Smażone ziemniaki (młode). Młode ziemniaki smażone z czosnkiem i ziołami

Nie każda nawet doświadczona gospodyni domowa wie, jak prawidłowo i smacznie smażyć ziemniaki. W końcu idealne danie powinno mieć apetyczną złotą skórkę i miękki delikatny środek. Poniżej znajdują się najbardziej udane przepisy na smażone ziemniaki.

Najprostszy sposób na smażenie ziemniaków

Składniki: 5-6 ziemniaków, cebula, świeży czosnek do smaku, szczypta pieprzu, olej roślinny, sól.

Ziemniaki obiera się, myje, wyciera do sucha i kroi w duże paski.
Kawałki warzyw układa się w gorącym oleju. Nie można ich posolić i przykryć pojemnik pokrywką.
Pokarmy smaży się przez 12-14 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie na patelnię wlewa się posiekaną cebulę i czosnek.
Składniki gotuje się przez kolejne 6-7 minut.
Danie jest solone, posypane pieprzem.

Pozostaje doprowadzić go do pełnej gotowości. Zajmie to kolejne 3-4 minuty.

Z cebulą na patelni

Składniki: pół kilo ziemniaków, 2 białe cebule, przyprawy, sól, olej.

Bardzo ważne jest, aby dobrze wysuszyć obrane ziemniaki po zabiegach wodnych. Tylko w tym przypadku będzie można go ugotować na rumiany i chrupiący.
Ziemniaki kroi się w długie słupki, cebulę w półpierścienie. Produkty te możesz zmielić w dowolny dogodny sposób.
Idealnie do smażenia służy żeliwna patelnia z wysokimi bokami. Olej jest w nim dokładnie podgrzewany.
Następnie na patelnię wysyłane są kliny ziemniaczane. Przez pierwsze 8-9 minut nie trzeba im przeszkadzać ani przeszkadzać w żaden sposób.
Następnie całą warstwę ziemniaków odwraca się i gotuje przez kolejne 10 minut.
Po dodaniu cebuli danie pozostaje na ogniu przez 10-12 minut.

Sól i przyprawy są wysyłane do naczynia na kilka minut, zanim będzie całkowicie gotowe.

W wolnej kuchence

Składniki: kilogram ziemniaków, pełna szklanka oleju rafinowanego i 60 g masła, 2 cebule, sól kamienna, aromatyczne zioła. Sposób smażenia ziemniaków w powolnej kuchence opisano szczegółowo poniżej.

Ziemniaki obiera się i kroi na grube kawałki.
Natychmiast układa się je w misce „inteligentnej patelni” i zalewa przefiltrowanym olejem. Na tym etapie produkty są solone, do smaku posypane dowolnymi aromatycznymi ziołami.
Do przygotowania omawianego dania nadaje się jednocześnie kilka trybów urządzenia. Są to „Warzywa”, „Pieczenie” lub „Smażenie”. W każdym razie zegar jest ustawiony na 20-25 minut.
Kiedy program się skończy i zabrzmi odpowiedni sygnał, musisz wymieszać kawałki ziemniaków, dodać do nich półpierścienie cebuli i ponownie ustawić minutnik na ten sam czas.

Myślisz, że nie ma o czym rozmawiać? Być może masz rację - każda gospodyni domowa ma kilka własnych przepisów, z których aktywnie korzysta, czasami nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Mimo to podejmę ryzyko. Tylko dlatego, że jestem pewien: nie tylko wiem jak, wiem, jak usmażyć młodego ziemniaka, aby wszyscy wokół zakrztusili się śliną! Wszystko jest proste do zhańbienia, oczywiście nie będzie nowo wymyślonych kół, jednak są momenty, na które chcesz zwrócić uwagę, podkreślić, aby spróbować i docenić to następnym razem.

- Kochanie, po co cię wysłałem do sklepu?
- Na ziemniaki. Czy ona jest cała zła?
- Nie, ona jest cała burakami.

Powtarzam raz jeszcze – w radzie supertajemnic nie ma, jednak to w szczegółach, w drobiazgach kryje się najważniejsza tajemnica. Staraj się ignorować sposób gotowania tego dania i staraj się robić wszystko zgodnie z tymi zaleceniami - czeka na Ciebie wiele przyjemnych rzeczy.

1. Nie czyścić

Co zaskakujące, nie trzeba tracić czasu i brudzić sobie rąk, obierając skórkę z młodego ziemniaka. Wystarczy, że po prostu dobrze umyjesz ziemniaki - robię to za pomocą gąbki do mycia naczyń. Skórka nie tylko „przytrzymuje” ziemniaka podczas obróbki cieplnej, pomagając mu pozostać w całości i nie rozpadać się, ale także stanowi wspaniały akcent smakowy gotowego dania.

2. Cięcie w prawo

Stare ziemniaki są zwykle krojone grubiej niż młode. Ale młody powinien zostać zamieniony w dość cienkie (2-3 mm) półkola lub nawet koła, jeśli mówimy o małych roślinach okopowych. Ziemniaki szybko się usmażą, nie zdążą się rozpaść, pozostaną chrupiące i apetyczne.

3. Użyj masła i dobrej patelni

Tradycyjnie młode ziemniaki smażymy na oleju roślinnym. Spróbuj tym razem zrobić to inaczej - weź dobry kawałek masła, 100 gramów, roztop go na grubej patelni i usmaż ziemniaki na tym, co się stanie. Niezwykle pyszne! Masło i olej roślinny różnią się gotowym daniem, takim jak niebo i ziemia. Oczywiście nikt nie będzie twierdził, że ta opcja ma sporo minusów (a łatwiej się pali, a szkoda więcej, a cena jest wyższa), jednak ze względu na znaczący i namacalny plus w postaci zapierającej dech w piersiach nadzienie smakowe, możesz wybaczyć wszystko na świecie.

I patelnia. Szerokie i z grubym dnem, które dobrze zatrzyma ciepło i prawidłowo je rozprowadzi na całej powierzchni. Patelnia o małej średnicy nadaje się tylko do smażenia jednego ziemniaka. Jeśli spróbujesz upchnąć tam 3-5, skończysz z puree ziemniaczanym.

4. Wymieszaj minimalnie

Im częściej przeszkadzasz ziemniakowi, tym gorszy będzie wynik. Aby smażyć się prawidłowo i smacznie, potrzebuje spokoju. Spróbuj wymieszać po raz pierwszy nie wcześniej niż około dziesięć minut po ułożeniu ziemniaków na patelni (pod warunkiem, że ogień jest nieco mniejszy niż przeciętny). Plastry powinny przewrócić się warstwą - rumianą i prawie gotowe. Idealnie, jeśli po raz drugi wykonasz taką manipulację w ciągu kolejnych 5-7 minut, wykonasz jedno lub dwa kontrolne „przewroty” i zatrzymasz się na tym. Aby obrócić ziemniaki, weź szeroką szpatułkę, która zwiększy obszar przechwytywanej masy na raz.

5. Sól na samym końcu

Cóż, kolejna rzecz jest oczywista: smażone ziemniaki są solone dopiero na samym końcu gotowania. A także w celu zminimalizowania jego przemiany w owsiankę i poprawienia smaku.

Trudno zliczyć, ile przepisów na dania z tego warzywa korzeniowego istnieje na świecie, ale smażone ziemniaki były i pozostają bliskie naszym sercom. Poznajmy wszystkie subtelności, jak szybko i smacznie, a co najważniejsze, jak prawidłowo smażyć ziemniaki na patelni, aby były delikatne i apetycznie złocistobrązowe.

Co zaskakujące, istnieje również wiele opcji gotowania pachnących bulw na żeliwie, ale staraliśmy się zebrać dla Ciebie najciekawsze i oryginalne przepisy.

Jak usmażyć ziemniaki na patelni

Zasady smażenia ziemniaków są takie same dla każdego rodzaju krojenia: słomki, plastry, kostki, plastry, a nawet smażone całe młode ziemniaki są przygotowywane przy użyciu tej samej technologii. Proponujemy, aby krok po kroku rozważyć każdy niuans „gotowania ziemniaków”.

Jak długo smażyć ziemniaki na patelni

Tylko czas może się różnić, ponieważ im mniejsze kawałki, tym szybciej danie będzie gotowe. Na przykład smażenie kręgów ziemniaczanych zajmuje nie więcej niż 5 minut, 10-15 minut na słomkę i 20 minut na całe małe bulwy młodej rośliny pod zamkniętą pokrywką.

Na jakim ogniu smażyć ziemniaki na patelni

Aby uzyskać chrupiącą skórkę, najlepiej umieścić drobno pokrojone i ugotowane ziemniaki w dobrze rozgrzanym oleju i usmażyć w nim ziemniaki na dużym ogniu. Tak więc ziemniaki nie zdążą zanurzyć się w tłuszczu i dostaniemy piękną złocistobrązową skórkę.

Jeśli chodzi o duże kawałki lub gotowanie całych surowych bulw, zmieni się reżim temperaturowy.

Na początek usmaż ziemniaki na dużym ogniu, dosłownie 5 minut, a następnie pod pokrywką lekko potnij ziemniaki na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy bulwy są już prawie gotowe, rozpal ogień na kuchence i przynieś "koloboks" do chrupania.

Warto pamiętać, że ziemniaki można soloć dopiero po ugotowaniu, w przeciwnym razie warzywo da sok, w wyniku czego dostaniemy nie smażony, ale gulasz.

Jaka patelnia jest najlepsza do smażenia ziemniaków?

Bez względu na to, jak daleko posunęła się nowoczesna technologia, żadne patelnie teflonowe i ceramiczne nigdy nie będą w stanie dać nam efektu smażenia ziemniaków jak żeliwa.

Na żeliwnej patelni ciepło jest równomiernie rozprowadzane, co pozwala na szybkie gotowanie ziemniaków z tak pożądanymi-apetycznymi chrupkami.

Młode ziemniaki na patelni: przepis z czosnkiem

Składniki

- 1 kg + -
- ½ -1/3 szklanki + -
- 2-3 goździki + -
- 1 pęczek + -
Przyprawa "Mieszanka pieprzowa"- ½ łyżeczki + -
- smak + -

Jak usmażyć całe młode ziemniaki na patelni

Kiedy pod koniec lata otrzymujemy pierwsze zbiory ziemniaków z małymi, delikatnymi bulwami, chcemy po prostu szybko usmażyć te delikatne „koloboki” na patelni.

Przepis, który Państwu proponujemy, jest po prostu niesamowity. Wszyscy Twoi znajomi będą zachwyceni gotowanymi ziemniakami.

Młodych ziemniaków nie trzeba nawet obierać, wystarczy je dokładnie spłukać miękką szczoteczką. Wskazane jest, aby wybrać bulwy tej samej wielkości, mniej więcej wielkości jaja przepiórczego.
Przygotowanie marynaty do ziemniaków. Zmiel czosnek na kleik i wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem, pieprzem, solą i olejem roślinnym.
Natrzyj powstałą kompozycję na ziemniaki i pozostaw na 15 minut. W tym czasie zawartość rondla należy kilka razy wymieszać.
Po kwadransie rozgrzewamy żeliwną patelnię, a następnie rozładowujemy na nią całą zawartość pojemnika - ziemniaki z masłem i przyprawami.
Smaż „koloboki” na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą chrupiące.
Sprawdź gotowość ziemniaków szpikulcem lub wykałaczką. Gdy tylko ziemniaki staną się miękkie w środku, danie można uznać za gotowe.

Smażone ziemniaki w kółko

Ta bardzo prosta, ale niezbyt szybka wersja smażenia surowych ziemniaków w kółko na patelni przyda się na świątecznym stole i zasłużenie doda do listy najsmaczniejszych oryginalnych przekąsek.

Składniki

Ziemniaki (duże) - 4 szt .;
Olej słonecznikowy - 80-100 ml;
Sól czosnkowa - do smaku;
Pieprz czarny proszek - do smaku.

Jak usmażyć ziemniaki w kółko na patelni

Obrane bulwy suszymy na ręczniku kuchennym, a następnie kroimy je w równe koła, które również należy wysuszyć z soku, który wypłynął z papierowych serwetek.

Aby szybciej pokroić nawet ziemniaki, możesz użyć tarki-niszczarki.

Na intensywnym ogniu stawiamy szeroką, obszerną patelnię, wlewamy do niej olej i czekamy, aż się rozgrzeje.
Umieść kubki ziemniaczane w jednej warstwie na rozgrzanym oleju i smaż je z obu stron na chrupiącą czerwień. Dosłownie 2 minuty z każdej strony.
Gotowe frytki rozkładamy na ręczniku papierowym i dopiero gdy nadmiar tłuszczu wsiąknie w papier, posypujemy ziemniaki solą czosnkową i pieprzem.

Zadeklarowane w przepisie ziemniaki wystarczą na 4 pełne porcje, więc cała rodzina będzie miała dość pysznych smakołyków na wieczór.

Gotowane ziemniaki smażone są prawdopodobnie najlepszym i najprostszym dodatkiem na świąteczny stół, który można podawać z absolutnie każdym daniem głównym mięsnym, rybnym lub warzywnym.

Składniki

Ziemniaki średniej wielkości - 10 bulw;
Olej słonecznikowy nierafinowany - 100 ml;
Dodatkowa sól - do smaku;
Zieloni pietruszki - 1 pęczek;
Zieloni koperek - 1 pęczek;
Cebula - ½ szt .;
Czosnek - 3 goździki.

Jak usmażyć gotowane ziemniaki na patelni

Przygotowanie ziemniaków do gotowania

Bulwy ziemniaka oczyszczamy ze skóry i gotujemy w całości w osolonej wodzie do ugotowania, następnie kładziemy na desce i zostawiamy do wystygnięcia.
Po ostygnięciu ziemniaków każdą bulwę należy przeciąć wzdłuż na pół.

Smażenie ziemniaków na patelni

Patelnię stawiamy na dużym ogniu i wlewamy do niej olej.
Jak tylko olej się rozgrzeje, włóż do niego wszystkie połówki ziemniaków płaską stroną i smaż je do uzyskania gęstej skórki czerwono-brązowej, a następnie odwróć i usmaż z drugiej strony.
Gotowe ziemniaki przenosimy na papierowe serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Robienie sosu ziemniaczanego

Wszystkie warzywa siekamy bardzo drobno i mieszamy ze szczyptą soli i czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
Pokrój cebulę w cienkie krążki.
Posyp wszystkie ziemniaki dressingiem z zieleni i czosnku i połóż gotowe danie na talerzu na szkiełku. Połóż krążki cebuli na wierzchu.

Gotowane ziemniaki smażone na patelni są bardzo smaczne, apetyczne i sycące. Ten tradycyjny słowiański przysmak podawany jest z klasyczną sałatką z kiszonej kapusty lub solonymi grzybami.

Kupując frytki zawsze zastanawiamy się, dlaczego zawsze są takie chrupiące w kawiarni, ale kiedy smażymy je w domu na patelni, są miękkie? Tak, wszystko dlatego, że musisz prawidłowo ugotować taką ucztę, wtedy nasze ziemniaki w oleju nie będą gorsze, a nawet lepsze.

Przygotowanie takiego dania w domu własnymi rękami jest bardzo proste, nawet nie są tu potrzebne żadne przepisy fotograficzne i wideo, ponieważ nasza instrukcja krok po kroku wyjaśni wszystko bardziej niż zrozumiale.

Składniki

Ziemniaki średnie - 6-8 szt .;
Ostra czerwona papryka - 1-2 łyżki;
Olej roślinny (bezwonny) - 1-1,5 szklanki;
Dodatkowa sól - 2 szczypty.

Jak smacznie smażyć frytki na patelni

1. Moje ziemniaki obrać i pokroić w stosunkowo grube słupki, możliwie równomiernie.

2. Zalej ćwiartki ziemniaków pieprzem, dobrze wymieszaj, aby wszystkie plastry były równomiernie pokryte przyprawą, a następnie przełóż je na sito.

Potrzebne jest sitko, aby sok uwolniony z ziemniaków spłynął, ponieważ jeśli płyn dostanie się do oleju, ziemniaki będą się gotować, a nie smażyć. Ponadto olejek „strzeli” w różne strony.

3. Teraz w suchej, głębokiej, ale niezbyt szerokiej patelni wlej olej roślinny i zagotuj na dużym ogniu.

4. Jak tylko olej nagrzeje się do pożądanego stanu, zmniejsz ogień do średniego i wlej 2 naręcze ziemniaków do oleju. Nie wysyłaj od razu dużej ilości patyczków do olejku.

5. Smaż ziemniaki przez dosłownie kilka minut, aż uzyskasz pewnie czerwono-brązową skórkę i wyjmij łyżką cedzakową na ręczniku papierowym.

6. Po usmażeniu wszystkich ziemniaków posyp je solą i natychmiast zacznij degustować, w przeciwnym razie ziemniaki zmiękną od soli.

Na czym można smażyć ziemniaki na patelni?

Prawidłowo smażone ziemniaki są już przez wielu supersmacznym i ukochanym daniem. Jednak w naszej tradycyjnej kuchni istnieją tysiące różnych przepisów na smażenie ziemniaków z różnymi dodatkami. To, co wybierzesz dla siebie, jest kwestią Twojego gustu.

Ziemniaki smażone z cebulą

Najpopularniejszą opcją jest smażenie ziemniaków z cebulą. W niektórych przepisach posiekane krążki cebuli dodaje się na patelnię w tym samym czasie, co ziemniaki.

Inne przepisy nadal zalecają dodawanie cebuli w środku cyklu smażenia. Ale najbardziej optymalną opcją jest smażenie cebuli osobno na innej patelni, a następnie dodanie zrumienienia do gotowego ziemniaka.

Smażone ziemniaki z grzybami

Ziemniaki z grzybami to prawdziwa jesienna uczta. Powinien być ugotowany tak samo jak ziemniaki i cebula. Oznacza to, że zaleca się najpierw usmażyć cebulę z grzybami na oleju, następnie wyjąć pieczeń i wlać kostki ziemniaczane na opuszczoną patelnię.

Smażyć roślinę okopową przez 15 minut, a dopiero potem wymieszać z grzybami, solą i posmarować przyprawami.

Pyszne ziemniaki ze smażonymi skwarkami

Nie mniej popularne są ziemniaki smażone ze skwarkami. Małe kawałki boczku układa się na gorącej patelni i smaży do wytopu tłuszczu, na którym ziemniaki są dalej smażone w kostkach.

Obfita przekąska smażonych ziemniaków z mięsem

Ziemniaki z mięsem są również bardzo istotne, szczególnie dla mężczyzn. Na początek warto smażyć mięso na oleju do ugotowania, a dopiero potem do niego dodajemy ziemniaki, które są smażone w oleju nasączone aromatem mięsa.

Według tego samego systemu przygotowuje się ziemniaki z wątróbką, sercem i innymi podrobami.

Ziemniaki to najpopularniejszy dodatek w codziennym i świątecznym menu. A wiedząc, jak prawidłowo i smacznie smażyć ziemniaki na patelni, Twoja rodzina zawsze będzie mogła cieszyć się ulubionymi smażonymi potrawami z ziemniaków przygotowanymi w starym nowym stylu.

Jak usmażyć chrupiące ziemniaki na patelni, wideo od szefa kuchni

Nasz szef kuchni pokaże Ci, jak smażyć ziemniaki na patelni: pyszne, chrupiące, jak frytki.

Zapomniane podczas długiej zimy, jak smażyć młode ziemniaki? Proponuję Ci prosty przepis na gotowanie młodych ziemniaków, których nie trzeba obierać, ale po prostu dobrze umyć, pokroić i usmażyć na wygodnej patelni. To najprostszy sposób na przygotowanie młodych smażonych ziemniaków. A pod przepisem znajdziesz inne przepisy na młode ziemniaki w mundurkach. Spróbujmy?!)) Skład na 4 porcje Młode ziemniaki - 8 szt. średni rozmiar; Olej roślinny do smażenia; Sól; Duża patelnia z pokrywką. Średnica nie mniejsza niż 26-28 cm Jak usmażyć młodego ziemniaka dokładnie wypłukać ziemniaki (zostawić w skórkach). Pokrój w półkola o grubości 2-3 mm. wlej olej na patelnię (warstwa 1 cm), rozpal mały ogień; gdy olej trochę się rozgrzeje - wsypać talarki ziemniaczane. Przykryj pokrywką z otworem (jeśli pokrywka jest solidna, lekko ją otwórz). Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przesuwając warstwy; gdy smażone ziemniaki są już prawie gotowe (próbujemy widelcem: prawie miękkie lub jeszcze elastyczne-chrupiące), otwórz pokrywkę, sól. Wymieszaj i przygotuj. Smażone ziemniaki - przepis na gotowanie Długo oczekiwany letni posiłek! Cechy gotowania młodych ziemniaków i smak Młode ziemniaki są bardzo smacznym i pożądanym jedzeniem, na które czeka się cały rok do nowych zbiorów. Jest dobre i gotowane, duszone i smażone! Cienka warstwa skórki dodaje jej pikantnej cierpkości, jej mundur wydaje się powstrzymywać jej młodą soczystość i słodycz. Jak najlepiej smażyć ziemniaki Smak młodego ziemniaka wspiera lepka i słodkawa oliwa z oliwek. Ale jeśli go nie masz, nie ma problemu. Z prostym chudym, słonecznikowym olejem również okaże się bardzo smaczny! Osoby ze smalcem lub mostkiem mogą całkowicie obejść się bez oleju. Dla tych, którzy chcą schudnąć, jest to najlepsza opcja (nie żartuję, dietetycy uważają, że smażone ziemniaki w smalcu są bardziej przydatne i lepiej akceptowane przez organizm niż te w oleju). Plastry smażonych młodych ziemniaków lepiej zachowują swój kształt i miękną, pozostając równie piękne i równe po krojeniu. Dlatego należy je wypróbować na gotowość wcześniej niż zwykłe ziemniaki z grubą skórką i nie czekać, aż plastry zaczną się kruszyć, rozpadając się na małe kawałki.)) Czy powinienem przykrywać ziemniaki podczas smażenia pokrywką? kiedy muszę ugotować dużo ziemniaków, inaczej trudno będzie jej równomiernie ugotować. Jeśli pokrywka nie ma dziurki, pamiętaj o pozostawieniu szczeliny, aby para mogła się wydostać, w przeciwnym razie ziemniaki będą zbyt mokre. Jeśli smażysz 3-5 ziemniaków na dużej patelni, możesz zostawić je odkryte. Czy trzeba często mieszać ziemniaki na patelni Nie warto mieszać często, smażone ziemniaki nie lubią krzątaniny bez ważnych powodów. Wtrącali się - odsuń się, umyj naczynia, nakryj stół, zapomnij o tym na 5 minut, a ziemniaki na dole uzyskają bardzo smaczną skórkę. A jeśli będziesz ciągle mieszać, kawałki ziemniaków pozostaną wilgotne, białe i będą miały podobny smak do duszonych ziemniaków. Z tych samych powodów warto soleć dopiero na końcu. Czy trzeba obierać młode ziemniaki? Jeśli gardzisz skórkami z ziemniaków, możesz zeskrobać młode warzywa, a nawet usunąć cienką warstwę skórki, jak zwykle przy obieraniu ziemniaków. Ale w mundurze smakuje lepiej. Co dodać do młodych smażonych ziemniaków Jeśli komplikujesz proces gotowania smażonych ziemniaków, możesz je posypać, dodać zioła (majeranek, bazylia, pietruszka, koperek, oregano), w środku smażenia dodać posiekaną cebulę i czosnek (jeśli wcześniej , mogą się palić). A na sam koniec gorące smażone ziemniaki można posypać tartym serem lub kruszonym serem (feta). Lub nawet włóż go do piekarnika na 5 minut, aby złapała skórka sera. Zasadniczo posiłek! Wiele opcji. Jestem pewien, że każda gospodyni domowa ma swój wspaniały przepis, opcje krojenia, specjalne techniki i znaki)) Nawet pod koniec smażenia można dodać na przykład smażone kurki do ziemniaków. A dostaniesz kolejne proste i smaczne letnie jedzenie - młode ziemniaki smażone z kurkami. A oto kolejna opcja gotowania smażonych ziemniaków z cebulą w oleju roślinnym. Smacznego!

Uważa się, że młode ziemniaki nie nadają się do smażenia: okazuje się, że są twarde i bez smaku. Ale tak gotować: polecam przepis mojej rodziny - najlepsze smażone młode ziemniaki. Ziemniaki okazują się miękkie w środku, z rumianą chrupiącą skórką. Aromat ziół i czosnku zgromadzi przy stole całą rodzinę - i po prostu nie będzie nikogo obojętnym. Ten prosty przepis na kuchnię rosyjską jest najlepszą opcją do gotowania młodych ziemniaków ze wszystkich istniejących.

Składniki:

małe młode ziemniaki;
pęczek zielonej cebuli;
pęczek koperku
4-5 ząbków czosnku;
olej roślinny do smażenia ziemniaków;
sól i pieprz do smaku.

Najlepsze smażone młode ziemniaki. Przepis krok po kroku

Kładziemy głęboką patelnię na kuchence, włączamy średnie ciepło, wlewamy olej roślinny. Używam słonecznika, ale możesz użyć dowolnego innego. Potrzebujesz dużo oleju: ponad pół szklanki.
Ząbki czosnku (potrzebujemy tylko do smaku) wyciskamy nożem i przesyłamy na dobrze rozgrzany olej.
W tej chwili przygotowujemy ziemniaki. Dobrze spłucz, nie trzeba czyścić. Jeśli ziemniaki mają różne rozmiary, włóż bardzo mały do miski w całości, a większy pokrój na 2-3 części. Pożądane jest, aby ziemniaki były mniej więcej tej samej wielkości, aby lepiej się smażyły.
Gdy czosnek będzie dobrze ugotowany, wyjmij go z patelni.
Młode ziemniaki wysyłamy do oleju o zapachu czosnku. Nie trzeba przykrywać, aby utworzyć złotą skórkę.
Cebulę i koperek otrząsnąć z nadmiaru wilgoci i drobno posiekać.
Gdy ziemniaki zrumienią się na dnie, zamieszaj. Nie musisz często mieszać. Musimy tylko upewnić się, że dobrze usmażone ziemniaki są na wierzchu.
Gotowość sprawdzamy wykałaczką (na największym kawałku). Aby ziemniaki dotarły, przykryj pokrywką na 2-3 minuty.
Gdy wszystkie ziemniaki zmiękną, posolić do smaku, delikatnie wymieszać i zdjąć z ognia.
Ziemniaki rozprowadzamy na głębokim talerzu do serwowania łyżką cedzakową, aby nie wyłapać nadmiaru oleju.
Posyp ziołami i podawaj.

Sałatka ze świeżych warzyw lub lekko solonych ogórków nadaje się do młodych smażonych ziemniaków. Zobacz przepisy na ich przygotowanie na naszej stronie "Bardzo smaczne". Smak Bon i słoneczny nastrój. Gotuj z nami, gotuj z przyjemnością.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł