Ziemniaki z mięsem na blasze w piekarniku. Jak upiec mięso z ziemniakami w piekarniku. Kilka prostych sposobów

Dania ziemniaczane

Najlepsze danie na święta i dni powszednie to ziemniaki z mięsem w piekarniku! Ugotuj go w kształcie, rękawie lub garnku według naszych przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami.

40 minut

169,7 kcal

5/5 (4)

Dania ziemniaczane są zawsze uwielbiane na naszym stole. A jaka różnorodność i fantazja oferuje ziemniak! Jakie dania nie są z niego gotowane - smażone ziemniaki, frytki, gotowane młode ziemniaki duszone z mięsem lub warzywami, wszelkiego rodzaju zapiekanki, bułki, placki, przekąski na bazie ziemniaków i to nie wszystko.

Istnieje wiele opcji gotowania ziemniaków, a każda gospodyni domowa prawdopodobnie ma swój ulubiony przepis. Dziś też chcę zaproponować kilka przepisów na ziemniaki z mięsem pieczone w piecu. W mojej rodzinie to danie idzie z hukiem, talerze są puste w jednej chwili, a wszyscy zawsze proszą o więcej!

Rzeczywiście, ziemniaki są pachnące, delikatne, a samo danie jest obfite. Wspaniały lunch lub wczesna kolacja, którą możesz spokojnie podać do stołu, gdy przyjdą goście. Po spróbowaniu tego ziemniaka wszyscy będą Cię chwalić jako doskonałą gospodynię, to sprawdzone! Więc zacznijmy gotować.

Ziemniaki z mięsem i serem w piekarniku

Sprzęt i przybory kuchenne:

forma lub blacha do pieczenia;
deska do krojenia;

młotek do bicia mięsa;
tarka, piekarnik.

Składniki

Wybierając mięso do pieczenia z ziemniakami, preferuj wieprzowinę. Upiecze się szybciej i bardziej równomiernie oraz nada potrawie tłuszczu, co sprawi, że będzie bardziej pachnące.

Proces gotowania

Mięso umyć, pozostawić do wyschnięcia i pokroić na małe cienkie kawałki. Aby mięso było bardziej miękkie i delikatne, ubij je młotkiem przed wysłaniem do piekarnika.
Ziemniaki umyć, obrać i cienko pokroić w krążki lub plastry.
Cebulę obrać i umyć, pokroić w półpierścienie.
Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Na wierzch ułożyć masło w plastrach, rozprowadzić 5-6 cienkich plastrów na powierzchni formy.

Sprawdzony sposób na utrzymanie soczystości potraw w piekarniku: gotuj ziemniaki z mięsem w folii. Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wyłożyć folią, ułożyć wszystkie składniki i przykryć folią. Piecz takie ziemniaki trochę dłużej, około 60 minut, co również zależy od możliwości Twojego piekarnika.
W misce wymieszać ziemniaki, mięso i cebulę i wlać do foremki. Jeśli gotujeszmięso z ziemniakami w piekarniku na blasze do pieczenia,i nie jest głęboka, lepiej wstępnie wymieszać wszystkie składniki i pozwolić ziemniakom namoczyć się w soku z mięsa i przypraw przez 5 minut przed wysłaniem ich do piekarnika. Jest jeszcze jedna opcja: gotowanieziemniaki z mięsem w piekarnikuopublikuj składniki warstwy . Mięso dolne, potem cebula i ziemniaki. Układanie według własnego uznania, w każdym razie okaże się pyszne!
Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Wszystkie składniki ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 30 minut.
Zetrzyj ser i posyp ziemniaki mięsem 5-10 minut przed gotowością.

Jeśli nie masz wystarczającej soczystości, polecam gotowanie ziemniaków z mięsem w piekarniku z majonezem. Tworząc warstwy, posmaruj środkową warstwę majonezem lub po prostu wymieszaj mięso, cebulę i ziemniaki z dodatkiem 2 łyżek. łyżki majonezu. A w sezonie letnim ziemniaki gotowane w piekarniku z mięsem i pomidorami mogą dodać soczystości potrawie.

Oto kilka innych sposobów gotowania ziemniaków z mięsem w piekarniku.

Ziemniaki z mięsem w piekarniku w rękawie

Pieczenie w rękawie sprawi, że danie zachowa cały aromat przypraw, soku mięsnego, będzie pachnące i miękkie. Rękaw oszczędza również kłopotów z myciem naczyń do pieczenia po ugotowaniu, co jest bardzo wygodne.

Czas na przygotowanie: 1 godzina.
Porcje: 4.

Sprzęt i przybory kuchenne:

rękaw kulinarny do pieczenia;
deska do krojenia;

młotek do bicia mięsa;
duża miska.

Składniki

ziemniaki - 6-8 szt .;
wieprzowina - 300 g;
cebula - 2 szt .;
olej słonecznikowy - 50 ml;

przyprawy - sól, pieprz, mieszanka przypraw do mięsa;
pietruszka lub kolendra - opcjonalnie.

Proces gotowania

Mięso w garnkach z ziemniakami w piekarniku

Doskonałe mięso z ziemniakami w piekarniku, gotowane w garnkach. Tak upieczone ziemniaki nie będą suche i będą w pełni nasycone aromatami mięsa i przypraw. Wszystkie składniki ułożymy warstwami w doniczkach.

Czas na przygotowanie: 40 min.
Porcje: 4.

Sprzęt i przybory kuchenne:

gliniane garnki do pieczenia;
Wielka miska;
deska do krojenia;

tarka;
młotek do bicia mięsa.

Składniki

ziemniaki - 1 kg;
wieprzowina - 300 g;
cebula - 2 szt .;

marchewki - 2 szt .;
kwaśna śmietana lub majonez - 200 g;

Koneserzy wykwintnego smaku potraw kulinarnych od dawna mówią, że nawet bez pewnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia w kuchni można ugotować takie arcydzieło, którym zachwycą wszystkie gospodarstwa domowe.

I to ziemniaki są brane pod uwagę, które w naszym kraju nie należą do produktów deficytowych. Jeśli będzie prawidłowo i umiejętnie współpracował z innymi produktami, proces gotowania stanie się przyjemnym doświadczeniem, a efekt końcowy zaskoczy nawet doświadczonych mistrzów kulinarnych.

Zwróćmy uwagę na niektóre przepisy, w których głównym składnikiem są ziemniaki połączone z różnego rodzaju mięsem, grzybami i innymi produktami.

Przepisy na ziemniaki z mięsem z kurczaka w piekarniku

Jeśli zdecydujesz się upiec ziemniaki z mięsem z kurczaka w piekarniku, nie musisz myśleć, że tylko te składniki znajdą się w gotowym naczyniu. Współczesna kuchnia jest tak różnorodna, że przepis może łączyć wiele różnych produktów, których kombinację trudno byłoby nawet odgadnąć.

Soczyste ziemniaki z kurczakiem i pomidorami

Składniki	Ilość
pierś z kurczaka -	1 szt.
pomidor -	2 szt.
ziemniaki -	Jeden kilogram
żarówki -	1 szt.
majonez -	4 łyżki stołowe
ser -	100 gramów
pieprz (czarny mielony) -	pół łyżki deserowej
oleje (musi być pochodzenia roślinnego) -	2 łyżki stołowe
Sól -	smak
Czas na przygotowanie: 120 minut	Kalorie na 100 gramów: 128 kcal

Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w plasterki. Posyp pieprzem, solą i wymieszaj. Następnie umieścić w formie, która jest wstępnie pokryta olejem.

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić, popieprzyć i położyć na ziemniakach.

Cebulę pokroić w kostkę i posypać mięsem.

Następnie kładziemy pomidory na wierzchu, które najpierw kroimy w kółka. Dalej - warstwa majonezu (pokrywamy warstwę pomidora) i warstwę sera, startego na grubej tarce.

Zamykamy formę naczyniem pokrywką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 40 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość można określić po pojawieniu się złotej skórki.

Kurczak na ostro z ziemniakami w folii

jeden kurczak;
Pół kilo ziemniaków;
Dwie żarówki;
1 łyżka sosu sojowego;
Sok z cytryny (wystarczy pół owocu);
Do smaku dodaje się sól i przyprawy.

Umytego kurczaka należy pokroić na małe kawałki i trochę usmażyć na zwykłej patelni. Ziemniaki obiera się i kroi na duże kawałki.

Blacha do pieczenia jest pokryta folią, kładzie ziemniaki, cebulę, pokrojoną w krążki i kurczaka. Następnie dodaje się przyprawy i sól.

Naczynie przykrywa się folią na wierzchu, wkłada do piekarnika podgrzanego do 200 stopni. Po 60 minutach zdejmij folię, zwiększ ogień i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. O gotowości potrawy poinformuje pojawienie się rumianej skórki.

Pieczone mięso z indyka dietetycznego z ziemniakami

Bardzo smaczne są dania z piekarnika składające się z ziemniaków, mięsa z indyka i innych składników. Przepisy na takie dania są następujące.

Indyk z ziemniakami w rękawie

Do gotowania będziesz potrzebować:

1 kg. ziemniaki;
Jeden indyk;
Jedna główka czosnku;
50 ml oleju (konieczne jest, aby był pochodzenia roślinnego);
Przyprawy i sól (ilość zależna od smaku).

Opłucz tuszę indyka i osusz ręcznikiem.

Ziemniaki obiera się i kroi na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości).

W misce wymieszaj czosnek, przepuszczony przez prasę, olej roślinny, przyprawy i sól. Następnie indyka naciera się tą masą. Ziemniaki umieszczane są wewnątrz tuszy.

Tuszkę z indyka nadziewaną ziemniakami umieszcza się w rękawie do pieczenia. Reszta jest równomiernie rozłożona na opakowaniu. Jeden koniec rękawa jest dobrze zamocowany, a drugi pozostaje otwarty, co pozwoli uzyskać piękną złotą skórkę.

Wkładamy indyka do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Czas pieczenia - 1 godzina.

Udka z indyka z ziemniakami

Aby przygotować cztery porcje, musisz wziąć:

800 gramów ziemniaków;
4 łydki;
200 gramów zielonego groszku;
90 ml sosu sojowego;
1 łyżka oleju roślinnego;
40 gramów gotowej musztardy;
Do smaku dodaje się pieprz i sól;
2 łyżeczki suszona bazylia.

Myjemy i suszymy golenie, przebijamy je w kilku miejscach, a w samo mięso wcieramy odrobinę marynaty (mieszanka musztardy, sosu sojowego i bazylii). Następnie przygotowane mięso pozostawić na godzinę, aby jak najlepiej się zamarynowało.

Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki.

Blachę do pieczenia przykrywamy folią, kładziemy na niej podudzia, a wokół niej kawałki ziemniaków. Posolić i polać przygotowaną wcześniej marynatą.

Przykryć papierem foliowym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piec przez godzinę. Po upływie określonego czasu zdejmij folię i piecz indyka w piekarniku przez kolejne kwadrans.

Inne popularne przepisy

Zwróćmy uwagę na przepisy na pieczenie ziemniaków z mięsem w piekarniku, według których nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować pyszne danie. Ze względu na obecność pewnych składników w tych przepisach okazuje się, że gotuje się prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Obfite ziemniaki z wieprzowiną

Do gotowania bierzemy:

1,5 kg. ziemniaki;
2 szt. cebula;
800 gramów wieprzowiny (antrykot);
250 gramów majonezu;
200 gramów twardego sera;
Do smaku dodaje się czarny mielony pieprz i sól;
1 ul. łyżka oleju słonecznikowego.

Wieprzowinę należy pokroić w cienkie plastry (jak na kotlety do gotowania), następnie te plastry ubić, posypać czarnym pieprzem i solą.

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę kroimy w półpierścienie, a ser w plastry.

Blachę do pieczenia posmarować olejem słonecznikowym, położyć na niej pokrojone kawałki wieprzowiny, następnie cebulę, ziemniaki i wszystko posypać pieprzem i solą.

Ostatnią warstwą będzie ser, którego kawałki są ciasno ułożone. Naczynie przygotowane do pieczenia zalewa się majonezem, aby nie było żadnych szczelin.

Piekarnik musi być podgrzany do 200 stopni. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 1 godziny. O gotowości potrawy informuje pojawienie się skórki z brązowego sera.

Pachnące ziemniaki z mięsem i grzybami

Przepis różni się tym, że możesz użyć tych grzybów i mięsa, które sam chcesz ugotować. Nie ma wyraźnego związku z rodzajem mięsa lub rodzajem grzybów.

Tak więc, aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

200 gramów grzybów;
5 średnich ziemniaków;
400 gramów dowolnego mięsa;
1 cebula;
Majonez, pieprz i sól do smaku;
Wszelkie zielenie;
1 ul. łyżka oleju roślinnego.

Pieczarki i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Mięso należy pokroić na kawałki i ubić z obu stron. Cebulę kroimy na pół-pierścienie i drobno siekamy zielenie.

Forma, w jakiej zostanie przygotowane danie, jest nasmarowana olejem roślinnym. Najpierw ułóż ubite mięso. Sól i pieprz. Kolejna warstwa to cebula, potem pieczarki (również pieprzymy i trochę solimy). Posyp grzyby posiekanymi ziołami. Następnie ułóż trochę warstwę ziemniaków, sól i pieprz, dodaj majonez.

W piekarniku nagrzanym do 200 stopni umieścić formę z mięsem, grzybami i warzywami i piec danie przez 40 minut. Pod koniec pieczenia posyp wszystko posiekanymi ziołami.

Jeśli pieczony ziemniak z mięsem jest pieczony w rękawie, a na końcu chcesz uzyskać piękną apetyczną i smaczną skórkę, jednego z końców rękawa nie trzeba wiązać.

Ziemniaki i mięso gotują się lepiej, gdy jeden z końców rękawa do pieczenia nie jest związany.

Na jedno z najczęstszych pytań – ile upiec mięso z ziemniakami w piekarniku – kucharze zazwyczaj odpowiadają, że zajmuje to od 40 minut do godziny.

Potrawa będzie gotowała się szybciej, jeśli proces pieczenia nie zostanie przerwany otwarciem drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie wyjdzie ciepło i danie będzie się wolniej gotować.

Jeśli upłynie czas pieczenia, a mięso nie jest jeszcze ugotowane, należy je pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut, ale ciepło jest redukowane.

Ugotowane danie należy podać natychmiast, a nie czekać, aż ostygnie.

Podczas pieczenia musisz użyć lekkiego majonezu, co pozwoli ci ugotować niezbyt tłuste danie.

Lepiej piec ziemniaki z mięsem w piekarniku w formie ceramicznej, specjalnie do tego przeznaczonej. Potrafi zachować smak przygotowanego dania.

Smacznego!

Ziemniaki z mięsem w piecu to jedno z najpopularniejszych i ulubionych dań, które składają się na dania codzienne i odświętne. Gotowanie pysznego, apetycznego i wysoce pożywnego jedzenia ma niesamowity efekt kulinarny - takiego dania nie da się zepsuć!

Najłatwiejszy przepis

Pieczone ziemniaki z mięsem nie wymagają specjalnych technik kulinarnych, produkty do gotowania zawsze znajdziesz w lodówce.

Skład składników:

cebula - 2 głowy;
olej roślinny;
wieprzowina - 500 g;
majonez naturalny - 150 g;
ziemniaki - 500 g;
przyprawy i przyprawy.

Metoda gotowania:

Kawałek mięsa dokładnie myjemy, suszymy serwetkami, kroimy w drobną kostkę.
Czyścimy warzywa, siekamy cebulę na półpierścienie, łączymy z wieprzowiną.
Bulwy ziemniaka podzielić na plasterki, dodać do mięsa. Doprawiamy produkty solą, majonezem, ulubionymi przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj, rozłóż na blasze do pieczenia nasączonej olejem, piecz przez 40 minut w piekarniku (180 ° C). Okresowo przesuwaj dolną warstwę produktów w górę, aby każdy składnik potrawy otrzymał swoją „porcję” złotego odcienia.

Podajemy apetyczne potrawy na gorąco, udekorowane posiekanymi ziołami. Wszystko jest bardzo proste, szybkie i pyszne!

Gotowanie po francusku

Mięso po francusku pojawia się na świątecznych lub codziennych posiłkach z taką samą regularnością jak Olivier czy winegret.

Lista zakupów:

rzepa cebulowa - 250 g;
ser (pożądane jest, aby wybierać spośród twardych odmian) - 300 g;
polędwica wieprzowa - 700 g;
majonez - od 100 g;
ziemniaki - 600 g;
olej roślinny - 20 ml.
sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

Myjemy i myjemy warzywa. Kroimy bulwy w niezbyt cienkie kółka, cebulę kroimy w półpierścienie.
Z mięsa wycinamy ścięgna i folie, polędwicę dzielimy na małe części o grubości do centymetra, lekko odrywamy z obu stron, doprawiamy przyprawami.
Naczynia żaroodporne przetwarzamy olejem. Na dnie formy kładziemy warstwę ziemniaków, solimy i pieprzymy rośliny okopowe, nakładamy siatkę majonezu.
Kontynuujemy projektowanie naczynia z rzędem mięsa, na którym kładziemy cebulę. Ponownie użyj żądanej ilości przypraw i przypraw. Dopraw składniki białym sosem. Montaż naczynia uzupełniamy warstwą wiórków z tartego sera.
Produkty wypiekamy w piekarniku w temperaturze 180°C, kładąc nacisk na gotowość ziemniaków. Podajemy jedzenie, zachowując kolejność warstw tak bardzo, jak to możliwe. Nie zapomnij udekorować go zielenią.

Ilość i proporcje mięsa w języku francuskim są do przyjęcia według własnych upodobań zmieniając i ukierunkowując pożądane smaki i aromaty.

Z dodatkiem grzybów

Mięso z ziemniakami i grzybami to idealne połączenie produktów, możliwość stworzenia wspaniałego dania na niedzielny rodzinny obiad.

Lista komponentów:

ziemniaki - 1 kg;
rzepa cebulowa - 4 szt .;
wieprzowina (najlepiej karkówka) - 700 g;
pieczarki (inne grzyby) - 500 g;
świeży majonez;
przyprawy, zioła;
olej roślinny;
twardy ser - 350 g.

Kroki gotowania:

Karkówkę opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Oddzielamy miejsca warstwą tłuszczu, kroimy na małe kawałki. Mięso kroimy na warstwy o grubości do 2 cm, przykrywamy folią, lekko ubijamy. W razie potrzeby posyp trochę czerwonym (najlepiej wytrawnym) winem, po czym przerabiamy produkt solą i pieprzem, ulubionymi przyprawami. Odstawiamy obrabiany przedmiot na chwilę, pracujemy z resztą składników naczynia.
Obrane ziemniaki dzielimy na plastry o grubości do 1,5 cm Obieramy grzyby, płuczemy, suszymy serwetkami, siekamy cienkimi talerzami. Cebulę kroimy na półpierścienie, smażymy produkty na oleju na złoty kolor, pod koniec procesu wszystko solimy i pieprzymy.
Na dnie formy rozkładamy kawałki mięsa pokrojone w tłuszcz. Kładziemy na nich kółka bulw, a następnie kładziemy marynowaną wieprzowinę. Komplet produktów uzupełniamy kompozycją grzybową i siatką majonezu.
Naczynie wysyłamy do pieczenia przez 40 minut w piekarniku (200°C). Jeśli pojawią się oznaki przypalenia, przykryj patelnię folią. Pod koniec procesu usuń papier, przyrumień wierzchnią warstwę jedzenia.

Podajemy mięso z ziemniakami i grzybami wraz z domowymi piklami. Niezwykle smaczne i apetyczne!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku

Przedstawiamy niesamowicie pożywne i aromatyczne danie. Zapiekanka ziemniaczana jest również przygotowywana prosto i szybko. Niezastąpiona opcja w przypadku nagłego „przybycia” gości.

Wymagane produkty:

jajko;
ziemniaki - 1 kg;
domowa śmietana - 200 g;
wysokiej jakości mięso mielone - 1 kg;
żarówka;
olej roślinny;
mleko pełne - 400 ml;
sól pieprz.

Proces gotowania:

Ziemniaki myjemy, kroimy na talerze, połowę ilości układamy równą warstwą w formie natłuszczonej.
Cebulę uwalniamy z łuski, drobno siekamy, podsmażamy na oleju do przeźroczystości, łączymy z przygotowanym mięsem mielonym. Dopraw kompozycję solą i pieprzem, ułóż na warstwie ziemniaków.
Masę mięsną wyrównujemy, przykrywamy pozostałymi plastrami roślin okopowych.
W misce wymieszać roztrzepane jajko, śmietanę i mleko. Pieprz i sól mieszaninę, wlej powstałą kompozycję do formy z produktami, wyślij je do piekarnika (200 ° C) na 60 minut.

Minęła nieco ponad godzina, a teraz na stole pojawiło się doskonałe danie mięsne, dom wypełnił aromat apetycznego jedzenia.

Pieczeń w garnkach

Głównym warunkiem zastosowania tego cudownego dania jest to, aby pieczeń w garnkach była naprawdę jasna. Dopiero gdy jest gorąco, smak i aromat jedzenia nie zostaną utracone.

Wymagane składniki:

słodka marchewka;
ząbki czosnku - 5 szt .;
olej roślinny;
żarówka;
Słodka papryka;
pomidory - 3 szt .;
wołowina (najlepiej z warstwami tłuszczu) - 400 g;
ziemniaki - 800 g;
liść laurowy, sól, papryka, pieprz, zioła.

Technologia gotowania:

Dobrze myjemy wołowinę, dzielimy na małe kostki (2x2), wkładamy na patelnię z gorącym olejem roślinnym. Szybko usmaż kawałki, odwracając się po pojawieniu się różowej skórki.
Czyścimy cebulę, drobno siekamy, przyczepiamy do mięsa. Smażymy do miękkości warzyw, następnie wrzucamy marchewki pokrojone w paski, pokrojone słodkie owoce (bez pestek), posiekane ząbki czosnku, plastry pomidorów. Wszystko wymieszać, doprawić pieprzem, solą i papryką. Gotujemy jedzenie na średnim ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Rozdajemy mięso z warzywami w doniczkach. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Nie przepełniamy pojemników jedzeniem, aby apetyczny bulion pozostał w naczyniach, a nie na blasze do pieczenia.
Montaż naczynia uzupełniamy posiekanymi ziołami. Wlej wodę pitną, aby pokryła wierzchnią warstwę roślin okopowych. Zamykamy naczynia ceramiczne, wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 40 minut.

Ziemniaki z mięsem w doniczkach okazały się dobrze - pachnące, delikatne, atrakcyjnie piękne.

Sposób gotowania warstw ze skórką serową

Różowa „czapka” na mięsie pieczonym w piekarniku z ziemniakami apetycznie ozdabia gotowaną potrawę, nadając jej szczególnego kulinarnego uroku.

Zestaw komponentów:

cebula - 2 szt .;
ser holenderski - 300 g;
wieprzowina - 600 g;
olej roślinny - 30 ml;
ziemniaki - 6 bulw;
majonez - 50 g;
pietruszka, przyprawy.

Kolejność gotowania:

Dokładnie myjemy wieprzowinę, odcinamy folie i ścięgna, suszymy serwetkami, dzielimy mięso na bardzo cienkie warstwy.
Obrane rośliny okopowe kroimy w te same miniaturowe koła. Niektóre z nich układa się w warstwie na blasze do pieczenia potraktowanej olejem, lekko posypanej pieprzem, solą, pachnącymi przyprawami. Nakładamy grubą siatkę majonezu. Sos biały działa jak spoiwo spajające warstwy produktów, więc nie żałujemy jego ilości.
Cebulę uwalniamy z łuski, kroimy w pierścienie, połowę kompozycji nakładamy na biały sos.
Powyżej umieszczamy talerze mięsne, przetwarzamy je przyprawami, przykrywamy lewymi kółkami warzyw.
Kończymy projekt dania plastrami ziemniaków i nową warstwą pachnącego sosu. Produkty grubo posypać chipsami serowymi, piec przez 35 minut w piekarniku (200°C).

Jeśli ktoś nie lubi majonezu, można go rozcieńczyć domową śmietaną, aby zachować smak pikantnego dressingu. Nie zapomnij posypać danie posiekaną natką pietruszki.

Ziemniaki faszerowane mięsem w piekarniku

Aromat pieczonych w piekarniku ziemniaków nadziewanych mięsem najczęściej oznacza zbliżającą się świąteczną ucztę.

Skład składników:

cebula - 2 szt .;
ziemniaki (średnie okrągłe bulwy) - do 10 szt.;
mięso (chuda wieprzowina i wołowina) - 350 g;
sos pomidorowy - 20 g;
wiórki z tartego sera - 150 g;
sól, zioła.

Technologia gotowania:

Ponieważ korzenie w naczyniu są używane jako rodzaj „naczyń”, wybieramy w przybliżeniu te same, niezbyt duże bulwy. Myjemy ziemniaki, gotujemy je dla pary. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej produkt zachowuje soczystość i przenosi ją na farsz mięsny.
Odcinamy górne i dolne półkoliste miejsca ze schłodzonych roślin okopowych, wydobywamy miazgę łyżką, starając się pozostawić ściany w całości.
Zmiel wieprzowinę i wołowinę w domowym robocie wraz z cebulą. Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj. Wydrążone ziemniaki wypełniamy mięsem mielonym, układamy je pionowo w natłuszczonej formie z wysokimi bokami.
Pieczemy naczynie przez 30 minut w 220 ° C, następnie posypujemy produkty startym serem, przestawiamy na wyższy poziom, dobrze przyrumieniamy powstałą skórkę.

Podawaj ziemniaki na pięknym, szerokim naczyniu.

Niezwykle pyszne ciasto

Gotowanie niesamowitego ciasta mięsnego w piekarniku bez ciasta. Oryginalny sposób na delikatne i soczyste wypieki.

Lista zakupów:

cienki lawasz ormiański - do 500 g;
ser (twardy) - 250 g;
rzepa, marchew;
jajko;
mięso mielone - 600 g;
masło - 40 g;
świeży kefir - 260 ml;
sól, pieprz, piórko cebulowe.

Kolejność gotowania:

Lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Warzywa doprawić solą i pieprzem, dodać mięso mielone, dokładnie wymieszać kompozycję, smażyć do miękkości.
Nadzienie łączymy z startym serem i posiekanym piórkiem cebuli.
Formę pokrywamy dwoma arkuszami chleba pita, układając je w kształcie krzyża jeden na drugim. Końce produktów muszą wystawać poza pojemnik.
Połowę przygotowanego nadzienia kładziemy na chlebie pita. Rozrywamy niektóre arkusze na kawałki. Zanurzamy je w mieszance ubitych jajek i kefiru, wyciskamy bez prostowania, układamy na warstwie mięsa mielonego.
Teraz ułóż pozostałą kompozycję mięsną, zawiń na nią końce jednego chleba pita. Nasmaruj arkusze mieszanką kefiru, zamknij wolnymi częściami drugiej warstwy. Wlej resztę sosu, połóż kawałek masła, wyślij potrawę do piekarnika (180 ° C), aby powstała złocista skórka.

Trudno znaleźć pyszniejszy przepis na niesamowity placek mięsny bez robienia ciasta!

Akordeon ziemniaczany z mięsem

To pyszne danie jest gotowe w kilka minut. Jego apetyczna „gra” sprawi prawdziwą przyjemność wszystkim naszym kubkom smakowym.

Lista komponentów:

Oliwa z oliwek;
ziemniaki - do 7 szt .;
wieprzowina - 300 g;
ząbki czosnku - 3 szt .;
przyprawa do pieczonego mięsa.

Proces gotowania:

Do tego dania używamy dużych roślin okopowych. Czyścimy ziemniaki, „uzbrajamy się” ostrym nożem, wykonujemy głębokie równoległe cięcia, pozostawiając bulwy nienaruszone.
Miazgę wieprzową dzielimy na bardzo cienkie talerze, lekko ubijamy, kładziemy między talarki ziemniaczane. Dopraw produkty mieszanką soli, ostrej papryki, posiekanego czosnku.
Spryskaj półfabrykaty oliwą z oliwek, włóż do formy, przykryj folią. Przez pierwsze 40 minut pieczemy jedzenie zamknięte w 180°C, następnie wyjmujemy papier, praktycznie „zwęglamy” jedzenie przez kolejne 7 minut.

Uzyskaliśmy pełną harmonię odżywczą: mięso, które przelało sok na bulwy, stało się miękkie i chrupiące, nieopisanie smaczne.

W rękawie do pieczenia

Narzędzia kuchenne uwolniły gospodynie domowe od masy niezbyt przyjemnej pracy związanej z czyszczeniem sprzętów kuchennych, pozwoliły im gotować smaczne i zdrowe jedzenie.

Lista składników:

marchewka i cebula - 1 szt .;
olej roślinny;
wieprzowina - 600 g;
ząbki czosnku - 3 szt .;
ziemniaki - 400 g;
przyprawy, rozmaryn.

Funkcje gotowania:

Bulwy oczyszczamy ze skórki, dzielimy na duże części, wkładamy do rękawa do pieczenia. Jeden koniec opakowania mocujemy specjalnym klipsem.
Cebulę kroimy w półpierścienie, kroimy słodką marchewkę w kółko, wysyłamy warzywa do paczki.
Aby danie było delikatne i soczyste, używamy wieprzowiny z tłustymi warstwami. Kawałek mięsa kroimy na porcje, kładziemy na warzywnej „poduszce”. Przyprawiamy produkty przyprawami i przyprawami, wlewamy 40 gramów oleju roślinnego (z oliwek).
Wyciśnij powietrze z torby, zawiąż wolny koniec. Dobrze wstrząsamy zawartością rękawa, mieszając składniki naczynia, wkładamy do formy żaroodpornej, pieczemy w piekarniku przez około godzinę (200°C).

Aby danie było usmażone, pod koniec gotowania ostrożnie pokrój opakowanie, przyrumień jedzenie.

Z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Ktoś lubi dobrze upieczone mięso z ziemniakami pod chrupiącą skórką, a ktoś lubi miękkie i delikatne dania z nadzieniem z kwaśnej śmietany.

Wymagane składniki:

cebula - 2 szt .;
domowa śmietana - 200 g;
mięso według własnego gustu - 500 g;
ser - 50 g;
ziemniaki - 1 kg;
olej roślinny;
przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

Mięso, obrane z folii i ścięgien, kroimy na warstwy o grubości do 1 cm, lekko ubijamy plastry, pieprzymy i solą.
Cebulę kroimy na półpierścienie, myjemy rośliny, suszymy serwetkami, drobno siekamy.
W misce rozprowadzamy cebulę, mięso i zioła, mieszamy z połową śmietany.
Obrane ziemniaki pokroić na duże kawałki, doprawić pieprzem i solą, połączyć z pozostałym sfermentowanym produktem mlecznym. Obie kompozycje (mięsne i warzywne) wysyłamy na 2 godziny w lodówce.
Następnie ułóż ziemniaki w formie olejowanej, na wierzchu ułóż marynowaną wołowinę lub wieprzowinę. Resztę nadzienia z kwaśnej śmietany dodać do pojemnika, przykryć folią, piec 1 godzinę w piekarniku (200°C).

Pod koniec procesu zdejmujemy papier, posypujemy jedzenie startym serem, po kilku minutach podajemy gorące jedzenie.

Ziemniaki z mięsem w piekarniku w folii

Rzadkie danie gotowane dziś w piekarniku nie wymaga użycia metalicznego papieru. Z jego pomocą zachowujemy soczyste walory produktów, dobroczynne właściwości żywności.

Skład produktów:

świeża wieprzowina - 600 g;
ząbki czosnku - 3 szt .;
ziemniaki - do 8 szt .;
ketchup lub majonez;
tymianek, sól, pieprz.

Przygotowanie posiłku:

Oczyszczone i umyte mięso osuszamy serwetkami, kroimy na porcje, pieprzem, solą, nadziewamy połówkami ząbków czosnku. Dopraw wieprzowinę tymiankiem, odstaw na godzinę do marynowania.
Ziemniaki uwalniamy ze skórki, dzielimy na kółka o grubości do 1 cm, rozkładamy na folii, smarujemy majonezem lub keczupem.
Kawałki mięsa kładziemy na roślinach okopowych, wlewamy sok z marynaty. Ściśle owijamy papier, kompresujemy opakowanie, usuwając pozostałe powietrze. Obrabiany przedmiot rozkładamy na blasze do pieczenia, wysyłamy do piekarnika na 40 minut (220 ° C).

Na kwadrans przed zakończeniem procesu otworzyć folię, przyrumienić jedzenie, po 5 minutach podawać do stołu.

Ziemniaki z mięsem w piekarniku to uniwersalne danie, które pozwala ugotować prosty i pożywny posiłek przy minimalnym zestawie składników lub uzyskać wykwintne danie na każdą świąteczną ucztę.

Przepisy krok po kroku na pyszne ziemniaki z mięsem: gotuj warstwami w piekarniku

2017-10-06 Liana Raymanova

Gatunek
recepta

13270

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

14 gr.

węglowodany

7 gr.

198 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na ziemniaki z warstwami mięsa w piekarniku

Proponujemy Ci kolejne eleganckie danie w Twojej skarbonce: ziemniaki z mięsem układane warstwami w piekarniku. Klasyczny przepis na ciepło jest prosty i łatwy w przygotowaniu, produkty są przystępne cenowo, a aromat i smak doskonały.

Składniki:

500 gramów wieprzowiny;
5 bulw dużych ziemniaków;
cebula - 2 szt .;
majonez - 40 g;
ser holenderski - 250 g;
20 g soli i czarnego pieprzu;
20 ml oleju słonecznikowego;
pęczek świeżej pietruszki.

Mięso umyć, wyciąć wszystkie folie i ścięgna, pokroić w cienkie plasterki.

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie kółka.

Posmaruj blachę do smażenia olejem i posmaruj cienką warstwą kilka ziemniaków.

Lekko posyp pieprzem, solą, w razie potrzeby można dodać aromatyczne przyprawy, posmarować majonezem.

Obrane główki cebuli pokroić w cienkie krążki i nałożyć na drugą warstwę. Cebulę można wziąć więcej niż wskazano, smak stanie się jeszcze lepszy, danie stanie się bardziej soczyste.

Na cebulę położyć plastry mięsa, ponownie posypać solą, pieprzem i przyprawami.

Dodaj trochę więcej cebuli, posyp solą i posmaruj majonezem.

Ułóż pozostałe ziemniaki ostatnią warstwą, posmaruj majonezem.

Posyp posiekanym serem.

Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w umiarkowanej temperaturze.

Ziemniaki z mięsem pokroić na porcje na gorąco, udekorować świeżą natką pietruszki.

Jeśli nie lubisz majonezu, możesz zastąpić go domowym sosem: wymieszać śmietanę z przyprawami do ziemniaków i mięsa, z suszonymi ziołami, dodać trochę schłodzonej przegotowanej wody.

Opcja 2: Szybki przepis na ziemniaki z warstwami mięsa w piekarniku - w doniczkach

Szczególnie soczyste są ziemniaki z mięsem, ułożone warstwami w doniczkach. W zależności od ilości użytego płynu może stać się zarówno pierwszym, jak i drugim daniem.

Składniki:

5 żeberek wieprzowych;
800 g ziemniaków;
1 kawałek marchewki i cebuli;
4 duże łyżki oleju słonecznikowego;
masło - 60 g;
30 g przyprawy do dań mięsnych, pieprzu czarnego i soli;
5 liści lawrushki;
woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania krok po kroku

Żeberka umyć, pokroić, nałożyć ręcznik papierowy do wyschnięcia.

Na patelni rozgrzać olej, dodać żeberka i smażyć przez dziesięć minut z obu stron. Przenieś na czysty talerz.

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

Warzywa obrać, marchewkę pokroić w kostkę, cebulę w drobną kostkę. Włóż oba składniki na patelnię, na której usmażyło się mięso, w razie potrzeby dodaj trochę oleju i smaż na lekko złoty kolor.

Żeberka posyp solą, pieprzem i przyprawami, pierwszą warstwę włóż do wysmarowanych tłuszczem garnków.

Na żeberkach ułożyć połowę ziemniaków, zarumienioną marchewkę z cebulą, pozostałe ziemniaki.

Połóż masło na wierzchu, wlej trochę wody do każdego garnka, dodaj lawruszkę.

Do każdego garnka wsypać przyprawy, sól i przyprawy do smaku.

Garnki zamknij pokrywkami i wstaw do rozgrzanego piekarnika na pół godziny, piecz w średniej temperaturze.

Podczas serwowania umieść każdy garnek na płaskich talerzach i podawaj na gorąco, połóż na wierzch trochę majonezu lub ketchupu.

Tutaj oprócz cebuli i marchewki można również dodać inne warzywa, na przykład pokrojoną w kostkę cukinię, bakłażan, paprykę.

Opcja 3: Ziemniaki z warstwami mięsa w piekarniku z marchewką pod folią

Nie wszyscy uwielbiają marchew gotowaną lub pieczoną i mimo jej dobroczynnych właściwości rzadko dodają ją do potraw. W tym samym przepisie marchewki są nasycone sokiem mięsnym i aromatem przypraw i nabierają specjalnego smaku. Warte spróbowania.

Składniki:

4 duże ziemniaki;
2 marchewki;
cebula - 1 głowa;
30 ml oleju słonecznikowego;
miazga wieprzowa - nieco mniej niż pół kilograma;
śmietana - 40 g;
30 g dowolnych przypraw, pieprzu czarnego i soli;
4 gałązki świeżego koperku.

Metoda gotowania krok po kroku

Najpierw przygotuj warzywa: umyj, obierz. Ziemniaki i marchewki pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, cebulę w duże krążki.

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w duże plastry. Lekko uderz młotkiem.

Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem, ułóż warstwę połowy ziemniaków.

Druga warstwa to trochę marchewki i cebuli. Trzecia warstwa to wieprzowina.

Drugą połowę ziemniaków ułożyć w ostatniej warstwie, lekko posypać solą, pieprzem i przyprawami.

Wszystko posmarować kwaśną śmietaną, przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około pół godziny w niezbyt wysokiej temperaturze.

Około trzy minuty przed końcem pieczenia otwórz piekarnik i zdejmij folię, aby na powierzchni utworzyła się piękna skórka.

Danie najlepiej podawać na gorąco, na gorąco. Wzbogać i uzupełnij smak pikantnych warzyw kiszonych.

Opcja 4: Ziemniaki z mięsem warstwami w piekarniku z grzybami

Obfite ziemniaki, soczyste mięso mielone i pachnące grzyby – danie idealne na rodzinny obiad i świąteczną ucztę. Gotuje się szybko, okazuje się niesamowicie pyszny.

Składniki:

8 średnich bulw ziemniaka;
3 cebule;
pieczarki świeże - 6 szt .;
mieszane mięso mielone - 4 garście;
200 g majonezu;
pietruszka, koperek - pół pęczka;
40 g czarnego pieprzu i soli;
olej roślinny - 200 ml do smażenia grzybów i smarowania formy.

Metoda gotowania krok po kroku

Pieczarki obrać i umyć, pokroić w plastry, włożyć do wrzącej wody na 5 minut.

Obraną cebulę opłukać zimną wodą, pokroić w paski.

Ugotowane pieczarki włóż na rozgrzaną patelnię na oleju i smaż przez dwie minuty na dużym ogniu.

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w plastry.

Formę z wysokimi bokami posmarować olejem, posmarować ziemniakami. Druga warstwa to grzyby, trzecia warstwa to cebula.

Do mięsa mielonego wlej sól, pieprz, przyprawy, dobrze wymieszaj i ułóż czwartą warstwę.

Wykończ warstwy pozostałymi ziemniakami.

Nasmaruj majonezem i wstaw do rozgrzanego piekarnika, piecz około 60 minut w umiarkowanej temperaturze.

Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

10 minut przed gotowaniem gorący można posypać tartym serem. Dzięki temu składnikowi poprawi się smak i wygląd potrawy.

Opcja 5: Ziemniaki z warstwami mięsa w piekarniku z pomidorami

Pyszne kawałki ziemniaków przesycone są aromatem soczystego mięsa, lekką kwaskowatością pomidorów, apetycznie zawinięte w ser. Doprawienie potrawy bazylią i rozmarynem poprawi smak i aromat potrawy. Ci, którzy lubią ostre potrawy, mogą dodać trochę czosnku.

Składniki:

miazga wieprzowa - pół kilograma;
8 ziemniaków;
400 g czerwonych pomidorów;
cebula - 2 szt .;
ser holenderski - 200 g;
majonez - 50 g;
zioła: rozmaryn, bazylia;
koperek - pół bukietu;
olej roślinny;
Po 35 g soli, przypraw do mięsa i czarnego pieprzu.

Metoda gotowania krok po kroku

Umyte mięso lekko osuszyć na ręczniku papierowym, pokroić w kwadraty o grubości 2 cm, posypać solą, pieprzem, przyprawami i ubić młotkiem kucharskim.

Pokrój ziemniaki w plasterki.

Umyj pomidory, pokrój szypułkę, pokrój w plasterki.

Obraną cebulę pokroić w cienkie paski.

Ser zmiel na drobno-zębnej tarce.

Przykryj głęboki arkusz folią, najpierw ułóż kawałki mięsa. Druga warstwa to ziemniaki, trzecia cebula, następna to pomidory, ostatnia to ser. Na wierzchu ułóż kilka gałązek bazylii i rozmarynu.

Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na pół godziny, pieczemy w średniej temperaturze.

Gotowe danie pokroić na porcje, ułożyć na talerzach, posypać posiekanym koperkiem.

Aby potrawa w piekarniku odniosła sukces i okazała się smaczna i soczysta, wybierz do gotowania ziemniaki skrobiowe i mięso z tłuszczem. Smacznego.

Mięso z punktu widzenia gotowania uważane jest za produkt uniwersalny.

Można go nie tylko przyrządzać na różne sposoby: smażyć, dusić, gotować, piec, ale też odważnie łączyć z innymi składnikami, wykazując kreatywność w procesie gotowania.

Pomimo tego, że oddzielne posiłki nie zapewniają takiego połączenia jak mięso i ziemniaki, to właśnie te dwa produkty wyszły na pierwszy plan rosyjskiego stołu. Swoją drogą i to nie tylko po rosyjsku. W wielu krajach ziemniaki są jednym z najbardziej szanowanych i popularnych dodatków, a mięso jest do nich doskonałym dodatkiem.

Istnieje ogromna liczba opcji gotowania potraw z ziemniaków z mięsem. Ziemniaki można łączyć z każdym rodzajem mięsa: wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną, dziczyzną, królikiem itp. – lista nie ma końca.

Do niektórych potraw lepiej użyć miąższu, do innych mięsa z kością, a do innych mięsa mielonego. Chyba najbardziej znanym daniem są smażone ziemniaki z mięsem. Nie jest tajemnicą, że mięso gotuje się dłużej, więc najpierw jest smażone, a potem dodawane są ziemniaki.

Ziemniaki z mięsem - przygotowanie żywności

Przygotowanie ziemniaków zwykle nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Dość łatwo złuszcza się ze skóry. Jedynym warunkiem, którego należy przestrzegać, jest to, że ziemniaki muszą być obrane bezpośrednio przed gotowaniem, w miarę możliwości bez trzymania ich przez dłuższy czas w zimnej wodzie (ponieważ traci się skrobię i cenne substancje). Nie należy również pozostawiać go bez wody po czyszczeniu, ponieważ warzywo szybko ciemnieje i nabiera zupełnie nieprezentującego się wyglądu.

Jeśli chodzi o mięso, to też nie ma nic skomplikowanego. Opłucz w dużych kawałkach pod bieżącą wodą, nie zaleca się moczenia mięsa, ponieważ taka procedura negatywnie wpłynie na jego dalszy smak. Wiele rodzajów mięsa nie zaleca się solić na długo przed gotowaniem – sól wyciąga wszystkie soki z miąższu. Zamrożony filet delikatnie rozmrażaj w temperaturze pokojowej, najpierw spłukując zimną wodą. Wskazane jest wykonywanie wszystkich manipulacji z dużymi częściami mięsa i dopiero przed gotowaniem można je pokroić na porcje, przecinając włókna.

Ziemniaki z mięsem - przygotowywanie potraw

Ziemniaki z mięsem można gotować w garnkach, kociołku, na blasze do pieczenia lub na żeliwnej patelni. Formy aluminiowe są bardzo poszukiwane, ale bardziej nadają się do gotowania zup i łagodnych gulaszów na bazie ziemniaków i mięsa. Ponadto w takich naczyniach nie można przechowywać żywności.

Idealną opcją do duszenia, smażenia, gotowania i pieczenia ziemniaków z mięsem są naczynia z żeliwa, szkła żaroodpornego lub teflonu. Formy żeliwne pokryte są ochronną warstwą czarnego tlenku lub emalią, która bardzo mocno przylega do stopu. Ponadto żeliwo jest materiałem bardzo trwałym, długo się utrzymuje, a jego skład chemiczny pozwala na równomierne rozgrzanie żywności bez przypalania się do dna. Szkło żaroodporne jest również szeroko stosowane w sztuce kulinarnej, zwłaszcza że żywność w niej zawarta przez długi czas zatrzymuje ciepło. Zaleca się pieczenie i duszenie ziemniaków z mięsem w szklanych formach w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Przepis 1: Duszone ziemniaki z mięsem

Klasyczny wariant! Zabieramy absolutnie każde mięso według własnego uznania. Należy jednak pamiętać, że każdy rodzaj mięsa nadaje potrawie swój niepowtarzalny smak, a czas gotowania również będzie inny, ponieważ na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina. Smak potrawy można poprawić, dodając do niej delikatnie nasiona kopru, paprykę lub kminek.

Składniki: filet 400 gr., kilogram ziemniaków, duża cebula, jedna marchewka, koncentrat pomidorowy, półtorej szklanki wody lub bulionu mięsnego, sól, zioła, przyprawy, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso w kostkę około dwóch centymetrów, posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.

2. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić kawałki mięsa, smażyć do uzyskania skórki lakieru, następnie dodać posiekaną cebulę i smażyć do zeszklenia. Następnie do mięsa z cebulą dodajemy marchewki i smażymy do połowy.

3. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w 100 ml wody (rosołu), powstały sos dodać do pieczeni, posolić, doprawić przyprawami i dusić wieprzowinę przez 20 minut, wołowinę lub jagnięcinę przez 40 minut.

4. Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę, wymieszać z mięsem, zalać masą pozostałym bulionem (wodą) i dusić, aż ziemniaki ugotują się na małym ogniu. Przed podaniem nie zapomnij posypać naczynia świeżymi ziołami.

Przepis 2: Pieczone Ziemniaki z Mięsem

Zgodnie z tym przepisem weź dowolne mięso, kup też twardy ser i mleko, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczone ziemniaki według tego przepisu po prostu rozpływają się w ustach. Spróbuj!

Składniki: filet 400 gr, 5 ziemniaków, ser 150 gr, masło - 100 gr (nie więcej), mleko, przyprawy do mięsa, pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso kroimy na kawałki, jak na kotlety, lekko ubijamy cielęcinę, wieprzowinę - nie. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry, ser - w małe plasterki.

2. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia r. naoliwić i rozłożyć składniki warstwami, na przemian mięso i ziemniaki. Między warstwami trochę soli, pieprzu, posyp startymi śliwkami. masło i ułóż kilka plasterków sera. Warstwy wykończ ziemniakami, posyp masłem i serem.

Gdy mleko się zagotuje zmniejszamy ogień do 150 stopni i pieczemy przez godzinę, po czym ponownie dodajemy ciepło do 250 gramów. przez kilka minut uformować złotą skórkę.

Przepis 3: Smażone ziemniaki z mięsem

Trudno spotkać osobę, która oparłaby się smażonym ziemniakom, przykrytym pyszną skórką, a zwłaszcza w połączeniu z delikatną wieprzowiną i przyprawami.

Składniki: 300 gr. miazga wieprzowa 600 g wieprzowiny (miazga) zielona cebula 40-50 g czosnek 20 g sos sojowy 30 g oliwa z oliwek sezam 10 g sól

Metoda gotowania:

Średniego ziemniaka obrać, pokroić w okrągłe plastry. Mięso również pokroić w kostkę, posolić, usmażyć na oleju, dodając pod koniec smażenia (przez 2-3 minuty) posiekaną cebulę i czosnek, sos sojowy. Gdy mięso będzie już prawie ugotowane, dodaj ziemniaki i smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Smażyć pod pokrywką (na koniec za kilka minut można zdjąć pokrywkę, posolić i dodać trochę ognia). Wyłącz ziemniaki, dodaj do nich sezam i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Danie gotowe!

Aby mięso czworonożnej dziczyzny - dzika, łosia, niedźwiedzia itp. - stało się delikatniejsze i smaczniejsze, przed gotowaniem trzymaj je w marynacie przez 24 godziny (dodaj pół łyżeczki octu, 100 g marchwi i cebula na 1 litr wytrawnego białego wina, posiekane kółka, 3 ząbki czosnku i pęczek zieleniny). Ta sama procedura może być przeprowadzona z mięsem starego zwierzęcia.

Kilka wskazówek dotyczących ziemniaków:

- należy go usmażyć na bardzo gorącym oleju, a sól dopiero wtedy, gdy kawałki zaczną się kruszyć;

- ziemniaki ugotują się szybciej i będą lepiej smakować, jeśli najpierw sparzysz je wrzątkiem i pozostawisz do całkowitego wyschnięcia;

- Wrzuć ziemniaki do wrzącej wody, co przyczynia się do szybkiego fałdowania białka i minimalizuje utratę przydatnych składników.

Pamiętaj, że mięso i ziemniaki to uniwersalne potrawy, więc bądź kreatywny, dodawaj nowe składniki, ponieważ takie dania łączy się prawie ze wszystkim: czosnkiem, cebulą, pomidorami, przyprawami, przyprawami, warzywami, nawet z zielonym groszkiem i kukurydzą w puszkach. Aby nadać potrawie z ziemniaków i mięsa specjalną pikanterię, dodaj trochę wina do natłuszczonej blachy do pieczenia. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł