Piękne bułki z ciasta. Słodkie bułeczki. Przepisy na słodkie bułeczki z nadzieniem

Szybkie i łatwe przepisy, jeśli są również smaczne, niezmiennie cieszą się dużym zainteresowaniem wśród gospodyń domowych. To zrozumiałe: nie każdy z nas znajdzie siłę i czas na wielkie kulinarne arcydzieła. A tu – minimum czasu i wysiłku, a maksimum rezultatu.

Przepis na bułkę biszkoptową, który widzisz na tej stronie, jest właśnie taki. To tak proste, że poradzi sobie z tym asystent w wieku szkolnym: jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami, rozczarowań nie będzie. I to tak szybko, że w czasie gotowania widz w przedszkolu nie będzie miał czasu na nudę: dziecko od początku do końca będzie aktywne ciekawość. Jednym słowem, jeśli masz dzieci, pamiętaj, aby zaangażować je jako asystentów i widzów.

Tak, najważniejsza rzecz. Rolka jest gotowa za 20 minut.

Przygotowanie: 10 min. / Gotowanie: 10-12 min. / Wydajność: 4-6 porcji

Składniki

jajko 3 szt.
cukier 2 łyżki. l.
mąka pszenna najwyższej jakości 4 łyżki. l.
proszek do pieczenia na ciasto 1 łyżeczka.
dowolny gęsty dżem, konfitura lub marmolada 200-250 g
cukier do posypania bułką 2 łyżki. l.

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Bułka jest pieczona w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, dlatego należy ją wstępnie podgrzać.

Oddziel białka od żółtek. Jeśli nie masz pewności, że będzie dobrze działał ręcznie, lepiej użyć specjalnych narzędzi.

Wlej cukier do żółtek i ubij wszystko mikserem, aż powstanie gęsta biała piana.

Umyj łopatki miksera, wytrzyj i ubij białka w oddzielnym głębokim kubku.
Białka ubija się przez co najmniej 5 minut, masa powinna okazać się bardzo gęsta, prawie błyszcząca, dobrze zachować swój kształt.

Do ubitych białek dodać ubite żółtka z cukrem, delikatnie wymieszać łyżką.

Teraz do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Nie należy zaniedbywać przesiewania, w przeciwnym razie rolka nie będzie delikatna i przewiewna.

Ponownie powoli i delikatnie wsyp mąkę łyżką.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką równomiernie rozprowadzić ciasto na powierzchni blachy do pieczenia.

Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku na 10-12 minut. Nie piec dłużej, ponieważ biszkopt wyschnie i pęknie po skręceniu.

Na stole połóż kolejny kawałek papieru do pieczenia, posyp go cukrem i odwróć na nim biszkopt do góry nogami.

Natychmiast rozprowadź dżem lub dżem na całym obwodzie

i zwiń rolkę. Jeśli krawędzie nagle wyschną, mogą pęknąć.

Oczywiście lepiej, aby gotowa rolka trochę stała i całkowicie ostygła, ale jeśli domownicy lub goście nie mają cierpliwości, możesz natychmiast odciąć brzydkie krawędzie ostrym nożem i podać bułkę do stołu .

Bułka biszkoptowa przygotowana według tego przepisu po prostu nie może się nie spodobać! A następnym razem spróbuj posmarować go nie dżemem, ale pastą orzechową lub czekoladową.

Nasze hostessy zaczęły ostatnio przygotowywać taką przystawkę jak bułka pita, a w Restauracji Domowej już pisałam jak ugotować bułkę pita z paluszkami krabowymi i grzybami, a jak zrobić bułki pita z serem i rukolą.

Oba przepisy są bardzo dobre, ale bułka pita to ogromne pole do kulinarnych eksperymentów, a w związku ze zbliżającymi się świętami, dlaczego nie puścić wodze fantazji? Dlatego postanowiłem zebrać moje ulubione przepisy na chleb pita z różnymi nadzieniami w jednym artykule, a jeśli masz własne oryginalne pomysły na to, jak gotujesz bułkę pita, podziel się w komentarzach. Pyszna bułka lavash to idealna przystawka na wakacje, dlatego moja kolekcja będzie stale uzupełniana pysznymi nadzieniami lavash.

Szybkie przekąski z chleba pita to atut nowoczesnych gospodyń domowych, a pyszny chleb pita z nadzieniem można ugotować w zaledwie kilka minut. Mam nadzieję, przyjaciele, że moje pomysły na nadziewanie pity ułatwią Wam zaplanowanie świątecznego menu. Faszerowany chleb pita to nie tylko dekoracja każdego świątecznego stołu, ale smaczna, satysfakcjonująca i wszechstronna przekąska, którą z reguły cieszą się wszyscy goście bez wyjątku.

Przekąska w lawaszu „Nostalgia” ze szprotkami

Trudno zaskoczyć wyrafinowanych wielbicieli różnych zimnych przystawek z lawaszu, ale i tak spróbuję. Przepisy potraw z ormiańskiego lawaszu uderzają różnorodnością opcji, a jeśli szukasz nowego i ciekawego nadzienia do lawaszu, zwracam uwagę na pyszny lawasz z nadzieniem Nostalgia z szprotkami i serem.

Tak jest właśnie wtedy, gdy najzwyklejsze i tradycyjne produkty stanowią dla nas niesamowitą przystawkę na wakacje o smaku takich ulubionych szprotek i delikatnego nadzienia serowego o smaku czosnku. Bułki Lavash ze szprotkami z pewnością ucieszą wszystkich Twoich gości, a ta bułka pita słusznie może być uważana za uniwersalną przekąskę. Jeśli jeszcze nie zmieniłeś zdania na temat gotowania bułki ze szprotkami, dodaj przepis do zakładek lub wydrukuj go bezpośrednio ze strony. Przepis .

Farsz „Świąteczna fantazja” z czerwoną rybą

Pyszne przekąski lavash zadziwiają różnorodnością opcji, a lavash roll z czerwoną rybą jest słusznie uważany za królewską przekąskę. Ale jest wiele różnych interpretacji na temat kulinarny, czym mogą być bułki rybne, a dziś zwracam uwagę na bułkę pita z łososiem, zieloną sałatą i serem.

Okazuje się, że z ormiańskiego lawaszu są bardzo smaczne i świąteczne bułki. Lekko solony łosoś dobrze komponuje się z delikatnym serem kiełbasianym, a zielona cebulka i chrupiąca sałatka dodają świeżości przystawce pita. Taka bułka rybna lavash ozdobi każdy świąteczny stół i wprowadzi nowość do tradycyjnego świątecznego menu. Przepis .

Przepis na bułki „Crab Paradise”

Lavash krab roll był moim pierwszym nadziewanym ormiańskim lavashem, który zrobiłem w mojej kuchni. Ta bułka pita z paluszkami krabowymi otrzymała wiele opinii od moich przyjaciół i znajomych i od tego czasu różne bułki pita z paluszkami krabowymi są częstymi gośćmi na moim świątecznym stole.

Paluszki krabowe dobrze komponują się z marynowanymi pieczarkami, a delikatny ser topiony w towarzystwie czosnku i pachnących ziół nadają tej przystawce lekką pikantność. Przygotowanie tego ormiańskiego lavash rolla jest bardzo proste, a najbardziej czasochłonne jest przygotowanie składników. Jak ugotować bułkę pita „Crab Paradise”, możesz zobaczyć.

Nadzienie serowe „Mieszanka serowa”

Taka przystawka jak bułka pita z serem zaskoczy kilka osób, ale mimo to proponuję spróbować ugotować przepis na chleb pita z serem, który spodoba się nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom sera. Przepis wykorzystuje różne rodzaje sera, które możesz dowolnie zmieniać, aby za każdym razem dostawać nowe bułki z serem pita.

Okazuje się, że jest to mieszanka serów - bardzo smaczna i interesująca, niezwykła i apetyczna! Polecam więc zdecydowanie spróbować bułki pita z trzema rodzajami sera - taką przystawką zaskoczysz najbardziej wybrednych gości. Jak zrobić chleb pita z serem, pisałam.

Bułki z kurczakiem i pieczarkami „Plotka”

Najwygodniej jest przed świętami skorzystać ze sprawdzonych przepisów, a pyszne nadzienia lavash są na wagę złota, ale jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości nową i ciekawą przekąską, to zwracam uwagę na bułkę lavash z grzybami i wędzony kurczak. Lavash roll z kurczakiem i pieczarkami jest niesamowity! Wszystkie składniki tego nadzienia są idealnie połączone. Pieczarki smażone z cebulą w towarzystwie wędzonej piersi kurczaka uzupełnia miękki ser topiony.

Takie nadzienie w cienkim chlebku pita jest idealne na imprezy plenerowe, czy na firmową ucztę, ponieważ. Bułkę z pieczarkami Lavash z kurczakiem można przygotować wcześniej, nie przecieka ani nie unosi się z długotrwałego przechowywania. Jak ugotować przystawkę pita z kurczakiem i grzybami, pisałam.

Rolada krabowa „Santorini”

Krab Lavash można słusznie uznać za klasykę świątecznych przekąsek, ale dziś chcę Wam zaprezentować bułki pita z paluszkami krabowymi w zupełnie innym świetle. Poznaj: pyszną bułkę z lawaszu z paluszkami krabowymi, serem, koperkiem i kwaśną śmietaną!

Powstaje bardzo ciekawa wersja nadzienia do chleba pita z tradycyjnymi składnikami i greckimi nutami w smaku. Ponadto te roladki z paluszków krabowych mogą służyć jako świetny pomysł na piknikową przekąskę. Ciekawe? Możesz zobaczyć przepis na zrobienie bułki pita z Santorini.

Lawasz z nadzieniem Deja Vu

Przygotujmy nadziewane bułeczki, których podstawą będzie zapomniana przez wszystkich sałatka z paluszkami krabowymi w nieco zaktualizowanej interpretacji kulinarnej. Taka bułka z kraba pita stanie się mile widzianą przystawką na świątecznym stole i z pewnością uzupełni twoje przepisy na przystawkę pita.

Roladki z lawaszu z paluszkami krabowymi są soczyste dzięki sałacie i majonezowi, a jajka i ser topiony sprawiają, że ta pita jest pożywna i idealna do mocnego trunku. To będzie pyszne, uwierz mi! Możesz zobaczyć, jak gotować bułkę pita z paluszkami krabowymi deja vu.

Przekąska z koreańską marchewką i szynką „Pięć minut”

Moje ostatnie odkrycie to bułka pita z szynką i koreańską marchewką. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna bułka cienkiego chleba pita, szczerze! A jak pięknie - jasno i słonecznie! I tak właśnie jest, gdy bułka z przystawkami lavash jest przygotowywana w ciągu kilku minut. Pomimo prostoty składników, na święta dostaniesz pyszną i niedrogą przekąskę. Jak ugotować bułkę pita z koreańską marchewką i szynką, pisałam.

Przepis na bułki z konserwami „Fish Fantasy”

Rolka rybna Lavash nie oznacza, że musisz przygotować przystawkę z drogiej czerwonej ryby. Jeśli ugotujesz bułkę pita z konserwami rybnymi, okaże się nie mniej smaczna i świąteczna, a twój portfel na pewno nie ucierpi.

Aby zrobić naprawdę smaczną przekąskę pita z konserwami, polecam użyć tuńczyka w puszce i twardego sera. Świeża sałata i majonez uzupełnią nasze roladki rybne pita, tworząc wizualny kontrast. Jak ugotować bułkę pita z konserwami, widać.

Lavash roll z krewetkami i serem akwariowym

Jeśli planujesz świąteczne menu i szukasz uniwersalnej przystawki, to bułka pita z czerwoną rybą i krewetką jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Roladka rybna Lavash z krewetkami, miękkim topionym serem i świeżą sałatką to idealna przystawka.

Okazuje się, że bardzo smaczne bułki z czerwonej ryby o wyraźnym smaku owoców morza i delikatnego sera topionego. Nawet smakosze nie odmówią spróbowania bułki pita z łososiem i krewetkami! Jak ugotować chleb pita z czerwoną rybą, serem i krewetkami, pisałam.

Roladki Lavash ze śledziem i awokado „Kardynał”

Szukasz tego, co możesz ugotować z cienkiego chleba pita, aby było ciekawe i nie ubite? Zebrałam dla Ciebie najlepsze nadzienia do chleba pita w jednym miejscu i proponuję spróbować ugotować bułkę pita, filet śledziowy i awokado. Na pierwszy rzut oka może się wydawać: co ma wspólnego zagraniczne awokado z naszym rosyjskim śledziem?

Ale połączenie pikantnego śledzia z łagodnym, orzechowym smakiem awokado jest po prostu idealne! Lawasz śledziowy jest uzupełniony ogórkiem, jajkiem, ziarnami gorczycy i majonezem - to świetna opcja do uzupełnienia przepisów na lawasz ormiański w Twoim kulinarnym notatniku. Przepis można obejrzeć.

Przepis na lawasz nadziewany serem feta „Dieta”

Jeśli szukasz przepisu na bułkę pita, która nie doda Ci dodatkowych centymetrów w talii, to przyda się pita z ziołami i brynzą. Pyszne bułeczki nadziewane serem feta, ogórkiem, kwaśną śmietaną i ziołami nadają się nie tylko jako piknikowa przekąska na grilla, ale również jako przekąska na święta.

Najważniejszą zaletą tej bułki pita z serem jest jej soczystość. Chociaż ta jakość wciąż może konkurować z prostotą i dostępnością składników. Twierdzą również, że palma jest łatwa w przygotowaniu i minimalna ilość kalorii. Możesz zobaczyć przepis na chleb pita z serem, ogórkiem i kwaśną śmietaną.

Nowe dodatki:

13. „Kiełbasa” nadziewana lawaszem

Lavash roll z kiełbasą i koreańską marchewką z pewnością ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ten cienki lavash roll trudno nazwać świąteczną przekąską, ale doskonale nadaje się na piknikową przekąskę! Soczyste pomidory, delikatny topiony ser i pyszna kiełbasa dobrze komponują się z pikantną koreańską marchewką, a chrupiące liście sałaty nadają tej przystawce apetyczny wygląd. Możesz zobaczyć, jak ugotować ormiańską bułkę lawaszową z kiełbasą.

14. Lawasz z nadzieniem wiewiórczym

Sałatki w lawaszu zastępują tradycyjne serwowanie sałatek na talerzach, a bułka z lawaszu z serem Belochka jest tego żywym potwierdzeniem. Delikatna przystawka serowa o pikantnym smaku czosnku. Spróbuj, na pewno spodoba Ci się pyszna bułka pita z nadzieniem serowym! Łatwy w przygotowaniu, a Twoi goście to pokochają! Możesz zobaczyć przepis na chleb pita z serem.

Bułka biszkoptowa, prosta i szybka w przygotowaniu, dobrze sprawdza się, gdy naprawdę chcesz słodyczy, a jesteś zbyt leniwy, aby iść do sklepu. Istnieje wiele przepisów na ten deser. W tym artykule przedstawimy dwa najpopularniejsze i sposoby.

Łatwy i szybki sposób na bułkę herbatników

Z pewnością każda gospodyni domowa wie, jak przygotowuje się ciasto Charlotte. Zasada wyrabiania bazy do domowej bułki jest taka sama. Do tego potrzebujemy następujących składników:

duże jajka - 4 szt .;
dżem jabłkowy lub gruszkowy - pełna szklanka (do napełniania);
cukier biały - 250 g;
przesiana mąka lekka - 250 g;
cukier puder - do dekoracji deseru;
kasza manna - 2 duże łyżki.

Przygotowanie ciasta biszkoptowego

Gotowanie bułki biszkoptowej (proste i szybkie) należy rozpocząć od wyrobienia bazy. Jajka należy podzielić na białka i żółtka. Do ostatniego składnika należy dodać biały cukier i zmielić na biało. Białka należy schłodzić i ubić na stabilną pianę. Po połączeniu obu mas należy je wymieszać, dodać do nich przesianą mąkę. Zaleca się ubijanie powstałego ciasta, aż stanie się jednorodne i przewiewne.

Układanie podstawy

Przed przygotowaniem bułki biszkoptowej podstawa powinna być prawidłowo ułożona na arkuszu. Należy go nasmarować bezzapachowym olejem, a także posypać kaszą manną. Na koniec całe ciasto należy wylać na blachę do pieczenia, aby było równomiernie rozłożone na całej powierzchni blachy.

Obróbka cieplna

Jak długo należy piec prostą i szybką bułkę z ciastkami? Napełniony arkusz zaleca się umieszczać tylko w piekarniku nagrzanym do 205 stopni. Podstawowy czas przygotowania to 15-17 minut. W takim przypadku ciasto powinno dobrze wyrosnąć, stać się rumiane, miękkie i soczyste.

Tworzymy produkt

Domowa bułka z ciastkami okaże się piękna i smaczna tylko wtedy, gdy wszystkie działania mające na celu jej uformowanie zostaną przeprowadzone bardzo szybko. W końcu po upieczeniu baza bardzo szybko się schładza i pęka.

Tak więc, wyjmując herbatnik z piekarnika, należy go natychmiast posmarować gęstym dżemem jabłkowym lub gruszkowym, a następnie od razu zwinąć w ciasną bułkę.

Podawaj na herbatę

Teraz wiesz, jak przygotować bułkę biszkoptową z dżemem. Po uformowaniu należy go ułożyć na płaskiej i podłużnej płycie. Po lekkim schłodzeniu produkt należy posypać proszkiem i podać. Wcześniej zaleca się pokroić deser na kawałki o grubości 1,7 centymetra. Pożądane jest przedstawienie biszkoptu na stole wraz z filiżanką ciepłej czarnej herbaty.

Gotowanie domowej bułki ze skondensowanym mlekiem

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad przepisu, powinieneś otrzymać bardzo smaczną, delikatną i miękką bułkę. Jeśli zdecydujesz się zrobić taki deser nie na prostą rodzinną herbatę, ale na świąteczny stół, zalecamy użycie innej metody gotowania. Dzięki niemu domowy przysmak okaże się jeszcze bardziej wysokokaloryczny, delikatny i smaczny.

Spójrzmy więc, jak krok po kroku powstaje świąteczna bułka z ciastkami. Do tego potrzebujemy:

duże jajka - 4 szt .;
gotowane mleko skondensowane - pełny słoik (1/2 w cieście i ½ w nadzieniu);
cukier biały - 180 g;
lekka przesiana mąka - 290 g;
soda gaszona octem stołowym - łyżka deserowa;
olej bez aromatu - 10 ml (do smarowania miski);
tłuszcz maślany - 100 g;
świeża śmietana - 150 g;
proszek - do dekoracji deseru;
kasza manna - 2 duże łyżki.

Zagnieść ciasto

Aby zagnieść ciasto biszkoptowe, konieczne jest rozdzielenie jajek na białka i żółtka. Do żółtek należy dodać biały cukier, świeżą śmietanę i ½ puszki skondensowanego mleka. Musisz mieszać składniki, aż uzyskasz jednorodną słodką masę.

Jeśli chodzi o żółtka, należy je ubijać mikserem, aż do uzyskania trwałych pików. Następnie obie masy należy połączyć, dodać do nich gazowaną sodę i lekką mąkę. Przy wyjściu powinieneś otrzymać jednorodne i pachnące ciasto biszkoptowe.

Układanie ciasta na blasze i pieczenie

Jak gotować bułkę biszkoptową? Po wyrobieniu bazy blachę do pieczenia należy nasmarować olejem i posypać kaszą manną. Konieczne jest wylanie całego przygotowanego ciasta na blachę i ostrożne rozprowadzenie tak, aby jego grubość była wszędzie taka sama. W tej formie półprodukt należy przesłać do pieca. Pożądane jest pieczenie ciasta biszkoptowego w temperaturze 205 stopni przez ¼ godziny.

Robienie kremu

Aby przygotować świąteczną bułkę, jako nadzienia należy użyć nie zwykłego dżemu owocowego, ale prawdziwego kremu na domowy deser. Aby to zrobić, musisz ubić miękki olej kuchenny mikserem, a następnie dodać do niego resztę skondensowanego mleka. W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo soczysty, wysokokaloryczny i smaczny krem.

Proces formowania bułki biszkoptowej

Po upieczeniu ciasta należy je wyjąć i lekko podważyć szpatułką, aby dobrze odsunęło się od arkusza. Po nasmarowaniu powierzchni produktu wcześniej przygotowanym kremem należy go natychmiast zawinąć w ciasną rolkę. Aby zapobiec jego otwarciu, należy go umieścić na płaskiej powierzchni ściętą stroną do dołu.

Gdy bułka trochę ostygnie, zaleca się posypać ją proszkiem, przykryć folią i włożyć do lodówki. W tej formie deser należy przechowywać przez całą godzinę. W tym czasie biszkopt wchłonie część kremu maślanego, stanie się jeszcze bardziej delikatny i miękki.

Jak podawać?

Po trzymaniu bułki w lodówce należy ją wyjąć i umieścić na stelażu. Deser po pokrojeniu na kawałki o grubości 1,7-2 cm należy podawać gościom wraz z filiżanką czarnej herbaty. Do smaku taki przysmak w niczym nie ustępuje domowemu ciastu. Dzięki temu jest to znacznie szybsze i łatwiejsze.

Jak ozdobić bułkę?

Roladki biszkoptowe w 5 minut można ozdobić na różne sposoby. Powyżej przedstawiliśmy najłatwiejszy i najszybszy sposób (posypanie cukrem pudrem). Ale jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości i uzyskać piękniejszy deser, musisz użyć do tego innych metod. Na przykład niektóre gospodynie domowe wylewają gotową rolkę lub rysują na niej niezwykłą siatkę. Aby to zrobić, ciemną lub białą płytkę kupionych w sklepie przysmaków topi się na małym ogniu z dodatkiem kilku dużych łyżek mleka i 5 g masła.

Ponadto taki deser można pokryć śmietaną lub kremem proteinowym. Dobrze jest też udekorować bułkę po ciastkach kawałkami owoców (banany, jabłka, mandarynki, pomarańcze, kiwi, winogrona) lub świeżymi jagodami (truskawki, poziomki, borówki, borówki, maliny, jeżyny itp.).

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają domowe ciasta. Jednym z najprostszych rodzajów ciasta jest herbatnik.

Oferujemy kilka przepisów na bułki biszkoptowe. Ich gotowanie wcale nie jest trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni. Biszkoptowa bułka będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub aromatycznej kawy. I możesz iść na wizytę z domowymi ciastami. Jesteśmy pewni, że gospodarze z pewnością docenią Twój gest.

Bułka biszkoptowa z mlekiem skondensowanym i orzechami

Aby przygotować bułkę ze skondensowanym mlekiem i orzechami, będziesz potrzebować

dla testu:

1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
4 jajka

syrop do impregnacji:

4-5 łyżek gotowane mleko skondensowane
3-4 łyżki orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe itp.)
cukier puder

Przepis na bułkę z mlekiem skondensowanym i orzechami

Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem. Ubij białka na puszystą pianę. Delikatnie połącz żółtka i białka. Stopniowo dodawać mąkę w cienkim strumieniu.
Na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) wylej cienką warstwę na blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź na całej blasze.
Biszkopt pieczemy w temperaturze 200-220 °C, aż pojawi się złocista skórka.
Gdy biszkopt ostygnie, wyjmij papier, namocz ciastka syropem. Posmaruj gotowanym skondensowanym mlekiem, posyp orzechami, zawiń w rolkę. Posyp ją cukrem pudrem na wierzchu.
Wskazane jest namoczenie biszkoptu syropem nie wcześniej niż 7-8 godzin po upieczeniu. W przeciwnym razie może się zamoczyć i rozpaść.

Bułka biszkoptowa z kremem cytrynowym

Ta bułka jest niesamowicie delikatna, z pikantnymi nutami cytryny.

Aby zrobić bułkę biszkoptową z kremem cytrynowym, będziesz potrzebować

Dla testu:

4 jajka
1 żółtko
3-4 łyżki gorąca woda
cukier waniliowy
125 gramów cukru
25 g skrobi
100 g mąki
trochę sody oczyszczonej na czubku noża

Dla kremu:

10 g żelatyny w proszku
400 g śmietanki
100 ml soku z cytryny (wycisnąć z cytryny, przecedzić)
100 gramów cukru pudru
skórka z jednej cytryny
cukier waniliowy

Przepis na bułkę biszkoptową z kremem cytrynowym

Rozgrzej piekarnik. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka i żółtko mikserem, stopniowo dodawaj gorącą wodę. Ubijaj masę z maksymalną prędkością przez minutę.
Następnie dodaj porcjami cukier, cukier waniliowy. Ubijaj jeszcze przez 2-3 minuty. Masa powinna zwiększyć swoją objętość.
Do powstałej masy dodać przesianą mąkę, łącząc ją z sodą i skrobią, dzieląc mąkę na 2 porcje.
Ciasto wymieszać trzepaczką od góry do dołu. Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piecz 10-15 minut w 180°C.
W międzyczasie przygotuj wilgotny ręcznik kuchenny. Jego rozmiar powinien być większy niż sam kształt.
Rozłóż ręcznik na stole i posyp go cukrem. Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika. Ostrożnie wyjmij z niego papier. I za pomocą ręcznika rozwałkuj ciasto w bułkę. Pozostaw do ostygnięcia w ręczniku.
W międzyczasie przygotuj twaróg cytrynowy. Dla tego
Namocz żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją. Podgrzej sok z cytryny na kuchence (nie gotuj!), rozpuść w nim żelatynę i ostudź.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i skórką z cytryny. Do śmietany dodać schłodzony sok z cytryny i ponownie wymieszać.
Schłodzony biszkopt rozwijamy, smarujemy przygotowanym kremem i ponownie zawijamy. Gotową bułkę przełożyć na płaskie naczynie i schłodzić w lodówce przed podaniem (minimum 2 godziny). Posyp cukrem pudrem lub udekoruj, jak chcesz. Smacznego!

z różowym sufletem

Słodycz na pewno to pokocha bułka biszkoptowa z różowym sufletem. Suflet truskawkowy dobrze komponuje się z delikatnym ciastem.

Aby przygotować bułkę biszkoptową z różowym sufletem, potrzebujesz:

Na ciastka

4 jajka
120 g cukru
2 łyżki stołowe ciepła woda
75 g skrobi
75 g mąki
szczypta soli

Do sufletu:

3 wiewiórki
cukier waniliowy
150 g cukru pudru
75 g mleka skondensowanego
50 g kl. obrazy olejne
6 smakowych płatków żelatynowych
Jeśli chcesz, możesz dodać świeże truskawki.

Przepis na bułkę biszkoptową z różowym sufletem

Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka ciepłą wodą. Dodaj 2/3 cukru w małych porcjach, ubijaj do uzyskania gęstej konsystencji.
Ubić białka oddzielnie. Dodaj pozostałą sól i cukier, ubijaj, aż się spieni.
Dodaj 1/3 ubitych białek do żółtek, delikatnie wymieszaj. Włożyć resztę masy, ponownie wymieszać.
Połącz mąkę ze skrobią. Mąkę przesiać przez sito do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.
Rozgrzej piekarnik do około 220°C.
Przygotuj blachę do pieczenia. Gotowe ciasto wylej na blachę do pieczenia. Wygładzić. Bułkę pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut.
Połóż gorące ciasto na ręczniku. Najpierw posyp ręcznik odrobiną cukru. Usuń papier. Za pomocą ręcznika zwiń ciastko w bułkę. Pozostaw do ostygnięcia.
Aby przygotować suflet, ubij białka jajek z wanilią i cukrem pudrem (1 minuta). Włóż masę do łaźni wodnej i ciągle mieszając, lekko ją podgrzej.
Wyjmij naczynia z wanny i ubij masę mikserem, aby utworzyć stabilną pianę. Oddzielnie ubij skondensowane mleko i masło.
Wprowadź mleko skondensowane z masłem do białek. W takim przypadku masa stanie się bardziej płynna.
Umieść żelatynę w zimnej wodzie na 10 minut.
Wyjmij prześcieradła. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Następnie do żelatyny włożyć kilka łyżek kremu, a następnie dodać resztę kremu.
Wstaw śmietankę do lodówki na 10 minut, masa powinna stać się galaretowata.
Rozwiń rolkę, odłóż ręcznik na bok. Umieść nadzienie z sufletu na rolce i ponownie zawiń. Pozostaw bułkę na kilka godzin w lodówce, aby krem stwardniał.
Ta rolka przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią mokrego, ale lekko wilgotnego nadzienia. Smacznego!

Bułka biszkoptowa z kwaśną śmietaną

I na koniec podajemy przepis na kolejną cudowną bułkę biszkoptową z kwaśną śmietaną.

Aby zrobić bułkę z ciastkami, będziesz potrzebować

Dla testu:

4-5 jaj (w zależności od wielkości)
4 łyżki zimna woda
160 g mąki
160 g cukru
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

Do kremu

400 g kwaśnej śmietany
200 g twarogu
cukier do smaku
1 saszetka waniliowa
2 saszetki kremowego zagęszczacza

Do impregnacji

Dowolny syrop

Przepis na bułkę z herbatnikami

Rozgrzać piekarnik (225 °C). Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem, wanilią, białkami z wodą (powinnaś uzyskać mocną pianę).
Do żółtek dodać mąkę i proszek do pieczenia, ubić. Białka łączą się z masą żółtkową. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wygładzamy. Ciasto pieczemy około 8 minut. Jednocześnie powinien uzyskać tylko lekko złotą skórkę. Nie rozgotuj ciasta w piekarniku!
Usuń papier, namocz biszkopt syropem. Za pomocą ręcznika zwiń go w ciasną rolkę. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij śmietanę z wanilią, cukrem i zagęszczaczem na mocną masę. Dodaj twarożek. Smaruj schłodzoną bułkę kremem i ponownie zawiń. Przetarg jest gotowy! Smacznego!
Mamy nadzieję, że wypróbujesz nasze przepisy i będziesz się dobrze bawić, robiąc pyszne wypieki i niesamowity smak. Jesteśmy pewni, że Twoi bliscy i goście będą zachwyceni przygotowanymi przez Ciebie bułeczkami, a wkrótce nie będzie po nich śladu!

Biscuit roll to bardzo prosta i piękna wersja domowego deseru, która jest po prostu niezastąpiona na towarzyskich przyjęciach herbacianych. Bardzo łatwo jest go przygotować na przybycie gości, spędzając dosłownie pół godziny na pieczeniu.

Podstawą bułki jest ciasto biszkoptowe który jest gotowy w kilka minut. Przepis testowy jest prawie zawsze taki sam. Zawiera mąkę, jajka i cukier. W razie potrzeby możesz dodać trochę mleka i różne smaki. Łatwo też nadać ciastu smak czekoladowy lub kawowy. Aby to zrobić, wystarczy użyć kakao lub kawy mielonej.

Bułka formowana jest natychmiast po ugotowaniu, aby ciasto nie miało czasu na ostygnięcie. Następnie trzeba mu pozwolić naprawić formularz. Aby to zrobić, po prostu przykryj rolkę ręcznikiem i pozostaw na 10-15 minut. Po takim przygotowaniu można go bezpiecznie rozłożyć i włożyć do środka nadzienie.

Nadzienie może być proste, np. dżem, dżem lub mleko skondensowane. Aby uzyskać bardziej złożony deser, możesz przygotować budyń, twarożek, masło i dowolny inny krem według uznania szefa kuchni. Świeże lub puszkowane owoce są również umieszczane w bułce.

Sama bułka z herbatnikami wygląda bardzo reprezentacyjnie., ale można go dodatkowo udekorować cukrem pudrem, bitą śmietaną, rozpuszczoną czekoladą lub makiem. Przed podaniem deser należy parzyć na zimno przez co najmniej 1 godzinę.

Sekrety robienia idealnej bułki biszkoptowej

Biscuit roll to pyszny i delikatny deser na herbatę, który świetnie prezentuje się na stole. Najprostszy przepis zajmuje nie więcej niż 20 minut i wymaga niewielkiej ilości dostępnych produktów. Jak zrobić bułkę biszkoptową w domu?, zdradzą Wam następujące sekrety doświadczonych cukierników:

Sekret numer 1. Dżem lub dżem dla rolki nie powinien być zbyt płynny. Najlepiej wybrać wypełnienie o średniej gęstości.

Sekret numer 2. Aby bułka była bujna, jajka należy ubijać przez co najmniej 5 minut.

Tajny numer 3. Ciasto w bułce nie powinno być grube ani bardzo cienkie. Optymalna grubość to 2 cm.

Tajny numer 4. Lepiej samodzielnie dostosować czas gotowania ciasta. Ważne, aby był tylko lekko zarumieniony.

Tajny numer 5. Ciasto należy zwinąć, gdy jest jeszcze gorące, w przeciwnym razie wyschnie i pęknie.

Tajny numer 6. Aby ciasto nie było przesuszone i dobrze się składało, przed zrobieniem bułki można namoczyć je alkoholem, masłem lub zwykłą przegotowaną wodą.

Tajny numer 7. Nie można zastosować zbyt dużej impregnacji - ciasto może się zamoczyć.

Bardzo szybki, prosty i jednocześnie niezwykły deser. Taką bułką możesz bezpiecznie poczęstować gości lub domowników. Każdy dżem się nada, ale nie za cienki ani za gruby. Przeciwnie, śmietana jest grubsza i grubsza.

Składniki:

Jajka - 3 szt .;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Śmietana - 1 szklanka;
Mąka - 1 szklanka;
Dżem - ½ szklanki;
Cukier - ½ szklanki;
Cukier puder - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Jajka wymieszać z cukrem i dobrze ubić, aż powstanie puszysta i gęsta piana.
Do masy jajecznej dodać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
Ciasto dobrze wymieszać i wlać do prostokątnej formy do pieczenia, wysmarowanej masłem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż ciasto się zrumieni.
Gotowe ciasto przykryj papierem do pieczenia, oderwij brzegi od blachy do pieczenia i zwiń w rulon.
Przykryj bułkę ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.
Rozwiń rolkę, usuń papier i posmaruj całą powierzchnię kwaśną śmietaną.
Ułóż dżem równą warstwą na wierzchu śmietany i ponownie zwiń bułkę.
Naczynie wstawić na 1 godzinę do lodówki, następnie posypać cukrem pudrem.

Ciekawe z sieci

Prostszego przepisu na bułkę domowej roboty po prostu nie można znaleźć. Z minimum składników uzyskuje się pyszny i pachnący deser, który jest wielokrotnie lepszy niż zakupiony. Jeśli ciasto okaże się nieco przesuszone, można je namoczyć w wodzie z niewielką ilością dżemu.

Składniki:

Jajka - 4 szt .;
Cukier - 200 g;
Mąka - 200 g;
Dżem.

Metoda gotowania:

Jajka ubić mikserem z cukrem, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować olejem.
Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia, pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Kawałek pergaminu współmierny do ciasta, posmarować olejem roślinnym.
Ostrożnie przerzuć ciasto na przygotowany arkusz.
Usuń górną warstwę papieru, posmaruj ciasto dżemem.
Zwiń rolkę, jednocześnie oddzielając ciasto od papieru.

Aby przygotować taką bułkę, trzeba będzie trochę pomajstrować, ale ten soczysty, delikatny i bardzo smaczny deser z pewnością usprawiedliwi poświęcony czas. Banany należy zbierać dojrzałe i najlepiej równe. Kakao nie jest wymagane.

Składniki:

Mleko - 1 ¼ szklanki;
Cukier - 1 ¼ szklanki;
Masło - 100 g;
Banany - 2 szt.;
Skrobia - 40 g;
Soda - 1 łyżeczka;
Mąka - 100 g;
Jajka - 4 szt .;
Kakao - 1 ½ łyżki. l.;
Sól - ¼ łyżeczki;
Wanilina.

Metoda gotowania:

W rondelku wymieszaj następujące składniki: 1 jajko, szklankę mleka, jedną łyżkę mąki i kakao, pół szklanki cukru i trochę wanilii.
Dobrze wymieszaj zawartość rondla i podpal.
Doprowadzić śmietankę do gęstej konsystencji, energicznie mieszając.
Zdejmij rondel z ognia i ostudź.
Do śmietany dodać 50 g masła w temperaturze pokojowej, ubić.
Pozostałe mleko i masło włożyć do rondla i dobrze podgrzać.
Ubijaj 3 jajka i resztę cukru mikserem przez 10 minut.
Mąkę przesiać ze skrobią kukurydzianą, sodą oczyszczoną, solą i kakao.
Otrzymaną mieszankę dodaj do miski z jajkami i dokładnie wymieszaj.
Gorące mleko z masłem wlać do wspólnej miski, ponownie wymieszać.
Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia z naoliwionym pergaminem.
Ciasto gotujemy w 190 stopniach przez 15 minut.
Ciasto zwinąć w rolkę z papierem, a następnie ostudzić.
Rozwiń rolkę, wyjmij papier, posmaruj ciasto kremem.
Połóż banany na wierzchu kremu tak, aby znalazły się w środku bułki.
Ponownie zwiń ciasto i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Delikatny deser, który po prostu rozpływa się w ustach. W takim przypadku za każdym razem możesz użyć różnych owoców, uzyskując w ten sposób nowe smaczne danie. Brandy można zastąpić likierem lub rumem, a sok z tych owoców w puszkach nadaje się jako syrop.

Składniki:

Jajka - 4 szt .;
Cukier - 2/3 szklanki;
Mąka - 4 łyżki. l.;
Brandy - 3 łyżki. l.;
Twaróg - 200 g;
Skrobia - 1 łyżka. l.;
Syrop owocowy - ½ szklanki;
Owoce w puszkach - 1 puszka;
Bita śmietana.

Metoda gotowania:

Ubij jajka i połowę wskazanej ilości cukru na puszystą białą piankę.
Dodaj mąkę do jajek, mieszaj do uzyskania gładkości.
Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posmaruj olejem.
Ciasto wylać na papier, piec 10 minut w 200 stopniach.
Zwiń ciasto bez wyjmowania papieru.
Wlej syrop do rondla, dodaj pozostały cukier, podgrzej.
Wymieszaj skrobię i brandy, wlej do tego samego rondla, zagotuj.
Zmiel połowę owoców, wymieszaj z powstałą mieszanką cukru i alkoholu.
Dodaj twarożek i dokładnie ubij.
Rozwiń rolkę, wyjmij papier i ułóż nadzienie, pozostawiając trochę miejsca na brzegach.
Bułkę włożyć do lodówki na 1 godzinę, następnie udekorować pozostałymi owocami i śmietaną.

Teraz wiesz, jak ugotować bułkę biszkoptową zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł