Zielony groszek w puszkach: użyteczne właściwości i możliwa szkodliwość produktu, jego zawartość kalorii. Zielony groszek w puszkach - cała prawda o Twoim ulubionym produkcie

Historia zielonego groszku.
Nie wszyscy uważają, że zalety zielonego groszku to nie tylko dekorowanie sałatki Olivier na stole noworocznym. Udowodnimy Ci, że groszek jest całkowicie kompletnym i niezależnym produktem spożywczym, który bezwzględnie musi znaleźć się w Twojej diecie. Jest to niezwykle ważne dla osób, które decydują się na rezygnację z żywności pochodzenia zwierzęcego. I nie zapominaj, że korzyści płynące z zielonego groszku będą szczególnie widoczne, jeśli zostaną zjedzone na świeżo.

Groch to roślina, która od wieków pomaga ludziom radzić sobie z głodem. A wszystko dlatego, że uprawa grochu nie jest trudna. Od tysięcy lat mieszkańcy Chin, Indii, Rzymu, Francji i innych krajów przygotowywali i przygotowują wiele różnych potraw z grochu. Swego czasu jedli je z przyjemnością nie tylko chłopi, ale także przedstawiciele klas wyższych. Przez tak długi czas kulinarni eksperci nauczyli się z powodzeniem łączyć groszek z wieloma produktami. Na przykład francuscy królowie byli bardzo zadowoleni z zielonego groszku smażonego na smalcu.

Słodki zielony groszek pojawił się około XVI wieku, a zaradni Holendrzy jako jedni z pierwszych opanowali jego produkcję. W Anglii groszek był uważany za przysmak i był bardzo drogi, po pewnym czasie nauczono się też go uprawiać. Zielony groszek przybył do Rosji w XVII wieku, a wcześniej inne odmiany grochu były znane i spożywane w Rosji. Car Aleksiej Michajłowicz, ojciec Piotra Wielkiego, uwielbiał jeść groszek nie mniej niż król francuski. Preferował ciastka grochowe i zielony groszek w ghee.

Świeży zielony groszek.

Wszyscy wiedzą, że latem prawie nie chce się jeść białka i ciężkich potraw, a świeży zielony groszek może dobrze nasycić nasz organizm. Faktem jest, że białko, które jest zawarte w skromnej ilości w grochu (w procentach około 6%), jest bardzo dobrze przyswajalne wraz z niezbędnymi dla naszego organizmu węglowodanami (11%). Jeśli porównamy kiełkującą soczewicę z zielonym groszkiem, to pod względem efektywności przyswajania białka wypada gorzej.

Groszek w puszce.

Fabryki konserw w naszym kraju działały już w drugiej połowie XIX wieku, ale nie produkowano wówczas grochu konserwowego. Żywność w puszkach w tym czasie to głównie ryby, później mięso, i dopiero po ponad 100 latach zdali sobie sprawę, że nie mniej opłaca się produkować groszek w puszkach. W czasach sowieckich mało kto zdołał wyprzedzić nasz kraj w produkcji konserw. Produkcja grochu konserwowego wzrosła do 210 mln puszek rocznie.

Za każdym razem, gdy idziemy do sklepu, często do listy niezbędnych produktów dodajemy zielony groszek w puszkach i kukurydzę. Co zasłużyło na nasz szacunek dla zielonego groszku?

Wszystko jest bardzo proste, bardzo wygodne: możesz dodać go do sałatek, użyć jako przystawki lub zrobić z nich zupę; ale najważniejsze - w puszkach zielony groszek nie zawiera konserwantów. Łacińskie słowo „conservatio” oznacza „zachowanie”, a nie obecność lub dodanie środków konserwujących, jak wielu z nas wierzy.

Dziś zielony groszek w puszkach jest szeroko stosowany w kuchni, w tym w przygotowywaniu potraw dietetycznych: spożywa się go z ziemniakami i innymi warzywami, rybami, mięsem, serem, jajkami, a także ze zbożami i makaronem.

Nowoczesne technologie umożliwiają wytwarzanie żywności w puszkach w taki sposób, że składniki odżywcze i użyteczne substancje są w nich przechowywane przez długi czas, a większość witamin pozostaje nienaruszona.

Skład zielonego groszku.

Groch zawiera karoten, witaminy A, C, H i grupę B. Groch jest bogaty w użyteczne minerały (około 26), przede wszystkim fosfor, potas, wapń, siarkę, magnez, żelazo i chlor. Białka i węglowodany to ważne składniki zielonego groszku, a także: tłuszcze, błonnik pokarmowy, skrobia i cukier. Kalorie w grochu to około 300 kcal na 100 g, dlatego groszek doskonale nasyca.

Korzyści z zielonego groszku.
W medycynie ludowej groszek zawsze był uważany za środek zapobiegający beri-beri, leczący wątrobę i nerki. Sprzyja temu wysoka zawartość białka roślinnego i soli alkalicznych.

Przecier z zielonego groszku ma właściwości moczopędne, zaleca się go stosować na obrzęki i kamienie nerkowe. Udowodniono również antysklerotyczne działanie potraw z zielonym groszkiem. W ostatnich latach naukowcy dowiedzieli się, że groszek pomaga eliminować radionuklidy z organizmu. Poza tym w grochu nie gromadzą się azotany.

Stosowanie świeżego zielonego groszku lub innych odmian groszku może zmniejszyć prawdopodobieństwo zawału serca, rozwoju nadciśnienia i raka. Przy regularnym stosowaniu tego produktu spowalnia starzenie się skóry.

Po burzliwych wakacjach zielony groszek w puszkach pomoże pozbyć się kaca, a także złagodzi zmęczenie i poprawi sen.

Szkoda zielonego groszku w puszkach i przeciwwskazania.

Czy zielony groszek w puszkach może być szkodliwy? Tak, jeśli jest zepsuty lub jeśli zjesz go za dużo. Szkodliwy zielony groszek na problemy z jelitami, zwłaszcza z tendencją do wzdęć. W przypadku dny moczanowej należy również kontrolować jej stosowanie, jednak obecność 2-3 łyżek groszku konserwowego w ulubionej sałatce raczej nie zaostrzy żadnych chorób.

Zapisz się do nas

Groszek trawiasty z owocami

Z korzyścią dla poprawy zdrowia, terapia ludowa wykorzystuje nie tylko same ziarna, ale także świeże wierzchołki rośliny, która ma właściwości lecznicze.

• Odwary i napary z ziół grochu (wraz z zielonymi owocami) stosowane są jako silny środek moczopędny, który pomaga rozpuszczać kamienie w kamicy moczowej i nerkowej. Wlać 2 sek. l. posiekane zioła 300 ml wrzącej wody, nalegaj 1 godzinę. Przyjmować 3-4 razy dziennie (20 minut przed posiłkiem) przez 2 s. łyżki.
• Jeśli zmieszasz posiekany zielony groszek z surowym jajkiem kurzym (koniecznie świeżym), otrzymasz doskonały środek ludowy na gojenie ran i oparzeń.
• Aby wyeliminować silny ból zęba, gotuje się go w oleju roślinnym, ugniata na puree, nakłada na ciepło chory ząb i dziąsło przez 1,5 - 2 godziny.
• Kilka groszków pomaga się pozbyć.
• Odwar z ziaren i wierzchołków zielonego groszku ma zdolność wzmacniania korzeni, poprawiania struktury i eliminowania przetłuszczania się włosów.
• Maska na twarz jest zrobiona z zielonego groszku: gotować przez 2 - 3 s. łyżki młodego zielonego groszku zmielić na gęsty puree, dodać trochę serwatki twarogowej, dokładnie wymieszać, nałożyć na skórę twarzy na 15 minut, następnie spłukać ciepłą wodą. Aby zachować zdrowie skóry twarzy, zaleca się wykonywanie tej maski 2 razy w tygodniu. Zimą, gdy nie ma świeżego zielonego groszku, można użyć suchego. Aby przygotować maskę, mieszać przez 1 s. łyżka mąki z suchego produktu z 1 s. łyżka tłustej śmietany i żółtka kurczaka.
• Aby wyeliminować plamy starcze, kleik z zielonego groszku nakłada się na skórę codziennie przez 10 minut.

Przeciwwskazania do zielonego groszku

Chociaż jest to bardzo zdrowe warzywo, które z umiarem nikomu nie zaszkodzi, ma małe przeciwwskazania do stosowania. Nie przyniosą korzyści osobom cierpiącym na: dnę moczanową, zaostrzenia chorób żołądka i jelit, skłonność do gazowania.

Ze względu na zwiększone tworzenie się gazów, duże ilości grochu nie powinny być spożywane przez kobiety w ciąży. Ale konieczne jest włączenie tego produktu do diety, szczególnie we wczesnej ciąży. Kwas foliowy, który wchodzi w skład kompozycji, wspomaga prawidłowy rozwój mózgu, układu nerwowego dziecka. Magnez, witaminy z grupy B - zapobiegają skurczom.

Pełny talerz świeżego zielonego groszku

Jak widać, korzyści płynące ze stosowania tego produktu są dość duże, nie przegap okazji nasycenia organizmu przydatnymi substancjami latem, jedząc świeży zielony groszek. A na zimę można go zamrozić lub zakonserwować - w tej formie nie traci swoich przydatnych właściwości.

Inne pomocne artykuły:

Groch jest najbardziej powszechną i znaną rośliną. Nie jest kapryśny i ludzie zaczęli go używać wiele wieków temu. Nie wymaga dodatkowych kosztów, a opieka nad nim nie jest trudna. Groszek w puszkach pojawił się znacznie później. Co kryje się w słoiku z apetycznym produktem i jakie ma właściwości? W tym artykule porozmawiamy o zielonym groszku w puszkach oraz jego zaletach i szkodach.

Dawno temu

Dawno, dawno temu groszek był pożywieniem dostępnym dla wszystkich, biedni ludzie mogli sobie na niego pozwolić na równi z bogatymi. Nie uważano go za przysmak i coś dziwacznego, przeciwnie, groszek zawsze był popularnym dodatkiem do wielu potraw. Ale zielony groszek nie został rozpoznany przez wszystkich i nie od razu. Istnieje kilka wersji, jedna z nich mówi, że pierwszymi, którzy zaczęli uprawiać zielony groszek byli Holendrzy. Na naszym terenie produkt pojawił się dopiero w XVI wieku. Wielu się to podobało i mocno osadziło się w historii uprawy roślin. Znacznie później, w XIX wieku, pojawiła się produkcja zielonego groszku w puszkach. Musiało minąć prawie sto lat, zanim ludzie zrozumieli, że jest to bardzo dochodowa i dochodowa produkcja.

Ale nawet dzisiaj zielony groszek w puszkach jest postrzegany jako dodatek do ulubionego Oliviera i innych popularnych potraw. Zapotrzebowanie na produkt jest duże, ale niewiele osób uważa, że ​​oprócz przyjemnego smaku groszek ma wiele przydatnych właściwości, z których niektóre można nazwać rzadkimi.

zalety zielonego groszku w puszkach

Uważa się, że korzyści płynące z grochu mogą pochodzić tylko ze świeżej konsumpcji. Nie wszyscy traktują konserwy z ufnością. Stosuje się go często, ale bez nadziei na korzystny efekt. To mit, nowoczesna produkcja zapewnia pełne bezpieczeństwo wszystkich witamin zawartych w świeżym produkcie, który został konserwowany.

Zielony groszek w puszkach zawiera dużo witamin i minerałów. Witamina A, B, C, karoten, magnez, wapń i potas to tylko niektóre ze składników tego niesamowitego przysmaku. Zielony groszek jest bogaty w błonnik pokarmowy, naturalne cukry i skrobię. Wszystko to jest niezbędne dla zdrowia. Każdy składnik działa inaczej.

kalorie w zielonym groszku w puszkach

Produktu nie można nazwać niskokalorycznym. Jego wartość energetyczna wynosi 300 kcal na 100 gramów produktu. Ale jednocześnie produkt daje szybkie nasycenie, więc nie trzeba go używać w dużych ilościach.

Korzyści zdrowotne zielonego groszku w puszkach

Zielony groszek w puszkach może pomóc w leczeniu dolegliwości nerek. Złagodzi obrzęk, który pojawia się na tle nieprawidłowego funkcjonowania nerek. Od czasów starożytnych groch słynął również z tego, że może usuwać kamienie z nerek. Działanie moczopędne aktywuje pracę organizmu, jeśli jest niesprawna.

Zdrowe serce

Obecność potasu i magnezu w składzie chemicznym zielonego groszku zapewni prawidłowe funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Regularne stosowanie pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, dzięki czemu zawał serca i udary nie opanują organizmu.

witaminy w zielonym groszku

Od czasów starożytnych znane są zalety produktu na sezonowe beri-beri. Ta choroba jest traktowana lekko. Wiele osób uważa, że ​​nie może to prowadzić do przykrych konsekwencji, ale tak nie jest. Brak witamin z biegiem czasu może wpłynąć na wydajność całego organizmu. Jeśli włączysz do codziennej diety zielony groszek w puszkach, organizm otrzyma niezbędną dawkę witamin, w odpowiednich ilościach.

zielony groszek w puszkach na kaca

Nie tylko ogórek kiszony może pomóc poradzić sobie z konsekwencjami hałaśliwych imprez, zielony groszek w puszkach znajduje się również na liście „magicznych” środków zaradczych. Tak naprawdę cudów nie ma, po prostu produkt ma zdolność uwalniania organizmu, a przede wszystkim wątroby, od szkodliwych substancji i produktów rozpadu, których nie da się uniknąć pijąc alkohol.

Spokój i spokój

Kompozycja zawiera witaminę B1, odpowiada za funkcjonowanie układu nerwowego. Substancja przyda się w przypadku stresu, przeciążenia emocjonalnego, a także silnego stresu psychicznego. Dotyczy on oddziaływania wszystkich, ale jest szczególnie przydatny dla uczniów, studentów i osób, które na co dzień wykonują zadania związane z pracą umysłową.

Smaczny i zdrowy przysmak, idealne połączenie, którym może pochwalić się niewiele potraw i dań.

Szkoda zielonego groszku w puszkach

Produkt nie jest polecany osobom, które borykają się z problemami trawiennymi, w tym wzdęciami. Na tym kończy się lista przeciwwskazań. Praktycznie nie istnieją i łatwo to wytłumaczyć. Zielony groszek może zaszkodzić tylko wtedy, gdy zostanie zepsuty. Warto jednak pamiętać, że nie trzeba jeść za dużo groszku. Przejadanie się prowadzi do ciężkości w okolicy żołądka.

Mówiąc o zielonym groszku w puszkach nie sposób nie wspomnieć o właściwym doborze produktu.

Dla niektórych są to znane fakty, ale są rzeczy, które wywołują kontrowersje. Na przykład kolor soku, w którym znajduje się groszek w słoiku. Ogólnie przyjmuje się, że mętne wypełnienie wskazuje, że produkt jest zepsuty, ale tak nie jest. Mętna ciecz może tylko powiedzieć o zwiększonej zawartości skrobi i nic więcej.

Ale skład produktu powinien zawierać tylko kilka składników: wodę, cukier, sól i groszek. Wszelkie dodatki są niedopuszczalne. Współcześni hodowcy mogą używać barwników, a nawet aromatów, chociaż zielony groszek jest naturalnie aromatyczny. Dlatego przyjrzenie się składowi przed zakupem jest koniecznością.

Groszek w puszkach to produkt, który jest niewidoczny, nie można go zobaczyć przed zakupem. Większość producentów wybiera opakowania zamknięte i nieprzezroczyste, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego. Tylko nieliczni używają szklanych słoików jako opakowań. Ale produkt można obejrzeć po otwarciu opakowania. Zapach powinien być przyjemny, a kształt i gęstość każdego grochu powinna być jednolita.

Kolor grochu może być inny: zielony, oliwkowy i żółty. Nie jest to kryterium jakości, a jedynie różne odmiany produktu.

Do konserw używa się dwóch odmian: mózgowej i gładkiej. Obie odmiany są smaczne i zdrowe. Ich główne różnice dotyczą kształtu i rozmiaru.

Według paleobotaników i historyków groszek można słusznie nazwać najstarszą kulturą używaną przez ludzi do jedzenia. Suchy skamieniały groch występuje w warstwach datowanych na epokę brązu. A dzięki niesamowitej bezpretensjonalności, przyjaznym zbiorom i właściwościom odżywczym groszek szybko rozprzestrzenił się z Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego oraz do innych regionów świata.

W Rosji groch uprawia się od dawna, aw naszym kraju tradycyjnie preferowane są odmiany do łuskania, podczas gdy odmiany cukru są bardziej powszechne w południowych regionach Europy. Jednocześnie groszek jest bogaty w składniki odżywcze i substancje biologicznie czynne, a w niektórych przypadkach może być również stosowany jako środek leczniczy i profilaktyczny. Jakie są korzyści zdrowotne grochu i jak najlepiej je wykorzystać?

Skład i kaloryczność grochu

Groch to przede wszystkim prawdziwy magazyn białka, błonnika i cukrów.

Pod względem ilości białka i jego jakości roślina strączkowa przewyższa wołowinę, ale jest łatwiejsza do strawienia i nawet półtora raza bardziej pożywna niż ten rodzaj mięsa.

Soczyste strąki cukru i groszek są uważane za najcenniejszy produkt dietetyczny. Jakie jest zastosowanie zielonego groszku w strąkach i czym różni się jego skład od suchej dojrzałej fasoli? Na 100 gramów grochu przypada około 300 kcal, przy tej wadze 20,5 grama to białka, 49,5 grama to węglowodany, a tylko 2 gramy to tłuszcze.

Jaki jest pożytek z grochu spożywanego w postaci zup, płatków śniadaniowych, konserw i sałatek?

• Witaminy zawarte w grochu to beta-karoten, witaminy A, E, H, B1 i B2, B5, B6 i B9, PP oraz cholina.
• Skład mineralny owoców obejmuje wapń, żelazo i cynk, miedź i jod, sód i magnez, fosfor i siarkę, mangan, selen i chrom.
• Świeże strąki zawierają zarówno chlorofil, jak i aminokwasy przydatne dla ludzi.

Zielony groszek, którego korzyści dla organizmu jest najbardziej znaczące, prowadzi pod względem ilości cukrów, które po dojrzeniu przekształcają się w skrobię.

Tak, a witamin w suchym groszku jest znacznie mniej niż w zdrowym zielonym groszku w strąkach.

Przydatne właściwości grochu

Włączenie do diety, której dobroczynne właściwości mogą korzystnie wpłynąć na pracę wielu układów i narządów wewnętrznych, staje się poważną pomocą w dostarczaniu organizmowi energii i walce z różnymi chorobami. Nawet niewielka ilość groszku w menu korzystnie wpływa na pracę serca i układu naczyniowego, pomaga normalizować ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem i zmniejsza ryzyko zawału serca.

Dania z dodatkiem roślin strączkowych mają wyraźną właściwość żółciopędną.

Żadna inna roślina nie może się równać z grochem pod względem zdolności tak skutecznego radzenia sobie z cholesterolem, który jest szkodliwy dla naczyń krwionośnych. Tylko 100 gramów zielonego groszku w strąkach, a korzyści w postaci dziennej dawki witaminy PP, zapobieganie atakom astmy i zaostrzeniom miażdżycy stają się oczywiste. Ponadto kwas nikotynowy jest naturalnym obrońcą organizmu przed nowotworami.

Ponadto delikatne dania z zielonego groszku są doskonałą profilaktyką, która wspomaga pracę wątroby, pomaga przezwyciężyć anemię i niektóre problemy z sercem. Dobroczynne właściwości zielonego groszku wykorzystuje tradycyjna medycyna na cukrzycę i gruźlicę, choroby układu nerwowego i odpornościowego, a także ryzyko rozwoju otyłości. W celach terapeutycznych, profilaktycznych i kulinarnych wykorzystuje się nie tylko soczysty zielony i dojrzały groszek, ale także źdźbła fasoli, a także młode pędy.

Witaminowe przekąski i sałatki powstają z zielonego groszku.

Wywar z pędów i strąków jest skutecznym lekiem moczopędnym stosowanym w procesach zapalnych i kamicy moczowej.

Korzyści z grochu dla organizmu są oczywiste, jeśli dana osoba ma problemy z trawieniem. Na przykład przecier z grochu, który nie podrażnia błony śluzowej żołądka i skutecznie obniża kwasowość, będzie bardzo przydatny dla osób cierpiących na wrzody trawienne. A błonnik zawarty w strąkach zielonego groszku jest przydatny, jeśli konieczne jest oczyszczenie jelit z toksyn. Dlatego dania z grochu można śmiało włączyć do jadłospisu dla tych, którzy chcą schudnąć i poprawić sylwetkę.

Nie mniej skuteczna jest mąka grochowa, której zaledwie łyżeczką na jeden dzień można zapomnieć o zaparciach i powolnym trawieniu.

Wśród użytecznych właściwości zielonego groszku znajduje się zdolność do szybkiego zwiększania wydolności mózgu i dostarczania energii wszystkim układom organizmu, co jest niezwykle ważne dla dzieci, młodzieży i osób w wieku aktywnym. Ponadto dania ze świeżym groszkiem stymulują procesy metaboliczne, aktywują wzrost i utrzymują napięcie mięśniowe. Wszystko to jest zasługą tiaminy, która jest częścią składu witamin grochu.

W organizmie dorosłych ogrodników tiamina spowalnia naturalny proces starzenia i staje się naturalną ochroną komórek przed niekorzystnymi czynnikami środowiskowymi.

Czym jest jeszcze przydatny zielony groszek w strąkach? Jest to więc potężne działanie mające na celu zatrzymanie rozwoju procesów i chorób nowotworowych.

Odwar z grochu ma zdolność łagodzenia bólu zęba, a witaminy i pierwiastki śladowe, które dostają się do płynu z fasoli i pędów, pomagają wzmocnić dziąsła i łagodzić stany zapalne. Ale przy wszystkich zaletach świeżego groszku szkoda wynikająca z jedzenia fasoli tej rośliny jest możliwa, jeśli nie weźmiesz pod uwagę istniejących przeciwwskazań i cech własnego ciała.

Na bóle głowy przyda się mąka grochowa, którą przyjmuje się dwie łyżki stołowe przed posiłkami. Ten sam środek można zastosować w terapii mającej na celu obniżenie poziomu cukru. Spożywana codziennie mąka poprawia ukrwienie mózgu i metabolizm. Jednak korzyści dla organizmu nie ograniczają się do wpływu na funkcjonowanie narządów wewnętrznych. To naturalne źródło minerałów i witamin może i powinno być stosowane zewnętrznie, np. w rozwiązywaniu problemów kosmetycznych i skórnych.

Przydatne właściwości grochu w kosmetologii

W tym obszarze zalety zielonego groszku w strąkach i już dojrzałego suszonego ziarna są najbardziej oczywiste. Balsamy z mąką grochową od dawna są skutecznym lekarstwem na egzemę, ropnie i procesy zapalne na skórze.

Mąka grochowa zmieszana w równych proporcjach z mlekiem to odświeżająca maska ​​neutralizująca nadmierną aktywność gruczołów łojowych. Jeśli do mąki dodasz oliwę z oliwek i żółtko, taka kompozycja zmiękczy i odżywi skórę w okresie jesienno-zimowym. Przydatne właściwości zielonego groszku, puree, w zależności od rodzaju skóry, ze śmietaną lub śmietaną, pomagają przywrócić koloryt twarzy i delikatnie wybielić.

Kobiety w dojrzałym wieku mogą stosować maseczki z groszkiem, aby złagodzić obrzęki i przywrócić młodzieńczy kontur twarzy. A dla młodych piękności zielony groszek pomoże poradzić sobie z trądzikiem.

Przeciwwskazania

W obecności masy użytecznych właściwości istnieją również przeciwwskazania do stosowania z niego grochu i potraw. Większość z nich wiąże się ze zdolnością wywoływania gwałtownej separacji gazów. Możesz zmiękczyć, aw niektórych przypadkach całkowicie usunąć taki nieprzyjemny efekt, mocząc groszek na kilka godzin w zwykłej wodzie przed gotowaniem. Nie wpłynie to na korzystne właściwości surowego produktu i smak gotowego dania, ale usunie nieprzyjemne konsekwencje jego stosowania.

Dodanie nasion kopru lub kopru włoskiego i zieleni do wody, w której gotowana jest fasola, nada potrawie pikantny smak, zwiększy korzyści płynące z grochu, a szkody zostaną zneutralizowane.

A jednak ci, którzy cierpią na ostre choroby zapalne okolicy moczowo-płciowej i trawienia, będą musieli zmniejszyć ilość grochu w diecie lub całkowicie wykluczyć ten produkt, a rośliny strączkowe mogą powodować zaostrzenie dny moczanowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zakrzepowego zapalenia żył.

Film o korzyściach grochu dla organizmu

Zielony groszek znany był Słowianom od czasów Rusi Kijowskiej, a starożytni Grecy jedli go już w IV-III w. p.n.e., następnie rozprzestrzenił się w całej Europie i zachował swoją popularność do dziś. Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o tej roślinie strączkowej, jej składzie i korzystnych właściwościach.

Groch to rodzaj roślin zielnych z rodziny motylkowatych. Najpopularniejszy i najbardziej poszukiwany gatunek w naszych szerokościach geograficznych groszek, zawiera lekko spłaszczony lub kulisty groszek w kolorze zielonym. Młody groszek ma delikatny smak i słodkawy posmak. Jednak ci, którzy nie spróbowali świeżego młodego zielonego groszku, mają możliwość spożywania go w ciągu roku w postaci mrożonej lub w puszkach. Chociaż w takim grochu jest mniej witamin i minerałów, jest on nadal użyteczny i ma korzystny wpływ na nasz organizm i ogólnie zdrowie.

Zielony groszek ma cenny skład i mimo niewielkich rozmiarów zawiera znaczną ilość niezbędnych dla naszego organizmu witamin i minerałów.

Skład zielonego groszku (na 100g) takie: woda -77,7g, węglowodany - 14,3g, tłuszcze - 0,3g, białka - 5,2g, błonnik - 5,4g; witaminy z grupy B (B9, B2, B1, B3, B5, B6), E, ​​C, A, H, K. Ponadto groszek zielony jest bardzo bogaty w potas i fosfor, a także wapń, magnez, mangan, sód i inne substancje mineralne.

kalorie w zielonym groszku równa około 82 kcal/100g. Ze względu na niską kaloryczność zielony groszek zaliczany jest do produktów dietetycznych i polecany jest osobom chcącym schudnąć.

Ze względu na swój delikatny i słodkawy smak w kuchni, groszek zajmuje szczególne miejsce, nadając potrawom z jego udziałem szczególną pikanterię. Jest stosowany w kuchniach różnych krajów iz powodzeniem. Świeży młody groszek spożywa się samodzielnie, natomiast z puszki lub mrożonych przygotowuje się dietetyczne zupy warzywne, przeciery, sałatki, sosy winegret, jako część mieszanek warzywnych. Jest często używany jako dodatek do dań głównych lub jako nadzienie do ciast i zapiekanek. Groch dobrze komponuje się z drobiem i rybami (na przykład), dodając odrobinę skórki głównemu daniu.

Korzyści z zielonego groszku

Błonnik zawarty w zielonym groszku jest przydatny dla osób cierpiących na częste zaparcia. Badania nad zielonym groszkiem wykazały, że zielony groszek pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a wysoka zawartość żelaza i przeciwutleniaczy pomaga zwiększyć odporność i zmniejszyć ryzyko rozwoju różnych form raka.

W medycynie ludowej wywar z nasion grochu działa moczopędnie i wspomaga usuwanie kamieni z nerek.

Ponadto regularne spożywanie grochu jest przydatne w zmniejszaniu ryzyka rozwoju zaćmy i chorób układu nerwowego, normalizacji metabolizmu węglowodanów i zwiększeniu rezerw energetycznych organizmu.

Zielony groszek dostarcza organizmowi składników odżywczych, w szczególności potasu i fosforu, niezbędnych dla zdrowych i mocnych kości.

Zielony groszek jest źródłem witamin z grupy B, które są niezbędne dla zdrowia układu krążenia.

Groszek ma przeciwwskazania do stosowania ponieważ może powodować wzdęcia u niektórych osób, więc nie powinni przesadzać z groszkiem i innymi roślinami strączkowymi.