Szczaw w puszkach. Szczaw w puszkach na zimę bez soli

Dziś zapraszamy do zapoznania się z prostym przepisem na szczaw konserwowy na zimę w słoikach bez soli. Szczaw wyróżnia się krótkim okresem użytkowania, a wszystko dzięki temu, że w tej roślinie gromadzi się kwas, co nie jest korzystne, a wręcz przeciwnie, może zaszkodzić. Dlatego szczaw najczęściej nie jest nawet zbierany na zimę.

Chociaż szczaw robi doskonałe wypieki, zdrowe sałatki i oczywiście zielony barszcz. Do przygotowania szczawiu na zimę wystarczy woda i szczaw. W końcu kwas szczawiowy sam w sobie jest doskonałym konserwantem.

Najlepiej wziąć małe słoiki o pojemności 450-500 ml. Ta objętość wystarcza na 3-4 litry zielonego barszczu. Dowiedzmy się, jak przygotować ten szczaw na zimę.

Informacje o smaku Inne puste miejsca

Składniki na 1 półlitrowy słoik:

• 500 g szczawiu (5 dużych startów);
• 2 szklanki wody.

Jak gotować szczaw w puszkach na zimę w słoikach bez soli

Szczaw do tego przepisu potrzebuje bardzo dużo, naprawdę dużo. Jego objętość jest znacznie zmniejszona. Jeśli masz słoiki mniejsze niż sugerowane w przepisie i nie gotujesz dużych ilości pierwszych dań na raz, użyj skromnych słoików. Ponieważ po otwarciu szczawiu nie można już przechowywać.

Szczaw myjemy, sortując pęczki na liście. Opłucz każdy liść. Jeśli zbierasz szczaw w swoim ogrodzie, natychmiast złóż liść do liścia i nie zbieraj śmieci.

Teraz pokroimy szczaw. Pokrój łodygi do liści. Jeśli nie masz nic przeciwko szypułkom w gotowym naczyniu, nie przycinaj ich. Teraz przecinamy nasze liście.

Przecinamy szczaw w poprzek - otrzymujemy kwadraty, które nie będą unosić się "łopianem" w pierwszych daniach.

Szczaw wkładamy do wygodnej patelni.

Napełnij wrzącą wodą. Podczas mycia i krojenia szczawiu włącz czajnik.

Szczaw natychmiast zmienia kolor i zaczyna zmniejszać objętość. Widać to na zdjęciu - była pełna patelnia, a po zalaniu - połowa.

Doprowadź wodę do wrzenia (patrz, objętość szczawiu stała się jeszcze mniejsza).

Szczaw układamy w słoikach. Muszą być wcześniej wysterylizowane - można je przepłukać roztworem sody i tam zatrzymać. Jeśli to ci nie wystarcza i martwisz się o swoją konserwację, upiecz słoiki w piekarniku - opłucz je, włóż do zimnego piekarnika na mokro (!), włącz gaz. Gdy temperatura osiągnie 180 stopni - zaznacz czas - wystarczy 10 minut na słoiki półlitrowe. Wyłącz piekarnik i pozwól słoikom ostygnąć, aż będziesz mógł je obsługiwać. Jeśli od razu wyjmiesz słoik z piekarnika i zaczniesz go napełniać, pęknie.

Słoiki zwijamy pokrywkami (można je gotować lub kalcynować w piekarniku), odwracamy i zawijamy do całkowitego ostygnięcia.

Tutaj mamy taki szczaw w puszkach bez soli. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż marzec. Pyszne i zdrowe preparaty dla Ciebie!

Magazyn witamin - inaczej nie można nazwać szczawiu, który zajmuje bardzo mały zakątek letniego domku. Witaminy z grupy B, A, C, E; kwasy - szczawiowy i askorbinowy; a także wapń i magnez, potas i żelazo. Dlatego przygotowując szczaw na zimę gospodyni dostarcza swojemu domownikowi nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy produkt. Jak zamrozić szczaw, konserwować z solą i bez soli, jak przygotować nadzienie do ciast - zostanie omówione w tym artykule.

Najlepsze sposoby na zbieranie szczawiu na zimę

Przepis 1

Ostrożnie posortuj pocięte warzywa, usuń pożółkłe uszkodzone liście i chwasty. Bardzo dobrze spłucz, odcedź i rozprowadź na ręczniku kuchennym, aby osuszyć nadmiar wody.

Następnie szczaw należy grubo posiekać i zblanszować. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, podpal, a po ugotowaniu opuść do niej szczaw. Dosłownie po 30 sekundach zieleń szczawiu stanie się oliwkowa. Teraz musisz zmniejszyć płomień do minimum i zacząć napełniać słoiki.

Najlepiej używać pojemników o pojemności 0,5 litra lub mniejszej, aby w zimie można było jednocześnie używać otwartego słoika.

Wrzącą wodę wlać do naczynia wypełnionego po łopatki, w którym szczaw został zblanszowany (do przelania) i od razu zakorkować.

Pokrywki również muszą być wysterylizowane. Zamknięte słoiki są sprawdzane pod kątem wycieków poprzez odwracanie do góry nogami i w tej formie są chłodzone. Obrabiany przedmiot jest dobrze przechowywany nawet w temperaturze pokojowej.

Kolejny przepis na zbieranie naturalnego szczawiu. Bez soli, bez cukru, bez octu.

Przepis 2

Metoda gotowania jest bardzo prosta. Szczaw nie jest poddawany obróbce cieplnej i zachowuje swój smak.

Do pracy będziesz potrzebować:

• • • deska do krojenia i ostry nóż
    • słoiki z zakrętką 0,5 l lub 0,25 l
    • przegotowana woda w temperaturze pokojowej
    • szczaw

Do zbiorów pójdą tylko liście, więc ostrożnie zbierając warzywa w pęczku, musisz odciąć ogonki. Przygotowane liście zalewa się dużą ilością wody i kilkakrotnie zmienia. Cały kurz i piasek należy zmyć z liści. Następnie szczaw przenosi się na durszlak lub ręcznik kuchenny, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Teraz suszone warzywa należy pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, tak jak zwykle robi gospodyni przy gotowaniu zupy z zielonej kapusty lub sałatki.

Słoiki, w których będą układane warzywa, muszą być wysterylizowane. To samo dotyczy pokrywek.

Szczaw zasypia w pojemniku, mocno ubijając każdą porcję. Możesz użyć drewnianego popychacza lub łyżki (również drewnianej) lub po prostu zmiażdżyć ręką.

Teraz wlej wodę do wypełnionego słoika. Delikatnie, w cienkim strumieniu, jednocześnie miażdżąc zielenie. Pozwoli ci to wyrzucić powietrze pozostałe między kawałkami szczawiu. Do słoika dostanie się bardzo mało wody, ale powinna być na równi z górną krawędzią szyjki słoika. W tej formie jest natychmiast przykręcany. Szczaw można przechowywać bez soli przez ponad rok, zachowując przy tym świeżość.

Ten preparat jest uniwersalny. Może być stosowany do zup i sałatek bez ryzyka zasolenia potrawy. Do słodkich wypieków musisz dodać cukier.

Nawiasem mówiąc, ogonki, które zostały odcięte na początku przygotowania szczawiu bez soli, można zmiażdżyć w blenderze i zamrozić. Mała porcja tego puree doda kwaskowości barszczowi lub sosowi. Dodawany jest do zupy tuż przed jej wyłączeniem.

Szczaw na zimę: wystarczy dodać wodę

Zbieranie szczawiu solą niewiele różni się od poprzedniego przepisu.

Umyte liście szczawiu należy pokroić na paski lub kawałki - jak chcesz - i włożyć do wysterylizowanych półlitrowych słoików. Zieloni są zagęszczane, aby uniknąć pustych przestrzeni między produktem. Na wierzch posyp łyżeczką soli. Sól powinna być zwykła, kamienna, bez żadnych dodatków. Teraz musisz wlać przegotowaną wodę w temperaturze pokojowej. Nalewać ostrożnie, lekko ściskając liście drewnianą łyżką, aby nie unosiły się na wodzie. Po napełnieniu pojemnika wodą równo z krawędziami, jest on natychmiast zakorkowany i wysłany do przechowywania.

Szczaw z zieloną cebulką

Szczaw można przygotować zmieszany z innymi ziołami. Ten preparat idealnie nadaje się do zielonego barszczu lub sałatki.

Składniki:

• świeża zieleń szczawiu - 450 g
• piórko z zielonej cebuli - 450 g
• młode zielone koperki - 220 g
• liście pietruszki - 220 g
• sól kuchenna bez dodatków - 80 g

Wspaniały preparat, który oszczędza czas gospodyni na przygotowanie obiadu lub kolacji.

Wszystkie warzywa muszą być starannie posortowane, umyte i pozostawione do wyschnięcia, rozprowadzając cienką warstwę na ręczniku. Następnie wszystkie składniki są kruszone na średniej wielkości kawałki i umieszczane w filiżance. Posyp solą i wymieszaj, lekko miażdżąc masę. Mechaniczny wpływ na zielenie przyspieszy uwalnianie soku.

Słoiki półlitrowe trzyma się w wodzie o niskiej temperaturze wrzenia przez 15 minut, a słoiki litrowe przez 25 minut. Po upływie tego czasu słoiki są zakorkowane, schłodzone, odwrócone do góry nogami i wysłane do piwnicy do przechowywania.

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji zbierania szczawiu na zimę, należy go dokładnie umyć. Dotyczy to wszystkich bez wyjątku przepisów. Uszkodzone i pożółkłe liście są usuwane. Pojemniki i pokrywki na obrabiane przedmioty są odpowiednio myte i sterylizowane.

Gospodyni będzie potrzebować szczawiu i wody gazowanej. Tylko woda gazowana, bez dodatków smakowych. Powinien być schłodzony przed użyciem. Szczaw kroi się na kawałki i umieszcza w przygotowanym pojemniku, tak ciasno, jak to możliwe. Następnie zalej wodą gazowaną i natychmiast zwiń. Butelka po napojach musi być zawsze zamknięta, aby nie stracić skórki obrabianego przedmiotu - pęcherzyków gazu.

Oto kolejność działań.

1. Najpierw napełnij słoiki szczawiem, aż całe cięcie zostanie zakończone.
2. Następnie napełnij jedną z nich sodą,
3. zakręć butelkę wody i zwiń słoik.
4. I tak dalej. Praca w czterech rękach jest bardzo wygodna.

Dzięki takiemu przygotowaniu konserwowane są wszystkie przydatne substancje szczawiu, a potrawy z jego przygotowaniem sprawiają wrażenie używania świeżych ziół.

Zbiór szczawiu na zimę: wideo

Aby zimą można było cieszyć się ciastami (lub plackami) ze szczawiem, należy o to zadbać latem. Półfabrykat z dodatkiem cukru posłuży jako doskonałe nadzienie do każdego ciasta.

• Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj.
• Umyty i wysuszony szczaw pokroić na małe kawałki.

Na 1 kg zieleni potrzebujesz 200 g cukru pudru. Szczaw jest ciasno zapakowany w słoiki, na przemian z warstwami cukru. Górna warstwa powinna być cukrem. Przechowuj ten preparat w lodówce. Ale usprawiedliwi swoje miejsce, gdy w zimowy wieczór na stole mistrza pojawią się ciasta przypominające lato.

Szczaw suszący

Jeśli jest dużo szczawiu, ale nie ma czasu na zbiory, można go wysuszyć. Głównym warunkiem jest brak bezpośredniego światła słonecznego.

Pocięte liście szczawiu są myte, pożółkłe, a uszkodzone części rośliny usuwane. Osuszyć na ręczniku lub sicie. Następnie zielenie są kruszone i układane cienką warstwą na papierze w dobrze wentylowanym i ciepłym pomieszczeniu. Cięcie należy stale mieszać, aby suszenie przebiegało równomiernie. Ale ważne jest również, aby nie przesuszyć szczawiu, w przeciwnym razie rozpadnie się i zamieni w pył. Suszony szczaw przechowuj w papierowych torebkach lub szklanych słoikach.

Bardzo prosta opcja do zbierania szczawiu na zimę. Możesz zamrozić zarówno posiekane warzywa, jak i cały liść.

Przed włożeniem szczawiu do zamrażarki jest myty i suszony. Następnie pokrój i włóż do pojemników. Możesz użyć plastikowych toreb. Po włożeniu szczawiu do worka należy go mocno zwinąć, usuwając w ten sposób nadmiar powietrza. To z kolei prowadzi do zmniejszenia objętości splotu.

Możesz również zamrozić mieszankę zieleni, dodając do szczawiu koperek, pietruszkę i zielone piórko cebuli.

Pojemniki powinny być małe, na jeden preparat. Ta sama zasada dotyczy zamrażania w workach. Porcje powstają na bazie jednego garnka barszczu. Ważną zaletą zamrażania jest prostota.

Jeśli liście szczawiu zostaną umyte, połóż je w zamrażarce, co zajmuje kilka minut. Ponadto mrożone warzywa zachowują maksymalną ilość składników odżywczych.

Jak zamrozić szczaw: wideo

Tak, tak ... Z kwaśnego szczawiu, który często usuwa się z łóżek jak chwasty, można zrobić dżem. Jego smak jest niezwykły i nieco przypomina smak dżemu jabłkowego. Trzeba być prawdziwym smakoszem, żeby docenić ten rodzaj przygotowania ze szczawiu.

Obliczanie produktów do przygotowania słodkiego poczęstunku

Na każde 500 g zieleni musisz wziąć 400 g cukru pudru i 30 ml wody.

Przetwarzanie szczawiu i robienie dżemu:

• Szczaw dokładnie opłucz w kilku wodach, usuń pożółkłe liście i ogonki.
• Strząsnąć nadmiar wody i rozprowadzić na ręczniku do wyschnięcia.
• Następnie pokrój w kostkę lub paski i włóż na patelnię. Dno patelni powinno być grube, co zapobiega przypalaniu się dżemu.
• Tutaj również dodaje się wodę i cukier. Podczas gotowania przedmiot należy często mieszać, a czas gotowania zależy od pożądanej gęstości gotowego produktu.

Jeśli gospodyni zamierza zwinąć dżem, układa się go na gorąco w czystych i suchych słoikach i zakorkowuje.

Dodając szczyptę mielonego cynamonu możesz zmienić smak gotowego produktu. Możesz to zrobić na samym końcu gotowania. Dżem cynamonowy gotuje się jeszcze przez kilka minut pod przykryciem.

Dżem ze szczawiu i pomarańczy

Składniki:

• szczaw - 500 g
• cukier granulowany - 400 g
• woda - 30 ml
• kwasek cytrynowy - na czubku noża
• pomarańczowy - 1/2 części

Czyste liście szczawiu są drobno posiekane nożem. Pół pomarańczy przewija się w maszynce do mięsa. Składniki umieszcza się w rondlu i miesza. Zasnąć z cukrem, dodać łyżkę wody i kwasek cytrynowy. Mieszankę należy gotować przez około 15 minut. Gorąco wlać do czystych i suchych słoików i zrolować.

To zajmie 500 g szczawiu i 1 szklankę miodu.

Liście są myte, pozostawiane do wyschnięcia, oddzielane od ogonków i cięte. Posiekany szczaw wlewa się do rondla, zalewa miodem i miesza. Gotuj dżem na małym ogniu, aż zgęstnieje. Wlewamy do słoików i czyścimy przed zimą w piwnicy.

Decydując się na ugotowanie dżemu ze szczawiu, powinieneś pomyśleć o potrawach, w których będzie on ugotowany. Ze względu na dużą ilość kwasów w szczawiu preferowane są miski emaliowane lub patelnie ze stali nierdzewnej.

Wszystkie rodzaje dżemów można stosować jako nadzienie do słodkich wypieków lub do kanapek i tostów.

Koniecznie przygotuj szczaw na zimę - zimą witaminy będą pod ręką!

Wielu kucharzy przygotowuje warzywa na zimę, ale tylko nieliczni mają odwagę zrobić to samo z ziołami i roślinami liściastymi. Tymczasem, po opanowaniu przepisów na szczaw w puszkach, nauczysz się nowych i niezwykle prostych sposobów na zbieranie zdrowych warzyw na długi okres zimowy. Przygotowanie wprawnej gospodyni rozbiega się z hukiem, zarówno jako doskonały sos do zielonego barszczu, jak i apetyczne nadzienie do ciasta.

Nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo zachować szczaw na zimę, więc wolą w ogóle nie zajmować się tym biznesem, obawiając się, że w końcu dostanie się brązowawy, niejadalny kleik.

W rzeczywistości jest to o wiele łatwiejsze niż wkładanie ogórków czy pomidorów do słoików – zielone liście zawierają dużą ilość kwasu, który jest niezawodnym konserwantem. Dlatego do procesu utrwalania wystarczy dużo szczawiu, odrobina soli i… twórcza inspiracja!

Sekrety gotowania szczawiu w puszkach

W Internecie można znaleźć wiele przepisów, które pasują do kilku drukowanych wierszy. Wydaje się, że może to być trudne: zaopatrz się w zielony komponent i twórz kuchenne cuda dla własnej przyjemności! Ale jeśli przesadzisz ze sterylizacją zieleni lub po prostu przesadzisz we wrzącej wodzie, ryzykujesz uzyskaniem nie użytecznej konserwacji, ale slajdu ziół pozbawionych jakichkolwiek witamin w słoikach. Co musisz wiedzieć, zanim zaczniesz tworzyć zimową stację benzynową?

• Tylko młode pędy nadają się do zbioru szczawiu w puszkach, więc odłóż duże ciemnozielone liście i wybierz te, które są lżejsze i świeższe do zszywania.
• W prawie wszystkich przepisach roślinę należy posypać dużą ilością soli. Jeśli planujesz używać zieleniny jako sos do zup, nadzienie do muffinek lub jako składnik sałatki witaminowej, pamiętaj, że będziesz musiał dodać znacznie mniej soli do jedzenia.
• Zalewając posiekane liście wrzątkiem nie zdziw się, że zawartość słoika zmieni kolor. To wcale nie jest znak, że produkt uległ pogorszeniu lub awarii, ale wynik obróbki cieplnej.
• Jedyną rzeczą, którą musisz trochę pomajstrować przy przygotowywaniu szczawiu w puszkach, jest sterylizacja puszek. Zrób to w dowolny dogodny dla siebie sposób: trzymaj pojemniki nad parą lub odpowiednio opłucz je wrzątkiem. I nie zapomnij o pokrywkach!

Teraz teoretycznie wiesz, jak zachować szczaw na zimę. Czas zastosować tę wiedzę w praktyce!

Szczaw w puszkach „Jak z ogrodu!”

Składniki

• - 1 kg + -
• — 2-3 łyżeczki dla każdego słoika + -

Gotowanie

O korzyściach płynących ze świeżych ziół i bezskuteczności ich konserwacji można do woli dyskutować, ale w naszej strefie klimatycznej jedynym sposobem na delektowanie się kapustą lub ciastem w środku zimy jest wcześniejsze przygotowanie szczawiu. Co więcej, zgodnie z tym przepisem, zielenie wyglądają tak, jakby zostały właśnie zerwane w ogrodzie! Dom będzie zachwycony - sprawdzone!

1. Ostrożnie sortujemy liście przeznaczone do przygotowania szczawiu w puszkach, aby szkodniki lub chwasty nie dostały się do słoików. Napełnij je zimną wodą i pozostaw na pół godziny. Tego kroku nie należy pomijać jako nieistotnego – nie chcemy, żeby gotowa przekąska skrzypiała od piasku na naszych zębach, prawda?

2. Gdy zielona masa nasiąka wodą, postaw rondel z wodą i zagotuj płyn. Pozostawiamy do ostygnięcia - potrzebujemy, aby woda była po prostu ciepła, a nie gorąca, gdy jej używamy.

3. Czas się skończył? Teraz rozdrabniamy liście, jak nam się podoba - w każdym razie w gotowym naczyniu kształt pędów szczawiu jest zupełnie nieistotny.

4. Wlej pokrojone kawałki do wysterylizowanych pojemników i dodaj do każdego po kilka łyżek soli (wzięliśmy ilość w oparciu o półlitrowe słoiki, na 250 g słoików należy przeciąć na pół). Masę mieszamy, napełniamy wodą do ramion naczyń i zawijamy wieczka.

Gdziekolwiek pójdzie szczaw w puszkach według tego przepisu! A w okroshce, w sałatce, w cieście iw zupie - każdy znajdzie „własne” danie, które polubi bardziej niż inne! A przystawka jest znakomicie przechowywana - może stać w zimnym miejscu przez kilka lat, nie tracąc nawet najmniejszego ułamka smaku i korzyści!

* Wskazówki dotyczące plików cookie

• Niektórzy szczególnie „zaawansowani” kucharze zalecają konserwowanie zieleniny z drobno posiekanymi burakami. Weź go w proporcji 1:1 i powtórz wszystkie kroki z powyższego przepisu. Jeśli wierzyć opiniom tych, którzy mieli okazję spróbować tego dania, okazuje się, że jest umiarkowanie kwaśny i bardzo smaczny.
• Boisz się, że sól opadnie na dno? Można go wymieszać ze schłodzoną przegotowaną wodą i dopiero potem przelać do słoików.
• Liście nie muszą być przycinane. Możesz je po prostu trochę zmiażdżyć rękoma, aby były bardziej miękkie i wysłać je w całości do słoika.

Teraz wiesz wszystko o tym, jak zachować szczaw na zimę, aby szew okazał się apetyczny i zachował wszystkie witaminy.

Możesz odmówić zachowania szwów na zimę, ale pamiętaj, aby zachować przepis ” szczaw w puszkach”. Czemu? Tak, ponieważ szczaw (zarówno świeży, jak i puszkowany) jest kochany przez wszystkich! Wszystkie potrawy, do których dodawane są pachnące zielone liście, są natychmiast przekształcane, zamieniając danie w coś świeżego, lekkiego, apetycznego i jednocześnie pikantnego. A jednak, dlaczego szczaw zbiera się w słoikach na zimę - ze względu na to, że jest doskonale przechowywany i w każdej chwili możesz odkorkować słoik i poczęstować siebie i swoich bliskich pysznymi, zaktualizowanymi przepisami ze szczawiem.

A przed przystąpieniem do konserwacji szczawiu konieczne jest podjęcie decyzji o celu zebranego produktu. Tak więc, jeśli ma ugotować barszcz, kapuśniak lub zupę ze szczawiu, lepiej zakręcić go w postaci tłuczonych ziemniaków. Do sałatek, dekoracji ciastek i ogólnie do estetycznej dekoracji produktów kulinarnych szczaw jest zamknięty w formie siekanej (siekanej). Ogólnie rzecz biorąc, spośród szerokiej gamy sposobów konserwowania szczawiu łatwo jest wybrać najbardziej odpowiedni, najciekawszy przepis.

Przepisy na szczaw na zimę.

Szczaw to witaminowe zioło, które wiosną cieszy nas swoim kwaśnym smakiem. To w maju i czerwcu jest dużo tej zieleni, dlatego warto zadbać o zimowe zbiory. Możesz więc zachwycić domowników pysznym zielonym barszczem i ciastami zimą.

Wiele gospodyń domowych będzie zaskoczonych, jak można konserwować szczaw bez soli. W rzeczywistości jest to możliwe i takie banki przetrwają do wiosny. Faktem jest, że zioło to zawiera dużo kwasu, który jest konserwantem, zapobiegającym namnażaniu się bakterii.

Składniki:

• Szczaw
• Gotowana woda

Przepis:

• Dokładnie spłucz i posortuj liście. Możesz je wyciąć lub zostawić w całości.
• Zapakuj surowce bardzo ciasno do słoika
• Napełnij produkt zimną wodą i zwiń pokrywkę
• Banki należy najpierw umyć sodą i wysterylizować
• Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy lub lodówce

Szczaw na zimę - konserwacja bez soli: przepis

To jeden z najłatwiejszych i najtańszych sposobów zbioru. Faktem jest, że po zamrożeniu w produkcie zachowana jest ogromna ilość witamin i minerałów.

Składniki i przybory:

• Szczaw
• Plastikowe torby
• Papierowe ręczniki

Przepis:

• Posortuj liście i wyrzuć pożółkłe i chore. Dokładnie umyj surowce
• Połóż szczaw na ręczniku papierowym i osusz
• Pokrój łodygi i posiekaj liście
• Zapakuj produkt do worków, uwalniając z nich powietrze
• Umieść w zamrażarce
• Takie zielenie można wykorzystać do barszczu, ciast, koktajli.

To uniwersalny sposób przechowywania szczawiu. Oszczędza miejsce w zamrażarce.

Składniki i materiały:

• 1 kg szczawiu
• 50 g soli
• Papierowe ręczniki

Przepis:

• Posortuj liście i umyj je w kilku wodach. Konieczne jest, aby zielone liście były wolne od brudu i gruzu.
• Rozłóż produkt na ręcznikach i pozostaw do wyschnięcia. Pokrój na małe kawałki i dodaj całą sól.
• Dłońmi pamiętaj trochę o zielenie i dokładnie wymieszaj, pozostaw na 10 minut. Sok musi wyjść.
• Umieść produkt w wysterylizowanych słoikach i napełnij sokiem. Zwiń pokrywką i przechowuj w lodówce.

Składniki:

• 1 kg szczawiu
• 50 g soli
• 125 g octu
• Litr wody

Przepis:

• Dokładnie umyj i posortuj liście, oderwij łodygi. Połóż liście na ręcznikach i pozostaw do wyschnięcia.
• Mocno ubij liście w przygotowanym pojemniku. Musi być wysterylizowany i umyty sodą.
• Wlej wodę do rondla, dodaj sól i ocet. Trochę zagotuj i ostudź.
• Zalej szczaw marynatą i zwiń słoiki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

To najłatwiejszy sposób przygotowania, ponieważ nie ma potrzeby mycia i sterylizacji słoików.

Składniki i przybory:

• Szczaw
• Banki

Przepis:

• Posortuj szczaw, oderwij łodygi. Zieloni nie wymagają prania.
• Pokrój warzywa na małe kawałki i posyp na blasze
• Blachę wystawić na słońce i od czasu do czasu mieszać liście
• Gdy zioła całkowicie wyschną, ułóż je w słoikach.

Składniki:

• 1 kg zielonych liści szczawiu
• 50 g soli
• 50 ml oleju roślinnego

Przepis:

• Posortuj liście i odetnij łodygi. Umyj surowiec i pozostaw do wyschnięcia
• Pokrój w małe paski i posyp solą. Pamiętaj rękami
• Ułóż produkt w wysterylizowanych pojemnikach i polej sokiem
• Na wierzch wlej warstwę oleju. Zapobiega rozwojowi pleśni
• Banki można zwinąć lub zamknąć plastikową pokrywką. Utrzymuj przedmiot zimny

Ten przepis jest dobry, ponieważ produkt dobrze trzyma się w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• 1 kg szczawiu
• 50 g soli

Przepis:

• Umyj i osusz liście. Połóż się na ręczniku
• Usuń łodygi i pokrój w paski
• Posyp solą. Kiedy zieleń zacznie sok, wbij do słoika
• Słoiki włożyć do garnka z wodą i po ugotowaniu gotować przez 10 minut
• zwijaj kontenery

Niezwykły przepis z cukrem do robienia ciast.

Składniki:

• 1 kg szczawiu
• 200 g cukru pudru

Przepis:

• Umyj i posortuj liście. Rozłóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
• Oderwij liście rękoma i włóż do miski. Posyp cukrem i wymieszaj
• Wbij się w banki i zwiń. Utrzymuj przedmiot zimny

Aby to zrobić, wraz ze szczawiem możesz użyć pietruszki, kopru i cebuli. Ta pachnąca przyprawa sprawi, że zupa będzie naprawdę wiosenna i smaczna.

Składniki:

• 1 kg szczawiu
• pęczek pietruszki
• pęczek koperku
• 200 g zielonej cebuli
• 20 g soli

Przepis:

• Posortuj warzywa i usuń uszkodzone liście
• Opłucz i wysusz. Pociąć na małe kawałki
• Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Zanurz zielenie i wyłącz ogrzewanie
• Przechowuj surowce we wrzącej wodzie przez 10 minut. Ułożyć w słoiki i polać marynatą, w której zblanszowano zieleninę
• Sterylizuj 30 minut i zwiń słoiki

Szczaw to witaminowy i zdrowy produkt, który w okresie zimowym poprawi odporność. Ponadto jest pyszną przyprawą do pierwszych dań i ciast.

WIDEO: Szczaw na zimę