Cała konserwa gruszek na zimę. Różne przepisy na konserwowanie gruszek na zimę

Gruszki są bardzo trudne do utrzymania świeżości do zimy. Wyjaśnia się to po prostu - mają dużo cukru i kwasów - absolutne minimum. Dlatego kwestia zbioru tych owoców na zimę jest tak dotkliwa. Najprostszym sposobem na utrzymanie ich do zimy jest zrobienie kompotu gruszkowego. Jeśli jest to napój wyłącznie gruszkowy, jego kolor będzie dość wyblakły. Ale zawsze możesz poprawić sytuację i dodać do kompozycji inne owoce lub jagody.

Trudno sobie nawet wyobrazić prostszy przepis na blanki na zimę. Przygotowanie sprowadza się do zaledwie kilku kroków. Jednocześnie napój okazuje się zaskakująco aromatyczny i smaczny. Nie ma w nim słodkiej słodyczy, ale jest przyjemna kwaskowatość. Dzięki temu łatwo się upijają, cieszą niezrównanym smakiem.

Produkty:

• 1,3 kg gruszek;
• 0,1 kg cukru;
• 2,8 litra wody;
• 5 gr. kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Gruszki należy umyć i włożyć do rondla.
2. Wlej wodę, gotuj i gotuj przez 15 minut.
3. Następnie przenieś owoce do słoików i dodaj z nich cukier i kwas cytrynowy do pozostałego bulionu.
4. Zagotuj syrop i natychmiast przelej do słoików.
5. Zwiń je szybko i odwróć do góry nogami.

Ważny! Do kompotu należy wybierać tylko niedojrzałe, gęste owoce, które nie mają żadnych uszkodzeń.

Kompot gruszkowy (wideo)

Gotowanie bez sterylizacji

Napój z gruszek z dodatkiem mięty i waniliny okazuje się bardziej aromatyczny niż klasyczny kompot. Ma wyjątkowy smak, którego po prostu nie można nazwać zwykłym. Dzięki temu, że nie ma potrzeby sterylizacji, proces gotowania staje się niezwykle prosty.

Niesamowity deser na zimę - gruszki w syropie! Ciesz się i udekoruj wypieki - opcje wykrojów na każdy gust!

W mroźne zimowe wieczory rozgrzejemy się pachnącą herbatą i domowymi, samodzielnie przygotowanymi deserami. Tak, oczywiście, półki dzisiejszych supermarketów są zaśmiecone absolutnie wszystkim, w tym konserwacją, ale półfabrykaty zrób to sam są czasami zdecydowanie zdrowsze i smaczniejsze. Wszyscy członkowie mojej rodziny bardzo lubią gruszki w syropie na zimę. To bardzo prosty przepis, bez sterylizacji - poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

• gruszki - 650-670 g
• filtrowana woda - 460 ml
• cukier - 120 g
• kwas cytrynowy - 2 szczypty
• przyprawy - do smaku.

Wybieramy gruszki na targu lub zbieramy gruszki w naszym ogrodzie, muszą być dojrzałe, soczyste i bez zgniłych miejsc. Wybrane gruszki myjemy w chłodnej wodzie, następnie układamy na ręczniku kuchennym, dajemy trochę czasu na wyschnięcie.

Przygotujmy kwaśną wodę na gruszki, potrzebujemy jej, aby obrane plastry nie pociemniały od razu. Jeśli przygotujesz wystarczającą ilość deseru, a gruszki będą dojrzałe, bez kwaśnego środowiska, bardzo szybko ciemnieją, estetyczny wygląd zostanie utracony. Dlatego bierzemy miskę, wlewamy chłodną wodę, doprawiamy szczyptą kwasu, aby woda była lekko kwaśna.

Każdą gruszkę kroimy wzdłuż na dwie połówki, wyjmujemy skrzynkę nasienną, a także odcinamy ogonki. W razie potrzeby usuń skórę, tylko bardzo cienką warstwę. Ponadto gruszki można pokroić na dwie kolejne połówki. Obrane plastry ładujemy do wody, kontynuujemy pracę z pozostałymi owocami.

Kiedy wszystkie gruszki są już gotowe, zajmijmy się bankami. Nie jest to trudne - umyć w roztworze sody, sterylizować w dowolny dogodny sposób. Wkładamy pokrywki do wrzącej wody, gotujemy przez 5 minut.

Teraz napełniamy słoiki plasterkami gruszki, trochę potrząsamy słoikami, aby owoce ściśle przylegały.

Natychmiast wlej wrzątek do każdego słoika, przykrywając wszystkie plasterki gruszek. Zarzucamy pokrywki na szyjkę słoików, zostawiamy je w spokoju na pięć minut.

Po 6-7 minutach wlej wodę do rondla, dopraw porcją cukru, dwiema szczyptami kwasku cytrynowego, gotuj przez kilka minut.

Syrop szybko wracamy do słoików na plasterki gruszki gotowane na parze, pozostaje tylko hermetyczne zamknięcie słoików pokrywkami.

Zostawmy do ostygnięcia na dzień, podczas gdy słoiki odstawiamy do góry nogami, owijamy ciepłym kocem lub kocem. Przetwory przechowujemy w spiżarni.

Przepis 2: gruszki w syropie na zimę (zdjęcia krok po kroku)

Gruszki w syropie na zimę według przepisu, pokrojone w plastry to nie tylko wspaniały przysmak, który tak dobrze nadaje się na herbaciane przyjęcia w mroźne zimowe wieczory. Przezroczyste plastry bursztynu będą doskonałą ozdobą różnych wyrobów cukierniczych – ciast, ciastek, ciastek. A słodkim syropem o średniej gęstości można namoczyć ciasta i inne wypieki. Wykonanie tego półfabrykatu nie jest trudne – wszystko przygotowywane jest według podobnego schematu, jak wiele „pięciominutowych”. W procesie gotowania sok z plastrów zamienia się w syrop cukrowy, który nabiera delikatnego gruszkowego aromatu i smaku. Same plasterki gruszki stają się przezroczyste i dobrze trzymają swój kształt.

Do tego przygotowania odpowiednie są gruszki odmian durum lub niepełna dojrzałość. Wydajność gotowego produktu to 2 słoiki po 0,5 litra.

• gruszka - 1100 g (plastry 900 g);
• cukier - 800 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda - 140 g.

Gruszki należy umyć i pokroić najpierw na połówki, a następnie (wycinając środek) na plastry. Skórki nie wymagają obierania. Gotowe plastry należy od razu włożyć do zimnej wody z niewielką szczyptą kwasku cytrynowego. Jest to konieczne, aby nie ściemniały i dobrze zachowały swój kolor.

Przygotuj syrop. Ponieważ gruszka wypuszcza sok, a syrop może być zbyt rzadki, w tym przepisie używa się niewielkiej ilości wody. Aby cukier nie palił się i nie rozpuszczał równomiernie, najwygodniej jest najpierw zagotować wodę, a następnie dodać do niej cukier w kilku porcjach. Przygotowywany syrop należy cały czas mieszać.

Po zagotowaniu syropu i całkowitym rozpuszczeniu cukru należy go wlać (wrzące) plastry, wcześniej spuścić z nich wodę i pozostawić wszystko na 6-8 godzin (najlepiej na noc).

Po tym czasie należy gotować gruszkę przez 2-3 minuty na bardzo małym ogniu. Następnie odstaw na kolejne 6 godzin.

Po 6 godzinach trzeba je ponownie gotować przez 5 minut, ponownie na bardzo małym ogniu, aby gruszka nie zagotowała się miękko i dobrze zachowała swój kształt. Chociaż będzie mało piany, należy ją usunąć, w przeciwnym razie syrop może zmętnić.

Po drugim ugotowaniu odstawić plastry do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu musisz je gotować przez kolejne pięć minut - trzeci i ostatni raz. Podczas trzeciego gotowania dodaj pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Odbywa się to zarówno w celu poprawy smaku, jak i zapewnienia, że ​​syrop nie cukrze podczas przechowywania.

Po trzecim ugotowaniu wlej plastry z wrzącym syropem do wysterylizowanych słoików i zwiń. Natychmiast odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Syrop jeszcze bardziej zgęstnieje, gdy się ochłodzi. Gotową gruszkę w syropie można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

Przepis 3, krok po kroku: plastry gruszki w syropie na zimę

Najpopularniejszym sposobem konserwowania gruszki jest zwijanie jej w plastry lub plastry w szklanych słoikach z syropem cukrowym. Słoiki są albo sterylizowane, albo stosują metodę podwójnego napełniania, aby w jak największym stopniu zachować właściwości smakowe.

Aby przygotować ten deser zgodnie z klasyczną technologią, na litrowy słoik pobiera się następujące składniki:

• gruszki średniej wielkości (odmiana cytrynowa lub podobna) - 350 g;
• cukier granulowany - 50-70 g;
• czysta woda i kwasek cytrynowy (1-1,5 łyżeczki).

Owoce są selekcjonowane, myte wodą i krojone w średniej wielkości plastry lub plastry, usuwając nasiona i ogon. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, skórkę z owoców można usunąć, ale nie jest to konieczne.

Do przygotowanej patelni wlej czystą zimną wodę z łyżeczką kwasu cytrynowego lub naturalnego soku z cytryny (1-2 łyżki stołowe). Podczas gdy gruszki biorą kwasową „kąpiel”, przygotowywane są szklane słoiki, które wraz z pokrywkami są myte i sterylizowane przez 10-15 minut na parze lub w kuchence mikrofalowej.

Obrane plastry w gęstą warstwę, ostrożnie, aby nie uszkodzić struktury, umieszcza się w przygotowanych pojemnikach. Wszystkie wypełnione są świeżo przegotowaną wodą po szyję. W tej formie gruszki powinny stać przez 7-10 minut, aż całkowicie ostygną. Następnie wodę z puszek wlewa się z powrotem do garnka na kuchence, dodaje trochę cukru, kwasku cytrynowego lub soku i doprowadza się płyn do wrzenia.

Następnie zawartość słoików ponownie zalewa się gorącym syropem, a pokrywki natychmiast zwija się, półfabrykaty odwraca się do góry nogami i owija ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną, a następnie umieszcza się na suchych półkach w ciemności i chłodzie pomieszczenie, w którym powinny być przechowywane.

Przepis 4: cała gruszka w syropie cukrowym (krok po kroku)

Całe gruszki w syropie na zimę to niesamowicie piękny i smaczny przysmak, wspaniały samodzielny deser i przepiękna ozdoba do ciast z zwiewnym kremem proteinowym i babeczkami. Ani dorosły, ani dziecko nie odmówi tego przysmaku, a jego przygotowanie jest dość proste - wystarczy minimum umiejętności i odrobina cierpliwości. W rezultacie otrzymujemy doskonały i idealny pod każdym względem deser, który nie ma odpowiedników. Niespodziewani goście nie zaskoczą Cię - zawsze będziesz miał pod ręką niesamowity smakołyk, odkorkując słoik gruszek w syropie.

• gruszki - 3 kg
• cukier - 3 kg
• woda - 6 szklanek
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Do przygotowania niesamowitego deseru potrzebne będą lekko niedojrzałe gruszki, które są niewielkich rozmiarów, lekko twarda skórka i gęsty, ale jednocześnie bardzo soczysty środek. Jeśli gruszki są duże, to do słoika można włożyć tylko dwa lub trzy kandyzowane owoce, jeśli mają mało soku lub zbyt miękką skórkę, nie będą wystarczająco nasiąkły, a w wyniku ugotowania ryzykują przekształcenie się w dżem z „ ogony”.

Gruszki sortujemy, dobrze myjemy pod bieżącą wodą i suszymy, osuszając wielowarstwowymi papierowymi serwetkami lub ręcznikiem z naturalnych włókien. Przygotowane gruszki zawsze muszą mieć szypułki – to rodzaj deserowego znaku firmowego. Resztki suchych pręcików, starannie wyciąć (jak pokazano na zdjęciu) ostrym krótkim nożem lub specjalnym narzędziem do czyszczenia warzyw i owoców.

Po przetworzeniu wszystkich gruszek przystępujemy do następnego, nie mniej ważnego działania: wykonujemy kilka dość głębokich nakłuć w całej gruszce, co pomoże namoczyć cały owoc syropem w procesie dalszego przygotowywania przysmaku. Można to również zrobić krótkim, dobrze naostrzonym nożem. Gruszki wkładamy do głębokiej miski i przystępujemy do głównego procesu gotowania.

Zagotujmy syrop, po uprzednim rozpuszczeniu kilograma cukru w ​​głębokim rondlu, zalejmy dwie szklanki zimnej wody. Dobrze wymieszaj cukier przed umieszczeniem syropu na kuchence, aby uniknąć karmelizacji. Rondel lub głęboka miska ze słodką wodą, w której zagotujemy gruszki, postawimy na kuchence i zagotujemy jej zawartość na średnim ogniu.

Ostrożnie zanurz wszystkie gruszki w gorącym syropie cukrowym, wrzucając pojedynczo na łyżkę z długim uchwytem. Zagotuj masę i pozostaw na co najmniej osiem godzin (najlepiej na noc), aż ugotowane gruszki całkowicie ostygną i namoczą.

Schłodzoną masę należy ponownie umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez dwie godziny, zapobiegając rozlaniu się syropu i od czasu do czasu mieszając. Przed wyłączeniem kuchenki dodaj jedną łyżeczkę kwasku cytrynowego do syropu z gruszkami i dobrze wymieszaj. Ugotowane w syropie cukrowym gruszki ponownie wyjąć z ognia i pozostawić do namoczenia i schłodzenia na noc.

Przed ostatnim podgrzaniem gruszek w syropie cukrowym przygotuj słoiki do toczenia deseru i pokrywki do nich. Optymalna objętość puszek to jeden litr. Trzy kilogramy gruszek wyprodukują trzy takie słoiki smakołyków, a jeszcze kilka gruszek cukrowych z „ogonem” pozostanie do pobrania. W wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej myjemy trzylitrowe słoiki lub wymaganą liczbę słoików, których łączna objętość wyniesie trzy litry. Po umyciu opłucz naczynia pod bieżącą wodą i sterylizuj: para w tempie pięciu minut na każdy słoik, w kuchence mikrofalowej przez dziesięć minut przy pełnej mocy, napełniając ćwiartkę gorącą wodą, w piekarniku przez dwadzieścia minut, biorąc pod uwagę czas nagrzewania i schładzania pojemnika do temperatury pokojowej wybierając tryb grzania 180 stopni Celsjusza.

Podczas sterylizacji słoików myjemy sodą pokrywki nadające się do długotrwałego przechowywania konserw, płuczemy je pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy w wodzie przez dwie minuty. Ewentualne gumki są usuwane z powiek, aby nie straciły swojej elastyczności.

Sterylne słoiki kładzie się na stole przykrytym silikonową matą lub ręcznikiem szyją do góry i tymczasowo przykrywa czystym ręcznikiem. Wkładamy gumę do schłodzonych pokrywek i kładziemy je obok słoików.

Podgrzewamy gruszki w syropie cukrowym do wrzenia przy ciągłym mieszaniu i czystą łyżką szybko układamy je w sterylnych słoikach. Po równo podzieleniu gruszek na słoiki, napełnij je pachnącym karmelowym syropem i pozwól im ostygnąć rozwinięte, aby uniknąć kondensacji, a następnie uformuj słoiki.

Schłodzone gruszki zwijamy z przygotowanymi pokrywkami i zabieramy je do stałego miejsca przechowywania - suchej piwnicy lub chłodnej spiżarni, do której ograniczone jest bezpośrednie działanie promieni słonecznych i ma dobrą wentylację, aby zapobiec kondensacji i uszkodzeniu pokrywek. W sprzyjających warunkach przechowywania gruszki w syropie cukrowym wytrzymają całą zimę, ale to tylko teoretyczne, bo jeśli przygotujesz tylko dwulitrowe słoiki, to drugi zje się na noworocznym stole.

Przepis 5, prosty: pachnące gruszki na zimę w syropie

Pachnące gruszki w syropie na zimę to doskonały preparat, gruszki okazują się bardzo smaczne o smaku waniliowym, można je maczać na deser lub używać do deserów, a syrop rozcieńcza się wodą i otrzymujemy wspaniały napój. Do tego przedmiotu potrzebujesz twardych gruszek. Kalkulacja produktów podana jest dla jednego trzylitrowego słoika.

• Gruszki - 1,8-2 kg;
• Cukier - 400 g;
• Woda - 1,8-2 l;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Cukier waniliowy - 10 g;

Gruszki przeciąć wzdłuż na pół, wyjąć rdzeń.

Napełnij słoiki gruszkami.

Zalej wrzącą wodą. Pozostaw na 10 minut.

Wsyp cukier do rondla, wlej do niego wodę ze słoika. Niech się zagotuje.

I włóż do słoika. Pozostaw na 10 minut.

Następnie syrop wlej do rondla, dodaj kwasek cytrynowy i cukier waniliowy. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2 minuty.

Wlej do słoika, zamknij zakrętką lub zwiń.

Odwróć się i bardzo dobrze zawiń w coś ciepłego, samosterylizacja trwa 2 dni.

Przepis 6: jak zamknąć gruszki w syropie na zimę z cynamonem

Nasza oferta to gruszki w syropie cynamonowym. Słodycz ta doskonale nadaje się do dekoracji deserów oraz do pieczenia ciast z nadzieniem owocowym.

Dla słoika 0,5 litra:

• Małe gruszki - 8-10 szt.
• Cukier - 50 g
• Cynamon - 1 szczypta

Liczbę składników w przepisie na konserwowanie gruszek w syropie na zimę oblicza się dla słoika o pojemności 0,5 litra.

Przed wdrożeniem przepisu słoiki wraz z pokrywkami należy wysterylizować.

Dlatego przygotowujemy odpowiednią ilość składników do zbioru gruszek w syropie na zimę. Nasz preparat wykorzystuje małe gruszki, co jest bardzo wygodne.

Jak gotować gruszki w syropie na zimę: gruszki myjemy bardzo dobrze pod zwykłą bieżącą wodą.

Teraz pokrój każdą gruszkę na dwie połówki. Odcinamy ogony.

Za pomocą małej lub deserowej łyżeczki ostrożnie wyjmij rdzeń. Aby gruszki nie pociemniały w procesie, zanurzamy je w zimnej wodzie, w której rozcieńczony jest kwasek cytrynowy (woda powinna być kwaśna). W razie potrzeby skórki można odciąć.

Przygotowane połówki włożyć do wysterylizowanych słoików.

Gruszki zalać wrzątkiem przez 5 minut. Przykrywamy pokrywką.

Następnie wlej wodę do rondla. Zasypiamy przepisaną normę cukru pudru.

Nie zapominajmy o cynamonie. Zagotuj zawartość w rondlu.

Gorącym syropem zalej gruszki w słoiku.

Gruszki w wygodny sposób zamykamy w syropie cynamonowym. Całkowicie ochłodź.

Gruszki konserwowe przechowujemy na zimę w chłodnym miejscu. Powodzenia w przygotowaniach do zimy!

Przepis 7: gruszki w puszkach na zimę (ze zdjęciem)

Gruszki w syropie na zimę mogą być doskonałym deserem na kilka sposobów jednocześnie. Po pierwsze, syrop może być użyty jako napój, rozcieńczony trochę wodą, jeśli jest zbyt słodki dla Twojego gustu. Po drugie, owoce gruszki można nie tylko jeść osobno, ale także używać do różnych ciast.

Do przygotowania gruszek w syropie na zimę odpowiednie są twarde odmiany gruszek. W takim przypadku możesz użyć nawet kilku niedojrzałych owoców. Ten przepis daje 4 litrowe słoiki.

• Gruszka - 5 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda oczyszczona - 2,5 litra;
• Kwas cytrynowy - 8 gr.

Najpierw musisz dokładnie opłukać wszystkie gruszki i dla wygody umieścić je w pojemnym naczyniu.

Gruszki należy obrać. Wygodnie jest to zrobić z gospodynią domową, ale możesz sobie z tym poradzić za pomocą prostego noża. Z usuniętych skórek z gruszek możesz ugotować kompot.

Gruszki kroimy na 4 części, wycinamy łodygę i usuwamy rdzeń.

Gruszki rozkładamy w wysterylizowanych słoikach na ramiona. Gruszki zalać przegotowaną oczyszczoną wodą i odstawić na około 10 minut pod przykryciem.

Po 10 minutach spuść wodę z powrotem na patelnię, zagotuj i ponownie wlej gruszki w syropie na zimę. Tym razem również odstawiamy na około 10 minut. Następnie wlej wodę na patelnię i dodaj cukier w ilości 400 gramów na 1 litr, kwas cytrynowy i zagotuj. Gruszki zalewamy tym syropem, zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami, odwracamy do góry nogami i zawijamy w koc na jeden dzień.

Opublikowano 20 lipca 2017

Lato w pełni i trzeba przygotować jak najwięcej smakołyków, aby później zimą uzupełnić organizm w witaminy. Jednym z takich smakołyków jest kompot gruszkowy. Napój ten był bardzo często podawany w stołówkach szkolnych. Oczywiście kompot nie pochodził ze świeżych gruszek, ale z suszonych dzikich gruszek.

Ale ze świeżych gruszek kompot jest jeszcze smaczniejszy, ponieważ gruszki mają dużo cukru i mało kwasu, co prowadzi do psucia się napoju. Kompot z gruszek jest rzadko zbierany na zimę w dużych ilościach, ale na próżno. Ten piękny owoc ma wiele przydatnych witamin, które mogą pomóc organizmowi podczas wiosennego beri-beri.

Istnieje małe wytłumaczenie tego, że wielu odmawia przygotowania kompotu na zimę, ponieważ bardzo często takie kompoty eksplodują, a cała praca poświęcona przygotowaniu napoju idzie na marne. Ale oferuję sprawdzone przepisy. Po przygotowaniu dla nich kompotu pozostaną z tobą na dość długo.

Składniki na 3 litry kompotu:

• Gruszki 10-15 szt.
• Cukier 200-250 gramów.
• Woda 2,5 litra.

Proces gotowania:

Do kompotu należy wybierać owoce dojrzałe, czyste i całe. Przed gotowaniem ostrożnie posortuj ugotowane owoce, jakby natrafiła na złą gruszkę, która może wszystko zepsuć.

1. I tak umyj gruszki, pokrój na 4-6 części, włóż je do rondla, przykryj cukrem.

2. Wlej przegotowaną zimną wodę i włóż do pieca.

3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut. Podczas gotowania możesz mieszać gruszki 1-2 razy. Ponieważ jeśli często mieszasz, gruszki się rozpadną.

4. Podczas gdy gruszki się gotują, przygotuj słoik. Dobrze umyjemy go z brudu i kurzu. Ponownie umyć sodą oczyszczoną i wysterylizować.

5. Wlej ugotowany kompot do słoików. Ważne jest, aby płyn zmieścił się pod samą szyjką słoika.

6. Przekręcamy pokrywki (pokrywki należy najpierw oblać wrzącą wodą), odwracamy i zawijamy słoiki.

7. Pozwól kompotowi całkowicie ostygnąć i dopiero wtedy możesz obrócić słoiki do normalnej pozycji. Najlepiej oglądać kompot przez kilka dni i dopiero po upewnieniu się, że pokrywki nie puchną i nie przepuszczają powietrza, można przenieść puste miejsca w miejsce do długotrwałego przechowywania.

Kompot gruszkowy jest gotowy, życzę miłego apetytu.

Kompot z dzikiej gruszki

Gruszka rośnie bardzo dobrze na wolności, oczywiście owoce są nieco mniejsze, ale to nawet na lepsze. Możesz gotować kompot z całych gruszek. W tym przepisie nie będziemy długo gotować gruszek. Pójdziemy na łatwiznę. Aby zachować więcej witamin w owocach.

Składniki:

• Gruszka dzika 2 kg.
• Cukier 300 gramów.
• Woda 2 litry.
• Kwas cytrynowy 4-5 gramów.

Proces gotowania:

1. Ponownie, ważne jest, aby wszystkie ugotowane gruszki były całe i nie zepsute. Przed gotowaniem opłucz gruszki 2-3 razy. Możesz nawet zostawić kucyki.

2. Ułóż owoce w balonach, wypełniając je nieco mniej niż połową.

3. Przygotuj syrop z cukru i wody. Aby to zrobić, rozcieńczyć cukier w wodzie i zagotować syrop.

4. Gorący syrop wlej do słoików z gruszkami, przykryj pokrywkami i odstaw na 5-10 minut.

5. Spuść wodę z powrotem do garnka. Dodaj kwas cytrynowy do wrzenia i wlej z powrotem do słoików.

6. Przykryj pokrywkami i przekręć je specjalnym kluczem.

7. Po puszce musisz odwrócić się i owinąć.

To cały przepis na kompot z dzikiej gruszki.

Kompot gruszkowy z cytryną na zimę

Gruszka, jak wiadomo, jest bardzo słodkim owocem, a jeśli doda się trochę owoców tropikalnych, uzyskuje się lekko kwaśno-słodki smak kompotu, który jest bardzo oryginalny.

Składniki na 1 kg gruszek:

• Gruszki domowe 1 kg.
• Cytryna 1 szt.
• Cukier 500 gramów.
• Woda.

Proces gotowania:

1. Gruszki posortować, umyć, pokroić w 5-6 plastrów. Nasiona i przegrody najlepiej usunąć.

2. Obierz cytrynę. Ważne jest, aby obrać cytrynę. Ponieważ jeśli tego nie zrobisz, skórka da goryczkę, a kompot okaże się bardzo smaczny. Pokrój obraną cytrynę na plasterki.

3. Włóż pokrojone owoce do wstępnie wysterylizowanych słoików. Słoiki napełniamy gruszkami i plasterkami cytryny nieco ponad połowę.

4. Na 1 słoik nie więcej niż 3-4 plasterki cytryny.

6. Bierzemy przegotowaną wodę, kładziemy ją na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i rozcieńczamy w niej cukier.

7. Przygotowując syrop, należy wziąć pod uwagę następujące proporcje dla 2,5 wody, nie więcej niż 250 gramów cukru pudru. I tak cukier rozcieńczamy, przygotowujemy go z syropem i gorący syrop wlewamy do słoików z gruszkami i przykrywamy słoiki pokrywkami.

8. Pozostaw syrop w słoikach na 5-10 minut. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj i wlej z powrotem do słoików.

9. Tym razem mocno zakręcamy powieki. A następnie odwróć moletowaną puszkę i zawiń ją, aż całkowicie ostygnie. Po odwróceniu i przeniesieniu do spiżarni.

Kompot gruszkowy ze śliwkami

Gruszki i śliwki dojrzewają praktycznie razem i dlaczego nie zrobić kompotu, łącząc te owoce razem.

Składniki:

• Gruszka 2 kg.
• Śliwki 2 kg.
• Cukier 300 gramów na 1 litr wody.

Proces gotowania.

1. Posortuj gruszki i dobrze umyj. Pokrój na 5-6 kawałków, usuwając rdzeń.

2. Śliwki sortujemy, myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestkę.

3. Ułóż owoce w słoikach.

4. Napełnij gotowym gorącym syropem.

5. Włóż słoiki z kompotem do sterylizacji.

6. Wlej wodę do garnka, opuść puszki kompotu, zagotuj wodę. Słoiki zostawiamy we wrzącej wodzie.

Słoiki półlitrowe 15 minut, słoiki litrowe 30 minut, słoiki 3 litrowe 45 minut.

7. Następnie mocno dokręć nakrętki. Banki z kompotem przewracają się i zawijają.

Kompot gruszkowo-cynamonowy

Gdy gruszek jest dużo, można spróbować ugotować kompot według nowego przepisu z cynamonem. Myślę, że niewiele gotowanych kompotów z cynamonem. Czemu nie. Co więcej, smak jest wyśmienity.

Składniki:

• Gruszka 500 gramów.
• Cynamon 2-3 laski.
• Cukier 1 szklanka.
• Woda 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Przed przygotowaniem kompotu należy, że tak powiem, zaparzyć laski cynamonu. Włóż cynamon do szklanki i napełnij gorącą wodą, nie wrzącą wodą, tylko gorącą wodą.

2. Gruszki również trzeba trochę przygotować. Muszą być obrane. Ale nie spiesz się, aby wyrzucić skórki, nadal się przydadzą.

3. Obrane gruszki kroimy na 5-6 części, usuwając środek z błonami i nasionami.

4. Teraz do skórek. Wkładamy je do małego rondla i podpalamy, najpierw wlewamy 1 litr wody. Gotuj skórki przez 15-20 minut.

6. Dodaj do niego kolejne 1,5 litra wody i zalej wstępnie zaparzony cynamon do wrzenia.

7. Dodaj cukier i gruszki do bulionu i ponownie włóż do kuchenki i zagotuj.

Po drugim zagotowaniu całkowicie usuń ogień i pozwól kompotowi trochę ostygnąć. Następnie możesz podać na stole pachnący kompot gruszkowy z cynamonem.

Kompot gruszkowy z miętą

Składniki:

• Gruszki 6-7 sztuk.
• Szklanka cukru.
• 5-6 listków mięty.
• Woda.

Proces gotowania:

1. Posortuj gruszki, umyj, pokrój na kilka kawałków. Pamiętaj, aby wyciąć przegrody z nasionami.

2. Przenieś posiekane gruszki do rondla, zalej je wodą i połóż na kuchence.

3. Opłucz liście mięty i włóż je do rondla razem z gruszkami.

4. Doprowadź płyn do wrzenia, wylej cukier. Gotuj przez 5-7 minut.

5. Gotowy kompot wlej do słoików i dokręć pokrywki.

Smacznego.

Przepis na kompot gruszkowy

Smacznego

Gruszki na zimę bez sterylizacji to jeden z najłatwiejszych sposobów na przędzenie owoców na okres zimowych mrozów. Oprócz pysznych gruszek, w słoiczku będzie czekał na Ciebie również pyszny i zdrowy napój, który z łatwością stanie się substytutem soku ze sklepów. Ponieważ gruszki nie zawierają dużo kwasu, nie jest łatwo utrzymać je do zimy.

Oferujemy recepturę, która nie wymaga długotrwałej sterylizacji, ale gwarantuje bezpieczeństwo produktu przez długi czas. Zbiór gruszek rozpoczyna się od wyboru owoców. Podzielmy się sekretem: zawsze wysyłaj twarde gruszki do kompotu, ale z miękkich gruszek możesz zrobić dżem lub puree ziemniaczane.

Aby gotowy produkt był nie tylko smaczny, ale także pachnący, zalecamy dodanie do każdego słoika listka mięty i szczypty waniliny.

Gruszki na zimę bez składników sterylizujących

• Gruszki twarde - 1,3 kg;
• Woda - 1 litr;
• Kwas cytrynowy - 4 gramy;
• Cukier - 300 gramów.

Gruszki na zimę bez sterylizacji gotowania

Moje owoce. Jeśli są małe, wkładamy je w całości do słoika. Duże kroimy na kawałki, a także układamy w stos. Następnie przygotowujemy syrop.

Cukier rozpuścić w wodzie, w emaliowanej misce zagotować. Wrzący syrop wlej do słoika, przykryj pokrywką. Czekamy 5 minut. Odcedzamy syrop, ponownie gotujemy i ponownie napełniamy nim słoik. Ponownie czekamy 5 minut, po raz drugi wlewamy do tej samej miski, rozpuszczamy kwasek cytrynowy w syropie, gotujemy i ponownie napełniamy słoiki.

Pozostaje tylko zwinąć i odwrócić. Gotowy!

Z jakiegoś powodu gruszki, w porównaniu do jabłek, cieszą się znacznie mniejszym zainteresowaniem zarówno wśród ogrodników, jak i ludności jako ich zjadaczy. Ale zawierają nie mniej przydatne witaminy, grube włókno, które wspomaga pracę przewodu pokarmowego. Ponadto dobra dojrzała gruszka po prostu rozpływa się w ustach i czasami będzie bardziej pachnąca niż duże jabłko. Oferujemy takie proste przepisy na konserwowe gruszki na zimę.

Klasyczny dżem gruszkowy

Dla niego przygotuj kilogram gęstych gruszek, 1,2 kg cukru i kilka szklanek wody. Duże owoce myjemy, obieramy, usuwamy rdzeń, kroimy w plastry, a małe można myć i gotować w całości. Blanszuj gruszki w gorącej wodzie przez 10 minut. Wkładamy je do miski, w której ugotujemy dżem. Wlej syrop, który został przygotowany z cukru i wody i zagotuj. Odkładamy to na kilka godzin. Zagotuj ponownie do wrzenia. Znowu odkładamy to na bok. Takie techniki należy wykonać 3-4. Nie należy długo gotować gruszek w syropie!

Dżem gruszkowy

Dla niego przygotujemy kilogram gruszek, taką samą ilość cukru i szklankę koloru jabłkowego lub żurawinowego. Sok zżeluje dżem. Czyścimy gruszki, myjemy je, usuwamy z nich rdzeń, usuwamy skórkę, kroimy w plasterki. Wkładamy je do pojemnika, w którym ugotujemy dżem. Posyp cukrem. Przechowywać w chłodnym miejscu przez jeden dzień. Dodaj sok po dniu i gotuj na małym ogniu, aż dżem będzie gotowy.

dżem gruszkowy

Nie potrzeba tu dużo cukru - 250 gruszek na kilogram lub trochę więcej cukru. Gruszki myjemy, obieramy je ze skórki i nasion, plastry przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Masę wkładamy do miski i ciągle mieszając gotujemy na małym ogniu, aż masa zacznie wrzeć i gęstnieć. W tym momencie wsypać cukier, wymieszać, aby dobrze się rozprowadził w masie. Gotuj do pożądanego smaku i grubości. Ale robimy tak, aby dżem się nie palił, wszystko jest na wolnym ogniu.

Kompot gruszkowy

Prośba o każdy litr wody od dwustu do pięciuset gramów cukru. Gruszki można dla niego przygotować aż szkoda. Mogą być całe (jeśli są małe) lub pokrojone na kawałki. Gruszki myjemy, przygotowujemy, blanszujemy w zakwaszonym roztworze kwasu cytrynowego (1 gram na litr wody) przez 10 minut, następnie schładzamy i wkładamy do czystych słoików. Wlej syrop z cukru i wody. Musi być schłodzony. Małe słoiki sterylizujemy przez 8 minut, duże od trzech litrów przez 15 minut. Jeśli owoce w kompocie są całe, wydłużamy czas sterylizacji o kolejne pięć minut. Banki są chłodzone w warunkach pokojowych, owijane, a następnie przenoszone do chłodnego miejsca do przechowywania.