Klasyczny przepis na zawijanie ogórków na zimę. Najlepsze przepisy na ogórki w słoikach na zimę. Zimowe przetwory z ogórków: najsmaczniejsze przepisy

Czym byłaby rosyjska uczta bez wszelkiego rodzaju marynat? Bez względu na to, jak zagraniczne dania i złożone sałatki gospodyni zadowoli swoich gości, marynowane warzywa zawsze będą cieszyć się szczególną przychylnością naszych ludzi.

I zastanów się, jaka przekąska może się równać z pikantną i słoną? Już sam subtelny dźwięk nakłuwania pysznego ogórka widelcem sprawia, że ​​od razu chce się go skosztować!

Ale nawet nasza ulubiona sałatka Olivier nie smakuje tak samo bez lekko słonego ogórka! A wiele innych dań zawierających ją na stałe na stałe wpisało się już w naszą codzienność, dlatego dobrzy kucharze zawsze mają w domu słoiczek swojego ulubieńca.

Menu:

1. Klasyczne ogórki kiszone „Chrupiące”

Wcześniej w dużej rodzinie preparaty przygotowywano w trzylitrowych słoikach. Teraz możesz ugotować go w litrach, aby móc „zjeść go na jednym posiedzeniu”.

Klasyczny przepis na marynowanie obejmuje proces sterylizacji, aby był bezpieczny. Ale zwykle zajmuje to nie więcej niż 5 minut, aby główny składnik nie stracił swojej twardości, a jedynie stał się bardziej nasycony przyprawami.

Składniki:

• Woda – 2,5 l.
• Świeże ogórki - 5 kg.
• Pieprz czarny – 30 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 30 szt.
• Liść porzeczki – 10 szt.
• Ząbek czosnku – 10 szt.
• Liście chrzanu – 10 szt. (lub 20 gramów obranego korzenia na słoik).
• Parasol koperkowy – 10 szt.
• Nasiona gorczycy – 10 łyżek.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Sól – 3 łyżki. l.
• Ocet - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj świeże ogórki i pozostaw je namoczone w zimnej, czystej wodzie na kilka godzin. Następnie wyjmujemy je i pozostawiamy do lekkiego przeschnięcia na talerzu lub w misce.

2. Sterylizujemy słoiki wcześniej. Jak sterylizować słoiki? Gdy ostygną, na spodzie ułóż liście koperku i chrzanu z porzeczkami. Wrzuć ząbek czosnku, 3 ziarna pieprzu i 1 łyżeczkę. nasiona gorczycy Ostrożnie napełnij słoiki ogórkami.

3. Podgrzej wodę do wrzenia, dodaj sól i cukier. Po minucie wyłącz ogień i dodaj ocet.

4. Teraz zalej przygotowane napełnione słoiki tą marynatą, przykryj je wcześniej wysterylizowanymi pokrywkami i włóż do wrzącej wody na 5 minut.

5. Wyjmij z wody, zwiń pokrywki i odwróć do góry nogami, odstaw do ostygnięcia. Nie jest wymagane żadne dodatkowe opakowanie.

Smacznego!

2. Ogórki według babcinego przepisu bez sterylizacji

Pamiętam, jak jako dziecko moja babcia kisiła ogórki, a my siedzieliśmy z braćmi i obserwowaliśmy ten proces. Wydawało się, że dzieje się tam jakaś tajemnicza magia. Trochę ziół, potem ogórki, nalewa i wylewa wodę, a nawet przytrzymuje słoiki na parze... A teraz, pamiętając naukę mojej babci, uwielbiam przygotowywać domowe przetwory dokładnie według jej metody.

Składniki:

• Ogórki świeże – 1,5 kg.
• Woda - 1,5 l. + do zalania wrzącą wodą
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Obrane korzenie chrzanu – 3 szt. 2 cm każdy.
• Parasol koperkowy – 3 szt.
• Liść wiśni – 2 szt.
• Ząbek czosnku – 2 szt.
• Liść porzeczki – 3 szt.
• Liść dębu – 2 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Ocet 70% – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Najpierw dobrze umyj świeże ogórki tej samej wielkości, a następnie zalej je, aby „namoczyły” w czystej, chłodnej wodzie przez 2 godziny. Następnie wyjmujemy i pozwalamy odpłynąć nadmiarowi wody.

2. W tym momencie możesz wysterylizować trzylitrowy słoik i żelazną pokrywkę do konserw.

3. Do ostudzonego, sterylnego słoika włóż dobrze umyty i osuszony dąb, liście laurowe, porzeczki i wiśnie, ząbki czosnku, ziarna pieprzu i 2 parasolki koperkowe. Na tej „poduszce” kładziemy ogórki bliżej siebie, ale bez większego fanatyzmu, aby słoik nie pękł. Na nich jest liść porzeczki i parasol kopru.

4. W tym czasie woda w czajniku powinna się zagotować i tą wrzącą wodą zalać zawartość szklanego pojemnika i pozostawić na 10 minut, przykrywając pokrywką.

5. Podczas gdy ogórki są „gotowane na parze” w gorącej wodzie, przygotuj marynatę. Aby to zrobić, do rondla wlej 1,5 litra wrzącej wody, dodaj cukier i sól, szybko je rozpuść i zalej octem.

6. Odlej gorącą wodę ze słoika i od razu wlej marynatę pod szyję. Zamknij pokrywkę i zwiń ją. Odwróć go do góry nogami i włóż do „futra” z koca lub ciepłej kurtki. Następnego dnia ciepły okład można zdjąć, a słoik odwrócić i schować do szafy lub wynieść do piwnicy.

Smacznego!

3. Przepis na ogórki kiszone na zimę bez szwów

Bardzo często kobiety nie są w stanie same zwinąć słoików, a ich ukochanemu mężczyźnie nie udaje się w podróży służbowej. Co robić? Można oczywiście zastosować zakrętki, jednak istnieje ryzyko, że przepuszczą one powietrze i przedmiot może zniknąć. Dlatego istnieje prostsze wyjście – plastikowe zamknięcia! Istnieje nawet specjalna wersja „zimowa”, którą wystarczy zanurzyć przed użyciem w gorącej wodzie, a staną się nieco bardziej giętkie, ale gdy ostygną, będą zatykać szyję nie gorzej niż żelazny roll-up pokrywka do konserw.

Składniki:

• • Ogórki świeże – 1 kg.

• Woda – 0,5 l.
• Sól – 0,1 kg
• Czosnek – 6 ząbków.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Liście wiśni – 6 szt.
• Koperek zielony – 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Dobrze umyj ogórki i wcześniej wysterylizuj dwulitrowe lub osiemsetgramowe słoiki. Umyj i osusz warzywa. Obierz ząbki czosnku.

2. Do przygotowanych słoików włóż 3 liście wiśni. Następnie ułożyć ogórki ściśle wymieszane z koperkiem.

3. W szczeliny między warzywami wsyp 5 ziarenek pieprzu, 3 ząbki czosnku i 50 gramów soli.

4. Napełnij zawartość wrzącą wodą i zamknij plastikowymi pokrywkami. Pozwól mu trochę ostygnąć i włóż do lodówki. Jeśli naprawdę chcesz spróbować ogórków, to po kilku dniach najpierw zostaną lekko osolone, a następnie po kilku tygodniach będą dobrze osolone.

Smacznego!

4. Szybkie ogórki kiszone bez octu

Bardzo często zimą mamy ochotę spróbować czegoś pomiędzy klasycznymi ogórkami z puszki a zwykłymi świeżymi ogórkami. Można je bardzo szybko zamarynować, zachowując przy tym swój pierwotny smak.

Składniki:

• Ogórki świeże – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Ząbek czosnku – 10 szt.
• Koper – 6 gałązek.
• Sól – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

2. Pamiętaj, aby umyć i osuszyć gałązki koperku. Można też zabrać ze sobą parasolki, jednak istnieje ryzyko, że z powodu niedojrzałych nasion solanka może wówczas sfermentować i lekko zmętnieć. Dlatego najlepiej jest używać zieleni z delikatnymi łodygami lub z nowo utworzonymi parasolami.

3. Część zieleniny i ząbki czosnku włóż do sterylnych słoików, które można wcześniej pokroić na połówki lub ćwiartki.

4. Umieść w słoiczku nasze świeże owoce, nie zapominając o dodaniu ziół i czosnku, aby stworzyć piękną kompozycję. Pomoże to również w jak najpełniejszym nasyceniu zawartości wspólnymi walorami smakowymi i aromatycznymi.

5. Do ciepłej przegotowanej wody wsyp sól, dobrze ją rozpuść i dopiero potem wlej solankę do słoików. Przykrywamy (ale nie zamykamy pokrywkami!) i zostawiamy nasz preparat w kuchni na około dwa dni. Następnie zamknij i włóż do lodówki do przechowywania.

Smacznego!

5. Przepis wideo – Chrupiące ogórki „jak z beczki”

Wow, pamiętam czasy, kiedy do sklepów trafiały ogromne dębowe beczki z chrupiącymi ogórkami! Były niesamowicie pyszne! Ale teraz nie można ich już znaleźć w sklepie, ale można je łatwo i prosto przygotować w domu, używając kwasu cytrynowego.

Oprócz proponowanych opcji istnieje wiele dość ciekawych przepisów na marynowanie ogórków. Istnieją opcje zarówno jako nadzienie, jak i w połączeniu z innymi warzywami, a nawet z miodem lub ketchupem!

Ale mimo to klasyczny wygląd kuszącej marynaty jest o wiele przyjemniejszy dla oka i od razu zaczynasz czuć w ustach ten niesamowity smak, choć jeszcze nawet nie ugryzłeś, a już „zjadłeś oczami”. ”

Aby się nimi cieszyć, wcale nie trzeba kupować uroczych słoiczków eksponowanych na półkach nowomodnych supermarketów. w domu jest o wiele smaczniejsze i zdrowsze!

Zachody słońca na zimę. Ogórki „Chrupiące”.

Składniki:
- marchewka
- cebula – 2 szt.
- czosnek – 1 główka
- liście chrzanu, wiśni i porzeczki - 1 szt.
- koperek – kilka gałązek
- sól – 5 łyżeczek
- cukier – 10 łyżeczek
- ocet stołowy – 100 g
- ogórki – 3 kg

Przygotowanie:
1. Dokładnie opłucz 3-litrowe słoiki, na dnie ułóż grubo posiekaną marchewkę, cebulę pokrojoną w półpierścienie, porzeczkę, liście chrzanu i wiśni, czosnek, koper, liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu.
2. Ogórki ostrożnie włóż do słoika, zalej przegotowaną wodą i odstaw na piętnaście minut.
3. Do naczynia wlać wodę, dodać cukier, sól i ocet.
4. Zaprawioną wodę ponownie zagotować, przelać do słoików z ogórkami i zwinąć.

Przepis zszywanie ogórki „Przetarg”.

Składniki:
- ogórki
- koperek
- czosnek
- ziarna czarnego pieprzu
Do solanki:
- sól – 100 g
- cukier – 200 g
- esencja octowa – 2 łyżki. łyżka
- woda – 2 l

Przygotowanie:
1. Do wody dodać sól i cukier, zagotować, wlać esencję octową, lekko zmniejszając ogień.
2. Dokładnie opłucz ogórki, odetnij brzegi i namocz je w wodzie na dziesięć godzin.
3. Do słoików włóż koperek, paprykę, czosnek i ogórki.
4. Zalać ogórki 2 razy wrzącą wodą. Po pierwszym użyciu spuść wodę, a następnie ponownie napełnij ją wodą. Wlać wrzącą solankę do słoików i zwinąć.

Przykryj bułki ogórkowe ciepłym kocem na około jeden dzień.

Zawijane ogórki - przepisy. Pikantne ogórki z ketchupem.

Składniki:

Na marynatę z pięciolitrowych słoików:

Woda destylowana - siedem szklanek;

Ocet - jedna szklanka;

Sól (niejodowana) – dwie łyżki;

Cukier granulowany - jedna szklanka;

Ketchup „Chili” - sześć do ośmiu łyżek stołowych;

Goździki - dziesięć pąków;

Groszek ziele angielskie - dziesięć sztuk;

Ziarna czarnego pieprzu;

Przygotowanie:

1. Aby przygotować, wybierz dojrzałe, jędrne ogórki mniej więcej tej samej wielkości. Dobrze je opłucz i namocz w zimnej wodzie na kilka godzin.

2.Następnie wyjmij ogórki z wody, osusz i ostrożnie odetnij końcówki każdego owocu z obu stron.

3. Na dnie umytych, czystych, jednolitrowych szklanych słoików umieść dwa pąki goździków oraz dwa kawałki ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Na wierzch napełnij słoik ogórkami, które należy umieścić w pojemniku pionowo „stojąc”, aby zmieściło się w nim więcej owoców.

4.Przygotuj marynatę osobno. Aby to zrobić, zagotuj wodę w dużej emaliowanej misce, następnie dodaj do niej ketchup, sól, ocet i cukier, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj marynatę przez kolejne pięć do siedmiu minut.

5. Gorącą marynatę wlewamy do słoików z ogórkami tak, aby płyn sięgał samych brzegów pojemników i każdy z nich przykrywamy pokrywkami.

6. Ostrożnie włóż słoiki z ogórkami napełnione marynatą do dużego rondla z wrzącą wodą i rozpocznij pasteryzację przedmiotu przez dwadzieścia do trzydziestu minut.

7.Po upływie czasu pasteryzacji ostrożnie wyjąć słoiki z wody i szczelnie zamknąć. Ogórki według tego przepisu można zamykać w słoikach ze zwykłymi blaszanymi pokrywkami za pomocą specjalnego klucza do zamykania lub w słoikach z zakręcanymi pokrywkami - w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

8. Pamiętaj, aby owinąć gorące ogórki w słoikach ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną, przez dwa do trzech dni.

9.Gdy słoiki ostygną, przenieś je wraz z kompotem z truskawek ogrodowych do chłodnej, ciemnej spiżarni.

Ogórki kiszone z jabłkami.

Składniki na jeden trzylitrowy słoik:

Ogórki – od półtora do dwóch kilogramów, w zależności od wielkości owocu;

Kwaśne jabłka – dwie lub trzy sztuki;

Czosnek - trzy do czterech ząbków;

Koper - kilka gałązek;

Liście wiśni - dwie lub trzy sztuki;

Liście porzeczki - dwie lub trzy sztuki;

Groszek ziele angielskie - dziesięć sztuk;

Goździk - dwanaście pąków;

Liść laurowy - cztery sztuki;

Cukier granulowany - pięć łyżeczek;

Sól gruboziarnista i niejodowana - cztery łyżeczki;

Esencja octowa - dwie łyżeczki, druga połowa;

Woda destylowana.

Przygotowanie.

1. Wybrane ogórki o mniej więcej tym samym stopniu dojrzałości i wielkości opłucz pod bieżącą zimną wodą dwa lub trzy razy i pamiętaj o odcięciu końcówek każdego owocu - dzięki temu ogórki będą lepiej marynowane.

2. Obierz ząbki czosnku i każdy przekrój wzdłuż na kilka kawałków.

3.Dobrze opłucz jabłka i bez obierania pokrój każdy owoc w plasterki o szerokości co najmniej jednego centymetra. Usuń z nich rdzeń i nasiona.

4. Oddzielnie umyj trzylitrowe słoiki szklane z dużym wyprzedzeniem i pamiętaj o ich pasteryzacji na parze lub w piekarniku przez piętnaście do dwudziestu minut.

6. Ponownie połóż trochę przypraw i zieleniny na ogórkach i ułóż drugi rząd. Kontynuuj układanie owoców w ten sposób, aż słój będzie wypełniony do samej góry.

7. Zagotuj wodę i wlej ją do zawartości słoików. Odstaw daktyle na dwadzieścia minut i spuść wodę z powrotem na patelnię, aby przygotować marynatę.

8.Do odcedzonej wody dodać sól i cukier, wymieszać i doprowadzić płyn do wrzenia.

9. Przygotowany syrop wlać do zawartości słoików i odstawić na kolejne dziesięć minut, następnie wlać płyn z powrotem do tej samej patelni.

10. Ponownie zagotuj marynatę i w tym czasie do każdego słoika z ogórkami wlej po dwie łyżeczki esencji octowej, przy czym drugi nie powinien być pełny.

11. Po raz ostatni gorącą marynatę wlać do słoików na samą górę każdego i zamknąć wstępnie ugotowanymi wieczkami blaszanymi za pomocą specjalnego urządzenia do zamykania preparatów na zimę.

12. Ostrożnie odwróć gorące słoiki z preparatem do góry dnem, uważaj, aby marynata nie wyciekła przez pokrywkę, a jeśli wszystko jest w porządku, przenieś je w specjalne miejsce, gdzie owiniesz je czymś ciepłym - kocem, poduszkami , dywanik itp.

13. Gdy ogórki w słoikach całkowicie wystygną, nastąpi to po dwóch, trzech dniach, przenieś przygotowany preparat, podobnie jak marynowane bakłażany, do chłodnego, suchego i zawsze ciemnego miejsca do przechowywania. Produkt ten można przechowywać nie dłużej niż dwa lata.

Zawijane ogórki - przepisy. Ogórki marynowane z agrestem.

Składniki na trzy słoiki, każdy po siedemset gramów:

Małe ogórki - cztery kilogramy;

Dojrzały agrest - pół kilograma;

Czosnek - jedna głowa;

Liście wiśni - dziesięć sztuk;

Liście czarnej porzeczki - pięć sztuk;

Liść chrzanu (duży) - jedna sztuka;

Zieloni, łodygi i parasole kopru;

Ziarna czarnego pieprzu - dziesięć sztuk;

Goździki - dziesięć pąków;

Korzeń chrzanu (mały) - jedna sztuka;

Czysta woda destylowana - trzy i pół litra;

Na marynatę na litr płynu:

Sól gruboziarnista niejodowana - dwie łyżki;

Cukier granulowany - trzy łyżki;

Ocet stołowy 9% - osiemdziesiąt gramów.

Przygotowanie.

1. Na początek wybierz do zbioru małe i dojrzałe ogórki i dokładnie umyj każdy owoc. Następnie namocz surowce w zimnej wodzie na trzy do czterech godzin.

2.W międzyczasie zacznij przygotowywać pozostałe składniki tego preparatu. Dobrze opłucz wszystkie warzywa w zimnej wodzie i osusz, rozkładając je na bawełnianym ręczniku. Następnie drobno posiekaj i włóż do miski.

3. Główkę czosnku podzielić na pojedyncze ząbki, każdy obrać i pokroić na kawałki. Dodaj do miski z zieleniną.

4. Korzeń chrzanu obierz i zetrzyj na dużej tarce do warzyw lub pokrój w paski. Do miski z ziołami i czosnkiem dodać przygotowany chrzan i wszystko dobrze wymieszać.

5.Przygotuj agrest. Wlać go do durszlaka i dobrze spłukać pod bieżącą chłodną wodą. Pozwól odcedzić i wysuszyć.

6. Trzeba także przygotować słoiki do zbioru. Pamiętaj, aby każdy dobrze umyć i pasteryzować w dogodny dla Ciebie sposób.

7. Wyjmij namoczone ogórki z wody, osusz je i ostrym nożem odetnij końcówki po obu stronach każdego owocu.

8. Następnie do każdego słoika włóż po łyżce przygotowanej mieszanki ziół, czosnku i chrzanu, goździków i ziaren pieprzu i zacznij napełniać słoik ogórkami. Staraj się układać je pionowo, wtedy w jednym słoiku będziesz mieć więcej owoców.

9.Na ogórki wysypać garść wcześniej przygotowanego agrestu, powinno być go tyle, aby można było łatwo zamknąć słoik pokrywką bez rozgniatania jagód.

10. W dużym rondlu zagotuj wodę i ostrożnie wlej ją do zawartości słoików. Aby zapobiec pękaniu słoików pod wpływem wysokiej temperatury wody, należy najpierw umieścić każdy z nich w pustej emaliowanej misce lub małym rondlu. Na każdy słoik nałóż pokrywkę i owiń ręcznikiem. Pozwól ogórkom rozgrzać się w ten sposób przez piętnaście do dwudziestu minut i spuść wodę z powrotem na patelnię.

11. Wodę ponownie zagotować, przelać do słoików i odstawić na podobny czas. Następnie wlej go z powrotem na patelnię.

12.Teraz przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól, cukier i ocet do wrzącej wody, wszystko wymieszaj. Gotować przez dziesięć do trzynastu minut i gorące wlać do słoików, tak aby niewielka jego część wylała się na wierzch.

13. Słoiki z wygotowanymi pokrywkami (forma) zwinąć, każdy odwrócić do góry dnem i w tej pozycji owinąć ciepłym kocem.

14. Po jednym dniu odwróć słoiki pokrywkami do góry, zawiń je i pozostaw tam do całkowitego ostygnięcia.

15. Przygotowane i wystudzone słoiki z ogórkami i agrestem przechowujemy w chłodnym miejscu nie dłużej niż dwa lata od daty przygotowania. Aby to dokładnie zapisać, możesz na każdym słoiczku wykonać małe naklejki wskazujące datę i godzinę produkcji.

1. OPCJA: OGÓRKI „POLUBIENIE SKLEPU”
na 1 litr wody:
●1,5 łyżki soli
● 3 łyżki. Sahara
●10-12 łyżek octu 9% na 3-litrowy słoik.

1. Na dnie słoika ułożyć liść laurowy, ziele angielskie, goździki, cebulę (w krążkach), koperek, a następnie ogórki.
2. Przygotowane ogórki w słoikach zalać wrzącą wodą, ostudzić do ogrzania, odcedzić, dodać cukier i sól na 1 litr wody, ponownie zagotować, polać ogórki i zwinąć.
Dodaj ocet do słoika przed drugim napełnieniem!

2. OPCJA: CHRUPIĄCE OGÓRKI
●1 marchewka
● 2 żarówki
●1 główka czosnku
●1 liść chrzanu, porzeczki, wiśni, liść laurowy, koperek parasolowy
●czarny pieprz
1. Pokrojoną na 4 części marchewkę i wszystkie powyższe składniki umieść na dnie 3-litrowego słoika.
2. Ułożyć ogórki, zalać gorącą przegotowaną wodą na 15 minut. Spuścić wodę. Dodaj do tego:
● 5 łyżeczek soli
●10 łyżeczek cukru
● 100g. ocet stołowy.
3. Zagotuj wodę z przyprawami i ponownie wlej do słoika. Zakasać.

3. OPCJA: „Ci, którzy nie lubią pikantnych”
To pyszne lekko solone ogórki. Idealny dla tych, którzy z różnych powodów nie mogą jeść pikantnych potraw.
Na 3-litrowy słoik:
●1,5 l. woda
●2 łyżki soli
● 3 łyżki. Sahara
1. Umyj ogórki i odstaw na 3 godziny, zmieniając wodę.
2. Włóż do słoika:
●parasole koperkowe, liść chrzanu, 5 liści porzeczki
● 4 ząbki czosnku
● 10 ziaren czarnego pieprzu
● 4 szt. kołków
●cynamon
● estragon
3. Ogórki ułożyć pionowo w słoikach, zalać gorącą zalewą na 3 minuty. Następnie odcedzić solankę, ponownie zagotować i wlać po raz ostatni, dodając do słoika:
●1 łyżka octu stołowego
4. Zwiń. Odwróć do góry nogami i pozostaw pod ciepłym kocem, aż ostygnie. Nawet wiosną, po otwarciu słoika, ogórki wydają się lekko solone.

4. OPCJA: „SOLONE WIEJSKIE”
Bardzo prosty sposób na kiszenie ogórków, ale bardzo smaczny, ogórki wychodzą chrupiące.
Do czystych, wysterylizowanych słoików (3 litry) włóż:
●liście chrzanu
●wiśnie
●czarna porzeczka
●gałązki koperku
●5 ząbków czosnku.
1. Do każdego słoika wlać:
- 100 gramów. sól i cukier (4 łyżki cukru i 10 łyżek soli).
2. Napełnij słoiki ogórkami i zalej zimną wodą. Przykryj je plastikowymi osłonami i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu (np. piwnicy). Ogórki będą gotowe za 3 miesiące, ale wytrzymają do wiosny.

5. OPCJA: „PIJANE” OGÓRKI
1. Na dnie słoika umieść:
●korzeń chrzanu
●koperek
●czosnek
●liście porzeczki
2. Następnie szczelnie zapakuj ogórki i zalej 1,5 litra marynaty:
●3 łyżki soli bez szkiełka
● 2 łyżki. Sahara
●1 łyżeczka octu
● 2 łyżki wódki.
Sterylizować przez 15 minut.

6. OPCJA: „OGÓRKI W SOSIE POMIDOROWYM”
●5 kg. ogórki
●2 kg ogórków
●250 g czosnku
●250 g oleju roślinnego
●250 g cukru kryształu
● 3 łyżki. sól
● 2 łyżki. 70% octu
1.Przepuść pomidory przez maszynę do mięsa, dodaj olej roślinny, cukier granulowany, sól, wszystko zagotuj i gotuj przez 10 minut.
2. Następnie stopniowo dodajemy pokrojone w krążki ogórki. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut, następnie dodaj czosnek i ocet, wszystko wymieszaj i przełóż do wysterylizowanych słoików, zamknij.
Cięcie zajmuje dużo czasu, ale dostajesz dużo puszek: 10 puszek po 650 gramów każda.

7. OPCJA: OGÓRKI KISZONE
Ogórki włóż do słoików i zalej solanką do 2 litrów wody:
●2 czubate łyżki soli
● 6 czubatych łyżek cukru
●5-7 ziarenek pieprzu
●5-7 liści laurowych
1. Gotuj wszystko przez 3 minuty, następnie ostudź, dodaj
● 2 łyżki. 70% octu
2. Rozlać do słoików. Następnie sterylizuj je przez 5 minut i zwiń.

8. OPCJA: LEKKO SOLONE OGÓRKI
1. Ogórki włóż do 3-litrowych słoików z przyprawami:
●koperek
●chrzan
●liście porzeczki
●czosnek
●pieprz w ziarnach (4-5 szt.)
●goździki (2-3 szt.)
●liść wiśni
● 1 łyżka. czubata sól
●1,5 łyżki cukru bez szkiełka
● 2 tabletki aspiryny
●0,5-1 łyżeczki esencji octowej 70% zalać wrzącą wodą, zamknąć pokrywkami.

1. Ogórki konserwowe z czerwonymi porzeczkami.

Składniki: Ogórki 600 gramów; Czosnek 2 ząbki; Jedna cebula; Czerwone porzeczki 1,5 szklanki; Czarny pieprz, trzy groszki; Trzy goździki; Woda 1 litr; Cukier - 1 łyżka; Sól 2,5 łyżki. ;
Umyj ogórki. Umieść przyprawy na dnie słoika. Ogórki ułożyć pionowo w słoikach. Oczyszczamy porzeczki (0,5 szklanki) z gałęzi, sortujemy je i myjemy. Rozłóż jagody pomiędzy ogórkami. Ogórki zalać gorącą solanką, natychmiast przykryć pokrywkami i sterylizować przez 8-10 minut. Następnie zwijamy puszki i zawijamy je. Solanka. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier, dodaj czerwone porzeczki (1 szklanka).
_
2. Ogórki w pikantnym sosie pomidorowym.

Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny. Mam 4,5 kg ogórków.
Przygotujmy: Czosnek – 180g, Przecier pomidorowy – 150g (3 pełne łyżki), Olej słonecznikowy – 250ml, Cukier – 150g, Sól – 31 łyżek. Podczas pracy możesz dodać sól do swojego smaku. Ocet 6% - 150ml, Ostra papryka - 1 łyżeczka, Pieprz czarny. Mówią - 1 łyżka.
Odetnij końcówki ogórków. Duże ogórki pokroić wzdłuż na 4 części. Mniejsze ogórki - tylko wzdłuż. Przeciśnij czosnek przez praskę. Dodaj wszystkie składniki oprócz octu. Umieścić na umiarkowanym ogniu. Po 0,5 godzinie ogórki będą już pływać w sosie. Spróbujmy sosu. Powinno być pikantne, nie słone, ale nie za słodkie. Gotuj ogórki przez kolejne 15 minut, dodaj ocet. Całkowity czas gotowania wynosi 40-45 minut. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej parzyć przez 15 minut. Umieść ogórki w przygotowanych, wysterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 litra. Wlać sos i sterylizować przez 25-30 minut. Zamknij słoiki i obracaj je, aż całkowicie ostygną.

_______________________________________________________
3. Ogórki z jabłkami (marynowane i lekko solone).

Produkty: na 3-litrowy słoik jabłka (kwaśne) 1-2 szt., czosnek 3-4 ząbki, koperek (parasolki)
liść wiśni, liść porzeczki (garść), groszek ziele angielskie 12 szt., goździki 12 szt., liść laurowy 4 szt., cukier 5 łyżeczek, sól 4 łyżeczki, esencja octowa 2 łyżeczki. (prawie), ogórki - 1,5 - 2 kg (w zależności od wielkości)
Ogórki marynowane z jabłkami: Czosnek pokroić w plasterki, warzywa umyć. Umyte ogórki włożyć do czystych słoików, przełożyć je przyprawami i plasterkami jabłek (nie obierać).Słoik zalać wrzącą wodą i odstawić na 20 minut. i wlać do rondelka. Zagotuj tę wodę ponownie, dodaj cukier i sól, zalej ogórki syropem do góry, odczekaj 10 minut, ponownie wlej solankę na patelnię. Zagotuj W tym czasie wlej do słoika 2 niepełne łyżeczki octu, napełnij go wrzącym syropem i zwiń ugotowane pokrywki. Odwróć słoiki i zawiń je, aż ostygną. Ogórki przechowuje się w temperaturze pokojowej lub w chłodnym miejscu.
Ogórki lekko solone (metoda na gorąco): Do głębokiego pojemnika włóż ogórki z przyprawami i plasterkami jabłka. W gorącej wodzie (na 1 litr) rozcieńczyć 2 łyżki. l. sól, zalej ogórki, przykryj talerzem, aby nie pływały. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia, następnie włożyć do lodówki. Następnego dnia ogórki są gotowe do spożycia.
__________________________________________________
4. Pikle na zimę.

Produkty: Na 1 litrowy słoik: Ogórki - ile to zajmie, Parasol koperkowy - 1 szt., Liść chrzanu - 1 szt.
Czosnek – 5-6 ząbków, Papryka ostra – 3-4 krążki, Papryka – 2 krążki, Liście porzeczki – 2 szt., Sól gruba – 20 g, Acetyl (rozgnieciony) – 1,5 tabletki
Ogórki zalej zimną wodą i odstaw na 4-6 godzin. Przygotowujemy słoiki, zakręcamy wrzącą wodą, obieramy czosnek, opłukujemy zioła, paprykę siekamy. Na dnie słoika ułóż liść chrzanu, gałązkę koperku i liście porzeczki. Szczelnie napełnij słoik ogórkami. Dodać ząbki czosnku i dodać paprykę. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia na tyle, aby dało się je unieść. Spuść wodę na patelnię. Dodaj 100 ml przegotowanej wody. Zagotuj, do słoików wsyp sól i pokruszony acetyl. Zalać wrzątkiem ogórki, po jednym słoiku na raz. Na szczyt. Natychmiast zamknij słoik. (Zmniejsz ogień do minimum i nie usuwaj wody, powinna stale się gotować.) Gotowe słoiki odwróć do góry dnem i umieść w przygotowanym wcześniej „cieple”. Pozostaw ogórki kiszone na jeden dzień.
________________________________________________
5. Ogórki kiszone z agrestem.

Przepis został przetestowany kilkukrotnie. Nigdy nie ma przerw zapłonu. Od kilku lat zakręcam ogórki według tego przepisu – słoiki nie eksplodują i nie mętnieją.
Produkty: Na słoiki czterolitrowe i trzy 700-gramowe: Ogórki małe – 4 kg, Agrest – 0,5 kg, Czosnek – 1 główka, Liść wiśni – 10 szt., Liść porzeczki – 5 szt., Liść chrzanu duży – 1 szt., Koperek – 1 gałązka z parasolką, Pieprz czarny – 10 groszków, Goździki – 10 kwiatów, Korzeń chrzanu drobnego – 1 sztuka, Woda źródlana – 3,5 litra, Do marynaty (na 1 litr wody): Sól – 2 szt. l.
Cukier - 3 łyżki. l., ocet 9% - 80 g
Dokładnie umyj ogórki. Zalej ogórki zimną wodą na 3-4 godziny, umyj warzywa i osusz serwetkami. Posiekaj drobno. Obierz czosnek i korzeń chrzanu i również drobno posiekaj. Umieść wszystko w misce i dobrze wymieszaj. Odetnij tyłki ogórków. Sterylizuj słoiki. Do każdego słoika włóż łyżkę mieszanki ziół, czosnku i chrzanu. Ułożyć ciasno ogórki, posypać garścią umytego agrestu. Zagotuj wodę, wrzuć ogórki, gotuj przez 15 minut, powtórz czynność. Następnie do wody odsączonej z ogórków dodać pieprz, goździki, cukier, sól i ocet. Marynatę gotuj na małym ogniu przez 10-13 minut, napełnij słoiki marynatą do góry, tak aby choć trochę wypłynęło. Gotuj pokrywki przez 5 minut. Zwiń słoiki, zamknij pokrywki, dobrze je zawiń, a po kilku dniach odwróć ogórki i trzymaj je pod kocem przez kolejne dwa dni.
_________________________________________________________
6. Pikle na zimę.

Produkty: Na 3-litrowy słoik: Ogórki - 2 kg, Koper (parasole) - 3-4 szt., Liść laurowy - 2-3 szt.
Czosnek - 2-3 ząbki, korzeń chrzanu - 1 szt., liście chrzanu - 2 szt., liście wiśni - 1-2 szt.
Lub liście dębu (opcjonalnie) - 1-2 szt., seler, pietruszka i estragon - po 3 gałązki
papryka i papryka (opcjonalnie) - 1 szt., pieprz czarny - 5 szt.
Do solanki na 1 litr wody: Sól - 80 gr.
Posortuj ogórki według wielkości, umyj i namocz w czystej zimnej wodzie przez 6-8 godzin. Następnie opłucz ogórki czystą wodą, umyj warzywa i włóż wszystko do przygotowanego słoika. Na dnie słoika układamy warstwy przypraw, ogórków, przypraw i ogórków, na wierzch układamy koperek, przygotowujemy solankę (solę rozpuszczamy w zimnej wodzie), zalewamy ogórki solanką aż do samego brzegu słoika. Przykryć gazą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Następnie, gdy na powierzchni pojawi się biała piana, odcedź solankę, dobrze ją zagotuj i zalej z powrotem ogórki w słoiku. Natychmiast przykryj przygotowaną pokrywką i zwiń. Odwróć słoik do góry dnem na pokrywce, dokładnie owiń (przykryj ciepłym kocem) i pozostaw do ostygnięcia.
_________________________________________________
7. Ogórki kiszone, sterylizowane bez octu.

Przepis na ogórki kiszone bez octu pozwala przygotować pachnące i chrupiące ogórki na zimę.
Składniki: Ogórki – 1 kg, korzeń chrzanu – 50 g, czosnek – 1-3 ząbki, liść laurowy – 1-2 szt.
liście dębu - 1 szt., liście wiśni - 1 szt., liście czarnej porzeczki - 1 szt., gorczyca (ziarna) - 1-3 szt., koperek - 30-40 g, koper (nasiona) - 2-3 szt. ,Do solanki:,Woda - 1 l,Sól - 2 łyżki.
Ogórki umieszcza się w słoikach, zalewa solanką, zamyka pokrywkami i pozostawia w temperaturze pokojowej (w celu fermentacji mlekowej) przez 3-4 dni, po czym solankę odlewa się ze słoików i gotuje. Ogórki są dokładnie myte w zimnej wodzie. Ponownie ułożyć je w słoikach, dodając przyprawy i przyprawy dla aromatu, gęstości i kruchości ogórków.Do słoików z ogórkami wrzącą solanką i sterylizować w temperaturze 80-90°C: słoiki litrowe - 20 minut, słoiki trzylitrowe słoiki - 40 minut.
________________________________________________________
8. Kiszenie ogórków w słoikach to najprostszy i najsmaczniejszy przepis.

Składniki: Woda – 1 l, Sól – 50 g, Ogórki – tyle, ile potrzeba, Przyprawy do smaku.
Niewielką ilość ogórków można kisić bez pasteryzacji w szklanych słoikach. Świeże, najlepiej tej samej wielkości, ogórki dokładnie myjemy, układamy w słoikach, posypujemy przyprawami i zalewamy wrzącym (ale może być też zimny – to jest zimny sposób kiszenia ogórków) 5% roztworem soli (tj. 50 g sól na 1 litr wody.) Słoiki zamyka się blaszanymi pokrywkami, gotuje w wodzie, ale nie zakręca, ale umieszcza w temperaturze pokojowej na kilka dni (do 7-10 dni) w celu fermentacji, po czym zalewa solanką i zgrzewane za pomocą maszyny zamykającej. Ten przepis na kiszenie ogórków w słoiku jest dobry, ponieważ ogórki są wysokiej jakości i dobrze zachowują się nawet w temperaturze pokojowej.
_______________________________________________________________
9. Kiszone ogórki i pomidory (przepis bardzo prosty i smaczny)

Ten przepis na pyszne ogórki kiszone i pomidory jest naprawdę bardzo prosty i wymaga minimum czasu i wysiłku.
Składniki: Na trzylitrowy słoik: Ogórki - tyle, ile potrzeba, pomidory - tyle, ile potrzeba, kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki, sól - 70 g, cukier - 1,5 łyżki, liść laurowy - do smaku, pieprz groszek - do smaku
cebula - 2-3 szt., czosnek - 3-4 ząbki, słodka papryka - 2-3 szt., wiśnia, porzeczka, liście dębu - 3-4 szt., amarantus (schiritsa) - 1 gałązka
Na dno suchego, gotowanego na parze słoika włóż koperek, chrzan, 3-4 liście wiśni, porzeczkę, dąb i gałązkę agaru (aby ogórki były chrupiące). Ogórki (pomidory) włóż do słoika lub zrób asortyment. Dodaj przyprawy, 3 tabletki aspiryny. Zalać wrzącą wodą (1,5-2 l) - uważać, aby nie popękać słoika. Natychmiast zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
___________________________________________________________
10. Sekretny przepis na rewelacyjne ogórki „Palce poliżesz”

Produkty: Ogórki - 4 kg, Pietruszka - 1 pęczek, Olej słonecznikowy - 1 szklanka (200 gramów), Ocet stołowy 9% - 1 szklanka, Sól - 80 gramów, Cukier - 1 szklanka, Pieprz czarny mielony - 1 łyżka deserowa, Czosnek - 1 głowa.
4 kg małych ogórków. Kopalnia. Możesz lekko przyciąć ogony i nosy. Większe ogórki pokroić wzdłuż na 4 części. Mniejsze przekrój wzdłuż na pół. Przygotowane ogórki włóż do rondla. Drobno posiekaj dobrą pęczek pietruszki i wyślij do ogórków. Na patelnię dodaj szklankę oleju słonecznikowego, szklankę 9% octu stołowego i 80 g soli (nie napełniaj 100-gramowej szklanki do góry na palcu). Do powstałej marynaty do ogórków wsyp szklankę cukru i łyżeczkę deserową mielonego czarnego pieprzu. Główkę czosnku pokroić w plasterki i umieścić w rondlu. Czekamy 4-6 godzin. W tym czasie ogórki puszczą sok – w tej mieszance nastąpi kiszenie. Bierzemy wysterylizowane słoiki o pojemności 0,5 litra i napełniamy je kawałkami ogórków: wkładamy ogórki do słoika pionowo. Pozostałą na patelni marynatą napełnij słoiki do góry, przykryj przygotowanymi pokrywkami i sterylizuj przez 20-25 minut. Wyjmujemy, ciasno zwijamy, słoiki ustawiamy do góry nogami, zawijamy w ręczniki, aż do całkowitego wystygnięcia.
_____________________________________________________________
11. Sałatka z marynowanych ogórków

Doskonały przepis na ogórki na zimę.
Na słoik o pojemności 0,5 litra: Ogórki, Cebula - 2-3 szt., Marchew - 1 szt., Czosnek - 1 ząbek, Nasiona kopru (suchego) - 1 łyżeczka, Liść laurowy - 1-2 szt. Ziele angielskie - 2 groszki, Na marynatę (na 8 słoików 0,5 litra): Woda - 1,5 litra, Sól - 75 gramów, Cukier - 150 gramów, Ocet stołowy - 1 szklanka
Słoiki o pojemności 0,5 litra z pokrywkami należy najpierw wysterylizować. Umyj ogórki. Obieramy cebulę, do każdego słoika używamy 2-3 średnich cebul i 1 marchewki. Ogórki pokroić w poprzek na centymetrowe plasterki. Cebulę kroimy również w cienkie pierścienie, a marchewkę ścieramy na grubej tarce. Do każdego przygotowanego słoika wkładamy jeden dobry ząbek czosnku w plasterkach, 1 łyżeczka. suche nasiona kopru, 1-2 liście laurowe, 2 góry. piment. Następnie ułóż warstwę krążków cebuli (około 1 cm), następnie tę samą warstwę marchwi, a następnie warstwę plasterków ogórka (dwa centymetry). I tak dalej, aż do góry słoika, naprzemiennie układamy warstwy. Następnie przygotowujemy marynatę na 8 puszek: zagotowujemy półtora litra wody, rozpuszczamy w niej 75 g soli (około 3/4 100-gramowej szklanki), 150 g cukru i na koniec wlewamy szklankę ocet stołowy. Napełnij słoiki wrzącą marynatą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 35 minut na małym ogniu. Wyjmujemy, ciasno zwijamy, można odwrócić, ale jeśli chcemy zachować piękny wygląd, żeby warstwy się nie mieszały, to lepiej nie odwracać. Sałatkę marynowaną przykryć i odstawić do ostygnięcia do następnego dnia.
_______________________________________________________
12. Lekko solone ogórki z wódką.

Składniki: ogórki, liście chrzanu, liście wiśni, liście porzeczki, liście laurowe, parasole koperkowe, ziarna czarnego pieprzu, 50 ml wódki, 2 łyżki. sól.
Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki z obu stron. Umyj wszystkie warzywa i włóż je do rondla, dodaj ziarna pieprzu i połóż ogórki na wierzchu. Przygotuj solankę w proporcji 2 łyżki soli i 50 ml wódki na 1 litr wody. Ogórki zalej zimną zalewą, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na jeden dzień, po czym chrupiące ogórki będą gotowe.
____________________________________________________
13. Lekko solone ogórki „Pikantne”

Składniki: 1 kg małych ogórków, 4-5 ząbków czosnku, ½ strąka ostrej papryki, duży pęczek koperku, 6 łyżek. sól gruboziarnista
Weź młode i elastyczne ogórki, opłucz. Odetnij końce po obu stronach. Paprykę myjemy, przecinamy wzdłuż, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w poprzek w cienkie paski. Na dnie słoika umieść 2/3 całkowitej ilości koperku i pokrojonego w cienkie plasterki czosnku. Następnie ułóż ciasno ogórki, posyp je paskami papryki i czosnku, ułóż kolejny rząd ogórków, które również posyp pieprzem, czosnkiem i pozostałym koprem. Posyp koperkiem sól, przykryj pokrywką i potrząśnij słojem. Zagotuj wodę i zalej ogórki. Po kilku minutach odlać wodę, doprowadzić do wrzenia i powstałym roztworem soli ponownie zalać ogórki. Słój przykryj spodkiem, na którym połóż mały ciężarek, np. mały słoiczek z wodą. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 2 dni.
_____________________________________________________
14. Sałatka letnia na zimę.

Do sterylnego słoika (mam 1 litr) na dno połóż 3-4 gałązki kopru i pietruszki (zielona), przekrój 1 ząbek czosnku, według uznania możesz włożyć pierścień ostrej papryki, pokrój 1 średniej wielkości cebulę pokroić w krążki, 1 słodką paprykę pokroić w paski (ja zawsze biorę paprykę żółtą lub pomarańczową dla różnych kolorów), następnie ogórki, ale nie cienko, i pomidory (najlepiej brać pomidory mocne, mięsiste, dobrze brązowe, aby aby nie zwiotczały i nie zamieniły się w papkę). Dodając warzywa, należy je lekko ubić. Następnie połóż 4-5 sztuk na wierzchu. ziele angielskie, 2 goździki, 2-3 liście laurowe. Przygotuj zalewę: na 2 litry wody 0,5 szklanki (250 g) cukru, 3 płaskie łyżki soli, gdy się zagotuje, wlej 150 g octu 9% i od razu przelej solankę do słoików (solanka ta wystarczy na słoiki 4-5 litrowe). Następnie sterylizuj słoiki przez 7-8 minut od momentu zagotowania i natychmiast je zwiń.
Zimą podczas serwowania do osobnej miski wlać zalewę, warzywa (bez przypraw) przełożyć do salaterki i polać olejem roślinnym do smaku.
__________________________________________________
15. Asortyment marynowany Babci Soni.

Za 3 l. słoik: Marynata: 2 łyżki soli, 6 łyżek cukru, 100 g octu 9%
Na dno słoika kładziemy liść winogron, 1 liść czerwonego. porzeczki, 1 czarny liść porzeczki, pęczek koperku wraz z kwiatostanem, 2 wawrzyn. liść, korzeń chrzanu (wielkości palca wskazującego), 1 strąk ostrej papryki, 10 czarnych groszków. pieprz, 2 ząbki czosnku. Do słoika wkładamy warzywa (wszystko - ogórki, pomidory, cebulę, słodką paprykę, kalafior, białą kapustę).
Do każdego słoika wlać 1150 ml wrzącej wody (1 litr 150 ml). Pozostaw na pół godziny. Następnie wlej całą wodę z puszek do dużego rondla (lub dwóch), dodaj sól, cukier, ocet i gotuj przez 2-3 minuty. Teraz wlej marynatę z powrotem do słoików, zamknij pokrywki, odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

" ":
Część 1 -
Część 2 -
Część 3 -
Część 4 -
Część 5 -
Część 6 -
Część 7 -
Część 8 -
Część 9 -
Część 10 -
Część 11 -

Chrupiące ogórki kiszone to idealny preparat na zimę, który możesz przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, wystarczy postępować zgodnie z sekwencją działań i pewnymi zaleceniami, które przedstawiono poniżej.

Wymagane składniki

Przed zwinięciem ogórków należy przygotować wszystkie potrzebne do tego składniki. Ich lista wygląda następująco:

• czosnek - 6 ząbków;
• liść laurowy - 6 szt .;
• cukier - 100 g;
• sól - 120 g;
• ocet stołowy - 120 ml;
• czarny pieprz (groszek) - 12 szt .;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• liście czarnej porzeczki - 10 szt.;
• nalewka chrzanowa - 12 szt.;
• małe ogórki - 55-60 szt.

Będziesz także potrzebować słoików, pokrywek, pojemników i maszyny do zszywania.

Jak zawinąć ogórki?

Decydując się na zwijanie ogórków na zimę, musisz brać tylko świeże warzywa. Nie powinny być zgniłe ani uszkodzone. Sam proces zakupowy wygląda następująco:

1. Dokładnie opłucz ogórki. Umieszczaj je pojedynczo na desce do krojenia i odetnij łodygę. Następnie umieść ogórki w dużym pojemniku.
2. Opłucz liście chrzanu i czarnej porzeczki pod bieżącą wodą. Strząśnij je z nadmiaru płynu i przenieś na czysty talerz. Koperek umyj, a następnie pokrój na kilka kawałków.
3. Obierz czosnek. Opłucz plastry pod bieżącą wodą i pokrój na dwie części. Następnie przełożyć na spodek i odstawić.
4. Weź słoiki i dokładnie je umyj. Następnie rozpocznij ich sterylizację. Należy to zrobić, aby zapobiec eksplozji zabezpieczenia w przyszłości. Oprócz tego należy gotować wszystkie pokrywki w małym rondlu przez 15 minut na średnim ogniu.
5. Na dnie sterylnych słoików zacznij naprzemiennie układać czosnek, chrzan, liście laurowe i porzeczki, koperek i ziarna czarnego pieprzu. Wszystkie te przyprawy musisz równomiernie rozprowadzić pomiędzy pojemnikami. Następnie zacznij wkładać ogórki do słoików. Musisz umieścić je jak najbliżej siebie, ale rób to ostrożnie, aby warzywa nie uległy uszkodzeniu. W tym przypadku ogórki powinny sięgać aż do szyjki pojemnika.
6. Postaw średni rondelek z wodą na ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz. Dodaj tam sól, cukier i ocet. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Wszystkie składniki muszą zostać całkowicie rozpuszczone. Przygotowaną solankę rozlać do słoików. Konieczne jest, aby były nim całkowicie wypełnione. Następnie zwiń je pokrywkami.
7. Znajdź ciche miejsce w swoim domu. Pozostaw słoiki z ogórkami do góry nogami na jeden dzień. Pamiętaj, aby owinąć je ciepłym kocem lub kocem. Następnie możesz przenieść je do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.

Teraz wiesz, jak prawidłowo zwijać ogórki. Korzystając z podanego przepisu, można przygotować bardzo smaczne przetwory. Można je podawać nie tylko na rodzinnym stole, ale także na świątecznym stole z dowolnymi potrawami, a także jako przekąskę. Smacznego!