Jak upiec soczyste mięso w piekarniku w całości. Jak upiec idealne mięso ze skórką

Wieprzowina pieczona w piekarniku w całości to bardzo smaczne danie, które doskonale zastępuje kupowane w sklepie wędliny.

Istnieje wiele różnych przepisów i metod gotowania, z których każdy nadaje mięsu inny odcień smaku i aromatu. Wieprzowina pieczona w folii sprawdza się nie tylko jako zimna przekąska, ale także jako składnik kanapek i sałatek.

Przygotujmy niezbędne produkty. Karkówka, szynka i łopatka nadają się do pieczenia w piekarniku; ja wzięłam łopatkę wieprzową bez kości.

Schab (najlepiej niewielką warstwą smalcu) dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Połącz majonez z musztardą.

Złóż folię na dwie warstwy i połóż na niej mięso. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo folii; mięso musi być zapakowane całkowicie szczelnie. Posmaruj kawałek mięsa mieszanką ze wszystkich stron.

Teraz równomiernie posyp mięso przyprawą. Możesz użyć przyprawy do wieprzowiny tak jak ja lub możesz użyć przypraw i ziół, które lubisz.

Mięso pakujemy i wkładamy do lodówki do marynowania na noc. Następnego dnia, na 1 godzinę przed gotowaniem, wyjmij marynowane mięso. Następnie ułożyć na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piec. Czas pieczenia zależy od wielkości gotowanego kawałka mięsa. Uważa się, że 1 kilogram wieprzowiny należy piec przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Piekłam 1 godzinę 20 minut. Jeśli masz wątpliwości co do wysmażenia mięsa, zaraz po upieczeniu przekłuj je nożem. Z ugotowanego mięsa wypływa klarowny sok.

Wyłącz piekarnik i pozostaw mięso w piekarniku, aż ostygnie. Z soku powstałego podczas pieczenia można przygotować sos i podawać go z mięsem. Wieprzowina pieczona w folii w jednym kawałku jest gotowa.

Piekarnik i mięso to zawsze świetne połączenie. Często po prostu brakuje nam dobrych pomysłów na to, jak pysznie ugotować mięso w piekarniku, aby było miękkie i soczyste.

Jak ugotować dowolne mięso w piekarniku

Do pieczenia idealnie nadają się kawałki mięsa bez kości: może to być filet, szynka lub polędwica. Szukaj tylko mięsa dobrej jakości. Jakie powinno mieć cechy, gdzie je kupić i jak wybrać odpowiednie mięso do pieczenia

Pamiętaj, aby użyć marynaty, aby mięso było soczyste i delikatne. Możesz łatwo samodzielnie przygotować pyszną marynatę do mięsa: poszukaj

Jeśli masz wątpliwości, jak długo musisz piec mięso w piekarniku, pamiętaj: zwykle 1 kilogram mięsa gotuje się przez około godzinę. Ale niektóre rodzaje mięsa, ponieważ są twarde i włókniste, wymagają około półtorej godziny pieczenia. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina.

Ostatnia wskazówka: do pieczenia używaj wyłącznie naczyń ceramicznych lub innych żaroodpornych naczyń. Aby uniknąć niepotrzebnych kłopotów, pamiętaj o wyłożeniu mięsa pergaminem lub zawinięciu go w folię.

Soczyste mięso w folii w piekarniku

Będziesz potrzebować:

  • Łopatka wieprzowa - 1 kg
  • Czosnek - 5-6 małych ząbków
  • Śmietana - 4 łyżki. l.
  • Liść laurowy - do smaku
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Przyprawy - do smaku
  • Olej roślinny - 1 łyżka. l.

1. Przygotuj marynatę. Czosnek rozgniatamy i łączymy z przyprawami, solą, zmielonym liściem laurowym, pieprzem, olejem roślinnym i kwaśną śmietaną. Umyty i osuszony kawałek mięsa wieprzowego polej marynatą, a następnie pozostaw do marynowania na kilka godzin w lodówce.

2. Nastaw piekarnik na temperaturę 200 stopni. Mięso zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia. Na blachę do pieczenia wlej trochę wody. Piec mięso najpierw przez pół godziny w temperaturze 200 stopni, a następnie przez kolejne 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Aby przyrumienić mięso, wykonaj duże nacięcie w folii i piecz przez kolejne 20 minut. Gotowość wieprzowiny sprawdź przekłuwając ją nożem: powinna być miękka i nie puszczać soku.

4. Podawaj soczystą wieprzowinę z dodatkiem warzywnym lub udekoruj świeżymi ziołami.

Mięso po francusku z ziemniakami z piekarnika

Będziesz potrzebować:

  • Kotlety schabowe - 800 g
  • Domowy majonez - 50 g
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Duża cebula - 1 szt.
  • Pomidory - 2 szt.
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Przyprawy - do smaku
  • Tarty twardy ser - do smaku

1. Nastaw piekarnik na temperaturę 200 stopni. Kotlety schabowe posolić, dodać przyprawy do smaku, popieprzyć i polać domowym majonezem. Jak szybko samemu zrobić ten pyszny sos,

2. Na mięso połóż drobno posiekaną cebulę. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na cebuli. Następnie ułóż pomidory, a na samym końcu - tarty ser.

3. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz kotlety przez 40 minut. Podawać danie z dodatkiem warzywnym (na przykład pieczonymi ziemniakami).

Mięso w garnkach w piekarniku

Będziesz potrzebować:

  • Wieprzowina - 800 g
  • Marchew - 2 szt.
  • Ziemniaki - 8 szt.
  • Duża cebula - 2 szt.
  • Czosnek - 6 ząbków
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Przyprawy - do smaku
  • Olej roślinny - do smaku
  • Ser twardy - do smaku (do dekoracji)

1. Wlej olej roślinny na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Smaż wieprzowinę w kostkę o wymiarach około 2x2 cm na złoty kolor.

2. Zetrzyj marchewkę i cebulę na średniej tarce i dodaj do mięsa do smażenia. Dodaj także czosnek, przepuszczony przez prasę. Gotuj przez około 10 minut, aż marchewki będą ugotowane.

3. Obierz i pokrój ziemniaki w średniej grubości plasterki. Dodać do mięsa z warzywami, posypać solą, pieprzem i przyprawami. Dobrze wymieszaj.

4. Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 200 stopni. Do przygotowanych garnków włóż zawartość patelni, dodając ciepłą wodę tak, aby sięgała połowy garnka.

5. Wstaw garnki do piekarnika i piecz przez 40 minut. Następnie wyjmij jeden garnek, wymieszaj zawartość i sprawdź gotowość (ziemniaki powinny być miękkie). W razie potrzeby pozostawić garnki do pieczenia na kolejne 10-15 minut.

6. Do garnków dodać starty ser, przykryć pokrywkami i piec kolejne 5-10 minut, wyłączając piekarnik.

7. Podawaj danie w doniczkach, udekorowane świeżymi ziołami.

Miękkie mięso z pomidorami w piekarniku

Będziesz potrzebować:

  • Wołowina - 800 g
  • Duże pomidory - 4 szt.
  • Twardy ser - 150 g
  • Domowy majonez - 3 łyżki. l.
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Przyprawy - do smaku

1. Wołowinę pokroić na porcje i dobrze rozbić z obu stron. Miękkość i soczystość potrawy zależy od sposobu ubicia mięsa. Przygotuj piekarnik, nagrzewając go do 200 stopni.

Duży kawałek cieszy usta, szczególnie pieczona wieprzowina. Nadal by!

Jest to mięso idealne do pieczenia w piekarniku, dobrze nadaje się do marynowania, a przy odpowiednim ugotowaniu okazuje się soczyste i delikatne.

Jak to zrobić? Oto najciekawsze przepisy, które warto wypróbować.

Kawałki wieprzowiny pieczone w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do pieczenia używa się miąższu lub mięsa z kością. Kawałek należy umyć, następnie nadziewać go czosnkiem lub po prostu nacierać przyprawami, sosami i różnymi marynatami. Jeśli masz czas, możesz zostawić wieprzowinę na 8-10 godzin, aby dobrze się namoczyła.

Co służy do marynowania:

Musztarda;

Sosy pomidorowe;

Sos sojowy;

Majonez.

Dodaje się do nich wszelkiego rodzaju przyprawy i zioła, ważne jest, aby nie zapomnieć o soli. Czasami czosnek sieka się i dodaje bezpośrednio do marynaty. Schab można upiec samodzielnie lub z dodatkiem bulw ziemniaków, taki przepis znajdziecie poniżej.

Wieprzowinę piecze się najczęściej w folii lub w rękawie, ale można po prostu włożyć kawałek do formy, jeśli jest mały lub mięso jest dobrze zamarynowane. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości. Temperatura wynosi zwykle od 180 do 200. Jeśli chcemy, aby skórka na końcu się przyrumieniła, temperaturę zwiększamy.

Kawałek pieczonej wieprzowiny w piekarniku z musztardą

Do marynaty lepiej użyć musztardy z ziarnami, okaże się smaczniejsza. Dodatkowo będziesz potrzebować mieszanki papryki; możesz sam połączyć kilka rodzajów lub ograniczyć się tylko do czarnej.

Składniki

Kawałek wieprzowiny do jednego kilograma;

25 gramów musztardy;

Mielona papryka ½ łyżeczki;

Drobna sól (według własnego uznania około 1 łyżeczki);

Łyżka masła;

½ łyżeczki mielona słodka papryka.

Przygotowanie

1. Opłucz kawałek wieprzowiny. Wytrzyj i odłóż do wyschnięcia.

2. Podczas obierania czosnku wystarczą 2-4 ząbki, pokroić w plasterki. Przełożyć do miski, posypać solą i pieprzem (trochę), wymieszać.

3. Weź ostry nóż, wykonaj nakłucia w mięsie, włóż kawałki czosnku. Nadziewamy całą wieprzowinę.

4. Połączyć musztardę z pozostałą papryką i słodką papryką. Sól i zamieszaj.

5. Faszerowane mięso natrzeć marynatą musztardową, przełożyć do miski, naciągnąć folię spożywczą i włożyć do lodówki. Wieprzowinę dojrzewamy od 3 do 10 godzin.

6. Włącz piekarnik na 200.

7. Wyjmij mięso z miski i dobrze roztrzyj je rękami, rozprowadzając pozostałą marynatę.

8. Oderwij kawałek folii, posmaruj środkową część oliwą, dodaj wieprzowinę i zapakuj.

9. Piec przez 50 minut w piekarniku.

10. Wyjmij formę z kawałkiem mięsa, odetnij folię, zagnij krawędzie na bok.

11. Włóż kawałek wieprzowiny do piekarnika i piecz przez kolejne 15-25 minut.

Kawałki pieczonej wieprzowiny w piekarniku z ziemniakami

Kolejny sposób na ugotowanie pieczonej wieprzowiny w kawałku w piekarniku, ale z ziemniakami. Bulwy zostaną wykorzystane w całości; jeśli są młode, nie trzeba ich obierać, wystarczy je dobrze opłukać.

Składniki

Wieprzowina do 1 kg;

7-10 ziemniaków, większych niż jajka;

50 g boczku lub dowolnego smalcu;

Przyprawy do ziemniaków;

Adjika 1 łyżka;

3 ząbki czosnku;

1 łyżeczka. przyprawy do mięsa;

Kilka łyżek majonezu.

Przygotowanie

1. Umyj kawałek mięsa i nadziewaj go posiekanymi ząbkami czosnku. Jeśli chcesz, możesz wziąć więcej.

2. Połącz adjika z majonezem, dodaj przyprawy do mięsa i sól. Jeśli nie masz gotowej mieszanki przypraw, wystarczy doprawić solą, papryką, kolendrą i dowolną mieszanką do smaku. Wymieszaj sos.

3. Mięso natrzyj, odstaw na co najmniej godzinę, koniecznie przykryj, żeby nie wyschło.

4. Boczek pokroić w plasterki. Możesz wziąć dowolny smalec, nawet wędzony. Posypać przyprawą do ziemniaków. Robimy kilka nacięć w ziemniakach i wkładamy kawałki smalcu.

5. Możesz ugotować danie w folii lub w rękawie. Ułóż wokół niego kawałek mięsa i przygotowane i przyprawione bulwy.

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180.

7. Po 50-60 minutach należy otworzyć naczynie i przyrumienić ziemniaki oraz kawałek wieprzowiny na ładną skórkę. Podawać razem, udekorowane ziołami i warzywami.

Kawałki wieprzowiny pieczone w piekarniku „Akordeon” z pomidorami i serem

Do przygotowania pieczonej wieprzowiny w kawałku w piekarniku potrzebne będą świeże pomidory i twardy ser. Wskazane jest wcześniejsze marynowanie mięsa, aby okazało się smaczne i namoczone.

Składniki

800 g wieprzowiny;

2 pomidory;

100 g sera;

2 ząbki czosnku.

Marynata:

3 łyżki. l. sos sojowy;

1 łyżka musztardy;

Pieprz, sól;

1 łyżka ketchupu.

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Można dodać dowolne przyprawy do smaku, jednak nie potrzeba ich dużo. Uważaj na sól, ponieważ sos sojowy ma dość wyraźny smak.

2. Na umytym kawałku mięsa wykonaj głębokie nacięcia, ale nie do końca. Odległość między nacięciami wynosi 0,5-1 cm.

3. Natrzyj mięso ze wszystkich stron marynatą i pozostaw na kilka godzin.

4. Pokrój pomidory w koła. Zetrzyj ser razem z czosnkiem, wymieszaj.

5. Nacięcia w mięsie wypełniamy krążkami pomidorów, do każdego wsypujemy starty ser i czosnek. Jeśli ser jest lekko solony, można dodać do nadzienia dodatkową sól.

6. Zapakuj akordeon z nadzieniem w folię. Piec godzinę w temperaturze 180.

7. Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i ostrożnie odwiń folię. Zwiększ temperaturę o 30 stopni.

8. Piecz mięso na złoty kolor przez kolejne 15 minut.

Kawałki pieczonej wieprzowiny w piekarniku ze śliwkami

Przepis na bardzo delikatny i aromatyczny cały kawałek wieprzowiny pieczony w piekarniku. W razie potrzeby możesz wziąć trochę więcej lub mniej śliwek. Mięso piecze się w folii.

Składniki

1 kg wieprzowiny;

3 g soli;

3 g kolendry;

1 łyżka. l. musztarda;

130 g śliwek.

Przygotowanie

1. Umyj śliwki. Jeśli jest zbyt suche, pozostaw je w ciepłej wodzie na około pięć minut i pozwól, aby zmiękło. Zmiel kolendrę, wymieszaj z solą, dodaj musztardę.

2. Opłucz mięso i osusz ręcznikiem.

3. Weź ostry nóż i rób nacięcia, ale nie proste, ale krzyże.

4. Wbij śliwki głęboko w otwory. Jeśli pasuje więcej niż jedna rzecz, umieść 2 lub 3, wszystko zależy od wielkości suszonych owoców.

5. Mięso natrzyj solą, kolendrą i musztardą, odstaw na godzinę. Można zostawić na dłużej, a nawet na całą noc.

6. Zawiń kawałek nadziewany śliwkami w folię, włóż do piekarnika, piecz przez 80 minut. Temperatura 200. W razie potrzeby mięso można na końcu zarumienić.

Kawałek pieczonej wieprzowiny w piekarniku z kością (golonka)

Najsmaczniejsze jest mięso z kością, zwłaszcza wieprzowina pieczona w piekarniku. Przepis na niesamowitą gicz, którą można przygotować na wakacje lub po prostu.

Składniki

3 ząbki czosnku;

2 łyżeczki musztarda;

2 łyżki sosu sojowego;

Przygotowanie

1. Opłucz kostkę. Nie ma potrzeby usuwania skóry z kawałka, ale dokładnie ją sprawdź. W razie potrzeby zabezpieczyć nożem.

2. Wykonujemy nacięcia na głębokość 1-2 cm, wystarczą 3-4.

3. Obierz ząbki czosnku, pokrój je w kawałki, nadziewaj golonkę w miejscu, w którym można ją wbić.

4. Wymieszaj sos sojowy i musztardę, dodaj dodatkową sól i pieprz.

5. Natrzeć wieprzowinę przygotowanym sosem, zapakować w folię i pozostawić w cieple na kilka godzin. Jeśli marynujesz dłużej, możesz włożyć go do lodówki. Będzie lepiej, jeśli utwór pozostanie przez noc.

6. Przełożyć do formy i wstawić do piekarnika. Gotuj wieprzowinę w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny. Na koniec można usmażyć golonkę na chrupiącą skórkę, dodając ogień i zdejmując folię.

Kawałek wieprzowiny pieczony w miodzie w piekarniku

Niesamowity przepis na marynatę wieprzową z miodem. Mięso jest nie tylko bardzo smaczne i aromatyczne, ale także piękne, różowe i delikatne.

Składniki

Płynny miód 1 łyżka. l.;

0,8 kg wieprzowiny;

25 ml sosu sojowego;

Czosnek 1-2 ząbki;

Dowolny ketchup 2 łyżki. l.

Sucha przyprawa do mięsa.

Przygotowanie

1. Mięso nafaszeruj czosnkiem, pokrój na małe kawałki. Jeśli chcesz, możesz użyć więcej czosnku; wieprzowina go uwielbia.

2. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i zetrzyj kawałek.

3. Pozostaw mięso na co najmniej godzinę. Najlepiej pozostawić na 3-4 godziny. Okresowo przewracaj wieprzowinę na drugą stronę, aby równomiernie nasiąkła.

4. Zapakuj mięso w folię. Nie wylewaj resztek marynaty z dna miski.

5. Wstawić do piekarnika na godzinę. Pieczemy w 200.

6. Wyjmij mięso, zdejmij folię na boki, ostrożnie wykonaj nacięcia nożem.

7. Marynatą z miski polej wieprzowinę, piecz przez kolejne 15-20 minut, aż uzyska karmelową skórkę.

Kawałki wieprzowiny pieczone w piekarniku w pikantnej marynacie (w woreczku)

Przepis na pikantną gotowaną wieprzowinę, którą przygotowuje się z naturalną adżyką. Jeśli go nie masz, możesz użyć mieszanki posiekanej ostrej papryki i czosnku. Mięso należy marynować przez co najmniej 2 godziny.

Składniki

1 kg wieprzowiny;

1 łyżka adjika;

4 ząbki czosnku;

Łyżka ketchupu.

Przygotowanie

1. Obierz czosnek. Każdy ząbek pokroić na 4 części, posypać czarnym pieprzem i nadziać na umyty kawałek wieprzowiny.

2. Połącz adjika ze zwykłym ketchupem lub innym sosem pomidorowym i dodaj sól.

3. Mięso natrzeć przygotowaną mieszanką, przykryć folią spożywczą i pozostawić do zamarynowania.

4. Przełóż wieprzowinę do worka do pieczenia lub rękawa i zawiąż.

5. Wykonujemy nakłucie igłą i wysyłamy mięso do piekarnika. Gotuj przez godzinę i 15 minut. Jeśli kawałek ma małą średnicę, ale jest gruby, czas można wydłużyć. Temperatura 190.

Kawałki pieczonej wieprzowiny w piekarniku – przydatne porady i wskazówki

Aby zamarynować mięso w środku, przed włożeniem można posmarować kawałki czosnku sosami i posypać przyprawami.

Mięso będzie bardziej soczyste i ciekawsze, jeśli nafaszerujesz je nie tylko czosnkiem, ale także innymi warzywami, na przykład marchewką, kawałkami ostrej lub słodkiej papryki.

Tłuszczu z wieprzowiny nie trzeba odcinać, roztopi się on podczas pieczenia, namoczy kawałek, a mięso będzie delikatniejsze i soczyste.

Soczysta pieczona wieprzowina to najlepsze danie, zarówno na święto, jak i na pełny obiad lub kolację. Mamy wszystkie sekrety gotowania soczystej wieprzowiny!

Jeśli nie wiesz, jak zaskoczyć swoich gości i członków rodziny, przygotuj w piekarniku soczysty akordeon wieprzowy. Delikatny pieczony mięsny przysmak wygląda po prostu urzekająco. Stanie się jasnym akcentem codziennego obiadu czy lunchu, ale może również odpowiednio ozdobić świąteczne menu. Jednocześnie danie pieczone w piekarniku okazuje się niezrównane: delikatne, apetyczne i aromatyczne. Jego smak może dosłownie doprowadzić do szaleństwa każdego, kto nie jest wegetarianinem. W końcu mięso okazuje się niesamowite i po prostu rozpływa się w ustach. Dodatkowo oryginalny sposób podania nie tylko wygląda bardzo efektownie. Tak przygotowany akordeon wieprzowy nie będzie trudny do podzielenia na porcje.

  • ser – 200 g;
  • schab bez kości – 700 g;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • pomidory – 2 szt.;
  • mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki;
  • sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie oryginalnego dania mięsnego nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z sugerowanymi instrukcjami podczas pracy nad soczystym i apetycznym akordeonem wieprzowym w piekarniku. Zalecenia ze zdjęciami i prosta sekwencja kroków pozwolą Ci otrzymać niesamowity przysmak, nawet jeśli nigdy wcześniej czegoś takiego nie przygotowywałeś.

Najpierw musisz przygotować polędwiczkę wieprzową. Trzeba będzie go umyć i wysuszyć. Wieprzowinę należy pokroić, ale trzeba to zrobić w specjalny sposób. Schab bez kości nie przecina się do końca. Konieczne jest utworzenie plasterków, które dosłownie rozproszą się w różnych kierunkach, ale skleją się ze sobą, ponieważ zachowana zostanie wspólna podstawa. Grubość każdego plasterka powinna wynosić około 1,5 cm. Następnie preparat mięsny posypuje się pieprzem i solą.

Ser należy pokroić w plasterki. Czosnek należy obrać i pokroić na kilka plasterków. Pomidory należy umyć, osuszyć czystym ręcznikiem kuchennym i pokroić w cienkie plasterki.

Teraz następuje najważniejszy i najciekawszy etap przygotowania akordeonu mięsnego. Rosół wieprzowy musi być nadziewany. Plasterki czosnku rozkłada się pomiędzy wszystkie kawałki mięsa.

Następnie pomiędzy każdym kawałkiem wieprzowiny należy umieścić plasterki pomidora.

Pozostaje tylko rozłożyć plasterki sera obok pomidorów i czosnku. Jeśli lubisz ser zapiekany w piekarniku, możesz dodać dwa plasterki. Dzięki temu akordeon wieprzowy będzie bardziej aromatyczny, delikatny i soczysty. Dodatkowo ser nadaje mięsu dodatkowe pikantne nuty.

Na blasze do pieczenia ułóż kilka warstw folii spożywczej. Trzeba będzie go naoliwić. Na wierzch kładziemy nasz przygotowany akordeon wieprzowy. Folię należy dokładnie owinąć ze wszystkich stron, nie powinny pozostać żadne szczeliny. Akordeon wieprzowy w folii umieszcza się w piekarniku na godzinę nagrzanym do 180 stopni.

Gdy do końca procesu pieczenia akordeonu wieprzowego pozostanie w piekarniku około kwadransa, należy wyjąć naczynie z piekarnika. Folię należy otwierać bardzo ostrożnie i ostrożnie, aby się nie poparzyć. Jest to konieczne, aby mięso było dokładnie rumiane i nabrało apetycznego odcienia.

Nasze doskonałe danie jest gotowe! Jak widać proces gotowania akordeonu wieprzowego w folii w piekarniku nie jest aż tak skomplikowany.

Przepis 2: jak gotować soczystą wieprzowinę w piekarniku (krok po kroku ze zdjęciami)

Danie okazuje się soczyste, aromatyczne i smaczne. Opcjonalnie zawiń mięso w folię, aby okazało się bardziej soczyste.

  • przyprawy (pieprz, sól, goździki)
  • mały kawałek miąższu wieprzowego

Mięso umyj, osusz serwetką i za pomocą noża wykonaj na wierzchu małe, równoległe nacięcia. Następnie natrzyj wieprzowinę przyprawami i wbij w nią kilka goździków.

Mięso włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 i piec kolejne 30-40 minut. Gdy będzie już prawie gotowy, możesz posmarować wierzch kwaśną śmietaną, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Gotowe mięso należy lekko przestudzić, następnie pokroić w plastry i podawać.

Smacznego!

Przepis 3: Soczysta wieprzowina pieczona w piekarniku w folii

Zanim zapakujemy wieprzowinę w folię, potraktujemy ją przyprawami – solą, pieprzem, czosnkiem, można też dodać ulubiony rozmaryn, tymianek, bazylię. Następnie smarujemy majonezem, którego ilość sami regulujemy w zależności od ilości użytych przypraw. Nie zapominajcie, że wieprzowina jest już dość tłustym mięsem, więc nie przesadzajcie z majonezem. Mięso pozostawiamy w marynacie na kilka godzin, aby było dostatecznie nasycone i nabrało wszystkich smaków z przypraw. Czasami wkładam to mięso do zimnego miejsca na 10-12 godzin, wtedy okazuje się tak soczyste, aromatyczne i delikatne, że nie da się go nie gotować raz po raz.

A potem sam proces pieczenia. Ważne jest przestrzeganie tutaj reżimu temperaturowego, ponieważ przez pierwsze pół godziny mięso pieczemy w wysokich temperaturach, a następnie obniżamy temperaturę i pieczemy, aż będzie gotowe.

  • świeże mięso (wieprzowina) - 1 kg,
  • sól - 1-2 łyżeczki,
  • pieprz (mielony) - 0,5 łyżeczki,
  • majonez - 1-2 łyżki. ja,
  • czosnek - 4-6 ząbków,
  • przyprawy, liść laurowy,
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

Najważniejszym krokiem jest przygotowanie surowego mięsa. Aby to zrobić, weź kawałek mięsa i usuń niepotrzebne filmy i nadmiar tłuszczu. Następnie dokładnie spłucz wodą, aby usunąć pozostałą krew. W dużym kawałku mięsa wykonujemy poziome nacięcia, aby lepiej się marynowało. Jeśli bierzemy małe kawałki, nie musimy ich ciąć.

Teraz przygotuj mieszankę do posypania i marynowania mięsa. Najpierw wyciśnij obrany czosnek przez praskę.

Następnie smarujemy ze wszystkich stron sosem majonezowym.

Mięso odstawiamy w chłodne miejsce, tak aby nasiąkło marynatą. Czas trwania tego procesu ustalasz w oparciu o swoje preferencje.
Teraz zawijamy wieprzowinę w folię, lepiej wziąć ją w kilku warstwach. Następnie ułóż go na dnie blachy do pieczenia i aby się nie przypalił, lekko nasmaruj olejem.

Najpierw ugotuj mięso w temperaturze 200-220 stopni, a po pół godzinie zmniejsz temperaturę do 180-190 stopni i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

W razie potrzeby można zrobić nacięcia w folii, wtedy mięso lekko się zarumieni.

Pokrój, gdy trochę ostygnie.

Przepis 4: soczysta wieprzowina z ziemniakami i pomidorami w piekarniku

Skorzystaj z przepisu na soczystą wieprzowinę w piekarniku z pomidorami i serem, aby mięso było soczyste i delikatne. Do tego dania lepiej wybrać mięso, które nie jest całkowicie chude; lepiej jest preferować szyję lub część barkową.

  • wieprzowina (pulpa) 800 -1000 g,
  • ziemniaki – 1 kg,
  • świeże pomidory - 3 sztuki,
  • cebula 2-3 główki,
  • ser twardy – 200 gramów,
  • czosnek – 2 ząbki,
  • majonez, śmietana lub sos beszamelowy – 100 gramów,
  • sól, pieprz i przyprawy – do smaku,
  • olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.

Obierz cebulę, średnie główki pokrój w pierścienie, duże w półpierścienie. Nasmaruj blachę do pieczenia wysokim bokiem olejem roślinnym i ułóż warstwę cebuli.

Świeże mięso dokładnie myjemy, a następnie osuszamy papierowymi ręcznikami. Miąższ pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm w poprzek włókien. Nie trzeba w ogóle ubijać wieprzowiny, mięso z szyi jest już dość delikatne. Dopraw pieprzem, solą, posiekanym lub wyciśniętym czosnkiem.

Jak postępować z polędwiczką mięsną z innej części tuszy. Po pokrojeniu mięso można owinąć folią spożywczą lub włożyć do plastikowej torby i dokładnie ubić. Jeśli masz czas, kawałki mięsa można marynować przez kilka godzin (lub przez noc) z przyprawami i cebulą. Cóż, jeśli masz zamiar przyrządzić danie z wołowiny, posyp je oprócz powyższego olejem roślinnym, najlepiej tłoczonym na zimno.

Tak więc następną warstwą po cebuli są talerze mięsne.

Na wieprzowinie połóż świeże pomidory. Pomidory są wstępnie myte, suszone i krojone w cienkie plasterki.

Trzecią warstwę należy posmarować dowolnym sosem. Do szybkiej wersji sosów świetnie sprawdzi się majonez, do zdrowszej wersji – kwaśna śmietana z czosnkiem.

Czwarta warstwa to ziemniaki. Czyścimy go, opłukujemy pod wodą, następnie ścieramy na grubej tarce lub po prostu mielimy w blenderze za pomocą dużej przystawki. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Dopraw go mielonym imbirem, solą i suszonym estragonem (estragonem). Użyjemy również zieleniny.

Ziemniaki wymieszać z pozostałą śmietaną wieprzową. O wiele wygodniej jest to zrobić w głębokim naczyniu, niż nakładać sos już na blachę do pieczenia.

Trzy twarde sery na grubej lub średniej tarce. Posyp serem wierzch ziemniaków.

Wysyłamy wieprzowinę i ziemniaki po francusku do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut i pieczemy w temperaturze 180-190 stopni.

Przygotowanie ma jedną subtelność. Zaleca się pieczenie mięsa i sera w folii przez pierwsze 30 minut. Dzięki temu na serze nie zrobi się wcześniej złocistobrązowa skórka, a potrawa nie wyschnie. Wszystko najpierw się zagotuje, a potem równomiernie zrumieni.

Takie będzie pyszne po wyjęciu z piekarnika. Smacznego!

Przepis 5: pyszna soczysta wieprzowina z warzywami w piekarniku (ze zdjęciem)

Soczyste mięso wieprzowe pieczone w piekarniku z warzywami. Ponieważ mięso nie jest smażone, ale pieczone, okazuje się delikatne i soczyste.

  • 1,4 kg wieprzowiny
  • 200 g cebuli
  • 200 g marchewki
  • piment
  • czarny pieprz
  • Zioła prowansalskie
  • Liść laurowy
  • olej roślinny do smażenia

Umyć wieprzowinę i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso wieprzowe pokroić w poprzek włókien na cienkie kawałki o grubości około 1 cm.

Obierz i pokrój cebulę i marchewkę. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej na dużym ogniu. Na patelnię dodaj cebulę i marchewkę.

Smażyć, aż cebula i marchewka zmiękną i będą lekko złociste.

W szklanym naczyniu do pieczenia (można również użyć naczynia ceramicznego), natłuszczonym olejem roślinnym, układamy warstwami wieprzowinę oraz podsmażoną cebulę i marchewkę.

Każdą warstwę posypać solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku.

Nie powinno być więcej niż 3 warstw, w takim przypadku wieprzowina na pewno będzie upieczona.

Wierzchnią warstwę posypać solą, zmielonym czarnym pieprzem, dodać zioła prowansalskie, ziele angielskie (2-3 groszki) i liść laurowy (2-3 liście).

Przykryj formę pokrywką (formę ceramiczną można przykryć folią) i włóż do piekarnika na 50-60 minut w temperaturze 200 stopni.

Wieprzowinę można podawać z smażonymi lub duszonymi warzywami, z puree ziemniaczanym lub makaronem, udekorowanym koperkiem lub kolendrą.

Przepis 6: soczyste mięso wieprzowe w piekarniku (zdjęcia krok po kroku)

  • Kawałek wieprzowiny (karczek, szynka, łopatka) - 1-1,5 kg
  • Przyprawy - do smaku.
  • Czosnek 2 ząbki
  • Folia spożywcza

Jeśli mięso nie jest rozmrożone, lepiej rozmrozić je w przyprawach. W ten sposób będzie się nimi lepiej odżywiał. Ale nie jest to konieczne; możesz zetrzeć mięso w stanie rozmrożonym (na parze).

Po rozmrożeniu mięsa napełnij je kawałkami czosnku. Aby to zrobić, nakłuj mięso nożem i palcem włóż czosnek w mięso wzdłuż ostrza.

Aby uzyskać soczystość, możesz natrzeć mięso olejem roślinnym.

Oderwij 2 kawałki folii i ułóż je na krzyż. Jeśli folia jest cienka, zawiń ją w dwie warstwy. Połóż mięso na środku i zawiń je ostrożnie, ale nie ciasno, ale tak, aby było wystarczająco dużo miejsca na sok. Trochę jak czeburek.

Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni na 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości kawałka.

Sprawdź gotowość mięsa za pomocą noża lub szpikulca. Jeżeli mięso jest gotowe, to zawiń brzegi folii (zrób kąpiel dla mięsa), powstałym sokiem polej mięso i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut, aby się zarumieniło.

Wieprzowina w piekarniku okazała się soczysta i miękka. Smacznego!

Przepis 7: Soczysta wieprzowina w piekarniku z włoskimi ziołami

Ten przepis na wieprzowinę w piekarniku jest dość prosty, ale jednocześnie oryginalny i nietypowy do pieczenia soczystego kawałka wieprzowiny.

  • wieprzowina (część łopatki lub szynki ze skórą) – 2 kilogramy,
  • sól,
  • zmielony czarny pieprz,
  • suszone zioła włoskie,
  • czosnek 3-4 ząbki,
  • olej roślinny – 1 łyżka,
  • gotowa musztarda stołowa - 2 łyżki,
  • Musztarda francuska (ziarna) – 1 łyżka,
  • 1 żółtko,
  • płatki owsiane (lub drobna bułka tarta) - 2 łyżki.

Przede wszystkim opłucz kawałek wieprzowiny, który planujesz upiec, pod bieżącą wodą i lekko osusz papierowym ręcznikiem.

Teraz przygotuj glazurę do mięsa. Wymieszaj musztardę stołową z musztardą francuską. Dodajemy do nich żółtko kurczaka i całość dokładnie rozcieramy. Następnie wymieszaj z płatkami owsianymi (lub bułką tartą). Pozostaje tylko dodać do tego wszystkiego łyżkę oleju roślinnego i wymieszać.

Następny krok: po stronie skóry wykonaj nacięcia ostrym nożem, lepiej, jeśli jest to piękna siatka. Wystarczy przeciąć skórę wieprzową nożem, nie dotykając warstwy tłuszczu i miąższu. Podczas pieczenia tłuszcz wytapia się z kawałków mięsa, przez co kawałek mięsa „schudnie” i stanie się chudszy.

Następnie ostrożnie nałóż polewę musztardową na mięso i równomiernie ją rozsmaruj.

Należy to zrobić po obu stronach.

W zależności od tego, gdzie gotujesz (na brojlerze lub w naczyniu żaroodpornym), wyłóż dno patelni pergaminem lub folią. Mięso ułożyć na patelni skórą do góry.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Biorąc pod uwagę, że waga kawałka wieprzowiny wynosi 2 kg, pieczone mięso powinno być całkowicie ugotowane w ciągu 2 godzin. Obliczając czas pieczenia, skorzystaj z prostego wzoru: 1 kilogram mięsa piecze się przez 1 godzinę. W ten sposób 2 kilogramy zostaną upieczone w ciągu 2 godzin. Cóż, mięso bez kości będzie gotowe 10-15 minut wcześniej.

Po godzinie wyjmij wieprzowinę z piekarnika i przewróć ją na drugą stronę.

W ten sposób wysuszona skórka nasączy się sokiem i stanie się miękka, a odwrotna strona pokryta piękną skórką.

To wszystko. Po 2 godzinach aromatyczna wieprzowina jest gotowa.

Tę wieprzowinę można podawać na gorąco – pokrojoną w szerokie kawałki – lub na zimno.

Aby podać zimną przekąskę, lepiej nie tylko schłodzić mięso, ale przechowywać je w lodówce przez kilka godzin. Po takim schłodzeniu wieprzowinę można łatwo pokroić w cienkie, piękne plasterki.

Mięso to doskonale uzupełni sałatka ze świeżych warzyw i lampka wina.

Przepis 8: soczysta wieprzowina z serem, pieczona w piekarniku (ze zdjęciem)

Pachnąca i delikatna wieprzowina pieczona w piekarniku z serem i ziemniakami nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. To danie nie potrzebuje dodatku.

  • 1 kilogram chudej wieprzowiny (filet),
  • 100 gramów twardego sera,
  • 100 gramów majonezu,
  • 1 cebula,
  • 3 - 4 ziemniaki,
  • kilka łyżek oleju roślinnego,
  • sól i pieprz do smaku.

Umyj wieprzowinę i pokrój na kawałki o grubości od jednego do półtora centymetra.

Ubijamy lekko (można użyć specjalnego młotka kuchennego lub można po prostu użyć grzbietu dużego noża kuchennego).

W misce wymieszaj majonez, sól i pieprz, a następnie tą mieszanką obtocz z obu stron posiekane kawałki mięsa.

Kawałki układamy na blasze do pieczenia, do której najpierw wlewamy olej, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni. Odstawiamy na około dwadzieścia minut, aby mięso nasiąkło sosem majonezowym.

Myjemy i obieramy warzywa. Cebulę i ziemniaki pokroić w cienkie paski i dodać trochę soli.

Na każdym kawałku wieprzowiny i słomek ziemniaczanych ułóż półpierścienie cebuli.

Każdą porcję formujemy osobno. Wierzch całej kreacji można posmarować pozostałą majonezem z dodatkiem pieprzu i soli.

Blachę do pieczenia włóż do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Piec na średnim ogniu przez około trzydzieści minut. Blachę do pieczenia można przykryć folią kuchenną, aby danie nie straciło soczystości.

Zetrzeć ser i posypać nim gotową wieprzowinę. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i pozwól, aby ser rozłożył się na wszystkich częściach mięsa, gdy się roztopi. Nasze danie będzie gotowe za trzy do czterech minut.

Schab zapiekany w piekarniku podawać z serem, warzywami świeżymi lub z puszki i surówką. Zarówno mięso, jak i dodatek - w jednym naczyniu. Smacznego!

Przepis 9: soczysta wieprzowina z ziemniakami i pomidorami w piekarniku

Połączenie ziemniaków, cebuli i pomidorów jest bardzo udane. A jeśli do wieprzowiny i warzyw dodamy nadzienie jajeczno-śmietanowe, danie nabierze bardzo ciekawego smaku.

  • pulpa wieprzowa - 600 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • jajko - 2-3 szt .;
  • kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
  • przyprawa do mięsa - do smaku;
  • olej roślinny do smażenia;
  • pomidor - 1-2 szt.
  • twardy ser - 150 g;
  • koperek - 2-3 gałązki.

Przepis 10: Schab pieczony w folii w piekarniku soczysty w piwie

W tym przepisie proponujemy upiec kawałek wieprzowiny w sosie musztardowo-piwnym i rozpieszczać bliskich niezwykle aromatycznym i soczystym mięsem. Po ostygnięciu ten pieczony kawałek wieprzowiny można pokroić w cienkie warstwy i podawać jako przekąskę mięsną.

  • pulpa wieprzowa – 1-1,1 kg
  • piwo – 100 ml
  • musztarda – 60 g
  • czosnek – 4 ząbki
  • olej rafinowany – 50 ml
  • mieszanka pieprzowa – ½ łyżeczki.
  • sól – 1 łyżka.
  • dowolne przyprawy do wieprzowiny - 1 łyżeczka.
  • >papryka – 1,5 łyżeczki.
  • bułka tarta – 40 g

Przygotowanie nadzienia musztardowo-piwnego. Do małego kubka wlać rafinowany olej, dodać musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy z mieszanką papryki. Dobrze wymieszaj i wlej piwo. Otrzymujemy bosko aromatyczną masę musztardowo-piwną.

Teraz mięso. Wskazane jest, aby karkówkę brać tak, aby w miąższu znajdowały się cienkie warstwy tłuszczu. Wtedy pieczony kawałek wieprzowiny będzie bardziej soczysty. Kawałek mięsa myjemy, suszymy i wkładając do odpowiedniego pojemnika zalewamy mieszanką musztardowo-piwną. Kawałek mięsa pozostawić do marynowania na godzinę, okresowo obracając go w aromatycznym sosie.

Weź folię i odetnij 2-3 identyczne podłużne arkusze. Rozmiar ciętych arkuszy powinien być taki, aby można było bez problemu owinąć kawałek mięsa. Układamy je. Upewnij się, że matowe strony są skierowane w dół, a błyszczące strony do góry. Właśnie w tej pozycji układamy złożony stos w żaroodpornej formie z wysokimi bokami, zaginamy boki do góry i kładziemy wieprzowinę w kawałku na środku.

Pozostałą część nadzienia wylać na mięso i szczelnie owinąć. Nie przewracaj, aby masa musztardowo-piwna nie wyciekła.

Włóż blachę do piekarnika i piecz wieprzowinę w kawałku w folii w piekarniku przez co najmniej półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy przebijając nożem folię, czy ostrze łatwo wchodzi w miąższ, to mięso jest upieczone.

Wyjmujemy wieprzowinę i ostrożnie ją otwieramy, tworząc z brzegów folii rodzaj tacy. Wymieszać bułkę tartą z papryką i tak powstałą mieszanką posypać wierzch i boki mięsa.

Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz wieprzowinę przez kolejne 25-30 minut, aż utworzy się ładna skórka.

To wszystko, pieczona wieprzowina w kawałku w folii w piekarniku jest gotowa! Następnie podajemy je na gorąco, jak główne danie mięsne, lub pozostawiamy do ostygnięcia i pokrojeni w cienkie plasterki, serwujemy jako zimną przystawkę.


Wśród dań mięsnych dużą popularnością cieszy się oczywiście wieprzowina. Posiada wiele dobroczynnych właściwości oraz przyjemny smak i aromat. Jednak dietetycy i lekarze twierdzą, że mięso wieprzowe jest szkodliwe dla organizmu. Nadal toczy się debata na temat tego, czy należy włączyć wieprzowinę do swojej diety, czy też całkowicie jej unikać.

Żadne inne mięsa, z wyjątkiem wieprzowiny, nie mogą pochwalić się taką ilością białka. Uważany jest za budulec naszego organizmu. Dzięki białku powstaje masa mięśniowa i kostna. Jest to szczególnie ważne dla osób aktywnych.

Wieprzowina zawiera witaminy z grupy B. Poprawiają odporność i korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, dodają siły i energii oraz chronią skórę i błony śluzowe przed infekcjami. O zaletach wieprzowiny możemy mówić dużo więcej, ale są też szkody. Zawiera lipidy i cholesterol, mogą powodować różne patologie, w tym otyłość.

Oczywiście, jaki rodzaj mięsa jeść, to sprawa każdego. Jeśli nie cierpisz na choroby przewlekłe, to możesz spokojnie jeść wieprzowinę, a jeśli tak, to każde inne mięso nie jest dla Ciebie zbyt zdrowe. Osobiście uważam, że we wszystkim należy zachować umiar. Jeśli jesz wszystko z umiarem, nie będzie szkody dla twojego ciała. Życzę zdrowia i smacznego jedzenia! Pomogę ci z przepisami na wieprzowinę.

Ten zbiór przepisów poświęcony jest wieprzowinie pieczonej w piekarniku na różne sposoby. Które? Sam zobacz...

Bardzo popularna jest wieprzowina z ananasem. Te pyszne, delikatne kawałki wieprzowiny o niepowtarzalnym smaku i aromacie przypadną do gustu niejednemu smakoszowi. Słodko-kwaśny smak nie pozostawi Cię obojętnym. To danie będzie łatwe w przygotowaniu nawet dla początkujących kucharzy. Przygotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest przygotowanie niezbędnych składników. Często gotuję ten przepis na świąteczny stół. Myślę, że Tobie też się spodoba.

To idealny przepis na każde wakacje lub jeśli chcesz po prostu zadowolić rodzinę pysznym obiadem.

Składniki

  • Miąższ wieprzowy - 700 gramów
  • Ser - 150 gramów
  • Ananasy w puszkach - 1 puszka
  • majonez
  • Sól i pieprz do smaku

No cóż, zacznijmy przygotowywać bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, czyli mięso pieczone w piekarniku bez żadnych problemów...

1. Najpierw pokrój mięso na kawałki o szerokości 1,5 centymetra. Mięso dopraw solą i pieprzem z obu stron i rozbij młotkiem kuchennym.

Aby uniknąć zachlapania całej kuchni kawałkami mięsa podczas ubijania, przykryj mięso folią spożywczą.

2. Zetrzyj ser na grubej tarce.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub wyłóż ją papierem pergaminowym i ułóż całe nasze mięso.

4. Na mięso połóż drobno pokrojone kawałki ananasa, tak jak w moim przypadku. Ale możesz też ułożyć całe pierścienie.

Na wierzchu musisz zrobić siatkę majonezu.

5. Pozostaje obficie posypać każdy kawałek mięsa startym serem.

6. Piecz wieprzowinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo smaczne, soczyste mięso pod lekką skórką sera.

Mięso zapiekane w piekarniku z ziemniakami, serem i pomidorami

Bardzo podoba mi się ten sposób pieczenia. Nawet jeśli wieprzowina wydaje Ci się trochę tłusta, ziemniaki na dole bardzo dobrze wchłaniają cały nadmiar tłuszczu. A pomidory nadają mięsu soczystość i przyjemną kwaskowatość. Przygotowanie tego przepisu nie jest trudne. Bardzo smaczne danie, spróbuj, jestem pewien, że bardzo Ci smakuje.

Składniki

  • Mięso wieprzowe - 500 gramów
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Cebula - 1-2 głowy
  • Ser - 200 gramów
  • Pomidory - 5-6 szt.
  • majonez
  • Sól i pieprz do smaku

1. Ubij każdy kawałek mięsa młotkiem. Sól i pieprz do smaku z obu stron.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ziemniaki i pomidory w krążki. Ziemniaki należy posypać pieprzem i posolić do smaku.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż pierwszą warstwę ziemniaków.

Mięso ułożyć na ziemniakach i posmarować majonezem.

4. Połóż warstwę cebuli na mięsie. Teraz układamy pomidory w kółko na cebuli.

5. Całość posypać warstwą startego sera i posmarować majonezem.

6. Wyślij formularz do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

Zobacz, jak pięknie wyszło. Ser nabrał złotego koloru i jasnej, apetycznej skórki. Uwierzcie mi, jest bardzo smaczne. Lepiej spróbować raz, niż oglądać sto razy. Radzę zdecydowanie gotować i piec wieprzowinę według tego przepisu.

Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku - prosty i smaczny przepis ze zdjęciami

Każda gospodyni domowa zadaje sobie pytanie: co ugotować i jak nakarmić swoją rodzinę. Proponuję prosty, ale bardzo smaczny przepis. W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego. Wszystkie składniki są proste. Danie to można przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i na niedzielny obiad. Najbardziej idealnym połączeniem są ziemniaki z wieprzowiną. Spróbuj tego pysznego dania.

Składniki

  • Wieprzowina
  • Ziemniak
  • Przyprawa do mięsa
  • majonez
  • Sól i pieprz do smaku

Ten przepis jest bardzo prosty i jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ale jednocześnie jest bardzo smaczny i można go podawać gościom na każdym wakacjach.

1. Najpierw pokrój mięso na małe kawałki. Od razu doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz przyprawą do mięsa. Możesz wziąć swoją ulubioną przyprawę lub na przykład dodać adjika, okazuje się również bardzo smaczna. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, wystarczy jedna łyżka stołowa.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa. Dobrze wymieszaj.

3. Ziemniaki pokroić w tę samą kostkę co mięso. Dodać sól i wymieszać.

4. Mięso i ziemniaki wymieszać, dodać majonez do smaku i ponownie dobrze wymieszać.

5. Połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i piecz przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Pikantna wieprzowina z ziemniakami pieczonymi w piekarniku jest gotowa. Smacznego!!!

Prosty i smaczny przepis na schab pieczony w piekarniku w jednym kawałku w rękawie

To danie zajmie trochę więcej czasu. Mięso okazuje się bardzo soczyste, bo... jest pieczony we własnych sokach. Ale najpierw będziesz potrzebować czasu na marynowanie kawałka mięsa. W zależności od wielkości kawałka różni się także czas marynowania. Im większy kawałek, tym dłużej to zajmie. Ale to jest tego warte!

Ta opcja pieczenia mięsa w jednym kawałku jest bardzo prosta, ale jej przygotowanie zajmuje dużo czasu. Musimy go najpierw marynować przez kilka godzin, a następnie piec w piekarniku przez taki sam czas. Sam zobacz...

Składniki

  • Wieprzowina - 1,5 kg.
  • Czosnek - 2 głowy
  • Khmeli-suneli - 2 łyżki.
  • Sól i czarny pieprz - do smaku
  • Torba do pieczenia lub „rękaw”

1. Kawałek wieprzowiny należy nadziewać czosnkiem.

Uwielbiam czosnek, więc biorę dwie całe głowy. Możesz zwiększyć ilość lub ją zmniejszyć.

2. Teraz obficie natrzyj kawałek mięsa ze wszystkich stron solą, pieprzem i przyprawą chmielowo-suneli.

3. Przełóż kawałek mięsa do rękawa do pieczenia i odstaw na 2 godziny, aby dobrze się zamarynował.

4. Po dwóch godzinach wyślij mięso w rękawie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę 40 minut.

Po tym czasie wyjmij, rozerwij torebkę i włóż z powrotem do piekarnika na 20 minut. Ostrożnie rozerwij torebkę, aby cały sok pozostał w rękawie.

A jaki zapach wypełnia cały dom, pachnący!!!

5. Minęło dwadzieścia minut, wyjmujemy mięso z worka. Rozmiar kawałka znacznie się zmniejszył, tak jak powinien.

Podawać z ulubioną przystawką, u mnie gotowane ziemniaki z koperkiem. Sok, który pozostał w rękawie po mięsie, można polać ziemniakami. Pozostaje tylko pokroić mięso na porcje i można je podawać na stole. To danie zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole.

Przepis krok po kroku na pieczoną w piekarniku wieprzowinę w garnkach z ziemniakami

Ten przepis zadowoli każdego smakosza. Mięso wychodzi bardzo delikatne, po prostu rozpływa się w ustach. Mięso poddaje się dwóm obróbkom: najpierw się je smaży, potem też gotuje na wolnym ogniu, ale nie gotuje się go w wodzie czy we własnym soku, tylko praktycznie w soku pomidorowym. Byłem mile zaskoczony, kiedy po raz pierwszy zrobiłem ten przepis na wieprzowinę. Przygotuj go też, naprawdę ci się spodoba.

Podam Wam teraz przepis na bardzo smaczne i soczyste mięso wieprzowe pieczone w garnkach. To danie nazywane jest również pieczoną wieprzowiną. W garnkach wszystkie produkty są przygotowywane w specjalny sposób, gotowane w nich. Przepis nadaje się zarówno na święta, jak i na co dzień.

Składniki

  • Wieprzowina - 450 gr.
  • Ziemniaki - 1 kg.
  • Pieczarki - 300 gr.
  • Sok pomidorowy - 200 ml.
  • Olej roślinny
  • Cukier - 1,5 łyżki. l.
  • Sól - 0,5 łyżeczki.
  • Przyprawy do grilla - 1,5 łyżeczki.
  • Cebula - 1 szt.
  • Woda - 150 ml.

Jeśli objętość twoich garnków jest taka sama jak moja, a raczej 0,5 litra, wówczas ilość składników oblicza się na trzy porcje.

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Mam dziś karkówkę.

2. Pokrój cebulę nożem na półpierścienie.

3. Smażyć mięso i cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

4. Następnie wlać sok pomidorowy, dodać cukier, sól i przyprawę do grilla w proporcji wskazanej w składnikach. I gotuj przez kolejne 15 minut.

5. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę o boku około 2-2,5 cm. Możesz też użyć specjalnego, ukształtowanego noża i pokroić tak jak ja.

Smażyć na dużym ogniu, aż się zarumieni, ciągle mieszając.

6. Pokrój grzyby w plasterki i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Zamiast pieczarek można zabrać ze sobą dowolne grzyby leśne lub boczniaki; to samo okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Będziemy formować doniczki...

7. Najpierw do garnka włóż 1 łyżkę mięsa, następnie 2-3 łyżki. l. ziemniaki. Na ziemniakach ułóż warstwę grzybów.

I tak naprzemiennie układamy warstwy, aż garnek zostanie zapełniony do góry.

8. Następnie do każdego garnka wlej około 50 ml. woda. Przykryć pokrywką i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

Po upływie określonego czasu wyjmujemy nasze garnki z piekarnika. Otwieramy pokrywki i widzimy, że mamy bardzo aromatyczne i smaczne danie. Zdecydowanie warto spróbować tego przepisu chociaż raz.

Soczysta i miękka wieprzowina w piekarniku pieczona w folii

Myślę, że macie w swojej kuchni folię do pieczenia, jeśli nie, to nietrudno ją kupić. Jest bardzo wygodny w użyciu do gotowania mięsa, ryb i warzyw. Dziś mamy mięso wieprzowe. Wszystkie dania gotowane w folii wychodzą apetycznie, aromatycznie i mają wspaniały smak. Zajmie to trochę czasu, ale dodatkowo możesz przygotować sałatkę lub dodatek podczas pieczenia mięsa. Gotuj i zaskocz rodzinę i przyjaciół swoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Istnieje wiele opcji pieczenia mięsa. Ale chcę, żeby było soczyste, aromatyczne i smaczne. Abyś mógł podać go na świątecznym stole i jednocześnie się go nie wstydzić. To jest element, który teraz przygotujemy.

Składniki

  • Wieprzowina - 1 kg.
  • Mieszanka pieprzu
  • Przyprawa do wieprzowiny
  • Czosnek - 1 głowa
  • Sól dla smaku
  • majonez
  • Folia

1. Na początek nafaszerujmy mięso czosnkiem. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w mięsie na całej jego długości i w każde nacięcie włóż kawałek czosnku.

Nie ma sensu wkładać całego goździka, wystarczy pokroić każdy ząbek na jeszcze trzy części.

3. Odstaw mięso na pół godziny lub godzinę. Następnie pozostaje szczelnie owinąć kawałek folią i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę.

Aromatyczny kawałek wieprzowiny jest gotowy. To stuprocentowy przepis na soczyste i miękkie mięso. Na pewno nie będziesz się wstydzić zjedzenia tego rodzaju mięsa w obecności gości.

Schab pieczony po francusku z grzybami i serem

Bardzo chcę też wspomnieć o tym przepisie. Grzyby bardzo dobrze komponują się z mięsem; dzisiaj mamy pieczarki. Nadają wyjątkowej pikanterii całemu daniu. Szczególnie lubię świeże grzyby. Danie nadaje się na świąteczny stół i jestem pewien, że nie będziesz się wstydzić podania tego pysznego dania.

Składniki

  • Mięso wieprzowe – 800 gr.
  • Pieczarki
  • Cebula – 2 główki
  • Ser twardy – 250 gr.
  • Majonez – 2 łyżki. l.
  • Olej roślinny
  • Sól i pieprz do smaku

1. Najpierw pokrój grzyby w plasterki i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Lekko posolić i pieprzyć do smaku.

Należy to zrobić, aby usunąć nadmiar wody z grzybów. Mam pieczarki. Jeśli nie przygotowywaliście się od lata i nie zamroziliście żadnych grzybów, pieczarki można łatwo kupić w sklepie.

Znacznie zmniejszą swój rozmiar, więc nie mogę podać dokładnej wagi, ile należy wziąć. Znajdź swoje położenie na miejscu.

2. Pokrój mięso na talerze o boku 2 cm i ubij młotkiem. Należy go posolić, posypać pieprzem, dodać majonez i dobrze wymieszać.

3. Pokrój cebulę w pierścienie o grubości 5 mm.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż najpierw cebulę, a następnie mięso na cebuli.

5. Na mięso położyć podsmażone grzyby i posypać dużą ilością startego sera.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę.

Godzinę później mamy taką piękność. Mięso jest bardzo soczyste i aromatyczne, a w połączeniu z grzybami jest delikatniejsze. Smacznego!!!

Schab pieczony na akordeonie z pomidorami i serem

Jak już mówiłam, bardzo lubię gotować dania, które są nie tylko smaczne, ale i piękne. Do tego przepisu potrzebuję ładnego kawałka mięsa. Tak, tak, dokładnie piękne. Jak idziesz do sklepu kupić mięso to pamiętaj, że są takie kawałki, nawet proszę sprzedawcę, żeby je ładnie pokroił, bo... Ten przepis wymaga dokładnie tego. Inaczej to nie będzie to samo. Zobacz jak będziemy gotować.

Do przygotowania mięsa faszerowanego warzywami, czyli jak to się nazywa akordeonu mięsnego i książeczki mięsnej, potrzebne będą...

Składniki

  • Wieprzowina - 1,5 kg.
  • Pomidory - 3 szt.
  • Papryka - 1-2 szt.
  • Ser - 150 gramów
  • Czosnek - 1 głowa
  • rozmaryn
  • Sól i pieprz do smaku

1. Na kawałku mięsa robimy nacięcia nie do końca, co 2 cm, żeby wyglądało jak akordeon. Posyp solą, pieprzem i rozmarynem z zewnątrz i pomiędzy nacięciami.

2. Pomidory, paprykę, czosnek i ser pokroić w plasterki. Włóż kawałek do każdego nacięcia.

Czosnek można włożyć w plasterki lub przepuścić przez praskę i natrzeć nim mięso.

3. Zawiń kawałek mięsa w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę. Następnie wyjmij, zdejmij górną część folii i piecz kolejne 20 minut, aż powstanie jasna skórka.

To danie z pewnością ozdobi Twój świąteczny stół... Zdecydowanie polecam wypróbować ten przepis.

Mięso w rękawie pieczone w piekarniku - przepis na wieprzowinę w kawałkach jak szaszłyk

Zimą czasami bardzo masz ochotę na soczystego grilla, ale nie zawsze masz możliwość grillowania go na węglach. W tym przypadku będziemy potrzebować piekarnika. Jeśli na wyciągnięcie ręki są goście, ta opcja Ci pomoże. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale okazuje się bardzo smaczne. Oczywiście nie grillujemy na węglach, ale nie gorzej. Bardzo soczyste i aromatyczne mięso miło Cię zaskoczy.

Według tego przepisu mięso będziemy marynować w formie szaszłyka. Ale oczywiście nie spodziewajcie się 100% podobieństwa do prawdziwego grilla gotowanego na węglach, ale mięso będzie trochę to przypominać. Zacznijmy więc…

Składniki

  • Mięso wieprzowe - 1 kg.
  • Cebula - 1 kg.
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Papryka
  • Mielona kolendra
  • Zmielony czarny pieprz
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l.
  • Sól dla smaku

1. Mięso pokroić na kawałki tej samej wielkości, jaką zwykle kroi się na kebab.

Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki. Ilość cebuli powinna być taka sama jak mięsa.

2. Dodać sól, zmielony czarny pieprz, mieloną kolendrę, paprykę, liść laurowy, posypać olejem roślinnym i dokładnie wymieszać, aby cebula dała sok.

Możesz wziąć gotowe przyprawy do grilla i dodać je!

3. Włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać i pozostawić mięso do zamarynowania na kilka godzin.

4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz mięso w rękawie przez 30 minut. Następnie wyjąć, ostrożnie rozerwać woreczek i piec kolejne 10 minut. W sumie okazuje się, że kebab pieczono 40 minut.

Powiem szczerze, że w całym domu pachnie prawdziwym grillem. Mięso połączone z cebulą i tymi przyprawami i pieczone w rękawie w piekarniku okazało się bardzo miękkie, smaczne i delikatne. Bardzo podobny do szaszłyka, ale bez dymu.

Jeśli w ten sposób ugotujesz duży kawałek mięsa, możesz bezpiecznie podać go na świątecznym stole. Goście będą zachwyceni!

Wieprzowina jest najczęściej spożywanym mięsem na świecie. Oczywiście nie jesteśmy wyjątkiem. Oprócz wieprzowiny jemy także inne rodzaje mięs, jednak z wieprzowiną mamy szczególne miejsce. Z wieprzowiny można przygotować ogromną liczbę dań.

Pod względem ceny jest całkiem do przyjęcia, ale prowadzi też smakowo. Mieszkamy na Syberii, nasza zima trwa ponad pół roku, temperatura zimą potrafi tygodniami utrzymywać się na poziomie 30 stopni. Dlatego bez wieprzowiny trudno przetrwać zimę. Ale osobiście staram się też zwracać większą uwagę na warzywa i owoce.

Dziś w piekarniku mieliśmy proste dania wieprzowe. Myślę, że będziesz chciał ugotować jeden, a może dwa przepisy z mojego artykułu. Jeśli masz własne ciekawe przepisy, podziel się nimi z nami. Smacznego!



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt