Jak ozdobić ciasta wielkanocne mastyksem cukrowym. Dekorowanie ciasta wielkanocnego mastyksem cukrowym Torty wielkanocne z kwiatami z mastyksu

Aby tort, babeczki czy wypieki przygotowane na rodzinną uroczystość zawsze wyglądały pięknie i apetycznie, warto je ozdobić. Aby nadać wypiekom wspaniały wygląd, dostępne są różne opcje dekoracji. Na przykład, dekoracje wykonane z mastyksu cukrowego. Jeśli jako dziecko uwielbiałeś rzeźbić wszelkiego rodzaju figurki z plasteliny, praca z pastą cukrową Nie będzie się to wydawać aż tak pracochłonne. Apowiem Ci jak zrobić mastyks cukrowy i uformuj to pisanki. Modelowaniem poradzą sobie nawet dzieci.

Wymagane produkty:

Cukier puder -450-500 g

Natychmiastowa żelatyna - 1 łyżeczka.

Zimna woda – 5 łyżek.

Sok z cytryny – 0,5 łyżeczki.

Esencja waniliowa

Barwniki spożywcze

Jak przygotować mastyks cukrowy:

Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie. Pozostawić na kilka minut do „spęcznienia”.

W międzyczasie przesiać cukier puder (koniecznie drobno zmielony). Jest to konieczne, aby „rozbić” wszystkie grudki, ponieważ pogarszają one jakość mastyks cukrowy.

Spęcznioną żelatynę umieścić w łaźni wodnej i doprowadzić do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać sok z cytryny, esencję waniliową i dobrze wymieszać.

Do masy dodajemy cukier puder małymi porcjami. Dokładnie wymieszaj zawartość.

Gdy masa cukrowa stanie się najtwardsza, przekładamy ją na stolnicę i zagniatamy jak zwykłe ciasto, w razie potrzeby dodając cukier puder. Mastyk cukrowy powinien być elastyczny i miękki. Wskazówka: zbyt twarda masa kruszy się podczas pracy, dlatego podczas ugniatania należy dodawać cukier puder małymi porcjami.

Gotowy mastyks cukrowy podzielić na kilka części. Używając barwnika spożywczego, nadaj każdemu kawałkowi pożądany odcień. Aby zapobiec wysychaniu masy uszczelniającej, należy ją owinąć folią spożywczą. Wskazówka: Przed użyciem zaleca się rozcieńczenie suchych barwników spożywczych wodą lub wódką (alkoholem).

Z otrzymanego mastyks cukrowyślepy pisanki. Aby to zrobić, rozwałkuj kawałek masy uszczelniającej na duży groszek. Następnie palcem wskazującym rozwiń jedną krawędź, tworząc kroplę.

Resztę przygotuj w ten sam sposób. dekoracje z mastyksu cukrowego Jak pisanki.

Twórczy sukces!

Ale jesteśmy rzemieślnikami i sami potrafimy też wykonać lub wyciąć unikalną, ręcznie robioną biżuterię z gotowej masy marcepanowej lub mastyksu cukrowego, której przygotowanie jest dość proste.

Posypki i posypki, które można kupić w sklepach na Wielkanoc, sprawią, że Twoje wielkanocne ciasta będą wyglądać jak setki innych, mimo że w domowe wypieki wkładasz ciepło duszy i rąk.

Dlatego sugerujemy wykonanie prostej i efektownej dekoracji własnymi rękami w postaci delikatnych kwiatów z mastyksu. Mastyks można bardzo łatwo zrobić z cukierków do żucia z pianki marshmallow, podgrzewając je w kuchence mikrofalowej. Pozostaje tylko rozwałkować ciasto mastyksowe i wyciąć z niego koła o różnych średnicach. A zwinięcie uroczych kwiatów lub róż z wykrojów nie będzie trudne!

Jak ozdobić ciasto wielkanocne kwiatami mastyksu - tutaj

Do dekoracji przygotujemy mastyks piankowy z cukierków do żucia.

Podgrzej cukierek przypominający piankę marshmallow, znany jako pianka marshmallow, przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej wraz ze słodkim masłem.

Rozpuść barwnik spożywczy w niewielkiej ilości wody i pokoloruj dwie połówki podgrzanej pianki marshmallow na czerwono i zielono.

Dodając cukier puder, wymieszaj plastikowy mastyks, z którego rzeźbimy, co tylko dusza zapragnie - w moim przypadku są to róże.

Do i przygotować róże, cienko rozwałkować mastyk,wycinać foremką koła

i z nich zbieraj pąki o pożądanej wielkości, okresowo zwilżając podstawę wodą.W przypadku liści jest to jeszcze łatwiejsze - rozwałkuj mastyk i wytnij wykroje za pomocą formy.

W przypadku mastyksu cukrowego:

Namocz torebkę żelatyny w wodzie, aż pęcznieje. Żelatynę połączyć z cukrem pudrem i zagnieść masę o konsystencji podobnej do plasteliny.
. Zabarwij masę gotową żywnością lub naturalnymi barwnikami - dodaj sok z buraków, marchwi lub jagód.

Z masy plastycznej można łatwo uzyskać co tylko się chce, na przykład kwiat z listkami. Aby to zrobić, podziel masę uszczelniającą na kawałki, zwiń w kulki, a następnie ugniataj rękami. Z półfabrykatów możesz zrobić różę, zbierając je po jednym płatku na raz (jak na zdjęciu). Za pomocą noża odetnij liście z zielonego mastyksu i nałóż żyłki krawędzią łyżeczki.

Z tego mastyksu wykonane są również dekoracje do zwykłych ciast.

Kurs mistrzowski na temat barwienia ciast wielkanocnych krok po kroku tutaj

Na krówkę cukrową:

Żelatyna - 10 g
Cukier puder - 300 g
Woda - 150 ml.

Dla mastyksu:

Pianki do żucia - 0,5 opakowania
Cukier puder - 400 g

Przygotowanie krówki na ciasto wielkanocne

Zacznijmy przygotowywać krówkę. Aby to zrobić, musisz wziąć: wodę, żelatynę i cukier puder.

Hodujemy 10g. żelatyna 150 ml. woda i od 1 godziny. łyżkę soku z cytryny i pozostawić żelatynę do spęcznienia na 20 minut.

Teraz do żelatyny dodaj 300 g cukru pudru.

Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki. Przed natłuszczeniem ciasta wielkanocnego należy podgrzać mieszaninę cukru przez 10 sekund w kuchence mikrofalowej.

Ciasto smarujemy pędzelkiem lub łyżką.

Przygotowanie masy uszczelniającej do dekoracji ciast wielkanocnych

Zostaw ciasto i przejdź do mastyksu. Do tego potrzebujemy pianek do żucia – pół opakowania i cukru pudru – 400 g.

Żujące pianki należy stopić w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund.

Stopniowo dodawaj cukier puder.

Ugniataj masę uszczelniającą, aż stanie się elastyczną masą.

Ponieważ pianki marshmallow mają bardziej różowy kolor, mastyk okazał się tego koloru.

Zawiń masę uszczelniającą w folię spożywczą i odstaw na chwilę.

Będziemy potrzebować kilku różnych kolorów, pomoże nam w tym farba spożywcza. Nałóż trochę farby na kit i spuść na niego wodę.

Jako podstawę wziąłem gotowego kurczaka, takiego, jaki kupuję na targu przed każdą Wielkanocą. Naprawdę chciałem zrobić coś podobnego: tego samego rozmiaru i, jeśli to możliwe, tej samej słodyczy.

Nie zagniatałam masy zbyt mocno, żeby nie było trudno ją wyrzeźbić. Konsystencją przypominała plastelinę.

Zwinąłem dwa małe kawałki masy uszczelniającej w małe kulki i porównałem je z wielkością zakupionego ptaka.

Kurczak kupiony w sklepie ma kokardę, nogi z dziobem i skrzydełka wykonane z rękawa cukierniczego. Nie jestem zbyt biegły w posługiwaniu się strzykawką i torbą. na wykonanie takich drobnych i schludnych detali, a nie ma czasu, więc szybko znalazłem wyjście z sytuacji.

Miałem dostępne posypki, w tym „kwiaty” i „serduszka”. Aby zrobić dziób, złamałem serce na pół i wyszedł wspaniały ptasi nos. Zrobiłam dla chłopców grzebień z całego kwiatka lub serca, ułożonego pionowo. Łapy są również wykonane z kwiatów. Oczy pochodzą z czarnego groszku wybranego z posypki wielkanocnej. Kokardki dla dziewczynek również są wykonane z kwiatów!

Skrzydła zrobiłem z małych kawałków mastyksu. Ponieważ konsystencja masy uszczelniającej za pierwszym razem była całkiem udana, części łatwo się sklejały, a jednocześnie zachowywały swój kształt i nie odkształcały się. Jeśli Twoje części się nie sklejają, sklej je wódką lub wodą!

Dzięki tej decyzji dotyczącej stosowania posypek proces robienia kurczaków przebiegł u mnie znacznie szybciej, niż początkowo oczekiwałem.

Następnie chciałam zrobić małe zielone „polany”, na których będzie siedział kurczak, taki jak ten ze sklepu. W tym celu rozcieńczyłam lukier wielkanocny ubijając go z białkiem i dodając barwnik. Ten wynik nie był bardzo zły, ale też nie świetny.

Aby te zielone „krople” nie przyklejały się do blachy, obficie posypałam ją skrobią. Jednak w kilku miejscach te rzeczy nadal się przykleiły i kiedy próbowałam je odciąć z blachy, częściowo się pokruszyły, bo ta glazura jest bardzo krucha.

Tak wyszły kurczaki: szybko, pięknie i niedrogo.

W ten sposób możesz zrobić żonkila

Żonkil z mastyksu. Klasa mistrzowska

Dla Ciebie mistrzowska klasa na temat robienia żonkili z mastyksu ze zdjęciami krok po kroku.

Do pracy potrzebujemy:

- mastyks cukrowy
— cięcie na mastyks — „Petunia”
— stosy modelarskie do pracy z mastyksem
- wałek do ciasta do pracy z mastyksem
— mata silikonowa do pracy z mastyksem
- żółty barwnik w żelu
- taca do suszenia kwiatów z komórkami
- pręciki do ozdabiania kwiatów

Jak zrobić:

1. Rozwałkuj masę uszczelniającą warstwą o grubości około 1,5-2 mm. Wycinamy podstawę przyszłego kwiatu za pomocą wycinarki Petunia.

2. Połóż kwiatek na miękkiej macie i za pomocą narzędzia z zestawu stosów lekko odciągnij płatki naszego kwiatka od środka, a następnie innym narzędziem z tego samego zestawu narysuj wzdłuż krawędzi płatka tak, aby jego krawędzie faliste.

3. Tworzymy relief przyszłego kwiatu, rysujemy linię wzdłuż środka płatka od krawędzi do środka. Umieść przedmiot na tacy z komórkami.

4. Wykonanie rdzenia żonkila. Aby to zrobić, pomaluj kawałek mastyksu na żółto barwnikiem żelowym. Rozwałkuj piłkę i umieść ją na patyku w kształcie stożka z zestawu stosów. Tworzymy stożek i rozwałkowujemy jego krawędzie na stole.

5. Przytnij krawędzie za pomocą foremki do ciasta. Na miękkiej macie tworzymy faliste krawędzie wokół obrabianego przedmiotu.

6. Zwilż rdzeń kwiatu wódką lub alkoholem i przyklej żółty środek do podstawy. Na koniec ostrożnie przyczepiamy pręciki do żonkila.

Figurka króliczka do dekoracji tortu

Mistrzowska klasa na wierzchu ciasta mastyksowego

Torty wielkanocne najczęściej posypuje się lukrem z białek i dekoruje świątecznymi napisami. Ale jeśli spróbujesz, możesz pięknie ozdobić ciasto wielkanocne mastyksem i uformować z niego oryginalne figury i kwiaty. Mastyk jest sprzedawany w sklepach, ale powiemy Ci, jak zrobić to w domu.

Jak zrobić mastyks na ciasto wielkanocne

Przygotuj 500 g pianek do żucia i 400 g cukru pudru. Zabrać się do pracy:

Rozpuść pianki marshmallow w kuchence mikrofalowej. Zajmie to 10-15 sekund;
Do roztopionych pianek stopniowo dodajemy cukier puder. Wszystko dobrze wymieszaj i ugniataj, aż uzyskasz elastyczną masę;
załóż masę uszczelniającą w folię spożywczą. Włóż go do lodówki lub odłóż na bok.

Podziel ciasto mastyksowe na części. Będzie tyle części, ile planujesz użyć kolorów barwnika. Aby uzyskać wielokolorowe ciasto mastyksowe, posyp każdy kawałek mastyksu barwnikiem spożywczym o wybranym odcieniu i dodaj odrobinę wody. Ugniataj masę uszczelniającą, aż kolor całkowicie się zmieni. Z tej masy można wyrzeźbić dowolne figury i kwiaty do dekoracji wielkanocnych ciast.

Robienie kwiatów z mastyksu na ciasto wielkanocne

Do wykonania prostej dekoracji potrzebne będą specjalne foremki w postaci kwiatów, gwiazdek i serc. W sprzedaży dostępne są również formy silikonowe do cyfr i liter. Pomogą Ci w wykonaniu świątecznego napisu na torcie wielkanocnym. Etapy pracy są następujące:

rozwałkuj każdy kawałek ciasta mastyksowego wałkiem do cienkiej warstwy, jak przy robieniu makaronu;
Za pomocą foremki wytnij z ciasta kwiaty, liście, serca i motyle. Wysuszyć produkty i wykorzystać je do dekoracji ciast wielkanocnych.

Do tworzenia róż stosuje się inną metodę. Twoje działania są następujące:

rozwałkować kawałki różowego lub innego kolorowego ciasta mastyksowego na cienką warstwę;
pociąć na kształt koła z ciasta mastyksowego;
Zbierz pąki o wymaganym rozmiarze z kręgów. Okresowo zwilż podstawę przedmiotów obrabianych wodą;
Za pomocą formy z zielonego mastyksu wytnij puste liście dla kwiatu.

Do mocowania kwiatów i innych drobnych dekoracji na torcie użyj czekolady lub skoncentrowanego syropu. Możesz lekko zanurzyć obszar montażu. Dużą zaletą są gotowe tłoczki do wycinania liści i kwiatów, jeśli jednak ich nie posiadasz, będziesz musiał własnoręcznie wyrzeźbić figurki i kwiaty, aby ozdobić wielkanocny tort.

Piękne figurki kurczaków na trawie wykonane z mastyksu do ciast wielkanocnych

Przedstawiamy kolejny sposób na dekorację ciasta wielkanocnego. Podziel mastyk na trzy części. Pierwszą część pomaluj zielonym barwnikiem, drugą żółtą, a ostatnią czerwonym odcieniem. Do barwienia wykorzystuje się także soki warzywne i owocowe. Sok z marchwi daje żółty odcień, sok z buraków daje czerwony odcień, a zielony odcień można uzyskać z soku z pietruszki.

Zacznijmy robić dekoracje na ciasto wielkanocne:

Najpierw uformujmy trawę. Z rozwałkowanego zielonego kawałka wytnij okrąg. Połóż go na wierzchu ciasta. Zostaw ozdoby, przydadzą się na liście;
Zacznijmy robić kurczaka z żółtego mastyksu. Podziel całość na dwie części, z jednej uformuj dużą kulę. Ściśnij piłkę dłonią po jednej stronie, tak aby ogon kurczaka wyszedł. Uformuj drugą, mniejszą kulę i umieść ją na pierwszej, dodając wodę. Na dziób weź mały kawałek czerwonej fondantu i uformuj go w kształt rombu. Przymocuj dziób do głowy kurczaka za pomocą wody. Do oczu użyj dżetów z ciasta. Za pomocą noża wytnij skrzydła ptaka. Umieść małe wielkanocne pisklę na zielonej trawie przykrywającej wielkanocny tort. Z pozostałego masy uszczelniającej uformuj liście i kwiaty.

Istnieje wiele sposobów dekorowania ciast wielkanocnych mastyksem. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i chęci. Na torcie wielkanocnym można stworzyć całe obrazki lub dodać kilka prostych detali. W każdym razie otrzymasz pyszne i pięknie udekorowane świąteczne ciasto, dzięki któremu cała rodzina będzie świętować jasne chrześcijańskie święto.

Cześć! Zawsze fascynowały mnie wyroby rękodzielnicze, które można kupić w sklepach na Wielkanoc!!! Ale jednocześnie kwestia ich wątpliwego składu nigdy nie zniknęła. Poza tym zawsze pragniesz indywidualności.
Postanowiłam spróbować zrobić je sama i oto co wyszło.

Składniki.

Najpierw do miski wsypujemy 2 łyżeczki żelatyny, zalewamy 6 łyżkami wody i odstawiamy na 2-3 minuty.

Następnie umieścić w łaźni parowej i roztopić żelatynę, aż będzie przezroczysta. Następnie wsypać 1 łyżeczkę glukozy i wymieszać.

Powstałą mieszaninę wlać do wgłębienia w cukrze pudrze. I wymieszaj mastyk, zużyłem całe 250 gramów proszku i nic nie dodałem.
Masa powinna być elastyczna i nie kleić się do dłoni.

Mastyk należy pozostawić w temperaturze pokojowej na 3–4 godziny, owinięty folią spożywczą. I możesz zacząć tworzyć kwiaty. Barwniki spożywcze rozcieńczałam osobno w szklankach i dodawałam je wykałaczką, aż do uzyskania pożądanego odcienia. Każdy kolor owinęłam osobno w folię spożywczą. Mastyk szybko schnie.

Odrywając każdy kawałek, ugniatałam go w dłoniach i podgrzewałam do temperatury ciała, dzięki czemu stał się bardziej giętki.

Formowanie kurczaka.
Najpierw wyrzeźbiłem tułów, wykonując ogon i wgłębienie do mocowania głowy. Głowicę przekręciłem osobno i zwilżyłem trochę wodą miejsce mocowania i przymocowałem.

Przymocuj grzebień i dziób tak, aby otwory były wypełnione mastyksem, wtedy prawdopodobieństwo odpadnięcia po wyschnięciu będzie mniejsze. Uformuj grzebień.

Dla mojego kurczaka wybrałam zielone oczy.

Oddzielnie weź kropelki innego koloru i spłaszcz je. Zrobiłam 2 nacięcia po czym zwęziłam palce do końcówek. Skleiłem go również wodą. Po prostu niewiele, w przeciwnym razie mastyk się rozpadnie. Kurczak jest gotowy!!!

Teraz wziąłem kulkę, rozwałkowałem masę, wyciąłem okrąg i przykleiłem do kuli, pozostawiłem do wyschnięcia, gdy wyschnie, ponownie wsuwam kulkę do środka, kształtuję rączkę i odmierzam pożądaną długość.

Podczas gdy kosz wysycha, formuję jajka))) Przekręcam okrąg i zwężam go z jednej strony.
Kosz jest gotowy!

Następnie chciałam uformować małe koraliki, więc uformowałam walec, węższy i bardziej tępy na jednej krawędzi, aby mógł stać na powierzchni.

Teraz musisz oddzielić nasadkę na koraliku za pomocą rowka; po prostu przeciąłem ją trochę nożem.

Następnie musisz wziąć wykałaczkę i uformować nierówną konsystencję ciasta.

Dla dodania koloru rozcieńczyłam go bardzo mocną kawą, żeby był lepki.

Koraliki pomalowałam pędzelkiem, najpierw nakładając je na wykałaczki, żeby później łatwiej było je wysuszyć.

Ostatnim akcentem było nałożenie glazury i posypanie pokruszonymi resztkami suszonego mastyksu.

Teraz chciałam zrobić marchewkę dla zająca))) Uformowałam rożek, zrobiłam w nim nacięcia, żeby nadać mu teksturę marchewki i zrobiłam dziurę na zieleninę.

Następnie zrobiłem zielony stożek, którego ostry koniec włożyłem w dziurkę w marchewce i za pomocą nożyczek uformowałem krzak.

Są marchewki, ale nie ma króliczków, przejdźmy do zająca.
Przygotowałem duży kawałek mastyksu w kształcie jajka, dwie większe krople białego mastyksu i dwie mniejsze krople różu oraz okrągły ogon.

Oczy zrobiłam wykałaczką w barwniku.
I zając też super!!!)))

I tak wyszła wielkanocna łąka!!! Figurkami tymi można ozdobić ciasta, ciasta wielkanocne, babeczki i wszystko!!! Aby dodać blasku, posyp produkty lub sam produkt pieprzem, najlepiej z butelki ze sprayem, z miodem rozcieńczonym alkoholem w proporcji 1:1. Jeśli go nie masz, wystarczy nasmarować go pędzelkiem.

Smacznego i kolorowych wrażeń!!!
Chrystus zmartwychwstał!!! Prawdziwie zmartwychwstały!!!

Czas gotowania: PT03H20M 3 godziny 20 minut

Wiele dzieci uwielbia przygotowania do Świąt Wielkanocnych. Mama piecze ciasta wielkanocne, dzieci malują jajka. Wielkanoc to wyjątkowe święto, które jednoczy całą rodzinę. Oprócz tradycyjnych malowanych jajek na Wielkanoc, spróbuj razem z dziećmi zrobić jajka z mastyksu. Pisanki wykonane z mastyksu Wyglądają bardzo świątecznie i pięknie, można nimi ozdobić domowy stół wielkanocny.

Gotowy mastyks można kupić w wyspecjalizowanych sklepach cukierniczych lub przygotować go samodzielnie z pianek marshmallow i cukru pudru. Biały mastyks można farbować na dowolny kolor za pomocą barwnika spożywczego.

Ta klasa mistrzowska wykorzystuje gotowy mastyks w kolorach białym i żółtym, pozostałe kolory uzyskano za pomocą barwników.

Aby zrobić dekoracje jajeczne z mastyksu, będziesz potrzebować kilku narzędzi, które są również sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach.

Składniki:

Mastyks z cukru białego – 350 gr.
żółty kit – 80 gr.
barwnik spożywczy (malinowy, turkusowy, niebieski, zielony) - po 2-3 krople

Narzędzia i akcesoria:

mata silikonowa do wytłaczania torów
wycinanie w kształcie kwiatu
nóż cukierniczy z kręconym kółkiem
kutas
woda

Pisanki z mastyksu, klasa mistrzowska:

Aby uzyskać mastyks w innym kolorze niż biały, należy go pokolorować barwnikiem spożywczym. Podziel biały mastyk na równe części. Przygotuj barwniki. Aby równomiernie rozprowadzić barwnik, weź wykałaczkę, zanurz ją w barwniku i przebij nim kilka razy kawałek masy uszczelniającej.

Ugniataj masę uszczelniającą, uzyskaj jednolity kolor, jeśli chcesz bardziej zabarwić masę, powtórz procedurę.

Rozwałkuj jajko z mastyksu.

W ten sam sposób zrób turkusowe jajko.

I czerwony.

Jajka są gotowe, zacznij je dekorować. Rozwałkuj kawałek żółtej masy uszczelniającej na warstwę o grubości 2 mm i wycinaj kwiaty za pomocą dziurkacza.

Rozwałkuj paski żółtego masy uszczelniającej, połóż je na macie silikonowej i zwiń na wierzchu wałkiem do ciasta. Usuń paski z maty i odetnij nadmiar masy uszczelniającej.