Jakie przyprawy dodaje się do kaszy gryczanej? Pyszna kasza gryczana smażona w przyprawach. Dynia faszerowana kaszą gryczaną
Bardzo dobry dla zdrowia ludzkiego. Ale nie każdemu podoba się smak tej owsianki. Istnieje uniwersalny przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom Twojej rodziny – kasza gryczana kupiecka. To danie można przygotować w krótkim czasie, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Bądź pewien, że wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Klasyczna wersja przepisu
Do przygotowania potrzebna będzie kasza gryczana, chuda wieprzowina bez kości, cebula, marchewka i przyprawy. Kasza gryczana po kupiecku będzie w kotle dużo smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Ale jeśli nie masz takich przyborów, możesz z łatwością wziąć głęboką patelnię o grubych ściankach. Zaczynamy od wstępnej obróbki mięsa. Umyć wieprzowinę i pokroić w małą kostkę. Do kotła wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać mięso i smażyć. Dodaj przyprawy i sól. Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno, dodaj do mięsa. Podczas gdy wszystko to jest smażone, musisz obrać i posiekać marchewki. Dodaj go również do kotła. Dusić przez około 15 minut. Kaszę gryczaną opłukać, dodać do mięsa i warzyw, zalać wodą, wymieszać i pozostawić na małym ogniu na 15-20 minut.
Kasza gryczana po kupiecku z kurczakiem i warzywami
Jeśli nie lubisz tłustych potraw lub z jakiegoś powodu starasz się nie jeść wieprzowiny, pomoże Ci przepis z filetem z kurczaka. Do jego przygotowania potrzebna będzie kasza gryczana, kurczak, cebula, marchewka, zioła, sól i mielony czarny pieprz. Filet z kurczaka myjemy i kroimy w małe plasterki, smażymy na złoty kolor. Na patelnię dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gdy warzywa będą smażone do momentu ugotowania, można dodać kaszę gryczaną (najpierw ją myjemy) i zalać wodą. Teraz jest czas na dodanie soli i pieprzu. Dziś można znaleźć specjalną przyprawę do tego dania. Dzięki niemu kasza gryczana kupiecka okaże się jeszcze smaczniejsza. Po dodaniu płatków naczynie należy gotować przez około 20 minut na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie. Przed podaniem posyp każdą porcję drobno posiekanymi ziołami.
Danie z kaszy gryczanej w stylu kupieckim: „Maggi” może uprościć proces gotowania
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie obiadu, pomoże Ci w tym przyprawa Maggi do drugiego dania. Istnieje również specjalny rodzaj przyprawy do kaszy gryczanej w stylu kupieckim. Do gotowania potrzebujesz tylko przypraw, kaszy gryczanej i mięsa. Podobnie jak w przypadku każdego innego przepisu, smaż mięso do połowy ugotowanego. Następnie na patelnię dodajemy umytą kaszę gryczaną i wodę. Natychmiast dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj, a następnie doprowadź do gotowości na średnim ogniu - około 25 minut. Ta kupiecka kasza gryczana bardzo przypomina potrawę przygotowywaną według tradycyjnej receptury. Całkowity czas gotowania wynosi tylko około pół godziny i nie musisz tracić czasu na obieranie warzyw. Wiele gospodyń domowych regularnie kupuje tego typu przyprawy i wcale nie wstydzi się ich używać w kuchni. To naprawdę świetna opcja na ekspresowe gotowanie ulubionych potraw. A może jednak, jeśli czas na to pozwala, mimo wszystko warto nie lenić się? I gotuj jedzenie według sprawdzonych przepisów.
Gotowa przyprawa do kaszy gryczanej... ciekawa, muszę spróbować. Całą rodziną uwielbiamy kaszę gryczaną i stale ją gotujemy.
Kupiłam na próbę opakowanie przyprawy do gryki i postanowiłam ugotować ją według przepisu (z tyłu opakowania).
Kamis to polski producent wysokiej jakości przypraw. Torba zawiera 20 g. Cena torby to 29 rubli. Torba jest jasna, urocza, wysokiej jakości, metalizowana.
Przyprawa jest heterogenicznym proszkiem o barwie żółto-pomarańczowo-musztardowej. Widać, że są w nim kryształki soli. Aromat z torebki jest bardzo bogaty. Przyprawa z opakowania pachnie imbirem, musztardą, papryką, kolendrą i kminkiem.
Według przepisu na opakowaniu całe opakowanie (20 g) przyprawy przeznaczone jest na 1,5 szklanki kaszy gryczanej suszonej (250 g). Zużycie jest następujące: 1,5 szklanki kaszy gryczanej, 3 szklanki wody, 4-5 łyżek oleju roślinnego (możliwa jest oliwa z oliwek) i 20 g przyprawy gryczanej. Ponieważ przyprawa zawiera już sól, nie ma potrzeby jej dodawać.
Przyprawę dodawano do wody podczas gotowania, jest na to oficjalna metoda. stronie Kamisa. Wziąłem 5 łyżek oliwy z oliwek. łyżki
Gotowa kasza gryczana okazała się wyśmienita: zwiewna, parzona i krucha.
Podobało mi się, że gotowa kasza gryczana nie zmieniła koloru i nie żółkła.
Ale zapach i smak kaszy gryczanej okazał się bardzo ostry, a właśnie ugotowana gorąca kasza gryczana jest zbyt ostra (prawdopodobnie z powodu imbiru i musztardy, ponieważ w kompozycji nie ma czarnej ani ostrej papryki). Moim zdaniem spożywanie 20 g przyprawy na 1,5 szklanki suszonej kaszy gryczanej (tak jak na opakowaniu) to duża przesada.
Choć w składzie znajduje się koncentrat z grzybów leśnych, a nawet borowików, to grzybowego aromatu nie czuć ani w przyprawie, ani w gotowej kaszy gryczanej.
Oprócz tego, że gotowa kasza gryczana okazuje się bardzo ostra, okazuje się, że jest za gorąca (na owsiankę), kwaśna i trochę za słona.
Smak nie jest dla każdego. Niektórzy w naszej rodzinie lubili tę kaszę gryczaną, ale mnie nie przypadła do gustu.
Ta kasza gryczana jest odpowiednia tylko dla osoby dorosłej ze zdrowym żołądkiem. Nie nadaje się dla dzieci. Kasza gryczana gotowana z taką ilością tej przyprawy (20 g na 250 g) nie może być nazwana daniem dietetycznym.
Już więcej nie kupię przyprawy do gryki.
Od producenta (informacja z oficjalnej strony):
Przyprawa do kaszy gryczanej Kamis– to świetny sposób na urozmaicenie dań tym prawdziwie tradycyjnym rosyjskim zbożem. Przyprawa gryczana to jasna i bogata mieszanka przypraw i warzyw. Nasza przyprawa wzbogaca smak kaszy gryczanej, odkrywając nowe oblicza smaku tego ziarna.
Aplikacja:
Do gotowej kaszy gryczanej należy dodać przyprawę już w momencie dodawania masła. Jeśli używasz oleju roślinnego, możesz najpierw wymieszać przyprawę w oleju, aby rozwinął się smak, a powstałą mieszanką doprawić gotowe płatki. Przyprawę można dodawać także w trakcie gotowania, podczas gotowania wody z kaszą gryczaną – wtedy smak przyprawy będzie subtelniejszy i delikatniejszy. Jedno opakowanie przyprawy wystarcza na 250 g suchych płatków. Przyprawa zawiera już sól, dlatego nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do kaszy gryczanej.
Składniki: sól, musztarda, cukier, kolendra, kminek, słodka papryka, czosnek, ziele angielskie, jagody jałowca, rozmaryn, koncentrat z grzybów leśnych, borowiki.
Bez dodatku MSG.
Wcześniej zawsze gotowaliśmy osobno mięso i kaszę gryczaną jako dodatek. Trwało to do czasu, gdy w sprzedaży pojawiły się gotowe przyprawy do kaszy gryczanej w stylu kupieckim. Ale oczywiście lepiej samemu zebrać wszystkie przyprawy i warzywa, gotowanie jest smaczniejsze i przyjemniejsze.
Cebulę pokroić w półpierścienie i zacząć smażyć na dużej, głębokiej patelni.
Zetrzyj marchewkę na grubej tarce, czosnek na drobnej tarce i dodaj wszystko do tej samej patelni.
Filet z kurczaka również kroimy na małe kawałki. Wszystko wymieszaj i smaż.
Oczywiście możecie wybrać dowolne przyprawy według własnego uznania, nie ma problemu nawet jeśli ich w ogóle nie ma, można nawet obejść się standardową solą i pieprzem.
Dodałam trochę czosnku granulowanego, myślę, że nadal ma zupełnie inny smak. Lepiej dodać curry, jeśli już je jadłeś i na pewno smakowało, bo smak jest nadal specyficzny i dość jasny.
Sól dla smaku.
Po przyprawach dodać kaszę gryczaną. Jeśli było to konieczne, oczywiście najpierw trzeba go umyć i usunąć śmieci.
Napełnij dwiema szklankami czystej zimnej wody, wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i wyślij do zagotowania. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.
Gdy kasza gryczana będzie ugotowana, wyłącz kuchenkę, dodaj posiekany koperek i przykryj pokrywką na kolejne kilka minut.
To wszystko. Możesz zaprosić rodzinę na kolację.
Smacznego!
*Przybliżony koszt składników dania
marchewka – 11,3 rubla/kg – 120 g – 1,36 rubla
cebula - 21 rub./kg - 90 g - 1,26 rub
filet z kurczaka - 256,1 rub./kg - 220 g - 56,34 rub
gryka - 75,02 rubli/kg - 220 rubli - 16,5 rubli
Razem (bez przypraw):
Za danie - 75,46 rubli
Za porcję – 18,87 RUR
**Informacja dla liczących kalorie
Danie/100 g:
Białka - 77,5/8,6
Tłuszcze - 69,3/7,7
Węglowodany - 136,6/15,2
Wartość energetyczna (kcal) - 1480/164,4
Czas gotowania: PT00H30M 30 min.
Przybliżony koszt porcji: 19 rub.