Kotlety z kurczaka z przepisem na twarożek. Kotlety z kurczaka z twarogiem: przepis na gotowanie. Pokrojone kotlety z twarogiem w powolnej kuchence

Olga Dekker

Dzień dobry, moi drodzy. Dziś z chęcią uzupełnię Waszą skarbonkę przepisów o niezwykle smaczne i oryginalne danie :)

5 zasad prawidłowego żywienia od Olgi Dekker

W tym artykule podzielę się z Wami, jak gotować kotlety z kurczaka z twarogiem.

Przepis to tylko dar z niebios dla tych, którzy starają się zachować figurę, a jednocześnie chcą zafundować swojej rodzinie pyszny obiad. Kotlety są bardzo soczyste i delikatne, dzięki kremowemu smakowi sera :)

Auć! dzięki kremowemu smakowi ziaren twarogu... chciałam napisać :)

Czego potrzebujemy do mielonych kotletów z kurczaka z twarogiem?

Produkty:

• Mielona pierś z kurczaka - 400 gr
• Twaróg (zawartość tłuszczu nie mniej niż 9%) - 180 gr
• Jajko kurze - 1 szt.
• Bułka tarta - 4 łyżki. l.
• Cebula - 1 szt. średni rozmiar
• Koperek - 20 gr
• Krem - 200 ml
• Sól, pieprz do smaku
• Olej słonecznikowy (do smażenia)

Wszystko jest? Czy jesteś gotowy, aby zacząć? Potem włączamy muzykę i zaczynamy… Teraz proponuję posłuchać Sade – No Ordinary Love. Przy okazji znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciem tuż pod tym filmem :)

A więc szczegółowy przepis z pięknymi zdjęciami :)

1. Drobno posiekaj koperek i cebulę. Im drobniej zostanie pokrojona cebula, tym bardziej delikatne będą kotlety.

2. Wymieszać mielonego kurczaka z jajkiem, twarogiem, posiekaną cebulą i ziołami. Mieszaj energicznie. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Pamiętaj, że im intensywniej zagniatasz mięso mielone, tym wspanialsze i smaczniejsze będzie danie.

3. Tworzymy kulki. Pomoże Ci tu mała sztuczka. Jeśli zmoczysz ręce wodą, znacznie łatwiej będzie uformować prawidłowy kształt. Kulki położyć na talerzu z bułką tartą i obficie zanurzyć.

4. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron. Ilość olejku zależy od upodobań, ale polecam po prostu nasmarować patelnię pędzelkiem.

To wystarczy, aby kotlety były dobrze usmażone, nabrały apetycznej złotej skórki, ale jednocześnie nie były zbyt tłuste i ciężkie.

5. Wlej śmietanę i duś pod pokrywką przez 10 minut.

6. Podawać z ziołami, duszoną cukinią lub inną dietetyczną przystawką.

Roztopiona masa twarogowa nadaje delikatny kremowy smak i zmniejsza ilość kalorii. Smacznego:)

Obliczmy zawartość kalorii i BJU?

Wartość energetyczna produktu na 100 g to 156,7 kalorii.

• Tłuszcze - 7,94 g
• Węglowodany - 2,87 g
• Białka - 17,68 g

Jak widać, to nie tylko smaczne, ale także dietetyczne danie, które pomoże zaspokoić głód i nie pozostawi zbędnych centymetrów w talii :)

Gotowy do wypróbowania?

Teraz czas na mały odpoczynek. Dobry nastrój jest potrzebny zawsze i wszędzie :)

Uśmiechnęłaś się? Przeczytaj poniżej, jak gotować kotlety w piekarniku, w wolnej kuchence lub podwójnym kotle.

Gotowanie w piekarniku

Uformowane kulki, wcześniej zwinięte w bułkę tartą, rozłożyć na blasze do pieczenia. Aby nasze danie się nie przypaliło, można je położyć na pergaminie do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 2000C i piecz przez 25 minut.

Jak sprawdzić, czy danie jest gotowe? Nakłuć kotlet w środku, a jeśli wyróżnia się klarowny sok, czas go wyjąć.

W podwójnym kotle - jeszcze bardziej soczysty!

Jeśli jesteś fanem soczystego i zdrowego jedzenia na parze, ta metoda jest właśnie dla Ciebie. Połóż uformowane kulki na dnie podwójnego kotła i włącz tryb „Para” na 30 minut. Do tego przepisu nie potrzeba bułki tartej.

Takie zdrowe i soczyste kotlety są idealne dla małych dzieci :)

A jeśli do mielonego mięsa dodasz startą cukinię, dzieci zjedzą klopsiki na obu policzkach, nawet nie zauważając „sztuczki” :)

Piszę teksty i śpiewam. Arash - "Broken Angel" jest właśnie odtwarzany. Posłuchaj a ty... :)

Cóż, jak? Zastanawiam się, w jakim jesteś teraz nastroju? Jaką muzykę lubisz dzisiaj? Napisz w komentarzach, posłucham też melodii, które lubisz.

Teraz spróbujmy w multicookerze

Chcę również zaoferować 2 sposoby gotowania kotletów z kurczaka w powolnej kuchence: z dodatkiem oleju i na parze. Który jest najlepszy dla Ciebie i Twojej rodziny?

1 sposób. Smaż klopsiki na oleju na złoty kolor w trybie smażenia przez 7-10 minut z każdej strony. Dodaj śmietanę lub śmietanę i włącz tryb „Gaszenie” na 20 minut, aby były nasycone delikatnym kremowym sokiem.

2 sposób. Umieść klopsiki w misce i włącz tryb „pary” na 25-30 minut. Oszczędzasz więc korzystne właściwości sera, ziół, a jednocześnie otrzymujesz niezwykłe delikatne kotlety.

Oj, znowu trochę się rozproszyłam i napisałam o dobroczynnych właściwościach sera... Sori :)

Myślę, że następnym razem zdecydowanie powinieneś dodać trochę sera do mielonego mięsa i ugotować pyszne klopsiki z serem. Zastanawiasz się, który ser jest najlepszy? Co myślisz?..

Jeśli próbowałeś już ugotować te soczyste i delikatne klopsiki, możesz podzielić się swoim wynikiem w komentarzach.

Zadbaj o siebie i swoje zdrowie, Olga Dekker.

5 mitów na temat odchudzania Uwolnij się od dietetyki celebrytów Olgi Dekker

Wybierz dogodnego komunikatora do odbioru

PS Chcesz schudnąć bez uczucia głodu? Specjalnie dla Ciebie mam program odchudzania bez głodówek i treningu, który pomoże Ci na zawsze rozstać się ze znienawidzonymi kilogramami.

Podzielę się z Wami najstraszniejszymi sekretami: jak przywrócić piękną sylwetkę bez zbędnego stresu, podnieść samoocenę i zadowolić płeć przeciwną.

PS. Zapisz się poniżej do mojej strony @olgadekker na Instagramie

Zamieszczam tam przydatne wskazówki i pyszne przepisy. W końcu smaczne i zdrowe potrawy nie tylko pomogą poprawić Twoje zdrowie, ale także nauczą Cię kontrolować wagę. :)

Spróbuj ugotować idealne kotlety z kurczaka z twarogiem i serem - a nie uwierzysz, ale wynik zadziwi Cię od pierwszego kęsa. W końcu kotlety są nie tylko bardzo smaczne - są niezwykle soczyste, bardzo delikatne, satysfakcjonujące, a także bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Twarożek uzupełnia delikatne mięso z kurczaka o lekko mlecznym smaku, twardy ser spaja je i nadaje mu niezwykłej pikanterii. Kotlety z kurczaka są soczyste i doskonale zachowują swój kształt: nawet po ostygnięciu. Spróbuj ugotować je w domu dla swoich dzieci: kotlety odlecą na oba policzki.

Składniki:

• mięso z kurczaka (mam filet) - 500 gramów;
• domowy twarożek (możesz robić zakupy, dowolna zawartość tłuszczu) - 250 gramów;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 70 gramów;
• twardy ser (mam rosyjski) - 100 gramów;
• mąka pszenna VS - 70 gramów;
• posiekany koperek i pietruszka (świeży) - 2 łyżki;
• przyprawy: sól, pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smażenia.

Doskonałe kotlety z kurczaka z twarogiem i serem. Przepis krok po kroku

1. Pierwszą rzeczą, którą należy zacząć, jest przygotowanie mięsa. Trzeba go dobrze umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym (serwetkami) i pokroić na małe kawałki. Mięso z kurczaka będzie musiało przejść przez maszynę do mięsa wraz z zieleniną. Dlatego umyj zielenie pod bieżącą wodą, lekko wstrząśnij i osusz serwetkami, aby usunąć pozostałą wilgoć.
2. Na przemian kawałki mięsa i natki pietruszki z koperkiem, wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa do głębokiej miski, w której nadal będziemy ugniatać mięso mielone na kotlety.
3. Teraz za pomocą blendera ubij twarożek. Tak naprawdę nie ma znaczenia, jaką masz zawartość tłuszczu. Możesz nawet dodać beztłuszczowy twarożek do mięsa mielonego. Ubitą masę twarogową wysyłamy do miski z mięsem mielonym.
4. Teraz dodaj około siedemdziesięciu gramów kwaśnej śmietany. Śmietana, a także twarożek, można spożywać w różnych procentach zawartości tłuszczu. To zależy od Twojego gustu i dostępności jedzenia w lodówce.
5. Dwa jajka kurze rozbijamy do miski z mięsem mielonym i dodajemy twardy ser starty na grubej tarce.
6. Teraz posol i pieprz wszystko według własnych upodobań, dokładnie ugniataj, aby wszystko było równomiernie wymieszane i rozłożone.
7. Przesiej mąkę pszenną przez miskę i ostatni raz wszystko wymieszaj. Oto farsz gotowy.
8. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię, włóż do pieca, aby się rozgrzać: na średnim ogniu.
9. W międzyczasie zacznijmy formować kotlety. Zwilżamy ręce wodą. Robimy to, aby wygodnie było rzeźbić. Farsz jest dość lepki, więc nie sprawdzi się na suchych dłoniach. Zagęszczamy ją trochę jedną ręką, potem drugą, następnie obtocz w mące i robimy kotlety. Możesz zrobić okrągły, owalny: zrób to tak, jak potrafisz najlepiej. Gdy patelnia się nagrzewa, proponuję zrobić kilka kotletów, które następnie trafią do pierwszej porcji.
10. Kiedy zobaczyli, że patelnia jest gorąca, bardzo ostrożnie ułóż i usmaż kotlety z obu stron. Musisz smażyć na małym ogniu, aby kotlety były smażone w środku i nie paliły się.
11. Połóż gotowe klopsiki na talerzu. To samo robimy z resztą farszu.

Okazuje się po prostu wspaniałe, bujne i pachnące kotlety z kurczaka z twarogiem i twardym serem. Idealny do każdej przystawki w połączeniu z pachnącym sosem pomidorowym (lub śmietaną). Może być wiele wariacji z dodatkami i sosami, ale bez zmian (stabilne), będzie tylko rozkosz z ich idealnie delikatnego smaku. Na stronie „Bardzo smaczne” znajduje się wiele przepisów na kotlety na każdy gust i budżet. Gotuj z nami i ciesz się posiłkiem!

Przepisy na robienie kotletów z twarogu z kurczaka są bardzo proste. Głównymi składnikami są wędliny i twarogi, a smaki są bardzo ciekawe i zróżnicowane, dzięki różnym dodatkom w składzie, sosom i sosom. Wprowadzenie masy twarogowej do składu produktów sprawia, że ​​kotlety są niezwykle delikatne, dzięki czemu po prostu znikają w ustach.

Można je podawać z dowolnym dodatkiem. Opcjonalnie różne zboża, warzywa, makarony i ziemniaki w dowolnej formie. Te kotlety są bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych ze względu na ich niezrównany smak, delikatność, miękkość i soczystość.

Przepis krok po kroku

Jak gotować kotlety z kurczaka z twarogiem:

Siekane kotlety z kurczaka z twarogiem i kaszą manną

Składniki:

• 0,5 kg fileta z kurczaka;
• 1 paczka twarogu;
• 2 łyżki kaszy manny;
• 1 jajko;
• pęczek zielonej cebuli, kolendry i pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 50 mililitrów rafinowanego oleju słonecznikowego do smażenia;
• przyprawa Chmeli-suneli;
• sól i cukier do smaku.

Czas spędzony na gotowaniu 1 godzina. W stu gramowej porcji nie ma więcej niż 130 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Drobno posiekaj filet z ptaka nożem;
2. Umyj zielenie i przewiń w młynku;
3. Obierz i natrzyj na drobną tarkę ząbek czosnku;
4. Pokrój posiekany filet, masę twarogową, kaszę mannę, zioła, śmietanę, starty czosnek w rondelku, ubij jajko, dopraw przyprawami, solą i cukrem według uznania. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie;
5. Na patelni rozgrzać olej do smażenia. Łyżką wyciągnij spód kotleta i przełóż do wrzącego oleju. Produkty należy odpowiednio przyrumienić z obu stron i rozłożyć na ręczniku papierowym, który usunie nadmiar tłuszczu.

Kotlety z kurczaka z twarogiem i serem w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• 450 gramów mielonej piersi z kurczaka;
• 150-180 gramów pasty twarogowej;
• 3-4 jajka przepiórcze;
• 70-80 gramów chipsów serowych;
• 2 łyżki mąki;
• 10-15 gałązek młodego kopru;
• sól, przyprawy do smaku.

Czas pieczenia w piekarniku: około pół godziny. Zawartość kalorii: na 100 gramów 176 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Do głębokiej miski włożyć posiekane piersi, pastę twarogową, chipsy serowe, drobno posiekane gałązki kopru, posolić i dobrze wymieszać;
2. Rozbij jajka przepiórcze na mięso mielone, dodaj trochę mąki, aby masa nie była zbyt płynna;
3. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć folią spożywczą, posmarować tłuszczem roślinnym;
4. Zwilż dłonie zimną wodą i pomagając sobie łyżką wyrzeźb kotlety o odpowiednim kształcie. Umieść na blasze do pieczenia, gdy zostanie wypełniona twoimi produktami, wstaw do piekarnika na pół godziny i piecz do ugotowania.

Kotlety z piersi kurczaka z twarogiem i warzywami

Będziesz potrzebować:

• 1 pierś z kurczaka o wadze 0,6-0,7 kg;
• 1 paczka twarogu;
• 2 średnie marchewki;
• 1 mała cukinia dojrzała do mleka;
• 1 pęczek koperku;
• 1 strąk dojrzałej papryki;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• kilka szczypt ziół prowansalskich;
• 1 jajko;
• 30-40 mililitrów oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Całkowity czas poświęcony na przygotowanie, prażenie wyniesie 1 godzinę. Zawartość kalorii: na 100 gramów 120 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj warzywa. Zetrzyj cukinię na drobnej tarce i lekko wyciśnij sok (odcedź), jeśli był bardzo soczysty. Z papryki pokroić łodygę i nasiona, drobno posiekać. Z marchwi zdjąć cienką skórkę, natrzeć drobną tarką. Zmiel zielone koperki;
2. Odetnij pierś, usuń skórę, odetnij miąższ z mostka. Zmiel miazgę za pomocą domowych młynków;
3. Połącz wszystkie składniki we wspólnej misce, dodając skrobię i przyprawy. Ugniatać. Włóż do zamrażarki na kwadrans;
4. Na patelni rozgrzać olej. Pełna łyżka mielonego mięsa i rozłożyć do smażenia. Odwróć złote placki do góry nogami i smaż, aż będą chrupiące i chrupiące.

Przepis na multicooker

Będziesz potrzebować:

• 0,6 kg mielonego mięsa drobiowego;
• 200-250 gramów pasty twarogowej;
• 1 pęczek piór cebulowych;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 jajka przepiórcze;
• 1 szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• sól morska do smaku.

Czas gotowania półproduktów mięsnych gotowanych na parze z obróbką wstępną zajmie około 1 godziny. Zawartość kalorii: na 100 gramów nie przekroczy 134 kcal.

Jak zrobić mielone kotlety z kurczaka z twarogiem w powolnej kuchence:

1. Włóż wszystkie składniki zgodnie z przepisem do miski blendera i zmiel do uzyskania jednorodnej zawiesiny;
2. Masę kotletową włożyć do zwykłej plastikowej torebki, związać na końcu i odbić od powierzchni stołu. Podnoszenie (nie wysoko) i wypuszczanie worka nad blatem. I tak 10-15 razy masa początkowa nabierze konsystencji miękkiej plasteliny;
3. Wlej 1,5 litra gorącej wody do miski multicooker. Umieść w urządzeniu pojemnik na parę. Zmocz ręce zimną wodą. Weź łyżkę stołową (ze szkiełkiem) kotleta i wyrzeźb owalny kotlet rękami, włóż go do pojemnika, aż będzie pełny. Zamknij pokrywę urządzenia;
4. Ustaw tryb pary w menu multicooker na 40 minut;
5. Możesz szybko przygotować dodatek do kotletów, ładując do miski ulubione płatki zbożowe lub ziemniaki, wtedy wszystko będzie ugotowane w tym samym czasie.

Jaki sos podawać do kotletów: opcje

1. Sos śmietanowy. Przygotowany na bazie śmietany z dodatkiem świeżych posiekanych ziół, startego czosnku i przypraw;
2. Beszamel. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Dodaj kilka łyżek mąki pszennej, aby uzyskać gęstość. Wszystko polać mlekiem lub śmietaną, solą i pieprzem do smaku;
3. Serowy. Na patelni usmaż kilka startych ząbków czosnku, zalej śmietaną, dodaj roztopiony ser. Gdy sery topione się rozpuszczą, na czubku noża dodaj starty twardy ser i tytoń;
4. Pomidor. Jest przygotowywany na bazie zmielonych pomidorów lub pasty, które dodaje się do smażonych warzyw (marchew, cebula, papryka);
5. Kremowy grzyb. Do smażonych talerzy grzybowych z cebulą i przyprawami wlej śmietanę i gotuj trochę na małym ogniu.

1. Do kotletów z kurczaka użyj domowego mielonego białego mięsa drobiowego. Tylko wtedy będziesz mieć pewność, że nie zawiera żył, skóry, zmielonych kości, niezdrowych dodatków, konserwantów. Surowce są świeże, dobrej jakości, nie okryte przyprawami i pieprzem;
2. Nie ma znaczenia, czy mięsa mielonego jest za dużo na jedną porcję kotletów. Zapakuj porcjami w szczelne plastikowe torebki i przechowuj w zamrażarce. Optymalny czas przechowywania nie przekracza 2 miesięcy. Rób notatki na opakowaniach, wskazując datę zakładki;
3. Zawsze smażyć półprodukty mięsne we wrzącym tłuszczu roślinnym lub zwierzęcym, aby jak najszybciej powstała rumiana skórka ochronna i zachowały soczystość w środku;
4. Przed rzeźbieniem kotletów z kurczaka z twarogiem zwilż dłonie wodą lub tłuszczem roślinnym, wtedy mięso mielone się do nich nie przyklei;
5. Naczynie okaże się bardziej jednolite i elastyczne, jeśli najpierw odbijesz zwiniętą podstawę przed rzeźbieniem;
6. Mięso z kurczaka, zwłaszcza z piersi, uważane jest za produkt dietetyczny. Ogromny wpływ na kaloryczność gotowego dania ma sposób jego przygotowania oraz dodatki wprowadzone do bazy.

Smacznego!

Kotlety wieprzowe to klasyka, ale we współczesnym świecie coraz więcej osób stara się przestrzegać odpowiednich wytycznych żywieniowych. W związku z tym, jako mięso dietetyczne, preferowany jest kurczak, który jest uważany za mniej tłusty i bardziej użyteczny. Ale oprócz wyboru mięsa podczas gotowania należy zwrócić uwagę na metodę. Na przykład smażenie sprawia, że ​​kotlety z kurczaka z twarogiem są bardziej kaloryczne. Istnieją alternatywne metody - gotowanie w piekarniku, powolna kuchenka itp.

Zanim wybierzesz dokładnie, jak ugotować mielone kotlety z kurczaka z twarogiem, musisz zapoznać się z niuansami każdej metody.

W podwójnym kotle

Kotlety z kurczaka gotowane na parze z twarogiem to świetne danie dla tych, którzy przestrzegają zasad prawidłowego żywienia i podążają za sylwetką. Najbardziej dietetyczną częścią kurczaka jest pierś. Ale farsz z niego okaże się trochę suchy. Z tego powodu zasady gotowania są nieco inne niż w przypadku zwykłych kotletów. Podwójny bojler sprawi, że mięso będzie soczyste i nie usunie z niego pozostałej wilgoci, będzie również zawierało dużą ilość witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Aby przygotować pyszne kotlety z kurczaka PP z twarogiem w podwójnym kotle, musisz przestrzegać kilku zasad:

• Lepiej jest zrobić danie z fileta z kurczaka - tam, gdzie nie ma kości i skóry.
• Jeśli mięso mielone nie zostanie dokładnie wymieszane, uwolni płyn, a kotlety będą się rozlewać i rozpadać podczas gotowania. W związku z tym mięso mielone należy dobrze wymieszać, a nawet ubić, aby kotlety były miękkie, puszyste i zachowały soczystość.
• Oprócz mielonego kurczaka do smaku dodaje się pieprz, sól, gałkę muszkatołową i inne przyprawy. Pikantne można podawać z drobno posiekanymi grzybami, a nawet posiekanymi pistacjami.
• W podwójnym kotle kotlety można od razu upiec z ziemniakami i innymi warzywami na różnych poziomach. Mięso umieszcza się w dolnej misce, a warzywa nad nią. Jest to ważna zasada, aby sok z surowych kotletów nie spadał na warzywa.

W piecu

Wiele osób postrzega wyrażenie dietetyczne jedzenie jako twarde ograniczenie posiłków. W rzeczywistości menu PP może być jeszcze smaczniejsze i bardziej zróżnicowane niż fast food, wędzone itp. Dietetyczne kotlety w piekarniku będą jeszcze zdrowsze, zwykle powstają z chudego mięsa. Przed gotowaniem filet z kurczaka przewraca się przez maszynę do mięsa, zaleca się to zrobić 2 razy, po raz drugi dodać cebulę, chleb i inne składniki zgodnie z przepisem na kotlety z kurczaka z twarogiem w piekarniku. Głównym problemem związanym z metodą gotowania w piekarniku jest to, że danie zachowuje swoją soczystość. Aby zachować soczystość kotletów z kurczaka z twarogiem w piekarniku, możesz zastosować następujące zasady:

• Cebulę ułożyć w proporcji 1 do 3:1 części cebuli na 3 części mięsa.
• Miąższ chleba dobrze zatrzymuje wilgoć, zapobiegając jej parowaniu z kotletów. Chleb jest wstępnie namoczony w wodzie, mleku. Dzięki temu danie będzie szczególnie delikatne.
• Mięso mielone należy dokładnie wymieszać.
• Podczas mieszania dla soczystości wlej kilka łyżek chłodnej wody lub mleka.
• Lekko posmaruj olejem roślinnym przed pieczeniem.
• Podczas gotowania w piekarniku przykryj blachę do pieczenia folią.
• Główną zasadą zachowania soczystości potrawy jest nie prześwietlanie jej w piekarniku.

W wolnej kuchence

Gotowanie kotletów z kurczaka z twarogiem w powolnej kuchence jest bardzo proste, nie zajmuje dużo czasu. Ale rezultatem jest wspaniały obiad lub kolacja dla rodziny. Pieczenie w ten sposób zachowuje zalety kotletów, mogą je jeść zarówno dzieci, jak i dorośli. Kotlety z kurczaka i twarogu w powolnej kuchence okażą się delikatne. Jeśli danie jest przygotowane specjalnie dla dzieci, zaleca się zmniejszenie ilości cebuli w przepisie i nieco mniej smażenia.

kalorie

Mięso z kurczaka zawiera dużo białka, kwas linolowy, który stymuluje układ odpornościowy, a także zawiera witaminy: A, B1, B2. Główną zaletą tego produktu jest białko zwierzęce, które jest niezbędne dla dobrego zdrowia człowieka. W porównaniu z innymi rodzajami mięsa, kurczak ma wysokie stężenie potasu i fosforu. Pierś z kurczaka to prawdziwy produkt dietetyczny, ale przydaje się nie tylko do odchudzania, ale także dla osób z chorobami żołądka, wątroby czy cukrzycą. Maksymalna ilość spożywanego dziennie mięsa z kurczaka to 200 g.

Zawartość kalorii w smażonych kotletach wynosi około 222 kcal na 100 g. Po ugotowaniu w piekarniku lub w wolnym naczyniu wartości te zmniejszają się do 120 kcal na 100 g.

Przepis z twarogiem i cukinią

Kurczak w połączeniu z cukinią to świetna opcja na pyszny obiad. Warzywa są doskonałym dodatkiem do mięsa. I najwygodniej jest połączyć je w takim naczyniu, jak kotlety z kurczaka z twarogiem i cukinią.

Do gotowania potrzebujesz:

• 900 g mielonego kurczaka (gotowego lub ugotowanego samodzielnie);
• 200 g twarogu o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%;
• jedna średniej wielkości cukinia;
• jajko;
• ząbek czosnku;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie do smaku.

Proces gotowania:

Z twarogiem i jabłkiem w piekarniku

Jabłka to niezwykły składnik kotletów z kurczaka. Ale w gotowym naczyniu owoc nie jest wyczuwalny, ale po prostu nadaje mu brakującą soczystość, czyniąc go jeszcze bardziej użytecznym. Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• 1 kg fileta z piersi;
• 100 g niskotłuszczowego twarogu;
• jedna żarówka;
• 2 małe zielone jabłka;
• Warzywa;
• 2 łyżki bułki tartej do dodania do mięsa mielonego;
• 3 łyżki bułki tartej do posypania;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą.
2. Wymieszaj pokrojone jabłka, cebulę, zioła, twarożek i kawałki mięsa - wszystko zmiel w blenderze.
3. Posolić powstałe mięso mielone, dodać pieprz, jajko i krakersy.
4. Uformuj kotlety, zwiń bułkę tartą, rozłóż je na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Gotuj w temperaturze 180 - 200 stopni przez 20 - 30 minut.

Pokrojone kotlety z twarogiem w powolnej kuchence

To danie przygotowywane jest z posiekanego fileta z piersi. Nie musisz tracić czasu na skręcanie mięsa przez maszynkę do mięsa. Kotlety z piersi kurczaka z twarogiem są niskotłuszczowe, niskokaloryczne, cieszą się dużą popularnością wśród dzieci.

Do gotowania musisz wziąć:

• 500 g filetu z piersi;
• 3 jajka;
• 3 małe cebule;
• 170 g chudego twarogu;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki skrobi;
• jedna łyżka mąki;
• sól, pieprz, suchy czosnek do smaku.

Proces gotowania:

Gotowe danie podawane jest z dowolnym dodatkiem. Dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami i sosami.

Z twarogiem i serem w piekarniku

Mięso z kurczaka połączone z twarogiem i serem to danie smaczne i niezwykłe. Bardzo łatwo połączyć te składniki w kotlety. Okażą się satysfakcjonujące, ale nie zaszkodzą sylwetce. Dodając koperek, możesz uzyskać wspaniały apetyczny smak. Jeszcze bardziej przydatny jest przepis na kotlety z kurczaka z twarogiem w piekarniku. Nie są smażone na oleju, dlatego dopuszczalne jest włączenie do diety dzieci.

Do gotowania potrzebujesz:

• 500 g fileta z kurczaka;
• 240 g chudego twarogu;
• jedna średnia żarówka;
• jajko;
• koperek, pietruszka, seler do smaku;
• bułka tarta;
• Sól.

Proces gotowania:

1. Przekręć cebulę i filet przez maszynkę do mięsa, włóż jajko, drobno posiekaną zieleninę i twarożek, sól i pieprz.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
3. Uformuj kotlety.
4. Ser wstępnie pokrojony w średniej wielkości patyczki. Pisanie na mokro. Łyżką stołową bierzemy kupę mielonego mięsa, spłaszczamy na dłoni, wkładamy do środka kawałek sera i formujemy kulkę, lekko spłaszczamy. Obtocz kotlet w bułce tartej.
5. Połóż kotlety na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, piecz w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.

Gdy kotlety z kurczaka z twarogiem i serem są gotowe, po przekłuciu widelcem uwalnia się z nich klarowny sok. Podawaj je pysznie z dodatkiem warzywnym. Możesz też zrobić sos.

Przepisy na sos

Kotlety mielone z kurczaka i twarogu są bardzo zdrowe i smaczne. Ale mają jedną wadę - suchość. Ta właściwość jest typowa dla mięsa z kurczaka, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu. Jeśli nie ma ochoty wkładać smalcu lub innego tłuszczu do kotletów, zmniejszając w ten sposób ich użyteczność, możesz uratować danie za pomocą takiej sztuczki jak sos. Doda świąteczności i sprawi, że kotlety będą jeszcze smaczniejsze.

sos kremowy

Przygotowanie sosu serowego jest bardzo łatwe, pomimo kulinarnego doświadczenia. Zajmie to tylko 15 minut. Aby zrobić pyszny sos na kotlety z kurczaka, musisz wziąć:

• 1,5 szklanki mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 70 g sera, bardziej odpowiedni jest cheddar;
• 2 żółtka;
• łyżka skrobi kukurydzianej;
• 5 ml soku z cytryny;
• pół łyżeczki soli;
• warzywa.

Proces gotowania:

Sos tatarski

Przepis na kolejny pyszny sos do kotletów z kurczaka nazywa się Tatar. Często podaje się go w restauracjach, ale można go łatwo przygotować samodzielnie. W tym celu musisz wziąć:

• 60 ml śmietany;
• 60 ml majonezu;
• 2 pikle;
• jedno jajko;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Jajko ugotować na twardo.
2. Drobno posiekaj ogórki, możesz użyć blendera.
3. Połącz majonez i śmietanę, sól i wymieszaj.
4. Oddzielić żółtko od jajka, zmielić widelcem i dodać do sosu.
5. Teraz dodaj do sosu ogórki - i gotowe, możesz podawać z kotletami.

Sos serowy

Smak sera dobrze komponuje się z mięsem z kurczaka, dlatego ten sos będzie doskonałym dodatkiem do dania. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 80 g korzenia selera;
• 150 g sera topionego;
• 350 g mąki;
• 60 g masła;
• 10 g chili;
• sól i suszone zioła do smaku.

Proces gotowania:

Wykwintny sos będzie doskonałym dodatkiem do kotletów z kurczaka, dodając im serowego, kremowego lub innego smaku, pikanterii i pieprzu.

Czym jest sztuka kulinarna? Po pierwsze, to umiejętność tworzenia arcydzieł z prostych produktów. Po drugie, umiejętność łączenia tego, co nieporównywalne, co czyni z niego kulinarny cud. Tak proste danie jak kotlety można przygotować w nowy sposób za pomocą niezwykłego tandemu i twarogu. Pomimo niektórych egzotycznych potraw, od dawna jest polecana przez ekspertów do jedzenia dla niemowląt. Znany od ponad 40 lat przepis na kurczaka jest soczysty i delikatny.

Proste i pyszne

Klasyczny przepis nie wymaga dużych zasobów żywności. Głównymi składnikami są twarożek (300 gramów) i filet z kurczaka (1 kilogram). Dodatkowo potrzebne będą dwie małe cebule, dwa obrane ząbki czosnku, 1 jajko i przyprawy. Mięso mielone musi być wykonane z fileta z kurczaka. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa, ale lepiej posiekać ją nożem na małe kostki.

Następnie mieszamy mięso drobiowe z twarogiem i dodajemy jajko i przyprawy (dowolne). Z mięsa mielonego rzeźbimy kotlety i smażymy je na patelni z olejem roślinnym do miękkości. Kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis jest bardzo prosty, można podawać z absolutnie dowolnym dodatkiem i warzywami.

Kotlety w multicookerze

Taka niezwykła kombinacja, jak mięso z kurczaka i twarożek, daje dziecku wiele przydatnych substancji do pełnego rozwoju. A jeśli ugotujesz je w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence, korzyści płynące z tego dania będą jeszcze większe. Na jedną pierś z kurczaka weź 200 gram twarogu, jedną cebulę, dwa średnio obrane ząbki czosnku, jedno jajko kurze, sól i przyprawy.

Mięso z cebulą i czosnkiem przełożyć przez maszynkę do mięsa. Następnie ubijamy jajko na mięso mielone i dodajemy sól i przyprawy. Wszystko mieszamy, aż będzie gładkie. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do miski multicooker. Następnie włóż do niego półprodukty i zamknij pokrywkę. Gotujemy kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis ze zdjęciami znajduje się w tym artykule, około 15 minut z każdej strony. To wystarczy, aby dobrze się parowały i pozostały soczyste i delikatne.

z twarogiem

Twarożek sprawia, że ​​kotlety są bardziej soczyste i delikatniejsze i nie wpływają na smak gotowego dania. Aby przygotować poniższy przepis, musisz wziąć 450 g mięsa z kurczaka (bez kości), 100 g twarogu, 1 jajko, małą łyżkę skrobi, sól, pieprz i wszelkie przyprawy. Filet z ptaka kroimy nożem na małe kostki.

Następnie dodaj do niego jajko, twarożek, skrobię, sól i przyprawy. W razie potrzeby można również użyć posiekanych ziół. Farsz wysyłamy do lodówki na 30 minut. Następnie formujemy kotlety z kurczaka z twarogiem, którego przepis stanie się Twoim ulubionym i smażymy je na patelni z każdej strony.

Sos do klopsików

To danie należy podawać z sosem, który będzie wspaniałym i odpowiednim dodatkiem. Do jej przygotowania potrzebna będzie 1 główka cebuli, jedna marchewka, 100 gram dobrej, gęstej śmietany lub śmietany i przyprawy. Mielone kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis powinna mieć każda gospodyni domowa, z sosem staną się bardziej pikantne. Zmiel cebulę i marchewkę i usmaż na patelni, używając oleju, na którym usmażyły ​​się kotlety. Gdy warzywa zmiękną, dodaj śmietanę lub śmietanę. Dodajemy również trochę wody, dostosowując gęstość do własnych upodobań. Wlej przyprawy i sól i gotuj sos pod przykryciem przez około 10 minut. Można go podawać osobno lub można włożyć do niego kotlety i podawać je w sosie.

Kotlety z kurczaka z twarogiem i cukinią

A twarożek, którego przepis może wydawać się niezwykły, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Aby to zrobić, weź 350 g cukinii, 800 g mielonego kurczaka, jedno jajko kurze, 200 g twarogu, jedną marchewkę, świeżą pietruszkę i koperek, 20 g skrobi, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz. Trzy cukinie na tarce i posiekaj zielenie.

Marchewka i czosnek przewijają się przez maszynę do mięsa. Następnie dodajemy je do mięsa mielonego wraz z twarogiem, skrobią, ziołami, jajkami, przyprawami i cukinią, które należy wycisnąć, usuwając nadmiar płynu. Następnie dobrze ugniataj mięso mielone, aby stało się jednorodne i wyślij do lodówki na 20-30 minut. Musi pozwolić mu się zaparzyć, wtedy kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis jest tutaj prezentowany, okażą się bardziej delikatne i soczyste. Rozgrzać patelnię i smażyć uformowane kotlety przez około 5 minut z każdej strony.

Kotlety z kurczaka z twarogiem i jabłkiem

Dodając nowe składniki możesz zmienić i poprawić smak potrawy. Jabłko doda kotletom większej soczystości i delikatnego aromatu. Do gotowania weź do smażenia 600 g fileta z kurczaka, 150 g twarogu, jedno jajko, kilka gałązek bazylii, jedno średnie jabłko, 100 g mąki, przyprawy, sól i olej (najlepiej warzywny).

Mięso drobiowe zmiel blenderem lub maszynką do mięsa. Następnie dodaj do niego twarożek, starte jabłko, jajko, przyprawy, sól, posiekaną bazylię i mąkę. Wszystko wymieszaj do uzyskania gładkości i uformuj placki. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż je (na średnim ogniu) z obu stron na średnim ogniu.

Kotlety z kaszą manną

Kasza manna w tym przepisie może dobrze zastąpić mąkę i powstanie śmietana.Potrzeba 600 g mielonego kurczaka, 300 g twarogu, 75 g śmietany, 3 jajka, 3 duże łyżki kaszy manny, 2 obrane ząbki czosnku, cebula , sól i przyprawy. Mięso z kurczaka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa jednocześnie z ząbkami czosnku. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Twarożek mieszamy ze śmietaną i jajkami, a następnie dodajemy do mielonego kurczaka wraz z solą, pieprzem i kaszą manną. Wszystko wymieszaj i pozwól mu parzyć przez około 15 minut. Formujemy kotlety i smażymy je do ugotowania. Następnie włóż je do rondla z niewielką ilością wody i gotuj na parze przez około 15-20 minut. Kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis w piekarniku będzie się różnić tylko technologią gotowania, podawany z warzywami, ziołami i dowolnymi przystawkami. To uniwersalne danie nadaje się na każdą okazję i mile zaskoczy Twoich bliskich. Pamiętaj, aby podawać delikatny i soczysty sos z kotletów. Można go łatwo przygotować ze składników pod ręką i wspaniale uzupełni tę kulinarną kreację.