Jak owinąć naleśniki innym kawiorem. Jak podawać naleśniki z kawiorem

Treść przepisu:

Naleśniki to apetyczny produkt kulinarny, który jest lubiany i znany w wielu krajach. Są smażone na patelni i pieczone w piekarniku, cienkie i obszerne, zawijane w słone i słodkie nadzienia. Warto zauważyć, że Francuzi mają tradycyjne naleśniki w kształcie kwadratu i pieczone tylko z jednej strony, podczas gdy Amerykanie preferują małe puszyste naleśniki zwane naleśnikami.

W dzisiejszym artykule chcę zaproponować niesamowity rosyjski przepis na bufetowe naleśniki z czerwonym kawiorem. Na świątecznym stole wyglądają apetycznie i wykwintnie, okazują się niezwykle smaczne i piękne. Aby przygotować ciasto na same naleśniki, możesz użyć absolutnie dowolnego wybranego przepisu, tj. ten, który lubisz najbardziej i jesteś przyzwyczajony do gotowania.

Jednak przy przygotowywaniu takich naleśników obowiązują pewne zasady. Mąka musi być najwyższej jakości, mleko ciepłe i tłuste, a jajka świeże. O czerwonym kawiorze zwracam uwagę na następujące. Ten przysmak z owoców morza jest prezentowany w supermarketach w szerokim asortymencie, od różnych producentów i w różnych przedziałach cenowych. Jakość wybranego kawioru określi smak gotowego dania. Aby naleśniki były naprawdę smaczne i smaczne, potraktuj wybór czerwonego kawioru poważnie.

Jak wybrać czerwony kawior?

Jeśli czerwony kawior jest sprzedawany w puszce, nie powinien być spuchnięty. Produkt przechowywany w takim opakowaniu nie dłużej niż rok w temperaturze od -4 do -6°C. Najłatwiej wybrać kawior w szklanym opakowaniu, gdzie można go dokładnie obejrzeć. Pamiętaj, że kawior wysokiej jakości jest wyselekcjonowany, jednolity, błyszczący, tej samej wielkości i tej samej kolorystyce.

Zawartość kalorii na 100 g - 324 kcal.
Porcje - 10
Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

Mąka - 1 szklanka
Mleko - 2 filiżanki
Jajka - 1 szt.
Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki.
Sól - szczypta
Cukier - 1 łyżka lub do smaku
Czerwony kawior - 250 g

Przygotowanie naleśników nadziewanych czerwonym kawiorem

1. Wsyp mąkę do miski. W razie potrzeby można go przesiać, aby wzbogacić go tlenem, wtedy naleśniki będą bardziej delikatne.

2. Ubij jajko, wlej mleko i olej roślinny, dodaj szczyptę soli i cukru do smaku. Za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera dobrze zagnieść ciasto do jednorodnej konsystencji, aby nie było ani jednej grudki.

3. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Chochlą weź porcję ciasta i wylej ją na środek patelni, którą obracasz w różnych kierunkach, aby ciasto rozłożyło się równomiernie w kółko. Zrobić umiarkowaną temperaturę i smażyć naleśnik przez około 2-3 minuty. Gdy wokół niego pojawią się zarumienione brzegi, ostrożnie szpatułką, aby jej nie podrzeć, odwróć i smaż tyle razy na złoty kolor.

4. Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim. W razie potrzeby można je posmarować masłem do smaku. Tuż przed podaniem naleśników zawiń w nie nadzienie. Aby to zrobić, odwróć stos do góry nogami i połóż łyżkę kawioru na środku.

Maslenitsa to ulubione święto dzieci i dorosłych, które obchodzone jest każdej wiosny w naszym kraju. Przez cały tydzień możesz się bawić, jeździć na zjeżdżalniach, uczestniczyć w hałaśliwych imprezach i oczywiście raczyć się pysznymi wypiekami. Naleśniki z kawiorem stały się tradycyjnym przysmakiem tego święta zaledwie sto lat temu. To danie jednak tak bardzo przypadło do gustu Rosjanom, że w naszych czasach nie sposób sobie wyobrazić bez niego spędzenia rosyjskiej zimy.

Za pomocą trzepaczki ubij trzy jajka solą, cukrem (50 gramów) i mlekiem (200 ml).
Do ciasta dodać 250 gramów mąki, wymieszać i dodać kolejne 200 ml mleka.
Aby lepiej usmażyć naleśniki, dodaj trochę oleju roślinnego.

Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim. Posmaruj każdą cienką warstwą roztopionego masła, równomiernie rozprowadź czerwony kawior (około jednej łyżki) i zwiń smakołyk w rulon.

Naleśniki z wędzonym łososiem i kawiorem

Ta norweska potrawa jest bardzo ceniona przez mieszkańców naszego kraju. Możesz zmienić skład nadzienia według własnego uznania. Na przykład zamiast łososia weź dowolną inną rybę, a zamiast kawioru z łososia - kawior z gromadnika. Gotowanie w ten sposób:

Naleśniki z lekko solonym łososiem i czerwonym kawiorem

Klasyczna wersja zapusty nie pozostawi obojętnych gości ani krewnych. Naleśniki z kawiorem (przepis):

Torebki naleśnikowe z kawiorem i łososiem

Naleśniki nadziewane kawiorem można podawać na wiele sposobów. Ale sugerujemy, abyś zrobił to w najbardziej oryginalny sposób - włóż nadzienie do naleśnika i zwiąż jego brzegi zieloną strzałką cebulową lub sznurkiem sera czechil. Jesteśmy pewni, że goście docenią niecodzienne podejście do serwowania znanej potrawy, a Ty otrzymasz zasłużone komplementy. Tak więc przepis:

Każda dobra gospodyni domowa wie, że pieczenie pysznych naleśników to tylko połowa sukcesu. Bardzo ważne jest również nauczenie się, jak pięknie podawać je na świąteczny stół. Dlatego chcemy opowiedzieć o kilku sposobach podawania przysmaków zapusty:

Klasyczna wersja to trójkąty naleśnikowe znane wszystkim od dzieciństwa. Rozłóż każde nadzienie, ponownie złóż na pół i na pół. Złóż naleśniki w kółko pod kątem ostrym do środka. Aby ozdobić kompozycję, z pary naleśników pokrój cienkie paski i zwiń z nich róże.
Koperta to prosty, ale skuteczny sposób na podanie naleśników z kawiorem, serkiem i łososiem. Będziesz mógł to zweryfikować, oferując poczęstunek swoim gościom.
Naleśniki z kawiorem świetnie prezentują się, jeśli zawiniemy je w tuby i położymy na półmisku.
Powyżej opisaliśmy, że ten smakołyk można podawać w formie sakiewek. Ale jeśli włączysz swoją wyobraźnię, możesz rozwinąć ten pomysł i podawać naleśniki na przykład w postaci słodyczy. Aby to zrobić, włóż nadzienie, zwiń bułkę i zawiąż ją na obu końcach włóknami sera lub strzałkami zielonej cebuli.
Ażurowe naleśniki, które można upiec w torebce cukierniczej lub butelce z keczupem, pomogą udekorować świąteczny stół. Oczywiście będziesz musiał najpierw trochę poćwiczyć, aby uzyskać pożądany rezultat. Ale kiedy to osiągniesz, możesz zaskoczyć swoich gości oryginalnym smakołykiem ozdobionym czerwonym kawiorem.

Sajgonki z kawiorem to pyszna przekąska, proste danie i wspaniała ozdoba zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu. Gotowanie naleśników jest łatwe: istnieje wiele różnych sposobów na każdy gust. Każda gospodyni domowa może skorzystać ze swojego ulubionego, sprawdzonego przepisu lub skorzystać z gotowego, polecanego przez ekspertów lub inne gospodynie domowe.

Przygotowanie takiego dania nie będzie kosztowne: w końcu nie zajmie dużo kawioru i wcale nie trzeba brać naturalnego kawioru. A kawior w nadzieniu z powodzeniem łączy się z innymi składnikami, które pomogą zamienić prostą przystawkę w posiłek godny królów. Na przykład te składniki:

plastry rybne;
paluszki krabowe;
różne sosy;
masło;
kwaśna śmietana;
warzywa;
warzywa.

Naleśniki piecze się w dogodnym dla gospodyni czasie, a najlepiej zacząć na kilka minut przed podaniem. Projekt i sposób podania dania to kwestia wyobraźni gospodyni i upodobań domowników.

Rosyjskie tradycje: cienkie naleśniki z kawiorem i masłem

Tradycyjny przepis na ciasto nie zawiera drożdży, sody i proszku do pieczenia, dzięki czemu wypieki są cienkie i delikatne. Duża ilość jajek sprawia, że ciasto jest elastyczne i nie rozrywa się po złożeniu wraz z nadzieniem.

Gotowanie:

Gdy wszystkie naleśniki są już usmażone i można już nakryć do stołu, przystawkę dekorujemy nadzieniem:

Połóż naleśnik na naczyniu i połóż na nim kawior paskiem, cofając się nieco od krawędzi;
Przekręć rolkę, formując ją w taki sposób, aby nadzienie nie wypadło;
Powtórz te same kroki dla pozostałych produktów;
Naleśniki z kawiorem można pokroić w kilka kółek o grubości 3-5 cm - w ten sposób przystawka będzie wyglądała ładniej i bardziej apetycznie. Połóż na talerzu, podawaj do stołu!

Minimum jedzenia, czasu i wysiłku - a pyszna przekąska zachwyci każdego, kto jej spróbuje!

Puszyste naleśniki z czerwonym kawiorem

Miłośnikom wszystkiego, co wielkie i wspaniałe, spodoba się prosty przepis na grube naleśniki, które powstają dzięki drożdżom zawartym w cieście. Do takiego dania lepiej jest wziąć czerwony kawior, ale niekoniecznie naturalny - odpowiednie są tańsze analogi: kawior z dorsza, śledzia lub gromadnika.

Składniki:

mąka - 150-250 g;
zsiadłe mleko - 1 stos.
mleko - 1 stos.
jajka - 1 szt .;
drożdże suszone - 6 g (płyn 2 szt. więcej);
rdza olejowa. - 2 stoliki. l.;
czerwony kawior - 100-150 g;
cukier - 1-2 stół. l.;
sól - 0,5-1 łyżeczki. l.

Jeśli nie ma jogurtu, można go zastąpić mlekiem, w takim przypadku zamiast określonej ilości mleka dodaj wodę do ciasta.

Czas gotowania: 1 godz. 50 min.

Kalorie na 100 g: 196 kcal.

Gotowanie:

Pierwsza to praca z drożdżami. Muszą być rozpuszczone w pół szklanki ciepłego mleka (lub wody) i pozostawione na 10-20 minut;
Wsyp połowę przesianej mąki do głębokiego pojemnika i dodaj wodę (lub mleko) z drożdżami, wymieszaj. Przykryj serwetką, pozostaw w ciepłym miejscu na 50 minut;
Ostrożnie oddziel żółtko od białka;
Po upływie czasu wlej pozostałe mleko (lub jogurt) do ciasta, a następnie sól, cukier, masło, żółtko jajka. Wymieszać wszystko;
Posyp trochę mąki, wymieszaj. Ciasto powinno być jak gęsta śmietana, więc ilość mąki należy dostosować do stanu ciasta;
Przykryj pojemnik ciastem ręcznikiem i włóż z powrotem do ognia, aż wyrośnie. Gdy tak się stanie, zamieszaj, ponownie pozostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu;
Białko ubić mikserem do uzyskania piany, a gdy ciasto znów wyrośnie, dodaj je. Ponownie zamieszaj ciasto, aby się uspokoiło;
Podgrzej patelnię, posmaruj smalcem lub olejem. Piecz produkty z obu stron, aż będą ugotowane.

Naleśniki można podawać w złożonych trójkątach, ozdobionych czerwonym kawiorem.

Naleśniki budyniowe z kawiorem, awokado i serem

Naleśniki z kremem to ulubione danie wytrawnych smakoszy ze względu na ich lekkość, delikatność i przepych. Główną zasadą tego rodzaju wypieku jest obowiązkowe przesiewanie mąki przez drobne sito.

Składniki:

kefir - 1 stos;
mąka - 2 stosy;
przegotowana woda - 1 szklanka;
wrząca woda - 1 szklanka;
jajka - 2 szt .;
rast. olej - 2 stoliki. l.;
czerwony kawior - 1 słoik (140 g);
awokado - 2-3 sztuki;
serek śmietankowy - 400 g;
posiekany koperek - 2 stoliki. l.;
czosnek - 1 ząb;
soda - 1 łyżeczka. l.;
cukier - 2-3 stoliki. l.;
sól - niewielka ilość (do smaku).

Zamiast kefiru możesz użyć mleka, wtedy zajmie to 2 szklanki, a przegotowaną wodę trzeba będzie wykluczyć. Gotowanie wody w tym przepisie jest nadal konieczne.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii na 100 g: na kefirze (2,5%) - 154,4 kcal; w mleku (3,2%) - 181,5 kcal.

Gotowanie:

Ubij kefir i jajka mikserem lub blenderem, dodaj cukier i sól, ponownie trochę ubij. Jeśli ciasto jest w mleku, ubij jajka mlekiem i nie dodawaj wody w drugim akapicie;
Dodaj wodę, zamieszaj i stopniowo wprowadzaj mąkę, dokładnie mieszając ciasto trzepaczką;
Soda do gaszenia we wrzącej wodzie, wlać do ciasta, natychmiast zacząć bić mikserem;
Wlej olej roślinny, pozostaw ciasto na 15-20 minut, pozwól mu przyjść;
Podgrzej patelnię, posmaruj tłuszczem, gotuj naleśniki, aż po obu stronach pojawi się rumiany odcień;
Awokado obrać, pokroić na małe kawałki, umieścić w kubku blendera. Dodaj starty ser, koperek, posiekany czosnek. Pokonaj, aby uzyskać jednorodną pastę;
Rozłóż 1 stół na każdy naleśnik. l. powstałą pastę serowo-warzywną, zwinąć cienką rurkę;
Przeciąć rurkę po przekątnej na pół. Napełnij plaster kawiorem, podawaj.

Pyszne przekąski z pewnością zachwycą Twoich gości!

Naleśniki na kefirze z kawiorem z dorsza i jajkami

Bardzo zdrowa i niezwykła przekąska okaże się, jeśli do nadzienia użyjesz kawioru z dorsza i smażonego omleta jajecznego. Kolejną jego zaletą (która nie spodoba się tym, którzy uważnie monitorują swoją wagę) jest sytość, ponieważ zawartość kalorii jest dość wysoka.

Składniki:

kawior z dorsza - słoik 50 g;
keczup - 1 łyżeczka. l.;
kefir - 250 ml;
gotowana gorąca woda - 50 ml;
liście sałaty - mały pęczek;
majonez - 3 stoliki. l. ze zjeżdżalnią;
mąka - 1 stos;
papryka - ½ łyżeczki. l.;
papryka bułgarska - 1 szt .;
rast. olej - 1 stół. l.;
cukier - 1 stół. l.;
śmietana - ½ stosu;
masło - 1 stół. l.;
soda - ½ łyżeczki. l.;
sól - 1 łyżeczka. l. (smak);
jajka - 3 szt.

Czas gotowania: 40 min.

Kalorie na 100 g: 201 kcal.

Pieczenie naleśników:

Przesiej mąkę do małego pojemnika, dodaj tam cukier i sól, wymieszaj łyżką;
W osobnym głębokim pojemniku wymieszaj kefir i wodę, włóż mąkę małymi porcjami, dokładnie mieszając;
Do ciasta dodać 1 jajko i wodę sodową, zagnieść łyżką lub trzepaczką;
Roztop masło, ostudź, wlej do ciasta, wszystko dobrze wymieszaj;
Rozgrzać patelnię na ogniu, wlać ciasto chochlą, smażyć naleśniki na złoty kolor z jednej i drugiej strony.

Gdy naleśniki są gotowe, możesz zacząć przygotowywać pyszne nadzienie:

Posolić jajka (pozostałe 2 szt.), doprawić papryką, ubić trzepaczką ze śmietaną;
Podgrzej patelnię, posmaruj, wlej mieszankę, smaż omlet do ugotowania;
Gotowy omlet schłodzić, pokroić na małe kawałki;
Mycie pieprzu i sałaty, suszenie; pokrój paprykę w paski;
Wymieszaj kawior w misce z majonezem i ketchupem;
Nasmaruj każdy naleśnik mieszanką kawioru, a następnie ułóż liść sałaty, kilka batonów pieprzu i plasterek omleta;
Zroluj naleśnik w rulon, odetnij nierówne krawędzie.

Gdy cała przekąska będzie gotowa, wstaw do lodówki na pół godziny. A po schłodzeniu możesz cieszyć się niezwykłym smakiem ulubionego przysmaku!

Naleśniki z czerwonym kawiorem, paluszkami krabowymi i mascarpone

Unikalny przepis na przystawkę, która jest kształtowana i podawana w sakiewkach wiązanych piórkami cebuli. Możesz wybrać dowolne ciasto do pieczenia naleśników, co jest wygodne i znane gospodyni. Naleśniki należy przygotować w ilości około 20 sztuk.

Składniki wypełniające:

serek mascarpone - 150 g;
paluszki krabowe - 7-10 sztuk;
czerwony kawior - słoik 150 g;
ulubione przyprawy;
zielona cebula - 1 mała pęczek;
koperek - kilka piór;
kwaśna śmietana - 120 g.

Czas gotowania: 40-60 min.

Zawartość kalorii na 100 g: około 547 kcal.

Przygotowanie nadzienia:

Zmiel paluszki krabowe na tarce;
Wymieszaj ser ze śmietaną, dopraw przyprawami i koperkiem;
Dodaj posiekane paluszki krabowe do masy serowej, wymieszaj;
Rozłóż każdy naleśnik jeden po drugim na półmisku, na środek włóż łyżeczkę mieszanki serowo-krabowej, a na wierzch taką samą ilość kawioru;
Zbierz brzegi naleśnika i zawiąż na wierzchu cebulowym piórkiem, tworząc torebkę.

Torebki z naleśnikami połóż na płaskim naczyniu i trochę ostudź przed podaniem.

Opcje projektowania naleśników z kawiorem

Piękne danie do serwowania zawsze przyciągało uwagę i wzmagało apetyt. Szczególnie dotkliwa jest potrzeba pięknego udekorowania naleśników kawiorem, gdy przygotowywany jest świąteczny stół, bankiet, bufet, romantyczna kolacja. Jednak bardzo ważne jest, aby nie dać się ponieść emocjom i nie zapominać, że goście powinni czuć się komfortowo, jedząc przystawkę.

Jak zawinąć naleśniki kawiorem? Kilka ciekawych opcji projektowych pomoże gospodyni sprawić, że danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej atrakcyjne:

Trójkąty naleśnikowe bez nadzienia

Najłatwiejszą opcją serwowania naleśników jest kształt trójkąta. Jest odpowiedni, jeśli wypełnienie ma być ułożone na górze, a nie wewnątrz. Naleśnik należy złożyć na pół, a następnie wsunąć boczne części na środek. Ułóż trójkąty naleśnikowe na naczyniu, pieczęcią do dołu, całą stroną do góry. Trójkąty ozdobione są kawiorem i ziołami.

Nadziewane trójkąty

Opcja projektowania naczynia na naleśniki należy do kategorii bardziej skomplikowanych. Świetne do grubych naleśników, które nie rozrywają się podczas rolowania. Umieść nadzienie z kawiorem na środku każdego produktu i zaślep trzy krawędzie w szwach, aby utworzyć wypukły trójkąt. Aby lepiej zachować kształt, możesz użyć topionego sera lub serka śmietankowego.

Roladki naleśnikowe

Ta metoda jest również uważana za jedną z najłatwiejszych do dekoracji naleśników kawiorowych. Rolki można zawinąć na dwa sposoby. Według pierwszego naleśnik zwija się w rurkę, a następnie do środka zamienia się w ślimaka w kółko (wokół własnej osi); naprawiony zieloną cebulą. Zgodnie z drugim naleśnik jest zwijany i krojony na kilka części, które kładzie się na pokrojone naczynie, a na wierzch kładzie się kawior.

woreczki

Ta wersja projektu naczynia wygląda oryginalnie. I nie jest to trudne: musisz umieścić nadzienie na środku naleśnika. Zbierz brzegi naleśnika do środka i zwiąż bliżej piórkiem zielonej cebuli lub nitką sera Pigtail.

Rozeta

Dzięki temu formowaniu można rozprowadzić dodatkowe nadzienie przed złożeniem kanalików na pączek, a jajka można ułożyć na „płatkach” kwiatu. Aby zwinąć różę, naleśnik należy złożyć na pół i pokroić na dwa trójkąty. Zwiń każdy z nich w tubę od lewej do prawej i odwróć róg do góry, ale bez wyciągania go. Z jednego naleśnika powstają dwie róże.

Lilia

Naleśnik złożyć na pół, pokroić na dwa trójkąty. Na każdym z nich pośrodku wyłożyć kawior, który następnie przykrywamy brzegami znajdującymi się po bokach nadzienia. Napraw piórem cebuli, wiążąc je z boku wąskiego rogu. Rozwiń i wyprostuj szerokie krawędzie pąka, aby przypominały kwiat lilii. Z jednego naleśnika powstają dwa kwiaty.

Aby przystawka była naprawdę smaczna, wiele gospodyń domowych stosuje sztuczki, które pomagają upiec pyszne naleśniki:

Lepiej nasmarować patelnię świeżym tłuszczem - wtedy ciasto nie będzie się kleić, a upieczony produkt będzie lepiej pozostawać w tyle za ściankami naczynia; a smak naleśników będzie wyjątkowy;
Aby nie było trudności podczas pieczenia naleśników, musisz przestrzegać prawidłowego układania produktów: najpierw musisz wymieszać płynne składniki, a następnie dodać mąkę w małych porcjach;
Ciasto drożdżowe musi wyrosnąć co najmniej dwa razy; jeśli nie pasuje lub zajmuje dużo czasu, należy dodać trochę ciepłego mleka i można upiec - mleko spełni swoje zadanie;
Zbyt gęste ciasto zwykle rozcieńcza się odpowiednią ilością zwykłej przegotowanej wody.

Aby nadzienie okazało się skuteczne i nie zepsuło smaku naleśników, musisz umieć wybrać odpowiedni kawior. Oczywiście lepiej użyć prawdziwego, zwłaszcza jeśli przystawka jest przygotowywana na kolację. Oto kilka prostych sposobów na odróżnienie naturalnego czerwonego kawioru od podróbki:

Jeśli podczas miażdżenia jajka wyczuwa się twardość, a na końcu zamienia się w rozpryski, produkt jest fałszywy; naturalny kawior delikatnie pęknie i spłynie na Twoje palce;
Kawior należy umieścić w szklance gorącej wody: jeśli jest fałszywy (z żelatyny), to po krótkim czasie rozpuści się, podczas gdy prawdziwy kawior przetrwa próbę i pozostanie nienaruszony.

Kawior to dobry dodatek do tak powszechnego dania jak naleśniki. Zamienia prostą przystawkę w prawdziwy przysmak, którym można się delektować nawet przy świątecznym stole.

W zależności od tego, jakie nadzienie chcesz zawinąć w naleśnika, zależy to również od tego, którą metodę najlepiej zastosować, aby wygodniej było zjeść ten naleśnik.

A jeśli czekasz na gości i chcesz pięknie serwować nadziewane naleśniki, możesz wybrać oryginalną metodę pakowania, która będzie harmonijnie prezentować się wśród innych świątecznych potraw na świątecznym stole.

Jeśli przeczytałeś już artykuły na ten temat i na ten temat, czas dowiedzieć się, jakie istnieją metody składania naleśnika.

Metody owijania są podzielone na grupy, aby ułatwić nawigację.

5 sposobów na owinięcie naleśników kawiorem

Kawior można podawać z naleśnikiem na wiele sposobów. Główną cechą jest to, że spawn powinien być widoczny. Aby wszyscy zrozumieli, że to nie tylko naleśniki, ale naleśniki z kawiorem.

Klasyczne naleśniki - rurki

Najprostszym, ale jednak pięknym sposobem podania jest nadzienie kawiorowe.

1. Wystarczy wziąć kawior i rozsmarować go na dolnej krawędzi naleśnika.

2. Zamieniamy się w ciasną rolkę i przecinamy na pół ukośnie.

otwarty trójkąt

I tutaj też nic skomplikowanego.

1. Przekrój naleśnik na pół i połóż łyżkę kawioru na środku każdej połówki i przymocuj brzegi naleśnika do środka.

I to wszystko. Gotowy.

Naleśniki - bomby

Oto sposób, którego prawdopodobnie nigdy wcześniej nie widziałeś. Bardzo piękny i skuteczny. I nadal jest to proste.

1. Weź naleśnik i zwiń go w ciasną rurkę.

2. Łączymy ze sobą przeciwległe końce, nadając naleśnikowi kształt koła.

3. Ostrożnie dociskamy do siebie końce palcami. Konsystencja naleśnika jest taka, że końce sklejają się ze sobą i zachowują kształt.

Wielkość naleśnika jest ważna, bo jeśli skończy się bajgiel z dużą dziurą w środku, to nie zostanie tam farsz. Idealnie otwór nie powinien mieć więcej niż 1 cm średnicy.

4. A teraz nakładamy łyżkę kawioru na wierzch i gotowe.

Ciasto naleśnikowe „Gwiazda”

1. Bierzemy partię naleśników (co najmniej 15 sztuk) i składamy je dwukrotnie na pół, starając się zachować ten sam kształt.

2. Następnie układamy powstałe trójkąty, aby w szczelinie między nimi uzyskać zarys gwiazdy. I wypełnij ten kontur kawiorem.

Ślimaki z kawiorem

Naleśniki ślimakowe są podobne do bomb, tylko trochę inaczej się składają.

1. Najpierw mocno zwiń naleśnik na całej długości.

2. A potem na szerokość. W naleśnik wbijamy wykałaczkę lub szpikulec, aby nie stracił kształtu.

3. Na wierzch nałóż łyżkę kawioru.

Naleśniki nadziewane czerwoną rybą

Również w przypadku czerwonych ryb mają swoje specjalne sposoby serwowania. A opakowanie nie jest tutaj ograniczone.

Roladki naleśnikowe z łososiem

1. Bierzemy naleśnik, smarujemy go śmietaną lub twarogiem, układamy kilka wąskich pasków solonego łososia i wkładamy paski ogórka między pierwszy i drugi kawałek ryby.

2. Zwijamy pulchną bułkę, odcinamy jej niezbyt piękne końcówki i kroimy samą bułkę na plastry o szerokości 3-5 cm (lub już wysokiej).

Canape z czerwoną rybą

Inną dobrą opcją do serwowania naleśników z czerwoną rybą są kanapki. Świetna jako lekka przekąska.

1. Bierzemy naleśnik, smarujemy go śmietaną lub twarogiem i kładziemy na nim kilka pasków ryby.

Nie trzeba ciasno układać ryb do siebie, będzie kilka warstw, więc puste kanapki nie będą działać

2. Bierzemy kolejny naleśnik, również smarujemy go miękkim serem i przykrywamy nim pierwszy naleśnik. Dodaj kilka kawałków ryby na wierzch, starając się nie powtarzać lokalizacji w pierwszej warstwie.

W sumie wykonujemy 4 takie warstwy, które przykrywamy naleśnikiem, na który niczego nie nakładamy.

3. Powstałe ciasto wkładamy do lodówki na 20 minut, po czym wyjmujemy i odcinamy okrągłe krawędzie.

4. Ustalamy, gdzie w przybliżeniu będziemy mieć środkowe kanapki i wbijamy w nie wykałaczki lub szaszłyki. Następnie ostrożnie pokrój naleśniki na kawałki.

Zawsze lepiej jest wcześniej przykleić szaszłyki, aby konstrukcja nie rozpadła się podczas cięcia.

5. Udekoruj wykałaczki oliwką. Jeśli używasz szaszłyków, to najpierw oliwkę należy nałożyć na szaszłyk, a następnie wbić w naleśnik.

Jak zawijać naleśniki z mięsem, mięsem mielonym lub sałatką

Przejdźmy do bardziej zaawansowanych sposobów składania naleśników. Ale nie martw się, to nie jest dużo trudniejsze.

Osobliwością tych nadzień jest to, że wszystkie mogą mieć zupełnie inną konsystencję: półpłynną, jak sałatka z majonezem, lub krucha, jak mięso z grzybami. I trzeba je owinąć w taki sposób, aby albo zdecydowanie nie wypadły podczas gryzienia, albo od razu pamiętać, że nadziewany naleśnik powinien być w talerzu i pokroić nożem lub widelcem.

Jak zrobić naleśnik z torbą

Jednym z najbardziej oryginalnych, a zarazem najprostszych sposobów podania mięsa z naleśnikami jest po prostu zawinięcie ich do woreczka naleśnikowego.

Aby to zrobić, rozłóż nadzienie na środku naleśnika, a następnie podnieś i zawiąż brzegi.

Do podwiązki naleśnika można użyć zielonej cebuli lub paska sera warkoczowego

To wszystko.

Zwijanie naleśnika w zamknięty trójkąt

A to bardzo dobry sposób, aby zapobiec wypadaniu nadzienia, jeśli jest dużo nadzienia. Nie można go jeść rękami, tylko widelcem.

1. Rozprowadzamy nadzienie na środku naleśnika i przykrywamy go dwoma krawędziami, jakbyś robił samolot.

2. Następnie bierzemy trzecią krawędź i wyginamy ją tak, aby jej środek był połączony z górnym rogiem.

Pozostaje tylko zgiąć „płatki”, aby zrobić trójkąt i położyć naleśnik na talerzu „szwami” w dół.

podwójny trójkąt

Jeśli chcesz, aby nadziewany naleśnik był trzymany w ręku, zastosuj metodę owijania w podwójny trójkąt.

1. Włóż nadzienie do środka i lekko rozprowadź łyżką. Następnie złóż naleśnik w trójkąt, jak pokazano na zdjęciu.

2. Wyginamy powstałe rogi do przeciwnej krawędzi. Lubię to:

3. Okazuje się, że z jednego naleśnika powstaje kompaktowy podwójny trójkąt.

Farsz w upieczonym naleśniku

Nadzienie z mięsa i mięsa mielonego można zapakować do upieczonego naleśnika. Ale można to zrobić tylko podczas robienia naleśników.

Wygodniej jest upiec bujne naleśniki niż cienkie.

1. Ciasto na naleśniki pieczemy na patelni tylko z jednej strony, po czym wyjmujemy na talerz. Wkładamy nadzienie na środek naleśnika po surowej stronie i łączymy dwie krawędzie, ściskając je palcami, prawie sięgając środka naleśnika.

Podgrzane surowe ciasto łatwo się skleja i dobrze trzyma swój kształt.

2. W ten sam sposób ściskamy pozostałą krawędź i po przygotowaniu wszystkich naleśników z nadzieniem wysyłamy je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 7-10 minut.

Wygodne sposoby na zwijanie naleśnika z twarogiem

Najbardziej znane będą wam sposoby, w jakie proponuję zawijać naleśniki z twarogiem. Są wygodne tylko dlatego, że mogą z łatwością utrzymać plastikową masę twarogową.