Jak wybrać owoce i ugotować dżem gruszkowy z plastrami bursztynu: najlepsze przepisy na pachnący deser. Bursztynowy dżem gruszkowy z plastrami - przepis ze zdjęciem

Dzień dobry drodzy przyjaciele. Dziś zwracam uwagę na kilka przepisów na gotowanie dżemu gruszkowego. Uwielbiam ten cukierek od dzieciństwa i kiedy tylko jest to możliwe staram się go przygotować w różnych wersjach.

Przez długi czas nagromadziło się wiele przepisów, ponieważ interesowała mnie próba przygotowania gruszki w różnych wersjach. A teraz przynoszę wam wybór moich ulubionych przepisów. A zanim przejdziemy do rzeczy, dam radę. Nie spiesz się, rób wszystko zgodnie z przepisem i przechodź od prostych przepisów do skomplikowanych.

Ta opcja gotowania jest podobna do przepisu pięciominutowego, z jednym wyjątkiem, że gotuje się ją w 3-4 połączeniach. Do gruszek dodać ćwiartki cytryny.

Cały sekret tego przepisu polega na kilkukrotnym ugotowaniu. To powtarzające się działanie zapewni, że plastry będą dobrze nasycone syropem cukrowym.

Składniki.

Gruszka 0,5 kg.
Cukier 0,5 kg.
laski cynamonu 0,5.
Sok z cytryny 2 łyżki. łyżki.

Proces gotowania.

Pokrój gruszki na małe kawałki. Plastry bez pestek są używane do gotowania.

Posyp sokiem z cytryny, aby plastry się nie ściemniały.

Posyp cukrem, wymieszaj i pozostaw gruszki w cukrze na noc.
Rano połóż patelnię na kuchence. Podgrzewamy do wrzenia, gotujemy przez 5-6 minut i całkowicie usuwamy ogień. Pozostaw garnek do całkowitego ostygnięcia.
Po około 7-8 godzinach dodaj 5-7 plasterków cytryny i cynamon. Powtórz proces gotowania ponownie, a następnie pozostaw patelnię do całkowitego ostygnięcia.
Ugotuj dżem w 3-4 partiach. Po rozłożeniu do sterylnych słoików i przekręceniu pokrywek.
Nie zapomnij usunąć cynamonu przed rozprowadzeniem dżemu do słoików.

Jak gotować gęsty dżem gruszkowy

Jeśli lubisz pyszny gęsty i lepki dżem, ten przepis jest dla Ciebie. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że poprzedni przepis prawie powtarza ten, ale powiem ci, że tak nie jest. Nawet jeśli zestaw składników jest podobny. Ale jaka jest różnica?

Składniki.

Gruszka 2 kg.
Cukier 2 kg.
Cytryna 2 szt.
Woda 0,5 litra.

Proces gotowania.

Cytryny moczy się we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie kroi w duże plastry razem z gruszkami.
Włóż cytryny do rondla, dodaj wodę, dodaj cały cukier i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Usuń plastry i odcedź syrop.
Włóż gruszkę do rondla i rozłóż cytryny na wierzchu. Wlej gorący syrop i pozostaw pod przykryciem na godzinę.
Następnie postaw patelnię na kuchence, doprowadź masę do równomiernego wrzenia i zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
Po godzinie gotowania rozprowadzamy gorącą masę do sterylnych słoików i zakręcamy pokrywki. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Smacznego.

Pięciominutowy przepis na gruszkę na zimę

W miesiącach letnich chcę przygotować jak najwięcej pysznych smakołyków. Dlatego wiele hostess próbuje wybrać te przepisy, na które nie będą musiały poświęcać dużo czasu. Ale ważne jest również, aby był szybki i smaczny. Ten pięciominutowy przepis na gruszki jest właśnie taki.

Składniki.

Twarda gruszka 1 kg.
Cukier 1 kg.
Woda 180 ml.

Proces gotowania.

Tak, aby dżem miał odpowiednią konsystencję, gruszki należy brać tylko twarde. Każda gruszka musi być również obrana i nasiona, a następnie pokrojona w małe plasterki.
Wlej wodę do chochli lub rondla, dodaj cały cukier. Włóż do kuchenki i gotuj cukier, aż całkowicie się rozpuści.
Gruszki zalej gotowym syropem i odstaw na 1-3 godziny.
Stawiamy patelnię na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy dokładnie przez 5 minut. Po odstaniu, aż całkowicie ostygnie i powtórz proces gotowania ponownie.
Gotujemy dżem w 3-4 podejściach. Ważne jest, aby po ugotowaniu dżem gotować nie dłużej niż 5 minut.
Po ostatnim podejściu rozprowadzamy jeszcze gorącą masę do sterylnych słoików i dokręcamy pokrywki.

Transparentny dżem gruszkowy z plastrami kwasku cytrynowego - palce oblizujesz

Sama gruszka jest bardzo słodka i bardzo często można wyczuć cukierkowy smak dżemu, ale cokolwiek to jest, dodaj trochę kwaskowatości do kompozycji, a smak się wyrówna.

Składniki.

Gruszka 1,8 kg.
Cukier 1,8 kg.
Woda 160 ml.
Kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania.

Gruszki umyć i bez obierania pokroić w plasterki.
Z wody i cukru przygotuj syrop i zalej plasterki gruszek syropem.
Gruszki w syropie gotujemy po raz pierwszy przez 3-4 godziny.
Po schłodzeniu ugotuj taką samą ilość. I tak powtarzamy 3 razy.
Trzeci raz przed ugotowaniem dodaj cytrynę, wymieszaj i wyślij do ugotowania.
Po 20-30 minutach pewnego gotowania rozprowadź gorącą masę do słoików i zwiń pokrywki. Smacznego.

Dżem z dziczyzny-prosty - przepis na dojrzałą gruszkę

Dżem z dzikiej gruszki to jeden z moich ulubionych. Dawno temu moja babcia we wsi na końcu ogrodu wyrosła duże drzewo, z którego można było co roku zebrać kilkaset kilogramów. zbiór.

I oczywiście moja babcia zrobiła dla nas dżem z tej gruszki. Szczególnie smakował nam pyszny syrop z tego dżemu. Był lepki, bardzo smaczny i pachnący.

Składniki.

Gruszka dzika 2 kg.
Cukier 2 kg.
Woda 2 litry.
Kwas cytrynowy 1 łyżeczka.
Pół pęczka mięty.

Proces gotowania.

Gruszki są tylko mocne, bez śladów zepsucia.
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj cukier do gorącej wody i wymieszaj. Zagotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, otrzymasz słodki syrop, do którego trzeba jeszcze dodać kwasek cytrynowy i pół pęczka mięty.
Zalej gruszki gorącym syropem, wymieszaj i przykryj pokrywką.
Gruszki odstawiamy na około 2-3 godziny pod zamkniętą pokrywką.
Schłodzone gruszki kładziemy na kuchence i gotujemy przez 30 minut. Piankę, która pojawiła się podczas gotowania, usuwa się i usuwa. Po ugotowaniu pozwól dżemowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Proces gotowania powtarzamy 3-4 razy.
Gdy jest jeszcze gorący, rozsmaruj dżem w słoikach i zwiń pokrywki.

Przepis na gruszkę cytrynową

Oto kolejny przepis na robienie dżemu gruszkowego. Ale teraz, abyś zrozumiał każdy krok, sugeruję obejrzenie przepisu wideo. Ale zanim zacznę oglądać, powiem, że do robienia dżemu najlepiej używać tylko twardych odmian.

Pyszny dżem gruszkowy na zimę

Dżem jest bardzo smaczny i przyjemny. Na jego widok wszyscy po prostu się ślinią. A jaki pyszny syrop się okazuje, to tylko bomba. W tym syropie bardzo dobrze jest moczyć ciasta do domowego wypieku.

Składniki.

Gruszka 1,5 kg.
Cukier 1,5 kg.
Pomarańczowy 1 szt.
Cynamon 2 laski.
250 ml wody.

Proces gotowania.

Umyj gruszkę, posortuj, nie usuwaj szypułki.
Podgrzej wodę, dodaj cukier, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
W gotowym syropie ułóż owoce cynamonu i gruszki.
Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Po ugotowaniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia i powtórz gotowanie 2-3 razy.
Przed ostatnim zagotowaniem dodaj sok z jednej pomarańczy i zagotuj z sokiem.
Przed wykręceniem z syropu wyjmujemy cynamon i miętę.
Rozsmarowujemy dżem na słoikach i zakorkujemy pokrywki. Smacznego.

Przepis na deser gruszkowy w powolnym naczyniu z makiem i cytryną - bardzo, bardzo smaczny

Teraz proponuję ugotować dżem gruszkowy z dodatkiem maku. Przysmak jest naprawdę smaczny i bardzo oryginalny. Świetny dodatek do naleśników i pączków.

Składniki.

Gruszka 1 kg.
Cukier 200 gramów.
Mak 1 łyżka. łyżka.
Sok z cytryny 2 łyżki. łyżki.
Szczypta wanilii.

Proces gotowania.

Umyj gruszkę, usuń pestki i obierz. Pokrój w drobną kostkę.
Posyp posiekane owoce cukrem i odstaw na 3-5 godzin. W misce multicooker.
Po 5 godzinach włącz tryb smażenia i gotuj gruszki przez około 30 minut.
Następnie bierzemy blender i zamieniamy nasze kostki w puree.
Lekko podsmażyć mak, następnie zmiażdżyć w moździerzu i wlać do wolnowaru.
Wraz z makiem dodaj sok z cytryny i wanilię, wymieszaj i gotuj masę przez kolejne 30 minut w trybie smażenia w powolnej kuchence.
Proces obróbki cieplnej można powtarzać kilka razy, aż do uzyskania wymaganej gęstości.
Następnie układamy go również w sterylnych słoikach i mocno przekręcamy pokrywki słoika.

Oto proste sztuczki na przygotowanie dżemu gruszkowego, których nauczyłeś się dzisiaj. Najważniejsze w zimie nie zapomnij wypróbować swoich blanków. W końcu te syropy są po prostu świetne do impregnowania biszkoptów lub po prostu serwowania tego dżemu jako przekąsek do naleśników lub ciast. ogólnie cały świat dobry i dużo pozytywów,

Odmiana gruszki Severyanka jest bardzo popularna w wielu regionach Rosji, ponieważ nie wymaga dużej opieki. Jej owoce o zielonkawym odcieniu z lekką opalenizną są bardzo smaczne, słodkie, z lekką kwaskowatością. Ta odmiana gruszek jest idealna do robienia dżemów, dżemów, marmolad. Popularne jest przygotowywanie preparatów na zimę od kobiety północnej z dodatkiem innych owoców, jagód, orzechów włoskich, mięty. Publikacja rozważy najbardziej niezwykłe i sprawdzone przepisy.

Dżem gruszkowy Severyanka: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Gruszka Severyanka świetnie nadaje się do zbioru na zimę. Dlatego często jest zamykany nawet w całości, w postaci kompotu. Ale dżem gruszkowy przygotowany z dodatkiem innych owoców będzie miał wyjątkowy, wykwintny smak. Rozważ opcje deserów gruszkowych na zimę, przepisy z przyprawami, jagodami, orzechami, mlekiem lub koniakiem, które są przygotowywane w różnych typach urządzeń kuchennych.

Najprostszy przepis na dżem gruszkowy na zimę

Składniki na klasyczny przepis:

dojrzała gruszka północna - 3 kg;
cukier biały - 2-3 kg;
woda źródlana - 0,5 l.

Krok po kroku proces szybkiego przygotowania najprostszego dżemu gruszkowego:

Opłucz gruszki pod bieżącą wodą, włóż do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.
Pokrój owoce na 3 części: na jeden duży kawałek, a resztę na 2 połówki, wycinając środek z nasionami.
Wlać powstałe plastry owoców cukrem granulowanym i odstawić na kilka godzin (można nalegać na dzień, w zależności od tego, czy jest czas w magazynie).
Gdy na dnie pojemnika z gruszkami pojawi się sok, połóż przedmiot na kuchence i zacznij gotować na małym ogniu (można dodać wody, jeśli jest mało syropu).
Po zagotowaniu dżemu gruszkowego należy go podpalić przez 15-20 minut, przygotowując słoiki i pojemniki na deser.
Ułóż gęsty domowy dżem północny w słoikach, zwiń ciasno blaszanymi pokrywkami i ciesz się o każdej porze roku. Smacznego!

Bursztynowy przezroczysty dżem z plastrami cytryny i pomarańczy

Składniki:

gruszka północna dojrzała lub średnia dojrzałość - 2 kg;
cytryna gruboskórna, żółta - 2 szt. (można zastąpić kwasem);
pomarańczowy słodki, soczysty - 3-4 sztuki, w zależności od wielkości;
cukier biały granulowany - 2 kg;
woda destylowana.

Krok po kroku proces przygotowania dżemu gruszkowego z cytryną i pomarańczą:

Owoce myjemy pod bieżącą wodą, suszymy, rozprowadzając na ręcznikach papierowych.
Gruszki czyścimy od środka, krojąc je na 4 części. Skórę północy należy pozostawić, aby owoce nie okazały się po prostu dżemem.
Między plastrami obieramy pomarańcze, cytryny i dodatkowe ścianki, wyjmując tylko soczysty miąższ. Jeśli robi się trudno i na małe kawałki, to jest w porządku. Wykonaj ten proces tuż nad pojemnikiem z przyszłym dżemem, aby sok się nie zmarnował.
Dodaj cukier granulowany do owoców, wszystko wymieszaj.
Po kilku godzinach, gdy płyn z sokiem pojawi się na dnie pojemnika, połóż go na kuchence i zagotuj.
Następnie wyłącz, odłóż w inne miejsce, aby przyszły deser ostygł.
Następnie nastawiamy go ponownie na gotowanie, ale już trzeba dłużej trzymać dżem gruszkowy, gotować przez 5-10 minut.
Przygotowujemy szklane pojemniki ze skrętami, wkładamy tam dżem i zamykamy.
Dżem gruszkowy z pomarańczami, cytrynami przechowuje się od 1 do 5 lat, a nawet dłużej. Najważniejsze jest umieszczenie go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak zrobić dżem z całych gruszek w powolnej kuchence

Składniki:

gruszka ogrodowa, odmiany północne - 1,5 kg;
jabłka odmian słodko-kwaśnych (idealna jest Antonovka) - 1,5 kg;
cukier - 2 kg;
woda - 200 g.

Krok po kroku proces robienia dżemu gruszkowego w powolnej kuchence:

Gruszki, jabłka myjemy pod bieżącą wodą. Pozostaw w wiadrze lub misce, aby spuścić nadmiar wody.
Gruszki, bez całkowitego cięcia, czyścimy z wewnętrznych części. Aby to zrobić, odetnij dno ogonem i wyjmij kości nożem (lub łyżką, jeśli dojrzała północna).
Jabłka obieramy, kroimy na kawałki, a następnie wszystko kruszymy na małe kostki.
Do słodko-kwaśnych owoców dodać 1 kg cukru i dokładnie wymieszać. Jeśli w tym samym czasie kostki pękną, to w porządku.
W małe dziurki, które okazały się w gruszkach, bardzo ciasno kładziemy sałatkę jabłkową.
Powstałe północne wkłady wkładamy do miski multicookera, posypując każdy rząd cukrem.
Dodajemy wodę na dno miski, ustawiamy tryb „Gaszenie” na 30-40 minut i czekamy na przygotowanie deseru.
Po tym, jak powolna kuchenka powiadomi o końcu, dżem można spożyć natychmiast lub ciasno zapakować w szklane pojemniki na zimę, a następnie zwinąć kluczem.

Pięć minut z odmian gruszek dalekowschodnich i syberyjskich

Składniki:

Dalekowschodnie, syberyjskie odmiany gruszek - 3,5 kg;
cukier, biały piasek - 3 kg;
kwaśne jabłka - 500 g.

Za to przyjęto etapy robienia pięciominutowego dżemu, gruszek dalekowschodnich lub syberyjskich:

Owoce umyć i lekko wysuszyć.
Obierz je z rdzenia, korzeni, ogonków, pokrój na kawałki.
Posyp wszystkie plastry cukrem granulowanym warstwami.
Pozostaw mieszankę owoców do zaparzenia przez 8 godzin do 1 dnia.
Umieść pojemnik z przyszłym dżemem na kuchence. Na małym ogniu warto doprowadzić deser do wrzenia, a następnie gotować przez 5 minut.
Następnie układamy dżem gruszkowy w słoikach i cieszymy się za każdym razem, gdy go jemy!

Prosty przepis z przyprawami

Składniki:

gruszki o średniej dojrzałości - 2,5 kg;
jagody: jeżyny, winogrona, borówki, agrest, aronia - po 200 g;
cukier biały granulowany - 2 kg;
różne przyprawy z kardamonem, goździkami, cynamonem, wanilią.

Krok po kroku proces przygotowania dżemu gruszkowego z cynamonem, kardamonem, goździkami:

Wszystkie jagody, gruszki myjemy pod bieżącą czystą wodą.
Oczyszczamy owoce z nadmiaru kucyków, rdzeni, gałęzi.
Zalej 1 kg cukru pudru na wszystkie gruszki i zaparzyć.
W międzyczasie przepuszczamy jagody przez maszynkę do mięsa lub blender, dodajemy do nich cukier i wszystko mieszamy.
Gruszki gotujemy na małym ogniu, przed gotowaniem dodajemy kleik jagodowy i przyprawy.
Gotowanie deseru z goździkami, kardamonem, cynamonem należy kontynuować przez 5-10 minut w stanie wrzenia. Na koniec możesz dodać imbir. Następnie wysterylizuj słoiki i umieść deser w pojemnikach.

Jak zrobić dziką twardą i miękką gruszkę?

Składniki:

dzika twarda gruszka (zielona) - 1 kg;
miękka gruszka dzika - 1 kg;
żurawina, rokitnik, porzeczka - po 250 g;
cytryna - 1 szt .;
cukier - 2 kg.

Proces gotowania krok po kroku:

Myjemy wszystkie jagody, owoce, trochę suszymy.
Gruszki czyścimy z ogonków, korzeni. Rdzeń można pozostawić, ponieważ po ugotowaniu stanie się smaczny i miękki.
Wszystkie gruszki mieszamy - miękkie, twarde.
Do cukru dodaj sok z cytryny (jeśli nie wystarczy, możesz dodać ocet jabłkowy) i skórkę, która pozostała. Dozwolone jest ręczne wyciśnięcie wszystkich wnętrzności, a to, co zostało w naczyniu, aby dodać smaku (po ugotowaniu trzeba będzie usunąć pozostałą cytrynę).
Posyp gruszki cukrem, rozpal mały ogień, aby ugotować.
W międzyczasie czyścimy z gałęzi porzeczki, żurawinę i rokitnik.
Po zagotowaniu dżemu gruszkowego przez 5 minut dodaj jagody, wymieszaj i poczekaj do drugiego zagotowania.
Następnie trzeba gotować dżem przez 10 minut i jest gotowy do spożycia.

Dżem i marmolada z gruszek ze śliwkami i jabłkami

Składniki:

dojrzała gruszka północna - 1,5 kg;
śliwka duża, dojrzała (lub śliwka wiśniowa) - 1,5 kg;
jabłka słodko-kwaśne, odmiany letnie - 1,5 kg;
cukier granulowany - 3 kg.

Jak gotować dżem gruszkowy ze śliwkami, jabłkami:

Dokładnie umyj wszystkie przygotowane owoce.
Śliwki oddziela się od pestki, w jabłkach, gruszkach wycinamy rdzeń, uprzednio pokrojony na kilka części.
Cukier granulowany rozcieńczamy 500 g wody, stopniowo wlewając go do płynu. Ten proces jest łatwiejszy do wykonania na ciepłym piecu.
Po uzyskaniu jednorodnej masy wlej ją do przygotowanych owoców, wszystko wymieszaj.
Następnie przychodzi 3-etapowy proces gotowania. Deser po raz pierwszy doprowadzić do wrzenia, pozostawić do ostygnięcia. Drugi - gotować przez 3-5 minut, ostudzić. Trzeci etap - gotuj dżem przez 10 minut, w razie potrzeby dodaj wanilię.
Deser układamy w słoikach, od razu podziwiamy piękny widok, a zimą świetny smak.

Jak gotować dżem dla diabetyków bez cukru lub z fruktozą

Składniki:

bardzo słodkie gruszki - 1 kg;
jabłka czerwone, letnie, bez kwaśności - 1 kg;
banany - 2 szt .;
woda.

Krok po kroku proces przygotowania deseru dla diabetyków bez cukru:

Gruszki, jabłka - obrać i pokroić na małe kawałki.
Obierz banany, pokrój w krążki.
Dodaj trochę wody do jabłek, gruszek (około 1 szklanki), zagotuj.
Zanim płynny deser się zagotuje, dodaj do niego banany, wymieszaj i gotuj przez 5-10 minut.
Wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy pokrywki i przechowujemy w lodówce do czasu użycia.

Przepis na dżem gruszkowy z pektyną i melonem w kuchence mikrofalowej

Składniki:

dojrzała gruszka letnia - 1 kg;
melon słodki, ziarnisty - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
proszek pektynowy - 1 opakowanie (można zastąpić żelfixem);
woda - 500 ml.

Krok po kroku proces robienia dżemu gruszkowego z melonem i pektyną:

Gruszki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki.
Umyj melony, usuń skórę, wnętrzności i pokrój na małe kawałki.
Owoce mieszamy, dodajemy pektynę (zgodnie z instrukcją producenta) i wodę.
Dżem wkładamy do mikrofalówki (lub szybkowaru, automatu do chleba) na 20-35 minut. Po ugotowaniu układamy deser w suchych, czystych słoikach i zwijamy pokrywki.

Przejrzały dżem gruszkowy z orzechami i makiem

Składniki:

czerwonostronna północna - 1,5 kg;
orzechy, mak - po 200 g;
cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

Moje gruszki, pokrojone na małe kawałki (jak ziemniaki na barszczu).
Dodaj do nich orzechy włoskie, mak, twarde migdały i wymieszaj z cukrem.
Odstawiamy na 4-5 godzin, po czym gotujemy dżem przez około 30 minut, aż zmieni kolor.
Deser wkładamy do wysterylizowanych pojemników.

Dżem gruszkowy z jagodami i rodzynkami

Składniki:

odmiany letnie gruszek - 2 kg;
jagody - bardzo różne, odpowiednie są wszelkie odmiany borówki, żurawiny, aronii - 2 kg;
rodzynki - 500 g;
cukier - 3 kg.

Etapy przygotowania dżemu królewskiego z gruszek i różnych jagód:

Moje gruszki obrać, pokroić na kawałki.
To samo robimy z jagodami. Jeśli są małe, lepiej zostawić je w całości.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj cukier, zagotuj.
Gdy mieszanina zagotuje się przez 2-3 minuty, wyłącz ją i ostudź.
Dżem filtrujemy na sicie lub durszlaku, oddzielając skórki, nasiona jagód.
Dodaj rodzynki do dżemu, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu i wstaw do pojemników na zimę.

Niezwykłe przepisy na dżemy z pełnym mlekiem lub koniakiem

Składniki:

gruszka (odpowiednie odmiany Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
mleko - 1 l (można zastąpić 0,5 l koniaku);
cukier - 1 kg.

Jak zrobić niezwykły dżem gruszkowy z mlekiem lub koniakiem:

Opłucz gruszki, oddziel od nich miąższ (usuwając skórki, środek).
Przełóż powstałe kawałki owoców przez maszynkę do mięsa lub blender.
Dodaj mleko (lub koniak), cukier i dobrze wymieszaj.
Następnie włóż pojemnik do ognia za pomocą łamacza płomieni. Dżem powinien gotować się do 10 minut.
Na koniec, aby sprawdzić gotowość deseru, warto wlać do szklanki odrobinę gorącego dżemu. Jeśli płyn porusza się powoli, to czas usunąć dżem i włożyć go do słoików.
W przypadku koniaku deser najlepiej spożyć od razu, najlepiej z czekoladą.

Przepisy wideo: Jak zrobić dżem gruszkowy w domu

Każdy początkujący powinien zapoznać się z przykładem doświadczonych kucharzy przed samodzielnym gotowaniem. A kucharze z dużą praktyką również mogą dowiedzieć się czegoś ciekawego z filmów szkoleniowych. Aby samemu określić idealny przepis na dżem gruszkowy, warto rozważyć wiele opcji gotowania. Proponujemy obejrzeć samouczki wideo na temat tworzenia doskonałych deserów gruszkowych.

Przepis na gruszki w syropie cukrowym

Plastry dżemu

Jesień to czas dojrzewania pachnącej gruszki w ogrodach i sadach. A wiele hostess przygotowuje ten wspaniały owoc w postaci dżemu na przyszłość. Istnieje wiele możliwości przygotowania słodkiego deseru. Gotuje się go w plastrach, kawałkach z dodatkiem przypraw lub przypraw.Aby uzyskać bogaty i oryginalny smak, gruszki łączy się z jabłkami, cytryną lub śliwkami.

Oferujemy przygotowanie dżemu gruszkowego na zimę według prostych przepisów.

Selekcja i przygotowanie gruszek na dżem

Możesz ugotować dżem gruszkowy z dowolnych odmian letnich lub jesiennych. Najważniejsze, że owoce są dojrzałe, jędrne, soczyste, ale nie przejrzałe. Zbyt miękkie gruszki gotują się miękko i zamieniają się w puree.
Nie używaj połamanych i zepsutych owoców do dżemu, mogą zrujnować cały obrabiany przedmiot.
Przed gotowaniem gruszki są dokładnie myte i obierane za pomocą noża do warzyw lub zwykłego noża. Jeśli odmiana gruszki ma cienką skórkę, nie trzeba jej obierać.
Specjalne urządzenie zwane noisette pomoże Ci szybko usunąć skrzynkę nasienną. Jeśli nie ma takiego urządzenia, użyj łyżeczki lub miarki. Aby to zrobić, pokrój gruszkę na dwie połówki i wytnij nasiona. Podstawę gruszki oraz obszar z szypułką wycina się nożem w kształcie nacięcia w kształcie litery V.
Gruszki można pokroić na dżem w plastry, kawałki, połówki. Jeśli gruszka jest mała, gotuje się ją w całości. Ale przed gotowaniem należy przebić gruszkę ze wszystkich stron wykałaczką lub widelcem, aby owoc nie pękł i szybko nasycił się syropem cukrowym.
Aby plasterki gruszki nie pociemniały przed gotowaniem, zanurza się je w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym.

Plastry dżemu gruszkowego

Pachnący i smaczny dżem na zimę można zrobić z soczystych gruszek jesiennych odmian. Przepis wykorzystuje wielokrotne gotowanie, dzięki czemu deser jest dobrej jakości. A plastry gruszki wyglądają przejrzyście i apetycznie.

Składniki:

Gruszka pokrojona w plastry - 1 kg
Cukier - 900 gr.

Jeśli gruszka należy do słodkich odmian, ilość cukru można nieznacznie zmniejszyć, aby dżem nie okazał się mdły. I odwrotnie, podczas gotowania dżemu z gruszek odmian kwaśnych cukier należy dodać na podstawie 1 kg owoców - 1,2 kg cukru.

Gotowanie:

Posortuj gruszki i umyj pod chłodną bieżącą wodą. Zmięte i miękkie gruszki nie nadają się do tego dżemu. Lepiej użyć ich do marmolady lub dżemu.
Pokrój gruszki na plasterki. Aby to zrobić, pokrój każdy owoc na pół. Następnie pokrój każdą połówkę na jeszcze dwa kawałki. Ostrożnie zdejmij ogon i skrzynkę nasienną. Pokrój obrane ćwiartki gruszki na 2-3 plastry (w zależności od wielkości gruszki).
Zważyć plasterki gruszki na wadze. Potrzebujemy 1 kilograma.
Włóż je do naczynia do gotowania, dodaj cukier i pozostaw do zaparzenia na 1,5-2 godziny, aby wydobyć sok.
Po pojemniku z masą owocową włóż do kuchenki i zagotuj na dużym ogniu. Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez siedem minut i wyjmij do ostygnięcia.
Powtórz ten sam proces jeszcze dwa razy.

Całkowicie schłodzony dżem rozłóż w czystych i suchych słoikach, dokręć pokrywki i odstaw do przechowywania.

Prosty przepis na dżem gruszkowy na zimę

Dżem gruszkowy - prosty przepis

W okresie obfitości gruszek nadszedł czas, aby zrobić z nich prosty, ale bardzo delikatny dżem w kawałkach. Taki deser można podawać nie tylko z herbatą, ale także dodawać do wypieków. A sok z cytryny nadaje dżemowi bogaty, przyjemny i oryginalny smak.

Składniki:

Obrana gruszka -1 kg
Cukier - 1 kg
Woda -200 gr
Sok z jednej cytryny

Gotowanie:

Gruszki umyć, obrać, wyjąć rdzeń z nasionami i pokroić na małe kawałki.
Przygotuj syrop z cukru i wody. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, zagotuj, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Zanurz posiekane gruszki we wrzącym syropie i wyjmij pojemnik z kuchenki, aby ostygł. W tym czasie gruszki są dobrze karmione syropem.
Włóż schłodzoną masę owocową do pieca, zagotuj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Gorący dżem wlej do sterylnych słoików i zwiń pokrywki.

Dżem gruszkowy z cynamonem

Smak dżemu gruszkowego możesz urozmaicić za pomocą przypraw lub przypraw. Jeśli do gruszkowego deseru dodasz odrobinę cynamonu, otrzymasz oryginalny i wykwintny przysmak, od którego nie sposób się oderwać.

Konfitura wykonana jest z gruszek Severyanka.

Składniki:

Plastry gruszki obrane - 500 gr
Cukier - 500 gr
Mielony cynamon - ½ łyżeczki

Gotowanie:

Posortuj gruszki i dobrze spłucz wodą.
Następnie obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki.
Przygotowane gruszki włóż do naczynia do gotowania dżemu i przykryj cukrem.
Lekko wymieszaj masę owocową i pozostaw na 1-2 godziny do wypuszczenia soku. Jeśli gruszki nie są bardzo soczyste, zwiększ czas moczenia.
Gdy w pojemniku zgromadzi się wystarczająca ilość soku, połóż go na kuchence i zagotuj na dużym ogniu. Następnie wyjmij umywalkę z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Następnie ponownie włóż masę owocową do pieca, zagotuj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, nie zapominając o usunięciu piany.
Kilka minut przed końcem gotowania dodaj cynamon i wymieszaj.
Gotowy dżem zapakuj na zimno do czystych i suchych słoików.

Przechowuj deser w ciemnym i chłodnym miejscu.

Powidła gruszkowo-śliwkowe - przepis krok po kroku

Dżem śliwkowo-gruszkowy

Przygotowany dżem śliwkowo-gruszkowy okazuje się bardzo pachnący i przyjemny w smaku. A dzięki śliwce dżem nabiera pięknego bordowego odcienia.

Lepiej wybierać owoce gęste i mocne, aby nie zagotowały się podczas gotowania. W tym przepisie użyliśmy gruszek Krasulya i śliwek Kabardinka. Z gruszki "Severyanka" i śliwki "Prunes" otrzymuje się również pyszny dżem - różne.

Składniki:

Obrana gruszka -500 gr
Śliwka bez pestek - 500 gr
Cukier - 1 kg
Woda -100 ml

Gotowanie:

Gruszki i śliwki posortować, dokładnie umyć.
Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki. Następnie pokrój połówki na 2-4 plastry.
Gruszki pokroić na połówki, wyjąć skrzynkę nasienną i pokroić w plasterki.
Przygotuj syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę w pojemniku do gotowania.
Następnie dodaj cukier.
Gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Włóż pokrojone gruszki do gorącego syropu i zagotuj.
Następnie wyjmij pojemnik z pieca i dodaj plasterki śliwki. Delikatnie wymieszaj masę owocową ipozostawić do ostygnięcia na 5-6 godzin. W tym czasie śliwki i gruszki są dobrze nasycone syropem i nie będą gotowane w przyszłości.
Po całkowitym schłodzeniu postawić pojemnik na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Jeśli tworzy się piana, nie zapomnij usunąć jej łyżką cedzakową.
Gotowy dżem całkowicie schłodzić i ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Zamknąć pokrywki i odstawić do przechowywania.

Dżem gruszkowo-jabłkowy

Prawdziwie „królewski” dżem pozyskuje się z gruszek i jabłek. Owoce nie gotują się na miękko, gotowe stają się przezroczyste w lekkim, pachnącym syropie. Ponadto owoce doskonale łączą się nie tylko pod względem smaku, ale także konsystencji.

Składniki:

Gruszki ogrodowe - 500 gr.
Jabłka ogrodowe - 500 gr.
Cukier - 1 kg

Gotowanie:

Na dżem najlepiej wziąć mocne, nieprzejrzałe jabłka i gruszki.

Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
Jabłka pokroić w plasterki, usuwając rdzeń. Wlać do miski i posypać połową cukru. Wstrząśnij pojemnikiem, aby cukier osiadł równomiernie.
Następnie pokrój gruszki na plasterki, połóż na wierzchu jabłka i przykryj pozostałym cukrem. Ponownie wstrząśnij pojemnikiem.
Masę owocową pozostawić na 2-3 godziny, aby wycisnąć sok.
Po pojawieniu się soku zawartość ostrożnie przenosi się do naczynia do gotowania i rozpala szybko, lekko mieszając. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Pozostaw na 6-8 godzin i ponownie gotuj przez kilka minut.
Ugotuj dżem w 3-4 dawkach.

Całkowicie wystudzony dżem przelać do słoików, dokręcić pokrywki i odstawić do przechowywania.

Konserwując gruszki na zimę, można zachować smak i aromat lata na długie zimowe miesiące.

Życzymy udanych przygotowań i przyjemnego picia herbaty!

Już 3 tysiące lat p.n.e. uprawiano gruszkę. Uważa się, że gruszki przybyły do Europy ze starożytnego greckiego Peloponezu, który w tym czasie nazywano krajem gruszek.

Od czasów starożytnych gruszki uprawiano na Ukrainie, Białorusi, w Rosji, na Kaukazie iw krajach Azji Środkowej.

Lecznicze właściwości gruszki wykorzystywali sumeryjscy lekarze.

Świeże gruszki poprawiają trawienie. Ze względu na dużą zawartość garbników na biegunkę zalecany jest wywar z gruszek, zwłaszcza z gruszek dzikich. Ten wywar pomaga w kaszlu i stanach gorączkowych. Ma również działanie moczopędne, przeciwbólowe, antyseptyczne.

Sok gruszkowy to doskonały środek na wzmocnienie naczyń włosowatych.

Gruszki są dobre, ponieważ dojrzewają, gdy wiele jagód i owoców już odejdzie. Dlatego gospodynie domowe chętnie przygotowują je na zimę: suszą je, gotują z nich kompoty, dżemy, dżemy.

Subtelności gotowania

Gruszki dżemowe powinny być dojrzałe, ale nie miękkie. Z zielonych gruszek dżem okazuje się surowy, blady, nieatrakcyjny i niearomatyczny. Przejrzałe gruszki podczas gotowania (obróbka cieplna?) gotują się na miękko, zamieniając się w owsiankę.
Aby plastry gruszki gotowały się w tym samym czasie, owoce muszą być tego samego stopnia dojrzałości i tej samej odmiany.
Przygotowanie gruszek polega na tym, że odcina się od nich skórkę, starannie wycina się komory nasienne.
Aby obrane gruszki nie pociemniały, przed gotowaniem przechowuje się je w lekko zakwaszonej wodzie.
Małe gruszki można gotować w całości, resztę kroimy w plastry o szerokości 2 cm.
Jeśli gruszki są słodkie, cukier można wziąć o połowę mniej niż do gotowania dżemu jabłkowego. W niektórych przypadkach wystarczy tylko 500 g cukru na 1 kg gruszek.

Dżem gruszkowy: pierwszy przepis

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1,2 kg;
bulion gruszkowy - 2 łyżki.

Metoda gotowania

Dojrzałe, ale jędrne gruszki obrać. Przeciąć na pół, usunąć rdzeń. Pokroić w plasterki.
Przygotowane gruszki włożyć do szerokiego rondla, napełnić wodą tak, aby lekko je przykryła. Gotuj do miękkości, ale plastry nie powinny być miękkie. Odcedź bulion do osobnej miski.
Wsyp cukier do naczynia do gotowania i dodaj dwie szklanki bulionu. Dobrze wymieszaj, zagotuj.
Zanurz gruszki w syropie, ponownie zagotuj, usuwając pianę. Gotuj, aż plastry będą przezroczyste.
Schłodzić dżem. Wlać do czystych, suchych szklanych słoików. Przykryj pergaminem lub kalką kreślarską.

Dżem gruszkowy: przepis drugi

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1-1,2 kg.

Metoda gotowania

Do dżemu wybierz dojrzałe, ale twarde gruszki. Umyj je pod bieżącą wodą. Odetnij skórę.
Owoce przeciąć na pół, wyciąć rdzeń. Gruszki pokroić w kostkę.
Umieść je w misce do gotowania. Posyp cukrem. Pozostaw na 6-8 godzin. W tym czasie gruszka da sok.
Postaw miskę na ogniu i gotuj przez 35 minut w umiarkowanym wrzeniu, usuwając pianę.
Wyjmij miskę z pieca, schłódź dżem przez 8 godzin.
Włóż z powrotem do ognia i gotuj przez kolejne 35 minut.
Umyj i osusz słoiki.
Schłodzić gotowy dżem. Sortuj według banków. Przykryj pergaminem lub kalką kreślarską. Jeśli chcesz hermetycznie zamknąć dżem, to słoiki i pokrywki należy najpierw wysterylizować. Zapakuj dżem na gorąco. Uszczelnij z pokrywkami. Odwróć się do góry nogami i ostudź w ten sposób.

Dżem gruszkowy: przepis trzeci

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 3/4 ul.;
suszone skórki cytrusów (cytryny, pomarańczy lub mandarynki) - do smaku.

Metoda gotowania

Umyj dojrzałe, mocne gruszki. Odetnij skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć komory nasienne.
Pokrój gruszki na plasterki i włóż je do naczynia do gotowania, wlewając cukier warstwami. Pozostaw na 12 godzin. W tym czasie gruszka da sok, a część cukru się rozpuści.
Wlej wodę, delikatnie wymieszaj. Podpal i gotuj w umiarkowanym wrzeniu przez 1 godzinę i 20 minut. Usunąć powstającą piankę łyżką cedzakową.
Pod koniec gotowania dodać suszone skórki cytrusów.
Gotowy dżem pozostaw w misce, aż całkowicie ostygnie. Następnie zapakuj do suchych, czystych słoików i przykryj pergaminem lub kalką kreślarską.

Dżem gruszkowy z cytryną

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 1 łyżka .;
cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania

Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Obierać ze skórki. Pokroić w plasterki, natychmiast usuwając rdzeń. Umieść w misce do gotowania.
Cytrynę umyć, pokroić w plasterki. Usuń nasiona. Włóż do małego rondelka, zalej wodą i gotuj przez 3 minuty. Napięcie.
Wsyp cukier na patelnię, dodaj sok z cytryny. Zagotuj syrop.
Napełnij je gruszkami. Nalegaj 2 godziny.
Umieść miskę na kuchence, zagotuj dżem. Gotuj na średnim ogniu do miękkości. Plastry gruszki powinny stać się przezroczyste, a syrop powinien zgęstnieć.
Przygotuj suche sterylne słoiki z pokrywkami. Rozłóż w nich gorący dżem. Uszczelnij szczelnie. Ochłodź do góry nogami.

Szybki dżem gruszkowy

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania

Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Odetnij im skórę. Przeciąć na pół i wyjąć rdzeń. Pokroić w plasterki.
Tak przygotowane gruszki włożyć do miski.
Wsyp cukier do rondla, zalej wodą. Zagotuj syrop. Napełnij je gruszkami.
Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu w jednym kroku do miękkości.
Gdy jest gorący, przelej dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami. Fajne, odwracając do góry nogami.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 2/3 ul.;
pomarańczowy - 0,5 szt.

Metoda gotowania

Umyj dojrzałe, ale jędrne gruszki. Odetnij skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć komory nasienne. Pokrój w cienkie plasterki. Tak przygotowane gruszki włóż do miski do gotowania.
Włóż cukier do rondla, zalej wodą. Zagotuj syrop.
Gorącym syropem zalej gruszki. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu i gotować przez 5-6 minut, usuwając pianę.
Wyjmij dżem z pieca i pozostaw na 8-10 godzin, aby gruszki namoczyły się w syropie.
Ponownie włóż do ognia i gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania.
Ponownie nalegaj na 8-10 godzin. Powtórz tę procedurę jeszcze raz.
Pomarańcze umyć i pokroić na kawałki razem ze skórką. Dodaj do dżemu gruszkowego. Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez 30 minut. Jeśli dżem dobrze zgęstnieje, zmniejsz gotowanie, w przeciwnym razie dżem może się spalić.
Przygotuj słoiki i pokrywki. Aby to zrobić, umyj je i ugotuj na parze lub upiecz w piekarniku.
Gorący dżem umieścić w suchych, sterylnych słoikach i natychmiast szczelnie zamknąć czystymi i suchymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i ostudź w tej pozycji.

Przydatna informacja

Po sortowaniu gruszek na dżem pozostają przejrzałe lub pogniecione owoce. Idą zrobić dżem lub marmoladę. Ale jeśli nie ma ochoty zadzierać z tymi pustymi miejscami, pozostałe gruszki można wykorzystać do celów kosmetycznych. Na przykład zrób maskę owocową. Dojrzałe owoce zawierają dużą ilość witamin, przydatnych mikroelementów, substancji biologicznie czynnych.

Aby przygotować owocową maskę, gruszki obiera się i wyjmuje komory nasienne, umieszcza w słoiku i dokładnie naciera. To puree z gruszek nakłada się na twarz, szyję, klatkę piersiową, dłonie i trzyma przez 20 minut. Następnie zmyć ciepłą wodą, a skórę posmarować kremem.

Jak wspaniale jest otwierać dżem gruszkowy w mroźną zimową pogodę, robić herbatę i urządzać przytulne spotkania. Delikatność rozjaśni wieczory, sprawi, że wypieki będą smaczniejsze i uzupełnią świąteczny stół.

Owoce miodowe to pyszne i pachnące przetwory, które są łatwe w przygotowaniu. Dziś proponuję Wam proste i szybkie przepisy na niesamowity dżem gruszkowy na zimę.

Słoiki z bursztynową zawartością przechowywane są w spiżarni każdej doświadczonej oszczędnej gospodyni domowej. Jednocześnie nie każdy wie, jak ugotować swój ulubiony dżem.

Możesz być pewien, że nie ma w tym nic trudnego. Dodatkowo każdy krok jest tutaj opisany. Nawet niedoświadczone dziewczyny poradzą sobie. Mamy zacząć?

Dżem bursztynowy z plastrów gruszki

Szybki dżem z niebiańskich owoców wyróżnia się właściwościami estetycznymi. Konfitura oprócz smaku przyciąga bursztynowo-przeźroczystym kolorem. Do jego przygotowania wybiera się dojrzałe, gęste odmiany. Wystarczy gruszka północna.

Jedz słodycze z korzyścią - dżem gruszkowy jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe.

Składniki:

obrane gruszki Bere - 2 kg;
szklanka wody;
1 kg cukru.

Gotowanie:

Obrane owoce pokroić w plasterki.

Zacznijmy robić syrop. Cukier wsypujemy do rondla, który stawiamy na średnim ogniu, następnie wlewamy wodę. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości płynu. Jednak produkt z trzciny będzie stopniowo rozpuszczał się organicznie w szklance wody. Gdy konsystencja staje się przezroczysta i zagotuje się, syrop jest gotowy.

Plastry gruszki polać karmelizowaną masą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia syropu.

Następnie połóż słodkie plastry na średnim ogniu, zagotuj i gotuj przez około 5-6 minut.

Czekamy na ostygnięcie półproduktu i powtarzamy proces ponownie. Podczas gotowania nie zapomnij zamieszać masy. Po drugiej obróbce cieplnej owoce stają się przezroczyste.

Konfitura jest trochę wodnista. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, ostudź i powtórz procedurę jeszcze raz.

Z dwóch kilogramów nieobranych gruszek wychodzi jeden litr dżemu.

Na tym etapie deser gruszkowy jest gotowy do spożycia. Aby zakręcić go na zimę, przygotuj słoiki i pokrywki.

Owoce są naturalnie słodkie, więc uważaj z dodawaniem cukru. Jego optymalny stosunek: 1/2 produktu luzem na 1 część gruszki.

Gęsty dżem gruszkowy z cytryną na zimę: prosty przepis

Ten przepis pomoże Ci nauczyć się gotować dżem gruszkowy o gęstej konsystencji z małych domowych owoców. Najtrudniejszą częścią gotowania jest czyszczenie nadzień. Reszta procesu nie będzie wymagała dużego wysiłku.

Składniki:

1,8 kg cukru pudru;
3 kg gruszek domowych;
400 ml wody;
jedna cytryna.

Gotowanie:

Oczyszczamy owoc ze skórki, wycinamy rdzeń.
Pokrój owoce na plasterki.
Pokrój cytrynę w kółko, a następnie podziel każdy plasterek na 4 części.
Syrop do gotowania. Zalej cukier wodą i duś na średnim ogniu, aż masa stanie się przezroczysta.
Po zagotowaniu syropu napełnij go plasterkami gruszki i cytryny. Następnie czekamy, aż karmel ostygnie.
Na piec kładziemy masę owocowo-cukrową. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj. Gotuj w trybie wolnym, nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.
Zostawiamy rondel, fajnie. Następnie ponownie gotuj, aż zacznie się gotować. W sumie robimy cztery takie napary – każdy zajmuje około pół godziny.
Wstępnie sterylizujemy słoiki i wieczka. Gotowy dżem wlewa się do pojemników, skręca i usuwa przed zimą.

Zostaw trochę dżemu w lodówce - gotowe do spożycia.

Dżem gruszkowy z pomarańczą przez maszynkę do mięsa

Ponieważ pomarańcza jest owocem cierpkim, zaleca się spożywanie odmian deserowych. Na przykład gruszka Dulya ma słodki i pachnący miąższ, który idealnie nadaje się do przetwarzania. Dżem gruszkowy z cytrusami pomoże w przeziębieniach. Zaleca się stosowanie go w celach profilaktycznych.

Aby cieszyć się pachnącą ucztą zimą, weź następujące składniki:

gruszki - 3 kg;
pomarańczowy - 1,5 kg;
cukier - 2 kg.

Przekręcamy owoce przez maszynkę do mięsa.
Posyp puree cukrem i zostaw na noc.
Następnego ranka zaczynamy gotować słodką masę na małym ogniu.
Doprowadź do wrzenia i wyłącz piec.
Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików.
Odwracamy pojemniki do góry nogami, owijamy je ręcznikiem i pozostawiamy puste miejsca w tej pozycji na jeden dzień.
Okazuje się gęsty, pachnący i smaczny dżem o ciemnobursztynowym kolorze.

Nie bój się eksperymentować. Spróbuj dodać różne przyprawy podczas gotowania. Dżem z cynamonem, imbirem, anyżem i innymi przyprawami fascynuje przyjemnym aromatem i niezwykłym smakiem.

Przepis na dżem na 3 litrowy słoik

Na 3-litrowy słoik potrzebujemy co najmniej 3 kg już obranych gruszek. Zazwyczaj dżem przelewa się do małych słoiczków, aby po otwarciu pojemnika można go było zjeść zanim zacznie się psuć.

Jednak dla dużej rodziny, zwłaszcza tam, gdzie mieszka cukiernik, taka ilość konfitury nie wystarczy na długo.

Składniki:

lekko niedojrzałe gruszki - 3,5 kg;
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
3 kg cukru;
woda - 400 ml.

Umyte nadzienia bursztynowe pokroić w plastry. Zostawiamy skórkę, ma dużo witamin.

Kawałki wkładamy do rondla i napełniamy wodą tak, aby przykryła zawartość.

Wlej sok z cytryny.

Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy gruszki przez 10 minut. Następnie je filtrujemy.

Wychodzimy z wody. Wymieszaj z cukrem i gotuj syrop na wolnym ogniu. Mieszaj energicznie, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gdy syrop się zagotuje, gotuj przez kolejne 20 minut.

Następnie wysyłamy plastry na patelnię. Ostrożnie obchodzimy się z gruszkami, aby plasterki się nie rozpadły.

Po ugotowaniu odczekaj 7 minut, a następnie wyłącz kuchenkę. Półprodukt pozostawiamy na 4-6 godzin. Pozwoli to gruszkom dobrze namoczyć się w syropie.

Proces powtarzamy 3-4 razy. Im więcej etapów gotowania, tym gęstsza konsystencja.

Gotowy dżem wlej do wstępnie obrobionego słoika, zwiń go pokrywką i odwróć pojemnik do góry nogami.

Na plastry dżemu wybierz twarde gruszki. Miękki miąższ szybko się rozpuści.

Przeczytaj na stronie internetowej Valley of Positive:

Dżem gruszkowy na zimę „Pięć minut”

Ten gruszkowy przysmak gotuje się w zaledwie 5 minut. Efekt jest niesamowity - pyszna, gęsta konfitura o pięknym odcieniu z plastrami owoców. Jeśli nie wiesz, którą odmianę wybrać, spróbuj zrobić dżem z dzikiej gruszki. Jest to bardzo powszechny rodzaj nadzienia w przygotowywaniu dżemów.

Składniki:

gruszki - 5 kg;
cukier - 1,5 kg;
kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.

Umyte gruszki kroimy w wygodny sposób. Nie złuszczamy skóry.

Posyp kawałki cukrem. Następnie wyrównujemy go na powierzchni tak, aby owoc nie był widoczny. Zostaw przynajmniej na noc. W ten sposób owoce uwolnią sok.

Rano wymieszaj plastry i włóż je do ognia. Nie dodajemy wody, wykształcił się nasz własny płyn.

Doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 2 minuty.

Schłodzić i nalegać 10 godzin. Robimy to, aby wszystkie kawałki były nasycone syropem, stały się przezroczyste i nie rozpadły się.

Wkładamy dżem z powrotem do ognia.

Gdy syrop się zagotuje, dodaj 2 łyżeczki. kwasek cytrynowy i gotować przez 3 minuty.

W sumie dżem gotowano tylko 5 minut. Dwie minuty za pierwszym razem i 3 minuty za drugim razem.

Przelej dżem do słoików (nie sterylizuj). Wystarczy zalać pojemniki wrzątkiem. Zaleca się gotowanie pokrywek przez 5 minut.

Ekstrakt z cytryny pozwala na dłuższe przechowywanie słodkich preparatów. Dodatek nie wpływa na smak.

Dżem z całych gruszek z ogonkami w syropie cukrowym

Dżem z całych owoców przyciąga swoim niezwykłym wyglądem. Zaletą tej metody gotowania jest to, że całe gruszki zachowują bardziej użyteczne właściwości. Nieważne, czy robisz dżem z zielonych czy żółtych owoców. W każdym razie okaże się słodki i pachnący.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł