Kompot truskawkowy na zimę. Przepis na kompot truskawkowy ze zdjęciami krok po kroku bez sterylizacji na zimę

Kompot truskawkowy to jeden z moich ulubionych preparatów na zimę. Pachnący i piękny napój, nadający letni nastrój i dużą użyteczność. Najczęściej gospodynie domowe wolą robić przetwory i dżemy na zimę, co jest zrozumiałe, pić herbatę z herbatą, wkładać ciasta. Ale kompot truskawkowy, jak żaden inny, przekazuje wszystkie letnie nuty aromatu tej jagody. Dodatkowo jest to bardzo szybkie i łatwe do zrobienia.

W tego typu preparatach podoba mi się to, że truskawki można łączyć z innymi jagodami lub owocami, wymyślając nowe smaki. Dobrze komponuje się z porzeczkami, czerwoną i czarną, z jabłkami i ranetkami.Można spróbować zrobić pyszny kompot truskawkowy dodając trochę dzikich jagód, na przykład jagód.

Jest też sporo możliwości przygotowania kompotu, można gotować bez sterylizacji, w powolnym naczyniu, z dodatkami w postaci kwasu cytrynowego, a nawet mięty. To wszystko, dobrze lub prawie wszystkie opcje, rozważmy.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę

Do kompotu wybiera się dojrzałe jagody, najlepiej mniej więcej tej samej wielkości, ważny jest dla nas również moment estetyczny. W żadnym wypadku nie wkładasz przejrzałych jagód do kompotu, nie tylko szybko się „rozprzestrzenią”, ale mogą również spowodować fermentację, której absolutnie nie potrzebujemy.

Pożądane jest również, aby wybrać czyste jagody, aby ich nie myć. Truskawki szybko wchłaniają wilgoć po umyciu, a następnie szybko tracą kształt w kompocie.

W przypadku półfabrykatów będziemy potrzebować słoików, zwykle używam objętości trzech litrów, najczęściej wszystkie przepisy są zaprojektowane dla tej konkretnej objętości. Słoiki należy myć sodą lub suchą musztardą, w skrajnych przypadkach używać mydła do prania, ale bez detergentów do mycia naczyń, zapach z nich utrzymuje się przez długi czas, a twój kompot będzie pachniał nie jak truskawki, ale wróżka.

Po umyciu słoiki trzeba będzie trzymać na parze lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Pokrywki należy gotować przez pięć minut. Do kompotów wybieraj te, które są lakierowane, aby się nie utleniały.

Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne

Podam nie tylko moje ulubione przepisy, ale także te, które tylko znam, a których nie używam. Po prostu mam swoje preferencje, a ty wybierasz to, co lubisz najbardziej.

Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Kompot ze świeżych jagód i owoców zachwyci nie tylko letnimi nutami smakowymi, ale także korzyściami. Na przykład kompot truskawkowy na zimę będzie znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż zakupione soki i napoje, ponieważ zachowuje witaminy z naturalnych jagód. Oferujemy jeden z najsmaczniejszych, najłatwiejszych, ekonomicznych i prostych przepisów na kompot truskawkowy w domu.

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę, prosty przepis

Składniki:

świeże truskawki - 1200 gr;
cukier granulowany - 500 gr;
woda (najlepiej filtrowana) - 5 litrów.

Gotowanie:

Włóż wodę do ognia, powinna się zagotować.
Przygotuj truskawki: dokładnie spłucz i usuń szypułki. W niektórych przepisach zaleca się nie myć jagód, ale praktyka pokazuje, że nawet najczystsze truskawki po umyciu pozostawiają brudny osad, który następnie skrzypi na zębach. Ponadto, jeśli drobnoustroje dostaną się do słoika wraz z brudem, istnieje ryzyko wybuchu.
Przygotuj słoiki: trzymaj na parze przez 5-10 minut, zagotuj pokrywki. Ze wskazanej ilości truskawek zwykle uzyskuje się 3-4 trzylitrowe słoiki gotowego kompotu. To zależy od pożądanego stężenia napoju.
Wlej truskawki do słoików. Jagoda powinna zajmować około jednej trzeciej pojemności. Aby uzyskać wyraźniejszy smak truskawkowy, możesz dodać więcej, ale wtedy dostajesz odpowiednio mniej puszek.
Jagody zalać wrzątkiem. Do krawędzi powinno pozostać około 2 cm.Truskawki pozostawić na 10 minut, następnie spuścić wodę. Musisz ostrożnie dekantować, używając specjalnych pokrywek lub uchwytów na garnki, ponieważ. banki są bardzo gorące.
Do pojemnika z odciśniętym płynem dodaj cukier. Wskazane jest, aby dostosować jego ilość do smaku, ponieważ. ilość podanego cukru jest średnią. Jedni dodają więcej, inni mniej.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, następnie wrzący syrop wlać do słoików. Nie należy wyłączać ognia, dopóki cały syrop nie zostanie rozlany.
Zwiń gotowe słoiki z pokrywkami. Połóż w ciepłe miejsce do góry nogami i zawiń. Po dniu odwróć słoiki i poczekaj na całkowite ochłodzenie, po czym gotowy kompot możesz przenieść do piwnicy lub spiżarni.

To przepis na klasyczny kompot truskawkowy na zimę. Można go pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz eksperymentować ze smakiem dodając maliny, miętę, kwasek cytrynowy, jagody, skórkę z pomarańczy i cytryny, cynamon. Czarna porzeczka bardzo dobrze komponuje się z truskawkami. Jeśli z jakiegoś powodu nie można użyć świeżych jagód, mrożone nadają się również na kompot. Ale w tym przypadku pożądane jest ugotowanie go.

W przypadku kompotu lepiej wziąć małe domowe truskawki. Jest zwykle słodszy i ma niższy koszt.
Konsystencja jagód powinna być gęsta, w przeciwnym razie truskawki marszczą się podczas przetwarzania i mogą zamienić się w owsiankę.
Przed użyciem wskazane jest sprawdzenie każdej jagody: czasami ziemia może pozostać w otworach nawet po umyciu. Jedna taka truskawka z „niespodzianką” może zrujnować cały słoik kompotu.
Jeśli w ostatnim słoiku nie było wystarczającej ilości syropu, można dodać wrzątku. Zawsze lepiej jest brać wodę z marginesem, bo. Truskawki w kontakcie z gorącą wodą mają tendencję do kurczenia się.
Do kompotu można użyć więcej cukru, wtedy będzie on bardziej skoncentrowany i można go rozcieńczyć wodą mineralną lub zwykłą. Ta sztuczka pozwala na użycie mniejszej liczby puszek, co zajmie mniej miejsca.
Aby zapobiec rdzewieniu pokrywek zimą, pomieszczenie, w którym przechowywane są słoiki, nie powinno być wilgotne.
Wskazane jest przechowywanie kompotu truskawkowego nie dłużej niż dwa lata, a picie go jest zdrowe i smaczne nie tylko zimą, ale także o każdej porze roku!

Kompot truskawkowy na zimę zgodnie z recepturą nie różni się zbytnio od kompotu z jabłek, śliwek, wiśni itp. Do zbioru zimowego należy szczególnie starannie dobierać owoce. Im są dojrzalsze i świeższe, tym lepszy będzie kompot. Truskawki pachną same w sobie, jednak dla polepszenia jakości do napoju można również dodać miętę, przyprawy oraz inne owoce i jagody.

Kompot truskawkowy: przepis na zimę

Składniki:

Cukier - półtorej szklanki
- liście mięty
- woda
- świeże truskawki - 3 łyżki.

Gotowanie:

Posortuj jagody ze ściółki, odetnij „ogony”. Owoce opłucz pod strumieniem wody, kilkakrotnie pozwól wodzie spłynąć. Wlej jagody do sterylnego trzylitrowego słoika, włóż kilka listków mięty. Dodaj cukier, zalej wrzątkiem do samej szyi. Zamknąć pojemniki metalowymi pokrywkami. Muszą być najpierw ugotowane. Przechowuj gotowy kompot truskawkowy w chłodnym miejscu.

Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Przygotuj słoiki i pokrywki do konserw. Umyj 1,5 kg dojrzałych truskawek, zapakuj w osobne pojemniki. Zagotuj wodę, wlej przedmiot, przykryj pokrywkami, odstaw na piętnaście minut. W tym okresie jagody będą wydzielać sok, a płyn nabierze pięknego rubinowego koloru. Weź specjalny dren do konserwacji i wlej powstały syrop do rondla, zostaw jagody w słoikach. Do każdego pojemnika potrzebna jest osobna patelnia. Wygodne jest jednoczesne umieszczenie 3 puszek. Do każdej patelni wsyp 350 g cukru pudru, mieszaj, aby cukier się nie przypalił. Gdy syrop się zagotuje, wlej go do pojemnika z jagodami. Wlej do samej góry, a następnie zwiń pokrywki.

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę

Truskawki dokładnie umyj, obierz z szypułki, ponownie umyj. Włóż owoce do sterylnego słoika, zalej wrzącą wodą. Odstawić na 15 minut. Wlej płyn do rondla, wlej półtorej szklanki cukru pudru (to na jeden słoik). Zagotuj, po 3 minutach wlej z powrotem do słoika. Przykręcić sterylną nakrętką. Nalewanie przegotowanej wody z pojemnika do rondla to niezbyt przyjemne doświadczenie. Możesz wybrać prostszą trasę. Dokładnie wysterylizuj pojemniki najpierw termicznie, a następnie alkoholem. Namocz pokrywki w szambie i natychmiast zalej jagody z cukrem wrzątkiem. Zamknij po 10 minutach. Niestety ta metoda może być stosowana pod warunkiem doskonałej czystości. Dodaj do napoju plasterek limonki lub cytryny. To nada mu wyjątkowy smak.

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę

Mięta nadaje napojowi lekkości i świeżości. Kompot staje się szlachetniejszy i bogatszy. Dzięki tej prostej metodzie urozmaicasz swoją konserwację. Aby przygotować taki napój, wystarczy wrzucić do niego kilka gałązek mięty. Pozostała część obrabianego przedmiotu przygotowywana jest według standardowej receptury. Przed zszyciem dodać do pojemnika? łyżka do kawy z kwaskiem cytrynowym. Kwas poprawi smak, a także nada przedmiotowi jasny szkarłatny kolor.

Pyszny kompot truskawkowy na zimę

Truskawki dość często łączy się z jabłkami. To połączenie jest naprawdę bardzo harmonijne. Do gotowania nadają się jabłka dowolnej wielkości. Przed wirowaniem opłucz je, oczyść z folii i nasion, posiekaj w plasterki. Jagody włożyć do sterylnych słoików, zalać wrzątkiem, po 10 minutach wlać do rondla. Dodaj cukier, jabłka, gotuj przez 7 minut, wlej z powrotem do słoika. Na jeden trzylitrowy słoik weź 1 szklankę truskawek, 1,5 łyżki stołowej. cukier i 3 średnie jabłka.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę.

Posortuj 355 g świeżych truskawek, umyj, oderwij działki. Pozostaw w durszlaku, aby spuścić wodę. Wlej 300 g cukru, gotuj mieszając, aż wszystko się rozpuści. Włóż truskawki do wysterylizowanego słoika, wlej syrop do samej góry. Konieczne jest nalewanie dość powoli, aby puszka nie pękła. We wrzącej wodzie pasteryzuj pokrywkę przez kilka minut, zamknij nią przygotowany pojemnik. Zamknąć natychmiast. Chłodzić przedmioty obrabiane tylko do góry nogami.

Jak o tobie?

Preparaty na zimowy kompot truskawkowy.

Dokładnie umyj 1 kilogram owoców truskawki, oderwij szypułki. Przełóż warstwami na emaliowaną patelnię, posyp każdy rząd cukrem granulowanym (w sumie potrzebujesz około 500 g cukru). Umieść tę masę w lodówce na 4 godziny, aby sok zaczął się wyróżniać. Następnie postaw pojemnik na małym ogniu, od czasu do czasu potrząsając nim. Rozgrzej pojemnik do około 90 stopni. Trzymaj w tej temperaturze przez 7 minut. Wlej napój do wysterylizowanego pojemnika do samej góry. Uszczelnij pokrywkami, po uprzednim ich również wysterylizowaniu. Odwróć pojemnik do góry nogami, owinąć kocem, aby stopniowo ostygł.

Kompot z truskawek i wiśni na zimę.

Składniki:

Dojrzałe truskawki i wiśnie - po 4 kg
- cukier - 1,5 kg
- woda

Gotowanie:

Oderwij wszystkie łodygi od truskawek, umyj je, odwróć w durszlaku, aby woda mogła spłynąć. Oderwij też działki czereśni, dokładnie umyj, włóż do durszlaka, aby spuścić wodę. Gdy jagody i owoce schną, przygotuj szklane pojemniki. Każdy z nich dokładnie umyj w środku sodą oczyszczoną, kilkakrotnie spłucz gorącą wodą, rozłóż, wysusz na ręczniku kuchennym. Słoiki pasteryzować na parze. Wlej wodę do dużego rondla, zagotuj, zmniejsz ogień, aby płyn stopniowo się zagotował. Umieść durszlak na wierzchu patelni i odwróć w nim pojemniki, aby para mogła dostać się do środka. Pasteryzuj każdy słoik przez około piętnaście minut. Pokrywki gotować osobno.

Ułóż owoce w przygotowanych słoikach tak, aby surowce zajmowały około jednej trzeciej całkowitej objętości. Ugotuj syrop cukrowy osobno: weź 400 g cukru na 750 ml wody. Gotuj syrop przez kilka minut, aby cały cukier całkowicie się rozpuścił. Korek z gotowanymi przykrywkami, sprawdź szczelność, ostrożnie rozłóż. Przenieś cały pojemnik w chłodne miejsce, zawiń w coś ciepłego do dalszej pasteryzacji. Pozostaw kompot do powolnego ostygnięcia.

Przygotuj napój według tego przepisu.

Umyj 600 g truskawek, oderwij wszystkie liście, wyrzuć zgniłe owoce. Wstępnie wyparz słoiki z pokrywkami. Jagody zapakować do pojemników, zalać wrzątkiem, odstawić na około 10 minut, powstały napar wlać do rondla, dodać 200 g cukru. Jak tylko syrop się zagotuje, polej nim jagody. Uszczelnij kapturki, rozłóż. Po schłodzeniu przenieś się do chłodnego pomieszczenia. Cukier można spożywać w większych ilościach.

Cóż, kto nie lubi otwierać słoika z fajnym, niesamowicie smacznym i pachnącym kompotem, który zimą przywołuje wspomnienia lata? Co dziwne, kompoty rolowane zawsze wyróżniały się swoją osobliwością, skórką i okazują się smaczniejsze niż te, które gotowano w zwykły sposób.
Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji to faworyt m.in. A cały sekret tkwi w zasadzie właśnie w sposobie jego przygotowania. Jagody nie są podatne na przedłużoną obróbkę cieplną, dzięki czemu zachowują maksymalne korzyści, smak i aromat. Jeśli jeszcze nie robiłeś tego typu przygotowań, zdecydowanie powinieneś spróbować! Będziesz mile zaskoczony jego prostotą i doskonałymi efektami.

Informacje o smaku Kompoty, soki na zimę

Składniki na 0,5 litrowy słoik:

truskawki - 200-300 g;
cukier - do smaku (100-130 g);
kwas cytrynowy - na czubku noża;
filtrowana woda - 400 ml;

Jak gotować kompot truskawkowy bez sterylizacji na zimę

Przede wszystkim zadbaj o selekcję i przygotowanie truskawek. Do ich wyboru należy podchodzić ze szczególną powagą, ponieważ zbyt wodniste, zepsute lub w prążki owoce mogą zrujnować całe zszycie. Przy wyborze preferuj zdrowe, gęste, nawet lekko niedojrzałe owoce. Pożądane jest, aby od momentu ich zebrania do procesu przetwarzania minęło nie więcej niż kilka godzin. Obierz jagody z szypułek, a następnie, wkładając je do durszlaka, kilkakrotnie spłucz pod bieżącą wodą.

Przygotuj banki. Muszą być dokładnie umyte, wypłukane i wysterylizowane. Możesz sterylizować na kilka sposobów: umieść czysty słoik z szyjką na dziobku wrzącego czajnika i poczekaj, aż zostanie dokładnie ugotowany na parze lub umieść słoiki na blasze do pieczenia i wyślij do zimnego piekarnika. Następnie włącz grzanie piekarnika do 150 0 C. Rozgrzej słoiki w tej temperaturze, a następnie wyłącz ogrzewanie i otwórz trochę drzwi szafki. Druga metoda sterylizacji jest wygodna, ponieważ można przetwarzać kilka słoików jednocześnie.
Po wysterylizowaniu słoików napełnij je truskawkami w 2/4.

Truskawki zalać wrzątkiem. Pozwól mu parzyć przez 5-7 minut (lub do momentu, gdy będziesz mógł wziąć słoik).

Ostrożnie spuść wodę ze słoików do dużego rondla. Jagody w tym samym czasie powinny pozostać w słoikach.

Do odsączonej wody dodaj wymaganą ilość cukru i kwasku cytrynowego.

Postaw rondel na ogniu. Zagotuj syrop i wlej z powrotem do słoików. Poziom napełnienia każdego słoika powinien być „po szyję”.

Przykryj słoiki kompotem pokrywkami i zwiń, a następnie odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc lub coś podobnego. Nawiasem mówiąc, pokrywki należy dokładnie wytrzeć przed zwinięciem wilgotną szmatką, a jeszcze lepiej - jeśli są trzymane przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie. Obrobione w ten sposób wieczka do zszywania lepiej „zachowują” normalne zszywanie przez całą zimę.

Kompot truskawkowy bez sterylizacji na zimę jest gotowy. Słoiki z kompotem przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy. Kompot truskawkowy jest niesamowicie smaczny i pachnący. Nawiasem mówiąc, unoszące się w kompocie truskawki, po otwarciu słoika, można wykorzystać jako dekorację do ciast lub ciastek.

W każdej chwili możesz zafundować sobie napój o smaku truskawkowym, przygotowując kompot truskawkowy na zimę. Taki kompot przygotowuje się, gdy wszyscy już zjedli pachnące jagody. Ale w przypadku tego przedmiotu wiele z nich nie jest potrzebnych. Proponujemy Wam sześć przepisów na kompot truskawkowy na zimę. Truskawki w kompocie dobrze komponują się z jabłkami, wiśniami, pomarańczami.

Na zimę wygodnie jest zamknąć kompot truskawkowy w 3-litrowym słoiku. Taki napój jest natychmiast gotowy do użycia po odkorkowaniu. Można go trochę rozcieńczyć zwykłą lub mineralną wodą i nałożyć skórkę z cytryny. Możesz też przygotować kompot z jagód mrożonych na zimę, ale nie będzie tak pachnący i smaczny jak letni napój w słoikach.

Wszystkie naczynia używane podczas gotowania są sterylizowane - chochle, łyżki, słoiki, pokrywki. Odbywa się to poprzez gotowanie w wodzie, leżakowanie w piekarniku lub na parze. Pokrywki i łyżki gotuje się w wodzie. Pożądane jest również wysterylizowanie gotowego kompotu poprzez wlanie wody do rondla i umieszczenie tam słoika, utrzymując go w temperaturze 90 stopni od 10 do 15 minut (w zależności od objętości słoików).

Korzystając ze wskazówek dotyczących przepisów, możesz uzyskać kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji. Czasami jagody są brane więcej niż wskazano w przepisie, dzięki czemu smak jest bardziej nasycony.

Informacje o smaku Kompoty, soki na zimę

Składniki na 3 litrowy słoik:

Jagody - 600 g;
Cukier - 1 łyżka .;
Kwas cytrynowy - 2 g (na czubku noża);
Woda - 2,5 litra.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę w 3-litrowym słoiku

Wybieramy truskawki o jasnym i elastycznym miąższu. Zmywamy wszelkie zanieczyszczenia i sortujemy, wyrzucamy przejrzałe i zepsute, odrywamy działki. Możesz spłukać pod cichym strumieniem wody lub kilkakrotnie zanurzając durszlak z jagodami w wiadrze z wodą. Wlej jagody do suchego słoika (powinny zajmować 1/3 objętości).

Zagotuj wodę w rondlu. Wskazane jest, aby wziąć klucz lub wyczyścić przez filtr spożywczy. Jagody zalać wrzątkiem. Słoik powinien stać na ręczniku, aby się nie ześlizgnął i nie pękł (może się to łatwo zdarzyć, jeśli postawisz go na zimnym stole). Najpierw wlej 1-2 chochle, lekko przekręć słoik, aby szklanka nie pękła z wrzącej wody.

Napełnij cały słoik do samej góry. Wygodnie jest to zrobić za pomocą tej samej kadzi. Konserwację przykrywamy czystą blaszaną pokrywką.

Czekamy około 15 minut i na tę samą patelnię wlewamy lekko schłodzoną wodę. Wygodnie jest wlewać wrzącą wodę za pomocą gęstej plastikowej pokrywki z otworami i dziobkiem.

Do odcedzonej wody dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Podpal, zagotuj, mieszając, aby ziarna cukru się rozpuściły.

Ponownie napełnij jagody syropem i zwiń konserwę. Sprawdźmy szczelność zamknięcia. Zawiń do ostygnięcia (trwa to około jednego dnia). Odłożę to do magazynu.

Kompot truskawkowy o smaku miętowym

Kompot truskawkowy na zimę z dodatkiem mięty doskonale zastąpi sklepowe soki. Punktem kulminacyjnym tego przepisu jest wyśmienite połączenie smaków truskawki i mięty w jednej szklance.

sieć zwiastuna

Składniki na 2 litrowy słoik:

cukier - 200 g;
mięta - gałąź;
truskawki - 300 g;
woda - 1,8 l;
kwas cytrynowy - 2 g.

Gotowanie:

Przepis wskazuje na wagę już obranych jagód, muszą być dojrzałe, o jasnym soczystym kolorze i elastycznej miąższu. Gotowy kompot powinien okazać się niezbyt skoncentrowany, można go pić bez rozcieńczania wodą.
Aby odpowiednio przygotować słoiki, umyj je sodą i namocz na parze przez 5 minut. Myjemy również pokrywki i gotujemy przez 10 sekund.
Sortujemy truskawki. Myjemy z zanieczyszczeń, oczyszczamy z działek. Podzielmy to na czyste banki. Na wierzch każdego słoika połóż gałązkę mięty.
Napełnij jagody wrzącą wodą do góry i przykryj pokrywkami. Odstaw na kwadrans. Następnie wkładamy specjalną pokrywkę do otworu w słoiku i wlewamy płyn do przygotowanej patelni. Ze słoików wyjmujemy miętę i do wody dodajemy cukier, by powstał syrop.
Zagotować wodę, przygotować syrop, zalać jagodami. Do każdego słoika dodajemy cytrynę i zawijamy pokrywki.
Słoiki owijamy ciepłym kocem, częściowo zastępuje to konieczną pasteryzację. Gdy słoiki ostygną, wyjmujemy je do przechowywania w spiżarni.

Kompot truskawkowy na zimę z cytryną

Składniki przepisu są przeznaczone do 3-litrowego słoika. Oprócz kwasu cytrynowego do zapachu dodaje się odrobinę skórki z cytryny.

Składniki:

cukier - 1 łyżka .;
woda - 2l.;
truskawki - 1 kg;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
skórka z cytryny do smaku.

Gotowanie:

Jak zawsze, najpierw umyj jagody i usuń działki. Przygotuj słoiki i włóż do nich czystą truskawkę.
Napełnij wrzątkiem do góry, przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut.
Ciepłą wodę z truskawek odlać do rondla, dodać cukier. Doprowadź do wrzenia na kuchence, dodając cytrynę i skórkę.
Ponownie napełnij truskawki wrzącym syropem. Natychmiast zwijamy pokrywki. Słoiki odwracamy do sprawdzenia i owijamy kocem. Zostawmy to na około jeden dzień. Następnie chowamy pyszny kompot w spiżarni.

Kompot jabłkowo-truskawkowy - zbiór na zimę

Do tego pustego miejsca wybiera się małe kwaśne jabłka (można użyć Antonovki). Zamiast jabłek można umieścić czarną porzeczkę, maliny lub agrest.

Składniki:

jabłka - 300 g;
woda - 2,5 l;
truskawki - 300 g;
cukier - 350 g.

Gotowanie:

Umyjemy truskawki i jabłka, oczyścimy je ze wszystkiego, co zbędne. Po wyjęciu pestek z jabłek pokrój je w plasterki.
Wkładamy go do czystych trzylitrowych słoików, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na kwadrans. Odcedź wodę do rondla, zagotuj z cukrem.
Ponownie napełnij mieszankę owocową w słoiku syropem. Zwijamy czapki, odwracamy się, aby sprawdzić jakość zatyczki i owijamy kocem. Gdy słoiki ostygną, odstaw je do przechowywania.

Kompot z truskawek i wiśni o smaku miętowym na zimę

Składniki są wskazane dla 1 trzylitrowego słoika. Liczba jagód może być większa lub mniejsza niż wskazana w przepisie, im więcej, tym bogatszy będzie kompot.

Składniki:

czereśnia - 300 g;
mięta - 2 liście;
cukier - 1,5 łyżki stołowej;
truskawki - 300 g;
woda - 2,5 l;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. l.

Gotowanie:

Czereśnie wybieramy tak, aby kolor kompotu był bardziej nasycony. Powinien być dobrej jakości, bez robaków. Odrywamy działki z truskawek, ogonki z wiśni. Osusz umyte jagody w durszlaku.
Jagody układa się w czystych przygotowanych słoikach. Na dole każdego połóż dwa listki mięty. Wlać wrzącą wodę przez kwadrans, przykryć pokrywkami.
Następnie wlej wodę do rondla. Dodaj cukier i zagotuj. Zalej jagody gorącym syropem, ale nie spiesz się z rolowaniem. W każdym słoiku wkładamy 1 łyżeczkę. cytryny. Zamykamy pokrywki kluczem do zszywania. Konserwację owijamy kocem, aż ostygnie, a następnie odkładamy do przechowywania.

Kompot truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Produkty są wymienione na 1 litrowy słoik. Możesz zrobić półfabrykat bez sterylizacji, jak w przepisie, lub polać jagody pomarańczą ze słodkim syropem i wysterylizować w wodzie.

Składniki:

truskawki - 350 g;
cukier - 100 g;
pomarańczowy - 0,5 szt .;
gorąca woda - 600 ml.

Gotowanie:

Odrywamy ogonki umytych truskawek. Suszymy jagody na durszlaku, aby cały nadmiar wody został przeszklony.
Do przygotowanego słoika włóż truskawki.
Czyścimy pomarańczę. Jeśli pokroisz go w kółko razem ze skórką, kompot będzie gorzki. Dlatego oczyszczamy skórkę i białą folię z plastrów pomarańczy. Do jagód nakładamy miąższ pomarańczy.
Truskawki zalać wrzątkiem. Przykryj pokrywką i odstaw na kwadrans.
Odcedź wodę do rondla z cukrem. Doprowadzić do wrzenia mieszając łyżką. Gdy ziarna cukru się rozpuszczą, wlej syrop z powrotem do słoika.
Konserwację zwijamy gorącą pokrywką. Odwracamy go na szyję, aby sprawdzić szczelność skrętu. Owiń kocem, aż ostygnie. Następnie odkładamy go do przechowywania w ciemnym miejscu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł