Zapiekanka z kapustą z filetem z kurczaka w piekarniku. Prosty przepis na zapiekankę z kapustą z kurczakiem - przepis na zdjęcia krok po kroku. Chude - z grzybami

Zapiekanka z kapustą z kurczakiem to proste i smaczne danie, dostępne nawet dla początkujących gospodyń domowych. Zapiekanka jest soczysta, nietłusta i bardzo smaczna.

Składniki (na 4-6 porcji, w zależności od apetytu):

kapusta - 500–600 g (waga bez łodygi)
filet z kurczaka - 300–400 g
cebula - 1 duża
śmietana - 300 g
jajka - 2 sztuki
mąka - 1 łyżeczka
musztarda - 1 łyżka. l.
sos sojowy - art. l. (opcjonalny)
czosnek - 1 ząbek
ser twardy - 50-70-100 g (opcjonalnie)
sól, przyprawy do smaku
olej roślinny
trochę zieleni

Najpierw przygotuj mięso z kurczaka, lekko je zamarynuj i pozwól mu się zaparzyć. Filet z kurczaka kroimy na małe kawałki. Dodaj musztardę, sos sojowy, zmielony czosnek, sól i pieprz do smaku. Wymieszać i odstawić do marynowania.

Na kuchence stawiamy garnek z wodą ok. 2 litry i doprowadzamy do wrzenia. Gdy woda się nagrzewa, posiekaj kapustę. Możesz go wyciąć jak chcesz.

Zagotowaną wodę solimy około pół łyżki soli i obniżamy kapustę. Gotuj przez 1-5 minut, w zależności od twardości kapusty, aby kapusta stała się trochę bardziej miękka. Następnie spuszczamy wodę przez durszlak, zostawiamy w nim kapustę do ostygnięcia i aby w szklance był nadmiar wody.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Podczas smażenia cebuli przygotuj nadzienie. W misce ubij 2 jajka, dodaj śmietanę, sól, mielony czarny pieprz i dowolne przyprawy i suszone zioła. Możesz dodać świeży drobno posiekany koperek, jego smak dobrze komponuje się ze smakiem kapusty i kurczaka. Wszystko wymieszaj, następnie dodaj pełną łyżeczkę mąki i ponownie wymieszaj, aby nie było grudek. Dzięki temu sosowi zapiekanka z kapusty nabierze przyjemnego aromatu przypraw.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, możesz posypać bułką tartą, jeśli je masz. Wrzuć kapustę i cebulę. Lekko wymieszaj i wyrównaj.

Na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki kurczaka.

Skrop aromatycznym sosem śmietanowym.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na około 40 minut. 15-20 minut przed gotowością wyjmujemy zapiekankę i posypujemy tartym serem. Następnie odsyłamy go z powrotem do piekarnika do pieczenia. Ser powinien być lekko zarumieniony na wierzchu.

Tutaj mamy taką zapiekankę z kapustą z kurczakiem - proste i smaczne danie. Smacznego!

Zapiekanka z kapustą z kurczakiem nadaje się jako pełnowartościowy obiad lub kolacja dla całej rodziny. Oczywiście jako danie świąteczne raczej nie zejdzie, ale dla dużej grupy gości - czego potrzebujesz.

Opis przygotowania:

Aby przygotować pyszne danie, lepiej skorzystać z instrukcji krok po kroku z przepisów. Dzięki temu nauczysz się gotować zapiekankę z kapustą z kurczakiem. Będzie uzupełnieniem obiadu lub stanie się daniem głównym. Zapiekankę podawaj z ziołami i kwaśną śmietaną.

Składniki:

Kapusta biała - 300 gramów
Żarówka - 1 sztuka
Kurczak Mielony - 200 gram
Śmietana - 200 gram
Jajka - 3 sztuki
Mąka - 3 art. łyżki
Twardy ser - 50 gram
Kasza manna - 2 sztuki. łyżki (lub bułka tarta)
Sól, pieprz - do smaku

Porcje: 8

Jak gotować zapiekankę z kapustą?

Usuń górne liście z kapusty, posiekaj tak cienko, jak to możliwe, aby po ugotowaniu stała się miękka.

Surowe jaja kurze ubić do miski z kapustą, dodać drobno posiekaną cebulę, śmietanę, mąkę, mielonego kurczaka, sól i pieprz wszystkie składniki. Dokładnie je wymieszaj.

Weź naczynie do pieczenia, posyp jego spód i brzegi bułką tartą lub kaszą manną. Następnie włóż do niego masę kapusty.

Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, włóż do niego zapiekankę. Piecz danie przez trzydzieści pięć minut. Upewnij się, że się nie pali.

Zetrzyj twardy ser. Pięć minut przed przygotowaniem zapiekanki otwórz piekarnik i posyp naczynie startym serem.

Delikatna, soczysta zapiekanka z kapusty uważana jest za zdrowe i satysfakcjonujące danie. Aby go przygotować, możesz wziąć dowolne jedzenie znajdujące się w lodówce: mięso, grzyby, kiełbasę, paprykę, marchew. Po opanowaniu jednego przepisu możesz stworzyć wiele innych, używając nie tylko białej kapusty, ale także kalafiora, a nawet kapusty pekińskiej.

Do klasycznej zapiekanki z kapustą potrzebne będą następujące produkty:

pół kilograma kapusty;
mleko - 0,5 l;
kilka jajek;
ser - 0,1 kg;
przyprawy i przyprawy do smaku.

Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania głównego warzywa: posiekane, przeniesione na patelnię, solone, zalane mlekiem i duszone przez 5-6 minut, przykryte pokrywką.

Schłodzoną kapustę doprawia się przyprawami i przyprawami i układa w głębokiej formie. Posyp tartym serem, wlej dobrze ubite jajka.

Następnie pieczemy w piekarniku przez około pół godziny w średniej temperaturze (180-190°).

Do kapusty można dodać smażoną marchewkę i cebulę.

z mięsem mielonym

Zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym okaże się bardziej pożywna.

Aby stworzyć bardziej kaloryczne danie, będziesz potrzebować:

mała główka kapusty;
pół kilo kwaśnej śmietany;
mięso mielone (dowolne - 400 g);
ser (200 g);
para żarówek;
2 marchewki;
olej roślinny;
sól, przyprawy.

Kroki gotowania:

Przygotuj warzywa - posiekaj obraną cebulę, zetrzyj umytą marchewkę, posiekaj kapustę.
Podsmaż cebulę na złoty kolor.
Dodaj mięso mielone, sól, pieprz, wymieszaj i smaż przez kolejne 20 minut.
Oddzielnie usmaż marchewki, a następnie włóż do niej kapustę, gotuj przez jedną trzecią godziny.
Połowę duszonej kapusty włożyć do formy, obtoczyć w śmietanie, następnie mięso mielone, ponownie śmietanę, kapustę, śmietanę.
Rozłóż starty ser równomiernie na powierzchni i wyślij do nagrzanego piekarnika.
Piec pół godziny w średniej temperaturze.

Z dodatkiem ziemniaków

Aby stworzyć zapiekankę z ziemniaków i kapusty, potrzebujesz następującego zestawu żywności:

10 średnich ziemniaków;
średnia główka kapusty;
cebula;
marchewka;
jajko;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
3-4 łyżki oleju słonecznikowego;
2 łyżki mielonych krakersów;
sól, pieprz, woda;
opcjonalnie - pasta pomidorowa (łyżka).

Proces gotowania krok po kroku:

Obrane ziemniaki kroimy na duże plastry, napełniamy wodą i gotujemy na średnim ogniu (po ugotowaniu - około jednej trzeciej godziny).
Gdy ziemniaki się zagotują, przygotuj inne warzywa: posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
Robimy nadzienie do zapiekanki: cebulę i marchewkę smażymy na patelni przez 3 minuty, następnie dodajemy kapustę, sól i smażymy kolejne 5 minut, po czym dolewamy trochę wody i dusimy ok. pół godziny zamykając pokrywa. Następnie dodaj przyprawy, przyprawy, koncentrat pomidorowy (opcjonalnie) i gotuj jeszcze kilka minut.
Z ziemniaków gotowanych przygotowujemy tłuczone ziemniaki: spuszczamy wodę, ugniatamy, dodajemy śmietanę, jajko, sól, przyprawy, dobrze mieszamy.
Przygotowujemy formę: smarujemy olejem, równomiernie rozprowadzamy krakersy.
Na dole formy najpierw rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków, wyrównaj łyżką i rozprowadź nadzienie na powierzchni, którą pokrywamy ziemniakami. Powierzchnię można posmarować kwaśną śmietaną i posypać bułką tartą lub tartym serem.
Danie pieczemy w temperaturze 200 ° przez około pół godziny.

Ten przepis można przekształcić w chude danie:

gotować kapustę lub gulasz, pomijając etap smażenia;
Tłuczone ziemniaki robimy na wodzie, zastępując jajka i śmietanę kilkoma łyżkami mąki.

Dla małych dzieci (od roku życia) możesz ugotować taką zapiekankę:

Ugotuj posiekaną kapustę (200 g) w osolonej wodzie (można dodać mleko: nie więcej niż jedną część na 4 części wody).
Ziemniaki ugotować (200-250 g) do ugotowania, odcedzić, rozgnieść, dodać masło (25 g).
Odsącz kapustę, wyciśnij i wymieszaj z puree ziemniaczanym.
Posyp olejową formę bułką tartą (opcjonalnie), rozprowadź w niej mieszankę warzywną.
Na wierzchu połóż chipsy mrożonego masła (10 g). Można go roztapiać i rozmazywać na powierzchni.
Piecz przez jedną trzecią godziny w 180°C.

Zapiekanka ze świeżej kapusty w galarecie z jajkiem

Szybka zapiekanka - ciasto przygotowywane jest z następujących produktów:

świeża kapusta - 300 g;
jajka - 5 szt .;
kwaśna śmietana i majonez - po 200 g;
proszek do pieczenia - pół torby;
mąka - 8 łyżek;
sól, przyprawy;
olej roślinny.

Świeże zielenie dodadzą pysznego aromatu do takiej zapiekanki. W razie potrzeby można go dodać do listy składników.

Zapiekanka z kapusty w piekarniku według tego przepisu jest przygotowywana w następujący sposób:

Posiekaj kapustę, posiekaj warzywa, wymieszaj.
Jajka wymieszać z majonezem, śmietaną, dodać mąkę, proszek do pieczenia.
Nasmaruj formę olejem, rozprowadź połowę nadzienia.
Posolić nadzienie z kapusty, wymieszać i równomiernie rozprowadzić w formie.
Wlej resztę nadzienia i wygładź łyżką.
Piecz przez 35 minut w 180°C.

Z kurczakiem w piekarniku

Aby przygotować soczyste, niskotłuszczowe danie będziesz potrzebować:

pół główki kapusty;
filet z kurczaka - około 400 g;
śmietana - 300 g;
ser twardy - 100 g;
kilka jajek;
duża cebula;
łyżka majonezu;
ząbek czosnku;
łyżka mąki;
sól, przyprawy, zioła;
olej słonecznikowy.

Jak gotować:

Filet zmiel i zamarynuj w majonezie z dodatkiem posiekanego czosnku, soli i pieprzu.
Pokrój kapustę na małe paski.
W rondelku zagotować wodę (około 2 litry), posolić, włożyć do niej słomkę kapuścianą. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, a następnie odłóż na durszlak.
Cebulę drobno posiekać, smażyć na złoty kolor.
Przygotuj nadzienie: ubij jajka, śmietanę, wymieszaj przyprawy, przyprawy, zioła, wymieszaj mąkę.
Naoliwioną formę posyp bułką tartą.
Rozłóż mieszankę kapusty i cebuli, na wierzch - kawałki kurczaka, zalej nadzienie.
Piec w średniej temperaturze przez około pół godziny.
Włóż starty ser i piecz jeszcze przez jedną trzecią godziny.

Jeśli gotowa zapiekanka jest ozdobiona zielenią, będzie bardziej pachnąca i atrakcyjna.

Kalafior z serem

Przygotowanie kolejnego zdrowego dania - zapiekanki z kalafiora jest dość proste. Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania niezbędnych składników.

Będziemy potrzebować:

głowa kalafiora;
drobno posiekany koperek;
do nalewania: kilka jajek, niepełna szklanka mleka i twardy ser;
przyprawy, przyprawy.

Przepis krok po kroku:

Podzieloną na kwiatostany i umytą kapustę, włożyć do osolonej wrzącej wody i gotować przez 5 minut.
Odcedź wodę, wrzucając ugotowane warzywo do durszlaka.
Rozłóż równomiernie na wysmarowanej patelni, posyp ziołami.
Wymieszaj mleko, jajka, przyprawy, zalej warstwę kapusty.
Piecz przez 20 minut w 190°C.
Resztę sera wylać równomiernie na powierzchnię i piec jeszcze kilka minut (5-6).

Chude - z grzybami

Aby zrobić chudy zapiekankę, musisz wziąć:

średniej wielkości główka kapusty;
żarówka;
gotowane pieczarki - 400 g;
łyżka mąki;
sól, przyprawy;
krakersy mielone;
olej słonecznikowy.

Przepis na przygotowanie obejmuje następujące kroki:

Głowę kapusty opłukać, pokroić na duże kawałki, jednocześnie wyjmując łodygę, i gotować w osolonej wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie spuścić wodę, wrzucając ugotowane warzywo do durszlaka.
Posiekaną cebulę lekko podsmażyć na patelni (około 2 minut).
Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 7 minut, aż się zrumienią (surowe pieczarki smażą trochę dłużej).
Dodać mąkę, smażyć jeszcze minutę.
Następnie wymieszać przyprawy, sól, wlać trochę wody i gotować na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje.
W formie olejowanej równomiernie rozprowadź najpierw kapustę, a następnie masę grzybową. Nasmaruj powierzchnię olejem, posyp bułką tartą.
Pieczemy kwadrans w temperaturze 200°C.

Wymagane produkty:

kilogram kapusty (świeża kapusta biała);
szklanka mleka;
pół szklanki semoliny;
kilka jajek;
kilka łyżek krakersów;
30 g sera;
kwaśna śmietana.

Przygotowanie zapiekanki z białej kapusty o smaku dzieciństwa w następujący sposób:

Rozdrobnioną kapustę przenosi się do rondla, wlewa mleko, a następnie dusi na małym ogniu do prawie miękkości. Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz dodać trochę masła.
Wlej kaszę mannę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie wyłącz gaz.
Do lekko schłodzonej masy miesza się sól i jajka.
Przenosi się je do formy olejowanej i panierowanej, wyrównuje, oblewa kwaśną śmietaną, posypuje tartym serem, bułką tartą.
Piecz przez 25 minut w temperaturze 200°.
Wyłącz piekarnik, po 5 minutach wyjmij naczynie, na którym w tym czasie utworzył się chrupiący chrupek.

Jeśli wierzch zaczyna się palić, a danie nie jest jeszcze upieczone, musisz go zdjąć i ostrożnie zdjąć wierzch. Następnie równomiernie posyp serem i wyślij do pieczenia.

Z kapustą pekińską

Aby przygotować pachnącą i delikatną zapiekankę, będziesz potrzebować:

kapuściana głowa;
pomidory - 2-3 szt .;
4 jajka;
mleko - 0,2 l;
ser - 100 g;
kilka marchewek;
duża żarówka;
masło - 70 g;
łyżka soli;
pieprz, zioła.

Gotowanie:

Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, wymieszaj i smaż na maśle do miękkości.
Wprowadź drobno posiekaną kapustę, sól, przyprawy.
Zamknij i gotuj przez 10 minut.
Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w plasterki.
Przygotuj nadzienie: wymieszaj mleko, jajka, pieprz, sól.
W razie potrzeby do duszonych warzyw wlać posiekany koperek lub inne zioła, wymieszać i zdjąć z ognia.
Przełóż masę do formy, nałóż na nią pomidory, wlej mieszankę mleczno-jajową, na wierzch połóż starty ser.
Pieczemy około pół godziny w 200°C.

Ten przepis na zapiekankę z jarmużu, grzybów i kurczaka może być po prostu przepisem, którym chcesz poczęstować swoich gości na święta! Zapiekanka z kapusty jest zbyt smaczna, aby po prostu cieszyć się nią sama ...

Wiele dzisiejszych przepisów opiera się na zastępowaniu mąki pszennej lub w najlepszym razie bez niej. Wymyślili już pizzę bez mąki, ciasta bez ciasta i wypieki dietetyczne. Ta zapiekanka z kapusty również nie będzie wymagała „ciężkiej” bazy mącznej, ponieważ będzie zrobiona z białej kapusty. Aby kapusta zachowała jeszcze strukturę zapiekanki, do przepisu dodajemy trochę bułki tartej, ale ich ilość jest tak mała, że nie wpłynie to w żaden sposób na twoją sylwetkę. W sumie taka zapiekanka może kwalifikować się na rodzinny obiad, ponieważ wszystkie jej składniki są lubiane i lubiane w kuchni przez cały czas!

Zapiekanka Składniki:

kapusta - 0,6 kg;
grzyby - 0,3 kg;
filet z kurczaka - 0,4 kg;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
bułka tarta - 50 g;
mleko - 100 ml;
jajko - 2 szt .;
ser - 50 g;
sól, przyprawy.

Czas gotowania: około 80 minut. Porcje: 10

Przepis na zapiekankę z kapustą:

Pierś z kurczaka lub inne części kurczaka (oddzielone od kości, bez skóry) rozdrobnić dowolną techniką kuchenną - posiekać w robocie kuchennym lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Otrzymany jednorodny mielony kurczak wysyłamy na patelnię, na której cebula jest już smażona do pewnego rodzaju miękkości na oleju. Rozbijamy grudki mięsa mielonego, mieszamy z cebulą w oleju, solą i dodajemy przyprawy. Nie trzeba go smażyć, gdy tylko kawałki mięsa mielonego nabiorą białawego odcienia - można przejść do kolejnego etapu, ponieważ przed nami jeszcze jeden proces termiczny i ważne jest, aby nie stracić soczystości.

Następny etap jest pachnący i grzybowy. Grzyby kroimy na średnie lub małe kawałki, natychmiast wysyłamy je do mięsa mielonego z cebulą. Gdy tylko grzyby się rozgrzeją, zaczną uwalniać płyn do mięsa mielonego.

W tym grzybowym i pachnącym „rosonie” dusimy mielonego kurczaka przez kolejne 8-9 minut. Odparowujemy objętość całej cieczy o około połowę.

W tym samym czasie możesz wykonać drugi proces przygotowawczy - przygotowanie bazy kapusty. Dla niej posiekaj kapustę na małe i krótkie paski, wymieszaj plastry kapusty z marchewką, wlej olej, sól i duś aż masa wyraźnie zmięknie.

Kiedy zobaczysz, że kapusta zrobiła się złocista od marchewki i zmiękła od gorąca patelni, wlej bułkę tartą. Bułkę tartą można kupić zarówno w sklepie, jak i w domu, co jest lepsze i smaczniejsze! Krakersy wprowadzamy do bazy kapusty i marchwi, mieszamy, wyjmujemy z pieca.

Do zapiekanki potrzebny jest szeroki kształt - okrągły lub prostokątny o dość wysokich, co najmniej 5 cm bokach. Połowę porcji bazy kapustowo-marchewkowej rozprowadzamy na dolnej powierzchni, dobrze ubijamy, rozprowadzamy plastry czosnku w kółko lub dowolnie.

Cofając się z boków, szczelnie wypełniamy całą środkową część grzybami i mięsem mielonym, aw powstałych pustkach rozprowadzamy i ubijamy masę kapusty w kółko - będą to krawędzie zapiekanki. Wlej cały płyn, który powstał z duszenia grzybów na patelni na mięso mielone.

Pieczarki przykryć mięsem mielonym z pozostałą kapustą.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł