Jak dusić buraki z marchewką i cebulą. Jak gotować gulasz z buraków - najlepsze przepisy

Opis

Buraczki duszone Będzie doskonałym dodatkiem do absolutnie każdego dania mięsnego, a nawet działać jako samodzielne danie. A jeśli wiesz, jak go prawidłowo i smacznie ugotować, uzupełni Twoją dietę szeroką gamą przydatnych witamin i minerałów. Buraki pozytywnie wpływają na wydolność układu pokarmowego, na pracę serca, a także wzmacniają kości na wszelkie możliwe sposoby.

W domu można ugotować wiele różnych potraw z buraków, ale dzisiaj udusimy naszą roślinę okopową w obfitym sosie śmietanowym. Nawiasem mówiąc, sami go również przygotujemy, korzystając z prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciem. Pyszne buraczki duszone z cebulką nasycą się mlecznym smakiem i staną się jeszcze bardziej kruche i soczyste. Zamiast cebuli można również użyć czosnku, a jeśli chcesz, dodaj do przepisu swoje ulubione suszone zioła lub inne przyprawy. Taka pyszna przystawka nie pozostawi Cię obojętnym i łatwo wymyślisz, jak samemu ugotować gulasz z buraków.

Składniki

(200 gramów)
(10 gramów)
(25 gramów)
(100 gramów)
(10 gramów)
(szczypta)
(10 gramów)
(smak)

Kroki gotowania

Przed duszeniem musimy dokładnie opłukać i ugotować buraki. Następnie musisz go wyczyścić i pokroić w zgrabne małe kostki, jak pokazano na zdjęciu.

Oczyszczamy wskazaną ilość cebuli i kroimy je bardzo drobno.

Na patelni rozgrzewamy mały kawałek tłuszczu zwierzęcego, a następnie wlewamy na niego posiekaną cebulę. Mieszając, smaż cebulę na złoty kolor.

Dodaj pokrojone w kostkę ugotowane buraki na patelnię do smażonej cebuli, wymieszaj składniki.

Dodatkowo przygotowujemy specjalny sos śmietanowy. W tym celu na kolejnym palniku rozgrzewamy czystą patelnię, wsypujemy na nią mąkę i lekko smażymy.

Dokładnie wymieszaj składniki i podgrzej sos.

Wlać buraki i cebulę z powstałym sosem we wskazanej ilości, wymieszać składniki i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut.

Gotowe danie można ułożyć na talerzach i podać przy stole. Duszone buraczki z cebulą i kwaśną śmietaną są gotowe.

Smacznego!

Buraki to niesamowity produkt. Jest nie tylko bogaty w przydatne substancje i witaminy, ale także w stanie je zachować podczas procesu gotowania. Burak pomoże oczyścić naczynia krwionośne i usunąć toksyny, odmłodzi organizm, poprawi trawienie i jest po prostu niezastąpiony w walce z otyłością. To wspaniałe warzywo korzeniowe można wykorzystać w wielu potrawach: można je marynować, zapiekać z warzywami lub mięsem, nadziewać lub robić z niego nadzienia do ciast. Sałatki z jej udziałem są jasne i soczyste. A duszone buraczki też są pyszne. Przepis na to danie z pewnością zachwyci Cię prostotą przygotowania i przyjemnym smakiem. Właśnie na tych dostępnych opcjach skupiamy dziś naszą uwagę.

Buraczki duszone w śmietanie

Po prostu niezbędny magazyn witamin zimą - duszone buraczki. Przepis z dodatkiem kwaśnej śmietany pozwala ugotować nie tylko smaczną i jasną przystawkę, ale także doskonałe niezależne danie.

Będziesz potrzebować:

2-3 buraki;
200 gramów kwaśnej śmietany;
1 ząbek cebuli i czosnku;
30 g masła i trochę warzyw;
łyżka mąki;
sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

Buraki duszone w powolnej kuchence okażą się bardzo smaczne. Przepisy można uzupełniać i zmieniać według własnego uznania, zaczynając od głównego. Ale jeśli w twoim domu nie ma multicookera - nie zniechęcaj się, zwykła głęboka patelnia jest całkiem odpowiednia.

Buraki kroimy w kostkę, czosnek i cebulę - drobno.

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do rondla, dodaj kawałek masła i polej warzywami. Posolić i dodać kilka ulubionych przypraw. Wlej wodę tak, aby zakrywała buraki tylko do połowy. Przykryć pokrywką i zatruć gulasz na ogniu. Od czasu do czasu mieszamy.

Gdy tylko buraki będą prawie gotowe, dodaj do nich śmietanę z mąką. Wymieszaj i pozostaw na kuchence jeszcze 10 minut.Potrawa jest gotowa.

Buraczki ze śliwkami

Twoi bliscy z pewnością będą smakować duszone buraczki ze śliwkami. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty.

Będziesz potrzebować:

2-3 średnie buraki;
200 g suszonych śliwek;
trochę oleju roślinnego;
cukier i sól do smaku.

Jak gotować:

Konieczne jest pozbycie się nasion suszonych śliwek i pokrojenie na kilka części. Czyścimy buraki, nacieramy na grubej tarce. Odstawiamy trochę na patelnię, dodając kilka łyżek oleju.

Następnie dodaj suszone śliwki i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Nie zapomnij zamieszać. Dodaj trochę cukru i soli do smaku. Uważaj, aby warzywa nie wyschły, w razie potrzeby dolej wody.

Pozostaje poczekać, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie uduszone i staną się miękkie. Wtedy nasze kulinarne dzieło będzie gotowe - buraczki duszone. Przepis zajmie około godziny, ale samo danie będzie doskonałe.

Burak „Bourguignon”

To świetna opcja na lato. Staraj się wybierać średniej wielkości warzywa, aby harmonijnie wyglądały w naczyniu. Jeśli ich nie ma, po prostu pokrój duże na kawałki.

Będziesz potrzebować:

6-7 małych buraków;
5 małych marchewek;
2 średnie cebule;
3-4 ząbki czosnku;
tuzin pieczarek (lub innych grzybów);
kieliszek czerwonego wina;
2,5 szklanki bulionu lub wody;
2 łyżki stołowe. l pasta pomidorowa (lub świeże pomidory);
liść laurowy, tymianek, czarny pieprz, sól.

Jak gotować:

W dużym rondlu z grubym dnem (lub rusztem) podsmażamy na oleju posiekany czosnek i 1 cebulę, następnie dodajemy buraki, marchewkę, zioła i trzymamy na ogniu jeszcze 5 min. Teraz do warzyw dolewamy wino, bulion z koncentratem pomidorowym i pozostawić do duszenia na małym ogniu w ciągu 20 minut.

W międzyczasie podsmaż na patelni pieczarki i cebulę na złoty kolor. Dopraw solą i przyprawami. Odłóżmy to na chwilę.

Poczekamy, aż marchewka i duszone buraczki będą miękkie. Przepis mówi nam, że czas dodać do nich pieczarki i cebulę. Pozostawić na ogniu jeszcze 10 minut.Doprawić do smaku solą lub ulubionymi przyprawami. Gotowy.

Buraczki Duszone „po Francusku”

Jak inaczej przygotowuje się duszone buraczki. Przepis ze zdjęciem i opisem „cudzoziemca” znajdziecie poniżej. Dlatego zaleca się gotować słynnego francuskiego szefa kuchni - Erica Gonzaleza. Te buraki mogą być podawane jako dodatek lub używane w sałatkach.

Będziesz potrzebować:

2-3 małe buraki;
3 sztuki. l oliwa z oliwek;
szklanka napiętego bulionu z kurczaka;
2 l. l sherry lub ocet winny;
pieprz i sól.

Jak gotować:

Buraki obrać i pokroić w duże kawałki. Wyślij do smażenia na oleju w rondlu lub głębokiej patelni przez 2-3 minuty. Nie zapomnij posolić i pieprzyć.

Do buraków dodać bulion z kurczaka, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gdy warzywa będą miękkie, dodaj sherry lub ocet winny. Odłóżmy to jeszcze na kilka minut. Danie jest gotowe.

Różnorodność smaków

Sam burak ma bogaty słodki smak i jasny kolor. Może być doskonałą platformą do realizacji różnorodnych dań. Spróbuj eksperymentować. Będzie pysznie duszona z winem i przyprawami, doda przyjemnej nuty pachnącemu mięsu i będzie ozdobą każdego stołu. Mamy nadzieję, że zaproponowane przez nas opcje uzupełnią Waszą rodzinną skarbnicę przepisów. Ciesz się posiłkiem!

Ulubiona przez wszystkich roślina okopowa jest niezwykle korzystna dla naszego zdrowia, dlatego wiele gospodyń domowych tak aktywnie wykorzystuje ją do jedzenia. Jak dusić buraki na patelni, aby nie straciły swoich dobroczynnych właściwości, a jednocześnie zwiększyły swój smak - podpowiemy Ci w przepisach kulinarnych krok po kroku.

Poświęcisz bardzo mało czasu na gotowanie, a jednocześnie łatwo nauczysz się przyrządzać pyszne i pożywne dania z buraków z różnymi warzywami i przyprawami.

Buraczki duszone w przecierze pomidorowym

Składniki

- 5 sztuk. + -
- smak + -
- 3 łyżki + -
— 1/2 łyżki lub do smaku + -
- 2 szt. + -
- 1 goździk + -
— uszczypnąć lub do smaku + -

Gotowanie duszonego makaronu na patelni

Możesz gotować buraki na patelni według dowolnego przepisu, czy to klasycznego, czy oryginalnej technologii. Proponujemy duszone buraki z delikatną pastą pomidorową, mieszanką papryki i pachnącym czosnkiem.

Prosty, ale przystępny cenowo przepis pozwoli Ci przygotować pyszną przystawkę do różnych dań rybnych, mięsnych i ziemniaczanych, która będzie smakować doskonale w każdej postaci.

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju słonecznikowym do zeszklenia.
Zmiel czosnek (nożem, prasą, tarką - sposób zależy od Ciebie), dodaj go do cebuli na patelni.
Roślinę okopową ścieramy na grubej tarce, zalewamy czosnkiem i cebulą.
Wlać składniki na patelnię z koncentratem pomidorowym (dodać do smaku), posolić, pieprzyć, przykryć patelnię pokrywką. Gotuj swoje ulubione danie przez około 10-15 minut. Wskazane jest gotowanie przekąski na małym (umiarkowanym) ogniu. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać.
Po gotowaniu przez 5-10 minut odstawiamy duszone w sosie pomidorowym buraki, po czym podajemy danie z pieczywem i świeżymi warzywami do stołu.

Zamiast przecieru pomidorowego spokojnie można użyć świeżych pomidorów lub przygotowanego na ich bazie sosu. Taka zamiana sprawi, że danie będzie jeszcze ostrzejsze, więc eksperymentuj ze składem według własnego uznania.

Jak dusić buraki na patelni w śmietanie

Innym prostym i niedrogim przepisem na smażone buraki jest ze śmietaną. Aby poprawić smak, oprócz buraków możesz użyć zieleni, marchwi i liści laurowych. Tak minimalny zestaw składników pozwala szybko przygotować zdrowe danie na obiad, w dodatku bardzo smaczne i sycące.

Składniki

Marchewka - 0,5 kg;
liść laurowy - 2 szt .;
Sól dla smaku;
Śmietana - 1 łyżka stołowa;
Ocet - 1 łyżka. l.;
Buraki - 0,5 kg;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Seler (lub pietruszka) - 1 pęczek;
Olej (roślinny) - 2 łyżki. l.;
Mąka - 1 łyżka. l.

Jak gotować buraki w śmietanie na patelni

Oczyszczamy, myjemy warzywa, kroimy je w paski, a następnie przenosimy na patelnię.
Posyp składniki ziołami, zalej niewielką ilością wody, następnie dodaj olej roślinny, ocet.
Mieszamy wszystkie produkty na patelni, a następnie przystępujemy do gulaszu. Okresowo zaglądaj pod pokrywkę i mieszaj składniki, aby się nie paliły. Ogólnie rzecz biorąc, duszenie buraków zajmuje około 40-50 minut.
Gdy warzywa się ugotują, dodaj do nich mąkę (usmażoną wcześniej na oleju), ponownie wszystko wymieszaj, włóż do naczynia śmietanę, cukier, sól, liść laurowy. Dusić buraki ze śmietaną przez kolejne 5 minut.

To wszystko - przekąska z buraków na obiad jest gotowa. Możesz dodatkowo posypać drobno posiekaną zielenią (dowolną, według własnego uznania) i podawać jako przystawkę na ciepło / zimno do stołu jadalnego.

Pieczone Buraczki: Przepis Z Ziemniakami

Przygotowanie rodzaju sałatki z buraków i ziemniaków nie dłużej niż zwykle. Oryginalność tego przepisu polega na tym, że 2 główne składniki dania - ziemniaki i buraczki, smażymy na patelni. Następnie przyprawiamy produkty startym chrzanem - i możesz spróbować. Jak widać, sałatka jest przygotowywana w prosty sposób, ale smak jest bardzo niezwykły.

Składniki

Ziemniaki - 3 szt .;
Buraki - 4 szt .;
Sól dla smaku;
cebula - 1 szt .;
Ocet - do smaku;
Chrzan (tarty) - 2 łyżeczki;
Olej słonecznikowy - do smaku.

Jak smażyć buraki z ziemniakami

Buraki myjemy, myjemy, kroimy w cienkie plasterki.
Dusić rośliny okopowe do ugotowania (około 40-50 minut).
Myjemy ziemniaki, myjemy je, kroimy w cienkie paski.
Na patelni (oddzielnie od buraków) podsmażyć na oleju ziemniaki. Gotujemy aż do ugotowania.
Drobno posiekaj cebulę, smaż osobno, aż będzie przezroczysta.
Gdy buraczki i ziemniaki są już ugotowane, przekładamy je do jednej salaterki, produkty mieszamy z tartym chrzanem, smażoną cebulą, następnie przystawkę zalewamy olejem słonecznikowym i dodajemy odrobinę octu.

Dla tych, którzy nie lubią octu, można zaproponować sok z cytryny jako substytut sosu do sałatek. Nada potrawie lekką kwaskowatość (nie tak wyraźną i bez silnego zapachu jak ocet), co uczyni ją jeszcze bardziej wyjątkową.

Sałatkę z buraków i ziemniaków można przygotować nie tylko z duszonych warzyw korzennych, gotowanych i pieczonych w piekarniku (mikrofalówka, wolnowar) owoców również tworzą doskonały smak w sałatce. Dotyczy to zwłaszcza ziemniaków, z których przy wysokim stopniu pieczenia w piekarniku można uzyskać chrupiące domowe frytki.

Zajmie to mniej więcej tyle samo czasu, co przygotowanie sałatki opisanej powyżej w przepisie. Jednak smak takiego dania będzie dużo bardziej wyrafinowany. Twój mały domownik z pewnością doceni buraczkowy poczęstunek z chrupiącymi ziemniakami.

Jeśli tradycyjny dodatek do mięsa w postaci puree ziemniaczanego już przyprawił o zawrót głowy, możesz pomyśleć o roślinach okopowych ze względu na różnorodność i oszczędność. Duszone buraczki w sosie śmietanowym lub „w towarzystwie” z marchewką będą jak najbardziej mile widziane, bo proste w przygotowaniu i niesamowicie smaczne! Można go nakładać na chleb jako kawior i podawać jako osobne danie, przyozdobione zielenią, a także jako nadzienie do ciast w dni postu.

Szybki i prosty przepis na duszone buraczki, że tak powiem, „z kółek”. Sprawdzi się, gdy czasu na gotowanie jest mało, ale chcemy urozmaicić czymś rodzinny obiad.

Buraki średniej wielkości - 4-5 szt .;
Świeży pomidor - 1 szt .;
Olej słonecznikowy - stół 2-3. l.;
Małe żarówki - 2 szt .;
Czosnek - 1 duży ząbek;
Mieszanka pieprzu - 1/3 łyżeczki. l.;
Sól - 1/3 łyżeczki. l.

Oczywiście musisz zacząć od czyszczenia.
Teraz zmielmy nasze buraki. Możesz użyć zwykłej tarki z dużymi otworami lub tej, na której mielimy marchewki do marynowania po koreańsku.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej i wrzucić obraną i posiekaną cebulę do pasażowania.
Oczyszczamy również ząbek czosnku, siekamy nożem lub na tarce i dodajemy do cebuli. Smażymy tylko kilka minut. Jeśli zrobisz to więcej, cały ich niepowtarzalny zapach zniknie.
Dalej - kolej na buraki. Wkładamy na patelnię, a po niej wysyłamy pokrojonego w kostkę pomidora. Nawiasem mówiąc, w przypadku jego braku możesz ograniczyć się do pasty pomidorowej. Wystarczą 1-2 łyżki stołowe.
Ile dusić buraki zależy od pożądanej konsystencji. Jeśli np. chcemy uzyskać lekko chrupiący produkt, wystarczy 10 minut na małym ogniu, a miękkie duszone buraczki zajmie to trochę więcej czasu, a nawet kilka minut – aby naczynie zaparzyć już bez ognia, ale pod pokrywką. Tak więc duszenie buraków zajmuje łącznie 10-15 minut.

Gotowe danie można podawać gorące i już schłodzone jako warzywny dodatek do smażonego lub duszonego mięsa.

To jeden z uniwersalnych przepisów, który przyda się zarówno na czczo, jak iw zwykłe dni. Te rośliny okopowe są „przyjazne” zarówno w ogrodzie, jak i na talerzu. Nie ma nic łatwiejszego niż gotowanie duszonych buraków z marchewką w tak prosty sposób.

Buraki typu sałatkowego - 0,5 kg;
Marchewka - 200 gramów;
Żarówka duża - 1 szt .;
Pomidor (sos lub sok) - około pół szklanki;
Olej roślinny (oliwkowy lub inny) - 3 łyżki. l.;
Sól i czarny pieprz (mielony) - 1/3 łyżeczki. l.

Myjemy, czyścimy, pocieramy korzenie na grubej tarce.
Rozgrzej olej na patelni, umieść tam główne składniki. Duszenie buraków z marchewką pod pokrywką zajmuje 20 minut. Jeśli sprawisz, że ogień będzie silniejszy, suma będzie mniejsza.
Na około pięć minut przed zakończeniem duszenia naszego dania należy dodać cebulę. Można go pokroić w pierścienie lub półpierścienie. W tym samym czasie dodać pomidora.
Jeśli warzywa nie są wilgotne, można dodać łyżkę lub dwie wody.
Na koniec dodajemy nasze duszone buraczki, a także pieprz.

Podajemy danie przygotowane według tego prostego przepisu, udekorowane gałązkami świeżej pietruszki lub koperku.

Jeśli nasz pomidor jest zbyt kwaśny, ostrość smaku można zmniejszyć cukrem. Dodaj do smaku, podobnie jak pieprz. W rezultacie powinniśmy uzyskać przyjemny smak z lekką kwaskowatością.

Burak korzeniowy - 0,5 kg + -
Mleko - 0,5 kg + -
Tłusta śmietana - 1 szklanka + -
Bezzapachowy olej słonecznikowy - 2 łyżki. l. + -
Mąka pszenna (dowolna) - 1 łyżka. l. + -
Cukier granulowany - 1 łyżka. l. + -
Pietruszka (seler) - pęczek + -
Ocet stołowy (9%) - 1 łyżka. l. + -
Sól - 2 szczypty + -

Jest jeszcze jeden dość ciekawy sposób na pyszne gotowanie buraków przez duszenie - w śmietanie.

Korzenie, moje zielenie, pokroić w małe paski.
Przed duszeniem warzyw należy podgrzać patelnię i wlać do niej olej.
Układamy składniki i gotujemy je pod pokrywką, nie zapominając o zamieszaniu. Ile trzeba ugotować, patrzymy na stan warzyw: gdy tylko zmiękną, dodaj smażenie.
Nie jest to trudne: smaż mąkę osobno na oleju roślinnym na złoty kolor.
Do warzyw dodać przesmażoną mąkę i doprawić octem na 5-10 minut przed końcem gotowania.
W tym samym czasie włóż śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj, dodaj i posłodź.

Zwykłe buraczki duszone w ten sposób nie będą się wstydzić podawać jako dodatek do głównego dania mięsnego – staną się prawdziwą ucztą dla smakoszy i ozdobą świątecznego stołu.

Buraki należą do tych warzyw, które są bogate w witaminy i mikroelementy niezbędne człowiekowi. To warzywo powinno być spożywane przez dzieci w każdym wieku i dorosłych. Szczególnie ważne jest spożywanie buraków przez kobiety w ciąży. Burak nie tylko pomoże przyszłym mamom w utrzymaniu ciała, ale także przyniesie korzyści rozwijającemu się dziecku w łonie matki.

Burak jest również wyjątkowy, ponieważ jest (można powiedzieć) jednym z nielicznych warzyw, które dobrze się przechowują przez cały rok. Ponadto podczas przechowywania witaminy z warzyw nie znikają. Bogactwo buraków nie zniknie podczas obróbki cieplnej.

I ile różnych potraw można z niego przygotować. Burak jest jednym ze składników wielu sałatek. Jest głównym składnikiem ulubieńca wszystkich. Możesz również ugotować wiele przekąsek z buraków. Na przykład, buraczki duszone zarówno przydatne, jak i smaczne. Proponuję ugotować go według mojego przepisu. Co więcej, jeśli podoba ci się danie, w przyszłości możesz eksperymentować, dodając dodatkowe składniki. Mogą to być orzechy i inne warzywa, jabłka i groszek.

Osobno należy powiedzieć o ubieraniu duszonych buraków. Do tego przepisu użyłam majonezu. Wiadomo, że majonez jest szkodliwy. Ale chcę ostrzec tych, którzy zdecydują się go zastąpić czymś innym, że nie warto tego robić. Danie będzie zepsute. Lepiej nie jeść majonezu, niczym nie doprawiać.

Kroki gotowania:

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł