Czerwona porzeczka - najlepsze przepisy ze zdjęciami krok po kroku, jak przygotować proste półfabrykaty z tych jagód na zimę. Przetwory z czerwonej porzeczki na zimę

1 328617

Galeria zdjęć: Czerwona porzeczka na zimę: najlepsze przepisy na dżemy, sosy, galaretki. Gotowanie czerwonych porzeczek na zimę w powolnej kuchence i na kuchence

Od czasów starożytnych czerwone porzeczki były czczone jako jagoda, która przynosi dobre zdrowie, wieczną młodość i długowieczność. Zawiera wysokie stężenie pektyny, fruktozy, witamin i kwasów organicznych. Niesamowite właściwości hemostatyczne, przeciwzapalne, żółciopędne, przeciwgorączkowe i przeczyszczające produktu są całkowicie uzasadnione. Niestety, ze względu na niezwykły cierpko-kwaśny smak, cudowna jagoda rzadko jest spożywana na surowo. Coraz częściej na zimę zbiera się porzeczki czerwone w postaci pysznych dżemów, kompotów, napojów owocowych, galaretek, sosów, likierów, nalewek, a nawet likierów. Dobrze komponuje się z innymi jagodami (czarna i biała porzeczka, truskawki, maliny, agrest), a także owocami (jabłka, śliwki i śliwki wiśniowe), warzywami (pomidory, awokado) oraz dodatkami mlecznymi.

W krajach skandynawskich jagoda ta stosowana jest jako składnik zup owocowych, sosów, budyniów. W Niemczech służy do przygotowywania deserów z kremem budyniowym lub nadzienia do ciast. W Ameryce - w postaci wszelkiego rodzaju dodatków do lodów, babeczek, chrupiących gofrów. A tu – po pyszne, delikatne, pachnące zimowe przysmaki.

Najlepsze przepisy na przetwory z czerwonej porzeczki na zimę - pyszny sos

Pikantny, niekonwencjonalny sos z tej jagody przypomina nieco granatowy narsharab. Posiada nuty przypraw, wyrazistą kwaskowatość i jasny jagodowy odcień. Sos ten doskonale komponuje się z tradycyjnymi zimowymi potrawami: pieczoną gęsią, kaczką, wieprzowiną czy indykiem. Nawet zwykła gotowana lub duszona pierś z kurczaka dobrze komponuje się z tak niebanalnym suplementem. Nasz najlepszy przepis na sos porzeczkowy na zimę sprawdza się również w lecie. Szaszłyk z jagnięciny lub wieprzowiny stanie się jeszcze bardziej apetyczny i wyjątkowy, jeśli doprawisz go łyżką świetnego sosu.

• czerwona porzeczka - 2 kg
• papryczka chili - 2 szt.
• goździk - 4 szt.
• czarny pieprz - 1 łyżeczka
• nasiona gorczycy - 1 łyżka.
• mielony imbir - 1 łyżeczka
• curry - 2 łyżki
• cynamon i papryka w proszku - po 0,5 łyżeczki
• sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowej.
• kurkuma - 1 łyżeczka
• chmiel suneli i ziele angielskie - 1 łyżeczka
• listiklavrovy - 6 szt.
• cukier - 1 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące sosu porzeczkowego na zimę

Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę - przepis ze zdjęciem

Zbiory tej jagody są rzadko spożywane w czystej postaci. Ale świetnie nadaje się do robienia galaretki jagodowej. Taki deser można ugotować na różne sposoby: zbierając mieszankę trzech odmian (białej, czerwonej i czarnej), łącząc ją z innymi jagodami (truskawki, maliny, poziomki) lub używając osobno. Każda z proponowanych opcji zachwyci gospodarstwa domowe delikatną konsystencją, przyjemnym smakiem i lekkim letnim aromatem. Dodatkowo przygotowanie galaretki z czerwonej porzeczki na zimę według naszego przepisu jest procesem szybkim i łatwym.

Niezbędne składniki do zbiorów zimowych

• woda - 500 ml
• cukier - 1,2 kg
• dojrzała czerwona porzeczka - 1,2 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na galaretkę porzeczkową

1. Oddziel jagody od łodyg, spłucz pod bieżącą wodą i napełnij zimną wodą, biorąc pod uwagę 0,5 litra na 1 kg porzeczek.
2. Umieść pojemnik z jagodami na ogniu i podgrzej, nie gotując. Odcedź powstały bulion, zmiel jagody przez durszlak lub drobne sito. Wyciśnij pozostałe ciasto przez 3 warstwy gazy.
3. Lekko schłodzony bulion z sokiem również przecedzić przez 3 warstwy gazy. Następnie dodaj cukier do płynu i gotuj przez 30 do 40 minut.
4. Gorącą galaretkę układamy w sterylnych słoikach, posypujemy cukrem i zamykamy nylonem lub zwijamy metalowymi wieczkami.

Czerwona porzeczka na zimę bez cukru we własnym soku, najlepsza zdrowa receptura

Jagody te, oprócz niesamowitych właściwości leczniczych, mają również przeciwwskazania. Tak więc sok z tych owoców jest zabroniony dla osób z wrzodem trawiennym jelita i żołądka, ostrym zapaleniem żołądka i wątroby, zmniejszoną krzepliwością krwi. Jednocześnie czerwona porzeczka na zimę we własnym soku bez cukru doskonale odświeża, zwiększa funkcje ochronne organizmu, wzmacnia i tonizuje. Takie przygotowanie do zimy jest praktyczne i ekonomiczne. Oprócz świeżych jagód i czystych słoików absolutnie nic nie jest potrzebne.

Składniki potrzebne do przepisu na zimę

• dojrzała czerwona porzeczka - 2 kg

Instrukcje krok po kroku bez cukru

1. Posortuj i umyj świeże jagody, usuń szypułki, osusz na czystym ręczniku kuchennym.
2. Przełóż je do rondla, trzymaj jagody w ogniu, aż dadzą sok i zagotują się. Po ugotowaniu zdjąć z ognia.
3. Przenieś masę jagodową do ciepłych wysterylizowanych słoików, ubij ją tak, aby jagody były pokryte sokiem. Czerwone porzeczki pasteryzować na zimę w temperaturze 90C przez 15-20 minut.
4. Zwiń gorące słoiki, odwróć pojemnik do góry nogami.

Najlepsze przepisy na wykroje z czerwonej porzeczki na zimę - Konfitura konfiturowa (przepis na powolną kuchenkę)

Pod względem popularności kultura ta przegrywa z innymi jagodami, a nawet bliskimi krewnymi. Wielu nie lubiło twardej skóry, kwaśnego smaku i braku jasnego aromatu. Tymczasem to właśnie ta porzeczka zachowuje się lepiej niż inne podczas obróbki cieplnej. Soki, dżemy, kompoty i konfitury z czerwonej porzeczki na zimę są smaczne, zdrowe, delikatne i lekkie. Duża liczba użytecznych pierwiastków śladowych pozostaje nienaruszona nawet po ugotowaniu, a przyjemny aksamitny kolor - po długotrwałym przechowywaniu przedmiotu obrabianego.

Konfitura z czerwonej porzeczki na zimę według przepisu na powolną kuchenkę to niezwykła odmiana nudnego dżemu. Przygotowanie takiego przysmaku, w przeciwieństwie do tradycyjnego, zajmuje nie więcej niż 30 minut, a poza tym nie wymaga żadnych dodatkowych czynności.

Niezbędne składniki do przepisu w powolnej kuchence

• czerwona porzeczka - 0,5 kg
• cukier granulowany - 1 łyżka

Instrukcje krok po kroku dotyczące dżemu porzeczkowego na zimę

1. Usuń jagody z szypułek, spłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem. Czerwoną porzeczkę wyłożyć na sokowirówkę, ciasto zostawić na kompot lub galaretkę.
2. Połącz powstałą szklankę soku ze szklanką cukru i wlej do miski multicooker. Ustaw tryb „dżemu”, rozpocznij proces. Nie czekaj do końca czasu - 1 godzina. Przygotowanie pysznej konfitury z czerwonej porzeczki zajmuje 20 minut.
3. Rozłóż gorący konfitur do sterylizowanych słoików, korek. Odwróć pojemnik do góry nogami, pozostaw go w tej pozycji do rana. Po całkowitym schłodzeniu smaczną konserwę schowaj do zimy w słabo oświetlonym, chłodnym miejscu.

Najlepsze przepisy na zbieranie czerwonych porzeczek na zimę w postaci konfitury, dżemu, sosu czy galaretki to wybawienie dla każdej gospodyni domowej. A cenne zbiory są uratowane, witaminy są w zapasie, a deser zawsze pod ręką. Powyższe przepisy na zbiór czerwonych porzeczek z cukrem i bez cukru należy wypróbować osobiście, aby upewnić się o ich wszechstronności i niepowtarzalności.

Czerwona porzeczka to jedna z wielu smacznych i zdrowych jagód, w które tak bogata jest nasza natura. Lato hojnie obdarowuje nas różnymi warzywami, owocami, jagodami. I dobrze, że ludzie nauczyli się oszczędzać te bogactwa na zimę, robiąc domowe przygotowania. Tak, i jest wiele opcji do zaoszczędzenia na przyszłość, na przykład czerwone porzeczki. Mamy na pewno wyrzucają z niej kompoty i soki, aby ich pociechy miały zapewnione witaminy przez cały rok. Z czerwonych porzeczek można szybko i łatwo zrobić dżem, dżem i galaretkę. Nieco więcej czasu będzie potrzeba na zrobienie marmolady porzeczkowej lub oryginalnego sosu do dań mięsnych. Aby Twoje eksperymenty dotyczące zbierania czerwonych porzeczek zakończyły się sukcesem, wybierz tutaj najbardziej szczegółowe i zrozumiałe przepisy.

Polecane przepisy

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

Czerwona porzeczka to bardzo pożyteczna i pachnąca jagoda, ale najczęściej czarna porzeczka rośnie w naszych ogrodach. W tym artykule skupimy się na różnych sposobach zamrażania czerwonych jagód, ale wszystkie rozważane techniki zamrażania są odpowiednie dla innych rodzajów porzeczek.

Korzyści płynące z czerwonej porzeczki tłumaczy się wysoką zawartością w niej przydatnych pierwiastków śladowych. W każdej chwili możesz rozpieszczać się jagodami, robiąc przetwory z czerwonych porzeczek, dla których istnieje wiele opcji gotowania na zimę.

Klasyczny sposób na zbieranie czerwonych porzeczek

Dżem z czerwonej porzeczki ma korzystny wpływ na organizm: obniża poziom kwasowości w żołądku, poprawia przemianę materii, wspomaga hematopoezę, poprawia odporność, zmniejsza ryzyko nowotworów. Ma również działanie lecznicze, dzięki czemu polecana jest zimą na przeziębienia. Nie traci swoich przydatnych właściwości nawet podczas obróbki cieplnej, więc półfabrykaty z czerwonej porzeczki na zimę można wytwarzać bez gotowania i gotować przez długi czas.

Umyte jagody muszą być wysuszone przed konserwacją.

Aby zrobić dżem według tradycyjnej receptury, potrzebujesz jagód i cukru w ​​równych proporcjach. W razie potrzeby można dodać do niego wanilię lub kwas cytrynowy. Aby przygotować jagody, musisz odciąć liście, gałązki, łodygi, dobrze spłukać. Wkładając porzeczki do rondla lub miski, należy przykryć cukrem. Spowoduje to pojawienie się soku. Aby przyspieszyć jego uwalnianie lub jeśli jagody są nieco suche, możesz postawić pojemnik na wolnym ogniu. Tak więc porzeczka nagrzewa się, zmiękcza, pęka i uwalnia sok.

Dżem porzeczkowy

Na małym ogniu gotuj przedmioty i potnij, aż cukier zniknie. Zajmie to tylko 5-7 minut. Po lekkim schłodzeniu masy należy ją odcedzić, ponieważ jagody są zdeformowane i nabierają nieestetycznego wyglądu. Aby uzupełnić syrop wszystkimi przydatnymi substancjami zawartymi w porzeczce, ciasto należy przetrzeć przez sito. Jednocześnie kości i skóra nie wpadną do dżemu. Ułóż dżem w pojemnikach, zwiń. Taki produkt można przechowywać całą zimę, a nawet dłużej pod zwykłą pokrywką w lodówce.

Jak zrobić dżem bez gotowania

Niewiele jagód można zachować w ich naturalnej postaci do spożycia zimą. Przepis na wykonanie bez gotowania zakłada brak obróbki cieplnej, dzięki czemu maksymalna ilość witamin pozostaje w gotowym produkcie i czyni go jeszcze bardziej przydatnym, zwłaszcza na przeziębienia lub grypę.

Półfabrykat bez gotowania należy przechowywać w lodówce

Będziesz potrzebował porzeczek i cukru w ​​stosunku 1: 2. Wydajność gotowych produktów jest równa masie cukru. Proces przebiega tak:

1. Jagody przygotować, umyć, wysuszyć.
2. Porzeczki z cukrem w małych porcjach przełożyć do plastikowego pojemnika i zagnieść szpatułką. Musi być drewniany. Nie należy używać metalowych przyborów, są one podatne na utlenianie pod wpływem kwasu zawartego w porzeczkach.
3. Ugniataj i mieszaj masę, aż znikną kryształki cukru.
4. Sterylizuj słoiki. Wlej do nich dżem.
5. Możesz posypać cukrem i zamknąć pokrywkę. Nie warto zwijać słoików, dżem przygotowany bez gotowania jest doskonale przechowywany przez ponad rok w temperaturze 0 °.

Uwaga! Nie zaleca się używania blendera w celu przyspieszenia mielenia porzeczek. W takim przypadku tak cenna witamina C ulega zniszczeniu.

Co to jest pięciominutowy dżem

Ten przepis na dżem z czerwonej porzeczki pozwala zachować całe jagody. Jest przygotowywany bardzo szybko, jak sama nazwa wskazuje. Wstępne przygotowanie jagód zajmuje znacznie więcej czasu. Konieczne jest usunięcie wszystkich liści i gałązek, odcięcie końcówek nożyczkami i dokładne wypłukanie 1 kg jagód.

1. Syrop zagotować: 200 g wody i 0,7 kg cukru.
2. Zanurz w nim jagody.
3. Gotować 5 minut.
4. Wyjmij pojemnik z ognia, dodaj kolejne 0,7-0,8 kg cukru, szybko wymieszaj.
5. Zakasać.

Są sceptycy, którzy zaprzeczają tej opcji gotowania. Preferują dłuższą obróbkę cieplną, aby zapewnić, że produkt przetrwa zimę. Możesz użyć prostego przepisu:

1. Przygotuj syrop z całej objętości cukru.
2. Wlej jagody, po ugotowaniu trzymaj na małym ogniu przez 5 minut.
3. Pozostaw obrabiany przedmiot do ostygnięcia.
4. Ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut.
5. Pozostaw do ostygnięcia.
6. Płucz ponownie przez 5 minut.
7. Ułóż w bankach, zwiń.

Nie zapomnij zeskrobać piany podczas gotowania.

Rada! Aby zapobiec rozpadowi jagód, nie trzeba ich mieszać. Lepiej potrząsnąć i trochę potrząsnąć rondelkiem.

Pyszna i pachnąca galaretka

To co najbardziej słynie z czerwonych porzeczek z blanków na zimę to pyszna i pachnąca galaretka, która ma odpowiednią konsystencję i niesamowity kolor. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Najbardziej tradycyjny przepis wygląda tak:

1. Umyj i przygotuj jagody.
2. Sok jest wymagany od 1 kg porzeczki. Aby ułatwić to zadanie, należy go zmiażdżyć w dowolny sposób: w kombajnie, blenderze, moździerzu.
3. Wyciśnij sok przez gazę i drobne sitko, aby gęsty nie dostał się do galaretki, w przeciwnym razie nie będzie przezroczysty.
4. Umieść sok na kuchence. Dodaj 1,3 kg cukru.
5. Gotuj przez 30-40 minut. Sprawdź gotowość, upuszczając kroplę płynu na spodek. Gdy staje się gęsty, przestaje się rozprzestrzeniać, galaretka nabiera pożądanej konsystencji.
6. Wlać do pojemników, uszczelnić. Galaretka całkowicie zgęstnieje, gdy ostygnie.

Galaretka porzeczkowa

Rada! Aby zmiękczyć jagody, aby ułatwić wyciskanie z nich soku, można je gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty z dodatkiem niewielkiej ilości wody na kuchence.

Jest prostszy sposób na zrobienie galaretki. Konieczne jest zagotowanie syropu i wlanie do niego soku z czerwonej porzeczki. Zagęszczanie przyspieszy, zajmie to tylko 5-10 minut.

Dżem bez cukru

Nie każdy lubi dżem z dużą zawartością cukru, a dla niektórych jest po prostu przeciwwskazany. Ale jest wyjście - dżem bez cukru. Pozwala zachować naturalny smak czerwonej porzeczki. Przepis na jego przygotowanie na zimę jest dość prosty:

1. W pasteryzowanym słoiku musisz włożyć umyte i przygotowane jagody.
2. Wlej wodę na patelnię, rozłóż szmatkę na dnie i włóż słoik jagód. Poziom wody powinien sięgać górnej krawędzi słoika.
3. Określ pojemność na mały ogień.
4. Gdy woda się nagrzeje i zagotuje, jagody zaczną wydzielać sok i w nim gotować.
5. Okresowo konieczne będzie kilkakrotne dodanie porzeczek, gdy się osiedli.
6. Po ostatnim napełnieniu należy przykryć pojemnik pokrywką i pocić się jeszcze przez 1 godzinę.
7. Zakasać. Zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Czerwona porzeczka, przygotowana do konserwacji

Dla diabetyków zaleca się przygotowanie dżemu bez cukru zamiast miodu. Musi być wzięty proporcjonalnie do porzeczki 1: 1. Syrop gotuje się na wodzie i miodzie, do którego wpadają jagody. Zagotuj je trochę, aby były przezroczyste. Przełóż do słoików i zamknij. Pomimo tego, że preparat nie zawiera cukru, nie wpływa to na smak.

Dżem z dodatkami

Czerwona porzeczka dobrze komponuje się z wieloma owocami: bananami, pomarańczami, jabłkami, malinami, truskawkami. Różne porzeczki mają również doskonałe właściwości organoleptyczne.

Przepis na dżem na zimę z dodatkiem jabłek wygląda tak:

1. Syrop zagotować: 0,4 l wody, 0,9 kg cukru.
2. Posortuj i opłucz 500 g porzeczek.
3. Ugotuj jagody, aż zmiękną i odkształcą się.
4. 500 g jabłek umyć, pokroić w plasterki, usunąć pestki.
5. Do masy wsypać jabłka, gotować, aż wszystko zgęstnieje.
6. Podłącz do banków.

Okazuje się, że gęsty dżem z plasterkami jabłka. Idealny do bułek, ciast i ciasteczek jako nadzienie.

Dżem porzeczkowy z jabłkiem

Dżem z pomarańczami ma niezwykle bogaty smak. Przepis:

1. Przygotuj 1 kg jagód, spłucz.
2. Pokrój 0,4 kg pomarańczy, musisz usunąć nasiona i zostawić skórkę.
3. Przekręć wszystko przez maszynkę do mięsa.
4. Dodaj 1,4 kg cukru pudru. Dokładnie wymieszaj z cukrem.
5. Zagotować, wyjąć z piekarnika.
6. Zatkać.

Pomarańcza nada dżemowi porzeczkowemu bardzo niezwykły smak.

Dżem bananowy ma oryginalny kolor i wykwintny aromat oraz niesamowity smak. Przepis na przygotowanie pustego miejsca na zimę jest bardzo prosty:

1. Wyciśnij sok z czerwonej porzeczki. Potrzebuje 1 litra.
2. Rozgnieść 1 kg bananów lub zmiksować w blenderze do konsystencji puree.
3. Wymieszaj dane przedmiotu obrabianego.
4. Do miski wsyp 0,5-0,7 kg cukru.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
6. Zatkać.

Wykroje z czerwonej porzeczki są dobrze przechowywane, dzięki czemu zachwycą Cię nie tylko w mroźne zimowe dni, ale także wiosną, kiedy trzeba uzupełnić brak witamin.

Kroki do zrobienia galaretki z czerwonej porzeczki: wideo

Wykroje z czerwonej porzeczki: zdjęcie

Witajcie drodzy goście naszego pysznego bloga!

Dziś przygotowujemy dżem z cudownej witaminowej jagody, czerwonej porzeczki.

Wybraliśmy dla Ciebie proste i sprawdzone przepisy.

Prosty dżem porzeczkowy Minutka

Bardzo smaczny i prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni!

Możesz nazwać to dżemem bez gotowania. Dzięki tej metodzie gotowania jagody porzeczki pozostają nienaruszone.

Składniki

• Porzeczka czerwona - 500 g
• Cukier - 500 g

Gotowanie

Myjemy jagody i pozbywamy się gałązek. Posyp cukrem i wymieszaj.

Pozostaw na 4 godziny, aby porzeczka wypuściła sok.

Jeśli jagoda nie pozwala na sok, podgrzej ją na kuchence przez 1-2 minuty i pozostaw do dalszego zaparzenia.

Stawiamy patelnię na maksymalnym ogniu i delikatnie mieszając doprowadzamy zawartość do wrzenia.

Jak tylko jagoda się zagotuje - wyjmij z pieca.

Wystającą piankę usuwamy łyżką.

Wlej nasz dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dżem jest gotowy! Okazuje się bardzo jasny, smaczny i słodki.

Dżem z czerwonej porzeczki 5 minut na zimę

Kolejny bardzo szybki przepis. Ten dżem gotuje się w zaledwie 5 minut!

Składniki

• Porzeczka czerwona - 1 kg
• Woda - 200 ml
• Cukier granulowany - 1 kg

Gotowanie

Oczyszczamy jagodę z gruzu i łodyg, delikatnie spłukujemy i układamy do wyschnięcia na ręczniku papierowym.

Gdy wyschnie, przygotuj syrop z wody i cukru. Aby to zrobić, włóż cukier do rondla i zalej wodą.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop stanie się klarowny.

Kiedy jest gotowy, kładziemy tam nasze porzeczki.

Gotuj przez kolejne 5 minut, nie zapominając o usunięciu pianki, a następnie przelej do sterylnych słoików. Szybko i pysznie!

Szybki dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania

Jeśli nie chcesz podgrzewać porzeczek i tracić cennych witamin, to jest to przepis dla Ciebie.

Składniki

• Porzeczka czerwona - 1 kg
• Cukier - 1,5 kg

Gotowanie

Ilość cukru w ​​tym przepisie możesz dostosować do swoich upodobań.

Jeśli nie lubisz bardzo słodkich - włóż mniej.

Do tego dżemu wybierz najbardziej dojrzałą jagodę

Oczyść go z gałązek i spłucz. Wysuszyć na ręczniku papierowym.

Zmiel przygotowaną jagodę w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa.

Wymieszaj startą jagodę z cukrem, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Następnie słodką masę umieść w wysterylizowanych słoikach. Przechowuj ten dżem w lodówce.

Ciekawy przepis! Pomarańcza nadaje porzeczkom pyszną cytrusową nutę.

Cudowny dżem bez pestek na zimę do picia z herbatą na długie wieczory, zawinięty w ciepły koc.

Gotowanie

Obejrzyj przepis wideo:

Gęsty dżem z czerwonej porzeczki w wolnym naczyniu

Bardzo wygodne jest przygotowanie dżemu przy użyciu nowoczesnej technologii. Wszystko jest bardzo łatwe i proste!

Składniki

• Porzeczka czerwona - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Gotowanie

Przygotowane, wstępnie umyte i oczyszczone z gruzu i łodyg, umieść jagodę w misce multicooker.

Zalej cukrem, delikatnie mieszając, aby nie zmiażdżyć jagód. Pozostaw na godzinę, aby porzeczka dała sok.

Kiedy tak się stanie, ustaw tryb „Gaszenie” na 50 minut. Podczas gotowania dżemu okresowo usuwaj z niego piankę.

Czerwone porzeczki- wieloletni krzew należący do rodziny agrestowej. Krzew kwitnie późną wiosną, kwiaty najczęściej są jasnozielone. Roślina owocuje małymi czerwonymi jagodami, które są zbierane w gronach (patrz zdjęcie). Porzeczka czerwona łatwo znosi mróz i suszę, nie wymaga częstego podlewania, dlatego doskonale nadaje się do hodowli.

Krzew ten zaczęto uprawiać w zachodniej części Europy, ale tylko jako roślina lecznicza. Dzieje się tak, ponieważ owoce krzewu mają naprawdę wiele przydatnych właściwości i cech. Warto zacząć od obecności w jagodach szerokiej gamy witamin. Chociaż ta jagoda ustępuje czarnej porzeczki pod względem obecności kwasu askorbinowego, to jest mistrzem wśród innych odmian pod względem zawartości retinolu. Witamina A wpływa na wiele procesów życiowych w organizmie człowieka. Przede wszystkim odpowiada za wzrok i zdrowie stawów. Jedzenie czerwonych porzeczek utrzymuje układ odpornościowy w dobrej kondycji, poprawia kondycję skóry i wzmacnia włosy.

Ta jagoda będzie niezastąpiona dla tych, którzy chcą schudnąć. Zawarte w jagodach pektyny odpowiadają za wiązanie i wydalanie z organizmu metali ciężkich, soli i cholesterolu. Błonnik, który jest również częścią czerwonej porzeczki, zapobiega przybieraniu na wadze. Sama porzeczka jest niskokaloryczna, co również przemawia na jej korzyść.

Oczywiście istnieją przeciwwskazania do stosowania czerwonych porzeczek. Ze względu na wysoką kwasowość jagodę tę należy wykluczyć z diety osób cierpiących na choroby takie jak wrzody i zapalenie żołądka. Nie zapomnij również o możliwej osobistej nietolerancji produktu.

Czerwona porzeczka to jedna z najpopularniejszych jagód do zbioru zimowego. Wszystko dzięki wysokiej zawartości zawartych w nim witamin. Nie ostatnią rolę odgrywa niepowtarzalny smak jagód. Istnieją zarówno złożone i zawiłe przepisy, jak i bardzo proste, z którymi poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Jaka jest pierwsza rzecz, która jest zamknięta na zimę z czerwonych porzeczek? Tutaj wszystko jest proste: są to dżemy, kompoty i dżemy. Na szczególną uwagę zasługuje kwaśna galaretka owocowa. Duża ilość pektyny w jagodach sprawi, że galaretka na zimę będzie całkowicie naturalna, nawet żelatyny nie można dodatkowo stosować. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu i sterylizacji, możesz zamknąć na zimę surowe porzeczki starte z cukrem. Z tej jagody uzyskuje się zaskakująco orzeźwiające i jasne w smaku sosy, które można również przechowywać na zimę. Porzeczki można zamrozić w całych pęczkach lub posiekać jagody w blenderze do stanu puree. Za pomocą suszarki z kwaśnych owoców można zrobić zupełnie niezwykłą piankę o wyjątkowym smaku.

Najlepsze przepisy wizualne ze zdjęciami różnych wykrojów z czerwonej porzeczki przedstawiono poniżej. Powiedzą ci dokładnie, jak prawidłowo przygotować jagody na zimno. Z ich pomocą w domu można zamknąć użyteczną i naturalną ochronę na zimę.

• Kompot na zimę z agrestu i czerwonej porzeczki
• Ogórki w soku z czerwonej porzeczki
• Sos porzeczkowy na zimę
• Kompot z czerwonej porzeczki na zimę
• Czerwona porzeczka puree z cukrem na zimę