Przepis na karpia w piekarniku. Pieczenie karpi w piekarniku w folii to cała nauka! Karpie w piekarniku w folii faszerowane według klasycznych receptur

Karp to bardzo smaczna ryba. Może być smażony, pieczony w piekarniku lub używany do robienia zup. A wszystkie potrawy niezmiennie okazują się bardzo smaczne, bo mięso karpia jest soczyste i delikatne, jeden minus to dużo ości. Ale jeśli użyjesz dużych ryb, kości będą duże i można je łatwo usunąć. Ten przepis karp pieczony w całości w folii w piekarniku,- bardzo udane, szczególnie zapracowanym osobom i tym, które lubią smacznie zjeść i nie chcą spędzać dużo czasu na gotowaniu, przypadną do gustu. Dzięki folii ryba zachowuje soczystość i właściwości użytkowe, a piekarnik sam ją ugotuje bez Twojego stałego udziału. Wszystko jest pyszne i łatwe! Więc gotujemy całego pieczonego karpia w piekarniku.

Składniki

Aby ugotować pieczonego karpia w piekarniku w folii, będziesz potrzebować:

cały karp - 2 kg;

sól - 1 łyżka. l.;

przyprawy do ryb - 2 łyżki. l.;

pół cytryny.

Kroki gotowania

Przygotuj niezbędne składniki.

Umyj cytrynę i pokrój w pół pierścienie. Połowę pokrojonej cytryny ułożyć w brzuchu, a połowę na wierzchu karpia (na skórze).

Połóż rybę na folii.

Zawiń folię w kopertę. Lepiej jest użyć 2-3 warstw folii, aby nie było ucieczki powietrza iw żadnym wypadku sok nie wypływał ze środka, w przeciwnym razie ryba okaże się sucha i pozbawiona smaku.

Piec karpia w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ostrożnie rozłóż folię i ułóż całą rybę na półmisku. Delikatny, soczysty, pachnący i bardzo smaczny karp, pieczony w całości w piekarniku, dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami lub sałatkami.

Pieczonego karpia możesz podawać na stole na ciepło, pokrojonego na porcje.

Smacznego! Gotuj z miłością!

Pamiętam, jak w czasach sowieckich (co zdarzało się w moim dzieciństwie i młodości) w punktach gastronomicznych (stołówkach i pierogach) raz w tygodniu obowiązywał dzień rybny, czyli jadłospis zawierał praktycznie tylko. Dlatego dziś postanowiłam zorganizować taki dzień dla mojej rodziny, przygotowując na obiad pieczonego w piecu karpia jako drugie danie. Spacerując po jesiennym jarmarku w sobotni poranek „złowiłem” całkiem świeżą rybę. Spieszyłem się więc z przygotowaniem. Aby nadać mu wyjątkową delikatność i dodatkowy smak, użyłem „poduszki” z cebuli i marchwi. Ponadto w ten sposób ryba nie będzie miała możliwości przypalenia i przyklejenia się do blachy do pieczenia. W rezultacie mój, pieczony w piekarniku na poduszce warzywnej, okazał się bardzo pachnący, delikatny i piękny z wyglądu. Nie jest wstydem postawić takie danie na świątecznym stole. A teraz przepis na karpia w piekarniku ze szczegółowym opisem fotograficznym działań „bojowych”.

Składniki:

• świeży karp o wadze nieco ponad 1,5 kg;
• Sól;
• mieszanka papryki;
• majonez - nie więcej niż 120 g;
• trochę oleju roślinnego;
• średniej wielkości marchewki - 3 szt .;
• świeża cytryna (wystarczy połowa);
• cebula - 2 główki średniej wielkości;
• jajko.

• czas gotowania to około 2 godziny.

Jak ugotować pysznego karpia w piekarniku:

Zaczynam od najbardziej ponurej i „brudnej” pracy – przygotowania karpia. Ponieważ nie lubię gotować ryb z dodatkowymi „częściami zamiennymi”, natychmiast usuwam głowę i ogon. Następnie odcinam wszystkie płetwy, usuwam wnętrze i usuwam łuski. Podczas usuwania łusek nie używam żadnych urządzeń. Karp ma dość duże łuski, które można łatwo usunąć gołymi rękami. Najważniejsze jest, aby rozpocząć ten proces od ogona, a nie od głowy (to znaczy od „wełny”).

Tak więc, po usunięciu wszystkiego, co zbędne, dokładnie opłukuję rybę pod bieżącą zimną wodą, a następnie wycieram ją serwetką i wykonuję kilka głębokich cięć poprzecznych. A teraz jest już czysty i gotowy na ostatnie „pływanie” na desce do krojenia.

Lekko przesuwając tuszkę ryby na bok, przygotowuję marynatę łącząc w małej miseczce przyprawy, majonez i dosłownie 20 ml. obrazy olejne.

Cytrynę pokroiłam w cienkie półpierścienie i włożyłam w szczeliny. Karpia obficie smaruję marynatą ze wszystkich stron i pozostawiam do namoczenia na co najmniej 30 minut.

W międzyczasie obieram warzywa i kroję dość dużą cebulę, a marchewkę w koła o grubości co najmniej 3 mm.

Natłuszczam głęboką blachę do pieczenia olejem i rozkładam na dnie poduszkę warzywną z cebuli i marchwi dokładnie wielkości ryby.

Na wierzch kładę karpia i wstawiam do nagrzanego piekarnika (t=200°C).

Po 35 minutach pieczenia wyjmuję blachę z tuszką z „ognia” i po wstrząśnięciu jajka z łyżką oleju w szklance dokładnie obtaczam już prawie gotową rybę.

Wysyłam z powrotem do pieczenia przez kolejny kwadrans. Oznacza to, że całkowity czas pieczenia karpia w piekarniku wynosi 50 minut. Otóż ​​po tym okresie przekładam gotowego przystojniaka z chrupiącą skórką na danie wraz z pieczonymi warzywami i pokrojoną na porcje podaję z puree ziemniaczanym, ziołami i papryką.

Smacznego!!!

Z poważaniem Irina Kalinina.

Istnieje wiele opcji gotowania karpia w piekarniku w folii.

Rybę można zapiekać z całą tuszą, faszerować pomarańczami lub faszerować fasolą.

Podzielić na filety i uformować z niego bułki.

Kotleciki z mielonej ryby przypadną do gustu dzieciom, jeśli podczas serwowania wykażesz się odrobiną wyobraźni.

Dania zapiekane w piekarniku w folii gotują się we własnym sosie i są znacznie bardziej soczyste i miękkie niż te gotowane na patelni.

Karp w piekarniku w folii - podstawowe zasady gotowania

Lepiej jest wziąć karpia nie zamrożonego, ale świeżego. Świeży karp zawsze ma gęste, elastyczne mięso. Skrzela są jaskrawoczerwone i wyłupiaste przezroczyste oczy.

Wybierając rybę, zwróć uwagę na szerokość grzbietu tuż za osłonami skrzelowymi, im większy, tym zazwyczaj ryba jest grubsza.

Wielu próbuje wybrać karpia lustrzanego, w rzeczywistości smak ryby nie różni się, jeśli cena jest zauważalnie wyższa, nie należy przepłacać.

Łuski są usuwane z wybranej ryby, bardzo wygodnie jest użyć do tego łyżki stołowej, przesuwając ją nad rybą wypukłą stroną do góry. Usunięte łuski nie będą się rozsypywać. Skrzela są usuwane z głowy, dokładnie myte pod bieżącą wodą, jednocześnie usuwając resztki filmów, a następnie postępują zgodnie z opisaną recepturą: dzielą rybę na filety, kroją na kawałki lub przekręcają przez maszynkę do mięsa.

Najlepiej zabrać ze sobą grubą folię, aby uniknąć przypadkowego uszkodzenia. Naruszenie integralności opakowania foliowego może doprowadzić do wycieku soku, w wyniku czego zmieni się smak potrawy, jej wymagana konsystencja, a sam karp okaże się twardy i suchy.

Jeśli nie możesz znaleźć grubej folii, zapakuj podwójnie.

Najlepiej układać folię na formie błyszczącą stroną do góry, ponieważ matowa strona przyciąga ciepło, a błyszcząca zatrzymuje je.

Przyprawy, które doskonale komponują się z daniami rybnymi, nadadzą szczególny aromat i smak karpiowi w folii: bazylia, goździki, estragon, rozmaryn, cząber, szafran.

Pieczony w piekarniku karp w folii z pomarańczami

Składniki:

Tusza dużego karpia;

Dziewięć łyżek miodu bez zjeżdżalni;

duża żarówka;

Mielona kolendra - 1 łyżeczka;

50 gramów masła;

Dwie średnie pomarańcze.

Metoda gotowania:

1. Na zewnętrznej powierzchni wypatroszonej, oczyszczonej i umytej pod wodą tuszki karpia wykonać nożem nacięcia w kształcie krzyża w odległości co najmniej trzech centymetrów od siebie. Dobrze natrzyj rybę ze wszystkich stron przyprawami i solą.

2. Podsmaż posiekaną cebulę na patelni na maśle na złoty kolor. Dodaj miód, olej słonecznikowy i dokładnie mieszając gotuj na wolnym ogniu przez kolejne cztery minuty.

3. Umieść zrumienioną cebulę w osobnej czystej misce i ostudź.

4. Umyte pomarańcze pokroić w cienkie pierścienie i włożyć do brzucha wypatroszonego karpia. Nie zapomnij wcześniej odłożyć kilku pomarańczowych krążków do dekoracji.

5. Tuszkę rybną faszerowaną pomarańczami włożyć do formy wyłożonej folią spożywczą, obtoczyć z każdej strony mieszanką cebulową i przykryć folią, piec przez pół godziny w piekarniku z temperaturą powietrza 180 stopni.

6. Otwórz górną warstwę folii i pozostaw w piekarniku do pieczenia pod grillem przez kolejne pięć minut.

7. Udekoruj schłodzoną pieczoną rybę pomarańczowymi krążkami i podawaj.

Karp w piekarniku w folii zapiekany z fasolą

Składniki:

400 gramów czerwonej fasoli;

Cztery średniej wielkości karpie;

Trzy małe żarówki;

250 gramów „rosyjskiego” lub podobnego twardego sera.

Metoda gotowania:

1. Namocz fasolę przez noc w zimnej wodzie.

2. Namoczoną fasolę włożyć do rondelka i gotować do miękkości.

3. Cebulę obrać z łusek, pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ostudzoną ugotowaną fasolą i tą mieszanką nadziewać tuszki rybne, przygotowane wcześniej z gruboziarnistą solą.

4. Karpie nadziewane fasolą ułożyć na folii, smarując wcześniej olejem słonecznikowym, posypać grubo startym serem i piec przez pół godziny w piekarniku z dolną i górną częścią nagrzaną od 160 do 180 stopni.

5. Następnie otwórz folię i gotuj na dolnym ogniu tylko przez dwadzieścia minut.

Rolada z karpia w piekarniku w folii

Składniki:

Dwa karpie o wadze poniżej kilograma każdy;

Jedno surowe jajko kurze;

160 gramów mąki pszennej;

Mieszanka soli i mielonego czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczoną i wypatroszoną rybę ostrożnie podzielić na filety, lekko ubić, natrzeć mieszanką przypraw i pozostawić do namoczenia na dwadzieścia minut.

2. W osobnym pojemniku ubij jajko czarnym pieprzem i solą.

3. Zanurz filet rybny w jajku, obtocz w przesianej mące, zwiń i szczelnie zawiń w folię spożywczą.

4. Umieść owinięte w folię bułki rybne w formie lub na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku z temperaturą powietrza 200 stopni na czterdzieści minut.

Karp w piekarniku w folii na warzywnej poduszce

Składniki:

Karp karp o wadze co najmniej jednego kilograma;

Dwie papryki w różnych kolorach;

trzy główki sałaty;

600 gramów świeżych pieczarek, można zamrozić;

Dwie małe marchewki;

Mała cytryna;

Pęczek młodego, świeżego koperku.

Metoda gotowania:

1. Całą, oczyszczoną i wypatroszoną rybę natrzeć wewnątrz i na zewnątrz przyprawami wybranymi do smaku i solą. Z jednej strony wykonaj kilka poprzecznych cięć na powierzchni. Podczas wykonywania cięć nie trzymaj noża prostopadle, ale pod kątem około 45 stopni.

2. Cytrynę zalać wrzątkiem, przekroić w poprzek na dwie części i jedną z nich pokroić cienko w półpierścienie. Następnie włóż półpierścienie cytryny w nacięcia na rybie i włóż kilka gałązek kopru w brzuch.

3. Do małego rondelka wlej wodę, dodaj resztę cytryny pokrojonej na małe kawałki i zagotuj. Włóż pokrojone grzyby do gorącej wody, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez pięć minut. Odcedź wodę i odcedź ugotowane grzyby na durszlaku.

4. Przygotuj warzywa: pokrój marchewkę w cienkie plasterki, paprykę pokrój w średniej wielkości paski, cebulę pokrój w krążki.

5. Na patelni z grubym dnem dobrze rozgrzej ghee, włóż cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewkę i smaż dalej przez kolejne pięć minut, dodaj pokrojoną paprykę, pieczarki i smaż, aż warzywa będą gotowe, około siedmiu minut .

6. Rozłóż folię na dnie naczynia żaroodpornego, posmaruj olejem i połóż pozostały koperek na środku. Z obu stron ułóż pieczarki smażone z warzywami, a na koperku połóż rybę nadziewaną cytryną.

7. Nasmaruj wierzch ryby kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym lub oliwą z oliwek, zawiń folię, dobrze ściskając krawędzie i włóż rybę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

8. Po dwudziestu minutach zwiększ temperaturę w piekarniku do 200 stopni i przygotuj rybę, piecząc przez kolejne piętnaście minut.

Kotlety dziecięce z karpia w piekarniku w folii - „Chupa-Chups”

Składniki:

Karp karp o wadze 1800 kg;

Jedna duża marchewka;

Dwie duże główki białej cebuli;

Dwa jaja kurze;

Dwa małe kawałki czerstwego bochenka;

Metoda gotowania:

1. Włóż chleb do miski, zalej mlekiem i pozostaw na dziesięć minut.

2. Z wypatroszonego, obranego karpia zdjąć skórę, zdjąć głowę, oddzielić filet od kości i zmielić razem z bochenkiem namoczonym w mleku w maszynce do mięsa. Przed zmiażdżeniem chleba dobrze wyciśnij go rękami.

3. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, połóż cebulę posiekaną nożem na małe kawałki, startą marchewkę i smaż na średnim ogniu, aż się ugotuje.

4. Do mielonego mięsa wkładamy ostudzone, zarumienione warzywa korzeniowe, solimy, rozbijamy jajka i zagniatamy mięso mielone, rozbijając je na desce do krojenia. Ponieważ kotlety są przeznaczone dla dzieci, nie trzeba dodawać przypraw.

5. Łyżką zwilżoną wodą formować małe okrągłe kotlety i w każdy kotlet wbijać drewnianą wykałaczkę lub złamany szpikulec.

6. Pokrój folię na kwadraty o boku szesnastu centymetrów, posmaruj olejem i zawiń nim kotlety, owijając krawędzie folii wokół wykałaczki.

7. Na suchej patelni ułożyć owinięte w folię kulki wykałaczkami i smażyć na dużym ogniu przez minutę.

8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego patelnię z ciastkami rybnymi i piecz przez pół godziny.

Karp w piekarniku w folii po arabsku

Składniki:

Półtora kilograma karpia;

Siedem pomidorów koktajlowych;

Sto gramów rodzynek;

ćwierć szklanki suszonych moreli;

100 gramów suszonych śliwek bez pestek;

Pół szklanki orzechów włoskich;

Pół szklanki migdałów, obranych;

2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;

Półtora łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego;

pół cytryny;

Mieszanka z białej i czarnej mielonej papryki, curry w proszku, papryki i soli.

Metoda gotowania:

1. Oddziel głowę od karpia obranego z łusek i bez przecinania brzucha wypatrosz tuszę. Opłucz pod bieżącą wodą, usuwając pozostałe folie i przycinając płetwy.

2. Pokrój karpia na małe porcje, posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i zawiń w pikantną mieszankę, smaż rybę na patelni z gorącym olejem roślinnym na dużym ogniu, aż do połowy ugotowanego.

3. Na czystej patelni na oliwie podsmażamy nożem posiekane orzechy włoskie i drobno posiekane suszone owoce.

4. Kawałki ryby nadziewamy schłodzoną masą owocową i układamy na blasze wyłożonej folią. Przed rozłożeniem faszerowanego karpia nasmaruj folię olejem roślinnym lub oliwą z oliwek.

5. Przykryj rybę folią, dobrze zawijając jej brzegi na łączeniach.

6. Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez dwadzieścia minut.

7. Pomidory nakłuwamy w kilku miejscach i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

8. Otwórz piekarnik, częściowo rozłóż folię i kładąc smażone pomidory na rybie, ponownie włóż blachę do pieczenia. Włóż karpia do piekarnika w folii, aż się ugotuje.

Karp w piekarniku w folii - triki i porady

Znacznie łatwiej będzie usunąć łuski z karpia, jeśli przed czyszczeniem dobrze go natrzesz solą.

Podczas pieczenia ryba nie zwija się, jeśli na jej skórze zrobi się kilka małych nacięć.

Smażona cebula doda szczególnego smaku kotletom z mielonej ryby.

Jeśli dodasz gotowaną schłodzoną rybę do ciast rybnych pieczonych w piekarniku, kotlety okażą się wspanialsze. Do mielonego mięsa można również dodać odrobinę boczku, masła lub margaryny.

Aby nie uszkodzić folii, podczas rzeźbienia ryby należy usunąć wszystkie płetwy.

Jeśli nie ma grubej folii, karpia można owinąć kilkoma warstwami cienkiej folii, ale należy przestrzegać następującej zasady: nie układać arkuszy jeden na drugim, owijać je jeden po drugim.

Jeśli podczas czyszczenia i patroszenia ryb doszło do przypadkowego zmiażdżenia pęcherzyka żółciowego i wylania się żółci, rybę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a uszkodzone miejsca posypać solą, odstawić rybę na piętnaście minut i ponownie spłukać.

Dania rybne w niczym nie ustępują mięsnym arcydziełom kulinarnym. Na przykład karp pieczony w piekarniku jest soczysty i pachnący. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Przepisy są proste, ale efekt palców lizać.

Jak gotować karpia w piekarniku

Lustrzanego lub zwykłego karpia można gotować, smażyć, gotować na parze, ale najlepiej smakuje po upieczeniu. Ten rodzaj jest gotowany pod folią, w rękawie, smażony w całości lub w kawałkach. Tusza jest nadziewana warzywami, grzybami, przyprawami i przyprawami, zapiekana z różnymi sosami, marynatami. Gotowanie rozpoczyna się od właściwego wypatroszenia.

Jak czyścić

Przed przystąpieniem do przygotowania potrawy karp jest czyszczony. Proces ten przeprowadza się w następujący sposób:

1. Najpierw dobrze umyj rybę bieżącą wodą.
2. Następnie musisz pozbyć się łusek. Jest na to prosty, ale skuteczny sposób. Karp wlewa się wrzącą wodą przez pół godziny, a następnie przetwarza strumieniem zimnej wody. Jeśli ostrożnie przyłożysz nóż lub widelec do łusek, łatwo je wyczyścisz.
3. Następnie odcina się płetwę od tyłu, rozdziera brzuch, usuwa pęcherzyk żółciowy, wątrobę i inne wnętrzności.
4. Oczy i skrzela są usuwane.
5. Ryba jest ponownie myta.

Ile piec

Wielu jest zainteresowanych pytaniem - ile czasu zajmie pieczenie? Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie ryb w temperaturze 180-200 stopni, a czas gotowania zależy od wielkości i wagi tuszy. Pieczony karp do kilograma to 50 minut czasu. Produkt rybny o wadze 1-1,5 kilograma gotuje się przez 60 minut. Duże karpie (3-5 kg) piecze się w piekarniku przez około 2-2,5 godziny. Jak ugotować danie rybne?

Przepis

Pierwszy przepis na pieczenie karpia w piekarniku daje szansę na bardzo smaczne, sycące, ale niskokaloryczne danie dla całej rodziny. Pieczona tuszka rybna z zieleniną doskonale uzupełni wiosenny lub letni jadłospis. Karpia warto zetrzeć z białym mielonym pieprzem, nada on niepowtarzalnego aromatu i podkreśli smak. A jeśli napełnisz rybę ziołami, możesz łatwo wyeliminować nieprzyjemny zapach błota.

Składniki:

• cała tusza - 1,5 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• warzywa (koperek, pietruszka) - po 1 pęczku;
• biały, czarny mielony pieprz, sól - do smaku;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest czyszczona, usuwane są z niej wnętrzności, dokładnie myte wodą.
2. Drobno posiekaj warzywa, połącz z posiekanym czosnkiem na tarce.
3. Karp nacieramy solą, pieprzem wewnątrz i na zewnątrz, faszerujemy ziołami i czosnkiem (jak na zdjęciu).
4. Aby ryba marnowała się we własnym soku, jest lekko posmarowana majonezem, posypana olejem roślinnym.
5. Tuszę układa się na blasze do pieczenia, zalewa szklanką przegotowanej wody.
6. Pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 180°C.

Jak gotować w folii

Kolejną opcją na stworzenie pysznego, pożywnego, zdrowego dania jest pieczenie w folii z warzywami i kwaśną śmietaną. Taki obiad lub w zwykły dzień lub zaproś przyjaciół na uroczystość. Do przyrządzenia ryb potrzebne będą produkty dostępne w sklepie. Możesz kupić lustro lub zwykłego karpia, niezależnie od tego danie okaże się apetyczne i delikatne.

Składniki:

• ryba - 1 kg;
• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - pół litra;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - 2 pęczki;
• przyprawy do ryb, rozmaryn, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczoną rybę naciera się przyprawami i przyprawami. Marynuj tuszę przez 60 minut.
2. Ziemniaki gotuje się do połowy ugotowane, kroi w koła.
3. Marchewkę posiekać na tarce, cebulę drobno posiekać. Mieszamy z posiekanymi ziołami, czosnkiem.
4. Powstałą masą nadziać karpia, obficie posmarować kwaśną śmietaną ze wszystkich stron.
5. Arkusz folii układa się na blasze do pieczenia, układa się na nim ziemniaki, które muszą być solone, a także aromatyzowane kwaśną śmietaną.
6. Na wierzchu znajduje się wypchana tusza rybna, na której ułożone są resztki ziemniaków. Produkty pakowane są w folię.
7. Danie posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Pieczone przez 50 minut.

Jak upiec w całości

Niektóre gospodynie domowe wolą smażyć ryby w kawałkach, ale nieoszlifowana tusza okazuje się bardzo smaczna. Przepis na gotowanie ryb zostanie całkowicie opanowany nawet przez amatora kulinarnego specjalisty. Pożywne danie jest stosunkowo szybkie w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Najpierw musisz przygotować jadalne składniki, które można znaleźć w każdym supermarkecie.

Składniki:

• główny produkt - 1,5 kg;
• majonez - 300 gramów;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• sól, mielony pieprz, przyprawy - do smaku;
• koperek, pietruszka - po 1 pęczku.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest wolna od łusek, wnętrzności, dobrze umyta.
2. Zieloni są drobno posiekane ostrym nożem.
3. Tuszę obficie naciera się pieprzem, solą, przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Nadziewane zielenią.
4. Po tym, jak karp posmarować majonezem, lekko skropić olejem.
5. Rybę układa się na ruszcie pokrytym olejem roślinnym. Dodaje się do niego 200 ml wody.
6. Pieczemy 60 minut w 180°C.

w śmietanie

Innym ciekawym przepisem, który idealnie nadaje się na świąteczny stół, jest pieczenie ryb w śmietanie. Tusze rybne nadziewane są świeżymi grzybami i polane domową śmietaną. Okazuje się, że jest to niezwykle delikatne, apetyczne i pachnące danie. Jeśli dodasz twardy ser i grzyby, otrzymasz kulinarną rozkosz, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• tusza - 1 kg;
• grzyby (lepiej użyć pieczarek) - 300 g;
• ser - 150 gramów;
• gęsta domowa śmietana - 2 łyżki. l.;
• mąka - 2 łyżeczki;
• ziemniaki - 4 szt .;
• sól, mielony biały pieprz.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczoną rybę solimy, pieprzymy z zewnątrz i wewnątrz.
2. Grzyby są drobno posiekane, lekko smażone na maśle, układane wewnątrz ryby.
3. Na blasze do pieczenia z olejem roślinnym układane są ziemniaki, pokrojone w cienkie pierścienie. Sól pieprz.
4. Faszerowany karp znajduje się na górze.
5. Naczynie układa się do pieczenia przez 50 minut.
6. Podczas gdy tusza się rumieni, robi się sos. Aby to zrobić, śmietanę łączy się z mąką, na wolnym ogniu. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z pieca.
7. Rybę polać gotowym sosem, posypać serem, posiekać na grubej tarce.
8. Z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Z ziemniakami

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować obfity obiad, karp w piekarniku z ziemniakami jest idealny do tych celów. Rezultat: pyszna ryba z aromatycznym dodatkiem. Do tego przepisu stosuje się cytrynę, warzywa, przyprawy. Aby uzyskać delikatne mięso, a pozostałe składniki są dobrze upieczone, należy ściśle przestrzegać technologii gotowania krok po kroku.

Składniki:

• tusza rybna - do 1 kg;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 5 głów;
• ziemniaki - 8 szt .;
• cytryna - ½ części;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• przyprawy, przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Cięcia o średniej głębokości są wykonywane w poprzek tuszy. Jest nacierany przyprawami, przyprawami, dobrze polany majonezem.
2. Cytrynę kroi się w cienkie plasterki, które wkłada się w nacięcia.
3. Marchewki kroimy w plasterki.
4. Ziemniaki są obrane, pokrojone na całej długości, ale nie do końca. Pieprzone, solone, lekko skropione oliwą. Ziemniaki faszerowane marchewką.
5. Żarówki są cięte na pierścienie.
6. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem słonecznikowym.
7. Układa się w nim warstwę cebuli, rybę kładzie się na „poduszce”.
8. Wokół jest ziemniak.
9. Naczynie jest pokryte folią.
10. Danie gotuje się przez 60 minut (pół godziny pod folią, pół godziny bez niej).

Z warzywami

Ryba pokrojona na porcje wychodzi bardzo apetyczna i smaczna. Karp zapiekany z warzywami jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Aby stworzyć zdrowy, dietetyczny obiad, potrzebujesz minimalnej liczby składników i trochę wolnego czasu. Do tej techniki gotowania musisz zaopatrzyć się nie tylko w ryby, ale także w ziemniaki, bakłażany, sałatę, paprykę i pomidory.

Składniki:

• główny produkt - 1 szt .;
• papryka - 2 szt .;
• pół cytryny;
• bakłażan - 2 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• świeże pomidory - 3 szt .;
• przyprawy, przyprawy;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Karp, oczyszczony i umyty, pokrojony na kawałki.
2. Każdą porcję obficie nacieramy solą, pieprzem, ulubionymi przyprawami pasującymi do ryby.
3. Kawałki są posypane sokiem z cytryny, marynowane przez 60 minut.
4. Podczas gdy karp moczy się w marynacie, bakłażany kroimy w krążki, posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut. Po umyciu wodą suszymy i lekko smażymy na oleju.
5. Ziemniaki i papryka sałaty są pokrojone w małe plasterki.
6. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym. Ułożone są na nim kawałki ryb.
7. Z góry są pokryte cienką warstwą majonezu i warzyw.
8. Gotuj 40 minut.

nadziewany

Bardzo łatwo jest zadowolić bliskich za pomocą smacznego i zdrowego jedzenia. Zwłaszcza jeśli na stole podaje się nadziewanego karpia w piekarniku. Tusza jest pieczona w całości, uprzednio oczyszczona z łusek, płetw i wnętrzności. Dobrze komponuje się z grzybami, warzywami i kwaśną śmietaną. Najważniejsze jest, aby wybrać świeże ryby, wtedy danie z pewnością okaże się soczyste, satysfakcjonujące i pachnące.

Składniki:

• ryba - 2 kilogramy;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 2 główki;
• pieczarki - pół kilograma;
• cytryna - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 5 łyżek. l.;
• przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umytą tuszę naciera się sokiem z cytryny, przyprawami, przyprawami ze wszystkich stron. Marynowane przez 30 minut.
2. Cebule kroi się w półpierścienie, marchewkę sieka się na tarce, grzyby kroi się w drobną kostkę.
3. Warzywa i grzyby są lekko smażone na oleju roślinnym.
4. Tusza smarowana jest od wewnątrz kwaśną śmietaną, brzuch faszerowany jest farszem (warzywa + grzyby).
5. Nacięcia wykonuje się z tyłu, polewa się kwaśną śmietaną i umieszcza na blasze do pieczenia z masłem.
6. Cienkie plasterki cytryny wkłada się w nacięcia (pokazane na zdjęciu).
7. Piecz potrawę przez godzinę.

W rękawie

Kolejną opcją na pożywne i szybkie danie jest karp w rękawie w piekarniku. Ryby rzeczne są łatwe do przygotowania, a wynik zadowoli ich wskaźnikami smaku. Dzięki zastosowaniu rękawa karp marnieje we własnym soku, okazuje się delikatny, pachnący. Oprócz tego gospodyni nie musi myć blachy do pieczenia ani naczynia do pieczenia. Do procesu tworzenia zdrowej żywności potrzebna jest niewielka liczba składników.

Składniki:

• główny produkt - 2,5 kg;
• sok z cytryny - ½ szklanki;
• domowa śmietana - 2 szklanki;
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest solona, ​​pieprzona z zewnątrz i wewnątrz. Skropione sokiem z cytryny, marynowane przez 15 minut.
2. Tusza jest obficie posmarowana kwaśną śmietaną, umieszczona w rękawie.
3. Urządzenie jest wiązane, ułożone na blasze do pieczenia.
4. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
5. Piec 40 minut.

w soli

Wśród szerokiego asortymentu metod przygotowania ryb rzecznych wyróżnia się pieczenie w soli w piekarniku. Ten przepis należy do najlżejszych, ma niską zawartość kalorii. Przyprawy nadadzą tuszce wspaniały smak, a solna „skorupa” sprawi, że będzie miękka i soczysta. Poleca się podawać takie danie z sosem śmietanowym, który korzystnie podkreśla smak.

Składniki:

• tusza - 1 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
• sól kamienna - 1 łyżka stołowa;
• lawruszka - 3 szt .;
• ziele angielskie i czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest starannie oblewana sokiem cytrusowym (wewnątrz i na zewnątrz).
2. Czosnek pokrojony na kawałki, liść laurowy, pieprz układa się w tuszy.
3. Połowę soli wylewa się na deskę lub duże naczynie, na wierzch kładzie się karpia.
4. Pozostałą ilość soli układa się na wierzchu ryby, mocno dociska, równomiernie rozprowadza na jej powierzchni. Zrób to samo po drugiej stronie.
5. Tuszę układa się w suchym piecu.
6. Zapiekać danie przez 15 minut, następnie odwrócić karpia i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.
7. Pod koniec gotowania strząśnij sól, zdejmij skórkę.

Lustrzane

Na świąteczny stół noworoczny możesz ugotować coś wyjątkowego. Rolę niezwykłego i apetycznego obiadu spełni lustrzany karp w piekarniku w folii. Danie jest przygotowywane na „poduszce” warzyw, okazuje się, że ma piękną tostową skórkę. Goście będą zachwyceni takim poczęstunkiem, jeśli przygotujesz danie według poniższego przepisu. Zanim zaczniesz gotować, musisz kupić szereg dostępnych produktów.

Składniki:

• główny składnik rybny - 2 kg;
• cebula - 1 głowa;
• marchewka - 2 szt .;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• cytryna - 1 owoc;
• przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Tusza jest dobrze natarta przyprawami i przyprawami, posmarowana majonezem i marynowana przez 1 godzinę.
2. Cebule kroi się w półpierścienie, marchewki w kostkę. Warzywa smażymy na odrobinie oleju.
3. Na górnej części ryby wykonuje się nacięcia, wkłada się do nich kółka cytryny.
4. Warzywa są równomiernie ułożone na ruszcie, karp jest na wierzchu.
5. Gotuj 45 minut.

tajniki gotowania

Aby pieczony karp był naprawdę smaczny i aromatyczny, warto zapoznać się z radami doświadczonych kucharzy:

1. Nie zaleca się pieczenia ryby dłużej niż czas wskazany w przepisie, w przeciwnym razie okaże się sucha i bez smaku.
2. Aby tusza nabrała chrupkości, przed pocieraniem jej przyprawami i przyprawami należy osuszyć skórę ręcznikiem papierowym.
3. Jako dodatek idealne są ziemniaki, cukinia, bakłażan, pomidory i tak dalej.
4. Większe ryby często piecze się w kawałkach, średnie karpie lepiej gotować w całości.

Wideo