Przepis na babeczki powietrzne. Pyszne babeczki: najlepsze przepisy ze zdjęciami i filmami. Przepis na babeczki waniliowe

Przepisy na pyszne i łatwe w przygotowaniu wypieki

Jak zrobić babeczki, których nie będziesz się wstydzić zabrać do pracy jako przekąskę i które zawsze łatwo zaskoczą gości? Przepis ze zdjęciami krok po kroku dla Ciebie!

1 godzina 30 minut

335 kcal

3/5 (2)

Początkowo babeczki są daniem amerykańskim i do pewnego stopnia można je uznać za amerykański odpowiednik. Nawiasem mówiąc, babeczki pod pewnymi względami przypominają miniaturowe lub coś podobnego.

Właściwie nazwa wzięła się z połączenia dwóch słów: cup (cup) i cake (ciasto, babeczka, ciasto). Zatem danie jest dosłownie tłumaczone jako babeczka lub babeczka, ale aby zrozumieć istotę nazwy, należy zwrócić się do znaczenia słowa kubek, który oprócz filiżanki może również oznaczać miarę objętości , który jest używany w Ameryce. Rzeczywiście, jeśli spojrzysz na przepisy w amerykańskich magazynach, to w przepisach obok składników zobaczysz w kolumnie ilość oznaczenie takie jak: 1 filiżanka lub ½ filiżanki.

Pomiar ten może się różnić w zależności od produktu, ponieważ miseczka mierzy objętość. Jeśli sytuacja z mililitrami jest mniej więcej jasna, w filiżance znajduje się około 240 mililitrów (choć opinie są podzielone), to nie da się dokładnie określić, ile gramów danego produktu znajduje się w filiżance. Jest ona inna dla każdego produktu, np. ryż 185 gramów, rodzynki 165, a mąka tylko 125 gramów.

Wróćmy więc do babeczek, które zaczęły zyskiwać na popularności wraz z rozprzestrzenianiem się amerykańskich sieci kawowych na całym świecie. Ogólnie rzecz biorąc, babeczka jest tradycyjnym słodkim napojem i stanowi połączenie dolnej warstwy bazowej, tj ciasto i górna warstwa - wypełnienie, czyli krem, karmel, czekolada, słodycze, lukier lub coś podobnego. Jedzenie babeczek jest teraz modne, więc każda szanująca się gospodyni domowa musi opanować ten przepis. Prędzej czy później nadal będziesz chciał znaleźć w Internecie niezwykłe przepisy i upiec piękne babeczki własnoręcznie. Po co szukać tak długo? Poniżej możesz przeczytać przepisy, którymi chętnie się z Tobą podzielimy. Istnieją przepisy nawet dla początkujących, więc nie ma znaczenia, jak bardzo jesteś doświadczonym piekarzem lub cukiernikiem: w każdym razie możesz od razu rozpocząć pieczenie.

Jak zrobić babeczki

Nawiasem mówiąc, opanowanie tego dania nie zajmie dużo więcej czasu niż przeczytanie tego artykułu. Tak naprawdę te muffinki są łatwe w przygotowaniu, ale zawsze można dodać do przepisu i poprawić ciasto lub nadzienie.

Ten przepis stanowi bazę, na której można nawleczyć dodatki.

Do testu będziesz potrzebować:

Zacznijmy przygotowywać babeczki:

Krem do babeczek – przepis

Składniki na krem ​​maślany:

• krem – 200 ml;
• cukier - łyżka stołowa;
• paczka pysznego jogurtu.

Robienie kremu maślanego

W rzeczywistości całkiem możliwe jest użycie prawie każdego interesującego składnika jako dodatków do tego kremu. Na przykład możesz wziąć syropy lub krem ​​​​czekoladowy.

Formowanie babeczek

Po przygotowaniu każdej warstwy pozostaje tylko uformować babeczki. Idealnie powinieneś użyć rękaw cukierniczy, ale ogólnie rzecz biorąc, całkiem możliwe jest po prostu wzięcie plastikowej torby i odcięcie rogu, przez który można wycisnąć krem.

Tak czy inaczej trzeba pięknie wycisnąć krem ​​na babeczki. Kakpeiki są kremowane w kilku warstwach, tworząc wielopoziomowe pyszne nadzienie.

Dekoracja Babeczek

Oczywiście integralną częścią tego dania są różnorodne smaczne smakołyki, które uzupełniają górną część. Tutaj wybór ogranicza niemal wyłącznie wyobraźnia, gdyż w nowoczesnych sklepach łatwo znaleźć szeroką gamę dekoracji do deserów.

Na krem ​​można położyć kilka ciastek:

• chipsy czekoladowe;
• glazurowany proszek;
• zmiażdżone orzechy;
• płatki kokosowe;
• małe kawałki marmolady.

Najlepiej jest, gdy wiesz, jak połączyć każdy element (ciasto, nadzienie i krem, dekoracja) tego dania. Z czasem nauczysz się tych kombinacji. Jakie nadzienie można przygotować do babeczek? Przykładowo, jeśli przygotowujemy ciasto czekoladowe, to najlepiej włożyć do środka odrobinę serka mascarpone i zrobić z niego krem. Może to być również kremowy karmel z bananem: do tego trzeba wziąć banana, 100 gramów śmietanki i cukier do smaku. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie, podgrzewając cukier na patelni.

Istnieje wiele takich kombinacji, a te przepisy są łatwe do opanowania. Możesz jednak wymyślić własne kombinacje. Życzę wszystkim smacznego!

Wielu miłośników słodyczy często zastanawia się, czym są babeczki? Cupcake to mała amerykańska babeczka udekorowana bitą śmietaną. W Rosji kapeyki są bardzo popularne, często podaje się je w znanych restauracjach z herbatą lub kawą. Niektórzy cukiernicy zajmują się robieniem tych ciast na zamówienie: w wielu sklepach internetowych można znaleźć małe pudełka z tymi babeczkami, które są dekorowane tematycznie, na przykład na urodziny ukochanej osoby.

Jeśli jest to dzieło domowego cukiernika, który ręcznie zajmował się procesem produkcyjnym, taki prezent będzie kosztował dużo pieniędzy. Często zamiast zwykłego tortu weselnego panny młode zamawiają różne urocze babeczki dla swoich gości, którzy przychodzą na uroczystość. I nie jest to zaskakujące, ponieważ nazwę tego małego ciasta dosłownie tłumaczy się jako „ciasto (ciasto)”.

Dlaczego babeczki stały się tak popularne? Zapewne nie chodzi tylko o ciekawą prezentację, ale także o smak: ciasto jest niesamowicie delikatne i miękkie, można powiedzieć, że odpowiednio przygotowana babeczka to prawdziwe dzieło sztuki. Nawet w jednym z odcinków amerykańskiego programu telewizyjnego „Top Chef in America” Gordon Ramsay pochwalił ten wspaniały deser.

W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku zrobić babeczki w domu. Jeśli spróbujesz cieszyć się procesem kulinarnym, otrzymasz odpowiedni amerykański deser, którym będziesz mógł zadowolić swoich bliskich lub podarować znajomemu na wakacje. Przepisy na domowe babeczki są bardzo różnorodne.

Przepisy na babeczki ze zdjęciami

Składniki na babeczki są dość proste i łatwo je znaleźć na półkach sklepów spożywczych. Ciasto to wykonane jest z klasycznego ciasta biszkoptowego. Składniki na klasyczne babeczki:

• Masło - 100 gr.
• Zawartość tłuszczu mlecznego 2,5% - 100 ml.
• Mąka - 200 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Cukier - 200 gr.

Będziesz także potrzebować silikonowych foremek do babeczek, które można po prostu posmarować olejem, ale lepiej kupić papierowe foremki do babeczek i umieścić je w silikonowych. Nawiasem mówiąc, jeśli robisz tematyczne babeczki na urodziny, możesz znaleźć foremki ze śmiesznymi rysunkami i gratulacjami lub specjalne wykałaczki, które wbijają się w gotową babeczkę.

Przygotowanie ciasta na babeczki

Ciasto na babeczki powinno być płynne, dlatego składniki należy dokładnie wymieszać. Używaj miksera na maksymalnych obrotach.

Najpierw musisz wymieszać masło i cukier, aby utworzyć substancję przypominającą pastę. Najpierw wyjmij masło z lodówki i pozwól mu się roztopić w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie, możesz trochę roztopić masło w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj, aby ostudzić je do temperatury pokojowej.

Do powstałej masy cukrowej dodać jajka i mąkę. W razie potrzeby można dodać szczyptę wanilii. Ubić masę mikserem, powoli dodając mleko. Im lepiej ubijesz ciasto, tym delikatniejsze będzie ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

W żadnym wypadku nie należy pozostawiać ciasta biszkoptowego po ubijaniu. Boki foremek papierowych lekko natłuszczamy i oprószamy mąką (formy silikonowe można po prostu zwilżyć odrobiną wody), aby ciasto po upieczeniu nie sklejało się. Wypełnij foremki ciastem w około połowie lub w 2/3 wysokości. Włóż blachę do pieczenia z przyszłym deserem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż będzie gotowa (15-25 minut). Gotowość ciasta określamy za pomocą zapałki lub wykałaczki, przekłuwając ciasto na środku. Jeśli wykałaczka jest sucha, ciasto jest gotowe. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Przepis na babeczki czekoladowe jest dość prosty i niewiele różni się od klasycznego. Po prostu dodaj proszek kakaowy do powstałej mieszanki ciastek. Wskazane jest, aby był gorzki, bez cukru, ponieważ w przeciwnym razie deser okaże się dość mdły. Do ciasta można dodać odrobinę czerwonego wina lub cynamonu dla smaku.

Ciekawostka: według legendy szef kuchni restauracji Lafayette stworzył popularny francuski deser „Czekoladowy Fondant” zupełnie przez przypadek: po prostu zaniedbał pieczenie czekoladowych babeczek.

Krem do babeczek czekoladowych przygotowuje się zazwyczaj według klasycznej receptury (bite masło, cukier i śmietana), ale dodaje się do niego startą gorzką czekoladę i opcjonalnie orzechy włoskie lub wiśnie.

Ganasz czekoladowy możesz przygotować także w formie kremu, do czego będziesz potrzebować:

• Czekolada gorzka Elite - tabliczka 100 g.
• Masło - 100 gr.
• Cukier puder - 115 g
• Kakao - 50 gr.

Wszystkie składniki należy stopić, ciągle mieszając mikserem, aż będą gładkie i gęste. Gotowe babeczki napełnij ciepłą śmietaną i pozostaw do ostygnięcia.

Babeczki bananowe z pewnością przypadną do gustu miłośnikom tego tropikalnego owocu, a ten deser będzie szczególnie szczęśliwy dla małych dzieci. Przepis na babeczki bananowe jest łatwy do przygotowania, najważniejsze jest, aby kupić bardzo dojrzałe banany.

Oprócz klasycznych składników będziemy potrzebować trochę pełnotłustej śmietany (2-3 łyżki) i 2 banany (idealne są owoce ze skórką pokrytą ciemnymi plamami – są najsłodsze). Swoją drogą zamiast zwykłej mąki można użyć mąki pełnoziarnistej – otrzymamy w miarę zdrowy deser.

Dojrzałe banany rozgniatamy widelcem na gładką masę. Spróbuj pozbyć się wszelkich grudek. Do ubitego klasycznego ciasta na babeczki (patrz wyżej) dodaj śmietanę i banany i dobrze wymieszaj mikserem. Babeczki bananowe piecze się około 20 minut w tej samej temperaturze 180 stopni.

To bardzo smaczny i zdrowy deser, z przepisem na babeczki twarogowe poradzi sobie nawet początkująca osoba.

Składniki:

• Twarożek średniotłusty - 200 gr.
• Masło - 150 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Proszek do pieczenia - 10 g lub 1/3 łyżeczki sody.
• Mąka - 200 gr.
• 3 jajka.

Przygotowanie ciasta na babeczki twarogowe zaczynamy analogicznie jak w przypadku klasyki. Następnie dokładnie ugniatamy twarożek przez drobne sito. Do masła dodać serek wiejski, następnie 3 jajka i przesianą mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. To proste!

Babeczki te należy piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni. W każdym razie koniecznie sprawdź gotowość ciasta wykałaczką. Prawie każdy rodzaj białego kremu będzie pasował do tego deseru.

Przepis na babeczki wydaje się dość skomplikowany, ale wszystko jest znacznie prostsze, niż myślałeś. Napełnij formę ciastem do 1/5, następnie za pomocą strzykawki do ciasta nałóż na środek dowolny nadzienie (najlepiej gęste, żeby się nie rozlewało) i następnie napełnij formę ciastem do około 4/5 poziomu.

W przypadku babeczek czekoladowych nadzienie może mieć postać roztopionej ciemnej czekolady, konfitury wiśniowej, jagód i wszystkiego, na co pozwala wyobraźnia. Do białek można użyć wszystkiego, od skondensowanego mleka po babciny dżem truskawkowy. Do babeczek z nadzieniem można używać klasycznych foremek silikonowych, nie ma szczególnej różnicy w ich wyborze.

Oprócz klasycznych składników przepis na babeczki marchewkowe obejmuje gałkę muszkatołową i orzechy włoskie, wanilinę, cynamon i marchewkę.

• Wstępnie oczyść marchewki, umyj i wysusz. Zetrzyj na najdrobniejszej tarce, zetrzyj także orzechy włoskie.
• Do ciasta dodać marchewkę, orzechy i przyprawy, dobrze wymieszać.
• Babeczki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Do babeczek marchewkowych można użyć klasycznego kremu. W razie potrzeby do dekoracji można dodać orzechy włoskie i kawałki ananasa.

Przepis na babeczki z kremem serowym jest klasyczny, różni się jedynie kremem. Chociaż możesz użyć dowolnego ciasta, czy to biszkoptowego, marchewkowego, czekoladowego czy twarogowego. Klasyczny biały biszkopt z nadzieniem malinowym jest bardzo smaczny.

Jak przygotować krem ​​serowy. Składniki:

• Ser Mascarpone - 150-200 gr.
• Cukier puder - 1 łyżka.
• Wanilina
• Truskawki (opcjonalnie)

Deserowy serek mascarpone sam w sobie jest bardzo gęsty, więc ubicie go nie będzie trudne. Wystarczy dodać odrobinę wanilii, łyżkę cukru pudru i dobrze wymieszać. Do gotowej mieszanki serowej dodaj drobno posiekane truskawki. Piec w piekarniku do momentu ugotowania przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Film o dekorowaniu babeczek

Amerykanie od dawna słyną z tradycji organizowania przyjęć w porze lunchu i kolacji. Jak zwykle goście nie chodzą na takie wydarzenia z pustymi rękami. Zwykle przynoszą domowe słodycze lub dania główne.

Jednym z najpopularniejszych amerykańskich deserów jest babeczka. Ten miniaturowe ciasto przypominający babeczkę. Jednak w przeciwieństwie do babeczki, babeczka ma płaski wierzch, co pozwala wymyślić wiele ciekawych opcji dekoracji.

Babeczki wyglądają uroczo, delikatnie i świątecznie. Każda gospodyni domowa może podejść do przygotowania tego dania i jego dekoracji indywidualnie, wkładając maksimum swojej wyobraźni i kreatywności.

Takie mini-ciasta można ozdobić w stylu ślubu, urodzin, wieczoru panieńskiego i innych świąt. Spód jest wykonany jak na babeczkę, z ciasta kruchego lub biszkoptowego.

Gotowe wypieki możesz ozdobić kremem, mastyksem lub glazurą. Tradycyjnie babeczki przygotowywano w aluminiowych kubkach, dziś jednak wykorzystuje się je do tych celów. specjalne formy, które łatwo znaleźć na sklepowych półkach.

Prosty przepis na klasyczne babeczki

Klasyczny przepis Test jest dość prosty. Nawet początkujący kucharz może go przygotować. Aby uzyskać dobry wynik, wystarczy ściśle przestrzegać instrukcji i nie zmieniać proporcji produktów.

Czas przygotowania deseru wynosi 60 minut. Na dekorację przeznacza się średnio 20–40 minut. Im prostszy projekt, tym szybciej możesz udekorować babeczkę. Zawartość kalorii w porcji od 270 do 300 kcal.

Aby przygotować ciasto na 24 babeczki (5 porcji), należy mieć pod ręką następujące składniki:

• masło – 200 g
• sól - dwie szczypty
• jaja kurze - 2 sztuki
• mąka – 400 g
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• cukier – 300 g
• mleko krowie – 240 ml

Klasyczne babeczki polane są kremem maślanym. Ja proces dekoracji zajmuje niewiele czasu i jest bardzo łatwe do wykonania. Do samej produkcji kremu należy jednak podejść poważnie. Dla tego będziesz potrzebować tych składników:

• wanilia - kilka szczypt
• śmietana niskotłuszczowa – 90 g
• masło – 200 g
• cukier puder – 150 g

Przepis na gotowanie krok po kroku pomoże nawet niedoświadczonym kucharzom przygotować delikatne i smaczne miniaturowe ciasta. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z dodatkiem cukru, bo babeczki dodatkowo udekorujemy kremem, kremem lub polewą. Lepiej dodać trochę mniej cukru, aby wypieki nie okazały się mdłe.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników zaczynamy przygotowywać danie:

• Krok pierwszy: wymieszać masło i cukier. Najpierw potrzebujesz połączyć masło i cukier. W tym celu zaleca się użycie miksera z
  specjalnie zaprojektowane dysze.

  Masła nie należy topić w ogniu ani w kąpieli wodnej. Najlepiej, jeśli jest lekko roztopiony.

  Dlatego należy usunąć wymaganą ilość oleju z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem gotowania. Ubij składniki należy dokładnie wymieszać, aż utworzy się jednorodna masa.

• Krok drugi: Dodać sól i jajka. Gdy masło i cukier zamienią się w gęstą, jednorodną masę, należy dodać dwie szczypty zwykłej soli kuchennej.
  sól i 2 jaja kurze. Sól jest potrzebna, aby poprawić smak.

  Jajka pełnią rolę spoiwa ciasta. Wszystkie składniki są również ubijane za pomocą miksera. Jednak na tym etapie można je również wymieszać za pomocą zwykłej łyżki. Upewnij się, że jajka są równomiernie rozmieszczone w całej mieszance. Od tego zależy integralność gotowych babeczek.

• Krok trzeci: Dodawanie mąki. Najpierw musisz ostrożnie przesiać mąkę przez małe
  sito. Dzięki temu pozbędziesz się drobnych zanieczyszczeń, łusek i grudek.

  Następnie musisz dodać proszek do pieczenia do mąki. Należy pamiętać, że proszku do pieczenia nie można zastąpić sodą i octem. W przeciwnym razie ciasto może nie wyrosnąć lub wręcz przeciwnie, stają się zbyt puszyste.

  Po wymieszaniu przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, powstałą mieszaninę powoli przesiać do pozostałych składników. W takim przypadku należy wymieszać ciasto łyżką lub trzepaczką.

• Krok czwarty: Nalewanie mleka. Ostatnim krokiem w przygotowaniu mieszanki ciasta jest
  dodanie mleka. Nie ma tu nic skomplikowanego.

  Wystarczy wsypać odpowiednią ilość składnika do miski z gotowym ciastem i wszystko dokładnie wymieszać. Ważne jest również, aby nie utworzyły się grudki, które podczas pieczenia mogą pozostać surowe i zrujnować całe danie. Po dokładnym wymieszaniu ciasto jest w końcu gotowe.

• Krok piąty: Pieczenie. Przed przygotowaniem babeczek warto zaopatrzyć się w specjalne formy do pieczenia. Dziś taki papier "kubki" na sprzedaż
  w prawie każdym supermarkecie lub sklepie z artykułami kuchennymi.

  Formy należy wypełnić ciastem w nieco ponad połowie. Piekarnik należy nagrzać do 175 stopni. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika.

  Jeśli na drewnianym patyku nie pozostały grudki, pieczenie jest całkowicie gotowe.

• Krok szósty: Przygotowanie kremu. Podczas gdy babeczki studzą się, jest czas na pracę nad ich równie ważnym składnikiem – kremem. Krem olejowy to klasyk, stosowany w wielu przepisach. Jednak nie każdemu przypadnie do gustu zbyt duża ilość cukru, dlatego należy zachować ostrożność przy dodawaniu cukru pudru. Najlepiej brać do kremu
  olej tłuszczowy niezawierający dodatków z olejami roślinnymi.

  Przed przygotowaniem kremu potrzebujesz trochę podgrzewać w łaźni wodnej, a olej powinien mieć temperaturę pokojową.

  Masło należy dokładnie zmielić z cukrem pudrem, następnie dodać śmietanę i ubijać miksturę przez kolejne 15 minut. Ostatnim etapem przygotowania kremu jest dodanie wanilii. Następnie należy ponownie dokładnie wymieszać mieszaninę.

• Krok siódmy: Dekorowanie babeczek. Gdy wypieki ostygną, a krem ​​będzie gotowy, można przystąpić do ostatniego etapu przygotowania – dekoracji. Dla
  Aby to zrobić, musisz zdobyć rękaw ciasta i końcówkę w kształcie róży.

  Krem napełnia się torebką i wyciska przez końcówkę na każdą babeczkę. W ten sposób powstaje pieczenie kremowa różowa czapka.

  Wierzch miniciasteczek można dodatkowo udekorować świeżymi wiśniami lub wiśniami z puszki. To doda kwaśności i usunie nadmierne mdłości.

Przepis wideo na pożywne babeczki dla całej rodziny

Jak zrobić babeczki z kremem?

Do dekoracji używa się mastyksu mini ciasta. Jednocześnie receptura ciasta i proces wypieku pozostają niezmienione. Zaletą mastyksu jest to, że można z niego wyrzeźbić absolutnie dowolne płaskie lub trójwymiarowe figury.

Jest to tak zwana plastelina cukiernicza. Aby go przygotować, musisz wziąć 100 g pianek, 1 szklankę cukru pudru i sok z połowy cytryny.

Pianki i sok z cytryny należy wlać do szklanego pojemnika i umieścić w kuchence mikrofalowej na 30 sekund. Ten czas wystarczy, aby pianki się rozpuściły. Następnie powstałą masę dokładnie ugniatamy z cukrem pudrem do uzyskania konsystencji plasteliny (najpierw łyżką, potem rękami).

Jeśli do dekoracji potrzebujesz mastyksu w różnych kolorach, możesz użyć barwnika spożywczego. Dalej wszelkie figury są wykonane z mastyksu, które służą do ozdabiania babeczek.

Przygotowanie dania bez mleka – co będzie do tego potrzebne?

Klasyczny przepis na ciasto bazuje na mleku. Są jednak sytuacje, kiedy tego składnika nie można dodać do mieszanki. Na przykład, jeśli ktoś ma alergię na mleko lub ten składnik po prostu nie jest pod ręką.

W tym przypadku wprowadza się tylko jedną zmianę w przepisie: zamiast mleka w cieście dodaj zwykłą wodę.

W takim przypadku babeczki okażą się mniej słodkie, a czas pieczenia należy wydłużyć do 35 minut. Jeżeli chcesz, aby Twoje wypieki były bogate i słodkie, to do przepisu bezmlecznego możesz dodać ponad 350 g cukru.

Doświadczenie pokazuje, że babeczki na wodzie są tak samo smaczne, jak te na mleku, ponieważ są główne krem nadaje smak do dekoracji lub mastyksu.

Jak zrobić pyszne i puszyste babeczki w domu

Opcje serwowania gotowych babeczek

Jeśli przygotowujesz babeczki dla rozrywki gości w domu, nie ma żadnych trudności.

Można rozłożyć wypieki na pięknym naczyniu. Pomiędzy każdym ciastem umieść jagody, takie jak truskawki, maliny lub wiśnie.

Kiedy pieczesz babeczki, aby zabrać je do gości, pracy, szkoły itp., potrzebujesz zadbaj o specjalne pudełko dla tych wyrobów cukierniczych. Możesz zbudować takie pudełko z tektury.

Aby to zrobić, musisz przykleić małe pudełko i zrobić dla niego pokrywkę, która powinna być nieco mniejsza niż samo pudełko i pasować do niego. W pokrywce należy zrobić okrągłe nacięcia wielkości babeczek i włożyć w nie miniciasteczka. Samo pudełko można dodatkowo ozdobić wstążkami, koronką, kokardkami, rysunkami itp. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni, ilości wolnego czasu i charakteru wydarzenia.

Babeczki to idealne rozwiązanie na stół bufetowy.

Wielopoziomowe „torty” z babeczek wyglądają nie mniej elegancko niż monumentalne konstrukcje z biszkoptu i śmietanki, a do tego jedzą je z przyjemnością – nie wymagają naczyń ani sztućców i nie trzeba ich kroić.

1. Delikatne babeczki

Produkty:

1. Mąka - 1,5 szklanki
2. Cukier - 1 szklanka
3. Sól - 1/2 łyżeczki
4. Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
5. Soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
6. Roztopione masło (82% i więcej) - 100 gr.
7. Jajko - 1 szt.
8. Śmietana (15-20%) - 1/4 szklanki
9. Mleko - 3/4 szklanki
10. Cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Jak zrobić miękkie babeczki:

W rondlu lub głębokiej misce za pomocą trzepaczki lub widelca wymieszaj cukier, jajko, cukier waniliowy, śmietanę i mleko. Następnie dodajemy lekko przestudzone roztopione masło i ponownie dokładnie mieszamy.

W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. wymieszać, następnie przesiać mieszaninę mąki przez sito do garnka z mieszanką mleczną. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka. Jeszcze lepiej jest pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej na około 15 minut.

Ciasto nakładać łyżką do foremek.

Babeczki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecze się około 9-13 minut. Każdy piekarnik jest inny, dlatego daję uniwersalną radę, aby babeczki wyszły delikatne i nie były suche.

Obserwuj babeczki po 8 minutach w piekarniku. Sprawdź je za pomocą wykałaczek, czy są gotowe, wbij je, a jeśli okażą się suche, natychmiast je wyjmij. Babeczki powinny być białe, jeśli zaczną się złocić, oznacza to, że już wyschły.

Krem maślany do babeczek

Produkty:
1. Cukier puder - 1,5 szklanki
2. Bardzo miękkie masło - 100 gr.
3. 20% lub 10% śmietany - 1-2 łyżki. łyżki
4. Cukier waniliowy - 1/2 łyżeczki

Jak zrobić krem ​​maślany do babeczek:

Zgodnie z przepisem na krem ​​wystarczy wymieszać wszystkie składniki.

Aby krem ​​był rzeczywiście delikatny i miękki, należy postępować w następujący sposób: Masło ubić mikserem na biało na średnich obrotach, do masła przesiać cukier puder (trzeba to zrobić, ponieważ cukier puder często tworzy grudki, przez co mogą nie rozbijać mikserem), bo będą przeszkadzać). Teraz dodajemy cukier waniliowy i śmietankę.

Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż nasza mieszanka nabierze konsystencji kremu, zwiewnej i przyjemnej. Gotowy krem ​​można pokolorować kakao lub barwnikami, nie polecam dodawania syropów, gdyż zmienią one strukturę kremu i może on wyciekać lub oddzielać się. Krem należy nakładać na wystudzone babeczki.

2. Babeczki pomarańczowe

Produkty:

Dla testu:
1. Jajka - 2 szt.
2. Mleko - 120 ml.
3. Masło - 100 gr.
4. Cukier - 220 gr.
5. Mąka – 310-320 gr.
6. Pomarańczowy - 2 szt. (350 gr.),
7. Czekolada (gorzka) - 50 gr.
8. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
9. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka (można zastąpić cukrem waniliowym)
10. Sól na czubku noża

do kremu maślanego
1. Masło – 200 gr.
2. Mleko skondensowane - 6 łyżek. łyżki
3. Cukier puder - 2 łyżki. łyżki
4. Sok pomarańczowy – 2 łyżki. łyżki
5. Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) – 0,5 łyżeczki

Jak zrobić pomarańczowe babeczki:

Pomarańcze umyj, zalej wrzącą wodą i wytrzyj do sucha.

Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą specjalnego urządzenia lub średniej tarki.

Pomarańcze przekrój na pół i wyciśnij z nich sok (będziesz potrzebować 120 ml soku pomarańczowego).

Czekoladę posiekaj nożem. Do miski robota kuchennego przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, małą szczyptę soli i miękkie masło.

Wszystkie składniki wymieszaj za pomocą łopatki lub końcówki do wyrabiania ciasta na gitarze (ciasto możesz zagnieść w robocie kuchennym z ostrzami).

Rada. Ciasto można przygotować bez użycia robota kuchennego. W tym celu w misce lub na dużej desce do krojenia zmiel mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli (lub posiekaj dużym nożem) z miękkim masłem. Do ciasta wlać mleko w 2-3 porcjach i wymieszać. Wbij jajka i wymieszaj ciasto. Rada. Na tym etapie można dodać do ciasta ekstrakt waniliowy. Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, możesz zastąpić część cukru przewidzianego w przepisie cukrem waniliowym.

Dolać także w 2-3 porcjach sok pomarańczowy i wymieszać ciasto na gładką masę. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.

Jeśli ciasto jest zbyt płynne, dodaj do niego trochę mąki. A jeśli jest gęste, trochę soku pomarańczowego lub mleka. Dodać posiekaną czekoladę i skórkę pomarańczową i dobrze wymieszać.

Ciasto rozłożyć do przygotowanych foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości. Babeczki pieczemy przez ~25-30 minut w piekarniku nagrzanym do ~180°C do jasnozłotego koloru.
Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika i ostudź.

Przygotuj krem ​​maślany ze skondensowanym mlekiem. Miękkie masło ubić mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, małymi porcjami dodawaj mleko skondensowane.

Następnie dodać cukier puder i ubić śmietankę na gładką masę, na średnich obrotach miksera, w 2-3 porcjach wlać sok pomarańczowy, dodać ekstrakt waniliowy i dobrze ubić śmietanę.

W razie potrzeby krem ​​można zabarwić barwnikiem spożywczym. Udekoruj babeczki kremem maślanym za pomocą rękawa cukierniczego (końcówka w kształcie gwiazdki) i posyp kolorową posypką.

3. Domowe babeczki tęczowe

Produkty:

1. Jajko (białe) - 4 szt.
2. Mleko - 1 szklanka
3. Wanilina - 2 łyżeczki
4. Mąka - 3 szklanki
5. Cukier - 1,5 szklanki
6. Proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka
7. Sól - 1/4 łyżeczki
8. Masło - 1,5 opakowania
9. Konfetti - 1/2 szklanki
10. Lukier maślany

Jak zrobić domowe babeczki Rainbow:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Białka ubić na pianę, mleko i wanilię. Ubij.Przesiej mąkę i cukier.
W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, cukier i miękkie masło, dodaj mieszankę jajeczno-mleczną i wymieszaj na gładką masę. Dodaj konfetti. Wymieszaj.Rozłóż ciasto pomiędzy wszystkimi foremkami, wypełniając je do połowy. Piec około 20 minut. Wystudzone babeczki posmaruj kremem maślanym

4. Babeczki czekoladowe

Produkty:

Dla testu:
1. Masło - 100 gr.
2. Proszek kakaowy - 4 łyżki. łyżki
3. Cukier - 0,5 - 0,75 filiżanki
4. Mleko - trochę mniej niż 0,5 szklanki
5. Mąka - 1 szklanka
6. Jajka - 2 szt.
7. Proszek do pieczenia

Do kremu:
1. Gęsta śmietana - 4 łyżki. łyżki
2. Kakao - 3 łyżki. łyżki
3. Cukier - 3 łyżki. łyżki
4. Masło - 20 gr.
5. Orzechy lub kolorowy proszek do dekoracji.

Jak zrobić babeczki czekoladowe:

Masło, kakao, cukier i mleko wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gorącą mieszaninę zdjąć z ognia i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać szklankę mąki, proszek do pieczenia i 2 jajka. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Do okrągłych foremek na muffinki włóż papierowe papilotki i napełnij je mieszanką do 2/3.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut. W czasie pieczenia babeczek przygotuj krem, którym ozdobisz wierzch babeczki. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, kakao, cukier i masło, zagotuj i ostudź. Krem powinien być wystarczająco gęsty. Wystarczy udekorować schłodzoną babeczkę kremem.
Wierzch posypać kremem z orzechami, drobnymi cukierkami lub wielobarwnym pudrem.

5. Babeczki z czerwonego aksamitu

Produkty:

1. Mąka - 190 gr.
2. Soda - 1\2 łyżeczki
3. Sól - 3\4 łyżeczki
4. Kakao - 1 łyżka. łyżka
5. Cukier - 180 gr.
6. Olej roślinny - 160 gr.
7. Jajko - 1 szt.
8. Kefir - 125 gr. (temperatura pokojowa)
9. Ocet stołowy 9% - 1\2 łyżeczki
10. Barwnik spożywczy czerwony – zgodnie z instrukcją na opakowaniu
11. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Do kremu:
1. Ser śmietankowy - 240 gr.
2. Masło - 40 gr.
3. Cukier puder - do smaku
4. Ekstrakt waniliowy - do smaku

Jak zrobić babeczki z czerwonego aksamitu:

Foremki do muffinów wyłóż papierowymi papilotkami. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Do miski przesiać mąkę, sodę oczyszczoną, sól i kakao, wymieszać. W drugiej misce ubić masło, cukier, cukier waniliowy, dodać jajko i ponownie dobrze wymieszać, ale nie ubijać zbyt mocno. Wymieszaj kefir z barwnikiem, dodaj ocet. Barwnika należy używać zgodnie z instrukcją, jeżeli barwnik wymaga rozcieńczenia w wodzie, należy go rozcieńczyć w bardzo małej ilości płynu i dodać do kefiru.
Do masy kefirowej dodać masę maślano-jajeczną i wymieszać.

Całość łączymy z suchymi składnikami i mieszamy na gładką masę (ja wymieszałam mikserem). Foremki wypełnić do 1/2 ciasta ciastem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 15-20 minut, gotowość sprawdzić wykałaczką.

Gotowe babeczki wyjmij z foremek i ostudź. Na krem ​​ubić masło o temperaturze pokojowej, serek śmietankowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wystudzone babeczki dekorujemy kremem.

6. Babeczki czekoladowe z serkiem śmietankowym

Produkty:

1. Mąka - 200 gr.
2. Cukier (zmielony w blenderze, aby nie było dużych ziaren) - 200 gr.
3. Niesłodzone kakao - 30 gr.
4. Soda - 1 łyżeczka
5. Sól - 1/4 łyżeczki
6. Woda - 240 ml.
7. Olej roślinny - 80 ml.
8. Ocet 5% - 1 łyżka. łyżka
9. Cukier waniliowy - 8 gr.

Na kremowe nadzienie:
1. Serek śmietankowy typu Philadelphia, Almeta lub innej marki - 230 gr.
2. Cukier (zmielony w blenderze, aby nie było dużych ziaren) - 65 gr.
3. Jajko (temperatura pokojowa) - 1 szt.
4. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Jak zrobić babeczki czekoladowe z serkiem śmietankowym:

Najpierw przygotuj formę na 12 muffinów, natłuszczając ją lub wkładając papierowe papilotki.

Rozgrzej piekarnik do 177°C.

Przygotowanie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, cukier, kakao, sodę, cukier waniliowy i sól. W osobnej misce połącz wodę, olej i ocet.

W przesianej mące zrobić dołek i wlać płynną mieszaninę wody, oleju i octu. Całość wymieszaj trzepaczką lub szpatułką na gładką masę.

Przygotowane ciasto czekoladowe podzielić na 12 foremek.

Następnie należy przygotować kremowe nadzienie: W misie miksera ubić serek śmietankowy na gładką masę, dodać cukier i cukier waniliowy i ubijać około minuty, aż cukier połączy się z serkiem śmietankowym. Następnie dodaj jajko i ubijaj, aż masa będzie kremowa i gładka. Masa powinna wyglądać jak gęsta śmietana.

Na wierzch każdej babeczki należy rozsmarować kremowe nadzienie na 12 babeczek, następnie włożyć je do piekarnika i piec przez 18-25 minut w temperaturze 177°C, aż będą gotowe (zobacz swój piekarnik). Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem; jeśli wbijesz go w ciasto, powinno wyjść suche.

Ponieważ babeczki mają kremową masę w środku i po upieczeniu będą płynne, należy wbić wykałaczkę wzdłuż brzegów ciasta, wbijając go głęboko w środek ciasta.

Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika, ułóż je na metalowej kratce razem z foremką i odstaw do ostygnięcia na około 8 minut, następnie wyjmij babeczki z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

7. Babeczki

Produkty:

1. Masło - 100 gr.
2. Cukier - 2/3 szklanki
3. Jajko - 2 szt.
4. Mąka - 1-1/4 szklanki
5. Sól
6. Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
7. Mleko -1/3 szklanki
8. Różne dodatki do smaku (orzechy, chipsy czekoladowe, rodzynki)

Jak zrobić babeczki:

Masło utrzeć z cukrem. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając za każdym razem. Całą ilość mąki podzielić na trzy części. Dodaj jedną trzecią mąki do całkowitej masy, dobrze wymieszaj. Dodać proszek do pieczenia i sól. Następnie dodajemy pozostałe dwie części mąki na zmianę z mlekiem. Ostatnim dodawanym składnikiem powinno być mleko, po czym dodać rodzynki, orzechy i inne.

Ułożyć w foremkach. Piec 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, aż do sucha. Z tej proporcji wychodzi mi zazwyczaj 48 mini babeczek lub 20 średnich babeczek. Następnie weź trochę nadzienia (dżem, nutella, ganache), nakłuj babeczkę i napełnij ją za pomocą rękawa cukierniczego. Następnie za pomocą specjalnej dyszy wyciskamy krem ​​po okręgu.

Do kremu:
1. Twaróg (standardowe opakowanie Hochland) - 140 gr.
2. Masło - 100 gr.
3. Cukier puder do smaku
4. Różne dodatki według uznania - 50 g. (dowolna czekolada, dżem, masło orzechowe, Nutella)

Jak zrobić babeczki:

Twarożek ubić z masłem. Dodaj proszek, ubij. Na koniec dodać pozostałe dodatki. Umieścić w torebce (lub strzykawce do ciasta) i wycisnąć na babeczkę. Można na wierzch położyć jagodę, posypać kawałkami czekolady lub wielobarwną posypką cukierniczą. Daj upust swojej wyobraźni!

8. Babeczki jabłkowe

Produkty:

1. Jajka - 2 szt.
2. Mleko - 160 ml.
3. Masło - 100 gr.
4. Mąka -220 gr.
5. Cukier - 150 gr.
6. Cynamon - 1 łyżeczka
7. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
8. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
9. Jabłka -250 gr.

Do kremu:
1. Ser Filadelfia lub Almette - 175 gr.
2. Masło - 100 gr.
3. Cukier puder - 100 gr.
4. Ekstrakt waniliowy - 0,5 łyżeczki
5. Cynamon - 1 łyżeczka

Jak zrobić babeczki z jabłkami:

Miękkie masło utrzeć z cukrem. Dodawaj po jednym jajku, dodawaj mleko, ubijaj, dodawaj van. wyciąg. Do masy maślano-jajecznej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, dobrze wymieszaj.
Dodać drobno pokrojone jabłka i wymieszać. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ułożyć w foremkach i piec 20 - 25 minut. Aby przygotować krem, należy wymieszać wszystkie składniki w misce i ubić mikserem. Kremem smarujemy całkowicie wystudzone babeczki. W razie potrzeby udekoruj posypką.

9. Czekoladowe babeczki wiśniowe

Produkty:

1. Masło - 100 gr.
2. Cukier - 100 gr.
3. Krem - 100 ml.
4. Proszek kakaowy - 3 łyżki. łyżki
5. Rum - 2 łyżki. łyżki
6. Jajko - 1 szt.
7. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
8. Wiśnie w puszkach - 200 gr.
9. Mąka - 200 gr.
10. Mascarpone - 100 gr.
11. Cukier - 4 łyżki. łyżki
12. Krem - 100 ml.

Jak zrobić babeczki czekoladowo-wiśniowe:

Sok z wiśni odcedź, zostaw 100 ml, wymieszaj z 1 łyżką Grand Marnier, polej wiśniami i odstaw na 1 godzinę. Śmietankę wymieszać z cukrem i kakao, dodać masło i podgrzewać na małym ogniu do uzyskania gładkiej masy, nie doprowadzając do wrzenia i ciągle mieszając. Fajny. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia lub 1 łyżką. łyżka skrobi. Przesiać do masy czekoladowo-kremowej, delikatnie wymieszać. Dodaj 1 łyżkę rumu.

Wiśnie umieść na durszlaku, aby płyn spłynął. Foremki do muffinów smarujemy masłem. Wypełnij 1/3 ciastem, dodaj kilka wiśni, ponownie wylej ciasto na wierzch, tak aby foremki były do ​​połowy wypełnione. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut, sprawdzając gotowość zapałką.
Śmietanę z cukrem ubić na puszystą masę, dodać mascarpone i 1 łyżkę rumu. Napełnij strzykawkę lub torebkę do wyciskania i nałóż na ostudzone babeczki. Wierzch można udekorować pozostałymi wiśniami i grubo startą czekoladą.

Piękne rzęsy to marzenie każdej kobiety. W dzisiejszych czasach usługi przedłużania rzęs są dostępne niemal dla każdej kobiety, jednak wybierając konkretnego specjalistę, należy preferować tego, który do przedłużania rzęs używa materiałów wyższej jakości .

Kliknij " Tak jak» i otrzymuj najlepsze posty na Facebooku!

Trudno znaleźć w naszych czasach osobę, która nie kochałaby różnych świątecznych wydarzeń. Zwłaszcza dzieci zawsze z niecierpliwością na nie czekają. W końcu zbierają się wszyscy przyjaciele i jest okazja do dobrej zabawy z głębi serca. A jakie uroczystości odbywają się bez różnorodnych smakołyków? Organizatorzy starają się wybrać pyszne, oryginalne i lubiane przez wielu. Dziś wśród słodyczy popularne stają się babeczki, przepis ze zdjęciami krok po kroku można znaleźć nie tylko w książkach kucharskich, ale i w Internecie. Będąc wyjątkowym amerykańskim ciastem, coraz częściej podbijają serca naszych rodaków.

Dla mieszkańców Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych nie ma żadnego święta bez ciekawych i bardzo apetycznych „babeczek”. Tak możemy zinterpretować angielskie słowo cupcake, które znamy jako „cupcake”. Przysmak ten zachwyca swoim niesamowitym smakiem już od ponad dwóch stuleci. A to biszkopt wypełniony określonym nadzieniem. Zawsze przykrywana jest czapką ze zwiewnego kremu i różnymi jadalnymi dekoracjami.

Babeczki ze śmietaną, których przepisy ze zdjęciami pomogą każdej gospodyni domowej upiec tak pyszny przysmak, można w pełni uznać za prawdziwe ciasta, tylko w miniaturze. Znane są technologie wytwarzania tych ciast w różnych odmianach. Ciastko różni się w zależności od składu głównych składników i może być:

• Czekolada, jeśli do ciasta dodaje się kakao;
• Banan, jeśli jednym ze składników jest starty banan;
• Truskawka, gdy w cieście znajduje się konfitura truskawkowa lub kawałki truskawek;
• Dodając całe lub zmielone orzeszki ziemne do bazy przyszłego wypieku, otrzymasz ciasto orzechowe.

Mogą być waniliowe, marchewkowe lub inne. Koniecznie do babeczek z nadzieniem, których przepisy ze zdjęciami nie są zbyt skomplikowane, są smaczne dodatki. Mogą to być rodzynki, wiśnie, brzoskwinie lub inne owoce. Bardzo nietypowy smak kryje w sobie słodycz z wiórkami czekolady w środku. Jako wypełniacz stosuje się również dżem owocowy lub zwykłe mleko skondensowane.

Jako wypiek świąteczny, babeczki wymagają szczególnej dekoracji. Za pomocą mastyksu cukierniczego można stworzyć prawdziwe dzieła sztuki.

Zdobienie wierzchu smakołyku odróżnia go od zwykłej babeczki i jest obowiązkowe. Kreatywnie podchodząc do przygotowania babeczek w domu według przepisów ze zdjęciami, każda gospodyni domowa może urzeczywistnić najbardziej niezwykłe fantazje. Na pięknym kopcu puszystej śmietanki lub bitej śmietany, gęstego mastyksu lub serka śmietankowego możesz umieścić kandyzowane jagody i stworzyć jasne wzory, które będą odzwierciedlać temat uroczystości.

Jak prawidłowo zrobić babeczki

Dziś można znaleźć wiele różnych przepisów na babeczki ze zdjęciami krok po kroku. Ale aby stworzyć niezrównany przysmak, który po prostu rozpływa się w ustach, potrzebujesz następujących podstawowych składników:

• Masło, nigdy margaryna.
• Cukier puder.
• Świeże jajka.
• Mąka musi być najwyższej jakości.
• Proszek do pieczenia (soda oczyszczona).

W zależności od przepisu do ciasta na miniciasta czasami dodaje się śmietanę lub mleko.

Wśród ogromnej różnorodności przepisów na babeczki, w domu (patrz zdjęcie) można przygotować wypieki, które podczas gotowania podwoją się, a nawet potroją swoją objętość. I jest taki, który praktycznie nie zmienia swoich pierwotnych woluminów. Ta cecha ciasta wpływa na ilość wymaganą do nałożenia go do foremek. Aby upewnić się, że ciasta są tej samej wielkości, używają określonej miarki, ponieważ konsystencję ciasta można powiedzieć, że jest płynna.

Aby upiec domowe babeczki, których przepisy i zdjęcia można znaleźć w ogromnych ilościach w Internecie, potrzebujesz pewnych foremek. Można go znaleźć w aluminium, silikonie lub papierze. Formy silikonowe cieszą się dużą popularnością. Wkładając do nich ciasto i wkładając je do piekarnika, mamy pewność, że się nie przypali, a dużo wygodniej jest wyjąć z nich gotowe miniciasteczka.

Lepiej jest używać form z tektury falistej. Występują w różnych kolorach i mają piękne wzory. Nie ma potrzeby wyjmowania z nich gotowych wypieków, ale można je podać bezpośrednio na stół. Takie kształty stanowią doskonałą dodatkową dekorację słodkości.

Zrobienie babeczek z nadzieniem nie jest trudne. Przepisy ze zdjęciami krok po kroku dobrze opisują to dzieło. Istnieją dwie metody. W pierwszym przypadku nadzienie umieszcza się razem z ciastem. Aby to zrobić, do formy włóż warstwę ciasta, następnie nadzienie, które przykryj drugą warstwą ciasta. W drugim przypadku z ciast wystygłych po upieczeniu usuwa się rdzeń i powstałą pustkę wypełnia się nadzieniem. Następnie zaczynają dekorować wierzch mini-ciasteczek.

Podstawowy przepis na babeczki

Dzięki kreatywnemu podejściu specjalistów kulinarnych do przygotowania danego przysmaku i wprowadzeniu nowych niuansów do przepisu, różnorodność babeczek mierzy się dziś w setkach, a nawet tysiącach odmian. Ale dla początkujących lepiej byłoby zacząć robić te niesamowite ciasta od podstawowego przepisu.

Składniki:

• Mąka samorosnąca – 2,5 szklanki;
• Cukier puder – 1 szklanka;
• Masło – 200 gramów;
• Mleko – 0,5 szklanki;
• Jajka, 3 szt.;
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka. l.;
• Dżem truskawkowy do nadzienia.

Przygotowanie: Kilka prostych operacji, których należy przestrzegać.

1. Ubij masło, cukier puder i wanilię, aż masa będzie puszysta i puszysta.
2. Wprowadza się do niego jajka. W takim przypadku należy to robić etapami, dodając każde jajko osobno i doprowadzając masę do jednorodnej konsystencji, ubijając ją.
3. Mąkę i mleko dodaje się w dwóch etapach. Po dodaniu połowy tych składników ciasto dobrze się zagniata. Następnie dodać resztę mleka oraz mąkę i dokładnie wymieszać.
4. Powstałe ciasto układa się we wstępnie natłuszczonych formach, również w dwóch warstwach. Pierwsza jest dobrze rozłożona na ścianach, tworząc szkło. Dżem wstrzykuje się do niego za pomocą strzykawki cukierniczej, którą przykrywa się drugą warstwą ciasta. Forma powinna być wypełniona w dwóch trzecich.

Następnie formy umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecze przez 15 minut. Po tym czasie ciasta wyjmujemy z piekarnika i lekko studzimy w foremkach. A następnie należy je ostrożnie wyjąć i położyć na talerzu do ostygnięcia, a następnie udekorować kremem.

Klasyczny krem ​​​​do babeczek - przepis ze zdjęciem

Szczególną uwagę zwraca się oczywiście na krem ​​​​do babeczek. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci uzyskać idealny przepis, nawet jeśli jest przygotowywany po raz pierwszy. Ważnym warunkiem jest wystarczająco duża gęstość powstałej masy. Jest to warunek konieczny, który zapewni możliwość zbudowania pięknej zjeżdżalni. Aby jego kształt był niesamowity i niezwykły, lepiej użyć strzykawki do ciasta.

Składniki:

• Masło 100 g;
• Cukier puder 80 g;
• Mleko - około 70 mililitrów.

Przygotowanie: Główną tajemnicą gęstości tej śmietanki jest letnie mleko, które dodaje się do masła wymieszanego wcześniej z cukrem pudrem i ubijanego na wysokich obrotach.

Babeczki czekoladowe - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki czekoladowe również są łatwe do wykonania, a dla miłośników tego przysmaku przedstawiamy przepis ze zdjęciami. Składniki:

• Mąka - 250 g;
• Masło - około 170 g;
• Jajko - 2 szt.;
• Śmietana - 5 s. l.;
• Mleko - 150 ml;
• Cukier puder - 4 łyżki;
• Kakao - 4 łyżki;
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• Mleko skondensowane.

Przygotowanie: Należy zacząć od wymieszania połowy porcji masła, kakao, cukru i całego mleka. Następnie powstałą masę należy postawić na małym ogniu i pozostawić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.

Po ostygnięciu dodać roztrzepane jajka. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dwie trzecie ciasta przełożyć do natłuszczonych foremek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut. I w tym czasie możesz przygotować krem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, pozostały cukier i kakao i podpal, aż się zagotuje. Następnie wyjąć, ostudzić i dodać masło, dobrze ubić. A gdy babeczki będą już gotowe, ostrożnie wyjmij środek i zalej skondensowanym mlekiem i udekoruj kremem na wierzchu.

Dzięki ciekawemu zestawowi składników, łatwości przygotowania i niezwykłemu smakowi babeczki Koliber cieszą się ogromną popularnością.

Składniki:

• Mąka - 1,5 szklanki;
• Soda - 0,5 łyżeczki;
• Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
• Brązowy cukier - ¾ szklanki;
• Olej roślinny - ¾ szklanki;
• Jajko - 3 szt.;
• Cukier puder;
• Orzech - 0,5;
• Banany - 300 g;
• Ananas - 150 g.

Przygotowanie: Do miski z przesianą mąką, do której dodano już sodę i cynamon, dodać cukier i wymieszać. Na środku zrobić wgłębienie, wlać olej i lekko roztrzepane jajka. Następnie dodajemy puree bananowe, drobno posiekanego ananasa i pokruszone orzechy. Masę dokładnie zagniatamy, a następnie układamy w natłuszczonych foremkach. Niesamowite ciasto piecze się przez 20 minut w temperaturze piekarnika 180 0. Ostatnim krokiem jest obowiązkowa dekoracja, do której odpowiedni jest każdy krem.

Na jakie święta nadają się babeczki?

Na przyjęciach dla dzieci i uroczystościach domowych, na różnych spotkaniach firmowych i po prostu w każdej kawiarni pyszne babeczki nie pozostawią nikogo obojętnym. Minitorciki z postaciami z kreskówek będą wyglądać oryginalnie na imprezie dla dzieci. I jak pięknie marcepanowe zwierzątka i serca wyglądają na babeczkach. Możesz ozdobić je motylami lub uroczymi buźkami. Na imprezę firmową odpowiednie są wypieki ze słodkimi logo firmy. A jeśli umieścisz niezwykłe babeczki w wielopoziomowym torcie, uczta będzie godna podziwu. A jedzenie ich to przyjemność. Nie są wymagane żadne sztućce ani sztućce. Nóż również nie zepsuje ogólnego spektaklu, ponieważ w tym przypadku po prostu nie jest używany.

Przepis na babeczki z kremem ze zdjęciami pomoże Ci krok po kroku przygotować pyszne danie dla każdej gospodyni domowej. Sprawdzi się podczas sylwestrowej zabawy oraz podczas uroczystości urodzinowych. Na przyjęciu weselnym tematycznie udekorowane babeczki, starannie umieszczone na ozdobnej podstawce, z powodzeniem mogą zastąpić tort weselny. Panie nie odmówią temu deserowi 8 marca, nawet jeśli trochę odstąpią od swojej diety. W końcu miniciasteczka oprócz walorów smakowych są godną ozdobą stołu i z pewnością wprowadzą świąteczny nastrój.