Kompot morelowy. Kompot morelowy na zimę z miętą

Jednym z najsmaczniejszych przetworów zimowych jest kompot morelowy, ale czasami chcesz, aby napój okazał się zarówno zdrowy, jak i piękny. W tym przypadku gotuje się kompot z moreli z pestkami, aby zachować całe owoce. Zimą można udekorować ciasta morelami z kompotu, upiec z nich ciasta i dodać je do deserów.

Klasyczny przepis

Ten przepis na kompot z pestek moreli z pewnością można znaleźć w książce kucharskiej mamy lub babci – w dawnych czasach kompoty często gotowano w ten sposób.

Składniki:

• filtrowana woda - około 12 litrów;
• cukier biały domowy - 5-7 szklanek;
• kwas cytrynowy - 15 g;
• dojrzałe morele - 5 kg.

Gotowanie

Najważniejsze, że kompot z moreli z pestkami okazuje się naprawdę smaczny i piękny, wybierz odpowiednie owoce. Zbyt dojrzałe - miękkie, z siniakami, z cienką skórką, pękną, a syrop stanie się mętny, a same owoce będą wyglądać nie do zaprezentowania. Niedojrzałe morele nie będą parować, więc kompot może nie zadziałać, „eksplodować”. Dlatego wybieramy morele dojrzałe, nieuszkodzone, nie pomarszczone, ale jędrne, o gęstej skórce i elastycznym miąższu. Dokładnie je myjemy i pozwalamy odsączyć. Gdy morele lekko wyschną, umyj słoiki, najlepiej sodą oczyszczoną, aby usunąć brud i odtłuścić, dobrze spłukać i pozostawić do odsączenia. Następnie sterylizujemy słoiki przez 5 minut na gorącej parze. Układamy w nich morele, napełniamy pojemniki prawie do połowy. Jeśli jednak chcesz uzyskać mocniejszy kompot, możesz napełnić słoiki do góry. Zbiornik sterylizacyjny napełniamy gorącą wodą, po przykryciu dna ręcznikiem lub założeniu specjalnego rusztu. Ugotuj syrop z wody, kwasu i cukru. Gotuj przez około 6-8 minut, następnie przelej do słoików z morelami. Słoiki wkładamy do zbiornika, szczelnie przykrywamy metalowymi pokrywkami i po gotowaniu wody w zbiorniku przez co najmniej 20 minut sterylizujemy. Następnie zwijamy kompot, odwracamy słoiki, zawijamy i pozwalamy im ostygnąć. Kompot morelowy na zimę, gotowany z nasionami, lepiej wypić jako pierwszy.

Kompot bez sterylizacji

Możliwe jest zwinięcie kompotu z moreli z pestkami bez sterylizacji, jednak podczas spuszczania gorącego syropu ze słoików wymagana będzie pewna zręczność, dlatego lepiej jest wcześniej przygotować specjalną pokrywkę do tej procedury z otworami, w których będą jagody nie zdać.

Składniki:

• morele twarde średniej wielkości - 4 kg;
• cukier biały produkowany w krajach WNP - 4,5-5 szklanek;
• - około 8-10g;
• odmiany późne wiśniowe - 2 kg;
• woda - 8-12 l;
• - 1 mała pęczek.

Gotowanie

W zależności od pożądanego stężenia napoju można wziąć mniej lub więcej wody, a ilość cukru oblicza się na podstawie słodyczy jagód. Sortujemy owoce i myjemy, oczywiście usuwamy gałązki i liście, pogniecione i uszkodzone jagody. Podczas gdy czereśnie i morele spływają, my zajmujemy się słoikami: muszą być dokładnie umyte i wysterylizowane. Najwygodniej jest to zrobić nad garnkiem z wrzącą wodą, w którym sterylizowane są jednocześnie pokrywki. Do pojemnika wkładamy morele i wiśnie, rozdzielamy je równo, co najmniej do połowy wypełniając słoiki. Ugotuj syrop: wrzuć miętę do przegotowanej wody, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Gotuj na minimalnym ogniu około 5 minut, przefiltruj, zagotuj, przelej do słoików. Przykryj szczelnie pokrywkami (nie zwijaj) i odstaw na około kwadrans. Ostrożnie spuść syrop z powrotem (na tym etapie musisz uważać, aby się nie poparzyć i nie rozlać syropu) i pozwól mu się zagotować. Syrop gotujemy przez około 2 minuty, ponownie wlewamy do słoików i od razu przekręcamy. Na zimę otrzymujemy bogaty kompot wiśniowo-morelowy z pestką, recepturę możemy modyfikować dodając do smaku inne jagody: dereń, maliny, czarne lub czerwone porzeczki, agrest.

Doskonałym przygotowaniem są kompoty, w szczególności kompot morelowy na zimę. Należy zauważyć, że do przygotowania na zimę należy używać dojrzałych owoców, a nie dojrzałych lub przejrzałych. Wtedy nie będzie pochmurno, a morele się nie rozpadną.

Smak i jakość kompotu całkowicie zależy od moreli. To zdrowy, smaczny i umiarkowanie słodki domowy napój, z którym poradzi sobie każda gospodyni domowa.

Na zimę można go zbierać na różne sposoby: z całymi owocami lub bez pestki, gotując owoce lub polając je wrzątkiem, ze sterylizacją lub bez. W tym artykule proponujemy rozważenie niektórych odmian kompotu z morelami.

Kompot morelowy na zimę bez sterylizacji

Morele to owoce o niesamowitym zapachu i smaku lata. Następnie powiemy Ci, jak gotować pyszny kompot morelowy na zimę bez sterylizacji.

Receptura została opracowana z myślą o wykorzystaniu dojrzałych i słodkich owoców. Im bardziej są aromatyczne, tym smaczniejszy będzie kompot. Ale przejrzałe owoce nie są dla nas odpowiednie.

Po sparzeniu wrzątkiem zamienią się w tłuczone ziemniaki, chociaż napój okaże się pyszny, nie będzie tak apetyczny z wyglądu. Jeśli masz własny ogród, lepiej zbierać samemu, ostrożnie zbierając owoce z gałęzi.

Ale zalecamy natychmiastowe wyrzucenie padliny, zepsute lub zaczynające gnić owoce, kompot z nich nie wytrzyma dobrze, nawet jeśli odetniesz uszkodzoną miazgę. Pamiętaj, aby przygotować taki napój na zimę. Nie będziesz rozczarowany. Przygotowanie kompotu bez sterylizacji jest łatwe i proste.

• Woda - 2,5 litra. na jeden 3-litrowy słoik;
• Morele - 4 kg;
• Cukier - 5 filiżanek.

Metoda gotowania:

1. 1. Dojrzałe, ale jednocześnie elastyczne morele, dokładnie spłukać, pozbawione pestek, przecinając każdy owoc na pół wzdłuż istniejącego rowka;

Wskazane jest, aby do konserw nie używać miękkich owoców, mogą one stracić kształt i spowodować zmętnienie napoju. Niedojrzałe owoce również nie są odpowiednie, tylko zepsują smak napoju, sprawią, że będzie gorzki.

1. 1. Do rondla wlać 5 litrów wody, zagotować. Na początek wystarczy pięć litrów płynu;
   2. Sterylizuj słoiki z pokrywkami;
   3. Włóż przygotowane owoce do każdego pojemnika, starając się odwrócić owoce zewnętrzną stroną na zewnątrz. Naczynia powinny być wypełnione do około 1/3 ich objętości;
   4. Owoce w słoikach zalać wrzątkiem, aby owoce były całkowicie zakryte płynem;
   5. Przykryj szklane pojemniki sterylizowanymi pokrywkami, pozostaw na 20 minut;
   6. Następnie zwróć wodę z puszek na patelnię;

Na tym etapie można zastosować specjalną plastikową pokrywkę z otworami, która ma za zadanie ułatwić usuwanie gorącego płynu z puszek podczas konserwacji.

1. 1. Dodatkowo wlej czystą wodę do innego rondla. Całkowita ilość płynu z niewielkim marginesem powinna wynosić około 8 litrów. Zagotuj płyn w obu garnkach;
   2. W międzyczasie dodaj jedną szklankę cukru do każdego słoika z owocami;
   3. Najpierw wlej do słoików wrzącą wodę, która wcześniej była w słoikach i zdążyła już trochę przesiąknąć smakiem i aromatem owoców;
   4. Napełnij każdy słoik tym płynem do około połowy. Przykryj pokrywką, odstaw na pięć minut. Aby cukier lepiej się rozpuścił, musisz trochę obrócić każdy słoik na boki. Na tym etapie cukier nie rozpuści się całkowicie;

Jeśli słoiki zostaną natychmiast napełnione po brzegi wrzącą wodą, nie będą miały wystarczającej ilości ciepła, dopóki cukier nie zostanie całkowicie rozpuszczony, więc płyn wlewa się dwukrotnie.

1. Do tego czasu woda na drugiej patelni się zagotuje, całkowicie napełnij nią wszystkie słoiki;
2. Konieczne jest wlanie płynu do samej góry, aby po zamknięciu pokrywki woda wylewała się nieco poza krawędź. W tym przypadku na pewno nie będzie już powietrza;
3. Przykryj pokrywkami, zwiń. Odwróć je do góry nogami. Przykryj szczelnie kocem lub futrem. Przygotowanie kompotu z moreli na zimę zostało zakończone;
4. Podczas gdy banki są w „futrze” i nie ostygły, proces sterylizacji trwa. Po dniu zdejmij ciepłą pokrywę słoików. Niech siedzą na kolejny dzień. Następnie umieść w chłodnym miejscu do przechowywania. Gotuj z radością. Pij z przyjemnością kompot z nutami lata.

Kompot morelowy na zimę, zbierany latem, kiedy owoce można kupić w bardzo atrakcyjnej cenie, a nawet zebrany we własnym ogrodzie, będzie doskonałą alternatywą dla wielu soków i napojów kupowanych w sklepie.

Kompot na zimę z moreli na 1 litrowy słoik

Najczęściej do kompotu wybieramy litrowe lub trzylitrowe słoiki. Małe szybko się upijają, a duże są odpowiednie dla dużych rodzin z kilkorgiem dzieci.

Składniki (na 1 litr):

• Morele - 8 szt .;
• Cukier - pół szklanki;
• Woda - 1 l.

Metoda gotowania:

1. Morele umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Jest to dość łatwe i nie zajmuje dużo czasu. Kości można następnie wysuszyć i wyciągnąć z nich pestki;
2. Włóż wszystkie połówki owoców do sterylnego słoika, przykryj cukrem;
3. Zagotuj wodę w czajniku i napełnij pojemniki wrzącą wodą. Pozostaje tylko zamknąć wszystkie pokrywki i zwinąć. Owiń szczelnie warstwą ciepłej tkaniny. Może to być stary kożuch, koc, koc, ręczniki frotte. Ogólnie rzecz biorąc, po prostu stwórz izolację, a kompot powoli schładza się, podgrzewając każdą połowę owocu wrzącą wodą;
4. Pozostaw na ten proces 10-12 godzin, a następnie opuść do piwnicy do przechowywania.

Kompot morelowy na zimę - prosty przepis z nasionami na 3 litrowy słoik

Kontynuując temat przygotowań, jak nie dotykać takich kompotów, a w szczególności kompotu morelowego na zimę. Przepisy są dość proste i nie zajmują dużo czasu.

Następnie przygotujemy kompot morelowy na zimę z nasionami na 3-litrowy słoik. Każda gospodyni jest po prostu zobligowana do przygotowania tego pysznego kompotu, jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż jakikolwiek napój gazowany.

Zdarza się, że matka natura za bardzo nas rozpieszcza i niektóre lata są szczególnie owocne. Owoce i jagody rosną w takich ilościach, że nie można ich zjeść w „czystej formie”.

Wtedy zaczynamy myśleć o konserwacji, bo to nie tylko świetny sposób na zachowanie plonów, ale także zafunduj sobie coś smacznego i wzmocnionego w długie zimowe wieczory.

Jeśli masz całe kosze moreli, możesz zrobić z nich dżem lub możesz zwinąć kompot morelowy na zimę w 3-litrowych słoikach, których przepis podano poniżej.

Składniki (przeliczenie podano dla jednego słoika 3 litrowego):

• Cukier - 1 szklanka, ta jednostka również może być zróżnicowana, rozważ swoje upodobania na słodycze;
• Morele - weź od 500 g lub więcej (w zależności od tego, jakie stężenie napoju chcesz uzyskać);
• Woda - 2,5 litra - główny składnik - weź oczyszczoną wodę pitną.

Metoda gotowania:

1. Po posortowaniu i wyselekcjonowaniu dobrych, odpowiednich owoców należy je odpowiednio umyć i wysuszyć;
2. Banki należy również umyć detergentem i wysterylizować. Możesz sterylizować parą, zapalić w piekarniku, zalać wrzącą wodą - dowolna metoda jest akceptowalna, wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba;
3. Zagotuj wodę na kompot. Włóż owoce do czystych słoików i napełnij wodą, pozwól im parzyć przez 15 minut;
4. Wlej powstałą wodę owocową z powrotem na patelnię i zagotuj;
5. Wsyp cukier do słoików z jagodami (całość wskazana w przepisie) i zalej wrzątkiem;
6. Zamknij pokrywkę i dobrze nią potrząśnij. Nie martw się - cukier doskonale rozpuści się w gorącej wodzie. Zrób to ostrożnie, aby nie zachlapać kompotu i nie poparzyć rąk (załóż rękawiczki kuchenne);
7. Aby uniknąć nagłych zmian temperatury, zawiń słoiki w ręcznik i pozwól im ostygnąć. Kompot morelowy można przechowywać na zimę w temperaturze pokojowej.

Należy pamiętać, że okres przydatności kompotu z nasionami nie przekracza roku. Następnie zaczyna się uwalniać kwas cyjanowodorowy, co może prowadzić do zatrucia.

Jeśli wcześniej oczyściłeś owoce z kamieni, w tym przypadku zbiory mogą czekać na swoją kolej przez dwa lata, a nawet trzy. Kompot morelowy na zimę w domu jest bardzo smaczny, nie zapominaj, że sam możesz określić stopień jego słodyczy.

Po ostygnięciu słoików należy je odwrócić - założyć pokrywki. W ten sposób sprawdzana jest szczelność skrętu. To bardzo ważny punkt w procesie konserwacji. W końcu, jeśli drobnoustroje i powietrze dostaną się do produktu w puszkach, w puszkach może powstać niebezpieczny botulinum, co prowadzi do smutnych konsekwencji.

Nigdy nie bądź leniwy i pomiń ten ważny krok. Słoiki są dobrze przechowywane w temperaturze pokojowej w ciemnym i suchym miejscu, takim jak szafka. Jeśli zimą chcesz zabrać ze sobą kawałek słonecznego lata, koniecznie wykorzystaj na to jeden wieczór, a będziesz mógł zadowolić siebie i swoich bliskich smacznym i zdrowym napojem.

Cóż, podczas gdy sezon morelowy trwa, radzę brać witaminy w ich oryginalnej postaci, a z reszty gotować pyszny dżem lub wspaniały słoneczny kompot morelowy na zimę w 3-litrowych słoikach.

Kompot z moreli i jabłek na zimę - przepis na 3 litry

Składniki:

• Morele - 500 g;
• Jabłka - 3 szt .;
• Cukier - 1 szklanka;
• Woda 2,5 l.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie owoców. Aby to zrobić, ostrożnie umyj morele z brudu. Są tak podobne do ciepłego letniego słońca, że ​​każdy czeka na ich pojawienie się nie tylko po to, by do syta rozkoszować się tymi słodkimi jagodami, ale także po to, by przygotować kompot morelowy na zimę. Kilka razy zmieniamy wodę;
2. Oczyszczamy kości. Morele nie trzeba dzielić na pół, wystarczy naciąć środek owocu i usunąć pestkę;
3. Moje jabłka obrane z rdzenia. Cięcie wzdłużnie na płytki o średniej grubości;
4. Owoce są przygotowane i można je włożyć do słoika. Słoik należy wcześniej dokładnie umyć. Jeśli nie masz pewności co do czystości i świeżości moreli (brak śladów uroku), słoiki można wstępnie wysterylizować. Możesz skorzystać z przepisów opisanych poniżej, ze świeżym i naparem syropu. Najpierw wlej morele do słoika. Powinny zajmować dużą część puszki całkowitej objętości;
5. Następnie włóż plasterki jabłka do słoika;
6. Wlej szklankę cukru na jabłka;
7. Zagotować wodę. Jabłka i morele zalać wrzątkiem w słoiku i przykryć (nie przekręcać) pokrywką;
8. Ponieważ morele mogą tworzyć pleśń podczas przechowywania, wszelkie konserwacje z nimi muszą być dodatkowo wysterylizowane. Chociaż kompot wiśniowy na zimę można przechowywać bez sterylizacji;
9. Aby sterylizować napój, musisz zainstalować słoik gorącego wypełniacza w głębokim pojemniku. Na dnie pojemnika kładziemy serwetkę, aby dno puszki nie pękło podczas procesu sterylizacji. Następnie wlej wodę do pojemnika tak, aby zakryła ramiona słoika. Włącz ogień i pozwól wodzie się zagotować. Woda powinna gotować się przez 15 minut;
10. Po ostrożnym wyjęciu słoika z kompotem i zwinięciu. Odwróć i zainstaluj na pokrywie. Kompot przykrywamy ciepłymi ubraniami. Pozostaw słoik z napojem w pokoju, aż całkowicie ostygnie. Schłodzony napój można schować do piwnicy. Kompot z morelami i jabłkami ma przyjemny aromat i lekko owocowy smak. Kolor kompotu jest jasnożółty. Taki napój zimą stanie się niezbędny.

Kompot z moreli i wiśni bez sterylizacji

Kompot wiśniowo-morelowy doskonale łączy miękki i słodki smak moreli z pachnącą nutą wiśni.

Do gotowania lepiej wybrać gęste, lekko niedojrzałe owoce, które mogą zachować swój kształt po dwukrotnym zalaniu wrzącym syropem. Konserwowanie bez sterylizacji oznacza specjalne wymagania dotyczące obchodzenia się z owocami i szklanymi pojemnikami.

Włochatą skórkę moreli należy dokładnie oczyścić miękką szczoteczką, usunąć pestki i wszystkie szypułki. Nie napełniaj słoika więcej niż jedną trzecią. Zaparzony napój nabiera niesamowitego burgundowego koloru. Szczypta cynamonu zamienia go w pyszny napój deserowy.

Składniki (w przeliczeniu na 1 litrowy słoik):

• Woda - 800 ml;
• Morele - 4 szt .;
• Cukier - 150 g;
• Wiśnia - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Morele dokładnie opłucz w wodzie, zmywając górną wełnistą warstwę na ich powierzchni. Podziel na połówki i usuń kości. Wlej połówki do umytego słoika. Opłucz wiśnie, a także wlej je do słoika z morelami;
2. Zagotuj wodę i wlej ją do pojemnika, podstawiając pod nią nóż lub szpatułkę, aby nie pękła z różnicy temperatur. Przykryj blaszaną pokrywką i pozostaw na 10 minut;
3. Następnie zmień pokrywkę na odpływ i wlej wodę z powrotem do garnka. Zagotuj ponownie na drugie nadzienie;
4. Gdy woda się nagrzewa, dodaj cukier granulowany do gotowanych na parze owoców i jagód w słoiku. Opcjonalnie - trochę cynamonu lub wanilii;
5. Drugi raz wlej wrzącą wodę do pojemnika. Staraj się nie dodawać trochę po bokach, aby płyn nie wylał się podczas konserwowania;
6. Słoik przykrywamy blaszanym wieczkiem wyparzonym wrzątkiem i korkiem z kluczem konserwującym lub po prostu nakręcamy wieczko. Aby mieć pewność co do wytrzymałości szwu, odwróć go do góry nogami lub na bok i posłuchaj, czy wydostaje się powietrze. Jeśli to konieczne, zwiń ponownie;
7. Następnie przeniesiemy nasz wykrój do spiżarni lub piwnicy i przechowamy go przez około 1 rok - konserwacja z nasionami nie jest przechowywana dłużej niż ten okres, ale jak zwykle zostanie otwarta za pół roku, gdy nadejdzie zima i tak chcesz się cieszyć pachnący kompot z moreli i wiśni.

W ten sam sposób możesz ugotować kompot morelowy na zimę z dodatkiem różnych jagód: czarnej i czerwonej porzeczki, agrestu, truskawek, żurawiny, borówki i innych.

Kompot morelowy Homemade Fanta na 3-litrowy słoik

Kiedy spiżarnia jest wypełniona różnorodnymi szwami, zawsze istnieje możliwość szybkiego cieszenia się owocami swojej pracy. Prawdziwa gospodyni zawsze odkłada część półek na orzeźwiający kompot z owoców i jagód.

Ostatnio popularne stało się dodawanie owoców cytrusowych do dżemów, przetworów i kompotów. Znacząco wzbogacają smak i aromat preparatów.

Pomarańcze i cytryny zamieniają zwykły kompot morelowy w znany napój Fanta, ale nie gazowany. W wielu rodzinach zajmuje pierwsze miejsce pod względem spożycia, dlatego lepiej zamknąć go w 3-litrowych słoikach, aby każdy miał dość.

W domowej recepturze na kompot musisz wybrać dojrzałe, ale nie przejrzałe morele, pamiętaj, aby usunąć z nich nasiona. Taki kompot zamyka się metodą jednego nalewania, a jeśli nie ufasz tej metodzie, napełnij go dwukrotnie, ale następnie dodaj cukier i kwasek cytrynowy do słoika przed ponownym nalaniem.

Przygotowanie kompotu Fanta krok po kroku z moreli i pomarańczy zapewni Ci orzeźwiający, zdrowy napój do następnego sezonu.

Składniki:

• Woda - 2,5 litra;
• Morele - 500 g;
• Cytryna - 1 szt .;
• Pomarańczowy - 1 szt .;
• Cukier - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Umyj dojrzałe, bez wad, twarde owoce, usuń nasiona;
2. Umyj pomarańczę i cytrynę pod gorącą wodą, aby dobrze spłukać to, czym są traktowane. Pokroić w plasterki;
3. W dokładnie umytym słoiku włóż plasterki cytrusów;
4. Wlej morele, powinny wypełnić słoik 1/3, a także szklankę cukru;
5. Zalej owoce wrzącą wodą, przykryj wysterylizowaną pokrywką i korkiem. Zawiń w koc i trzymaj w cieple przez co najmniej 12 godzin.

Kompot doskonale przechowuje się zarówno w niskiej temperaturze, jak iw temperaturze pokojowej. Można go również przygotować z przejrzałych moreli, wtedy kompot nie będzie już przezroczysty, ale bardziej pachnący.

Jedną z cech wytwarzania kompotu z moreli jest wykorzystanie do tych celów dojrzałych, ale jednocześnie gęstych i nieprzejrzałych owoców. Jeśli chcesz użyć niedojrzałych owoców do kompotu, napój z nich może mieć gorzki smak. A przejrzałe morele na pewno zmiękną podczas obróbki cieplnej, a kompot stanie się niezbyt piękny, mętny.

Kompot morelowy na zimę można przygotować zarówno z całych owoców, jak i połówek, a nawet plastrów. Należy jednak pamiętać, że kompot z całych moreli należy najpierw spożyć, aby nie był przechowywany dłużej niż rok. Przy dłuższym przechowywaniu w kościach dochodzi do nagromadzenia toksycznej substancji - kwasu cyjanowodorowego.

Aby uzyskać szczególnie delikatne owoce, morele są obierane przed złożeniem. Dla ułatwienia owoce najpierw parzy się wrzątkiem, po czym skórka z moreli dość łatwo odpada. Gotuj z przyjemnością!

3 przepisy wideo na pyszne kompoty z moreli

Kompoty mogą stać się alternatywą dla zakupionych w sklepie soków i napojów gazowanych. Osoby, które przestrzegają prawidłowego odżywiania i dbają o swoje zdrowie, od dawna preferują domowe preparaty. Jednym z najbardziej przydatnych jest kompot morelowy na zimę. Słoneczny, smaczny napój może wspomagać układ krążenia i zapobiegać rozwojowi anemii.

Kompot morelowy - pyszny i pachnący, przywoła wspomnienia gorącego, słonecznego lata w ostre zimowe dni. Warto postarać się przygotować go na zimę, zwłaszcza że przepis na kompot morelowy jest bardzo prosty.

Na kompot morelowy wybieramy dojrzałe, ale mocne morele. Jeśli weźmiesz niedojrzały, kompot może być gorzki, a jeśli dojrzały i miękki, kompot będzie mętny, choć smaczny.

Produkty:

• morele
• 200 g cukru na 3 litrowy słoik

Przygotowanie kompotu morelowego na zimę:

Latem, w okresie żniw, w upale, chcesz robić wszystko, więc jesteś zmęczony, proste przepisy są mile widziane, możesz uzyskać doskonały wynik bez poświęcania dużego wysiłku na zbiory. Przedstawiam Wam najprostszy sposób na zebranie kompotu morelowego - bez sterylizacji.

Tak więc bierzemy dojrzałe, mocne morele, dokładnie je myjemy.

Następnie przecinamy rowek i wyjmujemy kość. Przy okazji, to zależy od Ciebie. Kompot morelowy można przygotować bez usuwania pestek z moreli.

Tak więc w naszym słonecznym kompocie morelowym będą albo całe morele, albo ich połówki.

• Przygotuj słoiki na puste miejsca (czytaj tutaj "").
• Przygotowane morele układamy w 3-litrowych słoikach, wypełniając je o około 1/3 lub więcej, wtedy smak kompotu będzie bardziej nasycony, skoncentrowany.
• Napełnij słoiki wrzącą wodą, zostawiając miejsce na cukier. Morele odstawiamy we wrzącej wodzie na 10-15 minut (podgrzewamy słoiki).
• Następnie spuszczamy wodę do rondla i do 1 słoika dodajemy 200 gramów (szklanki) cukru. Czekamy, aż syrop się zagotuje, a cukier się rozpuści.
• Ostrożnie wlej wrzący syrop do „rodzimego” słoika. Syrop powinien całkowicie wypełnić słoik „pod pokrywką”, jeśli to nie wystarczy, dolej wrzątku z czajnika. Przykryj pokrywką i zakręć maszyną.
• Odwracamy słoiki, sprawdzając szczelność spinek i kładziemy je do góry nogami pod przykryciem na 8-12 godzin. Wtedy koc można zdjąć i słoiki ostygną na powietrzu, dopiero potem je odwracamy, wycieramy wilgotną szmatką i wkładamy do szafy do zimy. Możesz przechowywać w temperaturze pokojowej.

A zimą kompot morelowy doda Ci smaku i aromatu słonecznego lata!

Podczas gdy sezon morelowy jest w pełnym rozkwicie, nie zapomnij gotować na zimę - pysznie, słonecznie i bardzo pięknie! I dobre o każdej porze roku!

I możesz ugotować, to okazuje się bardzo smaczne! Niektóre kije mogą smakować lepiej niż morele, koniecznie spróbuj!

Smacznego!

To wszystko na dziś, zapisz się do nowych przepisów, aby zawsze być na bieżąco z nowościami na stronie Pyszne jedzenie

Jako surowiec do konserw pożądane jest przyjmowanie dojrzałych owoców uprawianej moreli. „Dichka” nie nadaje się do robienia kompotów, ponieważ jej miąższ nie jest wystarczająco soczysty i słodki. Nasiona dzikich moreli wydzielają również silną goryczkę. Natomiast owoce roślin uprawnych są bardzo miękkie i smaczne. Są większe, a ich miąższ łatwiej oddzielić od pestki.

Przejrzałe owoce pękają po zalaniu wrzątkiem, a sam syrop staje się mętny. Kompoty z niedojrzałych moreli są bez smaku - wodniste i gorzkie. Dlatego do konserwacji należy wybierać dojrzałe, ale wciąż mocne owoce. Morele można zamknąć w całości lub połówki, z pestkami lub bez. W przypadku, gdy w kompocie znajdują się jąderka, przedmiot obrabiany jest przechowywany nie dłużej niż rok, ponieważ gromadzi się w nim toksyczny kwas cyjanowodorowy.

Kompot morelowy: przepisy kulinarne

Słoiki litrowe są myte sodą i dokładnie spłukiwane. Następnie wraz z pokrywkami są sterylizowane wrzącą wodą. Morele (700–750 g) są sortowane, myte i dzielone na połówki. Z owoców usuwa się kości. Połówki wkłada się do pojemnika i zalewa wrzącym syropem (na każdy litr wody pobiera się 0,5-0,6 kg cukru). Pojemnik przykryty pokrywką jest sterylizowany przez jedną trzecią godziny, a następnie zwijany.

Jak gotować kompot morelowy z pestkami na zimę bez sterylizacji? Do trzylitrowego pojemnika musisz wziąć kilogram owoców i szklankę cukru. Metoda gotowania:

1. Przygotuj pojemnik z pokrywką. Czyste morele wkłada się do słoika.
2. Podgrzewają wodę. Owoce wylewa się wrzącą wodą na samą górę, szyjkę zamyka się pokrywką.
3. Po jednej trzeciej godziny wodę wlewa się na patelnię i ponownie gotuje.
4. Owoce wlewa się dwukrotnie tym samym płynem, a cukier wlewa się po raz trzeci do wrzącej wody.
5. Powstały syrop dodaje się do moreli, zwija się.

Zamknięty pojemnik odwraca się do góry nogami, umieszcza w ciemnym miejscu i przykrywa kocem. Po dwóch dniach kompot można wysłać do przechowywania w spiżarni lub szafie.

Ci, którzy chcą rozpieszczać swoje gospodarstwo czymś nowym, mogą spróbować zrobić napój z moreli i pomarańczy. Na trzylitrowy słoik weź 200 g cukru. Morele (700 g) są sortowane, myte, dzielone na plastry i drylowane. Połówki wkładamy do przygotowanego słoika. Połóż tam ćwiartkę pomarańczy. Możesz dwukrotnie wlać owoce. Cukier dodaje się przed drugim nadzieniem. Następnie słoik jest zwijany, odwracany i izolowany.

Tak więc przygotowanie kompotu morelowego to prosta sprawa. Aby napój okazał się naprawdę smaczny, musisz wziąć duże, soczyste i gęste okazy, które osiągnęły dojrzałość.

Przygotowanie kompotu z moreli według tego przepisu jest proste bez zdjęcia, technologia jest bardzo prosta. Sekret jego smaku tkwi w odpowiednich owocach.

Latem możliwe staje się dodanie do diety różnych jagód i owoców. Ale co robić zimą? Soki w sklepach zawierają wiele konserwantów i chemikaliów, więc praktycznie nie przynoszą organizmowi żadnych korzyści. Dlatego latem trzeba dbać o zdrowe produkty i przygotowywać preparaty w postaci dżemu, marynat, kompotu.

W dzisiejszym artykule dowiemy się, jak przygotować kompot morelowy, który będzie dostępny w zimnych porach roku. Aby to zrobić, możesz skorzystać z jednej z następujących opcji.

Owoc pomarańczy zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Do przygotowania kompotu należy użyć całych owoców bez wad. Ważne jest, aby morele były dojrzałe, w przeciwnym razie napój będzie gorzki.

Prosty przepis na kompot morelowy na zimę bez sterylizacji. Przepis na 3 litrowy słoik

Ważne jest, aby zrozumieć, że owoce nie są długo przechowywane, więc jeśli zdecydujesz się na metodę gotowania bez sterylizacji, musisz natychmiast rozpocząć proces. Liczba składników zależy od Twojego uznania. W naszym przypadku jest to wskazane dla 5 puszek o objętości 3 litrów.

Składniki:

• 4 kg dojrzałych moreli.
• 5 szklanek cukru pudru.
• 2,5 litra wody na 1 3-litrowy słoik.

Proces gotowania

Aby przygotować napój na zimę, należy używać tylko dojrzałych i elastycznych owoców. Jeśli są niedojrzałe, kompot będzie miał gorzki smak, a jeśli są przejrzałe, to podczas gotowania rozpadną się, a sok będzie mętny. Ponieważ owoce nie będą poddawane obróbce cieplnej, zachowają więcej witamin.

Jeśli nie masz własnej działki z drzewem morelowym, lepiej kupić je na wiejskim targu. Sklep bardzo często sprzedaje owoce z koncentratami i dodatkami chemicznymi.

Tak więc przygotowałeś wszystko, teraz musisz zająć się naszymi morelami. Przede wszystkim trzeba je dokładnie posortować, aby usunąć owoce z wadami. Następnie należy je umyć pod zimną wodą, osuszyć i podzielić na pół, aby usunąć nasiona, ponieważ są gorzkie i zawierają szkodliwe substancje. Duże owoce można pokroić na cztery części.

Umyj 3-litrowe słoiki sodą, a następnie wysterylizuj na parze lub zalej wrzącą wodą. Zagotować wodę. Następnie wrzuć do niego połówki moreli. Pojemnik powinien być wypełniony jedną trzecią. To wystarczy na smaczny i pachnący kompot.

Zalej morele wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut. Zamknij słoiki specjalną pokrywką z otworami.

Po tym czasie spuść wodę z powrotem do pojemnika. Płyn należy ponownie zagotować. Musisz również postawić kolejną patelnię z płynem na kuchence i włączyć ją na dużym ogniu. Dodaj cukier do każdego słoika (1 szklanka).

Gdy odsączona woda ponownie się zagotuje, napełnij nią każdy słoik do połowy. I przykryj pokrywką. Należy zauważyć, że pokrywki również należy wcześniej wysterylizować. Odstaw słoiki na około 5 minut.

Pięć minut powinno wystarczyć, aby cukier granulowany całkowicie rozpuścił się w wodzie. Zaleca się trochę wstrząsnąć słoikami. Ale nawet to nie wystarczy, aby cukier się rozpuścił. Dlatego musisz dodać czystą wrzącą wodę do samej szyi, aby powietrze nie dostało się do słoika.

Następnie można je zwinąć. Najpierw musisz przygotować miejsce do przechowywania kompotu. Banki należy odwrócić i owinąć kocem. W takim przypadku upał będzie trwał dłużej, a owoce zwiędną, co nada napojowi jaśniejszy i bardziej aromatyczny smak.

Po dniu słoiki można odwrócić i pozostawić na półce lub w innym miejscu na kilka tygodni. Bardzo ważne jest, aby pokrywki nie puchły, w przeciwnym razie kompot można wylać.

Jeśli zastosujesz się do technologii gotowania, nie powinny się zdarzyć żadne dziwactwa. Taki napój jest zwykle przechowywany przez 1 rok. Owoce pozostają elastyczne, smaczne i słodkie

Kompot z moreli z kamieniem na 1 litr. Recepta ze sterylizacją

Aby przygotować zimowy napój, musisz wybrać solidne, ale jednocześnie dojrzałe owoce. Jeśli zdecydujesz się na metodę sterylizacji, lepiej użyć mniejszego pojemnika.

Ten przepis będzie wymagał więcej granulowanego cukru. Przybliżone zużycie to 600 g na 1 litr wody. W tym przypadku kompot jest słodki. Jeśli ci się to nie podoba, możesz dodać 400 gr.

Proces gotowania

Kompot przygotujemy w 1-litrowych słoikach. Morele należy starannie posortować, umyć i usunąć pestki. Słoiki szklane muszą być sterylizowane. Napełnij pojemnik owocami. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Słoik możesz napełnić do połowy lub prawie całkowicie.

W międzyczasie musisz zrobić syrop. Aby to zrobić, umieść emaliowaną patelnię na kuchence, włącz ją na dużym ogniu i wlej do niej cukier. Płyn należy doprowadzić do wrzenia. Aby zapobiec spaleniu się cukru, musisz stale mieszać wodę.

Pod szyję wlać morele z przygotowanym syropem. Następnie przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Banki należy wkładać do ciepłej wody szyją w dół. Woda powinna zakrywać pojemnik do ramion. Następnie włącz wysoką temperaturę i zagotuj płyn. Czas sterylizacji zależny jest od objętości pojemnika:

• 15 minut - 0,5 l.
• 25 minut - 1 litr.
• 35 minut - 2 litry.
• 45 minut - 3 litry.

Po upływie wymaganego czasu wyjmij słoik z patelni, zwiń go za pomocą specjalnej maszyny.

Są chwile, kiedy pokrywka otwiera się, gdy słoik jest wyjmowany z patelni. W takim przypadku pojemnik należy ponownie napełnić wrzącą wodą, po czym należy go ponownie wysterylizować.

Gdy kompot będzie gotowy, załóż słoiki na szyję i zawiń je w koc. Po dwóch dniach trzeba je odwrócić i pozostawić na kilka tygodni. Następnie napój jest gotowy do picia.

A którą opcję wolisz?