Przepisy kulinarne z indyka. Sekrety gotowania indyka. Jak gotować filet z indyka w rękawie w piekarniku

Indyka można uznać za jeden z najlepszych rodzajów mięsa dietetycznego.
Mięso z indyka jest bogate w witaminy, białka i inne przydatne pierwiastki śladowe; ma niską zawartość cholesterolu i jest łatwo wchłaniany przez nasz układ pokarmowy. Turcja jest szczególnie przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem: ze względu na wystarczającą ilość sodu w swoim składzie chemicznym mięso nie może być solone podczas gotowania. Wiadomo, że sól podnosi ciśnienie krwi. Stałe stosowanie indyka w żywności przyczynia się do zapobiegania chorobom takim jak osteoporoza, osteochondroza, artroza, niedokrwistość z niedoboru żelaza, ponieważ mięso zawiera wysoką zawartość wapnia i żelaza. Zaleca się włączenie indyka do diety prawie każdego, mięso tego ptaka nie ma przeciwwskazań.

Możesz gotować indyka na różne sposoby. Jest pyszny gotowany, smażony, duszony, pieczony. Indyk jest gotowany na parze, faszerowany grzybami i innymi nadzieniami, przerabiany na apetyczne klopsiki, pasty, farsz do ciast i pierogów, przygotowywany do przyszłego użytku za pomocą konserwacji. Mięso z indyka nadaje się do sałatek, zup, galaretki, polędwicy - na kotlety. Spożywane są również indycze jaja i podroby - wątroba, serce, komory.

Musisz gotować młodego indyka (kurczaka) przez co najmniej 30 minut, dorosłego ptaka - od półtorej godziny, smażyć i piec - co najmniej dwie godziny. Aby mięso było soczyste, w trakcie gotowania od czasu do czasu poleje się je roztopionym tłuszczem, a także kwaśną śmietaną i sosami. Przepisy na dania z indyka są bardzo różnorodne. Jego delikatne mięso dobrze komponuje się z warzywami, fasolą, grzybami, płatkami zbożowymi.

Mięso z indyka nie jest trudniejsze do przygotowania niż jakiekolwiek inne mięso drobiowe. Skrzydełka zapiekane z przyprawami są bardzo smaczne. Przygotowanie produktów zajmie nie więcej niż 5 minut, wszystko inne dzieje się w piekarniku.

Jeśli chcesz czegoś lekkiego, dietetycznego, ale jednocześnie obfitego i mięsnego, ugotuj indyka z pieczarkami. Ale nie tylko smażyć, ale dusić w białym delikatnym kremowym sosie. Smak jest po prostu magiczny!

Mięso z indyka jest uważane za jedno z najlepszych - delikatne, smaczne i zdrowe. Okazuje się szczególnie apetyczny, jeśli jest pieczony w piekarniku z jakimś sosem. Wtedy nawet suchy filet będzie soczysty.

Filet z indyka jest mięsem, które samo w sobie jest dość suche, dlatego trzeba bardzo starannie dobierać przepisy, aby go przygotować. Filet nadziewany jabłkami i suszonymi śliwkami zapiekany w folii zawsze okazuje się soczysty i smaczny.

Nie wiesz, co ugotować na lekki i pożywny posiłek na obiad? Ugotuj zupę ryżową z indykiem i warzywami. Mimo prostoty przepisu to pierwsze danie jest bardzo smaczne.

Przepis na niesamowicie pyszną sałatkę francuską Tiffany przypadnie do gustu tym, którzy szukają oryginalnego i błyskotliwego pomysłu na świąteczną ucztę. Przygotowany w kilka minut okazuje się pożywny, zdrowy, satysfakcjonujący.

Czy wiesz, że suchy i świeży filet z indyka można przyrządzić niesamowicie smacznie? Udusić indyka z warzywami w powolnej kuchence i cieszyć się soczystym mięsem nasączonym warzywnym sosem.

Duszony indyk z marchewką i cebulą to pyszne domowe danie, które nadaje się nawet na świąteczny stół. Proces gotowania jest prosty, ale usłyszysz najbardziej entuzjastyczne recenzje od domowników.

Wśród prostych, niewyszukanych, ale pysznych przepisów chciałbym zwrócić uwagę na zupę z podudzi z indyka i warzyw. Zupa okazuje się bogata i zdrowa - najlepsze danie do dietetycznego jedzenia.

Przygotuj zapiekankę z indyka pod chrupiącym ciastem francuskim i zachwyć swoją rodzinę pysznym, satysfakcjonującym i niezwykłym daniem. Jest przygotowywany stosunkowo prosto i nie na długo, a wynik bez wątpienia przekroczy wszelkie oczekiwania.

Ten przepis na zapiekankę z indyka z warzywami wypatrzyłam w telewizji w programie „Zakup testowy”. Chodziło o śmietanę, a potem dietetyk zasugerował zrobienie niskokalorycznej zapiekanki z indyka z warzywami, ...

Dedykowany wszystkim miłośnikom porządnego kawałka gotowanej wieprzowiny! Oczywiście kawałek naturalnego mięsa zawsze będzie lepszy niż kiełbasa czy nawet szynka ze sklepu. Choćby dlatego, że dokładnie wiadomo, jak jest przygotowywany i od czego. Więcej...

Jeśli kochasz dania z drobiu, prawdopodobnie wypróbowałeś w swojej kuchni dziesiątki przepisów. Kurczak w rękawie, kaczka z jabłkami, pieczona gęś – wydawałoby się, co może być smaczniejsze? Ale dalej...

Przepis na zupę z klopsikami pomoże ci nie raz, w warunkach braku czasu. Jego główną zaletą jest łatwość przygotowania. A jednocześnie ta zupa jest bardzo satysfakcjonująca, pożywna i lekkostrawna. Do...

Postaraj się zadowolić domowników i gości niesamowicie smacznymi, soczystymi i bardzo delikatnymi kotletami z mielonego mięsa indyczego. Jeśli w lodówce nie ma fileta z indyka, możesz bezpiecznie zastąpić zwykły filet z kurczaka. ...

Szynka z indyka w folii

Szynka z indyka pieczona w folii to niezapomniane smaczne i pachnące danie, które można zapisać jako świąteczny specjał. Ugotowanie gotowanej wieprzowiny zajmie Ci więcej niż jeden dzień, ale w efekcie otrzymasz soczyste, delikatne mięso, które po prostu rozpływa się w ustach i nie zawiera żadnych dodatków i barwników. Smacznego!

Gulasz z indyka w wolnym naczyniu

Gulasz z indyka w powolnej kuchence to prosty i pyszny lunch dla całej rodziny. Mięso z indyka jest słusznie uważane za jedno z najbardziej dietetycznych, ponieważ jest bogate w białko, ma wiele niezbędnych składników odżywczych, a jednocześnie wcale nie jest tłuste. Przygotowując tego ptaka na obiad zapewnisz sobie i swojej rodzinie nie tylko smaczne, ale i zdrowe jedzenie.

Kotlety z indyka

Jeśli chcesz ugotować coś niezwykłego, oryginalnego i smacznego ze zwykłych produktów, spróbuj soczystych i niezwykle smacznych kotletów z indyka. Odpowiednio udekorowane, od razu zamienią zwykły obiad w świąteczny. Mięso z indyka jest uważane za dietetyczne i bardzo zdrowe. Daje soczyste mięso na drugie dania. Istnieje wiele opcji gotowania kotletów z indyka, ale ten przepis jest jednym z najlepszych!

Indyk Airfryer

Indyk w grillu powietrznym to dość smaczne danie mięsne, które nie zajmie Ci dużo czasu, a podczas jego gotowania dostaniesz maksymalną przyjemność, ponieważ grill powietrzny będzie nieodzownym pomocnikiem w kuchni. Ponadto mięso drobiowe okazuje się nie tylko bardzo pachnące, ale także smażone na złocistej skórce, której na pierwszy rzut oka pojawia się zdrowy apetyt.

Pieczone mięso z indyka w przyprawach

Istnieje wiele różnych diet, które zawierają zarówno smaczne, jak i pozbawione smaku jedzenie. Ale jest jeden przepis, który nie tylko nie wpłynie na naszą sylwetkę, ale stanie się godnym daniem nawet na świątecznym stole. A to jest pieczone mięso z indyka w przyprawach. Mięso to uważane jest za dietetyczne, mało alergizujące i zawiera bardzo dużą ilość witamin z grupy B. Oznacza to, że poprawia nastrój nie tylko ze względu na smak, ale również korzystnie wpływa na układ nerwowy.

Pieczony Eskalop

Ten wspaniały przepis został zapożyczony z jednej z witryn, oczywiście wielcy koneserzy - szefowie kuchni powiedzą, że eskalopki nie wyjdą z indyka, ponieważ tradycyjnie to danie przygotowywane jest z wieprzowiny lub wołowiny, pokrojonej w plastry o grubości 1 - 1,5 centymetra w poprzek włókien. Jednak nadążając za postępem, hostessy szukają alternatyw dla drogich produktów mięsnych i wykorzystują w kuchni różne półprodukty mięsne. Przedstawiamy Wam wspaniałe, fantastyczne i łatwe do przyrządzenia danie - pieczony eskalop!

Pastrami z piersi indyka

Zwracam uwagę na bardzo nietypowy przepis na gotowanie piersi z indyka - pastrami! Wiele osób uważa, że samo mięso z indyka jest suche, ale zgodnie z tym przepisem mięso z indyka okazuje się soczyste i pachnące! I to pomimo tego, że zrobienie pastrami z piersi indyka zajmie trochę wysiłku, a wynik zadowoli nie tylko dom, ale także gości. A dlaczego jest niezwykły? Powiem ci przepis!

Indyk w cieście

Indyk to nie tylko dietetyczne, ale również bardzo smaczne mięso, które przy odpowiednim przetworzeniu i odpowiednim przygotowaniu może dać nieopisaną przyjemność swoim smakiem i aromatem. Dziś przedstawiamy Wam szykowne danie - indyk w cieście, szybko i ze smakiem!

Świąteczny nadziewany indyk

Jeśli przygotowujesz świąteczny obiad lub lunch, ten przepis jest tym, czego potrzebujesz! Świąteczny faszerowany indyk to świetne gorące danie, które może ozdobić nawet królewski stół! Delikatne mięso, chrupiąca skórka i dużo przyjemności ze wspaniałego i zapierającego dech w piersiach posiłku!

Ciecierzyca z Indykiem

Ciecierzyca - groszek jagnięcy, nahat, hummus lub szaszłyk, ta roślina strączkowa ma wiele nazw i jest znana na całym świecie. O jego dobroczynnych właściwościach można pisać legendy, śpiewać pieśni o jego niesamowicie przyjemnym smaku. Można z niego ugotować 1000 pysznych dań, jednym z tych kulinarnych arcydzieł jest ciecierzyca z indykiem!

Gulasz z indyka

Kiedy otwieramy strony z przepisami na gulasz i wszystko pokazujemy krok po kroku, od razu przychodzi do głowy myśl, że łatwo go ugotować. Jeśli jednak nie zaobserwujemy pewnych subtelności, to nam się nie uda. W końcu, kiedy gotujemy pilaw, musimy prześledzić każdy krok, w przeciwnym razie dostaniemy nie pilaw, ale grubą ryżową owsiankę, która w ogóle nie będzie pasować wszystkim. Jeśli mówimy o pochodzeniu gulaszu, to jego korzenie sięgają Węgier. Nasi ludzie nazywają to przede wszystkim obfitym posiłkiem mięsnym, a dla osób, które lubią jeść mocne i gęste, może stać się nawet ulubionym daniem. Dlatego dla tych, którzy lubią dobrze zjeść, otworzę przepis na gulasz z indyka. Niezwykle pyszne danie. Gotowanie to przyjemność.

Faszerowana udko z indyka

Dedykowany wszystkim miłośnikom jedzenia! Faszerowane podudzia z indyka to doskonałe i po prostu idealne danie dla mięsożerców! Co więcej, to kulinarne arcydzieło można nazwać uniwersalnym, choćby dlatego, że tę część ptaka można wypchać dowolnym pikantnym farszem, a my z przyjemnością przedstawiamy Państwu jedną z tych opcji!

Turcja po angielsku

Tradycyjny indyk po angielsku to danie łatwe w przygotowaniu, choć samo pieczenie ptaka zajmuje dość dużo czasu. Ale jeśli przygotowujesz świąteczny obiad lub kolację bożonarodzeniową, to danie zajmie należne Ci miejsce na Twoim stole i stanie się jego atrakcją! Przedstawiamy państwu uwagę - Turcja po angielsku!

świąteczny indyk

Świąteczny indyk to tradycyjne i główne danie katolickich Świąt Bożego Narodzenia. Z pewnością, oglądając filmy o Bożym Narodzeniu, przynajmniej raz pomyślałeś, ale co jest takiego specjalnego w tym ptaku? Dietetyczne mięso z indyka zawiera wiele witamin, które poprawiają wchłanianie pokarmu, jest bardzo pożywne, a prawidłowo ugotowane jest również niezwykle smaczne. Pomimo pozornej prostoty przepisu, istnieją pewne sztuczki w gotowaniu indyka, których nauczymy się dzisiaj.

Lula kebab uważany jest za danie kuchni orientalnej, gdyż wiele ludów żyjących od Bałkanów po Iran zawłaszcza go pod różnymi nazwami. To danie jest na ogół przygotowywane z jagnięciny, co sprawia, że trudno nazwać je daniem dietetycznym. Ale jeśli ugotujesz kebab z indyka, danie można natychmiast uznać za dietetyczne i zaklasyfikować jako zdrową żywność. Gotowanie ich wcale nie jest trudne, więc z przyjemnością zacznij gotować to najdelikatniejsze mięsne danie.

Indyk z ananasem

Mięso z indyka jest uważane za dietetyczne i bardzo zdrowe. Jest łatwo przyswajalny przez organizm i wzbogacony w witaminy A, E, wapń, potas, sód, magnez, jod, żelazo i inne pierwiastki śladowe. Chociaż ma mały minus - suchość. Dlatego dania z tego ptaka warto uzupełniać składnikami zmiękczającymi, takimi jak nabiał, sosy czy owoce. To właśnie to danie mamy dziś przyjemność zaprezentować Państwu - indyk z ananasem!

Indyk faszerowany ostrygami

Indyk na świątecznym stole natychmiast kojarzy się z świętami noworocznymi w każdej rodzinie. Mogę częściej dogadzać domownikom takim daniem, bo lubię gotować i zaskakiwać. Przy mnie zawsze są syci i usatysfakcjonowani, mówią: „Jadłem jak na Wielkanoc”. Częstym gościem na naszym stole jest indyk faszerowany ostrygami. Okazuje się więc dla mnie, a nie raz w roku, jak to jest w zwyczaju.

Indyk faszerowany morelami

Klasyczne danie świąteczne z Ameryki, które ma ponad sto lat, już dawno przeniosło się do nas i „porosło” tyloma odmianami, których nawet włoska pizza nie ma! A to danie to pieczony indyk. Ale w przeciwieństwie do zagranicy, w Rosji indyk jest popularny nie tylko w określonych terminach, ale także w różne święta iw zupełnie innych formach. Są to kotlety z indyka, bułki i domowe kiełbaski ... Ale dzisiaj powiemy Ci, jak ugotować indyka nadziewanego morelami!

Pachnące kotlety

W poszukiwaniu idealnych kotletów oglądano ogromną liczbę stron, nie twierdzę, że istnieje wiele doskonałych opcji przygotowania tego dania, ale moje oko skupiło się na jednym bardzo prostym i pikantnym przepisie zwanym pachnącymi kotletami. Gotowy produkt był obłędnie pyszny. Teraz moje serce i żołądek należą do tych klopsików, radzę też spróbować!

Indyk w sosie śmietanowym

Mięso duszone w sosie zawsze okazuje się delikatne, soczyste i bardzo smaczne, a jeśli to indyk w kremowym sosie, po prostu palce polizasz! Co więcej, nie przesuszenie indyka nie jest łatwym zadaniem, ale duszenie w sosie sprawi, że mięso będzie soczyste, więc nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z gotowaniem.

Klopsiki z indyka dla dzieci

Mięso z indyka jest hipoalergiczne, pożywne i bogate w białko, dzięki czemu doskonale nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Przygotuj klopsiki z indyka dla dzieci według tego przepisu i zadbaj o to, aby były nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne!

Panierowany filet z indyka

Panierowany filet z indyka to świetny i prosty pomysł na rodzinny obiad. Mięso z indyka jest bardzo smaczne i pożywne, panierka pomaga zachować soczystość i kruchość. Ugotuj panierowane filety ze spaghetti lub puree ziemniaczanym, a Twoja rodzina Ci podziękuje.

Filet z indyka z warzywami

Dziś na obiad filet z indyka z warzywami. Prosty i obfity domowy posiłek. Nie ma tu nic zbędnego, przygotowywane jest po prostu, okazuje się smaczne i zdrowe. Zazwyczaj podaję pieczonego indyka z warzywami i płatkami zbożowymi.

Indyk z ziemniakami

Indyk z ziemniakami - prosty obiad. Każdy, kto ugotował indyka, wie, że może być kapryśny. Dlatego w przepisie powiem Ci, jak smacznie i łatwo upiec podudzia i udka z indyka, aby były apetyczne, soczyste i bez większego wysiłku. Zjesz wspaniałą kolację dla dużej rodziny.

Indyk w sosie sojowym

Indyk w sosie sojowym to rzadkie danie, które jest zarówno zdrowe, smaczne, jak i łatwe do przygotowania. Dietetyczne mięso drobiowe dobrze komponuje się z sosem sojowym, więc nie są potrzebne żadne inne przyprawy. Koniecznie spróbuj, okazuje się bardzo apetyczny, satysfakcjonujący i pożywny.

Szaszłyki z indyka na szaszłykach w piekarniku

Szaszłyki z szaszłyków z indyka to lekki pomysł na lunch, który wszyscy pokochają. Kojarzone są z letnim dniem i relaksem, choć można je gotować przez cały rok. Mięso z indyka dobrze komponuje się z brokułami i pomidorkami koktajlowymi, a boczek dodaje soczystości potrawie. Polecam!

Brązowy ryż z indykiem i warzywami

Brązowy ryż z indykiem i warzywami to wspaniały posiłek dla całej rodziny i gości. Zawiera wiele przydatnych produktów wzbogaconych białkiem, witaminami, mikro i makroelementami. Przygotowując to danie zadbasz nie tylko o przyjemny obiad, śniadanie czy lunch, ale także o zdrowie najbliższych!

Grillowany filet z indyka

Grillowany filet z indyka to soczyste mięso marynowane z szafranem i pieczone na szaszłykach. Bardzo smaczne i apetyczne. Świetne do gotowania na pikniku. A dzięki szaszłykom kawałki polędwicy są wygodne do jedzenia bez brudzenia rąk.

Wątróbka z indyka ze szpinakiem

Wątróbka z indyka ze szpinakiem to pyszne i zdrowe danie. Pomysł na codzienny lunch, który pokocha cała rodzina. Możesz zastąpić wątróbkę z indyka kurczakiem, myślę, że będzie równie smacznie. Przyprawy pozostawiam do uznania, ale tymianek, jak na mój gust, bardzo się tu przydaje i nie zapominaj o pieprzu.

Szaszłyki z indyka w sosie teriyaki

Szaszłyk z indyka w sosie teriyaki ma delikatny, pikantny i jednocześnie słodki smak. To jedna z najlepszych opcji gastronomicznych. Podawaj z ryżem lub puree ziemniaczanym. Takie kebaby uzyskuje się po prostu lizać palce.

Bułka z indyka z suszonymi owocami i orzechami

Bułka z indyka z bakaliami i bakaliami to bez wątpienia jedna z najlepszych świątecznych potraw. Stosunkowo łatwy w przygotowaniu, a na stole wygląda bardzo apetycznie i reprezentacyjnie. Każdy chce złapać kawałek! Żaden z Twoich gości nie odmówi delikatnej bułki z polędwicy z indyka.

Rolada z indyka z pieczarkami

Bułkę z indyka z grzybami można przygotować i podawać zarówno na świątecznym, jak i na zwykłym stole. Mięso drobiowe jest zawsze pyszne. Bez względu na to, jak gotujesz, dania z indyka są soczyste, delikatne. A jednocześnie sam proces gotowania jest prosty i łatwy!

Pulpety z sosem pomidorowym i mozzarellą

Pulpety z sosem pomidorowym i mozzarellą to łatwe danie dla całej rodziny! Jeśli gotujesz dla dzieci, najlepszą opcją jest mielony indyk, ale możesz też użyć wołowiny lub wołowiny i wieprzowiny. Pyszne, proste i bardzo apetyczne danie gorące dla dużych i małych!

Przyprawy do grillowanego indyka

Grillowane przyprawy do indyka nadają się zarówno do mięsa z indyka, jak i mięsa z kurczaka. Z ich pomocą ptak okazuje się pachnący i bardzo smaczny. Możesz mieszać przyprawy i przechowywać je w suchym miejscu, aby były zawsze pod ręką.

Kotlety z indyka w powolnej kuchence

Kotlety z indyka w powolnej kuchence to zdrowe danie dla całej rodziny. Mięso z indyka jest pożywnym produktem dietetycznym. Robi bardzo smaczne i delikatne klopsiki. A dzięki temu, że uzbroimy się również w multicooker, cały proces gotowania okaże się znacznie łatwiejszy i prawie nie będziesz musiał podążać za kotletami.

Indyk z warzywami na szaszłykach

Indyk z warzywami na szaszłykach jest smaczny i zdrowy, znacznie mniej tłusty i trudny dla naszego trawienia niż kebab mięsny, ale jednocześnie nie traci na smaku. Nie ma znaczenia, czy marynujesz indyka z wyprzedzeniem, czy dodasz marynatę przed pieczeniem, ptak wyjdzie aromatyczny, pikantny i soczysty.

Pasztet z indyka z rukolą

Pasztet z indyka z rukolą to delikatne i niezapomniane danie, które po prostu rozpływa się w ustach, pozostawiając pozytywne wrażenie! Najważniejsze, że jest przygotowywany dość szybko, ale można nim nakarmić całą rodzinę. Radzę przechowywać taki pasztet nie dłużej niż dwa dni, ponieważ zawiera tylko naturalne składniki. Ogólnie słowa nie mogą opisać, jak smaczne i pachnące jest to danie. Powinieneś sam spróbować, aby być w 100% przekonanym do tego przepisu. Smacznego!

Kotlety z indyka

Kotlety z indyka zawsze okazują się delikatne i soczyste. Są uważane za dietetyczne, zwłaszcza jeśli ich nie smażysz, ale je gotujesz na parze. Ale moim domownikom bardzo trudno jest jeść potrawy na parze, dlatego specjalnie dla nich ugotuję kotlety na patelni.

Indyk na parze z warzywami

Indyk na parze z warzywami to smaczne i zdrowe danie na każdy dzień! Za jednym zamachem gotujesz zarówno pierwsze, jak i przystawkę. Możesz zmienić zestaw warzywny w zależności od upodobań i tego, co masz w lodówce.Jeśli przygotowujesz indyka z warzywami dla dzieci, po prostu nie dodawaj chili.

To delikatne mięso, które lubiane jest przez dorosłych i dzieci, jest cennym źródłem białka, tłuszczów, minerałów i witamin. Gospodynie domowe uwielbiają gotować proste i smaczne dania z indyka, których przepisy przedstawiono w naszym szczegółowym wyborze.

To idealne danie dla rodziny, zarówno na obiad, jak i na wakacje.

Składniki:

czosnek - 8 ząbków;
indyk - 600 g piersi;
do serwowania zielonej cebuli;
ziemniaki - 800 g;
rozmaryn - gałązka;
laur - 2 arkusze;
papryka mielona - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
bazylia - 0,5 łyżeczki;
curry - 2 szczypty;
przyprawy do ziemniaków - pół łyżeczki;
Sól;
przyprawy do drobiu - pół łyżeczki;
czarny pieprz.

Gotowanie:

Obierz czosnek. Plasterek.
Obierać ziemniaki. Pokroić w plasterki.
Przygotuj miskę.
Ułożyć ziemniaki, dodać przyprawy, bazylię, czosnek, sól, paprykę.
Wlej olej.
Mieszać.
Pokrój mięso na małe kawałki.
Przełóż do miski.
Dodaj lawruszkę.
Zamieszać.
Przygotuj blachę do pieczenia.
Przenieś przygotowane potrawy. Wygładzić.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Przykryj ziemniaki mięsem folią na godzinę.
Usuń folię. Gotuj przez kwadrans.
Gotowe danie posyp posiekaną zieloną cebulką.

Gicz w sosie pomidorowo-serowym

Dodanie sera do sosu zmieni i wzbogaci smak potrawy. Golonka z indyka szybko się ugotuje, a wynik będzie zadowolony.

Składniki:

pasta pomidorowa - 2,5 łyżki. łyżki;
mięso z nóg - 550 g;
ser - 100 g, twardy;
pieprz;
cebula - 1 duża głowa;
Sól;
woda - szklanka gorącej;
Średnia marchewka;
cukier - 1 łyżeczka;
papryka słodka - 150 g;
Zioła prowansalskie - 3 szczypty.

Gotowanie:

Umyj cholewkę. Osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.
Mięso pokroić w cienkie słupki.
Posiekaj obraną cebulę.
Pokrój słodką paprykę w kostkę.
Zetrzyj obrane marchewki na dużej tarce.
Dobrze rozgrzej patelnię, wlej połowę oleju.
Wyłóż indyka, usmaż.
Przenieś na talerz.
Dodaj pozostały olej na patelnię, dodaj cebulę.
Po minucie dodaj marchewki.
Gotuj przez siedem minut.
Umieść słodką paprykę, gulasz.
Wlej koncentrat pomidorowy. Posyp ziołami prowansalskimi. Sól. Przyprawić. Wlej cukier. Wlej wodę. Gotować.
Umieść indyka. Gotuj przez pięć minut.
Zetrzyj ser, posyp naczynie. Mieszać.
Przykryj pokrywką. Przytrzymaj przez pięć minut.

Kotlety z indyka

Mięso z indyka jest bardzo pożywne, szczególnie odpowiednie dla małych dzieci, ponieważ nie powoduje reakcji alergicznych. Indyka mielonego można kupić w postaci gotowej lub samodzielnie.

Składniki:

piersi z indyka - 450 g;
Ser Mozzarella;
żarówka;
czosnek - 3 ząbki;
Oliwa z oliwek;
mąka - 3 łyżki. łyżki do panierowania;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
mleko - pół szklanki;
bochenek - 2 sztuki, tylko miękisz.

Gotowanie:

Opłucz indyka, pokrój na kawałki.
Cebulę obrać, posiekać.
Obierz czosnek.
Włącz maszynkę do mięsa. Umieść przygotowane produkty, przekręć.
Okruchy namoczyć w mleku, gdy zmięknie wyjąć, wycisnąć.
Wlej śmietanę, sól. Posyp pieprzem.
Zamieszać.
Ślepe kotlety. Umieść w mące. rolka.
Podgrzej patelnię.
Smażyć.
Przyjmij formę, która wytrzyma wysokie temperatury.
Umieść przedmioty.
Wyślij do piekarnika.
Tryb 185 stopni.
Delikatne danie możesz zafundować sobie w pół godziny.

Sałatka Filetowa Z Ogórkiem

Zaskocz swoich gości niezwykłą sałatką z mięsa z indyka. Udekoruje świąteczny stół, a goście będą chcieli poznać przepis.

Składniki:

zielona cebula - 55 g;
fide indyk - 550 g;
pieprz;
ogórek - 1 szt .;
Sól;
majonez - 4,5 łyżki stołowej. łyżki;
jajko - 2 szt.

Gotowanie:

Opłucz filet, włóż do rondla, zalej wodą. Kucharz.
Ugotuj jajka.
Spuść wodę. Schłodzić jajka. Sprzątać. Pokroić w kostkę.
Odetnij wierzchnią warstwę z ogórka, posiekaj miąższ.
Posiekaj zieloną cebulę.
Gotowe mięso schłodzić, pokroić na duże kawałki.
Przygotuj miskę sałatkową.
Umieść wszystkie przygotowane potrawy.
Wlej majonez. Posyp solą.
Przyprawić. Mieszać.

Przepis na uda z grzybami

Koneserzy dietetycznego mięsa drobiowego pokochają uda duszone w śmietanie z grzybami.

Składniki:

czosnek - 2 ząbki;
przegotowana woda - 250 ml;
udo z indyka - 900 g;
czarny pieprz - 2 szczypty;
olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
żarówka;
Sól;
krem - 220 ml;
pieczarki - 450 g.

Gotowanie:

Uda opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Mięso pokroić w kostkę.
Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
Pieczarki umyć, pokroić na cztery części.
Rozgrzej patelnię, dodaj olej.
Umieść pieczarki i cebulę.
Smażyć.
Przenieś się na talerz.
Umieść filety z ud na patelni.
Smażyć.
Posiekaj obrane ząbki czosnku.
Dodaj smażoną cebulę do mięsa.
Wlej śmietankę z wodą.
Wrzuć czosnek.
Sól posyp pieprzem. Mieszać.
Dusić przez pół godziny.

Udka z indyka w sosie sojowo-miodowym

Delikatne soczyste udka z indyka nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki:

podudzie z indyka - 6 szt .;
przyprawa do drobiu;
miód - 7 łyżek. łyżki;
sos sojowy - 6 łyżek. łyżki;
czosnek - 6 ząbków;
Sól.

Gotowanie:

Ustaw piekarnik na rozgrzanie, wybierając tryb 180 stopni.
Opłucz i osusz stopy.
Posyp solą. Ruszt. Solenie należy wykonywać ostrożnie. Podczas gotowania zostanie dodany sos sojowy, który zawiera sól.
Posyp przyprawami i pieprzem. Ruszt.
Pozostaw do namoczenia w przyprawach.
Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.
Jeśli miód jest kandyzowany, rozpuść go. Wlej do miski.
Dodaj sos sojowy. Umieść czosnek. Mieszać.
Weź opakowanie przeznaczone do pieczenia. Rozłóż po przeciwnej stronie.
Ułożyć udka, wlać marynatę, równomiernie rozprowadzając mięso z indyka.
Zwiąż paczkę.
Wyjmij do piekarnika.
Gotuj przez pół godziny.
Worek przekłuć w kilku miejscach.
Gotuj kolejne 30 minut.

Prosty i smaczny filet w powolnej kuchence

Gotowanie filetów z indyka jest łatwe w powolnej kuchence. Danie jest pożywne, lekkie i smaczne. Przygotowuje się szybko i prosto.

Składniki:

sos sojowy - 7 łyżek. łyżki;
indyk - 420 g fileta;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
olej słonecznikowy;
cebula - 1 głowa;
pieprz;
woda - 7 łyżek. łyżki.

Gotowanie:

Obierz główkę cebuli, pokrój.
Umieść w misce.
Ustaw tryb „Pieczenie”.
Ustaw czas na 40 minut.
Wlej olej słonecznikowy. Smażyć przez pięć minut.
Wlej cukier.
Wlej sos sojowy.
Zamieszać.
Gotuj przez osiem minut.
Pokrój indyka na małe kawałki.
Umieścić w wolnym naczyniu, smażyć przez 10 minut, pozostawiając otwartą pokrywkę.
Po upływie określonego czasu zamknij pokrywę. Gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy timera, który zasygnalizuje koniec trybu.

Pieczenie indyka w folii

Coraz częściej w diecie zaczęło pojawiać się mięso z indyka, dzięki dostępności w sklepach. Ta opcja nadaje się do codziennego jedzenia.

Aby mięso z indyka było soczyste, należy go upiec w folii. Najważniejsze, żeby nie rozgotować mięsa. Gotowanie indyka zajmie od 25 do 60 minut, w zależności od wielkości kawałka.

Składniki:

pierś z indyka - 650 g;
grzyby - 170 g;
przyprawy;
suszone śliwki - 120 g bez pestek;
olej słonecznikowy;
suszony tymianek;
pieprz;
cebula;
Sól;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

Przygotuj grzyby. Jeśli produkt pochodzi z zamrażarki, rozmrozić. Opłucz świeże grzyby i zagotuj.
Plasterek.
Wlej olej na patelnię.
Podgrzać.
Umieść grzyby, usmaż.
Posiekaj czosnek. Dodaj do pieczarek.
Gotuj przez 10 minut.
Pokrój cebulę w półpierścienie.
Przełóż do pieczarek. Posyp tymiankiem.
Gotuj przez trzy minuty.
Suszone śliwki opłukać, pokroić w paski.
Przejdź na patelnię.
Mięso umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami.
Posyp pieprzem i solą. Ruszt.
Zrób nacięcie w środku. Zdobądź kieszeń.
Umieść pieczeń w powstałej kieszeni. Zapnij wykałaczką.
Zawiń w folię.
Umieść w piekarniku, ustawiając tryb na 180 stopni.
Po pół godzinie zdejmij folię.
Pozostaw na kwadrans do zrumienienia.

Pachnący tymianek uważany jest za główną przyprawę kuchni francuskiej. Poprawia smak, nadaje potrawom pikantną goryczkę.

Ragout z warzywami

Wypróbuj tę opcję gotowania, a Twój obiad okaże się lekki, satysfakcjonujący, zdrowy.

Składniki:

indyk - 450 g;
pomidor - 2 szt .;
Oregano;
ziemniaki - 850 g;
bazylia;
olej słonecznikowy;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 6 ząbków;
pietruszka - 20 g;
cebula - 1 szt .;
cukinia - 1 szt .;
kapusta - 250 g;
Papryka bułgarska - 2 szt.

Gotowanie:

Opłucz indyka. Plasterek.
Umieść na patelni. Smażyć na złoty kolor.
Obierz marchewki. Pokroić w pierścienie.
Cukinia, jeśli jest młoda, nie musi być obierana. Pokrój na pół-pierścienie.
Pokrój pomidory w paski.
Pokrój cebulę w kostkę.
Czosnek obrać, drobno posiekać.
Rozdrobnij kapustę.
Posiekaj pietruszkę.
Ziemniaki obrać, pokroić.
Cebulę włożyć na osobną patelnię, smażyć do zeszklenia. Umieść marchewki z cukinią. Gotuj przez trzy minuty.
Dodaj paprykę, pomidory. Doprowadzić do gotowości.
Ziemniaki z kapustą układamy na patelni z mięsem. Wlej wodę. Zgaś kwadrans.
Połącz zawartość dwóch patelni. Posyp przyprawami.
Wlej czosnek, zioła. Sól. Zgaś kwadrans.

Jak gotować kotlety?

Pomimo tego, że danie przygotowywane jest bardzo prosto, kotlety okazują się mieć niesamowity smak i niepowtarzalny aromat.

Składniki:

jajko - 2 szt .;
indyk - filet 750 g;
tłusta śmietana - 120 g;
mielone ziele angielskie - 1 łyżeczka;
ser - 160 g;
sól - 1 łyżeczka;
skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Opłucz mięso. Pokonaj specjalnym młotkiem kuchennym, przykrywając folią spożywczą.
Posyp pieprzem. Sól. Ruszt.
Wlej jajka do miski. Dodaj śmietanę. Posyp skrobię. Mieszać.
Wymieszaj powstały sos z mięsem. Odstawić na pół godziny.
Połóż mięso na blasze do pieczenia.
Posyp indyka startym serem.
Wyjmij do piekarnika. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Bułka z indyka z czosnkiem

Smaczne, soczyste, dietetyczne danie w oryginalnym designie.

Składniki:

indyk - 750 g;
pieprz biały mielony;
sól - 1 łyżeczka;
zielenie - 50 g;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

Filet pokrój nie do końca, rozłóż. Powinno być ciastem.
Odeprzeć. Sól. Posyp pieprzem. Pocierać.
Odłóż trzy godziny.
Drobno posiekaj czosnek.
Posiekaj warzywa.
Umieść filety na wierzchu.
Zakasać. Aby zapobiec rozpadnięciu się produktu, przekręć go tak mocno, jak to możliwe.
Zawiń w folię.
Wyślij do piekarnika.
Gotuj przez godzinę w 190 stopniach.

Stek gotowany na patelni

Jeśli chcesz spróbować pysznego, sycącego i jednocześnie zdrowego jedzenia, ugotuj stek z mięsa z indyka.

Składniki:

curry w proszku - pół łyżeczki;
filet z indyka - 550 g;
mielona czerwona papryka - pół łyżeczki;
roztopione masło - 1 łyżka. łyżka;
czarny pieprz;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
papryka - pół łyżeczki;
Sól.

Gotowanie:

Pokrój steki o grubości nie większej niż dwa centymetry.
Posyp przyprawami i solą.
Ruszt. Odstaw na pół godziny.
Podgrzej patelnię. Wlej oliwę z oliwek, a następnie roztopione masło.
Opublikuj puste miejsca.
Piecz przez siedem minut. Odwróć się trzy razy w tym okresie.
Przykryj pokrywką. Gotuj przez trzy minuty.

Drób Azteków jest ważnym źródłem białka dla ludzkiego organizmu. Dietetyczne mięso z indyka jest przygotowywane dość szybko, łatwo jest ugotować z niego różnorodne zdrowe potrawy bez zwiększania własnej wagi, ku uciesze bliskich.

Przydatne właściwości mięsa z indyka

Niskokaloryczne mięso z indyka, które ma gładką włóknistą strukturę i zawiera minimalną ilość tłuszczu, zajmuje należne mu miejsce w wielu nowoczesnych dietach zdrowotnych lub medycznych.

Regularne spożywanie indyka zalecane jest matkom w ciąży i karmiącym piersią, ponieważ pomaga nasycić organizm niezbędnymi witaminami (A, E, K, F z grupy B), licznymi pierwiastkami śladowymi (potas, magnez, sód, żelazo, selen, mangan , jod).

Fosfor w ilości 100 g - prawie jak w rybach. Wysoka zawartość białka w mięsie z indyka jest dobra dla dzieci i osób w średnim wieku, ale ma swoje ograniczenia dla osób starszych.

Mięso z indyka jest uniwersalne, można je gotować w dowolny zwykły sposób - gotować, smażyć, wędzić, piec, gotować mięso mielone na kotlety lub klopsiki. Indyk harmonijnie łączy się z warzywami i naturalnymi ziołami – tymiankiem, bazylią, rozmarynem.

Kaloryczność indyka w znacznym stopniu zależy od sposobu przygotowania mięsa. Zakres to: 195 kcal. - gotowany filet; 285 kcal. - Mięso smażone na maśle.

Funkcje wyboru i gotowania indyka

W supermarkecie (lub na rynku) lepiej wybrać schłodzony drób rzeźny. Mięso mrożone traci nieco na smaku i soczystości. Aby wybrać świeżego, młodego indyka, postępuj zgodnie z następującymi prostymi zasadami:

zwróć uwagę na kolor mięsa: tusza naprawdę świeżego indyka ma różowy odcień szarości; nogi i uda ptaka powinny być znacznie ciemniejsze niż pierś (ponieważ jest to czerwone mięso);
u młodego indyka kość mostka kończy się chrząstką, a nie twardą kością; naciśnij górną krawędź tuszy;
jeśli rynek ma wątpliwości co do jakości indyka, lekko podpal skórę tuszy zapalniczką - jeśli mięso zostanie potraktowane antybiotykami, pojawi się ostry zapach gumy.

Kupując świeżo mrożonego indyka, zwróć uwagę na następujące punkty:

im starszy ptak, tym ciemniejszy jest jego tłuszcz;
na tuszy nie powinno być nagromadzenia lodu;
na tuszy nie powinno być siniaków ani plam (jest to dowód wielokrotnego rozmrażania).

Indyk jest mięsem dietetycznym, ma raczej chudy, neutralny smak. Dlatego do użytku w świątecznym menu należy go marynować pachnącymi ziołami i przyprawami. Dzięki wysokiej zawartości sodu w tym mięsie potrawy są smaczne nawet przy minimalnym użyciu soli kuchennej.

Jak upiec całego indyka w piekarniku

Gdy tylko dochodzi do pieczonego indyka w całości, od razu przychodzą na myśl skojarzenia ze Świętem Dziękczynienia, obchodami Bożego Narodzenia i wesołą świąteczną ucztą.

Zacznijmy od produktów:

tusza młodego indyka (około 5 kg);
4 jabłka (najlepiej Antonovka);
120 g oliwy z oliwek;
70 g miodu;
głowa czosnku;
40 g soli kuchennej;
2 opakowania przypraw „Włoskie zioła”;
5 g mielonej gałki muszkatołowej;
30 g musztardy stołowej;
5 g czarnego mielonego pieprzu.

Przygotowanie świątecznego dania zajmie około 8 godzin, ale przez część tego czasu gospodyni będzie bezpłatna (marynowanie - 2 godziny, pieczenie - 4,5 godziny). Zawartość kalorii w potrawie to 235 kcal, ilość porcji uzależniona jest od wielkości indyka.

Aby duży ptak był odpowiednio namoczony, należy go marynować wcześniej, co najmniej 2 godziny wcześniej (przy przybliżonej wadze tuszy 5 kg), więcej tym lepiej.

Najpierw umyj i osusz ptaka ręcznikiem papierowym. Następnie przygotowujemy marynatę ze wszystkich wymienionych przypraw, soli, obranego, posiekanego czosnku, miodu i oliwy z oliwek. Indyka obficie smarujemy marynatą (na zewnątrz, a zwłaszcza w środku), zostawiamy do marynowania.

Moje jabłka pokroić w 4 plastry, oczyścić z nasion i przegród. Złóż je wokół tuszy, bezpośrednio do marynaty. Po określonym czasie szczelnie wpychamy ptaka jabłkami, łączymy i mocujemy brzegi skóry drewnianymi wykałaczkami.

Najpierw dobrze rozgrzej piekarnik. Zakrywamy głęboki arkusz folią, kładziemy na nim tuszę nadziewaną jabłkami, zalewamy 2,5 szklanki wody, całkowicie przykrywamy indyka folią. Pieczeń wkładamy do piekarnika na 3 godziny.

Dania z Fileta z Indyka: Proste i Pyszne Przepisy

Filet z indyka gotuje się szybko, dobrze komponuje się z różnymi produktami, a jednocześnie zawiera minimum kalorii. Zastosowanie fileta z indyka w świątecznym menu pozwala przynajmniej nieznacznie zmniejszyć ogólną kaloryczność uczty.

Świąteczna sałatka z fileta z indyka z kulkami feta

Oryginalna nowa sałatka z pewnością ozdobi świąteczny stół. Świetnie prezentuje się na dużym talerzu, a także podawany pojedynczo. Przygotuj niezbędne składniki (na 8 porcji):

350 g fileta z indyka;
200 g sera feta;
100 g grzanek pszennych z czosnkiem;
150 g gęstego majonezu;
2 mandarynki;
1 sałata lodowa widelec;
250 g papryki;
1 por;
70 g świeżego koperku;
5 g czarnego mielonego pieprzu;
15 g czosnku;
30 g prażonego sezamu;
40 g sosu sojowego;
80 g oliwy z oliwek.

Sałatka jest przygotowywana w 40 minut, kaloryczność dania to 210 kcal.

Kulki serowe można przygotować z wyprzedzeniem. Pozostaje tylko posiekać warzywa, usmażyć mięso, zebrać i doprawić sałatkę.

Zaczynać. Ziele kopru należy umyć, wysuszyć ręcznikiem, drobno posiekać. Obierz, a następnie zmiel ząbek czosnku. Wymieszaj fetę z ziołami i czosnkiem, dodaj czarny mielony pieprz. Mokrymi rękami uformuj zgrabne kulki o średnicy 1 cm Gotowe kulki należy schłodzić do podania.

Pokrój filet w poprzek włókien, na małe patyczki. Do marynaty wymieszaj 20 g sosu sojowego, 40 g oliwy z oliwek, 10 g sezamu. Paluszki z indyka wysyłamy do marynaty na 20 minut.

W tym czasie przygotuj warzywa. Umyj i osusz liście sałaty, umyj i oczyść paprykę i pory. Paprykę pokroić w paski, a białą część cebuli w cienkie krążki. Sałatę lepiej rozerwać rękami. W tym samym czasie wyczyścimy 1 mandarynkę, zdemontujemy ją na plastry, usuniemy wszystkie folie.

Tankowanie. Dodaj do majonezu 20 g sosu sojowego, posiekany ząbek czosnku, czarny pieprz. Wyciśnij sok z jednej mandarynki. Dokładnie wymieszaj.

Rozgrzewamy patelnię, smażymy kawałki indyka na pozostałej oliwie z oliwek (na średnim ogniu). Najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Na danie położyć warzywa, sałatę, indyka. Udekorować grzankami, plastrami mandarynki i kulkami feta, posyp sezamem, polać dressingiem.

Filet z indyka z ananasem i serem w piekarniku

Kotlety są zawsze na cześć. Ten przepis zachęca do cieszenia się niezwykłą kruchością i oryginalnym smakiem kotletów z indyka, bez zbędnych składników. Potrzebny będzie mały zestaw produktów: (na 6 porcji):

1 kg fileta z indyka;
1 puszka ananasów w puszkach (najlepiej pierścienie);
5 g suchego mielonego imbiru;
10 g curry;
70 g śmietanki 33% tłuszczu;
300 g zwykłego sera;
25 g soli.

Czas gotowania - 45 minut, zawartość kalorii - 85 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik. Filet z indyka pokroić w poprzek ziarna na cienkie plasterki (1,5 cm). Dobrze ubij, posmaruj mieszanką imbiru i curry, zalej śmietaną i odstaw na 5 minut.

Przykrywamy arkusz folią, mierzymy drugą warstwę folii, aby przykryć kotlety na wierzchu. Ser pocieramy na grubej tarce, otwieramy ananasy. Posolić kotlety z obu stron, ułożyć na arkuszu. Skrop każdy kotlet śmietaną. Na wierzch ułożyć krążki ananasa, posypać startym serem.

Zamykamy arkusz warstwą folii, wkładamy filet z indyka z ananasami do gorącego piekarnika. Folię należy usunąć po 20 minutach, aby ser zarumienił się. Pieczeń będzie gotowa po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia.

Jak ugotować pyszne udko z indyka z ziemniakami

Znaczącym plusem proponowanego przepisu jest to, że przystawka i świąteczna potrawa mięsna są gotowane w tym samym czasie, bez większego udziału kucharza, na jednym arkuszu w piekarniku. Zadaniem kucharza jest etap przygotowawczy, a potem tylko pilnowanie procesu, polewanie pieczeni aromatycznym sokiem. Potrzebne będą następujące produkty (na 6 porcji):

schłodzone udo z indyka (około 1,5 kg);
200 g cebuli;
30 g czosnku;
70 g papryczki chili;
10 g rozmarynu;
10 g tymianku;
30 g soli;
175 g masła;
150 g oleju roślinnego;
300 g ziemniaków (średniej wielkości).

Udko z ziemniakami gotuje się 2,5 godziny (w tym 1 godzina na marynowanie, plus 1 godzina na pieczenie). Zawartość kalorii w potrawie to 265 kcal.

Dobrze umyć udo i osuszyć ręcznikiem papierowym. Nie rozrywając zewnętrznej skóry, ostrym cienkim nożem wykonujemy kilka nakłuć w udzie, w celu głębokiej penetracji marynaty.

W tym przepisie nie tylko mięso, ale także ziemniaki będą marynowane przed pieczeniem. Przygotujemy różne marynaty, ponieważ dążymy do dwóch celów: aby indyk był soczysty i pikantny; nadaj ziemniakom apetyczną, złocistobrązową skórkę.

Najpierw przygotuj marynatę do mięsa. Wymieszaj tymianek, rozmaryn (bez twardych gałązek) i część ostrej czerwonej papryki (50 g) z masłem (miękkie). Dodaj posiekany czosnek, sól, drobno posiekaną cebulę i część oleju roślinnego (80 g), dobrze wymieszaj.

Obficie posmarować udo z indyka marynatą. Wspaniale jest, jeśli do przygotowanych nakłuć wleje się pikantny sos. Gotowe, pozostaw mięso do marynowania na 1 godzinę.

Ziemniaki myjemy, kroimy na 4 plastry. Małe młode ziemniaki można po prostu umyć i wysuszyć, a następnie ugotować w skórkach bez krojenia. W pozostałym oleju roślinnym (70 g) dodaj ostrą papryczkę chili (20 g), wymieszaj.

Posmaruj ziemniaki tym sosem i pozostaw do zamarynowania. Ziemniaki lepiej posolić później, już na blasze, bezpośrednio przed pieczeniem.

Wcześniej włącz piekarnik, aby był naprawdę gorący. Połóż udo na dużym prześcieradle, wyślij do piekarnika. Mięso będzie gotowe za godzinę.

Czterdzieści minut wystarczy na ziemniaki, dodamy po 20 minutach, po posoleniu. Podczas pieczenia należy jak najczęściej (3-4 razy) polewać indyka roztopionym tłuszczem.

Przepisy na dania z mielonego indyka

Możesz sam ugotować mięso mielone lub kupić gotowe. Najbardziej udaną opcją jest zakup schłodzonego mięsa w supermarkecie, gdzie klienci za darmo skręcają zakupione mięso przemysłową maszynką do mięsa. Kupujący oszczędza swój czas, a jednocześnie jest zawsze pewien świeżości zakupionego mięsa mielonego.

Dietetyczne kotlety w piekarniku

Ciekawy przepis na kotlety z indyka z warzywami przygotowuje się bez użycia chleba i masła. Te jasne kotlety piecze się w piekarniku, dzięki czemu nie zawierają substancji rakotwórczych. Do przygotowania 10 kotletów będziesz potrzebować (na 5 porcji):

600 g mielonego indyka;
1 jajko;
50 ml świeżego kefiru 2,5% tłuszczu;
1 żółta papryka;
70 g świeżego koperku;
50 g zielonej bazylii;
250 g ziemniaków;
150 g marchewki;
120 g cebuli;
25 g soli;
szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Można je przygotować z mięsa mielonego w 50 minut, kaloryczność - 190 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik, aby dobrze się nagrzał. Obierz i umyj warzywa. Umyj zielenie, osusz ręcznikiem, drobno posiekaj. Marchew i ziemniaki można zetrzeć na najmniejszej tarce, a cebulę lepiej posiekać w maszynce do mięsa. Pokrój paprykę na małe kwadraty. Lekko ubij jajko solą i czarnym pieprzem.

Do mielonego mięsa dodać ubite jajko, posiekane warzywa i posiekaną zieleninę. Zagnieść mięso mielone rękami, prawie tak, jak zwykle wyrabia się ciasto. Mięso mielone powinno pozostawać w tyle za rękami.

Przykryj arkusz pergaminem. Uformować paszteciki i ułożyć na blasze. Wstaw blachę do piekarnika na 40 minut. Kotlety są gotowe, gdy po przekłuciu wypływa z nich absolutnie czysty sok.

Rolada ze śliwkami i jabłkami

Z przygotowanego mielonego indyka uzyskuje się soczystą nadziewaną bułkę, która jest dobra zarówno na gorąco, jak i na zimną przekąskę. Będziesz potrzebować:

700 g mielonego indyka;
1 jajko;
70 g kaszy manny;
5 g czarnego mielonego pieprzu;
40 g masła;
15 g soli;
1 kwaśne jabłko;
150 g suszonych śliwek.

Gotowanie zajmie 1 godzinę, zawartość kalorii w bułce to 230 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik. Wbij jajko na mięso mielone, dodaj czarny pieprz i sól. Dodaj mango, dobrze wymieszaj. Oczyszczamy jabłko ze skórki, nasion i przegród. Pokroić w cienkie paski. Śliwki pokroić w cienkie plasterki.

Mięso mielone rozkładamy równomierną warstwą 1,5 cm na folii zwilżonej wodą. Tworzymy prostokąt o wymiarach 30 × 40 cm, układamy nadzienie wzdłuż dłuższego boku, ostrożnie owijamy rolkę folią.

Ostrożnie połóż bułkę na arkuszu pokrytym folią, posmaruj masłem na wierzchu. Zawiń w folię i upiecz w gorącym piekarniku. Całkowity czas pieczenia to 40 minut, po 30 minutach można zdjąć górną folię, aby rolka się zarumieniła.

Co gotować z wątróbką z indyka

Z wątróbki z indyka warto przygotować delikatny pasztet, który jest bardzo popularny wśród dzieci. Będziesz potrzebować minimum produktów:

400 g wątróbki z indyka;
200 g masła (miękkie);
150 g marchewki;
150 g cebuli;
20 g soli;
2 g mielonego czarnego pieprzu;
5 groszków ziela angielskiego.

Czas gotowania - 45 minut plus kilka godzin na zestalenie. Pasztet kaloryczny - 230 kcal.

Umyj i osusz wątrobę, obierz i umyj warzywa. Marchewkę pokroić na 3 części, włożyć 2 cebule w całości. Do garnka z grubym dnem (lub naczynia z gęsi) włóż najpierw warzywa, a następnie wątróbkę.

Napełnij do połowy wodą, dodaj ziele angielskie i sól. Postaw na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i usuń piankę. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj wątrobę z warzywami przez kolejne 25 - 30 minut pod przykryciem. Wyłącz gaz i otwórz pokrywkę, aby trochę schłodzić wątrobę.

Przewijamy gorącą duszoną wątróbkę z warzywami przez maszynkę do mięsa. Cebulę można lekko ścisnąć. Pasztet wymieszać, dodać czarny mielony pieprz, delikatnie dodać miękkie masło do pasztetu. Gotowy pasztet wysyłamy do stwardnienia na zimno.

Gotowanie mięsa z indyka jest łatwe, produkt ten daje szerokie pole do kulinarnej wyobraźni. Kilka wskazówek, które sprawią, że gotowanie będzie przyjemne:

jeśli potrzebujesz szybko marynować mięso, umieść je w plastikowej torbie (wraz z sosem), wypuść powietrze i zawiąż torbę - mięso marynuje się znacznie szybciej;
w przepisach z fileta z indyka (lub mięsa mielonego) lepiej jest używać masła i słodkiej śmietanki mlecznej (danie będzie soczyste);
jeśli zgodnie z przepisem konieczne jest dodanie warzyw do mięsa mielonego, lepiej posiekać je za pomocą siatki do mielenia mięsa z minimalnymi otworami.

Smacznego!

Przepis na pysznego indyka z ziołami znajduje się w następnym filmie.

Nieco zapomniany w czasach totalnych niedoborów, indyk coraz częściej staje się głównym daniem dobrego świątecznego stołu, a w naszym codziennym menu dania z indyka znów zaczynają zajmować należne im miejsce. Rzeczywiście, pomimo tego, że dzięki amerykańskiemu kinu dziś indyk kojarzy się najczęściej z amerykańskim świętem Dziękczynienia, ten pyszny ptak był znany w Rosji na długo przed pojawieniem się amerykańskich filmów. Już na początku XIII wieku w rosyjskich książkach kucharskich pojawiła się szeroka gama przepisów na przygotowanie „indyjskiego kurczaka”. A dziś soczysty, miękki, pachnący smażony indyk staje się prawdziwą dumą gospodyni, której udało się go ugotować. Ale niestety oczekiwania nie zawsze odpowiadają rzeczywistości, w której niewłaściwie ugotowany indyk okazuje się suchy i bez smaku. Aby oszczędzić Ci niepotrzebnych kłopotów i rozczarowań, dziś zapraszamy Cię do wymyślenia i zapamiętania z nami, jak ugotować miękkiego i soczystego indyka.

Dobrze ugotowany indyk jest nie tylko wyjątkowo smaczny i pachnący, ale także bardzo zdrowy. Nic dziwnego, że mięso tego ptaka uważane jest za jedno z najbardziej dietetycznych spośród wszystkich produktów mięsnych. Niska zawartość tłuszczu, a co za tym idzie bardzo niska zawartość cholesterolu, sprawia, że indyk jest niezastąpionym produktem dla osób stosujących diety odchudzające. Ponadto białko mięsa z indyka jest znacznie lepiej przyswajalne niż białko mięsa z kurczaka, a nawet królika, co oznacza, że indyk znacznie szybciej się nasyca. Oczywiście mięso z indyka jest doskonałym źródłem wielu pierwiastków śladowych. Wśród nich prawie wszystkie witaminy z grupy B, witaminy A, E i K, sód, magnez, fosfor itp. Co jednak ważniejsze, mięso z indyka jest hipoalergiczne, co oznacza, że doskonale nadaje się do żywienia niemowląt oraz żywienia matek w ciąży i karmiących piersią, a nawet do żywienia pacjentów poddawanych chemioterapii lub radioterapii.

Jednak o wiele bardziej interesują nas walory kulinarne tego pysznego ptaka. Z indyka przygotowywany jest szeroki wybór dań. Jest smażony i pieczony, gotowany i duszony, indyk jest gotowany w cieście i smażony w głębokim tłuszczu, z indyka otrzymuje się doskonałe kebaby i dania z grilla. A jednak głównym, najczęstszym i ulubionym sposobem gotowania świątecznego indyka było oczywiście i pozostaje pieczenie całej tuszy ptaka. I tutaj często pojawia się szkopuł, gdy niewłaściwie ugotowany ptak wychodzi zbyt suchy i twardy. Dla wielu gospodyń domowych, które nie są jeszcze zbyt pewne siebie w kuchni, taka porażka rozczarowuje, a nawet sprawia, że całkowicie wykluczają indyka ze swojego menu. I absolutnie na próżno. W końcu ugotowanie pysznego, soczystego i miękkiego indyka wcale nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wystarczy zrozumieć zawiłości wyboru i małe kulinarne sztuczki do przygotowania tego ptaka.

Dziś portal Kulinarny Eden zebrał i nagrał dla Was najważniejsze wskazówki i sekrety kulinarne, które na pewno Wam pomogą i podpowiedzą, jak ugotować miękkiego i soczystego indyka.

1. Wybierając indyka, staraj się w miarę możliwości zwracać uwagę na drób schłodzony, a nie mrożony. Indyk schłodzony na parze zawsze okazuje się bardziej pachnący i soczysty. Jeśli w swoim sklepie możesz kupić tylko zamrożoną tuszę, rozmroź ją prawidłowo: rozmrażaj indyka tak wolno, jak to możliwe, umieszczając go w dolnej komorze lodówki. To powolne rozmrażanie pozwoli zatrzymać większość wilgoci, dzięki czemu ptak będzie bardziej soczysty i delikatny. Ponadto kupując indyka, wybierz mniejszą tuszę: najprostsza zasada wyboru dowolnego ptaka sprawdza się tutaj świetnie - im młodszego ptaka wybierzesz, tym delikatniejsze i bardziej miękkie będzie jego mięso, a zatem przygotowane z niego danie. Nawiasem mówiąc, gotowanie indyka o niewielkich rozmiarach i wadze zajmie znacznie mniej czasu.

2. Oczywiście przed zakupem koniecznie sprawdź świeżość wybranego ptaka. Dobry świeży indyk ma wilgotną, delikatną skórę o jasnym, lekko żółtawym odcieniu. Zwietrzała skóra indyka powie Ci o jej niewłaściwym przechowywaniu i dalekiej od pierwszej świeżości; nadmiernie szorstka skóra, jej nadmierne zażółcenie powie ci, że sprzedawca jest przebiegły, próbując sprzedać ci starego ptaka. Mięso takiego indyka będzie twarde i suche. Nie zapomnij powąchać wybranego ptaka przed zakupem. Dobry świeży indyk ma przyjemny słodki zapach. Wszelkie obce zapachy, zapach amoniaku lub stęchlizny powiedzą Ci, że oferowany ptak nie jest już świeży - z zepsutego indyka nie można ugotować nic smacznego. Przed zakupem sprawdź tuszę indyka. Dobry, świeży ptak zachwyci dobrze odżywionym biustem i nogami z gęstym i elastycznym mięsem. Przyciśnij indyka palcem w jego najbardziej mięsistej części - dziura po palcu powinna natychmiast zniknąć. Jeśli pestka po sprasowaniu pozostaje przez długi czas, prawdopodobnie zaoferowano ci indyka, który jest nieświeży lub zamrożony i ponownie rozmrożony więcej niż raz.

3. Pamiętaj, aby przed ugotowaniem namoczyć indyka w osolonej wodzie. Ta technika kulinarna nie tylko odżywi tuszę ptaka dodatkową wilgocią, ale także pozwoli na równomierne solenie mięsa z indyka w środku. Tutaj ważne jest tylko prawidłowe obliczenie ilości soli w solance i czasu namaczania. Na całą tuszę indyka na cztery litry wody musisz wziąć 400 gr. gruba sól, moczyć całą tuszę z indyka w tej solance przez 12 godzin. Jeśli chcesz ugotować tylko część indyka, na przykład tylko piersi lub skrzydełka, przygotuj solankę w ilości 50 gr. sól na litr wody, a czas moczenia poszczególnych części oblicza się na podstawie dwóch do trzech godzin na każde 500 gr. waga ptaka. Solanka jest przygotowywana w następujący sposób: woda jest doprowadzana do wrzenia, cała sól jest rozpuszczana w gorącej wodzie, a następnie solanka jest schładzana do temperatury pokojowej. Namocz indyka w już schłodzonej solance. Oprócz soli podczas przygotowywania solanki możesz dodać do niej ulubione zioła i przyprawy, które sprawią, że Twój indyk będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Aby nadać mięsu drobiowemu dodatkową kruchość, do przygotowania solanki zamiast wody można użyć gazowanej wody mineralnej, piwa lub cydru jabłkowego. Oczywiście w tym przypadku sól będzie musiała zostać rozcieńczona bez podgrzewania cieczy.

4. Wyjmij dobrze namoczonego indyka z solanki i dokładnie osusz nadmiar wilgoci z zewnątrz i wewnątrz. Kolejnym krokiem w przygotowaniu ptaka do pieczenia lub smażenia jest oliwienie. Możesz użyć zwykłego masła podgrzanego do temperatury pokojowej lub możesz użyć masła z ziołami. Aby zachować soczystość mięsa z indyka, należy obficie posmarować całego ptaka dużą warstwą masła, a w okolicy piersi umieścić kilka kawałków masła tuż pod skórą. Ponadto pamiętaj, aby włożyć do ptaszka 100-gramową pałeczkę masła. Masło pomoże zatrzymać większość soków w mięsie z indyka, a także nada gotowemu daniu przyjemny smak i aromat. Jeśli zdecydujesz się użyć pikantnego oleju, twój ptak okaże się jeszcze smaczniejszy i pachnący.

5. Nawiasem mówiąc, przyprawione masło z indyka wcale nie jest trudne. Po jednym pęczku tymianku, bazylii i rozmarynu dokładnie umyj i osusz. Usuń wszystkie grube gałązki i drobno posiekaj pozostałe delikatne liście. Wyjmij wcześniej z lodówki i podgrzej do temperatury pokojowej 300 gr. masło. Pokrój masło na małe kawałki i włóż do miski blendera, wlej zioła i zwiń wszystko razem przez kilka sekund. Przełóż masło na folię spożywczą, zawiń w formę kiełbasy i wstaw do lodówki na jeden dzień. Jeśli nie masz jeszcze blendera lub robota kuchennego, po prostu wymieszaj olej i zioła, a następnie dokładnie zetrzyj wszystko razem za pomocą tłuczka do ziemniaków. Zimą zamiast świeżych ziół można użyć tych samych suszonych ziół, dodając do oleju po jednej łyżce każdego rodzaju ziół. Tak pikantny olej doskonale podkreśla smak mięsa z indyka, nie zapychając go, a jedynie uzupełniając go o nowe nuty zapachowe.

6. Jeśli chcesz, aby twój indyk był naprawdę soczysty i delikatny, pomiń nadziewanie tuszy. Nawet jeśli twoja mama lub babcia upiera się, że jest to absolutnie niezbędna tradycja - odmów! Chodzi o to, że podczas pieczenia ciepło piekarnika piecze nadziewanego indyka tylko na zewnątrz, a do czasu, gdy ptak dobrze usmaży się w środku, jego mięso całkowicie wyschnie i stanie się twarde. Dlatego tradycyjny nadziewany indyk jest zawsze albo zbyt suchy z zewnątrz, albo niedopieczony w środku. Jeśli indyk nie jest nadziewany od środka niczym poza małym kawałkiem masła, to jednocześnie i równomiernie rozgrzewa się zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, co skraca czas gotowania, zachowując w ten sposób kruchość i soczystość mięsa drobiowego.

7. Kontrola temperatury jest bardzo ważna podczas pieczenia indyka. Najłatwiej jest tym, którzy posiadają termometr do gotowania: indyk jest gotowy, gdy temperatura w jego najbardziej mięsnej części osiągnie 70 ° C. Jednak doskonałego soczystego indyka można ugotować bez uciekania się do termometru. Oblicz czas pieczenia drobiu na podstawie 20 minut na funt indyka w temperaturze 200°C. Jeszcze lepiej upiec indyka, obniżając kolejno temperaturę w piekarniku. Rozpocznij pieczenie indyka w temperaturze 250°C przez pierwsze 20 minut. Następnie obniż temperaturę do 200° i piecz indyka na wagę przez 15 minut na każdy funt drobiu. Następnie obniż temperaturę do 170°C i piecz indyka przez kolejne 20-30 minut. Dzięki temu stopniowanemu pieczeniu drobiu z drobiem uzyskasz doskonale ugotowanego, soczystego, delikatnego i jednocześnie dobrze ugotowanego indyka.

8. Tradycyjnie indyk jest pieczony piersią do góry na blasze do pieczenia. Jednak większość współczesnych szefów kuchni zgadza się, że tradycyjny sposób wcale nie jest tak dobry, jak kiedyś. Indyk jest znacznie bardziej soczysty, jeśli zaczniesz go pieczeć piersią do dołu, a następnie, po około 30-40 minutach, ostrożnie odwrócisz piersią do góry i kontynuuj pieczenie. Okazuje się więc, że wszystkie soki, które obficie wypływają z ptaka na pierwszym etapie pieczenia, nie wypływają z piersi, lecz przeciwnie, moczą ją, dzięki czemu najsuchsze dietetyczne białe mięso z piersi indyka jest szczególnie soczyste i miękki. Aby zapobiec przywieraniu piersi z indyka do blachy do pieczenia i uszkodzeniu delikatnej skóry podczas obracania, zaleca się zastosowanie specjalnego rusztu do pieczenia indyka. Jednak w domu możesz się bez tego obejść. Wystarczy zgnieść rękoma duży kawałek folii, aby uzyskać niezawodne żebra, na których będzie leżała tusza ptaka. Dodatkowo stojak do pieczenia lub prowizoryczny stojak na folię pozwoli, aby ciepło równomiernie pokryło całą powierzchnię ptaka, co oznacza, że upiecze się znacznie bardziej równomiernie niż indyk po prostu ułożony na blasze do pieczenia.

9. Innym sposobem na ugotowanie idealnie soczystego całego indyka jest smażenie go na głębokim tłuszczu. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla tych, którzy mają własną działkę ogrodową. Nie warto powtarzać tej procedury w mieszkaniu miejskim. Będziesz potrzebować głębokiej doniczki, wystarczająco głębokiej, aby zmieścić całego wybranego ptaka i pozostawić co najmniej 20 centymetrów wolnego miejsca na górze. Napełnij rondel do połowy pełnym olejem roślinnym i podgrzej olej na dużym ogniu przez 20 minut. Dobrze namoczoną w solance tuszkę z indyka odsączyć jak najdokładniej z zewnątrz i od wewnątrz. Za pomocą długiego szpikulca delikatnie zanurz indyka w gotującym się oleju. Zachowaj szczególną ostrożność - nawet niewielka ilość wody może doprowadzić do poważnego wrzenia i rozpryskiwania się wrzącego oleju! Odsącz indyka tak dokładnie, jak to możliwe! Smaż indyka na małym ogniu na złoty kolor, około 30 minut. Ostrożnie wyjmij ugotowanego indyka z oleju na patelni i umieść na ruszcie, aby spuścić nadmiar oleju. Oczywiście ten sposób gotowania indyka jest dość niebezpieczny i nie jest odpowiedni dla wszystkich, ale w rezultacie otrzymasz doskonałego smażonego ptaka - delikatnego i soczystego w środku z jasną, pachnącą chrupiącą skórką. Nie musisz jednak podejmować ryzyka. Jeśli naprawdę spróbujesz, możesz kupić specjalną frytownicę elektryczną, przeznaczoną tylko do gotowania dużego drobiu jako całości. Prawdopodobnie nie będziesz w stanie znaleźć takiego w lokalnym sklepie elektrycznym, ale można go kupić online.

10. Jest jeszcze inny stosunkowo prosty sposób na ugotowanie całego indyka, aby był soczysty i miękki. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnej torby lub rękawa do pieczenia. Jedyną trudnością jest tutaj znalezienie wystarczająco dużej torby do pieczenia na sprzedaż, która zmieściłaby tak dużego ptaka jak indyk. W przeciwnym razie wszystko jest bardzo proste. Tuszkę z indyka namoczyć w solance z przyprawami, natrzeć przyprawami i odrobiną masła. Aby upiec w torebce oleju, potrzebujesz bardzo mało. Tak przygotowaną tuszę włożyć do woreczka lub rękawa do pieczenia i ostrożnie zawiązać otwarte końce worka. Połóż indyka na blasze do pieczenia, zrób kilka małych otworów w górnej części torby i upiecz indyka w piekarniku nagrzanym do 200 ° w tempie 20 minut na każdy funt tuszy ptaków. Indyk pieczony w torbie do pieczenia jest miękki i delikatny. Jedynym minusem tej metody gotowania jest to, że twój ptak nie dostanie tej przepysznej chrupiącej skórki, którą otrzymują tradycyjnie gotowane indyki. Można to jednak łatwo naprawić, piecząc gotowego indyka pod górnym grillem piekarnika przez 10 minut z każdej strony.

A na stronach „Kulinarnego Edenu” zawsze znajdziesz jeszcze więcej przydatnych wskazówek i sprawdzonych przepisów, które z pewnością podpowiedzą Ci, jak ugotować delikatnego i soczystego indyka.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł