Przechowywanie boczniaków na zimę. Jak posolić, marynować boczniaki na zimę w słoikach: pyszne przepisy. Jak wysuszyć i zamrozić boczniaki na zimę w domu?

Naprawdę spodoba ci się ten klasyczny przepis na marynowane boczniaki na zimę, ponieważ są one robione prosto i szybko, a wynik na pewno będziesz zadowolony - umiarkowanie chrupiący, delikatny i smaczny!

SKŁADNIKI

Boczniaki 1 kilogram
Czosnek 6 Goździków
Ocet 70 ml
Cukier 1/2 art. łyżki
Sól 1 art. łyżka

1. Przygotuj składniki. Umyj i oczyść boczniaki. Drobno posiekaj.

2. Pieczarki wlej na patelnię, dodaj czosnek, cukier, sól i przyprawy według uznania. Niech stoją.

3. Robimy marynatę. Podgrzewamy 3 szklanki wody (600 ml) i rozcieńczamy w niej sól i cukier.

4. Gdy się zagotuje, wlej do pieczarek.

5. Teraz doprowadzamy patelnię z grzybami na średnim ogniu do wrzenia. Jak tylko się zagotuje, zdejmij z ognia i dodaj ocet.

6. Razem z octem gotuj grzyby na małym ogniu przez kolejne pół godziny pod pokrywką, a następnie schłódź i zamknij w sterylnych słoikach, wlewając do każdego łyżkę oleju roślinnego od góry.

Boczniaki marynowane na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami włączonymi

Jak marynować boczniaki na zimę w domu?

Boczniaki marynowane można znaleźć nie tylko na sklepowych półkach. Pyszne boczniaki są łatwe do marynowania na zimę w domu. Rozważę najpopularniejsze przepisy kulinarne.

Klasyczny przepis

Przepis jest przygotowywany na jeden dzień, a powstały przedmiot służy jako baza do sałatki, przystawki do mięsa lub osobnego dania. Boczniaki marynowane dobrze komponują się z jajkami, ziemniakami i innymi warzywami. Do dressingu nadaje się olej roślinny, majonez lub inny sos.

boczniaki - 1 kg;
ocet stołowy - 3 łyżki. l.;
cebula - 1 szt .;
woda - 700 ml;
liść laurowy - 4-5 sztuk;
pieprz czarny - 5 szt .;
sól - 2 łyżki. l.;
cukier - 1 łyżka. l.

Boczniaki są wstępnie oczyszczone, spłukane z brudu. Podpalić wodą i cebulą.
Gdy woda się zagotuje, posolić, dodać cukier i inne przyprawy.
Gotujemy na dnie (około 30 minut), następnie wlewamy ocet i gotujemy jeszcze 7 minut.
Lekko ostudź i włóż powstałą mieszaninę do słoików. Wystarczy, że płyn lekko przykryje boczniaki.

Włóż schłodzone słoiki do lodówki. Następnego dnia solenie jest gotowe.

Jak posolić boczniaki na zimę w słoikach

Boczniaki w puszkach będą doskonałą przekąską na święta noworoczne, ponieważ są przechowywane nawet przez rok.

boczniaki - 1,5 kg;
ocet stołowy - 4 łyżki. l.;
ząbki czosnku - 5-6 szt .;
woda - 1 l;
pieprz czarny (groszek) - 10 szt .;
sól - 1,5 łyżki. l.;
cukier - 1 łyżka. l.;
goździki - 2 szt. do banku;
liść laurowy - 2 szt. do banku;
sterylizowane słoiki.

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Całe zrobią, jeśli są małe.
Do gotowania użyj głębokich naczyń, aby usunąć piankę, jeśli się pojawi.
Boczniaki gotuj przez 30 minut w lekko osolonej wodzie. Następnie przenieś do durszlaka i pozwól, aby płyn spłynął.
W międzyczasie powstaje marynata. Do rondla wlać 1 litr wody. Gdy się zagotuje, dodaj wszystkie składniki.
Na koniec dodaj ocet i gotuj wszystko razem przez 5 minut.
Włóż gorące grzyby do pojemników, polej marynatą.

Banki zwijają się i przykrywają, aż ostygną. Solenie jest gotowe za miesiąc.

Metoda gotowania na gorąco

Tylko kapelusze nadają się do gotowania według tego przepisu. Podobnie jak w poprzedniej wersji przepisu, pieczarki gotuje się oddzielnie od solanki.

boczniaki - 2,5 kg;
sól - 3-4 łyżki. l.;
woda - 2 l;
sterylizowane słoiki;
czosnek (goździki) - 1 szt. do banku;
liść laurowy - 2 szt. do banku;
goździki - 3 szt. do banku;
ziele angielskie - 2 szt. do banku.

Ilość produktów liczona jest na słoiki o pojemności 1 litra. Z 2,5 kg pieczarek uzyskamy 2,5 litra gotowego produktu.

Pieczarki włożyć do rondla, zalać wodą. Po ugotowaniu spuść płyn i uzupełnij wodą.
Gdy woda zagotuje się po raz drugi, gotuj przez 30 minut. Wyjmij grzyby i odstaw je na chwilę.
Do solanki: sól wrzącą wodę, dodaj pieprz i inne przyprawy. Gotować 5 minut.
Ugotowane pieczarki układamy w przygotowanych słoikach, zalewamy gorącą solanką i zawijamy wieczkami.

Po 2 tygodniach danie jest całkowicie gotowe do użycia.

zimna droga

Najłatwiejszy przepis na boczniaki, bo nie trzeba gotować. Posortuj grzyby, odetnij nogi - tylko kapelusze nadają się do przepisu.

młode boczniaki - 2 kg;
sól - 250 g;
liść laurowy - 2 szt .;
pieprz czarny - 7 szt .;
goździk (kwiatostany) - 3 szt.

Wlej grubą warstwę soli na dno patelni i ułóż 2 rzędy kapeluszy boczniaków porowatą stroną do góry. Przyspieszy to proces utwardzania.
Potem znowu warstwa soli i trochę przypraw. Potem znowu warstwa grzybów i tak dalej, aż się skończą.
Na ostatnią warstwę czapek posyp solą, przykryj gazą złożoną 4-5 razy lub prześcieradłem i nałóż ucisk na wierzch.
Przechowuj patelnię przez 5 dni w temperaturze nie wyższej niż 25 ° C, aby czapki osiągnęły objętość. Następnie przenieś pojemnik w chłodne miejsce, takie jak piwnica lub piwnica.

Po 10 dniach boczniaki są gotowe, ale niektóre gospodynie domowe czekają na dobrze posolone kapelusze nawet do 30 dni.

Korzyści i szkody z boczniaków

Boczniaki rosną w wielu miejscach, nie wymagają specjalnej pielęgnacji i są łatwe w uprawie. Niewątpliwą korzyścią jest niska zawartość kalorii oraz duża ilość witamin i innych przydatnych substancji, a także koślawość i fale. Zawierają białka, aminokwasy i rzadką witaminę PP.

Nie zaleca się jednak spożywania boczniaków w dużych ilościach. Ze względu na specyfikę wywoływania wzdęć i biegunki nie powinny być wypróbowywane przez dzieci i osoby starsze. Lepiej zjeść przekąskę w porze lunchu, aby organizm poradził sobie z tak ciężkim posiłkiem.

Wady boczniaków obejmują kruchość i trudności w transporcie na duże odległości. Ponadto niektórzy ludzie mają alergie.

Wybierając boczniaki, zwracaj uwagę na zapach i wygląd. Dobre grzyby nie mają silnego zapachu, pęknięć i plam.

Najbardziej przydatne jest spożywanie młodych boczniaków. Mają soczysty biały miąższ. Wręcz przeciwnie, stare mają włóknisty, gumopodobny miąższ.
Nogi są twarde, więc powinny być bardzo krótko przycięte lub gotowane przez 15 minut dłużej niż kapelusze.
Patelnie aluminiowe lub ocynkowane nie nadają się do gotowania, ponieważ metal natychmiast ciemnieje.
Solenie należy przechowywać w naczyniach emaliowanych lub szklanych.
Maksymalny dopuszczalny czas przechowywania gotowych przekąsek wynosi 1 rok.
Marynowane boczniaki będą bardziej aromatyczne, jeśli przed podaniem dodasz do nich świeże, drobno posiekane warzywa.

Wszystkie metody przygotowania boczniaków kiszonych na zimę są proste i nieskomplikowane, a do tego niezbyt drogie. To nie przypadek, że danie to jest tak popularne wśród gospodyń domowych. Klasyczny przepis lub solone boczniaki bez octu to świetna przekąska na obfity lunch.

Jak marynować boczniaki gorące i zimne na zimę

Boczniaki to zdrowe i smaczne grzyby, zwłaszcza jeśli są odpowiednio ugotowane. Przyjrzyjmy się, jak marynować boczniaki gorące i zimne na zimę.

Boczniaki marynowane na zimę

Boczniaki, jak wszystkie inne grzyby jadalne, idealnie nadają się do marynowania. Nie mają własnego, wyraźnego smaku, dzięki czemu całkowicie wchłaniają i zachowują wszystkie pikantne smaki z marynaty.

Jak przygotować boczniaki na zimę? Przepis jest prosty, bez sterylizacji, wystarczy ugotować grzyby w marynacie i włożyć je do słoików, a ocet zapewni bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu. Z przypraw wybrałem pieprz, liść laurowy i czosnek. Jeśli chcesz, możesz dodać do listy inne wybrane przyprawy, takie jak goździki i ostra papryka.

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

boczniaki (czapki) - 1 kg
woda - 500 ml
sól - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni
cukier - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni
liść laurowy - 2 szt.
pieprz czarny - 8-10 szt.
groszek ziele angielskie - 2 szt.
czosnek - 3 zęby
9% octu - 50 ml

Jak gotować marynowane boczniaki na zimę

Najpierw musisz wstępnie przygotować grzyby. Do zbioru zimowego staraj się wybierać świeże boczniaki, najlepiej średniej wielkości, aby kapelusze można było marynować w całości bez krojenia na kawałki. Muszą być sprawdzone, uszkodzone miejsca usunięte. Z reguły boczniaki sprzedawane są w pęczkach. Jeśli są wizualnie czyste, możesz delikatnie wytrzeć czapki wilgotną ściereczką, jeśli są bardzo brudne, a następnie spłukać wodą.

Następnie demontujemy boczniaki jeden po drugim, odcinając czapki od nóg jak najwyżej - najwygodniej jest pracować małym nożem. Nogi nie nadają się do marynowania, są zbyt twarde i gęste, dlatego odstawiamy je na bok (nóżki można zamrozić, wysuszyć, usmażyć z cebulą lub marynować z marchewką po koreańsku). Włóż czapki do dużej miski, aby się nie marszczyły. Jeśli są zbyt duże, kroimy je na kawałki - po pierwsze niewygodne jest nakłuwanie dużych „łykowych butów” widelcem, a po drugie, wszystkie kawałki okażą się w przybliżeniu równe, co oznacza, że będą mieli czas na gotuj w ten sam sposób.

Następnie grzyby należy ugotować we wrzącej wodzie. Czapki wlałam do wrzącej wody i gotowałam 4-5 minut na małym ogniu. Potem wrzuciła grzyby do durszlaka i spuściła całą wodę - można w nim natknąć się na drobny piasek i inne zanieczyszczenia, a kto wie, jak producent przetwarzał boczniaki? W rezultacie grzyby wyraźnie zmniejszą swoją objętość (około 5 razy) i staną się bardziej elastyczne w dotyku.

Oddzielnie musisz ugotować marynatę. Na patelnię wlałem 0,5 litra wody, dodałem do niej sól i cukier, liść laurowy, czarny i ziele angielskie. Dla specjalnego smaku dodaję kilka ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki. Postawiła garnek na ogniu i doprowadziła go do wrzenia.

Boczniaki zanurzyłam we wrzącej marynacie i gotowałam przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Całą piankę, która unosi się na powierzchnię, należy usunąć łyżką cedzakową lub łyżką. Pod sam koniec gotowania wlałem 9% octu, gotowałem przez 1 minutę i zdjąłem patelnię z ognia.

Gorące boczniaki natychmiast rozłożone w wysterylizowanych słoikach i wypełnione po szyję marynatą, w której były gotowane. Zakorkowałem je, odwróciłem do góry nogami i owinąłem ciasno kocem, gdy ostygły.

Gotowe boczniaki wysyłamy na zimę do piwnicy, gdzie można je przechowywać przez 1 rok. Pierwszą próbkę można pobrać za tydzień, kiedy przedmiot zostanie zaparzony, a marynata zostanie wchłonięta przez grzyby. Smacznego!

Boczniaki marynowane na zimę, przepis ze zdjęciem, Magic

Boczniaki są łatwe w marynowaniu i okazują się pyszne: nie mają własnego „charakteru”, są moczone w marynacie i wyglądają tak, jak chcesz. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Boczniaki marynowane: jak to zrobić dobrze?

Wiele osób uwielbia grzyby w puszkach. Boczniaki marynowane to jedno z dań, które można zjeść prawie zawsze. Ale dla większości ich przygotowanie jest nadal tajemnicą z siedmioma pieczęciami. I zupełnie na próżno: można je marynować w domu bez żadnych problemów i trudności. Można je podawać od razu lub przechowywać na zimę. Przyjrzyjmy się podstawowym przepisom, które pozwolą uzyskać pyszne marynowane boczniaki.

Boczniaki marynowane: szybki przepis

Jeśli chcesz szybko i smacznie ugotować marynowane grzyby, powinieneś skorzystać z tego przepisu.. Według niego okazują się, że polizasz palce.

1 kg świeżych boczniaków;
kilka litrów wody;
50-gramowy stos 9% octu;
łyżka soli i cukru;
kilka dużych ząbków czosnku;
3-4 groszek ziela angielskiego;
3-4 gwiazdki suchych goździków;
kilka dużych liści laurowych.

Marynowanie zrób to:

Posortuj grzyby na duże i małe grona, odetnij w całości łodygę, która miała kontakt z grzybnią.
Umieść je w dużym pojemniku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Najlepiej nadaje się do tego plastikowe wiadro z otworami w dnie.
Połóż kije na suchej szmatce, aby spuścić z nich nadmiar płynu.
Gdy grzyby schną, musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, podgrzej wodę, rozpuść w niej sól i cukier i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj nie dłużej niż 10 minut.
Włóż pieczarki do płynu.
Gotuj przez około 30 minut, 5 minut przed zakończeniem procesu wlej ocet.
Boczniaki po schłodzeniu można od razu zjeść lub włożyć do przygotowanych szklanych pojemników i zwinąć. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby grzyby napełniać nie gorącą, ale wrzącą marynatą. Dlatego po rozłożeniu boczniaków płyn ponownie doprowadza się do wrzenia.

Na jeden dzień trzeba owinąć pojemnik z grzybami kocem, a następnie opuścić je do przechowywania w piwnicy.

Jak marynować boczniaki, aby były bardzo smaczne

Pyszny, zdrowy sok z cytryny będzie działał jak konserwant.

1 kg świeżych, posortowanych i umytych boczniaków;
sok z dwóch cytryn;
10-15 ziaren czarnego pieprzu;
łyżka soli kuchennej i 9% octu;
4-5 ząbków czosnku;
5 liści suchego lauru;
fasetowana szklanka wody;
100-gramowy stos oleju roślinnego.

Pyszny, zdrowy sok z cytryny zadziała jak konserwant

Grzyby pokroić na dość duże kawałki.
Posiekaj obrany czosnek lub przepuść przez prasę.
Przygotuj marynatę ze wszystkich składników, w tym octu i czosnku.
Włóż do niego kołki i gotuj przez kwadrans.
Ułóż w przygotowanych szklanych słoikach i sterylizuj przez kwadrans, jeśli ich objętość nie przekracza pół litra.

Po schłodzeniu można od razu jeść, doprawiając grzyby dowolnym sosem z ziołami.

Prosty przepis na domową marynatę do boczniaków

Aby przygotować pyszną marynatę do tych grzybów w domu, nie trzeba mieć pod ręką wielu produktów. Podstawą każdego pysznego i szybkiego przepisu są następujące składniki:

szklanka czystej wody;
kilka łyżeczek soli i cukru.

gwiazdki suchych goździków - 2 szt .;
groszek z ziela angielskiego i pieprzu czarnego - 2 szt.;
liść laurowy - 2 szt .;
ząbki czosnku do smaku, ale najlepiej nie więcej niż 3-4 szt.

Przepis na gotowanie krok po kroku jest bardzo prosty: wszystkie produkty są mieszane, należy je gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, a następnie zalać ugotowanymi grzybami marynatą. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw w lodówce na jeden dzień.

Jak zachować boczniaki na zimę?

Nawet początkująca gospodyni może zamknąć te grzyby na zimę. Ten przepis na konserwy jest uważany za klasyczny, ale na życzenie kucharza można go zmienić, koncentrując się na osobistych preferencjach smakowych, na przykład dodając zielone lub suche gwiazdki goździków.

Pamiętaj, aby gotować z cebulą: dzięki temu grzyby są bardzo smaczne.

3 kg świeżych średniej wielkości paluszków;
0,75 litra wody;
150 ml 9% octu;
3 duże cebule;
3 łyżki soli kuchennej;
10 liści laurowych;
dwa tuziny czarnego pieprzu.

Nawet początkująca gospodyni może zamknąć te grzyby na zimę

Posortuj grzyby, usuwając z nich nóżki, które pozostają stosunkowo twarde nawet po długim gotowaniu. Dobrze spłucz.
Umieść je w dużym garnku i zalej wodą.
Dodaj tutaj wszystkie składniki przepisu, z wyjątkiem octu, który dodaje się po ugotowaniu.
Gotowanie będzie trwało na małym ogniu przez co najmniej pół godziny. W tym czasie należy umyć i wysterylizować pojemnik, w którym będą przechowywane punkty orientacyjne.
Gorące grzyby przenosi się do pojemnika, zalewa marynatą i zwija specjalnym kluczem.

Po schłodzeniu można je przechowywać w chłodnym miejscu do 12 miesięcy.

Przepis na ostro: marynata z marchewką po koreańsku

Konserwowanie i marynowanie można urozmaicić, odchodząc od klasycznych przepisów. I kijki nie są wyjątkiem: ich przepis można urozmaicić marchewką po koreańsku. Zdjęcia tego dania mogą powodować obfite ślinienie. Gotujmy?

trochę ponad kilogram kijków;
3 duże cebule i marchewki;
kilka łyżek 9% octu;
tuzin małych ząbków czosnku;
łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
kilkanaście łyżek oleju roślinnego;
pół 100-gramowego stosu soli.

Po umyciu i lekkim wysuszeniu grzyby kroi się na małe paski, które należy gotować przez 10-15 minut po zagotowaniu się płynu.
Po oczyszczeniu i umyciu zetrzyj marchewki na specjalnej tarce, aby uzyskać piękną długą słomę.
Pokrój cebulę w cienkie krążki.
Odcedź płyn z boczniaków.
Wymieszaj wszystkie składniki z grzybami w pojemniku i umieść wszystko na noc w lodówce, przykryj pokrywką.

Słupek przekąskowy: marynowanie z papryką

Wiele gospodyń domowych nazywa to danie sałatką z przekąskami. Taka sałatka w mgnieniu oka zmieciona jest ze stołu, więc zdecydowanie warto ją przygotować.

Potrzebuje następujących produktów:

pół kilograma słupa;
jedna duża papryka w jasnym kolorze;
marchewki duże - 2 szt .;
średnia żarówka;
4 małe ząbki czosnku;
pęczek zieleniny;
pół 100-gramowego stosu oleju roślinnego;
taka sama ilość octu;
łyżka cukru pudru;
łyżeczka soli kuchennej.

Przygotuj grzyby myjąc i krojąc na potrzebne kawałki.
Wlej wodę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans.
Włóż durszlak.
Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski.
To samo zrób z papryką i cebulą.
Przełóż czosnek przez prasę.
Umyj i posiekaj warzywa.
Dodaj pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Po dniu sałatka będzie gotowa i można ją podać do stołu.

Jak widać przygotowanie kijków nie jest takie trudne. Jednocześnie uzyskuje się taki wynik, że nie można uniknąć pochwał. Zaskocz swoją rodzinę i bliskich, aby podziwiali Twój talent kulinarny i zmiatali ze stołu Twoje potrawy.

Boczniaki marynowane: szybki przepis, pyszny, na zimę, bardzo, w domu, marynata, jak konserwować grzyby, zdjęcia i wideo

Boczniaki marynowane: pyszne przepisy na zimę. Przepis na fast food. Łatwy przepis na marynatę. Z marchewką po koreańsku, papryką.

Przepisy na marynowane lub marynowane boczniaki.

Boczniaki to grzyby uprawiane w sztucznych warunkach na pozostałościach pożywienia lub materii organicznej. Do uprawy często wykorzystuje się łuski słomy lub słonecznika. Grzyby te można smażyć, dodawać do zup lub soloć.

Przygotowanie takiej marynaty jest dość proste. Kapelusze są używane do jedzenia, bardzo twarde nogi są zwykle wyrzucane.

Składniki do blanszowania:

0,5 kg pieczarek
2000 ml wody
45 g soli

Dla solanki:

200 ml wody
łyżka soli
Pieprz czarny i ziele angielskie
2 liście laurowe

Przepis:

Pieczarki opłucz i odetnij zgrubienia. Pociąć na małe kawałki.
Wlej wodę do blanszowania i dodaj sól. Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie przez 7 minut.
Spuść wodę i przygotuj solankę.
Do solanki rozpuść sól w wodzie, wrzuć pieprz i liść laurowy. Gotować 5 minut.
Ostudzić i ponownie zagotować. Przełóż pieczarki do słoików i zalej solanką.
Zamknąć nylonowymi pokrywkami i po 7 dniach można jeść ogórki kiszone.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, te grzyby można zjeść w jeden dzień. Gotowane są z octem.

Składniki:

1 kg pieczarek
650 ml wody
50 ml octu
40 g soli
25 g cukru
koperkowe parasole
2 liście laurowe
6 goździków i ziele angielskie

Przepis:

Posortuj grzyby i umyj je. Odetnij czapki i pokrój w wygodne plastry.
Wlej wodę na patelnię, a po zagotowaniu dodaj wszystkie składniki oprócz octu.
Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wrzuć grzyby i gotuj przez kwadrans.
Wlej ocet i gotuj przez kolejne 10 minut. Ułożyć w słoikach i polać marynatą, w której gotowały się grzyby.
Zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce. Możesz skosztować w jeden dzień.

Prosty i szybki przepis. Ogórki można podać do stołu już w 8 godzin.

Składniki:

1 kg boczniaków
3 litry wody
40 ml octu
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
2 cebule
3 ząbki czosnku
Liść laurowy
ziarnka pieprzu

Przepis:

Do rondla wlej litr wody i dodaj 50 g soli. Gotuj grzyby w tej solance przez 10 minut.
Usuń grzyby i pozwól im ostygnąć. W osobnym rondlu wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Czosnek jest drobno posiekany, a cebula pokrojona w półpierścienie. Gotuj roztwór przez 5 minut.
Pozwól solance ostygnąć i zalej grzyby. Lepiej zrobić to w rondlu. Z góry musisz położyć ucisk i pozostawić na 8 godzin w lodówce.

Okazuje się, że są bardzo smaczne. Do przygotowania używa się serwatki. W składzie nie ma octu.

Składniki solanki:

1000 ml wody
50 g soli
100 ml serwatki
Szczypta każdego z nasion kminku, kopru i kolendry
5 ząbków czosnku
nasiona gorczycy
6 liści wiśni lub porzeczki

Przepis:

Na dno naczynia połóż umyte liście wiśni lub porzeczki. Umyj pokrojone grzyby.
Wymieszaj wodę z solą i zagotuj. Ostudzić. Wlej serwatkę.
Wlej wszystkie przyprawy do pieczarek, drobno posiekaj czosnek. Pamiętaj o boczniakach z przyprawami i zalej zimną solanką.
Przykryj obciążeniem i pozostaw na 4 dni w ciepłym miejscu.
Wstaw do lodówki na jeden dzień. Gotuj grzyby w tym pojemniku przez 10 minut i ułóż w słoikach. Trzymaj zimno.

Pyszna i pikantna sałatka.

Składniki:

1,5 kg boczniaków
1,5 litra wody
40 g soli
30 ml octu
łyżka cukru
2 czerwone cebule
2 cebule
3 ząbki czosnku
40 ml oleju roślinnego
Pieprz

Przepis:

Pieczarki pokroić na małe kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 15 minut. Pozwól wodzie spłynąć.
Podgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę, drobno posiekaną.
Posiekaj czerwoną cebulę i dodaj ją na surowo do pieczarek. Dodaj pieprz i przyprawy. Wprowadź smażoną cebulę i posiekany czosnek.
Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 8 godzin.

Pyszna i pikantna sałatka.

Składniki:

0,5 kg pieczarek
1 litr wody
1 łyżka soli
Papryka
50 ml oleju roślinnego
1 łyżka cukru
30 ml octu
1 marchewka
1 cebula
mielona kolendra
5 ząbków czosnku

Przepis:

Rozpuść sól w wodzie i zagotuj. Boczniaki pokroić w kostkę i gotować przez 7 minut.
Odcedź grzyby na durszlaku i pozwól solance spłynąć. Marchewki umyć, zdjąć skórkę i posiekać na tarce.
Posiekaj cebulę i wymieszaj z marchewką. Dodaj sól, cukier i ocet
Dodaj mieloną kolendrę.
Na patelni rozgrzać olej, dodać paprykę i czarny pieprz. Gdy olej zacznie trzeszczeć, wlej go do marchewki i cebuli.
Dodaj warzywa do grzybów i pamiętaj rękoma. Pozostaw na zimno na jeden dzień.

Niezwykły przepis. Pieczarki są pikantne z pikantnym smażonym smakiem.

Składniki:

1,5 kg pieczarek
pęczek pietruszki
5 ząbków czosnku
50 ml oleju roślinnego
40 ml octu
Przyprawy

Przepis:

Boczniaki dokładnie opłucz i osusz na ręczniku papierowym. Konieczne jest, aby cała woda była szklana, a podczas smażenia nie było rozpryskiwania.
Wlej olej na patelnię i smaż pieczarki na złoty kolor. Sól.
Posiekaj czosnek i pietruszkę. Dodaj ocet i przyprawy, a całość wymieszaj z pieczarkami. Zostaw na dzień.
Gotuj pod pokrywką przez 10 minut. Można rozłożyć na słoiki i sterylizować przez 10 minut. Przechowywać na zimno pod nylonowymi pokrywkami.

Jeśli nie lubisz grzybów marynowanych lub wolisz gotować zupy, dania główne, to boczniaki suszyć.

Składniki:

boczniaki

Przepis:

Umyj i osusz grzyby na papierowych ręcznikach
Pokrój w plasterki i rozłóż cienką warstwą na blasze do pieczenia.
Wstawić do piekarnika na 8 godzin. Temperatura musi wynosić 60°C
Pozostaw na dzień na powietrzu, aby grzyby były przewietrzone
Wstawić z powrotem do piekarnika na 7 godzin w temperaturze 75°C
Jeśli grzyby pękają i zginają się, suszenie jest zakończone, jeśli nie, wstaw je z powrotem do piekarnika na 5 godzin
Przechowywać w szklanym słoiku lub innym hermetycznym pojemniku

Jak zamrozić świeże boczniaki na zimę?

Mrożone grzyby można wykorzystać do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Boczniaki po całkowitym rozmrożeniu można usmażyć

Składniki:

boczniaki

Przepis:

Wypłucz produkt i całkowicie go wysusz. Nie dopuścić do gromadzenia się wody w porowatej strukturze grzyba.
Pokrój na małe kawałki i ułóż na tackach.
Umieść tace w zamrażarce.
Jeśli grzyby są połamane i nieco przyciemnione, gotuje się je przez 5 minut w słonej wodzie przed zamrożeniem.
Po spuszczeniu solanki grzyby są zamrażane.

Boczniaki to niedrogie, ale bardzo smaczne grzyby. Mogą być marynowane, suszone i mrożone. Wydłuży to ich okres przydatności do spożycia.

WIDEO: marynowane boczniaki

Nie wszyscy wiedzą, że boczniaki można marynować. Mogą! A grzyby są bardzo smaczne. Gęsty, chrupiący, kwaśny, z przyjemnym aromatem przypraw. Takie grzyby na twoim zimowym stole będą jak ciepłe bułeczki. Z ziemniakami, warzywami, do przystawek i sałatek – są odpowiednie wszędzie.

Boczniaki marynowane to doskonała ekonomiczna opcja na blanki! Tanio i smacznie. A także - bardzo proste. Grzyby gotuje się dwukrotnie. Raz 15 minut tylko w wodzie, a drugi - 20 minut w marynacie. Następnie układa się je w czystych bankach. I to wszystko. Sterylizacja w bankach nie jest już konieczna. Takie grzyby są przechowywane przez cały rok w chłodnym miejscu.

Ci, którzy lubią słodko-kwaśny smak marynat, mogą dodać 1-2 łyżki cukru pudru. I chcę zwrócić uwagę na osobliwość boczniaków. Są to dość gęste grzyby, ich nogi są szczególnie twarde. Dlatego zaleca się albo odcinanie ich i nie używanie (można zostawić z młodymi grzybami), albo gotowanie nóg przez 10 minut przed kapeluszami.Jeśli nie wstydzisz się ciasnych nóg, gotuj z nimi. Tutaj każdy ma swoje preferencje.

Boczniaki marynowane na zimę - przepis ze zdjęciem.

Z proponowanej ilości składników uzyskuje się 1 litr marynowanych boczniaków.

Przygotujmy produkty:
- 1 kg świeżych boczniaków;
- 250 ml wody pitnej;
- 3 groszki czarnego pieprzu;
- 1 suszony liść laurowy;
- 2 goździki;
- 40 gr. ocet stołowy;
- 20 gr. sól gruboziarnista.

Grzyby oddzielamy jeden po drugim, odcinamy szczerze „drewniane” miejsca na nogach, wyrzucamy. Wypłucz w zimnej wodzie, najlepiej bieżącej. Albo na kilku wodach. Boczniaki kroimy na kawałki.

Przekładamy je do garnka z wodą i wstawiamy do kuchenki do gotowania. Po ugotowaniu boczniaki powinny gotować się przez 15 minut.

Boczniaki zdjąć z ognia i przecedzić do durszlaka.

Teraz zrobimy kompozycję do marynowania boczniaków.
Na patelnię wlej oczyszczoną wodę pitną (250 ml), ocet stołowy (40 gramów). Umieszczamy tutaj lawruszkę, drobiazgi 3 ziarna pieprzu, kilka goździków. Wlej 20 gramów gruboziarnistej soli kuchennej (lepiej nie używać jodowanej i drobnej olśniewającej bieli do wykrojów). Nakładamy marynatę na piec.

Po ugotowaniu dodaj grzyby do marynaty i gotuj przez 20 minut.

Zdejmij rondel z ognia. Boczniaki przekładamy do słoików wraz z marynatą, zwijamy.

Aby sprawdzić szczelność półfabrykatów, możesz je odwrócić i tak fajnie.

Boczniaki przechowujemy w marynacie w chłodnych warunkach. (piwnica, lodówka)

Jedz grzyby dla zdrowia! Polubisz je!

Jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek z nas odmówi rozkoszowania się pysznym marynowanym grzybem, który kusi swoim apetycznym wyglądem. Taka przystawka to nieodzowny atrybut na wakacje i tylko na co dzień.

Możesz marynować absolutnie wszystkie rodzaje jadalnych owocników. W szczególności boczniaki doskonale nadają się do tego procesu. Boczniaki kiszone to doskonała przekąska, która w każdej chwili będzie na wyciągnięcie ręki: na powitanie gości lub po prostu na rodzinny posiłek. Muszę powiedzieć, że te grzyby zawierają witaminy, które umożliwiają znalezienie odpowiedniej alternatywy dla produktów mięsnych. Dzięki zawartości użytecznych minerałów, takich jak: jod, wapń, żelazo i potas, boczniaki mogą pozytywnie wpływać na organizm człowieka. W szczególności regularne spożywanie tych owocników obniża poziom cholesterolu, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, normalizuje ciśnienie krwi, a nawet działa antybakteryjnie.

Boczniaki marynowane na zimę w domu to najlepszy rodzaj gotowania dla wielu rosyjskich rodzin, ponieważ grzyby te dobrze wchłaniają wszystkie pikantne smaki z marynaty, ale nie tracą swoich korzystnych właściwości. W tym artykule znajdziesz najlepsze dla Ciebie przepisy na marynowane boczniaki.

Zanim nauczysz się marynować boczniaki w domu, musisz zrobić wstępne przygotowanie. Obejmuje to czyszczenie owocników i gotowanie, jeśli wymaga tego przepis. Najpierw musisz sprawdzić grzyby i usunąć wszystkie uszkodzone miejsca. Następnie należy pojedynczo oddzielić boczniaki, odciąć dolną część łodygi i każdą czapkę wytrzeć suchą szmatką, zwracając szczególną uwagę na zanieczyszczone miejsca. Jeśli zauważysz, że niektóre czapki są mocno zabrudzone, możesz je spłukać wodą. Te wskazówki, które stosuje się przed przygotowaniem przepisów na marynowane boczniaki w słoikach na zimę, dotyczą zarówno leśnych, jak i zakupionych owocników. Ten blank pomoże Ci zaoszczędzić czas i pieniądze, ponieważ można go wykonać bez dodatkowych kosztów. Zapraszamy więc do nauczenia się, jak pysznie marynować boczniaki w domu, korzystając z poniższych metod.

Domowe marynowane boczniaki

Boczniaki błyskawiczne marynowane w domu z pewnością będą dla Ciebie ratunkiem. Przepis na ten preparat jest szczególnie istotny, gdy czekasz na gości, a do ich przybycia pozostało tylko kilka godzin.

Boczniak ostrygowaty - 2 kg;
Woda - 150 ml;
Ocet 9% - 8 łyżek. l.;
Olej roślinny - 15 łyżek. l.;
Sól - 1 łyżka. l.;
Cukier - ½ łyżki. l.;
Goździk - 3 szt .;
Liść laurowy - 7 szt .;
Ziarna pieprzu czarnego - 20-25 szt .;
Czosnek - 6 goździków.

Ta metoda marynowania boczniaków na zimę w słoikach polega na wstępnym gotowaniu. Aby to zrobić, musisz wziąć już obrane owocniki i włożyć je do rondla. Następnie wlej wodę i rozpal silny ogień. Doprowadzić do wrzenia, dodać kilka szczypt soli, wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej lub durszlaka przenieś grzyby do osobnego pojemnika i wylej wodę.

Robimy marynatę: w rondlu mieszamy wszystkie składniki wymienione na liście (oprócz boczniaków i czosnku), a następnie podpalamy.

Gdy sól i kryształki cukru rozpuszczą się w marynacie, dodaj boczniaki i połóż na wierzchu starty lub zmiażdżony czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Następnie rozłóż grzyby w wysterylizowanych słoikach i zalej marynatą. Zamknij pokrywki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij w chłodne miejsce.

Jak widać, marynowanie boczniaków w domu jest szybkie i łatwe. Dodatkowo dużym plusem tego preparatu jest to, że można go zjeść już po kilku godzinach.

Jak marynować boczniaki w słoikach na zimę: klasyczny przepis

Zawsze możesz ugotować wiele różnych i pysznych potraw z boczniaków, w tym doskonałą konserwację.

Muszę powiedzieć, że wielu po prostu nie docenia tego grzyba, stawiając go o rząd wielkości niższy niż te same pieczarki. Jednak taka "uprzedzona" opinia zostanie zniszczona natychmiast, gdy tylko spróbujesz przynajmniej jednego marynowanego grzyba. Oferujemy naukę marynowania boczniaków w słoikach na zimę według klasycznej receptury.

Boczniaki - 2 kg;
Woda (ciepła) - 1 l;
ocet 9% - 100 ml;
Ziarna ziela angielskiego i pieprzu czarnego - 6 szt.;
Goździk - 8 szt .;
Ząbki czosnku - 5 szt .;
Lavrushka - 5 liści;
Sól - 4 łyżki. l.;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Nasiona kopru (suszone) - 1 łyżeczka

Do klasycznego przepisu na boczniaki marynowane na zimę nie trzeba używać gotowanych owocników. W takim przypadku wystarczy je wyczyścić i podzielić na osobne okazy, usuwając nogi z każdego grzyba. Jeśli kapelusze są wystarczająco duże, możesz je pokroić na kawałki.

Włóż więc świeże boczniaki do rondla i dodaj wszystkie inne składniki oprócz octu. Przy okazji, gdy dodasz czosnek, pokrój go na 2 połówki.

Wszystko dobrze wymieszaj i włóż intensywny ogień do wrzenia.

Gdy się zagotuje, zmniejsz płonący ogień i gotuj boczniaki w marynacie przez 15 minut.

Po określonym czasie wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Marynowane boczniaki wkładamy do wcześniej przygotowanych sterylizowanych słoików, zamykamy szczelnie suchymi, czystymi pokrywkami i czekamy, aż całkowicie ostygną.

Włóż do lodówki lub innego chłodnego miejsca.

Jak marynować boczniaki w domu: przepis krok po kroku

Niezwykły, ale jednocześnie przystępny cenowo przepis na szybkie marynowane boczniaki. Nawiasem mówiąc, z tymi owocnikami jest znacznie mniej problemów niż na przykład z lub.

Świeże boczniaki - 500 g;
Marchewki - 1 szt .;
Pióra cebuli zielonej - 1 pęczek;
Czosnek - 5 goździków;
Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.;
Sos sojowy - 3 łyżki. l.;
Sól i pieprz do smaku.

Jak marynować boczniaki według przepisu krok po kroku?

Pieczarki umyć, z każdego okazu usunąć łodygę i pokroić w małe kwadraty.

Obierz i zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce.

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i położyć na nim marchewki, smażyć na złoty kolor.

Do marchewki włożyć cebulę, czosnek i boczniaki, wszystko razem smażyć jeszcze kilka minut.

Dodaj przyprawy, ocet i sos sojowy, wyłącz ogień. Podawaj do stołu, przybrane drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Czy według tego przepisu można marynować boczniaki na zimę w słoikach i jak to zrobić? Tak, możesz, ale w tym celu musisz nieznacznie zmienić sam proces. Konieczne jest ugotowanie grzybów i umieszczenie ich w wysterylizowanych słoikach. Następnie rozprowadź mieszankę smażonej marchewki, cebuli, czosnku, sosu sojowego i octu. Zwiń pokrywki, ostudź i wynieś do chłodnego pokoju.

Jak widać, marynowanie boczniaków w domu jest bardzo proste!

Najprostszy przepis na marynowanie boczniaków w słoikach na zimę

Bardzo smaczny przepis na marynowane boczniaki na zimę, którego koniecznie trzeba spróbować! Dostajesz doskonałą przekąskę, używając tylko najprostszych i najtańszych produktów. Ponadto ten przepis można również sklasyfikować jako „klasyczny” i „najłatwiejszy”.

Boczniaki - 1 kg;
Cytryna - 2 szt .;
Woda - 0,4 l;
Olej roślinny - 100 ml;
Czosnek - 8 goździków;
Sól - 2 łyżki. l.;
Ocet 9% - 4 łyżki. l.;
Liść laurowy i goździki - 6 szt.;
Ziarna pieprzu czarnego - 20 szt.;

Krok po kroku ten najprostszy przepis pokaże Ci, jak prawidłowo marynować boczniaki.

Obrane świeże grzyby pokroić na małe kawałki i odstawić.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie marynatowe: w rondelku z wodą łączymy wszystkie przewidziane w przepisie składniki, oprócz cytryny, czosnku i cebuli, podpalamy.

Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć sok z każdej połówki bezpośrednio do marynaty.

Czyścimy czosnek, przepuszczamy przez prasę, a także wysyłamy na patelnię.

Gotuj marynatę przez 7-10 minut, następnie odcedź i ponownie podpal.

Dodaj pieczarki i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Układamy się w wysterylizowanych słoikach, zamykamy pokrywki i wkładamy do lodówki. Jeśli w lodówce nie ma miejsca do przechowywania marynowanych boczniaków, możesz zabrać je do piwnicy.

Koreański przepis na marynowane boczniaki

Jeśli jesteś zwolennikiem pikantnych i pikantnych przekąsek grzybowych, przyda się poniższy przepis. To danie można podać do stołu niemal od razu lub przygotować je na zimę.

Świeże boczniaki - 1,5 kg;
Marchewki - 2 duże kawałki;
Ocet, olej roślinny - po 100 ml;
Czosnek - 6 goździków;
Przyprawa do warzyw po koreańsku - 1 łyżeczka;
Kolendra mielona - 1 łyżeczka (bez zjeżdżalni);
Pieprz czerwony i czarny mielony - po 0,5 łyżeczki;
Sól - 2 łyżeczki;
Cukier - 1 łyżeczka

Jak marynować boczniaki po koreańsku dzięki opisowi krok po kroku?

Czyścimy owocniki, oddzielamy nogi od czapek, odrzucamy czapki.

Pokroić w paski i gotować w wodzie przez 15 minut.

W międzyczasie obierz marchewki i trzy na koreańskiej tarce.

Grzyby wyjąć z wody i pozostawić do ostygnięcia.

Po schłodzeniu wymieszaj owocniki z marchewką, zmiażdżonym czosnkiem i wszystkimi innymi składnikami z listy, dobrze wymieszaj.

Pozostaw masę na 5-6 godzin, a następnie rozłóż w wysterylizowanych słoikach, które następnie ponownie sterylizujemy, ale z boczniakami marynowanymi po koreańsku. Procedura sterylizacji słoików z masą powinna trwać około 30-35 minut.

Wielu zgodzi się, że boczniaki marynowane według koreańskiej receptury to bardzo smaczne danie. Może być serwowana przy stole nie tylko w porze lunchu i kolacji, ale także w święta.

Przepis na marynowane boczniaki z koperkiem w domu

Poniższy przepis na marynowane boczniaki w domu będzie również świetnie wyglądać na świątecznym stole. W daniu dominują wykwintne słodkie nuty, które z pewnością przypadną do gustu Twoim gościom.

Boczniaki (czapki) - 1,5 kg;
Woda - 0,7 l;
Suszony koperek - 2 łyżki. l.;
Cebula - 1 głowa;
Kwas octowy 70% - 50 g;
Pieprz czarny (groszek) - 7-10 szt .;
Liść laurowy - 4-6 sztuk;
Cukier - 40 g;
Sól - 25 g;
Goździk - 5 szt .;
Olej słonecznikowy.

Jak szybko marynować boczniaki w domu, mając tę listę produktów?

Duże czapki pokroić na kawałki, a małe można pozostawić bez zmian.

Wymieszaj cukier, sól, pieprz, pietruszkę, koperek i goździki w wodzie. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj.

Dodać boczniaki, ocet i gotować w marynacie przez około 25 minut.

Odcedź marynatę i wlej olej roślinny do grzybów. Następnie dodaj cienko pokrojone krążki cebulowe, wymieszaj i podawaj.

Jak widać, ta opcja nie jest przeznaczona do przechowywania długoterminowego. Jeśli jednak chcesz marynować boczniaki na zimę w słoikach, przepis należy nieco zmienić. Aby to zrobić, usuń cebulę z listy i zalej wysterylizowane słoiki z grzybami marynatą, w której ugotowano boczniaki. Przed zwijaniem wlej do każdego pojemnika 2 łyżki. l. olej roślinny.

Jak szybko i smacznie marynować boczniaki w domu

Bardzo ciekawa przystawka, która nie pozostawi obojętnych gości. Pierwszą próbkę z tego dania można pobrać dzień po marynowaniu.

Czapki z boczniaków - 1 kg;
Woda - 0,5 l;
Liść laurowy - 4 szt .;
Ziarna ziela angielskiego - 6 szt.;
Ziarna pieprzu czarnego - 17 szt.;
Czosnek - 4 goździki;
Sól - 1 łyżeczka;
Koper świeży lub suchy - 10 g;
Ocet - 3 łyżki. l.;
Olej słonecznikowy.

Jak marynować boczniaki w domu według tego przepisu?

Pieczarki układamy na blasze wyłożonej folią i posmarowanej olejem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 40 minut.

W międzyczasie postawić garnek z wodą na ogniu, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i zagotować płyn.

Wlej sól, ocet, zmiażdżone ząbki czosnku i koperek, wymieszaj i gotuj przez 3-5 minut.

Pieczarki wyjąć z piekarnika i włożyć do wysterylizowanych szklanych słoików, a na wierzch polać marynatą.

Sterylizuj pojemniki z masą grzybową przez 15 minut. Zwinąć, ostudzić i umieścić w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na szybkie marynowanie boczniaków w domu

Jest inny sposób na szybkie marynowanie boczniaków w domu. Nawiasem mówiąc, ten preparat można spożywać niemal natychmiast po schłodzeniu.

Boczniaki - 0,7 kg;
Woda - 1 l;
papryka bułgarska - 1 mały kawałek;
Czosnek - 4 goździki;
Cebula - 1 głowa;
Ocet 9% - 3 łyżki. l.;
Sól - 2 łyżki. l.;
Cukier - 1,5 łyżeczki;
Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;

Przepis na marynowanie boczniaków w domu dzieli się na kilka etapów:

Przygotowane boczniaki pokroić na kawałki, włożyć do wody z solą i gotować przez 15 minut.

Przenieś grzyby łyżką cedzakową do osobnego głębokiego pojemnika.

Paprykę pokroić w cienkie paski i połączyć z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. W razie potrzeby wymieszaj i dodaj sól. Dodaj cukier, ocet, olej i ponownie wymieszaj.

Ostrożnie wlej powstałą mieszaninę do litrowego słoika i wstaw do lodówki na 40 minut.

Boczniaki marynowane w domu: pyszny przepis na zimę

Boczniaki marynowane w domu według tego przepisu doskonale sprawdzają się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i jako dodatek do sałatek.

Boczniaki - 1,7 kg;
Woda oczyszczona - 0,7 l;
Ocet 9% - 4 łyżki. l.;
Goździk i liść laurowy - 4 szt .;
Pieprz czarny - 13 groszków;
Sól - 50 g;
Cukier - 25 g;
Sucha musztarda - 1,5 łyżeczki;
Mielona kolendra, kolendra - po ½ łyżeczki.

Jak wykorzystać ten przepis do marynowania boczniaków w słoikach na zimę?

Tak przygotowane kapelusze wrzucamy do garnka z wodą, dodajemy wszystkie przyprawy, w tym sól i cukier.

Po zagotowaniu masy wlej ocet i gotuj przez 20 minut, zmniejszając ciepło.

Gotowe boczniaki z marynatą podzielić na wysterylizowane słoiki.

Włóż słoiki, ale sterylizuj razem z obrabianym przedmiotem przez 10 minut.

Zwiń, ostudź i wynieś do piwnicy.

Przepis na marynowanie boczniaków w domu na zimę w słoikach

Bardzo ciekawy preparat grzybowy na zimę, który z pewnością stanie się jednym z najbardziej lubianych w Twojej rodzinie, wystarczy raz spróbować.

Świeże boczniaki (czapki) - 1,5 kg;
Pomidory i cukinia - po 1 kg;
Sól - 50 g;
Cukier - 25 g;
ocet 9% - 100 ml;
Pieprz czarny (mielony) - ½ łyżeczki;
Mąka pszenna - 100 g;
Pietruszka i koperek - po 1 pęczku;
Masło - 50 g;
Olej z oliwek lub słonecznika - 200 ml.

Przypomnij sobie, że lepiej jest zabrać młode boczniaki do marynowania na zimę w domu, wtedy będą miękkie w naczyniu.

Oddzielamy więc umyte i obrane grzyby od nóg, wkładamy je do rondla, napełniamy wodą i podpalamy. Sól, wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje, usuwając powstałą piankę.

Po 3 minutach boczniaki wyjąć z patelni i przenieść na suchą, rozgrzaną patelnię.

Smaż owocniki na średnim ogniu, aż płyn wyparuje. Następnie dodaj masło i smaż jeszcze przez kilka minut. Dopraw pieprzem, solą, wymieszaj i rozprowadź w kociołku.

Cukinię myjemy, kroimy w plastry o grubości 0,5 cm, każdy kawałek obtaczamy w mące i lekko smażymy na oliwie z oliwek.

Włóż do kociołka z grzybami, wymieszaj i podpal, aby dusić przez 10 minut.

Na patelni, na której smażono pieczarki i cukinię, smaż krążki pomidorów o grubości 1 cm przez 30 sekund. z każdej strony. Sól, pieprz i przełóż do kociołka na resztę składników.

Gotuj przez 10 minut, dodaj pozostałą sól, cukier, ocet i drobno posiekaną zieleninę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 7 minut na małym ogniu.

Masę rozprowadzamy do wysterylizowanych słoików, przykrywamy metalowymi wieczkami i sterylizujemy wszystko razem przez 30 minut. Gotowe słoiki owijamy marynowanymi warzywami kocem, a po całkowitym schłodzeniu wyjmujemy do piwnicy.

Jak gotować marynowane boczniaki na zimę

Kolejny oryginalny przepis pokazujący, jak marynować boczniaki w domu, nie pozostawi obojętnym większości gospodyń domowych. Ze względu na swój niezwykły, ale szalenie przyjemny smak, przedmiot będzie sprzedawał się z hukiem.

Boczniaki (czapki) - 1,5 kg;
Imbir - 70 g;
Cebula - 1 średnia głowa;
ząbki czosnku - 5 szt .;
ocet (9%) i sos sojowy - po 60 ml;
Sól - 1,5 łyżeczki.

Boczniaki należy najpierw gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, a następnie przenieść do durszlaka, aby usunąć płyn i ostudzić. Małe czapki można zostawić w całości, a duże można pokroić na kawałki.

Podczas gdy nasze owocniki stygną, konieczne jest oczyszczenie imbiru, główki cebuli i ząbków czosnku. Po oczyszczeniu te składniki należy posiekać: cebulę - w półpierścieniach, czosnek - w małych kostkach, imbir - na drobnej tarce.

Boczniaki wrzuć do głębokiego pojemnika, do którego należy również dodać wcześniej pokrojone produkty.

Sól, wlej ocet i sos sojowy, wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

Po tym czasie rozłóż masę do słoików, zamknij pokrywki i wstaw do lodówki. Pamiętaj, że ten blank nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania – maksymalnie 2 tygodnie.

Jak szybko marynować boczniaki w domu: przepis z wideo

Bardzo prosty, poza szybkim przepisem na zimowe zbiory grzybów. Zapraszamy do obejrzenia filmu o tym, jak marynować boczniaki w domu w 30 minut:

Składniki:

Boczniaki (młode) - 1,5-2 kg;
Woda - 250-300 ml;
Sól i cukier - 1,5 łyżki. l.;
ocet 9% - 60 ml;
Pieprz czarny (groszek) - 15 szt .;
Lavrushka - 6 liści;
Kolendra i koperek (nasiona) - po 1 niepełnej łyżeczce.

Łączymy wszystkie składniki według listy (oprócz boczniaków) na jednej patelni. Dobrze wymieszaj, podpal i zagotuj.

Wkładamy nasze grzyby do marynaty, gotujemy przez 25 minut i wyłączamy ogień.

Muszę powiedzieć, że obrabiany przedmiot można zjeść natychmiast po schłodzeniu lub można go zwinąć w sterylne słoiki i przechowywać tak długo, jak potrzebujesz.

W oparciu o wszystkie powyższe, możemy śmiało stwierdzić: pytanie, jak gotować marynowane boczniaki na zimę i nie tylko, wcale nie jest trudne! I mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą w pełni na nie odpowiedzieć.

(function() ( if (window.pluso)if (typ window.pluso.start == "funkcja") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("ciało"); h.appendChild (s);)))();

Boczniaki są uważane za wartościowe i odżywcze owocniki. Zawierają dużą ilość żelaza, błonnika, białka i witamin z grupy B. Dlatego produkt ten powinien znaleźć się w diecie każdej rodziny. Chociaż grzyby są zwykle dostępne tylko w ciepłym sezonie, boczniaki można kupić o każdej porze roku. Są dostępne w sklepach i na targowiskach. Nie bez powodu gospodynie domowe kochają te owocniki za ich przystępność cenową i budżet.

Boczniaków nie można przypisać szlachetnym grzybom, ale tworzą zapierające dech w piersiach preparaty i potrawy. Co można przygotować z boczniaków na zimę, aby zadowolić członków rodziny i zaskoczyć gości?

Dowiedz się z naszych przepisów, jak zbierać boczniaki na zimę. Jest to bardzo korzystne, ponieważ zawsze będziesz mieć pod ręką doskonałą w smaku przekąskę do gotowanych ziemniaków, makaronu lub płatków zbożowych. Ponadto możesz obejrzeć film o gotowaniu boczniaków na zimę, który na pewno Cię zainteresuje.

Boczniaki na zimę w słoikach, marynowane z cynamonem i gotowane w domu, są dość ostre i smaczne.

Skorzystaj z tego przepisu, a po chwili, gdy otworzysz słoik z półfabrykatem, zrozumiesz, że dokonałeś właściwego wyboru - jest naprawdę bardzo smaczny.

Boczniaki - 2 kg;
Cynamon - 2 laski;
Ocet - 1/2 łyżki stołowej;
Olej roślinny - 70 ml;
Sól - 50 g;
Cukier - 30 g;
Ziele angielskie - 5 groszków.

Boczniaki do marynowania można przyjmować w dowolnym rozmiarze: duże należy pokroić, małe pozostawić w całości.

Zbiór boczniaków na zimę składa się z kilku etapów.

Na początek grzyby należy rozbierać pojedynczo i gotować przez 5 minut we wrzącej wodzie.

Odcedź wodę przez durszlak, pozwól grzybom ostygnąć.

Przygotuj marynatę: do 1 litra wody dodaj sól, cukier, ziele angielskie i czarny groszek, zagotuj marynatę i wrzuć grzyby.

Gotuj przez 15 minut i dodaj ocet stołowy.

Głównym składnikiem przepisu są laski cynamonu. Zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do marynaty.

Gotuj przez 5 minut, ułóż boczniaki w wysterylizowanych słoikach, zalej 1,5 łyżki. l. olej roślinny i zwiń.

Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wyślij do zimnego pomieszczenia.

Przepis na smażone boczniaki na zimę

Przepisy na gotowanie smażonych boczniaków na zimę wyróżniają się niepowtarzalnym aromatem. Spróbuj najpierw usmażyć grzyby, a następnie zamarynować. Smak przekąski na pewno przypadnie Ci do gustu, grzyby po prostu rozpłyną się w ustach.

W przepisie na smażone boczniaki na zimę nie ma specjalnych składników ani przypraw. Będziesz potrzebować najpopularniejszych produktów: grzybów, soli i oleju roślinnego. Przekąskę można przechowywać w piwnicy lub lodówce przez 6 miesięcy.

Boczniaki - 1 kg;
Chudy olej - 4 łyżki. l.;
Sól.

Grona boczniaków dzieli się na oddzielne grzyby, odcina grzybnię, płucze pod bieżącą zimną wodą.

Położyć na ręczniku papierowym, dobrze wysuszyć i pokroić na równe kawałki.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż grzyby i smaż przez 20 minut przy ciągłym mieszaniu.

Gdy woda wyparuje, doprowadź grzyby do złotego koloru.

Boczniaki smażone w soli na zimę do smaku i układania w wysterylizowanych słoikach, pozostawiając 2 cm wolnej przestrzeni na górze.

Wlej olej z patelni do słoików, zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami, ostudź i wstaw do lodówki.

Takiej przystawki nie będziesz w stanie długo przechowywać - bardzo szybko opuści Twój stół.

Co można zrobić z boczniakami na zimę: grzyby leśne z cytryną

Co jeszcze można zrobić z boczniakami na zimę, zwłaszcza jeśli zostały zebrane w dużych ilościach w lesie? Niektóre owocniki można zamrozić lub usmażyć. Jednak najsmaczniejsze grzyby uzyskuje się w wyniku marynowania.

Spróbuj marynowania na zimę boczniaków leśnych z cytryną, a zajmą najbardziej zaszczytne miejsce na świątecznym stole. Ten przepis przygotowywany jest bez zbędnych dodatków i przypraw, w tym wyłącznie z naturalnych składników. Przy minimalnych kosztach gotówkowych otrzymasz doskonałą przekąskę.

Boczniaki - 2 kg;
Woda - 2 łyżki .;
chudy olej - 100 ml;
Cytryna - 1 szt .;
Ząbki czosnku - 7 szt .;
Ocet - 2 łyżki. l.;
Sól - 2 łyżki. l.;
Cebula - 1 głowa;
Goździk - 4 szt .;
Pieprz czarny i groszek ziela angielskiego - 7 szt.;
Ziele kopru i pietruszki - 1 pęczek;
Ławruska - 5 szt.

Pieczarki oddzielić, obrać, odciąć dolną część nogi, opłukać i pokroić na kawałki.

Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj olej, ocet, sól i przyprawy.

Całkowicie wyciśnij sok z cytryny, dodaj czosnek i posiekaną zieleninę, pokrój w drobną kostkę, gotuj przez 5 minut.

Przecedź gotową marynatę przez gazę lub drobne metalowe sito.

Do odcedzonej marynaty dodać posiekane boczniaki i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i gotować z pieczarkami przez 3 minuty.

Dodaj olej roślinny, ponownie zagotuj i wyjmij z pieca.

Boczniaki ułożyć w słoikach po 0,5 l, zalać marynatą, przykryć pokrywkami i wysterylizować.

Sterylizuj na średnim ogniu przez 15 minut, zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Schłodzone grzyby należy wynieść do chłodnego pomieszczenia lub pozostawić w lodówce.

Jeśli nie chcesz zamykać boczniaków z cytryną na zimę, sterylizacja nie jest potrzebna. Dopraw grzyby olejem roślinnym, krążkami cebuli i ziołami, a następnie możesz podawać.

Jak skręcić boczniaki na zimę w słoikach: sałatka z czosnkiem

Miłośnikom pikantnych przekąsek proponuję przygotowanie sałatki z boczniaków na zimę z czosnkiem. Od tego dania będzie nie tylko trudno, ale nawet niemożliwy do oderwania się.

Jak owinąć boczniaki na zimę w słoiki, aby zawsze mieć pod ręką pikantną przekąskę na gotowane ziemniaki lub dania mięsne?

Boczniaki - 1 kg;
Ząbki czosnku - 10 szt .;
Sól dla smaku;
Świeży tymianek - 20 g;
Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
Oliwa z oliwek;
Kolendra mielona - szczypta.

Grona boczniaków dzieli się na osobne osobniki, odcina resztki grzybni i gotuje przez 20 minut.

Odcedź wodę przez durszlak, pozwól grzybom ostygnąć i pokrój na małe kawałki.

Pokrojone grzyby włożyć do miski, posolić, dodać kolendrę i tymianek, wymieszać.

Czosnek obrać i pokroić w plasterki, dodać do miski z pieczarkami i wymieszać.

Dodaj pieprz, oliwę z oliwek, dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut.

Ułożyć w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, zalać pozostałą marynatą grzybową, przykryć metalowymi pokrywkami i sterylizować przez 20 minut.

Zamknij plastikowymi pokrywkami i ostudź lekko w temperaturze pokojowej.

Możesz zabrać go do piwnicy lub włożyć do lodówki.

Warto powiedzieć, że w dzień możesz zjeść sałatkę - palce oblizujesz.

Spróbuj przynajmniej raz zamknąć tę sałatkę na zimę, a na zawsze pozostanie na twojej liście konserw.

Jak ugotować mieszankę boczniaków na zimę?

Jak gotować boczniaki na zimę jako mieszankę - obfity i smaczny preparat, który można dodać do zup?

Proponujemy skorzystać z naszego przepisu i przygotować na zimę mieszankę z pieczarkami i pastą pomidorową. Zamiast makaronu możesz wziąć świeże pomidory, tylko w tym przypadku musisz zdjąć z nich skórkę i usunąć nasiona.

Boczniaki - 2 kg;
Marchewki - 2 kg;
Bułgarska papryka słodka - 1 kg;
Cebula - 1 kg;
Pasta pomidorowa - 200 ml;
Woda - 2 łyżki .;
ocet 9% - 100 ml;
Sól - 3 łyżki. l.;
chudy olej - 500 ml;
Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
Zioła prowansalskie - 2 łyżeczki

Pieczarki obrać, odciąć resztki grzybni i brud, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki.

Wlej wodę i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu usuwając pianę.

Odcedź w durszlaku i pozwól dobrze odsączyć.

Marchewki obrać, umyć i zagotować w osolonej wodzie do miękkości. Wyjmij, ostudź i pokrój w drobną kostkę.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki, usunąć pestki z papryki i pokroić w makaron.

Na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę oraz pieprz. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

W głębokim rondlu mieszamy pieczarki, cebulę i marchewkę, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól i zalewamy wodą.

Dusić na małym ogniu przez 1 godzinę, dodać ocet, zioła prowansalskie, mielony pieprz i gotować przez 5-7 minut.

Całą masę rozsmarować w słoikach 0,5 l, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 40 minut na małym ogniu.

Zwiń pokrywki, schłódź w temperaturze pokojowej i wstaw do piwnicy.

Taki preparat jest przechowywany przez 8-10 miesięcy i służy do robienia zup lub jako samodzielne danie warzywne.

Boczniaki na zimę we własnym soku

Jak inaczej ugotować boczniaki na zimę, aby zrobić świetną przystawkę na świąteczny stół? Boczniaki marynowane we własnym soku to dobra opcja, aby zadowolić swoich bliskich. Pieczarki są chrupiące, niesamowicie smaczne i soczyste.

Boczniaki są duszone we własnym soku, a następnie zawijane do słoików do długotrwałego przechowywania. Nie możesz ich zwinąć, ale pozwól im ostygnąć, a po 2 godzinach podawaj na stole, doprawiając posiekaną cebulą i koperkiem.

Boczniaki - 1 kg;
Ząbki czosnku - 3 szt .;
Sól;
Cukier - 1 łyżeczka;
Chudy olej - 4 łyżki. l.;
Ocet winny - 4 łyżki. l.;
Ławruska - 3 szt .;
Ziele angielskie i groszek czarny - 3 szt.;
Ziele kopru i pietruszki - 1 pęczek.

Gotowanie boczniaków na zimę składa się z kilku etapów.

Najpierw grzyby należy oczyścić, rozłożyć, pokroić i gotować w wodzie z solą przez 10 minut. Następnie wrzuć owocniki do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

Włóż pokrojone na kawałki grzyby na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Dodaj ocet winny, cukier, sól, pietruszkę, ziele angielskie i pieprz czarny, olej roślinny. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Do pieczarek dodać pokrojone w kostkę ząbki czosnku, posiekaną pietruszkę i koperek, wymieszać i gotować 5 minut.

Całą masę grzybową przenieść do wysterylizowanych słoików, wlać pozostałą marynatę.

Zamknij pokrywkę, pozwól jej całkowicie ostygnąć, a następnie wstaw do lodówki.

Możliwość gotowania boczniaków na zimę we własnym soku z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Sposób przygotowania kawioru z boczniaków na zimę

Istnieje dość oryginalny sposób gotowania boczniaków na zimę - to kawior. Stanie się ulubionym przysmakiem w Twojej kuchni i elementem zdrowej diety.

Boczniaki - 1 kg;
Cebula - 6 głów;
Woda - 1 l;
Rafinowany olej roślinny;
ocet 9% - 50 ml;
Sól;
Zieloni (do smaku) - 1 pęczek.

Boczniaki podzielić na osobne okazy, odciąć dolną część, umyć i wrzucić do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut, często zmyj pianę, odsącz na durszlaku i ostudź.

Wkręć maszynkę do mięsa i połóż na gorącej patelni.

Smażyć na średnim ogniu, aż płyn wyparuje.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

Wymieszaj posiekane grzyby z cebulą, dodaj ocet, trochę oleju roślinnego, sól, mielony pieprz. Mieszaj, smaż na małym ogniu przez 15 minut.

Zmiel warzywa i dodaj do kawioru, dokładnie wymieszaj i wyłącz ogień.

Ułóż gotowy kawior w wysterylizowanych słoikach i sterylizuj przez 20 minut we wrzącej wodzie.

Zamknij pokrywki, ostudź i wstaw do lodówki.

Teraz wiesz, jak gotować boczniaki na zimę w postaci kawioru. Postaraj się zrobić go nawet z zakupionych boczniaków i upewnij się, że kawior jest jednym z najlepszych preparatów w Twojej książce kucharskiej.

Jak przygotować boczniaki na zimę: opcja gorącego marynowania

Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na gotowanie boczniaków na zimę. Ta opcja solenia na gorąco jest jedną z najpopularniejszych wśród miłośników potraw grzybowych.

Boczniaki - 1 kg;
Sól - 1 łyżka. l.;
ocet stołowy 9% - 50 ml;
Goździk - 4 kwiatostany;
Ziarna pieprzu czarnego - 7 szt .;
Ziele angielskie - 5 szt .;
Ławruska - 4 szt .;

Aby wiedzieć, jak prawidłowo przygotować boczniaki na zimę w gorący sposób solenia, trzeba przygotować specjalną pikantną solankę, w której będą ugotowane owocniki. W tej solance będą marynowane boczniaki.

Obrane boczniaki pokroić na duże kawałki, wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 15 minut.

Odcedź wodę, zalej boczniaki drugą wodą tak, aby były lekko przykryte.

Jak tylko woda się zagotuje, dodaj wszystkie przyprawy z przepisu i gotuj solankę przez 10 minut.

Jeśli ktoś lubi słodko-kwaśne marynaty, do solanki można dodać 1,5 łyżki. l. Sahara.

Pieczarki wraz z marynatą włożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików dużą łyżką.

Zamknij nylonowymi pokrywkami, ostudź całkowicie i umieść w chłodnym miejscu.

Przepis na gotowanie boczniaków na zimę na zimno

Poniższy przepis na boczniaki zimowe to kolejna popularna opcja. W tym przypadku grzyby nie są poddawane obróbce cieplnej. Sól będzie tu głównym konserwantem, a przyprawy nadadzą boczniakom lekkiego i pikantnego smaku.

Boczniaki - 2 kg;
Sól - 300 g;
Lavrushka - 4 liście;
Ziarna pieprzu czarnego - 10 szt .;
Goździk - 4 kwiatostany.

Jak ugotować przepis na boczniaka na zimę na zimno, aby cała rodzina mogła cieszyć się tą przystawką zimą?

Wlej równą cienką warstwę soli na dno emaliowanej patelni.

Boczniaki obieramy z grzybni, rozkładamy osobno i kroimy (jeśli są duże), małe zostawiamy w całości.

Połóż pierwszą warstwę pieczarek, czapkami do dołu, bezpośrednio na soli.

Posolić grzyby, wrzucić trochę przypraw i ponownie ułożyć grzyby.

Wykonuj te czynności, aż skończą się boczniaki i przyprawy.

Górną warstwę pieczarek posyp solą i przyprawami.

Przykryj grzyby gazą złożoną w kilka warstw i nałóż na nią ucisk, na przykład słoik z wodą.

Solenie odbywa się w temperaturze pokojowej przez 5 dni.

Zanieś grzyby do piwnicy, a po 20-25 dniach można je spożyć.

Przepis na boczniaki na zimę po koreańsku ze zdjęciami krok po kroku

Wersja koreańska to kolejny bardzo ciekawy i pikantny przepis na zbieranie boczniaków na zimę. Ta przystawka okazuje się bardzo smaczna i zdrowa i wierzę, że nie będzie zbędna na twoim stole.

Boczniaki - 2 kg;
Marchewki - 4 szt .;
Ząbki czosnku - 5 szt .;
Sól - 2 łyżki. l.;
chudy olej - 100 ml;
ocet 9% - 100 ml;
Przyprawa do warzyw po koreańsku - 2 łyżki. l.

Proponujemy zapoznać się z przepisem na boczniaki na zimę ze zdjęciami krok po kroku.

Boczniaki podziel na poszczególne grzyby, odetnij grzybnię i pokrój na kawałki.

Gotować w wodzie z solą przez 15 minut, odcedzić na durszlaku i ostudzić.

Marchewki obrać, zetrzeć na „koreańskiej” tarce, wymieszać z grzybami, a następnie zalać octem i olejem.

Obierz czosnek, wyciśnij czosnek na grzyby i wymieszaj.

Sól, dodaj koreańską przyprawę i dokładnie wymieszaj.

Całą masę włożyć do szklanych słoików lub plastikowych naczyń i wstawić do lodówki.

Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące. Chociaż ten czas nie jest nawet potrzebny, ponieważ boczniaki w stylu koreańskim rozproszą się w ciągu 2-3 dni.

Co jeszcze zrobić z boczniakami na zimę?

Co można zrobić z boczniakami na zimę, aby udekorować świąteczne stoły nierealistycznie pysznym preparatem? Oferujemy przepis na gotowanie boczniaków na zimę ze zdjęciem.

Ten wariant pieczarek marynowanych jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Boczniaki - 1 kg;
Woda - 500 ml;
Ocet - 5 łyżek. l.;
Suszony koperek - 3 łyżki. l.;
Ławruska - 2 szt .;
Pieprz czarny - 3 szt.;
Cukier - 2 łyżki. l.;
Sól - 1 łyżka. l.;
Olej roślinny;
Goździk - 2 kwiatostany.

Boczniaki pokroić na małe kawałki, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 15 minut.

Do grzybów dodaj cukier, sól, olej i wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu. Pieczarki gotować w marynacie na małym ogniu przez 10 minut.

Delikatnie dodaj ocet, gotuj przez 10 minut i wyłącz ogień.

Ułóż pieczarki w słoikach i zamknij nylonowymi pokrywkami.

Schłodzić i przechowywać w piwnicy.

Jak gotować sałatkę fasolową z boczniaków na zimę

Jak gotować boczniaki na zimę z fasolą? Muszę powiedzieć, że ten blank jest idealny do jedzenia dietetycznego, a także na czczo.

Boczniaki - 1 kg;
Cebula - 4 szt .;
Olej rafinowany - 200 ml;
Pomidory - 700 g;
Cukier - 50 g;
Sól;
Fasola biała - 400 g;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
Ząbki czosnku - 6 szt.

Sprawdź przepis na gotowanie boczniaków na zimę ze zdjęciem krok po kroku.

Boczniaki pokroić w kostkę i gotować w wodzie przez 15 minut.

Cebulę obrać, posiekać i smażyć na oleju przez 10 minut.

Pieczarki łączymy z cebulą i smażymy razem przez 5 minut.

Gotuj fasolę do miękkości i spuść wodę (możesz ją wcześniej ugotować, aby później poświęcić mniej czasu na gotowanie).

Pokrój pomidory na plasterki i posiekaj w blenderze.

Połącz pieczarki z cebulą, posiekanymi pomidorami i fasolą w emaliowanym rondlu. Gotuj razem na małym ogniu przez 20 minut.

Dodać pokrojony w kostkę czosnek, sól, dodać cukier, pozostały olej i mielony pieprz. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.

Ułóż w wysterylizowanych słoikach 0,5 litra.

Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 30 minut, zwiń i ostudź.

Fasola z boczniakami jest gotowa, można je wyjąć do piwnicy.

Preparat ten można stosować jako samodzielne danie lub można go dodać do barszczu.

Przygotowanie grzybów na zimę to prosta sprawa. I muszę powiedzieć, że wiele gospodyń domowych nie przegapi okazji, aby to zrobić. Aby gotować boczniaki na zimę w domu, musisz zapoznać się z proponowanymi przepisami i przygotować wszystkie odpowiednie produkty. W końcu trudno wyobrazić sobie smaczniejszą i bardziej pożądaną przekąskę na stole niż grzyby. A jeśli masz boczniaki, spróbuj je ugotować.

Aby wybrać odpowiednie przepisy na gotowanie boczniaków na zimę, musisz wziąć pod uwagę swoje osobiste preferencje kulinarne i smak. Możesz eksperymentować i łączyć grzyby w naczyniu z innymi składnikami niewymienionymi w przepisach.

Doskonałe, sprawdzone receptury przypadną do gustu każdemu, ponieważ grzybowy aromat i wspaniały grzybowy smak nie pozostawią nikogo obojętnym.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł