Flądra: przepisy na gotowanie w piekarniku. Flądra w piekarniku - ryba morska w domowym menu

Bardzo smaczną i zdrową rybą jest flądra. Przepisy kulinarne w piekarniku są tworzone przez różnych kucharzy, przygotowujących po prostu kulinarne arcydzieła z ryb morskich. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają przygotowanie tego produktu w ten sposób. Ponadto prezentowany produkt można smażyć, dusić, piec. Ostatnia wersja jej przygotowania jest najczęstsza, w tej formie ryba doskonale zachowuje swoje korzystne właściwości.

Wielu profesjonalnych dietetyków zaleca spożywanie ryb podczas restrykcyjnych diet, a także produktu uzupełniającego zawartość jodu i fosforu w organizmie. Możesz kupić ryby w dowolnym sklepie lub na ladzie targowej w przystępnej cenie.

Sekrety gotowania flądry w piekarniku

Osoby, które na co dzień zajmują się przygotowywaniem ryb, znają kilka tajemnic jej przyrządzania. Dokładne przestrzeganie zaleceń pozwala mieć pewność, że pieczona w piekarniku flądra okaże się bardzo zdrowym i smacznym jedzeniem:

danie rybne powinno być pieczone w specjalnej folii. Pozwala zaoszczędzić sok z flądry, który prowadzi do soczystego i smażonego mięsa;
przed wysłaniem tuszy do piekarnika należy ją dokładnie nasmarować olejem i winem. Pieprz, sól i zioła prowansalskie dodadzą rybie wyjątkowego smaku. Doskonały wynik nie będzie długo oczekiwany;
flądra ma dość specyficzny smak, którego łatwo można się pozbyć czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem;
mięso tej ryby jest dość delikatne w smaku, dlatego warto je uzupełnić suszonymi pomidorami, grzybowym risotto i szparagami;
danie rybne można pić z każdym rodzajem wina, ale należy dodawać do niego tylko lekkie odmiany trunku.

Przepisy na flądrę w piekarniku:

Jak szybko ugotować flądrę w piekarniku, smacznie nawet dla nowicjusza w dziedzinie gotowania? Jeśli postępujesz zgodnie z jasnymi instrukcjami, aby stworzyć pyszne danie z flądry, bardzo łatwo będzie je ugotować. Przepisy dietetyczne są odpowiednie nie tylko dla smakoszy, którzy wybierają wyśmienite potrawy, ale także dla tych, którzy dbają o własną sylwetkę i zdrowie.

Niskokaloryczny produkt ma niesamowite właściwości, a swoim smakiem jest w stanie zadowolić każdego konesera wykwintnych dań. Rybę można piec ze śmietaną, z warzywami, z majonezem, z grzybami, z ziemniakami. Każdy z przepisów zachwyci osobę swoją wyjątkowością i smakiem.

Flądra w piekarniku w folii

Nie każda gospodyni otrzyma odpowiednio upieczoną rybę w piekarniku w folii. Jednak każdy może się tego nauczyć. Aby przygotować smaczne i zdrowe jedzenie, nie potrzebujesz specjalnego wykształcenia kulinarnego, wystarczy chęć nauczenia się, jak stworzyć takie kulinarne arcydzieło. Możesz ugotować całą flądrę w piekarniku zarówno w dzień powszedni, jak iw święto.

Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować następujących składników:

flądra - 1 sztuka;
½ części cytryny;
rozmaryn - 1 gałązka;
białe wino - 100 gramów;
zmiażdżony biały pieprz;
sól, przyprawy.

Flądra jest dość trudna do oczyszczenia na surowo, więc nie powinieneś poświęcać jej cennego czasu. Filet samoczynnie oddzieli się od skóry, gdy odpowiednio się rozgrzeje i stanie się miękki. Gotowanie odbywa się zgodnie z instrukcjami:

Ryba jest dokładnie myta i suszona. Po posypaniu przyprawami i dobrze natarciu różnymi przyprawami. Brzuch należy pocierać od wewnętrznej strony produktu.
Flądrę zalewa się białym winem. Należy poczekać, aż całkowicie nasyci się napojem. Pozostaw rybę do marynowania w winie przez 40-60 minut.
Cytrynę pokroić w cienkie plasterki. Umieść cytrynę zarówno na wierzchu ryby, jak iw środku, a rozmaryn należy również umieścić w środku.
Zawiń flądrę szczelnie w folię. Wielu kulinarnych specjalistów zaleca stosowanie 2-krotnej folii w celu uzyskania lepszego efektu.

Wiele osób zastanawia się, jak ugotować flądrę w piekarniku w folii, aby się nie przypaliła. Czas pieczenia będzie zależał od ogólnych wymiarów ryby. Średni czas gotowania takiego posiłku wyniesie 30-40 minut. Tuszę należy piec w temperaturze nieprzekraczającej 180 stopni.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało Ci się ugotować posiłku? Możesz zapytać mnie osobiście.

Flądra w piekarniku z ziemniakami

Jak gotować ryby i ziemniaki w piekarniku? Rękaw używany w kuchni jest znany ludziom od czasów starożytnych jako przedmiot, który pomaga kucharzom w przygotowywaniu różnych potraw, gdy są one pieczone w piekarniku. Można w nim umieścić: różne rodzaje mięsa, kurczaka, produkty rybne, warzywa i przyprawy.

Produkty biorące udział w przygotowaniu dań z flądry:

filet rybny - 500 gramów;
ziemniaki -4 sztuki;
cebula -1 sztuka;
sól, pieprz, przyprawy.

Ważny! Zanim zaczniesz gotować ryby, należy je wyczyścić.

Całkowicie oczyszczamy flądrę. Oddziel filet od kości. Rybę kroimy na kilka kawałków. Szerokość kawałka nie powinna przekraczać 3 centymetrów. Zaleca się całkowite usunięcie wszystkich kości z flądry.
Bierzemy ziemniaki i cebulę. Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę lub koła na życzenie kucharza. Rozmiary kawałków nie powinny być bardzo duże i niezbyt małe, ponieważ w pierwszym przypadku mogą nie być smażone, aw drugim mogą się palić. Kroimy cebulę na pół pierścienia.
Wszystkie składniki wkładamy do rękawa. W nim zasypiamy wszystkie przyprawy i sól. Specjalna przyprawa do ryb jest idealna.
Rękaw należy umieścić na blasze do pieczenia. Podczas gotowania można użyć szklanej, ceramicznej blachy do pieczenia. Zaleca się przekłuć rękaw w kilku miejscach, aby para musiała wyjść, umieszcza się go w bardzo gorącym piekarniku do 180 stopni. Czas gotowania wynosi 40 minut.
Danie poleca się podawać na gorąco, od razu po wyjęciu z piekarnika. Dekoracja zielenią sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej atrakcyjne i smaczne.

Ryba i pieczone ziemniaki mogą stać się popisowym daniem każdej gospodyni domowej.

Flądra w piekarniku ze śmietaną

Jeśli nie wiesz, jak pysznie gotować ryby w piekarniku, możesz przejść do najprostszego przepisu na gotowanie - pieczonej flądry ze śmietaną.

Aby stworzyć takie danie, nie potrzebujesz dużej liczby składników. Ponieważ flądra jest dość mała, to danie jest przygotowane na 2 porcje. Jeśli kilkakrotnie zwiększysz liczbę komponentów, mogą one wyżywić dużą rodzinę. Możesz gotować ryby zarówno w piekarniku, jak i na grillu.

Składniki potrawy:

flądra - 1 sztuka;
kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
majonez - 1 łyżka stołowa;
tymianek - 1 szczypta;
cytryna - ½ części;
zielona cebula - 5 łodyg;
Sól;
pieprz.

Kolejność gotowania pieczonej ryby:

Z flądry odcinamy głowę, płetwy i ogon. Ostrożnie zdejmij skórę (skórki nie da się zdjąć, bo w trakcie pieczenia dużo lepiej schowała się za polędwicą).

Oczyszczamy rybę od środka, kroimy tuszę na 4 części.

Solimy i pieprzymy każdy kawałek z obu stron.

Wymieszaj majonez, śmietanę i tymianek.

Połóż rybę na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia.

Polać flądrę grubą warstwą ugotowanego sosu.

Pieczemy produkt w temperaturze około 220 stopni.

Czas gotowania to około 20 minut.

Ważny! Należy zwrócić uwagę na kawałki ryby, im większe, tym dłuższy będzie czas gotowania.

Gotowe danie posyp posiekaną cebulą, a na wierzch połóż cienkie plasterki cytryny. Rybę można podawać na ciepło lub na zimno. Flądra w śmietanie to bardzo smaczne danie, którym możesz zadowolić domowników i gości.

Flądra w piekarniku z majonezem

Ryba zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego wielu znanych lekarzy zaleca jej spożywanie. Jednym z takich składników są nienasycone kwasy tłuszczowe. Ryba z majonezem jest przygotowywana bardzo prosto, w tym celu należy ściśle przestrzegać instrukcji opracowanych przez znanych szefów kuchni.

Główne składniki dania:

polędwica z flądry - 500 gramów;
cebula - 2 sztuki;
ser - 100 gramów;
majonez - 100 gramów;
Sól;
pieprz;
suszone zioła;
olej słonecznikowy.

Aby ugotować filety z flądry w piekarniku, potrzebne będą następujące narzędzia: blacha do pieczenia, duża łyżka; nóż, tarka, deska do krojenia mięsa rybnego; ręcznik; fastryga.

Instrukcje gotowania flądry:

Przygotowanie fileta z ryby. Rozmrażamy flądrę. Należy to zrobić w sposób naturalny, bez stosowania sztucznych metod rozmrażania żywności. Po rozmrożeniu rybę zaleca się dobrze przepłukać zimną wodą. Wysuszyć produkt ręcznikiem papierowym do całkowitego wyschnięcia. Filet należy pokroić na małe kawałki, pieprzyć, posolić i posypać ziołami.
Przygotowujemy cebulę, obieramy, odcinamy końcówki i korzenie, płuczemy zimną wodą, kroimy w dowolny dogodny sposób.
Przygotowujemy ser do dania, zaleca się zetrzeć go na średniej lub małej tarce.
Pieczemy ryby z majonezem. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego na blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Połóż filety rybne na blasze do pieczenia i posyp cebulą. Ryba jest pieczona przez pół godziny.
Po całkowitym upieczeniu ryby zaprawionej cebulą należy ją wyjąć z piekarnika, posypać startym serem. Następnie należy odesłać naczynie z powrotem do piekarnika, kontynuować pieczenie ryby, aż pojawi się na niej skorupa sera.
Danie będzie znacznie smaczniejsze na gorąco, więc od razu po wyjęciu z piekarnika flądrę z majonezem można podać na stole.

Cała flądra w piekarniku

Nie wszyscy szefowie kuchni mogą gotować całe ryby. Pieczona w całości flądra z warzywami to jedno z najsmaczniejszych dań. W całej formie ryba zatrzymuje największą ilość użytecznych substancji i pierwiastków śladowych. Ponadto takie danie będzie miało bardzo apetyczny wygląd. Możesz ugotować danie w domu.

Aby stworzyć danie, szef kuchni będzie potrzebował:

flądra -500 gramów;
szparagi -100 gramów;
cukinia - 400 gramów;
Sól;
pieprz;
rozmaryn;
tymianek;
ziemniaki -400 gramów;
pomidory koktajlowe - 1000 gramów;
szalotka - 3 sztuki;
oliwa z oliwek - 60 mililitrów;
czosnek - 1 ząbek.

Opłucz flądrę, wytrzyj ręcznikiem papierowym.
Wykonuj małe nacięcia w rybie w kierunku prostopadłym.
Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić na 4 części; gotować, aż będzie prawie gotowy.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie.
Przeciśnij czosnek przez praskę.
Szparagi pokroić na małe kawałki.
Umyj pomidorki koktajlowe i pokrój je na kilka kawałków.
Cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę.
W osobnej filiżance wymieszaj dostępne przyprawy: rozmaryn, sól, pieprz, tymianek, olej. Zetrzyj rybę z przygotowaną kompozycją.
Zaleca się położyć rybę na blasze do pieczenia i położyć na niej warzywa;
Piekarnik należy nagrzać do temperatury 170 stopni. Umieść blachę w piekarniku na 25 minut.
Potrawę zaleca się podawać na gorąco, po wierzchu należy posypać szafranem.

Ryba gotowana w całości z warzywami będzie nie tylko pyszną potrawą na co dzień, ale może być pysznym daniem głównym świątecznego stołu. Odpowiednio ugotowana flądra przypadnie do gustu co drugiej osobie.

Wynik

Flądra to nie tylko bardzo smaczny produkt, ale także dość pożywny. Jest bogaty w różne witaminy i minerały, których potrzebuje ludzki organizm. Możesz gotować ryby na różne sposoby, ale najbardziej oszczędnym pod względem zachowania użytecznych właściwości jest pieczenie w piekarniku.

Jeśli lubisz flądrę, powyższe przepisy z piekarnika będą dla Ciebie doskonałą bazą. Każda metoda ma swoją unikalność. Należy go wybrać w zależności od preferencji smakowych ludzi. Stworzenie kulinarnego arcydzieła własnymi rękami jest bardzo łatwe i proste.

Jak gotować pyszną flądrę w piekarniku.

Flądra to ciekawa ryba. Jak smacznie ugotować flądrę? Jak Wam się podoba flądra zapiekana w piekarniku? Wydaje mi się, że flądra w piekarniku jest tym, czego potrzebujesz.

Wszystko zaczęło się od tego, że w naszym sklepie zobaczyłem flądrę. Nigdy nie mieliśmy takiej ryby. Oczywiście, jak większość ryb morskich, a raczej wszystkie, była zamrożona. Ale to mnie nie powstrzymało.

Flądra to ryba o ciekawej budowie: jest płaska z oczami po jednej stronie (częściej po prawej). Taki asymetryczny korpus ma z obu stron inny kolor: ciemny na górze i jasny na dole. Ciekawostką jest to, że najpierw w procesie rozwoju od ikry do narybku flądra ma zwyczajny wygląd, jak wszystkie inne ryby, a potem zaczynają się pewne metamorfozy i jedno oko zaczyna się przesuwać w stronę drugiego, a ciało staje się płaskie. Czy to nie dziwne?

Mówi się, że znany jest na świecie przypadek, gdy na Alasce złowiono flądrę, która ważyła 105 kg, a jej długość wynosiła 2 metry! Większy niż człowiek!

Kupiona przeze mnie ryba ważyła prawie kilogram. Z radością zdecydowałam się go dziś ugotować.

Składniki.

1 kg flądry
2 pomidory
2-3 żarówki
2 łyżki stołowe olej roślinny
0,5 cytryny
Sól, czarny pieprz
włoskie zioła
Kilka gałązek pietruszki

Gotowanie.

Jak czyścić flądrę?.

Najpierw musisz odciąć głowę, jeśli ją ma. Mój był już bez głowy. Następnie odetnij płetwy nożyczkami kuchennymi (to łatwe), wypatrosz wnętrzności i usuń czarny nalot po usunięciu skóry.

Umyj rybę.

A potem musisz obrać ze skóry. Aby to zrobić, należy odciąć trochę skóry nożem z boku ogona, a następnie chwycić ten koniec dłonią (lepiej zrobić to bawełnianymi rękawiczkami lub ręcznikiem, ponieważ skóra będzie się wysuwać dłoni) i oderwij skórę podczas zdejmowania rękawicy. Odbywa się to najpierw od ciemnej strony, a następnie od jasnej strony.

Oto szczegółowa instrukcja wideo.

Tak więc zwłoki flądry pozostały bez skóry. Następnie musisz wykonać nacięcia poprzeczne ukośnie po obu stronach tuszy. Te kawałki służą, po pierwsze, lepszemu zamarynowaniu ryby, a po drugie, wygodniejszemu układaniu jej na talerzach po ugotowaniu. Zdobądź te mini porcje.

Następnie włóż tuszę do jakiejś miski, gdzie może się zamarynować, polej sokiem z cytryny z obu stron, solą i pieprzem i pozostaw do marynowania na pół godziny lub godzinę.

Podczas marynowania ryby należy obrać i umyć cebulę oraz umyć pomidory. Pokrój cebulę w duże pierścienie, a pomidory w małe kostki. Bardzo lubię pieczoną i duszoną cebulę, więc biorę więcej. Ale mniej jest możliwe. Dobrze jest też użyć czerwonej cebuli, wtedy danie okazuje się ciekawsze. Po prostu połóż surową cebulę na dnie formy, w której możesz upiec rybę w piekarniku, tworząc taką „ściółkę” dla ryby.

Połóż naszą rybę na wierzchu, posyp kostkami pomidora. Pomidory można pokroić w krążki, ale pomyślałam, że w takiej formie lepiej będą wyglądały gotowe, bo i tak kółka by się rozpadły.

Całość posyp solą, pieprzem, polej olejem roślinnym i posyp włoskimi ziołami.

Jeśli chcesz dodać ziemniaki do tego zestawu, musisz pokroić je w koła i smażyć lub dusić w oleju roślinnym, aż będą prawie ugotowane, ponieważ flądra szybko gotuje się w piekarniku, a ziemniaki nie będą się w tym czasie gotować. A ja zrobiłam bez ziemniaków, bo wolę wersję light.

Następnie włóż naczynie z rybą do piekarnika do pieczenia. W temperaturze 180 stopni ryba piecze się w ciągu 20 minut. Ja swój przykryłam folią, a po wyjęciu upieczony bondage prawie pływał w soku (trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że miałam go rozmrożony i chyba tylko nasączony wodą). Więc chyba lepiej tego nie zakrywać. Lub otwórz w połowie, aby sok trochę odparował.

Daj rybie trochę odpocząć, a możesz podać ją razem z warzywami, z którymi była duszona, posypana natką pietruszki i ułożona na kilku plasterkach cytryny. Cytryna do ryb nigdy nie będzie zbyteczna. Ze względu na to, że były nacięcia, to delikatne białe mięso było łatwo usuwane nożem i nie rozpadało się pomimo swojej kruchości. Oto jak pysznie ugotować flądrę.

Po krótkim czasie gotowania mięso po prostu rozpływa się w ustach. Ze swoją delikatnością wygląda jak suflet. Flądra pieczona w piekarniku jest bardzo delikatna.

Czy masz przepis na to, jak ugotować flądrę w piekarniku?

Oprócz przyjemnego smaku flądra ma również niesamowity wygląd, dzięki któremu ryba, pieczona nawet według najbardziej elementarnej receptury, może stać się pełnoprawną ozdobą stołu. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej przepisów na gotowanie całej flądry w piekarniku.

Flądra z cytryną w piekarniku

Składniki:

cytryny - 2 szt .;
pęczek pietruszki;
ząbki czosnku - 2 szt .;
oczyszczona flądra - 2 tusze;
oliwa z oliwek - 50 ml;
masło - 30 gr.

Gotowanie

Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do przepisanych 190 stopni, pokrój jedną z cytryn w koła i wymieszaj z łodygami pietruszki, połową jej liści i czosnkiem zgniecionymi na pastę. Pachnąca mieszanka cytrusów posłuży jako nadzienie do ryby, którą należy umieścić w oczyszczonej jamie brzusznej. Rozpuść masło i wymieszaj z oliwą z oliwek. Skrop rybę olejem, a następnie dopraw solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Flądrę wstawiamy do piekarnika na 12-15 minut, a po wyjęciu zalewamy sokiem z pozostałej cytryny.

Podawać z sałatą i kieliszkiem Chardonnay.

Flądra w śmietanie zapiekana z serem w piekarniku

Składniki:

duża flądra - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 50 gramów;
ser śmietankowy - 50 g;
zielona cebula i koperek;
szczypta suszu;
twardy ser - 40 g;
mieszanka mielonej papryki, sól morska.

Gotowanie

Jeśli jesteś obojętny na specyficzny zapach skóry flądry, możesz zostawić ją na rybie lub usunąć. od środka odciąć płetwy i głowę. Śmietanę z serkiem śmietankowym zmiksować na gładką pastę, dodać posiekaną zieleninę (dosłownie łyżeczka), tymianek i przyprawy. Nasmaruj powierzchnię ryby sosem śmietanowym i włóż flądrę do piekarnika na 15 minut w temperaturze 220 stopni. Na koniec posyp rybę serem i pozwól jej złapać złotą skórkę.

Składniki:

Gotowanie

Ząbki czosnku z solą ucieramy na pastę i mieszamy z oliwą z oliwek, octem i sokiem z połowy cytryny – marynata do pieczonej w piekarniku flądry jest gotowa. Napełnij je rybą i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, połóż rybę na blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut. Pieczoną flądrę w piekarniku podawaj z ziemniakami, lekką sałatką, winem i plasterkiem cytryny.

Wielu jest przekonanych, że prosta i niedroga flądra nadaje się tylko do smażenia. Chcę Was odwieść i pokazać jak upiec flądrę w piekarniku - w całości, z kawałkami polędwicy, w folii i rękawie. Delikatne dietetyczne mięso ryb morskich zawiera wiele przydatnych substancji. Smażenie dodaje kalorii, gotowane jest mało smaczne. Gotowanie w piekarniku pozwala darowi morza w pełni ujawnić smak, a ja podam Ci przepisy.

Jak pysznie upiec flądrę

Dobry przepis to dopiero początek. Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo pokroić flądrę, aby pozbyć się niezbyt przyjemnego zapachu, który towarzyszy każdej rybie morskiej.

Gotowanie zdrowych ryb w piekarniku jest bardzo proste. Ale doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że jeśli dodasz kilka produktów, możesz zrobić wiele różnych potraw. Dodaj ziemniaki, pozostałe warzywa - słodka papryka, marchew, pomidory. Flądra jest bardzo przyjazna dla cebuli, pomaga wyeliminować morski aromat, przez który wiele osób zaniedbuje ryby.

Istnieje kilka sposobów pieczenia - na blasze, w rękawie, zawinięte w folię.

Aby wyeliminować bezsmakowy zapach, można namoczyć tusze w mleku. Przyprawy do ryb sprzedawane w sklepach dobrze pomagają. Prawie wszystkie przepisy zawierają cytrynę, która również pomaga usunąć jodowy smak i poprawia smak mięsa.
Podczas krojenia nie jest konieczne usuwanie głowy tuszy, jeśli zamierzasz gotować w piekarniku.
Flądrę można upiec w całości, podzielić na kawałki lub pokroić w filety.

Cała flądra w piekarniku

Mniejsze okazy najlepiej piec w całości. Jednak duże ryby również się nadają, mięso flądry jest soczyste. Przepis nadaje się do pieczenia w rękawie i folii. Na stronach witryny znajdziesz jeszcze kilka przepisów na wypieki.

Potrzebowałby:

Tusza flądry - 1,5 kg.
Olej słonecznikowy - łyżka.
Masło - łyżka.
Cytrynowy.
Pęczek pietruszki z koperkiem, pieprzem i solą.

Jak smacznie ugotować flądrę:

Wyjmij masło z lodówki, powinno trochę zmięknąć.
Pokrój rybę, uwalniając wnętrzności, głowę i płetwy.
Połóż na desce jasną stroną do góry, wykonaj kilka poprzecznych nacięć. Wystarczająco 2-3, w zależności od wielkości tuszy.
Wymieszaj pieprz i sól. Natrzyj mieszanką rybę, uważając, aby przyprawy weszły w szczeliny.
Przełożyć do miski, skropić sokiem z ½ cytryny. Odłóż obrabiany przedmiot na kwadrans.
Włączyć piekarnik, rozgrzać do 220°C.
Resztę cytryny podziel na koła.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż całą flądrę.
Umieść tacę w piekarniku. Piecz pierwsze 25 minut.
Wyjmij rybę, włóż krążki cytryny w szczeliny.
Wyślij z powrotem do pieczenia przez 25 minut.
Podczas gdy danie się gotuje, posiekaj warzywa, dodaj do masła. Dobrze wymieszać.
Wyjmij flądrę z piekarnika, usuń ćwiartki cytryny. Posmarować mieszanką olejku koperkowego. I wróć do pieczenia przez 2-4 minuty.

Flądra w rękawie, pieczona w piekarniku

Zdrowe danie dietetyczne, niezwykle proste w przygotowaniu.

Wziąć:

Flądra - para tusz.
Sos sojowy - 30 ml.
Cytryna - ½ owocu.
liść laurowy.
Czosnek - kilka ząbków.

Gotowanie:

Wykonaj kilka nacięć w tuszach rybnych. Wlać sos sojowy, starając się dostać do środka, wycisnąć sok z połowy cytrusa. Spryskaj rybę.
Zrób zawiesinę z ząbków czosnku i pokryj tusze. Pozostaw na kwadrans do zamarynowania.
Schowaj flądrę w rękawie. Będzie chęć, potem pokrój skórkę z cytryny i włóż ją dalej.
Zrób kilka małych otworów w rękawie, aby powietrze mogło się wydostać.
Gotować w 200 o C, czas 15-20 minut.

Pyszna flądra w folii z cebulą

Niezwykle prosty przepis na pyszne danie. Flądra jest bardzo soczysta.

Wziąć:

Filet z ryby - 500 gr.
Żarówka.
Cytrynowy.
Oliwa z oliwek, sól, dowolne zioła, przyprawy do ryb (gotowe opakowania).

Przygotowanie krok po kroku:

Gotowy filet z flądry pokroić na porcje.
Cytrynę przekroić na pół, wycisnąć sok. Oddzielnie przygotuj mieszankę soli, przyprawy do ryb i pieprzu.
Kawałki fileta natrzeć mieszanką przypraw, soli i pieprzu. Spryskać sokiem.
Po 30 minutach ryba będzie marynowana.
W tym czasie cebulę pokroić w krążki, zalać wrzątkiem. Przytrzymaj przez minutę i ściśnij.
Spód formy wyłożyć arkuszami folii, posmarować olejem.
Zrób poduszkę z krążków cebuli. Na wierzchu ułożyć kawałki marynowanego fileta. Resztę soku z cytryny radzę wymieszać z łyżką oliwy z oliwek i posmarować wierzch ryby.
Zakryj brzegi folii tak, aby nie było dziur.
Piec w piekarniku w temperaturze 200-220 o C. Czas pieczenia 20 minut. Następnie obniż temperaturę w piekarniku do 180 stopni. I kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Wyjmij formę, otwórz folię i wyślij na ostatnie 5 minut. Pojawiła się apetyczna skórka - weź to.

Przepis wideo na włoską flądrę z pomidorami

Prosty przepis na flądrę w śmietanie z ziemniakami

Zrób flądrę w kawałkach lub upiecz całą rybę, zdecyduj sam.

Filet lub tusza flądry - kilogram.
Ziemniak - kilogram.
Śmietana - 300 ml.
Duża żarówka.
Czerwona ostra papryka - strąk.
Przyprawy do ryb, olej słonecznikowy, sól.

Jak gotować:

Pokrój tuszę ryby na kawałki lub pozostaw w całości.
Ziemniaki obrać, pokroić w koła lub plastry.
Uwolnij papryczkę chili z nasion i podziel na pierścienie. Dodać do ziemniaków i wymieszać.
Cebulę pokroić w półpierścienie, zalać wrzątkiem.
Wlej śmietanę do miski, dodaj krążki cebuli. Mieszać.
Spód formy wyłożyć folią, posmarować olejem.
Ułożyć tuszę (kawałki), posypać przyprawami rybnymi, solą.
Przykryć warstwą kwaśnej śmietany z cebulą. Ułóż plastry ziemniaków obok lub na wierzchu. Owiń folię.
Czas pieczenia flądry to 40 minut w temperaturze 180°C.

W tym przepisie nie ma sera, ale dosłownie się o niego prosi, prawda? Jeśli jest taka potrzeba, 5-10 minut przed końcem wyjąć formę, rozłożyć folię i posypać naczynie tartym serem. Kiedy chipsy się roztopią, wyjmij je.

Jeśli chcesz upiec rybę w rękawie - nie zatrzymuj się, przepis jest świetny. Po prostu musisz obejść się bez sera.

Flądra zapiekana z warzywami w piekarniku

Flądra z warzywami to kompletne danie obiadowe. Gotuje się bardzo szybko i wygląda smakowicie.

Będziesz potrzebować:

Tusze flądry - 1 kg.
Marchew, cebula, słodka papryka - 200 gr.
Pomidory - 300 gr.
Cytrynowy.
Stopiony ser.
Olej roślinny, przyprawa do ryb do smaku, sól, natka pietruszki.

Pieczemy:

Oczyszczoną tuszę flądry pokroić na porcje, natrzeć przyprawami, solą. Wyciśnij sok z cytrusów, posyp kawałki.
W czasie gdy ryba się marynuje, przygotowujemy warzywa – marchewkę grubo nacieramy, cebulę kroimy w półplasterki, paprykę kroimy w paski.
Pomidory pokroić w plasterki. Posiekaj pietruszkę.
Warzywa z pietruszką włożyć do miski, wymieszać.
Zetrzyj lub pokrój w kostkę ser, wyślij do miski z warzywami.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować olejem i ułożyć kawałki flądry.
Przykryć mieszanką warzywną.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C, piecz przez 40 minut.
Jeśli zauważysz, że wierzch jest zbyt upieczony, przykryj folią.

Przepis wideo na flądrę - meunier po francusku, gotowany w piekarniku, ze szczegółową historią działań krok po kroku. Niech będziesz pyszny!

Flądra jest dość wartościową rybą, ponieważ jej mięso ma delikatny smak i jest bardzo zdrowe. W szczególności zawiera dużo jodu i innych potrzebnych organizmowi pierwiastków. Jednak nie wszystkie metody gotowania są równie dobre dla tej ryby. W przypadku smażenia stanie się daniem wysokokalorycznym, poza tym smażone potrawy nie są uważane za nieszkodliwe. Gotowana i duszona flądra nie jest wystarczająco smaczna. Tak więc najlepszym sposobem przyrządzenia flądry jest pieczenie. Pieczona w piekarniku flądra jest smaczna, zdrowa, a jednocześnie wygląda bardzo apetycznie. Kolejną zaletą tego dania jest łatwość przygotowania.

Funkcje gotowania

Aby zrobić pyszne danie z flądry, nie wystarczy znaleźć dobry przepis. Musisz znać kilka małych sekretów, które pomogą Ci uzyskać doskonały efekt.

Flądra może mieć zbyt wyraźny zapach jodu. Mleko pomoże je zneutralizować. Aby to zrobić, musisz zanurzyć w nim rybę na około godzinę, a następnie wyjąć, spłukać i wysuszyć.
Świeże ryby powinny być zawsze preferowane zamiast mrożonych. Po pierwsze łatwiej ocenić jego jakość i świeżość. Po drugie, pozostaje soczysty po upieczeniu. Jednak najczęściej gospodynie domowe muszą zadowolić się mrożonymi rybami. Przed zakupem należy upewnić się, że skorupa lodowa nie jest zbyt duża, a ryba pod nią wygląda równo, nienaruszona. Flądrę należy rozmrażać w lodówce - tylko w tym przypadku nie straci soczystości.
Najczęściej w sprzedaży można znaleźć już wypatroszone flądry, ale czasami ta odpowiedzialność spada na barki gospodyni. Podczas krojenia ryb należy usunąć wnętrzności poprzez przecięcie brzucha, odciąć płetwy i usunąć skrzela. W przypadku, gdy zamierzasz upiec całą rybę, nie musisz odcinać głowy. Następnie pozostaje umyć tuszę i osuszyć ją ręcznikiem. Należy to zrobić, nawet jeśli kupiłeś już pokrojone ryby.
Aby danie z flądry było bardziej soczyste, można je upiec w folii lub rękawie. Tłusty sos pomoże rozwiązać problem. Na przykład przepisy na flądrę zapiekaną ze śmietaną są popularne wśród gospodyń domowych. Warzywa również dodadzą potrawie soczystości.
Flądra będzie delikatniejsza i smaczniejsza, jeśli przed pieczeniem natrzymy ją solą, przyprawami i pokropimy sokiem z cytryny, pozostawiając w marynacie na co najmniej 20 minut.

Flądrę można upiec w piekarniku w całości lub w kawałkach, istnieją przepisy wykorzystujące filety.

Flądra w całości pieczona w piekarniku

flądra (tusza bez głowy) - 1,5 kg;
masło - 50 gramów;
olej roślinny - 20 ml;
cytryna - 1 szt .;
pietruszka - 10-20 g;
świeży koperek - 10-20 g;
sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Rozmrożoną flądrę opłucz pod bieżącą wodą, odetnij płetwy, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż na talerzu lub desce do krojenia żółtawą stroną do góry. Zrób kilka nacięć po bokach w odległości około 2-3 cm od siebie.
Tuszkę natrzeć ze wszystkich stron solą i pieprzem, skropić sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Pozostaw na 20 minut.
Wyjmij masło z lodówki, odmierzając odpowiednią ilość. Odstawić w ciepłe miejsce do zmięknięcia.
Pokrój pozostałą połowę cytryny w półkola, niezbyt cienkie.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim flądrę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 minut.
Wyjmij rybę. W szczeliny włóż plasterki cytryny. Wróć do piekarnika na kolejne 25 minut.
Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, wymieszaj z masłem.
Nasmaruj flądrę olejem, wyjmij plasterki cytryny, pozostaw w wyłączonym piekarniku jeszcze kilka minut.

To najprostszy przepis na pieczoną flądrę. Każdy może zrobić na nim smaczne i piękne danie.

Flądra na cebulowej poduszce

filet z flądry - 0,5 kg;
cebula - 0,3 kg;
cytryna - 0,5 szt .;
oliwa z oliwek - 40 ml;
pietruszka - 50 gramów;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyj filet z flądry, osusz serwetką. Zdejmij ze skóry i pokrój na porcje.
Umyj cytrynę, przekrój na pół, wyciśnij sok.
Każdy kawałek natrzyj solą i przyprawami, skrop sokiem z cytryny. Około połowa soku nie jest jeszcze wykorzystana.
Pozostaw flądrę na pół godziny, aby się zamarynowała.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Zalać wrzącą wodą, po minucie odcedzić, wycisnąć cebulę.
Połóż folię na dnie formy ogniotrwałej. Posmaruj go dobrze oliwą z oliwek. Połóż cebulę na folii.
Natkę pietruszki posiekać, posypać cebulę. Po wymieszaniu skropić pozostałą oliwą i sokiem z cytryny.
Połóż kawałki flądry na poduszce cebulowej. Przykryć folią.
Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec przez 35 minut. 20 minut po rozpoczęciu pieczenia zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180 stopni, a 10 minut przed pieczeniem zdejmij folię z formy, aby ryba była pokryta pyszną skórką.

Rybę przygotowaną według tego przepisu podawaj z kaszą gryczaną, ryżem lub dodatkiem warzywnym. Koniecznie ułóż na talerzach i cebulę, na której była upieczona.

Flądra zapiekana w śmietanie z ziemniakami

filet z flądry - 1 kg;
ziemniaki - 1kg;
cebula - 0,2 kg;
kwaśna śmietana - 0,3 l;
olej roślinny - 30 ml;
ostra papryka - 1 szt .;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z flądry umyć i osuszyć. Oddzielić od skóry, pokroić na małe kawałki.
Umyj i gotuj ziemniaki do połowy ugotowane, obierz i pokrój w średniej wielkości plastry.
Pokrój paprykę w małe pierścienie i wymieszaj z plastrami ziemniaków.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem, ścisnąć.
Cebulę wymieszać ze śmietaną.
Połóż folię na dnie pojemnika ogniotrwałego, nasmaruj olejem. Posypać solą i przyprawami.
Filet z flądry ułożyć na folii, posolić i przyprawić.
Przykryj rybę mieszanką kwaśnej śmietany i cebuli.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut.
Połóż ziemniaki na wierzchu i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut.

Danie przygotowane według tego przepisu pozostaje już tylko do ułożenia na talerzach.

Flądra zapiekana z warzywami

flądra - 1,2 kg;
marchewki - 0,2 kg;
cebula - 0,2 kg;
cytryna - 1 szt .;
papryka - 0,2 kg;
pomidory - 0,3 kg;
ser topiony - 120-160 g;
pietruszka - 50 gramów;
olej roślinny - 30 ml;
przyprawa do ryb, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Tusza flądry, jeśli nie jest wypatroszona, wypatroszona i czysta. Odetnij głowę i płetwy. Opłucz i osusz tuszę. Natrzyj solą i przyprawami, dobrze skrop sokiem wyciśniętym z całej cytryny i pozostaw do zamarynowania na pół godziny.
Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Cebule obrać i pokroić na małe kawałki.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne. Pokrój go na małe kwadraty.
Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. W razie potrzeby można je wcześniej obrać.
Drobno posiekaj pietruszkę nożem.
Wymieszaj warzywa i zioła.
Ser pokroić w drobną kostkę, wymieszać z warzywami.
Ułóż dwa arkusze pergaminu na krzyż, dobrze je wcześniej natłuszczając.
Rozłóż rybę.
Na wierzchu ułożyć mieszankę serowo-warzywną.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim formę. Piec 40 minut. Pierwsze 20 minut można upiec przykrywając formę folią.

Flądra przygotowana według tego przepisu jest w stanie udekorować świąteczny stół i zachwycić nawet najbardziej wybrednych gości.

Flądra z pieca zawsze wygląda elegancko i apetycznie. Jeśli jest odpowiednio przygotowany, to spodoba się prawie każdemu, może z wyjątkiem osoby, która w ogóle nie jada ryb.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł