Kompot z całych jabłek na zimę. Kompot z ciętych jabłek na zimę - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Jeśli wyhodowałeś udaną uprawę jabłek i nie wiesz, gdzie je zastosować, zwiń kompot z całych jabłek na zimę. Do kompotu można użyć jabłek dowolnej odmiany, najważniejsze jest to, że nie są zmiażdżone i nie są robakami.



- jabłka;
- słoiki o pojemności 3 l;
- cukier;
- specjalna pokrywa do odprowadzania wrzątku;
- klucz do zakręcania nakrętek;
- osłony metalowe;
- koc do owijania puszek kompotu;
- woda przepuszczona przez filtr lub woda ze źródła.
Polecamy również

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Kompot z całych jabłek na zimę, przepis ze zdjęciem:




Do zakręcenia kompotu niezbędne jest użycie wybranych jabłek, tj. nie pomarszczona i nie robaczywa. Aby przygotować kompot z całych jabłek na zimę, owoce dokładnie myje się wodą.




Aby kompot był nasycony smakiem jabłka, w każdym jabłku robimy nakłucia widelcem w dwóch lub trzech miejscach.




Zacznijmy przygotowywać słoiki na kompot. Zwykle kompoty zawijam w trzylitrowe słoiki. W przypadku kompotów myślę, że jest to najbardziej odpowiednia opcja. Ale jeśli to dla ciebie dużo, możesz rzucić kompot w dwulitrowych słoikach. Banki wybierają bez pęknięć. I zwróć szczególną uwagę na szyjkę słoika. Powinno być gładkie i bez drzazg. Jeśli na słoiku znajdzie się coś podejrzanego, odłóż go na bok i w ogóle nie używaj go w obrotach. Taki słoik może w najlepszym wypadku pęcznieć, w najgorszym eksplodować prosto w piwnicy. Przed sterylizacją umyj słoiki sodą oczyszczoną i dokładnie spłucz zimną wodą.
Sterylizujemy słoiki w sprawdzony sposób. Ktoś sterylizuje na specjalnym metalowym stojaku, komuś udaje się sterylizować na półkach z szybkowaru. Nawiasem mówiąc, stojak do sterylizacji można kupić w specjalnych sklepach z artykułami gospodarstwa domowego. Przystosowałem się do sterylizacji dowolnych słoików w mikrofalówce. Jest szybki i nie wytwarza dużo ciepła ani parowania. Wlej wodę do 3-litrowego słoika i umieść go na boku bezpośrednio w kuchence mikrofalowej. Włącz kuchenkę mikrofalową na 7 minut z maksymalną mocą. Odlej resztę wody ze słoika. Gotuj pokrywki w wodzie przez 3-4 minuty.

Stopniowo wlewaj wrzącą wodę, z niewielką przerwą, aby słoik nie pękł nagle z gorąca. Po 10 minutach nałóż pokrywkę z otworami na słoik.




Odlej wodę ze słoika do rondelka i przygotuj syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier - 0,5 l.




Czekamy, aż syrop się zagotuje i wlewamy go z powrotem do słoika z jabłkami.






Zwijamy słoik kompotu za pomocą klucza do zszywania.




Po zakręceniu kompotu koniecznie sprawdź, czy spod pokrywki nie wypływa syrop. Jeśli tak, zmień okładkę. Owiń słoiki z gorącym kompotem w koc, aż całkowicie ostygnie.




Przechowuj kompot jabłkowy na zimę w piwnicy.




Zobacz inne

Zimą zaczynamy odczuwać brak witamin. Aby je uzupełnić, radzę przygotować kompot z całych jabłek na zimę. Bogaty, aromatyczny! Tak, jabłka są pyszne! Taki kompot trzeba zaparzyć, jabłka nasycić zarówno cukrem, jak i zapachem cynamonu.

Aby przygotować kompot jabłkowy z całych świeżych jabłek na zimę, potrzebujemy produktów wymienionych na liście.

Dokładnie umyj i wysterylizuj słoik i pokrywkę. Umyj jabłka i wyślij je do słoika. Wlej wodę do samego czubka szyi. I natychmiast z jabłek aktywnie wydobywają się pęcherzyki powietrza, a jabłka wchłaniają wodę.

Na słoik kładziemy ręcznik frotte, aby jak najdłużej trzymał ciepło.

Na słoik nakładamy pokrywkę z otworami i wlewamy wodę do garnka. Dodaj 100 ml wody, ponieważ jabłka wchłonęły część wody. Dodaj skórkę pomarańczową i cukier do wody. Doprowadzić do wrzenia i rozpuścić cukier.

W słoiku z jabłkami dodaj cynamon w proszku i plasterek cytryny.

Wlej syrop na jabłka i natychmiast zwiń pokrywki. Opuść pokrywkę i owiń kocem.

Napój jest bogaty i skoncentrowany, dzięki czemu doskonale przechowuje się przez całą zimę w temperaturze pokojowej. Do gotowania lepiej jest używać gęstych dojrzałych owoców. Jeśli weźmiesz niedojrzałe, kompot nie będzie miał bardzo przyjemnego smaku, a przejrzałe owoce zagotują się, a napój stanie się mętny.

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Lista składników na jeden 3-litrowy słoik:

• jabłka - 8-10 szt .;
• cytryna - 1/3 szt .;
• cukier granulowany - 350 g;
• woda - 1,8-2 litry.

Gotowanie:

Jabłka dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki. Duże owoce kroimy na 6-8 części, małe na 4 części. Bardzo małe jabłka można zrolować w całości. Jeśli jabłka są pokrojone na kawałki, pamiętaj o wycięciu rdzenia.

Słoiki przygotowujemy wcześniej - dokładnie myjemy i sterylizujemy na parze lub w piekarniku. Umyj pokrywki i gotuj przez 4-5 minut. Pokrojone jabłka układamy w przygotowanych suchych słoikach prawie po same ramiona.

Umyj cytrynę i pokrój w cienkie plasterki. Potrzebujemy nie więcej niż jedną trzecią całej cytryny. Świeżą cytrynę można zastąpić gotowym kwasem cytrynowym, który będzie wymagał jednej niepełnej łyżeczki.

Napełnij słoiki jabłkami i cytryną wrzątkiem. Przykryć pokrywkami i odstawić na 30-40 minut. W tym czasie większość jabłek nasiąknie wodą i ilość wody w słoiku będzie się zmniejszać, więc dolej wrzącej wody na samą górę i odstaw na chwilę. Potrzebujemy, aby całe powietrze wydostało się z jabłek, które są dobrze ugotowane na parze.

Następnie za pomocą specjalnej pokrywki z otworami całkowicie spuść wodę ze słoika na patelnię.

Dodaj cukier na patelnię i zagotuj syrop cukrowy. Gotuj, aż cukier się rozpuści.

Zalej jabłka gorącym syropem cukrowym, aby syrop trochę się wylał, aby w słoiku nie pozostało powietrze. Od razu szczelnie zamykamy wieczko - można je zamknąć zakrętkami lub użyć klucza do zszywania.

Odwróć słoik do góry dnem i zawiń go w duży ręcznik. W tym stanie pozostawiamy kompot na 24 godziny, po ostygnięciu odstawiamy do przechowywania w ciemnym miejscu.

Przed wypiciem lepiej rozcieńczyć napój przegotowaną lub przefiltrowaną wodą.

Kompot z jabłek i gruszek w 3 litrowym słoiku

Z tych owoców możesz zrobić wspaniały napój na zimę. Delikatny, lekki i bardzo aromatyczny kompot doskonale gasi pragnienie i nasyca organizm witaminami. Jest przygotowywany szybko i prosto, bez dodatkowego gotowania owoców i sterylizacji. Najczęściej stosuje się metodę podwójnego napełniania, ale jeśli planujesz przechowywać kompot w domu, w spiżarni, lepiej zachować ostrożność i napełnić słoik trzy razy, w takim przypadku kompot z jabłek i gruszek będzie zdecydowanie stać przez całą zimę.

Czas gotowania - 65 minut.

Lista składników:

• jabłka - 4-5 szt .;
• gruszki - 3-4 sztuki;
• cukier - 350 gramów;
• kwas cytrynowy - 1/3 łyżki.

Jak gotować:

Zacznijmy od przetwórstwa owoców. Jabłka i gruszki dokładnie umyć i lekko osuszyć. Jeśli jabłka nie są robaczywe, wystarczy pokroić je na 4-6 części i wyciąć rdzeń. W robakach po prostu odcinamy całe części. Domowe owoce można pozostawić ze skórką, lepiej usunąć je z zakupionych.

Gruszki również kroimy na 4-6 części i wycinamy nasiona. Duże owoce można pokroić na więcej kawałków.

Trzylitrowe słoiki myjemy sodą i dokładnie spłukujemy wodą. Sterylizujemy przez co najmniej 15-20 minut. Gdy słoiki będą suche, włóż do nich pokrojone owoce.

W dużym rondlu gotujemy około 3 litrów wody, potrzebujemy trochę mniej, ale lepiej zrobić zapas. Słoiki zalewamy wrzącą wodą po gardło, przykrywamy pokrywkami i nie dotykamy przez 40-50 minut.

Spuść wodę z powrotem do garnka i zagotuj. Dolejmy tam trochę wrzątku, żeby na pewno starczyło nam na drugą przęsło. Słoiki są duże, praca z nimi nie jest zbyt wygodna, a kompot łatwo się rozlewa, dlatego robimy rezerwę na takie nieprzewidziane wydarzenie. Gotuj wodę na kompot przez co najmniej 5 minut.

Gdy woda się gotuje, dodaj cukier do owoców w słoiku.

Następnie dodaj trochę kwasku cytrynowego, nada owocom piękny błyszczący odcień.

Ponownie napełnij wrzącą wodą, woda powinna sięgać samej góry i zwiń ją pod klucz. Aby sprawdzić szew, połóż słoik do góry dnem na suchym ręczniku, nie powinno być żadnych pęcherzyków powietrza ani dodatkowych dźwięków wskazujących na niepełne uszczelnienie.

Jeśli wszystko jest w porządku, dobrze owijamy napój ciepłym kocem i zostawiamy na jeden dzień. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Kompot jabłkowy na zimę z przyprawami

Niezależnie od różnorodności soków i napojów w sklepie, nie ma nic lepszego niż domowy kompot! Bez konserwantów, barwników i innych szkodliwych substancji, tylko naturalne owoce i jagody.

Przygotowany napój z przyprawami ma lekko cierpki smak i odurzający aromat! Jako przyprawy, oprócz wymienionych w przepisie, możesz użyć anyżu gwiazdkowatego, kardamonu lub gałki muszkatołowej.

Jednak należy ich używać ostrożnie, ponieważ mogą przytłoczyć i zatkać naturalny smak jabłek. Ponadto przy dłuższym ogrzewaniu ostrość smaku tego samego goździka nasila się, a smak maleje. Dlatego przyprawy najlepiej stosować na ostatnim etapie gotowania.

Do kompotu z przyprawami odpowiednie są jabłka dowolnej odmiany, nawet lekko niedojrzałe lub kwaśne. Najważniejsze jest to, że owoce są gęste, przejrzałe jabłka mogą gotować się miękko i tracić kształt.

Czas gotowania - 1,5 dnia.

Składniki na jeden trzylitrowy słoik:

• jabłka - 6-8 szt .;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka (bez zjeżdżalni);
• cynamon - 1 laska;
• goździki - 2 pąki;
• ziele angielskie - 3-4 groszki;
• suszony berberys - 9-12 szt.

Przepis krok po kroku:

Przede wszystkim przygotujemy trzylitrowe słoiki na kompot. Należy je myć ze szczególną ostrożnością roztworem sody i długi czas spłukać pod zimną bieżącą wodą. Następnie sterylizujemy słoiki na parze lub w piekarniku przez co najmniej 20 minut. Będziemy również przetwarzać pokrywki, gotować przez około 5-7 minut. Lepiej od razu poświęcić trochę czasu na dokładne przygotowanie potraw, niż później żałować straconego czasu i zepsutego jedzenia.

Jakość skrętu w dużej mierze zależy od czystości owoców, dlatego jabłka myję bardzo dokładnie w lekko chłodnej wodzie. Każde jabłko pokroić na 6-8 części i wyciąć rdzeń.

Do przygotowanego słoika włożyć pokrojone w plasterki jabłka. Ponieważ przygotowujemy kompot z samych jabłek, możesz włożyć ich więcej - około pół słoika.

Napełnij jabłka przegotowaną wodą i przykryj pokrywką. Odstawiamy na 12-14 godzin, jabłka powinny być dobrze ugotowane na parze. Możesz przykryć słoik ręcznikiem, aby woda stygła wolniej.

Uwaga dla właściciela!

Zawsze gotuj wodę w rezerwie podczas pracy ze słoikami o dużej pojemności, zawsze istnieje możliwość rozlania wody, szczególnie podczas nalewania z rondla do wąskiej szyjki słoika.

Następnie wlej wodę do garnka i dodaj cukier i kwas cytrynowy do słoika.

Do garnka z syropem jabłkowym dodajemy przyprawy, suszony berberys i trochę więcej przegotowanej wody, ponieważ jabłka trochę go wchłonęły i słoik nie jest już pełny. Stawiamy na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5-7 minut. Następnie wyjmujemy laskę cynamonu i goździki, już ich nie potrzebujemy i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty.

Napełnij słoik pachnącym syropem po samą szyję, przykryj pokrywką i zwiń pod klucz. Natychmiast zakręcamy słoik na pokrywce i owijamy go ręcznikiem frotte. Im wolniej kompot stygnie, tym lepiej przebiega proces sterylizacji.

Kiedy kompot z jabłek z przyprawami ostygnie, przenosimy go do przechowywania w ciemnym miejscu.

Kompot z jabłek, melonów i imbiru na zimę

Połączenie produktów tworzy nowy i niezwykły, ale jednocześnie bardzo jasny i ciekawy smak. Pikantny aromat imbiru doskonale łączy się z owocowymi nutami oddechu i jabłek, a o zaletach tych produktów nie warto mówić - taki kompot będzie doskonałą profilaktyką przeziębień w zimnych porach roku.

Najważniejsze, aby nie przesadzić ze składnikami, wszystko powinno być z umiarem, a wtedy smaczny i pachnący kompot zachwyci Cię przez całą zimę!

Czas gotowania - 40 minut (bez czasu gotowania na parze i studzenia puszek)

Składniki na trzylitrowy słoik:

• jabłka - 4-6 szt .;
• melon - 300 gramów;
• korzeń imbiru - 0,7 cm;
• cukier - 1,5 szklanki;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Jak zrobić kompot jabłkowy z melonem:

Melona obrać i pokroić w średniej wielkości kawałki. Melon najlepiej spożywać z dojrzałym, ale elastycznym miąższem, który nie ugotuje się z przegotowanej wody.

Jabłka obrać, pokroić na dwie części i wyciąć rdzeń. Jabłka kroimy na kawałki równe wielkości kawałków melona. Robimy wszystko szybko, aby jabłka nie miały czasu na ciemnienie.

Z góry przygotowujemy trzylitrowe słoiki - dokładnie myjemy i sterylizujemy. W suchych, schłodzonych słoikach ułóż przygotowany melon i jabłka. Oczyszczamy korzeń imbiru i kroimy go w cienkie plasterki, 2-3 sztuki wystarczą na kompot, w dużych ilościach imbir zepsuje smak całego kompotu.

Wodę podgrzewamy i po zagotowaniu wlewamy do słoiczka. Przykryj wysterylizowaną pokrywką i pozostaw na kilka godzin. W tym czasie jabłka wchłoną część wody i można dodać więcej wrzątku.

Spuścić schłodzoną wodę do oddzielnego naczynia.

Dodaj cukier na patelnię, wymieszaj i podpal. Gotuj syrop przez około 5-7 minut.

Dodaj trochę kwasku cytrynowego do słoika, zalej wszystko przegotowaną wodą i pozostaw na kolejne 40 minut, po czym spuść wodę, zagotuj i napełnij słoik po raz trzeci, tym razem całkowicie.

Słoik z kompotem z jabłek, melonów i imbiru przykrywamy pokrywką i zwijamy kluczem. Odwracając słoik pokrywką w dół, natychmiast zawiń go ciepłym kocem lub kocem. Kompot powinien ostygnąć przez co najmniej jeden dzień, dopiero po tym czasie odkładamy go do przechowywania w dogodnym dla Ciebie miejscu, tylko musi być suche i ciemne. Wielkie przygotowania za Wami!

Kompot z jabłek i śliwek na zimę

Aby zwinąć kompot z jabłek i śliwek na zimę, nie trzeba być asem w gotowaniu. Napój jest bardzo łatwy w przygotowaniu, bez sterylizacji. Przepis jest na jeden 3-litrowy słoik.

Przygotuj niezbędne składniki:

• 350 gramów jabłek,
• 150 gramów śliwek,
• cukier do smaku (do trzylitrowego słoika dodaję 6 łyżek cukru lub 120 gramów),
• prawie 3 litry wody.

Jak gotować:

Dokładnie opłucz słoik ciepłą wodą, dodaj trochę sody. Do prania można również użyć detergentu, jednak w tym przypadku warto bardzo dobrze wypłukać słoiczek. Umyj jabłka i śliwki. Nie trzeba usuwać pestek ze śliwek, jednak jeśli ten moment jest dla Ciebie ważny, przełam każdą jagodę na pół i ostrożnie usuń pestki. Jabłka pokroić na średniej wielkości kawałki. Nie musisz ich obierać. W czystym i suchym trzylitrowym słoiku najpierw włóż śliwki.

Następnie ułóż pokrojone plasterki jabłka.

Teraz wlej cukier bezpośrednio do słoika.

Wlej wodę do dużego rondla, doprowadź do pełnego wrzenia. Delikatnie, najlepiej kubkiem, wlej wodę do słoiczka.

Natychmiast zakręć go mocno metalową nakrętką. W ciągu jednego dnia kompot nabierze bogatego i pięknego koloru, a następnego dnia jabłka opadną na dno słoika.

Mam nadzieję, że spodobał Ci się mój mały wybór przepisów na pyszne kompoty na zimę. Udostępnij tę stronę w swoich sieciach społecznościowych.

Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen!

Kompot jabłkowy na zimę

Wszyscy od dzieciństwa pamiętamy niepowtarzalny smak domowych przetworów babci czy mamy, które tak miło otworzyć w środku zimy lub na jakieś wakacje i cieszyć się nostalgicznym smakiem lata i ciepła. Kompoty jabłkowe są szczególnie smaczne. Jesteśmy gotowi powiedzieć, jak zrobić kompot z jabłek na zimę, prosty przepis, który możesz ocenić, wybierając odpowiednią liczbę gwiazdek 🙂.

Szczegółowo poinformujemy Cię, ile i w jakich proporcjach musisz wziąć produkty, aby przygotować ten pyszny domowy preparat, które jabłka lepiej wziąć, ile ugotować kompot ze świeżych jabłek i co jeszcze można dodać do tego głównego owocu aby urozmaicić smak napoju.

Przekonasz się, że aby rzucić kompoty na zimę, nie musisz wymyślać niczego nadprzyrodzonego, wszystko jest dość proste i niedrogie, ale niesamowicie smaczne.

Wiążące zasady

Zanim zaczniesz próbować robić kompot jabłkowy ze świeżych jabłek na zimę, powinieneś zapoznać się z kilkoma zasadami, które pomogą ci uniknąć błędów i zrobić wszystko dobrze.

1. Aby kompot był najsmaczniejszy, warto wybrać jabłka duże, czyste, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Jeśli masz kilka różnych odmian tego owocu, należy je zwinąć w różne słoiki, aby smak napoju pozostał czysty.
2. Przed przygotowaniem kompotu owoce należy dokładnie umyć. Jest to konieczne, aby kompot nie fermentował później.
3. Kompot można zrobić z całych lub pokrojonych jabłek. W razie potrzeby możesz usunąć z nich skórkę i usunąć rdzeń. Jeśli zamierzasz gotować kompot z pokrojonych jabłek, to aby nie ściemniały, moczy się je przez krótki czas w osolonej lub zakwaszonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego. Wtedy Twoje jabłka zachowają jasny kolor i będą zachwycać przyjemnym wyglądem i smakiem.
4. Słoiki, w których zamierzasz zwinąć kompot, muszą być wysterylizowane w kąpieli wodnej lub na parze. Można je również upiec w piekarniku. To samo dotyczy pokrywek słoików. Jest to konieczne, aby zniszczyć różne bakterie, które mogą następnie wywołać fermentację domowego napoju i jego psucie się. Nie chcesz przecież, żeby owoce twojej pracy zostały wyrzucone i wyrzucone, prawda?
5. I ostatnia rzecz: jabłka do takich półfabrykatów lepiej używać odmian słodko-kwaśnych z gęstą miąższem, można nawet wziąć lekko niedojrzałe, ale już wylane. Kompot z niedojrzałych jabłek na zimę po pewnym czasie osiągnie pożądany stan smakowy. Jeśli weźmiesz całkowicie niedojrzałe jabłka, smak napoju nie będzie tak bogaty, jak byśmy tego chcieli. Jeśli wręcz przeciwnie, owoce są przejrzałe, to same zmiękną w kompocie, stracą elastyczność i kształt, a grudki miąższu będą unosić się w syropie.

Teraz wiesz, jakich podstawowych zasad musisz przestrzegać, zanim zaczniesz robić kompot z jabłek.

Kompot z całych jabłek

Jak już powiedzieliśmy, kompoty można przygotowywać zarówno z pokrojonych w plasterki i jabłek, jak iz całych jabłek. Jest to kwestia gustu dla każdego, a także zależy od wielkości owoców, które wyhodowałeś lub kupiłeś. Jeśli jabłka są małe i łatwo przechodzą przez szyjkę trzylitrowego słoika, lepiej zostawić je w całości.

Na początek opiszemy przepis na przygotowanie kompotu z całych jabłek na zimę. Na jeden trzylitrowy słoik musisz wziąć:

• 8-10 sztuk jabłek odmiany Antonovka, ranetki itp .;
• 2 litry wody;
• 300 gramów cukru.

Oto bardzo prosty przepis na zachowanie kompotu jabłkowego.

Kompot z posiekanych jabłek

W poprzednim przepisie użyliśmy całych jabłek. Ale jeśli owoce są wystarczająco duże i nie mieszczą się w słoiku, nie ma nic złego w ich krojeniu. Dlatego teraz powiemy ci, jak zrobić kompot z posiekanych jabłek na zimę.

Składniki do tego będą potrzebne (ilość jest dowolna):

• Jabłka o jędrnym miąższu.
• Sól lub kwasek cytrynowy.
• Syrop cukrowy (na 1 litr wody weź półtora lub dwie szklanki cukru piaskowego).

Taki kompot przygotowujemy w następujący sposób:

Aby docenić smak kompotu jabłkowego z plastrami na zimę, trzeba chwilę poczekać, aż jabłka oddadzą sok syropowi, który z kolei dobrze je nasiąknie.

Kompot z pieczonych jabłek

Jeśli chcesz spróbować niecodziennego kompotu jabłkowego, proponujemy następujący przepis. Niezwykłe jest to, że jabłka muszą być najpierw upieczone.

Do takiego przepisu, który nazywa się „Odmładzające jabłka”, będziesz potrzebować:

• Jabłka.
• Syrop cukrowy w ilości jednej szklanki cukru pudru na litr wody.

Jak więc zrobić kompot z pieczonych jabłek na zimę?

1. Umyj jabłka, usuń z nich rdzeń.
2. Wypełnij powstałe dziury cukrem, a następnie upiecz jabłka w piekarniku.
3. Gotowe jabłka ostudzić i ułożyć w słoikach.
4. Wlać gorący syrop cukrowy, przykryć i sterylizować przez trzy minuty.
5. Następnie słoiki można przekręcić, odwrócić i, jak zwykle, schłodzić, przykryć czymś ciepłym.

Teraz wiesz, jak gotować kompot z pieczonych jabłek na zimę.

Białe nadzienie z kompotu jabłkowego

Puste jabłka na zimę mogą być wykonane z dowolnej odmiany, w zależności od tego, co rośnie w twoim ogrodzie lub co jest oferowane w sklepach. Ale kompot z białych jabłek okazuje się szczególnie smaczny, jeśli gotujesz je na zimę.

Te jabłka są również nazywane papirovką i są soczystą letnią odmianą o wysokiej zawartości witaminy C. Dlatego lepiej gotować z nich kompot bez sterylizacji, aby nie stracić pozytywnych właściwości tych zdrowych owoców.

Tak więc na jeden trzylitrowy słoik takiego kompotu musisz wziąć:

• 10 sztuk jabłek średniej wielkości.
• 2,5 litra wody.
• 1 szklanka cukru pudru.

Jak zrolować białe nadzienie z kompotu jabłkowego?

1. Jabłka dokładnie umyj, jeśli są małe, a następnie włóż je w całości do słoików, usuwając szypułkę. Jeśli nie dostaną się do szyjki słoika, należy je wyciąć.
2. Napełniamy słoiki jabłkami o około jedną trzecią objętości.
3. Z góry zasypiamy piaskiem - 1 szklanka w każdym słoiku.
4. Następnie napełnij jabłka do połowy wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozwól mu parzyć przez 10 minut.
5. Następnie odcedzamy syrop, doprowadzamy do wrzenia i za drugim razem napełniamy słoiki wrzącą wodą, ale całkowicie.
6. Następnie zwijamy słoiki z pokrywkami i kładziemy je do góry nogami, przykrywając je kocem lub ręcznikiem.

Oto przepis. Ale zanim zwiniesz kompot z białych jabłek na zimę, musisz pamiętać o jednym: jabłka tej odmiany bardzo szybko się psują, więc zbiory należy wykonać, gdy tylko jabłka zostaną usunięte z gałęzi.

Kompot z jabłek i agrestu

Aby nadać kompotom bardziej atrakcyjny kolor i oryginalny smak, możesz eksperymentować i gotować kompot jabłkowy z plasterkami na zimę, dodając do nich różne jagody i owoce.

Na przykład kompot z agrestu i jabłek na zimę. Na trzylitrowy słoik kompotu potrzebne będą odpowiednio trzy litry wody, trzy jabłka, 150 g agrestu i 1 szklanka cukru.

Po przygotowaniu wszystkich produktów musisz postępować w następujący sposób:

1. Dokładnie umyj jagody i owoce. Na agrescie odetnij wszystkie ogony, pokrój jabłka w plasterki.
2. Umieść wszystko w pojemniku i zalej wodą.
3. Wlej do niego cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Wyłącz gaz, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw kompot do zaparzenia przez kolejne 10 minut.
5. Cóż, po tradycyjnie wlej kompot do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.

Zanim ugotujesz kompot jabłkowy i agrestowy na zimę, zdecyduj, jakie słodkie napoje wolisz. Taki kompot będzie nieco bardziej kwaśny dzięki dodatkowi agrestu. Dlatego jeśli lubisz słodkie napoje, zwiększ nieco ilość cukru na puszkę.

Kompot z jabłek i brzoskwiń

Musisz więc wziąć:

• Słodkie i kwaśne jabłka;
• Lekko niedojrzałe brzoskwinie;
• Cukier granulowany.

Musisz przygotować taki kompot w następujący sposób:

1. Owoce dokładnie umyć. Usuń pestki z brzoskwiń i pokrój je w plasterki. Usuwamy rdzeń z jabłek, a także kroimy w plasterki lub kroimy na połówki.
2. W przygotowanych, wstępnie wysterylizowanych słoikach wkładamy pokrojone jabłka i brzoskwinie o około jedną trzecią objętości. Napełnij wrzącą wodą.
3. Następnie przykryj pokrywkami i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
4. Odcedź płyn z puszek do rondla, dodaj cukier granulowany w ilości 100 g na litr i zagotuj.
5. Jabłka z brzoskwiniami zalać syropem po raz drugi, zwinąć słoiki z pokrywkami, odwrócić i przykryć kocem. Przed wyjęciem gotowego kompotu do przechowywania musi on całkowicie ostygnąć.

Teraz wiesz, jak zrobić kompot z jabłek i brzoskwiń na zimę.

Przepis na kompot jabłkowy bez dodatku cukru

Osobom, które nie przepadają za słodkimi napojami, starają się ograniczyć spożycie cukru lub są do tego zmuszone ze względów zdrowotnych, proponujemy spróbowanie przygotowania bezcukrowego kompotu jabłkowego na zimę.

Sekwencja twoich działań powinna być następująca:

1. Umyj jabłka, usuń rdzeń i pokrój w plasterki.
2. Umieść je w słabym roztworze soli fizjologicznej na 5 do 7 minut.
3. Następnie plasterki jabłek należy blanszować we wrzącej wodzie przez 15 minut.
4. Wyjąć jabłka, ostudzić i ułożyć w słoikach.
5. Następnie należy wlać gorącą wodę do słoików, przykryć je pokrywkami, umieścić słoiki w pojemniku z gorącą wodą i sterylizować przez około 25 minut.
6. Następnie zwiń banki.

Teraz już wiesz, jak możesz zachować kompot jabłkowy bez dodawania do niego cukru. Do tego przepisu lepiej jest wziąć kwaśne jabłka. Również dla smaku można dodać trochę aronii, kilka groszków ziela angielskiego i kwiatostanów goździków.

Jak zwinąć banki na zimę

Dużo tutaj rozmawialiśmy o tym, jak gotować kompot jabłkowy na zimę według różnych przepisów. I wszystkie te przepisy kończą się tą samą akcją – słoiki z gotowym kompotem trzeba zwinąć. Dla tych, którzy na ogół zamierzają robić puste miejsca po raz pierwszy, może pojawić się rozsądne pytanie: Do jak zamknąć kompot jabłkowy na zimę?

Aby to zrobić, z pomocą przyjdą maszyny do zszywania, które występują w kilku typach:

• Ręczne zszywanie. To było w czasach ZSRR dla każdej szanującej się gospodyni. Dobrą rzeczą jest to, że możesz kontrolować, jak mocno naciskasz i jak szybko zwijasz pokrywki na puszkach.
• Automatyczny. Tutaj potrzebujesz mniejszej kontroli, ale szew powinien być dobrze dopasowany.
• Innowacyjny rodzaj zszywania za pomocą dwóch dźwigni, po opuszczeniu urządzenie mocno dociska wieczko do szyjki puszki.

Zastanawiając się, jak ukręcić kompot z jabłek, warto kierować się własnym doświadczeniem lub doświadczeniem innych osób, a także indywidualnymi preferencjami. W każdym razie podczas obracania puszek po przekręceniu płyn nie powinien z nich wypływać. Nie powinno być również pęcherzyków powietrza, w przeciwnym razie oznacza to, że słoik nie jest szczelnie zamknięty.

Przyjrzeliśmy się więc, jak zrobić kompot z całych i posiekanych jabłek na zimę. Podane tutaj przepisy wcale nie są skomplikowane i mogą być wykonane nawet przez osoby, które nigdy nie zajmowały się przygotowaniami.

• Wszystkie preparaty na zimę, w szczególności kompot jabłkowy, zawierają wiele przydatnych substancji i witamin, w które bogate są owoce i jagody. Dlatego radzimy gotować je bez sterylizacji. Więc wszystkie witaminy będą zachowane znacznie lepiej.
• Przygotowując kompot ze świeżych jabłek na zimę, oprócz wspomnianego agrestu i brzoskwiń, możesz dodać do przepisu inne owoce i jagody, które na swój sposób podkreślą smak jabłek i nadadzą oryginalnego posmaku. Tak więc w tradycyjnym przepisie można dodać owoce dzikiej róży, czerwone porzeczki, winogrona, wiśnie, gruszki, śliwki, rokitnik, rabarbar, a nawet wino. Nie bój się eksperymentować.
• Jeśli zauważysz, to we wszystkich przepisach, które mówią, jak zrobić kompot jabłkowy na zimę, jest napisane, że po zszyciu słoiki należy przykryć kocem lub czymś ciepłym. Odbywa się to, aby nie naruszać reżimu temperaturowego i nie było gwałtownego spadku temperatury. Stromy wrzącą wodę wlewa się do słoików. Aby szkło nie pękło, są one po prostu owinięte kocem w celu stopniowego chłodzenia.

To wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak zachować kompot jabłkowy. Zapraszamy do wypróbowania wszystkich powyższych przepisów, a może nawet wymyślenia własnego i wypisania się w komentarzach.

Ze wszystkich preparatów kompot jabłkowy na zimę jest dla wielu czymś niezwykłym. Smak z dzieciństwa zdaje się odwracać czas i przenosić w czasy, kiedy trudno było sobie wyobrazić lepszy przysmak.

Rodzaje zachodów słońca na zimę

Różne konserwacje w słoikach uratowały niejednego w sezonie zimowym, trzydzieści lat temu trudno było wyobrazić sobie inne sposoby konserwowania żywności. Konserwowały nasze mamy i babcie, aw wielu rodzinach prowadzono to na ogromną skalę. W tym samym czasie zbierano zarówno sezonowe owoce, jak i warzywa.

Zachód słońca na zimę

Przygotowanie marynat i marynowanie jest charakterystyczne dla ludów słowiańskich, nasi przodkowie od dawna zajmują się tego rodzaju konserwacją żywności. Zanim do naszego regionu sprowadzono ziemniaki, kiszono już kapustę i jabłka, kiszono grzyby i dzikie jagody, gotowano coś na kształt dżemu. Co ciekawe, do konserwacji niektórych produktów używano naturalnych kwasów, które również wytwarzano samodzielnie.

Kapustę najlepiej uzyskiwać na kwasie buraczanym. Jabłka, zwłaszcza Antonowkę, konserwowano na kilka sposobów, do dziś zachowały się przepisy z dynią, kapustą, burakami i żurawiną. W niektórych regionach jabłka kładziono jako osobną warstwę podczas kiszenia kapusty w beczce, podczas gdy smak jabłek tylko się poprawiał.

Naturalne utleniacze ze sfermentowanego soku z kapusty prawie całkowicie zatrzymały wszystkie korzystne substancje w owocach z drzewa.

Najpopularniejszymi przetworami owocowymi były i są:

• dżem
• zacina się
• kompoty

Jabłka nie są ostatnie w przygotowaniach, służą do przygotowania wielu rodzajów spinów na zimę. W tym samym czasie jabłka mogą solo w słoiku, a także mogą wezwać asystentów dla siebie.

Najbardziej udanymi kombinacjami dżemu na bazie jabłek będą:

W dżemach jabłka można łączyć z wieloma miękkimi jagodami, wiele owoców pestkowych i jagód później dojrzewających pomoże uzupełnić smak owoców. Marmolada jest przygotowywana z owoców, popularne są zarówno czyste jabłka, jak iz różnymi dodatkami. Ze względu na wysoką zawartość naturalnej pektyny do takiego przysmaku nie dodaje się żelatyny ani innych zagęstników.

To czyni go nie tylko bardziej użytecznym, ale także znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia w odpowiednich warunkach. Sam kompot jabłkowy jest bardzo smaczny, gdy za oknem leje deszcz lub zamieć, aż miło jest wziąć z półki słoiczek domowego napoju jabłkowego i powspominać słoneczne letnie dni. Pachnący i wspaniały smak natychmiast Cię tam zabierze.

„Solo z jabłek”

A samodzielne gotowanie z pewnością doda smaku. Możesz nadać nowe nuty smakowe napojowi znanemu z dzieciństwa za pomocą różnych składników. Jabłka będą dobrze komponować się z owocami, jagodami, ziołami, a nawet niektórymi przyprawami.

Najważniejsze jest, aby znać miarę we wszystkim, duża ilość przypraw lub ziół może zepsuć smak kompotu. Aby twoje przygotowanie zadowoli bliskich nowym smakiem, umieść takie składniki ściśle według przepisu.

Wybór i przygotowanie składników

Prawdopodobnie wszyscy wiedzą, że smak przyszłej potrawy w dużej mierze zależy od jakości wybranych produktów. W konserwacji wszystko jest takie samo, im świeższe i dojrzalsze składniki, tym lepszy smak.

W przypadku kompotów na zimę produkty należy wybierać zgodnie z następującymi kryteriami:

• Główny produkt, jabłka, muszą być całe, nieuszkodzone
• W przypadku kompotów lepiej wybrać owoce pachnących twardych odmian
• Nie wkładaj owoców różnych odmian do jednego słoika
• Lepiej jest zachować lekko niedojrzałe jabłka na zimę, zalane wrzątkiem nie będą się rozprzestrzeniać
• Inne owoce i jagody, które będą uzupełnieniem jabłek, muszą być całe, nie pomarszczone, elastyczne, bez wgnieceń.
• Zioła na kompot najlepiej stosować świeże. Lepiej jest brać młode pędy, z całymi liśćmi i bez szkodników.
• Suszone zioła również nadają się do konserwacji, tylko należy je umieścić bezpośrednio przed zszywaniem.
• Przyprawy do tej metody są pobierane w całości i, jeśli to konieczne, są mielone samodzielnie przed przeprowadzeniem procesu.
• Brązowy cukier jest bardziej odpowiedni do kompotu jabłkowego na zimę, jeśli nie było go w gospodarstwie, odpowiedni jest również zwykły cukier.
• Smak napoju można regulować. Dzieje się tak wraz ze wzrostem lub spadkiem ilości niektórych składników.

Wybierając odpowiednie składniki do kompotu, będziesz mocno przekonany o jego przydatności i smaku.

Aby przyspieszyć proces konserwacji konieczne jest przygotowanie produktów, proces ten składa się z następujących etapów:

• Wszystkie produkty są dokładnie myte i pozostawione do wyschnięcia.
• Jabłka należy obrać i usunąć rdzeń.
• Winogrona można włożyć do słoika jako całość, ale lepiej rozłożyć na pojedyncze jagody
• Lepiej jest ekstrahować nasiona z owoców pestkowych, zawierają trujący kwas cyjanowodorowy.
• Małe jabłka najlepiej przechowywać w całości, bez skórki.
• Jagody takie jak porzeczki, truskawki, głóg, jeżyny sortujemy i usuwamy szypułki. Umyj je ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnego miąższu.
• Jeśli planujesz dodać gruszki do kompotu, muszą one również usunąć skrzynkę nasienną. A przed włożeniem do słoika i zalaniem wrzącą wodą zaleca się gotowanie przez 5 minut na małym ogniu

Następnie możesz rozpocząć konserwację.

Przygotowanie pojemnika

Aby kompot miał doskonały smak i zachował w nim jak najwięcej witamin, konieczne jest odpowiednie przygotowanie nie tylko składników. Ważną rolę w tym odegra sam pojemnik, w którym kompot będzie czekał na swoją kolej. Odpowiednio przygotowane słoiki będą kluczem do długotrwałego przechowywania szwów.

Szklane pojemniki, a mianowicie słoiki, przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne umycie puszek z napojem w ciepłej wodzie i dobrze wypłukane.
2. Sterylizuj przygotowany pojemnik nad parą przez co najmniej 5 minut. każdy. Drugim sposobem jest sterylizacja w piekarniku.
3. Spuścić nadmiar płynu ze sterylizacji i pozostawić do lekkiego wyschnięcia.

Sterylizacja w piekarniku

Dopiero potem możesz położyć składniki kompotu i przeprowadzić dalsze czynności.

przepisy na kompoty

Każda gospodyni ma swój własny przepis na kompot jabłkowy, który spodoba się całej rodzinie. Ale czasami chcesz spróbować czegoś nowego, niezwykłego. Aby to zrobić, musisz nieco zmienić zwykły przepis, wprowadzić w nim pewne dodatki lub zmiany.

Należy to zrobić ostrożnie, najważniejsze jest przestrzeganie proponowanej receptury.

Klasyczny

przygotować tak:

• Przygotowane jabłka umieszcza się w słoiku, nie powinny zajmować więcej niż połowę całej pojemności
• Do słoika wlać wrzącą wodę i inkubować przez około 10-15 minut
• Następnie wodę wlewa się do rondla i dodaje 200-300 g cukru pudru do jednego 3-litrowego słoika
• Syrop przygotowuje się na ogniu, po ugotowaniu, który wlewa się do słoików
• Pojemniki są przykryte metalowymi wieczkami i zrolowane
• Banki z kompotem są odwrócone do góry nogami i zawijane
• Po całkowitym schłodzeniu słoiki wracają do swojego normalnego położenia i są usuwane do stałego miejsca przechowywania.

Kompot klasycznie

Gruszki można również zamknąć w ten sposób, tylko należy je najpierw gotować przez 5-7 minut, a oprócz cukru dodać kwas cytrynowy lub kilka krążków świeżej cytryny do syropu na czubku noża.

Kompot jabłkowy z winogronami ma dobry smak, ten przepis będzie różnił się od poprzedniego nie tylko składnikami, ale także smakiem.

z winogronami

Proces jego przygotowania jest następujący:

• Umyte i przetworzone owoce umieszcza się w pojemnikach, a winogrona nie powinny znajdować się na kiście
• Blanszuj jedzenie nie dłużej niż 5 minut.
• Do odcedzonej wody wsyp szklankę cukru i zagotuj.
• Syrop przelewamy do słoików i zwijamy
• Gotowy kompot jest owinięty
• Po schłodzeniu odstaw na co najmniej miesiąc, a wtedy będzie można pobrać próbkę

W zależności od odmiany użytych winogron, do kompotu można dodać trochę kwasku cytrynowego. Znacznie poprawi smak, jeśli użyje się słodkich winogron. Śliwki idealnie komponują się w kompocie z jabłkami.

Te pestkowe owoce nadają specjalny kolor płynowi w słoiku i powodują zmiany w smaku. Do konserwacji w ten sposób bardziej odpowiednie są owoce odmiany Renklod lub węgierskiej. Po wypiciu kompotu można również delektować się jagodami.

Ze śliwkami

Główne składniki

Kompot przygotowuje się w następujący sposób:

• Przede wszystkim warto wybrać śliwki prawidłowo, wystarczą lekko niedojrzałe, gęste owoce bez wad.
• Pokrojone jabłka i całe śliwki wkładamy do słoika na około 2/3 objętości
• Zalać wrzącą wodą i blanszować przez 7-10 minut, w zależności od wielkości owoców
• Odcedź wodę, dodaj szklankę cukru pudru do każdego trzylitrowego słoika, zagotuj
• Wlej owoce i zwiń słoik wysterylizowaną pokrywką
• Odwracanie i zawijanie banków
• Po całkowitym schłodzeniu kompot jest wyjmowany i opuszczany do piwnicy lub przenoszony do spiżarni.

Kolor i smak kompotu reguluje liczba śliwek, im więcej ich umieścisz, tym bogatsze będą wskaźniki.

Kompot jabłkowy + morela uważany jest za klasykę gatunku, ten smak jest znany wielu od dzieciństwa. Morele, podobnie jak śliwki, należy przyjmować jako lekko niedojrzałe. Ale cukier można umieścić trochę więcej niż zwykle.

z morelami

Gotowe składniki

Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:

• Warstwę moreli umieszcza się na dnie przygotowanego słoika.
• Następnie połóż warstwę pokrojonych jabłek
• Owoce zalewa się wrzącą wodą i przechowuje przez 5-7 minut
• Odcedź wodę, dodaj szklankę i pół cukru
• Zagotować syrop, do którego ponownie wlać zawartość słoika
• Zroluj i odwróć do góry nogami
• Możesz owinąć przedmiot i stać, aż całkowicie ostygnie.

Morele można stosować w całości lub pokroić na połówki, usuwając pestki. W tej formie zszywanie będzie trwało dłużej, ale półfabrykat, w którym zastosowano całe jagody, należy spożyć w ciągu roku. Z owoców pestkowych jabłka dobrze komponują się z wiśniami, a smak i kolor zachwycą oko i duszę.

Lepiej jest usunąć nasiona z owoców, a oprócz cukru użyć trochę mielonego cynamonu.

Istnieje kilka metod gotowania, najczęściej wykorzystuje ten:

• Jagody są sortowane, myte, pestkowane
• Duże jabłka kroi się w plasterki, w przypadku małych usuwa się ogony i łodygi.
• Słoik jest w połowie wypełniony owocami
• Zalać wrzątkiem, trzymać 3-7 minut, w zależności od wielkości jabłek
• Odcedź wodę, dodaj przyprawy i cukier, zagotuj
• Wlej syrop do słoików, zwiń
• Pojemnik jest odwracany i owijany. Pozostaw to tak, aż całkowicie ostygnie.

Oprócz cynamonu możesz dodać kilka listków mięty lub melisy do słoika z kompotem, aby go urozmaicić.

z agrestem

Umyte składniki

Jabłka z agrestem będą miały specyficzny smak. Te owoce zajmą więcej cukru, ale zimą zadowolą kawałek lata. Do konserw weź w pełni dojrzały agrest, wybierz całe jagody średniej i dużej wielkości.

Są myte i dokładnie sprawdzane. Lepiej nie używać z wadami.

Proces gotowania jest prosty:

• Agrest jest myty, sortowany, usuwane są ogonki
• Do słoika wlewa się około kilku szklanek jagód, wkładamy kilka pokrojonych jabłek
• Przygotowane owoce zalewamy wrzątkiem i trzymamy około 5-7 minut
• Po spuszczeniu wody ponownie zagotować z cukrem. Dodaje się 1,5-2 filiżanki na słoik, o pojemności 3 litrów
• Wlać syrop i zwinąć słoiki
• Odwróć je i zawiń, aż całkowicie ostygną.
• Na wynos

Agrestu można użyć więcej, jednocześnie zwiększając ilość cukru.

Napój jabłkowo-truskawkowy wyróżnia się wspaniałym smakiem i zapachem. Otwierając go zimą, natychmiast przenosisz się do gorącego lata, które pachnie truskawkami.

Z truskawkami

Bardzo apetyczne plastry

Do zszywania bardziej odpowiednie są tylko twarde truskawki, miękkie po prostu rozpłyną się pod wpływem wrzącej wody. Doświadczone gospodynie domowe zalecają dodanie cynamonu i kwasu cytrynowego oprócz cukru na czubku noża, co nada kompotowi niezwykły smak.

Proces gotowania nie jest skomplikowany:

• Jagody są myte, ogonki są usuwane
• Jabłka pokrojone w plasterki i dobrze umyte jagody umieszcza się w słoiku
• Blanszowanie nie jest konieczne przez długi czas, wystarczy 3-5 minut, a następnie natychmiast spuścić wodę.
• Dodaj wszystkie niezbędne dodatki i ponownie zagotuj
• Zalewamy gorącym syropem i od razu zwijamy
• Nie trzeba owijać słoików, ale trzeba stać do góry nogami przez 12 godzin

W razie potrzeby będzie można spróbować kompotu za kilka tygodni, ale lepiej wytrzymać kilka miesięcy. W tym okresie wszystkie smaki i zapachy będą się lepiej mieszać i otwierać.

Możesz zadowolić swoich bliskich pachnącym napojem z kwaśnych jabłek i malin. Jagód potrzeba sporo, nawet niewielka garść załatwi sprawę.

Z malinami

Posiekane kliny i świeże maliny

Metoda gotowania jest prosta:

Próbkę można pobrać za około miesiąc, ale jeśli naprawdę chcesz, to za kilka tygodni.

Z czarną porzeczką

Gotowy napój

Kompot jabłkowy z czarną porzeczką ma smak znany z dzieciństwa. W starożytności starali się zrobić z tego więcej, ponieważ wszyscy to uwielbiali. Oprócz doskonałego smaku napoju ma inne zalety, doskonale konserwuje witaminę C z porzeczek. Dzięki niemu układ odpornościowy został pobudzony do przeciwstawienia się wielu chorobom wirusowym.

Zwykle w kompocie dominowały porzeczki lub wszystko było w równych ilościach. Gotowanie:

• Porzeczki myje się w kilku wodach, usuwa się gałązki, łodygi, ogony
• Jabłka są lepsze niż kwaśne odmiany, umyte, pokrojone w plasterki
• Wszystko układa się w przygotowanych słoikach i zalewa wrzątkiem.
• Wytrzymaj wodę przez 5-7 minut, a następnie odcedź
• W rondelku dodaj do wody półtorej szklanki cukru i szczyptę cynamonu.
• Wszystko gotuje się i wlewa do słoików
• Zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie

Możesz przechowywać takie szwy przez kilka lat, ale najczęściej pozostawia je wśród pierwszych.

Asortowany kompot jabłkowy z sokiem jest raczej niezwykły. Robią to bardzo nieliczni ze względu na podstępność zawodu. Istotą przepisu jest to, że przygotowane jabłka wlewa się rozcieńczonym sokiem jabłkowym. Działania są wykonywane w następującej kolejności:

• Sok wyciskany z dojrzałych jabłek
• Po dodaniu wody zagotować. Proporcje mogą być różne, najlepszy smak będzie jak do litra soku dodamy szklankę wody
• Jabłka pokrojone w plasterki układa się w przygotowanych słoikach. Możesz użyć różnych odmian
• Owoce zalewa się wrzącą wodą, przechowuje około 10-12 minut, w zależności od odmiany
• Wodę wylewa się, a jabłka wlewa się rozcieńczonym sokiem, w którym umieszcza się szklankę cukru na każde dwa litry płynu.
• Banki są zwijane, przewracane i owijane, aż do całkowitego ostygnięcia.

Najważniejszym wydarzeniem będzie to, że rozcieńczony sok nabierze nowego smaku z pokrojonych jabłek i zabłyśnie nowymi nutami smakowymi.

Z pomarańczami

Nowoczesna mieszanka owocowa

Nie tak dawno wśród wykrojów pojawiły się kompoty z jabłek z pomarańczą. Istnieje kilka przepisów na gotowanie, ale ten będzie najbardziej ekonomiczny i smaczny:

Taki kompot należy zaparzyć, nie można go od razu zużyć, będzie dobrze smakował dopiero po kilku miesiącach.

Ponadto wiele osób dodaje do syropu świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy lub plasterki skórki. Dodając koła z pomarańczy, ważne jest, aby nie było na nich pestek, mogą one znacznie pogorszyć smak kompotu.

z cytrynami

Kolejna nowa mieszanka owocowa

Istnieje identyczny przepis z cytryną, ale nadal będą różnice. Ten kompot jest przygotowany w następujący sposób:

Kompot musi stać, proces ten może potrwać około miesiąca. Liście mięty nadadzą szczególnej pikanterii, ale nie trzeba ich używać. Bez nich kompot będzie miał doskonały jabłkowo-cytrusowy smak.

Jabłka zaprzyjaźniają się z dzikimi jagodami, truskawki są idealne do odmian wcześnie dojrzewających, ale jeżyny zaprzyjaźniają się z owocami później dojrzewającymi.

Jabłka zaprzyjaźnią się ze śliwką wiśniową, smak kompotu będzie mienił się nowymi, niezwykłymi nutami. Do zbioru nadaje się dojrzała, ale nie przejrzała jagoda, przed konserwacją jest myta i usuwana z szypułek. Stosunek jabłek i śliwek wiśniowych w słoiku powinien wynosić około 1:1.

ze śliwką wiśniową

Z dodatkiem śliwki wiśniowej

• Po włożeniu wszystkich przygotowanych składników do słoików zalać wrzącą wodą
• Blanszować przez 4-6 minut
• Następnie woda jest odprowadzana i dodaje się cukier.
• Będzie trochę więcej niż zwykle, na 3-litrowy słoik około 300-350 g, ponieważ wiśnia jest dość kwaśna nawet po dojrzeniu

Po zszyciu konieczne jest przeprowadzenie procedury owijania.

W regionach południowych szczególnie popularne jest zszywanie z berberysem. Jabłka z tymi jagodami w formie kompotu mają niezwykły smak, który przypomina ulubione słodycze każdego z nas. Do konserwacji stosuje się dojrzałe jagody krzewu i jabłka z małymi owocami.

Kości nie są usuwane ze śliwki wiśniowej, a także nie zaleca się przechowywania napoju dłużej niż rok.

Z berberysem

Przygotowanie napoju

W regionach południowych szczególnie popularne jest zszywanie z berberysem. Jabłka z tymi jagodami w formie kompotu mają niezwykły smak, który przypomina ulubione słodycze każdego z nas. Do konserwacji stosuje się dojrzałe jagody krzewu i jabłka z małymi owocami.

Cukru należy włożyć więcej, składniki są dość kwaśne.

Do zbioru jagody można odciąć od pędzli lub użyć razem z nimi. Łodygi i ogonki z kwitnienia są usuwane z jabłek, można je lekko nakłuć widelcem lub wykałaczką, aby nie pękały podczas blanszowania. To samo możesz zrobić z berberysem.

Konieczne jest dwukrotne zalanie składników i dopiero za trzecim razem zawartość słoika zalewa się syropem. Pamiętaj, aby owinąć, aby przygotowania do zimy trwały dłużej.

Z jagodami głogu

Ma niezwykły smak.

Do niego będziesz potrzebować:

• 2-3 jabłka Antonovka
• 1,5-2 łyżki. dojrzałe jagody głogu
• kwas cytrynowy;
• szklanka cukru.

Jabłka są myte i obierane ze skórki i skrzyni nasiennej. Jagody są myte, wszystko jest usuwane, pozostawiając tylko samą jagodę. Kości nie muszą być usuwane.

Jabłka z głogiem

Przygotowane produkty umieszcza się w słoiku i zalewa wrzącą wodą. Blanszować przez 3-5 minut.

Następnie wół jest osuszany, na czubku noża dodaje się cukier i kwas cytrynowy. Syrop doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoików, zwija. Lepiej zawijać słoiki kompotem i tęsknić za nimi, aż całkowicie ostygną. Następnie umieść go w spiżarni lub piwnicy do przechowywania.

Kompot z jabłek i dzikiej róży przygotowuje się w ten sam sposób.

Podkreśli smak jabłek w kompocie, ale cynamon przyniesie trochę skórki, lepiej wziąć go w laski do konserwacji.

Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:

• Umyte jabłka umieszczamy w słoiku na wierzchu, na środku umieszczamy laskę cynamonu.
• Wlać wrzącą wodę
• Blanszuj przez 15-20 minut, następnie odcedź wodę
• Dodaj cukier w ilości szklanki na trzylitrowy słoik
• Syrop gotuje się, wlewa do słoików i zwija
• Trzymaj pod przykryciem, aż całkowicie ostygnie.
• Po kilku miesiącach kompot nabierze smaku i można go spróbować.

Laski cynamonu do kompotu

Dla tych, którzy nie przepadają za smakiem cynamonu, można spróbować włożyć pół laski, a potem dostosować smak według własnego uznania. Jest jeszcze jeden niezwykły przepis na kompot na zimę, przygotowywany z jabłek i mięty lub melisy. Smak jest orzeźwiający, najważniejsze, żeby nie przesadzić z trawą.

Z miętą

Mięta nadaje szczególny smak

Proces przygotowawczy jest całkowicie powtarzany, przygotowane jabłka umieszcza się 1/3 w słoiku i wysyła tam małą gałązkę mięty lub melisy. Zalać wrzącą wodą, odstawić na około 10 minut. Następnie wodę spuszcza się, dodaje szklankę cukru i doprowadza do wrzenia.

Gotowy syrop wlewa się do słoików i kompot zwija. Trzymaj owinięte, aż ostygnie, a następnie wyjmij do przechowywania.

Do takiego zszycia weź tylko młode gałązki mięty lub melisy o długości nie większej niż 5 cm.

Przechowywanie jabłek na zimę nie jest trudne, ale nie należy ściśle przestrzegać proporcji i przepisów. Fantazjuj, eksperymentuj, odkrywaj nowe smaki.