Koreańska sałatka ze świeżych ogórków. Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Bardzo mi się spodobały i postanowiłam poszukać, jakie inne warzywa można ugotować w podobny sposób. Z wyjątkiem marchewek, oczywiście.

I prawie od razu natknąłem się na ogórki.

Co ciekawe, ogórki po koreańsku to niekoniecznie przepis z marchewką lub specjalną przyprawą. Ich główną atrakcją jest pikantność tkwiąca w większości dań azjatyckich.

Uwielbiam ostre i dlatego po wypróbowaniu kilku opcji (gotują się bardzo szybko) postanowiłam zebrać najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy w jednym miejscu.

Zaczniemy od prostego zimowego przepisu na wypadek, gdybyś już zaczął zaopatrywać się w zapasy, a następnie przejdziemy do przekąski, którą możesz zrobić i zjeść dzisiaj.

Błyskawiczne koreańskie ogórki na zimę bez sterylizacji

Przygotowania do zimy są dobre, bo nie trzeba czekać na tę zimę, żeby otworzyć słoik. W rzeczywistości jest to rezerwa na wypadek, gdybyś musiał pilnie zorganizować przekąskę i nie ma czasu na gotowanie. Następnie wystarczy otworzyć słoik i umieścić zawartość na talerzu do serwowania. Przekąska jest gotowa.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg
• Marchewki - 0,5 kg
• Cukier - 100 g
• Sól - 50 g
• Olej roślinny - 25 ml
• Ocet 9% - 30 ml
• Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki
• Kolendra - 1/2 łyżeczki
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Papryczka chili mielona - do smaku

Gotowanie:

1. Gotowanie marynaty. W małym rondelku wymieszaj cukier, sól, przyprawy (pieprz i kolendrę), olej roślinny i ocet.

2. Umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj miksturę i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Następnie wyłącz kuchenkę, przykryj rondel pokrywką i pozostaw na 10 minut.

3. Marchewki pocieramy koreańską tarką, odcinamy ogonki ogórków i kroimy w kostkę. Połącz warzywa w jednej misce.

4. Do warzyw dodać wyciśnięty prasą czosnkową czosnek i wszystko dokładnie wymieszać.

Musisz mieszać rękami, jednocześnie mocno ściskając warzywa, aby zaczęły dawać sok.

5. Ponownie włóż marynatę na średni ogień, zagotuj i wlej do niej ogórki z marchewką bezpośrednio podczas gotowania. Mieszamy.

6. Układamy ogórki w stylu koreańskim w dobrze umytych (najlepiej z sodą) i dokładnie wysuszonych słoikach i zamykamy czystymi pokrywkami.

Musisz przechowywać taki blankiet w lodówce. Okres ważności - do 4 miesięcy.

Jeśli chcesz, aby półfabrykat przetrwał do wiosny, przed napełnieniem konieczne są słoiki i pokrywki.

Szybki Koreański Ogórek z Sosem Sojowym

Jedna z najpopularniejszych opcji gotowania. Sos sojowy i nasiona sezamu nadają sałatce prawdziwie azjatyckiego smaku.

Składniki:

• Ogórki - 400 g
• Cebula - 35 g
• Zielona cebula - 10 g
• Czosnek - 10 g
• Sos sojowy - 3 łyżki.
• Czerwona papryczka chili - 2 łyżeczki
• Olej roślinny - 3 łyżeczki
• Pieczony sezam - 3 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Proces gotowania jest naprawdę bardzo prosty. Moje ogórki i pokroić w półpierścienie. Cebulę kroimy w te same półpierścienie, tylko bardzo cienko. Zmiel czosnek lub przepuść przez prasę. Połącz składniki w jednej misce.

2. Dodaj sos sojowy, olej roślinny i przyprawy: cukier, mieloną czerwoną paprykę i posiekaną zieloną cebulę.

Nie musisz dodawać soli, ponieważ sos sojowy jest już słony.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie dodaj sos sezamowy i ponownie wymieszaj.

4. Ogórki w stylu koreańskim są gotowe. Można je zjeść od razu, ale lepiej zostawić je w lodówce przez 15 minut.

Smacznego!

Film o tym, jak zrobić sałatkę z sosem sojowym i octem

Ta opcja jest pod wieloma względami podobna do poprzedniej, ale z dodatkiem octu. Specjalnie dla miłośników energicznych przekąsek.

Chrupiące ogórki po koreańsku z marchewką: najsmaczniejszy przepis

Teraz dodajmy do przepisu tradycyjne marchewki. Tę opcję można nazwać klasyczną.

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 250 g marchewki
• 1,5 łyżeczki Sól
• 1,5 łyżeczki Sahara
• 80 ml oleju roślinnego
• 1 ul. l. sezam
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%
• 1/3 łyżeczki czerwona ostra papryka (lub kawałek świeżej)
• 1/2 łyżeczki mielona kolendra
• 3-5 ząbków czosnku
• Pieprz czarny - do smaku
• Zielona kolendra (lub suszona)

Gotowanie:

1. Marchewki nacieramy koreańską tarką, dodajemy do niej pół łyżeczki soli i cukru, miażdżymy rękoma i pozostawiamy do marynowania na 15-20 minut.

2. Ogórki pokroić w kostkę, wymieszać z łyżeczką soli i pozostawić na 15-20 minut, aby wypuścił sok.

3. Następnie odsącz uwolniony płyn z ogórków, wyślij do miski marchewki, dodaj pozostałą łyżeczkę cukru i dodaj posiekany czosnek.

4. Rozgrzej olej roślinny na patelni, a gdy się rozgrzeje, wlej na patelnię sezam, kolendrę i mielony pieprz. Lekko podsmażyć i polać nim ogórki.

5. Dodaj ocet, sos sojowy, kolendrę (opcjonalnie) i dokładnie wymieszaj.

6. Przykryj sałatkę folią i wyślij do lodówki, aby marynowała przez 30 minut.

Gotowy. Smacznego!

Ta sałatka smakuje lepiej, im dłużej jest zaparzona. Idealny czas marynowania to 2 godziny.

Sałatka ogórkowa z koreańskim dressingiem z marchwi

Aby zaoszczędzić czas i nie zadzierać z różnymi przyprawami, możesz po prostu wziąć koreańską przyprawę do marchwi. Okaże się równie pyszny.

Składniki:

• Ogórki - 2-3 sztuki
• Marchewki - 1-2 sztuki
• Czosnek - 4-5 goździków
• Mielona czerwona ostra papryka - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku
• Ocet (6%) - 1-2 łyżeczki
• Olej roślinny - 4-5 łyżek. l.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Za pomocą noża do warzyw pokrój ogórki w najcieńsze płatki. Dzięki temu przystawka będzie nie tylko smaczna, ale także oryginalna.

2. Na tym samym talerzu zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, dodaj posiekany czosnek i przyprawę do koreańskiej marchewki.

3. Następnie wysyłana jest sól, cukier, ostra papryka i ocet. Na koniec wlej olej roślinny, dobrze rozgrzany na patelni.

Uważaj na sól - niektóre przyprawy do marchwi zawierają jej więcej niż wystarczająco.

Wymieszaj i sałatka jest gotowa. Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie przystawek z papryką

Bardzo prosta i bardzo lekka sałatka do błyskawicznego przygotowania. Świetna alternatywa dla zwykłych letnich sałatek z ogórkami i pomidorami.

Składniki:

• 9 małych ogórków
• 1 średnia marchewka
• Pół czerwonej i pół żółtej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka Sól
• 2 łyżki stołowe sos sojowy
• 1,5 łyżki stołowej 6% octu
• 2 łyżki stołowe olej roślinny
• 0,5 łyżki Sahara
• 1 łyżka prażone ziarna sezamu
• Mała ostra papryczka chili, opcjonalnie

Gotowanie:

1. Ogórki pokroić w plasterki, posolić, wymieszać i odstawić na 15-20 minut.

2. Następnie dodaj do nich paprykę, pokrojoną w paski i meorkov, startą na koreańskiej tarce.

3. Następnie przechodzi przez prasę czosnek, posiekana papryczka chili i prażone ziarna sezamu.

4. Przygotuj dressing, łącząc ocet z sosem sojowym i olejem roślinnym. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i dopraw warzywa.

4. Wymieszaj i wyślij sałatkę do lodówki, aby marynowała przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez kilka godzin.

Gotowy. Smacznego!

Ogórki błyskawiczne po koreańsku bez sezamu i marchewki

Doskonały przepis, jeśli nie ma pod ręką sezamu (nie każdy trzyma go cały czas na półce). Wszystko czego potrzebujesz to ogórki, ocet i kilka przypraw.

Zdjęcie przepisu na koreańskie ogórki z mięsem

I na koniec podam super przepis na koreańskie ogórki z mięsem.

W tym przykładzie użyto cielęciny, ale kurczak jest w porządku, aby przyspieszyć proces.

Składniki:

• Cielęcina - 400 g
• Ogórek - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Cukier - 1 łyżeczka
• Przyprawa do koreańskiej marchewki
• Sos sojowy - 1 łyżka.
• Ocet 70% - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

1. Pokrój ogórki w plasterki, dodaj trochę soli, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby z warzyw uwolnił się sok, który następnie należy odcedzić.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż drobno posiekane plastry mięsa na średnim ogniu.

3. Smażyć kilka minut, aż mięso zmieni kolor, następnie dodać szczyptę soli, cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i posiekany czosnek. Kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.

4. Następnie dodaj słomkę papryki i smaż przez kolejne 5 minut.

5. Powrót do ogórków. Po odcedzeniu soku dodaj do nich szczyptę przypraw i cukru.

6. I zasypiaj gorącym mięsem z patelni. Dodaj sos sojowy i ocet i dokładnie wymieszaj.

Czekamy, aż sałatka ostygnie, po czym wysyłamy ją do zaparzenia w lodówce przez 30-40 minut.

Gotowy. Smacznego!

Cóż, jak? Czy to prawda, że ​​uniwersalne przepisy na każdą okazję? Chcesz to na zimę, chcesz to od razu.

Jeśli spodobał Ci się pomysł gotowania ogórków po koreańsku, to zainteresuje Cię, że poświęcę im kolejny wybór, ale tylko metodom zbioru na zimę. Ze sterylizacją i innymi niezbędnymi czynnościami, aby słoiki stały do ​​następnych zbiorów.

I to wszystko na dzisiaj, dziękuję za uwagę.

Vecha, czyli ogórek po koreańsku z mięsem, może być samodzielnym daniem podawanym jako drugie danie. Ale ostrość, która z kolei powoduje apetyt, klasyfikuje danie jako przystawkę. Jednak ci, którzy śledzą rysunek, powinni wziąć pod uwagę wysoką kaloryczność dania. Przecież wśród warzyw jest też mięso. Tak więc wartość odżywcza przystawki jest wyższa niż zwykłej sałatki - sto pięćdziesiąt kalorii. Kuchnia koreańska jest bardzo popularna w Rosji. Odkąd uchodźcy z KRLD przybyli do kraju, coraz bardziej podbija serca i żołądki miejscowej ludności. Marchewki po koreańsku, wszelkiego rodzaju marynaty, grzyby i sałatki stały się częstymi gośćmi na stołach Rosjan. Vecha nie jest trudna do przygotowania. W tym artykule opowiemy szczegółowo, jak gotować ogórek w stylu koreańskim z sałatką mięsną. Zobacz przepis poniżej, poparty zdjęciami i opiniami doświadczonych szefów kuchni.

Składniki

Nie wszystkie „egzotyczne” dania wymagają do przygotowania zagranicznych przysmaków. Na przykład Vecha zawiera tylko zwykłe składniki, które można kupić w dowolnym supermarkecie lub na rynku. Nazwa dania – „Ogórek w stylu koreańskim z mięsem” – mówi nam już o głównym komponencie. Potrzebujemy kilograma zielonych warzyw. Lepiej brać podłużne ogórki o gładkiej skórze. Według opinii dają więcej soku i nie wymagają czyszczenia. Według mięsa przepis odnosi się do wołowiny. Musi być bez kości. Pulpa wołowa będzie potrzebować czterysta gramów. Potrzebujemy również następujących produktów: dwa ząbki czosnku, cebula, mieszanka czarnej i ostrej czerwonej papryki (łyżeczka), taka sama ilość esencji octowej i soli, szczypta cukru, jedna papryka (najlepiej żółta lub czerwona) , dwie łyżki sosu sojowego i trochę oleju roślinnego.

Odmiany koreańskiej sałatki z ogórków z mięsem

Nawet w domu dania vechu przygotowywane są na różne sposoby. Znana jest nawet wegetariańska wersja kimchi (sałatki) - bez mięsa. Do kompozycji można dodać marchewki koreańskie. Nie zapominaj, że w Korei sałatki podaje się z absolutnie przaśnym gotowanym ryżem. Dlatego muszą być ostre. Klasyczna wersja vechi polega na wprowadzeniu do kompozycji papryczek chili. Ale Europejczyk potrafi dostosować ostrość dania do swoich upodobań. Nasiona sezamu dodają szczególnej pikanterii koreańskiemu ogórkowi z mięsem. Ale ten produkt można dodać do woli. Klasyczny przepis wymaga woka. Ale jeśli nie masz takiego w domu, możesz również użyć zwykłego żeliwa, podgrzewając je na dużym ogniu.

Przygotowywanie posiłków

Zanim zaczniesz gotować ogórki z mięsem po koreańsku, przepis sugeruje lekkie rozmrożenie wołowiny. Gdy trochę się rozmrozi, należy pokroić mięso wzdłuż włókien na paski średniej grubości. W poradach kulinarnych często można znaleźć takie porównanie w odniesieniu do polędwicy wołowej: jak do stroganow wołowego. Ogórki są dokładnie myte i suszone. Odetnij końce. Kroimy wzdłużnie na połówki, a następnie każdą na trzy lub cztery części. Jeśli ogórek jest długi, przecinamy go również. Recenzje mówią, że krojenie warzyw to kluczowy moment w gotowaniu vecha. Zbyt grube kawałki nie będą nasycone marynatą, a cienkie kawałki nie zachowają swojego kształtu i będą wyglądać jak wodorosty. Zdjęcia pomogą Ci się zorientować, a ogórki możesz pokroić we właściwy sposób. Pręty powinny mieć długość od pięciu do sześciu centymetrów. Tak przygotowane ogórki wkładamy do głębokiej miski. Posol je i pozostaw na dwadzieścia minut. Recenzje zalecają przykrycie miski talerzem, na którym można położyć jakiś ciężar.

Ogórki po koreańsku z mięsem: przepis, etap pierwszy

Za dwadzieścia minut warzywo powinno uwolnić sok. Zeskrobmy to. Do ogórków dodaj mieszankę papryki, cukru i octu. Wyciśnij obrane ząbki czosnku przez prasę. Wymieszaj ogórki. Zostawiamy je do zamarynowania – tym razem bez ucisku, ale po prostu pod pokrywką. Przejdźmy do innych warzyw. Jeśli zdecydujemy się na papryczkę chili, strąk należy drobno posiekać. Obierz i posiekaj cebulę na półpierścienie. Papryce odetnij szypułkę i ostrożnie zeskrob wszystkie nasiona z jej wnętrza. Pokrój mięso w długie paski o długości dwóch centymetrów. Obierz ząbki czosnku. Jeśli użyjemy marchewki w koreańskiej sałatce Ogórki z mięsem to również ją przygotujemy (około 150 gramów). Ten składnik musi być odpowiednio zmielony. Jeśli koreańska marchewka jest zbyt ostra, recenzje nie zalecają używania papryczek chili.

Etap drugi

Specjalna patelnia do woka to idealne danie do przygotowania Ogórków po koreańsku z Sałatką Mięsną. Na dole środek jest cienki, a bliżej boków pogrubia. Ma to na celu zapewnienie, że różne produkty będą miały różne temperatury smażenia. Musisz gotować na woku na bardzo wysokim ogniu. Ale możesz też użyć zwykłej żeliwnej patelni. W takim przypadku czas smażenia trwa kilka sekund. Podgrzewamy patelnię. Wlej olej słonecznikowy (lub inny roślinny) i rozprowadź chili. Smaż przez piętnaście sekund. Zawartość naczyń będzie wydzielać silny aromat. Wrzuć posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Jeśli myślisz o użyciu marchewek po koreańsku, nadszedł czas, aby umieścić je na patelni. Po minucie połóż wołowinę na woku. Smażyć na dużym ogniu przez trzy minuty, ciągle mieszając. Recenzje podają, że mięso nie powinno być zapiekane, ponieważ w tym przypadku nie będzie w stanie prawidłowo połączyć się z innymi składnikami sałatki. Zdobądź danie „Beef Stroganow z dodatkiem warzywnym”. Dodaj sos sojowy i smaż przez kolejne dwie minuty. Dodaj posiekaną paprykę. Gotuj wszystko przez dwie lub trzy minuty. Wyłączyć ogień i poczekać, aż zawartość patelni trochę ostygnie.

Ostatni etap przygotowań

Ogórek odcedzony z marynaty łączymy z mięsem po koreańsku. Wyciśnij dwa ząbki czosnku przez prasę. Dodaj sos sojowy i sól do smaku. Posyp prażonym sezamem. Mieszamy. Dostosuj smak, dodając sól lub cukier, dodając ocet. Gdy sałatka całkowicie ostygnie, wyślij ją do lodówki. Przed podaniem posyp drobno posiekaną świeżą kolendrą. Oddzielnie kładziemy na stole danie z ryżem na parze lub innymi daniami kuchni koreańskiej.

Wraz z nadejściem lata rozpoczyna się sezon żniw. Mogą to być jagody, owoce, warzywa. Tylko to ostatnie zostanie omówione dzisiaj. Mianowicie ogórki. Ponieważ w tej chwili możemy ich używać w nieograniczonych ilościach.

Ostatnio też pisałem o tym, jak je wykonać. Dziś chcę zwrócić uwagę na przepisy w języku koreańskim. Taki blankiet można zrobić z każdego zielonego przystojnego mężczyzny, nawet zarośniętego. W końcu często zdarza się, że po prostu przeoczyliśmy jakiś ogórek, który ukrył się w liściach. A następnego dnia jest już tak duży, że nie nadaje się już do solenia ani jedzenia.

A w mroźną zimę zawsze chcesz pamiętać lato. Dlatego dostaniemy słoik pyszności i oddamy się wspomnieniom. Tak, to bardzo dobra opcja jako przekąska.

Ta metoda jest dość prosta i szybka, ponieważ nie trzeba poświęcać dodatkowego czasu na obróbkę cieplną zawartości słoików. Jest dość ostra, ponieważ dodaje się do niej ostrą paprykę. Ale możesz zmniejszyć kwotę lub ją zwiększyć, jeśli chcesz.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg;
• Marchewki - 500 gr .;
• Papryka bułgarska - 500 gr .;
• Cebula - 500 gr .;
• Ostra papryka - 1 szt .;
• Czosnek - 1 głowa;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 100 gr .;
• Olej roślinny - 100 gr .;
• Ocet 9% - 100 ml.

Gotowanie:

1. Najpierw umyj ogórki pod bieżącą wodą i dokładnie je osusz. Kroimy je w kółka, a bardzo duże są mniejsze. Również ich grubość nie powinna być bardzo duża, około 0,5 mm, ale niezbyt cienka. Włóż je do dużego rondla.

2. Płukamy również paprykę i wycieramy papierowymi ręcznikami. Przekrój na pół i usuń nasiona. Teraz pokrój na krótkie paski. Wysyłamy tam.

Aby sałatka była bardziej kolorowa, weź papryki w różnych kolorach.

3. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy w drobną kostkę.

4. Marchewki są również myte i czyszczone. Wcieramy go na tarce do koreańskiej marchewki. Lub po prostu pokrój go w paski. Wysyłamy to do wszystkich warzyw.

5. Na patelnię dodaj również przepuszczony przez prasę czosnek i posiekaną ostrą paprykę.

Nie zapomnij o przyprawach: cukrze i soli, a także oleju roślinnym i occie.

Sól konserwująca jest potrzebna bez dodatków, czyli zwykła sól kuchenna. W przeciwnym razie wszystkie nasze blanki staną się kwaśne i „wylecą w powietrze”.

6. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

7. W tym czasie przygotujemy słoiki i pokrywki. Muszą być dokładnie umyte detergentami i odwrócone, aby cała woda była przeszklona.

8. Połóż sałatkę na ogniu i zagotuj. Podczas tego procesu dobrze usiądzie i uwolni jeszcze więcej soku. Gotujemy przez minutę. W tym czasie zauważysz, że ogórki zmieniły kolor, co oznacza, że ​​skończyłeś. Wyłącz i rozłóż na gorąco w słoikach.

9. Natychmiast zwiń pokrywki i schłodź do góry nogami pod pokrywkami.

Taką sałatkę przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.

Przepis na ogórki z przyprawą do koreańskiej marchewki

Wszystkie opcje są pyszne. Ale jeśli wątpisz w smak, sugeruję użycie przypraw. Nada sałatce wyjątkowości i oryginalności. I wiem na pewno, że wytrzyma i nie ulegnie pogorszeniu.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg;
• Marchewki - 0,5 kg;
• Cukier - 100 gr .;
• Sól - 50 gr .;
• Czosnek - 1 głowa;
• Przyprawa do warzyw po koreańsku - 10 gr.;
• Ocet 9% - 125 ml;
• Olej roślinny - 125 ml.

Gotowanie:

1. Najpierw musimy umyć i wysuszyć ogórki. W końcu nadmiar wilgoci jest dla nas bezużyteczny. Kroimy je w kółka, a duże mogą być połówkami lub ćwiartkami. W rzeczywistości wielkość plastiku nie wpływa znacząco na smak sałatki. Wkładamy je od razu do dużego pojemnika, aby później łatwiej było wszystko wymieszać.

2. Teraz zajmijmy się marchewką. My również ją spłukujemy i czyścimy. Teraz musimy go zmielić. Lepiej zrobić to na koreańskiej tarce lub specjalnym nożem. Ale kto go nie ma, może po prostu pokroić go na cienkie paski za pomocą zwykłego noża lub kółek. Wysyłamy to do ogórków.

3. Przyszła kolej na czosnek. Oczyszczamy go również z łuski i po prostu przeciskamy przez prasę. Można go również posiekać nożem lub natrzeć na drobnej tarce. Dodajemy go do warzyw.

4. Teraz wlej tam olej roślinny i ocet. Dodaj cukier i sól. Możesz wysłać całą przyprawę, jeśli na woreczku jest napisane, że zawiera 10 gr. Jeśli więcej, np. 30 gr., to tylko część opakowania (1/3).

5. Tak więc wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej.

Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości pojemnika.

6. W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki. Muszą być dokładnie umyte sodą lub detergentami. Sterylizacja nie jest konieczna, zrobimy to później.

7. Teraz układamy sałatkę w naszych butelkach wraz z sokiem, który wpuścił i przykrywamy metalowymi pokrywkami. Wkładamy je do dużego rondla, na dnie którego kładziemy szmatkę lub kładziemy specjalny stojak. Wlej do niego ciepłą wodę po ramiona puszek i włącz ogień. Na początku powinien być mocny, a po ugotowaniu przyciąć, aby nie bulgotał zbyt mocno. W przeciwnym razie do sałatki dostanie się woda. I tak sterylizujemy przez około 15 minut.

8. Wyciągamy puszki i zwijamy wieczka za pomocą zszywania.

Możesz również użyć zakręcanych zamknięć, czyli zakręcanych pokrywek.

9. Odłóż słoiki do góry nogami i przykryj kocem lub ręcznikiem. Więc pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ogórki po koreańsku z marchewką - szybki przepis

Na wszystkie sposoby, którymi się dzielę, prawie ten sam skład produktów. Zmienia się tylko ich ilość i dodawany jest jakiś inny produkt. Ale tylko czas otwarcia migawki i proces są nieco inne. W tym filmie autor szczegółowo pokazuje i opowiada, jak ugotować tak pyszną sałatkę. Jest też nieco inny od mojego, ale nie mniej piękny.

Mam nadzieję, że preparat Wam się spodobał i postanowiliście spróbować zrobić go samemu, aby zimą otworzyć słoik i zapamiętać letnie smaki. Możesz również postawić to na świątecznym stole, ponieważ wygląda tak apetycznie.

Ostra koreańska sałatka musztardowa

W tym przepisie użyjemy minimum produktów. Zrobimy też sałatkę musztardową. tylko tutaj potrzebujemy go w postaci proszku. Możesz również dodać więcej pieprzu, jeśli lubisz bardziej pikantny. Ale zawsze robię to według przepisu. Takie ogórki są idealne zimą na ziemniaki, nawet smażone, a nawet gotowane w skórkach.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• Cukier - 1 szklanka;
• Sól - 1/2 szklanki;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka. l.;
• Sucha musztarda - 1 łyżka. l.;
• Olej roślinny - 1 szklanka;
• Ocet 9% - 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Najpierw umyj i wytrzyj ogórki. Lepiej wziąć je w tym samym rozmiarze. Teraz pokroimy je na 4 - 6 części, w zależności od ich grubości. Włóż do dużego pojemnika.

2. Czyścimy czosnek z łuski i przechodzimy przez prasę. Fani mogą go bardzo drobno kroić nożem lub pocierać na tarce.

3. Dodaj przyprawy: sól, cukier, pieprz i musztardę. Dodajemy również ocet i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 6 godzin. W tym czasie powinni uruchomić sok.

4. Ułóż w czystych słoikach i sterylizuj w rondlu przez około 10 minut. Następnie przykręć pokrywki i odwróć do góry nogami. Więc pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Sałatkę można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. A zimą, aby dotrzeć do przybycia gości.

Przepis na koreańską sałatkę z przerośniętych tartych ogórków

Tak, nie zawsze udaje się zerwać z ogrodu piękne i małe ogórki. W końcu wielu nie codziennie chodzi dla nich do ogrodu. Więc przeoczyłem to, mimo że mieszkam obok grządki ogórkowej. Ale to nie ma znaczenia. W takim przypadku też mam sposób na ich wykorzystanie.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Marchewki - 1 kg;
• Czosnek - 1 głowa:
• Przyprawa do warzyw po koreańsku - 15 gr.;
• Cukier - 200 gr .;
• Sól - 3 łyżki. l.;
• Olej roślinny - 150 ml;
• Ocet 70% - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

1. Zajmijmy się marchewkami. Dobrze umyj i wyczyść. Zetrzyj na koreańskiej tarce lub użyj specjalnego noża. Natychmiast umieścić w dużej misce.

2. Teraz kolej na ogórki. My też i trzy z nich. Ale nasiona nie powinny być miażdżone. dadzą dużo wody, ale my jej nie potrzebujemy. Więc po prostu je wyrzucamy. Wysyłamy tam.

3. Czyścimy czosnek i przeciskamy przez prasę.

4. Zasnąć wszystkie przyprawy: sól, cukier, przyprawy. A także wlej olej z octu. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na co najmniej pięć godzin, a nawet dłużej. Lepiej w nocy.

5. Sałatkę układamy w sterylnych słoikach i wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut do sterylizacji. można to również zrobić w garnku z wodą.

6. Zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia pod pokrywkami. Następnie czyścimy go w chłodnym miejscu lub przechowujemy w spiżarni.

Więc co myślisz o tych przepisach? Czy już zdecydowałeś, jak przygotujesz obrabiany przedmiot? Już zdecydowałem, a także chcę zrobić pyszne bakłażany. Teraz dorastają. Cukinie też pięknie prezentują się w ogrodzie, ale zrobię je jako dodatek do klopsików. Cóż, może pójdę dalej i żegnam się z tobą. Do zobaczenia wkrótce!

Czasami chcesz coś ostrego i pikantnego. proponuję gotować Koreańska sałatka z ogórków. Od razu ostrzegam, jeśli nie lubisz bardzo pikantnych potraw, ilość czosnku i ostrej papryki można zmniejszyć według własnych upodobań. Charakterystyczną cechą jest obowiązkowa obecność ostrych przypraw w kompozycji.

Aby sałatka była naprawdę smaczna, nie używaj ogórków szklarniowych. Kup świeże chrupiące ogórki od zaufanego sprzedawcy lub zbierz je w swoim letnim domku. Sos sojowy można stosować zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkami, takimi jak czosnek czy imbir. Dzięki temu smak sałatki stanie się jeszcze jaśniejszy i bogatszy.

Wymagane składniki:

ogórki - 485 g,

marchewka - 200 g,

czosnek - 3-4 ząbki,

ostra papryka - 1-2 szt.,

sezam - 10 g,

sos sojowy - 2 łyżki stołowe,

olej roślinny - 25 g,

ocet jabłkowy - 1,5 łyżki,

sól - 1 łyżeczka,

cukier - 1 łyżeczka,

nasiona kolendry - 1 łyżeczka,

zira - 1 łyżeczka

Jak gotować sałatkę z ogórków po koreańsku: przepis

Małe świeże ogórki dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Osusz ręcznikiem lub papierowymi ręcznikami. Przytnij kucyki po obu stronach. Przekrój warzywo na pół na całej długości. Pokrój połówki w paski. Umieść w poręcznej misce sałatkowej.

Marchewki gęste obrać, spłukać pod bieżącą wodą. Weź tarkę do koreańskiej marchewki i zetrzyj ją długimi słomkami. Ząbki czosnku obrać z łuski, przepuścić przez praskę czosnkową lub posiekać na drobnej tarce. Używaj ostrej papryki świeżej lub marynowanej. Usuń łodygę, pokrój w pierścienie. W razie potrzeby usuń nasiona. Przygotowane składniki dodaj do salaterki z posiekanymi ogórkami.

Nasiona kolendry i kminku należy lekko zmiażdżyć. Aby to zrobić, użyj młynka do kawy, blendera lub moździerza. Nasiona bardzo dobrze mielą się w glinianym moździerzu.

Do masy sałatkowej dodać posiekane przyprawy, sól, cukier, ocet jabłkowy, sos sojowy. Zamiast octu jabłkowego użyj soku stołowego lub z cytryny. Dobrze wymieszaj zawartość miski sałatkowej.

Wlej olej roślinny do odpowiedniego naczynia i dobrze podgrzej. Możesz wziąć oliwkę, słonecznik lub sezam. Warzywa polać gorącym olejem i dobrze wymieszać.

Włóż nasiona sezamu na suchą patelnię i podpraż, aż się lekko zrumienią. Dodaj do sosu sałatkowego. Wymieszać i pozostawić do marynowania w lodówce przez 30 minut. Koreańska sałatka z ogórków gotowy. Podawaj na obiad, kolację lub zabierz ze sobą na piknik. Przygotowanie jest równie łatwe, radzimy zapoznać się z tym przepisem.

Spróbuj ugotować te pikantne koreańskie ogórki z marchewką i czosnkiem, lizać palce! Pyszna przystawka jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Zobacz przepis ze zdjęciem od naszego czytelnika poniżej..

Wreszcie nadszedł sezon ogórków, a teraz mogę spokojnie ugotować z nich moją warzywną przystawkę - koreańskie ogórki.

Wiesz, tego rodzaju przekąska jest po prostu niesamowita w smaku.

Najczęściej nie gotuję w dużych ilościach, bo lubię wszystko świeże.

Najbardziej niezwykłą rzeczą jest to, że po ugotowaniu ogórków po koreańsku można je od razu postawić na stole.

Jeśli przyjdą do ciebie nieoczekiwani goście, zdziwisz się, jak szybko ta przekąska zostanie zjedzona.

Chociaż nie ma w tym absolutnie nic dziwnego, bo takie i rzeczywiście wychodzą bardzo smaczne.

Do przygotowania takiej warzywnej przekąski polecam użyć domowych ogórków.

Oczywiście, jeśli nie masz takiej możliwości, kup zwykłe ogórki w sklepie spożywczym.

Koreańskie ogórki z marchewką i czosnkiem

Składniki:

• kilogram ogórków,
• 1-2 duże marchewki
• kilka ząbków świeżego czosnku
• 7 gramów przyprawy do marchwi po koreańsku,
• 3 gramy soli
• 7 gramów cukru pudru,
• 5-7 łyżek oleju słonecznikowego,
• 2-3 łyżki octu o zawartości procentowej 9

Sekwencja gotowania

Umyj wszystkie warzywa. Obierz marchewki, odetnij końcówki od ogórków.

Zetrzyj wszystkie ogórki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.

Zrób to samo z marchewką.

Weź głęboki pojemnik, włóż do niego starte warzywa.

Czosnek obrać, przecisnąć przez czosnek. Jeśli nie masz takiego urządzenia kuchennego, po prostu drobno posiekaj nożem. Połóż pikantne warzywo na marchewce i ogórku.

Następnie dodaj koreańską przyprawę do marchwi, sól i cukier.

Wlej olej słonecznikowy. Nigdy tego nie mierzę, nalewam, jak mówią „na oko”. Możesz wstępnie wlać olej do szklanki, a następnie polać nim warzywa.