Jak gotować dżem z dużych śliwek. Warunki przechowywania iz czym to jest. Potrzebuje tych komponentów

Powidła śliwkowe są bardzo popularne w okresie zbiorów. Każda gospodyni domowa od dawna stara się zaopatrzyć w owoce. Nie jest to zaskakujące, ponieważ śliwka zawiera wiele korzystnych enzymów. Dzięki regularnemu stosowaniu wzmacnia się układ naczyniowy, poprawia się czynność przewodu pokarmowego i serca, stabilizuje się ciśnienie krwi. Śliwka usuwa nadmiar soli z organizmu, zwalcza anemię, poprawia samopoczucie. Rozważ najpopularniejsze przepisy na smakołyki.

Dżem śliwkowy: subtelności gotowania

1. Jeśli śliwka ma twardą skórkę, wyślij owoce do rondla i blanszuj przez dwie minuty. Następnie umieść owoce w lodowatej wodzie. Takie posunięcie zapobiegnie pękaniu owoców podczas obróbki cieplnej.
2. Wybierz odpowiednie surowce do gotowania smakołyków. Odmiany, w których miazga jest łatwo oddzielana od kamienia, są uważane za optymalne, w wyniku czego ta ostatnia jest szybko usuwana.
3. Jeśli robisz smakołyk z małych okazów, pozostaw je nieobcięte. Aby zachować kształt owoców, wyślij je na 3-5 minut w roztworze sody, a następnie spłucz.
4. Całe śliwki nie powinny mieć tuneli czasoprzestrzennych, siniaków ani pęknięć. Dla lepszej impregnacji przebij każdy owoc wykałaczką. Dzięki temu syrop szybko wniknie do ubytku i osłodzi miąższ.
5. Jeśli dżem jest zrobiony z połówek śliwek, usuń szypułkę i sprawdź wnętrze owocu. W razie potrzeby zeskrob nożem czarne plamy z kamienia.

Dżem śliwkowy: klasyczny przepis

• cukier granulowany - 1,1 kg.
• śliwka - 1,2 kg.
• woda stołowa - 120 ml.

1. Wybieraj owoce średnio dojrzałe, śliwka nie powinna być przejrzała. Wrzuć surowiec do zlewu, dobrze spłucz, usuń białawy nalot. Ostrożnie pokrój śliwkę na 2 części, usuń kamień. Ponownie opłucz miąższ.
2. Weź garnek do gotowania, wrzuć do niego owoce, posyp cukrem i zamieszaj. Dodaj wodę, wyślij żaroodporny pojemnik do pieca i gotuj, aż się zagotuje. Stale mieszaj, aby cukier się rozpuścił.
3. Gdy tak się stanie, wyłącz palnik, pozostaw smakołyk na 3 godziny. W tym czasie owoce puszczą sok. Następnie powtórz obróbkę cieplną przez 7 minut.
4. Po tym czasie zdejmij pojemnik z ognia, pozostaw na 8 godzin. Na koniec zagotuj kompozycję, gotuj przez 10 minut po rozpoczęciu wrzenia. Ponownie ostudzić, wlać do słoików i zakręcić cyną.

Dżem śliwkowy w piekarniku

• cukier granulowany - 2,4 kg.
• śliwka - 2,2 kg.
• woda stołowa - 130 gr.

1. Opłucz śliwki pod bieżącą wodą, pozwól, aby płyn spłynął, a następnie osusz każdy owoc ręcznikiem. Upewnij się, że nie ma białawego nalotu. Przekrój okazy na pół, wyciągnij kości.
2. Przygotuj czystą i suchą blachę do pieczenia, ułóż na niej śliwkę przecięciem do góry. Zalej zawartość wodą, posyp cukrem. Wyślij blachę do pieczenia do nieogrzewanego piekarnika, ustaw temperaturę na 190-200 stopni.
3. Gotuj jagody przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie śliwka puści sok, w którym rozpuści się cukier. Wlej gotową kompozycję do wysterylizowanych pojemników lub podawaj po schłodzeniu.

• korzeń imbiru - 2-3 cm.
• woda pitna - 60 ml.
• cukier granulowany - 775 gr.
• śliwka - 0,9-0,95 kg.

1. Najpierw posortuj owoce, wyłączając wszystkie robaczywe, zielone, zmiażdżone. Opłucz, włóż durszlak i pozwól wodzie spłynąć. Gdy śliwka wyschnie, pokrój ją na pół, usuń nasiona.
2. Napełnij miskę multicooker 60 ml. woda, wyślij owoce do środka. Włącz funkcję „Smażenie” na 7 minut. Zamknij pokrywę i poczekaj na zakończenie programu.
3. W tym czasie śliwka zmięknie. Teraz zmiel składniki do stanu puree za pomocą blendera lub sita.
4. Imbir opłucz, obierz, zetrzyj. Wmieszać śliwki. Dodać cukier granulowany. Włącz funkcję „Gotowanie na parze”, gotuj w zamkniętej wolnej kuchence przez jedną trzecią godziny.
5. Gdy zawartość zacznie się gotować, usuń pianę i otwórz naczynia. Ciągle mieszaj składniki, czekając, aż minutnik się wyłączy. Następnie wysterylizuj pojemnik, zapakuj smakołyk do ciepłych pojemników.

Mrożony dżem śliwkowy z rodzynkami

• orzech laskowy lub orzech - 225-230 gr.
• świeżo zmielony cynamon - 3 szczypty
• Świeżo mrożona śliwka - 1,1 kg.
• cukier granulowany - 940 gr.
• duże rodzynki bez pestek - 100 gr.

1. Rozmrażaj śliwki bez użycia kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody. Opłucz jagodę pod bieżącą wodą, usuń nasiona. Rodzynki umyć, namoczyć w ciepłej wodzie na 25 minut, następnie odsączyć płyn.
2. Teraz podsmaż orzech (orzech laskowy) na suchej patelni bez oleju, obróbka cieplna trwa 7-8 minut. Ostudzić, obrać z łuski. Cukier granulowany, rodzynki i śliwki połączyć w jednej misce, posypać cynamonem.
3. Zagotuj zawartość, poczekaj, aż cząstki się rozpuszczą. Gdy syrop stanie się jednorodny, dodać pokruszone orzechy. Gotuj smakołyk po gotowaniu przez 8 minut.
4. Pamiętaj, aby pozbyć się piany. Po wyznaczonym czasie zdejmij przysmak z ognia, pozostaw na 7 godzin. Przeprowadź drugą obróbkę cieplną, a następnie schłodź dżem bezpośrednio na patelni. Smak.

• woda - 400 ml.
• cukier granulowany - 1,2 kg.
• śliwka - 1 kg.

1. Wybierz małą śliwkę do tego przepisu. Sortuj, eliminując wszystkie złe wystąpienia. Opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia.
2. Teraz zacznij blanszować. Wlej zwykłą wodę do rondla i zagotuj. Ułożyć śliwki porcjami na sicie, trzymać nad parą 3-5 minut.
3. Po obróbce cieplnej natychmiast wyślij owoce do zimnej wody. Przebij surowiec wykałaczkami, robiąc 4-5 otworów.
4. Przygotuj przybory kuchenne. Wlej do niego 400 ml. wodę pitną i dodać cukier. Gotuj zawartość, aż granulki się rozpuszczą przy niskiej mocy, stale mieszaj.
5. Kiedy cukier się rozpuści, umieść całe śliwki w słodkim spodzie i pozostaw na 6 godzin do namoczenia. Jeśli śliwka jest bardzo mała, natychmiast zacznij gotować.
6. Umieść emaliowaną patelnię z zawartością na palniku, gotuj przez jedną trzecią godziny. Zawsze upewnij się, że kompozycja nie kipi zbyt intensywnie. Nie zapomnij usunąć pianki.
7. Po obróbce cieplnej pozwól smakołykowi parzyć przez 7-8 godzin. Spędź ponownie marniejąc przez 20 minut, a następnie pozwól przysmakowi ostygnąć. Ostatni raz obróbka cieplna trwa pół godziny.
8. Następnie pozwól dżemowi osiągnąć temperaturę pokojową, zapakuj do suchych, czystych słoików. Wykonaj zamknięcie pergaminem lub nylonem, przechowuj w chłodzie.

Dżem śliwkowy z kakao

• wanilina - 7 gr.
• dojrzała śliwka (ale nie przejrzała) - 2 kg.
• proszek kakaowy - 90 gr.
• cukier granulowany - 950 gr.

1. Elastyczne, średnio dojrzałe okazy nadają się do przyrządzania przysmaków według tego przepisu. Opłucz je dobrze, aby usunąć płytkę nazębną. Pozostaw do wyschnięcia na ręcznikach, a następnie rozetnij i wyrzuć pestkę.
2. Śliwki posypać cukrem, odstawić na jeden dzień. W tym czasie owoce puszczą sok. Po upływie tego czasu posyp kompozycję wanilią i kakao, mieszaj, aż znikną grudki.
3. Przenieś surowiec do emaliowanej miski. Gotuj na małej lub średniej mocy przez 35-45 minut. Ciągle mieszaj, usuń pianę. Przygotuj pojemnik do skręcenia, wlej gotową ucztę.

Dżem śliwkowy z orzechami i cytryną

• orzech (migdał, orzech lub orzech laskowy) - 225 gr.
• soda - 6 gr.
• woda stołowa - 0,8 l.
• cytryna - 1 szt.
• śliwka - 1 kg.
• wanilina - 8 gr.
• cukier granulowany - 950 gr.

1. Najpierw posortuj i opłucz śliwki. Następnie wysusz owoce, przygotuj roztwór zwykłej wody i sody. Umieść w nim owoce, przytrzymaj przez 3 minuty.
2. Odcedź płyn sodowy, dobrze opłucz śliwkę. Pozostawić do wyschnięcia na sicie lub ręcznikach. Usuń kamień bez krojenia owocu na 2 części. Możesz użyć szpikulca lub ołówka.
3. Całe, obrane orzechy prażymy na patelni bez dodawania oleju. Po 7 minutach ostudzić, włożyć 1 egzemplarz do całej śliwki. Oddzielnie połącz wodę stołową i cukier, ugotuj słodką bazę.
4. Niech syrop ostygnie, a następnie wyślij do niego nadziewaną śliwkę. Ustaw palnik na minimum, gotuj dżem w syropie przez 15-20 minut. Delikatnie mieszamy, aby orzechy nie wypadły.
5. Po określonym czasie do dżemu dodać wyciśnięty i przefiltrowany sok z cytryny, wanilię. Gotuj przez kolejną jedną trzecią godziny, aż pojawią się oznaki gęstości.
6. Po ugotowaniu zdejmij zawartość z ognia, przykryj naczynia ręcznikiem, pozostaw na 2-3 godziny. Następnie zapakuj w sterylne słoiki, uszczelnij nylonem lub pergaminem.

• cukier granulowany - 1,6-1,7 kg.
• jabłko (najlepiej słodko-kwaśne) - 1,1 kg.
• kwas cytrynowy - 4 gr.
• śliwka - 1 kg.
• woda stołowa - 120 ml.

1. Dobrze opłucz śliwkę, pokrój na równe części, aby pozbyć się pestki. Opłucz jabłko, nie usuwaj skórki, wytnij środek. Posiekać z plastrami „pomarańczy”, wymieszać ze śliwkami.
2. Umieść wszystkie owoce w misce pokrytej emalią. Dodaj ½ objętości granulowanego cukru. Połącz resztę z wodą stołową i zagotuj syrop.
3. Wlać śliwkę z jabłkiem ze słodko wrzącą bazą, wymieszać. Odstaw na 2 godziny, a następnie gotuj kompozycję przez 8 minut. Stale mieszaj zawartość i usuwaj pianę.
4. Wyłącz ogrzewanie, pozwól, aby smakołyk ostygł przez 6 godzin. Powtórzyć obróbkę cieplną, zwiększając czas do 12 minut. Ponownie ochłodź.
5. Teraz musisz ugotować dżem po raz trzeci, dodając kwas cytrynowy. Gorący przysmak jest pakowany w idealnie czyste słoiki i natychmiast zamykane cyną. Po schłodzeniu do góry nogami wyjmij smakołyk na zimno.

Dżem śliwkowy z winem i migdałami

• kardamon - 1 gr.
• migdały - 60 gr.
• wino (wytrawne białe) - 425 ml.
• cukier granulowany - 2 kg.
• śliwka - 4,7 kg.
• posiekany cynamon - 4-5 gr.

1. Przygotuj śliwkę do dalszych manipulacji (mycie, suszenie, usuwanie nasion). Umieść owoce w emaliowanej misce i posyp cukrem. Pozwól masie parzyć przez 11 godzin.
2. Po wyznaczonym czasie dolewamy wino, dodajemy pokruszony kardamon i cynamon. Postaw pojemnik na palniku, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Nie zapomnij usunąć pianki i wymieszać kompozycję.
3. Na około 10 minut przed końcem duszenia dodać podsmażone na suchej patelni migdały. Gorącą masę wlać do czystych pojemników, zakręcić.

Dżem śliwkowy z pomarańczą

• piasek cukrowy - 550 gr.
• słodko-kwaśne jabłko - 150 gr.
• pomarańczowy - 150 gr.
• śliwka (najlepiej żółta) - 600 gr.
• cały cynamon - 1 strąk

1. Umyj śliwkę, pokrój ją na równe części, aby łatwiej było usunąć pestkę. Możesz pokroić owoce w plasterki, wszystko zależy od osobistych preferencji. Posyp cukrem (300 gr.) I ugniataj.
2. Opłucz cytrusy, usuń „niedopałki”, posiekaj owoce plasterkami wraz ze skórką. Usuń nasiona, połóż pomarańcze na śliwkach. Dodaj kolejne 150 gr. Sahara.
3. Teraz przygotuj jabłka, należy je umyć, uwolnić od środka i posiekać razem ze skórką. Dodać do poprzedniej kompozycji, doprawić pozostałym cukrem.
4. Włącz ogień do minimum, gotuj owoce przez 1,5 godziny. Mieszaj, aby uniknąć przypalenia. Teraz pozwól przysmakowi ostygnąć, powtórz półtorej godziny ospałości. Ponownie ochłodź.
5. Rozłóż masę do czystych słoików. Zasklepianie odbywa się za pomocą pergaminu lub kapsli nylonowych. Przechowywać w chłodnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Zobacz popularne przepisy na smakołyki z dodatkiem owoców cytrusowych, jabłek, kakao, mielonego cynamonu, waniliny. Dżem śliwkowy przygotowuje się w 2-3 etapach. Po każdej obróbce cieplnej należy pozwolić, aby smakołyk ostygł, a następnie wysłać go ponownie do marszczenia. W ten sposób owoce są równomiernie nasycone syropem i nie rozpadają się.

Wideo: jak zrobić dżem ze śliwek

Najpopularniejszym przetworem śliwkowym jest powidła śliwkowe drylowane. Wychodzi bardzo smacznie, a zimą na pewno będzie przypominać smak lata, tak po prostu. Taki zimowy preparat można stosować jako dodatek do płatków śniadaniowych, nadzienia do ciast i ptysiów. Ten przysmak będzie wspaniałą ucztą dla przyjaciół.

Musisz starannie wybrać odpowiednie owoce na niesamowity dżem. Każda odmiana śliwek wymaga specjalnego podejścia. Dlatego istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego przedmiotu.

Dzisiaj przeanalizujemy 5 prostych przepisów na robienie powidła śliwkowego, bez pestek, na zimę. Polecam również świetne przepisy.

Dżem śliwkowy bez pestek w pięć minut - przepis krok po kroku

Składniki:

• Śliwka - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 0,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Myjemy odpływ pod bieżącą wodą.

2. Oczyszczamy go z kości. Przekroić na pół i wyjąć kości.

3. Wlać do dużego rondla, zasypać cukrem i gotować około 4 godzin.

4. Następnie dodajemy do niej wodę i wszystko dobrze mieszamy.

5. Postaw na kuchence na dużym ogniu, zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez 5 minut.

6. Usuwamy powstałą pianę.

7. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wykonujemy tę samą czynność 2 razy.

8. W tym czasie sterylizujemy słoiki. Myjemy je sodą, wlewamy do nich 50 ml. woda, ustaw tryb na 700-800 watów. Przetwarzanie trwa, aż woda wygotuje się ze słoików, przybliżony czas to 5 minut. Ostrożnie wyjmujemy pojemnik i obracamy go na czystym ręczniku w celu wysuszenia. Umyj pokrywki i wyślij do wrzenia na 10 minut.

9. Następnie wlej gorący słodki preparat do słoików, przekręć je. Przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

10. Następnie umieszczamy go w miejscu do przechowywania. Smacznego.

Prosty przepis na dżem śliwkowy w powolnej kuchence

Składniki:

• Śliwka - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 1/3 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie przemyć odpływ pod bieżącą wodą.

2. Wyciągamy z niego kości i kroimy w plasterki.

3. Wlej 1/3 szklanki wody do miski multicooker.

4. Dodaj śliwkę do wody.

5. Następnie dodaj cukier granulowany, nie mieszaj składników. Zamykamy pokrywę multicookera, ustawiamy tryb „Jam” na 1 godzinę.

6. Po ugotowaniu dżemu otwórz pokrywkę. To za jakieś 10 minut. Mieszamy całą masę, aby cukier się nie przypalił i nie osiadł na dnie. Tę czynność należy wykonać w ciągu godziny.

7. Sterylizuj słoiki w piekarniku. Myjemy je środkiem czyszczącym, dobrze wycieramy ręcznikiem kuchennym, jeśli dobrze je osuszyliśmy odkładamy do góry dnem, jeżeli są jeszcze mokre odkładamy do góry dnem. Włączamy na 100 stopni i co 7 minut zwiększamy temperaturę o 10 stopni, podwyższamy aż do 150 ° C. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i połóż je na ręczniku kuchennym do wyschnięcia. Sterylizuj pokrywki we wrzącej wodzie.

8. Po ugotowaniu wlej dżem do suchych słoików, zwiń i pozostaw na stole do ostygnięcia.

9. Następnie odkładamy w miejsce do przechowywania lub podajemy na deser - do przetestowania.

Szczęśliwa herbata.

Beznasienny dżem śliwkowo-morelowy

Składniki:

• Śliwki - 1 kg.
• Morele - 1 kg.
• Cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Starannie wybieramy owoce, wybieramy gęste owoce.

2. Myjemy je dobrze pod bieżącą wodą i kroimy na pół, wyjmujemy kości.

3. Z morelami robimy te same czynności, co ze śliwkami.

4. Następnie możesz pokroić śliwki i morele w plasterki (lub możesz je zostawić przekrojone na pół).

5. Umieść owoce w emaliowanej misce, posyp cukrem na wierzchu. Pozostaw składniki na 3-5 godzin, aby dały sok.

6. Na kuchence, na średnim ogniu, postaw miskę z naparami z owoców, zagotuj, zmniejsz ogień do wolnego. Podczas gotowania pojawi się piana, usuń ją.

7. Zdejmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.

8. Po schłodzeniu ponownie włóż dżem do pieca i poczekaj, aż się zagotuje. Tę samą czynność powtarzamy 2 razy.

9. Z góry sterylizujemy słoiki i przenosimy do nich gotową ucztę, zwijamy pokrywki.

10. Gdy ostygnie, usuwamy go do miejsca przechowywania. Najlepiej w chłodnym miejscu.

Pyszny dżem śliwkowy z pomarańczą

Składniki:

• Pomarańcze - 1 szt.
• Śliwki (duże) - 1 kg
• Cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Na początek uporządkujemy śliwkę, opłuczemy ją pod bieżącą wodą i osuszymy serwetkami. Usuwamy ości za pomocą rączki, dokładnie płuczemy rączkę, nakłuwamy owoc od strony, gdzie była przyczepiona szypułka, trochę wysiłku i kość sama wyskakuje.

2. Usuń skórę, czy nie, to zależy od Ciebie.

3. Następnie ostrożnie zdejmij skórkę z pomarańczy.

4. Usuwamy więcej białych przegród, nadadzą dżemowi gorycz.

5. Przerobioną śliwkę przekładamy do głębokiego rondla i dodajemy do niej startą skórkę i miąższ z pomarańczy.

6. Zalej składniki cukrem granulowanym i pozostaw na godzinę, aby śliwka zaczęła puszczać sok.

7. Włącz kuchenkę na średni ogień i połóż patelnię na kuchence. Gotuj do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na wolnym ogniu. Gotować przez 15 minut i od czasu do czasu mieszać, usunąć powstałą pianę. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8. Po ostygnięciu ponownie podpalić, poczekać aż się zagotuje i gotować na małym ogniu przez 15 minut, usuwając pojawiającą się pianę.

9. W tym czasie sterylizujemy słoiki w dowolny sposób.

10. Po upływie czasu słodka uczta jest gotowa, wlej ją do słoików, zamknij pokrywki, pozwól jej ostygnąć i wyjmij.

Smacznego.

Jak zrobić gęsty dżem śliwkowy z żelatyną

Dżem z żelatyną pozwoli nam w krótkim czasie uzyskać gęsty produkt końcowy. Dzięki temu przepisowi nie będziemy musieli gotować go kilka razy. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z żelatyną, inaczej możemy skończyć z galaretką.

Składniki:

• Śliwki - 1 kg.
• Żelatyna - 30 gr.
• Cukier - 2 szklanki

Metoda gotowania:

1. Aby zrobić dżem, bierzemy gęste owoce, myjemy je, kroimy na pół, usuwamy nasiona z każdego owocu i kroimy w plasterki.

2. Weź dużą emaliowaną patelnię, przenieś do niej owoce.

3. Wymieszaj cukier granulowany z żelatyną instant i dodaj śliwki.

4. W takiej formie zostawiamy masę na kilka godzin, najlepiej na noc, w tym czasie sok z owoców będzie się wyróżniał.

5. Po upływie czasu postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu. Składniki doprowadzamy do wrzenia, nie będziemy ich gotować, wystarczy nam, że się zagotują.

6. Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki.

7. Wlej gotowy dżem do słoików i zwiń.

8. Następnie odwracamy go do góry dnem i przykrywamy ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie i odkładamy w miejsce do przechowywania. Zaleca się czyszczenie w chłodnych miejscach.

Przepis wideo Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi

Ciesz się posiłkiem.

Lipiec i sierpień obfitują w śliwki. Dojrzewają jako pierwsi, jak ludzie nazywają je „miodem”. Mały kremowy zielony kolor z żółtawym odcieniem. Ich miąższ jest tak słodki i smaczny, że chce się jeść i jeść.

Zanim miodowe spadziki się skończyły, ich inni krewniacy już rzucili się za nimi. I tak prawie do końca września możemy cieszyć się tą piękną jagodą. Parada śliwek kończy się ciemnoniebieską śliwką, która w przeciwieństwie do innych odmian ma podłużny kształt, tzw. „węgorza”. Waha się od bardzo dużych do bardzo małych. Z dużego „węgorza” najczęściej robi się ulubione suszone śliwki, a z małego robi się kompoty i sosy.

Z dowolnej odmiany śliwek można uzyskać doskonały słodki poczęstunek zwany dżemem. Picie z nim zimowej herbaty przywróci słodkie wspomnienia… niestety minionego lata.

Proponujemy skorzystać z prostego przepisu na przezroczystą konfiturę śliwkową z plastrami, a wydając minimum wysiłku i pieniędzy, otrzymasz w rezultacie słoik wspaniałego dodatku do naleśników, naleśników lub serników.

Informacje o smaku Dżem i dżem

Składniki

• Śliwki - 1 kg;
• Piasek cukrowy - 0,5 kg.

Z tej ilości jagód otrzymaliśmy jeden półlitrowy słoik powidła śliwkowego i około 3-4 łyżki więcej na próbkę.

Jak zrobić przezroczyste plastry powidła śliwkowego (bez pestek)

Jak wspomniano powyżej, dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe śliwki dowolnej odmiany nadają się do robienia dżemu. W tym przypadku jako surowca użyliśmy śmietanki drobnoziarnistej o słodko-kwaśnym smaku. Z takiej śliwki otrzymasz pachnący i smaczny dżem, przezroczysty z plastrami, które zachowały swój kształt.

Smakoszom zjedzenie ich na surowo, że tak powiem, nie sprawi wiele przyjemności, ale dżem wyszedł z nich całkiem nieźle.

A więc podejmijmy działania. Zacznijmy jak zwykle od umycia jagód. Po zabiegu „oczyszczania” będziemy musieli usunąć pestki ze śliwek, ponieważ zdecydowaliśmy się ugotować powidła śliwkowe bez pestek.

Sposób na usunięcie pestek jest niezwykle prosty, o ile oczywiście przy zakupie upewniłeś się, że pestka łatwo pozostaje w tyle za miąższem po otwarciu śliwki.

Uzbrajamy się w nóż i wykonujemy nacięcie wzdłuż linii widocznej na całym obwodzie śliwki. Lekko podważamy i usuwamy kość, uzyskując w ten sposób dwie połówki.

Po wykonaniu tego zadania bierzemy rondel (najlepiej ze stali nierdzewnej) i zaczynamy wkładać do niego nasze połówki śliwek otwartą miąższem do góry.

Wlać śliwki na wierzch z niewielką warstwą cukru, naprzemiennie, aż skończą się przygotowane połówki. Oczywiście nadal masz cukier. Dodamy to trochę później.

Śliwki posypane cukrem pudrem powinny tak chwilę stać, aż puści trochę soku. Będzie to wyglądać mniej więcej tak.

Po upewnieniu się, że sok zebrał się już na dnie rondla, możesz rozpocząć proces gotowania powidła śliwkowego. Wysyłamy rondel do małego ognia i stopniowo go podgrzewamy, cukier, który jeszcze się nie rozpuścił, zacznie się topić, a śliwki dadzą jeszcze więcej soku.

Czas wlać resztę cukru z ilości wskazanej w przepisie.

Wlać, wymieszać i dalej gotować przez około 25-30 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz ogień i pozostaw nasz dżem do całkowitego ostygnięcia. Możesz do niego wrócić nawet następnego dnia.

Za drugim razem nadal gotujemy powidła śliwkowe, nie zapominając o mieszaniu, przez kolejne 30-40 minut. Następnie napełniamy go (na gorąco) sterylnym gorącym słoikiem i zwijamy. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Dżem śliwkowy okazał się przezroczysty z całymi plastrami, jest idealny do naleśników i ciasteczek.

Przygotowując powidła śliwkowe według klasycznej receptury lub uzupełniając je innymi produktami, możesz stworzyć niepowtarzalne desery na zimę!

Prawdopodobnie każda doświadczona gospodyni domowa wie, jak zrobić powidła śliwkowe. Ten pyszny owoc rośnie prawie wszędzie, więc w każdym domu na półkach z wykrojami na zimę jest kilka słoików takiego śliwkowego przysmaku w puszkach. Jeśli ugotujesz ten dżem w porze dojrzewania śliwek, która przypada na środek lata, to w zimnych porach roku zapewnisz sobie witaminowy deser, który ma dobroczynny wpływ na cały organizm. Tak, pomoże:

• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• poprawić trawienie;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• normalizować stan skóry;
• usunąć nadmiar soli z organizmu;
• radzić sobie z anemią;
• pokonać stres;
• przywrócić ciśnienie do normy.

Pyszny dżem śliwkowy Otrzymuje się go zarówno z samego owocu z cukrem, jak iw połączeniu z różnorodnymi innymi składnikami, wśród których można wymienić wszelkiego rodzaju owoce, jagody, wino, orzechy czy czekoladę. Każdy przepis na tego typu konserwację ma swoje zalety, dzięki którym zwykła powidła śliwkowa zamieni się w prawdziwe kulinarne arcydzieło o niezrównanych walorach smakowych i atrakcyjnym aromacie.

10 przepisów na dżem śliwkowy

Przepis 1. Klasyczny dżem śliwkowy

Składniki: 1100 g śliwek, 1100 g cukru, 115 ml wody.

Myjemy śliwki, wybierając gęste owoce o średniej dojrzałości do konserw. Dzielimy na pół. Wyciągamy kości. Wlej cukier na patelnię z nieprzywierającą powłoką lub emaliowany pojemnik. Napełnij wodą. Przy powolnym ogrzewaniu i ciągłym mieszaniu rozpuścić cukier. Dodaj syrop do śliwek. Wytrzymujemy kilka godzin, aby podkreślić wymaganą ilość soku śliwkowego. Gotuj szybko przez kilka minut. Pozostawiamy owoce do impregnacji na 9 godzin. Podgrzej ponownie i gotuj przez 3 minuty. Procedurę gotowania powtarzamy jeszcze dwa razy z przerwami na chłodzenie w ciągu 2-3 godzin. Trzecie podejście przeprowadza się, powoli gotując, aż zgęstnieje. Pakujemy w sterylny szklany pojemnik. Korkujemy.

Przepis 2. Dżem śliwkowy

Składniki: 1080 g śliwek, 1400 g cukru.

Moje śliwki, usuwanie szypułek. Wylać na wyłożoną papierem powierzchnię. Niech owoce wyschną. Wykonując podłużne nacięcia, wyciągamy kości. Duże śliwki pokroić na ćwiartki. W głębokiej misce wymieszaj śliwki i cukier. Odstawić na kilka godzin, w tym czasie powinien wypłynąć sok. Szybko podgrzewamy masę owocową. Gotować przez 5 minut, cały czas mieszając. Okresowo usuwaj piankę z jej powierzchni. Schłodzić zawartość pojemnika. Podgrzać, gotować przez 1 minutę. Układamy w przygotowanym, umytym i wysterylizowanym pojemniku. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Przepis 3. Dżem śliwkowy bez pestek

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 45 g cytryny, 3 g cynamonu.

Myjemy śliwki. Oczyszczamy je z kości i skórki, przecinając na pół. Przekładamy na emaliowaną patelnię z grubym dnem, posypujemy cukrem. Stoimy na noc. Posypać cynamonem. Podgrzewamy i powoli gotujemy przez 11 minut. Usuwamy powstałą pianę. Całkowicie ostudzić. Ponownie rozgrzewamy. Gotuj przez 11 minut. Powtórz procedurę chłodzenia i gotowania ponownie. Dokładnie umyj cytrynę. Kroimy, bez usuwania skórki, na małe kawałki, usuwając przy tym kości. Zasypiamy posiekane cytrusy, gotujemy przez 10 minut. Przekładamy dżem do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. zatykamy. Odkładamy go na szyję, powoli schładzamy, owijając w koc.

Przepis 4. Dżem śliwkowy w wolnej kuchence

Składniki: 900 g dojrzałych śliwek, 750 g cukru, 9 g korzenia imbiru, 50 ml wody.

Moje śliwki, usuwanie niedojrzałych i zepsutych owoców. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia na papierowym ręczniku. Każdą śliwkę dzielimy na pół, wyjmujemy pestki. Przygotowane owoce kładziemy w misce z multicookera. Dodajemy wodę. Ustawiamy tryb „Smażenie”, 7 minut. Gotowanie śliwek z zamkniętą pokrywką. Zmiękczone śliwki wraz z wyznaczonym sokiem przekładamy do miski. Ubij blenderem zanurzeniowym, zamieniając masę w stan puree. W przypadku braku blendera do zmielenia śliwek można użyć metalowego sita. Oczyszczamy korzeń imbiru, nacieramy, wlewamy do puree śliwkowego. Zasypiamy cukier. Mieszamy. Włączamy tryb „Gotowanie” lub „Gotowanie na parze” na 25 minut. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pojawiającą się pianę. Gotuj z otwartą pokrywką, ciągle mieszając. Wlewając do sterylnych słoików, zamykamy plastikowymi wieczkami, pod którymi przechowujemy konfiturę na zimno lub zamykamy hermetycznie.

Przepis 5. Dżem z żółtej śliwki

Składniki: 1100 g żółtych śliwek, 1650 g cukru, 640 ml wody.

Myjemy śliwki, wybierając dojrzałe owoce nadające się do konserw. Pozwalamy, aby pozostały po praniu płyn spłynął z powierzchni odpływu. W każdym z nich robimy kilka nakłuć widelcem lub szpikulcem. Umieścić w emaliowanej misce. Oddzielnie robimy syrop, gotując cukier przez kilka minut w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wrzącym syropem zalać przygotowane śliwki. Nalegamy na jeden dzień. Zlewamy płyn, gotujemy bez owoców. Wlewamy do śliwek, ponownie odstawiamy na jeden dzień. Następnie podgrzewamy całą zawartość pojemnika, mieszając. Gotować do zgęstnienia, regularnie usuwając pianę. Wlej powidła śliwkowe do sterylnego pojemnika.

Przepis 6. Dżem ze śliwek i jabłek

Składniki: 970 g śliwek, 1060 g jabłek, 1640 g cukru, 110 ml wody, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Owoce dokładnie umyć. Oczyszczamy śliwki z pestek, dzieląc każdą z nich na pół. Kroimy jabłka na średniej wielkości plastry, usuwając przy tym rdzeń i gałązki. Mieszankę pokrojonych owoców wkładamy do naczynia odpowiedniego do gotowania dżemu - szerokiej miski lub patelni z grubym dnem. W osobnym pojemniku wymieszaj gorącą wodę z cukrem pudrem. Gotować, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści, mieszając. Powstały syrop wlać do masy śliwkowo-jabłkowej. Rozgrzewamy się. Gotować przez 10 minut, regularnie mieszając. Usuwamy pianę, chłodzimy przez 4,5 godziny. Czynność tę powtarzamy trzykrotnie. Pod koniec trzeciego etapu gotowania dodaj kwasek cytrynowy. Gotować przez około 5 minut. Zamknąć szczelnie w sterylnych słoikach.

Przepis 7. Dżem śliwkowy z orzechami

Składniki: 980 g śliwek węgierskich, 240 g orzechów włoskich, 810 ml wody, 980 g cukru, 65 g cytryny, 10 g cukru waniliowego, 5 g sody.

Opłukujemy śliwki. Rozpuść sodę oczyszczoną w litrze wody. Zanurz w roztworze śliwek. Po dwóch minutach spuść płyn, umyj owoce. Wbijamy szpikulec lub długi patyczek w miejsce, w którym znajduje się szypułka, dociskamy tak, aby kość wyszła z drugiego końca. Czyścimy nakrętki, kroimy rdzeń na 2-3 części. Delikatnie umieść kawałek orzecha włoskiego w każdej śliwce. W szerokim naczyniu wymieszaj wodę z cukrem pudrem. Te ostatnie rozpuszczamy podgrzewając zawartość pojemnika. Lekko ostudzić. Dodać faszerowane śliwki. Gotować około 15 minut, mieszając. Do masy śliwkowej wyciśnij sok z cytryny. Zasypiamy cukrem waniliowym. Gotować, aż zgęstnieje. Przykryj pojemnik lekko wilgotnym ręcznikiem. Wlewamy do słoików w ciągu kilku godzin.

Przepis 8. Konfitura śliwkowa z kakao

Składniki: 3800 g śliwek, 1900 g cukru, 75 g kakao, 5 g waniliny.

Myjemy śliwki. Wyciskamy wodę. Układamy owoce na ręczniku papierowym, czekamy, aż wyschną. Przekroić na pół, usunąć kości. Umieść śliwki w pojemniku do robienia dżemu. Posypać 950 g cukru. Ostrożnie wymieszać. Trzymaj na zimno przez jeden dzień. Zasypiamy pozostałe składniki: wanilina, 950 g cukru pudru, kakao. Mieszaj powoli podgrzewając. Gotować około 45-60 minut, w zależności od stopnia dojrzałości śliwek. Jeśli owoce są twarde, niedojrzałe, gotuj je przez godzinę. Zagęszczony deser przełożyć do sterylnych szklanych słoików. Zakasać.

Przepis 9. Plasterki dżemu śliwkowego

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 190 ml wody, 5 g sody, 20 g skórki pomarańczowej, woda do namoczenia.

Namocz umyte śliwki w roztworze sody przez 2 minuty. Aby przygotować ten ostatni, wsyp sodę do litra chłodnej wody, mieszaj, aż się rozpuści. Wyciągamy śliwki, ostrożnie zmywamy resztki roztworu z ich powierzchni. Owoce dzielimy na dwie części, rozłupując je rękami lub ostrym nożem. Wyciągamy kości. W szerokiej emaliowanej misce wymieszaj wodę z cukrem. Rozpuszczamy go po podgrzaniu masy. Zasypiaj plastry śliwek. Odstawiamy pojemnik po ugotowaniu, odstawiamy bez ogrzewania na 11 godzin. Drugi etap gotowania przeprowadza się w ciągu 2 minut od momentu zagotowania. Mieszamy rzadko i bardzo ostrożnie, nie uszkadzając integralności plastrów. Pozwól deserowi ostygnąć przez 10 godzin. Z dobrze umytego cytrusa usuń żółtą skórkę w ilości 20 gramów. Pokrój w cienkie paski. Wlej skórkę do masy śliwkowej. Powoli gotuj naczynie przez około 12 minut. Usuwamy pianę. Przełożyć do umytych sterylnych słoików. Przechowujemy pod wieczkami polietylenowymi, umieszczając pojemnik w chłodnym miejscu lub ciasno zwinięty.

Przepis 10. Konfitura śliwkowa z winem i przyprawami

Składniki: 4900 g śliwek, 2100 g cukru, 390 ml białego wina, 4 g cynamonu, 1 g kardamonu, 40 g migdałów.

Myjemy śliwki, dzielimy je na pół. Oczyszczamy owoce z nasion. W misce odpowiedniej do gotowania dżemu ułożyć połówki śliwek. Posypać cukrem. Nalegamy około 12 godzin. Wlej dużo wina. Posypać cynamonem. Rozgniatamy ziarna kardamonu, dodajemy do masy śliwkowej. Mieszaj powoli podgrzewając. Gotować, aż syrop zgęstnieje. Migdały, w razie potrzeby, zmiażdżyć lub pozostawić orzechy w całości. Migdały dodajemy do deseru 7 minut przed końcem gotowania. Pakujemy w sterylne małe słoiczki. Trzymamy zimno.

Przygotowanie dżemu śliwkowego na zimę jest dość proste. Postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami zawartymi w każdym przepisie, nawet początkujący może z łatwością poradzić sobie z tym zadaniem. Podczas gotowania śliwkowych smakołyków przydatne będą następujące wskazówki:

1. Aby przygotować plastry dżemu, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór odmian śliwek. Powinny łatwo oddzielić się od kości. Do tych celów odmiany „węgierskie”, „Renklod” są doskonałe.
2. Wszystkie średniej wielkości śliwki są przygotowywane jako całość, w tym żółte. Przed gotowaniem zaleca się nakłuć je widelcem lub szpikulcem, aby lepiej nasączyć syropem.
3. Możesz usunąć pestki ze śliwek bez dzielenia ich na dwie części. Aby to zrobić, w miejsce, w którym przymocowana jest łodyga, wkłada się patyk i przepycha kość.
4. Aby owoce zachowały swoją integralność podczas gotowania, umieszcza się je w roztworze sody na kilka minut, a następnie dokładnie myje.
5. Jeśli śliwki mają gęstą skórkę, która może pęknąć podczas gotowania i naruszyć integralność plasterków śliwek, zaleca się wstępne blanszowanie owoców przez 2 minuty i natychmiast spłukanie zimną wodą.

Często stosowana jako nadzienie do różnych wypieków, ponieważ całe plastry bardzo apetycznie prezentują się w plackach, zapiekankach, naleśnikach i muffinach. Pyszny przysmak praktycznie pozbawiony przeciwwskazań nadaje się do diet dla dzieci i dorosłych. Takie przygotowanie na zimę pozwoli zachować delikatne owoce przez cały rok, nasycić je aromatem przypraw, dodać pikantnych nut czekolady czy wina. Połączenie śliwek z innymi owocami doskonale urozmaici ten deser, pozwoli wykazać się maksymalną wyobraźnią podczas przygotowywania witaminowo-owocowych i jagodowych dań.

Śliwka jest dość pospolitym owocem, dlatego wśród zimowych przetworów nie może zabraknąć przynajmniej jednej powidła śliwkowego. Przysmak jest bardzo zdrowy, a przy tym bardzo smaczny i aromatyczny. Aby mieć coś do leczenia gości zimą, możesz zrobić dżem zgodnie z jednym z proponowanych przepisów.

Dżem śliwkowy pięć minut

Najprostszym i najmniej czasochłonnym przygotowaniem jest pięciominutowa powidła śliwkowa. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• Śliwki - 2 kg;
• Wanilia - 1 saszetka cukru (10 g);
• Cukier - 1 kg.

Zaleca się przyjmowanie owoców, które nie są całkiem dojrzałe, aby uzyskać dżem, a śliwka nie gotuje się miękko, tworząc dżem. W bieżącej wodzie dokładnie myjemy przygotowane śliwki i po oczyszczeniu z liści i drobnej ściółki usuwamy je z każdej łodygi. Następnie przecinając owoc na pół, usuń nasiona nożem.

Obrane śliwki zasypujemy zwykłym cukrem i zostawiamy na noc. W tym czasie śliwki stwardnieją i wypuszczą odpowiednią ilość soku. Następnego dnia pojemnik ze śliwkami można postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, włączając silny ogień. Następnie gotuj owoce w cukrze i własnym soku przez 5 minut na małym ogniu.

Po upływie tego czasu wyjmij patelnię z pieca i ostudź dżem. Gdy temperatura przysmaku osiągnie poziom pokojowy, ponownie wysyłamy pojemnik do ognia. Ale teraz po prostu zagotuj i wyłącz. Gorący dżem jest natychmiast rozprowadzany do wcześniej umytych i wysterylizowanych słoików. Zrolowane półfabrykaty przechowujemy w piwnicy lub lodówce.

Dżem śliwkowy przezroczysty

Z plasterków śliwek możesz zrobić pyszny dżem. W takim przypadku przysmak będzie dość przezroczysty. Aby cieszyć się wspaniałym smakiem i dobroczynnym działaniem owoców na przewód pokarmowy, należy przyjmować następujące produkty:

• Cukier - 1 kg;
• Śliwki - 1 kg;
• Woda - 0,5 łyżki.

Przygotowujemy przezroczysty dżem w plasterkach: śliwki sortujemy, odkładając owoce zbyt miękkie i przejrzałe. Do tego przepisu potrzebujesz mocnych, gęstych owoców, aby plasterki wyszły w całości. Wybrane owoce dobrze myjemy pod bieżącą wodą, ponieważ będą ugotowane w skórce. Następnie oczyszczamy owoce z pestek, aby ten etap przebiegł łatwo i szybko, zaleca się wziąć węgierską odmianę śliwki. Teraz pozostaje tylko pokroić śliwki w plasterki.

Napełnij śliwki w rondlu wodą i wyślij tam cukier. Należy pamiętać, że jeśli śliwka jest kwaśna, można zwiększyć ilość cukru pudru do 1,3 kg. Tak więc, po połączeniu wszystkich składników, odkładamy je na bok, aby sok płynął przez kilka godzin. Podczas gdy można np. przygotować słoiki – dokładnie je opłucz, trzymaj nad parą lub podpal.

Następnie wysyłamy patelnię z jedzeniem do pieca, po ugotowaniu wszystko gotujemy przez około 40 minut. Gotowość sprawdzamy w zwykły sposób - upuszczając dżem na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzeni, to koniec. Napełniamy słoiki do góry gotowym przysmakiem i zwijamy je. Dżem jest gotowy, miłej herbatki!

Dżem śliwkowy z żelatyną

W inny sposób ten przepis jest również nazywany śliwkami w żelatynie. I rzeczywiście, w gotowej formie owoc wydaje się być w galarecie. Przysmak wychodzi oryginalny, ale nie mniej smaczny. Aby go przygotować, bierzemy:

• Śliwki - 1 kg;
• Żelatyna - 30 g;
• Cukier - 2 łyżki.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, w przypadku dżemu ze śliwek z żelatyną zaleca się przyjmowanie gęstych owoców, nawet lekko niedojrzałych. Umyte i posortowane śliwki przekroić na pół. Usuń nasiona z każdego i pokrój owoce na plasterki. Chociaż możesz zostawić połówki. Bierzemy emaliowaną miskę i posypujemy w niej śliwki cukrem wymieszanym z żelatyną instant. Idealnie oczywiście na każdą połówkę śliwki przypada 1 łyżka cukru.

W tej formie możesz zostawić śliwki na noc lub, jeśli gotujesz rano, to do wieczora, a następnie kontynuować gotowanie. W tym czasie sok z owoców będzie się wyróżniał. Umieść rondel na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Nie trzeba gotować produktów, wystarczy czas do ich zagotowania. Rozprowadzamy gotowy dżem w sterylnych słoikach i zwijamy.

Aby schłodzić szwy, zawiń je do góry nogami w koc na około jeden dzień. Następnie możesz wysłać do przechowywania w piwnicy. Należy pamiętać, że przed użyciem warto trzymać przez chwilę słoik z pysznościami w lodówce, aby zamarzł. Szczęśliwa herbata!

Żółty Śliwkowy Dżem Z Pomarańczą

W tym przepisie w roli żółtej śliwki zostanie użyta śliwka wiśniowa. Odmianę tę należy zakupić lub zebrać na czas, ponieważ jej sezon jest bardzo krótki. Aby zarówno kolor, jak i smak przysmaku były jeszcze jaśniejsze, śliwkę można rozcieńczyć pomarańczą. Tak więc na dżem bierzemy:

• Dojrzała śliwka wiśniowa - 1,5 kg;
• Pomarańczowy - 0,5 kg;
• Cukier - 1,5 kg.

W przypadku dżemu pomarańczowego i żółtych śliwek należy wybrać jak najwięcej całych owoców, aby nie było uszkodzeń ani zgnilizny. Jest to konieczne, aby zachować dżem tak długo, jak to możliwe. Następnie posortowane owoce są myte i suszone. Gotowe śliwki pozbywają się pestek. Teraz czas na przygotowanie pomarańczy. Myjemy je również dobrze, nawet mydłem, po czym trzeba je poparzyć wrzątkiem.

Przygotowane pomarańcze kroi się bezpośrednio w skórce na kawałki, usuwając nasiona. Następnie wysyłamy owoce do maszynki do mięsa lub mielimy blenderem. Teraz wymieszaj puree pomarańczowe ze śliwką wiśniową i wlej do emaliowanej patelni. Posyp je cukrem i odstaw na pół godziny. W tym czasie sok owocowy rozpuści kryształki cukru, a jednocześnie więcej soku będzie się wyróżniać. Jest to konieczne, aby dżem się nie palił.

Po upływie tego czasu postaw patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze kilka minut, aż smakołyki będą gotowe. Podczas gotowania okresowo należy mieszać dżem i usuwać pianę.

Gotowy dżem można ułożyć w sterylnie czystych słoikach i zwinąć. Odwracając pojemniki z dżemem, zawiń je w koc na około jeden dzień. Po schłodzeniu dżem jest wysyłany do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Dżem śliwkowy z tarniny

Ta odmiana śliwek jest bardzo słodka, więc koniecznie trzeba z niej zrobić pachnący dżem. Dobrze komponuje się z samą herbatą oraz z ciastem i ciasteczkami. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• Śliwka - 6 kg;
• 4 kg cukru.

Dobrze myjemy tarninę i sortujemy ją. Następnie usuwamy nasiona z owoców i przenosimy gotowe owoce na emaliowaną patelnię. Posyp śliwki cukrem pudrem i odstaw rondelek do wytworzenia soku ze śliwek. Zaleca się pozostawienie ich na noc.

Do zbioru musisz także przygotować pojemniki - wysterylizuj słoiki. Następnego dnia postaw rondelek ze śliwkami, które zaczęły sokować na kuchence, włączając średni ogień. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz płomień do minimum. Dżem gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę, po czym doprowadzając do wrzenia, wkładamy do słoików i zwijamy. Po całkowitym schłodzeniu usuwamy puste miejsca w piwnicy.

Śliwka wiśniowa i powidła śliwkowe

Śliwka wiśniowa jest dość kwaśnym owocem, więc będziesz potrzebować dużo cukru. A anyż gwiazdkowaty może dodać smaku dżemowi. Tak więc do śliwki wiśniowej i powidła śliwkowego potrzebne są następujące produkty:

• Śliwka - 1 kg;
• Śliwka wiśniowa - 1 kg;
• Woda - 2 łyżki. 200 g każdy;
• Cukier - 4 kg;
• 2 szt. anyż gwiazdkowaty.

Umyj owoce i przekrój na pół. Następnie, obracając połówki każdego owocu, ostrożnie oddziel je od siebie. Tak łatwo jest pozbyć się kości i pozostawić połówki nienaruszone. Aby uprościć procedurę, zaleca się przyjmowanie początkowo dojrzałych owoców. Gotowe owoce przenosimy na patelnię.

Następnie ugotuj syrop osobno. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z anyżem i wodą w rondlu i wyślij je do pieca. Gotowy syrop nie powinien zawierać nierozpuszczonego cukru i powinien być klarowny. Zalej nasze owoce wrzącym syropem i dobrze wymieszaj zawartość patelni.

W tej formie śliwki podaje się przez około 3 godziny. Następnie ponownie postaw patelnię na ogniu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu dżem powinien gotować się przez około godzinę. W międzyczasie jest gotowane, możesz sterylizować słoiki na puste miejsca.

Rozprowadzamy gotowy smakołyk jeszcze gorący w pojemnikach i ciasno zwijamy. Pamiętaj, że przed zamknięciem słoików musisz wyjąć anyż z dżemu, ponieważ jego rola w zabawie się skończyła. Szczęśliwa herbata!

Dżem śliwkowy bez pestek w powolnej kuchence

Oczywiście łatwiej jest powierzyć połowę pracy pomocnikom kuchennym. Gotowanie dżemu śliwkowego bez pestek w powolnej kuchence jest tak łatwe i szybkie. Aby to zrobić, bierzemy następujące produkty:

• Śliwki - 1 kg (to już pestki);
• Cukier - 0,5 kg.

Śliwki myjemy i kroimy na połówki. Teraz łatwiej jest pozbyć się kości. Kiedy śliwki są gotowe, ważymy je tak, aby była odpowiednia ilość owoców. Mierzymy też cukier. Wlej oba składniki do miski i dobrze wymieszaj. Pozwól im tak stać przez około 15 minut. W tym czasie piasek trochę się stopi, a śliwka puści sok. Następnie zamknij pokrywę urządzenia i ustaw go na 40 minut w trybie gaszenia.

Po upływie połowy czasu musisz otworzyć pokrywkę i wymieszać zawartość. Na tym etapie możesz po prostu sprawdzić, jak cukier się rozpuścił. Po upływie całego czasu gotowania przysmak można rozłożyć w przygotowanych słoikach. Wykroje wysyłamy na zimę do piwnicy, aw odpowiednim czasie cieszymy się niesamowitym smakiem tak prostego przysmaku. Szczęśliwa herbata!

Żółty dżem śliwkowy pięć minut

Żółte odmiany śliwek nie tylko dodadzą dżemowi szczególnego smaku, ale kolor przysmaku będzie szykowny. Jest bardzo podobny do miodu. Aby przygotować pięciominutowy dżem solarny, będziesz potrzebować:

• Żółta śliwka - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg cukru.

Dobrze myjemy owoce i oczyszczamy nie tylko z nasion, ale także ze skórki. Ta procedura nie jest tak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. Przenieś gotowy „filet” śliwkowy do rondla i dodaj cukier do gotowania. Po wymieszaniu wszystkiego włóż do pieca. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą - po gotowaniu przez około 5 minut.

Nawet gorący, ale już gotowy przysmak jest układany w słoikach i przekręcany. Następnie, jak zwykle, zawijamy, czekamy, aż przedmiot ostygnie i wkładamy do piwnicy. Pachnący dżem ma niesamowity kolor i smak. W takim przypadku śliwka pozostanie w kawałkach i zachowa wszystkie swoje witaminy. Dzięki temu, że nie ma skórki, ten dżem po prostu rozpływa się w ustach. Szczęśliwa herbata!

Dżem agrestowy ze śliwką

Śliwka dobrze komponuje się z innymi produktami. Na przykład doskonały smak uzyskuje się przygotowując powidła śliwkowe z dodatkiem agrestu. Aby to zrobić, bierzemy produkty w następujących proporcjach:

• Śliwka - 0,5 kg;
• Agrest - 0,5 kg;
• 0,7 kg cukru;
• Woda - 100 ml.

W przypadku dżemu agrestowego ze śliwkami sortujemy wszystkie jagody, obieramy je z liści i łodyg, a także usuwamy pestki ze śliwek. Myjemy wszystko i dzielimy na pół. Połowę produktów wkładamy do rondelka i wlewamy do niego wodę. Po wysłaniu pojemnika z jagodami i śliwkami do ognia czekamy, aż się zagotują. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut, aż jagody staną się miękkie.

Lekko schłodzone jagody obracamy w maszynce do mięsa lub blenderze, jeśli chcesz uzyskać jednolitość i ponownie gotujemy na kuchence przez około 5 minut, nie zapominając o zamieszaniu. Następnie wlewamy odrobinę cukru, ponownie mieszając masę, a drugą połowę śliwek i agrestu. Gotować, aż masa zacznie żelować. Gorący dżem przełożyć do słoików i zakręcić. Przechowuj smakołyki w chłodnym miejscu. Smacznego!

Dżem ze śliwek syberyjskich

Śliwka syberyjska przypomina nieco śliwkę wiśniową, ale tylko w smaku nie jest taka kwaśna. Ponadto owoce są dość gęste i trudno wydobyć z nich ości. Ale robią niesamowity smak dżemu. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• 1 kg śliwek;
• Woda - 1 łyżka stołowa;
• 1 kg cukru.

Po umyciu i posortowaniu śliwek należy każdą śliwkę kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. Następnie ugotuj syrop. Wlej cukier do rondla z wodą, wyślij do pieca. Mieszając, poczekaj, aż granulowany cukier się rozpuści. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia. Tym syropem zalewamy naszą śliwkę i zostawiamy na jeden dzień.

Drugiego dnia syrop śliwkowy odsącza się do osobnego pojemnika i gotuje. Następnie po raz drugi napełniamy je owocami i gotujemy razem przez około 1,5 godziny. Gotowy dżem okaże się dość gruby, z miąższem i specjalnym aromatem. Jednocześnie jagody praktycznie się rozpuszczają, a obecność nasion w niczym nie przeszkadza, są one wyraźnie widoczne i łatwe do zdobycia.

Gotowy przysmak można ułożyć w wysterylizowanych słoikach i odłożyć do piwnicy na lepsze czasy. Szczęśliwa herbata!

Dżem śliwkowy Alyonushka

Ta odmiana owoców cieszy się dużymi plonami i wielkością owoców. Przydatność śliwki polega na jej pomocy przy bólach głowy i walce z beri-beri, tak ważną zimą. Aby więc zrobić dżem z tej odmiany śliwek, musisz wziąć:

• 1 kg śliwek;
• Cukier - 1,2 kg.

Umyte śliwki kroi się na dwie połówki i usuwa z nich pestki. W pojemniku na dżem zasypujemy śliwki cukrem i odstawiamy na pół godziny. Następnie stawiamy patelnię (miskę, miskę) na kuchence i gotujemy na małym ogniu. W takim przypadku musisz cały czas mieszać masę drewnianą szpatułką.

W tym samym czasie możesz przeprowadzić sterylizację puszek do zbioru. Ugotuj również pokrywki. Gdy dżem na kuchence zacznie się gotować, gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia. Ponownie kładziemy schłodzony przysmak na kuchence i ponownie gotujemy. Gdy tylko się zagotuje, dżem jest gotowy. Możesz rozprowadzać go wśród gotowych banków i korków.

Dżem z niedojrzałych śliwek

Niemożliwe jest, aby wszystkie zebrane owoce były jednakowo dojrzałe. Ale nie wyrzucaj zielonych śliwek. Jeśli nie musisz jeść ich na surowo, zrobią doskonały dżem. Na taki dżem z niedojrzałych śliwek bierzemy owoce i inne produkty w następujących proporcjach:

• Śliwki - 400 gramów;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 4 łyżki. Sahara.

Do tego przepisu nadają się późne odmiany śliwek. Myjemy przygotowane owoce i nakłuwamy każdy z nich wykałaczką. W trakcie przygotowywania każdej śliwki przełóż je do garnka z zimną wodą. Kiedy wszystkie owoce zostaną posiekane, musisz zmienić wodę i wysłać pojemnik do pieca. Zanim woda się zagotuje, wszystkie śliwki będą już unosić się na powierzchni.

Zdjąć rondel z ognia i odstawić. Kiedy wszystkie owoce ponownie „toną”, ponownie wysyłamy je do ognia, powtarzając pierwszą procedurę. Tylko tym razem wrzucamy śliwki do durszlaka. Podczas gdy woda spływa z odpływu, możesz zacząć robić syrop z połowy przygotowanego cukru i 2 szklanek wody. Gdy woda z cukrem na patelni się zagotuje, zdejmij ją z ognia, ostudź i zalej syropem śliwkowym.

Tak więc owoc stoi przez jeden dzień (można go zostawić na noc), po czym syrop ponownie odsącza się. Dodaj do niego 1 szklankę cukru, zagotuj i zdejmij z pieca. Wlej schłodzony syrop z powrotem do garnka z owocami. I znowu zostawiamy dżem na jeden dzień. Trzeciego dnia syrop gotujemy po raz ostatni, dodając resztę cukru i już ze śliwkami.

Trzecie gotowanie obejmuje kilka powtarzających się procedur - masa gotuje się, usuwa się z ognia na kilka minut i miesza. Powtarzamy więc 3 razy.Dżem gotuje się na małym ogniu. W rezultacie syrop powinien być pokryty cienką warstwą, a same śliwki nie będą już kwaśne.

Pijany dżem śliwkowy

Oczywiście taki dżem nie jest wart oferowania dzieciom, ale goście na ferie zimowe z pewnością będą zadowoleni z oryginalności przepisu i wyjątkowego smaku. Aby zrobić pijany dżem śliwkowy, musisz wykonać następujące czynności:

• Śliwka - 1 kg;
• Koniak - 3 łyżki. l.;
• 600 g cukru;
• 1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie śliwek obejmuje ich umycie i pokrojenie każdego owocu na dwie części. W ten sposób łatwo jest pozbyć się kości. Gotowe śliwki posypujemy cukrem i odstawiamy na 1 godzinę do wypuszczenia soku z owoców. Aby dżem był gęsty, w przepisie nie ma wody. Zaparzone śliwki przekładamy więc do rondelka, dobrze mieszamy i stawiamy na średnim ogniu.

Okresowo sprawdzamy stopień rozpuszczenia cukru. Gdy jest już prawie niewidoczny, a soku jest wystarczająco dużo, dodajemy cynamon. Dzięki temu składnikowi dżem nabierze wyjątkowego smaku. Po wymieszaniu masy doprowadzić ją do wrzenia. Po ugotowaniu należy okresowo usuwać piankę. Gdy piana przestanie się tworzyć, a sam dżem stanie się wystarczająco gęsty, wyjmij pojemnik z pieca.

Teraz wlewamy tam koniak i można go zastąpić wódką lub alkoholem do smaku i ponownie wymieszać. W takiej formie gorący jeszcze dżem wlać do czystych sterylnych słoików, zakorkować i odwrócić do ostygnięcia. Taki dżem w ciemnym, chłodnym miejscu będzie przechowywany bardzo długo, jeśli smakosze będą cierpliwi. Szczęśliwa herbata!

Żółty dżem śliwkowy w powolnej kuchence

Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu jest powolna kuchenka. Jednocześnie smak i jakość produktu nie ulegnie zmianie, ale zaoszczędzi się dużo czasu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Śliwki żółte - 1 kg;
• 1 kg cukru.

Żółtą odmianę śliwek należy umyć i posortować. Do gotowania potrzebne są całe, gęste owoce bez wad. Podziel każdą śliwkę na plasterki, usuń zbędne kości. Gotowe połówki owoców wlewa się z cukrem bezpośrednio do miski multicooker. Następnie urządzenie przechodzi w tryb gaszenia. Ustaw czas na 60 minut.

Jednocześnie podczas procesu gotowania nie trzeba niczego mieszać, najważniejsze jest zamknięcie multicookera pokrywką. Po godzinie dżem jest gotowy! W trakcie jej przygotowywania można bezpiecznie przygotować naczynia do blokowania słodkiej kęsa. A potem pozostaje tylko rozłożyć na nich przysmak i zamknąć. Smacznego!