Karob - co to jest? Przepisy na napoje, herbatę, cukierki czekoladowe i chleba świętojańskiego. Korzyści z chleba świętojańskiego: stosowanie w różnych chorobach. Możliwa szkoda chleba świętojańskiego dla organizmu

Carob to produkt pochodzenia roślinnego, który zyskuje popularność jako substytut kakao i czekolady. Może być stosowany w domowej kuchni do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Ponadto owoce chleba świętojańskiego mają wiele korzystnych właściwości dla kobiet, mężczyzn i dzieci.

Z tego artykułu dowiesz się:

Karob: co to za produkt

Karob jest owocem drzewa chleba świętojańskiego, które rośnie swobodnie w krajach śródziemnomorskich, znanego również jako rogi Carob, Ceratonia strączkowa i chleb świętojański. Ostatnia opcja jest zapożyczona z języka angielskiego i jest obecnie częściej używana w odniesieniu do owoców, dla których uprawiane jest drzewo. Oznacza to, że chleb świętojański to miękisz drzewa chleba świętojańskiego, sprzedawany w całości lub w postaci proszku.

Karob jest owocem drzewa chleba świętojańskiego.

Nazwa

We współczesnym świecie owoce i produkt ich przetwarzania są powszechne pod angielską nazwą chleba świętojańskiego. A botaniczna nazwa rośliny – Ceratonia – ma greckie korzenie: εράτιον oznacza „róg”. Specyficzny epitet pochodzi z języka łacińskiego: siliqua oznacza „fasolę”.

Wśród ludów basenu Morza Śródziemnego (zwłaszcza tych, których historia jest silnie związana z chrześcijaństwem) spotyka się nazwę „John's Breadfruit”. Uzyskano ją dzięki temu, że strąki chleba świętojańskiego mają delikatny drożdżowy zapach.

Drzewo chleba świętojańskiego było wysoko cenione na Morzu Śródziemnym już w czasach biblijnych, kiedy to było używane w regionie jako miara wagi. Nawiasem mówiąc, to od εράτιον pochodzi słowo „karat”, które jest używane jako miara wagi w biżuterii.

Opis botaniczny

Ceratonia strączkowa to wiecznie zielone drzewo z rozłożystą koroną gęstych, pierzastych liści, które mogą osiągnąć 12 metrów wysokości. Główny obszar położony jest na poziomie 400-1600 m n.p.m. Drzewo chleba świętojańskiego rośnie powoli, ale bardzo długo - nierzadki jest okaz w wieku 2-3 wieków. Pień tworzy mocny, gęsty, kora ma brązowo-ciemnoszary kolor.

drzewo chleba świętojańskiego

W okresie kwitnienia pokryty jest małymi kwiatami zebranymi w pędzel z nieokreślonym szybko opadającym kielichem. Pierwsze kwitnienie występuje w wieku 5-7 lat, a owocowanie - w wieku 8-10 lat. Przez następne 80-100 lat w każdym sezonie jedno drzewo produkuje do 200 kg owoców.

Owoce drzewa to fasola wydłużona do długości do 25 cm o grubości 0,5-1 cm i szerokości około 3 cm Jak wygląda fasola? Jak zwinięty w bok mięsisty strąk brązowej fasoli. Wewnątrz fasoli znajdują się kości i soczysty miąższ z dużą zawartością węglowodanów – cukier stanowi około 50% składu. Ale w swojej surowej postaci wszystko jest przerywane przez ściągające składniki kompozycji. Strąki stają się słodsze, gdy wysychają na słońcu.

Z suszonego miąższu owocu powstaje chleb świętojański – proszek o podobnych walorach smakowych i aromatycznych jak kakao, ale niezawierający kofeiny.

Nasiona ceratonia strączkowego wyróżniają się wysoką zawartością poligalaktomannanu. Ten polisacharyd nadaje im stałą masę. Dzięki tej funkcji nasiona w czasach starożytnych były używane jako karat.

Zakres owoców

W krajach otaczających Morze Śródziemne owoce szarańczynu są szeroko stosowane od czasów starożytnych:

w egipskiej kulturze życia codziennego chleb świętojański jako substytut kakao pojawił się już w starożytności, skąd rozprzestrzenił się do innych krajów;
w Turcji, Portugalii, Hiszpanii, na Malcie i na Sycylii słodycz owoców chleba świętojańskiego znalazła zastosowanie w przygotowaniu kompotów i likierów;
wśród różnych ludów śródziemnomorskich fasolę ceratonia stosuje się w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, osłabienia i złego samopoczucia, przeziębienia, kaszlu;
na Cyprze karmione są nasiona chleba świętojańskiego;
we współczesnym przemyśle nasiona służą jako surowiec do produkcji zagęszczaczy spożywczych.

Korzyści z chleba świętojańskiego i szkody dla organizmu

Skład chemiczny chleba świętojańskiego

Karob - co to jest? Mąka otrzymywana przez zmielenie miąższu suszonych strąków szarańczynu. Jest to produkt suchy, którego większość zajmują węglowodany. Proporcje głównych składników odżywczych w jego składzie wyglądają mniej więcej tak:

białka - 4,6 g;
węglowodany - 49,1 g;
tłuszcze - 0,7 g;
błonnik pokarmowy - 39,8 g;
woda - 3,6 g;
substancje popiołowe - 2, 27 g.

Zawartość kalorii suchych w Ecrob wynosi około 220 kcal.

Bazę witaminowo-mineralną produktu wyróżnia obecność witamin B1-B6, E, PP, a także zanieczyszczeń wapnia, magnezu, sodu, potasu, fosforu, żelaza, cynku, manganu i selenu. Dodatkowo kompozycja zawiera dużą ilość tanin, które decydują o cierpkim smaku świeżych owoców. Po wysuszeniu niektóre z tych składników odparowują, a cukier jest najbardziej wyczuwalny.

Ważną cechą owocu chleba świętojańskiego jest brak glutenu. Pozwala to bez obaw jeść fasolę i chleb świętojański dla osób z celiakią.

Jak powstaje chleb świętojański

Przed zrobieniem mąki z chleba świętojańskiego wybiera się najdojrzalsze, usuwa się nasiona i pozostaje tylko miękka część środkowa, ponieważ ogonki są zwykle gorzkie. Ziarna suszy się na słońcu, ale zawiesza w powietrzu.

Odpowiedź na pytanie, który chleb świętojański - smażony czy nieprażony - lepiej kupić, zależy od tego, do czego będzie używany:

Miąższ można natychmiast zmielić na słodki beżowy proszek o lekko orzechowym posmaku. Taki produkt ma dość dużą frakcję i jest stosowany w przemyśle spożywczym jako słodzik.
Do produkcji mąki drobnoziarnistej surowce są najpierw smażone przez 10-12 minut, podgrzewane do +205ºC. Taki chleb świętojański ma ciemniejszy kolor, małe cząstki i gorzki smak. To z niej przygotowywany jest napój zastępujący kakao dla osób unikających kofeiny.

Karob obu rodzajów jest stosowany w przemyśle cukierniczym. Dodawany jest do słodyczy, makaronów, produktów mącznych. Twarde ciemne batony podobne do tradycyjnej czekolady kakaowej nazywane są karbolatem. W krajach zachodnich dużą popularność zyskał krem Carob.

Co to jest przydatny chleb świętojański

Wiele osób zwraca teraz uwagę na chleb świętojański nie z powodu tego, co zawiera, ale z powodu tego, czego nie zawiera:

Produkt ma niską zawartość tłuszczu. To znacznie przedłuża żywotność chleba świętojańskiego. Wśród kwasów tłuszczowych, które wciąż są w składzie, przeważają kwas oleinowy i linolenowy. Nie są produkowane przez ludzkie ciało.
Skład nie zawiera teobrominy i kofeiny, dzięki czemu produkt nie działa neurostymulująco. Eliminuje również rozwój uzależnienia, jak ma to miejsce w przypadku kawy czy czekolady.
Kompozycja nie zawiera kwasu szczawiowego, co zapobiega wchłanianiu potasu i cynku, a także wywołuje kamicę moczową i kamicę nerkową.
Dla osób cierpiących na migreny chleb świętojański jest dobry ze względu na brak fenyloetyloaminy, neuroprzekaźnika wywołującego ataki bólu.

Oczywiście napój z chleba świętojańskiego i słodkie produkty są bardziej przydatne dla osób cierpiących na zaburzenia nerwowe, kobiet w ciąży, alergików i zwolenników zdrowej diety niż naturalna czekolada kakaowa.

Pochodne chleba świętojańskiego i ich zastosowania

Od ponad dekady z owoców strąków ceratonia wytwarza się stabilizatory żywności – pektyny i gumy. Jako część różnych artykułów spożywczych i półproduktów można je znaleźć pod niesławnymi „wstrząsami”: E440 i E410. Oba te składniki są bezpieczne dla zdrowia, a nawet działają przeciwutleniająco, koagulująco, adsorbująco i bakteriobójczo.

W krajach, w których rośnie szarańczyn, wytwarza się syrop z szarańczynu, gęsty, ciemnobrązowy płyn o wysokiej zawartości cukru. W celu przygotowania fasolę obraną z nasion drobno sieka się, wrzuca do wody i długo odparowuje. Syrop może być używany do celów spożywczych, ale jest przygotowywany do innych celów. Jest stosowany w leczeniu różnych problemów zdrowotnych:

biegunka
zaburzenia snu;
choroby układu oddechowego;
zaburzenia nerwowe;
biegunka
alergiczna duszność.

Eksperci wyjaśniają korzystne właściwości syropu o wysokiej zawartości garbników. Pomaga zapobiegać osteoporozie, ponieważ zawiera trzy razy więcej wapnia niż mleko krowie.

Lecznicze zastosowanie syropu:

codzienne picie szklanki ciepłej wody z łyżką syropu na pusty żołądek pomaga przyspieszyć usuwanie szkodliwych substancji z organizmu;
w leczeniu kaszlu, grypy i infekcji dróg oddechowych zaleca się kilka razy dziennie pić gorącą wodę (1 szklanka) z rozpuszczoną w środku łyżką syropu;
w celu złagodzenia biegunki i zaburzeń żołądkowo-jelitowych zaleca się przyjmowanie łyżki syropu trzy razy dziennie przed posiłkami.

Herbata

Olej

Olej karobowy jest bardzo rzadko spotykany w sprzedaży w Rosji. Ale w krajach śródziemnomorskich jest używany do celów medycznych. Ten produkt jest znany jako skuteczny wzmacniacz odporności i środek poprawiający układ sercowo-naczyniowy.

Właściwości lecznicze chleba świętojańskiego dla zdrowia

Lecznicze, profilaktyczne i immunomodulujące właściwości strąków ceratonia i chleba świętojańskiego wynikają z ich bogatego składu chemicznego. Tak więc duża ilość błonnika pozytywnie wpływa na trawienie:

gęsta masa, jak pędzel, przechodzi przez jelita i usuwa z nich balast;
pęczniejące włókna pokarmowe delikatnie masują ubytki narządów, zwiększając krążenie krwi;
dzięki niestrawnemu błonnikowi przedłuża się uczucie sytości.

Wysoka zawartość związków polifenolowych daje powód, by uważać chleb świętojański za silny przeciwutleniacz. Oznacza to, że wchodzi w skład kompleksu produktów hamujących nowotwory nowotworowe i zapobiegających ich powstawaniu. Uważa się, że regularne spożywanie pokarmów i napojów zawierających chleb świętojański zmniejsza ryzyko raka płuc, szyjki macicy, krtani, jamy ustnej, żołądka i innych nowotworów.

Niewielki udział tłuszczów i dużo błonnika pomagają w profilaktyce miażdżycy i dolegliwości sercowych – obniża się poziom „złego” cholesterolu we krwi, a serce odczuwa mniejszy stres.

Strąki zawierają substancje o działaniu uspokajającym. Działają jak naturalne antydepresanty, łagodzą drażliwość, lęki, niepokój oraz zmniejszają ryzyko napadów paniki. Warto zauważyć, że nigdy nie obserwuje się uzależnienia.

Karob: jak zrobić napój

Najsmaczniejszy chleb świętojański (jak napój) uzyskuje się poprzez zaparzenie proszku z mlekiem. Może być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Co więcej, aromatyczna baza z mleka migdałowego dodatkowo wzbogaci aromat i smak. Ogólnie procedura przygotowania jest podobna do zwykłego kakao. Musisz podgrzać dwie szklanki mleka i rozpuścić w nich 1,5 łyżki proszku. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, możesz rozcieńczyć mleko równą ilością wody.

Chociaż sam chleb świętojański jest bardzo słodki, dodanie łyżki miodu lipowego lub kwiatowego sprawi, że napój będzie jeszcze smaczniejszy. Zaleca się natychmiastowe wymieszanie chleba świętojańskiego z mlekiem, wsypując proszek mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Karob: przepisy kulinarne i zastosowania w gotowaniu

Sproszkowany chleb świętojański jest podobny do kakao używanego do pieczenia i cukiernictwa. A także nadaje ciastu bogaty brązowy kolor. Zachowane są proporcje produktu.
Substytut kakao uzupełnia i wzbogaca zimny jogurt i lody po posypaniu lub dodaniu do przepisu.
Owoce i jagody posypane szarańczynem zamiast cukru są równie smaczne i słodkie.
Mleko karobowe, podobnie jak mleczna czekolada, składa się z kubka gorącego płynu i łyżki ciemnego proszku.
Karob można dodawać do przepisów na pasty deserowe na bazie kokosa, masła, miodu i przypraw.
Sproszkowany chleb świętojański zmieszany z olejem i dodatkami (jagody, sezam, orzechy itp.) tworzy pyszne słodycze, które zresztą bardzo szybko się gotują.

Czekoladowy budyń z chleba świętojańskiego

Produkty:

1/4 szklanki nasion chia;
szklanka migdałowego lub innego mleka pochodzenia roślinnego;
1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
3 banany;
2 łyżki stołowe chleb świętojański;
szczypta soli.

Aby się przygotować, musisz połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać, a następnie wyjąć na co najmniej 60 minut w lodówce. Po tym czasie prosta, smaczna przekąska o zdrowym składzie będzie gotowa do spożycia.

Cukierki

Wymieszaj 10 g masła z 1 łyżką. cukier, 1 łyżka. mleko i 3 łyżki. proszek. Podgrzej mieszaninę, aż powstanie glazura.
Zanurz daktyle, suszone śliwki lub inne suszone owoce bez pestek w podstawie, połóż na talerzu i wyślij do zamrażarki do ostygnięcia.
Pozostałą glazurę można zamrozić - otrzymasz pyszny baton, który wygląda jak czekolada.

Czekolada bez kakao z wiórkami

Do gotowania należy wziąć równą ilość proszku chleba świętojańskiego, płatków kokosowych i oleju kokosowego (odpowiednie jest również masło). To podstawowy przepis, ale można go uzupełnić według własnego gustu suszonymi owocami, miodem lub orzechami.

Kolejność gotowania:

Roztop masło do uzyskania płynnej konsystencji, zdejmij z ognia.
Rozpuść proszek w oleju bez grudek.
Do mieszanki dodaj płatki kokosowe i trochę miodu, dobrze wymieszaj.
Wlej masę do formy.
Posyp suszonymi owocami lub orzechami.
Włóż formę do zamrażarki na co najmniej 1 godzinę.

naleśniki

Produkty:

mleko - 200 ml;
mąka - 1,5 łyżki;
jajko kurze - 1 szt .;
proszek chleba świętojańskiego - 2-3 łyżki stołowe;
olej słonecznikowy - 1 łyżka;
cukier, sól.

Kolejność gotowania:

Wszystkie składniki przesyłamy do wspólnej miski, ubijamy trzepaczką, aż powstanie tradycyjne ciasto naleśnikowe bez grudek.
Dobrze rozgrzej patelnię i upiecz naleśniki.

Szkody i środki ostrożności

Karob jest produktem szeroko stosowanym w Europie i krajach arabskich, bezpiecznym dla mężczyzn, kobiet i dzieci. Ten ostatni jest nawet przepisywany w leczeniu biegunki i zbyt częstego plucia pokarmu. Badania proszku przeprowadzone przez naukowców potwierdziły jego toksyczne i rakotwórcze bezpieczeństwo. Nie ma bezpośrednich przeciwwskazań do stosowania w okresie laktacji i ciąży, ale nadal zaleca się konsultację z lekarzem prowadzącym i ostrożne wypróbowanie produktu.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uznaje proszek chleba świętojańskiego za bezpieczny dla ludzi i zwierząt. Dla dorosłych zalecana dzienna dawka jest ograniczona do 20 gramów. Nie ma dokładnych instrukcji dla dzieci, więc musisz skupić się na połowie tego tomu.

Magazynowanie

Strąki zachowują swoje właściwości użytkowe, gdy są przechowywane w blaszanym lub szklanym słoiku ze szczelną pokrywką, która zapobiega przedostawaniu się powietrza do środka. Miejsce przechowywania musi być chłodne i suche. W takich warunkach pozostają w najlepszej formie przez 18-24 miesiące.

Aby zachować walory smakowe i lecznicze proszku, lepiej wsypać go do torebki foliowej i przenieść do ciemnego kartonu. Miejsce jest suche i chłodne. Termin - nie więcej niż 1,5 roku od daty produkcji.

Gdzie kupić proszek?

Proszek z owoców ceratonia można dziś znaleźć w prawie każdym większym mieście w Rosji. Aby to zrobić, musisz jednak skontaktować się ze specjalistycznymi sklepami, które sprzedają produkty dla zwolenników zdrowej diety i diety ekologicznej. Zarówno do warzenia, jak i do eksperymentów cukierniczych odpowiedni jest średni proszek do pieczenia. Jest niedrogi i kosztuje nie więcej niż 400 rubli za 0,5 kilograma. Ze względów ekonomicznych lepiej byłoby kupić średnio pieczony chleb świętojański online w celu bezpośredniej dostawy od producenta. Gwarantuje to jakość produktu, jego naturalne pochodzenie i przystępną cenę.

Proszek od Frontier Natural Products to naturalny nienapromieniowany produkt odpowiedni dla diet koszernych, wegańskich, wegetariańskich i halal.

W przeciwieństwie do kakao ma więcej minerałów, mniej tłuszczu i nie wymaga dodatku cukru, ponieważ samo w sobie jest bardzo słodkie.

Kryteria produktu wysokiej jakości

Kraj pochodzenia: Australia, USA, kraje śródziemnomorskie.
Dobre recenzje na temat producentów i samego produktu.
Proszek z nieprażonych surowców powinien mieć lekki orzechowy posmak, jasnobeżowy odcień.
Produkt z lekko prażonych owoców chleba świętojańskiego ma ciemny kolor. W jego smaku delikatnie wyczuwalne są nuty karmelowe i kwaśne.
Średnio palony proszek jest podobny do kawy mielonej, ma czekoladowy aromat i gorzki smak.

Karob to proszek pozyskiwany z suszonych strąków szarańczynu i stosowany jako zamiennik proszku kakaowego dla osób z przeciwwskazaniem do spożycia kofeiny. Ta sama nazwa odnosi się do owoców strąków ceratonia, a czasem do samej rośliny.

Ceratonia strączkowa (inne nazwy to szarańczyn lub strąki Tsaregradu) to wiecznie zielona roślina z rodziny motylkowatych, zdolna do osiągnięcia dwunastu metrów wysokości i szeroko rozłożysta korona. Ceratonia rośnie w krajach śródziemnomorskich, charakteryzujących się łagodnym i wilgotnym klimatem subtropikalnym.

Nazwa „ceratonia” pochodzi od greckiego słowa, które w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „róg”, ponieważ zakrzywiony kształt dojrzałych strąków tej rośliny naprawdę przypomina rogi. Długość brązowych, nieotwierających się strąków, które po rozbiciu wydzielają lekki drożdżowy zapach, może sięgać dwudziestu pięciu centymetrów.

Pełne dojrzewanie słodkich rogów występuje przez cały rok. Wewnątrz znajdują się nie tylko płaskie i twarde nasiona, ale także słodki, soczysty miąższ, w połowie składający się z cukru. Świeżo zebrany chleb świętojański jest całkowicie niejadalny. Po ich zebraniu są najpierw suszone pod gorącymi promieniami słońca, a następnie poddawane długotrwałemu suszeniu. Dopiero potem nabierają niepowtarzalnego smaku i szczególnej słodyczy.

Starożytni Grecy nazywali strąki chleba świętojańskiego egipskimi jagodami winnymi (lub figami), ponieważ przybyły one do Grecji z Azji Mniejszej.
Nasiona chleba świętojańskiego, które mają wyjątkową stałość masy (0,2 grama), były używane przez starożytnych Rzymian jako miara wagi, nazywana karatem (wszystko od tego samego greckiego słowa) i używana do ważenia złota.
To właśnie kapsuły z Konstantynopola służyły jako jedyne pożywienie dla Jana Chrzciciela, który niósł swoją misję na pustyni. Z tego samego powodu słodkie owoce drzewa chleba świętojańskiego były dawniej nazywane „chlebem Jana”, a sama roślina nazywana była drzewem Jana Chrzciciela.
Syn marnotrawny, bohater znanej biblijnej przypowieści, również jadł strąki chleba świętojańskiego.
Nasiona słodkich strąków były spożywane przez dzikie i domowe zwierzęta od niepamiętnych czasów.

Cechy składu chemicznego

Korzyści z chleba świętojańskiego są bezpośrednio związane z zawartymi w nim użytecznymi substancjami:

Duża ilość błonnika roślinnego korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i stan ich mikroflory.
Szeroka gama makro- i mikroelementów ma najbardziej pozytywny wpływ na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów organizmu człowieka.
Karob wyróżnia się bogactwem gamy witamin, reprezentowanej przez witaminy D, A, B i B2.
Karob ma wysoką zawartość cukru (do 50%), dzięki czemu dania i napoje przeznaczone dla pacjentów z cukrzycą nie wymagają dodatkowego dosładzania.
Taniny, które są częścią chleba świętojańskiego, mają zdolność dezaktywacji działania toksyn, które są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.

Przydatne właściwości chleba świętojańskiego

Korzystne właściwości chleba świętojańskiego w dużej mierze zależą od formy, w jakiej jest używany.

Surowy chleb świętojański to jasny proszek o słodkim, orzechowym smaku, który w ogóle nie smakuje jak kakao. Surowy proszek chleba świętojańskiego jest dodawany do produkcji ciastek i słodyczy, aby zastąpić rafinowany (a zatem niezwykle szkodliwy) cukier, a nie kakao.
Pieczony chleb świętojański ma zupełnie inny smak. Traci słodycz tkwiącą w naturalnym proszku, nabiera lekkiej goryczki i ciemniejszego koloru. Pod tym względem przypomina proszek kakaowy. W produkcji ciast dodaje się prażony chleb świętojański, aby zastąpić kakao. Stopień prażenia chleba świętojańskiego jest różny.

Niesmażony chleb świętojański, który ominął etap obróbki cieplnej, jest znacznie korzystniejszy dla organizmu człowieka.

Regularne spożywanie surowego chleba świętojańskiego pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co korzystnie wpływa na znaczną poprawę samopoczucia.

Dlaczego chleb świętojański jest zdrowszy niż czekolada?

Czekolada z chleba świętojańskiego, jak również produkty z niej wykonane, są znacznie zdrowsze dla ludzkiego organizmu niż czekolada z ziaren kakaowych, a oto dlaczego:

Karob nie zawiera teobrominy i kofeiny – silnych psychostymulantów, które mogą powodować silne uzależnienie od czekolady z ziaren kakaowca, dlatego polecany jest osobom cierpiącym na wahania nastroju i o słabej psychice. Podczas jedzenia czekolady z chleba świętojańskiego nie ma skoków nastroju, a sam proces nie obciąża centralnego układu nerwowego.
Kofeina nie jest zalecana dla kobiet w ciąży, dlatego bezkofeinowa czekolada z chleba świętojańskiego przyjdzie na ratunek przyszłym mamom, które nie wyobrażają sobie dnia bez czekolady.
Brak kofeiny, która ma działanie moczopędne i sprzyja wypłukiwaniu z organizmu kwasu askorbinowego i witaminy B, to kolejny plus, który sprawia, że chleb świętojański jest niezwykle przydatnym produktem dla pacjentów cierpiących na choroby układu moczowo-płciowego.
Produkty z chleba świętojańskiego (w przeciwieństwie do czekolady) nie zawierają kwasu szczawiowego, który zakłócając wchłanianie cynku i potasu może powodować trądzik młodzieńczy. Przeciwnie, osoby spożywające produkty zawierające chleb świętojański mają piękną i zdrową skórę.
Karob nie zawiera fenyloetyloaminy, która może wywołać atak migreny.
Karob w ogóle nie zawiera tłuszczów roślinnych, co pozwala na zastosowanie go w żywieniu dietetycznym. Z tego samego powodu chleb świętojański przez długi czas zachowuje swoje korzystne właściwości: nie jełcze, nie psuje się i ma długi okres trwałości.
Zawartość kalorii w chlebku świętojańskim wynosi 222 kcal, czyli prawie połowa kalorii w batonie czekoladowym, więc spożywanie słodyczy z chleba świętojańskiego jest preferowane dla osób, które obserwują swoją wagę.
W przeciwieństwie do czekolady, która może nasilać objawy biegunki, chleb świętojański może złagodzić stan pacjenta.

Gdzie jest używany chleb świętojański?

Smak i konsystencja chleba świętojańskiego jest podobna do proszku kakaowego. Jedynym wyjątkiem jest aromat, który ma orzechowy odcień i nie jest szczególnie intensywny. W przypadku wielu innych wskaźników karob jest doskonałym substytutem kakao.

Podobnie jak kakao, chleb świętojański pozwala osiągnąć niezbędną gęstość i lepkość gotowego produktu. Dodatkowo powierzchnia wykonanych z niej produktów ma atrakcyjny połysk. Tłumaczy się to obecnością gumy (żywicy roślinnej) w chlebie świętojańskim, który ma właściwości doskonałego zagęszczacza i stabilizatora. Z chleba świętojańskiego możesz gotować:

Batony i słodycze.
Słodkie płytki.
Glazury cukiernicze.
Wszystkie rodzaje koktajli.
Kompoty.
Likiery.
Pasta czekoladowa.
Mleko skondensowane.
Ciasto czekoladowe.
Desery.
Różne wypieki.
Herbatka z szarańczynu świętojańskiego to pyszny i zdrowy napój z szarańczynu, który smakuje jak zwykły kompot z suszonych owoców.

Karob jest stosowany do wytwarzania leków przeznaczonych do leczenia przeziębień z ciężkim kaszlem, a także do leczenia zaburzeń żołądkowo-jelitowych i aktywacji układu odpornościowego.

Karob jest karmiony przez rolników cypryjskich zwierzętom gospodarskim: jest dla nich bardzo niedrogim, dochodowym i pożywnym źródłem składników odżywczych.

Nasiona chleba świętojańskiego są surowcem do produkcji gumy kalafiorowej ceratonia, bez której produkcja wielu rodzajów wyrobów cukierniczych jest w naszych czasach nie do pomyślenia.

Przeciwwskazania do stosowania chleba świętojańskiego

Czy chleb świętojański może zaszkodzić ludzkiemu ciału? Wielowiekowe doświadczenie stosowania tego produktu pokazuje, że praktycznie nie ma on przeciwwskazań. Jedynym wyjątkiem jest obecność indywidualnej nietolerancji zarówno poszczególnych składników owocu, jak i całego strąka jako całości.
Szkodą wynikającą ze spożywania chleba świętojańskiego może być rozwój ciężkiej reakcji alergicznej, więc gdy po raz pierwszy włączysz go do swojej diety, powinieneś być konsekwentny i ostrożny, dodając nowy produkt w małych porcjach.

Karob można kupić w sklepach ze zdrową żywnością oraz na stronach specjalizujących się w sprzedaży zdrowych produktów, płacąc za zakup gotówką, kartą bankową lub pieniędzmi elektronicznymi.

Drzewo chleba świętojańskiego lub chleb świętojański to wiecznie zielone drzewo owocowe, które osiąga wysokość do 20 metrów. Drzewo kwitnie w szóstym roku życia, po pojawieniu się strąków kwiatowych o szerokości 3 cm i długości 20 cm, które wypełnione są nasionami i słodkim, soczystym miąższem. Drzewo chleba świętojańskiego owocuje od 90 lat. Najmłodsze drzewa przynoszą rocznie około 7-10 kilogramów owoców, a plony rosną z roku na rok.

Korzystne cechy

Owoce chleba świętojańskiego mają następujące korzystne właściwości:

Dobry zamiennik czekolady i kawy. Smak i aromat owoców jest bardzo zbliżony do smaku kakao, z którego powstaje czekolada. Owoce nie zawierają teobrominy i kofeiny, które niekorzystnie wpływają na serce. Zawiera 50% fruktozy, glukozy i sacharozy. Stosowanie napojów na bazie syropu z chleba świętojańskiego pomaga przestać pić kawę. To także doskonała opcja dla diet i cukrzycy.
Skład krwi zostaje przywrócony. Owoce zawierają wysokie stężenie żelaza, co znacznie poprawia nie tylko skład krwi, ale także jej jakość. Przydatne właściwości owoców aktywnie pomagają w rehabilitacji po urazach i ciężkich chorobach. Jest bardzo pomocny dla osób cierpiących na anemię.
Poprawia się praca naczyń krwionośnych i serca. Przydatne właściwości owoców wynikają z wysokiego stężenia magnezu i potasu. Składniki te normalizują pracę mięśnia sercowego, przywracają ciśnienie krwi i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Ma działanie moczopędne. Skład zawiera głównie potas, który pomaga eliminować toksyny i nadmiar płynów z organizmu. Świetny sposób na uwolnienie się od stresu z serca i przywrócenie metabolizmu elektrolitów.
Układ pokarmowy jest w porządku. Przydatne właściwości owoców chleba świętojańskiego zapobiegają chorobom jelit, łagodzą fermentację w żołądku i objawy biegunki, eliminują nudności i gazy.
Leczy gardło. Lecznicze właściwości owocu są skuteczne przy bólach gardła i przeziębieniach. Możesz przepłukać gardło wywarem, ponieważ ta procedura ułatwia oddychanie.
Dobry efekt na oczy. Przyjmowanie syropu dobrze łagodzi zmęczenie oczu dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i wysokiej zawartości witaminy B2. Stosowany jest w profilaktyce hemeralopii i zaćmy.
Pomaga w odchudzaniu. Dietetycy zalecają przyjmowanie tego syropu w kompleksowej terapii odchudzania. Zawarta w syropie glukoza może wywoływać efekt sytości, dzięki czemu możesz ograniczyć ilość spożywanego pokarmu.
Zwiększa libido u mężczyzn. Zawarte w owocach drzewa pierwiastki cynkowe biorą udział w syntezie testosteronu. Skuteczny w leczeniu i profilaktyce zapalenia gruczołu krokowego i gruczolaka.
Wzmacnia odporność. Przydatne właściwości to zawartość witamin, które stymulują układ odpornościowy. Polecany dla małych dzieci jako środek zapobiegający krzywicy.

Przeciwwskazania

W składzie drzewa chleba świętojańskiego nie znaleziono żadnych szkodliwych ani alergennych substancji. Kobiety w ciąży i matki karmiące mogą spożywać w niewielkich ilościach. Jeśli masz cukrzycę, najlepiej skonsultować się z lekarzem. Zaleca się nie przekraczać dawki, aby uniknąć reakcji alergicznej.

Owoce chleba świętojańskiego: korzyści i szkody

Miłośnicy zdrowej żywności z zadowoleniem przyjmują tylko owoce, ponieważ nie są toksyczne i nie powodują alergii. Ze względu na dużą zawartość zamienników cukru i czekolady znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym. Czekolada powstaje z syropu, który nie wpływa na pracę serca, a proszek służy do produkcji słodyczy.

Syrop ma negatywny wpływ na osoby ze słabą strawnością fruktozy i indywidualną nietolerancją.

Zastosowanie chleba świętojańskiego w medycynie ludowej

Przydatne właściwości syropu Carob i przeciwwskazania
W swoim składzie syrop zawiera skrobię, pektyny, kwasy organiczne, białko roślinne oraz garbniki.

Kilka wskazówek dotyczących używania chleba świętojańskiego:

W przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych i biegunki należy przyjmować 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Nie zaleca się dla dzieci poniżej drugiego roku życia.
W przypadku SARS, kaszlu i grypy rozpuścić 1 łyżkę syropu w gorącej wodzie, pić do całkowitego wyzdrowienia.
Dobry środek na bóle głowy i migreny. Pij 6 razy dziennie na łyżkę stołową, aby uzyskać wynik, który musisz pić przez 3 miesiące, a następnie zrób dwutygodniową przerwę i powtórz kurs ponownie.
Podczas odchudzania przed jedzeniem rozcieńczyć łyżkę syropu w szklance ciepłej wody. Pij na pusty żołądek, pół godziny przed posiłkiem. Napój nie tylko pomoże Ci nabrać wystarczającej ilości i zachować wigor na cały dzień, ale także usunie z organizmu szkodliwe substancje.

Olej

Olejek owocowy ma wiele przydatnych właściwości. Dobrze stymuluje układ odpornościowy i zwiększa poziom hemoglobiny. Olejek cieszy się dużą popularnością, stosowany jest w medycynie ludowej i farmakologii. Leczą anemię, choroby naczyń i serca, zatrucia i biegunki, choroby nerwowe i bezsenność.
Przeciwwskazane u dzieci do 2 roku życia i alergików.

herbata ziołowa

Herbata parzona ze zmiażdżonych strąków chleba świętojańskiego, ale nie tylko zdrowa, ale i szalenie pyszna. Wypicie filiżanki herbaty rano dodaje energii na cały dzień.
Aby przygotować herbatę ziołową, należy zalać łyżkę suszonej mieszanki szklanką wody i pozostawić na 15 minut. Dobrze jest pić na przeziębienia i załamania nerwowe.

18.07.17

Karob to proszek z owoców drzewa chleba świętojańskiego. Ostatnio jest używany jako substytut czekolady i kakao. W pieczeniu chleb świętojański służy jako alternatywa dla cukru. W medycynie jest znany jako ziołowy lek na kaszel.

Kryteria wyboru i jakości

Karob produkowany jest w dwóch rodzajach: smażone, surowe. Ich smak jest inny.

Surowy ma korzenno-orzechowy aromat, lekko usmażony przypomina batonik mleczny, mocno usmażony jest podobny w smaku.

Produkt można znaleźć w specjalistycznym dziale sklepu gdzie sprzedają zdrową żywność.

Na przykład w sklepie z przyprawami z Indii lub dziale dietetycznym.

Proszek zakupiony online, ale musisz dokładnie przestudiować opinie o firmie.

Przeczytaj informacje na opakowaniu: wskazano datę produkcji, opakowanie, datę ważności.

Skład i kalorie

Skład produktu zawiera witaminy w różnych proporcjach, pierwiastki śladowe:

Karob zawiera wszystkie niezbędne i nieistotne aminokwasy. 100 gramów proszku - 150% błonnika.

Zawartość kalorii - około 222 kcal. Tłuszcz - 40,6 g, błonnik - 1,2 g. Indeks glikemiczny jest bliski 18.

Korzystne cechy

Powstały proszek to magazyn witamin. Nasyca organizm barem, błonnikiem z garbnikami, które pomagają usuwać toksyny i toksyny.

Skład zawiera niewielką ilość tłuszczu, dlatego należy do produktów stosowanych podczas diety.

Korzyści płynące z proszku są zauważone ze względu na przeciwutleniacze, które mają zdolność działania jak zapobieganie nowotworom i przedłużanie młodości. W przeciwieństwie do chleba świętojańskiego nie zawiera kofeiny.

Puder nienaturalnie uzależnia ponieważ nie zawiera salsolinolu. W porównaniu z podobnymi napojami chleb świętojański nie powoduje wahań nastroju. Wręcz przeciwnie, uspokaja.

Słodycz chleba świętojańskiego wynika z obecności sacharozy, dlatego wykorzystuje się go w procesie diety. Składniki pudru są szybko i łatwo wchłaniane przez organizm.

Na przykład błonnik usprawnia procesy przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom i zapobiega powstawaniu biegunek.

Jeśli regularnie spożywasz chleb świętojański, z czasem poziom cholesterolu we krwi spada. Przygotowany napój zapobiega odchyleniom w pracy serca i naczyń krwionośnych. Produkt słodszy od kakao. Nie oznacza to, że możesz się z tego wyzdrowieć. Wręcz przeciwnie – zmniejsza syntezę grenaliny, zmniejsza apetyt.

Proszek przyniesie korzyści osobom, u których zdiagnozowano następujące patologie:

Cechy wpływu na zdrowie

Zalety produktu zależą od składu. Substancje zawarte w chlebie świętojańskim skutecznie i szybko radzą sobie ze swoim zadaniem.

Owoce chleba świętojańskiego są bogate w przeciwutleniacze. Zachowują młodość, są profilaktyką onkologiczną, nie pozwalają wolnym rodnikom niszczyć komórek skóry.
Zawarty w proszku błonnik normalizuje trawienie, oczyszcza jelita, usuwa niebezpieczne związki i toksyny.
Carob to produkt o działaniu antyseptycznym. Jako środek antyseptyczny był używany od czasów starożytnych. Proszek służy do ciężkiego zatrucia, biegunki.
Napój normalizuje poziom cholesterolu, Jest uważany za dobrą alternatywę dla kakao, ponieważ pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia.
Egzotyczne owoce pozwalają jeść mniej zmniejszając apetyt i zastępując syntetyczne słodziki.

Karob może być szkodliwy, jeśli jest spożywany w nadmiarze. Proszek należy wprowadzać stopniowo iw małych ilościach. Reakcja organizmu nie jest znana, może to być alergia.

Co jest przydatne dla dorosłych mężczyzn i kobiet

Dla mężczyzn chleb świętojański jest czymś w rodzaju Viagry.. Przy systematycznym stosowaniu w męskim ciele zaczynają pojawiać się zmiany związane ze wzrostem żywotności plemników.

Kobiety wykorzystują produkt jako składnik w produkcji kosmetyków oraz podczas diety.

Dla kobiet w ciąży i w okresie laktacji

Czy możesz pić chleb świętojański podczas ciąży lub karmienia piersią?. Ale przed użyciem wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem. Puder nie szkodzi.

Dla dzieci

Owoce egzotyczne mogą być dla dzieci. Nawet młodsze niż trzy lata nie jest zabronione. Oczywiście przed podaniem dziecku drinka lepiej uzyskać pozwolenie od pediatry.

Dla starszych

Seniorzy mogą również zrobić sobie pyszny napój z chleba świętojańskiego.. Skorzysta na wysokie ciśnienie krwi, bóle głowy, bóle stawów.

Kategorie specjalne

Niebezpieczeństwo i przeciwwskazania

Płód nie ma przeciwwskazań. Głównym punktem jest indywidualna nietolerancja. Ważne jest, aby pamiętać o różnorodności jedzenia i wyczuciu proporcji.

Jak używać

Aby przygotować napój bez grudek, należy przesiać proszek. Karob służy do:

pieczenie ciast, babeczek, ciastek, ciasteczek;
przygotowanie śmietany, sałatek owocowych, makaronów, smoothie, koktajli.

Z owoców przygotowywana jest czekolada, która ma bogaty smak. Zastępuje napoje kawowe.

Na przykład herbatę w proszku przygotowuje się w następujący sposób:

czajnik się nagrzewa;
dodaje się dwie małe łyżki strąków chleba świętojańskiego;
dodaje się gorącą wodę;
napój pozostawia się na 15 minut;
wymieszać, podawać.

Zastosowanie w gotowaniu

Owoce są aktywnie wykorzystywane do produkcji glazury- zarówno ciemne, jak i jasne. Co więcej, nie zmienia się kolor i aromat. Robią też różne koktajle i wypieki.

Smoothie z bananami i daktylami

Potrzebne będą: 1, 4-5, dwie duże łyżki proszku, słoik jogurtu.

Na początek posiekaj owoce, włóż do blendera. Dodaj daktyle, chleb świętojański, jogurt. Pokonaj, podawaj.

Naleśniki dla 2 osób

Potrzebujesz 200 ml mleka, 40 gramów mąki, 1, kilka łyżek chleba świętojańskiego. Do smaku dodaje się sól i cukier. Wlej dużą łyżkę oleju słonecznikowego.

Składniki miesza się, ubija trzepaczką, aż znikną grudki. Piec na gorącej patelni. Podawać ze świeżymi jagodami lub dżemem.

Dieta

Na diecie wielu często ma ochotę na słodycze. Karob można stosować zamiast czekolady i słodyczy. Nie zaszkodzi, nie zwiększy się tłuszcz. Dobre również dla ciała.

Ludowe metody leczenia

Aby pozbyć się biegunki u dorosłych i dzieci, stosuje się leki wytwarzane z mąki chleba świętojańskiego.

Może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi ziołami.

Biegunka. Konieczne jest użycie 20 gramów mąki chleba świętojańskiego.
Wstępnie wymieszać z mlekiem lub ciepłą wodą.

Do powstałej masy musisz dodać trochę skrobi. Recepcja ta mieszanka zapobiegnie podrażnieniu błony śluzowej.

Jeśli u karmiącego dziecka wystąpi biegunka, proszek należy dodać 1% całkowitej masy.
SARS. Stosowane są podobne dawki.
Rozcieńczyć wodą. Lek przyjmuje się 5-6 razy dziennie.

Jak stosować w kosmetologii

Karob i jego ekstrakt są szeroko stosowane w kosmetologii.. Nadają się jako zagęszczacz do peelingów, maseczek, żeli. Oczywiście maska z takim składnikiem będzie nieco droższa niż konwencjonalne kosmetyki, w których zaangażowany jest duży procent pantenolu.

Oprócz jedzenia puder może być stosowany jako maska na twarz.. Pojawi się lekki efekt szorowania. Na przykład, jeśli zmieszasz mąkę chleba świętojańskiego z wodą, aż stanie się pastą, otrzymasz skuteczną maskę na twarz. Jego działanie ma na celu odmłodzenie i wygładzenie skóry.

Do maseczki nie wolno dodawać soku z cytryny lub miodu. Wszystko zależy od rodzaju skóry. Nawet jeśli składnik zostanie wybrany niewłaściwie, korzyści dla skóry będą znaczące.

Jeszcze więcej interesujących faktów na temat korzyści zdrowotnych i zagrożeń związanych z chlebem świętojańskim dowiesz się z tego klipu wideo:

Carob to naturalny kompleks multiwitaminowy, który tylko pozytywnie wpływa na organizm. Będąc na morzu, trzeba skorzystać z okazji i spróbować cudownego proszku.

W kontakcie z

Karob - co to jest i jak jest używany w kuchni? Tym pytaniom poświęcimy nasz artykuł.

Karob - co to za produkt?

Carob to strączkowy owoc wiecznie zielonego drzewa chleba świętojańskiego, które rośnie w krajach śródziemnomorskich, a mianowicie we Włoszech, Hiszpanii, na Cyprze i tak dalej. Surowy, ten produkt jest niejadalny. Ale gdy jest niedojrzały, jest zrywany i suszony na słońcu, staje się bardzo słodki i smaczny. Zewnętrznie chleb świętojański niewiele różni się od zwykłego proszku kakaowego, z wyjątkiem odcienia brązu. Jest jednak bogatszy i słodszy w smaku. Ponadto istotną różnicą między dwoma prezentowanymi produktami jest to, że pakowany chleb świętojański nie zawiera aromatów i innych chemikaliów, które często są dodawane do proszku kakaowego, czekolady i tak dalej.

Nie można pominąć faktu, że drzewo chleba świętojańskiego, które daje tak użyteczny produkt, nie jest podatne na choroby gąbki drzewnej. W związku z tym nigdy nie jest spryskiwany chemikaliami, co jest ogromnym plusem gotowego proszku.

Odniesienie do historii

W starożytnej Grecji chleb świętojański był znany jako „figa egipska”. Takie twarde i gładkie nasiona strączkowe miały absolutnie identyczną wagę i kształt. Z tego powodu przez długi czas działały jako miara masy pod arabską nazwą „karat”. Należy zauważyć, że ta ułamkowa jednostka miary jest nadal używana (w jubilerstwie i farmaceutykach).

cechy produktu

Karob - co to za produkt? Po udzieleniu odpowiedzi na postawione pytanie należy przystąpić do ustalenia, czy ten składnik jest przydatny, czy też nie należy go jeść.

Nie wszyscy wiedzą, ale ten proszek jest zaskakująco bogaty w naturalny błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Ponadto w przeciwieństwie do ziaren kakaowca jest znacznie słodszy i nie wymaga dodatkowego stosowania cukru rafinowanego podczas przygotowywania jakiegokolwiek deseru. Jakie są więc inne zalety produktu takiego jak chleb świętojański? Korzyści z tego proszku są następujące.

Po pierwsze zawiera ogromną ilość minerałów (wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo, nikiel, miedź, mangan, bar) oraz witamin (A, B2, B i D). Jednocześnie chleb świętojański to 8% białka.

Po drugie, prezentowany produkt znacznie ogranicza wchłanianie nadmiaru cholesterolu podczas posiłków. Warto również zauważyć, że zdolność do obniżania cholesterolu przez chleb świętojański jest 2 razy silniejsza niż innych błonnika pokarmowego.

Po trzecie, w przeciwieństwie do kakao i kawy, taki proszek nie zawiera substancji psychotropowych, czyli teobrominy i kofeiny, które są obecne we wszystkich wyrobach czekoladowych i dość często powodują reakcje alergiczne i uzależnienie.

Po czwarte, chleb świętojański (przepisy z tym produktem zostaną przedstawione poniżej) nie zawiera w swoim składzie takiej substancji jak fenylotylamina, która powoduje migreny i bóle głowy, a także fromaminy, która przyczynia się do pojawienia się wysypki alergicznej, trądziku.

Po piąte, nie ma chleba świętojańskiego, co uniemożliwia organizmowi gromadzenie takich pierwiastków niezbędnych dla zdrowej skóry i kości, jak cynk i wapń. Ci, którzy wolą zwykły batonik kakaowy od tego proszku, często doświadczają trądziku na twarzy.

Po szóste, chleb świętojański zawiera złożone węglowodany, a także garbniki. Pierwszy składnik sprawia, że puder jest bardziej lepki, sprzyja szybkiemu wchłanianiu płynu i działa podobnie do zagęszczacza. Taniny zawarte w tym produkcie wiążą toksyny, a następnie usuwają je z organizmu.

Tak więc, jeśli usłyszysz pytanie: "Karob - co to za produkt?" - możesz śmiało odpowiedzieć, że ten składnik jest analogiem kakao, ale jest słodszy i korzystniejszy dla organizmu.

Zastosowanie w gotowaniu

Ten proszek jest dobrym zamiennikiem cukru granulowanego i kakao w wyrobach cukierniczych i czekoladowych.

Karob jest aktywnie wykorzystywany w produkcji ciemnych i bez zmiany ich oryginalnego koloru i zapachu produktu końcowego. Stosowanie takiego produktu ogranicza użycie cukru pudru. Ponadto drzewo chleba świętojańskiego zawiera substancję zwaną „żywicą” lub „gumą”. Dzięki temu elementowi proszek bardzo często wykorzystywany jest w kuchni jako naturalny zagęszczacz i stabilizator.

Poniżej dowiesz się, jak używać chleba świętojańskiego, gdzie kupić ten produkt i inne informacje na jego temat.

Koszt produktu

Za cenę ten proszek niewiele różni się od zwykłego kakao. Jednak kupowanie go jest więcej niż problematyczne. Rzadko trafia do zwykłych supermarketów i sklepów spożywczych. Z czym się to wiąże – nie jest jasne. W końcu jest dużo zdrowszy, słodszy i smaczniejszy niż kakao w proszku. Jeśli nadal chcesz się nim cieszyć, warto skontaktować się z wyspecjalizowanymi punktami sprzedaży różnych produktów do domowego wypieku. Ponadto możesz wyszukiwać karob w sklepach internetowych.

Karob: przepisy na różne ciasta i napoje

Prezentowany produkt można wykorzystać nie tylko do przygotowania różnych wypieków, ale także do przyrządzania z niego napojów. Zastanów się nad kilkoma przepisami, które możesz wykorzystać do stworzenia pysznych, a co najważniejsze - zdrowych - potraw.

Miękkie i delikatne ciasto czekoladowe

Aby przygotować takie ciasto, będziesz potrzebować:

masło - 200 g;
cukier granulowany - 1 szklanka;
świeże mleko - 1 szklanka;
gruby kefir - 1 szklanka;
mąka pszenna - 4 szklanki;
chleb świętojański - 4 duże łyżki;
soda stołowa - ½ łyżki deserowej (należy zgasić octem);
rodzynki - 1 szklanka.

Proces gotowania

Najpierw trzeba roztopić masło, dodać chleb świętojański, a następnie dodać mleko i kefir. Po zmieszaniu wszystkich składników należy włożyć do nich mąkę pszenną, rodzynki gotowane na parze i sodę stołową gaszoną octem jabłkowym. W rezultacie powinieneś otrzymać niezbyt grubą podstawę, którą należy umieścić w wysmarowanych foremkach i piec w piekarniku przez co najmniej pół godziny. Te czekoladowe babeczki są bardzo słodkie, smaczne i mają jasny aromat chleba świętojańskiego.

Błyskawiczne Cukierki

Aby zrobić takie słodycze, musisz przygotować:

suszone śliwki bez pestek, daktyle lub inne suszone owoce - 15-25 sztuk;
chleb świętojański (proszek) - 4 duże łyżki;
mleko - 1 duża łyżka;
cukier - 1 duża łyżka;
masło - 10 g.

Proces gotowania

Najpierw musisz zrobić grubą glazurę. Aby to zrobić, podgrzej mleko, chleb świętojański, masło i cukier granulowany na małym ogniu. Następnie należy zanurzyć zakupione suszone owoce w powstałej mieszaninie, umieścić je osobno na płaskiej płycie, a następnie schłodzić w lodówce. Nawiasem mówiąc, jeśli włożysz zrobiony lukier do małej formy i po prostu go zamrozisz, to w końcu otrzymasz bardzo smaczną i zdrową czekoladę z chleba świętojańskiego.

Jak przygotować napój smakowy?

Napój chleba świętojańskiego jest przygotowywany w podobny sposób jak zwykłe kakao czy kawa ze świeżo zmielonych ziaren. Do tego będziesz potrzebować:

świeże mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
proszek chleba świętojańskiego - 1,5 stołu. łyżki;
zwykła woda pitna - 200 ml;
miód kwiatowy lub lipowy - 1 duża łyżka.

Proces gotowania

Karob (przepisy na napoje są przedstawione w tym artykule) należy dodawać do mleka od samego początku. Jest to konieczne, aby proszek stracił grudki i stał się smaczniejszy. Dlatego konieczne jest połączenie produktu mlecznego i zwykłej wody pitnej w kadzi lub małym rondlu, a następnie dodanie do nich chleba świętojańskiego, rozpalenie niezbyt silnego ognia i dokładne wymieszanie dużą łyżką. Następnie należy poczekać, aż płyn się zagotuje, wlać granulowany cukier do naczyń i wyjąć go z pieca. Najważniejsze, aby nie przegapić chwili, ponieważ napój może bardzo szybko i niespodziewanie „uciec”. Następnie do kadzi należy dodać łyżkę miodu i wlać napój do dużej miski. Powinien być podawany na gorąco lub lekko schłodzony.

Jak zrobić smaczną herbatę z chleba świętojańskiego?

Powyżej opisaliśmy dokładnie, jak przygotować pyszne napoje z takiego produktu w proszku, jak chleb świętojański. Herbata z tego składnika jest nie mniej przydatna. W końcu przy regularnym użytkowaniu osoba otrzymuje ładunek i energię, której potrzebuje. W przeciwieństwie do konwencjonalnych liści herbaty, zmiażdżone ziarna chleba świętojańskiego zawierają niezbędne minerały, takie jak wapń, potas, magnez, żelazo, sód, cynk i mangan. Dodatkowo ten doskonały smak dość mocno przypomina kompot z suszonych owoców. Posiada również wyraźny pikantny i delikatny aromat oraz lekko wyczuwalną słodycz. Obecność ogromnej ilości przydatnych substancji, minerałów i witamin w herbacie z chleba świętojańskiego sprawia, że jest ona niezbędna w codziennej diecie.

Proces gotowania

Przygotowanie herbaty z pokruszonych strąków chleba świętojańskiego jest dość łatwe i proste. Aby to zrobić, musisz wziąć gliniany lub porcelanowy, spłukać wrzącą wodą i wlać kilka łyżek chleba świętojańskiego. Następnie produkt należy zalać tylko wrzącą wodą, wymieszać łyżką, szczelnie zamknąć i pozostawić na kwadrans. Następnie możesz bezpiecznie nalać herbatę i podać ją do stołu.

Nie ma potrzeby szukania konkretnych receptur, w których ten produkt może być użyty. W końcu można go dodawać do wszelkich słodkich wypieków lub słodyczy. Jeśli chcesz użyć w nich kakao lub czekolady, to w porządku. Produkty te należy po prostu zastąpić chlebem świętojańskim, co nie wpłynie na smak i jakość produktu końcowego.
Jeśli chodzi o napoje, bez obaw można je podawać dzieciom. Ponadto dodając składniki takie jak wanilia, miód itp. można uzyskać bogatszy smak i aromat.
Nie trzeba robić herbaty tylko z pokruszonego chleba świętojańskiego. W końcu może być również stosowany jako dodatek do czarnego lub zielonego naparu. Ta metoda sprawi, że ceremonia parzenia herbaty będzie bardziej użyteczna i nie pozostawi nikogo obojętnym.

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że chleb świętojański nie jest panaceum i narkotykiem. Jeśli jednak osoby, które nie wyobrażają sobie życia bez czekolady, kakao czy kawy będą częściej korzystały z tego konkretnego produktu, to ich zdrowie i samopoczucie znacznie się poprawią.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł