Kapusta na zimę w słoikach - sałata w solance pod żelaznymi pokrywkami, po koreańsku. Przepisy ze zdjęciami i filmami ze zbioru wczesnej kiszonej kapusty w słoikach. Jak marynować kapustę pod żelaznymi pokrywkami?

Kapusta na zimę pod żelaznymi osłonami- to blanki, które zachwycą Cię przez cały sezon. Podawaj z dowolnym daniem i ciesz się doskonałym połączeniem smaków!

Marynowanie kapusty na zimę pod żelaznymi pokrywkami

Wymagane produkty:

Litr wody
- sól, cukier granulowany - po 50 g
- kwas octowy - 50 g
- Biała kapusta

Kroki gotowania:

Zagotować solankę: cukier rozcieńczyć solą w litrze wody, dodać 50 ml kwasu octowego. Pozostaw solankę do całkowitego ostygnięcia. Posiekaj kapustę, włóż do słoików. Zalej plasterki warzyw zimną solanką. Przykryj pokrywkami, umieść w dużym pojemniku i odstaw na kilka dni na zakwas. Wysterylizuj pojemniki, rozpakuj, zamknij, całkowicie ostudź. już gotowe!

Przepis na kapustę na zimę pod żelaznymi pokrywkami

Wymagane produkty:

Kwas octowy - łyżeczka
- Nasiona kopru
- marchewka
- kapusta świeża
- cukier z solą - po trzy łyżki
- kilka tabletek aspiryny

Kroki gotowania:

Z kapusty zrobić kawałki warzyw, włożyć do szerokiej miski lub patelni. Natrzyj marchewkę, połącz z posiekaną kapustą. Marchewki należy dodawać pojedynczo, aby uzyskać piękne warstwy. Po dokładnym wymieszaniu warzyw włóż je do trzylitrowych pojemników. Nie musisz minimalizować treści. Należy to zrobić dopiero po włożeniu go do słoików. Dodaj cukier granulowany z solą, tabletki aspiryny, zalej wrzątkiem na same brzegi, przebij nożem lub ostrą szpatułką z każdej strony. Ponownie zalać wrzątkiem, wlać łyżeczkę octu, dokręcić żelaznymi nakrętkami.


Marynowanie kapusty na zimę pod żelaznymi pokrywkami.

Składniki:

kapuściana głowa
- cukier granulowany, sól, ocet - po 50 g
- litry wody

Gotowanie:

Ze wskazanych produktów zgrzej wypełnienie. Jeśli chcesz ugotować więcej marynaty, zwiększ proporcje. Łatwo je policzyć. Wlej litr wody do rondla. Nie trzeba go filtrować, można go też nalać prosto z kranu. Wprowadź sypkie przyprawy, wlej kwas octowy. Jak tylko woda się zagotuje, wyjmij z pieca, ostudź. Podziel główkę kapusty na 2 połówki, umyj, usuń zepsute górne liście. Nożem odetnij duże białe żyły. Cienko posiekaj główkę kapusty, przenieś do przygotowanego pojemnika. Wysterylizuj pojemniki, szczelnie zapakuj cięcie. Na wierzch polać zimną marynatą. Przykryj pojemniki prostymi żelaznymi pokrywkami, ale nie przekręcaj. Umieść pojemnik w szerokim rondlu lub głębokiej misce, aby nadmiar płynu spłynął. Odstawić w chłodnym pomieszczeniu na dwa lub trzy dni. Sterylizuj po tej procedurze. Po zakorkowaniu odwiń bułki i w tej formie przechowuj w lodówce. gotowy do użycia.


Kapusta konserwowa na zimę pod żelaznymi pokrywkami.

Wymagane produkty:

Zieloni i korzeń pietruszki, seler - po 50 g
- cebula, marchewka, słodka papryka - po 500 g
- główka kapusty - 1,45 kg

Kroki gotowania:

W wysterylizowanym słoiku? litry zalać 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego (kalcynowanego), dodać warstwy pokrojonych warzyw, dokładnie ubić, połączyć z łyżeczką cukru, kilkoma dwoma ziarnami czarnego pieprzu,? łyżeczka sól, dwie łyżki kwasu octowego, przykryj pokrywkami, odstaw na godzinę, sterylizuj przez kolejną godzinę. Aby zapobiec rozlaniu się oleju roślinnego, lekko dociśnij zawartość na wierzchu czystą łyżką, korkiem, odwiń, ostudź, przenieś na zimno.

Kapusta "Pieprz".

Składniki:

Głowa kapusty - 5 kg
- ocet 70% - 45 ml
- olej słonecznikowy - ? litry
- sól - 4 łyżki
- cukier granulowany - kilka szklanek
- papryka słodka, cebula, marchewka - kilogram

Kroki gotowania:

Posiekaj główkę kapusty, cebulę pokrój w półpierścienie, marchewkę w paski. Możesz go również zetrzeć. Połącz wszystko, dodaj sól, dodaj cukier, kwas octowy, olej, gotuj przez pół godziny na małym ogniu przez około pół godziny, mieszaj. Zapakuj w sterylne słoiki i zamknij.


Jak o tobie?

Przepis z sosem pomidorowym.

Składniki:

Kalafior - 2 kg
- pomidory - 1,4 kg
- ocet, cukier, olej roślinny - po 90 g
- sól - 2 łyżki (łyżki stołowe)
- papryka słodka, pietruszka - 190 g
- głowa czosnku

Gotowanie:

Podziel główkę kapusty na kwiatostany, zanurz w zakwaszonej i osolonej wodzie. Przekręć czosnek, pieprz i pomidory przez maszynkę do mięsa, wlej powstałą mieszaninę do miski, sól, wrzuć cukier granulowany, wlej oleje, podgrzej do wrzenia. Na koniec wlej ocet, zdejmij z ognia, zapakuj na gorąco w przetworzone słoiki, zwiń.

I chcemy zaoferować Ci inną opcję.

Będziesz potrzebować:

Głowa kapusty - 2,6 kg
- marchewka
- Ławruska - 3 szt.
- pieprz czarny - 15 szt.
- cynamon
- ocet - 3 łyżki (herbata)
- solanka - 1,25 l

Kroki gotowania:

Posiekaj kapustę, pokrój marchewki w długie paski, wymieszaj, ułóż gęstymi warstwami w pojemnikach, zalej wrzątkiem, ostudź. Zrób solankę z przyprawami, gotuj przez minutę. Wodę spuścić, zalać marynatą, zalać kwasem octowym, zwinąć, kilkakrotnie rozłożyć, aby kwas był równomiernie rozprowadzony.

Istnieje wiele przepisów na kiszoną kapustę. Ale trudno jest znaleźć idealne dopasowanie. Może Ci się spodobać ze względu na minimalny wysiłek i doskonałe proporcje cukru i soli. Kapusta marynowana na zimę pod żelaznymi pokrywkami okazuje się słodko-kwaśna, chrupiąca, lekko pikantna dzięki octowi. Marynowana w zimnej solance nie kwaśnieje i zachowuje świeże nuty. A zaletą tego przepisu są łatwe do zapamiętania proporcje. Na litr wody - reszta to 50 gramów. Po trzech dniach kapustę kiszoną można podać na stole lub zwinąć na zimę.



Będziesz potrzebować:

- 1 litr wody,
- 50 ml. ocet winny,
- 50 g soli,
- 50 g cukru pudru,
- 1 główka kapusty.




Aby zawinąć kiszoną kapustę pod żelaznymi pokrywkami, najpierw gotujemy prostą solankę opartą na naszych proporcjach. Jeśli chcesz ugotować więcej, obliczenie kwoty jest bardzo proste! Wlej więc litr wody na patelnię. Nie można filtrować, ale zwyczajnie z kranu. Dodaj ocet i sypkie przyprawy. Gdy się zagotuje, wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia, aż całkowicie ostygnie.





W międzyczasie pokrój główkę kapusty na dwie połówki. Myjemy i usuwamy zepsute liście. Jeśli twoje widelce są stare, duże białe żyły można odciąć nożem. Drobno posiekaj kapustę.





I wkładamy go do przygotowanego pojemnika. Banki nie muszą być teraz sterylizowane. Mocno ubijamy kapustę. I polej zimną marynatą. Ogólnie rzecz biorąc, zużycie solanki wynosi około pół litra na litrowy słoik.





Pojemniki przykrywamy zwykłymi żelaznymi pokrywkami, ale nie przekręcamy. Słoiki wkładamy do głębokiej miski lub szerokiej patelni, aby nadmiar płynu spłynął do nich. Faktem jest, że w procesie fermentacji wyróżni się dużo soku. I przeleje się przez krawędzie pojemnika. Pozostaw w chłodnym miejscu na dwa do trzech dni.





Następnie skręty muszą zostać wysterylizowane. Pojemniki litrowe należy pasteryzować przez 15 minut. Jeśli masz trzylitrowe butelki, będą potrzebować pół godziny we wrzącej wodzie.




Marynowaną kapustę mocno zwijamy pod żelaznymi pokrywkami i odwracamy do góry nogami. Słoiki zostawiamy do ostygnięcia w ciepłym miejscu, dodatkowo owijając je czymś gęstym. Dopiero potem wysyłamy nasze blanki do piwnicy lub na balkon.





Wskazówki: do kapusty można natychmiast dodać startą marchewkę. Jednak w tym przypadku straci swój śnieżnobiały kolor i stanie się żółtawy. Dlatego, jeśli chcesz zachować naturalny kolor kapusty, marchewki można dodać tuż przed podaniem. Możesz marynować z papryką. W takim przypadku od razu otrzymasz gotową sałatkę. Okazuje się również bardzo smaczną sałatką z kapusty na zimę.


Pachnąca kapusta na zimę w słoikach jest uważana za jeden z najpopularniejszych preparatów. Taniość produktu i łatwość przygotowania go w dowolnych ilościach pozwala przygotować się na zimę z pysznymi przekąskami. Może być marynowany lub solony: niezależnie od metody przygotowania uzyskana bułka będzie naprawdę przydatna. Wiele z prezentowanych filmów i przepisów fotograficznych jest przygotowywanych bez sterylizacji. Niektóre dodatkowo zawierają niestandardowe przyprawy. Szczególnie nietypowe są przeszycia z dodatkiem buraków i papryki. Pomagają zapamiętać lato nawet przy silnym mrozie. Jednocześnie półfabrykaty są przechowywane przez bardzo długi czas zarówno w piwnicy, jak i na balkonie oraz w spiżarni.

Kapusta sałatkowa z papryką w zalewie na zimę w słoikach: przepis krok po kroku

Kapusta biała kiszona na zimę w słoikach z papryką to doskonały preparat dla całej rodziny. Ta mieszanka warzyw ma bogaty smak, zachowuje wiele przydatnych witamin. Zimą zaleca się stosowanie go zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dzięki dodatkowi niewielkiej ilości przypraw obrabiany przedmiot jest dopracowany i lekki. Wymagający smakosze z pewnością to docenią. A korzystając ze wskazanych przepisów na kapustę krok po kroku na zimę w słoikach, jej przygotowanie nie zajmie dużo czasu ani wysiłku.

Składniki na przepis na kapustę surówkową z papryką w zalewie na zimę w słoikach

  • kapusta - 1 średnia (można zastąpić 3/4 dużą);
  • żarówka - 1 szt .;
  • Bułgarska zielona papryka - 1 duża;
  • ocet stołowy - 1 łyżka;
  • olej (roślinny lub oliwkowy) - 60 ml;
  • sól - 80-100 g;
  • pieprz, nasiona selera - 1 łyżeczka

Przepis krok po kroku na preparaty sałatkowe na zimę kapusty z papryką w solance

  1. Oczyść kapustę z uszkodzonych liści, opłucz i posiekaj.

  2. Opłucz paprykę, usuń nasiona, pokrój w cienkie paski.

  3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

  4. Na patelni lekko rozgrzać olej (możemy go też podgrzać w kuchence mikrofalowej). Dodaj do niego resztę składników.

  5. Warzywa wymieszać, włożyć do słoika pod prasę i odczekać około 1-2 godzin. Wlej solankę i zwiń.

Kapusta na zimę w słoikach w solance pod żelaznymi pokrywkami z aspiryną, przepis ze zdjęciem

Kapusta biała na zimę w słoikach w zalewie z aspiryną nabiera tego niesamowitego kwaśnego smaku, który lubi wielu miłośników prostych potraw. Taka przystawka nie wymaga dużych kosztów zbioru, a uzyskana objętość produktu jest optymalna do długotrwałego użytkowania. Podczas zszywania zaleca się stosowanie metalowych nakładek: doskonale ochronią one szew przed kontaktem z powietrzem i zapobiegną jego szybkiemu niszczeniu. Przy prawidłowym przygotowaniu kapusty dopuszczalne jest przechowywanie nie tylko w piwnicy czy spiżarni, ale także w kuchni.

Składniki na przepis na zbiór kapusty na zimę w solance pod żelaznymi pokrywkami

  • kapusta, marchewka - 1 szt .;
  • woda - 1 l;
  • aspiryna - 1 tabletka;
  • cukier, sól, ocet - 50 g.

Przepis krok po kroku na zbiór kapusty w solance na zimę w słoikach pod żelaznymi pokrywkami

  1. Przede wszystkim przygotowywana jest solanka. Aby to zrobić, woda jest lekko podgrzewana, dodaje się do niej składniki pomocnicze. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
  2. Kapustę i marchew pakuje się w słoiki (zaleca się brać litrowe słoiki, wygodniej jest z nimi pracować), zalane schłodzoną solanką.
  3. Banki są przykryte pokrywkami, ułożonymi w misce lub misce: pozwoli to ostrożnie usunąć rozlany płyn. Kapustę pozostawia się w tej pozycji na 2-3 dni.
  4. Po odstawieniu kapusta zwija się, a słoiki sterylizuje się przez 15 minut. Następnie należy je odwrócić i owinąć, usunąć po 1 dniu.

Kiszona kapusta na zimę w słoikach: przepisy z burakami

Pachnącą kapustę konserwową w słoikach na zimę przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Dzięki dodatkowi różnych przypraw burak nabiera pikantnego smaku i niesamowitej barwy. Świetne jako przekąska: chrupiące listki będą wspaniałym dodatkiem do każdej uczty. Po zebraniu kapusty na zimę w słoikach można ją dość długo przechowywać.

Składniki na różowy przepis na kiszoną kapustę z burakami na zimę w słoikach

  • kapusta, buraki - 2 szt .;
  • czosnek - 8 ząbków;
  • sól, cukier - do smaku;
  • ocet - 1 łyżeczka (70%);
  • woda - 3 l.

Szybki przepis na kiszoną kapustę na zimę w słoikach

  1. Usunąć uszkodzone liście z kapusty, dobrze spłukać. Obierz buraki z ziemi, wyczyść.
  2. Pokrój kapustę na duże kawałki (łodyga nie jest używana), a buraki pokrój w kółka.
  3. Na dno każdego 3-litrowego słoika włożyć liść laurowy, ziele angielskie, 4 ząbki czosnku. Dodaj nasiona kopru. Połóż buraki na wierzchu.
  4. Butelki napełnić kapustą do góry (nie trzeba mocno ubijać).
  5. Przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, dodaj 3/4 szklanki cukru i soli (mniej możliwe), dodaj ocet. Podpal i zagotuj.
  6. Wlej marynatę do słoików, zwiń je. Przytrzymaj do góry nogami przez 1-2 dni. Następnie posprzątaj w piwnicy lub spiżarni.

Koreańska kapusta na zimę w słoikach z przyprawami, przepis krok po kroku

Wiele gospodyń domowych lubi eksperymentować w kuchni z szeroką gamą składników. A taki przepis z pewnością ucieszy miłośników oryginalnych i niezapomnianych przekąsek. Pikantna kiszona kapusta na zimę w słoikach według poniższego przepisu jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Ale jednocześnie ma niezrównany aromat i przyjemny żółty odcień. Świetne jako dodatek lub jako samodzielne danie.

Składniki na przepis na zbiór kapusty po koreańsku na zimę w słoikach

  • kapusta - mała (o wadze około 1 kg);
  • czosnek - 4 ząbki;
  • kurkuma - 2 łyżeczki;
  • sól - 2 łyżki;
  • cukier - 100 g;
  • rdza olejowa. - 50 ml;
  • ocet - 70 ml;
  • przegotowana woda - 700 ml;
  • dodatkowe przyprawy - do smaku.

Przepis krok po kroku na zbiór kapusty po koreańsku na zimę w słoikach

  1. Kapustę myje się, suszy papierowymi ręcznikami. Pokroić na 4 części, starannie pokroić w duże kwadraty. Łodyga zostaje wyrzucona.
  2. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Dodaj do kapusty.
  3. Kapustę zalewa się olejem słonecznikowym pokrytym kurkumą. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
  4. Z pozostałych przypraw przygotowuje się marynatę. Dodatkowo należy umieścić w nim kilka liści laurowych, goździki, ziele angielskie. Po ugotowaniu płyn należy schłodzić.
  5. Kapustę w misce zalewa się marynatą i zamyka pokrywką (można zastąpić folią spożywczą).
  6. Po dniu możesz przenieść go do słoików z zakrętkami lub zwykłych słoików z nylonowymi wieczkami. Należy przechowywać w lodówce.

Marynowana wczesna kapusta na zimę w słoikach - proste przepisy

Zwykle kapusta kiszona na zimę w słoikach jest używana jako przekąska. Ale może być również dodany do sałatek warzywnych, używany do dekoracji przystawek. Delikatny smak obrabianego przedmiotu pozwala nadać potrawie niecodzienny wygląd lub sprawić, że będzie lżejsza i świeższa. Ale aby uzyskać taki szew, musisz wiedzieć, jak posolić kapustę na zimę w słoikach z minimalną ilością dodatków. Dodatkowo należy również wziąć pod uwagę jakość produktu. Do delikatnego zbioru zaleca się wczesną kapustę. Wiele odmian charakteryzuje się luźną strukturą, dzięki czemu ogórek kiszony będzie miał lekką chrupkość i niesamowity posmak.

Składniki według przepisu na zbiór kiszonej wczesnej kapusty na zimę bez dodatków w słoikach

  • kapusta - 4 kg;
  • sól - 100 g;
  • cukier - 400 g.

Przepis krok po kroku na zbiór wczesnej kapusty na zimę w słoikach

  1. Najpierw musisz oczyścić kapustę z uszkodzonych liści i dokładnie spłukać pod wodą. W wielu odmianach mogą się spotkać gąsienice, w takim przypadku konieczne jest usunięcie nie tylko szkodnika, ale także odcięcie skorodowanych arkuszy.
  2. Posiekaj kapustę specjalnym nożem lub tarką (ręczna / elektryczna).
  3. Przenieś kapustę do 3-litrowych słoików. Zalej solankę przygotowaną z 2-3 litrów wody.
  4. Przykryj słoiki pokrywkami i przełóż je do miski lub tacy. Kilka razy dziennie kapustę przekłuwa się szpikulcem lub widelcem: pomoże to usunąć powstałe gazy.
  5. Po 4 dniach napełnij słoiki przegotowaną schłodzoną wodą (o ile nie było wystarczającej ilości solanki) i zamknij pokrywki.

Marynowany kalafior na zimę w słoikach: przepisy kulinarne z wideo

W przeciwieństwie do białej kapusty kalafior w słoikach na zimę jest zbierany przez gospodynie domowe w mniejszej objętości. I zupełnie na próżno. Ma niestandardową strukturę, dzięki czemu można ją uznać za prawdziwą „delikatną” przekąskę. Niewątpliwą zaletą takiego szwu jest oryginalna prezentacja i doskonały smak.

Biały lub kalafior na zimę w słoikach zbiera się szybko i łatwo. Takie przekąski można uzupełnić burakami, marchewką, papryką, przyprawami. Obecność przypraw sprawia, że ​​półfabrykaty są pikantne, a standardowa solanka nadaje atrakcyjną kwaskowatość. W recenzowanych przepisach fotograficznych i wideo bez sterylizacji żywności można znaleźć różnorodne przekąski z kapusty, które można wykorzystać do przygotowania na zimę. Pomogą pięknie i smacznie udekorować stół przed każdym świętem. A przy odpowiednim przechowywaniu będą służyć jako apetyczny dodatek do przystawek do wiosny.

Kapusta jest jednym z najsmaczniejszych i najpopularniejszych warzyw na zimowym stole, a ta popularność jest w pełni uzasadniona, ponieważ w kapuście przechowywane są wszystkie witaminy przez długie zimowe miesiące, w tym witamina C, która pomaga radzić sobie z przeziębieniami. Kapusta kiszona zawiera minerały niezbędne do utrzymania prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej, a także jest produktem niskokalorycznym, pomagającym zachować piękną sylwetkę.

Kapustę można przygotować na różne sposoby: fermentować, marynować, konserwować, lekko soloć.

Do zbioru na zimę warto preferować późne odmiany dużej kapusty. Z reguły fermentują je w dużych drewnianych beczkach, szklanych słojach lub innych emaliowanych naczyniach, które są pod ręką. Gotową kapustę przechowuje się w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy lub lodówce, warto zauważyć, że kapusta kiszona normalnie toleruje zamrażanie, bez zmian we wskaźnikach smakowych i jakościowych.

Puste kapusty na zimę w słoikach

Proste i smaczne przetwory z kapusty na zimę w słoikach, przepisy kulinarne

Tradycyjny przepis na kiszoną kapustę w słoiku

Kapusta fermentowana według tego przepisu jest soczysta i chrupiąca, dobrze komponuje się z cebulą i olejem słonecznikowym.

Składniki:

  • 3 kg białej kapusty;
  • 6 szt. duże marchewki;
  • 1 łyżka soli na każdy kilogram kapusty.

Gotowanie:

  1. Oczyszczamy kapustę z zepsutych i uszkodzonych liści, siekamy.
  2. Moje marchewki obieramy i nacieramy na grubej tarce.
  3. Przygotowane warzywa łączymy, sól i dokładnie mieszamy. Warzywa można lekko rozgnieść, aby dawały sok i stały się mniejsze.
  4. Kapustę szczelnie rozprowadzamy w słoikach, przykrywamy gazą i odstawiamy na noc w ciepłe miejsce. Najbardziej optymalna temperatura w pomieszczeniu to 20-22 stopnie.
  5. Następnego ranka, gdy kapusta zacznie się wyciskać i zaczyna lekko fermentować, nie zaleca się spuszczania całego soku, tylko nadmiar jest możliwy, wtedy kapusta będzie bardziej soczysta. W kilku miejscach nakłuwamy kapustę drewnianym patyczkiem lub igłą, aby wydostały się gazy, tę procedurę powtarzamy kilka razy w ciągu kolejnych trzech dni, po czym kapustę można zamknąć nylonowym wieczkiem i wyjąć do przechowywania fajne miejsce.

Kapusta na zimę z aspiryną

Sposób zbioru kapusty na zimę jest trochę niekonwencjonalny, ale kapusta okazuje się bardzo smaczna i chrupiąca jak świeża.

Składniki:

  • 2 szt. marchew;
  • 1 głowa białej kapusty;
  • 90 gr. Sól;
  • 90 gr. cukier granulowany;
  • 3 tabletki aspiryny;
  • 3 liście laurowe;
  • ziarna czarnego pieprzu.

Gotowanie:

  1. Uwalniamy kapustę z górnych liści i drobno posiekamy lub trzy na tarce do kapusty.
  2. Moja marchewka, obierz i zetrzyj na marchewkę po koreańsku.
  3. Przełóż pokrojone warzywa do dużej miski i dokładnie wymieszaj.
  4. Do przygotowanego sterylnego słoika wsypać łyżkę cukru, łyżkę soli, włożyć jedną tabletkę aspiryny, liść laurowy i 2-3 ziarenka pieprzu.
  5. Napełnij słoik do połowy kapustą i marchewką, trochę ubijając. Następnie ponownie umieszczamy przyprawy w tych samych proporcjach, po czym układamy pozostałe przyprawy.
  6. W wypełnionym słoiku ostrożnie zalej wrzątkiem do góry i odstaw na 5 minut. Jeśli woda się zmniejszy, uzupełnij ponownie do góry i zwiń. Zamknięty słoik odwracamy do góry nogami, owijamy ciepło i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym wyjmujemy w chłodne miejsce do przechowywania.

Surówka z kapusty w słoiku na zimę

Taki preparat będzie doskonałą alternatywą dla sałatek ze świeżych warzyw na zimowym stole.

Składniki:

  • 5 kg białej kapusty;
  • 1 kg papryki;
  • 1 kg marchwi;
  • 1 kg cebuli;
  • 0,5 litra oleju roślinnego;
  • 120 gr. Sól;
  • 350 gr. Sahara;
  • 50 ml octu 6%.

Gotowanie:

  1. Moje marchewki, obrać i trzy na grubej tarce.
  2. Z kapusty usuwamy górne liście i siekamy.
  3. Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
  4. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy na półpierścienie lub kostki.
  5. Przygotowane warzywa włożyć do głębokiej miski, dodać do nich olej, sól z cukrem, ocet, wymieszać i odstawić na około 12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
  6. Gotową sałatkę wkładamy do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwijamy blaszaną pokrywką lub zamykamy kapronem. Przechowuj sałatkę w chłodnym miejscu.

Kiszona kapusta z burakami w słoiku na zimę

Taka kapusta stanie się nie tylko przydatnym daniem na Twoim stole, ale także piękną ozdobą ze względu na kolorowy kolor słoików. Inna nazwa tego przedmiotu:.

Składniki:

  • 1 burak;
  • 1 kg białej kapusty;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 40 gr. cukier granulowany;
  • 1 łyżka soli;
  • 25 ml oleju słonecznikowego;
  • 50 ml 9% octu;
  • 2 liście laurowe;
  • groszek ziele angielskie;
  • 0,5 litra wody.

Gotowanie:

  1. Kapustę myjemy i kroimy w identyczne kostki, około 2x2 cm, z wyjątkiem łodygi.
  2. Zmiel czosnek i buraki. Wielkość kawałków nie jest ważna, najważniejsze, aby nie były bardzo duże. Czosnek można pokroić na 4 części, a buraki na średnie kostki lub plastry.
  3. Bierzemy przygotowane wcześniej słoiki z pokrywkami i kładziemy warstwę kapusty, następnie warstwę buraków, a następnie ponownie czosnek i kapustę.
  4. Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, rozpuść sól i cukier w wodzie, zagotuj, wlej ocet i natychmiast wyłącz ogień.
  5. Wlej gorącą marynatę do słoików i zwiń. Odwracamy zamknięte słoiki do góry nogami i owijamy je, aż całkowicie ostygną, przechowujemy obrabiany przedmiot w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top