Croissanty, kremowy bogata w takie witaminy i minerały jak: witamina A – 22,9%, witamina B1 – 25,9%, witamina B2 – 13,4%, witamina B5 – 17,2%, witamina B9 – 32,5%, fosfor – 13,1%, żelazo – 11,3%, mangan – 16,5%, selen - 41,3%

Co jest przydatne Rogaliki, kremowe

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczających organizmowi substancji energetycznych i plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, zwiększa podatność koloru przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia światła i zmierzchu.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B9 jako koenzym biorący udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do zakłócenia syntezy kwasów nukleinowych i białek, czego efektem jest zahamowanie wzrostu i podziałów komórek, zwłaszcza w szybko proliferujących tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelit itp. Niewystarczające spożycie folianów w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wady wrodzone i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem folianów, homocysteiny a ryzykiem wystąpienia chorób układu krążenia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do anemii niedobarwliwej, niedoboru mioglobiny, atonii mięśni szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, mięśnia sercowego, zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Selen- niezbędny element antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, działa immunomodulująco, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) oraz dziedzicznej trombastenii.

ukryć więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

Ile kosztuje rogalik (średnia cena za 1 sztukę)?

Moskwa i region moskiewski

Małe pachnące bułeczki o osobliwym kształcie w kształcie miesiąca, które często zawierają nadzienie, a są rogaliki. To nie tylko pyszny przysmak, ale także tradycyjna pozycja śniadaniowa dla niemal każdego Francuza. Zasadniczo croissanty podaje się z poranną kawą lub filiżanką gorącej czekolady.

Warto zauważyć, że w tłumaczeniu z francuskiego nazwa tego produktu mącznego jest tłumaczona jako miesiąc. Po raz pierwszy termin ten pojawił się we francuskich słownikach już w 1863 roku, a przepis na to danie znalazł się w zasobie literatury kulinarnej w 1891 roku. Jednak ówczesny rogalik bardzo różnił się od współczesnej wersji tego pysznego przysmaku - zaczęto go piec z ciasta francuskiego dopiero na początku XX wieku.

Nie jest tajemnicą, że rogalik jest uważany za tradycyjne francuskie ciasto, ale niewiele osób wie, że tak naprawdę ten bogaty bajgiel jest wynalazkiem weneckich piekarzy. Chociaż sami Francuzi tego nie ukrywają i nazywają croissanty wiedeńskimi wypiekami.

Dlaczego kształt półksiężyca? Faktem jest, że istnieje nawet legenda na ten temat, której wiarygodność można ocenić na podstawie własnych rozważań. Mówi się, że za panowania króla Ferdynanda I (słynnego słodyczy) otwarto w Wiedniu cukiernię, do której zapraszano cukierników hiszpańskich i holenderskich.

W 1983 roku, podczas ataku Imperium Osmańskiego na miasto, lokalni mieszkańcy bronili jednak swojego rodzinnego zakątka podczas długiej bitwy. To prawda, że ​​wiedeńscy piekarze musieli pracować w nocy, aby mieć czas na nakarmienie głodnych żołnierzy.

Tak więc na cześć zwycięstwa nad Osmanami piekarze upiekli pachnące świeże bułeczki z ciasta francuskiego, celowo nadając im kształt półksiężyca, który pysznił się na tureckich flagach. Od tego czasu rogalik gości każdego ranka na stole miłośników tego pachnącego delikatnego produktu podczas śniadania.

Skład rogalika

W składzie croissanta zawsze znajduje się najwyższej jakości mąka pszenna wypiekowa, woda, tłuszcz zwierzęcy, cukier, sól spożywcza, drożdże. Ponadto współcześni producenci często stosują różnorodne wzmacniacze smaku, stabilizatory, barwniki i inne dodatki, aby uatrakcyjnić gotowy produkt.

Zawartość kalorii w rogaliku zależy bezpośrednio od asortymentu produktów użytych do wytworzenia tego produktu mącznego. Jeśli bułka składa się tylko z ciasta, jej wartość odżywcza jest nieco niższa niż rogalika z nadzieniem. Te ostatnie są często wykorzystywane jako różnego rodzaju dżemy owocowe lub jagodowe, konfitury, gotowane mleko skondensowane, czekolada, orzechy i wszelkiego rodzaju kremy.

W składzie rogalika często obecne są niesłodzone wypełniacze - głównie szynka i inne produkty mięsne, a także różne rodzaje sera. Kaloryczność klasycznego rogalika, czyli bez nadzienia, pozostawia około 406 kcal na sto gramów produktu.

Rogalik kaloryczny 406 kcal

Wartość energetyczna rogalika (Stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bzhu).

Klasyczne croissanty piecze się z ciasta francuskiego, które zawiera dużą ilość margaryny lub masła. Dlatego takiego deseru nie można nazwać dietetycznym. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, ile kalorii ma rogalik przygotowany według różnych przepisów.

Wariant ciasta kefirowego

Należy zauważyć, że ten przepis wymaga użycia niestandardowego zestawu składników. Lista produktów nie obejmuje margaryny i masła. Pozwala to nieznacznie zmniejszyć kaloryczność rogalika z ciasta kefirowego. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że wszystkie wymagane składniki znajdują się w twojej spiżarni. Tym razem będziesz potrzebować:

• Łyżeczka suchych drożdży.
• Dwieście gramów pełnoziarnistej mąki pszennej.
• Jedno duże jajko.
• 20 gramów oliwy z oliwek.
• Pół szklanki jednoprocentowego kefiru.

Aby upiec rogalik, którego kaloryczność w stu gramach wynosi około 250 kcal, do powyższej listy należy dodać trochę substytutu cukru i jajko, aby posmarować produkty.

Opis procesu

W jednej misce połącz szybko działające drożdże, substytut cukru i wstępnie przesianą mąkę. Surowe jajko wbija się do innego pojemnika, wlewa kefir i połowę oliwy z oliwek. Otrzymaną ciecz łączy się ze składnikami masowymi i dobrze miesza.

Powstałe miękkie, elastyczne ciasto rozwałkowuje się warstwami, smaruje oliwą z oliwek i składa na pół. Ta procedura jest powtarzana kilka razy, a ciasto jest usuwane w lodówce.

Po kilku godzinach formuje się z niego okrągłe ciasto i dzieli na sześć części. Każdy z nich jest skręcony w bajgiel, umieszczony na blasze do pieczenia, posmarowany jajkiem i wysłany na piętnaście minut do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Kaloryczność 1 rogalika upieczonego według tego przepisu to około 50 kcal.

Wariant z orzechami

Należy zauważyć, że ten przepis jest dobry, ponieważ obejmuje użycie gotowego drożdżowego ciasta francuskiego. Dlatego taki deser można upiec prawie codziennie. Jedyną rzeczą, która denerwuje wiele płci pięknej, jest stosunkowo wysoka zawartość kalorii w rogaliku, ze względu na obecność orzechów. Jeśli nie boisz się tego niuansu i zdecydujesz się rozpieszczać swoją rodzinę tym pachnącym przysmakiem, to przed rozpoczęciem procesu koniecznie udaj się do sklepu po niezbędne produkty. Powinieneś mieć do dyspozycji:

• Sto pięćdziesiąt gramów cukru.
• Kilogram drożdżowego ciasta francuskiego.
• Sto gramów obranych migdałów i orzechów laskowych.
• Sto pięćdziesiąt mililitrów wody.

Jako dodatkowe składniki zostaną użyte żółtka jaj. Są potrzebne do smarowania produktów.

Technologia gotowania

Przefiltrowaną wodę wlewa się do małego rondla, doprowadza do wrzenia i wlewa dwie trzecie dostępnego granulowanego cukru. Po rozpuszczeniu najmniejszych kryształków orzechy słodzone i posiekane w blenderze są wysyłane do syropu i gotowane przez pięć minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu zawartości naczyń. Gdy nadzienie zacznie gęstnieć, usuwa się je z pieca i schładza do temperatury pokojowej.

Na stole posypanym mąką pszenną wcześniej rozłożyć rozmrożone ciasto, rozwałkować na prostokątną warstwę i pokroić w trójkąty. Na każdy wykrojnik nakładamy po łyżeczce nadzienia i zwijamy na kształt rogalika. Powstałe produkty układa się na blasze wyłożonej pergaminem, smaruje ubitymi żółtkami i wysyła do piekarnika nagrzanego do stu stopni na pół godziny. Po trzydziestu minutach temperatura piekarnika podwaja się i kontynuuj pieczenie na złoty kolor. Rogalik przygotowany według tego przepisu ma 660 kalorii na porcję.

Często wiele osób przy śniadaniu woli uzupełnić poranny posiłek rogalikiem z kawą. Historyczny wygląd takiego produktu jest związany z działaniami wojennymi w starożytnej Wenecji. To tam piekarze po raz pierwszy robili takie wyroby piekarnicze, aby nasycić swoich wojowników, które później otrzymały nazwę rogalika. Ale wielu błędnie uważa lazurową Francję za miejsce narodzin tego rodzaju żywności. Dziś wypiekane są z ciasta drożdżowego lub klasycznego ciasta francuskiego. Do napełniania takich bułek współcześni piekarze używają czekolady, dżemu, kiełbasek, bekonu, twardych i przetworzonych serów, jaj kurzych i przepiórczych.

Zawartość kalorii w rogalikach

Oczywiście wartość energetyczna rogalików jest bardzo wysoka. Jego minimalna stawka na sto gramów wynosi 290 kalorii.

Nadzienia croissantowe określają ich dokładną wartość odżywczą. Jeśli używa się słodyczy, rogaliki stają się pokarmem wysokowęglowodanowym (45 gramów). Nadzienie takiej bułki jajkami, serem i kiełbasą, szynką czy boczkiem znacznie podnosi ilość tłuszczu w ich strukturze (25 gramów).

Korzyści i szkody związane z rogalikami

Croissanty, jak każdy fast food, budzą wiele kontrowersji, jeśli chodzi o ich wpływ na organizm. Jeśli rogaliki są obowiązkowym składnikiem codziennej diety, to nie przyniesie to żadnej korzyści dla organizmu. Przede wszystkim wszystkie procesy metaboliczne zostaną zaburzone, a podskórna tkanka tłuszczowa będzie gromadzić się w nadmiarze. Funkcjonalność przewodu pokarmowego również ulegnie pogorszeniu.

	Produkt	Kcal	Białka, np	Tłuszcze, gł	Ang, g
	Fast food, rogalik z jajkiem, serem i kiełbasą	327	12,69	23,85	15,45
	Fast food, rogalik z jajkiem, serem i szynką	312	12,45	22,09	15,92
	Fast food, rogalik z jajkiem, serem i bekonem	320	12,58	21,98	18,33
	Fast food, rogalik z jajkiem i serem	290	10,07	19,45	19,14
	Croissanty (z Serem)	414	9,2	20,9	47

Ale nadzienia będą się różnić w zależności od osobistych preferencji samego kucharza.

Na świecie jest wiele piekarni i piekarni, które specjalizują się właśnie w takich nieważkich przysmakach. Profesjonaliści nadal korzystają ze starych receptur, wiedząc, jak zrobić prawdziwy deser przy użyciu minimum składników.

Ale po drugiej fali popularności oryginalnego przysmaku hostessy na całym świecie nauczyły się gotować je w domu bez skomplikowanych aspektów technologicznych. Zapracowani ludzie najczęściej robią słodycze z gotowego ciasta, nadziewając je dżemem kupionym w sklepie lub konfiturą domowej roboty, która ma dość gęstą strukturę.

Jeśli w ogóle nie ma czasu, możesz po prostu kupić gotowe smakołyki, takie jak Chipicao. Produkty od 7 dni są poszukiwane.

Sztuka kulinarna

W dosłownym tłumaczeniu nazwa tej cukierni jest tłumaczona jako „miesiąc”. Po raz pierwszy oficjalna nazwa potrawy została zarejestrowana w 1863 roku. A dwadzieścia lat później jego przepis znalazł się w treści popularnych książek kucharskich. Co więcej, początkowo woleli robić rogaliki bez warstwowej struktury. Dopiero u zarania XX wieku znane dobro otrzymało zwiewną konstrukcję znaną dzisiaj.

Pomimo powszechnego stereotypu, że autorstwo wypieków należy do Francji, nie jest to prawdą. Pionierami nie byli francuscy piekarze, ale ich weneccy odpowiednicy. Sami Francuzi nie próbują odbierać palmy kolegom z warsztatu kulinarnego, ale ludzie, którym daleko do sztuki cukierniczej, wciąż tkwią w niewoli utartych stereotypów.

Osobna mglista historia wiąże się z tym, dlaczego królewska wersja słodyczy uzyskała dość nietypowy kształt. Na to pytanie autorzy mają legendę, która wiąże się z Ferdynandem I. Władca ten znany był ze swojej słabości do słodyczy, nic więc dziwnego, że pod jego rządami kwitły cukiernie.

Jedną z takich instytucji otwarto w Wiedniu, gdzie do pracy zaproszono prawdziwe asy z Hiszpanii i Holandii. Jednak jej działalność została przyćmiona przez atak armii Imperium Osmańskiego, któremu miejscowi stawili opór. Podczas krwawej bitwy zwycięstwo pozostało po stronie miejscowych i aby uczcić tak radosne wydarzenie, cukiernicy postanowili wypuścić na rynek swoje charakterystyczne bułeczki w kształcie półksiężyca. Taką formę miało godło na fladze tureckiej armii.

Starożytne i współczesne kompozycje

Dziś prawie każda kawiarnia oprócz napojów oferuje podobne słodycze z różnymi nadzieniami. Dla tych, którzy nie chcą, aby dodatkowe kalorie znacząco odbiły się na ich sylwetce, proponują nawet mini wersje, które Słowianie nazywają po prostu bajglami.

Ze względu na specyfikę przygotowywania pysznych wypieków w każdym regionie, jego skład może się znacznie różnić. Ale klasyka gatunku jest zwykle nazywana ciastem, które składa się z:

• najwyższa klasa;
• pochodzenie;

Ponieważ drożdże są przeciwwskazane dla niektórych osób ze względu na specyfikę przewodu pokarmowego, przedsiębiorczy producenci stworzyli bezpieczniejsze odmiany bez drożdży. Ci sami twórcy wypieków dla masowego konsumenta na skalę przemysłową nie żałują dodania rozmaitych polepszaczy smaku, stabilizatorów wydłużających termin przydatności do spożycia. Większość barwników, innych dodatków chemicznych pochodzenia syntetycznego, działając kumulatywnie, niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Z tego powodu wielu woli domowe odpowiedniki lub kupuje produkty tylko w prywatnych cukierniach ze sprawdzonymi produktami.

Na tym tle niezwykle problematyczne jest dokładne określenie gotowego produktu. Ale opcje z czekoladą lub jakimkolwiek innym wypełniaczem będą bardziej szkodliwe dla figury niż „pusta” kopia. Najpopularniejsze dodatki to:

• dżemy jagodowe;
• kremy;
• orzechy z mieszanką białek;
• czekolada.

Prawdziwe słodycze docenią propozycje z. Ale ci, którzy nie przepadają za słodyczami, mogą spróbować słonych rozwiązań, wśród których najpopularniejsze nadzienia to:

• cięcie mięsa;
• kilka mieszanych odmian sera.

Średnia zawartość kalorii w gotowym produkcie wyniesie tutaj około 400 kcal na sto gramów.

Doraźna pomoc kulinarna dla początkujących

Croissanty należą do kategorii ciast, które dość trudno powtórzyć, nawet jeśli dokładnie wiesz, jak ugotować swój plan. Dotyczy to przypadków, gdy ciasto jest przygotowywane ręcznie, a nie kupowane jako gotowe.

Technologia jego tworzenia zapewnia wielokrotne podnoszenie przedmiotu obrabianego. Po każdej takiej warstwie jest ona ponownie rozmazana i złożona. Ostatnim etapem jest rozwijanie półproduktu. Aby uzyskać naprawdę pachnącą bułkę za pierwszym razem, trzeba nie tylko wiedzieć, jak układać warstwy, ale także ściśle przestrzegać zalecanego dawkowania. Idealną opcją jest użycie specjalnej wagi kuchennej.

Kucharze traktują ciasto jak żywy organizm, zawsze biorąc pod uwagę wilgotność i temperaturę otoczenia podczas gotowania. Wystarczy, aby zwykli ludzie po prostu wzięli tylko wysokiej jakości składniki.

Mąka będzie musiała zostać dwukrotnie przesiana, aby nasycić ją tlenem. Aby uzyskać chrupiącą strukturę, musisz znaleźć masło o zawartości tłuszczu co najmniej 82%. Musi to być produkt całkowicie naturalny, a nie smarowidło. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę strukturę oleju, ponieważ będzie on odpowiedzialny za przyszłą konsystencję ciasta.

Instrukcja krok po kroku wyjaśniająca, jak zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło, polega na rozwałkowaniu kęsa mąki na cienką warstwę i pokryciu go olejem tylko na środku. Krawędzie muszą pozostać nienatłuszczone. Następnie powinieneś przestrzegać następującego przybliżonego schematu:

1. Złóż warstwę na trzy i zsuń krawędzie.
2. Rozwałkuj ponownie na kształt prostokąta.
3. Powtórz proces smarowania i składania.
4. Wyślij do lodówki na „odpoczynek”.
5. Otrzymaną masę podzielić na pół.
6. Rozwałkuj każdy kawałek na kształt koła.
7. Wytnij przedmiot na sześć trójkątów.

Pod koniec etapu przygotowawczego bajgiel układa się na blasze do pieczenia, która jest wstępnie nasmarowana resztkami masła, zachowując odległość około centymetra. Przykryj deser folią i przestaw w ciepłe miejsce, czekając, aż objętość przekroczy pierwotną objętość około dwukrotnie.

Następnie pozostaje tylko posmarować powierzchnię ubitym jajkiem i piec w piekarniku na złoty kolor. Uzyskany efekt nie powstydzi się nawet serwowania w kawiarni, nie mówiąc już o raczeniu drogich gości.

Traktuj kulturę

Prawie narodowa potrawa Francji ma wiele odmian i specjalnych tradycji kulinarnych. Zwyczajowo podaje się dodatek do stołu z kawą, rzadziej z.

Najważniejszym punktem w kulturze smakołyków jest świeżość wyrobów cukierniczych. Powinny to być tylko świeże wypieki. Jeśli mówimy o zamówieniu śniadania w autentycznej kawiarni lub zakupie hotelu w piekarni, to należy je wyjąć z piekarnika dosłownie na oczach klienta. We Francji niektóre prywatne cukiernie są tak znane, że ludzie ustawiają się wokół nich jeszcze przed oficjalnym otwarciem markowych sklepów.

Jeśli myślałeś o gotowaniu własnymi rękami, ważne jest, aby przestrzegać oryginalnej technologii i przestrzegać kilku prostych sekretów dużej kuchni:

• zagniataj ciasto powoli i bez nacisku;
• nie przesadzaj z ilością zakwasu;
• temperatura otoczenia w pomieszczeniu powinna wynosić około 16 stopni;
• grubość podczas cięcia nie powinna przekraczać 3 mm;
• obrabiany przedmiot należy zaparzyć przed wysłaniem do piekarnika w temperaturze około 25 stopni.

Prawdziwi profesjonaliści warunkowo dzielą rogaliki na dwie kategorie: z piekarni i cukierni. Ostatnia opcja wiąże się z zaangażowaniem pieca konwekcyjno-parowego. Mówimy o specjalnym piekarniku, który otrzymał potężny system wentylacji. Z jego pomocą okazuje się, że uzyskuje delikatną i jednocześnie kruszącą się konsystencję.

Początkujący z kolei uważają, że bajgle wiedeńskie nie powinny się kruszyć, ale tak nie jest. Jeśli kruszy się w dłoniach, jest to również złe, ale upieczone ciasto nie powinno przypominać ciasnego skafandra do nadzienia.

Jeśli produkty zostały zakupione w piekarni, musisz polegać na bardziej elastycznych okazach. Podział ten tłumaczy się tym, że piekarze używają tradycyjnej ogromnej maszyny do wypieku słodyczy.

Jak samemu gotować?

Jeśli nie chcesz wpaść na niesmaczny deser, który nie usprawiedliwia wydanych na siebie pieniędzy, lepiej spróbować samemu ugotować smakołyk. Będzie to wymagało następujących składników:

• 650 g + 40 g mąki;
• 15 drożdży prasowanych na sucho;
• 50 g cukru;
• 4 gramy soli;
• 300 g masła;
• 200 ml.

Zacznij od dwukrotnego przesiania mąki. Następnie musisz podgrzać mleko do 35 stopni, rozkruszyć w nim drożdże i fermentować przez 10 minut.

Potem nadszedł czas, aby zacząć marnować olej, biorąc 50 gramów ze zwykłego kawałka. Jajka ubija się razem z solą i cukrem, a następnie przygotowane ciasto miesza się z masą jajeczną i roztopionym masłem. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto.

Przenieś przedmiot do miski i szczelnie owiń folią spożywczą, wkładając wszystko do lodówki na około trzy godziny. Zmiękczyć masło, wymieszać z mąką, rozwałkować na kształt kwadratu i wstawić do lodówki na godzinę.

Po upływie wyznaczonego czasu ciasto wyjmuje się z lodówki, kroi na kształt krzyża i rozciąga w duży kwadrat. Następnie musisz zwinąć półprodukt w warstwę i położyć zimne masło na środku uformowanego kwadratu. Owijając krawędzie masłem, mocno je ściśnij.

Uzbrojony w wałek do ciasta, rozwałkuj ciasto na prostokąt i odetnij krawędzie. Po złożeniu przedmiotu na trzy warstwy składa się go do torby i wysyła do zamrożenia w lodówce na kolejną godzinę. Procedura jest powtarzana, ale dopiero teraz ciasto jest rozwałkowane w prostokąt w jednym kierunku w przeciwnym kierunku, a także złożone w trzech warstwach. Będziesz musiał powtórzyć poprzednie punkty jeszcze cztery razy, po czym półprodukt będzie chłodzony przez całą noc.

Końcowe wałkowanie odbywa się już następnego dnia i wymaga od kucharza sporego wysiłku, bo warstwa musi być naprawdę cienka. Uzyskany wynik jest cięty na dwa paski, z których każdy ma szerokość 15 centymetrów. Oba paski są cięte na trójkąty, gdzie tylko jeden róg powinien być ostry.

Po wycięciu trójkąta od dołu wypełnienie układa się tuż nad znakiem. Mogą to być świeże owoce typu lub, które nie będą bardzo soczyste. Dla lepszego smaku posypane są cukrem. I możesz pokroić szynkę i wypełnić ją serem.

Po napełnieniu bajgla, bajgiel jest zwijany, zaginając końce, aby powtórzyć tradycyjny kształt półksiężyca. Przyszły dodatek do herbaty układa się na blasze do pieczenia, która jest wstępnie nasmarowana masłem. Przykrywając zawartość lekkim ręcznikiem, będziesz musiał poczekać około czterdziestu minut. Po upływie czasu smaruje się je słodzonym mlekiem.

Rozgrzewając piekarnik do 180 stopni, smakołyki są wysyłane do środka przez około 25 minut. Gdy tylko prezenty nabiorą przyjemnego złotego koloru, można je wyjąć. Serwowanie zapewnia słodyczom ciepło.