Kremowa Zupa Ziemniaczana Z Grzankami: Pyszny lunch! Zupa ziemniaczana puree z grzankami to danie pyszne i bardzo proste w przygotowaniu

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Rozsądna oszczędność i umiejętność ugotowania obiadu „z niczego” to cechy, które musi posiadać dobra gospodyni domowa. Są różne sytuacje i czasami może się okazać, że w domu jest tak zwana „kula pokati” – nie ma mięsa ani warzyw, ale obiad trzeba przygotować. Właśnie w takich momentach (i nie tylko) z pomocą przychodzą ekonomiczne dania. Minimalizm w gotowaniu nie oznacza, że ​​jedzenie okaże się bez smaku. Do przygotowania pożywnej, gęstej zupy wystarczą nawet dwa lub trzy składniki. I najprawdopodobniej ugotujesz to nie tylko po to, aby zaoszczędzić pieniądze, ale po prostu dlatego, że każdemu się spodoba. Spróbuj zrobić kremową zupę ziemniaczaną z grzankami. Ta zupa jest szczególnie dobra, gdy jest gorąca, z kwaśną śmietaną i ziołami!
Jeśli nie masz świeżego smalcu, możesz do zupy użyć podcięć lub boczku, choć nie będzie to tak ekonomiczne.

Składniki:
- ziemniaki – 750 g (to jest 5 dużych lub 7-8 średnich ziemniaków);
- woda – 1 litr;
- świeży smalec – 150 g;
- sól – 1 łyżeczka (do smaku);
- śmietana - do serwowania;
- świeże zioła - do podania;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- krakersy lub grzanki - do podania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Umieść garnek z wodą na kuchence. Gdy woda się zagotuje, obierz ziemniaki i pokrój je w paski, plasterki lub kostkę – według uznania. Ziemniaki zmiażdżymy, więc piękno krojenia nie ma znaczenia.

Świeży smalec (lub smalec) pokroić w średniej wielkości kostkę o bokach około 2x2 cm.

Rozgrzej suchą patelnię na małym ogniu. Rozłożyć kawałki smalcu, roztopić tłuszcz (zrobić skwarki). Miękki smalec wytopi tłuszcz w ciągu 3-4 minut, gęsty smalec będzie oddawał tłuszcz wolniej, będziesz musiał go przytrzymać przez 6-7 minut. Skwarki powinny być prawie suche. Można je wyjąć z patelni łyżką cedzakową i dodać do gotowej zupy lub zostawić i usmażyć razem z ziemniakami. W żadnym wypadku nie należy podgrzewać zbyt mocno i uważać, aby roztopiony tłuszcz nie zaczął się palić (jeśli tak się stanie, nad patelnią pojawi się dym i będzie czuć nieprzyjemny zapach). Przypalony smalec sprawi, że zupa będzie pozbawiona smaku.

Na wytopiony tłuszcz wrzucamy krążki ziemniaczane. Mieszamy i podgrzewamy około 5 minut, aż ziemniaki nasycą się tłuszczem (ziemniaki lekko zmienią kolor). Nie ma potrzeby smażenia ziemniaków.

Ziemniaki wrzucić do wrzącej wody razem z tłuszczem i skwarkami (lub bez skwarek – według uznania). Zagotować, posolić do smaku.

Gotuj ziemniaki na małym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. Po naciśnięciu krążka ziemniaka łatwo go złamać, co oznacza, że ​​ziemniaki są gotowe.

Weź tłuczek do ziemniaków i rozgnieć ziemniaki bezpośrednio na patelni, aż będą prawie gładkie.

Rezultatem będzie zupa przypominająca puree z bardzo małymi kawałkami ziemniaków i skwarkami. Spróbuj soli; jeśli nie wystarczy, dodaj więcej soli. Wyłącz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez 5-7 minut.

Gotową zupę puree ziemniaczaną ze skwarkami przelać do misek, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i świeżymi ziołami i podawać. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną i suszonymi grzankami lub krakersami.
Zalecamy również przygotowanie

Obierz i umyj ziemniaki, marchew, czosnek i cebulę. Jednego ziemniaka przekrój wzdłuż na 4 części, resztę ziemniaków na małe kawałki.Wlej bulion do rondla i zagotuj. Wszystkie ziemniaki włożyć do bulionu, posolić do smaku, gotować ziemniaki 25-30 minut (do miękkości) na małym ogniu.
Cebulę posiekaj według uznania, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Na patelnię wlej kilka łyżek oleju roślinnego, dodaj marchewkę i cebulę i smaż, mieszając, aż będą miękkie.

Włóż puree ziemniaczane z powrotem na patelnię i dodaj smażone warzywa. Do zupy dodać przyprawy, dodać liść laurowy i posiekany czosnek.

Zupę ziemniaczaną gotuj na małym ogniu przez kolejne 7-8 minut, następnie wyłącz gaz. Aby przygotować grzanki, pokrój kromki bochenka na 2-4 kawałki, smaż je na oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Podawaj na stół pyszną zupę ziemniaczaną, posypując świeżo zmielonym czarnym pieprzem wraz z grzankami.

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi gładkiej zupy z grzankami, zwłaszcza gdy konsystencja jest zredukowana do konsystencji puree. Jeśli nigdy nie przygotowywałeś takiego dania, koniecznie wypróbuj jedną z opcji. Jego smak zachwyca miękkością i jednocześnie bogactwem. Od jakiego przepisu zaczniesz, zależy od Ciebie.

Cechy zupy puree

Zupa puree jest łącznikiem pomiędzy pierwszym i drugim daniem. Ma płynną konsystencję przypominającą puree, gdyż wszystkie składniki rozdrabniamy pod koniec gotowania. Można go łączyć z wędzonymi mięsami, mięsem gotowanym, a także całymi warzywami i grzankami.

Zupa puree z grzankami to najlepsze połączenie gastronomiczne. W ten sposób łączysz półpłynne danie o delikatnej konsystencji z gruboziarnistym produktem stałym. Jednocześnie krakers dostając się do zupy nieco mięknie, a jego smak wzbogaca samo danie.

Większość tych przepisów opiera się na wykorzystaniu ziemniaków jako głównego produktu, który ma przyjemny, dyskretny smak, a jednocześnie pozwala na zagęszczenie masy dzięki skrobi.

Jednocześnie można przygotować zupę bez niej, wykorzystując groszek o podobnych właściwościach lub uzupełniając brak skrobi gęstą śmietaną i jajkiem. Puree przygotowujemy za pomocą ubijaka, po chwili odcedzenia płynu. Możesz użyć blendera zanurzeniowego lub sitka i przetrzeć przez nie warzywa na puree.

Robienie grzanek

Kolejne palące pytanie: jak zrobić to na zupę? Można je smażyć na patelni z przyprawami lub suszyć w kuchence mikrofalowej. Zwykle chleb kroi się w drobną kostkę lub cienkie paski. Można także użyć całych plasterków lub cienkich plasterków.

Aby nadać krakersom smaku, wcześniej spryskuje się je olejem z dodatkiem przypraw i ziół. Możesz także użyć soku czosnkowego.

Opcje zupy

Jeśli się nad tym zastanowić, niemal każdą zupę można zmiksować, jeśli dobierze się odpowiednią ilość płynnych i stałych składników. Istnieje jednak pewien zestaw produktów, które potrafią dodać bulionowi niesamowitego smaku, a także dobrze komponować się z chrupiącymi grzankami. Każdy przepis można dowolnie modyfikować w zależności od osobistych preferencji smakowych i dostępności składników.

Najlepsze opcje obejmują następujące zupy:

• ziemniak z grzybami i śmietaną;
• warzywo;
• groszek;
• serowy.

Ziemniaki ze śmietaną, grzybami i rosołem z kurczaka

Najpopularniejszy i najbogatszy w smaku jest przepis na bazie grzybów i śmietany. Można całkowicie obejść się bez ziemniaków, ale w ten sposób uzyskamy delikatniejszą konsystencję i większą grubość ze względu na skrobię.

Przede wszystkim należy zagotować ziemniaki. Pamiętaj, aby go obrać. Nie ma potrzeby krojenia na małe kawałki, w ten sposób zachowasz skrobię i przyjemną kruchość produktu. Na mały rondelek wystarczą trzy duże bulwy.

Rozpuść masło w rondlu. Dorzucamy niewielką ilość posiekanej cebuli i startej marchewki po około 100 g. Gdy warzywa namoczą się w oleju, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki (500 g) i smażymy do ładnego zrumienienia. Gdy tylko grzyby zaczną wydzielać aromat, napełnij je bulionem z kurczaka do nieco ponad połowy patelni, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu.

Pieczarek powinno być całkiem sporo. Po kilku minutach możesz dodać ziemniaki. Całość zmiksować, doprawić i dodać śmietanę do pożądanej konsystencji. Gdy zupa puree ziemniaczano-grzybowa zgęstnieje, można ją podawać z grzankami i plasterkiem świeżej pieczarki.

Ziemniaki z warzywami

Prostsza to zupa z warzywami i grzankami. Ten przepis można dostosować, ponieważ można dodać prawie dowolne warzywa. Przede wszystkim musisz podpalić porcję ziemniaków. Natychmiast posolić wodę.

Gdy tylko zmięknie do połowy, do bulionu dodajemy warzywa, np.:

• marchewka;
• cukinia;
• kalafior i brokuły;
• kukurydza;
• groszek.

Zielony groszek nada potrawie lekki groszkowy aromat i przyjemny odcień. Płyn powinien zakrywać warzywa od góry. Gdy ziemniaki się ugotują, zmiksuj mieszaninę i podawaj zupę.

Groszek

Zupę grochową najczęściej gotuje się na gęsto z dodatkiem wędzonych mięs. Możesz wziąć klasyczny przepis za podstawę i ulepszyć go, przygotowując puree grochowe z grzankami.

Groch należy namoczyć wcześniej, najlepiej na noc, w lodówce. Musisz go ugotować, biorąc pod uwagę fakt, że część płynu została już wchłonięta. Jeśli napełniłeś szklankę groszku dwiema szklankami wody, musisz dodać kolejne 3-4 łyżki. płyny. Czas dobierany jest dowolnie, w zależności od rodzaju produktu i stopnia jego gotowości. Dodatkowo użyj ziemniaków dla osłabienia smaku i marchewki.

Po zmiksowaniu potrawy należy pamiętać, że po chwili zupa grochowa zgęstnieje. Część bulionu można zostawić na później, żeby w razie potrzeby mieć czym rozcieńczyć zupę.

Z serem i śmietaną

Bardzo smaczne i delikatne danie - zupa serowa z grzankami. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jako bazę możesz użyć zwykłego rosołu. W takim przypadku należy zwiększyć ilość ziemniaków, aby zagęścić potrawę do pożądanej konsystencji.

Zupy mięsne, rybne i grzybowe stanowią integralną część rodzinnego menu. Bogate i satysfakcjonujące, zawsze znajdują się na czele stołu i słusznie nazywane są pierwszym daniem. Jednak buliony warzywne są nie mniej smaczne i cieszą się również dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Na przykład zupa ziemniaczana puree z grzankami, która też jest bardzo zdrowa.

Danie to szczególnie polecane jest osobom, dla których niewskazane jest spożywanie mięsa. Często ta kategoria osób obejmuje dzieci w każdym wieku, które są podatne na alergie. Zupa ziemniaczana puree z grzankami zawiera wiele witamin i minerałów potrzebnych organizmowi. Z powodzeniem mogą zastąpić pierwsze dania gotowane w bulionie mięsnym lub drobiowym.

Prosta kremowa zupa ziemniaczana

W tym przepisie szczegółowo opisano, jak krok po kroku przygotować kremową zupę ziemniaczaną z grzankami.

Składniki:

• ziemniaki - 150 g;
• por - pęczek;
• kasza manna - 5 g;
• jajko - 1 szt .;
• mleko - ¼ łyżki;
• masło - ½ łyżeczki;
• bułka - 1 szt .;
• woda - 250 g.

Przygotowanie:

1. Cebulę i ziemniaki obierz, przygotuj, pokrój w kawałki i gotuj w niewielkiej ilości wody przez około 30 minut, przykrywając patelnię pokrywką.
2. Jeszcze gorące przeciera się je przez sito lub rozdrabnia za pomocą blendera, po czym naczynia ponownie stawia się na kuchence.
3. Gdy tylko puree warzywne się zagotuje, stopniowo dodawaj do niego płatki i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Żółtko oddzielić i rozetrzeć z mlekiem i masłem. Wlać mieszaninę do zupy cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
5. Danie podawane jest z grzankami, do przygotowania których bułkę dzieli się na części i suszy w piekarniku.

To klasyczny przepis - tak powstaje zupa ziemniaczana puree z grzankami, zupełnie jak w przedszkolu.

Zupa marchewkowo-ziemniaczana

Ten przepis zachowuje wszystkie zalety zup jarzynowych.

Składniki:

• ziemniaki - 100 g;
• marchewki - 80 g;
• por lub natka pietruszki - 15 g;
• mleko - ¼ łyżki;
• masło - 1/2 łyżeczki;
• jajko - 1 szt .;
• bułka - 1 szt .;
• woda - 1/5 łyżki.

Przygotowanie:

1. Bulwy, marchewki i warzywa są dobrze myte, przygotowywane i krojone na kawałki.
   
   
2. Warzywa duszone są w wodzie do miękkości. Naczynia są zamknięte.
   
3. Jeszcze gorące przesiewa się je przez sito lub maszynę do mięsa.
   
4. Mleko miesza się z wodą, w której gotowano warzywa, a puree rozcieńcza się tym płynem do pożądanej konsystencji.

   

5. Dodaje się naczynie i podgrzewa na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
6. Zupę doprawiamy masłem i dobrze mieszamy.
   
7. Z bułki przygotowuje się grzanki, danie podaje się z nią i podaje na stół.
   

Pożywna zupa puree ze szczawiem i szpinakiem

Składniki:

• ziemniaki - 150 g;
• szpinak - pęczek;
• szczaw - pęczek;
• woda - 1 łyżka;
• mąka - 1 łyżeczka;
• mleko - 100 ml;
• masło - 2 łyżeczki;
• bochenek lub część bagietki.

Przygotowanie:

1. Usuń skórkę z ziemniaków i grubo je posiekaj.
2. Bulwy zalać niewielką ilością wody, wsypać 1 łyżeczkę na patelnię. masło, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu, aż będą do połowy ugotowane.
3. Zieloni są drobno posiekane i dodawane do ziemniaków.
4. Mąkę (1 łyżeczka) rozcieńcza się w 2 łyżkach. l. mleko, następnie wlej mieszaninę na patelnię.
5. Gdy warzywa się ugotują, przelej zupę przez sito. W razie potrzeby rozcieńczyć puree przegotowaną wodą i dodać sól.
6. Bułkę lub bagietkę kroi się i suszy w piekarniku - te kawałki będą pierwszym uzupełnieniem gotowego.
7. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w gorącym mleku. masło i dopraw potrawę tą mieszanką przed podaniem.

Zupa puree ziemniaczano-pomidorowa

Zupę puree ziemniaczaną z grzankami można uzupełnić nie tylko marchewką czy ziołami, ale także innymi składnikami.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• pomidor - 8 szt .;
• biały chleb - 2-3 sztuki;
• jajko - 3 szt .;
• mleko lub śmietana - 1 łyżka;
• masło - 1 łyżka. l.;
• woda - 3 l .;
• bułka do grzanek.

Przygotowanie:

1. Umyte ziemniaki są obrane, a pomidory obrane, po czym owoce są krojone.
2. Plasterki zalać wodą, dodać dowolną ilość soli i gotować około 10 minut. Do warzyw dodaj biały chleb i trzymaj na kuchence taką samą ilość.
3. Warzywa filtruje się, przeciera i rozcieńcza bulionem i wodą do pożądanej konsystencji.
4. Żółtka oddziela się i miesza z masłem w śmietanie lub mleku.
5. Mieszankę dodaje się do zupy.
6. Z bułki przygotowuje się grzanki i podaje się z nią danie.

Ugotuj pożywną zupę z bulionem mięsnym

To pierwsze danie staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujące i smaczne dzięki dodatkowi mięsa.

Składniki:

• wołowina - 400 g;
• szynka - 100 g;
• ziemniaki - 10 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• jajko - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt .;
• korzeń selera - 1 szt .;
• śmietana lub mleko - 1 łyżka;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pieprz - 5 groszków;
• woda - 3 l .;
• bułka - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy i przygotowujemy z niego bulion. Podczas tego procesu do potraw dodaje się szynkę, korzenie i przyprawy, a także wszystkie warzywa z wyjątkiem ziemniaków.
2. Wyjąć mięso i szynkę z bulionu, odcedzić.
3. Ziemniaki gotuje się osobno i puree. Puree dodaje się do bulionu i gotuje razem przez pięć minut.
4. Żółtka ubić z mlekiem lub śmietaną, dodać mieszaninę do zupy i ponownie zagotować.
5. Zupę ziemniaczaną podawać z grzankami i drobno posiekanym mięsem. W razie potrzeby posypać koperkiem.

Większość dorosłych nie postrzega zupy puree ziemniaczanej (zupy kremowej) jako czegoś poważnego, wielu traktuje to danie jako rodzaj pożywienia dla niemowląt. Jest to jednak błędne przekonanie, gdyż zupa puree przygotowana według prostego przepisu stanie się pełnowartościowym i apetycznym pierwszym daniem dla każdego członka rodziny. Dzięki delikatnemu smakowi i otulającej, gęstej konsystencji to łatwe w przygotowaniu danie dosłownie czyni cuda i może zaspokoić potrzeby najbardziej wybrednych smakoszy.

O tym, że ziemniaki dobrze się gotują zarówno w wodzie, jak i w mleku wiedzą wszyscy, dlatego zupę puree z nich można przygotować na dowolnym bazie. Mogą to być buliony mięsne, drobiowe lub rybne, buliony warzywne i grzybowe lub mleko. Dopuszczalne jest stosowanie w przepisach bazy w postaci kostek bulionowych. Smak potrawy będzie znacznie delikatniejszy, a konsystencja delikatniejsza, jeśli do jej podstawy dodamy śmietanę i mleko. Bardzo smaczna, pożywna, a jednocześnie dietetyczna zupa na bazie bulionu z kurczaka lub indyka z niskotłuszczową śmietaną.

Decydując się na zupę puree ziemniaczanym, możesz edytować przepisy w oparciu o osobiste preferencje, nie bojąc się eksperymentować ze składnikami. Gdy głównym składnikiem dania są ziemniaki, każdy dodatek będzie w miarę harmonijny. Na przykład ta zupa z ziemniakami i marchewką ma jaśniejszy kolor, słodkawy smak z nutą aromatu marchwi. A jeśli podasz pachnące grzanki czosnkowe z gorącym daniem, nie tylko rozgrzeje Cię to w chłodne dni, ale także pomoże zapobiec przeziębieniom.

Kilka łatwych przepisów

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie takich zup. Zawierają różne kombinacje warzyw z grzybami, zbożami, mięsem, rybami i różnymi rodzajami serów. Jednak zupy z puree ziemniaczanego są uważane za najbardziej popularne.

Proste z ziemniakami

Jako bazę tego dania możesz użyć zwykłego bulionu z kurczaka lub mięsa, dzięki czemu danie będzie bardziej satysfakcjonujące.

Wymagane produkty:

Przygotowanie zupy ziemniaczanej jest bardzo proste. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Obrane i umyte warzywa pokroić w małe plasterki i gotować do połowy w bulionie lub wodzie, dodając odrobinę soli.
2. Ubić śmietanę z białkiem, oddzielając je najpierw od żółtka i wlać mieszaninę do ziemniaków.
3. Doprowadź warzywo do gotowości i zmiksuj w blenderze.

Gotowe danie podawaj posypane posiekanymi ziołami i krakersami.

Zupa grzybowa od A. Skripkiny

Pieczarki w tym przepisie można z powodzeniem zastąpić dowolnymi grzybami.

Wymagane komponenty:

Zupę ziemniaczaną z grzybami przygotuj w następujący sposób:

Ziemniaki należy ugotować, wlać bulion do osobnej filiżanki i posiekać za pomocą blendera. Marchew i cebulę pokroić w kostkę, a pieczarki w dowolne plasterki. Smaż grzyby przez około 8 minut, osobno podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Pieczarki łączymy z ubitymi ziemniakami, podsmażonymi kostkami warzyw i dodajemy bulion. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Gotowe danie udekoruj ziołami i podawaj ze smażonymi grzankami.

Ser z grzankami

Przygotowanie tego pysznego dania zajmie gospodyni nie więcej niż godzinę, ale zachwyci gości i domowników niezapomnianym smakiem. A jeśli nie weźmiecie za podstawę bulionu mięsnego i nie dodacie wędzonych mięs, to nawet najbardziej zagorzali wegetarianie będą zachwyceni.

Lista składników na zupę:

Grzanki czosnkowe świetnie komponują się z tym daniem. Dla nich musisz wziąć:

4 kromki chleba;

1 duży ząbek czosnku;

sól pieprz;

1,5 łyżeczki słodka mielona papryka;

2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek.

Aby udekorować gotowe danie, możesz wziąć dowolne warzywa; cebulę i plastry schabu (bekon).

Obierz i umyj wszystkie warzywa. Drobno posiekaj połowę czosnku i pora i podsmaż na maśle na bardzo małym ogniu. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce i podsmażyć razem z czosnkiem i cebulą. Obraną słodką paprykę i seler pokroić w równą średnią kostkę. Podsmaż trochę, dodając liść laurowy.

Do ognia wlej wodę (lub bulion) na bazę zupy. Ziemniaki pokroić w równą kostkę i dodać do gotującej się bazy razem z podsmażonymi korzeniami i warzywami. Całość doprawiamy pieprzem, dodajemy odrobinę soli i gotujemy 20 minut na małym ogniu.

Podczas gotowania przygotuj grzanki: Osuszyć kromki chleba w tosterze lub piekarniku, a następnie natrzeć je pozostałym czosnkiem. Pachnące pieczywo pokroić w drobną kostkę, posypać papryką, pieprzem i solą. Na rozgrzanej oliwie podsmaż grzanki, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliły.

Cebulę pokroić w cienkie krążki, obtoczyć w mące i smażyć na maśle na złoty kolor.

Boczek pokroić w paski i smażyć, aż będzie chrupiący.

Bulion z zupy odcedź do osobnego kubka, a warzywa zmiksuj w blenderze.

Do powstałej masy dodać bulion, aby uzyskać puree o konsystencji podobnej do płynnej śmietany.

Do puree dodać starty ser i dusić na małym ogniu. Mieszaj stale i energicznie, aż ser całkowicie się rozpuści.

Danie najlepiej podawać porcjami, udekorować podsmażonymi krążkami cebuli, plasterkami chrupiącego boczku i posiekanymi ziołami, a na wspólnym talerzu ułożyć grzanki.

Warzywa Z Cukinią

Przygotowanie tej niesamowicie smakującej zupy zajmie około pół godziny i nie wymaga dużego wysiłku. A w okresie Wielkiego Postu takie danie stanie się po prostu niezastąpione.

Niezbędne produkty (na 3-litrowy rondel):

Cebulę pokroić na kilka dużych kawałków i dusić w rondlu na oleju słonecznikowym, przykryć pokrywką i ustawić ogień na umiarkowany.

Marchewkę pokroić w dowolne plasterki i dusić z cebulą. Cukinię pokroić w dużą kostkę i dodać na patelnię z marchewką i cebulą. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie, przykrywając patelnię pokrywką. Obrane bulwy ziemniaków grubo posiekać i dodać do warzyw.

Napełnij potrawę wodą 20 cm nad poziomem ziemniaków. Posolić wszystko, wymieszać i gotować, aż jedzenie będzie całkowicie ugotowane. Przygotowane warzywa zmiel w blenderze i doprowadź do pożądanej grubości, dodając wrzącą wodę.

Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól i przyprawy. Powstałą masę zagotuj na małym ogniu i dodaj posiekane zioła i cebulę. Gotową zupę krem ​​warto podawać z grzankami białymi lub grzankami z czarnego chleba.

Z kurczakiem i ziemniakami

Dietetyczna zupa ziemniaczana, której receptura nie zawiera ani kropli oleju, a jedynie białe mięso drobiowe.

Wymagane komponenty:

Filet z kurczaka włóż do 2 litrów wrzącej wody i gotuj przez około kwadrans, w razie potrzeby usuwając pianę. Warzywa obierz, pokrój w plasterki i smaż z mięsem, aż będą gotowe. Powstały bulion wlać do osobnej miski, a warzywa i filet z kurczaka zmielić w blenderze.

Rozcieńczyć powstały puree bulionem i mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotowe danie podawaj porcjami, udekorowanymi tartym serem, posiekanymi ziołami i grzankami.

Z groszkiem i wędzonymi mięsami

Bardzo smaczna, aromatyczna i co najważniejsze pożywna zupa grochowa, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Podsmażony mostek i żeberka wieprzowe pięknie komponują się z delikatną konsystencją potrawy.

Wymagane produkty:

• 0,3 kg wędzonych żeberek wieprzowych;
• 0,2 kg boczku lub mostka;
• 1 średnia marchewka;
• 0,2 kg suchego groszku;
• 1 cebula;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy;
• zioła, przyprawy i sól - do smaku.

Żeberka opłukać, zalać 2 litrami zimnej wody i gotować około pół godziny. Gotowe żeberka ostudzić i podzielić mięso na małe kawałki. Groch myjemy i gotujemy na bulionie pozostałym z żeberek. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wysłać je do groszku kwadrans po zagotowaniu bulionu. W razie potrzeby dodaj sól i ulubione przyprawy.

Marchewkę i cebulę drobno posiekać, podsmażyć do miękkości i dodać do ziemniaków i groszku. Mostek lub boczek pokroić w paski i smażyć razem z mięsem z żeberek na złoty kolor. Nie ma potrzeby dodawania oleju: mięso wydzieli wystarczającą ilość tłuszczu. Gdy ziemniaki i groszek będą gotowe, zupę zmiksuj blenderem na puree, a następnie wymieszaj mieszankę ze smażonym mięsem.

Gotową zupę należy odstawić na około kwadrans, po czym można ją podawać udekorowaną listkami świeżych ziół.

Z borowikami w powolnej kuchence

Aby przygotować niesamowicie pyszną zupę ziemniaczaną w powolnej kuchence, potrzebujesz maksymalnie godziny i minimum wysiłku. Ale zapewniony zostanie pyszny lunch lub kolacja dla całej rodziny.

Wymagane produkty:

Wszystkie warzywa zetrzyj na grubej tarce. Dobrze opłucz grzyby. Zetrzyj 3 z nich na grubej tarce. Do dekoracji zostaw jedną, a resztę pokrój na 4 części.

Smażyć warzywa z tartymi grzybami w 2 łyżkach. l. masło, wkładając wszystko do miski multicookera i ustawiając tryb „PIECZENIE” na 10 minut. Wodę wymieszać z mlekiem i dodać do podsmażonych warzyw wraz z pokrojonymi w ćwiartki grzybami. Dodaj sól i przyprawy.

Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj w trybie „Multi-cook” przez około kwadrans. Następnie do zupy dodać semolinę, energicznie mieszając. Gotuj przez kolejne 2 minuty bez zmiany trybu i mieszania. Pozostały grzyb do dekoracji pokroić w małe plasterki i smażyć na złoty kolor.

Gotową zupę przykryć i chwilę odstawić. Podawać danie porcjami, udekorowane grzybami i gałązkami świeżych ziół.

Już po pierwszej porcji tej zupy każdy będzie mógł w pełni docenić wszystkie jej zalety. Gorące, delikatne danie o otulającej konsystencji, proste i szybkie przygotowanie, dostępność niezbędnych składników – to już wystarczające powody, aby włączyć zupy puree do diety całej rodziny. Są jednak jeszcze co najmniej trzy powody, dla których przepisy na zupy puree warto mieć zawsze pod ręką.

Zupy puree przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, zwłaszcza tym, które nie przepadają za zwykłymi zupami z całymi kawałkami warzyw na obiad. Dla wielu mam te przepisy stają się prawdziwym wybawieniem, gdyż problem karmienia „maluszka” znika sam już po pierwszej porcji.

Można je wygodnie zabrać ze sobą. Idealny w pracy lub w podróży, gdzie często masz ochotę na gorące, domowe jedzenie. Wystarczy wlać świeżą zupę do termosu, a pełny lunch zostanie zapewniony. Po prostu przelej go do kubka i ciesz się smakiem. Ponadto ta opcja jest znacznie zdrowsza niż kupowane w sklepie zupy syntetyczne, które „parzy się” wrzącą wodą.

Smak zwykłej zupy puree ziemniaczanym jest dość prosty, ale jeśli będziesz ją stale gotować, zmieniając towarzyszące składniki, danie może zamienić się w pyszną ucztę. Można podać gorącą zupę, posypując porcję startym serem, dekorując plasterkami smażonego boczku lub krewetek. Nie ma ścisłych map technologicznych dla takiego dania, więc możesz z nim eksperymentować, dodając składniki według własnego gustu.

Uwaga, tylko DZIŚ!