Kotlety z piersi kurczaka są soczyste. Kotlety z piersi kurczaka ze śmietaną. Kotlety z piersi kurczaka z kaszą manną i bez pieczywa

Jeśli nagle chcesz ugotować coś bardzo smacznego i szybkiego, możesz zrobić kotlety z piersi kurczaka. Istnieje wiele odmian gotowania soczystych i smacznych produktów: możesz zrobić kotlety z grzybami lub serem, po francusku lub po białorusku, na patelni lub w piekarniku.

Tradycyjny przepis obejmuje minimalny zestaw żywności:

• pierś z kurczaka;
• para jąder;
• żarówka;
• pół szklanki mąki;
• sól, przyprawy.

Sam proces, prosty i szybki, składa się z następujących kroków:

1. Pomiń mięso przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj posiekaną cebulę.
3. W powstałej mieszaninie ubij jajka, wymieszaj sól i przyprawy, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Zrób kotlety, posmaruj je mąką.
5. Smażyć na gorącym oleju lub tłuszczu, aż się zrumienią z obu stron.

Aby usunąć nadmiar tłuszczu, produkty układa się na papierowych serwetkach na kilka minut.

Obecnie bardziej popularny przepis, który wielu uważa za klasyczny, polega na przygotowaniu dania z następujących produktów:

• filet z piersi - około 750 g;
• bułka tarta - około 150 g;
• mleko - ćwierć szklanki;
• żarówka;
• jajko;
• czosnek - kilka goździków;
• sól i przyprawy.

Główna różnica w stosunku do poprzedniego przepisu polega na przygotowaniu mięsa mielonego: aby kotlety były bardziej soczyste i miękkie, dodaj bułkę tartą namoczoną w mleku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokroić na małe kawałki, namoczyć miękisz w mleku.
2. Przełóż pierś, cebulę, obrane ząbki czosnku, chleb (wyciśnięty z mleka) przez maszynkę do mięsa.
3. Wymieszaj pozostałe składniki.
4. Zrób klopsiki mokrymi rękami.
5. Smażyć je dobrze z obu stron w oleju roślinnym.

Z dodatkiem grzybów

Do gotowania kotletów z kurczaka z grzybami potrzebne będą następujące produkty:

• pierś z kurczaka - 800 g;
• pieczarki świeże lub rozmrożone - 400 g;
• cebula;
• białka jaj - 4-6 sztuk;
• łyżka oliwy z oliwek;
• przyprawy do smaku;
• kilka łyżek otrębów owsianych;
• woda do namoczenia otrębów.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Dobrze wypłucz otręby i namocz w wodzie.
2. Przeskocz pierś przez maszynkę do mięsa.
3. Podobnie posiekaj cebulę i pieczarki, a następnie szybko podsmaż na oliwie z oliwek.
4. Połącz namoczone otręby (należy je najpierw wycisnąć), mięso mielone, białka i mieszankę cebulowo-grzybową. Dobrze wymieszaj.
5. Zrób klopsiki.
6. Wyłóż blachę do pieczenia specjalnym papierem, ułóż na niej produkty.
7. Piecz kotlety w średnio nagrzanym piekarniku (ok. 180°C) przez około pół godziny.

Jeśli kotlety są smażone na patelni, będą grubsze i bardziej soczyste.

Styl kijowski w piekarniku

Kurczak Kijów jest trochę trudniejszy do przygotowania.

Aby je przygotować należy przygotować następujący zestaw pokarmowy na 4 piersi:

• pół szklanki tartego przetworzonego sera;
• 2 białka jaj;
• pół łyżki gałki muszkatołowej;
• łyżka soku z cytryny;
• kilka ząbków czosnku;
• trochę posiekanej pietruszki;
• Sól;
• kilka filiżanek bułki tartej (świeżej) do panierowania.

1. Pokrój pierś z kurczaka i posmaruj sokiem z cytryny.
2. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj posiekany czosnek, pietruszkę, ser i orzechy. Masę podzielić na 4 części i wytoczyć z nich kotlety.
3. Wyłożyć nadzienie na środek przygotowanej piersi, zawinąć i zabezpieczyć szaszłykami.
4. Powstałe produkty obtocz w bułce tartej.
5. Resztę okruchów wymieszać z pietruszką.
6. Zanurz kotlety w lekko ubitym białku, a następnie w bułce tartej, wstaw do lodówki na około pół godziny.
7. Zanurz ponownie w białkach jajek, a następnie obtocz w bułce tartej.
8. Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez co najmniej pół godziny.

Aby produkty były dokładniejsze, a wypełnienie nie przeciekało, ważne jest, aby dobrze owinąć pierś i unieruchomić tak, aby cała konstrukcja się nie rozpadła.

Posiekane kotlety z kulami ognia

Prawidłowe przygotowanie potrawy zależy od dokładności obserwacji składników i ich proporcji.

Aby produkty były smaczne i soczyste, musisz wziąć 800 g mięsa (w równych częściach fileta z piersi i udka kurczaka):

• szklanka mleka lub śmietanki (najlepiej ta ostatnia);
• 400 g cebuli;
• około 150 g bułki tartej;
• 0,2 kg masła i łyżka oliwy z oliwek;
• 0,2 kg skórki chleba;
• przyprawy, sól.

Przygotowanie mielonych kotletów z piersi kurczaka jest łatwe.

Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

1. Masło (pół kawałka) pokroić w kostkę i zamrozić.
2. Chleb namoczyć w mleku lub śmietanie.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć, aż będzie przezroczysta, a następnie ostudzić.
4. Mięso drobno posiekać ostrym nożem, dodać do niego cebulę i namoczony chleb (nie trzeba go przeciskać) i dobrze wymieszać.
5. Wmieszać głęboko zmrożone kostki masła i wstawić masę do lodówki na około pół godziny.
6. Zetrzyj skórki chleba na okruchy.
7. Ze schłodzonego mięsa uformuj kotlety, posmaruj je bułką tartą.
8. Smaż produkty w mieszance dwóch olejów (resztki masła i oliwy) na złoty kolor.
9. Połóż usmażone klopsiki na blasze do pieczenia.
10. Piec w średniej temperaturze przez około kwadrans.

Aby kotlety były smaczne i soczyste, masło musi być bardzo dobrej jakości. Nie należy zamiast tego brać margaryny ani pasty do smarowania.

Przepis na dietę dla pary

Kotlety z kurczaka mogą również zadowolić dzieci i osoby, które muszą przestrzegać diety. Ale lepiej gotować kotlety w odmianie dietetycznej - na parze.

W takim przypadku na 0,3 kg fileta z kurczaka będziesz potrzebować:

• para żarówek;
• jądro;
• 2 łyżki kaszy manny;
• sól, przyprawy.

Jak gotować:

1. Przygotuj mięso mielone i cebulę, przepuszczając je przez maszynkę do mięsa.
2. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki przepisu.
3. Uformuj średniej wielkości paszteciki.
4. Połóż je na specjalnej misce wysmarowanej olejem.
5. Parować w wolnowarze (parownica, szybkowar) przez około pół godziny po zagotowaniu wody.

Francuski

Kotlety wykonane według tego przepisu są delikatne i bardzo soczyste. Można powiedzieć, że po prostu rozpływają się w ustach.

Do stworzenia tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• pół kilograma piersi z kurczaka;
• para jąder;
• żarówka;
• 2 łyżki majonezu, mąka;
• sól pieprz.

Jak gotować:

1. Filet i cebulę pokroić w kostkę, połączyć, dodać sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszać.
2. Wmieszać najpierw jedno jajko, a następnie, jeśli masa jest zbyt gęsta, drugie.
3. Dodaj majonez i mąkę, dokładnie wymieszaj. Powstała masa powinna być jak niezbyt gęsta śmietana.
4. Masę wyłożyć łyżką na rozgrzaną patelnię, formując kotlety i smażyć z obu stron przez około 4 minuty.

z majonezem

Aby kotlety były bardziej miękkie, soczyste, do mięsa mielonego dodaje się majonez. Wiąże wszystkie składniki, pełniąc rolę zagęszczacza.

Aby ugotować kotlety z majonezem, za funt fileta z piersi będziesz potrzebować:

• para żarówek;
• kasza manna - 4 łyżki stołowe;
• majonez - około 100 ml;
• jajko;
• przyprawy do smaku;
• pęczek koperku;
• łyżka mąki do panierowania kotletów;
• olej do smażenia.

Najpierw przygotuj mięso mielone:

1. Pokroić na duże kawałki fileta, cebulę sieka się w maszynce do mięsa.
2. Dodaj drobno posiekany koperek.
3. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki.
4. Gotowane mięso mielone pozostawia się na kwadrans, a następnie formuje się z niego małe kotlety rękami zwilżonymi wodą.
5. Gotowe produkty smażymy na złoty kolor z obu stron.
6. Następnie na patelnię z kotletami wlewa się trochę wody, przykrywa i gotuje na parze przez około 5 minut.

Gotowe kotlety przed podaniem zaleca się polać sokiem z cytryny.

Kotlety z piersi kurczaka z serem

To danie należy do kuchni białoruskiej.

Aby przygotować kotlety z piersi kurczaka z serem, oprócz mięsa z kurczaka (0,75 kg), potrzebne będą następujące produkty:

• para żarówek;
• jądro;
• 0,1 kg twardego sera i masła;
• czerstwy biały chleb;
• przyprawy, sól.

Jak gotować:

1. Wymieszaj starty ser z miękkim masłem, zwiń w kiełbasę i owijając folią spożywczą, wyślij do lodówki.
2. Przygotuj mielony filet z kurczaka i cebulę, siekając je w maszynce do mięsa.
3. Sól, dodaj jajko, przyprawy. W razie potrzeby możesz mieszać posiekane zioła.
4. Na mały kawałek mięsa mielonego rozciągniętego w ciasto nałożyć niewielką ilość masy serowo-maślanej, przykryć drugim kawałkiem i docisnąć brzegi, tworząc owalny kotlet.
5. Smaż produkty, aż się zrumienią z obu stron.
6. Na patelnię z kotletami wlej trochę wody, zamknij i gotuj przez około kwadrans.

Z cukinią

Kotlety z kurczaka często okazują się dość suche. Aby były bardziej soczyste, dodaje się różne warzywa. Na przykład cukinia.

Do kotletów z kurczaka z cukinią potrzebne będą następujące produkty:

• pół kilograma mięsa mielonego (zmiel pierś w maszynce do mięsa);
• ta sama ilość cukinii starta na grubej tarce;
• 2 jądra;
• 50 g posiekanej zieleniny (cebula, pietruszka, koperek);
• sól, przyprawy;
• do panierowania: kilka łyżek kaszy manny, mąki lub krakersów.

Aby usunąć nadmiar płynu z cukinii, należy je lekko posolić po wcieraniu, a po kilku minutach - wycisnąć. Wtedy masa kotleta nie będzie zbyt płynna.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Dobrze wymieszaj mięso mielone, cukinię, jajko, zioła, sól.
2. Jeśli masa okaże się płynna, możesz zmieszać kilka łyżek mąki, krakersów lub kaszy manny.
3. Uformuj kotlety.
4. Smaż je na średnim ogniu, aż się zrumienią z obu stron.

Ogólnie rzecz biorąc, pierś z kurczaka jest uważana za niskotłuszczową, niskokaloryczną żywność. Zwykle znajduje się w menu diet terapeutycznych i systemów żywieniowych na odchudzanie. Ale przepisu, który widzisz przed sobą, nie można przypisać dietetycznej żywności. Obfite i soczyste kotlety z piersi kurczaka przypadną do gustu miłośnikom delikatnego, ale wysokokalorycznego jedzenia.

Najważniejsze w każdym przepisie z kurczaka mielonego jest osiągnięcie soczystości potrawy, ponieważ sama pierś jest nieco sucha. Tylko początkujący kucharze nie wiedzą o tym problemie, ale doświadczeni kucharze po prostu nie dodają niczego, aby osiągnąć pożądany rezultat: więcej jajek, śmietany i twarogu, musu jabłkowego, nawet ananasów w puszkach! A jednak smak nie zawsze jest zadowalający. Tymczasem istnieją sprawdzone ścieżki klasyczne i proponuję podążać jedną z nich.

Aby uzyskać mieloną pierś z kurczaka odpowiedniej jakości, do jej składu dodamy kwaśną śmietanę i dużo cebuli smażonej w oleju roślinnym. Suche i przaśne kotlety w tej wersji nie wyjdą nawet z debiutującego na kulinarnej branży debiutanta ze akademika. A dla wielu innych, którzy spróbują szybkiego dania z mielonej piersi z kurczaka, smażonej, z chrupiącą skórką i delikatną konsystencją w środku, stanie się ulubionym, faworytem.

Czas gotowania: 60 minut / Wydajność: 8-9 sztuk

Składniki

• pierś z kurczaka 600 g
• jajko 2 sztuki
• sól dla smaku
• zmielony czarny pieprz do smaku
• kwaśna śmietana 4 łyżki. łyżki
• cebula 80 g
• bułka tarta 8-9 łyżek. łyżki
• olej roślinny 70 ml

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Pierś z kurczaka oddzielić od kości i otrzymać filet ze skórą. Pamiętaj, aby pozostawić tłustą skórkę na mięsie, aby mięso mielone było bardziej soczyste. Pokrój filet na małe kawałki, aby wygodnie przełożyć je przez maszynkę do mięsa.



Mięso przerobić na mięso mielone. Aby mięso mielone było delikatniejsze, możesz je dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa.



Cebulę obrać i drobno posiekać.



Wlej olej roślinny na patelnię i włóż do niej cebulę. Pasywację dusić w oleju do miękkości na średnim ogniu.



Do mielonego mięsa dodać śmietanę, 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz.



Usuń klarowną i lekko przyrumienioną cebulę z ognia. Pozwól pasywacji trochę ostygnąć.



Ubij 1,5 białka z kurczaka w mocnej pianie. Wymieszaj pozostałą połowę białka i żółtka i trzymaj do panierowania.



Przekręć pasywowaną cebulę przez maszynkę do mięsa. Dodaj cebulę i ubite białko do ciasta na kotlety.



Mięso mielone dobrze ubić i sprawdzić ilość soli, w razie potrzeby dodać.



Uformuj owalne placki i posmaruj je jajkiem, a następnie obtocz w bułce tartej. Ze względu na przewagę żółtka w mieszance jajecznej kotlety staną się żółte i bardzo apetyczne.



Smażyć porcje w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, na średnim ogniu, na złoty kolor.



Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj kotlety na małym ogniu do miękkości. Odwracaj je okresowo, zmieniając strony, aby danie miało atrakcyjny wygląd. Podawaj kotlety z piersi kurczaka z ulubionym dodatkiem, świeżymi warzywami lub sałatką.

Jeśli nadal jesteś przekonany, że pierś z kurczaka jest bez smaku, ten przepis na kotlety z piersi kurczaka przekona Cię raz na zawsze. Po pierwsze, okazuje się bardzo smaczny, soczysty i bardzo delikatny. Po drugie, są również przygotowywane bardzo szybko! Te kotlety doceniła cała moja rodzina!

Przepis krok po kroku na kotlety z piersi kurczaka.

Składniki:

1. Pierś z kurczaka 1 sztuka (300-400 gramów)
2. Jajko - 2 szt.
3. Cebula - 1 szt (nie duża)
4. Zieloni - mała wiązka
5. Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki i wbić w blenderze na pierwszym impulsie. Lub w maszynce do mięsa za pomocą dużej dyszy. Ważne jest, aby mięso mielone nie było jednorodną owsianką. Powinno wyglądać bardziej jak mięso mielone.

2. Oddziel żółtka od białek i dodaj do mielonego mięsa. Drobno posiekaj cebulę. Umyj zielenie, a także drobno posiekaj. Sól pieprz.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Możesz całkowicie pominąć cebulę i zioła. Potem stają się jeszcze bardziej miękkie. Ale podoba mi się, jak cebula chrupie i wygląda na zielono, więc ją dodaję.

4. Ubij białka na mocne szczyty! Aby białka dobrze się ubijały, jajka muszą być zimne, a filiżanka musi być emaliowana. Nie mogę znaleźć dobrego kubka emaliowanego, podobno zapadły w zapomnienie w miejscu z ZSRR, więc ubijam go w starym kubku emaliowanym, na którym na zdjęciu są dziwne żółte refleksy. 😀 Ale białko dobrze się bije!

5. Dodaj białka do mięsa mielonego.

6. Delikatnie wymieszaj. Dosłownie kilka razy, aby nie zniszczyć struktury ubitego białka.

7. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię. Nasmaruj małym kawałkiem roztopionego masła. I połóż to na patelni.

8. Smażyć przez 5-7 minut z jednej strony. Odwróć się i 5-7 minut po drugiej stronie.

Kotlety są bardzo delikatne, więc aby łatwo się przewrócić, lepiej w ogóle robić niezbyt duże kotlety. Na moim zdjęciu są dość duże, to druga porcja, którą zrobiłem mniejszą.

9. Kotlety podawać z sałatką warzywną lub puree z kalafiora!

Najczęściej kotlety przygotowywane są z mięsa mielonego, a bardzo rzadko gotujemy je z czystego mięsa, czyli z filetów. Czy kiedykolwiek próbowałeś tych klopsików? Jeśli tak, to z pewnością od dawna nie kupowałeś mięsa mielonego. W końcu produkty mięsne z czystego mięsa są znacznie delikatniejsze, bardziej miękkie, soczyste.

Do mięsa mielonego dodawane są różne części/organy zwierząt, dzięki czemu na półkach widzimy piękny produkt mięsny. Ale nigdy nie dowiemy się na pewno, co tak naprawdę jest w składzie tego farszu. Chemia czyni cuda! Nie masz pojęcia, ile rzeczy możesz za jego pomocą stworzyć. Dlatego warto grać bezpiecznie.

Aby wiedzieć na pewno, co zawiera mięso mielone, musisz sam je ugotować i tylko w ten sposób. Ale spróbuj dzisiaj trochę z nami poeksperymentować. Zrobimy kotlety nie z mięsa mielonego, ale z czystego mięsa z kurczaka. Będzie pikantny, soczysty, smaczny i szalenie aromatyczny. Na pewno ci się spodoba.

Ponadto zaproponujemy Ci nie jeden, nie dwa, ale aż pięć różnych przepisów na przygotowanie tego mięsnego dania. Przynajmniej jeden z nich powinien zdecydowanie pochwalić Twoje kubki smakowe. Co więcej, na końcu artykułu czekają na Ciebie nie tylko kotlety, ale pełnowartościowe danie mięsne, które możesz ugotować jutro na obiad lub kolację dla swojej rodziny bez przystawki.

Ogólne zasady wyboru i przygotowania żywności

Aby ugotować pyszne danie, musisz nie tylko znać wszystkie niuanse i mieć listę dostępnych produktów. Musisz także umieć wybrać odpowiednie, dobrej jakości produkty.

Jak wybrać pierś z kurczaka?

1. Przede wszystkim pamiętaj, że musisz kupić schłodzone mięso, ale nie rozmrożone;
2. Po kliknięciu na schłodzone mięso powinno wrócić na swoje miejsce. Oznacza to, że filet jest schłodzony;
3. Filety ze skórą są mniej przetworzone. Pamiętaj jednak, że za „dodatkową” skórkę będziesz musiał dodatkowo zapłacić. Skóra jest również mniej podatna na coś;
4. Kolor kurczaka powinien być bladoróżowy;
5. Na mięsie nie powinno być plam, pasków ani miejsc, w których zmienia się kolor. Różowacenie powinno być jednolite na całej powierzchni;
6. Pierś na powierzchni jest równa, bez śluzu i krwi;
7. Kurczak pachnie świeżym mięsem, a nie przyprawami i innymi dodatkami;
8. Mięso jest gęste w dotyku;
9. Po naciśnięciu nic nie odstaje od mięsa;
10. Rozmiar piersi mieści się w normalnym zakresie. Zbyt duże filety to znak, że kurę najprawdopodobniej karmiono hormonami wzrostu;

Wybierając dobry, świeży filet z kurczaka, pyszne danie jest prawie gwarantowane!

Klasyczne kotlety z piersi kurczaka

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Prawdopodobnie ten przepis będzie najłatwiejszy ze wszystkich, jakie przygotowaliśmy dla Ciebie dzisiaj. Nie oznacza to, że danie będzie mniej smaczne. Jest przeznaczony tylko dla tych, którzy nie lubią spędzać czasu w kuchni.

Jak gotować:

Wskazówka: musisz podgrzać patelnię olejem, a następnie, układając kotlety, rozpalić trochę więcej niż minimum i tak je usmażyć. Jeśli ogień jest silny, kotlety szybko się zarumienią i pozostaną surowe w środku.

Kotlety po kijowsku

Kurczak Kijów to danie mięsne podawane w restauracjach, a nie tylko w domowych. Jest satysfakcjonujące, jest dużo i można je jeść jako samodzielne danie.

Gotowanie + zamrażanie oleju zajmie 35 minut.

Ile kalorii - 291 kalorii.

Jak gotować:

1. Obierz i zmiażdż czosnek prasą;
2. Koper opłucz i drobno posiekaj;
3. Masło powinno być bardzo miękkie w temperaturze pokojowej. Dodaj do niego czosnek, sól i koperek;
4. Połącz wszystkie komponenty razem;
5. Nałóż olej na pergamin lub folię, uformuj z niego „kiełbasę” i włóż do zamrażarki na trzydzieści minut;
6. Oczyść mięso z kurczaka z tłuszczu, skóry i innych rzeczy;
7. Umyj filet i ubij;
8. W trzech różnych miskach umieść krakersy, mąkę i jajka ubite z mlekiem;
9. Dopraw każdy ubity kawałek masła przyprawami do smaku;
10. Wyjmij masło z zamrażarki i połóż kawałek na każdym filecie;
11. Filet zawijamy masłem i układamy szew na dole. W razie potrzeby możesz przymocować końce wykałaczkami;
12. Kotlet obtoczyć w mące, w jajku z mlekiem, a na koniec w bułce tartej. Potem znowu w jajkach i znowu w bułce tartej;
13. Wlej tyle oleju na patelnię z oliwą, że od razu pokryje połowę kotleta;
14. Rozgrzej olej i opuść kotlety na głęboki tłuszcz;
15. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron;
16. Połóż na ręcznikach papierowych, aby spuścić nadmiar oleju.

Wskazówka: jeśli mięso jest mocno ubite, może być słabo usmażone i w rezultacie pozostanie surowe w środku. Dlatego radzimy ubić mięso na grubość około 5 mm.

Z pewnością ta metoda gotowania kotletów będzie dla Ciebie zupełnie nowa i niezwykła. Zapewniamy jednak, że nie jest to wcale trudne i bardzo smaczne!

Gotowanie trwa 30 minut.

Ile kalorii - 174 kcal.

Jak gotować:

1. Cebulę obrać, odciąć korzenie, umyć główkę i pokroić w drobną kostkę;
2. Pozbądź się mięsa z tłuszczu i filmów;
3. Następnie umyj i pokrój w drobną kostkę;
4. Połóż kostki na desce do krojenia i zmiel mięso ostrym nożem. Powinieneś dostać nie małe kawałki mięsa, ale mięso mielone;
5. Połącz przygotowane mięso mielone z cebulą i jajkiem. Dodaj czarny pieprz i sól;
6. Wszystko wymieszaj i dodaj koperek, skrobię. Ponownie zagnieść masę;
7. Uformuj kotlety mokrymi rękami i włóż jeden po drugim na patelnię z rozgrzanym olejem;
8. Smażyć na złoty kolor na małym ogniu.

Wskazówka: W razie potrzeby skrobia może zastąpić mąkę w tym przepisie. Ale jeśli nadal można dodać skrobię, lepiej to wziąć.

Kotlety Tureckie

Naprawdę niezwykły przepis na kotlety z kurczaka, których nazw prawdopodobnie jeszcze nie słyszałeś. Dlaczego nie jest to powód, aby pilnie ugotować danie?

Gotowanie zajmie 25 minut.

Ile kalorii - 175 kalorii.

Jak gotować:

1. Pozbądź się mięsa z kurczaka z żył i filmów;
2. Umyj i pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie;
3. Zmiel cebulę tarką na kleik;
4. Przełóż kostki kurczaka przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj mikserem nożem na mięso mielone;
5. Spłukać koperkiem i pietruszką, drobno posiekać;
6. Połącz mięso z cebulą, dodaj wszystkie warzywa, jajka i pieprz z solą;
7. Zjednoczyć masę w jedną całość;
8. Rozgrzej patelnię olejem słonecznikowym;
9. Mokrymi rękami uformuj kotlety i posmaruj je jeden po drugim olejem;
10. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Wskazówka: Cebulę można również posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zanurzeniowego.

Siekane kotlety z ziemniakami i grzybami

Danie mięsne, którego sytości nie można dyskutować. Te kotlety są tak pyszne, że jak tylko je zobaczysz, od razu zrozumiesz, że nie ma znaczenia, jak bardzo są kaloryczne. Wystarczy je zjeść i lepiej zrobić to teraz.

Gotowanie zajmie 40 minut.

Ile kalorii - 168 kalorii.

Jak gotować:

1. Usuń tłuszcz z mięsa, pokrój na małe kawałki;
2. Następnie za pomocą ostrego noża posiekaj mięso na mięso mielone;
3. Obierz grzyby, drobno posiekaj i usmaż na patelni z olejem;
4. Ziemniaki umyć, obrać i posiekać tarką;
5. Połącz mięso, grzyby i ziemniaki, dodaj jedno jajko i przyprawy do smaku;
6. Wymieszaj wszystko w jedną masę;
7. Na koniec dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj;
8. Rozgrzej patelnię olejem i ułóż kotlety, formując je mokrymi rękami;
9. Smażyć na złoty kolor z obu stron;
10. Następnie wlej 50 ml wody, wrzuć liście laurowe, zamknij pokrywkę i gotuj kotlety przez kolejne dziesięć minut.

Wskazówka: aby grzyby nie były tak silne, musisz je drobno posiekać lub wrzucić do blendera.

Co powiesz na przydatne wskazówki? Prawidłowo. Nie możesz się bez nich obejść.

1. Zawsze rozgrzewaj olej na patelni, nie wkładaj kotletów do zimnego oleju. Podniosą go i będą bardzo tłuste i tłuste;
2. Naostrz nóż przed zrobieniem mięsa mielonego. Musi być ostry. W przeciwnym razie okaże się, że bijesz mięso (z powodu tępości noża), a nie siekasz;
3. Możesz także dodać warzywa do kurczaka Kijów. Co prawda nie będzie to już kotlet kijowski, ale mimo wszystko będzie to dla Was coś nowego;
4. Wybierz odpowiednie, smaczne i wysokiej jakości filety. Jak to zrobić? Mówiliśmy ci trochę wyżej;
5. Jeśli paszteciki z mięsa mielonego wydają się zbyt mdłe i płaskie, możesz dodać trochę namoczonej mielonej soi do surowego mięsa. Nie nada kotletom żadnego smaku, ale tylko doda trochę objętości;
6. Jeśli wydaje Ci się, że kotlety są słabo usmażone, ale nie chcesz ich kroić, możesz wysłać je do pieczenia w piekarniku przez 5-10 minut, aby mieć pewność, że są gotowe;
7. Smaż kotlety na małym ogniu, aby były dobrze usmażone. Jeśli włączysz duży ogień, mięso szybko stanie się rumiane, a wszystko w środku będzie surowe.

Kotlety z polędwicy z kurczaka są czymś smaczniejszym, niż możesz sobie wyobrazić. Baw się przyprawami i dodatkami. Uwierz mi, czekasz na coś, czego nigdy wcześniej nie próbowałeś!

Wiele gospodyń domowych, przygotowując kotlety, często używa mięsa z kurczaka niż wieprzowiny. A przy niższej cenie i okazują się bardziej delikatne, szczególnie dla dzieci i żywienia dietetycznego, ta opcja jest bardziej odpowiednia. W naszej sekcji zobacz, jak gotować kotlety mielone z kurczaka, przepis ze zdjęciem krok po kroku na patelni, kotlety są pyszne i delikatne. Przepisy są proste, a rezultaty niesamowite. Opcje gotowania kotletów z kurczaka są niesamowite. W kursie są dodatki takie jak ziemniaki, płatki owsiane, bazylia, grzyby, ryż, cukinia i tak dalej. Za każdym razem można uzyskać nowy, ciekawy smak, używając tego samego mięsa z kurczaka.

Jeśli chcesz ugotować dietetyczną wersję kotletów, koniecznie ugotuj je na parze lub upiecz w piekarniku. Będzie pysznie, jeśli posmarujesz serem, polejesz sosem śmietanowym, dodasz czosnek, przyprawy, włoskie zioła. Kotlety z piersi kurczaka przydadzą się tylko wtedy, gdy dodasz trochę boczku lub masła, ponieważ pierś jest nieco sucha, nie przeszkadza to w rozcieńczeniu jej czymś tłustym.

W przypadku żywności dla niemowląt można gotować kotlety z kurczaka z twarogiem, przepis nie jest skomplikowany, kotlety są cudownie delikatne i zdrowe, można dodać koperek i polać oszacowanie - dostaniesz doskonały obiad dla trochę wybrednych. Do mielonego mięsa możesz dodać startą cukinię i gotowany ryż - jest to nie tylko opcja ekonomiczna, ale także bardziej satysfakcjonująca, łatwo na rodzinny obiad.

Od dawna gospodynie domowe przygotowują kotlety z kurczaka z serem, podobne do kijowskich, bardzo smaczne i pasują na świąteczny stół i na rodzinny obiad. Filet kroi się na warstwy, ubija, posypuje solą. Pieprz, włożyć do środka kawałek sera, kawałek masła, pokroić w kostkę. Zwinięte, pokruszone w bułce tartej i smażone lub pieczone w piekarniku. Rezultat jest smaczny i soczysty dzięki nadzieniu z sera i masła. Można go pokroić, ale wystarczy zrobić kieszonkę z fileta, włożyć do środka nadzienie, zabezpieczyć wykałaczkami i upiec.

Możesz ugotować niezwykłe kotlety z kurczaka z grzybami, zyskujesz ciekawy smak i znowu oszczędzasz jedzenie dzięki włączeniu grzybów, które są znacznie tańsze niż pierś z kurczaka. Można je przygotować zgodnie z rodzajem mięsa w języku francuskim. Piersi drobno pokroić, dodać jajko, cebulę, koperek, mąkę. Śmietana, wszystko jest mieszane i układane łyżką na patelni w warstwie. Okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Możesz również upiec takie kotlety z kurczaka w piekarniku, zobacz przepis ze zdjęciem krok po kroku w sekcji.

Posiekane kotlety z kurczaka, które są bardzo łatwe do przyrządzenia, od dawna cieszą się popularnością. Są obfite, smaczne, szczególnie mężczyźni je uwielbiają, a dzieci jedzą z przyjemnością. Przygotuj podobnie jak w poprzednim przepisie. Pierś jest krojona, cebula jest drobno krojona, dodaje się skrobię, jajko, majonez, sól, pieprz, wszystko miesza się i wstawia na zimno na kilka godzin. Dopiero potem formuje się kotlety i smaży na dużym ogniu.

Kotlety z fileta z kurczaka, przepis z cukinią to bardzo opłacalna opcja. Pobiera się cukinię, drobno pociera, sok jest wyciskany. Dodaje się mąkę, mielony kurczak, jajko, można dodać trochę twarogu, wszystko się miesza, formuje się kotlety i smaży w zwykły sposób. Te klopsiki można również upiec w piekarniku. Aby to zrobić, ułóż je na blasze posypanej bułką tartą i zalej nadzieniem śmietanowym z kwaśnej śmietany, pomidora, wody, soli, pieprzu i przypraw. Idealny do jedzenia dla niemowląt, jeśli usuniesz wszystkie przyprawy, zostaw tylko sól.

Kotlety z kurczaka można gotować na parze w powolnej kuchence, ta opcja jest idealna dla osób chorych, dzieci, osób starszych oraz jako pokarm dietetyczny. Pysznie jest też dodać ser topiony do mięsa mielonego, wtedy kotlety z piersi kurczaka będą jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze.

01.11.2019

Kotlety z kurczaka z cukinią od Nelly Kobzon

Składniki: filet z kurczaka, cukinia, jajko, czosnek, cebula, skrobia, woda, olej roślinny, sól, pieprz

Kotlety można przygotować z dowolnego mięsa mielonego, ale są szczególnie delikatne z fileta z kurczaka. A jeśli dodasz cukinię do ich składu, dwa razy będzie smaczniejsza. Spróbuj, na pewno pokochasz ten przepis.

Składniki:
- 250 g filetu z kurczaka;
- 150 g cukinii;
- 1 jajko;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 cebula;
- 1 łyżka skrobia bez szkiełka;
- 50 g wody gazowanej;
- olej roślinny do smażenia;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

22.12.2017

Szybkie i obfite placki z kurczaka

Składniki: filet z kurczaka, majonez, mąka, czosnek, jajko, curry, olej roślinny, sól, pieprz

Bardzo szybko i prosto możesz ugotować takie placki z kurczaka na dodatek. Danie bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

- filet z kurczaka - 300 gramów,
- majonez - 1,5 łyżki stołowej,
- mąka - 1 łyżka,
- czosnek - 1 ząbek,
- jajko - 1 szt.,
- curry - kilka szczypty,
- olej roślinny,
- Sól,
- czarny pieprz.

03.11.2017

Kotlety z kurczaka faszerowane jajkiem, cebulą i szpinakiem

Składniki: bułka tarta, olej roślinny, mielony kurczak, szpinak, jajka, zielona cebula

Proponujemy Ci przepis na soczyste, pyszne kotlety mielone z kurczaka na obiad. A żeby Cię jeszcze bardziej zainteresować, postanowiliśmy ugotować je z farszem. Nawiasem mówiąc, gotowanie takich kotletów / zrazy wcale nie jest trudne.

Do dania będziesz potrzebować:
- Mięso mielone;
- bułka tarta;
- szpinak;
- jajka;
- olej roślinny;
- zielone cebule.

29.10.2017

Smażone kotlety z kurczaka na patelni

Składniki: mięso mielone, jajko, cebula, bochenek, mleko, sól, olej

Nie zdradzimy wielkiej tajemnicy, jeśli powiemy, że kotlety to danie uniwersalne. Można je przygotować z dowolnego mięsa mielonego i nie tylko mięsa, ale także warzyw, a także grzybów. Ponadto można je podawać zarówno przy codziennym stole, jak i przy świątecznym stole. Sugerujemy urozmaicenie menu i gotowanie delikatnych kotletów z kurczaka.

Produkty do przepisu:
- pół kilo mielonego kurczaka,
- jedno jajko,
- głowa cebuli
- 2 plastry banana
- 100 ml mleka,
- przyprawy - do smaku,
- 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego.

06.10.2017

Siekane kotlety z piersi kurczaka z serem

Składniki: kurczak, cebula, czosnek, jajko, śmietana, sól, pieprz, masło, ser, zioła

Świetny pomysł, co ugotować na obiad - posiekane kotlety z piersi kurczaka z serem. Jest smaczny i pożywny, a lubi go każdy – zarówno dorośli, jak i dzieci. Kotlety są łatwe w przygotowaniu, dowiesz się dokładnie z naszego przepisu ze zdjęciem.
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 gr;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- olej roślinny;
- twardy ser - 100 gr;
- zielenie do smaku.

26.07.2017

Kotlety z kurczaka z cukinią

Składniki: pierś, cukinia, cebula, bochenek, mleko, koperek, sól, pieprz, olej

Zrób te kotlety z kurczaka z cukinią. Smak tych kotletów jest niezwykły i spodoba się absolutnie każdemu w domu. Przepis jest prosty i dość szybki.

Składniki:

- 600 gramów piersi z kurczaka;
- 250 gramów cukinii;
- 70 gramów cebuli;
- 100 gramów bochenka;
- 120 ml. mleko;
- 30 gramów koperku;
- Sól;
- pieprz czerwony i czarny;
- olej roślinny.

15.07.2017

Kotlety z kurczaka z serem i ziołami

Składniki: filet z kurczaka, jajko kurze, jaja przepiórcze, mąka pszenna, sól, twardy ser, koperek, mąka, panierka, olej słonecznikowy

Są to prawdopodobnie najsmaczniejsze kotlety mielone z kurczaka, które możesz ugotować. Z nadzieniem serowym okazują się bardzo apetyczne, o czym świadczy zdjęcie w przepisie. Zalecana!

Produkty do przepisu:
- pół kilo fileta z kurczaka,
- jedno jajko,
- 50 g mąki,
- sól dla smaku,
- 50 gr twardego sera,
- świeży koper
- mąka - do wałkowania kotletów,
- olej roślinny - do smażenia.

06.07.2017

Dietetyczne kotlety z kurczaka gotowane na parze

Składniki: pierś z kurczaka, cebula, otręby owsiane, mleko, sól, olej

Sugerujemy gotowanie kotletów na parze już dziś - kurczaka, dietetyczne, bardzo delikatne, smaczne i zdrowe. To danie ma tak wiele zalet, że brakuje miejsca na ich opisanie. Lepiej spójrz na przepis ze zdjęciem i pospiesz się do kuchni, aby je ugotować.
Składniki:
- 0,5 kg fileta z kurczaka;
- 50 gr cebuli;
- 30 gr zielonej cebuli;
- 35 gramów otrębów owsianych;
- 120 ml mleka;
- sól dla smaku;
- Oliwa z oliwek.

25.05.2017

Kotlety po kijowsku

Składniki: filet z kurczaka, masło, curry, jajko, kurkuma, bułka tarta, mąka, masło, sól

Wiele osób wie o tak pysznym daniu jak kotlety kijowskie, ale nie wszyscy wiedzą, jak są przygotowywane. Dziś opisałam wam przepis na słynne na całym świecie kotlety kijowskie. Gotuj pyszne klopsiki i zaskocz swoją rodzinę.

Składniki:

- 360 gramów filetu z kurczaka;
- 40 gramów masła;
- 5 gramów przyprawy curry;
- 1 jajko;
- 5 gramów mielonej kurkumy;
- 45 gramów bułki tartej;
- 30 gramów mąki;
- 35 ml. olej roślinny;
- sól dla smaku.

07.05.2017

Kotlety z kurczaka w piekarniku

Składniki: filet z kurczaka, pieczywo białe, cebula, śmietana, pieprz czarny, zioła prowansalskie, koperek, sól, papryka mielona, ​​czosnek

Kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku praktycznie nie mają wad: są zarówno smaczne, jak i zdrowe, są łatwe w przygotowaniu i nadają się do jedzenia dla niemowląt… Jedyną ich wadą jest to, że takie kotlety je się zbyt szybko!
Składniki:
- 400 g filetu z kurczaka;
- 2-3 kromki białego chleba lub bułek;
- 1 mała cebula;
- 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
- 2-3 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
- 2-3 szczypty ziół prowansalskich;
- 1-2 gałązki kopru;
- sól dla smaku;
- 0,5 łyżeczki mielona papryka;
- 2 ząbki czosnku.

02.05.2017

Składniki: pierś z kurczaka, szpinak, czosnek niedźwiedzi, długi bochenek, cebula, śmietana, jajko, czosnek, bułka tarta, masło, sól, pieprz, papryka

Dziś mamy przepis na nie do końca zwyczajne klopsiki. Najpierw są zrobione z piersi kurczaka. Po drugie z dodatkiem zieleni - szpinaku i czosnku niedźwiedziego. Po trzecie, piecze się je w piekarniku, a nie smaży na patelni. I okazują się nie tylko smaczne, ale bardzo piękne i dietetyczne.
Składniki:
- 450 g piersi z kurczaka;
- 1 pęczek czosnku niedźwiedziego;
- 1 pęczek szpinaku;
- 2-3 kromki bochenka;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 100 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10%;
- 1 jajko;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 paczka bułki tartej;
- 30 ml oleju roślinnego;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- papryka do smaku.

16.03.2017

Proste kotlety w piekarniku

Składniki: wołowina, filet z kurczaka, smalec, cebula, jajko, biały bochenek, mleko, sól, pieprz, przyprawa

Najprostszym, najbardziej znanym i bardzo smacznym daniem z mięsa mielonego są kotlety. Można je gotować na różne sposoby, zmieniając składniki i metodę gotowania. Nasz dzisiejszy przepis zachęca do pieczenia kotletów wołowych i drobiowych w piekarniku.
Składniki:

- 1 - 1,2 kg wołowiny;
- 1 kg fileta z kurczaka;
- 0,4-0,5 kg tłuszczu;
- 4 cebule;
- 2 jajka2a;
- 0,5 białego bochenka;
- 200 ml mleka;
- Sól;
- czarny pieprz;
- papryka;
- przyprawy do mięsa.

19.02.2017

Jarmuż z kurczakiem

Składniki: kapusta, filet z kurczaka, cebula, czosnek, papryka, jajko, mąka, sól, pieprz czarny mielony, chili, olej

Kapustniki to wariant pasztecików mięsnych z kapustą. Danie jest soczyste i tak delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach. Mogą być podawane jako przystawka lub używane do robienia kanapek i kanapek.

Składniki:
- 170 g kapusty,
- 400 g filetu z kurczaka,
- 190 g cebuli,
- 1 łyżeczka granulowany czosnek,
- 1 łyżeczka papryka,
- 1 jajko,
- 6-7 łyżek. l. mąka,
- 1 łyżeczka sól morska,
- szczypta czarnego pieprzu
- do smaku chili,
- 30 ml. olej słonecznikowy.

03.02.2017

Pokrojone kotlety z kurczaka z warzywami

Składniki: filet, groszek, orzech, pieprz, koperek, śmietana, masło, cebula, czosnek, jajko, musztarda, sól

Przepis na posiekane kotlety z warzywami to świetna opcja na obiad lub kolację dla całej rodziny. Jeśli kotlety są przygotowywane dla dzieci, lepiej jest wykluczyć ostre przyprawy z kompozycji składników.

Składniki:
- 300 g filetu z kurczaka,
- 0,5 słodkiej papryki,
- pół pęczka koperku,
- 2 ząbki czosnku,
- 40 g lodów z zielonego groszku,
- 50 g cebuli,
- 1 jajko kurze,
- pół łyżeczki musztardy,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 20 g kwaśnej śmietany,
- 1 garść mielonych orzechów włoskich,
- papryka, kolendra, sól do smaku.

12.01.2017

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi i ziołami

Składniki: filet z kurczaka, płatki owsiane, jajko, cebula, sól, pieprz czarny, papryka czerwona, zioła, olej roślinny

Poznaj nasz nowy przepis na najsmaczniejsze i puszyste klopsiki i zacznij gotować. W składzie zauważysz otręby owsiane. To właśnie ten produkt nadaje blasku gotowym produktom mięsnym.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 300 gr mięsa z kurczaka;
- garść płatków owsianych;
- jedno jajko;
- głowa cebuli;
- Sól;
- mieszanka czarnej i czerwonej papryki - pół łyżeczki;
- mała pęczek koperku;
- dwie lub trzy gałązki pietruszki;
- 3-4 duże liście selera;
- olej roślinny - 30 ml.