Kotlety z mielonego mięsa kurczaka. Siekane kotlety z kurczaka – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować posiekane kotlety z kurczaka. Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią w piekarniku

Kotlety (Cotelette) to danie mięsne wymyślone przez francuskich szefów kuchni. Pierwsze kotlety nie były tak naprawdę kotletami, ale wołowiną z kością, którą smażono ręcznie. Potem przyszły kotlety. Kotlety z mięsa mielonego pojawiły się znacznie później i są uważane za wynalazek rosyjskich szefów kuchni.

Jeśli porównamy pierwsze kotlety z kością i posiekane, wówczas drugi przysmak zostanie uznany za nowoczesny.

Kotlety siekane można przygotować z wieprzowiny, kurczaka, indyka, gęsi, kaczki, a nawet ryby. Osobliwością posiekanych kotletów jest to, że mięso nie przechodzi przez maszynę do mięsa, ale jest krojone w kostkę. Główne składniki: mięso, cebula, mąka, jajko, przyprawy. Produkty dodatkowe - pieczywo, zioła, majonez, ser, śmietana, jogurt, marchew, czosnek, skrobia, owoce.

Siekane kotlety z kurczaka - różne warianty ich przygotowania.

Przepis 1: „Tradycyjne” mielone kotlety z kurczaka.

Te siekane kotlety robione są z filetu z kurczaka. Co jest dobrego w tym przepisie: po pierwsze, filet z kurczaka jest delikatny i szybko się smaży, po drugie, do przygotowania masy kotletowej nie jest wymagana maszynka do mięsa, a po trzecie, minimalna lista składników.

Do przygotowania „tradycyjnych” siekanych kotletów drobiowych potrzebna jest następująca ilość składników:

filet z kurczaka - 500 gramów;
cebula - 2 sztuki;
mleko - 200 gramów;
jajko - 1 sztuka;
biały chleb - 100 gramów;
czosnek - 3 ząbki;
mąka pszenna - 50 gramów;
tłuszcz roślinny - 4 łyżki
pieprz, koper, sól.

Plan krok po kroku przygotowania „tradycyjnych” siekanych kotletów z kurczaka.

Etap przygotowawczy:

- Drobno posiekaj cebulę i warzywa, zmiażdż czosnek.

— Mięso łączy się z warzywami, soli, pieprzy i marynuje przez co najmniej 15 minut na zimno.

— Podczas marynowania mięsa chleb połamany na małe kawałki moczy się w mleku.

— Do marynowanego mięsa dodać jajko, lekko wyciśnięty papkowaty chleb, mąkę i zioła. Mięso mielone ugniata się, aż będzie gładkie. Gotową masę kotletową pozostawiamy w spoczynku na 10 minut.

Obróbka cieplna:

Przygotowana masa kotletowa ma konsystencję owsianki, dlatego mielonego kurczaka kładziemy łyżką na rozgrzaną patelnię. Kotlety z kurczaka smażymy, aż powstanie pyszna rumiana skórka. Smacznego!

Przepis 2: siekane kotlety z kurczaka z twardym serem.

Te kotlety z kurczaka różnią się od tradycyjnych tym, że mięso nie jest mielone w maszynce do mięsa, ale krojone na małe kawałki. Kolejną ważną cechą wyróżniającą, zwaną również atrakcją, jest obecność twardego sera i kefiru w mięsie mielonym.

Do przygotowania siekanych kotletów drobiowych i twardego sera potrzebna jest następująca ilość składników:

filet z kurczaka - 500 gramów;
twardy ser - 100 gramów;
cebula - 1 sztuka;
kefir - 0,5 szklanki;
koperek - mała pęczek;
skrobia - 3 łyżki;
sól, olej roślinny, pieprz.

Z tej ilości składników wychodzi około 10-15 kotletów.

Etap przygotowawczy:

— Filet z kurczaka i twardy ser pokroić w średniej wielkości kostkę.

— Cebula i warzywa są posiekane tak drobno, jak to możliwe.

— Wszystkie składniki: mięso, ser, zioła, cebula, skrobia, kefir i przyprawy są dokładnie mieszane i wysyłane na zimno, aby „zaprzyjaźniły się” na 15 minut.

Obróbka cieplna:

Przepis 3: siekane kotlety z kurczaka z topionym serem.

Kotlety z kurczaka są delikatne dzięki dietetycznemu mięsu, ale oprócz delikatności mogą być nieco wytrawne. Posiekane kotlety przygotowane według tego przepisu nigdy nie będą suche, ponieważ w daniu znajduje się ser topiony i majonez.

Do przygotowania siekanych kotletów drobiowych i serów topionych potrzebna jest następująca ilość składników:

filet z kurczaka - 500 gramów;
ser topiony - 2 sztuki;
marchewki - 1 sztuka (duża);
jajko - 1 sztuka;
majonez - 200 gramów;
skrobia - 2 łyżki;
czosnek - 2 ząbki;
sól, pieprz, olej.

Z tej ilości składników wychodzi około 10-15 kotletów.

Plan krok po kroku przygotowania siekanych kotletów z kurczaka z twardym serem.

Etap przygotowawczy:

— Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę.

- Ser topiony tarty jest na drobnej tarce, marchew - na grubej tarce.

- Dławik czosnkowy.

— Wszystkie składniki: mięso, ser topiony, skrobia, czosnek, majonez, jajko, skrobia i przyprawy są dokładnie mieszane i wysyłane na zimno „aby się ze sobą zaprzyjaźniły” na 60 minut.

Obróbka cieplna:

Przed smażeniem mięso mielone miesza się i umieszcza łyżką na rozgrzanej patelni. Kotlety z kurczaka smażymy, aż powstanie pyszna rumiana skórka. Smacznego!

Przepis 4: Pikantne kotlety z kurczaka.

Danie takie jak kotlety z kurczaka i jabłka to pojęcia niezgodne. Ale w praktyce mit ten został zniszczony. Kotlety siekane z owocami to przysmak o ciekawym smaku, z kwaskowatością, że tak powiem, dla każdego.

Do przygotowania siekanych kotletów drobiowych „na słono” potrzebna jest następująca ilość składników:

filet z kurczaka - 500 gramów;
Jabłko (słodko-kwaśne) lub gruszka - 3 sztuki;
cebula - 2 sztuki;
jajko - 3 sztuki;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 4 łyżki;
majonez - 3 łyżki;
koperek - mała pęczek;
sól, pieprz, olej.

Z tej ilości składników wychodzi około 15-20 kotletów.

Plan krok po kroku przygotowania „pikantnych” kotletów z kurczaka.

Etap przygotowawczy:

— Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę.

- Drobno posiekaj cebulę i koperek.

— Jabłka (gruszki) ściera się na grubej tarce, czosnek dusi.

— Wszystkie składniki: mięso, owoce, zioła, czosnek, cebula, jajka, przyprawy, majonez, mąka, dobrze wymieszać. Mięso mielone przygotowane do smażenia powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.

Obróbka cieplna:

Przed smażeniem mięso mielone miesza się i umieszcza łyżką na rozgrzanej patelni. Kotlety z kurczaka smażymy, aż powstanie pyszna rumiana skórka. Smacznego!

Gotowanie posiekanych kotletów to proste danie, ale mimo to istnieją sekrety, które poprawiają nie tylko smak, ale także wygląd potrawy. Na przykład:

- mięso z kurczaka kroi się na kawałki, aby można je było szybko wyczuć i usmażyć;

- aby kotlety były soczyste, do mięsa mielonego dodaj cebulę, ser, majonez lub kwaśną śmietanę;

— Mięso mielone na kotlety siekane ma konsystencję ciasta naleśnikowego i aby zachowały swój kształt na patelni i nie przypaliły się, do mięsa mielonego dodaje się zioła, mąkę lub skrobię;

- posiekane kotlety będą bardziej soczyste i smaczne, jeśli mielonego kurczaka marynujemy we własnym soku przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc.

Posiekane kotlety z kurczaka: przepis ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku

Jeśli nie masz w domu maszynki do mięsa, nie jest to powód, aby odmówić sobie tak klasycznego i smacznego dania, jak kotlety.

Dziś przedstawiam Wam przepis na delikatne i smaczne posiekane kotlety z kurczaka. Będzie mi miło, jeśli Ci się spodoba.

Wykonanie tych kotletów jest bardzo proste! Wypróbuj i przekonaj się sam!

Składniki:

Opakowanie filetu z kurczaka (około 700-800 gr.)
1 duże jajko (lub 2 małe)
1-2 cebule
3 łyżki mąki
Sól, pieprz, mieszanka przypraw do kurczaka
Koper, zielona cebula - do smaku i pożądania

Instrukcja krok po kroku:

Kolejny pyszny przepis...

To wszystko - kotlety są gotowe!

Smacznego! Ciesz się życiem!

gedonistka.com

Siekane kotlety z kurczaka - najlepszy przepis

Kotlety z kurczaka to danie, które wcale nie jest trudne w przygotowaniu, a co najważniejsze, gotuje się szybko. Prawdopodobnie wśród dań mięsnych siekane kotlety z kurczaka uważane są za jedno z najprostszych dań, ale jednocześnie jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych. Głównym aspektem przygotowania tego dania jest to mięso należy posiekać nożem, pokroić i nie przekręcać w blenderze lub maszynce do mięsa.

Jakie składniki wybrać do szybkiego przygotowania siekanych kotletów z kurczaka

Pierś z kurczaka, filet (jedna średnia lub kilka małych piersi).
100-150 gramów cebuli (kilka głów).
100 gramów chleba (białego bochenka lub szarego/pełnoziarnistego, aby zmniejszyć kaloryczność potrawy).
Szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu (1,5%).
50 gramów mąki.
1 jajko.
Kilka ząbków czosnku.
Zieloni do smaku.
4 łyżki oleju roślinnego.

Technologia i przepis krok po kroku na przygotowanie siekanych kotletów z piersi kurczaka

Przed gotowaniem filet z kurczaka lub pierś z kurczaka dokładnie opłucz w zimnej wodzie i usuń skórę. Oddzielić od kości i pokroić w kostkę.

Teraz posiekaj cebulę, wyciśnij czosnek i dodaj do fileta z kurczaka. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Jeśli masz czas, włóż gotowe mięso mielone do lodówki na co najmniej pół godziny, a jeszcze lepiej, zostaw je na noc. Dzięki dodanym przyprawom kurczak zamarynuje się we własnym soku i stanie się jeszcze bardziej pachnące. Można dodać także czerwoną paprykę. Ale nawet bez marynaty posiekane kotlety z kurczaka będą bardzo smaczne.

Chleb zmielić razem ze skórką, zalać mlekiem i odstawić na chwilę, aby chleb wchłonął mleko. To na pewno wystarczy 20 minut.

Teraz dodaj jajko do filetu. Chleba nie trzeba wyciskać z mleka, wyrabiamy go rękoma, aż będzie papkowata, można go zmielić blenderem. Dodaj wymaganą ilość mąki do mieszanki i wymieszać wszystkie składniki. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodną masę. Warto dodać do niego zieleninę, która oprócz smaku ma efekt wiązania- mięso mielone jest gotowe. Idealnie byłoby pozwolić mu parzyć przez 15 minut, a następnie rozpocząć smażenie na gorącej patelni. Łyżką zamoczoną w wodzie kładziemy kotlety na patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Tradycyjnym dodatkiem do kotletów jest owsianka (ryż, kasza gryczana) lub warzywa, ale kotlety można podawać same, np. z sosem, kwaśną śmietaną.

Jak urozmaicić przepis?

Dla urozmaicenia możesz zafundować sobie posiekane kotlety z serem. Ich przepis jest taki sam jak zaproponowany powyżej, tyle że zamiast chleba należy użyć 150 gramów sera, a jako spoiwa użyć skrobi (kilka łyżek stołowych). Lepiej zastąpić mleko pół szklanki kefiru.

Kurczak okazuje się również bardzo smaczny i delikatny. posiekane kotlety z majonezem. Osobliwością tego przepisu jest to, że mleko i chleb z naszego przepisu zastępuje się kilkoma łyżkami majonezu. W przeciwnym razie wszystkie składniki są takie same.

Główną cechą tego dania jest sposób przygotowania z mięsa mielonego. Najlepiej to ugotować ręcznie za pomocą noża maszynka do mielenia mięsa nie nadaje się do tego typu kotletów. Filet z kurczaka należy pokroić w paski wzdłuż, a następnie pokroić w poprzek w kostkę. Kostki powinny być tak małe, jak to możliwe, około centymetr po centymetrze. Jeśli masz w kuchni robot kuchenny, możesz mechanicznie przygotować siekane mięso mielone.

I drugi sekret najsmaczniejszych kotletów - marynata. Wystarczy dodać cebulę i czosnek do mielonego mięsa, a Twoje kotlety nabiorą niesamowitej skórki i staną się jeszcze bardziej miękkie i ciekawsze.

I oczywiście nie zaniedbuj przyprawy. Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z curry i włoskimi ziołami, do mięsa można wykorzystać gotowy zestaw przypraw.

www.svoimirykami.club

Siekane kotleciki z kurczaka, przepis ze zdjęciem

Z filetu lub piersi z kurczaka można przygotować bardzo smaczne i proste drugie danie - siekane kotlety. Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy nie mają w domu maszynki do mięsa. Jeśli masz maszynkę do mięsa i chcesz zrobić kotlety z mielonego kurczaka, to spójrz na ten przepis na kotlety z kurczaka z serem lub ten przepis na kotlety z kurczaka z cebulą.

3 szt. filety z kurczaka (około 700 g);
2 średnie jajka;
1 średnia cebula;
4 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
4 łyżki kwaśna śmietana;
sól, pieprz do smaku.

Przepis na siekane kotlety.

1. Filet z kurczaka lub pierś myjemy, usuwamy kości i kroimy w drobną kostkę (ok. 1 cm).

2. Obierz i posiekaj cebulę.

3. Do miski włóż posiekany filet z kurczaka. Dodać posiekaną cebulę, rozbić 3 jajka. Wymieszaj wszystko.

4. Wlać skrobię, sól i pieprz. Mieszać.

5. Dodaj 4 łyżki. śmietana, wymieszać.

5. Na rozgrzaną patelnię wlać 3-4 łyżki. l. olej roślinny. Za pomocą łyżki nabrać przygotowane mielone mięso z kurczaka i umieścić je w rozgrzanym oleju roślinnym. Tą samą łyżką formujemy kotlety – lekko je spłaszczamy z wierzchu i wyrównujemy po bokach. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor (około 2 minut) z każdej strony.

6. Następnie przykryj kotlety pokrywką, zmniejsz ogień i pozostaw kotlety do wyrośnięcia na najmniejszym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Najważniejsze jest, aby zapobiec ich spaleniu.

Pyszne posiekane kotlety z kurczaka gotowy! Smacznego!

wowcook.net

Kotlety z kurczaka

Śmietana – 2 łyżki. l.

Jajko kurze – 1 szt.

mąka lub skrobia - 2 łyżki. l.

Mielony czarny pieprz - do smaku;

Cebula – 1 szt.

Instrukcje gotowania

Chcę zaproponować Państwu prosty i smaczny przepis na pyszne kotlety z piersi kurczaka bez użycia maszynki do mięsa. Mięso dla nich sieka się na drobne kawałki i miesza z prostymi składnikami.

Do przygotowania posiekanych kotletów z kurczaka będziemy potrzebować składników pokazanych na zdjęciu poniżej.

Umyj pierś kurczaka, usuń kości i skórę. Posiekaj zwykłym nożem.

Mięso włóż do głębokiego naczynia i dodaj: mąkę lub skrobię, jajo kurze, śmietanę, posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Na patelni roztapiamy masło i zwykłą łyżką dodajemy mięso mielone. Smażyć kotlety najpierw z jednej strony na umiarkowanym ogniu.

Następnie obróć kotlety za pomocą drewnianej szpatułki, zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie, aż będą ugotowane.

Gotowe siekane kotlety z kurczaka będą doskonałym dodatkiem do każdej przystawki lub sałatki warzywnej.

www.iamcook.ru

Kolejna opcja na kotlety z kurczaka. Jego zaletą, przynajmniej dla mnie, jest to, że najlepszym wyborem do tych kotletów są piersi z kurczaka.

Filet z kurczaka różni się tym, że białe mięso samo w sobie jest dość suche. Oczywiście można i należy go ugotować, aby pozostał soczysty. Jeśli jednak zrobisz zwykły mielony filet z kurczaka, a następnie kotlety, nadal nie będą one tak smaczne i soczyste jak udka z kurczaka z mięsa. Przepis zamieszczałam już tutaj. Ten przepis jest zupełnie inny od tamtego.

Chociaż danie jest zrobione z białego mięsa, kotlety okazują się soczyste, smaczne i bardzo piękne.

Aby przygotować posiekane kotlety z kurczaka, będziesz potrzebować trochę:

Na ≈ 15 kotletów:

Pierśi kurczaka. 3 szt. Około 700 gr.
3 jajka.
3-4 łyżki skrobi. Lepsze niż kukurydza, ponieważ jest bezwonna.
1 duża cebula.
4 łyżki kwaśnej śmietany. (Opcjonalnie - majonez)
Sól.
Świeżo zmielony czarny pieprz lub mieszanka papryki.

Podstawowe składniki są gotowe, według uznania można do kotletów dodać ulubione przyprawy i/lub tę samą paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Tutaj jest miejsce na eksperymenty.

Przygotowanie posiekanych kotletów z kurczaka z białego mięsa.

Za pomocą ostrego noża pokrój piersi z kurczaka w bardzo małą kostkę. Aby ułatwić cięcie, filet można umieścić w zamrażarce na 15-20 minut i lekko zamrozić. Kroimy, a nie przepuszczamy przez maszynę do mięsa. W drugim przypadku odniesiesz sukces po prostu.

Cebulę pokroić w bardzo małą kostkę. Alternatywnie możesz najpierw podsmażyć cebulę na maśle lub oleju roślinnym, ostudzić, a następnie dodać ją do mięsa z kurczaka. Smak będzie ciekawszy. Ale czas gotowania wydłuży się.

W odpowiednim pojemniku zbieramy:

Pokrojone mięso, posiekana cebula, rozbić 3 jajka, sól, pieprz, skrobia i śmietana.

Zamiast śmietany można też użyć majonezu. Ale nie jestem fanką gotowania majonezu. Jeśli mówimy o - to po podgrzaniu rozpadnie się na składniki. Jeśli jest to coś kupionego, to już nie jest jasne, co jest w środku. Czy to także ogrzewanie? W każdym razie majonez to zimny sos. I nie ma potrzeby go podgrzewać. Dlatego staram się zastępować majonez, gdy trzeba go podgrzać. Nawet w tak popularnym daniu jak „” jest coś, ale w ogóle nie ma majonezu. I nie ma w nim też śmietany. Co więcej, to tylko poprawia smak potrawy.

Dokładnie wymieszaj całą zawartość pojemnika. Mięso mielone, jeśli można je nazwać mięsem mielonym, powinno przypominać nieco ciasto naleśnikowe. Lub wyglądają jak małe kawałki filetu z kurczaka w cieście. Najważniejsze jest to, że cała skrobia jest równomiernie rozłożona w całej objętości, bez żadnych grudek.

Całą mieszaninę odstaw na 20-30 minut, następnie na patelni rozgrzej olej roślinny lub mieszankę warzyw i masła.

Na rozgrzany olej wrzucamy łyżkę mięsa mielonego. Ja zrobiłem tak: położyłem jedną łyżkę, drugą na wierzch i lekko na bok i równomiernie rozłożyłem mięso mielone na kotle. Zrobiono to tylko po to, aby sam kotlet był większy.

Pierś z kurczaka to produkt dietetyczny, który ma szerokie zastosowanie w kuchni. Ma niską zawartość kalorii i jest stosowany w żywieniu dietetycznym.

Siekane kotlety z piersi kurczaka przygotowywane były zapewne przez wiele gospodyń domowych. Dla początkujących kucharzy oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciami i opisami.

Danie to jest doskonałym dodatkiem do wszelkich dodatków, pyszną poczęstunkiem na świąteczny stół, pożywną przekąską na piknik, do pracy, w podróży, a także dla dzieci w szkole.

Składniki:

Filet z kurczaka – 500 gr.
Cebula – 200-250 gr.
Jajko – 1 szt.
Majonez – 2 łyżki. l.
Sól dla smaku
Pieprz do smaku
Olej roślinny - do smażenia
Mąka – 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Najpierw obierz, opłucz i drobno posiekaj cebulę.

2. Filet z kurczaka umyć i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Filet staramy się również bardzo drobno posiekać.

3. Teraz do filetu dodaj cebulę, jajko i majonez.

4. Sól, pieprz i wszystko wymieszaj.

Na samym końcu wmieszać mąkę. Mięso mielone włóż na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż przez dwie do trzech minut z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

Nasze kotlety są gotowe, możesz je podawać i cieszyć się posiłkiem!

Pyszne kotleciki z serem

To po prostu wspaniałe danie, które ozdobi każdy świąteczny stół i zachwyci Cię w zwykły dzień!

Składniki:

Filet z piersi kurczaka – 450 gr.
ser - 150-200 gr.
jajko - 1 szt.
cebula - 1 szt.
mąka - 2 łyżki
ząbki czosnku – 3-4 szt.
świeże zioła - do smaku
olej słonecznikowy - do smaku
sól dla smaku
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę.

2. Zetrzyj ser, a następnie drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki.

3. Posiekaj czosnek, zioła (do smaku) i dodaj do naszej mieszanki.

4. W powstałą masę wbij jedno jajko, dodaj przyprawy i mąkę. Dobrze wymieszaj.

5. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, wyłóż łyżką kawałki i nadaj im kształt.

6. Smażyć przez 5-7 minut z każdej strony. Całkowity czas gotowania 25 minut. Smacznego!

Przepis na gotowanie ze skrobią

Składniki:

Liczymy na 12 - 15 kotletów:

jaja kurze - 3 szt.;
kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja;
sól, pieprz - do smaku;
przyprawy do smaku - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz pierś, następnie pokrój w drobną kostkę.

2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Ostudzić.

3. Wymieszaj posiekaną pierś ze smażoną cebulą. Dodaj śmietanę, jajka, skrobię, przyprawy. Sól i pieprz do smaku.

4. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

5. Smażyć na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, 10 minut z każdej strony na małym ogniu.

6. Złociste i aromatyczne kotlety można podawać z dodatkiem lub świeżymi warzywami.

Kotlety z piersi kurczaka z grzybami

Istnieje szeroki wybór różnych pysznych dań mięsnych. I nie jest tajemnicą, że kotlety to jedna z najpopularniejszych pozycji na codziennym stole. Bardzo ważne jest jakie wypełnienie wybierzemy. Gotowane z grzybami to bardzo delikatne i soczyste danie, które można podawać każdego dnia na śniadanie, lunch i kolację. Wychodzą bardzo pachnące i apetyczne.

Będziemy potrzebować:

Filet z kurczaka – 450–500 gr.
pieczarki – 300 gr.
cebula średniej wielkości – 1 szt.
śmietana 15–20% zawartości tłuszczu – 2–3 łyżki. łyżki
jaja kurze – 1–2 szt.
mąka pszenna – 2–3 łyżki. łyżki
duży czosnek – 1 ząbek
świeży koperek - do smaku
mielony czarny pieprz do smaku
sól dla smaku
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj grzyby. Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą i od razu kładziemy na deskę do krojenia.

Za pomocą noża posiekaj go, włóż na rozgrzaną dużą ilością oleju patelnię i zacznij smażyć na średnim ogniu.

2. Obierz cebulę i opłucz. Drobno posiekaj, włóż do pieczarek i dokładnie wymieszaj. Wszystko dobrze, mieszając łyżką lub szpatułką, smażymy składniki przez 10 minut.

3. Wyłącz palnik i odłóż pieczeń na bok, aby ostygła.

4. Filet z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha papierowymi ręcznikami kuchennymi. Za pomocą noża oczyszczamy go z nadmiaru żył i tłuszczu. Drobno posiekaj filet z kurczaka na kawałki, posiekany składnik przełóż do głębokiej miski.

5. Natkę pietruszki opłucz wodą i drobno posiekaj.

6. Obierz czosnek, a następnie posiekaj. Posiekany czosnek ułożyć na talerzu z koperkiem.

7. W misce czeka już na nas rozdrobniony filet z kurczaka. Dlatego też bezzwłocznie do pojemnika wrzucamy podsmażone pieczarki z cebulą, kwaśną śmietaną, drobno posiekanym czosnkiem i koperkiem, mąkę, sól i mielony czarny pieprz do smaku, a także do miski wbijamy jajka.

8. Wszystko dobrze i dokładnie wymieszaj łyżką, aż powstanie jednorodna masa. Odstaw mielony kotlet do zaparzenia na 20 minut w lodówce, aby danie było bardziej aromatyczne.

9. A teraz na rozgrzaną patelnię z olejem za pomocą łyżki wrzucamy mielony kotlet. Smaż z obu stron pod pokrywką przez 7-10 minut.

Po usmażeniu całości danie można podać na specjalnym, dużym płaskim talerzu.

Nasze kotlety wyszły przepyszne, nie sposób się im oprzeć.

Przepis dietetyczny na parze

Gotowane na parze siekane kotlety z kurczaka okazują się bardziej apetyczne i soczyste niż te przygotowane z mięsa mielonego mielonego w maszynce do mięsa w tradycyjny sposób na patelni.

Główne składniki:

Piersi z kurczaka - 800 gr. (około 3 średnich sztuk);
jaja kurze - 3 szt.;
skrobia - 4 łyżki. l. (najlepiej skrobia kukurydziana);
kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja;
olej roślinny - 4 łyżki. do smażenia
sól, pieprz - do smaku;
przyprawy do smaku - do smaku.

Metoda gotowania na parze:

1. Pokrój pierś kurczaka na małe kawałki nożem.

2. Drobno posiekaj cebulę i warzywa.

3. Przygotuj mięso mielone: wymieszaj posiekaną pierś z cebulą i ziołami. Dodaj jajka, majonez (śmietana), skrobię (mąkę). Sól i pieprz do smaku.

4. Umieść gotowe mięso mielone w lodówce na 30 minut.

5. Zainstaluj parowiec. Ze schłodzonego mięsa mielonego uformuj kotlety i włóż je do podwójnego bojlera.

6. Gotuj na parze przez co najmniej 30 minut. Robimy pyszne i zdrowe dietetyczne kotlety. Ciesz się posiłkiem!!!

Składniki:

3 szt. (około 700 g);
2 średnie jajka;
1 średnia cebula;
4 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
4 łyżki kwaśna śmietana;
sól, pieprz do smaku.

Przepis na siekane kotlety

1. Filet z kurczaka lub pierś myjemy, usuwamy kości i kroimy w drobną kostkę (ok. 1 cm).

2. Obierz i posiekaj cebulę.

3. Do miski włóż posiekany filet z kurczaka. Dodać posiekaną cebulę, rozbić 3 jajka. Wymieszaj wszystko.

4. Wlać skrobię, sól i pieprz. Mieszać.

5. Dodaj 4 łyżki. śmietana, wymieszać.

6. Następnie przykryj kotlety pokrywką, zmniejsz ogień i pozostaw kotlety do wyrośnięcia na najmniejszym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Najważniejsze jest, aby zapobiec ich spaleniu.

Pyszne posiekane kotlety z kurczaka gotowy! Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł