Jak ozdobić ciasteczka lukrem. przepis i samouczek krok po kroku. Ciasteczka Piernikowe - Klasyczne Domowe Przepisy na Ciasteczka Mrożone

Białko jajka wlewamy do miski miksera (kombajnu, blendera lub po prostu rondla), dodajemy wodę, ale nie wszystko - około 50 ml. Wystarczy wymieszać łyżką i odstawić na 5-8 minut. Następnie dodaj łyżeczkę soku z cytryny i ubij. Lepiej oczywiście użalać się nad sobą i używać blendera, miksera, kombinować. Ubijaj, aż bąbelki będą małe, a mikstura nieznacznie zwiększy swoją objętość. Używam miksera, ubijam trzepaczką przez około 3-5 minut.

Teraz wylej cukier puder (tyle, ile odmierzyliśmy) i zacznij mieszać (ponownie w mikserze, na niskich obrotach).

Jeśli widzę, że proszek się nie miesza, pozostaje suchy, mogę dodać sporo wody (z pozostałych 60 ml). W tym przypadku dodałam 2 łyżeczki (dodaję po jednej, mieszam i sprawdzam za każdym razem).

Lukier powinien być gęsty. W Ameryce jego imię to sztywny szczyt, czyli twarde szczyty. Jeśli wyjmiesz łyżkę, masa się rozciąga, a następnie nie osiada. Ta konsystencja nadaje się do przechowywania. Jeśli nie zamierzasz teraz używać lukru, przenieś go do słoika i wstaw do lodówki.

A jeśli już teraz chcesz zacząć dekorować pierniki, to śmiało.

Potrzebujemy barwnika spożywczego. Lubię amerykańskie żelowe, można też kupić u nas np. Americolor lub Chefmaster (w każdym sklepie internetowym a la „wszystko dla cukiernika”).

Potrzebujemy również paczek. Możesz użyć zwykłych plastikowych toreb (na śniadanie, do zamrażania, do przechowywania) lub zamówić specjalne torby kulinarne na Aliexpress, są trochę wygodniejsze, ale to nie ma znaczenia. Nie zapomnij o klipsach (nie znalazłem jeszcze lepszych niż te z IKEA).

Kolejnym narzędziem, które jest po prostu niezbędne jest… zwykła wykałaczka! Pomoże nadać kolor glazurze, a nadzieniu rozprowadzić i skorygować skośny kontur oraz usunąć wszystko, co zbędne.

Zanim zacznę rysować, wykonuję dla siebie proste szkice w zeszycie.

W wystroju noworocznym lubię biało-niebieską gamę. Część naszej grubej glazury wkładamy do osobnej miseczki, bierzemy niebieski barwnik (na samym czubku wykałaczki) i mieszamy. Jeśli kolor jest zbyt ciemny, będziesz musiał dodać więcej białego glazury. Po osiągnięciu pożądanego odcienia „rozcieńczyć” glazurę.

Dodaj trochę wody (tylko kilka kropel). Ważne jest, aby nie przegapić pożądanej konsystencji.

Potrzebujemy dwóch opcji dla każdego odcienia: jednej do konturu, aby się nie rozprzestrzeniał, drugiej do wypełnienia. Lukier do konturu ma konsystencję podobną do pasty do zębów (czyli pasty, a nie żelu). Do polewania - jak śmietana 10-15% - rozprowadza się, ale niezbyt szybko.

Wiele osób pamięta dla siebie, jak po wymieszaniu powierzchnia glazury jest całkowicie wygładzona. Wygodne jest dla mnie robienie tylko na oko.

Najpierw przygotowujemy lukier do konturu, przenosimy około jednej trzeciej do torby, zawiązujemy ją. Do pozostałego lukru dodać trochę więcej wody, doprowadzić do konsystencji kwaśnej śmietany, również przenieść do osobnej torebki i zawiązać. Teraz ważny punkt. Musisz skrócić róg. W przypadku konturu jest dość cienki - szerokość 1-1,5 mm, do nalewania może być grubszy niż 2-3 mm.

Podobne procedury wykonujemy dla każdego odcienia glazury, który będzie brał udział w wystroju.

Teraz możemy udekorować nasze pierniki. Na przykład po prostu narysuj kontur płatka śniegu na „nagim” ciastku. Tutaj konieczne jest, aby ręka była „twarda” i nie drżała.

Inna opcja - możesz najpierw wykonać wypełnienie tła (ale wcześniej nadal zastosuj kontur, aby wypełnienie nie rozchodziło się na krawędziach). W takim przypadku konieczne będzie całkowite wyschnięcie tła, zwykle 2-3 godziny.

Oto noworoczne płatki śniegu i bombki, które dostałem.

Ogólnie „praktyka piecze doskonale”! Więc tak trzymaj!

Uproszczona wersja przygotowania glazury z białek jaj w wersji wideo tego przepisu od szefowej kuchni Eleny Stradze w programie kulinarnym „Na moim talerzu”.

Jeśli podobał Ci się ten post, koniecznie sprawdź i.

Ostatnio polecono mi zrobić proste domowe ciasteczka z kolorowym cukrem pudrem. Musiałem poszukać w swoich notatkach dobrego przepisu, który byłby niedrogi, ale jednocześnie, aby wypieki okazały się smaczne i piękne. Zdecydowałem się na opcję, która kiedyś była moją ulubioną.

Jest wiele składników na ciasto, ale wszystkie są dostępne. Ponadto z jednej porcji uzyskuje się bardzo dużo ciasteczek. Jednym z najważniejszych składników jest skrobia ziemniaczana, która sprawia, że wypieki są bardziej kruchy i delikatne. Wszystko jest przygotowywane szybko, w pośpiechu i może być przechowywane przez długi czas, jeśli nie zostanie natychmiast zjedzone.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: w piecu .

Całkowity czas gotowania: 30 minut. (dodatkowe 60 minut w lodówce) min.

Porcje: 35-40 szt. .

Składniki:

mąka - 3 łyżki.
masło - 150 g
skrobia ziemniaczana - 125 g
sól - szczypta.
soda - ½ łyżeczki
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
cukier - 1 szklanka
mleko - 2/3 szklanki
jajko - 1 szt.
cukier waniliowy - 1 saszetka

dla glazury:

cukier puder - ok. 200 g
sok cytrynowy
barwnik spożywczy.

Jak gotować:

Masło powinno mieć temperaturę pokojową. Wtedy łatwo jest pokonać. Włóż do miski i ubij mikserem. Ale możesz po prostu zmielić widelcem. Wsyp cukier, cukier waniliowy (przetwory w domu) i zmiel (lub ubij) wszystko razem na gładką masę.
Dodaj jedno jajko.
Dokładnie wymieszać.
Przesiej całą porcję mąki do osobnej miski, wyślij tam proszek do pieczenia, sodę, sól, skrobię (przesianą).
Wlej połowę suchej mieszanki do masy olejowej. Mieszamy.
Dodajemy mleko.
I dodaj resztę suchej mieszanki.
Zagnieść ciasto i uformować kulę. Zawiń w folię spożywczą. Wysyłamy go do lodówki na 1-2 godziny lub do zamrażarki na 30-40 minut.
Schłodzone ciasto wyjmujemy i zwijamy w warstwę o grubości 0,3-0,5 cm Należy pamiętać, że ciasteczka dobrze rosną w piekarniku. Więc robimy to cieńsze. Wyciśnij serca za pomocą foremek.
Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Ciasteczka pieczemy w domu w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.
Wyciągamy z piekarnika rumiane serca. Niech ostygną. I wysyłamy następną partię do upieczenia. Z jednej porcji ciasta dostałem prawie cztery porcje.
Przygotuj lukier na ciasteczka. Przesiej cukier puder do głębokiej miski. Wlej 3-4 łyżki stołowe do osobnej filiżanki. sok z cytryny lub kwas cytrynowy rozcieńczony w wodzie. Jest też barwnik spożywczy. I stopniowo mieszaj.
Musisz dodawać płyn, aż uzyskasz konsystencję płynnej śmietany. Ważne jest, aby uchwycić moment tutaj, aby lukier nie był gęsty, ale też niezbyt płynny.
Powstałą krówką pokrywamy nasze domowe ciasteczka sercowe i pozostawiamy do wyschnięcia na pergaminie lub na ruszcie. Nadmiar lukru może spłynąć. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasteczka posypką, posypując jeszcze nie stwardniałym lukrem.

Uwaga dla właściciela:

Lukier ten można wykorzystać do dekoracji pierników, ciast wielkanocnych, ciasteczek czy kruchego ciasta. Nie wysycha szybko, ale potem nie traci kształtu. Jeśli wydawało Ci się, że glazura wyschła już po pół godzinie, tak nie jest. Jest miękki w środku. Jeśli zaczniesz pakować ciasteczka, od razu zobaczysz, że lukier zaczyna się topić i tracić swój kształt. Więc pozwól mu dokładnie wyschnąć, nawet na noc.
Jeśli lubisz ciasteczka z kawałkami czekolady, dodaj 1-2 łyżki. kakao w proszku. W takim przypadku musisz wziąć mniej mąki o 1-2 łyżki. Lub użyj jednego z gotowych

Malowanie ciastek lukrem cukrowym do pieczenia to nowy trend w naszej okolicy. W kręgach cukierniczych nazywa się to „oblodzeniem”. Ta niesamowita sztuka dekorowania deserów przybyła do nas z Zachodu i zadomowiła się na tyle mocno, że dekorowanie ciastek kruche czy biszkoptowych kolorowym lukrem ciasteczkowym stało się modnym trendem cukierniczym.

Dziś nauczę Cię prostego i szybkiego sposobu na przygotowanie prostej, ale bardzo plastycznej i giętkiej proteinowej otoczki. Przygotowując szybkoschnący polewa do ciastek według mojego przepisu otrzymasz wysokiej jakości i przyjemny produkt, którym z łatwością udekorujesz każdą słodycz.

Sprzęt kuchenny: miska do mieszania glazury, sitka, miksera, drewnianej lub silikonowej szpatułki.

Składniki

Jak wybrać składniki

Biały polew do ciastek pozyskiwany jest z wysokiej jakości cukru pudru, dlatego zwróć szczególną uwagę na wybór tego produktu. Najlepiej byłoby samemu zmielić cukier, ale dla zaoszczędzenia czasu możesz użyć gotowego proszku ze sklepu. Wysokiej jakości cukier puder powinien mieć jednolitą konsystencję bez wtrąceń i grudek. a także mają dobrą płynność. Dobry produkt ma przyjemny cukierkowy zapach z nutą karmelu i dużą słodyczą. Jeśli proszek nie jest wystarczająco słodki, dodano do niego skrobię ziemniaczaną.

Jeśli zdecydujesz się samodzielnie przygotować proszek, w domu wygodnie jest to zrobić na młynku do kawy. Dobry młynek do kawy z ostrymi ostrzami z łatwością zmieli cukier granulowany, ale każdy domowy proszek lepiej przesiać przez sitko aby zapobiec wtrącaniu się do niego niezmielonych ziaren cukru.
Jajka na polewę wybieraj z wielką starannością, ponieważ do jego przygotowania wykorzystywane jest surowe białko. Złej jakości i nieświeże jaja zawierają bakterie chorobotwórcze, które prowadzą do zatrucia. Dlatego kupuj tylko czyste jajka, z równą całą skorupką i zwracaj uwagę na trwałość produktu.

Gotowanie

Przepis wideo na lukier na ciasteczka

W tym pięknie szczegółowym samouczku wideo dowiesz się, jak zrobić lukier do ciastek o odpowiedniej konsystencji, a także zobaczyć, jak go pokolorować.

Syrop glukozowy można dodać, aby zmiękczyć zbyt kruchą powłokę. Nie wpłynie to na gęstość, ale sprawi, że masa będzie bardziej plastyczna.

Glazura malowana jest wyłącznie barwnikami żelowymi. Barwniki żelowe są łatwe w przechowywaniu, mają wysoką pigmentację i jednolicie barwią produkt. Gotowy lukier podzielić na kilka porcji, pomalować na różne kolory i wykorzystać np. do dekoracji świątecznych deserów. Biała powłoka bez barwników doskonale ozdobi i dopełni smak.

Jeśli zmieszasz cukier puder z kilkoma łyżkami kakao, uzyskasz wspaniały czekoladowy lukier do ciasteczek. Ten rodzaj powłoki jest idealny do dekoracji. Również lukier czekoladowy pozytywnie się dopełni.

Ten słodki produkt najlepiej przygotować w ilości potrzebnej do udekorowania wymaganej ilości ciasteczek, a nie do przygotowania go do przyszłego użytku. Jeśli pozostało Ci dużo lukru, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 3 dni.. Zanim udekorujesz nowe ciasteczka lukrem, sprawdź masę cukru pod kątem braku grudek skrystalizowanego cukru.

Ozdobiony tradycyjnymi świątecznymi piernikami, ciasteczkami weselnymi i pamiątkowymi wypiekami, polewa proteinowa do ciastek to świetny sposób na udekorowanie domowych przedmiotów i spędzenie wspaniałego czasu z rodziną i przyjaciółmi. Ten łatwy przepis na lukier z pewnością pomoże Ci zamienić każde ciastko lub ciasto w dzieło sztuki. Podziel się swoimi opiniami i komentarzami, smacznego, pysznych deserów i kulinarnych inspiracji!

Co może być smaczniejsze niż kruche ciasteczka? Tylko domowe kruche ciasteczka! Dziś porozmawiamy o różnych przepisach na to pyszne ciasto, a także o tym, jak zrobić lukier i pokryć nim gotowe produkty.

Gotowanie kruche ciasteczka - podstawowy przepis

Ten przepis można bezpiecznie nazwać podstawowym. Dodając różne składniki, możesz osiągnąć zupełnie inny smak. Gotowanie takich ciasteczek jest bardzo łatwe, wystarczy kupić odpowiednie produkty. Weźmy więc następujące składniki:

Masło - 200 gramów;
Cukier - 1 szklanka;
Mąka - o szklance (ile ciasta zajmie);
Cukier waniliowy - łyżeczka.

Metoda gotowania:

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki. Ponadto lepiej nie oszczędzać na tym produkcie – zastąpienie go margaryną lub pastą do smarowania wpłynie negatywnie na smak ciasteczek. Zmiękczone masło wymieszać z cukrem, dodać mąkę.
Ugniataj ciasto, aż uzyskasz elastyczną „bułkę”.
Teraz na posypanej mąką powierzchni rozwałkować i wyciąć ciasteczka o pożądanym kształcie. Na przykład kręgi. W razie potrzeby posyp każde ciastko cukrem lub cynamonem i włóż do nagrzanego piekarnika (temperatura 200 stopni). Ciasteczka piecze się dość szybko - w 15 minut są gotowe.. Upewnij się, że produkty się nie palą, jeśli to konieczne, po prostu zmniejsz ciepło.

Kruche Ciasto Czekoladowe

Ciasteczka z kawałkami czekolady powstają w oparciu o powyższy przepis. Do ciasta dodać 2 łyżki kakao, a następnie upiec ciasteczka.

Z nadzieniem można przyrządzać zarówno zwykłe, jak i czekoladowe ciasteczka. Na przykład dżem, dżem lub stopiona czekolada. Aby to zrobić, posmaruj jedno ciastko nadzieniem, połóż drugie na wierzchu. Czekamy na całkowite zestalenie i serwujemy słodycze do stołu.

Film o robieniu ciastek

Gotowanie polewy do ciastek kruche

Nawet najprostsze ciasteczka mogą wyglądać świątecznie i oryginalnie. Aby to zrobić, wystarczy przygotować glazurę. Porozmawiamy o kilku przepisach na glazurę, a także o dekoracji noworocznej gotowego pieczenia. Jeśli masz dzieci, zrobienie tego deseru może być prawdziwą noworoczną tradycją.

Do pierwszej i najprostszej wersji glazury przyjmujemy następujące produkty:

Cukier puder - około 200 gramów;
Woda - około 40-60 mililitrów;
Sok z cytryny - łyżeczka.

Do proszku wlej trochę wody i soku z cytryny. Mieszankę energicznie ubić trzepaczką, a następnie dodać resztę wody. Gotowa glazura powinna być błyszcząca. Za pomocą barwników można go pomalować na dowolny kolor.

Kolejny przepis na glazurę oparty jest na maśle. Bierzemy następujące elementy:

Masło - szklanka;
Cukier - 4 filiżanki;
4 łyżki gęstej śmietany;
Kilka kropli ekstraktu waniliowego.

Głównym zadaniem jest dobre ubicie masła i cukru. Aby to zrobić, użyj kombajnu lub miksera. Jak tylko masa stanie się gęsta i przewiewna, dodaj do niej śmietanę, ekstrakt waniliowy i ubijaj jeszcze przez kilka minut.

Ozdoba na noworoczne ciasteczka

Ponieważ zbliżają się ulubione święta noworoczne wszystkich, proponujemy spróbować ozdobić ciasteczka obrazem tematycznym.

Wytnij ciasteczka w kształcie buta. Na całą powierzchnię nakładamy czerwony lukier, następnie za pomocą białego malujemy ciasteczka dowolnym wzorem.
Możesz dodać jasne kolory, ale najlepiej wygląda biały obraz.
Ciasteczka w formie choinki pokryte są zielonym lukrem fondantowym. Następnie, korzystając z kilku wariantów glazury wielokolorowej, nakładamy małe krople (kulki), a następnie rysujemy girlandy.
Wytnij ciasto w formie rękawiczki i upiecz ciasteczka. Teraz możesz puścić wodze fantazji - użyj dowolnych kolorów powłoki głównej i ornamentu, małe drażetki możesz przykleić glazurą jako dekoracją.
Jeśli jesteś dobry w rzeźbieniu, zrób słodycze w postaci symbolu nadchodzącego roku - psa.
Z trzech kółek o różnych średnicach budujemy bałwana. Pieczemy. Następnie pokrywamy go białym lukrem i rysujemy oczy, nos i szalik innymi kolorami. Do tych celów można użyć żelowych ołówków kulinarnych, które są nakładane na napisy na ciastach i babeczkach.
A najłatwiejszą opcją jest zrobienie okrągłych ciastek, a następnie pomalowanie każdego ciasteczka w formie kulki dekoracyjnej. Możesz przyklejać dodatki kulinarne o różnych kształtach - otrzymujesz bardzo ciekawy produkt.

Malowanie ciasteczek jest bardzo dobre dla dzieci. Wynik na pewno im się spodoba. Ponadto takie fantazyjne produkty można powiesić na choince. I oczywiście słodycze własnej roboty są znacznie zdrowsze niż te zakupione, które są po prostu napchane dodatkami i konserwantami.

Najlepsze przepisy na ciasteczka z instrukcjami krok po kroku ze zdjęciami

lukier do ciasteczek

700 gramów

12 minut

490 kcal

5 /5 (1 )

Co może być lepszego niż domowe ciasteczka? Chrupiące, pachnące, wykonane ze sprawdzonych produktów, wydaje się rozpływać w ustach... A wykończeniem, które zamieni zwykłe ciasteczka w kulinarne arcydzieło będzie ich ozdoba. Najprostszym i najszybszym sposobem jest wypełnienie lukrem lub narysowanie nim różnych wzorów na wypiekach. Rozumiem sceptycyzm wielu osób: sam byłem pewien, że lukier jest długi, skomplikowany i „zagmatwany”. Jednak znajomy (z zawodu szef kuchni) powiedział mi, jak zrobić bardzo szybki i prosty lukier do ciasteczek, i to nie tylko jedną opcję, ale trzy! Możesz je ugotować z dziećmi, ufając, że później udekorują wypieki. Więc zacznijmy gotować, dobrze?

Polewa proteinowa do ciastek

Urządzenia kuchenne

Aby przygotować i udekorować ciasta lukrem, będziesz potrzebować blendera lub miksera, a także strzykawki do ciasta lub torebki na ciasto.

Pełna lista składników

Czasami zaleca się dodanie 0,5 łyżeczki do takiej glazury. skrobia, ale robię to bez niej - okazuje się, że nie jest gorzej, zwłaszcza jeśli potrzebujesz lukru do nalewania.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Pamiętaj, aby sprawdzić świeżość jajka: zanurz je w wodzie - jeśli „położy się”, wszystko jest w porządku.
Jeśli boisz się używać surowych białek, zastąp je suchymi, rozcieńczając zgodnie z instrukcją (zwykle jedna część proszku na siedem części wody).
Lepiej jest samemu zrobić cukier puder, mieląc go w młynku do kawy. Jeśli korzystasz z zakupionego, zwróć uwagę na szlifowanie: im mniejszy, tym lepiej.
Sok z cytryny można zastąpić kwasem cytrynowym rozcieńczonym w wodzie.

Polewy do ciasteczek, które proponuję przygotować, ma kilka zalet:

jest szybkoschnący, zwłaszcza nałożony cienką warstwą;
przygotowane z prostych i niedrogich składników;
nie wymaga dużego doświadczenia przy dekorowaniu wypieków;
ma przyjemny smak i wygodną konsystencję.

Ten przepis można nazwać podstawowym: dodaj do niego trochę wody - a otrzymasz świetną opcję nalewania; zwiększ ilość proszku - i gruba glazura do rysowania drobnych detali jest gotowa. Należy pamiętać, że taką glazurę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w torbie lub owiniętym wilgotnym ręcznikiem - wysycha na powietrzu i zaczyna się kruszyć.

Przepis krok po kroku na zrobienie polewy białkowej do ciasteczek

Film o przygotowaniu glazury białkowej

Przepis na glazurę białkową

Piernik Dzwonkowy https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Piernikowe ciasteczka Domki na kubku https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Torby jednorazowe http://ali.pub/1p3wn8

Oznacz mnie na swoich zdjęciach na Instagramie, bardzo ciekawie jest zobaczyć, co się dzieje 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Subskrybuj kanał http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Przepis na piernikowe ciastko https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Przepis na kolorowy cukier https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Przepis na lukier do dekorowania ciasteczek:
1 białko
200-250 g drobnego cukru pudru (w zależności od wielkości białka)
0,5 łyżeczki skrobi
0,5 łyżeczki soku z cytryny

Kompozycja „Life of Riley” należy do artysty Kevina MacLeoda. Licencja: Creative Commons Uznanie autorstwa (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Wersja oryginalna: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Puder cukrowy do ciasteczek

Czas na przygotowanie: 20 minut.
Porcje: taka ilość wystarczy na udekorowanie 1 kg ciastek.
Urządzenia kuchenne: mikser.

Pełna lista składników

Film o robieniu cukru pudru

Jeśli chcesz zrobić taką glazurę, zwróć uwagę na poniższy film, który krok po kroku pokazuje cały proces.

Lukier cukrowy, który się nie kruszy

Cukier puder od deliciousweek
Składniki:
* 1 łyżeczka żelatyna
* 6 łyżek. l. woda
* 1 łyżka. Sahara

Inne przepisy wideo:
Chude Ciasta - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte bez ekspresu do kawy - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Chuda Sałatka Warzywna - http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Sałatka Nicejska - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Chude kotlety grzybowe - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Ciasteczka z jabłkami i rodzynkami - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Sałatka Ziemniaczana Feta - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Sałatka z tuńczyka - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Puszyste Naleśniki - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Pizza na cienkim cieście - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Szarlotka - http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Fondant czekoladowy - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Sernik - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Makaron Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Ciasteczka owsiane - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Muzyka w wideo - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Polewa czekoladowa do ciasteczek

To kolejna opcja dekoracji, która doskonale nadaje się do różnych wypieków.

Czas na przygotowanie: 15 minut.
Porcje: ta ilość wystarcza na udekorowanie 900 g ciastek.
Urządzenia kuchenne: talerz.

Pełna lista składników

Przepis krok po kroku na cukier puder

Gdy lukier nieco ostygnie, można nim udekorować wypieki.

Film o robieniu polewy czekoladowej

Zwróć uwagę na następujący film: pokazuje, jak przygotować taką glazurę.

Polewa czekoladowa do ciasta, ciasta, ciastek, ciasteczek

Przepis na polewę czekoladową do każdego wypieku. Po utwardzeniu szkliwo nie pęka przy cięciu, ale też nie spływa, pozostaje miękkie i smaczne.
Ciasto z tym lukrem: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Dzięki za polubienie i zasubskrybowanie!
Przygotujmy się! =)
Mój kanał: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Kompozycja „Hyperfun” należy do artysty Kevina MacLeoda. Licencja: Creative Commons Uznanie autorstwa (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Wersja oryginalna: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Artysta: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Opcje przygotowania glazury

Korzystając z dwóch pierwszych z powyższych przepisów, szybko zrobisz biały lukier do ciastek. Świetnie wygląda na wypiekach noworocznych, a także na ciasteczkach chryzantemowych. Ale przygotowując się na wakacje dla dzieci, przydatny jest również kolorowy lukier na ciasteczka, które można przygotować według tego samego przepisu. Na sam koniec gotowania dodaj trochę barwnika – spożywczego lub naturalnego. Jeśli używasz suchych mieszanek, najpierw rozcieńcz pigment w wodzie (wystarczy kilka łyżek), ale żele można dodawać bezpośrednio do glazury. Jeśli chodzi o barwniki naturalne, dżem lub syrop malinowy nada kolor różowy, kurkuma - żółty i pomarańczowy.

Aby lukier czekoladowy był bardziej lśniący - wlej do niego łyżkę wódki.
Do dekoracji można użyć polewy czekoladowej przygotowanej według tego przepisu: wymieszać proszek kakaowy i cukier puder (po 4 łyżki stołowe), wlać 2 łyżki. l. woda, ponownie zamieszaj. Dodaj 40-50 g wysokiej jakości twardej margaryny, a następnie podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż stanie się jednorodna.
Jeśli chcesz użyć glazury do nalewania, rozcieńcz ją trochę wodą.

Jak udekorować ciasteczka i pokryć je lukrem

Aby wypieki były naprawdę piękne, przede wszystkim zastanów się, jakie wzory narysujesz lukrem. Możesz stworzyć szkic na papierze - dzięki temu praca pójdzie szybciej.
Kiedy zaczniesz dekorować, najpierw narysuj kontur lukru wokół krawędzi ciasteczka. Gdy wyschnie, wypełnij go wypełnieniem, jeśli przewiduje to szkic. Nadzienie suszy się w temperaturze pokojowej, ale w razie potrzeby można je również w piekarniku, w temperaturze do 80 stopni (swoją drogą, salmonella też z nim ginie).

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł