Kapusta zalana gorącą marynatą z czosnkiem. Szybka i smaczna kapusta marynowana w gorącej zalewie z octem. Przepis na kiszoną kapustę z burakami i marchewką: szybko i smacznie

Witam hostessy!

Dziś przygotowaliśmy dla Ciebie wybór przepisów na kiszoną kapustę. Jak zwykle tylko najbardziej sprawdzone i udane przepisy.

Taką kapustę można zamknąć na zimę, zamrozić lub zjeść zaraz po ugotowaniu.

Aby szybko przejść do żądanego przepisu, użyj linków w niebieskiej ramce:

Kiszona kapusta, bardzo smaczna - prosty przepis

Bardzo apetyczny przepis, który na pewno przypadnie Ci do gustu, tym bardziej, że zrobienie takiej kapusty jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

• kapusta - 1 widelec na 2 kg
• czosnek - 4 ząbki
• marchewki - 1 szt.

• woda - 1 litr
• ocet 9% - 100 ml (lub jabłko 6% - 150 ml lub esencja 1 niepełna łyżeczka)
• sól - 2 łyżki. łyżki
• goździk - 5 szt
• cukier - 2-3 łyżki. łyżki
• ziele angielskie - 4-5 szt
• liść laurowy - 3 szt
• ziarna pieprzu - 10 szt

Gotowanie

Do gotowania wybierz mocną główkę kapusty, umyj ją. Pokrój na cienkie długie kawałki.

Zmiel marchewki na tarce.

Wysyłamy kapustę i marchewkę do pojemnika o odpowiedniej wielkości, dobrze mieszamy. Nie musisz wyciskać ani wyciskać soku.

Czosnek pokroić w plasterki.

Przejdźmy teraz do marynaty. Zagotuj litr wody, dodaj do niej wszystkie wskazane przyprawy (patrz składniki marynaty), z wyjątkiem octu. Gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie wyłącz i dodaj ocet i czosnek. Wyjmij liść laurowy.

Gorącą marynatę wlać do kapusty, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Teraz kapustę można przenieść do słoika i wysłać do przechowywania w lodówce. Aby w pełni odsłonić smak, trzeba odczekać 2-3 dni. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść w jeden dzień.

Wspaniała chrupiąca domowa kapusta. Podawaj, podlewając oliwą i posypując ziołami.

Kiszona kapusta z papryką

Kolejny szybki przepis. Taką kapustę można zjeść w jeden dzień.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• papryka - 1 szt. (średnia)
• marchewki - 2 sztuki (średnie)
• ogórek - 1 szt. (średni)

• woda - 1 litr
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• ocet 70% - 1 łyżka deserowa lub 1 łyżka. łyżka niekompletna

Gotowanie

Pokrój kapustę w cienkie paski. Zetrzyj marchewki i ogórki. Paprykę również kroimy w paski.

Delikatnie wymieszaj warzywa, aby się nie zakrztusiły i nie puściły soków.

Umieść warzywa w wysterylizowanym słoiku na tyle ciasno, ale nie do końca, aby zostawić miejsce na marynatę.

Aby przygotować marynatę, zagotuj litr wody, dodaj do niej sól i cukier. Po wyłączeniu wlać ocet.

Wlej do słoika z gorącą kapustą i poczekaj, aż ostygnie.

Gdy tak się stanie, możesz umieścić słoik w lodówce.

Dzień później kiszona kapusta jest gotowa! Bardzo łatwy przepis, dlatego tak wiele osób go uwielbia.

Kiszona Kapusta Z Buraczkami - Kapusta Guriańska

Ta kapusta jest nie tylko piękna, ale także bardzo smaczna! Ozdobi każdy stół, sprawdzi się również na co dzień.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• buraki - 1 szt. (duże)
• czerwona papryka - 1 sztuka (lub 1 łyżka czerwonej mielonej)
• marchewka - 1 szt. (średnia)
• czosnek - 7-8 ząbków

• woda - 1 litr
• cukier - 1 szklanka
• sól - 2 łyżki. łyżki
• liść laurowy - 3-4 sztuki
• ocet jabłkowy - 1 szklanka
• olej roślinny -0,5 szklanki
• ziarna pieprzu - 6-8 sztuk

Gotowanie

Do tego przepisu kroimy kapustę na duże kawałki. Wybierz jędrne, sprężyste główki, aby marynata je nasiąkła, a nie zmiękczyła.

Buraki pokroić na okrągłe kawałki o grubości pół centymetra. To samo robimy z marchewką.

Czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.

Umieść wszystkie składniki w rondlu warstwami.

Na marynatę zagotuj wodę, dodaj do niej wszystkie przyprawy oprócz octu i oleju. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie wyłącz. Teraz dodajmy ocet i olej do naszej marynaty.

Napełniamy je naszą kapustą.

Połóż płaski talerz na wierzchu i obciąż go, aby dobrze zatopił kapustę. Pozwól mu ostygnąć w ten sposób, a następnie włóż do lodówki.

Kiszona kapusta Gurian będzie gotowa za 4-5 dni. Nabierze wspaniałego buraczkowego koloru i niesamowitego smaku.

Okazuje się, że jest dość ostry, pikantny. Doskonale podkreśla naczynia na świątecznym stole.

Kiszona kapusta z imbirem

Bardzo smaczna i pikantna kapusta kiszona. A jaki pożytek! Wszyscy wiemy, jak przydatny jest imbir.

W połączeniu z kapustą otrzymujesz tylko słoik witamin na dobrą odporność i młodość.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• czosnek - 4-5 ząbków
• imbir - 70 gr

Na marynatę:

• woda - 1,5 litra
• cukier - 5 łyżek. łyżki
• sól -3 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
• liść laurowy - 3 szt
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• ocet jabłkowy - 150 ml

Gotowanie

Kapustę, marchew, czosnek i pieprz pokroić w cienkie paski.

Obierz skórkę z imbiru i pokrój w przezroczyste koła.

Wszystkie warzywa wkładamy do rondelka, delikatnie mieszamy, ale nie rozgniatamy.

Marynatę przygotowujemy w następujący sposób: wodę doprowadzamy do wrzenia i umieszczamy w niej wszystkie wskazane przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Ocet umieszcza się zawsze na samym końcu, po wyłączeniu.

Wlej marynatę na patelnię i nałóż na nią ucisk (talerz z ładunkiem), aby warzywa były całkowicie zanurzone w płynie.

Czekamy aż ostygnie i wkładamy do lodówki. Chrupiąca pikantna kapusta będzie gotowa do użycia w jeden dzień.

Przepis jest po prostu pyszny!

Kiszona kapusta z marchewką i czosnkiem - kryżawka ukraińska

Kolejny ulubiony i pyszny przepis. Kapusta dla niego jest krojona na duże kawałki, na ćwiartki.

Składniki

• kapusta - (głowa kapusty o wadze około 1 kg)
• marchewki - 2 sztuki (średnie)
• papryka - 1 szt. (opcjonalnie)
• czosnek - 4-5 sztuk
• kminek - 0,5 łyżeczki

Na marynatę:

• woda - 1 litr
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• sól - 2 łyżki. łyżki
• ocet jabłkowy 6% - 150 ml (lub 9% - 100 ml lub niepełna łyżeczka esencji)
• ziele angielskie -4 szt
• ziarna pieprzu - 5-6 szt
• olej roślinny - 0,5 szklanki

Gotowanie

Pokrój główkę kapusty na cztery części razem z łodygą.

Zagotuj wodę i włóż do niej kapustę. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Następnie dostajemy kapustę łyżką cedzakową. Napełnij go zimną wodą, aby ostygł. Jeśli w trakcie procesu woda nagrzewa się z kapusty, należy ją ponownie zastąpić zimną wodą.

Przepuść czosnek przez kruszarkę.

Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski.

Zagotuj wodę pod marynatą, dodaj do niej przyprawy. Gotuj przez 5-7 minut. Po wyłączeniu dodaj ocet, marchewkę i paprykę w to samo miejsce.

Kapustę posypać kminkiem i czosnkiem, zalać marynatą z marchewki i papryki.

Na wierzch kładziemy talerz z uciskiem. Poczekajmy, aż wszystko ostygnie i włóżmy do lodówki na jeden dzień. I możesz jeść!

Podawać pokrojone na mniejsze kawałki i polane marynatą marchewkowo-paprykową.

Kiszona kapusta z warzywami i jabłkami – pyszny przepis

Przepis jest dość egzotyczny, rzadko kto gotuje kapustę z jabłkami. Możesz zaskoczyć domowników lub gości swoim niezwykłym smakiem.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• papryka - 3-4 sztuki
• marchewki -3-4 sztuki (średnie)
• czosnek - 1 główka
• słodkie i kwaśne jabłka - 3-4 szt
• ostra papryka - 1 strąk

Na marynatę:

• woda -2 litry
• cukier - 1 szklanka
• sól -4 łyżki. łyżki
• ocet jabłkowy 6% - 3/4 szklanki
• ziele angielskie -5-6 sztuk
• ziarna pieprzu - 15 sztuk
• liść laurowy - 3-4 sztuki
• goździk -5-6 sztuk

Gotowanie

Umyj kapustę i pokrój w dość duże kawałki.

Usuń pestki z papryki i pokrój ją wraz z piórami na 8 kawałków. To samo robimy z pieprzem gorzkim, tylko że przekroimy go na pół.

Marchewkę i czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Jabłka kroimy w plasterki, na 4-6 części tuż przed polaniem marynaty, aby nie miały czasu na brzydkie przyciemnienie.

Marchewki układamy na dnie patelni, kładziemy na niej czosnek, marchewkę i paprykę. Połóż jabłka na wierzchu.

Marynata jest przygotowywana w taki sam sposób, jak w innych przepisach. Najpierw gotuje się wodę, dodaje się do niej przyprawy, oprócz octu. Gotujemy 5 minut.

Po wyłączeniu dodać ocet. Wyciągamy liść laurowy, wykonał swoją pracę.

Napełniamy naszą kapustę marynatą. Jabłka będą próbowały unosić się na powierzchni, więc zanurz je na wierzchu płaskim talerzem.

Przykryj wszystko pokrywką i poczekaj, aż ostygnie.

Usuwamy kapustę w lodówce, czekamy 2-3 dni i gotowe!

Kapusta jest bardzo smaczna, wspaniale chrupie. Z nią w duecie jabłka są bardzo smaczne, koniecznie spróbuj!

Kiszona kapusta po gruzińsku

Bardzo smaczny przepis. Sugerujemy obejrzenie samouczka wideo, ponieważ przepis zawiera wiele niuansów, które lepiej zobaczyć raz niż przeczytać sto razy.

Pyszne i wygląda niesamowicie!

Kapusta Pelyustka

Pelyustka zgodnie z przepisami powinna być chrupiąca. Dlatego kapustę do tego należy wybrać elastyczną, grubą, aby nie rozpadła się w wyniku przetwarzania.

Składniki

• widelce do kapusty 1,2-1,5 kg
• 1 średnia marchewka, 100 g
• burak 1 duży, 200 g
• olej roślinny 5-6 łyżek
• czosnek 5 ząbków

Do marynaty

• woda 1 litr
• cukier 1/2 szklanki
• ocet 9% 200 ml.
• sól 2 łyżki. łyżki

Gotowanie

Usuń zewnętrzne liście z kapusty. Przecinamy go w poprzek, usuwamy łodygę. Jeszcze mniejsze pokroić na kawałki 3-4 cm.

Buraki i marchewkę kroimy w paski lub batoniki. Czosnek - cienkie kółka.

Układamy wszystko warstwami w słoiku: pierwsza warstwa to kapusta, na wierzchu buraki, potem marchewka i czosnek. Dociskamy dłonią i jeszcze raz powtarzamy sekwencję warstw, aż dojdzie prawie do samej góry. Pamiętaj jednak, aby zostawić miejsce na marynatę.

Marynatę robimy w ten sposób: woda powinna się zagotować, dodać do niej sól i cukier, trochę ostudzić. Dodaj olej i ocet. Marynata powinna ostygnąć przed zalaniem, po czym śmiało wlewamy ją do słoika z kapustą.

Przykryj wszystko pokrywką i pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej. Nasza kapusta zacznie fermentować, a z buraków nabierze pięknego różowego koloru.

Następnie włóż kapustę na kolejny dzień do lodówki.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz spróbować następnego dnia. Jednak dla pełnej gotowości minie jeszcze kilka dni, zanim najgrubsze liście wsiąkną w marynatę. Aby kolor stał się nasycony, a smak nieporównywalny!

Kapustę z octem mam prawie zawsze na stole. Wygodnie jest zrobić to szybko, nie trzeba siekać trzydziestu głów kapusty, jak to często robimy przy robieniu kiszonej kapusty.

Jeśli masz niechęć do zwykłego octu, to całkiem do przyjęcia jest zmiana go, na przykład, na ocet jabłkowy. Ale generalnie jest to produkt naturalny - po pierwsze. Po drugie dodaje się go w tak małej ilości, że nie zaszkodzi. W sumie niektórzy chudną na takiej przekąsce, mogę nawet powiedzieć jak.

Nasza tradycyjna kapusta solona, ​​kiszona czy kiszona przeszła już tyle zmian. To nie jest zaskakujące, wszyscy się spieszą, nie chcesz czekać, aż pyszny preparat będzie gotowy, potrzebujesz go teraz i smaczniej, iz różnymi dodatkami, abyś mógł mieć ziemniaki na obiad lub poczęstować gości, aby prosiły o przepis i chwaliły gospodynię.

Gotowanie kapusty z marchewką i octem

To jeszcze nie jest przepis. Chcę wyjaśnić, dlaczego taką kapustę trzeba gotować z marchewką, doda daniu trochę słodyczy, trochę odświeży kolor (trzeba przyznać, że bez marchewki wygląda bardzo zwyczajnie), Oczywiście dodatkowe wzbogacenie w witaminy. Te dwa warzywa tak bardzo się podkreślają, że od wielu stuleci łączymy je w zimowych marynatach.

Ponieważ zaoferuję ci tutaj tylko przepisy z octem, powiem ci, jak możesz zastąpić zwykły stół lub esencję 70%. Jabłko nada delikatnego posmaku takiej przystawce, jest bardzo lekkie i ma łagodny smak. Dla smakoszy można dodać wino lub ryż, ale ten drugi jest u nas rzadkością, jednak jeśli chcesz, możesz go znaleźć.

Przygotowanie posiłku

Czego potrzebujesz od produktów:

• Widelec do kapusty średniej na 1,5 kg
• 2 średnie marchewki
• 2 cebule
• 2 liście laurowe
• 8 groszków czarnego i ziela angielskiego pieprzu
• Pół szklanki oleju roślinnego, według własnego uznania, z zapachem lub bez
• 5 ząbków czosnku
• Dla własnego gustu możesz dodać kilka goździków

• Litr przegotowanej wody
• Łyżka soli i cukru pudru
• Pół łyżki esencji octowej

Jak gotować:

Raczej nie jest to sałatka, ale kapusta kiszona, ale z przyprawami. Mimo, że zjada się go szybko, jak sałatkę, nieważne jak bardzo próbowałam zrobić na zimę, słoiki są puste następnego dnia, wcale nie czekając na zimę.

Kruszymy główki kapusty jak do fermentacji, lepiej wziąć specjalną niszczarkę, jest to wygodniejsze, piękniejsze. Marchewki są również trzy na zwykłej tarce. Wlej wszystko do dużej miski, trochę ugniataj rękami, w razie potrzeby możesz lekko posolić.

Kroimy cebulę na pół pierścienia, po prostu posiekaj czosnek ostrym nożem, wszystko wymieszaj, włóż do słoików.

Zagotuj marynatę wcześniej, aby ostygła. Oprócz soli i cukru do wody od razu wrzucamy liście laurowe z pieprzem, następnie ocet i olej.

Wkładamy kapustę do już wysterylizowanego słoika, dodajemy pachnącą marynatę, możesz spróbować za jeden dzień.

Przepis na jarmuż z octem jabłkowym

Co jest wymagane do przepisu:

• 2 kg kapusty
• 2 małe marchewki
• Opcjonalnie kilka łyżek nasion kopru

Na marynatę:

• 2 szklanki czystej wody
• Łyżka z małą zjeżdżalnią zwykłej soli
• Pół szklanki cukru pudru
• Pół szklanki rafinowanego oleju roślinnego
• 1,5 łyżki octu jabłkowego

Jak gotować:

Od tradycyjnej kiszonej przystawki różni się delikatnym kwaskowatym smakiem z lekką nutą jesiennych jabłek.

Główki kapusty kroimy w słomki tak cienkie, jak to możliwe. Marchewki można drobno pokroić, można zetrzeć na tarce koreańskiej lub zwykłej. Warzywa łączymy w szerokiej, wygodnej misce, dodajemy odrobinę soli i dobrze pamiętamy, aż puści sok. Zapakuj wszystko do sterylnego słoika.

Przygotowujemy marynatę od razu z cukrem, solą i olejem roślinnym, dopiero gdy się zagotuje dodajemy kwas. Natychmiast zalać gorącą marynatą, przykryć pokrywką. Niech ostygnie, a następnie schowaj się na zimno.

Marynata krok po kroku

Bierzemy:

• Litr wody
• 3 czubate łyżki zwykłej soli bez dodatków
• 2/3 szklanki cukru
• Pół szklanki oleju słonecznikowego, może być perfumowany
• Łyżeczka esencji octowej

Jak przygotować marynatę:

Do marynaty bierzemy przefiltrowaną wodę, nie trzeba jej lać bezpośrednio z kranu o zapachu chloru. Zagotowujemy, jednocześnie rozpuszczając w nim cukier i sól. Olej należy dodać do marynaty, gdy woda zacznie się gotować. Lepiej gotować przez około 5 minut, aby wszystkie składniki całkowicie się rozpuściły. Dopiero wtedy, w już odłączonym, ale nadal gotującym się, wlewamy kwas, przy takiej marynacie, słoiki są zwykle natychmiast nalewane.

Przepis na Fast Food

Co weźmiemy:

• Kilo kapusty
• Nie za duże marchewki
• Pół szklanki oleju słonecznikowego
• Pęczek dowolnej zieleni
• 5 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe
• Pół szklanki cukru
• Łyżka bez wierzchu soli
• 2,5 łyżki 9% octu
• Kilka groszków czarnego pieprzu

Jak marynować:

W przepisie nie ma wody, zalewę zrobimy z soku z kapusty. Dlatego bierzemy warzywo świeżo zebrane, soczyste, świeże, chrupiące. Szatkujemy drobno, można nawet zetrzeć na koreańskiej tarce, jeśli grubo pociera. Nawiasem mówiąc, marchewki można zetrzeć w ten sam sposób. Czosnek będzie również pięknie pokrojony w paski lub po prostu pokruszony.

Mieszamy wszystkie warzywa, tylko tym razem nie zmiażdżymy, wtedy sałatka okaże się chrupiąca. Wystarczy delikatnie wymieszać łyżką od dołu do góry, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki.

Do marynaty potrzebny nam będzie rondel, którego powierzchnia nie utlenia się, emaliowany lub nierdzewny. Wlej do niego kwas, wlej tam wszystkie przyprawy, olej słonecznikowy. zaczynamy podgrzewać i mieszać, potrzebujemy tylko, aby wszystko dobrze się rozproszyło, ale nie pozwalamy, aby marynata się zagotowała.

Ciepłe wlać do rondelka, zostawić tylko w pokoju. Najpierw należy upewnić się, że cała kapusta jest pokryta marynatą. Dzień później można zjeść pyszną przekąskę.

W bankach na zimę

Będziemy potrzebować:

• 2 średnie kapusty o wadze około 3 kg
• 6 średnich marchewek
• 3 duże główki czosnku

Na marynatę:

• Półtora litra wody
• Szklanka 6% octu
• Szklanka cukru pudru
• Szklanka oleju słonecznikowego
• Pół szklanki soli kuchennej
• 5 liści laurowych
• 10 ziaren czarnego pieprzu

Jak gotować kapustę na zimę:

Wygodnie jest ugotować taką przystawkę w głębokiej emaliowanej patelni lub wiadrze, a następnie ułożyć ją w litrowych słoikach.

Najpierw siekamy główkę kapusty, możesz po prostu użyć ostrego noża. Marchew, jeśli chcesz, na dowolnej tarce lub nawet pokrojona w paski. Czosnek jest również według własnego uznania, możesz zmiażdżyć lub pokruszyć. Wymieszaj wszystko równomiernie w misce, a następnie przystąp do gotowania marynaty.

Do wody od razu dodajemy przyprawy z solą i cukrem, zaczynamy podgrzewać i mieszać, aby wszystko jak najszybciej się rozpuściło. Gdy tylko zacznie się gotować, wylej olej z kwasem, poczekaj jeszcze trochę, aż znów się zagotuje.

Gorącą marynatę od razu wlewamy do miski z kapustą, mieszamy i rozlewamy do słoików tak, aby kapusta i płyn były równo podzielone. Sterylizuj przez 20 minut, zamknij pokrywki.

Kapusta z octem na odchudzanie

Zgodnie z obietnicą podam przepis na dobrą sałatkę. Zwykle na wiosnę zaczynam go intensywnie jeść, aby do lata dojść do siebie mniej więcej do normy. Ogólnie rzecz biorąc, odchudzanie na tym warzywie to przyjemność, tyle rzeczy można ugotować, a kalorii jest bardzo mało. Ale ile dobra, najprostsza surówka z kapusty na pewno pomoże Ci zrzucić kilka kilogramów, jeśli choć trochę się ruszasz, a nie siedzisz.

Weźmiemy:

• 500 gramów kapusty
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki octu jabłkowego
• Sól do smaku

Gotowanie:

Główkę kapusty kroimy w paski, trochę solimy, pamiętajmy, dolewamy kwas, olej roślinny, można mieć kilka żurawin, mieszamy, trochę odparowujemy.

Kapusta w diecie Rosjanina jest daleka od ostatniego miejsca. I chyba nie znaleźć takiej osoby, która choć raz skosztowała kapusty. Kapusta dobra jest zarówno surowa, jak i solona, ​​kiszona czy kiszona.

Gotowanie kiszonej kapusty jest bardzo proste i postaram się Cię o tym przekonać. Poniżej podam kilka prostych przepisów na przygotowanie tej pysznej przekąski i możesz wybrać dla siebie opcję, która najbardziej Ci się podoba, a także możesz zostawić swój przepis na kiszoną kapustę w komentarzach. Cóż, przejdźmy do rzeczy.

SKŁADNIKI.

kapusta 2 kg.

Marchewka 2 szt.

Czosnek 5-6 ząbków.

Składniki do przygotowania marynaty.

2 duże łyżki soli.

Pół szklanki cukru.

Litr wody.

Ziele angielskie.

Zmielony czarny pieprz.

Lavrushka 3-4 liście.

Ocet 9% 100 gramów.

PROCES GOTOWANIA;

☑ Usuń kilka górnych liści z kapusty i posiekaj nożem lub na specjalnej tarce w paski. Jeśli tniesz nożem, staraj się, aby słoma była jak najcieńsza.
☑ Marchewkę myjemy i traktujemy jak marchewkę po koreańsku. Albo po prostu słomkę. Można również zetrzeć.
☑ Pokrojoną marchewkę i kapustę włożyć do dużego rondla i wymieszać.
☑ Czosnek obrać i opcjonalnie posiekać lub przepuścić przez praskę czosnkową.
☑ Aby przygotować marynatę, należy wlać wodę do garnka, wlać do niej prawie wszystkie składniki oprócz octu, podpalić i gotować przez 3-4 minuty.
☑ Do marynaty dodać ocet i czosnek.
☑ Tak przygotowaną marynatę wlej do rondelka z kapustą.
☑ Dodać pieprz i natkę pietruszki i delikatnie wymieszać, unosząc kapustę od dołu do góry. Pozwól marynacie ostygnąć i przenieś całą kapustę do słoików. Okazuje się, że trzylitrowe słoiki.
☑ Wskazane jest wstawienie słoiczka do lodówki i pozostawienie kapusty na noc w marynacie. Rano kapusta jest gotowa i można ją podać na stole.
W tej formie można go przechowywać przez około 30 dni. Ale zwykle zjadamy go w półtora tygodnia. Nie da się więc sprawdzić, jak długo kapusta może tak stać.

Z takiej kapusty możesz ugotować wszystkie możliwe sałatki od prostych do złożonych. Możesz po prostu dodać cebulę i zieleninę, doprawić olejem roślinnym, możesz użyć go do zrobienia winegretu lub jako nadzienie do ciast.

Przepis na kiszenie kapusty z burakami w zaledwie 8 godzin

Będziesz mógł ugotować bardzo piękną przystawkę z kapusty i buraków. Oczywiście do tego trzeba wybrać świeżą kapustę i świeże buraki. Wtedy buraki będą mogły nadać kapuście jasny kolor i aromat.

SKŁADNIKI;

2 kg świeżej kapusty.

2-3 średnie marchewki.

Zredukowane o około 300-350 gramów.

100 gramów oleju roślinnego.

Czosnek do smaku.

Łyżka soli.

3 łyżki cukru.

60-70 gramów octu stołowego.

PROCES GOTOWANIA;

☑ Kapustę pokroić w paski w dowolny sposób.
☑ Marchewki pokroić w półplasterki. Ważne, aby plastry były cieńsze.
☑ Oczyść moje buraki i przetrzyj je na tarce. Należy upewnić się, że zarówno kapusta, jak i buraki są starte lub pokrojone w ten sam sposób.
☑ Używając czosnku, należy go pokroić w cienkie plasterki.
☑ Połącz wszystkie posiekane posiekane produkty w rondlu i wszystko dobrze wymieszaj.
☑ Podpalić 400 g wody, dodać sól, cukier, zagotować i wlać olej i ocet. Zdjąć z ognia, wymieszać i zalać kapustę solanką.
☑ Dobrze wymieszaj. Uważaj, ponieważ solanka jest nadal bardzo gorąca.
☑ Kapustę przykrywamy pokrywką o mniejszej średnicy, kładziemy na wierzchu ładunek i zostawiamy w cieple na 8 godzin. Po wyznaczonym czasie kapusta jest całkowicie gotowa do spożycia smacznego.

Kiszona Kapusta Szybki Przepis Bez Octu

Kiszona kapusta gotowana w tym przepisie będzie doskonałą ozdobą każdego świątecznego stołu. I nie warto nawet mówić o smaku i zaletach tego wspaniałego i prostego dania, a wszystko jest jasne od razu, wystarczy spojrzeć na kompozycję.

SKŁADNIKI;

Kapusta jedna średnia główka.

Marchewki 2-3 średniej wielkości.

Chrzan 50 gramów.

Czosnek 3-4 ząbki.

2 litry wody.

200 gramów soli.

200 gramów cukru.

Jeśli chcesz, możesz dodać buraki.

PROCES GOTOWANIA;

☑ Kapustę obrać ze starych liści i posiekać dowolną dostępną metodą.

☑ Marchewki obrać i pokroić na małe kawałki.

☑ Używając buraka, nacieramy go tak samo jak kapustę.

☑ Tryb czosnku w małe kółka.

☑ Wszystkie warzywa wkładamy do rondelka, mieszamy tak, aby wszystko równomiernie się rozłożyło.

☑ Do rondelka wlej wodę, wsyp cukier i sól. Podpalamy. Doprowadzić do wrzenia i zalać kapustę solanką.

☑ Delikatnie wymieszaj kapustę i połóż ładunek na wierzchu. Wygodne jest użycie trzylitrowego słoika z wodą jako ładunku lub możesz wziąć pięciolitrową butelkę wody. Generalnie jak Ci pasuje.

8. Stawiamy kapustę na dwa dni i można ją podawać przy stole. Teraz można go rozłożyć do słoików i przechowywać w lodówce lub na balkonie.

Pikantna Kiszona Kapusta Błyskawiczna

Aby ugotować pikantną kapustę, musisz znaleźć ostrą paprykę. Nie ma preferencji co do koloru, ponieważ pieprz jest słabym barwnikiem i nie wpłynie na ostateczny kolor potrawy, ale tak, na jej ostrość. Więc ten przepis jest odpowiedni dla miłośników pikantnych.

SKŁADNIKI;

1,5-2 kg świeżej kapusty.

200-300 gramów marchwi.

1-2 strąki ostrej papryki.

200 gramów oleju roślinnego.

100 gramów octu stołowego.

Czosnek 1 główka.

Koper lub pietruszka 1 pęczek.

1 litr wody.

Czubata łyżka soli.

2 łyżki cukru pudru.

PROCES GOTOWANIA;

☑ Moje marchewki, obierki, tryb na cienkie słomki.

☑ Tryb kapusty na kawałki około 3-5 cm, wskazane jest pokrojenie kapusty w kwadraty. Główkę kapusty przecinamy na pół, oddzielamy około 3-5 liści i kroimy je w kwadraty i tak robimy z całą kapustą.

☑ Czyścimy czosnek i reżim. Umyj paprykę, usuń nasiona i ogon, a także potraktuj pierścieniami. Uważaj na ostrą paprykę.

☑ Natkę pietruszki drobno posiekać.

☑ Umieść przygotowane warzywa w rondlu i zacznij przygotowywać solankę.

☑ Sól i cukier wymieszać z wodą i podpalić, zagotować, zalać olejem i octem. Ochłodzimy się trochę. Kapustę zalać solanką, wymieszać wszystkie warzywa.

☑ Kapusta jest kiszona przez około jeden dzień, po czym należy ją wyjąć w chłodne miejsce, do lodówki lub do piwnicy.

Smacznego.

Najłatwiejszy i najszybszy przepis na kiszoną kapustę w zaledwie 2 godziny

Ale to nie wszystkie przepisy na kiszoną kapustę, jest inny przepis, według którego kapustę można ugotować w zaledwie kilka godzin i podać natychmiast.

SKŁADNIKI;

0,7 świeżej kapusty.

1 słodka lub słodka papryka.

2 ząbki czosnku.

1 marchewka.

3-5 groszków ziela angielskiego.

2 liście lawruszki.

1 litr wody

2 łyżki soli.

50-60 gramów cukru pudru.

100 gramów octu stołowego.

PROCES GOTOWANIA;

☑1.Papryka i marchewka pokrojone w paski.

☑ Kapustę również kroimy w paski.

☑Tryb Czosnek w cienkich plasterkach.

Wymieszać sól, cukier i wodę, doprowadzić do wrzenia, wlać ocet i olej roślinny. Zdejmujemy z ognia.

☑ Gotową solanką zalewamy warzywa. Mieszamy i odstawiamy na godzinę.

☑ Odcedź solankę lub po prostu wyjmij kapustę rękoma i przełóż do słoika. Następnie włóż słoik do lodówki na godzinę.

☑Po godzinie możesz wyjąć kapustę z lodówki i podać na stół. Ale lepiej oczywiście dodać do niego trochę zieleni i napełnić olejem roślinnym. Smacznego.

do marynowania weź tylko świeżą kapustę. Powolny lub wietrzny nie zadziała. Danie okaże się niesmaczne i szkoda tylko spędzonego czasu.

z kapustą można kisić nie tylko marchewki, często kiszone są też jabłka, ogórki, papryka, pomidory, porzeczki czy żurawina.

Kapusta może być używana prawie każda, nie tylko biała. Spróbuj połączyć kolor i biel, czerwień i Pekin. Spróbuj różnych rodzajów kapusty.

liść laurowy lepiej dodawać nie do solanki i bezpośrednio do kapusty. W solance liście laurowe mogą dawać gorycz.

prawie wszystkie przepisy na kiszone kapusty używają czosnku, rzadko cebuli. Cebula może wydzielać swój smak kapuście i będzie miała ostry smak cebuli.

ocet, możesz wziąć prawie każdy stół jabłkowy z winogron, możesz użyć esencji, ale wystarczy ją odpowiednio rozcieńczyć.

Przepisy krok po kroku na kiszoną kapustę z octem i marchewką, burakami, czosnkiem, pomidorami

2018-10-12 Marina Wychodcewa

Stopień
recepta

987

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

2 gr.

3 gr.

węglowodany

9 gr.

69 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na marynowany ocet z kapusty

Przepisy z kapusty są nie mniejsze niż z ziemniaków. Warzywo jest bardzo popularne, jest aktywnie wykorzystywane w pierwszym i drugim daniu, ale przekąski są z niego szczególnie udane. Są takie, które można zrobić z wyprzedzeniem i będą dobrze przechowywane przez tygodnie, a nawet miesiące. Mówimy o marynowaniu z octem. Oto klasyczny przepis na taką kapustę z marchewką, ale poniżej znajdziesz inne ciekawe opcje.

Składniki

• 5 kg kapusty;
• 2 litry wody;
• 1 kg marchwi;
• 50 g czosnku;
• 300 g cukru;
• 200 ml octu stołowego;
• 4 łyżki soli;
• 200 ml oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku na klasyczną kapustę kiszoną z octem

Stawiamy wodę na kuchence, dodajemy cukier i sól i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Gdy tylko płyn osiągnie temperaturę pokojową, dodaj ocet stołowy. Mieszamy.

Pokrój kapustę w cienkie paski. Staramy się nie używać wierzchnich arkuszy i grubych żył. Możesz posiekać warzywo nożem lub użyć specjalnej szatkownicy. Całość wlewamy do miski.

Czyścimy marchewki, pocieramy je w paski lub kroimy nożem. Możesz wziąć zwykłą tarkę, ale długa koreańska słomka wygląda o wiele ładniej. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na ćwiartki. Przesuwamy warzywa do kapusty, wszystko dobrze mieszamy i wlewamy marynatę.

Kapustę odstawiamy w marynacie na 8-10 godzin, aby była nasiąknięta, można od czasu do czasu mieszać. Następnie włóż do słoików. Resztę marynaty zalać równomiernie. Zakładamy ciasne nylonowe pokrowce.

Usuwamy kapustę w chłodnym miejscu na 3-4 dni. W tym czasie będzie marynować. Przekąska może być przechowywana przez długi czas w temperaturze do 14 stopni.

Oto podstawowy przepis na klasyczną kapustę kiszoną prawie bez przypraw. W razie potrzeby dodaj nasiona kminku lub kopru, goździki, liście laurowe, możesz dodać różne papryki.

Opcja 2: Przepis na szybką kapustę kiszoną z octem

Ta kapusta będzie gotowa za 12 godzin, ale jest dużo smaczniejsza na drugi lub trzeci dzień. Do szatkowania używamy zwykłego noża lub specjalnej tarki. Potrzebujesz zwykłej słomki. Wybieramy jesienne soczyste i świeże warzywo, nic wartościowego nie wyjdzie z ospałej kapusty.

Składniki

• 2 kg kapusty;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 0,5 szklanki octu;
• litr wody;
• 2 łyżki soli;
• 1 marchewka;
• 5 ząbków czosnku;
• 4 łyżki cukru.

Jak szybko ugotować kiszoną kapustę z octem

Zaczynamy od marynaty. Wysyłamy litr wody do pieca, dodajemy sól i cukier, czekamy, aż się zagotuje. Na koniec wrzucamy wawrzyn, wyłączamy kuchenkę, dodajemy ocet i ziarna pieprzu. Marynaty nie robimy wcześniej, użyjemy jej na gorąco.

Kapustę szatkujemy. W przybliżeniu również pokroić lub natrzeć marchewki. Czosnek obrać i pokroić w plasterki, nie trzeba go mielić. Całość przełożyć do miski lub dużego garnka.

Warzywa zalać gorącą marynatą, wymieszać, ostudzić w temperaturze pokojowej. Wytrzymamy tylko kilka godzin.

Kapustę przekładamy do słoika lub używamy kilku sztuk, zalewamy również marynatą. Nakładamy kapronowe pokrywki, wkładamy je do lodówki na dziesięć godzin. Możesz zrobić kapustę w nocy, aby uzyskać wspaniałą przekąskę następnego dnia.

Jeśli wraz z marchewką dodamy posiekane buraki do kapusty, otrzymamy bardzo piękną i jasną przekąskę.

Wariant 3: Kapusta kiszona z octem (duże kawałki)

Aby przygotować tę przystawkę, kapusta nie musi być drobno posiekana, jest krojona na duże kawałki. W zależności od temperatury marynaty otrzymujemy szybki lub zwykły przepis. Zalana gorącym płynem kapusta będzie gotowa następnego dnia. Jeśli użyjesz zimnej marynaty, zajmie to 3-4 dni.

Składniki

• 2 kg kapusty;
• 1 litr wody;
• 90 gramów cukru;
• 150 ml octu 6%;
• 3 łyżki soli;
• 1 słodka papryka;
• 250 gramów marchwi;
• 5 ziaren pieprzu;
• 5 ząbków czosnku;
• liść laurowy.

Jak gotować

Myjemy kapustę, usuwamy górne uszkodzone liście, a następnie kroimy na duże kawałki o długości dziesięciu centymetrów. Obierz marchewki i pokrój w koła. Zasypiamy do kapusty, dodajemy posiekaną strąk papryki. Uzupełniamy ubytki. Posiekaj czosnek i posyp.

Gotujemy litr wody z przepisowym cukrem i solą, zdejmujemy z ognia, wrzucamy laur podzielony na kilka części, dodajemy ocet, mieszamy.

Jeśli potrzebujesz kapusty błyskawicznej, dodaj gorącą marynatę do warzyw, włóż mały ładunek. Zostawiamy pod uciskiem na jeden dzień w temperaturze pokojowej, następnie wysyłamy do lodówki na kolejny dzień.

Aby uzyskać zwykłą kapustę kiszoną, pachnącą i chrupiącą, schładzamy marynatę, a jeszcze lepiej schładzamy. Dodajemy do warzyw, kładziemy ucisk, wkładamy do piwnicy lub do piwnicy na 4-7 dni, można od razu włożyć do lodówki.

W jednym przepisie stosuje się ocet 9%, w innej wersji 6%, żeby nie kupować różnych rodzajów, można po prostu mieć w domu butelkę esencji 70%. Łatwo rozcieńcza się czystą wodą do pożądanego stężenia, wszystkie proporcje są na opakowaniu, można też zajrzeć do tabel w internecie.

Wariant 4: Kiszona Kapusta Z Octem i Pomidorami

Przepis na kapustę z pomidorami, która jest doskonale przechowywana nawet w temperaturze pokojowej. Wybierz małe i gęste pomidory. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Technologia uzupełniania. Przepis na jeden trzylitrowy słoik.

Składniki

• kapusta;
• 5-7 pomidorów;
• 25 gramów soli;
• 60 gramów cukru;
• 50 ml octu stołowego;
• 3 ziarna pieprzu;
• liść laurowy;
• 1 marchewka.

Przepis krok po kroku

Posiekaj kapustę i marchewkę w duże paski. Na dno słoika wrzucamy laur i pieprz, wlewamy trochę kapusty, potem trzy pomidory, znowu kapustę i pomidory. Kończymy kapustą, nie trzeba ubijać, ale kładziemy ją wystarczająco mocno.

Wlej kapustę do słoika z wrzącą wodą, wygodnie jest to zrobić z czajnika. Przykryj, odstaw na dziesięć minut. Następnie wlej całą wodę do garnka. Wygodnie jest wyrazić to przez pokrywkę z otworami.

Dodaj sól i cukier do wody, pozwól jej się zagotować, wyłącz kuchenkę i dodaj ocet. Wlej kapustę z powstałą marynatą, a następnie natychmiast zwiń. Odwróć się, trzymaj pod kocem, aż ostygnie.

Zgodnie z tą zasadą przygotowywany jest również kalafior z pomidorami, oprócz pomidorów można położyć ogórki, strąki bułgarskiej i ostrej papryki, kawałki buraków, cukinię, dynię.

Wariant 5: Kiszona Kapusta Z Octem i Buraczkami Pelyustka

Przepis na pyszną, chrupiącą i niesamowicie jasną przystawkę z kapusty kiszonej z octem. Niesamowity kolor dają buraki. Jest to szybka opcja. Kapusta „Pelyustka” będzie gotowa do spożycia za dwa dni i można ją przechowywać w chłodnym miejscu przez dwa tygodnie.

Składniki

• 300 gramów marchwi;
• 2 kg kapusty;
• 300 g buraków;
• 140 g cukru pudru;
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;
• 4 laury;
• 2 łyżki soli (z guzkiem);
• 7 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka ziarnka pieprzu;
• 150 g octu stołowego.

Jak gotować

Na kuchence stawiamy rondel z litrem wody. Możesz od razu dodać sól z cukrem i masłem, niech wszystko się zagotuje. Dbajmy o warzywa.

Obierz marchewkę i pokrój w cienkie koła. Nie zaleca się robienia grubych kawałków, w przeciwnym razie warzywo będzie twarde, posiekaj buraki mniej więcej tymi samymi plasterkami. Czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę, nie trzeba siekać.

Po prostu kroimy kapustę na kawałki o wielkości około pięciu lub siedmiu centymetrów, wystarczy rozmiar pudełka zapałek. Wkładamy do rondelka, posypując buraczkami, marchewką, czosnkiem. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie.

Czy marynata się zagotowała? Pora zdjąć garnek z ognia. Dopiero potem wlej ocet, zamieszaj i wyślij wrzący roztwór do warzyw. Nakładamy ucisk, aby marynata się podniosła.

Niech kapusta ostygnie, załóż szmatkę, aby nie dostał się do niej kurz. Zostawiamy do marynowania na jeden dzień w temperaturze pokojowej, a następnie usuwamy ucisk, wysyłamy do chłodnego miejsca. Tam przekąska będzie doskonale zachowana.

Możesz gotować kapustę „Pelyustka” z ostrą i bułgarską papryką, czasami nie dodaje się do niej marchwi, ale używa się tylko buraków.