Marynowana codzienna kapusta z papryką. Ekspresowy przepis na kapustę kiszoną szybką

Co może być lepszego pod względem witamin w zimie, z wyjątkiem jedzenia mandarynek na nowy rok? Naturalnie marynowana sałatka z kapusty i papryki na zimę.

• 1 kapusta konserwowa ze słodką papryką na zimę
  • 1.1 Jak zamknąć kapustę pieprzem na zimę, prosty i smaczny przepis
  • 1.2 Sałatka z kapusty i papryki w słoikach instant
• 2 Sałatka z kapusty zimowej z papryką i marchewką
• 3 Kapusta na zimę z papryką i cebulą marynowana w słoikach
• 4 Bułgarska papryka faszerowana kapustą, przepis na zimę
• 5 Sałatka z kapusty i papryki z pomidorami na zimę

Kapusta konserwowa ze słodką papryką na zimę

Nie jest tajemnicą, że zimą należy spożywać jak najwięcej witamin i przydatnych mikroelementów. Jednak owoce w miesiącach zimowych są dość drogie, ale nadal trzeba nakarmić organizm. Tutaj przydają się warzywa w puszkach.

Jednak warzywa po prostu wyrzucone i zwinięte w słoiki nie różnią się smakiem, a wygląd nie jest szczególnie atrakcyjny. Ale o tym wszystkim decyduje sałatka z kapusty ze słodką papryką, ponieważ jej składniki razem tworzą przyjemną dla oka kolorystykę i są prawdziwym magazynem użyteczności.

Warto również zauważyć, że dla smaku każdy składnik sałatki uzupełnia drugi i ogólnie podkreśla smak. Smaczny posiłek jest zawsze dobry, ale zdrowy - w porządku.

Przygotowanie takiej sałatki nie jest trudne dla zwykłej gospodyni domowej.

Aby przygotować zimową sałatkę, potrzebujesz tylko samych produktów, naturalnie sterylizowanych słoików do sałatek i trochę czasu.

Myślę, że wiesz, że konserwacja dwoma składnikami nie wystarczy, a jest ich całkiem sporo w różnych odmianach sałatki coleslaw i papryki. A jeśli chcesz jakiejś różnicy, chcesz zaskoczyć swoją rodzinę różnymi smakami, na pierwszy rzut oka to samo danie, radzę zwrócić uwagę na taki składnik jak ocet.

Ocet jest częstą rzeczą podczas robienia przetworów. Możesz jednak użyć różnych rodzajów octów, aby nadać sałatce nowy smak. Jabłko, wino, słód, a także ryż. Każdy z nich doda do sałatki jeden lub drugi odcień, sprawi, że każdy słoik będzie niepowtarzalny w smaku. Eksperyment!

Aby Twoja sałatka żyła jak najdłużej i zachowała wszystkie niezbędne witaminy, musisz przestrzegać prostych, ale bardzo ważnych zasad.

• Zawsze dokładnie spłucz i przygotuj jedzenie.
• Pojemniki do przechowywania należy umyć i wysterylizować.
• Zawsze miej oko na ilość składników, lekka niezgoda z przepisem nie jest straszna, ale przesadzenie z solą lub octem sprawi, że danie będzie niejadalne.
• Po konserwacji sałatkę należy schować w chłodnym miejscu. Czy będzie to lodówka czy piwnica - to nie ma znaczenia

Postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami, a będziesz miał pyszne szczęście.

Jak zamknąć kapustę pieprzem na zimę, prosty i smaczny przepis

Do zwykłej, ale mimo to smacznej sałatki pod trzylitrowym słoikiem potrzebujemy:

• Dwa i pół kilograma białej kapusty. Pod względem rozmiaru jest to przeciętny widelec w paski
• Pół kilo bułgarskiej słodkiej papryki. Radzę wybrać papryki w różnych kolorach i tak jasne, jak to możliwe
• Cebula - 0,4 - 0,5 kilograma
• Sól kuchenna - dwie łyżki bez groszku
• Cukier - trzy łyżki bez szkiełek
• Ocet 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
• Olej słonecznikowy rafinowany - łyżka
• Olej roślinny nierafinowany - jedna łyżka

Umyj kapustę, wyczyść. Usuwamy łodygę i siekamy cienką słomką o przekroju 4-5 milimetrów. Marchewki są również myte, obierane i tarte na tarce Roco. Papryki umyć, pokroić w ćwiartki. Ułatwi to usunięcie łodygi i usunięcie nasion. Radzę też odciąć białą wewnętrzną miazgę. Paprykę kroimy w cienkie paski lub w trójkąty o równych bokach około kilku centymetrów.

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie lub piórko. Kolejna wskazówka, przed pokrojeniem cebuli opłucz ją pod zimną wodą. A podczas cięcia zwilż nóż wodą. W pewnym stopniu uchroni cię to przed nieplanowanym wylewaniem łez.

Więc. Nasze warzywa są przygotowywane i krojone. Czas zacząć gotować.

Przed zmieszaniem wszystkich składników należy zmielić kapustę, nie zapominając o soli i cukrze, aż pojawi się niewielka ilość soku. Następnie dodaj olej roślinny i ułóż pozostałe warzywa.

Teraz musisz rozcieńczyć ocet ciepłą wodą w stosunku 1 do 2 i wlać tę materię do warzyw. Następnie dokładnie wymieszaj.

Mieszankę warzywną umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i trochę ubija. Umieść półfabrykaty w chłodnym pomieszczeniu, a po tygodniu możesz cieszyć się jasną i smaczną sałatką.

Sałatka z kapusty i papryki w słoikach instant

Do następnej sałatki będziesz potrzebować:

• Kilo białej kapusty
• Trzysta gramów strąków papryki
• Dwie średniej wielkości marchewki
• Czosnek - jeden średni ząbek
• Ocet 9% - 45-50 mililitrów
• Olej roślinny - 80 mililitrów
• Cukier - 50 gram
• Sól - 25-30 gramów

Tak przygotowaną kapustę i paprykę pokroić „na makaron”. Zmiel marchewki na tarce.

Wymieszaj kapustę z cukrem i solą, wymieszaj i trochę wyciśnij, aż pojawi się sok. Dodaj posiekaną paprykę i marchew.

Dodaj czosnek również do warzyw. Można go przecisnąć przez prasę do czosnku lub po prostu drobno posiekać. W tym drugim przypadku wygodniej będzie zmiażdżyć czosnek nożem przed krojeniem.

W powstałej mieszance warzyw dodaj ocet, rozcieńczony w niezbyt gorącej wodzie, w stosunku jeden do dwóch. Dodaj olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj.

Następnym krokiem jest umieszczenie powstałej sałatki w wysterylizowanych słoikach i włożenie na zimno. Sałatkę można skosztować w ciągu pięciu do sześciu godzin po przygotowaniu. Ale im dłużej siedzi, tym będzie smaczniejszy.

Sałatka z kapusty zimowej z papryką i marchewką

Ta sałatka jest na pierwszy rzut oka bardzo podobna do poprzednich, ale jest jedna istotna różnica.

Składniki:

• Kilo białej kapusty
• Dwa warzywa korzeniowe średniej wielkości marchewki
• Trzy średnie cebule rzepy
• Półtora do dwóch fasetowanych szklanek oleju słonecznikowego, bezwonny
• Ocet 9% - 150 mililitrów
• Cukier - 200 gram
• Sól - 50 gramów
• Ziele angielskie (jeśli chcesz)

Warzywa przygotujemy w taki sam sposób jak w powyższych opcjach. Mieszankę warzyw zalewamy octem, równomiernie mieszamy i pakujemy do wysterylizowanych słoików. Nie zapomnij o soku uwolnionym z kapusty. Wysyłamy go również do sałatki.

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni do wrzenia i dodaj dwie duże łyżki do każdego słoika.

Następnie musisz wysterylizować słoiki z już przygotowaną sałatką. Aby to zrobić, przykryj słoiki pokrywkami i włóż je do szerokiej miski z wrzącą wodą. Przechowuj każdy słoik we wrzącej wodzie przez około piętnaście minut. Następnie wyjmujemy puszki, odpowiednio je zwijamy, pozwalamy im ostygnąć i schować w zimnie. Tutaj mamy tak bardzo smaczną sałatkę z kapusty do przechowywania w zimie.

Kapusta na zimę z papryką i cebulą marynowana w słoikach

Składniki:

• Półtora kilograma kapusty
• Dwie średnie cebule
• Dwie niezbyt duże marchewki
• Dwie duże mięsiste papryki
• Łyżka bez soli i cukru pudru
• 80 mililitrów 9% octu
• Ziele angielskie - 5-6 sztuk
• Liść Ławruszki

Przygotowuje się warzywa, kapustę i paprykę kroi w paski. Cebulę kroimy w piórka, a trzy marchewki na krajarce do warzyw lub tarce. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Wlej warzywa powstałą marynatą i dobrze wymieszaj.

W wysterylizowanym słoiku na dole wkładamy groszek pieprzowy i lawruszkę. Połóż sałatę na wierzchu i trochę ubij. Tak otrzymaliśmy kolejną pyszną sałatkę z kapusty.

Bułgarska papryka faszerowana kapustą, przepis na zimę

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłą konserwacją? Myślę, że ten przepis jest dla Ciebie.

Zacznijmy więc od składników (dla słoika o pojemności 3 litrów):

• Papryka bułgarska - 7-10 dużych papryczek
• Kilogram kapusty
• Dwie niezbyt duże marchewki
• Cebula - 250-300 gramów
• Czosnek - 3 duże ząbki
• Pietruszka - mała wiązka
• Ocet 9% - 250 mililitrów
• Pół szklanki cukru
• Półtorej łyżki zwykłej soli
• Ziele angielskie - 5-6 groszków
• liść laurowy
• Woda - 750 mililitrów

Paprykę należy umyć, starannie pokroić szypułkę i uwolnić od nasion i białego miąższu.

Do nadzienia sałatkowego należy pokroić kapustę w cienkie paski, posiekać marchewkę na tarce, posiekać cebulę na półpierścienie i drobno posiekać czosnek i pietruszkę. Wymieszajmy wszystko.

A ostatnim krokiem będzie przygotowanie marynaty. Wymieszaj cukier z solą w wodzie i zalej octem. Doprowadzamy tę sprawę do szybkiego wrzenia i wlewamy nasze papryki. Następnie sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie przez około piętnaście minut i zamykamy je pod pokrywkami.

Pozostaje trzymać słoiki owinięte w coś ciepłego i czekać, aż powoli ostygną, po czym chowamy je na zimno do przechowywania.

Sałatka z kapusty i papryki z pomidorami na zimę

Do tej sałatki potrzebujemy:

• Półtora kilograma kapusty
• Kilogram czerwonych pomidorów
• Kilogram papryki
• Trzy duże marchewki
• Trzy duże cebule
• Ocet 9% 100 mililitrów
• Pół szklanki cukru
• Sól - 80-100 gramów
• Olej roślinny - 100 mililitrów

Tak przygotowaną paprykę i kapustę pokroić w cienkie paski, pomidory pokroić w średniej wielkości plastry. Zmiel marchewki na tarce. Cóż, kroimy cebulę piórami. Nie zapomnij o poradach dotyczących krojenia cebuli na początku artykułu.

Do marynaty wymieszaj ocet, cukier i sól, dodaj olej roślinny. Wylej miksturę na warzywa i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Następnie przekładamy sałatkę do rondla i gotujemy przez około pół godziny po ugotowaniu.

Gotową mieszankę wkładamy do czystych i suchych słoików i zwijamy pod blaszanymi pokrywkami. Po tym, jak pozwolimy im parzyć pod ciepłym kocem.

Takie gadżety i użyteczność można przygotować na długą zimę. Podczas gotowania pamiętaj o korzystaniu z porad dotyczących różnych rodzajów octu i nie bój się bawić przyprawami.

Smacznego!

Kapusta kiszona błyskawiczna z papryką to smaczne i chrupiące danie na codzienną dietę całej rodziny. Duża ilość świeżych warzyw w tym preparacie sprawia, że ​​jest on pełen przydatnych witamin. Takie danie można przygotować zarówno z białą kapustą, jak i czerwoną kapustą. Przystawka idealnie podawana jest na talerzu z różnymi piklami: i pomidorami lub jako samodzielna sałatka. Kiszona kapusta dobrze współgra z dodatkami zbożowymi, daniami mięsnymi i rybnymi. Taką sałatkę witaminową można traktować zarówno gościom, jak i krewnym. Kapustę najlepiej zbierać późną jesienią. Przystawka z kapusty będzie gotowa za 2 godziny, chociaż można ją spożyć natychmiast po ugotowaniu. Opcjonalnie można dodać kilka kwaśnych jabłek, aby poprawić smak i aromat.

- kapusta biała - 1,3 kg,
- papryka bułgarska - 250 g,
- marchewka - 250 g,
- cebula - 250 g,
- sól - 3 łyżeczki,
- cukier - 4-5 łyżek stołowych,
- ocet stołowy - 80-100 ml,
- olej roślinny - 0,5 szklanki.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Opłucz białą kapustę. Możesz namoczyć go w zimnej osolonej wodzie przez 10-13 minut, aby pozbyć się wszystkich robaków. Pokrój na średnie lub cienkie paski lub użyj robota kuchennego lub specjalnej niszczarki.




Do przygotowanej kapusty dodaj wymaganą ilość soli i cukru. Dobrze wymieszaj i potrząśnij kapustą rękoma, aby przyprawy wchłonęły się w kapustę i zmiękły. W tym czasie słoma kapuściana uwolni trochę soku.




Cebulę i marchew obrać, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem. Pokrój cebulę na półpierścienie, jeśli warzywo jest średniej lub małej wielkości. Pokrój dużą cebulę na cztery części i dopiero potem posiekaj w paski. Marchewki zetrzyj na średniej lub dużej tarce, dodaj wraz z cebulą do kapusty. Dobrze wymieszaj czystymi rękami lub łyżką. Do szatkowania marchewki można użyć tarki do polędwicy.




Opłucz paprykę i usuń ogon oraz nasiona. Pokrój na średnie lub małe półpierścienie, a następnie dodaj do wszystkich składników. Wymieszaj też. Papryki używają dowolnej odmiany i koloru. Lepiej, żeby warzywa były bardziej mięsiste.




Dodaj określoną ilość oleju roślinnego i octu do warzyw. Dokładnie wymieszać. Spróbuj tego. Możesz dodać cukier lub sól według własnych upodobań.






Przykryj pokrywką lub mniejszym talerzem. Ułóż na wierzchu ciężarek i pozostaw w temperaturze pokojowej na 120 minut, aby warzywa mogły się zamarynować. Następnie przechowywać w lodówce.




Natychmiastowa marynowana kapusta z papryką jest gotowa.




Smacznego!

Spróbuj też pysznego

Krok 1: przygotuj kapustę.

Kapustę obrać z górnych liści, opłukać, podzielić na ćwiartki, odciąć łodygę, a następnie drobno posiekać. Im cieńszy, tym lepiej.
Rozdrobnioną kapustę włożyć do głębokiej miski.

Krok 2: przygotuj paprykę.

Paprykę obrać z gałązek, nasion i białawych przegródek. Następnie spłucz wewnątrz i na zewnątrz, osusz i pokrój w cienkie paski. Papryki układamy na talerzu z kapustą.

Krok 3: marynować kapustę z papryką.

Na talerz z papryką i kapustą dodaj posiekaną pietruszkę i wszystko razem wymieszaj.
Zagotuj wodę w rondelku, rozpuszczając w niej cukier i sól. Gdy marynata się zagotuje, wlej ocet i olej roślinny do wrzącej wody. Wymieszać, zdjąć z ognia.
Zalej kapustę z papryką z gorącą marynatą, dobrze wymieszaj sałatkę, luźno przykryj czymś, aby kurz nie osiadł i brud nie dostał się do środka, i pozwól warzywom parzyć 1-2 godziny w temperaturze pokojowej.
Po kilku godzinach pyszna marynowana kapusta z pieprzem jest gotowa! Podawaj na stole, a resztki przełóż do szklanego słoika, luźno zamknij i przechowuj w lodówce.

Krok 4: podawaj kapustę marynowaną z papryką.

Kapusta marynowana z papryką to pyszna przekąska. Podawać samodzielnie lub z daniami rybnymi, mięsnymi i drobiowymi. Ale tylko z ziemniakami ta sałatka będzie pyszna. Łatwy w przygotowaniu, szybko marynuje i świetnie smakuje!
Smacznego!

Miłośnicy cebuli mogą bezpiecznie dodać ją do kapusty marynowanej z pieprzem. Jednocześnie możesz pokroić cebulę w pióra lub pierścienie, jak chcesz.

Powiedz mi proszę, no cóż, kto nie lubi kiszonej kapusty lub kiszonej kapusty? Znalezienie takiej osoby musi być trudne! Być może ze wszystkich półfabrykatów, które próbujemy ugotować, jest to jeden z najbardziej lubianych i popularnych!

Za wcześnie na marynowanie kapusty. Zimno jeszcze nie nadeszło, by go zatrzymać. Czy można fermentować i przechowywać w lodówce ... Ale czas ugotować kiszoną kapustę. Kapusta nabrała już siły i wszystkich przepisanych witamin, dlatego okaże się pyszna, chrupiąca i zdrowa.

Możesz marynować kapustę i zbierać ją na zimę, przekręcając pokrywki. Ale dzisiaj ugotujemy błyskawiczną marynowaną białą kapustę, której nie trzeba zwijać w słoiki. Z reguły gotowaną przekąskę można zjeść następnego dnia. I jest doskonale przechowywany w lodówce przez cały miesiąc, nie tracąc w ogóle smaku.

Bardzo wygodnie jest przygotować taką przystawkę z wyprzedzeniem, przed wakacjami. Jest zawsze mile widziana na świątecznym stole na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy są to urodziny, czy sylwester!

Zgromadziłam wiele ciekawych przepisów na kiszoną kapustę. A już podzieliłem się z wami jednym z nich. To jest bardzo smaczne, gotowane z burakami i marchewką. A dzisiaj podzielę się jeszcze kilkoma pysznymi przepisami, które myślę, że Wam się spodobają. Będą to bardzo proste przepisy, a przepisy nieco bardziej skomplikowane. I każdy będzie mógł wybrać przepis według własnych upodobań.

Pyszna kiszona kapusta

Bardzo prosty przepis na gotowanie urzeka dość częste gotowanie takiej kapusty. Szybko przygotowane, szybko i pysznie zjedzone.

Będziemy potrzebować:

• kapusta - 1 widelec na 2 kg
• marchewki - 1 szt.
• czosnek - 4 ząbki

Do marynaty:

• woda - 1 litr
• sól - 2 łyżki. łyżki
• cukier - 2-3 łyżki. łyżki
• ziele angielskie - 4-5 szt.
• ziarna pieprzu - 10 szt
• goździki - 5 szt
• liść laurowy - 3 szt
• ocet 9% - 100 ml (lub jabłko 6% - 150 ml lub esencja 1 niepełna łyżeczka)

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski. Możesz do tego użyć specjalnych tarki, noży lub robota kuchennego. Lub po prostu pokrój go zwykłym nożem. Ale musisz go przyciąć tak cienko, jak to możliwe.

Aby kapusta kiszona była chrupiąca, wybierz ciasne, mocne widelce do jej ugotowania.

2. Obierz i zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie.

3. Wymieszaj kapustę z marchewką w dużym pojemniku, do tych celów dobrze jest użyć miski. Mięta nie jest konieczna.

4. Pokrój czosnek na cienkie plasterki.

5. Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie składniki oprócz octu. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Wyłącz ogień.

6. Dodaj ocet i czosnek.

7. Zdobądź liść laurowy. A następnie na gorąco wlej kapustę z marchewką. Dokładnie wymieszaj. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Okresowo mieszaj zawartość.

8. Przełóż do trzylitrowego słoika wraz z marynatą. Nie musisz meldować się na szczycie. Wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia możesz już jeść kapustę.

9. Ale najsmaczniejszy będzie przez 2-3 dni.

Podczas serwowania gotową kapustę można polać oliwką lub inną. Możesz podawać go jako przystawkę lub sałatkę, dodając do niej posiekaną cebulę lub świeże zioła. Możesz z niego zrobić vinaigrette, okazuje się bardzo smaczny i pachnący.

Sama kapusta ma kwaśno-słodko-słony smak, przyjemnie chrupie i okazuje się bardzo smaczna! I choć teraz w sklepie można kupić kapustę kiszoną przez cały rok, to i tak nie będzie ona tak smaczna jak własna, domowa.

I jak widać, ugotowanie go absolutnie nie jest trudne, a na siłę zajmie to pół godziny.

Marynowana Kapusta Błyskawiczna Z Papryką

Kapustę gotowaną według tego przepisu można uznać za przedwcześnie dojrzałą. Bardzo szybko nabiera smaku i można go zjeść już następnego dnia.

Będziemy potrzebować:

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• marchewki - 2 sztuki (średnie)
• papryka - 1 szt (średnia)
• ogórek - 1 szt (średni)

• woda - 1 litr
• sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• ocet 70% - 1 łyżka deserowa lub 1 łyżka. łyżka niekompletna

Gotowanie:

1. Posiekaj kapustę kombajnem, tarką lub nożem.

2. Zetrzyj marchewki i ogórek na marchewki koreańskie. Staraj się, aby słomki były długie i schludne. Więc sałatka będzie wyglądać bardzo pięknie.

3. Obierz i pokrój paprykę w długie cienkie paski.

4. Wymieszaj wszystkie składniki w dużym pojemniku, dobrze jest do tego celu użyć miski lub dużego rondla.

Lepiej mieszać rękami, aby warzywa się nie marszczyły, a sok się nie wypuszczał. Nie musisz ich myć!

5. Włóż warzywa do czystego trzylitrowego słoika, parzonego wrzątkiem w dość gęstej warstwie. Lekko ubij je dłonią lub łyżką. Nie trzeba kłaść brzegów do samej krawędzi. Zostaw miejsce na marynatę.

6. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę. Dodaj sól, cukier. Gdy się rozpuszczą, wyłącz gaz i dodaj ocet. Mieszać.

7. Zalej wrzącą marynatę na warzywa. Ostudzić.

8. Włóż do lodówki. Trzymaj to właśnie tam.

Kapusta jest gotowa następnego dnia. Jest pyszny i chrupiący. Można go również podawać z posiekaną cebulą i skropić oliwą.

Marynowana Kapusta Z Burakami - Kapusta Guryjska

Kapusta według tego przepisu okazuje się smaczna, chrupiąca, umiarkowanie pikantna i bardzo piękna. Dobry na każdy świąteczny stół i na zwykły obiad z gotowanymi ziemniakami lub na każde inne danie. Bardzo dobry i długi okres przechowywania w lodówce. Jedyną wadą jest to, że bardzo szybko się zjada! Ale jest jeszcze jedna zaleta, której nie wskazałem powyżej - jest szybki i gotowy!

Będziemy potrzebować:

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• marchewki - 1 szt. (średnia)
• buraki - 1 szt (duże)
• czosnek - 7-8 ząbków
• czerwona papryka - 1 szt. (lub 1 łyżka. czerwonego mielonego)

• woda - 1 litr
• sól - 2 łyżki. łyżki
• cukier - 1 szklanka
• ocet jabłkowy - 1 szklanka
• ziarna pieprzu - 6-8 sztuk
• liść laurowy - 3-4 sztuki
• olej roślinny -0,5 szklanki

Gotowanie:

1. Kapustę pokroić na dość duże kawałki. Możesz najpierw pokroić widelce na 4 części wraz z łodygą. Następnie pokrój każdy kawałek na 4 kawałki.

Aby kapusta była chrupiąca, wybierz ciasny, gęsty widelec. W takim przypadku marynata dobrze zamarynuje powierzchnię i nie „wycieknie” z liści.

2. Pokrój buraki i marchewki na krążki o grubości około 5 cm.Jeśli buraki są duże, to każdą krążkę można również pokroić na dwie połówki.

3. Obierz i pokrój czosnek w długie cienkie plasterki.

4. Obierz nasiona z ostrej papryki i pokrój w długie paski. Podczas pracy z pieprzem lepiej używać rękawiczek.

5. Przygotowujemy patelnię o odpowiedniej wielkości. Wszystkie przygotowane składniki układamy kolejno warstwami, kilkakrotnie powtarzamy warstwy.

6. Gotowanie marynaty. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier, pieprz i liść laurowy. Gotuj przez 5-7 minut, usuń liść laurowy.

7. Dodaj ocet i olej.

8. Zalej zawartość patelni przygotowaną wrzącą marynatą.

9. Przykrywamy płaską płytą, którą lekko dociskamy, aby solanka znalazła się na górze, a cała zawartość patelni była pod nią ukryta.

10. Ostudź i wstaw do lodówki na 4-5 dni.

11. Podawaj jako przekąskę.

Ta przystawka jest bardzo kolorowa i jasna, może ozdobić każdy świąteczny stół. Możesz go przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ dobrze się przechowuje. Często przygotowujemy taką przystawkę na Nowy Rok! I zawsze w tym dniu wpada w to miejsce!

Ponieważ przystawka jest ostra, mężczyźni bardzo ją uwielbiają. Możesz uczynić go jeszcze ostrzejszym, dodając dodatkowy strąk czerwonej papryki lub zmielonej czerwonej papryki.

Marynowana pikantna kapusta z imbirem

Użyteczne właściwości w połączeniu z jego unikalnymi właściwościami są znane każdemu. Czy próbowałeś kiszonej kapusty z imbirem? Nie? Straciłeś dużo! Gotuj raz, a potem każdy poda przepis!

Będziemy potrzebować:

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• marchewki - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• imbir - 70 gr
• czosnek - 4-5 ząbków

Do marynaty:

• woda - 1,5 litra
• sól -3 łyżki. łyżki
• cukier - 5 łyżek. łyżki
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• liść laurowy - 3 szt
• ocet jabłkowy - 150 ml

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski. Ruszt marchewki na marchew koreańską. Paprykę pokroić w długie cienkie paski.

2. Pokrój czosnek w długie cienkie paski.

3. Obierz i pokrój imbir w bardzo cienkie, półprzezroczyste kółeczka.

4. Włóż wszystko do rondla odpowiedniej wielkości i delikatnie wymieszaj. Mięta nie jest konieczna.

5. Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie składniki oprócz octu. Gotuj przez 5-7 minut, usuń liść laurowy i dodaj ocet.

6. Zalej zawartość rondla wrzącą marynatą. Mocno dociśnij płaską płytą, której używamy jako ucisku. Solanka powinna całkowicie pokryć wszystkie warzywa.

7. Przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki. Po 24 godzinach pyszna i piękna przekąska jest gotowa!

8. Taką kapustę można przechowywać przez miesiąc w lodówce. Cóż, jeśli pasuje, oczywiście!

Taka przystawka, podobnie jak poprzednie, przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku. A imbir nada mu zupełnie nowy, niepodobny do żadnego pikantnego smaku. Wiesz, jak pyszny jest marynowany imbir. I tutaj również w połączeniu z kapustą. Przepis to po prostu „będziesz lizać palce”!

Kiszona kapusta z marchewką i czosnkiem - ukraińska kryżówka

Dawno temu przepisem podzielił się ze mną nasz sąsiad. Podobało mi się zarówno w smaku, jak i oryginalnej nazwie. Jakiś czas później, wraz z nadejściem Internetu w moim życiu, dowiedziałem się, że tak interesująca nazwa – „kryzhavka” pochodzi od słowa „kryż”, czyli krzyż. A wszystko okazało się bardzo proste, ponieważ to na 4 części kroimy kapustę, gdy chcemy ją marynować według tego przepisu.

Będziemy potrzebować:

• kapusta - (mały widelec, kilogram z odrobiną)
• marchewki - 2 sztuki (średnie)
• papryka - 1 szt (opcjonalnie)
• czosnek - 4-5 szt
• kminek - 0,5 łyżeczki

Do marynaty:

• woda - 1 litr
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• sól - 2 łyżki. łyżki
• ocet jabłkowy 6% - 150 ml (lub 9% - 100 ml lub niepełna łyżeczka esencji)
• ziele angielskie -4 szt.
• ziarna pieprzu - 5-6 szt
• olej roślinny - 0,5 szklanki

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę na 4 części, pozostawiając łodygę.

2. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Włóż tam posiekaną kapustę i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

3. Wyjmij kawałki kapusty łyżką cedzakową i włóż do zimnej wody, aby jak najszybciej ostygły. Jak tylko woda się nagrzeje, trzeba będzie ją ponownie zmienić na zimną. I tak dalej, aż kapusta będzie całkowicie chłodna.

4. Posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe, możesz użyć prasy do czosnku.

5. Ruszt marchewki na marchew koreańską. Jeśli dodasz paprykę, pokrój ją w cienkie paski.

6. Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj do niej cukier, sól i pieprz. Gotuj przez 5-7 minut. Dodaj ocet, olej i marchew. Tutaj wyłączamy ogień.

7. Kapustę przełożyć na odpowiednią patelnię, posypać kminkiem i czosnkiem. I zalej marynatę z marchewką.

8. Przykryj talerzem, aby marynata całkowicie pokryła kapustę i przykryj pokrywką.

9. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na jeden dzień. Tam to przechowujemy.

10. Podczas serwowania pokrój kapustę na mniejsze kawałki, zalej marynatę z marchewką. W razie potrzeby można wlać olej i posypać świeżymi ziołami, świeżym czosnkiem lub cebulą.

Kiszona kapusta z warzywami i jabłkami - pyszny przepis

Będziemy potrzebować:

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• marchewki -3-4 sztuki (średnie)
• papryka - 3-4 sztuki
• jabłka słodko-kwaśne - 3-4 szt
• czosnek - 1 głowa
• ostra papryka - 1 strąk

Do marynaty:

• woda -2 litry
• sól -4 łyżki. łyżki
• cukier - 1 szklanka
• ocet jabłkowy 6% - 3/4 szklanki
• pieprzu - 15 sztuk
• ziele angielskie -5-6 sztuk
• goździk -5-6 sztuk
• liść laurowy - 3-4 sztuki

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę najpierw na 4 części, a następnie każdą z części ponownie na pół, przynajmniej wzdłuż, przynajmniej w poprzek, jak chcesz. Nie możesz usunąć łodygi, dzięki czemu liście będą się lepiej trzymać.

2. Paprykę obrać i pokroić na 8 kawałków długimi piórami. Ostra papryka - na dwie połówki. Nasiona najlepiej usuwać (używać rękawiczek).

3. Pokrój marchewki w plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm.

4. Pokrój czosnek na długie cienkie plasterki.

5. Jabłko pokroić na 4-6 części, w zależności od wielkości, ale bezpośrednio przed włożeniem do pojemnika, aby nie ściemniały.

6. Kapustę z warzywami i jabłkami można marynować zarówno w dużym rondlu, jak i w słoikach. Marynuję w rondlu. Dlatego najpierw wkładam do niego kapustę, posypuję odrobiną czosnku. Następnie znowu marchewki, papryki, ostrą paprykę i czosnek. A jabłka będą ostatnie.

6. Gotowanie marynaty. Zagotować wodę. W gorącej wodzie wrzuć wszystkie składniki marynaty, z wyjątkiem octu.

7. Gotuj marynatę przez 5-7 minut, a następnie dodaj ocet. Poczekaj, aż znów się zagotuje i wyłącz gaz.

8. Pokrój jabłka, możesz bezpośrednio z nasionami. I natychmiast wlej wrzącą marynatę. Usuń liść laurowy.

9. Przykryj dużą płaską płytą o odpowiednim rozmiarze. aby warzywa i jabłka nie pływały. Przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

10. Następnie włóż do lodówki. Po 2-3 dniach pyszna kiszona kapusta z warzywami i jabłkami jest gotowa.

Kapusta jest smaczna i chrupiąca. Wszystkie warzywa i oczywiście jabłka są również bardzo smaczne.

Gruzińska marynowana kapusta

Proponuję również obejrzeć film - przepis. Nie będę go opisywał, ponieważ jest bardzo podobny do przepisu, o którym już wspominałem. Do przepisu są tylko drobne dodatki, a wszystko przygotowywane jest prawie w ten sam sposób.

Tutaj podziwiaj, jak pięknie się okazuje!

Cechy gotowania pysznej kapusty kiszonej

• Możesz marynować nie tylko białą kapustę. Do tego nadają się prawie wszystkie odmiany. Marynowane i czerwonogłowe oraz Pekin (koreański chim-chim lub chamcha) i kolor.
• do marynowania należy wybrać ciasne, ciasne widelce. Z takich główek kapusty przystawka zawsze okazuje się chrupiąca i smaczna.
• widelce można kroić na paski, duże lub małe kawałki, a nawet ćwiartki
• można marynować samą kapustę, lub też z innymi warzywami, np. marchewką, papryką, burakami, jabłkami, śliwkami, borówką czy żurawiną

• prawie zawsze dodaje się czosnek, rzadziej cebulę. Jeśli dodasz cebulę, kapusta będzie miała smak „cebuli”.
• jako przyprawy stosuje się różne papryki, kolendrę, kminek, rozmaryn, liść laurowy, goździki
• czasami zamiast mieszanki przypraw dodaje się gotowe przyprawy do przygotowania koreańskiej marchewki, a w jednym z przepisów użyliśmy nawet imbiru
• wskazane jest usunięcie liścia laurowego po ugotowaniu marynaty, aby nie dawać goryczy. Chociaż ktoś nie sprząta. Ale kiedy studiowałem, nauczyli mnie sprzątać.
• można użyć octu jabłkowego, winogronowego, stołowego 9%, esencji. Możesz to wszystko zastąpić sokiem z cytryny lub nawet kiwi.

A cała ta odmiana pomoże ci ugotować zupełnie różne odmiany marynowanej kapusty. Zmień trochę przyprawy - a smak będzie już zupełnie nowy. Dodaj niektóre warzywa, a przystawka nabierze nowego koloru i nowych nut smakowych. A manipulując papryką, otrzymujemy pikantną przekąskę, niezbyt ostrą i wcale nie ostrą.

Bardzo lubię "bawić się" tymi wszystkimi kolorami z tej bogatej palety. Bo dzięki temu za każdym razem poczujesz się jak artysta i możesz narysować absolutnie każdy „pyszny” obrazek o nazwie „Marynowana Kapusta”. I niech nazwa nie jest do końca poetycka, ale bardzo kulinarna!

Smacznego!

Późna jesień to czas na przygotowanie różnorodnych szybkich marynowanych warzyw. To wtedy, gdy marynowane warzywa nie są jeszcze gotowe lub nadal nie bardzo chcesz wejść na dietę „zimową”, a letnie już się skończyły. Dziś mówię o jednym z moich ulubionych przepisów ekspresowych. W 2 godziny otrzymujesz bardzo smaczną kapustę kiszoną z papryką instant. Smak jest delikatny, bardzo specyficzny.Słodka papryka nadaje potrawie ciekawego smaku i jest dobrze wyczuwalna w naczyniu, pomimo dość niewielkiej ilości w zakładce.

Taką kapustę robię nie tylko jesienią, w sezonie kiedy papryki jest dużo i jest przystępna. Zimą i wiosną pomaga zamrożenie domu lub sklepu. Paprykę wkładam bez rozmrażania. Jednocześnie upewniam się, że mrożenie jest suche, tj. papryka była bez lodowej "skorupki" - po co nam dodatkowy płyn w kapuście.

Przepis dostałem od Odessa Privoz - tam ta apetyczna, słodko-kwaśna kapusta z przekąskami jest wszędzie i jest bardzo poszukiwana. Podam również przepis udostępniony przez sprzedawczynię z rzędu kapusty, a także własną wersję, nieco zmodyfikowaną pod gust naszej rodziny. Ta szybko kiszona kapusta jest ciekawa, ponieważ przygotowywana jest na sucho, bez solanki. Jest też tym ciekawiej, że najbardziej niecierpliwi mogą spróbować od razu, nie czekając nawet dwóch godzin :).

Wymagane produkty:

• Kapusta - 1 kg
• Papryka bułgarska - 0,2 kg (jedna duża lub dwie średnie)
• Cebula - 0,2 kg (1-2 szt.)
• Marchewki - 0,2 kg (1-2 sztuki)
• Jabłka (opcjonalnie, nie było ich w przepisie, ale lubię :)) - 1 szt.
• Sól -3 łyżeczki
• Cukier -4-5 łyżek
• Ocet 9% -100 ml
• Olej roślinny - ½ szklanki

W przepisie „darowizny” była taka zakładka - na 10 kg kapusty wagowo - po 20% - papryka, marchewka i cebula. Oznacza to, że oprócz kapusty bierzemy 2 kg innych warzyw. Sos - sól -025 kg, cukier -0,75 kg, ocet -1l, olej - 1l. W ogóle nie dodaje się jabłek, a sałatkę na „gablocie” zdobią plastry :) Oto taki marketing 🙂

W podziękowaniu za przepis kupiłam kilogram gotowych przekąsek. W domu zjedli go bezpiecznie i szybko :). Ale trochę zmieniłem zakładkę - trochę zmniejszyłem ilość cukru i octu. Było dla mnie za słodkie i za octowe :). Chociaż według tego przepisu kapusta powinna być słodkawa z lekką kwaskowatością. Nawiasem mówiąc, dzieci to uwielbiają. W przypadku bardzo małych można zastąpić ocet sokiem z cytryny i zrobić niewielką porcję równolegle z głównym preparatem.

Przepis na szybką kapustę kiszoną z pieprzem:

To taka szybka marynowana kapusta, którą dziś ugotowaliśmy. Spróbuj, to proste i bardzo smaczne.

Oczywiście nie wszyscy uwielbiają deserowy smak marynowanych warzyw. Dla bardziej „ostrych” miłośników domowych marynat wkrótce pojawią się inne, równie ciekawe, błyskawiczne przepisy. Odwiedzić!

Gotuj z przyjemnością!