Zachowanie kompotu gruszkowego na zimę. Kompot gruszkowy

Ciekawe! Wiele narodów świata wierzyło, że gruszka jest wyłącznie owocem żeńskim. Bo swoim kształtem często przypomina kobiecą sylwetkę, a gruszka jest również płodna, zawiera wiele witamin i minerałów, które nadają młodości, urody i aktywności każdemu człowiekowi.

Należy zauważyć, że gruszka jest nadal produktem dietetycznym. Ten owoc jest naturalnym źródłem energii. Zawiera dużo fruktozy, choć jest też glukoza. Więcej w owocach składników odżywczych, a nie kalorii. Tak więc dzisiaj można nawet znaleźć specjalne diety gruszkowe w sieci.

Ważny! Ze względu na skład nie zaleca się spożywania tego produktu w połączeniu z produktami mięsnymi, popijania zimną wodą lub spożywania na pusty żołądek. W Chinach jest nawet powiedzenie: „Jedzenie rano jabłka to serce róży, jedzenie rano gruszki to trucizna dla serca”.

Czas więc zabrać się za słowa i wreszcie nauczyć się gotować kompot gruszkowy na zimę: przepisy na 3-litrowy słoik zostaną podane w kilku wersjach jednocześnie w tym materiale. Ważne jest, aby gruszkę odpowiednio przetworzyć przed konserwowaniem, aby zachowała wszystkie swoje składniki odżywcze, ale jednocześnie nadała jej smak wspaniałemu napojowi.

Kompot gruszkowy na zimę: przepisy na słoik o pojemności 3 litrów

Przepis #1

Nie da się wyróżnić najlepszego przepisu na kompot gruszkowy na zimę na 3 litrowy słoik. Ale tę metodę przygotowania napoju z pewnością można przypisać szybkiemu, prostemu i smacznemu. Gotowanie.

Czego potrzebujesz (na trzylitrową puszkę):
1. Sześć owoców gruszki;
2. 0,3 kg cukru;
3. Szczypta kwasu cytrynowego;
4. Dwa i pół litra wody.

W przypadku kompotu konieczne jest pobranie dojrzałych i twardych owoców gruszek, umycie ich i usunięcie ogonków. Włóż owoce do dużego rondla, zalej wodą i zagotuj. Gdy proces nastąpi, przykryj kompot pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kwadrans.

Po upływie określonego czasu przełóż starannie ugotowane gruszki do przygotowanych wcześniej słoików. Przykryj słoiki pokrywkami. W rondelku z wodą pozostałą z gruszek dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Następnie zagotuj i wlej gruszki na wierzch tym syropem, zwiń słoiki.

Przepis #2

Jeśli chodzi o ilość i skład składników, jest dokładnie taki sam jak w pierwszym przepisie. Ale tutaj gruszki będą przetwarzane w inny sposób, owoce są używane świeże na kompot. Umyte gruszki trzeba pokroić na dwie części, wyjąć rdzeń i włożyć do gotowanych na parze słoików.

Syrop ugotować osobno z cukrem. Następnie zalej świeże gruszki wrzącym syropem, przykryj słoiki na 5 minut. Następnie odcedź syrop i powtórz procedurę ponownie, pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy i ponownie zalej gruszki. Teraz możesz zwinąć słoiki z pokrywkami i pozostawić je do góry nogami do ostygnięcia, a następnie przenieść je do przechowywania na zimę. To świetna opcja na gotowanie kompotu gruszkowego na zimę: przepis na 3-litrowy słoik bez sterylizacji.

Przepis #3

Teraz proponujemy zrobić kompot z dodatkiem jabłek. Do gotowania potrzebne są trzy gęste, ale dojrzałe gruszki i taka sama liczba jabłek. Potrzebujesz również pół kilograma cukru, 2,5 litra wody.

Te dwa owoce są doskonale ze sobą połączone, dzięki czemu można je bezpiecznie połączyć w kompot. Konieczne będzie najpierw dokładne wypłukanie słoików wrzątkiem, aby zniszczyć wszystkie bakterie, które mogą w przyszłości zepsuć kompot. Jabłka i gruszki opłukać, pokroić na dwie części i wyjąć rdzeń. Tak przygotowane owoce układamy w słoikach, teraz przygotowujemy nadzienie.

Aby to zrobić, wrzuć cukier do wody i podpal, zagotuj. Słoiki napełnij syropem do samej góry i od razu zwiń.

Przepis #4

Jest to opcja na kompot gruszkowy z winogronami, również doskonałe połączenie, które z powodzeniem stosuje się w domowej kuchni. Musisz wziąć cztery gruszki, gałązki winogron (lepiej wybrać odmiany winogron bez pestek), 300 gramów cukru i dwa i pół litra wody.

Tradycyjnie nadzienie do kompotu składa się z wody i cukru, trzeba je zagotować. W tym momencie posortuj winogrona, opłucz pod bieżącą wodą i włóż do przygotowanych słoików. Gruszki pokroić na dwie części i usunąć nasiona, również włożyć do słoików. Warzywa polać syropem. Ten kompot wymaga dalszej sterylizacji, dlatego słoiki należy włożyć do garnka z wodą i gotować przez pół godziny na małym ogniu. Po tym czasie kompot można zwinąć.

Przepis numer 5

Jeśli zdążyłeś już wysuszyć gruszki, a na kompocie nie ma już świeżych owoców, to w porządku. Do konserwacji można bezpiecznie używać suszonych gruszek. W takim przypadku potrzebujesz pół kilograma tego suchego produktu, szklankę cukru, szczyptę kwasu cytrynowego i dwa i pół litra wody.

Najpierw opłucz suche gruszki pod bieżącą wodą. Następnie włóż do rondla, zalej wrzącą wodą. Owoce przykryj cukrem i odstaw wszystko na godzinę. W tym czasie suszone gruszki powinny znów stać się miękkie. Zalać wodą, zagotować, a gdy wszystko się zagotuje, dodać kwasek cytrynowy. Pozostaje tylko wlać kompot do wcześniej przygotowanych słoików i zwinąć na zimę. Należy pamiętać, że ten kompot nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Jak gotować .

Przepis #6

Kompot waniliowy okaże się ciekawy w smaku i aromacie. Na trzy litry tego napoju trzeba wziąć pięć owoców gruszek, trzysta gramów cukru, trochę kwasu cytrynowego i taką samą ilość cukru waniliowego (można zastąpić strąkiem wanilii), dwa i pół litra wody.

Jeśli go poczujesz, możesz zauważyć subtelne posmaki wanilii z gruszek w puszkach. Tak więc dodanie laski wanilii tylko wzmocni ten przyjemny aromat. Syrop składa się z wody, zwykłego cukru i cukru waniliowego.

Gdy się zagotuje, włóż plasterki gruszki do syropu, zagotuj wszystko i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie gruszki włożyć do słoików do zszywania, odcedzić syrop i ponownie zagotować z dodatkiem kwasu cytrynowego. Gruszki zalej syropem, sterylizuj przez 20 minut, a następnie możesz spokojnie zwinąć je na zimę.

Tak przygotowujemy kompot gruszkowy na zimę: przepisy na słoik o pojemności 3 litrów (ze zdjęciem) różnią się nieco składem. Po dodaniu jednego lub drugiego składnika smak napoju zdecydowanie się zmienia. Ale możesz być pewien, że kompot jest przygotowywany szybko, ale okazuje się bardzo smaczny i zdrowy.

Gruszki na kompoty lepiej zbierać na tydzień przed dojrzewaniem, aby miąższ nie zagotował się w blanszowaniu lub ugotowaniu w syropie. Do zbioru lepiej nadają się owoce dojrzewające wczesną i środkową jesienią.

Aby sprawdzić szczelność zamkniętych puszek, odwróć butelkę na bok i przetrzyj suchą szmatką wzdłuż krawędzi wieczka. Jeśli tkanina jest wilgotna, dokręć pokrywkę szwem. Prawidłowo zwinięty słoik po stuknięciu w pokrywkę wydaje głuchy dźwięk.

Specjalny kompot gruszkowy na zimę

Do przygotowania wybieraj gruszki o wyraźnym aromacie. W połączeniu z wanilią kompot ma przyjemny smak duchesse.

Czas - 55 minut. Wydajność - 3 litrowe słoiki.

Składniki:

• gruszki - 2,5 kg;
• cukier waniliowy - 1 gr;
• kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 1200 ml.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj ilość wody zgodnie z przepisem, dodaj cukier granulowany i gotuj do całkowitego rozpuszczenia.
2. Owoce pokrojone na połówki lub ćwiartki włożyć do gotującego się syropu. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aby kawałki pozostały nienaruszone.
3. Wyjmij gruszki z patelni za pomocą durszlaka i zapakuj je w słoiki po „ramki”.
4. Do gotującego się nadzienia dodajemy wanilię i cytrynę, gotujemy kolejne 5 minut i zalewamy gruszki.
5. Sterylizuj słoiki przykryte pokrywkami w zbiorniku z wolno wrzącą wodą przez kwadrans. Następnie mocno dokręć i ostudź w temperaturze pokojowej.

Kompot z gruszek i jabłek bez sterylizacji

Szybki i łatwy przepis na kompot z gruszek i jabłek. Dla niego zbieraj owoce o tej samej, najlepiej średniej gęstości. Pokrój w cienkie plasterki, aby każdy kawałek lepiej się nagrzał.

Czas - 50 minut. Wydajność - 3 l.

Składniki:

• jabłka - 1,2 kg;
• gruszki - 1,2 kg;
• mięta, tymianek i rozmaryn - po 1 gałązce.

Składniki:

• gruszki - 3,5-4 kg;
• woda na syrop - 3000 ml;
• cukier granulowany - 600 gr;
• goździki - 6-8 gwiazdek;
• cynamon - 1 laska;
• suszony berberys - 10 szt .;
• kardamon - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Aby podgrzać przygotowane gruszki, umieść owoce w durszlaku i zanurz we wrzącej wodzie na 10 minut.
2. Na dno słoików wlać przyprawy i berberys, rozłożyć zblanszowane gruszki.
3. Gotuj wodę przez pięć minut z cukrem i zalej owoce.
4. Napełnione słoiki umieść w zbiorniku z gorącą wodą tak, aby płyn dotarł do „ramion”. Sterylizuj żywność w puszkach na małym ogniu przez pół godziny.
5. Odwróć zapieczętowane półfabrykaty do góry nogami i ostudź całkowicie, przechowuj w piwnicy lub na balkonie.

Tradycyjny kompot gruszkowy

Wygodne jest zachowanie owoców pokrojonych w plastry - zawsze można usunąć uszkodzone miejsca. Ponieważ gruszki szybko się utleniają i ciemnieją, przed włożeniem ich do słoików zaleca się trzymanie kawałków owoców przez pół godziny w roztworze kwasu cytrynowego - 1 g. na 1 litr wody.

Czas - 1 godzina 15 minut. Wydajność - 3 puszki po 1 litrze.

Składniki:

• gruszki z gęstą miazgą - 2,5 kg;
• woda - 1200 ml;
• cukier - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Gdy gruszki moczą się w zakwaszonej wodzie, gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Słoiki gotowane na parze napełniamy plastrami dojrzałych gruszek, dolewamy gorącym syropem.
3. Sterylizuj litrowe słoiki przez 15 minut w temperaturze 85-90°C. Natychmiast zwiń i owinąć kocem, odwracając pokrywki i kładąc je na drewnianej desce.

Gruszka była uprawiana przez tak starożytne cywilizacje, jak starożytna Grecja, Persja i starożytne Chiny. Od dawna wiadomo, że jest to nie tylko pyszny owoc, ale także roślina lecznicza, która ma bardzo korzystny i kompleksowy wpływ na zdrowie człowieka. Świeże gruszki zawierają żelazo, który poprawia krążenie krwi; W diecie diabetyków znalazły się jony potasu, które zapewniają pełne funkcjonowanie serca, gdyż zawierają więcej fruktozy niż sacharozy.

W kontakcie z

Kompot gruszkowy, którego recepturę otworzymy w tym artykule, ma również działanie lecznicze. Stosuje się go przy zaburzeniach jelitowych, kamicy moczowej i przeziębieniach.

Jeśli więc zdecydujesz się zaopatrzyć w kilka słoiczków kompotu gruszkowego, dostaniesz nie tylko bardzo smaczny deser, ale także ogromną podaż witamin, mikroelementów i innych substancji niezbędnych dla organizmu, zwłaszcza zimą, kiedy nasze zdrowie jest tak wrażliwy.

Odmiany.

Gruszki występują w kilku odmianach. Gruszka pospolita dojrzewa pod koniec sierpnia, gruszka jesienna we wrześniu, gruszka zimowa w październiku. Każda odmiana nadaje się na kompoty i konserwację. Głównym kryterium wyboru owoców do gotowania jest dojrzałość. Gruszka powinna być dojrzała, ale nie przejrzała, bez skaz, siniaków i zgnilizny. Aby sprawdzić dojrzałość gruszki, można lekko nacisnąć kciukiem jej górną część, na samej łodydze. Jeśli miąższ łatwo się poddaje, to owoc jest już wystarczająco dojrzały. Jeśli nie, może „chodzić”, jeśli umieścisz go w ciepłym pomieszczeniu. Zaleca się usuwanie gruszek jesiennych i zimowych z drzewa przed dojrzeniem, ponieważ dojrzewając nie na drzewie, stają się bardziej soczyste i słodsze.

Pamiętaj, że świeży kompot gruszkowy jest najbardziej przydatny!

Być może najwygodniejszym sposobem jest użycie zwykłej gruszki do kompotu, ponieważ koniec lata to owocny czas, a do słoika można dodawać wszelkiego rodzaju jagody i jabłka. To ważne, ponieważ kompot gruszkowy sam w sobie jest smaczny, ale wygląda blado i niezbyt apetycznie. Do kompotów dodają borówki, aronię, porzeczki i wiele innych.

Jeszcze się nie przygotowałeś? Pomożemy!

Nawiasem mówiąc, ostatnio coraz częściej mówią, że herbata z mlekiem jest szkodliwa, czytaj!

Małe sztuczki.

Dodając do kompotu jagody lub twarde gruszki, są one wstępnie blanszowane. Blanszowanie(od francuskiego słowa blanchir - "wybielacz") - jest to szybka obróbka cieplna. Warzywa, owoce i jagody są blanszowane, zanurzając je w durszlaku we wrzącej wodzie na 3-5 minut, nie więcej.

Zanim ugotujesz kompot gruszkowy, musisz przygotować owoce. Najpierw usuwa się z nich skórkę (najlepiej użyć bardzo ostrego noża, np. ceramicznego). Miazgę tnie się na kilka części, usuwa się rdzeń i kości. Małe owoce można gotować w całości. Aby gruszka nie pociemniała, należy ją natychmiast umieścić w zimnej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości kwasu cytrynowego.

Nie należy trzymać gruszek w takiej wodzie przez długi czas, w przeciwnym razie stracą wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Twarde gruszki blanszowane są przez około 5 minut, a następnie natychmiast zanurzane w zimnej wodzie.

Nasze pyszne przepisy

Kompot gruszkowy gotuje się bardzo prosto i nie wymaga dużej wiedzy z zakresu gotowania. Oto kilka przepisów.

Kompot gruszkowy bez sterylizacji.

W rzeczywistości, drodzy czytelnicy, kompot z dzikich (dzikich) gruszek praktycznie nie różni się smakiem od kompotu z gruszek domowych, najważniejsze jest to, że nie są stare i zgniłe.

Będziesz potrzebować:

gruszki - ok. 1,5 kg na słoik trzylitrowy (ok. 800 g na słoik litrowy - 1 kg); cukier granulowany (na 3 litry około 750 g, na 1 litr - 200 g); woda, kwasek cytrynowy do smaku.

Gotowanie:

Wstępnie obrobione gruszki zanurza się w rondlu, zalewa wodą i gotuje na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Podczas gotowania sterylizuj słoiki. Aby to zrobić, można je trzymać przez 3-5 minut nad parą; możesz napełnić go wodą i włożyć do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty, ale może to być niewygodne, ponieważ nie każda kuchenka mikrofalowa zmieści się w dużych słoikach. Świeżo umyte słoiki można również włożyć do piekarnika i wysuszyć, podgrzewając je do 180 stopni. Sterylizacja jest konieczna, aby chronić produkt przed zepsuciem i pojawieniem się szkodliwych bakterii.

Następnie kawałki gruszki są wyjmowane z patelni i umieszczane w słoiku aż do ramion (czyli do miejsca, w którym kształt zaczyna się zwężać i płynnie spływać w szyję). Do pozostałego bulionu dodaje się cukier i kwas cytrynowy, dokładnie miesza się, gotuje, wlewa gruszki i zwija słoik. Ważne jest, aby płyn całkowicie pokrył owoc, nie pozostawiając w środku powietrza.

Ze skórą.

Aby to zrobić, potrzebujesz małych owoców z miękką skórką. Pokrój je na kawałki, wytnij rdzeń. Proporcje cukru zależą od dojrzałości. Dla niedojrzałych gruszek - 670 g na 1 litr wody, dla przejrzałych - 250-300 g. Pokrojone gruszki zanurzamy w wodzie, gotujemy na małym ogniu, następnie gruszki przekładamy do słoików i zalewamy syropem.

Kompot z żurawiny, jabłek i gruszek.

Z takich darów natury uzyskuje się bardzo smaczny talerz i prawdziwy koktajl witaminowy. Na 0,5 kg gruszek przypada 1 kg borówki brusznicy i około 600 g jabłek. Owoców do tego kompotu nie można obrać, ale jeśli skórka jest twarda, lepiej ją usunąć. Jabłka są przetwarzane w taki sam sposób jak gruszki - krojone w plastry, usuwany jest rdzeń. Borówki brusznicowe należy najpierw posortować, pozostawiając tylko dojrzałe i świeże jagody i blansz. We wrzącej wodzie (na wskazaną ilość jedzenia wymagane jest 0,5 l) dodaj cukier, następnie owoce, a na końcu jagody. Kompot gotuje się przez 10-15 minut na małym ogniu. Przed wlaniem do słoika możesz włożyć tam kilka plasterków cytryny.

Z gruszek i śliwek.

Taki kompot okaże się bardzo smaczny i przydatny do trawienia. Można go uwarzyć zarówno ze śliwek niebieskich, jak i żółtych. Najpierw usuń pestki ze śliwek. Pokrój gruszki i śliwki na małe kawałki (ale niezbyt drobno, w przeciwnym razie podczas gotowania zamienią się w papkę). Na 2 litry wody można użyć od 0,5 do 1 kg owoców, dobrać proporcje gruszki i śliwki do smaku.

Zalej owoce wodą, poczekaj, aż woda się zagotuje i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj cukier według uznania. Dla smaku możesz użyć waniliny lub ziaren 1-2 strąków wanilii.

Sterylizacja.

Drodzy czytelnicy, przed rolowaniem kompotu gruszkowego zdecydowanie zalecamy dodatkowe przetwarzanie - sterylizację. W celu sterylizacji zwinięte słoiki z gotowym kompotem są opuszczane do pojemnika, na przykład dużego rondla. Na dole znajduje się miękka, kilkukrotnie złożona tkanina - jest to konieczne, aby puszki się nie biły. Zimną wodę wlewa się do garnka około 4-5 cm powyżej poziomu puszek - dzięki temu ich zawartość będzie się równomiernie nagrzewać. Powoli podgrzewaj wodę, wystarczy doprowadzić go do 90 stopni. Słoiki litrowe ogrzewa się przez 20 minut, dwulitrowe - 35, trzylitrowe - pół godziny. Możesz również doprowadzić wodę do wrzenia, a sterylizacja zajmie odpowiednio 8, 12 i 15 minut. Jeśli prześwietlisz słoik, miąższ gruszek nabierze niezbyt ładnego różowawego odcienia.

Potrójne ogrzewanie.

Istnieje metoda tzw. potrójnego rozgrzewania. W tym celu zblanszuj gruszki, ułóż je w słoikach i zalej świeżo ugotowanym bulionem. Zamknij pokrywkę, przytrzymaj przez 5 minut, a następnie odcedź cały bulion. Ponownie doprowadź do wrzenia, ponownie wlej owoce i po tym samym czasie ponownie odsącz. Po raz trzeci dodaj do bulionu trochę kwasku cytrynowego i napełnij słoik tak, aby płyn się przelał, a następnie zwiń go.

Po zwinięciu słoika z kompotem, niezależnie od tego, czy puszkowano go ze sterylizacją czy bez, odwróć słoik do góry nogami. Jest to konieczne, aby ciśnienie od wewnątrz dociskało pokrywkę do słoika i tworzyło absolutną szczelność.

Kompot należy umieścić w chłodnym i ciepłym miejscu. W mieszkaniu miejskim kompoty są przechowywane w lodówce w temperaturze 2-6 stopni. Lepiej jest umieścić słoiki tak, aby były jak najbardziej chronione przed światłem. Oglądaj banki po raz pierwszy; jeśli zauważysz, że pojawiły się pęcherzyki powietrza, puszki należy ponownie zwinąć.

Film o przydatności gruszek:

Smacznego!

Ze względu na dużą ilość soku i cukrów gruszki letnie nie leżą długo, dlatego gospodynie domowe starają się jak najszybciej zrobić z nich różne preparaty. Najłatwiejszym sposobem na utrwalenie zbiorów jest przygotowanie kompotu gruszkowego do przyszłego użytku, aby gdy nadejdzie zima, można otworzyć słoik aromatycznego napoju i na nowo poczuć smak lata.

Zacznijmy od najprostszej opcji, która nie jest czasochłonna i pozwala zaoszczędzić witaminy - kompot bez sterylizacji. Warto zauważyć, że ten przepis nie jest zbyt popularny w blankach i istnieje na to wytłumaczenie. Wiele gospodyń domowych obawia się, że przy niedostatecznej obróbce cieplnej w bankach rozpocznie się proces fermentacji, a cała ich praca pójdzie na marne. Ale w rzeczywistości ten problem można łatwo rozwiązać, dodając kwas cytrynowy. To naprawdę ważna kwestia: jeśli kompot jest zrobiony z letnich lub deserowych odmian gruszek, koniecznie trzeba dodać kwasek cytrynowy, inaczej słoik prędzej czy później „eksploduje”.

Jakie składniki są potrzebne do kompotu:

• gruszki - 1 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 150 g (możliwe 200-250 g, jeśli owoc jest niesłodzony);
• kwas cytrynowy - w ilości 0,5 łyżeczki. na trzylitrowy słoik, ale wszystko zależy od słodyczy owocu.

Kompot w tej technologii można gotować z całych lub pokrojonych w ćwiartki gruszek. W przypadku pierwszej opcji odpowiednie są owoce o małych rozmiarach, takie jak cytryny. Lepiej pokroić duże i soczyste gruszki i natychmiast usunąć rdzeń. Gdy owoce zostaną umyte i pokrojone, możesz zacząć gotować:

1. Gruszki zalać wodą i po ugotowaniu gotować na minimalnym ogniu przez 15 minut, delikatnie mieszając kilka razy, aby nie uszkodzić owoców.
2. Wodę spuszczamy do innego rondla, a ugotowane owoce wkładamy do wcześniej przygotowanych słoików.
3. Do pozostałego bulionu wsypać cukier, zagotować syrop, na koniec dodać kwas.
4. Pokrojone gruszki polać syropem i zawinąć w tradycyjny sposób.
5. Odwracamy półfabrykaty na bok lub do góry nogami i owijamy je, aż ostygną.

Pożądane jest przechowywanie takiego kompotu w chłodnym miejscu - piwnica, piwnica.

Wideo „Kompot całych gruszek na zimę”

Z tego filmu dowiesz się pysznego przepisu na kompot gruszkowy na zimę.

Recepta ze sterylizacją

Ta wersja wykorzystuje ten sam skład składników. Jedyna różnica polega na tym, że w procesie gotowania stosowana jest sterylizacja, co gwarantuje dłuższe przechowywanie.

Proces gotowania:

1. Gruszki umyć w ilości 1 kg, obrać i pokroić na kawałki.
2. Wkładamy sterylne słoiki do co najmniej połowy (do ramion).
3. Z 3 litrów wody i szklanki cukru ugotuj syrop: gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj 0,5 łyżeczki. kwasy.
4. Zalej owoce wrzącym syropem, włóż słoiki do szerokiego pojemnika i sterylizuj przez 15-20 minut.
5. Kompot zwijamy pokrywkami i odwracamy słoiki do ostygnięcia.

Kompot z dzikiej gruszki

Z owoców dzikiej gruszki, które nie nadają się do spożycia na świeżo, uzyskuje się bardzo pachnący kompot. Gruszki w preparacie są używane w całości, dlatego bardzo ważne jest, aby nie zgniły w środku, ponieważ już jedna taka gruszka nieuchronnie prowadzi do fermentacji kompotu.

Co jest potrzebne do zbioru:

• gruszki - 2 kg;
• cukier - 0,3 kg;
• woda - 2 l;
• kwas w razie potrzeby: jeśli owoce są kwaśne, nie można dodać.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myjemy owoce, usuwamy pozostałą wilgoć serwetką, odcinamy ogony.
2. Wstępnie wysterylizowane słoiki napełniamy owocami do połowy.
3. Syrop przygotowujemy: cukier rozpuszczamy w wodzie i gotujemy stale mieszając przez 5 minut.
4. Gorący syrop wlewamy do słoików z owocami i zawijamy na 15 minut.
5. Następnie syrop odcedź, wlej kwas i ponownie zagotuj.
6. Ponownie napełnij gruszki i tym razem zamknij puste miejsca pokrywkami. Ochłodź do góry nogami.

Przepisy na kompot gruszkowy

Sam kompot świeży lub z puszki jest zbyt blady i słodki. Ale jeśli dodasz do niego składniki o bogatszym smaku i kolorze, otrzymasz bardzo oryginalny napój. Spróbuj połączyć smak gruszki z następującymi dodatkami.

Z cytryną

Cytrusy osłabią lekko cukierkowy smak gruszki i wzbogacą zdrowy napój o jeszcze więcej witamin.

Wymagane składniki:

• gruszki deserowe - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• 1 cytryna;
• woda - 3 l.

Jak gotować:

1. Umyte gruszki pokroić w plasterki, usuwając środek.
2. Usuń skórkę z cytryny, w przeciwnym razie nada napojowi gorzki smak i pokrój miąższ na kawałki.
3. Sterylne słoiki napełniamy owocami do około połowy, do każdego dodajemy 3-4 kawałki cytrusów.
4. Gotujemy syrop, wlewamy owoce ułożone w słoikach, przykrywamy i utrzymujemy w cieple przez 10 minut.
5. Następnie syrop odcedź z powrotem, a po zagotowaniu ponownie wlej owoce. Toczymy się w zwykły sposób.

Ze śliwkami

Orzeźwiający i jasny kompot otrzymywany jest z mieszanki gruszek ze śliwkami. Dojrzewają w tym samym czasie, więc dlaczego nie zrównoważyć tych słodkich i kwaśnych smaków w jednym napoju.

Skład składników:

• gruszki - 2 kg;
• śliwki - 1 kg;
• cukier w ilości 300 g / 1 litr wody.

Proces zbioru:

1. Gruszki umyć, pokroić w plasterki.
2. Śliwki przekroić na pół, usuwając po drodze pestki.
3. Owoce układamy w sterylnych słoikach do połowy.
4. Syrop przygotowujemy i wlewamy do słoików z owocami.
5. Kompot sterylizujemy przez 20 minut (litrowe słoiki). Przy większej objętości pojemników wydłuża się czas sterylizacji.
6. Zamknij pokrywki i wstaw do lodówki do góry nogami.

Z cynamonem i miętą

Cynamon nie zmieni znacząco smaku kompotu, ale nada mu niezapomniany odcień i aromat.

Skład składników:

• 0,5 kg gruszek;
• 1 szklanka cukru;
• 2,5 litra wody;
• laski cynamonu w ilości 1 szt. do banku.

Metoda gotowania:

1. Pałeczki napełniamy gorącą (nie wrzącą) wodą, aby ujawniły aromat.
2. Owoce myjemy, kroimy w plasterki. Zostawiamy skórki, nadal będą używane.
3. Resztki skórki wkładamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy przez 15 minut.
4. Wyjmujemy skórkę, do pozostałego bulionu dodajemy cukier, cynamon i gotujemy 5 minut.
5. Do gotującego się pachnącego syropu włożyć plastry gruszek i gotować przez kolejne 5 minut.

Jeśli kompot jest zbierany, wlej go do słoików i zwiń pokrywki. Do picia nalegamy na drinka przez kilka godzin i podajemy schłodzone. Kompot będzie mniej mdły, jeśli podczas gotowania zostanie dodana mięta. Zasada przygotowania jest taka sama, do syropu zamiast cynamonu dodaje się tylko 5-6 listków mięty.

Kompot gruszkowy słusznie uważany jest zarówno za napój, jak i deser, ponieważ słodkie kawałki gruszki mogą być świetnym zakończeniem posiłku lub pachnącym nadzieniem do wypieków.

Jeśli nie lubisz owoców kompotu, przygotuj naturalny sok gruszkowy na zimę, przepuszczając owoce przez sokowirówkę. Dzieci bardzo lubią ten sok, ponieważ ze względu na miąższ okazuje się słodki i gęsty. Ogólnie eksperymentuj i nie pozwól, aby twoje zbiory zniknęły.

Kompot gruszkowy to pyszny, słodki, orzeźwiający napój bogaty w witaminy. Owoce z napoju świetnie nadają się do przygotowania różnorodnych deserów i dodatków do słodkich wypieków. Istnieje wiele sposobów na zrobienie kompotu gruszkowego na zimę. Przepisy sugerują dodanie do niego soku z cytryny, liści mięty pieprzowej, melisy, a nawet rumu - pozostaje do wyboru.

Gruszki dowolnej odmiany nadają się do przygotowania domowego napoju. Małe owoce umieszcza się w słoikach w całości, duże kroi się w cienkie plasterki, usuwając rdzeń i szypułki.

Kompot gruszkowy to najłatwiejszy do przygotowania napój. Dla rozjaśnienia i nadania pikantnego smaku z lekką kwaskowatością do owoców można dodać maliny, oliwki lub czerwone porzeczki, a także jabłka, owoce cytrusowe, przyprawy (anyż gwiazdkowaty, cynamon).

Kompot gruszkowy na zimę: prosty przepis

Gruszki nie mają własnego naturalnego kwasu, dlatego do przygotowania kompotu dodaje się kwas cytrynowy, cytrynę lub sok z cytryny. Można je zastąpić inną naturalną kwaskowatością - czerwoną porzeczką lub wiśnią.

Składniki:

• 0,5 kg średnich gruszek;
• 100 gr cukru pudru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1,25 litra wody;
• trochę waniliny;
• 3 małe listki mięty

Gotowanie:

W 1,5 litrowym słoiku umieścić pokrojone w ćwiartki owoce z usuniętymi pestkami i pestkami.

Posyp gruszki cukrem.

Do słoika zalać wrzątkiem do samej góry. Natychmiast dokręć pokrywkę, uprzednio wysterylizowaną we wrzącej wodzie.

Odstaw słoiki do góry nogami w ciepłe miejsce. Pamiętaj, aby owinąć je w coś ciepłego, na przykład koc.

Po 16-20 godzinach kompot można uwolnić z koca i odłożyć do chłodnej szafy lub spiżarni do przechowywania.

Kompot gruszkowy przygotowany według tego przepisu można przechowywać przez 1 rok.

Kompot gruszkowy na zimę: przepis krok po kroku

Dodając plasterki świeżej cytryny do napoju gruszkowego otrzymujemy pyszny i bardzo zdrowy owocowy deser, który przypadnie do gustu dorosłym, dzieciom i osobom śledzącym swoją sylwetkę.

Składniki:

• 1 kg gruszek;
• 1,25 litra wody;
• 150-250 g cukru pudru;
• 1-2 cytryny.

Gotowanie:

Przygotuj naczynia: umyj słoiki, zalej je wrzątkiem. Zanurz pokrywki we wrzącej wodzie i pozostaw je w niej.

Przygotuj owoce: wybierz całe, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Opłucz i osusz.

Owoce włożyć do rondla i skropić sokiem z 1 cytryny. Dodaj 0,5 litra wrzącej wody. Pozostaw gruszki w tym roztworze na 15 minut.

Gdy czas się skończy, włóż owoce do słoików, dodając do nich pierścień cytryny. Napełnij pojemniki po szyję.

Przygotuj syrop z wodą, w której moczone były owoce.

Gorąco wlej do słoików i natychmiast zamknij pokrywkami.

Gorące słoiki zawinąć w coś ciepłego, odwrócić przykrywkami i trzymać do całkowitego ostygnięcia.

Owoce kompotu w puszkach dobrze komponują się z miodem. Ten deser z pewnością zadowoli małych smakoszy.

Cały przepis na kompot gruszkowy na zimę

Domowy napój gruszkowy to pyszny i bardzo zdrowy zamiennik słodkiej sody, który z pewnością ucieszy wszystkie pokolenia.

Składniki:

• 12 średnich gruszek;
• 300 g cukru pudru;
• 1,5 litra wody;
• sok z połowy cytryny (można zastąpić kwaskiem cytrynowym w ilości 3 g).

Gotowanie:

Umyj owoce, odetnij łodygę, pozostawiając nie więcej niż 1 cm, umieść je w 3 litrowym słoiku.

Przygotuj około 2 litry wody do blanszowania gruszek. Dodaj do niego sok z cytryny lub kwas.

Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej owoce (nie dłużej niż 15 minut) i zmniejsz ciepło.

Wyjmij gruszki łyżką cedzakową, ułóż w wysterylizowanych słoikach i napełnij gorącym syropem.

Mocno dokręć pokrywki. Umieść słoiki na pokrywkach i pozostaw je w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Przepis na kompot z dzikiej gruszki na zimę

Dzika gruszka od dawna słynie ze swoich właściwości leczniczych i nadal jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Z małych owoców przydatne są nie tylko wywary i nalewki, ale także kompoty.

Składniki:

• 1,5 kg dzikich gruszek;
• 1,5 litra wody;
• 300 g cukru pudru;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

Napełnij czysty, wysterylizowany słoik gruszkami w około 2/3.

Dodaj cukier do wody i zagotuj.

Jak tylko syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia i przelej do słoików.

Zamknij je pokrywkami, ale nie przekręcaj. Odstawić na 5 minut i wlać syrop z powrotem do rondla. Doprowadzić do wrzenia.

Powtórz kroki 3-4.

Rozpuść kwas cytrynowy w ciepłym syropie i zagotuj.

Wlej do banków. Tym razem mocno zawiń pokrywki.

Słoiki z kompotem połóż na pokrywkach, zawiń w coś ciepłego i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Domowy przepis na kompot gruszkowy na zimę

Bardzo smaczny i delikatny kompot pozyskiwany jest z domowej gruszki. A dodając do niego maliny, możesz zrobić wspaniały wzmocniony i podwójnie zdrowy napój.

Składniki:

• 1 kg gruszek (najlepiej odmiany słodkie);
• 1 ul. dojrzałe maliny;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 litr wody;
• 1 ul. cukier granulowany.

Gotowanie:

Pamiętaj, aby usunąć skórkę z owoców i pokroić je na połówki.

Usuń rdzeń łyżką.

Umieść maliny w powstałej wnęce.

Ułóż owoce w wysterylizowanych słoikach.

Przygotuj syrop, zagotuj.

Do słoików dodaj kwasek cytrynowy i zalej wrzącym syropem.

Kompot gruszkowy na zimę: przepis

Dzikie gruszki są doskonałym środkiem bakteriobójczym, a kompot z nich ma korzystny wpływ na mikroflorę płuc, oskrzeli i jelit.

Składniki:

• 0,75 kg zwierzyny łownej;
• 0,75 l wody;
• 150 g cukru pudru;
• 250 g jabłek lub śliwek dla bogatszego koloru (opcjonalnie).

Gotowanie:

Z owoców odciąć skórkę i ogonki, włożyć do czystych, przygotowanych słoików. Może być wypełniony do połowy lub do ramion.

Owoce zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na około 15 minut.Jeśli owoce nie są obrane, lepiej wydłużyć czas do 30 minut.

Gdy czas się skończy, należy spuścić wodę do rondla i przygotować syrop dodając odpowiednią ilość cukru.

Gotowy syrop wlej do słoików, mocno dokręć pokrywki.

Do całkowitego schłodzenia słoiki należy przechowywać do góry nogami, przykryte kocem.

Przydatne sztuczki

Nie wyrzucaj skórki pozostałej po obraniu gruszek i rdzeni. Z nich możesz ugotować pyszny syrop do naleśników, naleśników lub ciastek.

Gruszki bardzo szybko ciemnieją. Dlatego jeśli trzeba pokroić dużą ilość owoców, natychmiast po pokrojeniu umieść je w roztworze kwasu cytrynowego (1 g kwasu na 1 litr zimnej przegotowanej wody).

Napój gruszkowy ma doskonałe właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co jest bardzo przydatne w zimie. To dobre lekarstwo na wzmocnienie odporności o przyjemnym smaku. Dodatkowo kompot gruszkowy przygotowany według najprostszego przepisu na zimę ma niską kaloryczność – tylko 70 kcal.

2015-11-20T06:40:07+00:00 Admindomowe przetwory

Kompot gruszkowy to pyszny, słodki, orzeźwiający napój bogaty w witaminy. Owoce z napoju świetnie nadają się do przygotowania różnorodnych deserów i dodatków do słodkich wypieków. Istnieje wiele sposobów na zrobienie kompotu gruszkowego na zimę. Przepisy sugerują dodanie do niego soku z cytryny, liści mięty pieprzowej, melisy, a nawet rumu - pozostaje ...

[e-mail chroniony] Uczta administratora-online