Jakie dania można przygotować z zielonego groszku? Smażony młody groszek – przepis na pyszny przepis
Do dań z zielonego groszku można zaliczyć sałatki, zupy, dodatek czy sos, można z niego przygotować niemal wszystko. Groszek zielony niektórych odmian nie wymaga blanszowania, można go dodawać na świeżo do sałatek, pierwszego i drugiego dania. Przegapiłeś chwilę i groszek stwardniał? Nie ma problemu – włóż groszek na kilka minut do wrzącej wody, a następnie szybko zanurz go w zimnej wodzie (możesz nawet wrzucić do wody lód), a groszek zmięknie. Jeśli zbiory zielonego groszku są zbyt duże, aby jeść je na świeżo, zamroź je, aby cieszyć się zimową radością. Dania z zielonego groszku są bardzo różnorodne.
Sos grochowy 
¾ stosu. posiekana cebula,
2 łyżki stołowe. masło,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Włóż 1 łyżeczkę do wody. sól, cebulę i zagotuj. Dodaj groszek i gotuj przez 5 minut. Odcedź i zachowaj około ¾ szklanki. do późniejszego wykorzystania. Rozpuść masło, dodaj mąkę i przyprawy, podgrzej na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypaliło. Dodajemy śmietanę i wodę z gotowania warzyw, mieszamy i gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje. Dodać warzywa i doprowadzić do wrzenia.
Pikantny sos grochowy
2 łyżki stołowe. jogurt naturalny lub śmietana,
1-2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki Oliwa z oliwek,
1 łyżka. świeża mięta.
Zielony groszek ugotować, ostudzić i zmielić w blenderze. Czosnek przeciśnij przez praskę, a papryczkę chili posiekaj. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze, dodać sok z cytryny i posiekaną miętę.
Potrawy z zielonego groszku są bardzo proste w przygotowaniu, a przyrządzane z nich zupy są jednocześnie pożywne i lekkie. Idealna opcja dla osób wrażliwych na swoją sylwetkę.
Pieczona zupa 
6 dużych pomidorów,
2 ząbki czosnku,
300 ml bulionu warzywnego,
2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy,
Połóż całe pomidory, połówki cebuli i czosnku na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika na 30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione. Groszek ugotować i przełożyć na sito. W blenderze zmiel połowę groszku wraz z bulionem na gładką masę i przetrzyj przez sito. Wszystkie składniki umieścić w rondlu, dodać sól i pieprz, zagotować i podawać posypane ziołami.
Letnia zupa z groszkiem
1 stos zielony groszek,
300 g świeżych ogórków,
2 łyżki stołowe. koperek,
sól, pieprz - do smaku.
Groszek ugotować w wodzie, wlać do garnka, dodać posiekane jajka, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na średnim ogniu na 20 minut. Podczas podawania ogórki pokroić w plasterki i dodać do zupy, dodać zioła i śmietanę.
Szybka zupa grochowa 
500 g zielonego groszku,
100 g szynki lub wędzonego mięsa,
50 g masła,
3 łyżki startego sera
sól, pieprz - do smaku.
Na połowie ilości oleju podsmażamy posiekaną cebulę, a produkty mięsne kroimy w drobną kostkę. Wlać bulion, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj mały makaron i gotuj, aż będzie gotowy. Na kilka minut przed gotowaniem dodać resztę masła, ser, sól i pieprz. Podczas serwowania posyp serem i ziołami.
Zupa z zielonego groszku i pora
1 łyżka. masło,
2 ½ filiżanki bulion warzywny,
¼ szklanki siekana mięta,
1 łyżeczka sok cytrynowy,
śmietana, sól, mielony czarny pieprz.
Rozpuść masło, dodaj posiekany por, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 3 minuty. Dodać bulion i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać groszek i ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości groszku. Zdjąć z ognia, dodać miętę i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Zupę zmiksuj blenderem i podawaj z sokiem z cytryny i ziołami. Na każdy talerz nałóż po 1 łyżce. kwaśna śmietana.
Zupa krem z grochu 
¼ łyżeczki mielony biały pieprz,
2 łyżki stołowe. miękki ser śmietankowy,
3 łyżki masło,
szczypta skórki cytrynowej,
W rondelku rozpuść masło, dodaj posiekaną sałatę i podgrzewaj przez 5 minut. Dodać groszek i dusić, mieszając, przez 15 minut. Zalać wodą, zmniejszyć ogień do średniego i gotować 25 minut. Lekko ostudzić i zmiksować w blenderze, następnie podgrzać do wrzenia, dodając sól i pieprz. Podawać posypane serkiem śmietankowym.
Zupa jarzynowa julienne w stylu francuskim
1 korzeń pietruszki,
¼ główki białego lub kalafiora,
200 g zielonego groszku,
½ łyżki. masło,
Warzywa i korzenie pokroić w cienkie paski, dodać sól i dusić na średnim ogniu z masłem. Następnie dodaj bulion i gotuj, aż będzie gotowy. Kapustę ugotować oddzielnie i przełożyć na sito. Wszystkie składniki połączyć, zagotować i podawać posypane ziołami.
Dodawaj zielony groszek do dodatków i dań głównych, a zabłysną w nowy sposób!
Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem 
150-200 g boczku,
2-3 łyżki. białe wino,
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
1 łyżka. kwaśna śmietana, jogurt lub creme fraiche,
1 łyżka. startego sera
masło do smażenia, sól.
Na maśle podsmaż drobno posiekany boczek z posiekaną cebulą. Dodać ryż do risotto, wino, wymieszać i stopniowo dolewać bulionu. Dodaj groszek i gotuj na średnim ogniu, aż groszek będzie miękki. Doprawiamy do smaku, dodajemy jogurt i ser. Mieszamy, odstawiamy na 3 minuty i podajemy.
Zielony groszek w białym winie
50 g masła,
3-5 łyżek. białe wino,
szczypta cukru, soli.
Na patelni rozpuścić masło, dodać groszek, posiekaną cebulę i posiekaną sałatę, wymieszać i chwilę dusić. Zalać wodą i winem, posypać cukrem i solą, przykryć pokrywką i dusić 10-15 minut.
Letni makaron 
1-2 ząbki czosnku,
1 młoda cukinia,
1 pęczek szpinaku,
100 g tartego sera,
olej roślinny do smażenia.
Smaż drobno posiekaną cebulę z czosnkiem na oleju roślinnym przez 2 minuty, dodaj groszek, cukinię pokrojoną na kawałki, blanszowane szparagi i szpinak. Gotować do miękkości, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Połóż ser i całą mieszaniną polej makaron ugotowany wcześniej w osolonej wodzie.
Pieczarki Z Zielonym Groszkiem
450 świeżych grzybów,
2-3 łyżki. białe wino,
3 łyżki creme fraiche lub jogurt naturalny,
sól, pieprz - do smaku.
Pieczarki i groszek smażymy na maśle przez 3 minuty, dodajemy wino i creme fraiche (można zastąpić kwaśną śmietaną), doprawiamy do smaku i dusimy na średnim ogniu pod przykryciem. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.
Gulasz z zielonym groszkiem 
1 łyżka. koncentrat pomidorowy.
Mięso pokroić w kostkę i ugotować. Odcedź bulion. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju roślinnym, dodać mięso, pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki, groszek, koncentrat pomidorowy. Mieszamy, dodajemy bulion, sól i pieprz i gotujemy na średnim ogniu do miękkości.
Frittata(pomysł na śniadanie)
200-300 g ugotowanego makaronu,
Na oliwie podsmaż warzywa i makaron (można wykorzystać resztki z wieczora), dodaj sól i pieprz. Jajka roztrzepać widelcem, można dodać odrobinę śmietany lub kwaśnej śmietany, zalać mieszanką makaronu i warzyw i wstawić do nagrzanego piekarnika. Kilka minut przed gotowaniem posyp frittatę serem.
Mięso z zielonym groszkiem 
1 słodka papryka,
sól, pieprz, szafran, zioła.
Pokrojone w kostkę mięso wrzucamy na patelnię, zalewamy wodą i gotujemy. Od momentu zagotowania zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 20 minut. Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę i dodaj do mięsa. W międzyczasie ziemniaki pokroić w kostkę i dodać na patelnię z mięsem. Gdy będzie prawie ugotowany, dodaj groszek, sól i pieprz i gotuj przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj trochę szafranu, przykryj patelnię ręcznikiem i gotuj na wolnym ogniu. Podczas serwowania posypać ziołami.
Przystawka z ryżu i groszku
1 łyżka. masło,
sól, gałka muszkatołowa - do smaku.
Groszek ugotować do miękkości i przełożyć na sito. Ryż podsmaż na oleju, mieszając, dodaj wrzącą wodę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu do miękkości. Gotowy ryż wymieszaj z groszkiem i dopraw gałką muszkatołową.
Zielony groszek z szynką
6-7 łyżek. Oliwa z oliwek,
pieprz, sól, koperek - do smaku.
Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj groszek i szynkę pokrojoną w kostkę. Sól, pieprz, dodaj koperek i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień. Pozostawić do zagotowania na około 50 minut. Podawać z pieczywem lub gęstą pitą. Ryż możesz podać jako dodatek do dania głównego.
Zielony groszek z ryżem w kuchence mikrofalowej
2 stosy ryż długoziarnisty,
2 słodkie zielone papryki,
2 cm korzeń imbiru,
4 łyżki masło,
laski cynamonu 2 cm,
Masło włóż do głębokiej miski i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund (maksymalna moc). Cebulę posiekać, korzeń imbiru zetrzeć, cynamon drobno posiekać i dodać wszystko do oliwy. Ustaw timer na 3 minuty na dużej mocy - cebula powinna stać się przezroczysta. Dodaj ryż, dodaj wodę, sól i gotuj przez 12 minut na pełnej mocy, aż ryż będzie ugotowany, ale nie rozgotowany. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, a następnie oddziel ziarna ryżu widelcem.
Pesto z zielonym groszkiem
1 łyżka. Oliwa z oliwek,
¼ szklanki tarty parmezan,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek Oliwa z oliwek,
¼ szklanki posiekane orzechy włoskie,
sól, pieprz - do smaku.
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, odcedź i opłucz. Smażyć pokrojoną w kostkę szynkę na oliwie z oliwek, aż będzie brązowa. Groszek ugotować w osolonej wodzie i przełożyć na sito. Za pomocą blendera zmiksuj groszek, bazylię, tarty ser, praskę czosnkową, orzechy włoskie i oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszaj smażoną szynkę. Podawaj spaghetti z pesto z groszku i dużą ilością startego sera.
Udekoruj groszkiem i marchewką
1 szklanka marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki
3 łyżki masło,
⅓ stosu. brązowy cukier,
1 łyżka. sok cytrynowy,
sól, pieprz - do smaku.
Połączyć masło, marchewkę, cukier i sok z cytryny w rondlu, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut. Dodać groszek i dusić, mieszając, aż groszek będzie miękki. Doprawić solą i pieprzem.
Sałatka z grochu i pomidorów
1 łyżka. startego sera
1 łyżka. czerwony ocet winny,
1 łyżka. Oliwa z oliwek,
1 ½ szklanki posiekana sałata,
1 ząbek czosnku,
⅛ łyżeczki pieprz mielony.
Groszek blanszować przez 3 minuty we wrzącej wodzie, następnie zanurzyć go w lodowatej wodzie. Ułożyć na sicie i osuszyć. Pomidory pokroić w cienkie paski. W słoiczku z szczelnie zamykaną pokrywką wymieszaj oliwę, ocet, wyciśnięty czosnek, cukier, sól, suszoną bazylię i dobrze wstrząśnij, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Pomidory, groszek i sałatę połączyć, polać powstałym dressingiem i posypać serem.
Młode ziemniaki z zielonym groszkiem i sosem śmietanowym
15 sztuk małych młodych ziemniaków,
100-150 g miękkiego serka śmietankowego z ziołami,
Ziemniaki ugotować we wrzącej wodzie, odcedzić i osuszyć. Groszek gotować we wrzącej wodzie przez 10-15 minut, odcedzić na sitku. Ser wymieszać z mlekiem, dodać sól i podgrzewać na małym ogniu aż do wrzenia. Ziemniaki i groszek wymieszać i polać sosem.
Baw się dobrze przygotowując dania z zielonego groszku i serwując je rodzinie. Smacznego!
UWAGA! Powielanie materiałów tekstowych lub graficznych w celach komercyjnych jest ZABRONIONE!
Groszek zielony to roślina z rodziny roślin strączkowych, znana od starożytnych Indii. Tam uznawano go za symbol płodności i bogactwa, chociaż w starożytnej Grecji groszek był głównym pożywieniem biednych ludzi. Obecnie zielony groszek spożywa się na surowo, gotowany lub w puszkach. Uważa się, że groszek spowalnia proces starzenia się organizmu, a także zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka.
Wykorzystanie zielonego groszku w kuchni
Istnieje kilka rodzajów zielonego groszku. Najpopularniejsze z nich to łuskanie, mózg i cukier. Łuskanie służy do przygotowywania potraw gotowanych, przede wszystkim zup. Przeciwnie, Mozgovoy nie nadaje się do gotowania, przygotowywane są z niego konserwy. Groch cukrowy ma słodkawy smak i jest spożywany na surowo.
Zielony groszek można dodać do niemal każdego dania - zup, sałatek, zapiekanek, dodatków itp. Ponadto stosuje się groszek świeży i konserwowy. A jeśli zebrałeś bogate zbiory i martwisz się o jego bezpieczeństwo, możesz po prostu je zamrozić, a zimą zawsze będziesz mieć pod ręką prawie gotowy dodatek do dania mięsnego.
Proste przepisy z zielonego groszku
Przepisy na zielony groszek zachwycają różnorodnością, od prostego dodatku świeżego lub konserwowego groszku do sałatki po niezwykle smaczne i delikatne zupy puree. Groszek doskonale komponuje się z potrawami takimi jak mięso, jajka, sery, ziemniaki itp. To tłumaczy jego obecność w tak popularnych sałatkach jak sałatka Olivier i winegret. Przepisów na zupy z zielonego groszku jest wiele: zupa pieczona, lekka zupa letnia z zieleniną, zupa grzybowa z groszkiem, zupa puree, zupa krem itp. Groch można dodawać do makaronów, ziemniaków, ryżu, zapiekanek lub stosować jako samodzielny dodatek.
Jeśli zielony groszek leżał przez długi czas i stwardniał, nie spiesz się, aby się zdenerwować. Zanurz go we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie od razu do zimnej wody - ponownie otrzymasz delikatny groszek. Potrawy z zielonego groszku wzmacniają kości i obniżają poziom cholesterolu. Należy pamiętać, że groszek konserwowy pomimo przetworzenia zachowuje prawie wszystkie składniki odżywcze.
Młode zielone i słodkie ziarna zielonego groszku uwalniają się ze strąków roślinnego groszku mózgowego. Najbardziej przydatny młody groszek znajduje się w strąkach i aby zawsze mieć go na stole, trzeba wyhodować groszek o różnych okresach dojrzewania - wczesnym, środkowym i późnym. Najsmaczniejszy jest groszek mózgowy, którego ziarenka mają lekko pomarszczoną powierzchnię, dobrze smakuje zarówno świeży, jak i konserwowy w słoikach. Dlatego radzimy zwracać uwagę na etykietę przy zakupie grochu. Im więcej odmian mózgu w groszku konserwowym, tym jest smaczniejszy. Taki groszek zawiera więcej cukrów i witamin, jest szczególnie przydatny, ponieważ zawiera prowitaminę A, która jest niezbędna. Jest smaczna, delikatnie słodkawa w smaku i zawiera mniej skrobi niż inne odmiany. Młody groszek w delikatnych, niedojrzałych strąkach polecany jest dla dzieci i dorosłych.
Świeży groszek zielony ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia, łuskany może zachować świeżość jedynie 2-3 godziny, w strąkach do 10 godzin. W temperaturze około 0 stopni i wysokiej wilgotności groszek przechowuje się nieco dłużej. Zebrany groszek szybko dojrzewa, a zawarty w nim cukier zamienia się w skrobię. Groszek staje się twardy i nie słodki. Groszek konserwowy ze względu na krótki okres przydatności do spożycia jest coraz częściej wykorzystywany do gotowania. Z grochu pod każdą postacią przyrządza się zupy, sałatki i sosy. Stosowane jest jako samodzielne danie oraz jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, podawane z kiełbaskami i jajecznicą.
Zielony groszek jest pyszny gotowany na oleju. Świeży groszek gotujemy w wodzie przez 15 minut, odcedzamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy 5 minut, aby groszek nasiąkł olejem, podajemy na gorąco.
Groch konserwowy ze słoika przełóż na durszlak, aby odsączyć nadzienie i przelej zimną wodą. Umieścić w rondlu, dodać masło lub gęstą śmietanę i podgrzewać przez 3 minuty.
Mrożony groszek zielony nie wymaga rozmrażania przed gotowaniem. Zalać wrzącą wodą i gotować 10 minut, odlać wodę, doprawić olejem, dodać odrobinę cukru.
Suszony groszek przed gotowaniem należy namoczyć 30 minut, następnie gotować 15 minut, dodać śmietanę i podgrzewać 2-3 minuty, dodać odrobinę cukru i łyżkę soku z cytryny dla poprawy smaku.
Groszek zielony można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań mięsnych, rybnych i ziemniaków.
Sałatka grochowa. Groszek ugotować, a groszek konserwowy odcedzić z nadzienia. Jajka ugotuj na twardo, posiekaj, dodaj drobno posiekany koperek, dodaj groszek i dopraw majonezem. Przełóż do salaterki i udekoruj gałązkami koperku i groszkiem.
Sałatka Grochowa Z Ogórkami. Weź puszkę zielonego groszku i odcedź nadzienie. Ogórka kiszonego pikantnego pokroić w plasterki, drobno posiekać cebulę i koperek. Do salaterki włóż groszek, ogórki i zioła, dopraw majonezem.
Zupa z zielonego groszku z pomidorami. Przygotuj bulion mięsny lub drobiowy. Na oleju podsmaż marchewkę, cebulę, czosnek i 2 łyżki przecieru pomidorowego. Groszek ze słoika wrzucić do bulionu i zagotować, doprawić smażonymi warzywami i pomidorami. Podawać z grzankami z pietruszki i czosnku.
Groszek z ryżem i mięso. Wieprzowinę pokroić na porcje, ubić i podsmażyć na tłuszczu, dodać sól i pieprz, smażyć do momentu ugotowania. Ugotuj ryż. Smażyć cebulę. Groch zielony z puszki umyj i dodaj do cebuli, smaż przez 2-3 minuty. Ryż wymieszać z groszkiem i wyłożyć na talerz, na wierzch położyć kawałek podsmażonego mięsa, zalać tłuszczem, na którym smażone było mięso i posiekanym czosnkiem.
Omlet z zielonym groszkiem. Z groszkiem możesz ugotować pyszny omlet. Do miski włóż 3 łyżki zielonego groszku, dodaj 3 jajka, dodaj łyżkę majonezu lub dwie łyżki mleka i sól. Dobrze roztrzep widelcem i włóż na rozgrzaną patelnię, przykryj pokrywką i smaż przez 2-3 minuty.
Sałatka z grochu i pomidorów. Na 5 dojrzałych pomidorów weź 2 szklanki świeżego, gotowanego lub konserwowego zielonego groszku. Pomidory pokroić w kostkę, dodać posiekany koperek i bazylię, dodać groszek. Sałatkę doprawiamy olejem lub majonezem i dokładnie mieszamy.
Wieprzowina z zielonym groszkiem. Kawałki wieprzowiny brać jak na kotlety, ubić, posolić i pieprzyć. Smaż mięso z obu stron, aż będzie ugotowane. Umieścić na talerzu. Na olej do smażenia dodajemy posiekany ząbek czosnku, posypujemy łyżką mąki, mieszamy. Na patelnię wlać pół szklanki śmietanki, dodać ugotowany lub z puszki zielony groszek i podgrzać. Przygotowany sos z zielonego groszku nałóż na smażone kotlety schabowe.
Od niepamiętnych czasów kultura ta była traktowana w Cesarstwie Niebieskim z szacunkiem, uznając groszek za symbol płodności i bogactwa.
Od dawna wiadomo, że groszek to prawdziwy magazyn witamin, korzystnych aminokwasów, żelaza, potasu i fosforu. Ponadto pod względem rezerw białka w niczym nie ustępuje wołowinie.
Wymyślono wiele przepisów na zupy, sałatki, dania główne na gorąco, sosy czy nadzienia do pieczenia, których obowiązkowym składnikiem jest groszek. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać te, które lubisz. Na przykład z mrożonego zielonego groszku można ugotować wspaniałą francuską przystawkę do mięsa, drobiu lub ryb. Groszek szybko ugotować we wrzącej, osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku, a następnie połączyć z miętą, marynowaną cebulą i liśćmi sałaty i doprawić kremowym sosem.
Indyjscy kucharze lubią dodawać zielony groszek do gorących przystawek, gulaszy czy sufletów i zapiekać go w serze. W kuchni wschodnioeuropejskiej dużym hitem są aromatyczne zupy grochowe z wędzoną golonką czy żeberkami wieprzowymi, natomiast znakiem rozpoznawczym kuchni izraelskiej od dawna jest hummus i falafel – słynne makarony i smażone w głębokim tłuszczu kuleczki z ciecierzycy, tureckiej odmiany grochu.
Aby jednak nasz bohater jak najlepiej zachował smak po obróbce cieplnej, warto pamiętać o kilku wskazówkach. Przed gotowaniem groszek posortuj, zalej zimną wodą i odstaw na 6-7 godzin.
Moczenie może znacznie skrócić czas gotowania. Najważniejsze, aby nie prześwietlać groszku w wodzie, w przeciwnym razie może się zakwasić. Groch gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Jeśli woda na patelni się zagotowała, należy dodać wrzącą wodę (ale nie zimną wodę!). Lepiej dodać sól pod koniec gotowania, ponieważ sól spowalnia gotowanie.
Miłośnikom smakołyków z zielonego groszku przypominamy, że mrożone zachowują całkowicie swój skład witamin, smak i aromat oraz nie wymagają długiego gotowania.
Dla 4 osób: zielony groszek - 100 g, kefir - 100 ml, jajka - 2 szt., cukier - 1 łyżeczka, kapusta biała - 200 g, ser - 100 g, mąka pszenna - 3 łyżki. l., czosnek - 1 ząbek, masło - 40 g, soda oczyszczona - na czubku noża, sól, mielony czarny pieprz
Wymieszaj kefir, sól, cukier, sodę, jajka. Dodać pieprz i mąkę. Ubić widelcem. Kapustę posiekać i rozgnieść z solą i rękami. Zetrzyj ser i czosnek. Dodaj kapustę do mieszanki kefirowej. Wlać do natłuszczonej patelni. Posypać na wierzchu groszkiem i serem. Piec 30-40 minut w temperaturze 180°C.
Zawartość kalorii w porcji 284 kcal
Czas gotowania od 60 minut
4 punkty
Dla 4 osób: groszek zielony - 150 g, mąka pszenna - 1 szklanka, jajka - 1 szt., mleko - 150 ml, proszek do pieczenia - 1 łyżeczka, kurkuma - 0,5 łyżeczki, zioła (dowolne), olej roślinny, sól
Zamrożony lub świeży groszek dusić na patelni w gorącej wodzie przez kilka minut, a następnie rozgnieść. Ostudzić. Ubij jajko z mlekiem. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, kurkumą i solą. Delikatnie wlać mieszaninę jajeczno-mleczną, mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj puree z groszku i zioła. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 20-30 minut. Smażyć naleśniki w gorącym oleju roślinnym przez 2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
Zawartość kalorii w porcji 155 kcal
Czas gotowania od 50 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 6 punktów
Dla 8 osób: groszek suszony – 500 g, żeberka wędzone – 500 g, ziemniaki – 5 szt., marchew – 1 szt., cebula – 1 szt., czosnek – 3 ząbki, mostek wędzony surowy – 100 g, koperek – pęczek, olej roślinny , sól, mielony czarny pieprz
Groszek opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na 4-5 godzin. Żeberka pokroić na kawałki, dodać wodę (3 litry) i gotować 1-1,5 godziny, aż mięso zacznie łatwo odchodzić od kości. Zdejmij żeberka z patelni i pokrój mięso na kawałki. Na patelnię dodaj groszek i gotuj przez 30 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy kolejne 20 minut. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Wrzucamy je do rondelka z zupą, do zupy wkładamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy 10 minut. Drobno posiekaj koperek i czosnek, mostek pokrój w cienkie paski. Wszystko włóż do zupy i trzymaj na ogniu przez 1-2 minuty. Przed podaniem odstaw na 30 minut.
Zawartość kalorii w porcji 532 kcal
Czas gotowania od 120 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów
Dla 3 osób: mrożony groszek zielony – 100 g, ryż basmati – 200 g, filet z kurczaka – 250 g, marchew – 2 szt., cebula – 1 szt., olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz
Filet z kurczaka pokroić, włożyć na patelnię i smażyć na oleju na złoty kolor. Marchew i cebulę pokroić, dodać do mięsa, dodać sól i pieprz. Ryż posortować, przepłukać zimną wodą, wlać na patelnię, wymieszać, dodać odrobinę gorącej wody, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Rozmrozić zielony groszek w temperaturze pokojowej, odcedzić powstały płyn. Następnie dodać go do pilawu, wymieszać i dusić na małym ogniu, aż cały płyn odparuje. Aby pilaw miał bogatszy i jaśniejszy kolor, podczas gotowania można dodać trochę kurkumy.
Zawartość kalorii w porcji 217 kcal
Czas gotowania od 50 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów
Dla 3 osób: zielony groszek - 200 g, bagietka lub ciabatta - 6 plasterków, awokado - 0,5 szt., czosnek - 1 ząbek, cytryna - 0,5 szt., warzywa (dowolne) - pęczek, oliwa z oliwek, sól, mielony czarny pieprz
Wyciśnij sok z cytryny. Bagietkę lub ciabattę pokroić w plasterki. Suszyć na złoty kolor na suchej i gorącej patelni. Obierz awokado i skrop sokiem z cytryny. Miąższ rozgnieć widelcem. Zielony groszek włóż na durszlak i blanszuj w gorącej wodzie przez 5 minut. Drobno posiekaj ząbek czosnku i zioła, dodaj wraz z groszkiem do miąższu awokado. Skropić olejem. Sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Przygotowaną mieszanką posmaruj chleb.
Zawartość kalorii w porcji 202 kcal
Czas gotowania od 15 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 3 punkty
Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media