Przezroczysta konfitura jabłkowa w plasterkach. Dżem jabłkowy. Najprostszy sposób na przygotowanie konfitury jabłkowej

Jak zrobić gęsty dżem jabłkowy w domu na zimę według prostego przepisu? Dżem do nadziewania ciast przygotowywany jest z różnych odmian jabłek, ale lepiej nadają się odmiany późno dojrzewające.

Odmiany letnie po przetworzeniu stają się luźne. Aby zmniejszyć ilość cukru i nie otrzymać zamiast tego kompotu, dodaj płynną lub gęstą pektynę.

Płynną pektynę przygotowuje się w domu. Zagotuj skórki jabłek (czas gotowania 20-30 minut), które obrałeś, aby przygotować otwarte ciasto. Usuń skórkę i odsącz płyn z gotowania. Włóż go do lodówki. Podczas robienia dżemu zamiast wody dodaj wywar z pektyny.

Przed zrobieniem dżemu skórki jabłek są odcinane. Czasem jednak z nieobranych owoców otrzymuje się klarowny dżem. Łapcie pierwszy przepis.

Gęsty dżem jabłkowy z cytryną w domu: prosty przepis

Z 1,5 kg kwaśnych jabłek otrzymasz 1,7 litra gęstego dżemu.

Składniki:

kwaśne jabłka - 1 kg;
cukier - 1,5 kg;
cytryna na sok i skórkę - 1/2 części.

Obierz owoc z rdzenia i pokrój na małe kawałki.

Nie usuwaj skórki z jabłek; skórka zawiera pektynę. Jest niezbędna do usuwania toksyn z organizmu i tworzenia Galaretowata substancja charakterystyczna dla konfitury.

Postaw patelnię z jabłkami na ogniu. Dodaj 1 szklankę wody. Gotuj przez 15-20 minut, owoce staną się miękkie. Czy masz parowiec? Raiki ugotuj na parze.

Po 20 minutach do szklanki wlej wodę, w której gotowały się jabłka. Nadal będzie przydatny. Ugotowane owoce zmiel blenderem. Odłóż puree na bok.

Do drugiej miski wsyp cukier. Czy owoce są słodkie? Dodaj cukier w proporcji jeden do jednego. Wodę, w której gotowały się owoce, wlać do granulowanego cukru.

Syrop gotuj, aż zgęstnieje. Czas gotowania: 15-20 minut po ugotowaniu na umiarkowanym ogniu. Syrop będzie miał jasny kolor, a nie karmel. Nie ma potrzeby go trawić. Ciągle mieszaj słodki syrop.

Czy syrop stał się klarowny? Dodaj 0,5 łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub kwasku cytrynowego na czubku noża. Cukier nie będzie się krystalizował. Połowę cytryny, z której wyciśnięto sok, pokroić na kawałki. Dodaj skórkę do syropu.

Skórkę z cytryny można zastąpić skórką pomarańczową.

Gotowość syropu możesz sprawdzić w następujący sposób:: Z łyżki używanej do mieszania naparu nabierz na palec kroplę ostudzonego syropu. Naciśnij kroplę pomiędzy palcem wskazującym a kciukiem. Słodycz się rozciąga, między Twoimi palcami pojawią się przezroczyste sznurki? Syrop jest gotowy.

Ostrożnie wlać puree do syropu. Jeśli chcesz uzyskać klarowny dżem, przetrzyj mus jabłkowy przez sito.

Za pomocą trzepaczki wymieszaj puree i syrop na gładką masę.

Gotuj przez 40 minut do 1,5 godziny, ciągle mieszając. Polecam zainstalować rozdzielacz na kuchence gazowej.

Gorącą zawartość wlać do wysterylizowanych słoików. Zamykamy pojemnik plastikowymi lub przykręcanymi metalowymi pokrywkami. Słodycz można również przechowywać w temperaturze pokojowej.

Pyszny dżem z białych jabłek z cynamonem: przepis na zimę ze zdjęciami

Niedoświadczone gospodynie domowe gotują owoce na zimę według klasycznej receptury. Czy wypełniłeś swoją rękę? Proponuję eksperymentować ze smakami. Do dżemu dodać cynamon i wanilię.

Składniki: cynamon, cukier waniliowy, cukier granulowany, 1 szklanka przegotowanej wody o temperaturze pokojowej.

Proces gotowania:

Biały nadzienie płuczemy pod bieżącą wodą, upewniając się, że owoce są czyste.

Jabłka razem ze skórką kroimy na ćwiartki, dzięki temu łatwiej będzie usunąć rdzeń. Następnie każdą ćwiartkę dzielimy na 3-4 plasterki.

Do pojemnika blendera włóż owoce, dodaj cynamon, torebkę cukru waniliowego i 0,5 szklanki wody. Włącz blender.

Umieść puree w rondlu i włącz gaz na minimalnym poziomie. Nie dodawaj ciepła przez 15-20 minut gotowania. Dodaj cukier granulowany do smaku.

Dżem jabłkowy jest gotowy. Przelej do wyparzonych słoików i zamknij na zimę.

Dżem jabłkowy w przezroczystych kawałkach w multicookerze Redmond 92

Jeśli nie lubisz mdlących, słodkich dżemów, przygotuj konfiturę według tego przepisu. Im słodszy owoc, tym mniej cukru.

Przygotujmy:

obrane jabłka - 1 kg;
cukier - od 260 g do 0,5 kg do smaku.

Obierz jabłka. Wyrzucamy rdzeń rai, skórkę wrzucamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy 20 minut.
Ważymy obrane jabłka. Na 1 kilogram jabłek potrzeba aż 0,5 kg cukru.
Umieść kawałki owoców w misce multicookera. Wodę, w której marniały skórki, odlej do osobnego pojemnika. 150 gramów kompotu i wlać do miski multicookera. Wsypać cukier.
Ustaw tryb „Quenching”. Czas - 1 godzina.
Po godzinie otwórz multicooker i wymieszaj zawartość. Zamknij pokrywę. Ustaw program „Pieczenie” na 40 minut. Jeśli chcesz zachować kawałki owoców podczas duszenia, dokładnie wymieszaj zawartość 2-3 razy. W tym czasie zamieni się w dżem.

Dżem jabłkowy możesz przełożyć do przygotowanego 700-gramowego słoika. Odwróć słoik do góry dnem, zanim ostygnie. Smacznego!

Przepis na konfiturę jabłkowo-śliwkową bez zagęstników

Składniki:

słodkie jabłka - 1 kg;
suszone śliwki - 2 kg;
cukier granulowany - 2 kg.

Umyj przygotowane owoce. Obierz jabłka, usuń rdzeń i nasiona. Śliwki podzielić na dwie połowy, usunąć pestki.
Owoce na konfiturę włóż do rondla i dodaj piasek. Gotuj mieszając przez 60 minut. Niech dżem ostygnie.
Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel słodycz na jednorodną masę. Gotuj przez kolejne pół godziny po ugotowaniu. Umieść dżem w suchych, wysterylizowanych słoikach z zakręcanymi pokrywkami.
Przygotowania na zimę zawiń ręcznikiem na 5-6 godzin. Dżem jest gotowy.

Pyszny dżem z jabłek, gruszek i śliwek - palce lizać

W tym przepisie połączono 3 różne smaki, dzięki czemu gotowy produkt stał się niezwykle aromatyczny i smaczny. Jeśli na działce ogrodowej rośnie bezpretensjonalna, odporna na zimę roślina śliwki wiśniowej, użyj jej owoców do przygotowania deseru na zimę.

Składniki:

posiekane zielone jabłka - 1 kg;
gruszki pokrojone na kawałki bez rdzenia - 1 kg;
pestkowa śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 3 kg;
Do emaliowanej miski włóż jabłka, gruszki, śliwki.

Kawałki owoców posypać cukrem i wymieszać. Nie ma potrzeby dodawania wody. Owoce dadzą sok i nie spalą się, jeśli ustawisz kuchenkę na niską. Dodawaj ciepło, gdy zacznie puszczać sok. Gotuj po ugotowaniu przez 20 minut.

Zdejmij misę z pieca i pozostaw dżem do rana. Powtórz procedurę rano. Po 20 minutach gotowania posiekaj owoce blenderem i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem: sterylizuj i osusz. Wlać dżem do słoików i zamknąć suchymi zakrętkami. W piwnicy dżem zgęstnieje.

Prosty przepis z jabłkami, pomarańczami, cytryną i cynamonem

Miło jest otrzymać słoiczek pachnącego, lepkiego dżemu o bogatym smaku pomarańczy w prezencie z okazji Nowego Roku lub Świąt Bożego Narodzenia. Gotuj z przyjemnością.

Składniki:

kwaśne jabłka odmiany Semerenko - 1 kg;
pomarańcze - 1 kg;
cytryna - 1 sztuka;
cukier - 800 gramów;
cynamon - 1 sztyft;
Szafran imeretyński - 0,5 łyżeczki.

Dżem jabłkowy to najpopularniejszy i ulubiony słodki przysmak. Jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy. Większość populacji nie wie o wielu zaletach tego produktu.

Zdecydowanie powinieneś wiedzieć o dobroczynnych właściwościach dżemu jabłkowego. Zachowuje wszystkie witaminy i mikroelementy. Jest ich całkiem sporo zarówno w świeżych jabłkach, jak i w wersji gotowanej. Zawiera:

beta karoten;
witaminy (A, B1, B2, H, C, PP);
potas;
wapń;
sód;
cynk;
fosfor;
żelazo;
magnez;
selen.

Wszystkie te składniki są w pełni przeniesione w dżemie jabłkowym.

Słodki deser promuje:

normalizacja trawienia;
wzmocnienie mięśni serca;
obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Poza wymienionymi dobroczynnymi działaniami, produkt jest doskonałym źródłem witamin, mikroelementów i składników odżywczych.

Ciekawe przepisy na dżem jabłkowy na zimę

Każda gospodyni domowa uwielbia eksperymentować. Każdy zapewne ma swój specjalny przepis od swojej babci. Istnieje wiele ciekawych i prostych przepisów na dżem jabłkowy, o których powinny wiedzieć wszystkie gospodynie domowe.

Przed rozpoczęciem procesu robienia dżemu jabłkowego na zimę należy przetworzyć owoce. Powinni być:

Jabłek nie trzeba obierać. Jednak dżem bez nich okazuje się bardziej delikatny i jednorodny.

Prosty przepis na dżem jabłkowy

Ta metoda gotowania jest tradycyjna. Skład słodyczy obejmuje:

kilogram jabłek;
szklanka wody;
kilogram cukru;
1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Wlać przygotowane składniki do pojemnika do gotowania.
Można je zmielić lub drobno posiekać. Dodaj tam wszystkie składniki i podpal. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aby się nie przykleiło. Po ugotowaniu gotuj przez około pół godziny.

Dżem będzie gęstszy, jeśli ugotujesz go na dużym ogniu. Aby uzyskać bardziej płynny, musisz dobrze zmniejszyć ciepło.

Gotowy deser, gdy jest gorący, wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka. Przechowywać najlepiej w chłodnym miejscu.

To dość prosty przepis na dżem jabłkowy. Wygodnie jest gotować z dowolnego rodzaju owoców. Odpowiednie są również przejrzałe, słodkie i kwaśne jabłka. Wynik z pewnością zadowoli gospodynię.

Przepis z dodatkiem cynamonu i wanilii

Jak zrobić dżem jabłkowy o wyjątkowym smaku? Już jeden drobny składnik może radykalnie zmienić smak potrawy. Aby uzyskać dżem jabłkowy o wyjątkowym, niezwykłym smaku, należy dodać do niego szczyptę cynamonu i waniliny.

Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

kilogram jabłek;
kilogram cukru;
pół szklanki wody;
mielony cynamon i wanilia.

Jabłka należy przygotować wcześniej, jak wskazano powyżej. Zmiel w maszynce do mięsa. Wlać powstałą mieszaninę do nieprzywierającej patelni. Zalej jabłka wodą i podpal. Gotuj tę mieszaninę przez pół godziny na małym ogniu. Przez cały proces gotowania należy mieszać konsystencję, ponieważ bulgocze i rozpryskuje się.

Po 30 minutach gotowania dodać cukier. Prawie gotowy dżem jabłkowy gotuj na małym ogniu przez kolejne pół godziny. Można dodać szczyptę waniliny i cynamonu wraz z cukrem lub 10 minut później.

Jeśli nie lubisz mocnego aromatu cynamonu, możesz ugotować laskę cynamonu z dżemem przez 15–20 minut, a następnie wyjąć.

Według tego przepisu możesz zrobić dżem jabłkowy na zimę z dodatkiem. Wylewa się go razem z cukrem.

Jednocześnie używa się skórki, cynamonu i waniliny. Smak jest niezwykły. Zdejmij dżem z ognia i natychmiast go zwiń.

Do dżemu jabłkowego możesz dodać takie składniki, jak cynamon, cytryna, anyż i goździki. Liście wiśni są również używane dla specjalnego aromatu.

Przepis na dżem jabłkowy z Antonówki na zimę

Przepis na dżem jabłkowy Antonówka na zimę zawiera specjalny składnik. To nic innego jak cały litr wody. Osobliwość polega na różnorodności samych owoców. Zawierają dużo pektyny, która sprawia, że płyny dobrze się ścinają. Do dżemu potrzebujesz:

kilogram przygotowanych jabłek;
litr wody;
kilogram cukru;
0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Jabłka należy obrać, wypestkować i zetrzeć na grubej tarce. Natychmiast wlej wszystkie składniki na patelnię i smaż, mieszając. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 40 minut. Zamknij, gdy jest gorąco.

To, co czyni ten przepis wyjątkowym, to różnorodność jabłek. Dżem z nich okazuje się jak marmolada. Każdy mały segment owocu pozostaje nienaruszony. Woda zamienia się w twardą galaretę.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Oprócz tradycyjnych metod przygotowywania słodkich deserów istnieje możliwość wykorzystania multicookera. To urządzenie ułatwi pracę gospodyni domowej i zrobi doskonały dżem.

Musisz wziąć:

kilogram jabłek;
0,5 kilograma cukru;
2,5 szklanki wody.

Po obraniu jabłek nie wyrzucaj ich, ale gotuj na parze w samym multicookerze, zalewając 200 ml wrzącej wody. To uwolni pektynę ze skórek i pomoże zagęścić dżem.

Umyte i obrane jabłka należy drobno posiekać i wlać do wolnowaru, dodać sok uzyskany z gotowania skórek. Całość zasypujemy cukrem i gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Pod koniec trybu musisz wszystko wymieszać i włączyć tryb pieczenia na 40 minut. W trakcie tego procesu kilkakrotnie zamieszaj dżem.

Gotowy deser wlać do słoików i zwinąć. Przygotowanie dżemu jabłkowego w powolnej kuchence nie jest trudne. Należy uważać na temperaturę ogrzewania urządzenia. Dżem gotuje się nie w temperaturze wyższej niż 130 stopni. Jeśli istnieje możliwość wyboru temperatury, należy ją ustawić dokładnie na 130 stopni.

Liczba jabłek do zrobienia dżemu w powolnej kuchence nie powinna przekraczać 1 kg. W przeciwnym razie deser rozleje się do wolnowaru i zniszczy zarówno go, jak i dżem.

Jeśli będziesz przestrzegać prymitywnych zasad gotowania, nie będzie trudno ugotować gęsty, przezroczysty dżem jabłkowy o pięknym jasnym odcieniu. Nie trzeba myśleć o tym, jak zrobić dżem jabłkowy na zimę w domu; jest to dość proste i szybkie.

Ten pyszny deser można wykorzystać zarówno jako słodki dodatek do herbaty, jak i do przygotowania bułek i ciast.

Dziś chcę Wam zaproponować prosty i bezpretensjonalny sposób na przygotowanie jabłek. Przygotujmy pikantną i bardzo aromatyczną konfiturę jabłkową na zimę. Taki smaczny i zdrowy domowy preparat to wybawienie na czas zbiorów jabłek „na gorąco”, gdyż przygotowanie konfitury wiąże się z krótkotrwałą obróbką cieplną, minimalną ilością cukru w składzie i możliwie najprostszym procesem przygotowania.

Ta opcja gotowania pozwala nie tylko zachować bogaty naturalny aromat jabłek, ale także podkreślić ich delikatny smak. Dzięki naturalnej wysokiej zawartości pektyny w samych jabłkach oraz dodatkowi składników żelujących konsystencja gotowej konfitury jabłkowej bardziej przypomina marmoladę lub galaretkę. A dodatek ciepłych, pikantnych przypraw - cynamonu, wanilii, gałki muszkatołowej i skórki cytrusów - pozwala przy minimalnym wysiłku zamienić garść pozornie niepozornych owoców w prawdziwie świąteczny i zapadający w pamięć deser. Spróbuj!

Aby przygotować dżem jabłkowy na zimę, przygotuj składniki według listy.

Usuń strąk z nasionami i pokrój jabłka na małe kawałki. Dodaj skórkę z połowy cytryny, 1 łyżka. sok z cytryny i wodę w takiej ilości, aby przykryła jabłka w około 2/3.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż plasterki jabłka będą miękkie.

Usuń skórkę z cytrusów i zmiksuj jabłka. Możesz użyć blendera, przetrzeć jabłka przez sito, a nawet użyć zwykłego tłuczka do ziemniaków, jeśli nie przeszkadzają Ci paski skórki jabłkowej w gotowym dżemie.

Nie polecam wcześniejszego obierania jabłek – skórki jabłek zawierają dużo pektyny, co w połączeniu ze składnikiem żelującym nadaje konfiturom bardzo apetyczną konsystencję „marmoladowo-galaretki”.

Do musu jabłkowego dodaj przyprawy i pektynę (mam gotową mieszankę do robienia dżemu na bazie pektyny cytrusowej). Zgodnie z instrukcją producenta, wstępnie mieszam pektynę z 2 łyżkami. Sahara.

Mieszając na średnim ogniu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Dodaj cukier. Dobierz ilość cukru zgodnie z instrukcją na opakowaniu pektyny. Moje zalecane proporcje to 2:1, tj. Na 1 kg obranych jabłek dodaję 500 gramów cukru.

Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia i mieszając, gotować przez kolejne 5 minut.

Gorące konfitury przekładamy do wysterylizowanych słoików, zamykamy pokrywkami, zwijamy i zawijamy do ostygnięcia.

Konfitura jabłkowa gotowa na zimę! Smacznego!

Z dowolnych jabłek możesz zrobić pyszny dżem na zimę w domu. Dobrze nadają się odmiany wczesnego lata, na przykład „białe nadzienie” - owoce gotują się bardzo szybko, dosłownie w ciągu 15 minut zamieniają się w stałą jednorodną masę. Na konfitury nadają się również późniejsze odmiany, jak „Antonovka” czy „Jonathan”, choć gotują się dłużej, ale uzyskany z nich dżem jest bardziej aromatyczny, gęsty i ciemniejszy.

Dzisiaj zrobię dżem jabłkowy według najprostszego przepisu z białym nadzieniem. Konfitura będzie gęsta i jednorodna, średnio słodka, z przyjemną, ledwo wyczuwalną kwaskowatością w posmaku. Jeśli chcesz, zawsze możesz dodać więcej cukru, a jeśli wręcz przeciwnie, Twoja odmiana jest zbyt słodka, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Nie ma potrzeby dodawania żadnych proszków żelujących. Jabłka zawierają wystarczającą ilość naturalnej pektyny, która zagęści dżem do pożądanej konsystencji.

Całkowity czas gotowania: 60 minut
Czas gotowania: 40 minut
Wyjście: 1,5 l

Składniki

jabłka białe – 1,5 kg (obrane)
cukier – 800 g
woda – 200 ml

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Na dżem nadają się dowolne jabłka, także przejrzałe, a nawet lekko połamane. Najważniejsze, że owoce nie są zgniłe! Użyłam białych, luzem jabłek, które obrałam, usunęłam skórkę i nasiona. Masa netto wynosiła 1,5 kg. Najwygodniej jest pracować małym nożem lub specjalną obieraczką do warzyw. I nie spiesz się, aby wyrzucić skórki - nadal będziemy ich potrzebować, na razie włóż je do osobnego rondla.

Następnie miąższ owocowy należy pokroić na kawałki. Im drobniejsze cięcie, tym szybciej jabłka się zagotują. Ponieważ do przepisu użyłam białego likieru, nie trzeba ich siekać, wystarczy pokroić na 3-4 części, doskonale gotują się w puree. Jabłka posypałam cukrem i dokładnie potrząsnęłam pojemnikiem.

Do czyszczenia dodano wodę – potrzebne będzie 500 ml czystej wody źródlanej lub filtrowanej. Gotuj na dużym ogniu przez około 15 minut, bez przykrycia. Następnie przecedziłam przez sitko i odmierzyłam dokładnie 200 ml bulionu jabłkowego.

Gorący bulion wlałam na patelnię z jabłkami i cukrem. Gotuję na średnim ogniu i czekam, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Plasterki należy całkowicie zanurzyć w płynie. Na powierzchni tworzy się piana - należy ją usunąć.

Gdy masa owocowa zacznie się gotować, zmniejszamy ogień do małego i gotujemy 20 minut bez przykrycia, ciągle mieszając. W tym czasie jabłka powinny zmięknąć i zamienić się w puree. Najwygodniej jest doprowadzić go do absolutnej jednorodności za pomocą zanurzalnego blendera, jeśli nie masz specjalnego sprzętu, użyj tłuczka do ziemniaków lub przetrzyj przez sito.

Wróciliśmy mus jabłkowy do pieca i dalej gotowaliśmy, aż zgęstniał – kolejne 30 minut. Pamiętaj, aby wymieszać, aby się nie przypaliło. Gotowość możesz sprawdzić w następujący sposób: na spodek nałóż trochę dżemu i przechyl go, jeśli nie kapie, to znaczy, że jest gotowy.

Gorący dżem przelałam do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych (suchych) słoików i zakręciłam je czystymi pokrywkami. Odwróciłam go do góry nogami i pozostawiłam tak aż do całkowitego ostygnięcia. Z podanej ilości składników wyszło 1,5 litra.

Całkowicie wystudzone słoiki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Z biegiem czasu dżem jabłkowy stanie się grubszy i gęstszy. Okres ważności - 1 rok.

Jeśli myślisz, że samodzielne zrobienie dżemu jabłkowego jest bardzo trudne, to bardzo się mylisz, ponieważ jego wykonanie jest dość proste, choć wymaga dużo czasu. Jeśli masz ten cenny zasób, koniecznie przygotuj taki słodki preparat następnej jesieni, kiedy jabłka będą szczególnie smaczne.

Dżem jabłkowy na zimę przygotowuje się według tradycyjnej receptury, a następnie układa w sterylizowanych słoikach i przechowuje.

Wymagane produkty:

kilogram jabłek;
około 800 gramów cukru.

Proces gotowania:

Jabłka umyj i od razu pokrój w cienkie plasterki. Co więcej, nie ma potrzeby usuwania z nich skóry, środek również pozostaje, ponieważ są to części zawierające dużo garbników.
Umieść pokrojone jabłka w dużym naczyniu, które można podgrzać, posypując każdą warstwę cukrem. Pozostaw owoce na co najmniej 8 godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie masę należy dwukrotnie wymieszać.
Postaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż zawartość się zagotuje, a następnie gotuj przez 30 minut. W trakcie tego procesu wilgoć powinna odparować, a masa stanie się dość gęsta.
Gotowy dżem rozłóż do słoików i zamknij.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jeśli nie ma możliwości ani chęci zawracania sobie głowy gotowaniem na kuchence, skorzystamy z „usług” multicookera.

W tym urządzeniu konsystencja dżemu jest dokładnie taka, jaka powinna być, dzięki stałemu, równomiernemu utrzymaniu temperatury podczas procesu gotowania.

Wymagane produkty:

pół kilograma cukru;
jedna szklanka wody;
kilogram jabłek.

Proces gotowania:

Usuń skórkę z jabłek, usuń rdzeń, a miąższ pokrój w plasterki.
Skórki owoców włóż do miski multicooker, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut w trybie „Para”.
Następnie wyjmij je z miski i pozostaw powstały bulion.
Wlać do niego plasterki jabłka i cukier, wymieszać i włączyć multicooker w trybie „Gulasz” na 60 minut.
Następnie zmień program ponownie na „Pieczenie” i kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut. Po tym czasie dżem będzie gotowy.

Jak gotować z pomarańczami

Wymagane produkty:

dwie szklanki wody;
kilogram jabłek i taka sama liczba pomarańczy;
1,2 kg cukru;

Proces gotowania:

Obieramy pomarańcze, dzielimy je na plasterki i usuwamy cały biały film.
Skórę mielimy na tarce, ale nie ma potrzeby dotykania białej warstwy podkorowej. Do dżemu potrzebna jest tylko sama skórka.
Jabłka obieramy również, wycinamy twardy rdzeń i ścieramy miąższ.
Mieszankę jabłkową zalać wodą i gotować na średnim ogniu, aż zamieni się w puree.
Następnie mielimy, mieszamy z cukrem, plasterkami pomarańczy i skórką.
Podgrzewamy, co się dzieje ponownie i po zagotowaniu gotujemy około 15 minut.

Dżem jabłkowy „Antonówka”

Dżem z Antonówki uważany jest za jeden z najsmaczniejszych, a wszystko dlatego, że ta odmiana idealnie nadaje się do gotowania.

Dżem okazuje się tak gęsty, że można go pokroić nożem.

Wymagane produkty:

pół kilograma cukru;
kilogram jabłek Antonówka.

Proces gotowania:

Sortujemy jabłka tak, aby pozostały tylko dobre i dojrzałe owoce.
Usuń z nich skórę, wytnij środek i pokrój na małe kawałki.
Plasterki owoców zasyp cukrem i odstaw na jeden dzień.
Po wyznaczonym czasie postaw patelnię z kandyzowanymi jabłkami na kuchence i gotuj średnio 30 minut, ale nie dłużej niż 40.
Gotowy dżem ostudź i podawaj lub rozłóż w słoikach, zwiń i przechowuj do momentu, aż będzie to wygodne.

Dżem morelowo-jabłkowy

Wymagane produkty:

półtora kilograma cukru;
kilogram jabłek;
600 gramów moreli.

Proces gotowania:

Owoce dobrze myjemy, skórki nie trzeba odcinać, należy jedynie usunąć nasiona i twardy rdzeń jabłka. Następnie zmiel miąższ.
Na patelnię wsyp trochę słodkiego piasku i zacznij układać kawałki owoców warstwami. Jednocześnie posyp każdy z nich cukrem, aby równomiernie się rozłożył.
Wlej cały pozostały piasek na wierzch i pozostaw przyszły deser w spokoju na dwie godziny.
W tym czasie owoce dadzą sok, więc nie trzeba używać wody.. Pozwól im się zagotować i gdy tylko zawartość patelni zacznie się gotować, gotuj przez kolejne 20 minut. Następnie zmiksuj wszystko blenderem na gładką masę i ponownie gotuj przez pięć minut. Po tym czasie dżem jest gotowy do podania.

Z kwaskiem cytrynowym i cynamonem

Wymagane produkty:

łyżka cynamonu;
kilogram jabłek;
duża łyżka kwasu cytrynowego;
pół kilograma cukru;
400 mililitrów wody.

Proces gotowania:

Obierz owoc i wytnij rdzeń. Napełnij plastry wodą i gotuj. Po rozpoczęciu procesu gotowania wystarczy 30 minut.
Jabłka rozgnieść na puree, posypać cukrem, dodać cynamon i kwasek cytrynowy. Dobrze wymieszaj mieszaninę i gotuj przez kolejne pół godziny.
Gdy dżem jest gorący, rozłóż go do słoików.

Najprostszy przepis

Istnieje również prosty przepis na dżem, który nie zajmuje dużo czasu. Już po 30 minutach możesz cieszyć się deserem.

Wymagane produkty:

pół kilograma jabłek;
250 gramów cukru lub według własnego uznania.

Proces gotowania:

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i zetrzyj je na tarce.
Posyp cukrem, aż równomiernie się rozprowadzi i umieść owoce w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Włóż smaczną mieszankę do urządzenia na 10 minut.
Następnie zamieszaj i podgrzej ponownie, ale przez pięć minut.
To wszystko, dżem jest gotowy. Wystarczy umieścić go w słoiczku lub odłożyć do przechowywania. Jeśli konsystencja smakołyku jest nadal rzadka, po prostu włóż go do kuchenki mikrofalowej na dłużej.

Dżem jabłkowy z kawałkami owoców

Wymagane produkty:

dwa kilogramy jabłek;
200 mililitrów wody;
kilogram cukru.

Proces gotowania:

Obieramy jabłka, ale ich nie wyrzucamy. Wycinamy również rdzeń i siekamy same owoce w dowolny dogodny sposób.
Zasyp je cukrem i odstaw na dwie godziny, aby wytworzył się sok.
Skórki zalewamy wodą i gotujemy około 15 minut, po czym wyrzucamy, a jabłka z cukrem wrzucamy do bulionu i gotujemy na małym ogniu 60 minut. Dżem będzie lepki, z przezroczystymi kawałkami owoców.

Decydując się na zrobienie dżemu jabłkowego, nie zapominaj, że za pomocą różnych dodatków (na przykład cynamonu czy wanilii) możesz znacznie urozmaicić jego smak. Ale w każdym razie pozostanie cudownie!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł