Jak gotować squash. Co smacznie i zdrowo można przygotować z kabaczka na obiad i wakacje

Patisson jest krewnym dyni i ma owoce o ciekawym kształcie. Różnią się osobliwym, ale przyjemnym smakiem. Najlepiej stosować je za młodu – nie starsze niż 4-6 dni, gdyż z czasem warzywo to traci swoją miękkość. Ponadto patisony w tym wieku zawierają dużą ilość minerałów, witamin i różnych pierwiastków śladowych, które są korzystne dla ludzi.

Dania z tego warzywa są doskonale trawione, jednak powinny być ostrożnie stosowane przez osoby cierpiące na przewlekłe schorzenia jelit.

Squash można dodawać do gulaszu warzywnego, gotować, smażyć lub piec w piekarniku. Chodzi o ostatnią z tych metod gotowania, o których opowiemy w tym artykule.

Przepis na pieczoną dynię w piekarniku

Najłatwiejsza opcja do wdrożenia.

Będziesz potrzebować:

• 1-2 dynia;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 łyżki Oliwa z oliwek;
• sól dla smaku.

Warzywa opłucz i pokrój w plastry o grubości do 5 mm. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj oliwą z oliwek. Piec w 220 o C przez 15 minut. W tym czasie dynia zmięknie i zarumieni się.

Trzeba je przełożyć do dużego naczynia i wlać pozostały olej wymieszany z rozgniecionym w prasie czosnkiem. Pozostaw na jakiś czas do impregnacji. Podawać na ciepło jako dodatek do mięsa.

Nadziewane patisony w piekarniku

Będziesz potrzebować:

Przede wszystkim należy przygotować kabaczek - spłukać, odciąć górną część owocu i oczyścić środek łyżką, aby zrobić małe zagłębienie. Pozostaw na 15 minut.

W tym czasie posiekaj cebulę i podsmaż z czosnkiem na rozgrzanym oleju. Ryż opłukać, również wymieszać na patelni. Gotuj, mieszając, aż kasza stanie się przezroczysta. Następnie wlewając wodę gotuj na wolnym ogniu, aż ryż zmięknie.

Wszystko dokładnie wymieszaj i rozprowadź na kabaczku, z którego najpierw należy spuścić powstały we wgłębieniu sok. Na wierzch posyp startym serem. Piec około godziny w 200 o C.

To danie stanie się niezwykłą ozdobą Twojego stołu!

Bułeczki do squasha

Będziesz potrzebować:

• 450 g cukierków;
• 4 szklanki mąki;
• 100 ml wody;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 torebki suchych drożdży;
• 1 żółtko;
• sól, mielony pieprz - do smaku.

Usuń nasiona z dyni i posiekaj miąższ tarką. Dodaj sól, pieprz, olej i drożdże rozcieńczone w ciepłej wodzie. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę. Ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do rąk. Możesz również wykonać tę procedurę za pomocą specjalnego miksera do ciasta.

Masę wkładamy do ciepłego miejsca na 40 minut, następnie dzielimy na 12 części i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nasmaruj ubitym żółtkiem i wstaw do piekarnika na pół godziny. Temperatura w nim powinna wynosić co najmniej 200 ° C.

Podać schłodzone. Bułki do squasha będą dobrze komponować się z pierwszymi daniami.

Jakie dania do squasha można przygotować to pytanie, które latem zadaje sobie chyba każda gospodyni domowa. Rzeczywiście, z tego warzywa można zrobić wiele pysznych i różnorodnych potraw.

Oferuję Ci ciekawe przepisy z gotowanej i smażonej kabaczka.

A więc pyszne dania do squasha.

Danie smażone patissons.

3-4 średnie patisony;

100 gramów startego sera;

50 gramów masła;

Dynię obrać ze skóry i pokroić na małe kawałki, posolić i podsmażyć na patelni. Do kociołka włożyć masło, starty ser i jajko. Dodaj sól i pietruszkę. Podgrzej miksturę i zanurz w niej kabaczek. Połącz kawałki warzyw w pary, panierowane w mące, zanurz w ubitym jajku, zanurz w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

To danie do squasha jest idealne na poranny posiłek, a także na lunch i kolację. Może być również stosowany jako dodatek do mięsa.

Danie z gotowanych patissonów.

Pół łyżeczki cukru;

Warzywa umyć i bez obierania skórki pokroić w kostkę. Zagotuj wodę, dodaj cukier i sól, wlej do niej kabaczek. Gotuj je przez 10 minut, a następnie odsącz na durszlaku. Następnie wyłożyć na talerz, posypać bułką tartą i polać masłem.

Całe warzywa gotujemy przez 15-20 minut, następnie kroimy, układamy na talerzu, zalewamy śmietaną i udekorujemy ziołami.

Danie z kabaczka i mięsa.

150 gramów mięsa mielonego;

Dwie łyżki pietruszki;

łyżeczka musztardy;

Pieprz czarny mielony, sól (do smaku).

Usuń skórkę z kabaczka i pokrój na pół. Ostrożnie wyjmij środek łyżką, posol warzywo i po 20-30 minutach odcedź powstały sok.

Cebulę i marchew obrać, pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni. Dodaj mięso mielone i gotuj na wolnym ogniu. Gdy mięso zostanie usmażone, ostudź je, a następnie do mielonego mięsa dodaj posiekane jajko, pieprz, musztardę i pietruszkę.

Nadzienie przełożyć na połówki dyni i posypać startym serem. Zawiń w folię i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Jako nadzienie do nadziewania patissonów można użyć nie tylko mięsa mielonego, ale także warzyw: cebuli, marchwi, pomidorów, czosnku itp.

Dania do squasha na każdy dzień
Jakie dania z patissonów można przygotować, aby były dietetyczne i zdrowe? Rozwiążmy to.

Źródło: effektivniedieti.ru

Dynia, podobnie jak cukinia, jest produktem leczniczym i dietetycznym. Patisons są smażone, duszone, marynowane. Nawiasem mówiąc, marynowana dynia i cukinia są znacznie smaczniejsze niż ogórki kiszone.

500 g patissonów, 2-3 czerwone pomidory, 1 cebula, 0,75 ml szklanka kwaśnej śmietany, koperek, pietruszka, sól do smaku.

Owoce umyć, obrać (młodych owoców nie można obrać), posiekać na grubej tarce.

Cebulę obrać i drobno posiekać, pomidory umyć i pokroić w plasterki. Umyj zielenie, osusz na ręczniku, drobno posiekaj. Wszystko wymieszać, posolić i doprawić kwaśną śmietaną. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć majonezu, wtedy nie możesz dodać soli, ani użyć oleju roślinnego do dressingu, a sałatkę możesz posypać sokiem z cytryny.

Dodatkowo do sałatki można dodać obrane i starte na grubej tarce jabłko.

Omlet do squasha

Na jedną małą dynię 1-2 jajka, trochę koperku i pietruszki, zieloną cebulkę lub czerwony pomidor, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, sól do smaku.

Squash pokroić w drobną kostkę, lekko posolić i usmażyć na oleju roślinnym. Ubij jajka, wymieszaj z patissonem, dodaj sól do smaku. Drobno posiekaj zieloną cebulę lub pomidora (możesz zrobić jedno i drugie), dodaj do kabaczka. Zamieszać.

Wlać masę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, rozpalić mały ogień, przykryć pokrywką i smażyć do ugotowania. Podczas serwowania posyp koperkiem i natką pietruszki.

Kabaczek z mięsem

200 g mięsa bez kości, 500 g dyni, sól do smaku, olej roślinny do smażenia.

Pokrój mięso w cienkie plasterki, sól, pieprz, odetnij, pokrój w cienkie paski i usmaż na oleju roślinnym. Squash pokroić w cienkie plasterki, dodać do mięsa i dusić na małym ogniu do miękkości. Podczas serwowania można posypać posiekanym koperkiem i natką pietruszki lub polać kwaśną śmietaną.

Deser „Ananas z patisson”

1 patisson o wadze około 1 kg, 1 duża gruboskórna cytryna, 300 g cukru, 2 litry wody, 2-3 goździki.

Cukinię obrać, usunąć pestki, pokroić w plasterki.

Pokrój cytrynę, usuń pestki (wymagane, inaczej deser będzie gorzki), zetrzyj razem ze skórką lub zmiel w mikserze lub zmiel w maszynce do mięsa. Do ciasta dodać cytrynę, cukier, goździki. Wlej wodę, podpal, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Nalegaj na dzień.

Patisson nabiera smaku ananasa.

Sałatka z squasha na przyszłość

1 kg cukinii, 2-3 cebule, 100 g koperku, 50 g chrzanu.

Aby przygotować marynatę: na 200 ml wody 3 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżka. łyżka soli, 1 szklanka octu 9%, 2 groszek czarny i ziele angielskie, 2 liście laurowe, 1/2 łyżeczki gorczycy.

Dynię obrać, pokroić w plasterki, posolić, wymieszać i parzyć przez 10-12 godzin.

Cebulę kroimy w krążki, korzeń chrzanu obieramy i kroimy na kawałki. Ułóż dynię w słoikach, na przemian z warstwami cebuli i kawałkami chrzanu.

Wszystkie przyprawy i cukier gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 minut, zdejmujemy z ognia, wlewamy ocet i wlewamy dynię na samą górę słoików. Włącz pokrywkę, ostudź pod kołdrą. Przechowywać w lodówce. Lub zalej słoiki z marynatą do ich ramion (kabaczek musi być całkowicie wypełniony), przykryj pokrywkami i sterylizuj litrowe słoiki przez 15 minut. Zakasać. W takim przypadku przedmiot obrabiany można przechowywać w temperaturze pokojowej.

kabaczek w puszkach

Na litrowy słoik 600 g dyni, 100 g papryki, 6 - 8 ząbków czosnku, 5 -6 ziaren czarnego pieprzu, 15-20 g koperku, do polania weź 30 g soli, 30 ml 9% octu do wlania do 250 ml wody :

Drobną dynię umyć nierozwiniętymi nasionami, pozostawić do odsączenia i pokroić w krążki o grubości 2 cm.Pokrój paprykę, pokrój w ćwiartki. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Drobno posiekaj umyty koperek.

Włóż patisony do słoika, nakładając czosnek, pieprz i koperek. Przygotuj nadzienie gotując wodę z solą, zdejmij z ognia i wlej ocet. Wlać dynię i zwinąć słoiki, schłodzić pod kocem.

Przepisy kulinarne z squasha
Przepisy kulinarne z squasha

Źródło: medn.ru

Literatura

Książki → Dania z bakłażana, cukinii, dyni → Drugie dania z kabaczka

2 patisony, 1–2 jajka, 2 łyżki mąki, 2 łyżki oleju roślinnego, koperek i pietruszka, sól i pieprz do smaku.

Umyj dynię i zieleninę. Squash pokroić w plasterki. Jajka ubić, lekko posolić i pieprzem, a następnie zanurzyć plastry dyni w mieszance jajecznej, obtoczyć w mące i smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Posyp posiekanymi ziołami. Podawać ze śmietaną lub sałatką z pomidorów.

3-4 patisony, 2 jajka, 100 g startego sera, 100 g śmietany, 50 ml oleju roślinnego, 2 łyżki mąki, pietruszka, sól i pieprz do smaku.

Patyczki umyć, obrać i pokroić na 4 części. Ubij jajka, dodaj sól, pieprz i mąkę. Kawałki patisona nakłuć widelcem, zanurzyć w przygotowanym cieście i usmażyć na patelni z obu stron. Gotowe patisony układamy warstwami w rondlu, posypujemy startym serem, posiekanymi ziołami i zalewamy śmietaną. Następnie wstaw do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Gotowe patisony położyć na talerzu, udekorować gałązkami pietruszki i podawać.

3-4 patisony, 2 pomidory, 4 łyżki oleju roślinnego, 2 jajka, 2 łyżki śmietany, 1 pęczek pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Umyj warzywa i zioła. Patysony obrać, zanurzyć we wrzącej wodzie na 3-5 minut, następnie wyjąć i pokroić w plasterki. Pokrój pomidory na plasterki. Posiekaj zieloną pietruszkę. Ubij jajka ze śmietaną.

Włóż dynię i pomidory na patelnię, sól, pieprz, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Następnie włożyć do formy nasmarowanej pozostałym olejem roślinnym, zalać mieszanką jajek i śmietany i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 5-10 minut.

Tak przygotowane warzywa ułożyć na półmisku, posypać natką pietruszki i podawać.

400 g patissonów, 400 g małych młodych ziemniaków, 300 g kwaśnej śmietany, 100 g masła, 2 pęczki zielonej cebuli, 1 pęczek koperku, cukier, sól i pieprz do smaku.

Umyj warzywa i zioła. Zagotować ziemniaki, dodać sól i cukier, gotować około 10 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj do miękkości, a następnie odcedź.

Na dużej patelni roztopić masło, podsmażyć na nim posiekaną zieloną cebulę, a następnie dodać drobno posiekany koperek i warzywa. Gotuj wszystko przez 10-15 minut, dodaj śmietanę.

Gotowe danie dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco.

3-4 dynie, 1 marchewka, 1 cebula, 1 seler, 100 g startego sera, 50 g kwaśnej śmietany, 50 ml oleju roślinnego, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2-3 ząbki czosnku, szczypiorek, pietruszka, sól do smaku.

Umyj warzywa i zioła. Obierz dynię z łodygi wraz z częścią miąższu i nasionami i gotuj do połowy w osolonej wodzie. Posiekaj marchewki, cebulę, korzeń selera, zieloną cebulkę, czosnek, sól i gotuj przez 5-10 minut na gorącym oleju. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

Napełnij dynię przygotowanym mielonym warzywem, ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj śmietaną, posyp serem i upiecz. Gotowe danie udekoruj natką pietruszki i podawaj.

1 kg patissonów, 1 cebula, 3 jajka, 100 g startego sera, 3-4 kromki białego chleba bez skórki, 50 ml masła, 2 łyżki majonezu, 1 łyżka suchej pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Obierz i umyj dynię i cebulę. Gotuj dynię w osolonej wodzie przez 8-10 minut.

Następnie przekroić na pół i wyjąć miąższ. Miąższ wymieszać z cebulą i dusić na maśle przez 5-7 minut.

Zdejmij z ognia, dodaj 2 surowe jajka, posiekany biały chleb, suszoną pietruszkę, sól, pieprz i wymieszaj. Nadziewamy dynię i układamy na blasze do pieczenia.

Literatura Książki → Dania z bakłażana, cukinii, dyni → Drugie dania z dyni 2 dynia, 1-2 jajka, 2 łyżki mąki, 2 łyżki oleju roślinnego, koperek i

Źródło: www.poesh-ka.ru

Zdusić. Właściwości lecznicze. Przepisy.

Roślina z rodziny tykw to odmiana dyni o twardym korze. Liście są duże, lekko rozcięte, ciemnozielone na długim ogonku. Owoce są drobne, spłaszczone, krążkowate lub dzwonkowate o zaokrąglonych krawędziach, białe, żółte, sałatkowe lub zielone z gęstym białym lub kremowym miąższem. Na niewielkich obszarach patisson jest uprawiany w Europie i Azji, ale najbardziej popularny jest w USA i Kanadzie. Nie jest szeroko rozpowszechniony w Federacji Rosyjskiej, uprawiany jest głównie na obszarach wyposażonych w ciepło, a także wszędzie na działkach domowych w różnych strefach.

Odbiór i przechowywanie

Zwykle owoce są usuwane, gdy mają średnicę 10-12 cm (waga 250-400 g), a do konserw - o średnicy nie większej niż 7 cm (4-5-dniowe jajniki), aby weszły szklane słoiki w całości. Zbiór przeprowadza się regularnie, po 2-3 dniach, w przeciwnym razie miazga staje się grubsza, kolano twardsze. Ponadto owoce pozostawione na roślinach dłużej opóźniają powstawanie nowych jajników. Terminowo zebrane owoce mają gęsty, soczysty miąższ, delikatną skórkę, nasiona nie są rozwinięte. Możesz je przechowywać przez 4-5 dni tylko w lodówkach.

Skład chemiczny

Działanie i zastosowanie

Dynia jest cennym produktem w żywieniu dietetycznym i klinicznym. Przyczyniają się do lepszego przyswajania pokarmów białkowych, usuwania szkodliwych substancji z organizmu oraz utrzymania alkalicznego odczynu krwi. Zaleca się ich włączenie do menu w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego i narządów trawiennych.

Wiele smacznych i pysznych dań przygotowywanych jest ze świeżych patissonów. Spożywa się je gotowane, duszone, pieczone, smażone, faszerowane. Służą do przystawek do dań mięsnych, gotowania kawioru warzywnego, sałatek itp. Patison można przechowywać w domu.

kabaczek w puszkach

Umyte młode jajniki, w których odcięto łodygę i część wierzchołkową, sparzyć przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie i natychmiast schłodzić w zimnej wodzie. Włożyć do szklanych słoików 1-3 litrowych, dodać pietruszkę, seler, chrzan, koperek, czosnek, liść laurowy, zalać marynatą (sól - 5-7%, esencja octowa -1 -1,3%) i wysterylizować we wrzącej wodzie (słoiki litrowe - 8-10 minut, 3 litry - 20 minut). Następnie zwiń słoiki z pokrywkami.

Gotowane patisony

Umyte niedorośnięte owoce (300 g), w których pokroić szypułkę i górę, pokroić na pół lub na kawałki (małe owoce pozostawia się w całości), zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, gotować na parze 15-20 minut, wyjąć z wody, doprawić olej (25-30 g ) lub posyp smażoną bułką tartą lub tartym serem i podawaj.

Smażone patisony

Owoce (500 g) pokroić w plastry o grubości 1-1,5 cm, posypać solą i obsmażyć na oleju (30 g) z obu stron na złoty kolor. Podawaj na ciepło ze śmietaną. Możesz pokroić w drobną kostkę i solone patisony (500 g), usmażyć na oleju roślinnym (30 g), zalać śmietaną (50-60 g) i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut, po czym smakują jak grzyby.

Patissons duszone z mięsem

Owoce (300-500 g) pokroić w kostkę, dodać duszone lub usmażone, prawie gotowe mięso (100-200 g), sól i dusić 15-20 minut w piekarniku lub na kuchence. W razie potrzeby można doprawić pomidorami (2 szt.) Lub sosem pomidorowym. Podawać na stole posypane pieprzem lub ziołami.

Kawior do squasha

• Squash - 3 szt.,
• pomidory - 2-3 sztuki,
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki,
• cebula - 2 główki,
• Sól.

Squash pokroić w plasterki, przepuścić przez maszynkę do mięsa, włożyć do głębokiej patelni, dodać olej roślinny i dusić do miękkości. Następnie dodaj drobno pokrojone pomidory, smażoną cebulę, sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut.

Marynowana dynia

Owoce o średnicy 4-5 cm z odciętymi szypułkami i wierzchołkami zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, gotować 3-5 minut, przełożyć na durszlak lub sito. Koperek, seler, estragon, liście czarnej porzeczki włożyć do wysterylizowanych słoików, ułożyć w rzędach kabaczek i polać gorącą marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami, włóż do zbiornika z gorącą wodą (60 ... 70 ° C) na drewnianym kółku lub ruszcie do sterylizacji. Jak tylko woda w zbiorniku zacznie się gotować, słoiki wyjmuje się, zwija, odwraca do góry nogami i chłodzi.

Dynia z masłem

• Kabaczek - 200 g,
• masło - 1 łyżka. łyżka,
• Sól.

Kabaczek gotuje się w niewielkiej ilości osolonej wody do miękkości, odcedza i podaje z roztopionym masłem.

Owsianka warzywna z kabaczka

• 2 patisony z cienką skórą (to znaczy nie osoby starsze),
• 2-3 marchewki,
• 1 słodka papryka
• 1 cebula (najlepiej większa)
• 2-3 średnio dojrzałe pomidory,
• 3/4 szklanki ryżu
• 1 ząbek czosnku.

Ryż umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 20-30 minut, w tym czasie pokroić kabaczek w kostkę (może być nieobrany, ale umyty), marchewki zetrzyj, cebulę drobno posiekaj, pieprz w paski. Odcedź wodę z ryżu, zalej 1,5 szklanki zimnej wody, podpal, 5 minut po zagotowaniu, dodaj dynię i sól (do smaku). I w tym czasie usmaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj marchewki, posiekane pomidory i paprykę i gotuj na wolnym ogniu (10-15 minut), wrzuć do owsianki, jeszcze trochę zagotuj, wyłącz i dodaj zielenie i czarny pieprz, wycisnąć czosnek. Możesz jeść na gorąco lub poczekać, aż ostygnie, ze śmietaną lub bez.

Przepisy na squasha są pyszne i proste
Patisonowie przyczyniają się do lepszego trawienia pokarmów białkowych, usuwania szkodliwych substancji z organizmu i utrzymania alkalicznego odczynu krwi. Zaleca się ich włączenie do menu w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego i narządów trawiennych.

• młoda dynia - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• świeże pomidory - 2 sztuki;
• olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe;
• świeża pietruszka i szpinak - po 1 pęczku;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki.

• Czas przygotowania: 00:15
• Czas na przygotowanie: 00:35
• Porcje: 2
• Złożoność: światło

Gotowanie

Jeśli zdecydujesz się spędzić weekend na wsi, a poza tym zebrałeś już pierwszy plon młodej dyni, istnieje możliwość zjedzenia wspaniałej lekkiej kolacji. W tym przepisie porozmawiamy o tym, jak gotować squash na patelni w postaci gulaszu warzywnego.

1. Obierz cebulę z łuski i obierz marchewkę. Umyj je i pokrój w drobną kostkę.
2. Umyj dynię i pomidory, pokrój na średnie kawałki.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Najpierw dodaj cebulę na patelnię i smaż na złoty kolor. Następnie przełóż pomidory, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
   

   Uwaga! Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz zastąpić sok pomidorowy lub pastę w tym przepisie.

4. Dodaj marchewki z dynią, wymieszaj, sól i pieprz według uznania. Jeśli pomidory nie wypuszczają dużo soku, możesz dodać trochę gorącej wody. Teraz zamknij pokrywkę i gotuj przez 20-25 minut.
5. W tym czasie opłucz świeże zioła, drobno je posiekaj. Czosnek obrać i posiekać nożem lub prasą do czosnku.
6. Gdy zawartość patelni będzie gotowa, posyp ziołami i czosnkiem, wymieszaj i gotuj na parze przez kilka minut na małym ogniu, aby warzywa były nasycone aromatem ziół.
7. Okazało się, że jest to bardzo smaczny gulasz warzywny, który można podawać jako dodatek do mięsa, klopsików, kiełbasek. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie takiego dania, aby zdążyło ostygnąć przed podaniem, ponieważ wszystkie dania warzywne są znacznie smaczniejsze na zimno.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​patisson to rodzaj cukinii. W rzeczywistości ta jednoroczna roślina należy do rodziny dyni, a dokładniej warzywo to odmiana zwykłych dyń. W XVII wieku został sprowadzony z Ameryki do Europy. Dynia dość szybko rozprzestrzeniła się w krajach europejskich, a wkrótce była już uprawiana na Ukrainie iw południowej Rosji. W XIX wieku warzywo dotarło do zimnej Syberii. Ponieważ ten produkt jest tak popularny na całym świecie, czas porozmawiać o tym, co ugotować z kabaczka.

100 gramów warzyw zawiera tylko 19,4 kcal, 0,6 g białka, 0,1 g tłuszczów i 4,3 g węglowodanów, a reszta to błonnik i woda. Tak więc takie warzywo doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego i stanie się niezbędnym narzędziem dla tych, którzy walczą z dodatkowymi kilogramami.

Ale nie będziemy tutaj brać pod uwagę przepisów na dietę, a także sposobów zachowania jej na zimę (jest ich niesamowita liczba). Porozmawiajmy o tym, co szybko i smacznie ugotować z patissonów.

Co jeszcze ugotować z patissonów? Cóż, oczywiście nadziewaj je i upiecz. Okazuje się, że urocze małe garnki z nadzieniem w środku.

Składniki

• małe patisony - 6 sztuk;
• mięso - 500-600 g;
• cebula - 3 sztuki;
• ząbki czosnku - 4 sztuki;
• sól i mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• masło - 100 g;
• kwaśna śmietana - 200 ml.

Gotowanie

1. Umyj dynię i odetnij część, do której przymocowana była łodyga. Za pomocą łyżki ostrożnie usuń miąższ ze środka. Okazuje się, że takie osobliwe formy do pieczenia. Nie wyrzucaj pociętych blatów, będą służyć jako pokrywki.
2. Obierz czosnek, posiekaj i dobrze wetrzyj w każdą kabaczek.
3. Możesz wziąć dowolne mięso - wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, indyka. Opłucz i przełóż przez maszynkę do mięsa z dużym oczkiem.
4. Cebulę obrać z łuski, opłukać i drobno posiekać.
5. Na patelni rozgrzać 60-70 g masła i usmażyć mięso mielone z cebulą (można do połowy ugotowane, bo wtedy nadzienie będzie jeszcze upieczone). Pod koniec smażenia dodać śmietanę, sól, pieprz i wymieszać.
6. Napełnij doniczki do squasha powstałą masą. Rozpuść resztę masła i posmaruj zewnętrzną stronę dyni pędzlem do ciasta. Przykryj je wyciętymi blatami.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ułóż dynię w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Przełóż do piekarnika i piecz przez 30-40 minut.
8. Spójrz na zdjęcie, jakie piękno się okazało. Podawaj nadziewaną dynię do gorącego stołu.

Sałatka z młodymi ziemniakami

Inną wariacją na temat pysznego gotowania patissonów jest lekka pikantna sałatka z młodymi ziemniakami.

Składniki

• młode ziemniaki - 200 g;
• młoda dynia - 200 g;
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
• masło - 30-40 g;
• świeży koperek i zielona cebula - po 1 pęczku;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• niskotłuszczowa śmietana lub jogurt - 150 ml.

Gotowanie

1. Obierz i umyj młode ziemniaki. Wskazane jest, aby do tego przepisu wziąć małe bulwy, aby ich nie kroić, ale używać w całości.
2. Dynię umyć i pokroić w plastry mniej więcej tej samej wielkości co bulwy ziemniaka.
3. W rondelku zagotować wodę, doprawić solą, włożyć ziemniaki i ponownie zagotować płyn. Gotuj ziemniaki przez 7-8 minut, a następnie dodaj posiekaną dynię na patelnię. Gotuj warzywa, aż będą prawie gotowe, aby można je było łatwo przebić drewnianą wykałaczką, ale nie rozpadły się, a następnie wyrzuć je do durszlaka.
4. Koperek i zieloną cebulę opłukać i drobno posiekać. Obierz i zmiel ząbki czosnku.
5. Na patelni rozgrzać masło, włożyć zieleninę, ziemniaki i dynię, wymieszać i trochę podsmażyć. Na koniec wrzuć czosnek i zmiażdż z mielonym pieprzem.
6. Włóż śmietanę (lub jogurt), wymieszaj i możesz podawać. To jest ciepła sałatka, więc nie czekaj, aż ostygnie. To sprawia, że ​​jest to wspaniały obiad!

smażony

Kolejny bardzo smaczny przepis na gotowanie dyni na patelni. Danie zajmuje bardzo mało czasu, ale okazuje się bardzo eleganckie. Możesz podawać go na świątecznym stole jako przystawkę lub dodatek do mięsa.

Składniki

• dynia - 400-450 g;
• biała mąka - 70-80 g;
• cebula - 2 sztuki;
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
• masło - 10-20 g;
• świeży koperek - 1 mała pęczek.

Gotowanie

1. Opłucz patisony i pokrój na średnie kawałki.
2. W misce wymieszaj mąkę z solą i mielonym pieprzem.
3. Na patelni rozgrzać olej roślinny i masło. Każdy kawałek dyni obtoczyć w mące i przełożyć na patelnię. Smaż jedną stronę przez 3-4 minuty na złoty kolor, następnie odwróć i smaż drugą stronę przez kolejne 2-3 minuty. Zrób to ze wszystkimi kawałkami i umieść je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Cebulę obrać z łuski, opłukać i pokroić w półpierścienie. Po usmażeniu patissonów przełóż plastry cebuli na patelnię z pozostałym olejem. Smażyć, mieszając, na złoty kolor.
5. Umyj koperek i drobno posiekaj.
6. Pasztety wyłożyć na talerz, następnie usmażoną cebulę i wszystko posypać ziołami. Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Placki

Co można ugotować z patissonów szybko i bardzo smacznie? Oczywiście placki. Okazują się tak delikatne, że mają tylko jedną wadę – są natychmiast pożerane przez domowników. Kto nie ma czasu, może go nie dostać.

Składniki

• młode patisony - 3 sztuki;
• żarówka - 1 sztuka;
• świeży koperek - 1 duża pęczek;
• ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
• jajka - 2 sztuki;
• biała mąka - 150 g;
• olej roślinny - 40-50 ml;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu.

Gotowanie

1. Opłucz patisony i wetrzyj w grubą tarkę. Lepiej nie mielić w blenderze, bo inaczej wyciśnięcie z nich soku nie zadziała później. Możesz umieścić starte warzywa na durszlaku, aby nadmiar płynu stopniowo z nich spływał.
2. Umyj koperek, osusz i posiekaj.
3. Cebulę i czosnek obrać, opłukać i posiekać.
4. Wszystkie przygotowane składniki wrzuć do miski (wcześniej dobrze wyciśnij patisony). Ubij jajka, przesiej mąkę, dodaj pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Na patelni rozgrzać olej i mokrą łyżką rozprowadzić masę jak naleśniki. Smażyć z każdej strony na pyszny złoty kolor.
6. Naleśniki podawać z kwaśną śmietaną.

• Staraj się zawsze wybierać młodych patissonów. Mają delikatną skórę i nie wymagają obierania. Jeśli twoje warzywa są jeszcze starsze, odetnij cienką warstwę skóry, w przeciwnym razie będzie to wyczuwalne w gotowym naczyniu.
• Do farszu dyni weź dowolne nadzienie i ugotuj - różne siekane i smażone warzywa (bakłażan, słodka papryka, marchewka), grzyby, szynka i ser, ryż z mięsem mielonym.

Dynia to warzywo z rodziny dyni, ale wyróżnia się od swoich krewnych niewielkimi rozmiarami, dziwacznym kształtem i lekkim smakiem borowików, co wyraźnie objawia się podczas obróbki cieplnej. Dynię można gotować, smażyć, faszerować, łączyć z mięsem, drobiem, rybami, dodawać do sałatek i zapiekanek. A co najważniejsze – jedzenie jest przygotowywane szybko i zawsze okazuje się pyszne.

Jak gotować patisony - proste przepisy

Lista dań z tych warzyw jest długa, ale najprostsze są smażone i duszone patisony.

Smażone patisony

Będziesz potrzebował: 2 dynie, 100 gr. mąka, 2 jajka, olej roślinny - 70 ml. Sól, czarny pieprz, czosnek - do smaku.

• Warzywa umyć, obrać, pokroić w plasterki.
• W misce wymieszaj jajka, przyprawy, sól. Zanurz kawałki w mieszance jajecznej, obtocz w mące, smaż do uzyskania czerwonawej skórki.

Pasztety układamy na porcjowanych talerzach, posypujemy posiekaną natką pietruszki i - na stole. Nie zapomnij o sosie czosnkowym.

Ragout z dyni z warzywami

Pokrój na kawałki trzy obrane patisony. W rondelku podsmażyć posiekaną cebulę i marchewki, włożyć kabaczek, zalać szklanką wody. Dusić przez 10 minut, następnie dodać 2 obrane pomidory i gotować przez kolejne 5 minut. Sól. Podawać z mięsem, kurczakiem, pulpetami rybnymi lub jako samodzielne danie z chlebem żytnim maślanym.

Jak gotować squash - dania z niespodzianką

Jeśli masz czas, nastrój i chęć, ugotuj faszerowaną dynię.

Dynia z farszem

Składniki: kotlety średniej wielkości - 5 sztuk (weź według liczby zjadaczy), wieprzowina mielona - 250 gr., 100 gr. twarożek i ser, 1 kawałek cebuli i słodkiej papryki, pół szklanki ryżu. Panierka chlebowa - 1/5 szklanki, sól - szczypta.

• Rozgrzej piekarnik do 180º.
• Odetnij wierzchołki z czystych patissonów i wyjmij część nasienną łyżką, pozostawiając miąższ na ściankach i dnie. Skrop warzywa olejem roślinnym, nakłuj boki widelcem i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut.
• Ryż ugotować, wymieszać ze smażonymi warzywami. Dodaj mięso mielone, twarożek, bułkę tartą. Napełnij upieczone patisony powstałą masą, posyp wierzch serem i wstaw do piekarnika na kwadrans.

Podawać na gorąco na deserowych talerzach przyozdobionych ziołami.

Naleśniki z dyni z solą

Do tego dania weź: 2 dynie, 200 gr. pieczarki, 1 jajko, cebula, 2 łyżki. l. mąka i olej roślinny do smażenia. Sól, koperek - według uznania.

Usuń skórkę z kabaczka, zetrzyj miąższ. Na patelni usmaż umyte i posiekane pieczarki. Po 10 minutach włóż tutaj posiekaną cebulę. Wymieszaj startą masę, jajko, grzyby, zioła, mąkę, przyprawy i sól.

Nałóż ciasto na gorącą patelnię, smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj od razu z ketchupem lub kwaśną śmietaną.

Jak gotować squash - dania dla dzieci

Masz dość namawiania dziecka do zjedzenia łyżki kapuśniak dla taty, mamy i najbliższych? Ugotuj dziecku gęstą zupę z dyni, a problem zniknie.

Zupa krem ​​z grzankami

Wszystko czego potrzebujesz to 300 gr. dynia, pół cebuli i marchewki, 1 ziemniak, śmietana 10% - szklanka. Sól - trochę, łyżka tostów.

Pokrój czyste warzywa w dowolnym kształcie, włóż do rondla, zalej bulionem z kurczaka. Dusić przez 20 minut, następnie wyłączyć kuchenkę, wyjąć fusy i ubić w blenderze. Włóż z powrotem do ognia, dodaj śmietanę, sól, podgrzej przez około trzy minuty. Zupa jest gotowa, nie musisz dzwonić do dziecka, od dawna kręci się w kuchni, przybiegając do delikatnego i smacznego zapachu.

Zapiekanka

Weź: szklankę herkulesa, 150 gr. kabaczek, jedno jabłko i jajko, 50 gr. cukier, pół szklanki mleka i mąki.

Zagotuj herkules w wodzie, wrzuć do owsianki pokrojone jabłko i kabaczkę, mąkę, cukier, mleko. Zamieszać. Włożyć do natłuszczonej formy i piec przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 200º. Przed podaniem pokroić w plasterki, polać śmietaną lub galaretką owocową.

Wydawałoby się, że takie proste warzywo i jakie oryginalne potrawy są z niego uzyskiwane! Gotuj squash według naszych przepisów lub wymyśl własne, zmieniaj składniki, eksperymentuj z przyprawami, sosami, dressingami i częstuj bliskich i przyjaciół nowymi potrawami.

Na podwórku jest pełnia lata, lady sklepów i targowisk zachwycają obfitością świeżych warzyw. Ceny nie są zachęcające. Ale zawsze możesz kupić produkty owocowe, aby nakarmić swoją rodzinę pysznym, zdrowym obiadem. Na przykład nie można przejść obok młodej uroczej jasnozielonej i pomarańczowej dyni.

To prawda, że ​​nie wszyscy wiedzą, co można przygotować od bliskich krewnych dyni i cukinii. Z reguły ograniczamy się do solenia lub marynowania na zimę. Natomiast młode owoce o wciąż miękkiej skórce można dusić, smażyć, gotować wiele smacznych, zdrowych, lekkich dań - idealnych na wieczorny posiłek.

Czym więc jest pyszne gotowanie na obiad od patissonów? Porozmawiajmy o tym na stronie „Popularne o zdrowiu”. Rozważ kilka prostych przepisów i krótko zastanów się nad korzystnymi właściwościami tych warzyw:

Smażone patisony

Do tego przepisu my potrzebować: 4 małe młode warzywa, 2 surowe jajka, kawałek twardego sera, olej roślinny, 1 łyżka masła, trochę mąki, świeża pietruszka, sól.

Gotowanie:

Warzywa obrać, pokroić w kółka o grubości nie większej niż 0,5 cm, a następnie przekroić na pół. Dostaniesz plastry.

Smaż je lekko na oleju roślinnym z obu stron. Połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć tłuszcz.

Oddzielnie w rondelku podgrzej masło, dodaj starty ser, ubij jedno jajko, sól, dodaj świeże zioła, dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Wyjmij z pieca, przełóż do miski.

W osobnej filiżance ubić kolejne jajko widelcem na grubą pianę, dodać sól, wymieszać. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Posmaruj każdy plasterek patisson mieszanką sera, sklejając się parami.

Obtocz każdą taką parę razem w mące, zanurz w ubitym jajku i smaż na małym ogniu z obu stron, aż się zrumienią.

Gulasz warzywny

Nas potrzebować: 4 młode patisony, 1 mała cebula, 1 średnia marchewka, kilka dojrzałych pomidorów, 1 słodka papryka, mały pęczek szpinaku i pietruszki, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, olej roślinny.

Obierz cebulę, marchew. Umyj wszystkie warzywa, osusz. Squash, w którym skóra jest miękka, wystarczy umyć. Odetnij tylko twardą skórę.
Zetrzyj na grubo cebulę, marchewkę, obierz paprykę z pestek. Dynia, pomidory, papryka pokrojona w drobną kostkę lub plastry.

Na patelni rozgrzać olej. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie miękka. Teraz dodaj pomidory i wymieszaj. Po 3 minutach smażenia zmniejsz ogień, gotuj przez 5 minut. Dodaj marchewki. papryki i posiekaną dynię.

Wlej trochę bulionu warzywnego lub zwykłej gorącej wody z czajnika. Sól, pieprz, wymieszaj. Dusić pod przykryciem przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
3 minuty przed końcem dodaj drobno posiekaną zieleninę i zmiażdżony czosnek. Zamieszaj i dokończ gotowanie gulaszu.

Podawać z gotowanymi ziemniakami, ryżem, mięsem lub rybą. Gdy gulasz ostygnie, można go użyć do kanapek. Okazuje się bardzo smaczny, sprawdź sam.

Gorąca przystawka z ziemniaków i kabaczka

Do tego bardzo smaczne, zdrowe danie, które nadaje się na rodzinny obiad, potrzebować: 6 młodych małych patissonów, 4 młode małe ziemniaki, gęsta śmietana, pęczek zielonej cebuli i koperku, masło, sól, szczypta cukru i czarnego pieprzu.

Gotowanie:

Zagotować wodę. Sól, dodaj trochę cukru. Ugotuj ziemniaki i zmiażdż do miękkości (około 10-15 minut). Włóż do durszlaka, aby spuścić całą wodę, a warzywa są dobrze schłodzone. Następnie pokrój w kółka lub plastry.

W międzyczasie rozgrzej masło na patelni. Smażyć warzywa z obu stron. Włóż do salaterki. W pozostałym oleju lekko podsmaż drobno posiekane warzywa, dodaj sól, połóż warzywa. Smak, jeśli soli nie wystarczy, dodaj do swoich upodobań.

Wlej śmietanę do tej samej patelni, podgrzej na kuchence i zalej gotową przekąskę. Podawać na ciepło, z ziemniakami, płatkami zbożowymi, makaronem, mięsem lub rybą.

Nadziewane patisony

Jeśli chcesz ugotować lekkie, ale jednocześnie obfite danie na obiad, zwróć uwagę na ten przepis.

Nas potrzebować: 3 średnie kabaczki, marchewka, cebula, 200 g mięsa mielonego (dowolne), jajko na twardo, kawałek sera. Przygotujmy też: trochę posiekanej zieleniny (pietruszka, koperek, kolendra), 1 łyżka musztardy nieostra, tyle samo śmietany, soli, pieprzu.

Gotowanie:

Owoce obrać, przekroić na pół (wzdłuż). Z każdej połowy zeskrobać środek, lekko posolić powstałą filiżankę. Zostaw do czasu. Odcedź sok, który pojawi się po chwili.

W międzyczasie obrać cebulę, marchewki, zetrzeć na grubo, podsmażyć do miękkości. Dodaj tam mięso mielone, zetrzyj widelcem. Dobrze wymieszaj z warzywami, aby nie powstały grudki. Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Schłodzić nadzienie. Dodaj drobno posiekane jajko, wlej drobno posiekaną zieleninę. Dodaj musztardę, śmietanę, sól do smaku, wymieszaj.

Nadziewamy połówki farszem, posypujemy startym serem. Zawiń każdy w folię i ułóż na blasze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 30 minut.

Przydatne właściwości squasha

Warzywa te są bardzo przydatne, ponieważ są bogate w cenne substancje niezbędne do utrzymania zdrowia. Zawierają więc witaminy, sole mineralne, luteinę, miękki błonnik itp.

Ich regularne stosowanie jest przydatne przy nadciśnieniu, chorobach serca, naczyń krwionośnych, wątroby i nerek. Poprawiają pracę przewodu pokarmowego, zmniejszają ryzyko miażdżycy.

Ponadto patisony są niskokaloryczne - tylko 20 kcal na 100 g produktu. Dlatego często są zawarte w różnych dietach odchudzających.

Jednak, aby uzyskać maksymalne korzyści, należy spożywać tylko młode dynie, ponieważ są one najbardziej przydatne. Szczególnie dobre pod tym względem owoce są intensywnie pomarańczowe lub żółte. Dlatego kupując, dawaj im pierwszeństwo. Bądź zdrów!