Jak gotować pyszne kotlety z indyka. Smażone kotlety z indyka na patelni. Przepis na posiekane kotlety z indyka w piekarniku

Filet z indyka, wybrany na kotlety z piersi indyka, należy oczyścić z folii. Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki, tak aby swobodnie przechodziły do ​​otworu maszynki do mięsa.


Z plastrów bochenka odetnij skórkę, aby nie zepsuły koloru gotowych kotletów. Następnie pozostałą miazgę zalać mlekiem, pozwolić jej nasiąknąć i zmięknąć.



Do powstałego mięsa mielonego dodać bochenek namoczony w mleku i starty ser, pieprz i sól do smaku do smaku.

Jeśli pojawi się pytanie „dlaczego tu jest ser?”, od razu wyjaśnię. Ponieważ filet z indyka jest raczej chudym (suchym) mięsem, to (oczywiście) dodajemy ser na soczystość; topi się po usmażeniu, co nadaje nieco pikanterii.


Wszystko dokładnie mieszamy. Oczywiście teraz można już uformować kotlety i zacząć smażyć, ale… wolę bardziej jednolitą strukturę kotletów – więc drugi raz przepuszczam ten farsz przez maszynkę do mięsa.

Teraz możesz uformować kotlety. Zaczynamy od mokrych rąk, żeby mięso mielone się nie przyklejało, rzeźbimy klopsiki w kształcie owalu (lub takiego, do którego jesteś przyzwyczajony).
Obtocz je w mielonej bułce tartej.


Nawiasem mówiąc, możesz dodać trochę smaku i koloru do zmielonych krakersów, jeśli chcesz - na przykład paprykę. Skórka w takich kotletach będzie miała piękny czerwonawy kolor. I możesz dodać suszone zioła (koperek, pietruszka...) - tutaj otrzymamy odpowiedni kolor. Ogólnie rzecz biorąc, zawsze możesz eksperymentować w kuchni, aby się nie nudzić ...


Smażyć kotlety z indyka na patelni dobrze rozgrzanej olejem roślinnym, na małym ogniu, z obu stron, aż uzyskają piękny rumiany kolor. Myślę, że wystarczą 3-4 minuty.

Nie wiesz, co ugotować nowe i smaczne? Zrób kotlety z indyka. To świetny zamiennik nudnego fileta z kurczaka. Mięso z indyka jest zdrowe i niskokaloryczne.

Jeśli gotujesz w piekarniku, możesz zredukować poziom tłuszczu w końcowym naczyniu, nie wysuszając go.

Przepis, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Wymagane produkty:

  • jedna żarówka;
  • przyprawy do smaku;
  • kilka ząbków czosnku;
  • 800 gramów mielonego indyka;
  • dwa jajka;
  • 100 gramów bułki tartej i tyle samo mleka.

Proces gotowania:

  1. Gdy przygotowujesz masę i formujesz z niej kotlety, warto włączyć piekarnik na 190 stopni, żeby zdążył się rozgrzać.
  2. Następnie weź miskę, wlej do niej mięso, dodaj cebulę i czosnek posiekany wcześniej na kawałki.
  3. Ubijamy jajka, dodajemy przyprawy.
  4. Pozostaje tylko wlać mleko i wrzucić bułkę tartą.
  5. Powstałą mieszaninę doprowadza się do jednorodności i tworzy małe grudki. Gotuj w już rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut.

Przepis smażone kotlety na patelni

Jeśli kochasz soczyste chrupiące kotlety, na pewno spodoba ci się ten przepis.

Wymagane produkty:

  • jeden mały ziemniak i jedna cebula;
  • około 400 gramów mielonego indyka;
  • jajko;
  • około pół szklanki mleka;
  • kromka chleba;
  • przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

  1. Bierzemy dania, w których wszystko miksujemy. Tam najpierw rozkładamy mięso, potem wjeżdżamy w jajko.
  2. Teraz musisz użyć tarki do posiekania ziemniaków z cebulą, a także dodać do pozostałych składników.
  3. Chleb, jak w wielu innych przepisach na kotlety, najpierw zanurza się w pojemniku z mlekiem, a następnie w mieszance mięsnej. Na tym etapie dodawane są wszystkie przyprawy.
  4. Z powstałej masy formujemy okrągłe lub owalne kształty i przygotowujemy na gorącej patelni.

Dla pary w multicookerze

Inną opcją gotowania jest użycie wolnej kuchenki. W takim przypadku możesz zapisać przydatne cechy produktów.


Klopsiki gotowane na parze są smaczne i zdrowe.

Wymagane składniki:

  • wszelkie warzywa do smaku;
  • około 500 gramów mielonego indyka;
  • jeden łuk;
  • przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

  1. Połącz mięso z posiekaną cebulą. Tutaj dodaj wybrane przyprawy i posiekane zioła.
  2. Z powstałej masy robimy małe kółka i kładziemy je na ruszcie z multicookera.
  3. W tym przepisie musisz włączyć multicooker w tryb „Steamer” i wlać do kubka zwykłą wodę. Następnie kładziemy ruszt z nałożonymi na niego kotletami, przykrywamy pokrywką i gotujemy naczynie przez 20 minut.

Soczysta wersja od Julii Wysockiej

Możesz także przygotować soczyste kotlety z indyka według przepisu Julii Wysockiej. Ponadto używa również dodatkowych składników.

Wymagane produkty:

  • jedna pomarańcza;
  • cztery ząbki czosnku;
  • 600 gramów mielonego indyka;
  • zioła prowansalskie, liść laurowy, pieprz czarny, gałka muszkatołowa;
  • cztery łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

  1. Gdy wszystkie produkty są wymieszane, włącz piekarnik, aby nagrzał się do 190 stopni.
  2. W moździerzu lub innej misce zmiel pieprz i sól. Miażdżymy czosnek czymś płaskim, a skórkę pomarańczową nacieramy na najmniejszą tarkę.
  3. Mięso wkładamy do miski, wlewamy tam wszystkie wskazane przyprawy, w tym liść laurowy, czosnek, startą paprykę z solą, masło i starte owoce.
  4. Powstałą masę należy czymś przykryć i usunąć na co najmniej godzinę na zimno.
  5. Po wyznaczonym czasie formujemy małe podłużne lub okrągłe kształty i doprowadzamy do gotowości na patelni.

Dietetyczne kotlety z mielonego indyka

Mięso z indyka to idealna opcja dla diety. Jest niskokaloryczny, zdrowy i można z niego ugotować wiele różnych dietetycznych potraw, takich jak klopsiki.


Osoby dbające o zdrowie i sylwetkę zdecydowanie powinny włączyć do swojej diety kotlety z indyka.

Wymagane produkty:

  • jedno jajko i tyle samo cebuli;
  • 400 gramów mielonego indyka;
  • przyprawy według własnego gustu.

Proces gotowania:

  1. Jeśli chcesz dostać prawdziwe danie dietetyczne, możesz zapomnieć o smażeniu, a nawet w oleju. Najlepiej używać piekarnika lub pary. Dlatego ustawiamy piekarnik na 190 stopni i przystępujemy do rzeźbienia.
  2. Najpierw wrzuć mięso do miski, następnie wbij jajko, posiekaną lub startą cebulę. Dodaj różne przyprawy według własnego gustu. Robimy małe kółka i wysyłamy je w formie do gorącego piekarnika na 45 minut.

Z płatkami owsianymi i jogurtem

Płatki owsiane to dobry substytut chleba, jeśli chodzi o klopsiki.

Wymagane produkty:

  • przyprawy do smaku;
  • jedna żarówka;
  • 400 gramów mielonego indyka;
  • dwie łyżki jogurtu bez dodatków;
  • jajko;
  • pół szklanki płatków owsianych.

Proces gotowania:

  1. Przygotowanie mieszanki płatków owsianych. Wymieszaj jogurt z jajkiem i polej płatkami. Czekamy około 20 minut.
  2. W osobnej misce połącz mięso i posiekaną cebulę. A następnie rozłóż już spuchnięte płatki owsiane.
  3. Z powstałej masy rzeźbimy kotlety i wkładamy je albo do piekarnika na 30 minut w temperaturze 190 stopni, albo doprowadzamy do gotowości na patelni.

Z serem

Możesz sprawić, że danie będzie jeszcze bogatsze i bardziej interesujące, jeśli dodasz ser.


Kotlety są idealne na ciepły rodzinny obiad.

Wymagane produkty:

  • jedna żarówka;
  • 100 gramów sera;
  • przyprawy według własnego uznania;
  • około 500 gramów mielonego indyka;
  • dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

  1. Włóż mięso mielone do miski i dodaj do niego posiekane składniki: starty ser, drobno posiekany czosnek i cebulę.
  2. Wlej wybrane przyprawy, ułóż kółka średniej wielkości i usmaż na gorącej patelni. Można upiec w piekarniku. Zajmie to 25 minut i 190 stopni.

Turcja to bardzo pożyteczny i wartościowy produkt. Mięso to praktycznie nie zawiera tłuszczu, dlatego jest uważane za dietetyczne. Zawiera również wiele substancji przydatnych dla organizmu człowieka, dlatego jego stosowanie jest szczególnie wskazane dla małych dzieci i osób starszych. Ponadto niedawno udowodniono, że mięso z indyka zawiera „hormon szczęścia” – serotoninę, która jest szczególnie potrzebna w zimie, gdy są nudne i chłodne dni. Jest więc wiele powodów, aby ugotować coś z tego produktu.
Mięso z indyka to pyszne i soczyste klopsiki. Smakują trochę jak kurczak. Jednak indyki nadal są bardziej soczyste. Mielone kotlety z indyka przygotowane według tego przepisu mogą być oferowane nawet małym dzieciom. Są nietłuste, pożywne i pyszne. Każde dziecko na pewno to doceni!

CZAS: 30 min.

Światło

Porcje: 4

Składniki

  • 500 g fileta z indyka,
  • 2 jajka,
  • 1 duża cebula
  • 2 małe kawałki czerstwego białego chleba
  • bułka tarta,
  • olej roślinny do smażenia,
  • Sól.

Gotowanie

Opłucz filet pod bieżącą wodą. Świeże mięso powinno mieć kolor jasnoróżowy, bez obcych zapachów.


Skręć mięso, cebulę w maszynce do mięsa. Chleb moczyć przez pięć minut w zimnej wodzie, wykręcić. Skręć też po mięsie i cebuli.


Mięso mielone dobrze wymieszać rękami, posolić do smaku. Dodaj 1 jajko i ponownie dobrze wymieszaj. Soczystość samych kotletów zależy od tego, jak dokładnie wymieszane jest mięso mielone, więc nie bądź leniwy, aby to zrobić.


Weź dwie płytkie miski. Posyp bułkę tartą w jedną. W drugim włóż jedno jajko i dobrze ubij trzepaczką, nie zapomnij dodać trochę soli.


Uformować kotlet, zawinąć najpierw w roztrzepane jajko, a następnie w bułce tartej. Połóż ugotowane klopsiki na desce do krojenia.


Rozgrzej patelnię na ogniu, wlej olej, włóż kotlety i smaż na dużym ogniu, aż pojawi się piękna i złocista skórka.


Odwróć się na drugą stronę. Ogień musi być mocny, aby danie było bardziej soczyste i smaczniejsze. Nie trzeba długo smażyć, wystarczy 3-4 minuty na każdą stronę.


Przełóż kotlety do żaroodpornego rondla.


Wlej trochę przegotowanej wody na dno patelni i wyślij naczynie do duszenia w piekarniku. Ogień powinien być słaby, ugaszony około 15 minut. Wyłącz ogień, danie gotowe. Te kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem lub samemu.

Jeśli musisz trzymać się ścisłej diety, nie rezygnuj z ulubionych potraw. Soczyste kotlety z fileta z indyka są odpowiednie nawet dla osób, u których zdiagnozowano problemy z przewodem pokarmowym. Możesz je usmażyć w minimalnym czasie, nawet jeśli spóźnisz się do pracy. Takie danie pozwoli naładować organizm energią i doświadczyć uczucia sytości w zaledwie pięć minut.

Kotlety z fileta z piersi indyka

Jest to jedna z tańszych opcji mięsnych, nawet dla rodzin z ograniczonym budżetem. Niemal w ten sam sposób przygotowuje się kotlety z polędwicy z indyka, które zachwycają delikatnym i słodkawym posmakiem.

Składniki:

  • mleko - 120 ml;
  • pieprz, zioła i sól;
  • filet z indyka - 475 g;
  • biały chleb - 25 g;
  • cebula - 95 g.

Gotowanie

Pokrój filet z indyka na małe kawałki. Pokrój cebulę na kilka dużych kawałków. Biały chleb połamać rękoma na kawałki i zanurzyć w mleku. Dobrze posiekaj widelcem i pozostaw do namoczenia na około 10 minut, aby zmiękło. Następnie chleb z mlekiem, cebulą i mięsem włożyć do blendera i zmielić na puree. Przełóż do miski, posyp solą, pieprzem i drobno posiekanymi ziołami, dokładnie wymieszaj. Z mięsa mielonego zrobić miniaturowe kotlety, umieścić je na rozgrzanej patelni z olejem i smażyć na bardzo dużym ogniu przez około kilka minut z jednej strony, następnie odwrócić, zmniejszyć ogień i tak samo smażyć z drugiej strony czas.

Posiekane kotlety z fileta z indyka

Ci, którzy chcą spróbować mięsa smażonego w nietypowy sposób, powinni przyjrzeć się bliżej temu przepisowi. Nadaje się nawet dla tych, którzy wciąż słabo wiedzą, jak gotować pyszne kotlety z fileta z indyka i nie wymagają długiego pobytu w kuchni.

Składniki:

  • przyprawy, zioła i olej słonecznikowy;
  • filet z indyka - 475 g;
  • mąka - 75 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • – 65

Gotowanie

Filet z indyka umyć i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj warzywa. Cebulę dodać do mięsa, rozbić jajko, posypać ziołami i przyprawami i polać majonezem. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj mięso mielone i uformuj kotlety. Kotlety smażymy z obu stron przez około 2-3 minuty.

Kotlety z fileta z indyka w piekarniku

Składniki:

  • sól, pieprz czarny i czerwony, olej słonecznikowy - do smaku;
  • filet z indyka - 750 g;
  • - 2 łyżki stołowe. łyżki;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • bazylia i oregano - 0,25 łyżeczki;
  • suchy koperek - 25 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • jajko - 1 szt.

Gotowanie

Filet z indyka pokroić na małe kawałki, cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieść wszystko w blenderze i zmiel. Obierz marchewki i ziemniaki, posiekaj niezbyt duże i posiekaj blenderem. Oddzielnie wymieszaj mięso mielone z warzywami, dobrze wymieszaj, sól, pieprz i posyp przyprawami. Dodać jajko i bułkę tartą, a następnie intensywnie ubić mięso mielone. Zrób placki i ułóż je na obficie natłuszczonej blasze do pieczenia. Pieczemy je w przybliżonej temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Oferuję przepis na gotowanie pysznych i prawie dietetycznych mielonych kotletów z indyka na patelni. Prawdziwy dżem!

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Oferuję Ci wspaniałe codzienne danie - mielone kotlety z indyka. Takie kotlety urozmaicą domowe menu i będą dobrym dodatkiem do różnych dodatków. Mielone kotlety z indyka są dość niedrogim daniem i wcale nie jest trudno je ugotować. W razie potrzeby kotlety można panierować w mące lub bułce tartej, ale ja wolę kotlety bez panierki.

Aby przygotować mielone kotlety z indyka na patelni, przygotuj wszystkie produkty z listy.

Odetnij skórkę z chleba i zalej okruchy mlekiem.

Rozdrobnionego indyka wkładamy do głębokiej miski, dodajemy sól, pieprz, przyprawy, musztardę, cebulę i czosnek posiekamy.

Następnie wycisnąć bułkę tartą, dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Mięso mielone ubić kilka razy w misce.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Uformuj placki i umieść je na patelni.

Gdy jedna strona się zarumieni, odwróć paszteciki i usmaż drugą stronę.

Podawaj pyszne mielone kotlety z indyka do stołu z dowolnym dodatkiem. Bardzo smaczne z makaronem.

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top