Jak upiec piersi z kurczaka. Jak gotować soczyste piersi z kurczaka. W piekarniku filet z kurczaka

Filet z kurczaka jest preferowany nie tylko przez sportowców, ale także przez osoby przestrzegające elementarnych zasad prawidłowego żywienia. A wszystko dlatego, że pierś drobiowa to produkt niskokaloryczny o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Nie zapomnij o unikalnym składzie chemicznym tej części kurczaka. Aby mięso było nie tylko smaczne, ale i zdrowe, zaleca się pieczenie go w piekarniku. Przepisy na tak przygotowany filet z kurczaka przedstawia nasz artykuł. Okaże się soczysty, delikatny i pachnący, ale tylko wtedy, gdy zastosujesz się do poniższych wskazówek od profesjonalnych kucharzy.

Filety drobiowe często okazują się dość suche, niezależnie od tego, jak są ugotowane. Poniższe pomocne wskazówki pomogą naprawić sytuację i przygotować się:

1. Wskazane jest użycie schłodzonych filetów lub nauczenie się ich prawidłowego rozmrażania. Aby to zrobić, tacę na ptaki umieszcza się na dolnej półce lodówki i pozostawia na 8-12 godzin. Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania. Po tym, niezależnie od dalszej metody gotowania, filet będzie gumowy.
2. Schłodzoną pierś z kurczaka zaleca się wcześniej odetchnąć. Musisz to zrobić przez film, używając młotka kuchennego. Filet należy również odetrzeć przed pokrojeniem na małe kawałki. Nawiasem mówiąc, musisz to zrobić przez włókna.
3. Aby filet był soczysty, zaleca się marynowanie go lub umieszczenie na kilka godzin w roztworze soli fizjologicznej. Pod wpływem soli i przypraw włókna staną się bardziej miękkie, a gotowane mięso będzie pachnące i delikatne.
4. Filet należy szybko upiec, aby go nie przesuszyć. Wystarczy umieścić pierś w piekarniku na 12-15 minut w temperaturze 160 °.

Jak

Poniżej znajduje się jeden z najłatwiejszych przepisów na gotowanie piersi w piekarniku. Filet z kurczaka można upiec osobno lub z dodatkiem warzyw, które od razu podaje się z daniem głównym jako dodatek. Proces gotowania składa się tylko z dwóch etapów:

1. Filet z kurczaka (600 g) myje się, dobrze suszy ręcznikiem i smaruje ze wszystkich stron miękkim masłem (30 g). Następnie pierś naciera się suszoną bazylią, solą, czarnym i czerwonym pieprzem i układa na folii.
2. Piekarnik nagrzewa się do 180°. Filet jest ciasno owinięty folią i przeniesiony na blachę do pieczenia. Pierś piecze się przez 50 minut, ale 10 minut przed końcem pieczenia zaleca się rozłożyć folię, aby mięso na wierzchu się zarumieniło.

Filet z kurczaka z pomidorami i serem w piekarniku

Poniższy przepis jest łatwy do naśladowania i obejmuje użycie najprostszych składników. Ale ten filet z kurczaka z pomidorami w piekarniku okazuje się nie mniej smaczny niż bardziej złożone i wieloskładnikowe potrawy. Przepis na jego wdrożenie krok po kroku jest następujący:

1. Umyty i wysuszony filet kroi się wzdłużnie na 2 części i delikatnie odbija młotkiem kuchennym bez kolców pod folię spożywczą.
2. Każdy kawałek jest ze wszystkich stron posmarowany majonezem, posypany solą i pieprzem. Teraz należy go pozostawić na 1 godzinę, aby mięso było marynowane.
3. Piekarnik jest nagrzewany do temperatury 200°.
4. Filet układa się na blasze do pieczenia, a następnie cebulę pokrojoną w półpierścienie i kółka pomidorów. Pomidory są również lekko posmarowane majonezem i posypane serem.
5. Danie piecze się przez 30 minut. W tym czasie ser powinien być dobrze stopiony i zarumieniony.

Filet z kurczaka z ziemniakami

To danie idealne na świąteczny stół lub na rodzinny obiad. Zaleca się natychmiast upiec w foremkach do porcji o pojemności 400-500 ml i podawać w nich. Dzięki nadzieniu kwaśnej śmietany w piekarniku filet z kurczaka z ziemniakami okazuje się soczysty, delikatny i bardzo smaczny. Przepis na gotowanie dania składa się z kilku kroków:

1. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem.
2. Na dnie układa się ziemniaki (250 g), pokrojone w 5 mm kółka.
3. Na wierzchu dodaje się sól, pieprz i cebulę posiekaną w półpierścienie.
4. Filet z kurczaka (200 g) kroi się na małe kawałki i układa w formie kolejnej warstwy.
5. Ze śmietany (110 ml) i ubitego jajka widelcem przygotowuje się nadzienie, do którego dodaje się sól, pieprz i suszone zioła.
6. Filet w formie polany dressingiem z kwaśnej śmietany.
7. Ułóż połówki pomidora koktajlowego przeciętą stroną do dołu na wierzchu.
8. Danie posypuje się serem (80 g) i wysyła do nagrzanego piekarnika (180°) na 50 minut.

Filet z kurczaka z ananasem i serem

Nie wiesz, jak przygotować pyszne danie z minimalną ilością składników? Następnie użyj następującego przepisu. Z ananasem i serem filet z kurczaka w piekarniku zamienia się w wykwintne danie. Mięso nie wysycha, staje się miękkie i bardzo delikatne. I wbrew powszechnemu przekonaniu ptak dobrze komponuje się z owocami. Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Filet (500 g) przecina się wzdłuż na pół. Każda część jest przebijana przez folię młotkiem kuchennym, solona i pieprzona i układana na blasze do pieczenia z masłem.
2. Każdy kawałek fileta smarujemy kwaśną śmietaną lub majonezem za pomocą silikonowego pędzla.
3. Ananasy w puszkach układa się ze słoika na ręczniku papierowym i suszy.
4. Do fileta posmarowanego kwaśną śmietaną dodaje się krąg ananasa i wlewa się starty ser (100 g).
5. Blacha do pieczenia z półfabrykatami jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 180 ° przez 40 minut.

Zapiekany filet z pieczarkami i serem

Pieczarki, kurczak i ser to niemal klasyczne połączenie składników. Grzyby wzbogacają smak potrawy, są ciekawsze i bardziej świąteczne. Sekwencja gotowania fileta z kurczaka w piekarniku jest następująca:

1. Posiekaj około 400 g pieczarek i usmaż na oleju roślinnym z cebulą. Farsz przełożyć na talerz i odstawić.
2. Filet (4 szt.) Przeciąć wzdłuż, nie dochodząc do krawędzi 1,5 cm, otworzyć i dobrze przebić przez worek foliowy z obu stron.
3. Posolić i popieprzyć mięso. Na środek otwartego fileta nałożyć 2 łyżeczki nadzienia grzybowego.
4. Na wierzchu posyp pieczarki startym serem (po 20 g).
5. Podnieś brzegi fileta i zbierz je w formie torby. Zabezpiecz je drewnianymi wykałaczkami.
6. Przenieś filet na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika (200 °) na 25 minut. Wyjmij wykałaczki przed podaniem.

Nie możesz zawinąć pieczarek w torebkę, ale po prostu nałóż nadzienie na jedną połowę fileta i przykryj drugą. Dostaniesz pyszne danie.

Filet z kurczaka z kalafiorem i marchewką w piekarniku

Kolejne danie przypadnie do gustu osobom na diecie i tym, którzy mają dość zapiekanek ziemniaczanych z majonezem. W piekarniku gotuje się filet z kurczaka wraz z kalafiorem, marchewką i cebulą oraz nadzieniem z kwaśnej śmietany. Rezultatem jest soczyste danie ze zdrowym dodatkiem.

Przepis na filet z kurczaka z warzywami jest bardzo prosty:

1. Kapustę (400 g) rozkłada się na kwiatostany i zanurza we wrzącej wodzie z solą na 5 minut.
2. Filet (500 g), pokrojony na dowolne kawałki, układa się na dnie natłuszczonej formy.
3. Wierzch mięsa posyp solą i pieprzem. Dodaje się tu również kwiatostany kapusty, marchewki i cebuli.
4. Sól, pieprz, suszony czosnek (½ łyżeczki) wlewa się do śmietany (200 ml) do smaku.
5. Warzywa z mięsem wylewa się sosem śmietanowym i wysyła do piekarnika do pieczenia w temperaturze 180 ° przez 40 minut.
6. Po określonym czasie naczynie posypuje się startym serem (100 g) i ponownie przesyła do piekarnika na 15 minut.

Przepis na szaszłyk w piekarniku

Nie trzeba czekać na lato i dobrą pogodę, aby ugotować pysznego grilla. Aby to zrobić, wystarczy mieć piekarnik, filet z kurczaka, drewniane szaszłyki i trochę wolnego czasu. Przepis krok po kroku na tak pyszne letnie danie składa się z kilku kroków:

1. Pierś z kurczaka opłukać (500 g), osuszyć i pokroić w plastry o grubości 3-4 cm.
2. Tak przygotowany filet polać sosem sojowym (70 ml), dodać wyciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), suszoną bazylię (1 łyżeczka), czerwoną paprykę.
3. Kawałki kurczaka wymieszać z przyprawami i odstawić na stół na 30 minut.
4. W tym czasie moczyć drewniane szaszłyki w zimnej wodzie przez pół godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°.
6. Mostek wędzony (100 g) pokroić na małe kawałki.
7. Kawałki kurczaka i mostek nawlec na przemian na namoczone szpikulce.
8. Przygotowany kebab połóż na ruszcie w nagrzanym piekarniku (200°). Umieść blachę do pieczenia na dolnej warstwie, do której będzie skapywał uwolniony tłuszcz. Piecz kebaba w piekarniku przez 25 minut lub do uzyskania pysznej skórki.

Jak gotować filet z kurczaka w piekarniku ze śmietaną?

Poniższy przepis jest prosty. Ale to wcale nie znaczy, że filet z kurczaka w piekarniku jest suchy i bez smaku. Wręcz przeciwnie, kwaśna śmietana sprawia, że ​​piersi są soczyste, delikatne i miękkie. Przepis krok po kroku na to danie składa się z następującej sekwencji działań:

1. Wysuszyć umyty filet i wykonać pionowe nacięcia na wierzchu.
2. Zetrzyj ptaka (300 g) z solą, pieprzem i kwaśną śmietaną (2 łyżki) wymieszane z ząbkiem czosnku.
3. Filety włożyć do formy do pieczenia i przykryć folią.
4. Piecz naczynie przez 40 minut w temperaturze 180 °.
5. Podawaj z dodatkiem lub świeżymi warzywami.

Przepis na filet z kurczaka zapiekany ze szpinakiem

Kolejne danie można śmiało nazwać nie tylko smacznym, ale i zdrowym. Jako nadzienie do fileta z kurczaka w piekarniku (zdjęcie) stosuje się szpinak duszony w śmietanie z przyprawami. Aby przygotować takie danie powinno być w określonej kolejności:

1. Filet z kurczaka (2 szt.) kroimy wzdłuż, nie sięgając krawędzi 1 cm.
2. Na patelnię wlać olej roślinny (3 łyżki stołowe) i włożyć rozmrożony i wyciśnięty szpinak (250 g). Dodaj do niego 200 ml kwaśnej śmietany, soli i pieprzu.
3. Dusić szpinak, aż śmietana zgęstnieje.
4. Do każdego fileta włożyć nadzienie, posypać serem i przykryć drugą połową piersi.
5. Piec naczynie przez około pół godziny w temperaturze 190 °.

Filet z kurczaka faszerowany twarogiem i ziołami

Kolejne danie ma bardzo ciekawy smak. Twarożek z ziołami służy jako nadzienie do fileta z kurczaka. Rezultatem jest oryginalne danie z przydatnym nadzieniem wewnętrznym. Przygotowanie jest dość proste:

1. Użyj ostrego noża, aby zrobić kieszeń w każdym z czterech filetów.
2. W osobnej misce wymieszaj twarożek (200 g) i drobno posiekane warzywa (100 g).
3. Do masy twarogowej dodać 2 ząbki czosnku, szczyptę kurkumy, mleko (60 ml), sól i przyprawy.
4. W każdej kieszeni umieść kilka łyżek nadzienia.
5. Każdy filet posmaruj roztopionym masłem i obtocz w bułce tartej.
6. Włóż mięso do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika.
7. Filet będzie pieczony przez 20 minut w temperaturze 200 °. W trakcie gotowania zaleca się podlewanie go przydzielonym sokiem i masłem. Wtedy danie będzie bardziej soczyste w smaku.

Dziś przygotujemy pyszne i proste dania, w których główną rolę odgrywa pierś z kurczaka. Mięso z kurczaka jest uważane za wartościowy produkt dietetyczny. który zawiera proteiny, sole mineralne, które są łatwo przyswajalne przez nasz organizm.

Filet z kurczaka w piekarniku można gotować i częściej zawsze okazuje się pyszny. Mając to na uwadze gotujemy w piekarniku, co uwalnia nas od długiego stania przy kuchence.

Dobra gospodyni wie, że aby gotowane dania pasowały z hukiem, trzeba znać odpowiedni przepis i kilka małych sztuczek, a wtedy wszystko na pewno się ułoży.

Pierś z kurczaka w piekarniku z serem i pomidorami

Tak ugotowane delikatne i soczyste filety są lubiane przez wielu.

Potrzebowałby:

• 2 filety z kurczaka
• 100 g sera
• 3 pomidory
• 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/3 łyżeczki suszonej musztardy
• pieprz, sól, przyprawy do smaku

Gotowanie

1. Wytnij filet na głębokość 1,5 cm, nie na wskroś, ale tak, aby membrana pozostała poniżej. Oznacza to, że uzyskuje się głębokie nacięcia.

2. Zrób sos i dodaj do miski: śmietanę, różne przyprawy, suchy czosnek, musztardę. Wszystko dobrze miksujemy.

3. Naczynie do pieczenia przykrywamy folią, kładziemy na nim pokrojony filet i smarujemy łyżką powierzchnię mięsa, jednocześnie rozsuwając kawałki, aby posmarować nacięcia wewnątrz.

4. Do każdego kawałka wkładamy plastry sera i pomidora.

5. Naczynie do pieczenia jest pięknie wypełnione i teraz wstawiamy je do piekarnika na 40 minut po podgrzaniu do 180 stopni.

6. Minęło 40 minut, wyjmujemy formularz i widzimy pyszne danie z obecnością soku i pachnącym zapachem.

Ta pierś z kurczaka zawsze okazuje się delikatna, soczysta i smaczna.

Film o tym, jak ugotować pyszną pierś z kością

Mięso z kurczaka nadziewane w ten sposób kością okazuje się pachnące, soczyste, z pyszną chrupiącą skórką.

Jak gotować kurczaka ananasowego pod futrem

Potrzebowałby:

• filet z kurczaka - 3 piersi
• ananasy w puszkach - 0,5 puszki
• cebula - 2 szt.
• ser twardy - 150 g
• majonez - 100 g
• pieczarki smażone (opcjonalnie) - 200 g
• sól, przyprawy, olej słonecznikowy

Gotowanie

1. Pokrój filet na porcje, dobrze ubij, posol, posmaruj przyprawami.
2. Pokrój krążki ananasa na pół na 2 kawałki lub ułóż w okrągły kształt.
3. Cebula pokroić w cienkie krążki.
4. Ser należy pokroić w cienkie plasterki.
5. Ułóż na talerzach ubity filet: krążki cebulowe, półpierścień ananasa, smażone pieczarki, majonez, ser.
6. Blachę do pieczenia należy posmarować olejem słonecznikowym, ułożyć na niej uformowane porcje pod futrem i piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Podawaj pysznego kurczaka z dodatkiem na domowy stół i można go podawać na liściach sałaty na świąteczny stół.

Francuski przepis na kurczaka

Dowiedz się, jak szybko ugotować delikatny filet w sosie śmietanowym z serem.

Potrzebowałby:

Gotowanie

1. Pokrój filet na cienkie talerze.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie.

3. Przygotowujemy sos, do tego wkładamy do miski: majonez, śmietanę, wyciskamy czosnek, dodajemy paprykę, pieprz, wkładamy starty ser.

4. Dodaj więcej koperku i dobrze wymieszaj.

5. Przyjmujemy dowolną dogodną dla Ciebie formę, smarujemy boki i spód olejem słonecznikowym i zaczynamy układać kawałki fileta, które należy posypać pieprzem.

6. Połowę przygotowanego sosu wyłożyć na filet i rozprowadzić na filecie.

7. Na warstwę sosu nałożyć porządnie posiekaną cebulę, posypać pieprzem, a na wierzchu rozłożyć na piersi równą drugą warstwę.

8. Drugą część sosu rozprowadzamy na kawałkach mięsa, na warstwie której układamy cebulę.

9. Na wierzchu posyp starty ser.

10. Formę wkładamy do piekarnika na 25 minut rozgrzanego do 190-200 stopni.

Udekoruj koperkiem i podawaj.

Film o gotowaniu piersi w rękawie

Gotowanie mięsa w rękawie jest tak proste, jak łuskanie gruszek, gotowanych z aromatycznymi ziołami, nie pozostawi nikogo obojętnym.

Pierś z kurczaka zapiekana z sosem pomidorowym

Potrzebowałby:

• filet z kurczaka - 500 g
• boczek - 300 g
• pomidory - 500 g
• ser twardy - 200 g
• krem o niskiej zawartości tłuszczu -200 ml
• masło - 30 g
• liście bazylii - 30 g
• pieprz czarny mielony, sól - do smaku

Gotowanie

1. Filet umyć, lekko osuszyć serwetką, z każdego kawałka zrobić małe nacięcia, włożyć do nich drobno posiekany ser i posiekane liście bazylii. Posyp zmielonym czarnym pieprzem i solą.
2. Pomidory myjemy, wrzucamy na 1-2 minuty do wrzącej wody, obieramy i rozcieramy na miazgę, dodajemy pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Przygotowany filet zawijamy plastrami boczku, przekładamy na dno wysmarowanej formy i zalewamy przygotowanym sosem pomidorowym wymieszanym ze śmietaną.
4. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
5. Gotową zapiekankę pokrój na porcje, udekoruj listkami bazylii i podawaj na gorąco.

Miło jeść!

Zapiekanka z kurczaka z kapustą pekińską

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 g
• Kapusta pekińska - 300 g
• jajka - 3 szt.
• masło - 70 g
• koperek, sól - do smaku

Metoda gotowania

1. Filet z kurczaka posyp niewielką ilością zamrożonego i startego masła, a następnie ubij.
2. Kapustę pekińską umyć, posiekać, wymieszać z ubitymi jajkami, następnie posolić i dokładnie wymieszać.
3. Tak przygotowany filet wkładamy do nasmarowanej olejem foremki. Na wierzchu równomiernie rozprowadź mieszankę jajko-kapusty.
4. Wypełnioną formę wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 30-40 minut.
5. Gdy zapiekanka jest gotowa, musisz posypać posiekany koperek na wierzchu.

Smacznego!

Film o tym, jak łatwo ugotować filet z kurczaka w folii

W folii mięso okazuje się soczyste i pachnące z chrupiącą skórką.

Jak gotować filet z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

W ten sposób możesz ugotować obiad lub kolację dla całej rodziny, kiedy soczysta zapiekanka z piersią kurczaka i ziemniakami nasyci ciało i wszyscy będą zadowoleni.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 4-6 ziemniaków
• 1 żarówka
• 30 g masła
• 20 g mąki
• 200 g mleka
• 1 jajko
• 60 g sera
• sól pieprz

Metoda gotowania

1. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i dodać do niego łyżkę mąki, a następnie smażyć wszystko razem przez 2 minuty.

3. Gdy sos nieco ostygnie, jeszcze bardziej zgęstnieje, dodaj do niego surowe jajko i ponownie bardzo dokładnie wymieszaj.

4. Pokrój 2 filety (1 pierś z kurczaka) na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem.

5. Dodaj do posiekanego fileta 3 łyżki. łyżki sosu i wszystko wymieszaj, odstaw trochę dla lepszej impregnacji sosem.

6. Na dnie naczynia do pieczenia ułożyć połowę cebuli pokrojoną w półpierścienie, a następnie posmarować nią kawałki mięsa z sosem.

7. Na grubej tarce natrzyj ziemniaki i połóż je na mięsie, posol trochę i rozłóż pozostałą cebulę na wierzchu.

9. Następnie zawartość formy pokrywamy wierzchem warstwą startego sera i wkładamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Rezultatem jest bardzo apetyczne i soczyste gorące danie w kremowym sosie. Smacznego!

Pierś z kurczaka to nie tylko dietetyczny, ale także bardzo smaczny produkt. Można z niego ugotować niesamowite pierwsze dania, usmażyć z przyprawami na patelni lub podać jako składnik sałatki. Ale najsmaczniejsze potrawy piecze się w piekarniku, przyprawiając twardym serem, który nadaje potrawie pikantną złotą skórkę. Przepisy w tym) znajdują się w tym artykule.

Kilka sekretów

Piersi są dość jędrne w smaku, dlatego przed pieczeniem w piekarniku lepiej jest pokroić każdy kawałek na co najmniej trzy części. Bardzo dobrze, jeśli można przeciąć włókna wzdłuż, tworząc 2-3 identyczne płytki. Aby mięso było delikatniejsze, przed gotowaniem jest dobrze ubijane, owinięte w polietylen. Odbywa się to tak, aby nadmiar soku nie wychodził.

Możesz natychmiast położyć kawałki na blasze do pieczenia. Lepiej jednak, jeśli filet zostanie najpierw posolony i pieprzony, posmarowany majonezem lub kwaśną śmietaną i pozostawiony pod pokrywką na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. Dzięki temu mięso wchłonie sól i przyprawy jeszcze przed gotowaniem, a smak gotowego dania będzie doskonały.

Filet z kurczaka: przepisy w piekarniku z serem i pomidorami

Ser jak żaden inny produkt współgra z pomidorami. Logiczne jest, że ta kombinacja znajduje odzwierciedlenie w poniższym przepisie. Jako składniki potrzebujemy:

• filet z kurczaka - 3 sztuki;
• majonez jako sos do moczenia mięsa;
• pomidory - 3-4 sztuki;
• jedna duża cebula;
• twardy ser - 150-200 gr;
• Sól;
• przyprawy do smaku.

Ułożenie naczynia na blasze do pieczenia

Pomijamy proces krojenia i marynowania kawałków mięsa - rozmawialiśmy o tym nieco wyżej. Przejdźmy do tego, jak prawidłowo uformować się na blasze do pieczenia z serem i pomidorem nie zajmuje dużo czasu gospodyni, więc można je łatwo zaklasyfikować jako szybkie danie. Gdy piekarnik się nagrzewa, umieść składniki na blasze do pieczenia.

Jak zwykle posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. W pierwszej warstwie umieścić marynowane kawałki mięsa, a następnie cebulę pokrojoną w półpierścienie. Niektóre gospodynie domowe dodają półpierścienie cebuli do mięsa na etapie marynowania. Uważa się, że w ten sposób cebula nadaje kurczakowi jeszcze więcej soczystości i smaku.

Równomiernie rozprowadzając cebulę na powierzchni, robimy to samo z pomidorami. Sposób ich krojenia to kwestia indywidualnego gustu. Mogą to być cienkie plasterki lub koła. Nie zapomnij lekko posolić pomidorów, a także posmarować je majonezem lub kwaśną śmietaną. Pozostaje ułożyć warstwę sera startego na grubej tarce i umieścić formę w piekarniku podgrzanym do 200 stopni na około pół godziny. Tak więc przetarg jest gotowy i nawet uczeń może z łatwością opanować go z serem.

Przepis na filet zapiekany z grzybami

Co tak bardzo kochamy jak delikatne, lekko pikantne dietetyczne mięso? Oczywiście grzyby. Co więcej, jakość i smak potrawy nie zmieni się wcale od różnorodności grzybów. Jeśli sezon grzybowy już się skończył, w sklepach można łatwo znaleźć mrożone borowiki lub pieczarki. Sugerujemy dodanie ich do przepisu.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy:

• 2-3 duże filety z kurczaka;
• pieczarki (grzyby leśne) - 200 gr;
• jedna duża cebula;
• kwaśna śmietana na sos - 3 łyżki;
• olej roślinny do smarowania patelni;
• sól i przyprawy;
• twardy ser starty na grubej tarce - 150 gr.

Optymalna grubość talerzy mięsnych wynosi 1 centymetr, szerokość nie przekracza 5 cm Po wykonaniu wszystkich powyższych manipulacji mięsem wkładamy je do naczynia do pieczenia i wysyłamy do nagrzanego piekarnika.

Smażyć pieczarki

Na usmażenie grzybów i cebuli mamy dokładnie 15 minut – tyle mięsa powinno spędzić w samym piekarniku. Temperatura nagrzanego piekarnika jest standardowa (200 stopni).

Pieczarki kroimy w drobną kostkę i wysyłamy na 10 minut na wysmarowaną olejem słonecznikowym patelnię. Możesz smażyć na średnim ogniu.

Cebula nie psuje mięsa ani grzybów, więc im większa cebula, tym lepiej. Kroimy go na półpierścienie, wysyłamy do grzybów i doprowadzamy cebulę do stanu przezroczystości.

Łączymy składniki

Czy nasz marniejący filet z kurczaka czeka na resztę składników? Przepisy w piekarniku z serem i grzybami mają wiele opcji. W tym celu proponowano łączenie osobno smażonych grzybów z mięsem po tym, jak filet leżał przez pewien czas w piekarniku.

Wyciągamy z piekarnika blachę do pieczenia z na wpół ugotowanym mięsem, na filecie kładziemy pieczarki smażone z cebulą i zalewamy naczynie kwaśną śmietaną. Pozostaje rozprowadzić starty ser po powierzchni i odesłać danie z powrotem do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowane. Zarumieniona skórka tworzy się w ciągu 10-15 minut. Tak więc nasza rumiana jest gotowa i Przepisy w piekarniku z serem i grzybami nie pozostawią obojętnym nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Z czym podawać?

Niektórym może się wydawać, że prezentowane danie jest całkowicie niezależne. Jednak jako dodatek przydałoby się posiekać sałatkę warzywną, ugotować kaszę gryczaną lub ryż. Niektóre gospodynie duszą warzywa na takie danie. Po co robić kilka manipulacji, skoro całkiem możliwe jest łączenie naczyń. Teraz powiemy Ci, jak jeszcze możesz upiec filet z kurczaka. Przepisy w piekarniku z serem i ziemniakami zakładają jeszcze więcej wieloetapowego pieczenia.

Na początek pokrój warzywa (ziemniaki, marchew, dynia, cukinia w dowolnej kombinacji) w cienkie plastry na blasze do pieczenia, w razie potrzeby sól i pieprz. Następnie ułóż ugotowany filet i wyślij go do piekarnika na 15-20 minut. Do tego wszystkiego dodajemy smażone pieczarki z cebulą, smarujemy kwaśną śmietaną, doprawiamy serem i odsyłamy z powrotem do piekarnika. Zwiększ całkowity czas gotowania o kolejne 5-10 minut.

Smacznego!

Ze wszystkich części kurczaka najzdrowsze są piersi. To dietetyczne mięso jest szczególnie odpowiednie do wprowadzania karm uzupełniających dla dzieci, na dni białkowe podczas odchudzania, a także dla sportowców, aby zregenerować siły po treningu. Aby zachować maksymalne korzyści w gotowym naczyniu, lepiej upiec piersi.

Co można ugotować z piersi kurczaka w piekarniku?

Pierś jest prawdopodobnie najpopularniejszą częścią kurczaka. Przygotowuje się z niego przydatne pożywne buliony dla dzieci i osób, którym ze względów zdrowotnych stosuje się dietę. Ale najsmaczniejszą pierś z kurczaka uzyskuje się, jeśli jest pieczona w piekarniku. Co można ugotować z piersi kurczaka?

Istnieje wiele opcji pieczenia. Piersi z kurczaka z warzywami i owocami, z sosem śmietanowym lub śmietanowym, bułkami, kotletami, domowymi szaszłykami, nuggetsami, a nawet pastrami, które będą użytecznym zamiennikiem kupionej w sklepie kiełbasy. Mięso można ugotować w rękawie lub folii, zawinąć w bułkę tartą lub zrobić chrupiącą skórkę serową. Niektóre przepisy (z piersi kurczaka) dania zostaną przedstawione poniżej.

Sekrety soczystej piersi z kurczaka

Najsmaczniejsza część kurczaka może być sucha, jeśli nie jest odpowiednio ugotowana. Istnieje jednak kilka sekretów, które pomogą tego uniknąć. Jak gotować soczyste piersi z kurczaka w piekarniku?

Po pierwsze, aby zmiękczyć filet, przed gotowaniem moczy się go przez kilka godzin w mleku. Pod wpływem bakterii mlekowych włókna mięsne ulegają rozszczepieniu, a gotowe danie nie może zdecydowanie wyschnąć.

Po drugie, dobra panierka utrzyma cały sok z mięsa w środku, a na wierzchu powstanie chrupiąca skórka. Przed zwinięciem w bułce tartej pierś można zanurzyć w jajku. Odbywa się to tak, aby panierka była lepsza.

Po trzecie, lepiej piec piersi z kurczaka w temperaturze 200 stopni, aby na zewnątrz szybko utworzyła się skórka. A żeby mięso ugotowało się w środku, wystarczy 15-20 minut.

Pastrami z kurczaka – zdrowa alternatywa dla kiełbasy

Kiełbasy prezentowane w sklepie z reguły nie są dobrej jakości. Białko sojowe, wzmacniacze smaku, stabilizatory na stałe zagościły w ich składzie. Smacznym i zdrowym zamiennikiem kiełbasy jest pastrami z kurczaka.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• pierś z kurczaka - 2 sztuki po 300 g;
• mleko - 150 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• sól - ¼ łyżeczki;
• bułka tarta.

Kolejność przygotowania pastrami z piersi kurczaka jest następująca:

1. Najpierw musisz przygotować mięso. Piersi z kurczaka obrobić tak, aby otrzymać dwie połówki fileta bez skórek, kości i tłuszczu.
2. Następnie przygotowane mięso należy włożyć do głębokiej miski lub talerza, zalać mlekiem i wstawić do lodówki na 2 godziny. Ta akcja jest odpowiedzią na pytanie, jak ugotować soczyste piersi z kurczaka.
3. Po upływie określonego czasu mięso należy wyjąć z mleka i zamarynować. Do przygotowania marynaty mieszamy wyciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, sól i pieprz. Zetrzyj piersi przyprawami ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania w lodówce na 3 godziny.
4. Aby nadać pastrami atrakcyjny wygląd, należy zawinąć je w bułkę tartą, związać mocną nitką, a następnie wysłać do piekarnika. Piecz piersi z kurczaka w 180 stopniach przez 30 minut.
5. Po pół godzinie pastrami z kurczaka wyjąć z piekarnika, ostudzić, uwolnić od nitek - i można jeść.

Jak upiec piersi z kurczaka w folii?

Danie z piersi kurczaka może być jak najbardziej zbliżone do diety dietetycznej. W takim przypadku warto upiec go w folii. Wstępnie zamarynuj każde mięso. W zależności od tego, jakie przyprawy zostaną do tego wybrane, danie może okazać się dietetyczne lub pikantne.

Prosty i pyszny przepis na pierś z kurczaka w folii składa się z przygotowanego fileta, śmietany, oliwy z oliwek lub oleju roślinnego, soli i ulubionych przypraw.

Na początek mięso naciera się solą i odstawia na 15 minut. W tej chwili musisz przygotować mieszankę przypraw i kwaśnej śmietany. Możesz wziąć dowolną przyprawę: kup gotowe w sklepie lub sam wybierz składniki według własnego gustu. Curry, pieprz czarny, papryka są idealne do kurczaka. Posmaruj mięso ze wszystkich stron mieszanką przypraw i kwaśnej śmietany i zawiń w folię. Piecz piersi z kurczaka w 180 stopniach przez 40 minut. Mięso według tego przepisu jest soczyste i delikatne.

Domowe szaszłyki z piersi kurczaka

Pyszny grill można przygotować nie tylko z wieprzowiny. Istnieją ciekawe przepisy z piersi kurczaka. To danie docenią nie tylko mali smakosze. Dla dorosłych będzie nie mniej smaczny.

Aby zrobić szaszłyki z piersi kurczaka, będziesz potrzebować następujących składników:

• filet - 500-600 g;
• cebula - 2 sztuki;
• kefir - 2 filiżanki;
• cytrynowy;
• przyprawy (zira, kurkuma, pieprz czarny, mieszanka ziół);
• Sól.

Musisz ugotować domowy kebab w następującej kolejności:

1. Przygotuj mięso. Aby to zrobić, pozbądź się folii, skórek i tłuszczu i pokrój w dość duże kostki, aby gotowe danie nie było suche.
2. Przygotuj marynatę. Wymieszaj kefir, sól i przyprawy. Następnie dodaj do niej cebulę pokrojoną w półpierścienie, sok z połowy cytryny i skórkę.
3. Wlej mięso z otrzymanym dressingiem i marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc.
4. Taki grill można usmażyć na grillu lub w piekarniku. W takim przypadku należy przygotować specjalne drewniane patyczki, po namoczeniu ich w wodzie, aby nie przypaliły się podczas gotowania.
5. Nałóż mięso na patyczki i możesz piec pierś z kurczaka w 180 stopniach przez około 30 minut, aż się zrumieni.

Ulubionym daniem dzieci są nuggetsy z kurczaka

Niewiele osób nie lubi fast foodów. Może się jednak przydać, jeśli danie gotujesz w domu, zwłaszcza w piekarniku.

Aby przygotować nuggetsy z kurczaka, pierś, uprzednio obraną z tłuszczu i skóry, pokroić na małe kwadraty lub prostokąty, posolić i popieprzyć do smaku i odstawić na 30 minut. Po upływie określonego czasu zanurz każdy kawałek mięsa w ubitym białku, a następnie w bułce tartej. Następnie możesz piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15 minut lub smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Kotlet z kurczaka z serową skórką

Inną opcją gotowania piersi z kurczaka jest siekanie. Wychodzi znacznie bardziej miękki z kurczaka z białego mięsa niż z wieprzowiny. Kotlety posypuje się tartym serem na wierzchu, dzięki czemu uzyskuje się piersi z kurczaka ze skórką.

Aby przygotować kotlet z kurczaka, filet kroi się wzdłużnie, nie sięgając do końca i rozkłada. Następnie powstały kawałek należy odbić z obu stron, po owinięciu go folią spożywczą. Odbywa się to tak, aby delikatne mięso z kurczaka nie rozdzierało się, a w kotlecie nie tworzyły się dziury. Następnie pierś układa się na blasze do pieczenia, solona, ​​pieprzona. Na wierzchu ułożone są pomidory, warzywa, 2 łyżki jogurtu naturalnego, śmietana lub majonez, a wszystko jest pokryte tartym serem. Piecz naczynie w 180 stopniach przez 15-20 minut, aż powstanie chrupiąca, złocista skórka.

Pierś z kurczaka można uznać za wszechstronną żywność, ponieważ łączy się z wieloma produktami, nawet truskawkami i czekoladą. Filet z kurczaka można gotować, smażyć na patelni, ale pieczenie uważane jest za najsmaczniejsze i najzdrowsze.

Ta druga metoda gotowania jest dość podstępna, ponieważ można łatwo przesuszyć mięso. W związku z tym wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem: jak długo pierś z kurczaka powinna być pieczona w piekarniku?

Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków mięsa z kurczaka i konkretnej receptury. Poniżej znajdują się najpopularniejsze i najsmaczniejsze opcje pieczonej piersi, które można wykorzystać do określenia wymaganego czasu.

Prosty przepis nie zawsze oznacza jego zastosowanie w codziennym menu.

Pieczona pierś z kurczaka może więc być alternatywą dla kupionej w sklepie kiełbasy do kanapek i kanapek na świątecznym stole, ponieważ nawet schłodzona jej smak będzie znacznie lepszy i bardziej naturalny.

Aby uzyskać prosty przepis na pieczenie fileta z kurczaka, użyjesz:

• 250 g fileta z kurczaka;
• 10 ml sosu sojowego;
• 5 ml oleju roślinnego;
• 10 g nasion gorczycy;
• 10-12 g czosnku;
• 3 g przypraw (przypraw) do kurczaka;
• 3 g soli.

Całkowity czas pieczenia - 90 minut, w tym 30-35 minut - pieczenie w piekarniku.

Kaloryczność mięsa gotowanego w ten sposób wynosi 120,6 kcal/100 g.

Jak więc smacznie upiec pierś z kurczaka w piekarniku:

Dieta pieczona pierś z kurczaka w folii w piekarniku

Głównym błędem, jaki może popełnić niedoświadczona gospodyni podczas pieczenia piersi z kurczaka, jest przesuszone mięso. Takiemu niedopatrzeniu zapobiegnie folia aluminiowa spożywcza, która nie tylko ochroni filet przed gorącem w piekarniku, ale także pozwoli nie stracić soków i dodatkowo nakarmić marynaty.

Kurczak ugotowany w ten sposób jest kruchy i soczysty.

Aby upiec mięso z kurczaka w folii, musisz wziąć:

• 600 g piersi z kurczaka;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• 40 ml sosu sojowego;
• 16 g czosnku.

Proces gotowania zajmie łącznie 75-80 minut.

Zawartość kalorii w 100 g gotowego mięsa wyniesie 138,2 kcal.

Sekwencja pieczenia:

1. Konieczne jest ostrożne usunięcie skóry z piersi, w razie potrzeby można oddzielić kość, ale nie jest to konieczne. Umyj mięso i osusz nadmiar wilgoci;
2. Piersi przełożyć do głębokiej miski w celu późniejszego marynowania, polać sosem sojowym, oliwą i zetrzeć z posiekanym czosnkiem. Jeśli chcesz, możesz również dodać inne przyprawy. Pozostaw mięso na pół godziny w marynacie, okresowo je odwracając;
3. Odetnij kawałek folii, aby uformować z niego coś w rodzaju miski. Ostrożnie przełóż na nią pierś, starając się nie rozerwać folii, wylej marynatę i przykryj na wierzch kolejnym kawałkiem folii, zaginając jej brzegi kopertą;
4. Piec w 220 stopniach przez 30-40 minut. Jest to średni czas pieczenia, ale w zależności od wielkości kawałka mięsa może trwać krócej lub dłużej.

Jak długo i jak upiec pierś z kurczaka z serem w piekarniku

W poprzednich przepisach soczystość dania osiągano poprzez marynowanie i zawijanie mięsa w folię, ale to nie jedyne sposoby. Kruchość i konserwacja soków mięsnych z fileta z kurczaka w piekarniku jest w stanie zapewnić twardy ser, który topiąc się pod wpływem wysokiej temperatury tworzy skórkę. Ser do takiego dania mięsnego należy wybrać niezbyt ogniotrwały (rosyjski lub Poshekhonsky).

Aby upiec mięso z kurczaka z serem, musisz wziąć następujące składniki w następujących proporcjach:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• 30 g orzeszków piniowych;
• 5 ml oleju roślinnego;
• sól i przyprawa do kurczaka do smaku.

Czas gotowania nie zajmie więcej niż 65 minut.

Zawartość kalorii w piersi ze skórką serową wyniesie 189,0 kcal na 100 g.

Algorytm działania:

1. Każdą pierś z kurczaka, przygotowaną w ten sam sposób, jak w poprzednich przepisach, pokrój wzdłuż na dwa płaskie kawałki. Pokonaj każdy kawałek młotkiem lub grzbietem noża kuchennego, posyp solą i przyprawami ze wszystkich stron;
2. Przykryj blachę do pieczenia folią i lekko posmaruj olejem roślinnym, nałóż na nią ubite kawałki piersi, mocno do siebie. Posyp mięso na wierzchu dużymi chipsami serowymi i posiekanymi orzeszkami pinii;
3. Przykryj górną część naczynia folią tak, aby między nimi znajdowała się poduszka powietrzna, która zapobiegnie przywieraniu sera do folii;
4. Piecz pierś przez 30 minut pod folią, następnie wyjmij ją i przyrumieniaj skórkę serową przez kolejne 10 minut.

Pierś z kurczaka pieczona w rękawie z warzywami w piekarniku

Piecząc pierś z kurczaka w rękawie, możesz nie tylko zachować jej soczystość, ale jednocześnie ugotować dodatek warzywny. Do dania można użyć, oprócz zwykłej cebuli, marchwi i innych warzyw, takich jak pomidory, cukinia, słodka papryka, ziemniaki i inne.

Do przygotowania piersi i warzyw będziesz potrzebować:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 200 g cebuli;
• 200 g marchewki;
• 200 g pomidorów;
• 200 g papryki;
• 200 g ziemniaków;
• sól i przyprawy do smaku.

Pieczenie kurczaka na podkładce z warzywami będzie trwało dłużej, więc całkowity czas pieczenia wyniesie około 1 godziny i 45 minut.

Wielu ucieszy fakt, że zawartość kalorii w tym daniu wynosi tylko 62,0 kilokalorii na 100 gramów.

Kolejność procesów gotowania:

1. Przygotuj pierś: umyć, osuszyć ręcznikiem i trochę odetrzeć, posolić i zawinąć w przyprawę do kurczaka;
2. Umyj, obierz i posiekaj warzywa. Pokrój ziemniaki i pomidory w małe plasterki, paprykę w paski, cebulę w półpierścienie lub krążki, marchewki przełóż przez grubą tarkę. Wymieszaj posiekane warzywa i posol je trochę;
3. Włóż mieszankę warzywną do rękawa do pieczenia, na nim przygotowaną pierś z kurczaka, zawiąż rękaw, połóż na blasze do pieczenia, zrób kilka małych nakłuć na wierzchu i wyślij do piekarnika;
4. Proces pieczenia trwa 90 minut w temperaturze 200-220 stopni. Podawać na gorąco z mięsem i warzywami.

Bakłażan z piersią kurczaka pieczony w piekarniku

Pierś z kurczaka z bakłażanem okazuje się bardzo soczysta i pachnąca, ale ważne jest, aby pamiętać jedną cechę tych warzyw - ich gorycz, dlatego aby danie odniosło sukces, należy je najpierw namoczyć w solance lub po prostu posypać solą i wyszedł na chwilę.

Aby upiec pierś z kurczaka z bakłażanem w piekarniku, musisz wziąć:

• 500 g piersi z kurczaka bez kości;
• 200 g twardego sera;
• 500 g bakłażana;
• 300 g pomidorów;
• 35 ml oleju roślinnego;
• 80 g majonezu;
• 8 g czosnku;
• sól, przyprawy i zioła do smaku.

Konieczne jest pieczenie fileta z kurczaka z bakłażanem przez pół godziny, ale ze względu na konieczność przygotowania warzyw i mięsa łączny czas gotowania potrawy wyniesie około 1 godziny.

Zawartość kalorii - 137,8 kcal / 100 g.

Sposób pieczenia:

1. Najpierw musisz przygotować bakłażana: odciąć łodygę i przeciwną krawędź owocu, aby można było pokroić go na prostokątne talerze. Grubość takich płyt powinna wynosić około 5 mm. Posyp posiekane bakłażany solą przez 30-40 minut;
2. Każdy przygotowany filet z kurczaka pokroić na dwa talerze, trochę ubić i obtoczyć w soli i przyprawach;
3. Odcedź płyn z bakłażana. Smażyć warzywa z niewielką ilością oleju roślinnego na jasnobrązowy, nie trzeba ich zmiękczać;
4. W przygotowanej (czyli natłuszczonej) formie rozłóż składniki warstwami: bakłażan, pierś z kurczaka, bakłażan, kółka pomidorowe;
5. Całość polać sosem majonezowym, przecisnąć przez praskę czosnku i czarnego pieprzu, następnie obficie posypać naczynie chipsami serowymi;
6. Wyślij pierś na 30 minut do piekarnika. Reżim temperaturowy - 200-220 stopni Celsjusza.

Cukinia z piersią kurczaka pieczona w piekarniku

Cukinia zapiekana z piersią z kurczaka to danie dietetyczne, które pomoże urozmaicić menu osoby na diecie. Ale jeśli trudno jest od razu przejść na tak lekkie jedzenie, możesz posypać pierś twardym serem przed pieczeniem, co nada gotowemu daniu piękną apetyczną skórkę i odpowiednio doda kalorii.

Aby upiec mięso z kurczaka w ten sposób, będziesz potrzebować:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 500 g cukinii;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• sól i przyprawy (kurkuma, mielony czarny pieprz) do smaku.

Czas gotowania nie będzie dłuższy niż 50 minut.

Zawartość kalorii w każdych 100 gramach porcji wynosi 91,8 kilokalorii.

Gotowanie:

1. Pokrój umytą cukinię bez łodyg w kółka, półkola, słomki lub kostki, ale nie grubsze niż 1 cm, nie musisz ich solić, będą miały wystarczająco dużo soli z piersi;
2. Filet, jeśli jest duży, pokroić na talerze. Ubij młotkiem kuchennym i obficie posyp solą i przyprawami;
3. Nasmaruj spód formy olejem, posmaruj ją cukinią, na wierzchu mięso z kurczaka posmarowane kwaśną śmietaną;
4. Piecz wszystko w 180 stopniach, aż mięso będzie gotowe. Zajmie to nie więcej niż 45 minut.

Pieczone w piekarniku ziemniaki z piersią z kurczaka

To danie pomoże, gdy trzeba szybko i satysfakcjonująco nakarmić małą firmę. W tej wersji oprócz ziemniaków i piersi nie stosuje się wielu dodatkowych składników, ale w razie potrzeby do ziemniaków można dodać kółka marchewki lub plasterki pieczarek.

Do ziemniaków z piersią kurczaka w piekarniku musisz przygotować:

• 700 g ziemniaków;
• 1000 g bulw ziemniaka;
• 150 g cebuli;
• 100 g twardego sera;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• 12 g czosnku;
• 30 g musztardy;
• 90 g majonezu;
• 5 g mieszanki przypraw do kurczaka;
• sól dla smaku.

Wszystkie procesy gotowania do gotowania trwają 75 minut.

Procedura procesu przygotowania:

1. Przygotowane mięso pokroić na średnie kawałki w poprzek ziarna i marynować przez 20 minut w mieszance majonezu, musztardy, mielonego czosnku i przypraw do kurczaka;
2. Formę wysokimi bokami przykryć folią, posmarować olejem słonecznikowym, na folii ułożyć półpierścienie cebuli, kółka ziemniaczane. Następnie posyp wszystko przyprawami i solą;
3. Na ziemniaki położyć marynowaną pierś, zalać pozostałą marynatą, posypać wszystko chipsami serowymi i przykryć folią na wierzchu, ale nie w kontakcie z jedzeniem;
4. W piekarniku w temperaturze 180-200 stopni kurczak i ziemniaki powinny spędzić około 40 minut.

Smacznego!

Kolejny bardzo smaczny przepis na pieczenie piersi z kurczaka znajduje się w następnym filmie.