Jakie szwy można zrobić z pomidorów. Jak zamknąć słodkie marynowane pomidory na zimę? Przepis na marynowane pomidory na zimę

Informacje o smaku Pomidory na zimę

Składniki

pomidory - 500 g;
papryka słodka - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
świeże gałązki pietruszki - 5-6 szt .;
pieprz czarny i groszek - 3-4 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
liść laurowy - 1-2 szt .;
pączek goździków - 1 szt .;
woda - 750 ml;
sól - 1 łyżka. l.;
cukier - 3 łyżki. l.;
9% octu - 15 ml.

Jak gotować pyszne marynowane pomidory na zimę w litrowych słoikach

W czystym, wstępnie wysterylizowanym pojemniku ułożyć na dnie połówki cebuli i paprykę słodką (cebulę najlepiej pokroić w krążki lub plastry), goździki, pietruszkę, liście laurowe, ząbki czosnku i ziarna pieprzu.

Teraz napełnij miskę pomidorami. Staraj się, aby był jak najbardziej gęsty i zwarty, ale nie naciskaj mocno, aby owoce nie pękły.

Na wierzchu połóż pozostałe kawałki słodkiej papryki i cebuli.

Wlej wrzącą wodę do słoika, przykryj pokrywką i odstaw w tej formie na 15 minut.

Po upływie wymaganego czasu wlej płyn z pomidorów do rondla i wyślij do ognia, zagotuj. Wsyp cukier i sól do pojemnika z pomidorami, wlej ocet.

Wlać przegotowaną wodę do słoika, zakorkować, odwrócić, zaizolować kocem i ostudzić.

Wyślij schłodzone pomidory do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.

Marynowane pomidory z octem jabłkowym

Oferujemy do zamknięcia na zimę bardzo smaczne i pachnące kiszone pomidory z octem jabłkowym i bazylią. Dzięki pikantnej zieleni uzyskuje się przedmiot o ciekawym i niezwykłym smaku.

Składniki

pomidory - 600-650 g;
gałązki bazylii zielonej lub fioletowej - 2 szt .;
pieprz czarny - 2-3 szt .;
lawrushka - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
woda - 0,5 l;
sól - 1 łyżka. l.;
cukier - 1,5-2 łyżki. l.;
ocet (jabłko) - 50 ml.

Gotowanie

Do wstępnie wysterylizowanego pojemnika włożyć: posiekany czosnek, liść laurowy, bazylię (całą gałązkę lub posiekaną) i ziarna pieprzu.
Napełnij pojemnik pomidorami, na wierzch połóż pozostałą bazylię i czosnek.
Wlej wrzącą wodę do słoika, przykryj pokrywką i odstaw w tym stanie na 7 minut. Następnie wlej wodę z powrotem do rondla i zagotuj. Gotowy płyn ponownie wlać do pojemnika z pomidorami, tym razem wystarczy odstawić na 5 minut. Ponownie spuść płyn i odmierz, powinno być 500 ml, jeśli nie wystarczy, dodaj przegotowaną wodę.
Czas zrobić marynatę. Wodę odsączoną z pomidorów, doprowadzoną do pożądanej objętości, umieść w rondlu na kuchence. Wlej sól i cukier i ciągle mieszając, pozwól płynowi się zagotować. Upewnij się, że ziarna składników sypkich są całkowicie rozpuszczone. Dodaj ocet jabłkowy, gotuj przez pół minuty i od razu wlej marynatę do słoika pomidorów.
Uszczelnij pokrywką, połóż do góry nogami, zawiń w ciepły koc. Gdy tylko przedmiot ostygnie, opuść go do przechowywania w piwnicy.

sieć zwiastuna

Słodkie pomidory z papryką

Przygotuj kolejne pyszne zimowe pomidory w litrowych słoikach z dodatkiem papryki. Na nim musisz pokroić łodygę, podzielić na dwie połówki i usunąć nasiona. Również bardzo prosty przepis, do marynaty używa się nieco więcej cukru niż zwykle, gotowe pomidory mają lekko słodki posmak.

Składniki

pomidory - 500-550 g;
papryka bułgarska - 1-2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
kwiatostany koperkowe - 2 szt .;
chrzan - 1 liść;
groszek ziele angielskie - 2-3 szt .;
woda - 0,5 l .;
sól - 0,5 łyżki. l.;
cukier - 3 łyżki. l.;
liść laurowy - 1 szt .;
ocet (9%) - 30-35 ml.

Gotowanie

W przygotowanym szklanym pojemniku umieścić parasolkę koperkową, obrane ząbki czosnku i ziarna pieprzu.
Teraz włóż pomidory do słoika, dodaj do nich połówki papryki. Przykryj liściem chrzanu, włóż kolejną parasolkę koperkową i resztę czosnku.
Zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i pozostaw pomidory w tym stanie na 10-15 minut.
Teraz płyn ze słoika wlej do rondla, dodaj cukier i sól, wrzuć pietruszkę. Wyślij naczynia do pieca, wymieszaj, aby składniki luzem całkowicie się rozpuściły, pozwól mu się zagotować i gotować przez kilka minut. Do gotującej się marynaty dodać ocet, wymieszać i wlać do pomidorów na samą górę.
Zakorkować słoik, odwrócić i zaizolować.
Gdy obrabiany przedmiot ostygnie, przechowuj go w chłodnym miejscu.

Marynowane Pomidory Z Cebulą

Małe pomidorki z marynowanymi kawałkami marchewki i cebuli nie tylko urozmaicą i ozdobią Twoje zimowe menu, ale również posłużą jako apetyczna, smaczna przekąska na świąteczną ucztę. Pokrój cebulę i marchewkę w plastry.

Składniki

pomidory - 600 g;
pieprz czarny - 6-7 groszków;
ząbki czosnku - 4 szt .;
marchewka - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
woda - 450-500 ml;
sól - 1 łyżka. l.;
cukier - 2,5 łyżki. l.;
ocet (9%) - 20 ml.

Gotowanie

Na dno czystego pojemnika włóż ziarna pieprzu, kilka obranych ząbków czosnku, półokręgi cebuli i marchewki.
Napełnij pojemnik pomidorami, połóż pozostałe krążki marchewki i cebuli, na wierzch jeszcze kilka ząbków czosnku.
Wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier i zagotuj. Ciągle mieszaj, aby nie pozostały ziarna. Wlej ocet, wymieszaj i od razu wlej marynatę do słoika. Przykryj pokrywką i wyślij do pasteryzacji. Aby to zrobić, połóż ręcznik kuchenny na dnie patelni, umieść naczynia z przedmiotem i zalej gorącą wodą do ramion słoika. Zagotuj wodę i pasteryzuj przez 10 minut.
Następnie zatkaj pojemnik, odwróć go, zaizoluj i odstaw, aż całkowicie ostygnie.
Takie pomidory można przechowywać w zwykłej spiżarni, pod warunkiem, że nie są podgrzewane.

Obfite dary jesieni - dojrzałe, dojrzałe pomidory są zbierane na zimę w wielu różnych odmianach. Smaku domowych przetworów nie da się porównać z tymi oferowanymi do sprzedaży na sklepowych półkach. Ta roślina warzywna, bogata w witaminę C, kwasy organiczne, minerały, przewyższa inne dary natury pod względem ilości sposobów konserwacji. Rozważ najsmaczniejsze przepisy na zbieranie pomidorów na zimę i sekrety ich przygotowania.

Przepisy na solenie pysznych pomidorów w słoikach

Jakie rodzaje pojemników nie są używane, aby konserwacja była inna, prosta, szybka, przydatna! Próbę czasu przetrwały drewniane beczki, w których marynowanie pomidorów jest tak samo wygodne i smaczne jak inna cenna uprawa warzyw – ogórek. Pomidory konserwowane są w emaliowanych zbiornikach, wiadrach i znanych szklanych słojach. Te ostatnie różnią się objętością, co przyczynia się do różnorodności podczas zbioru warzyw na zimę.

Aby zdobyć pyszne przetwory, skorzystaj z tych sekretów:

Zbierając pomidory na zimę, wybierz owoce zebrane przy suchej pogodzie, posortuj je, układając osobno według stopnia dojrzałości.
Podczas wekowania nie mieszaj różnych odmian ani pomidorów, które bardzo różnią się od siebie wielkością.
Do solenia używaj średnich lub małych pomidorów i utwórz sok pomidorowy z dużych lub zachowaj je w plasterkach.
Nakłuj łodygi drewnianym patyczkiem lub wykałaczką, aby zapobiec pękaniu.
Można nawet zbierać świeże zielone pomidory, tylko chore lub uszkodzone owoce nie nadają się do konserwacji.
Przed konserwowaniem warzyw dokładnie umyj litrowe szklane słoiki, sterylizuj pokrywkami przez co najmniej kwadrans.
Na etapie przygotowania dowolnego przepisu dokładnie umyj warzywa.
W zależności od przepisu przykryj pomidory w całości lub pokrój w plasterki.
Używaj octu, aspiryny, solanki z kwaskiem cytrynowym, w rzadkich przypadkach, jako konserwantów do domowych preparatów.

Marynowane pomidorki koktajlowe i czosnek z octem

Pyszny przysmak na stole - małe pomidorki kiszone o niezrównanym aromacie i smaku. Do przygotowania słodkich pomidorków koktajlowych idealne są litrowe szklane słoiki z zakrętkami, a ocet działa jako konserwant. Nawet zdjęcie lub film nie są potrzebne, aby wyobrazić sobie, jak apetycznie wyglądają marynowane pomidorki koktajlowe. Ta metoda zbioru pomidorów pomaga zachować ich wygląd, a zimą słodkie pomidory koktajlowe będą wspaniałą przekąską.

Składniki do zbioru (na litrowy słoik):

600 g wiśni;
1 szt. pieprz (bułgarski);
50 g zieleni (koperek, pietruszka);
3 ząbki czosnku;
3 ziarna pieprzu (ziele angielskie);
2 liście lawrushki.

Marynatę przygotowujemy na bazie 1 litra wody:

25 ml octu (tabela 9%);
2 łyżki stołowe. łyżki przypraw (cukier, sól).

Proces przygotowania pomidorków koktajlowych marynowanych:

W wysterylizowanym szklanym pojemniku włóż dwa ząbki czosnku, ziele angielskie, posiekane zioła.
Wiśnie podziurawione w okolicy szypułek należy umieścić w słoiku, zaczynając od większych owoców. Przełóż owoce warstwami z lawrushką, papryką do samej góry.
Zagotuj marynatę dodając wodę i przyprawy. Wlej do konserwacji, pozostaw na kwadrans. Następnie wlej z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
Zagotuj marynatę, wlej ocet do słoika pomidorków koktajlowych, a następnie zwiń pokrywką.
Odwróć konserwę, połóż ją na wieczku, zawiń ciepłą szmatką, aż całkowicie ostygnie.
Kiszone wiśnie mają słodko-kwaśny smak i będziesz mógł ich skosztować już za kilka tygodni.

Pomidory solone na zimno bez sterylizacji

Pomidory zbiera się na zimę i na zimno, a aby zachować maksimum składników odżywczych, owoce są zwijane bez sterylizacji. Ambasador zimna będzie potrzebował trochę wolnego czasu, ale kiedy przyjdzie czas na posolenie, nie będziesz chciał oderwać się od smakołyka. Rozważ jeden ważny niuans podczas solenia pomidorów: przechowuj konserwę w chłodnym miejscu. Przepis (na bazie litrowego słoika) przewiduje następujące składniki:

500 g pomidorów;
15 g soli;
2 ząbki czosnku;
30 ml octu (tabela 9%);
500 ml wody;
1 ul. łyżka cukru;
zielenie (parasol koperkowy, seler);
3 groszki papryki (ziele angielskie, czarne);
1 tabletka aspiryny;
przyprawy (do smaku);

Krok po kroku proces solenia pomidorów na zimno:

Do przygotowanego szklanego słoika wrzuć zieleninę, pieprz, czosnek, pietruszkę itp.
Napełnij pojemnik całymi, dojrzałymi owocami, układając je ciasno jeden na drugim.
Przygotuj solankę z zimnej (przefiltrowanej, osadzonej, studni) wody i przypraw (cukier, ocet, sól). Dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka minut i zalej pomidory solanką.
Zmiażdż tabletkę aspiryny, wlej ją do słoika na wierzch, aby domowy preparat nie spleśniał.
Pomidory zamknąć nylonową pokrywką, włożyć do ugotowania i przechowywać w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na marynowanie zielonych pomidorów

Nawet zielone pomidory nadają się do solenia na zimę. Jeśli wybierzesz dobry przepis pod względem smaku, ta opcja konserwacji domu okaże się nie mniej apetyczna. Zaletą niedojrzałych owoców jest ich gęstsza struktura, dzięki czemu zielone pomidory są łatwe do marynowania zarówno w całości, jak i w plastrach. Prosta wersja przepisu sugeruje, że solone zielone pomidory są konserwowane nadzieniem na zimno. Na to działa nawet woda z kranu.

Składniki:

0,5 kg zielonych pomidorów;
1 ul. łyżka soli (grube mielenie);
500 ml wody;
zielenie (gałązki z liśćmi wiśni, parasol koperkowy, liście porzeczki);
2 ząbki czosnku;
0,5 łyżeczki musztardy (proszek);
chrzan (do smaku).

Proces gotowania:

Sól gruboziarnistą rozpuścić w wodzie, dokładnie wymieszać, poczekać, aż zanieczyszczenia opadną na dno pojemnika.
Wysterylizowany szklany słoik napełnij do góry zielonymi pomidorami, zalej solanką (bez osadu).
Na koniec do domowego preparatu wlewa się musztardę, po czym ambasador zamyka się pokrywką, pozostawiając do przechowywania w chłodnym miejscu.

słodkie pomidory w puszkach

Słodkie pomidory mogą być również smaczne, apetyczne, pachnące. Toczenie pomidora w litrowych słoikach przyniesie korzyści tylko w przypadku wdrożenia tego przepisu, zwłaszcza jeśli po raz pierwszy musisz konserwować owoce. Miłośnicy oryginalnych domowych przetworów będą mogli uzupełnić zapasy pomidorami deserowymi, do których będą musieli wybierać owoce o małych rozmiarach.

Aby pomidory były słodkie, przygotuj następujące składniki do konserw (na 1 litrowy słoik):

500-700 g czerwonych, dojrzałych pomidorów;
pół główki cebuli;
20 ml octu (tabela 9%);
700 ml wody;
30 g cukru;
szczypta soli;
przyprawy (czarny pieprz, goździki, liść laurowy) do smaku.

Proces konserwacji:

Umieść przyprawy w wysterylizowanym szklanym pojemniku na dole.
Połóż pomidory ciasno na wierzchu, dodając posiekaną cebulę, gdy słoik się wypełni.
W innym pojemniku zagotuj solankę, rozpuszczając w niej cukier i trochę soli. Na sam koniec, przed wyjęciem garnka z solanką z pieca, wlej ocet.
Wlej pomidory z powstałą marynatą. Wysterylizuj konserwację, najpierw przykrywając ją pokrywką (nie dłużej niż kwadrans).
Następnie zwiń słoiki, odwróć je i odłóż do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Marynowane pomidory, jak beczka

Na czczo, a nawet jako danie świątecznego stołu, kiszone pomidory ozdobią stół. Przepis, który z czasem pozwoli Ci smakować pomidory jak beczka, jest łatwy do opanowania. Wybierając pojemnik wygodny do fermentacji, lepiej przechowywać taki domowy preparat w szklanym słoiku. Jeśli nie wiesz ile soli zawiera 1 litrowy słoik pomidorów, czy dodać cukier, esencję czy inne składniki, skorzystaj z poniższego przepisu.

Aby zrobić marynowane pomidory, takie jak pomidory beczkowe, weź:

1 kg pomidorów (średniej wielkości);
3 ząbki czosnku;
500 ml wody;
1 ul. łyżka cukru;
1 pęczek selera;
koperek (pęczek lub 1 łyżka nasion);
25 g soli.

Gotowanie:

Odetnij łodygę pomidorów. Trzeba to zrobić ostrożnie i płytko.
Koperek, seler, czosnek, pomidory włożyć do pojemnika do kiszenia (ustawić usuniętą szypułką do góry).
Przygotuj solankę gotując wodę z przyprawami, pozwól jej trochę ostygnąć, wlej do słoika pomidorów.
Proces solenia trwa około 3 dni, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Jeśli kwas marynowanych pomidorów Ci odpowiada, możesz zamknąć słoik nylonową pokrywką i odstawić w chłodne miejsce. Pomidory będą gotowe następnego dnia.

Sałatka pomidorowa "Liż palce"

Opiekuńcze gospodynie domowe wolą zbierać pomidory na zimę nawet w postaci sałatek. Niezapomniany smak łączy się ze szczególną estetyką, ponieważ do takiego przygotowania pomidorów wykorzystuje się wraz z nimi inne dary natury. Pyszne domowe przetwory przygotowywane są według prostego przepisu, ale przygotowanie zajmie trochę czasu. Ale wynik się spodoba, a zimą taka sałatka będzie bardzo potrzebna.

Składniki:

400-500 g pomidorów;
3 ząbki czosnku;
1 głowa cebuli;
zielenie (koperek, pietruszka) do smaku;
25 ml oleju (roślinny);
25 g cukru;
300 ml wody;
15 g soli;
2 liście lawrushki;
40 ml octu;
2-3 groszki pieprzu (czarny, ziele angielskie).

Gotowanie:

Zieloni, cebula, pokrojony czosnek. Włóż do wysterylizowanego słoika, wlej olej roślinny.
Połóż pomidory na wierzchu. Gdy słoik jest pełny, zacznij przygotowywać marynatę.
Do wody dodać przyprawy, resztki pieprzu, liść laurowy, doprowadzając solankę do wrzenia. Na sam koniec wlej ocet.
Przygotowaną marynatę lekko schłodzić, przelać do szklanego pojemnika, przykryć pokrywką. Ustaw do sterylizacji przez około kwadrans, a następnie zwiń.
Następnie odwróć konserwację domu, pozwól mu ostygnąć, odłóż do przechowywania. Sałatka pomidorowa na zimę Jesteś gotowy, by lizać palce!

Różne pomidory i ogórki

Jak urozmaicić menu zimą? Te gorliwe gospodynie domowe, które w okresie żniw opanowały przepis na przygotowanie różnych cennych roślin warzywnych, nie myślą o tym. Wygodniej jest zwijać pomidory i ogórki do dużych słoików, ale te litrowe też się sprawdzą. Zgodnie z przepisem zwróć uwagę na kilka ważnych niuansów: weź ogórki i pomidory w równych proporcjach, możesz z nimi zwijać inne warzywa, ale tylko jako dekorację.

Składniki:

300 g ogórków, pomidorów (opcjonalnie korniszony i pomidorki koktajlowe);
2 ząbki czosnku;
koperek (parasol);
chrzan (korzeń, około 3 cm);
20 g soli;
5 ziaren pieprzu (czarne);
0,5 łyżeczki esencji (70%);
25 g cukru;
cebula, papryka, marchewka do dekoracji.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Odetnij czubki ogórków, moczyć w zimnej wodzie na kilka godzin.
Pokrój chrzan, marchew, słodką paprykę, cebulę.
Koper, czarne ziarna pieprzu, czosnek leżą na dole, od wierzchnich warstw do wierzchu ciasno dopasowane ogórki, pomidory, posiekane warzywa, chrzan.
zalać wrzątkiem, odstawić na pięć minut, spuścić solankę do rondla, gdzie dodać przyprawy. Zagotuj marynatę, wlej z powrotem do słoika.
Na koniec dodaj esencję, zwiń ciasną pokrywką, odwróć, odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Konserwowane ogórki pomidorowe dobrze nadają się do zapiekanek mięsnych lub ziemniaczanych.

Jak marynować posiekane pomidory

Jeśli zbiory warzyw są obfite, dlaczego nie urozmaicić domowych przygotowań na zimę przepisem na pomidory w puszkach? Możesz nawet użyć litrowych słoików. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy zastanawiają się, co zrobić z dużymi pomidorami. Najbardziej odpowiednie przepisy to opcja zbioru pomidorów we własnym soku lub pokrojonych pomidorów. Dla miłośników pikantnych przekąsek odpowiednia jest druga metoda.

Ile octu w litrowym słoiku? Czy konieczne jest użycie go podczas konserwacji, jeśli istnieje chęć posolenia pomidorów nie w całości, ale pokrojonych w plasterki? Różne przepisy krok po kroku będą miały własne sposoby zbierania pomidorów w tej formie na zimę. Bez sterylizacji, na zimno, lekko solone, w naczyniach szklanych, drewnianych, emaliowanych czy nawet w woreczku - wszystkie opcje twist są godne realizacji.

Uwielbiasz marynowane pomidory, ale nadal nie wiesz, jaki jest najlepszy przepis? Tutaj możesz wreszcie dokonać wyboru. Poniższe przepisy zostały wielokrotnie przetestowane i jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek, konserwacja będzie doskonale zachowana, nie eksploduje ani nie mętnieje.

Marynowane pomidory bez sterylizacji

Jeśli sterylizacja Cię przeraża lub nie możesz tego zrobić, to ten przepis jest dla Ciebie idealny. Tak przygotowane pomidory wychodzą pachnące, pikantne, dość mocno pikantne.

Składniki wirowania:

pomidory - około kilograma;
liście laurowe - 3 szt .;
koperek (najlepiej parasole) - 4 szt .;
groszek czarny i ziele angielskie - 5-8 szt .;
ząbki czosnku - 2-4 szt.

Składniki solanki:

cukier - 1-2 łyżki. l.;
sól - 1-2 łyżki. l.;
woda - około 1,5-2 litry;
ocet 9% - 1-1,5 łyżki stołowej. l.

Czas gotowania - 35-40 minut.

Gotowanie:

Przygotuj jedzenie. Opłucz pomidory i pozostaw na około 30-50 minut w osobnej misce wypełnionej wodą o temperaturze pokojowej. Parasole koperkowe również należy umyć i umieścić w wodzie na 20-25 minut.
Ponieważ pomidory marynowane produkujemy bez sterylizacji, konieczne jest bardzo dokładne czyszczenie słoików. Aby to zrobić, użyj twardej gąbki i sody. Następnie oparz słoik wrzątkiem i połóż na chwilę na specjalnej pokrywce nad parą.
Postaw małą miskę z wodą na ogniu i włóż do niej blaszane pokrywki do zszywania.
Na dno pojemnika ułożyć ziarna pieprzu, koperkowe parasole, liście laurowe, ząbki czosnku.
Następnie napełnij pojemnik. Rozłóż zgodnie z określoną technologią - odłóż duże pomidory, a małe w górę. Wskazane jest, aby ułożyć się ciaśniej, ale nie wywieraj na nie dużego nacisku - z tego powodu mogą pęknąć.
Pomidory zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i pozostawić na parze przez 7-10 minut.

Jeśli twoje pomidory pękną podczas nalewania wrzącej wody, może to być spowodowane cienką skórką - spróbuj je wcześniej posortować, wybierając gęstsze. Do konserwacji idealna jest odmiana „kremowa”.

Spuść wodę ze słoików do osobnego rondla. Dla wygody kup specjalną osłonę z otworami lub alternatywnie zrób to sam.
Do odsączonej wody ze słoików dodaj cukier, sól i ocet. Załóż silny ogień. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
Wlej gotową marynatę do pomidorów i mocno dokręć metalowymi pokrywkami za pomocą specjalnego urządzenia.
Na koniec połóż słoiki na wieczku i zawiń je mocno kocem. Dlatego należy je pozostawić same przez 5-7 godzin lub do całkowitego schłodzenia.

Konserwację należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Marynowane pomidory w litrowych słoikach

Niewątpliwie metoda klasyczna pozostaje najbardziej wiarygodną i znaną receptą dla wielu narodów.

Składniki wirowania:

pomidory (najlepiej gęste) - 1-3 kg;
cebula - 1 szt .;
pietruszka - 1 pęczek;
czosnek - 2 ząbki;
ziele angielskie i czarny pieprz - po 7-9 groszków;
liść laurowy - 1-3 szt.

Składniki marynaty:

cukier -3 łyżki. l.;
sól - 1 łyżka. l.;
woda - 1 l;
ocet 9% - 50-80 ml;
liść laurowy - 2 szt .;
czarne ziarna pieprzu - 2-3 groszki.

Czas gotowania - 1 godzina.

Gotowanie:

Przede wszystkim sterylizuj pojemniki do konserwacji. Ponieważ słoiki są małe, można to zrobić za pomocą piekarnika. Włóż do nieogrzewanego piekarnika i włącz 200 stopni. Po 20-25 minutach można je usunąć. Pokrywki można po prostu ugotować w wodzie.
Następnie pokrój cebulę w krążki i wrzuć do pojemnika, wyślij tam gałązkę pietruszki, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu z ząbkiem czosnku.
Posortuj pomidory. Najlepiej pozostawić najbardziej dojrzałe, bez żadnych defektów i nie z cienką skórką. Następnie szczelnie umieść je w słoiku. Na górze możesz ponownie dodać cebulę. Zalej gorącą wodą i pozwól jej się rozgrzać.

Aby słoik nie pękł przy pierwszym naparze wrzątku, wlej wrzątek do środka pomidorów.

Wlej wodę do osobnej miski. Możesz obliczyć, ile wody potrzebujesz w stosunku 2: 1. Powiedzmy, że masz 6 napełnionych słoików, a potem potrzebujesz 3 litry marynaty. Teraz dodaj do wody cukier, ocet, sól, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i zagotuj. Wylej wodę ze słoików i zastąp ją solanką.
Następnie wysterylizuj: wlej wodę do głębokiego rondla i zagotuj. Umieść w nim słoiki. Ważne jest, aby marynata i przegotowana woda miały tę samą temperaturę. Po pojawieniu się bąbelków wykryj 3-4 minuty i wyjmij słoiki.
Teraz możesz zrobić szew. Na koniec połóż do góry nogami i zawiń w cienki koc, aż ostygnie.

Marynowane pomidorki koktajlowe

W tym przepisie możesz użyć absolutnie dowolnego rodzaju wiśni. Czasami możesz spotkać się z sytuacją, w której znalezienie takich pomidorów jest raczej problematyczne, w takim przypadku możesz użyć zupełnie zwykłych, tylko niewielkich rozmiarów. Konserwa jest pachnąca, ma wyjątkowy smak, bogatą konsystencję i jest w stanie ozdobić każdy stół.

Składniki wirowania:

pomidory - 300-400 g;
liść laurowy - 4 szt .;
parasole koperkowe - 2 szt.;
pieprz czarny - 3 szt .;
czosnek - 2 ząbki.

Składniki marynaty:

cukier -2 łyżki. l.;
sól - 1,5 łyżki. l.;
woda - 800 ml;
9% ocet - 4 łyżeczki;
liść laurowy - 3 szt.

Czas gotowania - 35 minut.

Gotowanie:

Najpierw wlej wodę do kuchenki, aby zagotować pokrywki. Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki. Po rozsmarowaniu liścia laurowego na dnie pojemnika pieprz, ząbek czosnku, koperek.
Zapakuj czyste, wstępnie umyte pomidory do pojemnika. Wskazane jest, aby układać je ciaśniej ze sobą. W miejscu, które pozostaje, w razie potrzeby można umieścić więcej zieleni.
Do pomidorów zalać wrzątkiem i nie dotykać przez 5-12 minut, przykryć pokrywką.

Aby pomidory nie pękły po oblaniu wrzątkiem, można je kilkakrotnie przekłuć wykałaczką w pobliżu łodygi.

Spuść wodę ze słoików do innego pojemnika. Wrzuć do niego sól, cukier, liść laurowy i zagotuj. Dodaj ocet.
Powstałą solankę wlać z powrotem do pojemnika na szyję. Najważniejsze, aby nie wlewać wrzącej wody, z tego powodu szkło może nie wytrzymać i pęknąć.
Teraz możesz zwinąć słoiki i postawić je do góry nogami. Jeśli wszystkie kroki zostały wykonane poprawnie, nie powinno być żadnych przecieków. Załóż ciepłą szmatkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w nie wilgotnym miejscu o niskiej temperaturze.

Marynowane pomidory z kwaskiem cytrynowym

Nie każdy lubi warzywa o smaku octu. Dla niektórych jest przeciwwskazany ze względu na problemy zdrowotne. Nie powinieneś odmawiać marynowanych pomidorów z powodu takiego problemu. W końcu możesz przygotować konserwację z dodatkiem kwasu cytrynowego. Okaże się, że nie jest zatkany octem, ma słodko-kwaśny smak i oczywiście bardzo pachnący.

Składniki wirowania:

gęste pomidory - 300-400 g;
liść laurowy - 4 szt .;
parasole koperkowe - 5 szt.;
pieprz czarny - 4 szt .;
czosnek - 3-6 ząbków;
liść chrzanu - 1 szt .;
liść czarnej porzeczki - 2-4 szt.

Składniki marynaty:

cukier -3 łyżki. l.;
sól - 1,5 łyżki. l.;
woda - 1 l;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Czas gotowania - 55 minut.

Gotowanie:

Przygotuj wszystkie wymienione produkty do dalszego przetwarzania.
Następnie umieść pojemniki i pokrywki do sterylizacji. Teraz umieść wszystkie warzywa, czosnek i czarny pieprz na dnie słoików.
Radzimy uporządkować pomidory. Najbardziej dojrzałe, gęste i bez defektów - będą najlepszym wyborem do konserwacji. Następnie ubij brzegi.

Czasami zdarza się, że słoiki są już pełne, a kilka pomidorów leżą dookoła, w tym przypadku potrząśnij pojemnikiem i będzie więcej miejsca.

Teraz zalej je wrzątkiem, zawiń w ciepły ręcznik i pozostaw na około 10-20 minut do odparowania.
Aby przygotować solankę, połącz cukier, sól, kwasek cytrynowy i zalej powstałą mieszaninę wodą. Dosłownie na 2-5 minut, pozostawić na ogniu do zagotowania.
Woda napełniona słoikami nie jest już potrzebna - odcedź ją. Następnie wlej gotowaną marynatę, ale ważne jest, aby zrobić to, zanim słoiki zdążą ostygnąć.
Zachód słońca natychmiast. Odwróć je, zawiń w ciepły koc na około jeden dzień. Trzymaj z dala od światła słonecznego.

Jak widać, wszystkie przedstawione przepisy na marynowane pomidory są dość proste w przygotowaniu. Dodaj trochę kreatywności, kreatywności do układania pomidorów, a konserwacja będzie nie tylko smaczna, ale także ucieszy oko swoim wyglądem. Teraz pozostaje tylko czekać na zimę, aby spróbować przygotowanych arcydzieł.

Drobne pomidory kiszone są bardzo pięknym przygotowaniem na zimę. Kolejną zaletą jest to, że małe słoiki można wykorzystać do przechowywania małych pomidorów. Sałatki i kanapki ozdobione są małymi pomidorami. Bułgarska papryka i nasiona gorczycy dodadzą smaku naszym zimowym zbiorom, dzięki szczegółowej recepturze krok po kroku możesz łatwo przygotować tę konserwację.

Informacje o smaku Pomidory na zimę

Składniki

małe pomidory - 900 g;
czosnek - 2 ząbki;
liść laurowy - 3 szt .;
papryka słodka - 1/2 szt .;
cukier - 2 łyżki. l. (bez zjeżdżalni);
ziarna pieprzu - 9 szt .;
sól - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
ocet 9% - 3 łyżeczki;
nasiona gorczycy - 1,5 łyżeczki;
pietruszka - do smaku.

Czas: 50 min.
Porcje: 3 słoiki półlitrowe.

Jak gotować marynowane małe pomidory z gorczycą na zimę

Słoiki do konserw należy myć sodą oczyszczoną. Po wypłukaniu słoików czystą wodą należy je wysterylizować. Sterylizuję parą i gotuję pokrywki, którymi zamknę konserwę przez kilka minut w wodzie.

Na każdym pomidorze należy wykonać kilka nakłuć drewnianym szpikulcem w najtwardszym miejscu, w pobliżu łodygi.

Na dno słoika kładę obrany i posiekany czosnek. Jeden duży ząbek czosnku wystarczy na trzy półlitrowe słoiki.

Myję słodką paprykę, przecinam ją na pół, wycinam i wyrzucam nasiona.

Przygotowane małe pomidory wkładam do połowy słoika. Na pomidory kładę pokrojone kawałki słodkiej papryki, gałązki pietruszki, liść laurowy.

Zgłaszam pomidory na wierzch puszek. Na pomidorach rozprowadzam plasterki papryki i pietruszki, aby podczas nalewania słoików na pomidory nie spływał strumień gorącej marynaty. Po zalaniu wrzątkiem bezpośrednio na pomidory, skórki pomidorów mogą pękać. Teraz mierzę, ile wody potrzebuję do marynaty. Czystą wodę wlewam do słoików z pomidorami, a następnie wlewam do rondla. Do wody wylanej z puszek pomidorów dodaję 50 ml wody w rondelku. Stawiam garnek z wodą na ogniu, a następnie doprowadzam wodę do wrzenia. Następnie wlewam pomidory do słoików z tą przegotowaną gorącą wodą, przykrywam słoiki pokrywkami. Przykrywając słoiki ręcznikiem, odstawić na 10 minut z gorącą wodą. Po wlaniu wody ze słoików z powrotem do rondla dodaj 50 ml wody (do odparowania podczas gotowania), ponownie zagotuj wszystko. Gdy woda na patelni zagotuje się przez kilka minut, wlewam ją z powrotem do słoików z pomidorami na 15 minut. Również za pierwszym razem przykrywam słoiki pokrywkami i ręcznikiem.

Do trzeciego nadzienia przygotowuję marynatę. Tym razem wlewając wodę ze słoików pomidorów do rondla, dodaj cukier granulowany i sól według przepisu oraz 50 ml wody do wody.

Wlewam ocet do słoików w ilości 2 łyżki. łyżki 9% octu na każdy trzylitrowy słoik. Tak więc do każdego półlitrowego słoika wlewam jedną łyżeczkę octu. Następnie wlewam 1/2 łyżeczki do każdego słoika. nasiona gorczycy.

Gdy marynata zagotuje się przez 2-3 minuty, gorącą marynatę wlej do słoików z pomidorami, hermetycznie zakorkowanych. Odwracam zwinięte słoiki z pomidorami i kładę na szyjach, a na noc owijam kocem.

Zamknięte w ten sposób małe pomidory w puszkach przechowuje się w normalnej temperaturze pokojowej.

Od wielu lat zbiory z daczy nie są marnowane i doskonale uzupełniają zapasy wykrojów. Pomidory kiszone na zimę są konserwowane w słoikach, a potem zachwycają w święta i w dni powszednie. Dziś podzielę się z Wami różnymi, ale zawsze sprawdzonymi i dobrymi przepisami na zbiór pomidorów.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że kiszone pomidory są rodzajem trudnego do przyrządzenia dania, z którym nie poradzi sobie niedoświadczona gospodyni. Ale zapewniam, że wszystko jest proste. Najważniejsze to zapamiętać podstawowe zasady i proporcje przepisów, a potem można nawet improwizować. Podobnie jak wiele gospodyń domowych, możesz dodawać różne przyprawy, zioła do smaku i eksperymentować z odmianami pomidorów.

Najlepszą porą na zbiór pomidorów kiszonych jest wtedy, gdy można je łatwo kupić w dużych ilościach i po niskiej cenie, czyli w okresie żniw. Lub użyj tych, które sam wyhodowałeś w łóżkach i szklarniach.

Pomidory kiszone w słoikach są dobre zarówno duże, jak i małe, kremowe, a nawet pomidorki koktajlowe. Prawie każda odmiana pomidorów dobrze się marynuje.

Pyszne marynowane pomidory na zimę z ziołami - prosty przepis krok po kroku

Wypróbowałem różne przepisy na marynowanie pomidorów i odkryłem, że idealne proporcje soli i cukru dla każdego z nich są zawsze różne, więc być może będziesz musiał zamknąć więcej niż jedną partię, zanim znajdziesz ulubioną opcję. Ktoś kocha słodkie marynowane pomidory, ktoś więcej soli niż cukru, a kocha słono-kwaśne. Ocet dodaje wyrazistej kwaskowatości, ale nie zapominaj, że same pomidory zawierają dużą ilość kwasu.

Ten przepis charakteryzuje się tym, że słodycz i słoność są zrównoważone, a smak jest bardzo bogaty dzięki różnym liściom i ziołom.

Do pachnących marynowanych pomidorów potrzebne będą:

pomidory - od 2 kg,
świeża pietruszka - 2-3 gałązki na słoik,
korzeń kopru opcjonalny
seler,
liście czarnej porzeczki - 2-4 liście w słoiku,
liście wiśni - 2-4 liście w słoiku,
liść laurowy - 2 liście w słoiku,
pieprzu czarnego - 5 groszków w słoiku,
groszek ziele angielskie - 5 groszków w słoiku,
Sól,
cukier,
9% octu.

Gotowanie:

1. Przygotuj pomidory, dokładnie je umyj. Muszą być całe, bez uszkodzonej skóry, bez zielonych beczek i dna. W przybliżeniu ten sam rozmiar, ale to nie ma znaczenia.

Aby lepiej marynować pomidory, niezależnie od grubości skórki, weź wykałaczkę i wykonaj kilka nakłuć w pobliżu samej łodygi. Te małe dziurki pozwolą przesiąkać marynacie.

2. Umyj słoiki sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj je na kuchence lub w piekarniku. Można go również sterylizować w kuchence mikrofalowej. Nie zapomnij wysterylizować pokrywek, możesz we wrzącej wodzie. Nie można ich używać w kuchence mikrofalowej, ponieważ są metalowe.

Sam wybierz rozmiar słoików, duże są bardziej odpowiednie dla dużych pomidorów. Pamiętaj jednak, że otwarty słoik marynowanych pomidorów będzie musiał być przechowywany w lodówce.

3. Dokładnie opłucz warzywa i ułóż je w słoikach. Proporcje zieleni w słoikach są w przybliżeniu takie same. Na każdy litr objętości słoika otrzymujesz 1-2 gałązki pietruszki, 2 liście wiśni, 2 liście porzeczki, 4-5 ziaren pieprzu, 1 liść laurowy.

Jeśli używasz słoików 2 lub 3 litrowych, proporcjonalnie zwiększ ilość listków w każdym.

4. Umieść pomidory w każdym słoiku. Zrób to tak ciasno, jak to możliwe. Mniejsze pomidory zachowaj na później, aby łatwiej zmieścić je w węższym słoiku lub wypełnić luki między dużymi pomidorami.

5. Teraz zmierzymy, ile marynaty potrzeba do naszych pomidorów. W tym celu wykorzystuję cudowną wiedzę mojej babci.

Aby dokładnie wiedzieć, ile wody potrzebujesz, wlej gorącą wodę do słoika pomidorów. Możesz po prostu zagotować czajnik. Napełnij słoiki do samej krawędzi, aby uzyskać wymaganą ilość marynaty.

Następnie pozostaw je na około 10 minut, będzie to sterylizacja pomidorów i ziół.

6. Teraz spuść wodę ze słoików, ale nie do zlewu, ale do osobnej patelni. W takim przypadku najlepszym sposobem zmierzenia powstałej objętości wody jest użycie miarki lub pustego litrowego słoika (koniecznie sterylnego). Dowiesz się więc, ile litrów marynaty możesz przelać do słoików marynowanych pomidorów i nie zostanie jej nadmiar. Co więcej, nie będzie braków. Pomidory kiszone okażą się również zoptymalizowane pod względem ekonomicznym.

7. Na patelni po pomiarach należy nabrać określoną ilość wody, z której przygotujemy marynatę. Do wody dodać sól i cukier w proporcji na litr wody: 1 łyżka soli i 2 łyżki cukru.

Wszystko wymieszaj i zagotuj na kuchence. Jak tylko się zagotuje, wyjmij i dodaj ocet w proporcji 100 ml na litr wody (to około 6-7 łyżek).

Ocet zazwyczaj dodaje się do gorącej marynaty pod sam koniec jej przygotowania lub nawet bezpośrednio do słoików. Ocet nie powinien się gotować, ponieważ traci swoje właściwości.

8. Wlej pomidory do słoików z gotową gorącą marynatą. Płyn powinien sięgać samego brzegu słoika. Natychmiast zamknij pokrywkę i zwiń. Lub przykręć, jeśli masz zakrętki.

Następnie odwróć słoiki i umieść je na pokrywce. Sprawdź szczelność, jeśli słoik wokół pokrywki nie zamoczy się od sączącej solanki, to można go owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia na około dzień. Następnie marynowane pomidory na zimę w słoikach należy pozostawić do dojrzewania. Gotowe będą bardzo smaczne i pachnące.

Marynowane słodkie pomidory w słoikach bez zieleni

Dobre mięsiste pomidory w kształcie śliwki Lubię marynować bez zieleni. Jest tak, że pomidory kiszone zachowują tylko swój własny smak, coś szczególnie atrakcyjnego. W końcu to bardzo smaczne warzywo, a raczej jagoda. W końcu wszyscy od dawna wiedzą, że z punktu widzenia botaniki pomidor wcale nie jest warzywem. Ale zostawimy teorię naukowcom, niech się spierają dalej. I przestudiujemy przepisy, jak marynować pomidory na zimę bez zagłębiania się w ich typ.

Możesz użyć dowolnych pomidorów, które są dostępne dla Ciebie lub samodzielnie wyhodowałeś na swojej stronie. Przygotuj słoiki o wymaganej objętości. Każdy lubi używać różnych, ale najczęściej są to litrowe lub trzylitrowe. Zależy to od tego, ile osób zje pomidory i gdzie będą przechowywane. I oczywiście kup lub znajdź specjalne pokrywki do konserw. Zwijanie cienkich pokrywek i skręcanie nadaje się również do marynowanych pomidorów. Najważniejsze to dobra sterylizacja.

Do słodkich marynowanych pomidorów potrzebne będą:

małe pomidory - od 2 kg,
sól - 5 łyżeczek (na 1 litr),
cukier - 5 łyżek stołowych (na 1 litr),
ziarna czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki (na 1 litr),
ocet 9% - 100 ml (na 1 litr).

Gotowanie:

1. Dokładnie wysterylizuj słoiki do marynowania. Zagotuj również pokrywki w garnkach z wodą. Wystarczy pięć minut gotowania na kuchence.

2. Umyj pomidory, wykałaczką przebij dziury przy szypułce. Jest to konieczne, aby marynata dostała się pod skórkę pomidora i nie pękła, ale pozostała nienaruszona przez cały okres przydatności do spożycia.

Włóż pomidory do słoików.

3. Zagotuj wodę w czajniku i całkowicie zalej wrzątkiem pomidory w słoiku. Zwróć uwagę, ile wody wylało się z czajnika. Łatwo to określić na skali samego czajnika. W ten sposób poznamy odpowiednią ilość soli i cukru do ilości zużytej wody.

Słoiki przykryć pomidorami i odstawić na 10-15 minut.

4. Po 10 minutach ostrożnie spuść wodę ze słoików na patelnię. To będzie marynata. Do wody dodaj sól i cukier, biorąc pod uwagę proporcje. Litr wody wymaga 5 łyżeczek soli i 5 łyżek cukru. Dzięki temu marynowane pomidory będą słodkie.

Aby obliczyć, ile potrzebujesz soli lub cukru, weź kalkulator lub telefon. Jeśli dostaniesz na przykład 1,5 litra wody, obliczenia będą następujące: 5 (łyżek) x 1,5 (litry) = 7,5 (łyżki). Łącznie siedem i pół łyżki (cukru stołowego i soli do herbaty) na półtora litra wody. Zastąp objętość płynu ze słoików tą formułą i dodaj sól i cukier zgodnie z wynikiem.

5. Dodaj pieprz do wody i zagotuj. Dobrze wymieszaj cukier i sól.Po wyłączeniu wlej ocet na patelnię.

Aby poznać dokładną ilość, użyj podobnego wzoru: 100 (ml octu) x 1,5 (litry) = 150 (ml octu).

Jeśli nie masz pod ręką miarki, pomoże ci zwykły 50-gramowy shot wódki. Dostajesz 2 filiżanki na litr wody.

6. Następnie natychmiast wlej gorącą marynatę do słoików na pomidory. Natychmiast zamknij pokrywki, nie pozwól, aby ostygły. Następnie odwróć słoiki do góry nogami i owiń je kocem. Teraz powinny ostygnąć w tej formie, może to zająć 12 godzin lub więcej. Można zostawić na noc.

Kiedy odwrócisz słoiki, sprawdź, czy marynata nie przecieka przez pokrywki!

Marynowane pomidory według tego przepisu są bardzo słodkie i delikatne z kwasowością octową. Zwykle gości i domowników nie da się nawet oderwać od tej pyszności za uszy. Zapraszam do umieszczenia takiego przysmaku na świątecznym stole w formie przystawki.

Smacznego!

Marynowane pomidory z czosnkiem „Na śniegu”

Przypadkowo trafiłem na ten ciekawy przepis, ale od razu bardzo mnie zainteresował oryginalny wygląd słoików z marynowanymi pomidorami. Przypominały mi piękne pamiątkowe kule ze śniegiem w środku, które lubią dawać na Nowy Rok. Tylko tutaj zamiast śniegu używa się czosnku, który otula pomidory miękkimi białymi płatkami. Podobnie jak puszysty śnieg. I smakowało po prostu niesamowicie. W końcu marynaty są świetnymi przyjaciółmi z czosnkiem.

Przepis na marynowane pomidory z marchewkami

Ten przepis zrobił prawdziwy boom kilka lat temu, wszyscy po prostu szukali i próbowali marynowanych pomidorów z marchewką. Przez długi czas niewielu mogło się pochwalić, że próbowało takich pomidorów z bardzo niezwykłą zielenią. Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że blaty marchwi to niepotrzebne „topy” ze smacznej i zdrowej rośliny okopowej. Ale niewiele osób podejrzewało, że w szczytach jest prawie tyle samo witamin i składników odżywczych, co w samej marchwi. I daje niezapomniany i niezrównany smak. To właśnie ze względu na jego bogactwo i oryginalność, do kiszonych pomidorów z marchewką nie dodaje się już żadnych przypraw. Niektórym może się wydawać, że to nie wystarczy, ale wierzcie mi, że tak nie jest. Pomidory okażą się niezapomniane smaczne, a nawet pozostałą marynatę można wypić z wielką przyjemnością.

Do gotowania będziesz potrzebować:

świeże pomidory średniej wielkości - od 2 kg,
nakładki marchewkowe - 2 gałązki na 1 litr objętości słoika,
cukier - 4 łyżki na 1 litr marynaty,
sól - 2 łyżki bez blatu na 1 litr marynaty,
ocet 9% - 3 łyżki stołowe na 1 litr marynaty.

Gotowanie:

1. Umyj pomidory i wysterylizuj słoiki do marynowania. Niektóre przepisy mówią, że słoików nie trzeba sterylizować, ale nie zaniedbuję tej czynności, ponieważ wyrzucony całkowicie duży słoik rozbitych lub sfermentowanych pomidorów nie jest wart 10 minut czasu spędzonego na sterylizacji.

Zagotuj pokrywki.

2. Szczelnie zapakuj pomidory do słoika. W tym czasie dodaj gałązki marchewki tak, aby znalazły się między pomidorami i wzdłuż ścianek słoików. Wierzchołki najlepiej wziąć z dużych dojrzałych marchewek, będą miały jaśniejszy i bardziej wyrazisty smak. Duże gałęzie łęcin można pokroić na kawałki, jeśli użyje się małych słoików.

3. Zagotuj wodę w rondelku lub czajniku, a następnie wlej ją do słoików z pomidorami. Pozostaw je na 15 minut, przykryte pokrywkami.

Jeśli wysterylizowałeś słoiki i pokrywki, a woda się gotowała, to wystarczy jednorazowo wlać wodę do słoików. Następnie z tej samej wody przygotowuje się marynatę.

4. Po 15 minutach spuść wodę ze słoików na patelnię i ponownie podgrzej.

Dodaj cukier i sól do wody. Wcześniej oblicz ich wymaganą liczbę. W powyższym przepisie przedstawiłem już formułę, dzięki której łatwo zorientujesz się, ile soli i cukru musisz wziąć na ilość wody, którą masz. Jego istotą jest pobranie ilości na 1 litr z listy składników na początku i pomnożenie przez objętość płynu w litrach.

5. Rozpuść sól i cukier w wodzie, zagotuj i wyjmij z pieca. Następnie dodaj ocet.

6. Gotowe z bardzo gorącą marynatą, wlej pomidory w słoiki do samej górnej krawędzi. Im mniej powietrza pozostanie pod pokrywką, tym lepiej zachowają się marynowane pomidory i mniejsze ryzyko przedostania się bakterii.

7. Przykręć lub zwiń pokrywki na słoikach z pomidorami. Odwróć się i sprawdź, czy pokrywa nie przecieka. W osłonach mogą występować nieprawidłowości i ubytki, przez co traci się ich szczelność.

Jeśli słoik nadal przecieka, pokrywkę należy natychmiast wymienić. Aby to zrobić, zwykle sterylizuję o jedną zapasową pokrywkę więcej niż mam słoiki.

8. Słoiki z pomidorami zawinąć w gruby ręcznik lub koc i pozostawić na jeden dzień do ostygnięcia. Następnie można je odłożyć do przechowywania.

Pomidory marynowane na zimę w słoikach są dość niezawodnie przechowywane zarówno w szafie, jak iw piwnicy. Ale nie powinieneś otwierać ich wcześniej niż za trzy miesiące, ponieważ proces marynowania będzie trwał cały czas, a smak ujawni się dopiero zimą.

Ten i wiele innych przepisów pokazuje, jak zrobić pyszne marynowane pomidory w słoiku, ale nie da się ukryć wszystkich opcji. Dlatego dzielę się tylko niektórymi z nich, które udało mi się sprawdzić na własnych doświadczeniach.

Wypróbuj sam, eksperymentuj, zmieniaj przyprawy i zioła, a na pewno znajdziesz swój ulubiony przepis na marynowanie pomidorów.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł