Krwawa Mary koktajl jak zrobić. Koktajl „Krwawa Mary. Koktajl Krwawa Mary: przepis w domu

Koktajl Krwawa Mary (w wersji angielskiej – Krwawa Mary) to znany na całym świecie alkohol o mocy około 27 stopni. Jego głównymi składnikami są wódka i sok pomidorowy. Dodatkowo dodawane są przyprawy, niektóre rodzaje sosów i sok z cytryny.

Ten koktajl alkoholowy zawiera około 60 kcal na 100 g.

Przyjrzyjmy się krok po kroku i ze zdjęciami, jak samodzielnie przygotować napój w kilku opcjach poprawnie i bez marnowania dodatkowego czasu.

Aby uzyskać odpowiedni alkohol, który zachwyci Cię swoim smakiem, powinieneś kierować się poniższymi zaleceniami:

• Najlepiej używać drogiej, wysokiej jakości wódki, po uprzednim jej dokładnym schłodzeniu;
• Przeciwnie, sok pomidorowy powinien mieć temperaturę pokojową. Przed gotowaniem należy go posolić. Idealny jest świeżo wyciśnięty sok z niewielką zawartością miąższu. Aby to zrobić, możesz po prostu zmiksować dojrzałe pomidory w blenderze;
• Świeży sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki, a ilość przypraw można zmieniać według własnych upodobań;
• Lód nie znajduje się na liście składników. Jedynym wyjątkiem jest bezalkoholowa odmiana napoju lub preparatu w shakerze. W takim przypadku musisz wziąć nie więcej niż 2-3 duże kostki.

Jak prawidłowo pić ten alkohol:

• Za jednym zamachem - jeśli alkohol jest wytwarzany w szklance;
• Pij szybkie łyki przez słomkę koktajlową – jeśli gotowanie odbywa się warstwami w wysokiej szklance;
• Jeśli mieszaninę przygotowuje się w shakerze, można ją pić powoli przez słomkę, małymi łykami.

Oryginalny przepis na Krwawą Mary

Składniki koktajlu:

• Wódka – 50 ml;
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 15 ml;
• Sok pomidorowy – 100 ml;
• Sosy Worcestershire i Tobasco - po kilka kropli każdy;
• Pieprz i sól - po kilka szczypt.

Klasyczny przepis w domu można wykonać na jeden z dwóch sposobów:

1. Wszystkie składniki z listy połączyć w shakerze, dobrze wymieszać, przelać do szklanki i podawać ze słomką;
2. Na dno wysokiej szklanki (typu Highball) wsypać pieprz i sól, dodać sosy, wlać najpierw sok z cytryny, następnie sok pomidorowy. Przyłóż ostrze noża pod kątem do wewnętrznej ścianki szklanki i ostrożnie, powoli wlewaj „białą” tak, aby utworzyła górną warstwę i nie zmieszała się z poprzednią. Do dekoracji możesz wybrać gałązkę selera.

Istnieje również rosyjska wersja tego napoju. Instrukcje gotowania nie zmieniają się, ale zmniejsza się ilość składników poprzez wyeliminowanie sosów i soku z cytryny.

Przepis z jajkiem

Składniki w nim zawarte są absolutnie identyczne z poprzednim schematem gotowania, więc nie będziemy ich powielać. Dodaje się tylko jedno jajo kurze.

Proces gotowania jest nieco inny i wygląda następująco:

1. Ostrożnie wbij jajko na dno szklanki, aby nie uszkodzić żółtka;
2. Wymieszaj soki z cytryny i pomidorów, dodaj sól i pieprz, dodaj sosy i ostrożnie wlej mieszaninę na żółtko, aby nie naruszyć jego integralności;
3. Podobnie jak w poprzednim przepisie, powoli nalewaj wódkę na ostrze noża lub łyżeczkę, tak aby powstało warstwowe „płynne naczynie”.

Ta odmiana doskonale działa przeciw kacowi i pomoże szybko zregenerować się rano po burzliwej imprezie.

Odmiana bezalkoholowa („Krwawa Dziewica”)

Istnieje również przepis na bezalkoholowy koktajl Krwawa Mary. Szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom pomidorów i innych warzyw.

Pierwsza opcja wykorzystuje te same składniki i proporcje, co w klasycznym przepisie. Brakuje tylko wódki. Składniki miesza się w shakerze, a gotową mieszaninę wlewa się do szklanki. Według własnego uznania możesz dodać kilka kostek lodu.

Druga odmiana jest bardziej oryginalna, roślinna i smaczna i zawiera kilka dodatkowych składników:

• Duże pomidory – 2 szt.;
• Cebula - pół małej głowy;
• Papryka czerwona – 1 szt.;
• Sok pomidorowy – 250 ml;
• Mielony pieprz cayenne i kminek - po ćwierć łyżeczki;
• Sok z limonki lub świeżej cytryny – 70 ml;
• Świeże liście kolendry - ćwierć filiżanki;
• Sól – pół łyżeczki;
• Oliwa z oliwek – 2 duże łyżki;
• Ziarna pieprzu czarnego – 2-3 szt.

Do dekoracji:

• 4 plasterki cytryny lub limonki;
• pieprz cayenne – 1/4 małej łyżeczki;
• Garść grubej soli.

Przygotujmy to krok po kroku:

1. Pomidory kroimy na pół, a cebulę w grube półpierścienie;
2. Warzywa te kładziemy na grillu razem z papryką, którą zostawiamy w całości. Posyp je oliwą z oliwek;
3. Pomidory należy piec przez dwie minuty z każdej strony, a cebulę i paprykę przez 5 minut;
4. Obierz przygotowane warzywa (z wyjątkiem cebuli), usuń nasiona z papryki;
5. Umieść wszystkie składniki w blenderze i wymieszaj;
6. Z trzech krążków cytrusów wyciśnij sok, zanurz w nim krawędzie szklanki, a następnie włóż do pojemnika z grubą solą i pieprzem cayenne;
7. Napełnij szklankę mieszanką i udekoruj plasterkiem cytryny lub limonki. Następnie możesz cieszyć się orzeźwiającym smakiem niesamowitego napoju.

Krwawa Mary z lodem pomidorowym

Ten oryginalny trunek oferowany w europejskich barach nosi nazwę „Ice and Blood”.

Będziesz potrzebować:

• Mrożony sok pomidorowy – 6 kostek;
• Porto (wino wzmocnione) – 10 ml;
• Wódka – 40 ml;
• plasterek cytryny;
• Pieprz i sól - do smaku;
• Sosy Tobasco i Worcestershire - po kilka kropli każdy.

Schemat gotowania krok po kroku:

1. Do szklanki włóż kostki czerwonego lodu, dodaj wszystkie składniki z listy oprócz porto. Zamieszać;
2. Wlać pozostały składnik i udekorować drink plasterkiem cytryny.

Wzmocnione wino porto nadaje koktajlowi niepowtarzalny krwistoczerwony kolor i dodaje mu piękna.

Istnieje kilka innych rodzajów koktajli, w których wódkę zastępuje się innym alkoholem:

• Brown Maria – whisky;
• Krwawa Mary – tequila;
• Krwawa Gejsza - sake;
• Krwawy Biskup – sherry;
• Michelada – piwo meksykańskie.

Wypróbuj kilka możliwości przygotowania tego popularnego koktajlu, poeksperymentuj z alkoholem oraz proporcjami sosów i przypraw, a z pewnością znajdziesz swoje własne, niepowtarzalne połączenie.

Wideo: przepis na koktajl Krwawej Mary

Wódka z sokiem pomidorowym to prosta kompozycja słynnego koktajlu Krwawa Mary, popularnego na całym świecie. Jego klasyczna receptura zawiera inne składniki, które nadają napojowi szlachetny, wyrafinowany smak. Warto dowiedzieć się, od kogo pochodzi nazwa koktajlu, jak prawidłowo go przygotować w domu i jak go podać.

Składniki Krwawej Mary

Oficjalny i tradycyjny skład koktajlu Krwawa Mary został zatwierdzony przez specjalną organizację barmanów i obejmuje ścisłe proporcje: 1 część soku z cytryny, 3 części wódki i 6 części soku pomidorowego. Powstałą mieszaninę doprawiamy sosem Worcestershire i ostrym sosem tabasco, które należy brać dosłownie kropla po kropli. Mielony czarny pieprz i mieszanka soli kuchennej z proszkiem selera lub świeżą rośliną dodają napojowi pikanterii i pikanterii.

Jak zrobić Krwawą Mary w domu

Przygotowanie Krwawej Mary w domu jest uważane za łatwe. Trzeba wziąć wszystkie składniki, wymieszać je w shakerze i przelać do wysokich szklanek. Podawaj koktajl z gałązką selera i plasterkiem cytryny na lodzie. Tradycją jest podawanie aperitifu z oliwkami, piklami, koreańską marchewką i marynowanymi grzybami. Połączenie napoju i przystawki z salami, krewetkami i serem nazywa się pyszne.

Dobrze jest podawać Krwawą Mary do góry nogami lub jako shot. Do pierwszego potrzebny będzie wąski kieliszek z szerokim kieliszkiem. Wódkę wlewamy do kieliszka i zakrywamy kieliszkiem tak, aby krawędzie kieliszka pokrywały się z dnem kieliszka. Ten ostatni szybko się przewraca, jednocześnie dociskając stos do dna, co nie pozwoli na wyciek alkoholu. Następnie pozostaje tylko wlać gęsty sok pomidorowy do szklanki i ostrożnie wyjąć stos.

Przygotowanie składników

Ważnym krokiem w przygotowaniu koktajlu jest przygotowanie składników. Aby to zrobić, weź świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub limonki, sos Bloody Mary - Tabasco i Worcestershire, wódkę lub inny mocny alkohol. Początkującym barmanom przyda się wiedza, czym zastąpić wódkę, bo będzie to miało wpływ na ostateczny smak napoju. Wódkę można łatwo zastąpić ginem, sake, tequilą i whisky. Bardziej efektowny smak uzyskamy mieszając sherry, piwo lub napoje meksykańskie.

Sok pomidorowy można również zastąpić kostką bulionu wołowego, mieszanką bulionu i soku, a nawet rozdrobnionymi pomidorami. W Rosji można znaleźć opcje zastąpienia wódki bimberem, a soku pomidorowego pikantnym sosem pomidorowym, ketchupem lub sosem chili. Do produkcji lepiej przygotować świeże, schłodzone składniki, wymieszać je ze sobą lub ułożyć warstwami. W tym drugim przypadku trzeba będzie zachować ostrożność – wylać sok, a następnie wprowadzić wódkę wzdłuż ostrza noża, tak aby oba składniki się nie wymieszały.

Przepis na Krwawą Mary

Każdy początkujący lub doświadczony barman może znaleźć dla siebie odpowiedni przepis na koktajl Krwawej Mary. W tym celu lepiej wziąć przepis ze zdjęciem, który najpierw nauczy Cię, jak zrobić prawdziwy tradycyjny koktajl, który jest następnie skomplikowany - robi się warstwami, dodaje się do niego jajko, proszek z selera lub usuwa się alkohol całkowicie. Każda opcja gotowania ma minimalną ilość czasu i różne wyniki.

Koktajl Krwawa Mary – klasyczny przepis

• Czas gotowania: 10 minut.
• Zawartość kalorii w daniu: 60 kcal.
• Przeznaczenie: aperitif.
• Kuchnia: angielska.

Klasyczny przepis na Krwawą Mary, podaną w wysokiej szklance, uważany jest za tradycyjny. Jego krwistoczerwony kolor jest rozpoznawalny przez wielu, a smak wyróżnia się bogatą ostrością i pikantną cytrynową świeżością. Poniższe szczegółowe instrukcje nauczą Cię, jak przygotować podstawowy przepis. Do smaku używa sosu Tabasco, ale można się bez niego obejść.

Składniki:

• wódka – 45 ml;
• sok pomidorowy – 90 ml;
• świeża cytryna – 15 ml;
• Sos Worcestershire – 2 krople;
• Sos Tabasco – 3 krople;
• cytryna - plasterek;
• łodyga selera – 1 szt.;
• sól selerowa - szczypta;
• czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Na dno wysokiej szklanki wsyp przyprawy i sosy i dodaj lód do smaku.
2. Wlać wódkę i sok pomidorowy na lód.
3. Po dokładnym wymieszaniu dekorujemy wierzch gałązką selera i plasterkiem cytryny.
4. Podać schłodzone.

Krwawa Mary - koktajl z selerem

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność dania: 62 kcal.
• Przeznaczenie: aperitif.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Poniższe instrukcje pomogą Ci dowiedzieć się, jak zrobić koktajl Krwawej Mary z selerem. Różni się od tradycyjnego przepisu dodatkiem soku z selera, który dodaje się do głównej mieszanki. Aby podkreślić smak tej rośliny, użyj soli selera lub wymieszaj sól kuchenną z selerem w proszku, a także udekoruj szklankę świeżymi łodygami.

Składniki:

• sok pomidorowy – 150 g;
• wódka – 75 g;
• sok z cytryny – 15 g;
• sól – 1 g;
• pieprz czarny – 1 g;
• seler – 2 gałązki;
• Sos Tabasco – 3 krople;
• Sos Worcestershire - 3 krople.

Metoda gotowania:

1. Do szklanki wlej wódkę, dodaj sól, pieprz i sok z cytryny.
2. Dodać sok z jednej łodygi selera i wymieszać.
3. Wlać sok, sosy, wymieszać. W razie potrzeby użyj kostek lodu.
4. Udekorować drugą łodygą, podawać jako koktajl z selerem przez słomkę lub jako shot.

Bezalkoholowa Krwawa Mary

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 58 kcal.
• Przeznaczenie: aperitif.
• Kuchnia: autorska.

Bezalkoholowa Krwawa Mary nazywana jest także Krwawą Maiden i różni się jedynie brakiem alkoholu. To świetna propozycja dla tych, którzy uwielbiają klasyczny trunek, ale z powodów osobistych nie mogą go pić. Sposób przygotowania koktajlu szczegółowo opisano w poniższym przepisie. Zawiera gęsty sok pomidorowy o temperaturze pokojowej i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Obydwa składniki opcjonalnie uzupełniamy świeżymi warzywami, dzięki czemu napój jest gęstszy.

Składniki:

• pomidory – 2 szt.;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• cebula – ½ szt.;
• sok pomidorowy – 250 ml;
• sok z limonki – 70 ml;
• sól – 5 g;
• zira – 2 g;
• pieprz cayenne – 2 g;
• świeża kolendra – 50 g;
• pieprz czarny – 4 groszki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• cytryna – ½ szt.;
• sól morska - garść.

Metoda gotowania:

1. Pomidory pokroić na pół, cebulę pokroić w grube pierścienie, a paprykę w duże plasterki. Wszystkie warzywa skrop oliwą, grilluj przez 1,5 minuty w przypadku pomidorów i 5 minut w przypadku pozostałych. Usuń skórę, dodaj kolendrę, zmiel blenderem.
2. Dodać pozostałe składniki i ostudzić.
3. Szklanki ozdobić oryginalnym brzegiem soku z cytryny i solą, zalać drinkiem, podawać z plasterkiem cytryny i mielonym pieprzem cayenne.
4. W razie potrzeby udekoruj oliwkami.

Krwawa Mary z jajkiem

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność dania: 63 kcal.
• Przeznaczenie: aperitif.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Wynaleziony na przestrzeni poradzieckiej przepis na Krwawą Mary z jajkiem zapewnia efekt przeciw kacowi. Nie różni się komponentami, ale ma cechy produkcyjne. Sposób przygotowania tego typu słynnego napoju opisano krok po kroku w poniższej instrukcji. Łagodzi stan po burzliwej uczcie, łagodzi bóle głowy i usuwa toksyny z organizmu.

Składniki:

• wódka – 50 ml;
• sok pomidorowy – pół szklanki;
• sok z cytryny – 15 ml;
• sól – 2 szczypty;
• pieprz – 2 szczypty;
• Sos Tabasco – 2 krople;
• Sos Worcestershire – 3 krople;
• jajka – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Na dno szklanki wbijamy jajko, tak aby nie uszkodzić żółtka.
2. Wymieszaj soki, sosy, przyprawy, polej jajkiem.
3. Za pomocą krawędzi noża lub łyżeczki dodawaj wódkę, tworząc warstwy.
4. Zamiast całego jajka możesz zrobić napój z 2 żółtek.

Koktajl Krwawa Mary - warstwowy

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii w daniu: 59 kcal.
• Przeznaczenie: aperitif.
• Kuchnia: angielska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Poniższy przepis, średnio skomplikowany, podpowie Ci, jak przygotować alkoholowe koktajle francuskie. Wykorzystuje te same znane składniki, ale należy je wylewać bardzo ostrożnie i ostrożnie, aby się nie wymieszać. Powstały napój wygląda imponująco i atrakcyjnie i słusznie można go nazwać świąteczną dekoracją stołu.

Składniki:

• wódka – ¼ szklanki;
• sok pomidorowy – pół szklanki;
• sok z cytryny – 15 ml;
• sól – 2 szczypty;
• pieprz – 2 szczypty;
• Sos Worcestershire - 3 krople;
• Sos Tabasco – 2 krople.

Metoda gotowania:

1. Na dno szklanki wlej przyprawy, sosy i sok z cytryny.
2. Wlać sok pomidorowy.
3. Na wierzch wszystkich warstw ostrożnie wlej wódkę na ścianę za pomocą ostrza noża lub małej łyżeczki.
4. Podawać ze słomką.

Krwawa Mary bez miksowania

Jak pić Krwawą Mary Tradycyjny sposób picia Krwawej Mary polega na piciu jej przez słomkę, małymi łykami, w dużym szkle typu highball. Okazuje się, że koktajl to long drink, który doskonale orzeźwia, ale można go także podawać w shotach – w kieliszkach typu shot, by uporać się z kacem. Pijąc napój francuski, należy wziąć 2 słomki, aby osoba kontrolowała przepływ soku i alkoholu od dołu.

Historia koktajlu

Bardzo interesująca jest historia koktajlu Krwawa Mary, z którym wiąże się kilka legend związanych z pojawieniem się nazwy. Według pierwszej napój został nazwany na cześć królowej Marii Pierwszej Tudorki z Anglii, która żyła na początku XVI wieku. Wyróżniała się brutalnymi represjami wśród protestantów, za co otrzymała przydomek Krwawa Mary. Była tak okrutna, że ​​nie pozostał po niej ani jeden pomnik.

Według drugiej legendy koktajl zaczęto tak nazywać dzięki lekkiej ręce pisarza Ernesta Hemingwaya, który uwielbiał pić i często wracał do domu pijany. Z tego powodu jego czwarta żona Maria wywołała skandale. Za autorów trunku uważa się także kilka osób. Pierwszy z nich, barman George Dessell, twierdził, że koktajl wynalazł w przerwie międzywojennej. Przepis na napój sporządzony ze zmieszania wódki i soku pomidorowego opublikował w grudniu 1939 roku w nowojorskiej gazecie.

Nieco wcześniej, bo w latach 20. XX wieku, inny barman Fernand Petiot zaczął podawać się za autora klasycznego przepisu na Krwawą Mary. Jako pierwszy dodał do niej sosy i przyprawy, natomiast Dessel nie wspomniał ani słowem o dodaniu innych składników. Inne opcje koktajli (bezalkoholowe, selerowe i jajeczne) nie mają autorów zapisanych w historii.

Wideo: Jak zrobić Krwawą Mary

Od dwudziestu lat koktajl Krwawa Mary zajmuje wiodącą pozycję zarówno w rosyjskich barach, jak i na domowych imprezach. Charakteryzuje się szybkim sposobem przygotowania, doskonałym smakiem przy dość niskim koszcie. Miłośnicy tego popularnego napoju wiedzą, jak przygotować Krwawą Mary w domu: przy odrobinie umiejętności można to zrobić w mniej niż minutę. Ale nie wszyscy wiedzą o historii pochodzenia koktajlu i odmianach jego składu.

Według legendy koktajl swoją nazwę zawdzięcza pierwszej królowej Anglii, Marii Tudor, byłej zagorzałej zwolenniczki katolicyzmu. Przeprowadzała krwawe represje, za co nazywała się Krwawa Mary dlatego też dzień jej śmierci obchodzono w państwie jako święto narodowe. Została jedyną królową w całej historii Anglii, której w jej ojczyźnie nie wzniesiono ani jednego pomnika.

Istnieje inna wersja pochodzenia nazwy napoju: koktajl został nazwany przez wielkiego pisarza, żądnego alkoholu Ernesta Hemingwaya. Chciał w ten sposób utrwalić imię swojej czwartej żony, Marii, która wywołała skandal, gdy pisarz wrócił do domu pijany.

Dwie osoby chcą być uważane za twórców Krwawej Mary. Według Jerzego Jessela, skomponował przepis w okresie między I a II wojną światową. Najwcześniejsza wzmianka o koktajlu w źródle drukowanym to 2 grudnia 1939 r. Jednak opisany w gazecie sposób przygotowania napoju Krwawa Mary polegał jedynie na zmieszaniu wódki i soku pomidorowego w proporcji 1:1. O pozostałych elementach nie było dyskusji.

Prawie 25 lat później Fernanda Petiota rościł sobie prawa do autorstwa „Krwawej Mary”. Według niego już w 1921 roku zaczął przygotowywać koktajl z dodatkiem pieprzu, soli i sosu.

Składniki koktajlu Krwawa Mary

Choć składniki napoju uważane są za proste i nieliczne, Istnieje wiele odmian przepisu na Krwawą Mary.. Na przykład może się różnić w zależności od kuchni narodowej: przepisu rosyjskiego, amerykańskiego i innych. Cechą charakterystyczną może być również alkohol w składzie (tequila, whisky i inne rodzaje). Ma prawo do życia i jest bardzo osobliwy wersja bezalkoholowa o nazwie „Bloody Maiden” lub znana również jako „Dziewica Maryja”. Trudno wyobrazić sobie ten koktajl bez alkoholu w składzie: jego wyeliminowanie w zasadzie pozostawia w przepisie jedynie sok pomidorowy. Ale jeśli zagłębisz się w szczegóły, skład przepisu jest ograniczony nie tylko obecnością w nim soku.

Ponadto napój alkoholowy będący podstawą krwawego koktajlu w większości przypadków decyduje o jego nazwie. Przykładowo, jeśli zastąpisz wódkę whisky, otrzymasz koktajl „Brown Maria”, a gdy zastąpisz tequilę „Krwawą Mary”, sherry „Krwawą Biskupem”, sake „Krwawą Gejszą” lub meksykańską piwo z „Micheladą”.

Klasyczny przepis na koktajl Krwawej Mary

Krwawa Mary to oficjalny koktajl znajdujący się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. Zgodnie z oficjalną interpretacją przepisu napój zawiera następujące składniki:

• wódka - 45/50 ml;
• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10/15 ml;
• Sos Worcestershire i sos Tabasco - po 2-3 krople;
• seler lub sól kuchenna;
• zmielony czarny pieprz.

Istnieje wiele sposobów przygotowania kompozycji bazowej, na przykład:

1. Wszystkie składniki miesza się za pomocą shakera i wlewa do szklanego szkła typu highball. Koktajl można podawać z selerem naciowym i plasterkiem cytryny.
2. Na dno wysokiej szklanki wsypujemy sól, przyprawy, dodajemy sosy i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a na wierzch wylewamy gęsty sok pomidorowy. Następnie wódkę powoli nalewamy wzdłuż ostrza noża na ściankę kieliszka, tak aby koktajl uformował się warstwowo.

W niektórych barach, głównie na przestrzeni poradzieckiej, klasyczną „Krwawą Mary” przyrządza się w uproszczony sposób, dodając jedynie przyprawy i sól do mieszanki wódki i soku pomidorowego. Nazwa tej opcji zwykle wskazuje przedrostek - "po rosyjsku".

Alternatywny przepis na koktajl jajeczny

W krajach byłego Związku Radzieckiego wynaleziono alternatywną wersję koktajlu: zawiera jajko. Ze względu na obecność jajka w składzie napoju można by go nazwać „pomidorowym flipem”, jednak Rosjanie postanowili zaklasyfikować go jako odmianę koktajlu Mary. Jego składniki są niemal identyczne z klasyczną kompozycją: uzupełnione jest tylko jednym jajkiem, jednak proces gotowania według tego przepisu ma charakterystyczne aspekty.

Jest przygotowany w następujący sposób:

• Na dnie szklanki typu highball ostrożnie umieszcza się jajko, którego żółtko powinno pozostać nienaruszone.
• Sok pomidorowy w osobnym pojemniku miesza się z sokiem z cytryny, solą, przyprawami, sosami i ostrożnie wylewa na jajko, aby żółtko się nie rozprzestrzeniło.
• Następnie na ostrze noża wylewa się ostatnią warstwę wódki. Ważne, aby koktajl podawać warstwami.

Podczas gotowania pikantność i zasolenie soku pomidorowego dostosowywana jest według życzeń klienta. Warto dodać, że koktajl przygotowany według tego przepisu jest doskonałym lekarstwem na kaca.

Robienie koktajlu w domu

Ze względu na szeroką gamę dostępnych metod gotowania wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo przygotować Krwawą Mary w domu. Rzeczywiście sposobów na przygotowanie tego napoju jest wiele – za pomocą shakera, blendera itp. Istnieją także różne proporcje podstawowych składników „Krwawej Mary”. A jeśli ktoś zdecyduje się skorzystać z najprostszej opcji, mieszając wszystkie składniki w szklance, to również tak jest nie będzie błędem.

Składniki:

• sok pomidorowy - 90/100 ml;
• wódka - 45/50 ml;
• sól;
• czarny pieprz;
• gruba mieszanka różnych papryczek.

Nie zawsze udaje się znaleźć w kuchni młynek z mieszanką papryczek, dlatego dopuszcza się zamiennik w postaci szczypty wasabi lub suszonego korzenia chrzanu – wszystkiego, co doda koktajlowi pikantnego smaku. Przepis ten zbliżony jest do klasycznej kompozycji koktajlu, a jednocześnie wszystkie składniki z pewnością znajdą się w lodówce niemal każdego.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Do wysokiej szklanki wlej sok pomidorowy i delikatnie dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Następnie ponownie posyp solą, tworząc warstwę.
3. Posyp mieszanką papryki lub czymś innym, co doda pikanterii.
4. Konieczne jest upewnienie się, że wszystkie składniki równomiernie pokrywają podstawowy sok pomidorowy.
5. Następnie należy włożyć nóż do szklanki, aż pojawi się warstwa soku i ostrożnie wlać wódkę, powoli ciągnąc nóż wzdłuż ścianki szklanki.
6. W rezultacie powinny powstać dwie warstwy z cząstkami pieprzu na górze.

Koktajl ten należy pić małymi łykami, przez słomkę. Aby cieszyć się smakiem każdego podstawowego składnika należy użyć dwóch słomek – osobno do pierwszej i drugiej warstwy. Napój ten można spożywać o dowolnej porze, zwłaszcza rano, jeśli poprzedniego wieczoru w diecie było za dużo napojów alkoholowych.

Prawidłowo przygotowując ten trunek warto pamiętać, że aby zachować dobry smak, należy używać wódki schłodzonej i dobrej jakości. Natomiast sok pomidorowy nie wymaga wstępnego schładzania i musi mieć miąższ.

Tak więc koktajl Krwawej Mary często wybierają znajomi, którzy chcą się spotkać na „szklance” kawy, znajomi, którzy nie chcą się szybko upić, a także studenci, którzy nie mają dodatkowych pieniędzy na przekąskę . Ale są ludzie, którzy po prostu uwielbiają smak uzyskany z połączenia soku pomidorowego z wódką. Dlatego decydują się na ten napój zawsze i wszędzie.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Ten wspaniały przepis na znany na całym świecie napój alkoholowy wymyślił Ferdinand Piet Petiot, mieszając wódkę, sok z cytryny i sok pomidorowy. Nie udokumentował nawet swojej kulinarnej kreacji, która od razu zmieniła nazwę (początkowo koktajl nazywał się „Wiadro Krwi”) na „Krwawa Mary”, a potem została otoczona niesamowitymi plotkami i plotkami.

Później do przepisu na koktajl dodano sos Worcestershire i sos Tabasco, a następnie przyprawy i łodygę selera na przekąskę, ale mimo to Krwawa Mary nie zmieniła swoich głównych składników, które zawsze można kupić w każdym sklepie.

Mieszanina

• 100ml soku pomidorowego
• 50 ml wódki
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić Krwawą Mary

1. Koktajl sporządzamy w wysokich szklankach, podajemy ze słomką lub w małych shotach. Tak czy inaczej, podanie napoju alkoholowego jest prawidłowe, tylko dla tych, którzy są przyzwyczajeni do delektowania się jego smakiem, należy dodać lód do wysokiej szklanki, a dla tych, którzy chcą poczuć natychmiastowy pomidorowo-alkoholowy smak, koktajl należy podać w strzał. W każdym razie do przepisu wybierz grubą sól morską. Szklanki delikatnie polej wodą i strząśnij, a następnie zanurz ich brzegi w warstwie soli rozsypanej na spodku lub talerzu. W ten sposób na szklankach powstanie krążek soli, będący ozdobą napoju.

2. Ostrożnie wlej do połowy sok pomidorowy do zdobionych szklanek. Lekko pieprz. Nie dodawaj soli – została już dodana na wierzchu.

3. Do każdego kieliszka wlej wódkę - 0,25 ml.

4. Ostrożnie wlej także sok z cytryny - będziesz potrzebować 0,5 łyżeczki. w każdym ujęciu.

5. Wskazane jest polewanie napojów tak, aby warstwy w żadnym wypadku nie mieszały się. Gdy wódka dotrze do górnej krawędzi pojemnika, dodaj sól do soku pomidorowego. Wszystkie składniki koktajlu należy wcześniej schłodzić, aby napój można było podawać od razu po jego przygotowaniu.

Posmakuj zdrowia i w razie potrzeby dodaj do shotów sosy i łodygę selera.

Funkcje gotowania

1. Trzeba mieć cierpliwość, umiejętności doświadczonego barmana i jednocześnie czas, aby wszystkie trzy składniki koktajlu wlać do szklanki wzdłuż szerokiego ostrza noża, ale w tym przypadku warstwy się układają jakby w ogóle nie były płynne. Dla tych, którym brakuje umiejętności i wytrzymałości, lepiej jest użyć dużego noża myśliwskiego - ma on głębokie rowkowanie na ostrzu.

2. Czarna sól hawajska jest droga, bo to naprawdę egzotyczny produkt, ale jeśli planujesz podać Krwawą Mary na wyjątkowej imprezie, to możesz za nią zapłacić. Ciemna obwódka na szkle przyciągnie uwagę każdego na trunku.

3. Schnapps, sake, wódka czosnkowa i tequila dobrze komponują się z sokiem z cytryny i pomidorów, ale miód pitny, żubr i wódka z pieprzem słabo. Gin, napary ziołowe i owocowe w ogóle nie są stosowane jako składnik alkoholowy tego koktajlu.

4. Z sokiem z limonki Krwawa Mary jest jeszcze przyjemniejsza i orzeźwiająca niż z sokiem z cytryny, choć taki zamiennik podnosi jego cenę.

5. Wielu próbowało tego koktajlu z selerem, ale niewielu próbowało go ze świeżym chrzanem. Niezwykle smaczne! Wskazane jest, aby nie trzeć aromatycznego korzenia, ale zmielić go w blenderze. Nawet miniaturowe kawałki lub wiórki chrzanu nie powinny mieć miejsca w napoju, ponieważ jego włókna są szorstkie.

Od dwudziestu lat koktajl Krwawa Mary jest bestsellerem w rosyjskich barach. Jest smaczna, szybka w przygotowaniu, łatwa w piciu i niedroga. Wielbiciele tego legendarnego trunku mogą przygotować Krwawą Mary w domu. Najlepszy przepis znajduje się poniżej. Przy odrobinie umiejętności cały proces zajmuje nie więcej niż 60 sekund.

Odniesienie historyczne

Według legendy koktajl nosi imię pierwszej angielskiej królowej i gorliwej katoliczki Marii I Tudor (1516-1558). Za brutalne represje wobec protestantów otrzymała przydomek Krwawa Mary. To jedyna królowa w całej historii Anglii, która nie ma ani jednego pomnika.

Maria I Tudor

Według innej wersji koktajlowi nadano nazwę wielkiego pisarza i miłośnika alkoholu Ernesta Hemingwaya. Chciał pozostawić w pamięci swoich fanów imię swojej czwartej żony, Marii, która wywołała skandal, gdy Hemingway wrócił do domu pijany.

Autorstwo koktajlu Krwawej Mary twierdzi dwóch barmanów: George Jessel i Fernand Petiot. George twierdzi, że wymyślił ten przepis w okresie międzywojennym. Pierwsza oficjalna wzmianka o koktajlu pochodzi z 2 grudnia 1939 roku w New York Herald Tribune. Ale jest napisane, że „Krwawą Mary” przygotowuje się przez zmieszanie wódki i soku pomidorowego w stosunku jeden do jednego, nie ma wzmianki o innych składnikach.

Przepis na domową Krwawą Mary

Sposobów przygotowania tego koktajlu jest kilka (w shakerze, blenderze, szkle, warstwach) i różne proporcje Krwawej Mary. Zgodnie ze standardami Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA) można zastosować dowolną z tych metod. Uciekniemy się do najprostszej opcji, mieszając wszystkie składniki w szklance.

Składniki:

• sok pomidorowy – 150 gramów;
• wódka – 75 ml;
• sok z cytryny – 15 ml;
• sól – 1 gram;
• pieprz – 1 gram;
• seler – 1 gałązka;
• Sos Tabasco – 3 krople (opcjonalnie);
• Sos Worcestershire - 3 krople (opcjonalnie).

Sos Worcestershire to angielska słodko-kwaśna przyprawa wytwarzana z octu, cukru i ryb. Tabasco to pikantny ostry sos na bazie pieprzu, octu i soli. W domu te dwa składniki są używane niezwykle rzadko, ale nie wpływają znacząco na smak, więc można je wyrzucić.

Technologia gotowania

1. Do wysokiej, dużej szklanki (highball) wlej wódkę.

2. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny i dobrze wymieszać.

3. Dodaj lód.

4. Dolać sok pomidorowy, dodać sosy Tabasco i Worcester (opcjonalnie), ponownie wymieszać.

5. Do szklanki włóż gałązkę selera.

6. Podawać ze słomką.

Przygotowując większość koktajli z wódką, do szklanki dodaje się najpierw lód, a dopiero potem pozostałe składniki. W przypadku Krwawej Mary doświadczeni barmani radzą najpierw wymieszać wódkę z pieprzem, solą i sokiem z cytryny, a następnie uzupełnić szklankę lodem. Dzięki tej poprawce składniki lepiej się mieszają, poprawiając smak koktajlu.

Film przedstawia nieco inną technologię przygotowania Krwawej Mary, gdzie składniki miesza się po „rosyjsku”.

Jak pić Krwawą Mary

Napój należy do grupy long drinków – orzeźwiających koktajli o dużej objętości, które popija się małymi łykami przez słomkę. Jeśli Krwawą Mary przygotowuje się warstwowo, wówczas do szklanki podaje się dwie słomki na raz, aby pijący mógł regulować dopływ wódki i soku pomidorowego do organizmu. Podjadają Krwawą Mary z selerem.

Kolejną ciekawostką jest to, że koktajl ten pomaga złagodzić kaca i bóle głowy rano po burzliwej imprezie.