Jakie ciasto można zrobić z ciasta drożdżowego. Przepisy na ciasta drożdżowe - najbardziej apetyczne i proste

przepis na ciasto drożdżowe to kulinarny klasyk. Można go przygotować z dowolnym nadzieniem - zarówno słodkim, jak i słonym.

Ciasto drożdżowe - przepis, zdjęcie

Wymagane produkty:

Margaryna - 2 łyżki. łyżki
- 3 łyżki. mąka
- sól - ½ łyżeczki
- drożdże świeże - 16 g
- cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej. łyżki
- jajko - 2 szt.
- mleko - 230 g

Kroki gotowania:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Wlej resztę mleka, sól, ubij jajka, wymieszaj. Wlej przesianą mąkę. Rozpuść margarynę, dodaj do ciasta. Powinno być jednorodne i łatwo pozostawać w tyle za ścianami i rękami. Masę posyp mąką, przykryj ręcznikiem, przenieś do ciepłego pomieszczenia. 2-3 razy w ciągu 3,5 godziny fermentacji masę należy zagnieść. Oddziel ¼ ciasta. Większość ciasta rozwałkować warstwą, przenieść na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, wyrównać powierzchnię. Rozgrzej dżem, połóż na wierzchu. Zegnij krawędzie o 1,6 cm, pokrój wszystko inne w cienkie paski, ułóż w formie „kraty”. Włącz piekarnik, pokryj wierzch produktu jajkiem, piecz przez pół godziny, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

Jak o tobie?

Przepis na ciasto drożdżowe w piekarniku

Będziesz potrzebować:

Drożdże suszone - 7 g
- mąka - ½ kg
- woda - 145 ml
- jądro
- masło - 90 g
- sól - ¼ łyżeczki
- łyżka cukru pudru

Do wypełnienia:

Marchewka, cebula - 2 szt.
- kapusta biała - 300 g
- jajko na twardo - 3 szt.

Gotowanie:

Drożdże rozcieńczyć ciepłą wodą, dodać po trochu mąkę, zagnieść ciasto, przykryć i przenieść w ciepłe miejsce na pół godziny. Do ciasta dodać cukier granulowany, sól, zmiękczone masło, wymieszać, aby rozpuścić składniki. Stopniowo dodawać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto. Przykryj, umieść w ciepłym miejscu na półtorej godziny. Pamiętaj, aby zetrzeć go w okresie fermentacji. Zadbaj o nadzienie: posiekaj kapustę w paski, cebulę posiekaj w kostkę, zetrzyj marchewkę. Olej rozcieńczyć na patelni, dodać cebulę, wymieszać, usmażyć, wrzucić marchewkę, smażyć kolejne 5 minut. Włożyć kapustę, wymieszać, przykryć, dusić.

Napełnij jajka wodą, gotuj, gotuj przez 8 minut, ostudź i zdejmij skorupkę, pokrusz na małe kawałki. Posolić warzywa. Połącz elementy farszu. Włącz piekarnik. Ciasto podzielić na 2 części, z których jedna jest większa, a druga mniejsza. Rozwałkuj 2 ciastka, pokrój je w wąskie paski, zrób nacięcia, aby uformować „kłoski”. Ubij żółtko, wlej ½ łyżki. łyżki wody, wymieszać. Przełóż mniejsze ciasto na blachę do pieczenia, rozłóż na powierzchni, zostaw wolne boki. Udekoruj produkt: ubij jajko, posmaruj powierzchnię, wykonaj otwory, przez które będzie uciekać para.

Przepisy na ciasto drożdżowe

Kulebyaka z ziemniakami, grzybami i mięsem

Składniki:

jajko
- saszetka suchych drożdży
- 45 g drożdży
- olej roślinny - 3 łyżki
- łyżeczka soli
- cukier granulowany - 2 łyżeczki
- mąka - 2,6 szklanki

Do wypełnienia:

Pieczarki - 195 g
- mielona wołowina - 600 g
- pieczarki - 90 g
- pęczek pietruszki
- żarówka
- Sól
- ziemniak - 3 szt.
- 30 ml masła
- 30 ml oleju słonecznikowego
- zmielony czarny pieprz
- jajko do smarowania

Gotowanie:

Wlej mleko do dużej miski, pokrusz margarynę. Rozgrzej mieszaninę w kuchence mikrofalowej. Wprowadź drożdże, cukier i sól. Wlej ½ łyżki. mąkę, wymieszać, odstawić na pół godziny, aby ciasto lekko wyrosło. Wbij jajko, wlej masło. Stopniowo dodawać mąkę w proszku, zagnieść miękkie ciasto, odstawić na kilka godzin, aby wyrosło. Przygotować nadzienie: cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu. Dodaj mięso mielone, usmaż. Wymieszać z pieczarkami, usmażyć, doprawić, dusić przez dziesięć minut. Umyj pietruszkę, posiekaj, wymieszaj. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, ugotować w bulionie lub osolonej wodzie. Połącz mięso mielone z ziemniakami, dokładnie wymieszaj. Masa musi wzrosnąć. Rozwałkuj prostokąt, ułóż nadzienie na środku, losowo zamknij, uszczelnij szwy, ułóż na blasze do pieczenia, udekoruj wzorami wyciętymi z głównej masy, posmaruj ubitym jajkiem. Oto taki prosty przepis na ciasto drożdżowe z mięsem. Prosty, smaczny i piękny!

Spróbuj i .

Przepis na ciasto drożdżowe ze zdjęciem

przepis na wiśnie

Wymagane produkty:

Drożdże suszone aktywne - 7 g
- jądro - 2 sztuki
- szklanka wody
- cukier granulowany - ¼ łyżki.
- mąka - 3 łyżki.
- margaryna - 4 łyżki
- wiśnie pestkowe - 2 szklanki
- cukier granulowany - ½ łyżki. (Do wypełnienia)
- żółtko do szczotkowania

Gotowanie:

Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie. Wlej wodę do drożdży, ubij jajko, sól, wymieszaj. Połącz z przesianą mąką. Zagnieść ciasto, na samym końcu wlać olej roślinny. Przykryj ręcznikiem kuchennym, odstaw na kilka godzin, aż podniesie się, kilka razy poklep. Wiśnie myjemy, usuwamy pestki. Masę podzielić na 2 części: większą część rozwałkować warstwą. Nasmaruj formę olejem, przenieś na niską masę. Pociągnij trochę brzegi ciasta, posyp cukrem. Przykryj drugą częścią, zaślep brzegi, obtocz żółtkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika.

Piec i .

Otwarte ciasta, których przepisy opisano poniżej, spodobają się miłośnikom pięknie zdobionych wypieków z owocami, warzywami, mięsem, twarogiem i rybami. W rzeczywistości, serniki, ukochane od dzieciństwa, znane wielu ciasto „Cwietajewski”, nalewaki, a nawet pizza - wszystko to można zaklasyfikować jako otwarte ciasta.

Jaka jest ich funkcja

Osobliwością jest to, że nadzienie i ciasto piecze się jednocześnie. Z reguły podstawa otwartego ciasta jest dość cienko rozwałkowana. Najczęściej do przygotowania takich ciastek wykorzystuje się ciasta francuskie, drożdżowe lub francuskie, których zaletą jest ich uniwersalność. Możesz gotować otwarte ciasta (patrz zdjęcie poniżej) przynajmniej codziennie. Nie nudzą się, bo wypełnienie zawsze może być inne. Bardzo łatwo jest śledzić proces pieczenia, dlatego czas pieczenia można dobrać indywidualnie, w zależności od wielkości produktu, nadzienia i jakości piekarnika. Zwracamy więc uwagę na otwarte ciasta - przepisy na święta i dni powszednie.

Jabłko otwarte ze zdjęciem

Aby przygotować takie ciasto, musisz wziąć:

• jabłka - 5-6 szt .;
• mąka pszenna - 350 g;
• cukier - 2 łyżki. l. (+ 3 łyżki na nadzienie);
• mleko - 3/4 łyżki stołowej;
• jajko - 2 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• rafinowany olej słonecznikowy - 50 ml;
• cynamon - szczypta;
• drożdże - 1 mała saszetka;
• sok z cytryny - 10 ml.

Kiedy wszystkie produkty zostaną umyte i zmierzone, zaczynamy gotować. Przede wszystkim przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wlej drożdże do miski i napełnij ją wodą (50 ml), nie musisz mieszać. Pozostaw tak na 10 minut. Następnie wymieszaj, dodaj część mleka, trochę mąki i jedną trzecią cukru, aby uzyskać kremową masę. Pozostawia się go w ciepłym miejscu, aż pojawi się rodzaj piankowego nasadki (około 30 minut). Oznacza to, że drożdże pojawiły się i są gotowe do użycia.

Teraz wlej mąkę, sól, pozostały cukier do głębokiej miski. Wymieszaj i dodaj 1 jajko, resztę mieszanki mleka i drożdży. Dokładnie zagnieść ciasto i odstawić na kwadrans. Wlać olej i ponownie zagnieść ciasto. Wyjdź, aby przyjść. Następnie rozwałkuj w cienką warstwę, ułóż w formie (smaruj), wykonaj dość wysokie (około 4 cm) boki, odetnij resztę ciasta. Przygotowane podłoże pokrywa się folią i pozostawia na 20 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Jabłka są obierane, a nasiona obierane, krojone w plastry i posypane sokiem z cytryny (jeśli tego nie zrobisz, ciemnieją). Po rozsmarowaniu na spód posypujemy przyprawami i cukrem. Pozostałe ciasto kroimy w paski i dekorujemy nimi ciasto (w formie kraty). Wierzch jest posmarowany pozostałym jajkiem lub słodką wodą. Piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Placek jagodowy

To ciasto zajmie około dwóch godzin. Należy to wziąć pod uwagę, zwłaszcza jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a czas ucieka. Wymagane produkty:

• ciasto przygotowane według poprzedniego przepisu - 500-600 g;
• jagody (można zamrozić) - 250 g;
• pokruszone krakersy pszenne - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1/3 łyżki stołowej;
• cynamon - szczypta;
• mąka - 60 g;
• smarowidło lub masło - 40 g.

Jak zrobić ciasto z jagodami? Przygotuj ciasto według przepisu opisanego powyżej. Gdy wyjdzie, rozprowadź go na natłuszczonej blasze i ugniataj rękami zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia. Następnie przykryj folią spożywczą i pozostaw do sprawdzenia. W tym czasie przygotuj okruchy kruszonki do posypania. Wymieszaj cukier, cynamon, mąkę, dodaj masło i zmiel na okruchy. Gotową bazę posyp bułką tartą i posmaruj jagodami, w razie potrzeby posyp cukrem. Gotowe okruchy są równomiernie rozrzucone na jagodach. Piec otwarty placek z jagodami przez około pół godziny. Temperatura piekarnika wynosi 200 stopni.

Ciasto z kapustą

Otwarte placki z ciasta drożdżowego są bardzo delikatne i satysfakcjonujące. Dla nich możesz również użyć dowolnego rodzaju wypełnienia. Na przykład kapusta. Składniki ciasta:

• mąka pszenna - 700-750 g;
• kefir lub jogurt - 200 ml;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• olej rafinowany - 50 ml;
• jajko - 3 szt .;
• suche drożdże - 1 małe opakowanie;
• sól - szczypta.

Składniki wypełniające:

• kapusta biała - 1/2 małej główki;
• jajka - 2 szt .;
• olej rafinowany - 50 ml;
• sól, przyprawy.

Jak ugotować otwarty placek drożdżowy z kapustą

Do przygotowania ciast z ciasta drożdżowego baza jest przygotowywana z wyprzedzeniem, ponieważ korekta zajmie trochę czasu. Tak więc wybrany fermentowany produkt mleczny w temperaturze pokojowej wlewa się do głębokiej miski. Dodaj jajka, cukier, drożdże, olej roślinny i sól. Wszystko dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Najpierw ciasto miesza się łyżką, a gdy staje się trudne - rękami. Po zakończeniu powinien być elastyczny, delikatny i nie przyklejać się do dłoni. Następnie zwija się w bułkę, wkłada z powrotem do miski, przykrywa serwetką i odstawia na kilka godzin w ciepłe miejsce. W tym czasie ciasto należy zagnieść trzy razy.

Aby przygotować nadzienie, jajka są ugotowane na twardo, obrane i rozgniecione widelcem. Kapustę rozdrabnia się na cienkie paski. Olej roślinny wlewa się na patelnię, podgrzewa i rozprowadza przygotowaną kapustę, dodaje sól, przykrywa pokrywką i dusi do miękkości. Należy go od czasu do czasu mieszać. Gotową kapustę chłodzi się i miesza z tłuczonymi jajkami. Blachę do pieczenia posyp mąką. Wyrośnięte ciasto dzieli się na 2 części. Jeden z nich jest rozwijany i układany w przygotowanej formie. Na wierzch położyć kapustę i masę jajeczną. Druga część jest rozwijana i krojona w paski. Są ułożone na kapuście w formie kraty. Krawędzie są połączone z dolną warstwą ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około pół godziny. Po upływie połowy czasu ciasto wyjmujemy z piekarnika i smarujemy słodką wodą lub żółtkiem na ruszcie, aby wierzch stał się rumiany i apetyczny. Potem zabrali się do pieczenia. Gotowy otwarty placek smakuje niezrównanie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

z rabarbarem

Otwarte ciasto można przygotować w zaledwie godzinę. Aby to zrobić, podstawa (ciasto) jest przygotowywana z góry lub po prostu kupowana w sklepie. Składniki:

• gotowe ciasto drożdżowe - 650 g;
• śmietana - 150 g;
• rabarbar - 400 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• przyprawy do pieczenia.

Rabarbar posypuje się cukrem i pozostawia trochę do zaparzenia. Podstawę ciasta rozwałkowuje się do 0,7 cm, blachę do pieczenia smaruje się dowolnym tłuszczem, a przygotowaną podstawę układa się, tworząc boki o wysokości około 3 cm Jajko ubija się i miesza z syropem uwolnionym z rabarbaru, przyprawami (cynamon lub skórka), dodaje się kwaśną śmietanę. Pozostały rabarbar rozkłada się na podstawie i wylewa na masę jajeczną. Piec w temperaturze 200 stopni do ugotowania. Podczas serwowania można lekko zmiażdżyć cukrem lub proszkiem.

z migdałami

To ciasto jest niesamowicie smaczne i piękne. Dlatego całkiem możliwe jest gotowanie na produktach:

• gotowe ciasto francuskie - 450 g;
• połówki moreli - 350 g;
• roztopione masło - 30 ml;
• cukier - 50-70 g.

Blacha do pieczenia wyłożona jest pergaminem nasmarowanym olejem. Ciasto jest rozmrażane, rozwałkowane i układane na blasze do pieczenia. Morele dzieli się na połówki i układa w kółko na powierzchni ciasta. Na wierzch posyp roztopionym masłem i posyp cukrem. Piec w 190 stopniach przez około 40 minut.

i grzyby

Ten rodzaj ciasta jest idealny na obiad lub podwieczorek z przyjaciółmi. Produkty:

• gotowe ciasto drożdżowe francuskie - 550 g;
• pierś z kurczaka - 400 g;
• oliwki - 1 puszka;
• pieczarki - 450 g;
• ser - 300 g;
• olej rafinowany - 60 ml;
• cebula - 1 gol;
• jajko - 1 szt .;
• kefir (można niskotłuszczową śmietanę) - 50 ml;

Posiekaj cebulę, podsmaż trochę i dodaj pieczarki, smaż dalej do miękkości. Pierś gotuje się, miażdży i łączy z grzybami. Ser rozciera się na grubej tarce (1/3 należy włożyć do nadzienia, a 2/3 pozostawić do posypania). Do reszty masy dodaje się śmietanę i jajko, posypane solą i przyprawami, dokładnie ugniatać. Pojemnik do pieczenia nie jest nasmarowany duża ilość obrazy olejne. W formie układa się warstwę ciasta, formuje boki i nakłada nadzienie. Wierzch posyp serem. Piec 20-25 minut w 180 stopniach. Oliwki kroi się w krążki i tuż przed gotowaniem rozprowadza się na wierzchu sera.

Nadzienia do ciast drożdżowych mogą być różne. Ktoś używa słodkich potraw, a ktoś używa warzyw i produktów mięsnych. Dzisiaj opowiemy Ci o tym, jak smaczne i satysfakcjonujące formować proste ciasta, a także upiec je w piekarniku.

Ciasta drożdżowe: przepisy krok po kroku

Z pewnością nie ma ludzi, którzy nie lubią pysznych i pachnących domowych ciast. Ale jeśli nigdy nie robiłeś ich sam, sugerujemy rozpoczęcie tego procesu już teraz. W końcu w wyniku niewielkiego wysiłku na pewno otrzymasz bardzo smaczne i bujne produkty, które można bezpiecznie zaprezentować na każdym stole.

Więc jakie składniki są potrzebne do zrobienia domowych ciast drożdżowych? Przepisy na takie produkty mogą zawierać różne produkty. Zdecydowaliśmy się na niedrogi zestaw:

• przesiana mąka pszenna - od 4 szklanek (opcjonalnie);
• surowe duże jajko - 1 szt .;
• przegotowana woda (ciepła) - 400 ml;
• mleko pełne - 150 ml;
• cukier biały - 10 g;
• szybkie drożdże - 5 g;
• sól morska - duża szczypta;
• olej słonecznikowy - 80 ml.

Przygotowanie ciasta

Porozmawiamy o tym, jakie nadzienia do ciast drożdżowych należy zastosować poniżej. Teraz chcę Wam opowiedzieć kilka sekretów tworzenia bazy z gąbki. Aby go zagnieść, ciepłą wodę pitną miesza się z pełnym mlekiem, a następnie w mieszance całkowicie rozpuszcza się biały cukier. Następnie do składników dodawane są szybkie drożdże i czekają, aż pęcznieją. Po ¼ godziny do tej samej miski układa się sól kuchenną, lekko ubite jajko widelcem, olej słonecznikowy i białą mąkę.

Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aż do uzyskania gęstego ciasta. Przykrywa się ręcznikiem i pozostawia w ciepłym miejscu na 85 minut. Okresowo (co 25 minut) baza marszczy się dłońmi nasączonymi olejem lub wodą.

Po opisanych krokach powinieneś otrzymać puszyste i przewiewne ciasto drożdżowe.

produkty farszowe

Lepiej stosować nadzienia do ciasta drożdżowego, które nie są wodniste. W przeciwnym razie zamknięte ciasto nie upiecze się prawidłowo, pozostanie lepkie i bez smaku. Dlatego do przygotowania domowych ciast w żadnym wypadku nie należy używać dżemu z dużą ilością syropu, a także innych podobnych produktów.

Jako nadzienie do ciast drożdżowych doskonale nadają się ryby i płatki zbożowe. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc, aby przygotować obfite ciasto, musisz kupić:

• ryż długi - około 1,5 szklanki;
• świeża makrela - 2-3 sztuki;
• sól kuchenna, mielony pieprz - do smaku;
• cebula - 2 głowy.

Przetwarzamy składniki

Nadzienia do ciast drożdżowych przygotowywane są stosunkowo szybko. Aby to zrobić, dokładnie umyj długi ryż, a następnie włóż go do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Następnie jest dobrze umyty i odwodniony. Następnie dodaje się do niego drobno posiekaną cebulę, pieprz i sól. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

Jeśli chodzi o świeżą makrelę, oczyszcza się ją z wnętrzności, odcina głowę, płetwy i ogon. Następnie z ryby ściąga się skórę, dzieli wzdłuż na pół i usuwa się grzbiet z kośćmi. Pozostały filet kroi się na średnie kawałki. Na koniec świeża makrela jest solona i przyprawiana pieprzem.

Formowanie ciasta

Jak powstaje ciasto drożdżowe? Nadzienia do takich produktów należy przygotować wcześniej. Po przetworzeniu wszystkich komponentów możesz zacząć tworzyć półprodukt. Aby to zrobić, zbliżoną podstawę gąbki dzieli się na pół i zwija na warstwy. Jeden z nich układa się na olejowanej płachcie, najpierw przykrywa ugotowaną kaszą ryżową z cebulą, a następnie kawałkami ryby. Następnie nadzienie pokrywa się drugim płatem ciasta, a brzegi są pięknie zaplatane.

Proces pieczenia

Nadzienia do ciast z ciasta drożdżowego gotuje się stosunkowo szybko w piekarniku. Aby jednak ryba była całkowicie upieczona, produkt przechowuje się w piekarniku przez co najmniej 1 godzinę. W tym czasie nie tylko makrela, ale również baza drożdżowa będzie dobrze ugotowana. Stanie się miękki, soczysty i rumiany.

Przynosimy ciasto na stół

Po przygotowaniu ciasta drożdżowego z rybą i ryżem należy go wyjąć i natychmiast posmarować masłem. Następnie produkt należy pokroić na porcje i podać z filiżanką słodkiej herbaty.

Robienie nadzienia ziemniaczanego i mięsnego

Teraz wiesz, jakiego rodzaju nadzienia drożdżowego można użyć. Przepisy na ciasto, a raczej inne opcje jego przygotowania, przedstawimy poniżej. Teraz powiemy Ci, jak upiec inne ciasta z takiej bazy.

Doskonałą opcją na obfity lunch jest nadzienie ziemniaczano-mięsne. Aby go przygotować, musisz kupić:

Proces gotowania

Jak ugotować obfite i wysokokaloryczne ciasto drożdżowe? Rozważenie wszystkich przepisów na takie produkty jest dość trudne. W związku z tym postanowiliśmy przedstawić najpopularniejsze opcje. Weź bulwy ziemniaka, umyj je i dokładnie oczyść. Następnie warzywa kroi się w drobną kostkę i układa w głębokim pojemniku. Wysyła się do niego również drobno posiekaną cebulę ze świeżymi ziołami.

Jeśli chodzi o piersi z kurczaka, są one dobrze umyte, obrane, usunięte kości i pokrojone na średnie kawałki. Do nadzienia dodaje się roztopione masło, pieprz i sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i używane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Takie ciasto formuje się i piecze dokładnie w taki sam sposób, jak opisano powyżej.

Przygotowanie farszu z kapusty

Z ciasta drożdżowego, które wymieszaliśmy (patrz wyżej), można zrobić bardzo smaczne ciasto z kapusty. Do wykonania takiego wypełnienia potrzebujemy następujących składników:

• kapusta biała - 1 mały widelec;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• cebula - kilka głów;
• duża marchewka - kilka sztuk;
• sól i pieprz - według uznania;
• jajka na twardo - 3 szt.

Metoda gotowania

Przedstawione przepisy na ciasta nadziewane ciastem drożdżowym są dobre, jeśli zdecydujesz się ugotować bardzo satysfakcjonujące i wysokokaloryczne produkty.

Tak więc, aby upiec ciastka z kapustą, białe warzywo jest dokładnie oczyszczane z powierzchniowych liści, a następnie myte i posiekane w cienkie paski. Następnie przejdź do przetwarzania innych produktów. Cebulę kroi się w półpierścienie, a marchewki wciera się w tarkę. Następnie wszystkie składniki układa się w głębokim rondlu, zalewa szklanką wody i dusi przez pół godziny.

Po odparowaniu całego płynu do warzyw dodaje się olej słonecznikowy i przyprawy. W tej kompozycji są smażone do lekkiego zaczerwienienia.

Po osiągnięciu miękkości wszystkich produktów są one wyjmowane z pieca i chłodzone. Następnie osobno ugotuj jajka kurze i potrzyj je na tarce. Zmiażdżony produkt rozprowadza się na kapuście i dobrze miesza. Powstałe nadzienie służy do wypieku pysznego i satysfakcjonującego ciasta drożdżowego.

Ciasto (pieczone) z ciasta drożdżowego ze słodkim nadzieniem

O tym, jak zrobić niesłodzone ciasta drożdżowe, rozmawialiśmy powyżej. Ale jeśli musisz podać taki produkt jako deser, sugerujemy użycie innego przepisu. Do wyrabiania słodkiego ciasta potrzebujemy:

• przesiana mąka pszenna - od 4 szklanek (opcjonalnie);
• surowe duże jajko - 1 szt .;
• przegotowana woda (ciepła) - 200 ml;
• mleko pełne - 450 ml;
• cukier biały - 20 g;
• szybkie drożdże - 5 g;
• masło (można kupić wysokiej jakości margarynę) - 180 g;
• sól morska - mała szczypta.

Ugniatanie bazy

Przed pieczeniem słodkiego ciasta w piekarniku dobrze zagnieść bogatą bazę. Aby to zrobić, pełne mleko miesza się z ciepłą przegotowaną wodą, a następnie w mieszaninie rozpuszcza się cukier i szybkie drożdże. Następnie do składników dodaje się lekko ubite jajko kurze, sól morską i miękkie masło. Wszystkie produkty są dobrze wymieszane i dodaje się do nich mąkę pszenną.

Po wyrobieniu gęstego ciasta przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 80-90 minut. Jednocześnie baza jest ręcznie marszczona co pół godziny. Ten proces pozwoli Ci uzyskać bardziej puszyste i miękkie ciasto.

Wymagane produkty do farszu

Zdecydowaliśmy się na nadzienie owocowe do ciasta drożdżowego. Do tego potrzebujemy następujących produktów:

• miękkie banany - 4 szt .;
• drylowane brązowe rodzynki - 150 g;
• jabłka słodkie - 3 szt .;
• cukier biały - 4 duże łyżki.

Przetwórstwo owoców

Produkty do takiego wypełnienia należy przetwarzać naprzemiennie. Na początek miękkie banany są obierane, a następnie krojone w cienkie kółka. Następnie ciemne rodzynki bez pestek są myte i parzone wrzącą wodą. W tej formie suszone owoce są przechowywane przez pół godziny. Następnie są ponownie płukane i energicznie wstrząsane na sicie.

Jabłka są obierane i wysiewane, a następnie krojone w cienkie plasterki.

Formujemy ciasto i pieczemy je w piekarniku

Gdy ciasto drożdżowe będzie odpowiednie, a wszystkie owoce zostaną zmiażdżone, należy przystąpić do formowania ciasta. Aby to zrobić, podstawa jest podzielona na pół i zwinięta na warstwy. Jeden z nich rozprowadza się na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, a następnie przykrywa plastrami słodkich jabłek, miękkimi plastrami banana i ciemnymi rodzynkami. Aby ciasto było bardziej słodkie i soczyste, wszystkie owoce dodatkowo doprawiamy cukrem granulowanym.

Na sam koniec nadzienie pokrywane jest drugim arkuszem bazowym, a brzegi są starannie ściśnięte. W tej formie umieszcza się go w piekarniku i piecze przez 58 minut w temperaturze 202 stopni. W tym czasie ciasto powinno stać się puszyste, miękkie i różowe.

Produkt podajemy do stołu obiadowego

Po upieczeniu słodkiego ciasta wyjmuje się je z piekarnika i chłodzi. Następnie produkt jest krojony na porcje i podawany członkom rodziny wraz z filiżanką herbaty.

Gotowanie nadzienia twarogowego do ciasta drożdżowego

Jako nadzienie do ciasta drożdżowego doskonale sprawdza się masa twarogowa. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących składników:

• drylowane ciemne rodzynki - około 150 g;
• suchy wiejski twarożek - 500 g;
• cukier biały - 5 dużych łyżek;
• surowe jajka - 2 szt.

Przygotowanie do napełniania

Nadzienie twarogowe do ciasta drożdżowego jest dość proste w przygotowaniu. Suchy produkt mleczny dokładnie przeciera się przez sito lub ubija blenderem. Następnie dodaje się do niego cukier i jajka kurze. Po ponownym wymieszaniu produktów układa się na nich wcześniej przetworzone ciemne rodzynki. Na wyjściu uzyskuje się bardzo smaczną i pachnącą masę twarogową, którą natychmiast układa się na rozwałkowanej warstwie ciasta, przykrywa drugim arkuszem (można również zrobić otwarte ciasto), a następnie umieszcza w piekarniku.

Po przygotowaniu ciasta drożdżowego wyjmuje się je z piekarnika i kroi na kawałki. Taki deser podaje się na ciepło do stołu wraz z filiżanką herbaty lub kawy.

Podsumowując

Jak widać, istnieje kilka opcji nadzienia do ciasta drożdżowego. Za ich pomocą będziesz mógł samodzielnie ugotować pyszne wypieki, które można podać nie tylko na zwykły rodzinny obiad, ale także na świąteczny obiad.