Jak zrobić dżem z poziomek: przepisy na zdrowy i smaczny przysmak. Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy interesuje wielu miłośników pysznego jedzenia. Jagoda jest popularna ze względu na swój smak, piękny wygląd i wczesne dojrzewanie. Jagody zawierają substancje pektynowe, które pomagają usuwać promieniowanie z organizmu. Dziś na różne sposoby przygotowujemy świeże jagody na zimę.

Do przetwarzania pobierane są świeże jagody, bez najmniejszych oznak zepsucia, zwłaszcza szarej zgnilizny, która może zepsuć smak całej partii preparatów. Działki są zawsze usuwane, a same owoce muszą być dobrze umyte.

Sposobów przygotowania truskawek ogrodowych lub leśnych jest wiele. Spójrzmy na najpopularniejsze przepisy. Słoiki będziemy przechowywać na półkach w naszym rodzinnym magazynie zimowym.

Dżem truskawkowy Pięć minut na zimę

Poznaj przepis na pyszne i zdrowe truskawki. To najprostszy i najszybszy przepis. Używamy wyłącznie jagód i cukru w ​​proporcji 1:1.

Metoda gotowania

Aby zapewnić wysoką jakość zbiorów, jagody wybierane są świeże i nieprzejrzałe. Małe owoce kurczą się po ugotowaniu, a duże powoli moczy się w syropie cukrowym.

1. Przygotuj 500 g obranych i umytych truskawek.

2. Jagody wlać do żaroodpornego rondla i posypać je warstwami cukrem.

3. Rondel z jagodami postaw na kuchence, zalej tylko niewielką ilością wody, aby cukier szybciej się rozpuścił.

4. Dokładnie wymieszaj, aby w dżemie truskawkowym pozostały jagody, które zachowały swój kształt.

5. Teraz cukier się rozpuścił i zawartość rondla się zagotowała.

6. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, a dżem ze świeżych jagód będzie gotowy.

7. Przenieś przedmiot do małego wysterylizowanego słoika o pojemności 400 g.

8. Zamknij słoik pokrywką i przykryj ręcznikiem, aż ostygnie. Potem odstawiamy na zimno. Produkt można przechowywać do 1 roku.

Dżem ogrodowy lub z poziomek - klasyczny przepis

Teraz krok po kroku przeanalizujemy zwykłą, dobrze znaną metodę gotowania. I nałóż go na nasze pachnące i zdrowe truskawki. W przepisie zachowujemy proporcję wagową: na 1 kg truskawek bierzemy 1,2 kg cukru.

Przygotowanie

1. Wybierz gęste i jednakowej wielkości dojrzałe owoce. Jagody powinny być dobrze i równomiernie wybarwione. Opłucz je w zimnej wodzie i połóż na czystej, suchej szmatce do wyschnięcia. Usuniemy z nich także działki.
2. Następnie przełóż jagody do miski. Dodać połowę cukru i odstawić w chłodne miejsce na 5-6 godzin.
3. Czas mijał, a jagody puściły sok.
4. Oddziel sok od jagód i wymieszaj go z pozostałą połową cukru. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj. Gotujemy trochę, nie trzeba dodawać wody.
5. Jagody włóż do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż będą miękkie. W tym czasie usuń pianę i lekko potrząśnij miską.

Dżem truskawkowy ma skłonność do słodzenia. Dlatego pod koniec gotowania należy dodać kwas cytrynowy (1 g na 1 kg jagód).

Jeśli owoce nie będą dojrzałe, zbiory będą lepszej jakości.

Miłej zabawy i udanych przygotowań!

Film pokazujący krok po kroku, jak gotować dżem truskawkowy

Dżem okazuje się gęsty z całymi jagodami.

Rozlewaj bezpośrednio do małych słoiczków, aby szybko i wygodnie zjeść.

Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami

Ta metoda jest prosta i trzeba na nią zwrócić uwagę i zauważyć różnicę oraz pewne podobieństwa z innymi przepisami. Na 1 kg jagód potrzeba 1,3-1,5 kg cukru i 2 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

1. Przygotowane jagody włóż do pojemnika i posypuj warstwami cukrem.
2. Przechowywać w temperaturze pokojowej, aż pojawi się sok.
3. Następnie postaw na małym ogniu i podgrzej, ostrożnie wymieszaj, nie rozgniataj jagód. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w uwolnionym soku.
4. Dodaj ogień i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Usuń piankę.
5. Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy, który zapobiegnie cukrzeniu się dżemu. Dzięki kwaskowi cytrynowemu dżem truskawkowy zachowuje swój kolor.

Miłego robienia dżemu.

Dżem z poziomek w syropie na zimę

Preparat ten musi być wykonany z jagód o gęstym miąższu. Stosunek produktów jest następujący: na 1 kg jagód bierzemy - 1 kg cukru, 1,5 szklanki wody, 2 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

1. Przygotuj syrop cukrowy, stosując zwykle znaną metodę.
2. Ostrożnie dodawaj jagody porcjami do wrzącego syropu, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
3. Następnie zdejmij pojemnik z ognia i usuń piankę. Za pomocą durszlaka oddziel syrop od jagód.
4. Syrop ponownie zagotuj i gotuj przez 5-8 minut. Do syropu dodać kwasek cytrynowy.
5. Ponownie włóż jagody do wrzącego syropu i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 3-5 minut.
6. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw zawartość na kilka godzin.

I dopiero wtedy wlej go do czystych sterylnych słoików.

Przepis z filmem na temat przygotowania zimowych truskawek w syropie

Wielu moich znajomych lubi tę metodę gotowania i recenzje są pozytywne.

Wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że będzie pyszne.

Dżem truskawkowy w syropie – przepis na zimę

Zapoznaj się z trzecią opcją przygotowania poziomek dzikich lub ogrodowych w syropie.

Przygotowanie

1. Z soku truskawkowego i cukru przygotuj syrop.
2. Umieść jagody we wrzącym syropie, zagotuj i zdejmij z ognia na 2-4 godziny.
3. Następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 20-25 minut. Okresowo potrząsaj zawartością miski okrężnymi ruchami, tak aby jagody pokryły się syropem.
4. Następnie wyłącz ogień i pozostaw dżem truskawkowy na jeden dzień.
5. Następnie gotuj zawartość garnka do miękkości, aż jagody staną się przezroczyste. Dodać kwasek cytrynowy, dokładnie wymieszać i rozlać do słoików.

W słoikach jagody powinny opaść na dno.

Przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami Pod futrem

Poznaj przepis, w którym zawartość słoika będzie przezroczysta, a same jagody będą całe. Proporcje produktu: 1 kg jagód będzie wymagało 1,5 kg cukru.

Przygotowanie

1. Przygotuj jagody i posyp je warstwami granulowanego cukru.
2. Umieść pojemnik w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.
3. Przygotuj rondelek o pojemności 8 litrów na 1,5-2,0 kg jagód. Ostrożnie wlej do niego sok i cukier. Postaw na ogniu i zagotuj syrop.
4. Zanurz jagody w syropie i gotuj od momentu zagotowania przez 5 minut. Gdy konfitura truskawkowa się gotuje, nie mieszaj jej, tylko od czasu do czasu potrząśnij patelnią.
5. Następnie wyłącz ogrzewanie. Zdejmij pokrywkę i zawiń ją całkowicie w ręcznik. Przykryj patelnię tą pokrywką. Umieść patelnię w pojemniku z dużą ilością zimnej wody (wanna lub umywalka).
6. I tak odstaw wszystko, aż całkowicie ostygnie.

Dzięki tej metodzie jagody będą całe, a witaminy dobrze zachowane.

Film o tym, jak gotować truskawki ogrodowe na zimę

Ta metoda jest bardzo prosta, pomoże Ci zachować jagody i cieszyć się nimi pysznie w sezonie zimowym.

Poznałeś najlepsze przepisy na przygotowanie pysznych, zdrowych i pięknych truskawek na zimę. Powodzenia w przygotowaniach!

Najsmaczniejszy i uwielbiany nie tylko przez dzieci, ale i dorosłych, jest dżem truskawkowy. Dowiedz się, jak prawidłowo przygotować ten zimowy przysmak i jak najdłużej zachować jego dobroczynne właściwości i witaminy. Tutaj ważny jest nie tylko proces gotowania, ale także wstępne przygotowanie pojemników i używanego sprzętu.

Jak przygotować słoiki do konserw

Czyste pojemniki na zimowe preparaty są kluczem do długiego i bezpiecznego przechowywania ich zawartości. Istnieje kilka sposobów zniszczenia szkodliwych mikroorganizmów w słoiku w celu późniejszego utrwalenia żywności. Najbardziej popularny:

1. para nad patelnią lub przez dzióbek czajnika;
2. w piekarniku elektrycznym (ciepło);
3. nadmuch gorącego powietrza w piecu konwekcyjnym.

Gospodynie domowe wybierają dla siebie najwygodniejszą i najbardziej znaną metodę sterylizacji. Niektóre niuanse i zasady każdej opcji:

1. Przed sterylizacją słoiki należy umyć detergentem i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
2. Słoiki należy trzymać na parze przez co najmniej 10 minut.
3. Pamiętaj, aby położyć go na czystym ręczniku.
4. Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami na czas nie dłuższy niż 30 minut (aby zapobiec przedostawaniu się mikroorganizmów).
5. Piec pojemniki w piekarniku przez 20 minut. Do każdego dodać 100 ml wody.

Jak zrobić dżem truskawkowy

Głównymi składnikami dżemu są jagody i cukier. Jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy, zależy od proporcji głównej kompozycji i odmiany truskawek. Jagody łąkowe zawierają więcej naturalnego cukru niż jagody leśne. Uważa się, że proporcje powinny wynosić od 1:1 do 1:1,5. Jagody są również różne:

1. Intensywność aromatu (łąka jest bardziej nasłoneczniona i bardziej aromatyczna).
2. Kształt i gęstość (łąka jest gęstsza, bardziej okrągła, mniejsza niż las).

Truskawki szybko wytwarzają sok, ale ich lepkość jest wysoka, dlatego płyn często się pali. To zasadniczo różni się od dżemu truskawkowego. Istnieje kilka sposobów uniknięcia pojawienia się goryczy na zimowym deserze:

1. stale mieszając z dna pojemnika, podnosząc jagody;
2. dodać 1/6 części czerwonych porzeczek;
3. Podczas gotowania obrane surowe marchewki włóż do pojemnika.

Czego potrzebujesz do gotowania

Niezbędny sprzęt wymagany do przygotowania tego pysznego zimowego przysmaku jest następujący:

• naczynie do gotowania wykonane z miedzi (utlenia się i zachowuje kolor i przezroczystość) lub aluminium;
• naczynia emaliowane do przechowywania jagód;
• durszlak do prania;
• drewniana szpatułka i chochla;
• drobne metalowe sito;
• maszynka do mielenia mięsa, robot kuchenny lub blender;
• pasteryzowane słoiki od 200 ml do 1000 ml.

Przepis na dżem truskawkowy

Konieczne jest natychmiastowe przygotowanie dojrzałego dżemu truskawkowego na zimę, w przeciwieństwie do innych jagód. Zerwane owoce można przechowywać nie dłużej niż 8 godzin w ciemnym miejscu, w przeciwnym razie produkt stanie się wiotki. Przygotowanie jagód jest ważnym krokiem. Jeśli zbiór odbył się przy suchej pogodzie, nie trzeba myć jagód. W przypadku zabrudzenia należy ostrożnie przepłukać przez durszlak. Sposobów na zrobienie dżemu truskawkowego jest wiele. Poznaj najprostsze przepisy na zimowe domowe desery - bogate w witaminy, przy minimalnej liczbie kalorii.

Z dodatkiem wody

Klasyczna wersja z dodatkiem wody utrzymuje jagody w nienaruszonym stanie w syropie. Zimą można go stosować jako nadzienie do ciast i pierogów. Składniki:

• truskawka – 3 kg;
• cukier – 5,4 kg;
• woda – 0,9 kg;
• kwas cytrynowy – 5 gramów lub sok z cytryny – 50 ml.

Jak zrobić dżem truskawkowy:

1. Połącz cukier i wodę w pojemniku.
2. Syrop gotujemy, ciągle mieszając (15-20 minut).
3. Dodaj jagody.
4. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć na 15 minut.
5. Czynność powtórzyć 4 razy, ciągle mieszając i usuwając pianę.
6. Podczas ostatniej procedury, 5 minut przed gotowością, dodaj sok z cytryny.
7. Dżem przelać do słoików, przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Jak zrobić dżem truskawkowy w pięć minut

Im mniej czasu spędzasz na gotowaniu, tym więcej witamin i składników odżywczych zostaje zatrzymanych w Twoim ulubionym deserze. Główne składniki:

• truskawka – 1 kg;
• cukier – 1 kg.

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę z maksymalnymi korzyściami? Technologia jest prosta:

1. Posyp przygotowane jagody cukrem warstwami po 1 filiżance.
2. Przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na jeden dzień w ciemne miejsce.
3. Mieszaj delikatnie co godzinę.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru zagotuj.
5. Wlać do przygotowanych słoików.

Galaretka truskawkowa na zimę

Galaretki i dżemy przygotowywane są na zimę według specjalnych receptur. Konieczne jest stworzenie gęstego stężenia soku, aby uzyskać piękny i jasny deser. Efekt ten można osiągnąć przy wystarczającej ilości pektyny lub większej ilości cukru stosując powolne gotowanie mieszaniny. Wszystko zależy od tego, ile czasu gospodyni domowa planuje poświęcić na gotowanie. Składniki na najszybszą galaretkę:

• truskawka – 1,5 kg;
• cukier – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 1,5 g;
• żelatyna – 15 g;
• woda – 3 szklanki.

Technologia:

1. Przygotowane jagody posyp cukrem.
2. Umieścić na małym ogniu.
3. Gotuj, ciągle mieszając, aż do wrzenia.
4. W tym samym czasie namocz żelatynę w wodzie.
5. Masę jagodową układać porcjami na durszlaku z drobnymi oczkami.
6. Zmiel wszystkie jagody.
7. Włóż mieszaninę do ognia i podgrzej.
8. Dodać namoczoną żelatynę.
9. Mieszaj przez 15 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
10. 5 minut przed gotowością dodaj kwas cytrynowy.
11. Wlać mieszaninę do gorących słoików.
12. Z pozostałości po obróbce otrzymasz oryginalny kompot lub galaretkę.

Dżem truskawkowy na zimę bez gotowania

Zebrane świeże, soczyste jagody zachowują swoje właściwości zimą aż do następnych zbiorów, jeśli przestrzegane są zasady gotowania i proporcje wielkości. Składniki:

• truskawka – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Dojrzały dżem truskawkowy na zimę bez gotowania przygotowuje się etapami:

1. Wymieszaj przygotowane składniki.
2. Delikatnie mieszaj co godzinę w ciągu dnia.
3. Po upływie tego czasu rozłóż dżem do pojemników.
4. Posyp powierzchnię mieszanki jagodowej cukrem i zwiń. Po 7-10 dniach tworzy się skorupa, która pomaga lepiej zachować produkt.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Nowoczesna metoda robienia dżemu w powolnej kuchence nie jest gorsza niż przepis babci. Praktykujące gospodynie domowe, które zastosują się do tych rad, bez większych problemów otrzymają doskonały zimowy deser. Składniki:

• truskawka – 3 szklanki;
• cukier – 1 szklanka.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence jest łatwy. Etapy gotowania:

1. Umieść jagody w rondlu.
2. Posyp wierzch granulowanym cukrem.
3. Odstawiamy na chwilę, aż puści sok.
4. Włącz multicooker w trybie „Gaszenie” w temperaturze 180 stopni.
5. Po charakterystycznym sygnale zakończenia pracy poczekaj, aż dżem lekko ostygnie.
6. Przygotuj słoiki: opłucz, wysterylizuj.
7. Wlać gotowy produkt i szczelnie zamknąć pokrywkę.

Wideo: Jak zrobić dżem z poziomek

Pachnący dżem truskawkowy to nie tylko bardzo smaczny, ale także niezwykle zdrowy przysmak. Świeże poziomki mają jedną istotną wadę: krótki okres owocowania. Aby zimą cieszyć się ich pachnącym aromatem, truskawki można nie tylko zamrozić, ale także przerobić na dżem.

Gospodynie domowe mają kilka sposobów na przygotowanie pysznych, pachnących jagód na zimę. Zapisz najlepsze przepisy na dżem truskawkowy na zimę.

Pięciominutowy dżem z poziomek

Najszybszy sposób przygotowania dżemu na zimę, tak zwana metoda „pięciominutowa”, pozwala zachować oryginalny wygląd jagód. Ponadto, dzięki temu, że jagody poddaje się kilkuminutowej obróbce cieplnej, możliwe jest niemal całkowite zachowanie korzystnych substancji zawartych w jagodach.

Oznacza to, że ten sposób przygotowania dżemu truskawkowego na zimę jest najłagodniejszy, a biorąc pod uwagę, że ilość cukru też jest niewielka, jest też opcją najmniej wysokokaloryczną.

Wymagane składniki:

• poziomki i cukier w równych proporcjach.

Jak zrobić dżem truskawkowy w pięć minut:

Etap przygotowawczy
Przygotujmy niezbędne naczynia i słoiki na dżem. Słoiki wstawiamy do sterylizacji za pomocą pary lub do piekarnika. Włóż pokrywki do wrzącej wody na pięć minut. Łyżki, kadzi i inne urządzenia do przenoszenia dżemu do słoików na zimę zalewa się wrzącą wodą.

Teraz zajmijmy się truskawkami. Myjemy jagody, usuwamy działki i ogony. Umieść jagody w emaliowanym pojemniku, posypując je cukrem. Przykryj naczynia czystą ściereczką i umieść je w ciemnym miejscu. Mieszaj od czasu do czasu i pozwól mu parzyć przez kilka godzin do jednego dnia.

Robienie dżemu truskawkowego na zimę
Pojemnik z truskawkami gotujemy w syropie cukrowym przez pięć minut po zagotowaniu, delikatnie mieszając łyżką. Pachnący i zdrowy dżem truskawkowy jest gotowy na zimę. Można od razu przełożyć do słoików i zwinąć.

Ta niesamowicie szybka metoda pozwala nie tylko zachować wszystkie zalety dzikich jagód, ale także w krótkim czasie przygotować prawdziwy przysmak na całą zimę.

Klasyczny przepis na dżem truskawkowy

• 0,8 litra czystej wody.

Przepis na dżem truskawkowy:

Przygotujmy truskawki na dżem
Przed bezpośrednim gotowaniem truskawki należy zdemontować. Niedopuszczalne jest używanie jagód z oznakami zepsucia, a także obecności na nich obcych zanieczyszczeń i brudu. Aby ułatwić procedurę selekcji, umieść jagody w misce z zimną wodą.

Zepsute jagody, źdźbła trawy, a nawet ziejące owady będą wypływać na powierzchnię. Oczyszczamy powierzchnię wody i spuszczamy wodę, w przeciwnym razie truskawki nasiąkną wodą.
Konieczne jest również usunięcie ogonów i działek.

Robienie dżemu
Zagotuj wodę w emaliowanym naczyniu. Dodaj jagody i zagotuj. Po pięciu do siedmiu minutach dodaj cukier i wymieszaj.

Można dodać odrobinę mniej cukru, wszystko zależy od tego jak słodki chcemy uzyskać dżem.

Gotuj jagody w syropie cukrowym, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Zajmie to nie więcej niż 15 minut.

Wyjmij pojemnik z dżemem z pieca i pozostaw na kilka godzin. Pamiętaj, aby przykryć pojemnik czystą ściereczką, aby zapobiec przedostawaniu się obcych substancji do dżemu.

Gdy dżem ostygnie, powtórz etap gotowania przez kolejne kwadrans.

Podczas gotowania pamiętaj o zebraniu piany z dżemu. Jeżeli utworzyła się duża piana, pod koniec gotowania dodaj mały kawałek masła.

Przygotowanie dżemu do przechowywania na zimę
W drugim etapie gotowania truskawek niezbędne przybory kuchenne zalać wrzącą wodą i wysterylizować słoiki oraz pokrywki w celu zamknięcia dżemu.

Gotowy dżem prosto z pieca przekładamy do słoików i zamykamy. Do konfitury z poziomek najlepiej używać małych pojemników, dzięki czemu konfitura nie stanie się słodka, a także zabezpieczy ją przed pleśnią podczas długotrwałego przechowywania na otwartej przestrzeni.

Po ostygnięciu słoiki z przygotowanym dżemem truskawkowym wstawiamy do lodówki lub innego chłodnego, ciemnego miejsca.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami

Na dżem musisz przygotować:

• na 1 kg jagód – 1,7 kg cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny (szczypta kwasku cytrynowego).

Jak zrobić dżem z poziomek:

Etap przygotowawczy
Truskawki należy starannie posortować. Jagody muszą być całe, nieprzejrzałe i bez śladów zepsucia.

Wybrane truskawki umieszczamy w pojemniku z zimną wodą, aby oczyścić je z brudu i pozbyć się nadmiaru zanieczyszczeń. Usuwamy także działki i ogony.

Truskawki włóż do emaliowanego pojemnika i posyp każdą warstwę cukrem. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby jagody nie zostały uszkodzone. Aby truskawki puściły maksymalną ilość soku, pojemnik z jagodami przykryty ściereczką pozostawiamy na 6-8 godzin. W tym okresie należy kilkakrotnie delikatnie wstrząsnąć pojemnikiem.

Gotowanie truskawek i przygotowania do zimy
Po upływie określonego czasu umieść pojemnik z jagodami w syropie na małym ogniu i zacznij gotować. W tym czasie cały cukier powinien się stopić. Natychmiast po zagotowaniu zdejmij pojemnik z ognia, przykryj czystą ściereczką i pozostaw na kwadrans.

Procedury gotowania i infuzji powtarzamy jeszcze trzy razy. Ta metoda gotowania pozwoli zachować integralność truskawek ze względu na ich dobre namoczenie w syropie.

Podczas gotowania nie używaj szpatułek, łyżek ani innych urządzeń do mieszania, ponieważ może to spowodować uszkodzenie jagód.

Wystarczy lekkie kołysanie miednicą z boku na bok. Nie zapomnij również usunąć piany powstałej podczas gotowania.

Na ostatnim etapie gotowania dodaj do dżemu sok z cytryny.
Gotowy dżem przełóż do sterylnych słoików i zwiń pokrywki. Po ostygnięciu słoiki z dżemem truskawkowym przechowujemy w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Dżem truskawkowy z ogonkami

Niewiele osób wie, że truskawki można ugotować bez usuwania sąsiadujących warzyw. Daje to szczególną cierpkość gotowemu dżemowi, a także eliminuje bolesną i długotrwałą procedurę usuwania działek.

Na dżem musisz przygotować:

• 1 kg jagód i cukru granulowanego;
• szklankę czystej wody.

Przygotowanie:

Truskawki ugotować w syropie
Dodaj granulowany cukier do wody, postaw na małym ogniu i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zanurz wstępnie umyte i wybrane truskawki we wrzącym syropie i gotuj przez pięć minut, pamiętając o usunięciu powstałej piany. Wyjmij pojemnik z dżemem z pieca i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Następnie gotuj truskawki w syropie przez kolejne pięć minut i umieść je w wysterylizowanych słoikach. Zwiń pokrywki.
Słoiki dżemu truskawkowego z szypułkami można przechowywać w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu.

Wideo: Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Uwaga dla gospodyń domowych: jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy

• Odpowiednio dobrane truskawki to klucz do smacznego i udanie przygotowanego dżemu. Jeśli samodzielnie zbierasz poziomki, rób to przy suchej pogodzie, w pierwszej połowie dnia. Zwróć uwagę na stopień dojrzałości i wielkość owoców, powinny być w przybliżeniu takie same. Ponadto w przypadku dżemu zimowego należy wybierać tylko całe jagody bez oznak zepsucia. Swoją drogą najbardziej aromatyczne i soczyste są truskawki z pierwszego zbioru.
• Musisz ugotować dżem na średnim palniku. W przeciwnym razie dżem może nie być wystarczająco ugotowany lub wręcz rozgotowany, co będzie miało równie zły wpływ na jego smak.
• Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość dżemu truskawkowego przed końcowym etapem gotowania. Aby to zrobić, po prostu upuść trochę syropu na zimny spodek. Jeśli kropla zachowała swój zarys, możesz włożyć dżem do słoików.
• Przestrzegaj dokładnej ilości cukru granulowanego wskazanej w przepisie. W przeciwnym razie gotowy produkt może spleśnieć lub wręcz przeciwnie, stać się słodki.

Obecnie zdarza się, że prawdziwe truskawki ogrodowe błędnie nazywane są truskawkami ze względu na wielkość jagód. W Europie poziomki są niemal wszechobecne i mają aromatyczne, ale małe jagody. Roślina ta od setek lat traktowana jest jako roślina lecznicza.

W XVII wieku truskawki Virginia sprowadzono z północnoamerykańskiego stanu Wirginia. Jagody tego gatunku były większe niż poziomki, ale miały znacznie gorszy smak. Prawie sto lat później francuski oficer wyeksportował z Ameryki Południowej pięć krzewów chilijskich truskawek, które wyróżniały się jeszcze większymi, ale kwaśnymi jagodami.

Całkiem przypadkowo jeden z krzewów tej rośliny został posadzony obok truskawek Virginia. W wyniku samozapylenia uzyskano roślinę o dużych i smacznych jagodach. Nazywano ją truskawką ogrodową. To właśnie jest bardzo często mylone z truskawkami. To właśnie z truskawek ogrodowych gospodynie domowe robią latem pyszny i aromatyczny dżem.

Jak zrobić dżem z truskawek ogrodowych lub truskawek

Aby mieć pewność, że jagody w dżemie truskawkowym pozostaną nienaruszone, zaleca się zbieranie jagód przy suchej pogodzie, aby zawierały minimalną ilość wilgoci.

Do dżemu musisz wziąć:

• truskawki ogrodowe (truskawki) – 1 kg;
• cukier 0,5 kg.

Posortuj jagody i usuń łodygi. Następnie jagody należy szybko spłukać w gorącej wodzie i pozostawić do lekkiego wyschnięcia.

Wlać jagody do miski lub patelni z nieutleniającą powłoką. Dodaj tam cukier.

Pozostaw truskawki i cukier na stole na dwie do trzech godzin. Kiedy jagoda da sok, włóż ją do ognia i podgrzej do wrzenia. Ostrożnie, aby nie uszkodzić jagód, zawartość należy raz wymieszać. Po pięciu minutach gotowania zdejmij pojemnik z jagodami z ognia i usuń kamień.

Gdy zawartość całkowicie ostygnie, ponownie podgrzej jagody do wrzenia, gotuj przez pięć minut i ponownie całkowicie ostudź.

Powtórz procedurę po raz trzeci. Pachnący dżem truskawkowy z całymi jagodami jest gotowy.

Ta niewielka leśna jagoda sprawia, że ​​ci, którzy zabierają się za robienie z niej dżemu na zimę, naprawdę się pocą, dosłownie i w przenośni. Ale pomimo trudności w zbieraniu, niejednorodności wzrostu i zewnętrznej niepozorności jagód, dżem truskawkowy jest nadal bardzo popularny. A powodów jest kilka: niesamowity aromat, delikatny smak i ogromne korzyści dla organizmu zimą. Ponadto, w przeciwieństwie do swojego truskawkowego odpowiednika, dżem truskawkowy ma niższą zawartość kalorii, co z pewnością zadowoli kobiece apetyty na słodycze. Przepisów na konfiturę z poziomek jest wiele, jednak największą popularnością cieszą się wersje bez gotowania i „pięciominutowe”. Ze względu na brak lub minimalną obróbkę cieplną taki dżem nie tylko zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagód, ale także niesamowity aromat truskawek. Jak zrobić smaczny i zdrowy dżem truskawkowy, omówimy dalej.

Pyszny dżem truskawkowy na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Pyszny dżem truskawkowy na zimę z przepisu krok po kroku ze zdjęciem poniżej przygotowuje się szybko i łatwo. Idealnie nadaje się do dekoracji deserów lub jako samodzielny poczęstunek do herbaty. Aby przygotować pyszny dżem truskawkowy na zimę zgodnie z poniższym przepisem krok po kroku, należy wziąć ilość cukru równą masie jagód. Nawiasem mówiąc, ta proporcja 1:1 jest typowa dla większości przepisów na domowy dżem truskawkowy.

Niezbędne składniki na pyszny dżem truskawkowy na zimę

• truskawki - 1 kg
• cukier - 1 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące pysznego przepisu na dżem truskawkowy na zimę

1. Zaczynamy od sortowania i mycia truskawek. Ten etap można nazwać najbardziej pracochłonnym w całym przepisie: dzikie jagody są bardzo małe i będziesz musiał je sortować przez długi czas, usuwając ogony i inne zanieczyszczenia. Po usunięciu szypułek opłucz jagody pod bieżącą wodą i umieść je na durszlaku.

1. Następnie połącz truskawki z cukrem. Lepiej posypać jagody granulowanym cukrem, naprzemiennie warstwami. Truskawki w tej formie zostawiamy na dosłownie pół godziny, żeby dały sok.

1. Jeśli jagody dały dużo soku, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej wody. Jeśli jednak znalezione truskawki nie są soczyste, wlej około 100 ml wody, wymieszaj i postaw na średnim ogniu.

1. Delikatnie wymieszaj dżem, aby zachować integralność truskawek. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować dosłownie przez kolejne 10 minut. Usuń pianę drewnianą łyżką lub łyżką cedzakową.

1. Pozostaje tylko posortować pyszne jedzenie do słoików. Sterylizuj słoiki w piekarniku lub na parze przez 15 minut, zagotuj pokrywki we wrzącej wodzie. Wlać dżem truskawkowy i zamknąć.

Jak zrobić dżem z poziomek, prosty pięciominutowy przepis

Kolejny prosty pięciominutowy przepis, który znajdziesz poniżej, podpowie Ci, jak zrobić dżem z poziomek z dodatkiem żelatyny. Dzięki temu dodatkowemu składnikowi przysmak nabiera galaretowatej konsystencji, którą można wykorzystać do przygotowania wypieków, np. pasztetów. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania dżemu z poziomek z wykorzystaniem prostego pięciominutowego przepisu z żelatyną znajdują się poniżej.

Składniki niezbędne do zrobienia dżemu z poziomek poziomkowych według pięciominutowego przepisu

• truskawki - 0,5 kg
• cukier - 0,5 kg
• żelatyna - 1 opakowanie

Instrukcje na prosty pięciominutowy przepis na dżem z poziomek

1. Umyj i posortuj truskawki, usuń łodygi.
2. Wymieszaj żelatynę z granulowanym cukrem.
3. Za pomocą blendera zamień czyste jagody w jednorodne puree.
4. Do puree jagodowego dodać mieszaninę żelatyny i cukru, wymieszać i podgrzać na średnim ogniu.
5. Ciągle mieszając, najlepiej drewnianą łyżką, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Usuń pianę i gotuj przez 5 minut.
6. Gorący dżem wlać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywki. Studzimy do góry nogami i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.

Zdrowy dżem z poziomek na zimę bez gotowania, przepis krok po kroku

Szczególnie przydatny jest dżem z poziomek na zimę według przepisu bez gotowania. Brak jakiejkolwiek obróbki cieplnej pozwala zachować maksymalną ilość witamin i mikroelementów, w które tak bogata jest ta leśna nieśmiałka. Z poniższego przepisu krok po kroku dowiesz się, jak zrobić zdrowy dżem z poziomek na zimę bez gotowania.

Niezbędne składniki na konfiturę z poziomek na zimę bez gotowania

• truskawki - 1 kg
• cukier granulowany - 500 gr.

Przepis krok po kroku na zdrowy dżem z leśnej ziemianki bez gotowania na zimę

1. Umyj jagody i usuń łodygi. Ułożyć na ręczniku papierowym lub umieścić na durszlaku, aby odciekły.
2. Truskawki wlać do miski blendera i zmiksować na jednolitą masę.Nie należy szczególnie zabiegać dosłownie przez pół minuty o uzyskanie puree truskawkowego.
3. Do głębokiego pojemnika wlać puree truskawkowe, dodać cukier granulowany, dobrze wymieszać.
4. Sterylizuj słoiki na parze przez 10 minut, zalej pokrywki wrzącą wodą.
5. Umieść jagody i cukier w słoikach. Ostatnie 2-3 centymetry przy szyi zostawiamy wolne, aby wykonać zatyczkę ochronną. Zatyczkę wykonujemy dodając na koniec równą warstwę cukru.
6. Zamykamy pokrywki i wkładamy dżem do lodówki lub piwnicy z dala od światła słonecznego i wysokich temperatur. W tej formie truskawki można przechowywać przez całą zimę bez gotowania.

Szybki dżem truskawkowy, prosty przepis krok po kroku

Kolejna wersja bardzo prostego i szybkiego w przygotowaniu dżemu truskawkowego czeka na Ciebie w poniższym przepisie krok po kroku. W przeciwieństwie do poprzednich przepisów, ta wersja zawiera sok z cytryny i goździki. To właśnie obecność tych składników sprawia, że ​​szybki dżem truskawkowy według prostego przepisu krok po kroku jest tak pikantny i oryginalny.

Niezbędne składniki na szybki dżem truskawkowy według prostego przepisu

• truskawki - 600 gr.
• cukier - 400 gr.
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• goździki - 2 szt.

Instrukcja prostego przepisu na szybki dżem truskawkowy

1. Najpierw przygotowujemy jagody zgodnie ze standardową procedurą: myjemy je, sortujemy, usuwamy liście i łodygi. Umieścić na durszlaku i poczekać, aż nadmiar wody odpłynie.
2. Połącz cukier i jagody, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
3. Powstałą masę wysyłamy na średni ogień, mieszamy i czekamy, aż się zagotuje.
4. Gdy tylko na powierzchni dżemu pojawią się pierwsze bąbelki, dodajemy goździki i zmniejszamy ogień. Gotuj, mieszając, przez 5-7 minut.
5. Usuwamy pianę. Zdjąć z ognia, rozlać do sterylnych słoików i zakręcić.

Jak zrobić dżem truskawkowy w domu, wideo

Jak widać, zrobienie dżemu truskawkowego w domu jest dość proste. Aby jednak było naprawdę smacznie i jednocześnie zdrowo, bardzo ważne jest, aby wybierać szybkie opcje bez gotowania i pięciominutowych przepisów. Na przykład polub nasz kolejny przepis krok po kroku z filmem. Z tego filmu dowiesz się nie tylko, jak zrobić pyszny dżem truskawkowy w domu, ale także poznasz kilka sztuczek szefa kuchni. Jesteśmy pewni, że ten przepis na dżem z poziomek z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie!