Domowy ketchup jest pyszny. Keczup domowej roboty. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ketchup to doskonały dodatek do niemal każdego dania. Nadaje smakołykom jasny smak i aromat.

Tak, a gotowanie tego sosu nie będzie trudne, nawet gospodyni, dla której przygotowanie przygotowań na zimę jest trudnym zadaniem, może go ugotować.

Wydawałoby się, co może być łatwiejszego? Wystarczy odpowiednio przygotować pomidory, obrać, zmielić, doprawić przyprawami i ugotować. Wszystko, pyszny ketchup w domu na zimę i nie tylko jest gotowe!

Aby jego przygotowanie nadal nie sprawiało trudności, oferujemy kilka przepisów ze zdjęciami.

Tradycyjny przepis na zimę

Co potrzebujesz do gotowania:

Pomidory - 3 kilogramy;
Pół szklanki cukru pudru;
½ dużej łyżki soli;
Goździki - 2-3 rzeczy;
10 groszków kolendry;
Ziele angielskie - 10 groszków;
Ocet stołowy - 100 ml.

Jak zrobić ketchup w domu:

Na początek sortujemy pomidory, myjemy je w zimnej wodzie z brudu;
Następnie usuń łodygi z owoców, pokrój pomidory na małe kawałki;
Rozprowadzamy pomidory w średniej wielkości pojemniku, można dodać trochę wody, aby pomidory nie paliły się podczas gotowania;
Kładziemy patelnię na kuchence, zostawiamy do gotowania;
Gdy warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień do średniego i pozostaw do gotowania pod zamkniętą pokrywką na około 20 minut;
Wyjmujemy pojemnik z pieca, przenosimy gotowane pomidory na sito i zaczynamy mielić. Pomoże to pozbyć się skórek i kości;
Przenosimy startą mieszankę pomidorową na tę samą patelnię, rozpalamy mały ogień i pozostawiamy do gotowania na 1 godzinę;
Mieszanina powinna mieć gęstą konsystencję, aby można ją było gotować przez nieco ponad godzinę;
Następnie umieść wszystkie przyprawy na małym kawałku gazy. Zawiązujemy brzegi gazy, w wyniku czego przyprawy należy umieścić w małej torebce z gazy;
W mieszance pomidorowej umieszczamy torebkę przypraw, dodajemy również sól, cukier granulowany, ocet stołowy;
Gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut, podczas gdy ogień powinien być na niskim poziomie;
Dokładnie myjemy słoiki na keczup, myjemy je ze wszystkich stron sodą oczyszczoną z różnych zanieczyszczeń i pamiętajmy o sterylizacji;
Gotowy keczup układamy w słoikach, przekręcamy pokrywki;
Sos należy przechowywać w chłodnym miejscu - w piwnicy lub lodówce.

Gotowanie pikantnego ketchupu

Składniki do gotowania:

Pomidory - 8 kilogramów;
5 kilogramów papryki;
4 kilogramy cebuli;
2 główki czosnku;
Pół strąka ostrej papryki;
Cukier - 500 gramów;
4 duże łyżki soli;
5 groszków ziela angielskiego;
Czarny pieprz w postaci groszku - 8 sztuk;
5 goździków;
3-4 liście lawruszki;
1,5 dużej łyżki octu stołowego 9%;
materiał z gazy.

Jak gotować keczup o pikantnym smaku w domu na zimę:

Jeśli gotujesz dużą ilość ketchupu na raz, lepiej jest użyć dużego garnka do gotowania. Jeśli nie ma dużych pojemników, możesz użyć dwóch średnich patelni;
Przygotuj pomidory, paprykę. Dokładnie myjemy wszystko w chłodnej wodzie z brudu i kurzu;
Następnie pokrój paprykę, usuń wszystkie nasiona, odetnij łodygi. Pokrój warzywo na małe kawałki;
Pomidory należy pokroić w średnie plasterki;
Obierz cebulę i pokrój w małe plasterki;
Przygotowane i posiekane warzywa należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Rezultatem powinna być gęsta mieszanka, z której w przyszłości zostanie przygotowany keczup;
Przygotowanie przypraw. Ziele angielskie i czarny pieprz, goździki, liść laurowy należy umieścić w małym kawałku gazy i zawiązać. W rezultacie wszystkie warzywa znajdą się w małej torebce, którą umieścimy w pojemniku z mieszanką warzywną. Dzięki tej metodzie przyprawy nie będą unosić się w keczupie, a po ugotowaniu z torebki uwolni się aromat, który nada sosowi jasny smak;
Wlej mieszankę warzywną do dużego rondla, włóż tam torbę z przyprawami i połóż na kuchence, aby się zagotowała;
Myjemy połowę strąka ostrej papryki i wkładamy do pojemnika z pomidorem;
Oczyszczamy główki czosnku ze skóry, pomijamy obrane zęby przez kruszarkę. W pomidorach rozprowadzamy czosnek, sól i cukier granulowany, przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i pozostawiamy do wrzenia;
Gdy tylko mieszanina zredukuje się o 1/3 części, usuń jej podziały, wszystko przetrzyj przez sito. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru skórek i nasion. Nie zapomnij wyjąć torebki z przyprawami;
Wlej jednorodną masę pomidorową do pojemnika i włóż do pieca. Zamknij pokrywkę i pozwól mu gotować się na małym ogniu. Mieszanina powinna zagotować kolejną 1/3 części;
Około 10 minut przed końcem gotowania dodać ocet stołowy, wymieszać i gotować do miękkości;
Słoiki na ketchup należy dokładnie umyć, wyczyścić i koniecznie wysterylizować, zapewni to długotrwałe przechowywanie przedmiotu;
Gotowy ketchup wkładamy do słoików, zakręcamy pokrywkami i odstawiamy do przechowywania w chłodne miejsce.

Jak zrobić pikantny ketchup w domu na zimę

Przygotujmy następujące:

3 kilogramy mięsistych pomidorów;
Ostra papryczka chili - 3 strąki;
1 duża łyżka ze zjeżdżalnią soli;
150 gramów cukru pudru;
1 duża łyżka octu stołowego 9%;
Ziele angielskie w groszku - 10 sztuk;
10 sztuk czarnego pieprzu.

Zacznijmy gotować pikantny keczup:

Myjemy pomidory z brudu i kroimy na małe kawałki;
Przesuwamy plastry pomidora do rondla, pozwalamy im stać, aby puściły sok;
Następnie umieść pojemnik na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 40 minut;
W międzyczasie umyć papryczkę chili, pokroić na małe kawałki. Rozłożyliśmy na pomidory;
15 minut przed końcem zasypiamy groszkiem czarnym i ziele angielskie;
Następnie wyjmij mieszankę pomidorową z pieca, przenieś na sito i zmiel;
Wlać startą masę do rondla, postawić na kuchence i ponownie zagotować;
Gdy tylko się zagotuje, dodaj sól, ocet stołowy i cukier granulowany. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 15 minut;
Słoiki są wstępnie myte i sterylizowane. Wlej mieszaninę do szklanych pojemników i zamknij pokrywki;
Usuwamy pikantny ketchup do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Gotowanie pysznego sosu z jabłkami

Co potrzebujesz do gotowania:

Pomidory - 4 kilogramy;
Jabłka - 500 gramów;
500 gramów cebuli;
Cukier - 250 gramów;
1,5 dużej łyżki soli;
½ łyżeczki cynamon;
2 kawałki goździków;
Szczypta czerwonego mielonego pieprzu;
1 szklanka octu stołowego.

Jak gotować keczup z jabłkami w domu na zimę:

Pomidory, jabłka są myte i krojone na małe kawałki. Czyścimy gniazda nasionami z jabłek;
Oczyszczamy cebulę ze skóry i kroimy w średnie plasterki;
Przepuszczamy warzywa z jabłkami przez maszynę do mięsa;
Wkładamy wszystko do pojemnika i stawiamy na kuchence. Gotować przez 2 godziny;
Następnie dodaj goździki, cynamon, sól, cukier granulowany i pozostaw do gotowania na kolejne 1,5 godziny;
15 minut przed końcem gotowania dodaj do mieszanki ocet stołowy i mielony pieprz;
Przygotowujemy szklane pojemniki, myjemy i sterylizujemy;
Wkładamy gotowy keczup do słoików, zamykamy pokrywki;
Ketchup należy przechowywać w chłodnym miejscu - w piwnicy lub lodówce.

Do keczupu użyj mięsistych pomidorów o dobrej dojrzałości.

Aby zagęścić sos, podczas gotowania można dodać trochę skrobi.

Możesz przechowywać puste miejsca w słoikach lub plastikowych butelkach.

Pamiętaj, aby gotować keczup w domu na zimę zgodnie z tymi przepisami. Sos jest pyszny i doskonale uzupełni każde danie - mięsne, rybne, warzywne, przystawki.

Pokochają go wszyscy członkowie Twojej rodziny, więc zacznij przygotowywać ten pikantny dodatek do potraw już teraz!

Pozdrowienia dla kucharzy, którzy postanowili ugotować ketchup pomidorowy na zimę, palce lizać! To nie tylko poprawne, ale także wspaniałe rozwiązanie. W końcu ketchup może odmienić każde codzienne danie. Nawet najzwyklejszy makaron, doprawiony pysznym i aromatycznym sosem, będzie wyglądał jak danie dla smakoszy. I to jest dokładnie to, do czego dąży każda gospodyni.

A jeśli z pomidorów przygotujesz także różne ketchupy w domu, nie będzie dla ciebie ceny. Podawaj klasycznie z puree ziemniaczanym, na ostro lub z grilla z mięsem. Nie możesz ciągnąć gospodarstwa domowego za uszy! Potrawy będą wykwintne i niepowtarzalne. Przecież takiej przyprawy nie kupisz w sklepie!

Doskonale rozumiem, że każda gospodyni chce być oryginalna. Ona sama taka jest. Dlatego mam przyjemność zaproponować przepisy na ketchup, którymi można zaskoczyć.

Prosty przepis, a ketchup okazuje się doskonały - gęsty i obfity w smaku. Technologia przygotowania jest bardzo prosta. Przygotowane składniki gotuje się, przeciera przez drobne sito, gotuje do pożądanej konsystencji.

Przechowuj sos w sterylnym pojemniku. Mogą to być wygodne butelki z zakrętkami. Możesz zamknąć ketchup w zwykłych słoikach pod żelaznymi pokrywkami. Najważniejsze, że pojemnik zostanie wysterylizowany. Wymóg ten dotyczy również pokrywek.

Do przygotowania ketchupu wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory o cienkiej skórce. To z tych pomidorów można uzyskać dużo miąższu.

Produkty do gotowania

Pomidory - 2,5 kilograma
Cebula - jedna średnia głowa. Waga około 120 gramów
Cukier - 100 gramów
Sól - 15 gramów
Ocet - 100 ml. (9 procent)
Przyprawy 0,5 łyżeczki. - mielony czarny pieprz, cynamon, goździki, ziarna kolendry.

Z tej ilości produktów powinieneś otrzymać 1,25 litra gotowego produktu.

Gotujemy sos

Keczup jest gotowy. Nie boją się leczyć nawet dzieci. Wiemy, że przygotowaliśmy go z wysokiej jakości produktów. Klasyczny zestaw składników ketchupu pozwala podawać go z wieloma dodatkami. Smacznego!
Dodam jeszcze, że otwarte słoiki należy przechowywać w lodówce.

Ketchup na zimę z pomidorów i jabłek

Oryginalny i pyszny sos. Słodko-kwaśne jabłka wnoszą smak do pomidorowego raju.
Nie zniechęcaj się obecnością jabłek. W keczupie dobrze dogadują się z pomidorami i innymi warzywami. A konsystencja produktu kulinarnego staje się doskonała.

Chcę Ci również doradzić jeden z moich ulubionych przepisów Charlotte z jabłkami,

Lista składników

Dwa kilogramy czerwonych pomidorów, dojrzałych i mięsistych
Dwieście pięćdziesiąt gramów słodko-kwaśnych jabłek
Dwieście pięćdziesiąt gramów cebuli
Dziewięćdziesiąt gramów cukru
Łyżka soli
Pół łyżeczki mieszanki mielonego pieprzu
cztery goździki
Sto dwadzieścia pięć mililitrów octu 6 procent.

Z podanej ilości produktów wychodzi mi około półtora litra ketchupu.

Proces gotowania krok po kroku

Usuń nasiona z umytych owoców. Pozostaw skórkę - zawiera dużo pektyn, co korzystnie wpłynie na konsystencję gotowego produktu.
Pokrój jabłka na małe kawałki, które można łatwo posiekać blenderem lub maszynką do mięsa.
Obraną cebulę podzielić na małe kawałki.
Umyte pomidory pokroić na kawałki.
Zmiel przygotowane warzywa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Przełóż masę do rondelka lub wygodnego rondelka. Mieszanina nadal ma niejednorodną, wręcz szorstką konsystencję. Ale to nic, ugotujemy to i zmiękczymy.
Umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj mieszaninę.
Zmniejsz ogień, przykryj naczynia pokrywką, gotuj masę przez godzinę. Ale co 10-15 minut nudne będzie mieszanie przyszłego sosu.
Godzina minęła. Teraz musisz zdjąć pokrywkę, gotować przez kolejne 30-40 minut. Nie zapomnij zamieszać.
Gdy mieszanina się zagotuje, wyłącz piekarnik, ostudź.
Zmiel przez sito.
Wyślij startą masę do rondla, dodaj cukier, sól, pieprz, ocet, goździki i cynamon. Mieszaj, gotuj przez 5-7 minut. po zagotowaniu masy. Koniecznie skosztuj.
Jeśli smak ci odpowiada, musisz wyjąć goździki, gotować przez kolejne dwie minuty i wyłączyć piekarnik.
Wlej gorący sos do wysterylizowanego pojemnika.

Podawaj ketchup od pomidorów z jabłkami po pieczone mięso i drób - domownicy palce lizać.

Co chciałbym polecić

Ketchup będzie szczególnie aromatyczny, jeśli sam przygotujesz mieszankę mielonej papryki. Aby to zrobić, ziarna pieprzu należy zmielić w moździerzu. Lepiej to zrobić podczas procesu gotowania. Nie zajmie to dużo czasu, a danie tylko na tym skorzysta.
Goździki i cynamon można również wysłać do moździerza wraz z papryką.
Stopniowo wlewać ocet, degustując sos. Odmiany pomidorów różnią się różną kwasowością.

Jak gotować pikantny keczup pomidorowy z czosnkiem na zimę

Domowy ketchup pomidorowy to świetna okazja do kulinarnych improwizacji. Dodałam nowy składnik, a sos mienił się świeżymi kolorami.

Oto przepis na pikantny ketchup. Tutaj dodamy czosnek, który da lekką ostrość. A także bułgarska słodka papryka i zioła prowansalskie, które zamienią sos w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Wymagane produkty

Pomidory - 3 kg.
Słodka papryka - 350 gr.
Cebula - 350 gr. Jeśli to możliwe, zdobądź Krym
Cukier - 5 łyżek. l.
Sól - 1,5 łyżki. l.
Ocet - 150 ml. (9 procent)
Czosnek - 3-5 ząbków
Suche zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
Szczypta mielonego cynamonu
Goździk - 4 - 6 szt.

Ze wskazanej ilości składników powinieneś otrzymać do dwóch litrów keczupu. Należy o tym pamiętać przygotowując słoiki.

Gotowanie ketchupu

Z takim ketchupem Twoje dania nie będą nudne i mdłe! Spróbuj ugotować z nim pizzę, a nie pożałujesz.

Domowy ketchup pomidorowy na zimę

Mówimy grill, mamy na myśli ketchup. Dlatego oferuję przepis na ketchup na grilla. Jest bardzo podobny do produktu sklepowego. Ale oczywiście o wiele lepszy i bardziej użyteczny.

Potrzebujemy

Pomidory 1,3 kg.
Cukier - 85 gr.
Sól - 1 łyżka.
Skrobia ziemniaczana - 1,5 łyżki. l.
Czerwony mielony pieprz - szczypta (szósta łyżeczki)
mielony czarny pieprz - szczypta (szósta łyżeczki)
Papryka - szczypta (szósta łyżeczki)
Mielony cynamon - szczypta (jedna szósta łyżeczki)
Goździk - 1-2 szt.
Ocet 9 procent - 50 ml.

Proces krok po kroku

Umyj pomidory, przekręć pomidora.
Gotuj pomidora przez pięć minut, odstaw do ostygnięcia. Ta procedura ułatwi mielenie przez sito.
Zmiel schłodzoną masę przez sito. Powinieneś dostać jeden litr czystego soku pomidorowego.
Wlej sok do rondla, podpal. Po zagotowaniu gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
Zmiel goździki w młynku do kawy lub zmiel w moździerzu.
Do soku wsyp cukier, sól, ocet, wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj.
Spróbuj, w razie potrzeby dostosuj.
Oddziel 85-100 ml soku, ostudź.
Dodać skrobię do schłodzonego soku, wymieszać.
Wlej „wykrochmalony” sok do wspólnego kotła, wymieszaj. Gotować pięć minut.
Wlać gorące do sterylnego pojemnika, zwinąć żelaznymi pokrywkami. Wyślij do ostygnięcia pod ciepłą odzieżą.

Szaszłyki, czy po prostu smażone mięso z takim ketchupem będą super!

Przepis na domowy keczup pomidorowy Krasnodar na zimę

Składniki

Kilogram pomidorów
Para dużych jabłek
Pół łyżeczki soli
Łyżeczka cukru
Dwie łyżki octu jabłkowego
Pół łyżeczki mielonego cynamonu
Szczypta słodkiej i ostrej papryki, mielona kolendra, suszony czosnek i natka pietruszki, mielona gałka muszkatołowa.

Od razu zauważam, że uzyskuje się około 450 ml keczupu. Jeśli chcesz gotować więcej, zwiększ liczbę produktów.

Gotowanie pyszne

Pokrój umyte pomidory na kawałki, wyślij do rondla.
Dodaj dwie łyżki wody, postaw na małym ogniu.
Doprowadzić do wrzenia, gotować min. 30, aż pomidory całkowicie zmiękną. Czas można dostosować w zależności od określonych warunków.
Wykonaj tę samą procedurę z jabłkami. Usuń rdzeń, pokrój na kawałki. Zagotować na małym ogniu, dodając dwie łyżki wody. Czas - min. 20-30.
Zmiękczone pomidory i jabłka zmielić na sicie.
Połącz dwa puree, zagotuj. Należy to zrobić w ciągu 20 minut. przy ciągłym mieszaniu.
Połóż cukier, sól, wszystkie przyprawy i przyprawy. Wszystko razem gotujemy jeszcze 20 minut.
Dodaj ocet, gotuj przez kolejne pięć minut.
W stanie gorącym rozprowadź w wysterylizowanych słoikach, przekręć.

Delikatny, pachnący ketchup jest gotowy, by zachwycać Cię przez całą zimę!
Z całego serca życzę Ci wymyślenia własnego, niepowtarzalnego przepisu na ketchup pomidorowy na zimę!

Jaki sos najlepiej podawać z makaronem, gulaszem, ziemniakami, pilawem? Oczywiście ketchup.

Ponadto można go używać do robienia kanapek, pizzy, pikantnych wypieków i wielu innych. A podwójnie pyszny będzie domowy sos własnego przygotowania. Jedzenie takich pyszności jest jeszcze przyjemniejsze i zdrowsze. W końcu możesz zagwarantować jakość produktów i produkcji, a co najważniejsze, domowy ketchup zawiera ważny i niezastąpiony składnik – miłość i kawałek Twojej duszy. I to jest tego warte.

Kupując i jedząc ketchup w sklepach, wiele osób uważa, że ugotować go w domu jest trudne i ogólnie niemożliwe. W rzeczywistości nie jest to wcale prawdą.

W skład wchodzą oczywiście pomidory i inne proste produkty. Najczęściej są to jabłka, cebula, papryka oraz inne warzywa i owoce. Dostosowując przyprawy, sól i cukier, możesz stworzyć idealny sos pomidorowy.

Przygotowanie go nie jest trudne. Aby to zrobić, wystarczy mieć maszynkę do mięsa lub blender, garnek do gotowania i składniki zgodnie z listą. Teraz, gdy ogród jest pełen upraw, przedstawię Ci trzy najsmaczniejsze i najprostsze sposoby na przygotowanie ketchupu na zimę.

Jak zrobić ketchup w domu z pomidorów na zimę

Ten ketchup to marzenie miłośników pikantnych dań. Okazuje się, że jest bardzo bogaty i pikantny. Te przyprawy i ostra papryka, które są wymienione na liście składników, możesz dostosować do swojego gustu. Po dodaniu wszystkich składników koniecznie spróbuj wyciągnąć wnioski co do smaku. Wtedy twój sos będzie najlepszy.

Składniki:

świeże pomidory - 4 kilogramy;
1-3 papryczki chilli;
600 gramów cebuli;
10 goździków;
2 łyżeczki cynamonu;
szklanka cukru;
2 łyżeczki mielonej papryki;
3 łyżki soli;
pół szklanki dziewięcioprocentowego octu;
5 laurów.

Kroki gotowania:

1. Dokładnie umyj pomidory. Do ketchupu możesz użyć dowolnego owocu, nawet najbardziej „brzydkiego”. Najważniejsze, że są dojrzałe i nie zepsute. Po umyciu należy je skręcić w maszynce do mięsa.

2. Pokrój cebulę w duże półpierścienie lub paski. Niszczenie dokładności nie jest tutaj potrzebne. Podczas procesu gotowania, po ugotowaniu, cebula nadal będzie przetwarzana w stan przypominający puree.

3. Wlej masę pomidorową do rondla do gotowania, włóż cebulę i wszystkie przyprawy z listy, z wyjątkiem octu. Papryczki chilli nie trzeba obierać. Możesz wysłać go do wrzenia bezpośrednio z ogonem. Najważniejsze to dobrze go spłukać. Wszystko wymieszaj i podpal. Po masowych bulgotach należy zmniejszyć moc do nieco poniżej średniej i gotować przez 1 godzinę. W takim przypadku należy od czasu do czasu mieszać, aby zawartość się nie paliła.

4. Umieść sito na wysokim talerzu i wyrzuć tam ugotowaną masę. Odstawić z niej sok, a warzywa przetrzeć łyżką bezpośrednio na sicie. Ciasto można wyrzucić, a zmiksowaną masę podpalić i gotować około 30-50 minut do uzyskania pożądanej gęstości. Jeśli mieszanka wydaje się na początku zbyt gęsta, można dodać sok z talerzyka.

5. Na minutę przed zdjęciem z ognia dodać ocet i wymieszać. Gotowy sos przelewamy do sterylnych słoików i zakręcamy.

W celu długotrwałego i wysokiej jakości przechowywania słoiki i pokrywki muszą być sterylizowane. Dodatkowa obróbka będzie rodzajem kąpieli dla keczupu w słoikach. Po zszyciu należy je odwrócić na pokrywkach i owinąć ciepłym kocem. Do następnego ranka sos całkowicie ostygnie i można go przenieść do piwnicy.

Ketchup można przechowywać przez całą zimę w chłodnym i suchym miejscu.

Domowy ketchup z pomidorów ze śliwkami - palce lizać

Teraz przygotujemy bardzo smaczny ketchup. Dzięki obecności w składzie słodkiej papryki i śliwek wychodzi po prostu fantastycznie. Wyobraź sobie ten związek, gdy pomidory i cebula są gotowane w tym samym rondlu z tymi produktami!

Papryka zapewnia wyjątkowy smak, śliwka nadaje słodko-kwaśny odcień, a przyprawy dopełniają obrazu. Spróbuj!

Składniki:

Śliwka - 1 kilogram;
ostra papryka do smaku;
2 kilogramy pomidorów;
5 sztuk słodkiej papryki średniej wielkości;
300 gramów cebuli;
główka czosnku;
łyżka octu;
szklanka cukru;
mielony pieprz i goździki do smaku;
2 łyżki soli.

Kroki gotowania:

1. Obierz wnętrzności ze słodkiej papryki. Usuń pestkę ze śliwek. Odetnij łodygę od pomidora. Obierz cebulę. Ostra papryka nie może być oczyszczona z nasion. Pokrój wszystkie te produkty na kawałki wygodne do skręcenia w maszynce do mięsa.

2. Przepuść je przez drobny ruszt maszynki do mięsa i włóż do pieca. Najpierw ustaw ogień na wysoki, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz go do średniego, bliżej minimum.

3. Masę należy gotować przez 1,5-2 godziny. Następnie przetrzeć przez sito. Wyjmij ciasto i gotuj sos przez kolejną godzinę, aż zgęstnieje. Dodaj wszystkie inne produkty z listy i ponownie potnij się na kuchence przez pół godziny.

4. Gdy masa osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij ją z ognia i wlej do sterylnych słoików. Natychmiast po tym należy je zakorkować i odwrócić na pokrywki. Ustaw pod „futrem” i pozostaw na noc. Możesz spróbować ketchupu po ostygnięciu lub zachować go na zimę.

Jak ugotować pyszny ketchup z pomidorów i jabłek na zimę

Składniki:

2 kilogramy pomidorów;
600 gramów cebuli;
kilogram jabłek;
5 gorzkich papryczek;
sól i cukier granulowany do smaku;
100 ml oleju roślinnego;
3 łyżki octu 9%.

Kroki gotowania:

1. Umyj pomidory i zalej wrzącą wodą przez 3-5 minut. Po tej procedurze są łatwe do czyszczenia. Pomidory obrać ze skórki i losowo posiekać. W ten sam sposób obrać i pokroić jabłka. Zrób to samo z cebulą i ostrą papryką.

2. Wlej olej do rondla, włóż pomidory, jabłka i cebulę. Do następnego kroku należy zostawić jednego pomidora. Wraz z ostrą papryką i łyżką soli należy zmielić w blenderze i odstawić.

3. Zagotuj masę na średnim ogniu, aż jabłka będą miękkie. Gdy tylko staną się miękkie, należy wlać pokruszoną paprykę z pomidorem. Dodaj 3-4 łyżki cukru pudru i wymieszaj. Gotuj przez 40-60 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje.

4. Lekko ostudź i zmiel sos blenderem. Jeśli planujesz używać ketchupu do innych celów niż przechowywanie, możesz zacząć teraz, jeśli odpowiada Ci gęstość.

5. Jeśli wydaje ci się, że jest płynny, gotuj do miękkości. Aby przechowywać na zimę, pokruszoną masę należy gotować przez kolejne 20-40 minut do pożądanej gęstości, dodać ocet i wlać do czystych słoików.

6. Odwróć pokrywki i przykryj ciepłym kocem, gdy są gorące. Następnego dnia możesz przenieść je do magazynu w piwnicy.

Dzisiaj przyjrzeliśmy się różnym rodzajom ketchupu, które można zrobić w domu. Zapraszam do eksperymentowania ze smakami, dodawania do sosu ulubionych ziół i przypraw. Tylko w ten sposób można przygotować idealny ketchup, którego nie znajdziecie w żadnym sklepie.

Jak przygotować sos pomidorowy? Jaki smak i konsystencję lubisz najbardziej? Podziel się swoimi doświadczeniami i życzeniami w komentarzach, chętnie wysłuchamy każdej opinii. Do zobaczenia wkrótce!

Niewiele gospodyń domowych gotuje domowy keczup na zimę. Uważa się, że przygotowanie ketchupu jest kłopotliwym zadaniem, a ketchupu jest pod dostatkiem w sklepie. To prawda. Ale jeśli przyjrzysz się bliżej składowi keczupu na półkach, to będzie zawierał więcej produktów z przedrostkiem E niż naturalnych. Istnieją naturalne ketchupy, ale ich wybór nie jest tak duży i są one znacznie droższe.

Domową paprykę można zamknąć nie tylko w szklanych słoikach. Od wielu lat rozlewam ketchup i sos do zwykłych szklanych butelek. Do uszczelnienia używam soli. Ketchup jest przechowywany w mojej spiżarni w mieszkaniu do wiosny. Butelki należy dobrze umyć szczoteczką z sodą oczyszczoną, wysuszyć w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Kiedy rozlejesz keczup, zrób korek z bandaża: opuść bandaż złożony z kilku warstw w szyję o 1-1,5 cm i mocno napełnij gruboziarnistą solą. Zwiąż końce nitką. Z góry możesz również zawiązać szmatkę lub bandaż. Tego sposobu zamykania butelek z sokiem i sosem mojej mamy nauczyła ją koleżanka. Wtedy brakowało nie tylko puszek, ale i pokrywek.

Domowe przepisy na ketchup na zimę

Ketchup z jabłkami

Składniki:

Pomidory - 3 kg
Jabłka - 1 kg
Czosnek - 1-2 główki
Ocet 9% - 1 szklanka
Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1 szklanka
Sól - 1 łyżka stołowa

Jak zrobić ketchup jabłkowy:

Pomidory na keczup są dojrzałe i gęste. Antonovka lub inne kwaśne jabłka. Z Antonovką keczup jest bardziej aromatyczny. Jabłka można zastąpić pigwą.
Umyj pomidory i jabłka. Pokrój na kilka kawałków i gotuj na małym ogniu do miękkości, około 1-1,5 godziny.
Ostudzić i przetrzeć przez metalowe sito.
Przełóż puree z powrotem do miski. Dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, musztardę, cynamon, mieloną czerwoną paprykę, cukier i sól.
Podgrzać na małym ogniu do wrzenia i gotować przez 30 minut na małym ogniu. Okresowo mieszaj masę.
Dodaj ocet na 3-5 minut. Gotowy ketchup przelewamy do słoików lub butelek. Zamknąć szczelnie i schłodzić.

Ketchup ze słodką papryką

Składniki:

Pomidory - 2,5 kg
Bułgarski pieprz - 500 gramów
Cebula - 3-4 głowy
Ostra papryka - 1 strąk
Ocet 9% - ¾ szklanki (około 180 gramów)
Pąki goździków - 4 sztuki
Cynamon - 0,5 łyżeczki
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1 szklanka
Sól - 1,5 łyżki stołowej

Jak zrobić ketchup pieprzowy:

Wszystkie warzywa dobrze umyj. Pokrój pomidory na kilka kawałków. Czerwona papryka pozbawiona nasion i pokrojona w ćwiartki.
Cebulę obrać i pokroić na 4-6 kawałków.
Przewiń przez maszynkę do mięsa wszystkie warzywa. Można zmielić blenderem, ale nie na puree.
Umieść masę na ogniu i powoli podgrzewając, zagotuj. Gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 2 godziny.
Dodaj cukier, sól, mielony cynamon, pąki goździków, mielony czarny pieprz i ocet.
Doprowadzić do wrzenia i gotować z otwartą pokrywką, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Przełożyć do czystych słoików i zwinąć. Ochłonąć.
Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować keczup z cebulą, zastępując czerwoną paprykę taką samą ilością cebuli.

Ketchup z jabłkami "Korida"

Składniki:

Pomidory - 4 kg
Jabłka - 0,5 kg
Cebula - 0,5 kg
Cynamon - 0,5 łyżeczki
Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
Mielone goździki - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1,5 szklanki
Ocet jabłkowy 6% - 200 gramów
Sól - 1,5-2 łyżki stołowe

Jak zrobić ketchup:

Umyj wszystkie warzywa. Jabłka obrać z nasion. Pokrój i przewiń w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze.
Przełóż masę do miski. Powoli podgrzać do wrzenia i od początku wrzenia gotować na małym ogniu przez dwie godziny z otwartą pokrywką. Okresowo dobrze wymieszaj masę.
Przecedź gotowaną masę przez sito. Wlać z powrotem do rondelka. Dodaj przyprawy i przyprawy, cukier i sól. Gotować na małym ogniu przez około godzinę. Dodać ocet, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Wlać do przygotowanych, czystych słoików i szczelnie zakręcić. Schłodzić i przechowywać.
Ten ketchup dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, pilawem, daniami ziemniaczano-warzywnymi, makaronami.

Domowy ketchup z pomidorów

Składniki:

Pomidory - 2 kg
Cebula cebulowa 0,5 kg
Słodka papryka - 0,5 kg
Sucha musztarda - 2 łyżki
Cukier - 1 szklanka
Sól - 1 łyżka stołowa

Jak zrobić ketchup:

To bardzo prosty przepis na domowy ketchup. Potrzebujesz minimum produktów, a ponadto bez octu.
Wszystkie warzywa dobrze umyj. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Pokrój i przewiń w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze.
Przenieś masę warzywną na patelnię i włóż do pieca. Mieszając od czasu do czasu, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 1,5 godziny.
Następnie dodać cukier, sól, mielony pieprz i musztardę. Dobrze wymieszaj. Po ugotowaniu gotować jeszcze 5-10 minut i wlać do czystych słoików. Zakasać.
Gotuj ketchup bez zamykania patelni pokrywką, aby nadmiar wilgoci odparował.
To uniwersalny przepis na ketchup, który można podawać z daniami mięsnymi, warzywnymi i makaronami. A ketchupu możesz użyć także do gotowania barszczu, duszenia warzyw i przygotowywania innych potraw.

Keczup pomidorowy z nasionami kolendry

Składniki:

Pomidory - 5 kg
Słodka papryka - 1 szklanka
Cebula - 1 szklanka
Ostra papryka - 1 strąk
Cukier - 1 szklanka
Sól - 1 łyżka stołowa
Czerwony mielony pieprz - 1 łyżeczka
Nasiona kolendry - 1 łyżeczka
Esencja octowa - 1 łyżeczka

Jak zrobić ketchup:

Umyj wszystkie warzywa na zimno. Papryka i cebula przewijają się przez maszynkę do mięsa.
Pokrój pomidory w plasterki i włóż do pieca. Ugotować do miękkości i przetrzeć przez sito.
Do rondelka wlać przecier pomidorowy, dodać słodką paprykę i cebulę, rozgnieciony pieprz gorzki, cukier, sól oraz mielony czerwony i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj. Postaw na kuchence i zagotuj.
Zmiel nasiona kolendry wałkiem i wlej do bawełnianej torby lub gazy złożonej z kilku warstw. Zawiąż mocno i opuść na patelnię.
Od początku wrzenia gotować 2,5 godziny na małym ogniu z otwartą pokrywką. Na samym końcu wyjmij torebkę nasion kolendry i wlej esencję octową. Mieszamy i przelewamy do czystych słoików. Zakasać.

Ketchup z ogórkami na zimę

Składniki:

Pomidory - 2 kg
Ogórki - 2 sztuki (duże)
Ostra papryka - 1 strąk
Ocet 9% - 2 łyżki
Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka
Sucha musztarda - 1 łyżeczka
Cukier - 3 łyżki stołowe
Sól - 4 łyżki stołowe

Jak zrobić ketchup:

Ogórki do robienia keczupu można zarośnięte, które nie nadają się do konserw. W takim przypadku musisz usunąć nasiona i obrać.
Umyj pomidory i przewiń w maszynce do mięsa. Postaw na kuchence i gotuj, aż masa zmniejszy się o połowę.
Przełóż ogórki i ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa i dodaj do masy pomidorowej. Natychmiast dodaj cukier, sól, mielony pieprz i musztardę. Gotować przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Na samym końcu dodać ocet.
Wlać do przygotowanych słoików i zakręcić.

Ketchup ze śliwkami i słodką papryką

Składniki:

Śliwki - 5 kg (bez pestek)
Pomidory - 2 kg
Słodka papryka - 10 sztuk (średnia)
Cukier - 1-1,5 filiżanki
Czosnek - 200 gramów
Ostra papryka - 1 strąk
Sól - 2-3 łyżki stołowe
Ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Jak zrobić ketchup:

Ketchup można zrobić z ciemnych lub jasnych śliwek. Z żółtej śliwki uzyskuje się piękny ketchup. Następnie do przygotowania keczupu lepiej jest wziąć żółte pomidory i żółtą słodką paprykę.
Umyj śliwki i warzywa. Usuń pestkę ze śliwek. Usuń nasiona z papryki. Pokrój i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 25-40 minut.
Przetrzyj przez sito. Połóż z powrotem na kuchence. Dodaj czosnek, cukier, sól przepuszczoną przez prasę do masy. Gotować przez 10-15 minut. Na sam koniec dodaj ocet i wlej do słoików lub butelek. Zamknąć hermetycznie.

Składniki:

Pomidor
cebula
Czosnek
Cukier
Kolendra

Metoda gotowania:

Do przygotowania domowego ketchupu potrzebujemy następujących składników: świeże pomidory, cebula, czosnek, cukier, ocet stołowy 9%, sól niejodowana, liść laurowy, ziele angielskie, groszek, pąki goździków, nasiona gorczycy i kolendry oraz laska cynamonu.
Przede wszystkim umyj pomidory, osusz je i pokrój na duże kawałki. Jeśli masz średniej wielkości pomidory, pokrój je na 4 części, a większe na 6-8 plasterków. Do domowego keczupu odpowiednie są nie tylko piękne wybrane owoce - możesz pozbyć się miękkich lub pomarszczonych (najważniejsze, aby nie były zepsute). 3 kilogramy pomidorów mieszczą się w 4-litrowym garnku. Wkładamy plastry do naczyń i stawiamy na średnim ogniu (można pod pokrywką).
W międzyczasie obrać cebulę i czosnek. Masa cebuli jest już obrana, a czosnek, którego używam jest bardzo duży.
Teraz wskazane jest posiekanie cebuli z czosnkiem w dowolny dogodny dla ciebie sposób. Lubię to robić za pomocą blendera, ale możesz pominąć warzywa przez maszynkę do mięsa. Rezultatem jest bardzo aromatyczna masa cebulowo-czosnkowa.
Podczas gdy my pracowaliśmy nad dodatkiem smakowym, pomidory stały około 15 minut na kuchence, zmiękły i dały dużo soku. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości naczynia, aby nic nie przywarło ani nie przypaliło się do dna.
Dodaj mieszankę cebulowo-czosnkową do duszonych pomidorów.
Od razu ułożyć pozostałe przyprawy: gorczycę i kolendrę, liść laurowy, ziele angielskie, pąki goździków i laskę cynamonu
Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu bez przykrycia przez około pół godziny. Nie zapomnij mieszać warzyw z przyprawami co 5-7 minut, w przeciwnym razie mogą się zagotować.
W tym czasie masa pomidorowa powinna się zagotować, a warzywa dobrze ugotować. W rzeczywistości cebula i czosnek są całkowicie rozpuszczone w pomidorach.
Czas przejść do kolejnego kroku w przygotowaniu domowego keczupu: zawartość patelni należy przetrzeć przez sito. W ten sposób usuniemy skórkę i pestki z pomidorów, a także pikantne dodatki, które straciły już swój aromat i nie są już potrzebne.
Najpierw za pomocą chochli wlewam na sitko bardziej płynną część bazy pomidorowej – szybko odpływa. Okazuje się płynny sok pomidorowy, który wlewamy z powrotem na patelnię i gotujemy dalej - odparowywałem około 40 minut.
Ale gęsta masa będzie musiała zostać dokładnie przetarta przez sito, w wyniku czego otrzymasz dość gęsty przecier pomidorowy. Nie spiesz się, aby natychmiast dodać go do soku pomidorowego, pozwól płynowi odpowiednio odparować.
Nawiasem mówiąc, dostałem około 400 gramów ciasta z przyprawami.
Kiedy początkowo płynny sok pomidorowy dobrze odparuje i zamieni się w sos pomidorowy, jego objętość zmniejszy się 2-3 razy.
Do zagęszczonego soku dodać przecier pomidorowy z kroku 12, wymieszać i gotować jeszcze 15 minut.
Gdy masa pomidorowa uzyska pożądaną gęstość, czas dodać sól i cukier granulowany. Tylko nie wkładaj wszystkiego na raz: radzę zacząć od małych rzeczy (na przykład wsyp łyżeczkę soli i łyżkę cukru), spróbuj, a potem dostosuj równowagę słodkości i słoności do swoich upodobań. Gotujemy przyszły domowy keczup przez kolejne 5-7 minut.
Na koniec dodaj ocet stołowy, którego ilość zależy również od naturalnej kwasowości pomidorów i Twojego gustu. Osobiście nie używam dużo octu, ponieważ nasze pomidory same w sobie nie są szczególnie słodkie.
Przed wlaniem ketchupu do słoików i zamknięciem na zimę koniecznie wypróbuj gotowy produkt, bo to Ty go zjesz. Najlepiej położyć łyżeczkę na zimnym spodeczku, a gdy ketchup ostygnie spróbować - na gorąco będzie smakował inaczej niż na zimno.
Z wyprzedzeniem (lub w trakcie robienia domowego keczupu) musisz przygotować potrawy. Najbardziej lubię sterylizować słoiki w mikrofalówce, a pokrywki gotować na kuchence (5 minut po ugotowaniu wystarczy). Wlać wrzący ketchup do słoików, nie sięgając krawędzi naczynia około 1 centymetra.
Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami. Możesz użyć zarówno prostych puszek (zwijanych na klucz), jak i zakręcanych (wystarczy przekręcić - mąż ci pomoże).
Odwracamy słoiki do góry dnem i pozostawiamy je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia, owijając je w coś ciepłego (koc, koc, futro lub płaszcz - którego zwykle używasz podczas konserwowania). W ten sposób następuje dodatkowa obróbka cieplna okładek i całego przedmiotu obrabianego. Musisz przechowywać domowy keczup tam, gdzie jest reszta szwów - w piwnicy, piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
W sumie ze wskazanej ilości produktów otrzymuje się 900 mililitrów gotowego ketchupu.Mam 2 puszki (500 i 250 mililitrów) a oto taka miska (około 150 mililitrów) do testów.
Byłbym zadowolony, gdyby ten prosty przepis na domowy keczup na zimę przydał się i spodobał ci się wynik.

Keczup domowej roboty

Składniki:

pomidory - 2 kg
papryka - 5 szt.
cebula - 5 szt.
cukier - 150 gr
sól - 2 łyżeczki
ostra papryka - do smaku
skrobia - 2 łyżki.
ocet 9% - 50 ml

Gotowanie:

Zdejmij skórkę z pomidorów (wrzuć do wrzącej wody na 30 sekund), obierz cebulę i pieprz.
Warzywa należy rozgniatać i gotować przez 2-3 godziny (aby odparować nadmiar płynu).
Następnie dodaj wszystkie przyprawy.
Gotować z przyprawami przez 15-20 minut.
Zmiel mieszankę pomidorową w blenderze, aż będzie gładka.
Wlać 0,5 szklanki ketchupu, ostudzić, dodać skrobię, wymieszać.
Dodaj ocet do reszty ketchupu.
Połącz ketchup ze skrobią i ketchup z octem, zagotuj, zdejmij z ognia.
Jeśli chcesz przygotować ketchup na zimę, ostry sos należy rozłożyć na gorące sterylizowane słoiki i zwinąć pokrywkami.

Ketchup na zimę prosty przepis

Składniki:

dojrzałe soczyste czerwone pomidory
na 1 litr pomidora:
½ średniej wielkości cebul
600-700 g octu winnego
20-30 gramów soli
40-50 gramów cukru
szczypta estragonu
1g pieprzu cayenne
3 goździki
2 gramy imbiru
2g cynamonu
2 g gałki muszkatołowej
2 gramy czerwonej papryki
1-2 szczypty curry

Metoda gotowania:

Dojrzałe pomidory są dokładnie obrane.
Następnie gotuj je pod pokrywką przez dwie godziny na małym ogniu, ciągle mieszając.
Gotową masę przetrzyj przez gęste sito i dodaj ocet oraz wszystkie powyższe przyprawy do 1 litra pasty.
Przyprawy dodaje się do sosu tylko w postaci zmielonej.
Dobrze wymieszaj mieszaninę i gotuj do pożądanej gęstości przez 20-25 minut.
Prawidłowo ugotowany sos ma gęstą konsystencję i łatwo rozprowadza się na chlebie.
Wlać gorący ketchup do wysterylizowanych butelek i natychmiast zakręcić.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ketchup na zimę z nutą musztardy

Składniki:

pięć kilogramów pomidorów;
pół kilograma cukru pudru;
dwie duże cebule;
dwie ul. łyżki oleju roślinnego;
musztarda w proszku - trzy łyżki. łyżki;
ocet - pół szklanki;
sól - dwie łyżki. łyżki;
gałka muszkatołowa - szczypta;
kilka kawałków goździki

Gotowanie:

Obierz pomidory; pociąć na małe kawałki;
Zetrzyj cebulę na grubej tarce;
Dodaj olej roślinny do patelni;
Smażyć przygotowane składniki;
Pozostaw na ogniu przez półtorej godziny, aż nadmiar płynu się zagotuje;
Zmiel przez sito;
Przenieś z powrotem do rondla;
Dodaj wszystkie przyprawy do masy pomidorowej, z wyjątkiem soli i gałki muszkatołowej;
Gotuj przez kolejne dwie lub trzy godziny;
Dodaj sól i gałkę muszkatołową na pięć minut przed końcem przygotowywania ketchupu;
Gotowy sos przelewamy do słoików i zwijamy.
Aby domowy keczup pomidorowy był pyszny na zimę, weź tylko dojrzałe i soczyste pomidory.
Przed przygotowaniem sosu nie bądź leniwy i zdejmij skórkę z pomidorów.
Jeśli nie lubisz zapachu i smaku czosnku, nie możesz dodać go do sosu.
Aby sos był bardziej jednorodny, przed wlaniem go do słoików ubij masę blenderem.

Grill z ketchupem w domu na zimę

Składniki:

dwa i pół kilograma dojrzałych i soczystych pomidorów;
kilogram papryki;
strąk gorzkiego pieprzu;
łyżka posiekanego czosnku;
trzy ul. łyżki cukru pudru;
1 łyżeczka soli, musztarda, kolendra, starty korzeń imbiru, nasiona kopru, esencja octowa;
sześć groszków pieprzu gorzkiego i ziela angielskiego;
pięć ziaren kardamonu;
liść laurowy - dwie sztuki;
Sztuka. łyżka skrobi rozcieńczonej w pół szklanki wody.

Metoda gotowania:

Pomidory, słodka i gorzka papryka pokroić na kawałki i postawić na małym ogniu.
Umieść wszystkie składniki oprócz: octu i skrobi.
Godzinę po zagotowaniu mieszanki warzywnej zmiel ją przez drobne sito.
Gotuj puree przez kolejne trzy do czterech godzin.
Około pięć minut przed gotowością dodaj esencję octową i skrobię.
Wlej gotowy produkt do słoików.

Ketchup autorstwa Jamiego Olivera

Składniki:

kilogram dojrzałych pomidorów;
pasta pomidorowa - dwie łyżki. łyżki;
średniej wielkości cebula - cztery szt .;
niekompletna szklanka cukru;
sól dla smaku;
bezwonny olej roślinny - ćwierć szklanki;
zielenie - pęczek bazylii i pietruszki (selera).
dwie łyżeczki nasion kopru włoskiego i kolendry;
cztery goździki;
dwa małe kawałki imbiru;
mała główka czosnku;
papryczka chilli - jedna szt.

Metoda gotowania:

Usuń skórkę z pomidora i pokrój w kostkę;
Bardzo drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła;
Imbir pokrojony w cienkie talerze;
Włóż do rondla z olejem roślinnym i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, dodaj przyprawy;
Dodaj pokrojone pomidory i trochę wody do rondla, zamknij pokrywkę i zredukuj o jedną trzecią;
Zmiksuj mieszankę warzywną;
Gotuj puree przez kolejne czterdzieści minut.

Przepis na zimowy ketchup

Składniki:

Ogórki - 2 sztuki;
Pomidory - 2 kg;
Ostra papryka - 1 sztuka;
Ocet - 2 łyżki. łyżki;
Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
Sucha musztarda - 1 łyżeczka;
Sól - 4 łyżki. łyżki;
Cukier - 3 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

Myjemy pomidory i przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa. Czytaj więcej:
Stawiamy je na ogniu i gotujemy, aż pomidor zredukuje się o połowę.
Ostra papryka i ogórki są również przepuszczane przez maszynę do mięsa.
Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów.
Od razu dodajemy sól, cukier, musztardę, mielony pieprz i gotujemy 30 minut.
Dodaj ocet pod koniec gotowania.
Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć

Witam wszystkich!

Chyba każdy wie, że sosy uszlachetniają i uzupełniają dania. A najmodniejszy jest ketchup! Zjesz nim dosłownie wszystko - mięso, klopsiki, pierogi, spaghetti, makarony, galaretki i wiele innych dań, to nie jest cała lista.

Ale im więcej odmian tego sosu pojawia się na półkach supermarketów, tym mniej naturalnych produktów można znaleźć w ich składzie. Niektóre konserwanty, E-shki, słodziki i barwniki - jednym słowem wszystko, czego człowiek w ogóle nie powinien używać.

Ale jest wyjście! Ketchup ugotujemy sami, wtedy na pewno będziemy wiedzieć z czego się składa. W końcu domowy produkt można podarować nawet dzieciom, które tak bardzo go kochają. Ma jednak jedną ogromną wadę - jest obłędnie smaczny i trzeba zbierać więcej. Kilka słoików jest niezbędnych, sprawdzone!

A jeśli planujesz ogromny zbiór pomidorów, polecam je również zamknąć i zwrócić szczególną uwagę, są bardzo smaczne.

Teraz proponuję zabrać się do pracy, wybrać swój ulubiony przepis i ugotować ten sos dla rodziny i przyjaciół. Wszystkie przepisy zasługują na uwagę.

Klasyczny przepis na ketchup pomidorowy na zimę - palce lizać

Zwracam uwagę na przepis na ketchup o klasycznym smaku, który dobrze komponuje się z różnymi potrawami. Sami go przygotujemy. W końcu domowy sos bez wszelkiego rodzaju dodatków i konserwantów, zdrowy i bardzo smaczny. Przy prawidłowym ugotowaniu przedmiot jest znacznie smaczniejszy niż w sklepie.

Co roku zamykam ten sos, który idzie z hukiem. Można go nawet podawać dzieciom do jedzenia, ponieważ nie ma wyraźnego smaku pikanterii i przypraw. Wyczuwalna jest tylko odległa korzenna nuta. Jednym słowem sos jest uniwersalny i neutralny. Spróbuj ugotować, na pewno ci się spodoba ...

Składniki:

Pomidory - 4 kg
Cukier - 1 łyżka.
Ocet 6% - 106 gr.
Sól - 35 gr.
Woda - 1 łyżka.
Goździk - 3 szt.
Czosnek - 2-3 ząbki
czarne ziarna pieprzu - 1 łyżeczka.
Ostra papryka - trochę

Kroki gotowania:

1. Przede wszystkim zaczynamy przygotowywać pomidory. Do tego przepisu świetnie nadają się przejrzałe pomidory, ponieważ im są bardziej dojrzałe, tym bogatszy będzie kolor i jaśniejszy smak.

Ponadto, jeśli masz dojrzałe zepsute pomidory, można je po prostu użyć do tego przedmiotu. Umyj pomidory pod bieżącą wodą, odetnij podstawę szypułki i jeśli są miejsca uszkodzone, odetnij je. Duży owoc kroimy na 4 części, jeśli pomidory są małe, na 2 części.

2. Przekładamy pokrojone owoce do rondelka i dolewamy szklankę wody. Przykryj pokrywką i włóż do pieca, aby dusić przez 20-25 minut, aż będą miękkie.

3. Po upływie czasu pomidory były duszone, stały się miękkie. Teraz musimy ubić blenderem do puree.

4. Przecieramy nasze puree przez sito, aby usunąć resztki skórki i nasion. Aby sok pomidorowy miał jednolitą konsystencję.

5. Wyślij czysty sok pomidorowy do pieca i zagotuj.

6. Dodaj 200 gr. cukier, następnie należy dobrze wymieszać, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą i gotować przez 10 minut od momentu wrzenia.

7. Gdy sok się zagotuje, przygotuj przyprawy. Składamy gazę na kilka warstw lub bierzemy serwetkę, kładziemy ją na stole i wylewamy na ściereczkę przyprawy i czosnek zmiażdżony nożem. Zawiązujemy tkaninę tak, aby przyprawy pozostały w suple.

8. Po 10 minutach dodaj sok i naszą wiązkę z przyprawami na patelnię, aby sos był nasycony przyprawami. Gotujemy 30 minut. Jeśli chcesz otrzymać ketchup o gęstszej konsystencji, gotuj jeszcze 10-15 minut.

Ważny! Ocet jest wskazany w przepisie w gramach, ważony na wadze. Jeśli masz 9% octu, dodaj 71 gramów.

10. Wlej gotową gorącą masę do przygotowanych sterylnych butelek, zamknij hermetycznie sterylnymi wieczkami.

Z 4 kg pomidorów wyszło 2,5 litra gotowego produktu.

Powodzenia w przygotowaniach!

Jak zrobić ketchup z pomidorów w domu bez octu i sterylizacji

Teraz podzielę się z Wami kolejnym fajnym przepisem na zrobienie sosu bez chemii, konserwantów i octu. Taki ketchup przygotowuje się niezwykle prosto i szybko, a efektem jest eksplozja smaku!

Wymagane produkty:

Metoda gotowania:

1. Do przetartych przez sito pomidorów lub soku pomidorowego dodać posiekany nożem czosnek.

2. Następnie trzy cebule zetrzyj na drobnej tarce, dodaj przyprawy - goździki, ziele angielskie, mielony czarny pieprz.

3. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby masa pomidorowa się nie paliła.

4. Po chwili do rondla dodajemy sok z cytryny, cynamon, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Otóż to! Z sosu wyjmujemy ziele angielskie i goździki.

Ketchup można przetrzeć przez sito lub można go tak zostawić. W końcu nasiona pomidorów są bardzo przydatne dla organizmu.

5. Ten sos można przechowywać w lodówce do 7 dni. Lub zachowaj w następujący sposób - wlej wrzącą mieszaninę do sterylnych słoików, zakorkuj pokrywką i pozostaw na jeden dzień pod ciepłym ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.

Naturalny ketchup jest gotowy! Jest przydatny i smaczny. Odpowiedni dla osób będących na diecie lub przestrzegających zdrowej diety.

Smacznego!

Domowy ketchup na zimę bez gotowania i bez cukru

Ten przepis na robienie sosu bez gotowania oczywiście nie może być przechowywany na zimę. Noah nie mógł go ominąć. To jest boski smak. Szczerze mówiąc, kiedy spróbowałem tego po raz pierwszy, prawie połknąłem język! Gotuje się bardzo szybko, jeśli wcześniej wysuszysz pomidory. Jest bardzo przydatny, możesz dodać go do wszystkich dań, z którymi lubisz jeść zwykły ketchup. I nie dodamy cukru granulowanego i soli.

Składniki:

Suszone pomidory - 2 szt.
Pomidory (świeże) - 2 szt.
Daktyle Mejul - 2 szt.
ocet - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Z góry musimy wysuszyć 2 pomidory w odwadniaczu. Moje pomidory, wytnij rdzeń, pokrój w plasterki i połóż na specjalnej blasze do pieczenia i wyślij do odwadniacza na noc. Pomidory suszy się w temperaturze 42 C.

2. Pokrój świeże pomidory w plasterki i wyślij do blendera, dodaj suszone pomidory na noc, daktyle, które dodadzą słodyczy sosowi. Ponieważ nie dodajemy cukru, wlewamy niewielką ilość octu i przerywamy do uzyskania gładkości. Najlepiej wziąć ocet jabłkowy lub kokosowy, ale zwykły też się nada.

3. Przekładamy sos do czystego, suchego słoika i wysyłamy do lodówki.

Keczup jest gotowy! Ciesz się niesamowitym smakiem. Ten przepis jest odpowiedni również dla wegetarian i zwolenników surowego jedzenia.

Jest pyszne, spróbuj, nie pożałujesz!

Ketchup z jabłkami i pomidorami, jak w sklepie

Co za wspaniały czas - czas przygotowań! Wprawdzie można się zmęczyć w tym okresie, ale jak miło jest otworzyć zimą konserwację i leczyć swoją rodzinę. W związku z tym zaopatrzyłam się we wszelkiego rodzaju twisty w kilku wariantach. I dzięki eksperymentom, kiedy ten sos pojawił się na naszym stole, staliśmy się jego wiernymi fanami i teraz gotujemy go co roku. Smakuje jak ze sklepu, bardzo smaczny. W konsumpcji idzie jeszcze przed nadejściem zimnej pogody!

Wymagane składniki:

Pomidory - 5 kg.
Jabłko - 4 szt.
Cebula - 5 szt.
Cukier - 4 łyżki. loże
Sól - 2 łyżki. kłamstwa.
Ostra czerwona papryka - 1 szt.
Goździk - 3 szt.
Ziarnka pieprzu - 8-10 szt.

Gotowanie:

1. Do przygotowania tego sosu najlepiej wziąć mięsiste i dojrzałe odmiany pomidorów. Myjemy pomidory i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

2. Wybieramy jabłka kwaśne i nie soczyste. Myjemy również, dzielimy na kawałki i razem z obraną cebulą mielimy przez maszynkę do mięsa.

3. Wszystkie zmielone składniki przenosimy do pojemnika, w którym będziemy gotować i wysyłać do ognia. Dodać sól i cukier, wymieszać. Gdy tylko mieszanka pomidorowo-jabłkowa się zagotuje, zmniejsz ogień i zredukuj, od czasu do czasu mieszając. Pomidor powinien trochę zagotować (bulgotać) na minimalnym ogniu i nie marnieć.

Używam soli z dużymi kryształami, specjalnej do przetworów lub zwykłej, ale nie Extra.

4. Teraz musimy zrobić węzeł z przyprawami, jak w poprzednim przepisie. Rozciągamy kawałek gazy, składamy na pół, a najlepiej trzy razy i kładziemy na nim ziarna pieprzu i goździki. Zawiązujemy węzeł i opuszczamy go do rondla z wrzącą mieszanką pomidorów.

5. Podczas gdy ketchup gotuje się na kuchence, zajmujemy się przygotowywaniem słoików. Nie sterylizujemy ich. Dlatego należy je dokładnie umyć detergentem, zwrócić szczególną uwagę na szyję i postawić szyję, nie trzeba przewracać !!!

7. Mieszanina sprowadza się do około 1 litra. Weź łyżeczkę sosu i wyłóż na spodek, pozwól mu ostygnąć. Staramy się o sól i cukier oraz pikantność, jeśli Twoim zdaniem czegoś brakuje - dodaj.

Konsystencja gotowego ketchupu zależy od czasu gotowania. Im dłużej gotujesz, tym gęstszy.

8. Gdy mieszanka pomidorowo-jabłkowa się zagotuje, wyjmij wiązkę z przyprawami. Następnie przystępujemy do przerywania masy blenderem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji, bez wyłączania ognia. Można zmielić przez sito, ale moim zdaniem blender jest dużo szybszy.

9. Osobno stawiam garnek z wodą na kuchence.Gdy woda zacznie się dobrze gotować, odkręcam pokrywki i szczypcami jeden po drugim opuszczam słoiki. Zajmuję około minuty. Następnie wyjmuję, od razu wlewam ketchup i zamykam pokrywki. Odwracam szew do góry nogami i przykrywam ciepłym kocem.

Pyszny sos gotowy!

Film o tym, jak gotować keczup w domu za pomocą maszynki do mięsa

W przypadku tej opcji gotowania natknąłem się na rozległe przestrzenie YouTube. Zainteresowało mnie to, że jest przygotowywane prosto i szybko. A głównymi składnikami są pomidory, papryka i jabłka, myślę, że ta lista będzie doskonałym sosem. Proponuję zajrzeć, może zainteresuje Cię taka wersja wykonania....

Powodzenia w przygotowaniach!

Ketchup ze śliwkami na zimę – prosty przepis

Pomidory - 2 kg.
Śliwka - 800 gr.
Cukier - 150 gr.
Cebula - 2 szt.
Bazylia - 1 pęczek (świeża, zielona)
Pietruszka - 1 pęczek
Czosnek - 100 gr.
Cukier - 150 gr.
Sól - 1 łyżka. kłamstwa.
świeża papryczka chili - 1 szt.
liść laurowy - 2 szt.
Mieszanka pieprzu - 3 szczypty
Papryka mielona (słodka) - 1 łyżeczka.
Ocet z białego wina - 2 łyżki. kłamstwa.

Technologia gotowania:

1. Przygotowujemy produkty wymagane przez recepturę. Myjemy go pod bieżącą wodą, wycinamy łodygi z pomidora, usuwamy nasiona ze śliwek, myjemy cebulę i czosnek, kładziemy zieleninę na ręczniku, aby szklanka miała nadmiar wilgoci.

2. Przerywamy pomidory, śliwki i cebulę w blenderze.

3. Powstałe puree przenosi się do rondla, w którym ugotuje się powstałą masę. I gotować przez 2 godziny.

4. Zmiel obrany czosnek i papryczki chili w blenderze.

Uwaga! Jeśli chcesz zrobić mniej ostry ketchup, usuń nasiona z ostrej papryki.

5. Zmiel warzywa nożem i wyślij do miski blendera do czosnku i kontynuuj mielenie.

6. Następnie do gotowanej masy pomidorowo-śliwkowej dodać wszystkie niezbędne przyprawy, sól, cukier, a także posiekany czosnek, pieprz i zioła. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 60 minut na małym ogniu.

7. Keczup śliwkowy jest gotowy. A teraz ochłońmy. Następnie przecieramy sos przez sito, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wlać do garnka i gotować jeszcze 10-15 minut od momentu zagotowania.

8. Wlać do sterylnych słoików, zakręcić pokrywkami lub zamknąć specjalnym kluczem. Przykryj ciepłym kocem lub kurtką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około jeden dzień.

Ze wskazanej ilości składników wyszły 4 butelki po 200 gr każda.

Niesamowicie pyszne!

Najlepszy przepis na ketchup z żółtych pomidorów

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy uprawiają żółte pomidory. Rzeczywiście, z tych pięknych owoców można zrobić sok pomidorowy, przygotować pomidory w puszce, wirować sałatki i oczywiście ugotować keczup. Przepis na ten sos znalazłam na forum, zaintrygował mnie i postanowiłam spróbować go ugotować i nie żałuję. A jak dzieciom spodobał się kolor, były zachwycone! Spróbuj zaopatrzyć się w ten niezwykły sos...

Wymagane składniki:

Metoda gotowania:

1. Przygotuj warzywa. Umyj pomidory i paprykę w wodzie. Pokrój rdzeń pomidorów i pokrój w plasterki. Usuwamy łodygę i nasiona z papryki, a następnie kroimy w paski. Oczyszczamy cebulę z łuski, myjemy i kroimy na 2 części, następnie każdą połówkę kolejne 3 części.

Opcjonalnie można dodać trochę ostrej papryki.

2. Przesuwamy posiekane warzywa do rondla i wysyłamy je do pieca, aby się dusiły. Doprowadzić pomidory do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Warzywa gotujemy do miękkości, około 40 minut.

Do pomidorów nie dodawałam wody, są soczyste.

Następnie dodaj ziele angielskie i goździki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

3. Musimy przetrzeć gulasz przez drobne sito. Skórka i nasiona z pomidora oraz przyprawy pozostaną w sitku. I wlej powstały sos do rondla z grubym dnem.

Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.

4. Następnie dodaj sól, cukier, cynamon i ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Ważny! Pamiętaj, aby okresowo mieszać sos, ponieważ cała gęsta masa na dnie patelni może się spalić.

Pamiętaj, aby skosztować ketchupu i dostosować przyprawy zgodnie ze swoimi odczuciami smakowymi.

Wyjście to przyjemny pomarańczowy sos o średniej gęstości. Smakuje nietypowo, z odrobiną pikanterii, że tak powiem, z niespodzianką.

Jeśli nie przygotowałeś tak wspaniałego sosu, zdecydowanie polecam spróbować!

Pyszny domowy ketchup z pomidorów, papryki i cebuli

Świetny w smaku, pachnący, pikantny, bogaty, gęsty, pikantny – taki jest właśnie ketchup przygotowany według tego przepisu. Nie znajdziesz nic lepszego do mięsa!

Składniki:

Pomidory - 0,5 kg
Bułgarska czerwona papryka - 0,5 kg
Cebula - 15 gr.
Czosnek - 3-4 ząbki
Cukier - 20 gr.
Sól - 12 gr.
Oliwa z oliwek - 30 ml
Papryka mielona - 5 gr.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj warzywa. Następnie cebulę kroimy w kostkę, pomidory bez rdzenia – w plastry, ostrą paprykę – w krążki, paprykę – w paski, po usunięciu nasion i szypułki.

2. Połóż patelnię na ogniu, wlej bezwonny olej roślinny i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie wysyłamy pomidory do cebuli. Możesz je obrać ze skórki, jeśli chcesz. Gdy pomidory będą miękkie, dodaj ostrą paprykę na patelnię. Aby sos nie okazał się bardzo ostry, usuwam nasiona i ścianki działowe, ponieważ to one nadają główną gorycz. Następnie dodać paski papryki i smażyć przez 5-6 minut.

3. Przekładamy duszone warzywa do miski blendera, dodajemy posiekany czosnek i mielimy na gładką masę.

4. Przesuwamy powstałe puree do rondla, dodajemy sól, cukier i paprykę, mieszamy. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 6 minut. Gotowy keczup układamy w sterylizowanych słoikach, zamykamy hermetycznie sterylizowanymi pokrywkami i wysyłamy słoiki wraz z przedmiotem do sterylizacji na 10-15 minut. Po założeniu „futra” (opakowania) i pozostawieniu do ostygnięcia.

Gotuj z przyjemnością!

Domowy słodki sos na zimę bez skrobi

Proponuję przygotować również słodki sos bez dodatku skrobi według bardzo prostego przepisu. Ten sos będzie doskonałym dodatkiem do mięs, ryb, makaronów i innych potraw, a do tego jest naturalny i zdrowy, w przeciwieństwie do kupnych.

Wymagane składniki:

Pomidory - 1 kg
Cebula - 0,50 gr.
Cukier - 200 gr.
Sól 2 łyżki. łyżki
Cynamon - 1 łyżeczka
Goździki - 2 pąki
Ziarnka pieprzu - 5 szt.

Technologia gotowania:

1. Pokrój pomidory w plasterki, pokrój obraną cebulę na 4 części. Wysyłamy warzywa na patelnię i gotujemy, aż staną się miękkie.

2. Gdy pomidory i cebula zmiękną, zmielić przez sito lub przerwać kombajnem lub blenderem.

3. Wlej powstały sok do rondla, najlepiej z grubym dnem. I zagotuj płyn 1,5 razy. Wkładamy przyprawy do torebki z gazy, zawiązujemy supeł i wysyłamy na patelnię. Następnie dodać sól i cukier, dokładnie wymieszać.

4. Włącz maksymalne ciepło, zagotuj. Jak tylko zawartość patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze przez 10 minut.

5. Gdy ketchup się gotował, w tym czasie przygotowaliśmy pojemnik. Słoiki i pokrywki muszą być wysterylizowane i wysuszone, ponieważ sos od razu wlewamy jeszcze gotując.

Wlej ketchup do szklanych pojemników i zakręć pokrywki, zawiń i daj czas do całkowitego ostygnięcia!

Następnie zabieramy słoiki do piwnicy, gdzie będą czekały na swoją najlepszą godzinę!

Najsmaczniejszy przepis na przygotowanie keczupu z pomidorów z musztardą

Gotowany keczup według tego przepisu jest słodki, delikatny, z wyraźnym smakiem pomidora i przypraw. Ta wersja jest bardzo łatwa i prosta, poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz. A cała rodzina będzie cieszyć się pysznym sosem! Przygotuj się do gotowania, nie wstydź się!

Potrzebujemy:

Pomidory - 3 kg.
Musztarda - 1 łyżka. kłamstwa.
Sól - 1/2 łyżki. kłamstwa.
Cukier - 3 łyżki. kłamstwa.
Cynamon 1/4 łyżeczki.
Czarny mielony pieprz - 1/2 łyżeczki.
Goździki - 1 pączek
Ocet - 1 sek. kłamstwa.

Proces gotowania:

1. Najpierw musimy umyć pomidory, pokroić na kawałki i przekręcić przez maszynę do mięsa.

2. Wlej powstały sok z miąższem do rondla i wyślij do ognia, przykryty pokrywką. Jak tylko sok się zagotuje, zdejmij pokrywkę i ustaw temperaturę na średnią. Gotować 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

4. Teraz musisz dodać sól, cukier, musztardę i dobrze wymieszać. Postaw patelnię na kuchence, zagotuj i gotuj przez kolejną 1 godzinę, konsystencja okazała się jak w sklepie. Jeśli chcesz uzyskać rzadszy sos, skróć czas.

Czas gotowania zależy od tego, ile chcesz uzyskać gęsty produkt na wyjściu

5. 15 minut przed końcem gotowania dodać wszystkie przyprawy (ja zmieliłam goździki w młynku do kawy) i ocet. Następnie musisz zabić całą masę w blenderze, aż będzie gładka.

Wlej gorący sos do ciepłych sterylnych słoików, zamknij pokrywki kluczem do zszywania. Odwróć się i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień.

Ze wskazanej ilości składników wyszły dwa słoiki o pojemności 0,5 litra.

Życzę udanych przygotowań!

Gęsty ketchup z soku pomidorowego ze skrobią na zimę, palce lizać!

Proponuję przygotować sos o konsystencji zbliżonej do sklepowego ketchupu Heinz, tyle że będziemy mieli produkt naturalny bez dodatku różnych konserwantów. Skrobia pomoże nam osiągnąć wymaganą gęstość. Sos okazuje się bardzo smaczny, a co najważniejsze wcale nie szkodliwy, w przeciwieństwie do (nazw nie będę wymieniać..)

Składniki:

Sok pomidorowy - 2 litry.
Skrobia - 2 łyżki. l.
Cukier -15 łyżek. loże
Ocet (% - 6 łyżek.
Czosnek - 6 ząbków
Pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki.
Czerwona mielona papryka (ostra) - 1/4 łyżeczki.

Technologia gotowania:

1. Dodaj cukier, sól i drobno posiekany czosnek do gotowego wrzącego soku, sporządzonego w ulubiony sposób. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

2. Następnie dodać przyprawy: czarny i czerwony mielony pieprz, ocet i gotować mieszankę przez kolejne 30-35 minut.

3. W szklance zimnej wody rozcieńcz skrobię i stopniowo wlewaj ją do gotującego się soku, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 7 minut, nie przestając mieszać, aby mieszanina się nie paliła.

4. Pakujemy gotowy keczup w sterylne suche słoiki, korek z blaszanymi pokrywkami.

Ketchup (sos) z pomidorów - przepis gruziński

W kuchni gruzińskiej jest też wspaniały, uniwersalny sos pomidorowy – satsebeli. To jest po prostu HIT, a jego przygotowanie jest łatwe i proste. W rzeczywistości istnieje wiele wariantów przygotowania tego kulinarnego arcydzieła, chcę polecić jeden z nich, który sam gotuję i który moja rodzina zajada się z przyjemnością. A jak niesamowicie łączy się to z kebabami, pomyślałam i pociekłam. Będziemy musieli zrobić grilla, bo teraz ugotujemy z tobą satsebeli ...

Składniki:

Pomidory -1kg
Pieprz bułgarski-300g
Czosnek -50g
Papryczka chilli - 30g
Olej roślinny - 100g

A jak ugotować ten sos gruziński proponuję obejrzeć na filmie, gdzie autor krótko i krok po kroku wyjaśnia:

Gotuj z przyjemnością!

To wszystko, to kończy mój wybór! Jak szybko zleciał czas!

Mam ogromną nadzieję, że znajdziesz przepisy, które pokochasz i które będziesz gotować z przyjemnością przez dziesięciolecia.

Pisz komentarze, dodaj artykuł do zakładek i udostępniaj znajomym, klikając przyciski społecznościowe. sieci! A może masz swój własny przepis kulinarny, podziel się z nami, a na pewno go ugotujemy.

Dziękujemy za odwiedzenie naszego bloga kulinarnego. Do zobaczenia wkrótce!

Dbajcie o siebie i bliskich!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł