Dziś przygotujemy kompot wiśniowy, najpopularniejszą jagodę. Podczas konserwowania jagody zachowują korzystne substancje czynne. Przygotowywanie soków z dowolnych owoców na zimę w domu stało się najczęstszym rodzajem przygotowania.

Przed konserwowaniem owoce sortuje się według wielkości. Małe jagody nie są zalecane. Bardzo dobrze, gdy są duże i soczyste, czyli dojrzałe.

Przetwory owocowe wytwarza się na różne sposoby: bez sterylizacji, ze sterylizacją, z nasionami, bez nasion, z innymi owocami i jagodami. Wszystkie subtelności gotowania czekają na Ciebie w samym artykule.

Prosty przepis na kompot wiśniowy bez sterylizacji

Kompot wiśniowy najlepiej przygotować z owocami odmian o ciemnym kolorze. Ten przepis pozwala zachować naturalny smak jagód. Przygotowujemy preparat na zimę z nasionami.

Metoda gotowania

1. Owoce dobrze umyj, posortuj i usuń łodygi. Przygotuj czyste 3-litrowe słoiki.

2. Do pustych słoików wlej odrobinę wrzącej wody, aby je podgrzać. Do każdego słoika wlać kilka razy, tak aby wrząca woda przykryła tylko dno słoika.

3. Pozostawić w słoikach wrzącą wodę na 3-5 minut.

4. Do słoików wlać przygotowane wiśnie w ilości 1/5 słoika. To wystarczy, aby uzyskać bogaty kolor i smak. Wygodna w użyciu miarka. Owoce rozkładamy pomiędzy wszystkie 3-litrowe słoiki.

Obliczenia są następujące: na 2 szklanki jagód dodaj 1 szklankę cukru. Dodaj więcej cukru, a kompot będzie słodszy.

5. Do każdego słoika wsyp dużą szklankę cukru.

6. Następnie zalej wrzątkiem same brzegi słoika.

7. Nie wlewaj od razu wrzącej wody, ale partiami, aby słoiki nie pękły.

8. Zamknij słoiki sterylnymi metalowymi pokrywkami i zwiń je kluczem.

9. Połóż zamknięty słoik na boku i zacznij go toczyć po stole z jednej ręki na drugą. Widzimy, jak cukier rozpuszcza się w słoiku.

Gorący słoik możesz zwinąć za pomocą ręcznika. Rozłóż go na stole, połóż słoik i unosząc brzegi jeden po drugim, zwiń go.

10. Mając słoiki w tej pozycji, sprawdzamy również szczelność pokrywki.

12. Po 2 dniach zdejmij koc i kompot wiśniowy gotowy.

13. Spójrz na ładny, bogaty wiśniowy kolor wewnątrz słoika.

Smacznego w zimowe dni!

Film jak przygotować kompot wiśniowy z pestkami na 1-litrowy słoik

Sprawdź super szybki sposób na przygotowanie preparatu na zimę z całych wiśni.

Preparat okazuje się bardzo smaczny i wszystkie witaminy są w nim zachowane. Warto również zauważyć, że kompot można przechowywać w temperaturze pokojowej.

W ten sposób można zachować dużą liczbę owoców na zimę.

Kompot wiśniowy na zimę metodą sterylizacji

Sterylizacja to jeden ze sposobów konserwacji owoców bez znaczących zmian w ich smaku.

Metoda sterylizacji kompotów w szklanych słoikach z natychmiastowym zamknięciem blaszanymi pokrywkami jest bardzo wygodna. Zapewnia niezbędną szczelność i próżnię w zwiniętym słoju. Sterylizacja zawsze następuje w temperaturze wrzenia wody.

Wymagany:

• 3 kg wiśni
• 1,5 litra wody
• 750 g cukru

Przygotowanie

1. Przygotowane jagody szczelnie ułóż w czystych, suchych słoikach.

2. Napełnione słoiki napełnij gorącym (80-85 stopni C) syropem cukrowym.

Przygotowanie syropu cukrowego: W rondlu zagotuj wodę i dodaj cukier. Po rozpuszczeniu cukru syrop gotuje się przez 2-3 minuty. Syrop przesącza się przez kilka warstw gazy.

3. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami i umieść je na ręczniku w pojemniku z wodą. Wodę należy podgrzać do temperatury 70-75 stopni C, aby zapobiec pękaniu słoików.

4. Czas sterylizacji w temperaturze 100 stopni C jest inny dla słoików: jeśli pojemność słoika wynosi 0,5 litra - 10-15 minut, 1 litr - 20 minut, 3 litry - 40-45 minut.

5. Po zakończeniu procesu słoiki są wyjmowane i natychmiast zamykane. Następnie odwróć słoiki do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i ostudź. Puszek o pojemności 3 litrów nie trzeba odwracać.

Jak ugotować kompot wiśniowy w 3-litrowym słoiku

W tym przepisie puste słoiki nie wymagają sterylizacji, można je jedynie umyć detergentem i dobrze wypłukać. Słoik jagodami napełnimy dwukrotnie, najpierw wrzącą wodą, a następnie syropem.

Oto jak pozbyć się robaków w jagodach: namocz jagody w słonej wodzie na 30 minut, wypłyną na powierzchnię. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą.

Wymagany:

Metoda gotowania

1. Sortujemy wiśnie, wybieramy owoce wysokiej jakości i myjemy je. Umieść jagody w słoiku. Umieść stalowy nóż pod słoikiem, aby zapobiec jego pęknięciu.

2. Zagotuj wodę i zacznij ostrożnie wlewać ją do słoika. Nalaliśmy trochę i czekaliśmy, aż się rozgrzeje. Następnie dolewać stopniowo aż do samej góry.

3. Napełniony słoik zalać wrzącą wodą pokrywką i pozostawić do ostygnięcia. Kiedy już możemy dotknąć słoiczka dłońmi, kontynuujemy dalsze działania.

4. Zamknąć ostudzony słoik pokrywką z otworami i wlać przez nie syrop z powrotem do garnka.

5. Syrop okazał się mieć taki piękny kolor. Do syropu wsyp cukier i zagotuj.

6. Po raz drugi napełnij słoik jagodami, teraz syropem i cukrem. Następnie natychmiast zwiń pokrywę za pomocą klucza.

7. Odwróć kompot wiśniowy w słoiku do góry nogami. W tej pozycji owiń słoik ciepłym kocem, aż ostygnie.

8. Tak wyszedł 3-litrowy słoik kompotu.

Ciesz się radością z wiśni i jagód.

Pyszny kompot z moreli i wiśni na zimę

Poznaj przepis na ciekawy kompot wiśniowy z morelami. Nie ma potrzeby gotowania owoców.

Przygotowanie

1. Umyte morele przekrój na pół i usuń pestkę.

2. Odrywam łodygę dojrzałych i umytych wiśni.

3. Przygotowane owoce przełożyć do suchego i czystego słoika.

4. Objętość owoców w słoiku powinna być taka sama jak na zdjęciu.

5. Zagotuj wodę na patelni i ostrożnie wlej ją do słoika z owocami.

6. Przykryj słoik wysterylizowaną metalową pokrywką i zawiń go na pół godziny, aby owoce dobrze się rozgrzały.

7. W międzyczasie do pustej patelni wsyp 120-140 gramów cukru. Zamknij słoik pokrywką z otworami i wlej wodę do garnka.

8. Następnie ponownie zawiń słoik, aby owoce pozostały ciepłe.

9. Teraz zagotuj syrop cukrowy na patelni.

10. Napełnij słoik wrzącym syropem.

11. I natychmiast zwiń pokrywkę.

12. Odwróć słoik do góry nogami, dobrze zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

13. To taki wspaniały kompot z wiśni i moreli.

Smacznego!

Film o tym, jak przygotować kompot wiśniowy na zimę bez cukru

Z różnych powodów cukier jest dla niektórych osób przeciwwskazany. Spójrz na przepis na kompot na zimę bez cukru.

Zgodnie z tym przepisem kompot można przechowywać nie dłużej niż rok w chłodnym miejscu.

Kompot „Miód z Wiśniami”

Ten przepis jest niezwykły i wiele osób dowiaduje się o nim po raz pierwszy.

Wymagany:

• 3 kg wiśni
• 2 kg miodu

Metoda gotowania

1. Rozpuść miód w szerokim rondlu.

2. Przygotowane wiśnie wlać do wrzącego miodu, tak aby całkowicie pokryły się miodem. Niech trochę się zagotuje, usuwając powstającą pianę.

3. Następnie łyżką cedzakową wyjmij jagody z miodu i od razu przełóż je do przygotowanych słoików.

4. Zagotuj miód i zalej gorące miodem owoce w słoikach.

5. Do każdego słoika dodaj 2-3 łyżki. łyżki rumu. Szybko zamknij pokrywki słoików i zawiń je w koc. Pozostawiamy w tej pozycji aż kompot całkowicie ostygnie.

Otrzymałeś niesamowicie smaczny kompot.

Kompot „Assorted” z wiśniami

Sezon zbiorów w pełni, a ten przepis pomoże Ci zachować wiele owoców na zimę.

Wiedza zawarta w przepisach pomoże Ci cieszyć się smakiem niezwykłych jagód. Kompot wiśniowy jest popularny w wielu krajach świata, dlatego gotuj dla zdrowia i jedz z apetytem.

08.05.2017 46 219

Kompot wiśniowy na zimę – tylko najlepsze przepisy!

Prawie każda gospodyni domowa latem przygotowuje kompot wiśniowy na zimę. Aby napój był naprawdę smaczny, musisz znać kilka sztuczek i tajemnic. Kompot można przygotować nie tylko według tradycyjnej receptury, ale z dodatkiem jabłek, porzeczek, agrestu lub bez pestek. Kolejną bardzo wygodną metodą przygotowania jest metoda bez sterylizacji, która ułatwia pracę w kuchni, a także znacznie oszczędza czas. Przeczytaj cały artykuł, aby poznać wszystkie szczegóły.

Tradycyjny przepis

W mroźną, gorzką zimę nic nie orzeźwia bardziej niż łyk słodko-kwaśnego napoju. Zimą, gdy układ odpornościowy człowieka potrzebuje witamin, to właśnie kompoty dostarczają cennej rezerwy, która pozwoli utrzymać organizm w dobrej kondycji.

Kompot wiśniowy na zimę łatwo zwinąć, zwłaszcza jeśli jest to tradycyjny przepis. Rozważmy klasyczną metodę zszywania, która odbywa się w zaledwie kilku krokach:

• Przede wszystkim należy przetworzyć jagodę, usuwając gałązki i nasiona. W takim przypadku nie ma potrzeby usuwania jądra;
• Dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj je. Lepiej jest używać 3-litrowych słoików, ponieważ w tej objętości można umieścić wystarczającą liczbę jagód, które uwolnią sok;
• Jagody włóż do przygotowanych słoików, wypełniając 1/3 objętości lub trochę mniej. Teraz nasze słoiki należy napełnić wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i pozostawić na 10-15 minut;
• Po upływie wyznaczonego czasu wlej płyn z powrotem do rondla, podgrzej i poczekaj, aż się zagotuje. W międzyczasie do każdego trzylitrowego słoika włóż 250 g cukru;
• Gdy syrop się zagotuje, natychmiast wlej go do słoików na samą górę, a następnie zwiń. Odwróć słoiki i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

przygotowanie wiśni na kompot według przepisu - na zdjęciu

Teraz, gdy ujawniono najprostszy przepis na kompot wiśniowy na zimę, warto zwrócić uwagę na kolejne, bardziej kreatywne podejście do procedury zszywania.

Napój z porzeczkami na zimę

Wersja wiśni z porzeczkami łączy w sobie dwie słodko-kwaśne jagody, które oprócz nieskończonych zalet zimowych, zawsze znajdą swoje miejsce w codziennym spożyciu. Napój ten oferowany jest z czerwonych i czarnych porzeczek jako składników dwóch różnych receptur. Czerwone stosuje się z wiśniami do kwaśnego kompotu, a czarne do słodkich.

Kompot wiśniowy z porzeczkami - na zdjęciu

W takim przypadku konserwację przeprowadza się zgodnie z następującymi krokami:

Wybrane owoce dojrzałych wiśni i porzeczek są dokładnie myte i lekko suszone;

3-litrowy pojemnik jest dokładnie myty i napełniany 400 gramami wiśni i 250 gramami porzeczek. To właśnie ten stosunek liczby jagód sprawia, że ​​napój jest wyjątkowy i niezwykle smaczny. Nie próbuj przygotowywać pysznego przepisu w litrowych słoikach, nigdy ci się to nie uda - niewielka ilość jagód po prostu nie jest w stanie wypuścić więcej soku niż jest;

Pojemniki z owocami zalewa się wrzącą wodą, przykrywa przez 5-7 minut, po czym napój wlewa się z powrotem do emaliowanego pojemnika, miesza z 250 gramami cukru, gotuje do całkowitego rozpuszczenia piasku;

Teraz jagody w szklanych słoikach są wypełnione wrzącym syropem i bezpiecznie zwinięte pokrywką. Pamiętaj, aby go odwrócić i zawinąć. Gdy butelki ostygną, należy je umieścić w chłodnym miejscu bez dostępu światła.

Opcja zimowa z pestek wiśni i moreli

W mroźne zimowe wieczory dobrym pomysłem będzie także wypicie zdrowego napoju z morelą. A więc przepis krok po kroku z morelą:

Kompot z pestek wiśni z morelą - na zdjęciu

Przede wszystkim przygotuj jagody, opłucz, usuń nasiona z owoców. Zaleca się przecięcie moreli w środku na dwie części, dzięki temu miąższ wewnętrzny łatwiej będzie oddać swój smak. Możesz usunąć pestki z wiśni za pomocą spinki do włosów lub użyć specjalnego urządzenia, aby jagody nie pękły. Warto zaznaczyć, że jeśli przygotowujecie na zimę wersję bez pestek, to weźcie świeże, twarde owoce, które nie rozpadną się po zalaniu wrzątkiem;

Wiśnie i morele włożyć do 3-litrowych słoików, zachowując proporcje 1:1 (można zwiększyć lub zmniejszyć liczbę moreli, ale wówczas zmieni się również smak);

Teraz zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozostaw na 5-7 minut. Nie przechowuj dłużej niż określony czas, w przeciwnym razie jagody się rozpadną i powstanie kompot z miąższem.

Syrop wlej z powrotem na patelnię i zagotuj. W międzyczasie do każdego słoika wsyp szklankę cukru (250 g) i zacznij wlewać wrzący syrop. Należy wypełnić go do samego brzegu słoika. Zwiń i zawiń, aż ostygnie.

Wszystko jest niezwykle proste, trochę manipulacji w kuchni i kompot z wiśni i moreli na zimę gotowy!

Połączenie wiśni i jabłek

Wersja wiśniowo-jabłkowa (o zapachu lata) to wspaniały napój na zimę, który jest nie tylko zdrowy i nienaganny w smaku, ale także niezwykle atrakcyjny w wyglądzie. A więc przepis na słodko-kwaśny napój:

Kompot wiśniowo-jabłkowy - na zdjęciu

Tradycyjny wybór wysokiej jakości, dobrych owoców, które należy dokładnie umyć;

Umieść owoce na durszlaku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął;

Jabłka pokroić na 4 części i oddzielić miąższ od nasion. Zaleca się, aby po pocięciu plastry zanurzyć na durszlak we wrzącym płynie, a następnie powtórzyć czynność w zimnej wodzie. Ta manipulacja pomoże owocom nie ciemnieć przez jakiś czas;

Jabłka i wiśnie układać warstwami w przygotowanych słoikach;

Zalać wrzącą wodą i odstawić na 7-10 minut;

Odcedź płyn z powrotem do pojemnika, dodaj cukier (w proporcji 250g/2,5 litra wody) i ponownie zagotuj;

Wrzący syrop wlać do słoików i szczelnie zamknąć pokrywką.

Przykryj zgrzewarkę ciepłym kocem i poczekaj, aż słoiki ostygną. Po upływie wymaganego czasu schowaj go na zimę do piwnicy lub innego ciemnego, chłodnego miejsca.

Doskonały kompot na zimę z dodatkiem agrestu

Excellent to rodzaj zimowego napoju składającego się z harmonijnie połączonych wiśni i agrestu. Aby przygotować kompot z wiśni i agrestu na zimę, należy dokładnie przestrzegać poniższego przepisu, biorąc pod uwagę poniższe zalecenia:

Kompot wiśniowy z agrestem - na zdjęciu

Przygotuj wiśnie i agrest do zabiegów, myjąc, usuwając łodygi i łodygi;

Umieść suszone jagody w sterylizowanych szklanych pojemnikach, dodaj 250-300 gramów cukru na 2,5-3 litry wody;

W emaliowanej misce zagotuj wodę i wrzącą wodę rozlej do słoików. Przykryj pojemnik pokrywką, aby utrzymać temperaturę i przytrzymaj przez 5-6 minut, ale nie dłużej;

Przed ostatecznym zamknięciem kompotu wiśniowego należy ponownie zagotować płyn ze słoików;

Następnie wrzącym syropem wlać do słoików z owocami i od razu zwinąć. Schowaj się także pod ciepłym kocem lub kocem, aż ostygnie.

Okres przydatności kompotu wiśniowego jest nieco krótszy, ale niezależnie od tego zaleca się jego wcześniejsze wykorzystanie, czyli wypicie w pierwszym roku. Kwas uwolniony z nasion w zamkniętym słoiku z czasem nabiera właściwości trujących, dlatego zaleca się, aby nie pozostawiać skrętów na dłużej niż dwa lata.

Teraz, gdy pomyślnie przygotowany kompot wiśniowy na zimę ma pewność, że w chłodne i wilgotne dni zapewni gospodyni i wszystkim domownikom najlepsze właściwości, pozostaje tylko zadbać o odpowiedni poziom przechowywania napoju. Zaleca się okresową kontrolę stanu pojemnika pod kątem obecności grzybów i fermentacji.

Kompot wiśniowy z pestkami ma trwałość nie dłuższą niż rok, ponieważ wtedy rozpoczyna się w nich proces tworzenia kwasu cyjanowodorowego, silnej trucizny.

Mimo to kompot z wiśni z pestkami jest łatwiejszy w przygotowaniu i wygląda znacznie atrakcyjniej niż rozgniecione wiśnie bez pestek.

W przypadku kompotów wiśniowych wybiera się najbardziej dojrzałe, najjaśniejsze jagody, bez żadnych uszkodzeń i zgnilizny. W przeciwnym razie kompot eksploduje.

Wszystkie łodygi muszą być na swoim miejscu, chronią wiśnie przed wyciekaniem soku, który szybko kwaśnieje i powoduje psucie się jagód.

Zdjęcia przepisów na kompot wiśniowy

Przepis na kompot wiśniowy z pestkami

Składniki:

• wiśnie - ile zejdzie
• 200-300 g cukru na 1 litr wody

Jak zrobić kompot wiśniowy z pestkami na zimę:

1. Wiśnie opłucz zimną wodą, poczekaj, aż odciekną i oderwij szypułki.

2. Przygotuj syrop. Do wrzącej wody dodać określoną ilość cukru i gotować przez 3-4 minuty. Ilość cukru do kompotu wiśniowego zależy od kwasowości jagód. Ostudzić syrop.

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dotychczasowych ogromnych wydatkach na prąd

3. Napełnij czyste słoiki jagodami po ramiona, zalej zimnym syropem tak, aby do górnej krawędzi szyjki pozostało około centymetra.

4. Włożyć do rondelka z zimną wodą i powoli podgrzać do 85 stopni w celu pasteryzacji. Jeśli szybko podgrzejesz, jagody nagrzeją się nierównomiernie i pękną, ale pozostaną nienaruszone.

5. Namoczyć: słoiki półlitrowe - 10 minut, słoiki litrowe - 15 minut.

6. Zwiń ugotowane pokrywki. Odwróć do góry nogami i ostudź pod kocem.

Możesz go ugotować w ten sam sposób.

Robię kompot wiśniowy

Składniki:

• 700 g wiśni
• 1 szklanka cukru

Jak gotować kompot wiśniowy z pestkami:

1. Posortuj wiśnie, dokładnie spłucz, usuń łodygi. Wysuszyć na ręczniku.

2. Umieść w wysterylizowanym trzylitrowym słoiku i dodaj cukier.

3. Zalać wrzącą wodą, przykryć gotowaną pokrywką i natychmiast zwinąć.

Słoiki należy ostudzić do góry nogami, owinięte w kocyk, przynajmniej na jeden dzień.

Przechowuj kompot w przezroczystych szklanych słoikach w ciemnym miejscu.

Domowy napój wiśniowy to jeden z najsmaczniejszych i najpopularniejszych zimowych przetworów. Jest uwielbiany w równym stopniu przez dorosłych, jak i dzieci. Przyciąga nie tylko bogatą, ciemnorubinową barwą, ale także doskonałym smakiem i niezrównanym aromatem. W tym artykule zebraliśmy najlepsze przepisy na pyszny kompot wiśniowy na zimę.

Jak gotować kompot wiśniowy na zimę

Aby zimą w pełni cieszyć się tym aromatycznym, bogatym w witaminy napojem, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo go zamknąć, aby zapobiec powstaniu pleśni. Pomimo prostoty przygotowania kompotu wiśniowego, istnieją pewne wymagania dotyczące przepisów.

• Wiśnie należy zbierać lub kupować z łodygami – chroni to je przed szybkim zepsuciem i utratą soku. Bezpośrednio przed gotowaniem łodygi są usuwane.
• Same jagody powinny mieć ciemnoczerwony kolor i wyraźny aromat. Przejrzałe owoce nie są odpowiednie, ponieważ podczas gotowania mogą pęknąć i stracić kształt.
• Jagody muszą być piękne, całe, bez wad i uszkodzeń.

Kompot wiśniowy na zimę musisz przygotować tylko ze świeżo zebranych jagód. Jeśli wiśnia będzie długo leżakować, może nabrać nieprzyjemnego smaku wina. Napój z takich jagód może fermentować. Wiśnie nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej, dlatego czas przygotowania kompotu jest krótki.

Ilość cukru dobiera się w zależności od słodkości jagód.

Kompot wiśniowy można przygotować na dwa sposoby:

• Z syropem. W tym przypadku jagody umieszcza się w słoikach i zalewa wrzącą wodą, następnie wodę spuszcza się i ponownie gotuje. Słoiki z jagodami napełnia się gotowym syropem i natychmiast zwija.
• Bez syropu. Przygotowane jagody umieszcza się w słoikach, napełnia wodą i cukrem i natychmiast zwija.

Jeśli w jagodach wiśni zostaną zauważone robaki, należy je napełnić zimną wodą na kilka godzin. Wszystkie robaki wypłyną na powierzchnię.

Aby uzyskać idealne przygotowanie, należy wcześniej przygotować szklane słoiki bez pęknięć i odprysków oraz dobre blaszane pokrywki. Słoiki dokładnie myjemy sodą, płuczemy i sterylizujemy parą lub w piekarniku. Pomoże to chronić gotowy napój przed pleśnią.

Dopuszczalne jest przechowywanie napoju wiśniowego w temperaturze pokojowej. Jednak najlepszym miejscem do przechowywania jest ciemny, chłodny pokój. Zanim wyślesz słoiki z kompotem do przechowywania, należy je przechowywać przez dwa dni pod ciepłym kocem w pozycji odwróconej.

Kompot wiśniowy z pestkami można przechowywać nie dłużej niż rok, bez pestek - około 2-3 lata.

Do czego pasuje wiśnia?

Wiele jagód, owoców i przypraw dobrze komponuje się z wiśniami. Domowy napój deserowy można zaparzyć z malinami, porzeczkami, agrestem, morelami, wiśniami lub dodać inne oryginalne składniki. Wśród miłośników wiśni dużym zainteresowaniem cieszą się przeróżne kompoty z wykorzystaniem kilku rodzajów jagód lub aromatycznych przypraw.

Dodatkowo dla uwypuklenia i podkreślenia smaku kompotu wiśniowego można dodać dodatkowe składniki: cynamon, imbir, miętę, gałkę muszkatołową, laski wanilii i inne zioła.

Lepiej jest wziąć cynamon pałeczkami, aby nadać napojowi niezwykły aromat. Sproszkowany cynamon sprawi, że napój będzie mętny i zmieni jasny, bogaty wiśniowy kolor na brązowy.

Do kompotu nie dodaje się kwasu cytrynowego, ponieważ same jagody zawierają wystarczającą ilość niezbędnych substancji, które działają jako konserwanty.

Korzyści, szkody i zawartość kalorii w kompocie wiśniowym

Kompot wiśniowy wzbogacony jest witaminami i minerałami niezbędnymi do utrzymania odporności i poziomu hemoglobiny we krwi. Jest bardzo przydatny przy anemii. Witamina C występuje w dużych ilościach w jagodach i może skutecznie zwalczać przeziębienia.

Napój z tej jagody jest niskokaloryczny; 100 gramów gotowego produktu zawiera zaledwie 57 kcal.

Poziom kalorii zależy bezpośrednio od ilości cukru użytego do przygotowania domowego napoju.

Kompot wiśniowy ma kwaśny smak, dlatego nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego oraz w przypadkach zwiększonej kwasowości żołądka.

Klasyczny przepis na kompot wiśniowy

• wiśnia – 350 gramów
• cukier granulowany – 150 gramów
• oczyszczona woda pitna – 650 ml

Jagody dokładnie umyj, usuń łodygi i osusz na papierowym ręczniku. Napełnij słoiki jagodami mniej więcej do połowy. Napełnij je wrzącą wodą aż do samej szyjki słoika i przykryj gotowanymi pokrywkami. Pozwól parzyć przez 10 minut, następnie do rondla wlej wodę wiśniową, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu.

Powstałym wrzącym syropem ponownie zalej jagody i pozostaw na kolejne 7-10 minut. Po upływie czasu ponownie wlej syrop wiśniowy do pojemnika i ponownie zagotuj. Syropem wlać do słoików z jagodami aż po szyjkę (aby nie było nadmiaru powietrza) i od razu zwinąć. Ochłodź do góry nogami, owijając w ciepły koc lub stare futro.

Odkładamy go do przechowywania w ciepłe miejsce. Ten kompot wiśniowy na zimę ma bardzo skoncentrowany smak. Przed użyciem można go rozcieńczyć przegotowaną wodą do uzyskania pożądanego stężenia.

Różnice w przygotowaniu kompotu wiśniowego

Bez sterylizacji

Aby przygotować, potrzebujesz:

• jagody wiśniowe – 200 gramów
• cukier – 100 gramów
• woda oczyszczona – 750 ml

Kompot według tego przepisu można przygotować na dwa sposoby: gotując wiśnie w rondlu oraz metodą podwójnego zalewania.

Przepis wideo na kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji

Z kośćmi

Składniki:

• Owoce wiśni – 250 gramów
• cukier granulowany – 150 gramów
• woda oczyszczona – 700 ml

Przed przygotowaniem kompotu wiśniowego z pestkami na zimę jagody zalewamy zimną wodą i odstawiamy na pół godziny.

Beznasienny

Wymagane składniki:

• wiśnia – 300 gramów
• cukier – 120 gramów
• gorąca woda – 650 ml

Ten przepis jest przygotowany metodą podwójnego zalewania.

Na trzylitrowy słoik

Składniki do gotowania:

• wybrane dojrzałe wiśnie – 600 gramów
• cukier – 200 gramów
• woda oczyszczona – 2,5 litra
• goździki – 2-3 pąki
• szczypta wanilii
• ziele angielskie – 2 groszki

Do wrzącego syropu dodaje się przyprawy. Po ugotowaniu bulion gotuje się przez kolejne 3-4 minuty. Następnie syrop należy przefiltrować.

Z cytryną

Wymagany:

• jagody wiśniowe – 250 gramów
• cukier – 150 gramów
• jedna mała cytryna
• oczyszczona woda pitna – 750 ml

Cytrynę kroimy na małe plasterki razem ze skórką. Idealna jest cytryna z cienką skórką.

Kompot doskonale gasi pragnienie w ciepłe dni.

Z jabłkiem

Składniki do gotowania:

• jagody wiśniowe – 200 gramów
• jabłka – 2 sztuki
• cukier granulowany – 150 gramów
• woda oczyszczona – 650 ml

Do konserwowania nadają się jabłka dowolnej odmiany, ale szczególnie owoce odmiany białego nadzienia.

Trzeba wydrążyć jabłka i pokroić je w plasterki.

Z porzeczkami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• dojrzałe wiśnie – 150 gramów
• czarna porzeczka – 120 gramów
• cukier granulowany – 100 gramów
• wrząca woda – 650 ml

Wiśnie można stosować z pestkami lub bez.

Do tego przepisu nadaje się każda odmiana porzeczek. Używając czerwonych lub białych porzeczek, można zwiększyć ilość cukru, w przeciwnym razie napój będzie zbyt kwaśny.

Z morelą

Składniki:

• wiśnia – 150 gramów
• morele – 3-4 sztuki
• cukier – 150 gramów
• woda oczyszczona – 750 ml

Morele należy dokładnie umyć, a wierzchnią warstwę włosia usunąć za pomocą pędzla.

Do kompotu wiśniowo-morelowego można dodać laskę cynamonu, dzięki czemu napój będzie bardziej wyrafinowany smak.

Konserwy z nasionami można przechowywać nie dłużej niż rok.

Z agrestem

Wymagane będą następujące składniki:

• wiśnia – 150 gramów
• agrest – 100 gramów
• cukier granulowany – 110 gramów
• kwas cytrynowy – 1 szczypta
• woda – 700 ml

Taki kompot wiśniowy na zimę, jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, nie eksploduje i jest dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej.

Z malinami

Będziesz potrzebować:

• jagody wiśniowe – 170 gramów
• maliny – 100 gramów
• cukier granulowany – 80 gramów
• woda – 700-750 ml
• gałązka mięty

Jeśli maliny są bardzo słodkie, ilość cukru można zmniejszyć lub całkowicie zrezygnować.

Nie należy dodawać zbyt dużej ilości malin, mogą one zdominować smak wiśni w kompocie.

Z mrożonych wiśni

Składniki do gotowania:

• mrożone wiśnie – 0,3 kg
• ciepła woda – 0,75 l
• 6 łyżek cukru pudru

Nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania wiśni. Wypuszczą dużo soku, który przyda się do kompotu.

Zwykły cukier w przepisie można zastąpić syropem, miodem lub dietetycznym zamiennikiem cukru.

Miód dodaje się do gotowego napoju po jego lekkim ostygnięciu (do ok. 35 stopni).

Słoik kompotu wiśniowego otwarty w środku zimy nie pozostawia nikogo obojętnym. Ten rozświetlający i niezwykle aromatyczny napój natychmiast przywołuje wspomnienia letnich dni wypełnionych słońcem i jasnymi zapachami. Wydaje się, że z każdym łykiem kompotu wiśniowego po organizmie rozchodzi się fala pozytywnej energii i witaminowego ładunku witalności. Nic dziwnego, że ten konkretny napój owocowy w puszkach cieszy się tak dużą popularnością wśród wszystkich zimowych opcji przygotowania. Poza tym jest to również bardzo prosty sposób przygotowania, który nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych. Kompot wiśniowy na zimę, na który każda gospodyni domowa ma swój własny przepis, jest zwykle gotowany w 3-litrowym słoiku. Istnieją również opcje ze sterylizacją i bez, które nie różnią się zbytnio smakiem. Większość przepisów na kompot wiśniowy na zimę jest prosta, dlatego są tak popularne. Następnie znajdziesz tylko najlepsze przepisy ze zdjęciami i filmami na temat przygotowania kompotu wiśniowego na zimę, w tym malin, które pomogą Ci łatwo zaopatrzyć się w ten smaczny i mega zdrowy napój.

Bez pestek kompot wiśniowy na zimę - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wiele osób gotuje kompot wiśniowy w myśl zasady: im szybciej, tym lepiej. A to z reguły oznacza, że ​​\u200b\u200btaki kompot wiśniowy na zimę musi zawierać nasiona. Ale nie wszyscy wiedzą, że jeśli włożysz trochę wysiłku i nadal usuniesz te nieszczęsne nasiona z jagód, taki zimowy preparat okaże się smaczniejszy i zdrowszy. Dowiedz się, jak gotować kompot z pestek wiśni na zimę w prostym przepisie ze zdjęciem poniżej.

Niezbędne składniki na kompot z pestek wiśni na zimę według prostego przepisu

• wiśnia -1 kg
• cukier -1 szklanka

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na kompot z pestkami wiśni na zimę

Klasyczny kompot wiśniowy na zimę - przepis na 3-litrowy słoik

Kompot wiśniowy na zimę, który nasze babcie i mamy zamykały w 3-litrowych słoikach, nazywany jest klasyką. To ten sam napój z dzieciństwa, który wszyscy pamiętają – kwaskowaty z lekką słodyczą i oszałamiającym aromatem świeżych, dojrzałych wiśni. Wszystkie szczegóły przygotowania klasycznego kompotu wiśniowego na zimę znajdują się w przepisie na 3-litrowy słoik poniżej.

Niezbędne składniki na klasyczny kompot wiśniowy na zimę w 3-litrowym słoju

• wiśnia - 400 gr.
• cukier - 300 gr.
• woda - 3 l.

Instrukcje krok po kroku dotyczące klasycznego przepisu na kompot wiśniowy na 3-litrowy słoik na zimę

1. W tym przepisie nie trzeba obierać nasion z jagód, wystarczy je dokładnie posortować i opłukać.

   Notatka! Jeśli obawiasz się, że wiśnie mogą być robakami, możesz zalać jagody zimną wodą na 3-4 godziny - w tym czasie wszystkie robaki z pewnością wypłyną na powierzchnię.

2. Sterylizuj umyte słoiki, gotując na parze przez 15 minut. Ilość składników w przepisie podana jest na jeden trzylitrowy słoiczek, więc jeśli planujesz przygotować większą ilość preparatów, po prostu trzymaj się proporcji.
3. Przygotowane wiśnie włóż do słoików i zalej je wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 15 minut, aby jagody nabrały koloru i stały się bardziej miękkie.
4. Używając specjalnych pokrywek z otworami, ostrożnie spuść całą wodę i pozostaw jagody w słoikach. Dodać cukier i doprowadzić syrop do wrzenia.
5. Gotowy syrop ponownie wlej do słoików z jagodami, przykryj pokrywkami i umieść w dużym rondlu do sterylizacji. Czas sterylizacji wynosi 15 minut.
6. Następnie wyjmujemy słoiki z kompotem i zamykamy pokrywki otwieraczem do puszek. Odwróć je i po całkowitym ostygnięciu przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.

Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji - przepis krok po kroku

Ta wersja kompotu z wiśniami na zimę jest przygotowywana bez sterylizacji i bardzo szybko. Zamiast wiśni możesz wziąć dowolną inną jagodę lub owoc, którym chcesz urozmaicić swój wiśniowy napój. Dowiedz się, jak krok po kroku gotować kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji, korzystając z poniższego przepisu.

Niezbędne składniki na kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji

• wiśnia – 300 gr.
• wiśnie – 300 gr.
• woda - 3 l.
• cukier -3 szklanki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na kompot z wiśniami na zimę bez sterylizacji

1. Dobrze umyj jagody i posortuj je. W razie potrzeby usuń lub zostaw nasiona.
2. Rozłóż mieszaninę wiśni i wiśni w przybliżeniu równomiernie w sterylnych słoikach.
3. Włóż słoik do miski z gorącą wodą i przykryj pokrywką. Jest to konieczne, aby dno pojemnika dobrze się rozgrzało i w przyszłości kompot według tego przepisu nie pęcznieł.
4. W międzyczasie przygotuj syrop z cukru i wody. Po zagotowaniu zdejmij syrop z ognia i polej nim jagody.

   Ważny! Syrop musi całkowicie wypełnić cały słoik aż do górnej części dna, tak aby nie pozostało w nim powietrze. W przeciwnym razie kompot może zacząć grać i eksplodować.

5. Natychmiast przykryj obrabiany przedmiot pokrywką i zamknij go otwieraczem do puszek. Odwróć go i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim przeniesiesz kompot do piwnicy.

Jak ugotować 3 litry kompotu wiśniowego bez sterylizacji na zimę - przepis krok po kroku

Na zimę możesz ugotować pyszny kompot wiśniowy według klasycznego przepisu na 3-litrowy słoik bez sterylizacji. Jedyną ważną kwestią do rozważenia w tym przepisie jest prawidłowy stosunek cukru i wody. Aby ugotować 3 litry kompotu wiśniowego na zimę bez sterylizacji, należy wziąć 300 gramów granulowanego cukru na 1 litr wody.

Niezbędne składniki do ugotowania 3 litrów kompotu wiśniowego bez sterylizacji na zimę

• wiśnia - 400g.
• cukier - 900 gr.
• woda - 3 l.

Instrukcje krok po kroku, jak ugotować 3 litry kompotu wiśniowego na zimę bez sterylizacji

1. Dobrze umyj jagody i posortuj je. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie uszkodzone i zgniłe okazy. Kości nie trzeba usuwać.
2. Wiśnie włóż do słoików i zalej je wrzątkiem. Przykryć pokrywkami i odczekać 15 minut, aż woda wchłonie sok wiśniowy i zmieni kolor.
3. Odlej wodę i dodaj cukier. Syrop zagotować i ponownie wlać do słoików.
4. Natychmiast zamknąć pokrywki kluczem lub zastosować pokrywki samogwintujące.

Pyszny kompot wiśniowy z pestkami – przepis krok po kroku na zimę

Ta wersja kompotu wiśniowego z pestkami na zimę jest szczególnie smaczna ze względu na obecność dodatkowego składnika - mięty. Kilka liści mięty nie tylko łagodzi wyraźny smak wiśni, zwłaszcza kwaśnych, ale także nadaje napojowi wyjątkową nutę świeżości. Jak ugotować pyszny kompot wiśniowy z pestkami w przepisie krok po kroku na zimę poniżej.

Niezbędne składniki na pyszny kompot wiśniowy z pestkami na zimę

• wiśnia - 300 gr.
• woda – 3 l.
• cukier - 600 gr.
• kilka listków mięty

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na pyszny kompot wiśniowy z pestkami na zimę

1. Najpierw ostrożnie wysterylizuj słoiki i napełnij je około jednej trzeciej czystymi wiśniami.
2. Z cukru i wody zrobić syrop i polać wiśnie. Pozostawić pod przykryciem na 15 minut, następnie wlać syrop z powrotem na patelnię.
3. Do syropu dodaj kilka listków mięty i zagotuj.
4. Gorący syrop ponownie wlewamy do słoików z wiśniami, po usunięciu listków mięty.
5. Słoiki z kompotem wiśniowym zamykamy pokrywkami. Następnie odwracamy przedmioty do góry nogami i czekamy, aż kompot całkowicie ostygnie, a następnie przenosimy go do zimnego miejsca w celu przechowywania.

Kompot wiśniowy na zimę z malinami - przepis na 3-litrowy słoik

Kompot wiśniowy z malinami z poniższego przepisu na 3-litrowy słoik to idealny napój witaminowy na zimę. Z powodzeniem łączy w sobie nie tylko bogate w witaminę C wiśnie, ale także aromatyczne maliny, które znane są ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak ugotować kompot wiśniowy z malinami na zimę w przepisie na 3-litrowy słoik poniżej.

Niezbędne składniki na kompot wiśniowo-malinowy na zimę do 3-litrowego słoika

• wiśnia – 300 gr.
• maliny -300 gr.
• cukier - 700 gr.
• woda - 3 l.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na kompot wiśniowy na zimę z malinami na 3-litrowy słoik

1. Maliny myjemy bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić jagód. Sortujemy wiśnie, usuwamy pestki i dobrze płuczemy.
2. Napełnij słoik jagodami. W tym samym czasie postaw garnek z wodą i poczekaj, aż się zagotuje.
3. Jagody zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Czekamy 15 minut.
4. Odlać wodę bez jagód, dodać cukier i zagotować syrop. Po zagotowaniu syrop zdejmij z ognia i wlej z powrotem do słoika.
5. Za pomocą otwieracza do puszek zakręć pokrywkę i odwróć słoik. Owiń go ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Jak przygotować kompot wiśniowy bez sterylizacji na zimę - prosty przepis z wideo

Kolejna prosta opcja przygotowania kompotu wiśniowego na zimę, przepis bez sterylizacji, czeka na Ciebie w poniższym filmie. Ten przepis idealnie pasuje do 3-litrowego słoika. Jeśli chcesz, możesz ugotować ten kompot wiśniowy bez nasion lub z dodatkiem innych jagód, na przykład malin. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania kompotu wiśniowego bez sterylizacji na zimę znajdują się w prostym przepisie z filmem poniżej.