Konserwowanie pysznych ogórków. Chrupiące Kiszone Ogórki. Chrupiące ogórki konserwowe: najsmaczniejszy przepis

Chrupiące ogórki - kiszone, lekko solone - są zawsze mile widzianymi gośćmi na stole. Zimą pomagają nam uzupełnić zapasy witamin.

Bez nich trudno sobie wyobrazić prawdziwe wakacje z tradycyjnymi napojami, które wymagają pikantnych i pikantnych przekąsek.

Najlepsza przepisy na ogórki kiszone na zimę, a także przepisy na sałatki z ogórków z cebulą i ogórków z koperkiem.

Ogórki doskonale uzupełniają sałatki zimą, są łączone z drugimi daniami i nadają się do robienia kiszonek.

Składniki: ogórki, woda, czarny pieprz, świeży zielony koperek, gorczyca, czosnek, liść laurowy.

Przepis

Zalej ogórki wodą przez 2-3 godziny. Następnie dobrze umyj i odetnij końcówki.

Przygotuj słoiki i pokrywki: umyć sodą, wysterylizować. Na dnie słoika umieść kilka gałązek świeżego koperku, liść laurowy, 1-2 ząbki czosnku. Ogórki włożyć szczelnie do słoików, mam 1,5 litrowe słoiki.

Zagotuj wodę i wlej ogórki do słoików na około 3-4 godziny (woda w słoikach powinna być ciepła).

Spuść wodę do garnka, aby przygotować marynatę. Odcedzając koniecznie odmierz ilość wody (wodę nalałam najpierw do półlitrowego słoika, potem do rondelka).

Cukier 7 łyżek. l., sól 2 łyżki. l., ocet 9% 150 ml.

Dodać wszystko do wody i zagotować marynatę. W czasie przygotowywania marynaty na ogórki do każdego słoika wlewamy po 1 łyżeczce musztardy w ziarnach. i dodaj 5 ziaren czarnego pieprzu.

Gdy marynata się zagotuje, wlej słoiki z ogórkami i zwiń pokrywki. Banki są przewracane i pozostawiane do ostygnięcia. Nie trzeba przykrywać, bo ogórki wyjdą chrupiące.

Sprawdzony przepis na ogórki z papryką, koperkiem i czosnkiem. Pyszne ogórki na drugie dania na ciepło.

Ogórki - 500-550 g, woda - 0,5 l., liść laurowy, czosnek - 1 ząbek, słodka zielona papryka - ½ części, koperek - 3-4 gałązki, ocet 9% - 3 łyżki. l.

Marynata na 1 litr wody: cukier 3 łyżki. l., sól 1,5 łyżki. l.

Przepis

Zalej ogórki wodą przez 2 godziny. Umyj i odetnij końcówki.

Na dnie każdego słoika połóż liść laurowy, posiekany czosnek, słodką paprykę pokrojoną w paski, gałązki kopru.

Ułóż ogórki szczelnie w słoikach, zalej octem. W garnku zagotować wodę, dodać cukier i sól.

Ostrożnie wlej marynatę do słoików z ogórkami, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut (dla słoików litrowych odpowiednio dłużej).

Wyciągamy słoiki i zwijamy pokrywki. Odwracamy słoiki z ogórkami i zawijamy je. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Od 2,5 kg. Ogórki wyszły z 5-litrowych słoików pikantnych ogórków na zimę.

Bardzo smaczne ogórki konserwowe z keczupem, po spróbowaniu raz, na zawsze pozostaniesz ich fanem.

Ketchup nadaje ogórkom wyjątkową pikantność i zachowuje zwykły smak ogórków konserwowych. Używam ketchupu chili, aby dodać trochę pikanterii ogórkom.

Składniki na 1 litrowy słoik: ogórki, liść laurowy, czosnek, czarny pieprz.

Marynata: cukier 200 g, sól 1,5 łyżki. l., ocet 9% 300 ml., woda 1 l., ketchup Chile 300 ml.

Przepis na ogórki z ketchupem

Ogórki zalej zimną wodą na 30 minut, umyj i odetnij końcówki.

Na dnie słoika połóż 5 ziaren pieprzu, liść laurowy, 2 ząbki czosnku. Ułóż ogórki w słoikach.

Przygotować marynatę z ogórka: wszystkie składniki wymieszać w rondelku, wymieszać, zagotować.

Marynata z tych składników wystarczy na 3 litrowe słoiki. Wlej marynatę do słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut (są to słoiki litrowe; w przypadku dużych słoików sterylizuj dłużej).

Zwijamy słoiki z pokrywkami, odwracamy je. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, bez przykrycia.

Pikantna i smaczna sałatka z ogórków i marchwi z przyprawami na zimę.

Składniki: ogórki - 4 kg, marchew - 1 kg, cukier - 1 szklanka, ocet 9% - 1 szklanka, olej roślinny - 1 szklanka, sól - 100 g, czosnek przepuszczony przez prasę czosnkową - 2 łyżki. l., mielona czerwona papryka - 1 łyżka. l.

Uwaga: podczas przygotowywania przepisu użyto szklanki o pojemności 200 ml.

Przepis

Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce, ale lepiej na tarce do koreańskiej marchwi.

Ogórki umyć w wodzie, odciąć końcówki. Ogórki kroimy wzdłuż na 4 części, jeśli ogórki mają więcej niż 10 cm długości, to przecinamy na pół - z jednej wychodzi 8 sztuk.

Przygotuj marynatę: wymieszać olej roślinny, sól, mieloną czerwoną paprykę, czosnek, cukier i ocet.

Ogórki i marchewkę wymieszać, dodać marynatę. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 4 godziny do zaparzenia.

Ułóż gotową sałatkę w wysterylizowanych półlitrowych słoikach, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10-15 minut (większe słoiki sterylizuj dłużej).

Połowa składników to 6 półlitrowych słoików.

Doskonały przepis na sałatkę z ogórków na zimę bez sterylizacji.

Składniki: ogórki 1,5 kg., cebula - 700 g., ocet 9% 75 ml., olej roślinny - 75 ml., cukier 2 łyżki. l., sól 1,5 łyżki. l., mieszanka ziaren pieprzu 10 sztuk.

przepis na sałatkę

Umyj ogórki, pokrój w półpierścienie lub kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dodać cukier, sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut, ogórki i cebula puszczą sok.

Sałatkę przełożyć do garnka i zagotować. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.

Sałatka nie powinna się gotować, ale niech się marnieje. Dodaj olej roślinny i ocet. Jak tylko się zagotuje, zdejmij z ognia.

Ułóż gorącą sałatkę w słoikach i natychmiast zwiń pokrywki. Odwrócić słoiki i zawinąć, pozostawiając do ostygnięcia.

Kolejna wersja sałatki na zimę z ogórków z koperkiem.

Składniki: ogórki 2 kg., ocet 9% 150 ml., olej roślinny - 150 ml., cukier 150 g., sól 1 łyżka. l., mielony czarny pieprz, zielony koperek 100 g.

przepis na sałatkę

Ogórki myjemy i kroimy wzdłuż na plastry, tak aby zmieściły się do półlitrowego słoika.

Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do pokrojonych ogórków, dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw na noc (10-12 godzin).

Ogórki ułożyć ciasno w słoikach, zalać sokiem i przykryć pokrywkami.

Sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń. Słoiki zawijamy i odstawiamy do ostygnięcia. Okazało się, że 4 półlitrowe słoiki sałatki z ogórka z koperkiem.

Wideo - Przepis na chrupiące ogórki kiszone na zimę

Mam nadzieję, że ogórki zawijane według moich przepisów sprawią Wam zimą taką samą przyjemność jak naszej rodzinie.

W dawnych czasach konserwowanie ogórków było prawdziwą tradycją. Rodziny hodowały świeże zioła lub kupowały je na targu, aby zrobić pyszne zimowe przetwory na święta lub do codziennego użytku. Ten zwyczaj istnieje do dziś. Ogórki konserwowe to zarówno osobne danie, jak i składnik sałatek i przekąsek. Mogą być słodkie, kwaśne, pikantne, tylko słone lub o mocnym, pikantnym smaku, w zależności od receptury, z której są zrobione. W tym artykule przedstawiono najlepsze opcje robienia ogórków w puszkach.

Jak zachować ogórki - tajemnice i sztuczki

Aby ogórki konserwowe były smaczne, trzeba umieć je wybrać i przygotować.

Ciekawy!

Każdy przepis należy najpierw przetestować w małych ilościach. Zrób jeden trzylitrowy słoik lub kilka litrów. Pozwoli ci to spróbować dania, dowiedzieć się, jak dobre jest, czy smakuje rodzinie, a także, jeśli to konieczne, wprowadzić własne poprawki.

Sprawdź także te artykuły

Klasyczny, prosty przepis na konserwy z zieleniny jest bardzo często stosowany przez hostessy. To sprawdzona opcja, owoce są pyszne przy minimalnym wysiłku i czasie.

Składniki (na 1 trzylitrowy słoik):

• Ogórki - 1,5-2 kg;
• Czosnek - 5 ząbków;
• Liście porzeczki i wiśni - 5 szt .;
• Chrzan - 2 liście;
• Koper - mała wiązka;
• Cukier - 50 gramów;
• Sól - 60 gramów;
• Woda - litr.

Gotowanie:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ogórków. Ważne jest, aby dokładnie je spłukać, lepiej obciąć kucyki, a następnie zalać wszystko zimną wodą na 4 godziny.
2. Pojemniki do zszywania należy myć, sterylizować, a pokrywki gotować oddzielnie.
3. Zieloni myje się pod bieżącą wodą i kroi (chociaż można użyć koperku, porzeczek i całych wiśni, najważniejsze jest rozbicie odlewów chrzanu tylko 2-3 razy, ponieważ są bardzo duże).
4. Zieloni (z wyjątkiem chrzanu) są rozprowadzane w słoikach w równych ilościach, obrane ząbki czosnku, następnie układane są również ogórki. I tylko na nich już definiuje się chrzan.
5. Wodę doprowadza się do wrzenia w rondlu, wlewa się do niej sól i cukier, gdy wszystko się zagotuje, ogórki zalewa się marynatą i zwija. Po schłodzeniu można je przearanżować w spiżarni.

Chrupiące ogórki konserwowe na zimę

Chrupiące ogórki to cud na zimowym stole. Orzeźwiają każdy przepis, ale najczęściej spożywane są same lub jako przystawka do dania głównego. Istnieje wiele opcji przygotowania chrupiących ogórków konserwowych. Poniżej dwa najpopularniejsze.

Składniki (na trzylitrowy słoik):

• Ogórki - 1,5-2,5 kg;
• Zieloni - średnia wiązka (chrzan, koperek, liście porzeczki, estragon - jedno);
• Czosnek - 4-6 ząbków na pojemnik;
• Ocet (70%) - 1 łyżeczka (na trzylitrowy słoik)
• Sól - 90-100 g;
• Woda - około 1,5 litra.

Gotowanie:

1. Zieloni są wyprane, łodygi kwiatowe, kucyki muszą zostać usunięte. Ważne jest również, aby wytrzeć skórkę, aby usunąć wszystkie ciernie. Teraz są moczone przez 3-4 godziny w chłodnej wodzie.
2. Trzylitrowe pojemniki są myte i suszone. Po namoczeniu układa się na nich ogórki, dodaje obrany czosnek i zioła.
3. Wodę gotuje się w osobnym naczyniu. Jak tylko się zagotuje, wlewa się do słoików i pozostawia na 5 minut.
4. Po chwili wodę wlewa się z powrotem do garnka, ponownie gotuje, wlewa do pojemników i pozostawia, jak poprzednio, na 5 minut.
5. Ostatnim razem, gdy woda jest ponownie spuszczana, doprowadza się ją do wrzenia, dodaje się sól, a ocet dodaje się, gdy solanka jest już wyłączona. Teraz zalewa się je ogórkami, słoiki zwija się i odwraca z opuszczoną pokrywką.

Aby konserwacja była przechowywana przez długi czas, należy ją owinąć kocem na jeden dzień. Aby mogła normalnie ostygnąć, a następnie zostaje przeniesiona do spiżarni.

Koper, chrzan zwykle stosuje się jako przyprawę do ogórków, ale liście wiśni, czarnej lub czerwonej porzeczki i agrestu również nadają mocny, przyjemny aromat.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Ostra papryka - 1 strąk;
• Czosnek - 1 główka;
• Chrzan - 1 średni korzeń;
• Goździk - 10 szt .;
• czarne ziarna pieprzu - 10 g;
• Ziele angielskie - 10 g;
• Laur - 6 liści.
• Koper i pietruszka - po 1 pęczku.

Marynata:

• Cukier - 25 gramów;
• Ocet (9%) - 25 g;
• Sól - 60 gramów;
• Woda - 1,5 litra.

Gotowanie:

1. Zelenty są myte i wlewane do miski z zimną wodą. Muszą być moczone przez 2 godziny.
2. Słoiki są sterylizowane i ważne jest, aby gotować pokrywki przez około 10-15 minut.
3. Przyprawy, zioła, czosnek układa się w słoikach w równych ilościach. Ostra papryka jest krojona, usuwane są nasiona (choć jest to opcjonalne) i jest również przeznaczona do przypraw. Ogórki układa się na wierzchu przypraw.
4. Wodę doprowadza się do wrzenia w rondlu, następnie wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami. Po 10 minutach wodę wlewa się z powrotem do garnka i procedurę powtarza się ponownie. Gdy owoce ponownie staną we wrzącej wodzie, wodę wlewa się do rondla i dodaje sól i cukier. Gdy ciecz się zagotuje, jest wyłączona.
5. Ocet wlewa się do słoików - łyżka stołowa na jeden trzylitrowy pojemnik. Na wierzch wlewa się solankę i wszystko jest zakorkowane.

Po hermetycznym zamknięciu pojemniki są odwracane do góry dnem i pozostawiane pod kocem na jeden dzień. Następnie możesz usunąć ogórki do reszty konserwacji.

Słodkie owoce uzyskuje się, jeśli przygotuje się dla nich specjalną marynatę. Tę wersję dania najlepiej jednak przyrządzić w litrowych słoikach. Danie amatorskie i przed zamknięciem dużej partii w trzylitrowych słoikach lepiej poeksperymentować na małej ilości.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Czosnek - 20 zębów;
• Zieloni (liście porzeczki, koperek, chrzan) są brane do smaku, ale średnio - duża wiązka tej mieszanki;
• Ostra papryka - jeden strąk;
• Czarny pieprz - jedno małe opakowanie;
• Cukier - 1,5 szklanki;
• Ocet (9%) - 2 szklanki;
• Sól - 180 gramów;
• Woda - 4 litry.

Ciekawy!

Jeśli umieścisz dużo ostrej papryki w konserwie, ogórki będą pikantno-słodkie. Jeśli potrzebujesz tylko kropli pikantności, wówczas pobiera się i umieszcza w małych ilościach lekko pikantne odmiany pieprzu.

Gotowanie:

1. Zieloni są wypłukane, łodygi kwiatowe należy usunąć, podobnie jak cały brud, i namoczyć przez godzinę w chłodnej wodzie.
2. Zieloni, czosnek są przygotowywane (pokrojone, obrane). Ostra papryka musi być umyta. Można go ułożyć w całości lub pokroić. Aby nie było dużo ostrości, nasiona są usuwane od wewnątrz.
3. Pojemniki wirujące są wypłukane, na dnie umieszcza się warzywa, czosnek, czarny pieprz, ostrą paprykę, a na wierzchu ogórki. Ilość przypraw zależy od gustu – im więcej, tym ostrzejszy smak i mocniejszy aromat.
4. Pojemniki są wypełnione wrzącą wodą i przykryte pokrywkami (należy je wcześniej ugotować we wrzącej wodzie).
5. Marynata jest przygotowywana na osobnej patelni. Do wody dodaje się sól, cukier, po zagotowaniu ogień wyłącza się, ocet wlewa się do marynaty.
6. Wodę spuszcza się ze słoików i wlewa marynatę. Pozostaje tylko uszczelnić pojemniki pokrywkami.

Odwracając konserwację do góry dnem, należy przykryć ją grubym kocem i po dniu można wstawić do spiżarni.

Ogórki konserwowe można gotować nie tylko osobno, ale także w połączeniu z innymi warzywami. Ich smaki wzajemnie się uzupełniają, poprawiając również aromat.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg;
• Marchewki - 2 średnie;
• Cebula - 2 średnie główki;
• Czosnek - głowa;
• Goździk - 6 szt .;
• Cukier - 50 gramów;
• Ocet (najlepiej jabłkowy lub winogronowy) - 3 łyżki. l;
• Sól - 90 gramów;
• Woda - 1,2 litra.

Ciekawy!

Aby smak zieleni był niezwykły, możesz zastąpić goździki musztardą. Na 2 kg ogórków wystarczy 0,5-1,5 łyżeczki groszku musztardowego.

Gotowanie:

1. Owoce są oczyszczane z cierni, szypułek, myte i moczone przez 1-2 godziny.
2. Podczas moczenia ogórków obieramy cebulę, czosnek, marchewkę. Czosnek można zostawić w postaci pojedynczych ząbków, a cebulę i marchewkę pokroić w krążki lub plasterki - jak kto lubi.
3. Pojemniki Twist są sterylizowane. Układa się w nich warzywa, dodaje się goździki. Oddzielnie konieczne jest gotowanie pokrywek.
4. W rondlu gotuje się marynatę z wody, cukru i soli. Gdy płyn się zagotuje, wlewa się do niego ocet i wlewa do pojemników z zielenią.
5. Litrowe pojemniki należy sterylizować we wrzącej wodzie przez około 10 minut, jeśli weźmie się trzylitrowy pojemnik, sterylizuje się go przez 20-25 minut. Po sterylizacji korkowanie odbywa się za pomocą pokrywek, a konserwacja jest odwracana do góry nogami na jeden dzień.

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się pikantne warzywa. Przepis jest bardzo prosty, ale wskazane jest zwijanie owoców w trzylitrowych słoikach, aby wszystkie składniki bez problemu się tam zmieściły.

Składniki (na litr solanki):

• Ogórki - 1,5-2 kg;
• Czosnek - 3 zęby;
• Ostra papryka - jeden strąk (na trzylitrowy pojemnik);
• Liście czarnej porzeczki - 3-5 sztuk;
• Chrzan - jeden liść;
• Koper - gałąź;
• Laur - jeden liść;
• Czarny pieprz - 3-5 groszków;
• Goździk - 2 szt .;
• Ocet (9%) - 30 ml;
• Cukier - 50 gramów;
• Sól - 30 gr.

Gotowanie:

1. Zieloni są myte w misce, końce są odcinane po obu stronach. Jeśli nie są świeżo zebrane, zaleca się moczenie ich po tym czasie przez 2 godziny. Aby to zrobić, do miski wlewa się czystą, chłodną wodę i wlewa ogórki.
2. Pojemniki do zszywania są myte, oblewane wrzątkiem, pokrywki konserwowe są gotowane.
3. Czosnek, ostra papryka, liście porzeczki, wawrzyn, koperek i posiekany chrzan, goździki i czarny pieprz układa się w gotowych słoikach. Ogórki układa się na wierzchu przypraw.
4. Wodę doprowadza się do wrzenia w rondlu i wlewa do słoików z ogórkami, a następnie konserwację przykrywa się pokrywkami. Po pół godzinie płyn odsącza się, ponownie doprowadza do wrzenia, dodaje sól i cukier, a do każdego słoika wlewa się 30 ml octu. Gdy tylko solanka się zagotuje, wlewa się ją do pojemników i zwija.

Wszystko, ogórki konserwowe są gotowe, wystarczy je odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do ostygnięcia na jeden dzień. To danie możesz podać zarówno na święta, jak i na prosty, codzienny obiad czy lunch. Zelenty są chrupiące i pikantne o przyjemnym, korzennym aromacie.

Ogórek to jedno z najpopularniejszych warzyw na przetwory. Konserwowanie ogórków nie wymaga od gospodyni skomplikowanych umiejętności, a bogate zbiory ogórków i ich taniość w sezonie skłaniają do zastanowienia się, jak najbardziej racjonalnie gospodarować bogactwem naturalnym. Popularność przekąsek tłumaczy się również tym, że warzywa w puszkach nadają się do każdego dania. Tak więc ogórki kiszone są mile widzianym dodatkiem do mięsa, drobiu, zwykłych ziemniaków i wszelkich dodatków.

Kiszone ogórki w słoikach

Kiszone ogórki na zimę są zszywane za pomocą octu. Kiszone ogórki są proste. Doprowadzić marynatę do wrzenia, zalać ogórki w słoikach i wysterylizować. Do wirowania możesz dodać kwasek cytrynowy, pikantne zielenie. Ogórki kiszone to zarówno codzienna przekąska, jak i świąteczna dekoracja stołu, zwłaszcza w sylwestra. Jeśli jednak spróbujesz i poważnie podejdziesz do kwestii zbioru, robiąc wystarczającą liczbę puszek ogórków konserwowych na zimę, nie będziesz musiał czekać do wakacji. Ogórki kiszone będzie można regularnie otwierać w słoikach i cieszyć się ich pikantnym smakiem.

Przepis na ogórki kiszone na zimę

Opisaliśmy już pokrótce, jak konserwuje się ogórki na zimę. Omówmy kilka ważnych szczegółów. Smak ogórków można zacienić i poprawić odpowiednim dodatkiem. Ktoś używa liści czarnej porzeczki, ktoś dodaje koperek, estragon i chrzan. Jest to jednak w dużej mierze kwestia gustu i przyzwyczajenia. Dlatego weź przepis na ogórki kiszone na zimę od tego, którego ogórki ci się podobały. Możesz przeprowadzić „badanie terenowe” - zrobić różne banki, podpisując gdzie i co wkładasz. Na następny sezon będziesz musiał wybrać tylko najbardziej udany przepis na ogórki kiszone na zimę.

Konserwowanie ogórków jest bardzo popularne w Rosji. Oprócz ogórków kiszonych można również ogórki konserwowe bez octu. To jest popularne. Ogórki są solone na zimno - moczone w schłodzonej solance. Również ogórki kiszone w beczkach. Wybierz według własnego gustu! Przechowywanie ogórków na zimę: pracuj ciężko raz, ciesz się całą zimą!

Zima, zima, zima. Najbardziej ulubioną przekąską zimą i latem jest oczywiście ogórek. Są tu zarówno letnie marynaty do ogórków, jak i przepisy na chrupiące zimowe przetwory. Każda gospodyni ma swój własny podpis lub ulubiony przepis na ogórki konserwowe na zimę. Z przyjaciółmi i znajomymi zawsze omawiamy każdy z naszych przepisów na ogórki.

A kiedy przychodzi czas na przygotowania, chcę wybrać i zwinąć najlepszych z najlepszych. Dlatego nasze przepisy są testowane i testowane.

Podstawowe zasady wyboru odpowiednich owoców do konserwowania receptur długoterminowego przechowywania w zimie

Spośród wielu odmian ogórka musisz wybrać marynowane zimowe. Są łatwe do zidentyfikowania na rynku z wyglądu ogórek. Owoce powinny być czarne, a nie białe. Po przekrojeniu ogórek powinien wyglądać jak kwadrat, a nie trójkąt. Kwadrat będzie dobrą chrupiącą zimową przekąską. Inną ważną kwestią jest to, że przed rozpoczęciem konserwacji ogórków konieczne jest usunięcie łodygi nożem i zalanie czystą wodą i pozostawienie do zaparzenia przez kilka godzin. Dzieje się tak, aby wchłaniały płyn i były elastyczne.

A także wszystkie przepisy na ogórki obejmują marynowany bukiet ziół i przypraw. Składa się z parasoli koperkowych, liści chrzanu, wiśni i porzeczek, liści laurowych. Ziarna pieprzu i ziele angielskie, cała kolendra.

Przepisy na zimowe przetwory z najsmaczniejszych ogórków konserwowych

1 Ogórki konserwowe, chrupiące przepis najsmaczniejszy

2 Przepisy na wykroje na zimę ogórków

• Bukiet marynat wkładamy do czystych, wysterylizowanych butelek i bardzo ciasno napychamy słoiki z przygotowanymi owocami do samej góry. Wlej tylko wrzącą wodę i pozwól półfabrykatom parzyć się i rozgrzewać przez co najmniej 30 minut, powinny dobrze się rozgrzać. Następnie spuść wodę, zagotuj i ponownie napełnij. Ponownie czekamy 30 minut. Za drugim razem spuszczamy wodę i stawiamy na kuchence, aż się zagotuje.
• W międzyczasie do butelki wsyp 2 łyżki soli ze szkiełkiem, 2 łyżki cukru bez szkiełka, 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego bez szkiełka lub 2 łyżki octu, 2 łyżki przecieru pomidorowego i 1 łyżeczkę suchej musztardy. Napełnij wrzącym, odsączonym płynem. Przekręcamy i odwracamy do góry nogami.Owijamy kocem, aż całkowicie ostygnie.

3 Ogórki konserwowe, chrupiące przepis na zimę są najsmaczniejsze

W czyste przygotowane słoiki na spód kładziemy bukiecik marynat i nadziewamy go ciasno ogórkami. Do każdej trzylitrowej butelki wlewamy dwie łyżki soli, dwie łyżki cukru i trzy łyżki octu. Napełnij wrzącą wodą i włóż słoiki do sterylizacji. Trzy litry trzeba gotować przez 40 minut, dwa litry gotować przez 30 minut. Konserwujemy bardzo smaczne ogórki zimowe.

4 Ogórki konserwowe, chrupiące przepis Najsmaczniejsze w soku pomidorowym

Do tego pustego miejsca musisz zrobić sok z pomidorów. Dla tego możesz po prostu gotować przejrzałe pomidory, dodając trochę wody. I przetrzyj przez sito. Możesz po prostu przewinąć pomidory przez maszynkę do mięsa, dodać 1/1 wody i doprowadzić do wrzenia. Otrzymujemy nadzienie pomidorowe na ogórki.

Dla takiego przedmiotu Nadaje się zarówno do małych ogórków jak i większych. Niestandardowe można pokroić na porcje. Umieść ogórki w dużej misce. Sól i pieprz do smaku, jak sałatka. Dopełnij przygotowanym sokiem. Płyny potrzebują 1/3 więcej niż objętość zielonych owoców. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do smaku, ale nie możesz dodać. Pozostaw wszystko na kuchence i gotuj przez 10-20 minut. Gotowanie ułóż w litrowych słoikach (najwygodniejsza objętość) i zamknij metalowymi pokrywkami. Odwrócić go góry nogami.

5 Zimowa sałatka z ogórka. Jak świeże

• Do tego zimowego dania odpowiednie są najbardziej niezwykłe ogórki, które są myte i krojone na porcje. Cebulę pokroić w półpierścienie. Liczba cebul powinna być prawie taka sama jak liczba ogórków. Kilka marchewek ścieramy na koreańskiej tarce, dla urody Sól, jak na sałatce, pieprz z czarnym mielonym pieprzem, żeby było dobrze widoczne. Dodaj jedną łyżeczkę ze szkiełkiem kwasku cytrynowego na trzy kilogramy produktu. Pozostawiamy cały przedmiot na co najmniej dwie godziny, aby wszystkie warzywa puściły sok.
• Powstały przedmiot układamy w czystych półlitrowych słoikach, aby płyn dobrze pokrywał warzywa. Stawiamy na sterylizację. Półlitrowy słoik gotuje się przez 40 minut. Po tym czasie zamknij metalowymi pokrywkami i odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Super pyszny przepis na chrupiące ogórki na zimę

Z góry przygotować sok pomidorowy lub po prostu zmielić przejrzałe pomidory w maszynce do mięsa. Ogórki można przyjmować w dowolnym rozmiarze. Jeśli są małe, zostaw je w całości, duże ogórki można pokroić. Dodać cebulę pokrojoną w krążki. Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, sól, pieprz. Postaw na kuchence i zagotuj. Gotować 5 minut. Ogórki powinny się dobrze rozgrzać. Gorące ogórki z cebulą włożyć do przygotowanych słoików i zalać wrzącym sokiem. Zamknij pokrywkami.

Przepis na pikantne chrupiące i najsmaczniejsze ogórki konserwowe

Za ten przepis odpowiednie są tylko najmniejsze ogórki. Zimą są najsmaczniejsze.

Na jeden kilogram chrupiących trzeba przygotować 2-3 sztuki. czerwona papryczka chilli. Najpierw należy go oczyścić z nasion, pokroić na kilka kawałków i zalać octem. Pozostaw do marynowania na 3-5 godzin.

Taki jak zbierać ogórki doskonale nadaje się do przechowywania na zimę. Konieczne jest włożenie ogórków do półlitrowego słoika i zalanie go octem. Zimą, jeśli chcesz.

Włożyć do słoików zielenie do konserwacji. Dodaj 5-10 sztuk marynowanej papryki. Wybrane ogórki napełniamy szczelnie po brzegi słoika. Zalej wrzącą wodą i pozostaw do ogrzania na 30 minut. Po tym czasie spuścić wodę i powtórzyć proces gotowania i zalewania. Przed ostatnim napełnieniem wrzącą wodą litrowego słoika dodać 1 łyżkę soli ze zjeżdżalnią, 1 łyżkę cukru bez zjeżdżalni, 1 łyżeczkę octu, 2 łyżki pikantnego ketchupu Chili. Napełnij wrzącą wodą, zamknij pokrywki.

Zimushka-zima z takim pysznościem nie jest straszna.

Każda gospodyni robi wykroje z ogórków na zimę, aw każdym zeszycie są sprawdzone przepisy na wykroje z ogórków i oczywiście nie jestem wyjątkiem. W końcu trzeba przyznać, że miło jest otworzyć zimą słoik kiszonych lub kiszonych ogórków na smażone ziemniaki lub pieczone mięso ... Poza tym takie „hity”, jak sałatka Olivier i marynata, są po prostu niemożliwe do ugotowania bez marynat.

Drodzy przyjaciele, zwracam uwagę na mój wybór sprawdzonych przepisów na ogórki, które mam nadzieję, że wam się spodobają. Wiele przepisów na przetwory z ogórków na zimę mam z zeszytu mojej babci i mamy, ale konserwuję też według nowoczesnych przepisów.

Jeśli macie swoje ulubione przepisy na ogórki, podzielcie się nimi w komentarzach.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę (sterylizacja na sucho)

Powiedz mi, zamykasz sałatkę ogórkową na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otworzyłem słoik - i świetna przekąska lub pyszny dodatek jest gotowy. Przepisów na taką konserwację jest wiele, ale w tym roku postanowiłam zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i kopru na zimę o zabawnej nazwie „Gulliver”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki muszą parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie inne czynności nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórków i cebuli na zimę jest bez sterylizacji, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak gotować sałatkę z ogórków na zimę z cebulą Guliwera.

Kiszone ogórki na zimę po polsku

Jeśli szukasz pysznych ogórków kiszonych na zimę, to dobrze trafiłeś. Chcę ci tylko powiedzieć, jak marynować ogórki na zimę z octem, aby okazały się po prostu magiczne - chrupiące, umiarkowanie słone .... Jak kisić ogórki na zimę można zobaczyć po polsku.

Zimowa Sałatka Z Ogórków „Damskie Palce”

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze, taka sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, jest przygotowywany bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, odpowiednie są dla niego nie tylko średniej wielkości ogórki, które zwykle są konserwowane: możesz zrobić taką sałatkę z zarośniętych ogórków na zimę. I po czwarte, ten półfabrykat ma bardzo piękną i delikatną nazwę - „palce pani” (ze względu na kształt pokrojonych ogórków). Jak ugotować zimową sałatkę z ogórków biszkoptowych, spójrz.

Ogórki Z Czereśniami

Możesz zamknąć ogórki konserwowe z wiśniami na zimę. Tak, tak, nie mam na myśli liści wiśni, ale jagody wiśni. Ogórki są bardzo smaczne, chrupiące i pachnące! Bez obaw, wiśnie nie będą dominować, tylko trochę dodadzą smaku ogórkom, dzięki czemu będą bogatsze i ciekawsze. Otóż ​​między innymi takie słoiki z ogórkami i wiśniami na zimę wyglądają bardzo apetycznie. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Ogórki na zimę z wódką

Sekret tkwi w tym, że w tym przepisie stosuje się ogórki kiszone z wódką. A samą marynatę można nazwać słodką - dodaje się do niej dużo cukru. Otóż ​​musztarda w ziarnach nadaje ogórkom szczególnego uroku – stosuje się ją jako przyprawę razem z czosnkiem, korzeniem chrzanu, ostrą papryką i ziołami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Ogórki we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Ogórki z miodem na zimę

Ogórki z miodem są chrupiące, lekko słodkie, bardzo aromatyczne, z lekką nutą miodu, bardzo subtelne i nienachalne. W tym roku uzupełniłam swoją spiżarnię o takie miodowe ogórki kiszone, myślę, że Wam też na pewno przypadną do gustu. Przepis ze zdjęciem.

Chrupiące ogórki na zimę z papryką i marchewką

Jeśli szukasz pysznej ogórkowej przystawki na zimę, to dobrze trafiłeś. Dziś chcę zaprezentować Waszemu dworowi cudowną przetwornicę - chrupiące ogórki z papryką i marchewką. Okazują się po prostu pyszne - jasne i piękne, pachnące i smaczne. Ten przepis to świetna alternatywa dla tradycyjnych ogórków na zimę: jeśli znudziła Ci się zwykła konserwacja, spróbuj ugotować je w ten sposób, jestem pewna, że ​​efekt przypadnie Ci do gustu, tak jak mnie. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Słynna „łatgalska” sałatka z ogórków na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków z cebulą na zimę, koniecznie zwróć uwagę na tę „łatgalską” sałatkę z ogórków. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego, wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: kolendra jest zawarta w marynacie do takiej sałatki z ogórków łatgalskich. Ta przyprawa nadaje sałatce szczególny smak, bardzo dobrze podkreślając główne składniki. Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciami.

Ogórki „Nezhinsky” (przepis na litrowy słoik)

Prawdopodobnie nie ma takiej osoby, która nie słyszała o kiszonych ogórkach Nezhinsky. Kiedyś takie konserwy sprzedawały się dość często w sklepach, ale ostatnio rzadko widuję je na półkach supermarketów. Ale to nie problem - w mojej książce kucharskiej jest przepis na ogórki „Nezhinsky”, według którego okazują się dokładnie takie same jak te kupione w sklepie. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Kiszone ogórki na zimę: klasyka konserwowania!

Lubisz proste przygotowania na zimę z ogórków? Zwróć uwagę na klasyczne ogórki kiszone. Przepis na ogórki kiszone na zimę można zobaczyć .

Lecho z ogórków na zimę

Jak ugotować pyszne lecho z ogórka na zimę, możesz zobaczyć.

Solone ogórki na zimę

Możesz zobaczyć przepis na solone ogórki na zimę.

Gruzińska sałatka z ogórków na zimę

Lubisz proste i smaczne przetwory na zimę z ogórków? Sałatka z ogórków na zimę po gruzińsku jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Napisałem, jak gotować sałatkę z ogórków na zimę po gruzińsku.

Ogórki na zimę z porzeczkami

Ten przepis na ogórki z czerwonej porzeczki na zimę jest dobry z kilku powodów. Po pierwsze, spodoba się tym, którzy obawiają się octu w konserwacji - nie ma go w tym preparacie, ale jednocześnie marynata okazuje się smaczna ze względu na kwasek cytrynowy i same porzeczki. Po drugie, sam przedmiot wygląda bardzo jasno i efektownie – także dzięki czerwonej porzeczce, która z powodzeniem kontrastuje z ogórkami. Przepis ze zdjęciem.

Jeśli szukasz lekkiej sałatki z ogórka na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z ogórków kiszonych na zimę z papryką, marchewką i cebulą zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych fanów sezonowego konserwowania ogórków. Jestem pewien, że zimą taka sałatka z ogórków na zimę w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się, że jest zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Zobacz przepis ze zdjęciami.