Kurczak duszony z bakłażanem i pomidorami oraz ziemniakami. Pieczone ziemniaki z kurczakiem i bakłażanem. Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami i bakłażanem
Dziś już nikogo nie zaskoczysz przepisami na dania z kurczaka. Każdy wie, jak przygotować z tego mięsa pyszny i szybki obiad, który z pewnością zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ziemniaki z kurczakiem, kurczak z grzybami i wiele innych przepisów, które sprawią, że będziesz lizać palce podczas ich gotowania. Nawet gospodyni domowa, która zastanawia się, jakie dania można przygotować z kurczaka i szuka odpowiedzi w Internecie, wie, że kurczaka można po prostu upiec: lekko osolić i ugotować na patelni, zalewając wodą i przykrywając folią lub upiec w piekarniku rękaw. Pyszne i proste dania z kurczaka można przygotować na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Najważniejsze jest trochę pomysłowości.
Cóż, jeśli nadal nie wiesz, co ugotować z kurczaka, aby danie było proste i smaczne, oferujemy przepis na duszony kurczak z bakłażanem i ziemniakami. Do naszego dania jak zawsze dołączona będzie instrukcja krok po kroku oraz zdjęcie. Do naszego dania użyliśmy piersi z kurczaka. Drugie danie z kurczaka według naszego przepisu okazuje się miękkie i delikatne. Zacznijmy więc gotować pyszne i proste drugie danie z kurczaka. Czego potrzebujemy?
Składniki:
Ziemniaki - 1 kg.
Piersi z kurczaka - 500g.
Bakłażan - 1 średniej wielkości
Papryka żółta - 1 szt
Duży pomidor - 1 szt
Marchew - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 2-3 ząbki
Curry
Sól, pieprz, przyprawy, zioła
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy, następnie kroimy na duże porcje.
Posolić i posypać kawałki kurczaka przyprawami. Dodaj trochę curry.
Smażyć filet z kurczaka na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.
Następnie włóż do ceramicznego naczynia.
Marchewkę pokroić w plasterki lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić, podsmażyć i położyć na niej mięso. Zalać dwiema szklankami wody i dusić pod przykryciem 15-20 minut.
Grubo posiekaj ziemniaki. Jeśli masz małe ziemniaki, po prostu przekrój je na pół.
Bakłażana pokroić w kostkę, drobno posiekać paprykę i pomidora.
Następnie również najpierw umieść ziemniaki w ceramicznej patelni i napełnij ją do połowy wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Następnie na ziemniakach ułóż bakłażana, paprykę i pomidora.
Dusić na małym ogniu przez około 30 minut.
Następnie dodać posiekany czosnek, przyprawy, sól i wszystko dokładnie wymieszać. 
Gotuj przez kolejne 5-10 minut.
Dodaj warzywa, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut.
Gotowy! Smacznego!
Powiązane posty:
Przepis na kotlety z dorsza ze zdjęciami. Dania z ryb.
Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym
Przepis na pilaw krok po kroku ze zdjęciami
Oczywiście warzywa w sezonie letnim są cudowne. Używanie ich tak często, jak to możliwe jest nie tylko możliwe, ale i konieczne. Czasami jednak organizm uparcie domaga się czegoś poważniejszego. W tym przypadku na ratunek przyjdą te same warzywa, ale w nieco innej interpretacji. Jeśli ziemniaki, bakłażany i pomidory zostaną upieczone w piekarniku wraz z kurczakiem, nie tylko Twoje ciało będzie zadowolone, ale także Ty sam. Warzywa nasączone pysznym sokiem mięsnym stają się tak smaczne i delikatne, że bez wahania chcesz je skosztować. Ponieważ kurczak jest produktem dietetycznym, nie wyrządzi dużej szkody Twojej sylwetce. A organizm po prostu potrzebuje ziemniaków w małych ilościach. Dlatego możesz delektować się pysznym daniem, nawet jeśli jesteś na diecie. Twoim bliskim spodoba się również pieczony kurczak z bakłażanem i ziemniakami. Nadal by! Jest nie tylko smaczny, aromatyczny i apetyczny, ale także całkiem pożywny. Więc zostaw sałatki ze świeżych warzyw na jutro i już dziś zacznij tworzyć magiczny obiad dla całej rodziny. Co więcej, przygotowuje się go bardzo szybko i prosto.
Składniki
- Kurczak (część) – 500-600 g;
- Ziemniaki – 5-6 szt.;
- Świeże pomidory – 2 szt.;
- Bakłażan – 1 szt.;
- Cebula – 1 szt.;
- Majonez – 50 ml;
- Przyprawa do kurczaka - do smaku;
- Sól, mielony czarny pieprz – według upodobań;
- Bezzapachowy olej roślinny – 50 ml.
Przygotowanie
Do przygotowania tego dania możesz wykorzystać dowolną część kurczaka. Czy zestaw zupowy lepiej zostawić na rzecz barszczu? Weźmy więc nogi, ćwiartki, pierś lub skrzydła. Możesz użyć całej tuszy kurczaka, ale wtedy będziesz musiał pokroić ją na porcje. Staraj się kupować schłodzone składniki. Jego jakość jest o rząd wielkości wyższa niż produktu mrożonego. Danie ze schłodzonego mięsa będzie bardziej soczyste i smaczne. Części kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli to konieczne, pokrój mięso na średnie kawałki, a następnie przełóż je do głębokiego pojemnika.
Obierz i umyj cebulę. Warzywa pokroić w półpierścienie, następnie włożyć do miski z mięsem z kurczaka.
Dodać sól, mielony czarny pieprz i przyprawę do kurczaka. Te ostatnie można zastąpić innymi przyprawami, które preferujesz. W pojemniku z mięsem i cebulą umieść także majonez. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw kurczaka do marynowania na 30 minut.
W tym momencie zacznij przygotowywać warzywa. Oczyszczone bakłażany pokroić w kostkę o wielkości około 2 cm, umieścić je w wygodnym pojemniku i posypać solą. Po 15-20 minutach opłucz bakłażany pod bieżącą wodą. W ten sposób zmyjesz z nich całą gorycz i pozostałą sól.
Obierz ziemniaki, opłucz, a następnie pokrój w kostkę tej samej wielkości co bakłażany.
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Włóż duże kawałki ziemniaków do gorącej miski. Smażymy na dużym ogniu, często mieszając, aż na powierzchni uzyskamy złocisty kolor. Pod koniec gotowania posolić i popieprzyć ziemniaki do smaku.
Pomidory również należy umyć i pokroić na kawałki. Ich wielkość powinna pasować do pozostałych warzyw.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Umieść ziemniaki na dnie pojemnika, na wierzchu rozłóż bakłażany, a następnie pomidory.
Powierzchnię warzyw przykryj marynowanymi kawałkami kurczaka i cebulą.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Kurczak z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku powinien być pokryty równą złotobrązową skórką.
Rozłóż gotowe danie na talerzach i szybko zawołaj rodzinę na obiad, zanim mięso i warzywa ostygną. Smacznego!
Kurczak z warzywami w piekarniku zawsze może być inny. Używanie różnych produktów zawsze tworzy nowe smaki. Zwykłe ziemniaki i pikantny bakłażan z kurczakiem - luksusowe danie mięsne w warzywnej oprawie. Powiem Ci jak to przygotować.
Zawartość przepisu:
Podczas gdy na targowiskach wciąż sprzedaje się letnie warzywa za grosze, my skorzystamy z okazji i przygotujemy pyszne, bogate w witaminy danie. Każda gospodyni domowa wymyśla sposoby na przygotowanie jedzenia, dodawanie i usuwanie niektórych składników. Ale jeśli masz głębokie naczynia do pieczenia, zaleca się układanie produktów warstwami, aby naczynie nabrało wszystkich kolorów smaku. Ponadto ta metoda przygotowania pozwala zachować jaśniejszy smak i witaminy. Zaletą takich dań jest również to, że nie trzeba martwić się o część mięsną i dodatek osobno. Wszystko jest przygotowywane od razu jako całość, a mięso i warzywa wzajemnie wzbogacają smak.
Do tego przepisu można użyć dowolnego innego mięsa, na przykład wieprzowiny, ale kurczak jest znacznie delikatniejszy i bardziej miękki. Dlatego harmonijnie komponuje się z miękkimi warzywami. Ponadto w przepisie nie ma dodatkowego tłuszczu, więc danie okazuje się lekkie i umiarkowane pod względem kalorii. Ponadto z kurczakiem danie przygotowuje się szybciej, dosłownie 50-60 minut, a jedzenie będzie świątecznie ozdobić rodzinny stół. Podczas gdy jedzenie się piecze, możesz posiekać sałatkę lub przygotować przystawkę.
Jednym z głównych sekretów tego przepisu jest dobre ułożenie składników i szczelne ich zamknięcie. Wtedy mięso upiecze się we własnym soku, a jeśli wycieknie, danie okaże się suche, co zepsuje smak.
- Zawartość kalorii w 100 g - 84 kcal.
- Liczba porcji - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut (jeśli bakłażany zostaną namoczone w roztworze soli, zajmie to kolejne pół godziny)
Składniki:
- Ćwiartki kurczaka - 2 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - szczypta
Przygotowanie krok po kroku pieczonego kurczaka z ziemniakami i bakłażanem:
1. Ćwiartki kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż w naczyniu do pieczenia. Doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Mogą to być szklane lub ceramiczne blachy do pieczenia. Jeśli ich nie masz, możesz wszystkie produkty włożyć do rękawa. Pamiętaj, że jeśli chcesz danie o mniejszej kaloryczności, usuń skórę z kurczaka, bo... To tutaj znajduje się główna część tłuszczowa.
2. Ziemniaki umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym, przekrój na 4 części i połóż na nich ptaki. Również posolić i popieprzyć bulwy. Jeśli używasz młodych owoców, nie musisz ich obierać i piec w skórce; w przypadku odmian zimowych odetnij skórkę.
3. Bakłażany umyj, osusz i pokrój w duże kawałki, które ułóż na ziemniakach. Doprawić solą i pieprzem. Używaj niebieskich, gdy są młode; zawierają najmniejszą ilość solaniny, która nadaje specyficznej goryczy. Jeżeli owoce są dojrzałe, po pokrojeniu posyp je solą i odstaw na pół godziny. W tym czasie wypłynie z nich cała gorycz. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
4. Formę wypełnioną potrawą owiń szczelnie folią spożywczą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut. Gotowe danie możesz podać na stole bezpośrednio w formie, w jakiej zostało przygotowane. Wtedy każdy zjadacz będzie mógł nałożyć na swój talerz te kawałki, które najbardziej mu się podobają.
Podczas gdy na rynkach nadal wiosenno-letnie warzywa sprzedają się za grosze, trzeba wykorzystać wszystkie możliwości, aby zdobyć maksimum witamin, degustując pyszne dania. Najważniejsze jest to, że duża ich liczba jest prosta w przygotowaniu, na przykład dania z bakłażana i kurczaka. Można też użyć wieprzowiny, jednak kurczak jest dużo delikatniejszy i bardziej miękki, dlatego będzie harmonijnie komponował się z miękkimi warzywami. Jeśli chcesz, aby Twoje produkty zachowały jak najwięcej smaku i więcej witamin, musisz gotować wszystko wyłącznie w piekarniku.
Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami i bakłażanem
Każda gospodyni domowa sama wymyśla różne sposoby przygotowania tego lub innego dania, dodając coś i coś usuwając. Ale jeśli masz głębokie naczynia do pieczenia, zaleca się ułożenie wszystkich składników warstwami, aby w rezultacie każdy zakątek powstałego naczynia otrzymał wszystkie kolory smaku. Czego więc potrzeba, żeby zrobić pieczonego bakłażana z kurczakiem i ziemniakami?- bakłażan – 1-2 w zależności od wielkości formy i ilości potrzebnych porcji;
- ziemniaki – 2-4 szt.;
- filet z kurczaka – 1-2 szt.;
- pomidor – 2-3 szt.;
- czosnek – 2-4 ząbki;
- sól, pieprz, inne przyprawy - według gustu gospodyni.
- Najpierw musisz pokroić bakłażany. Niektórzy wolą wzdłuż, inni po okręgu (wzdłuż będzie szybciej, a kawałki bakłażana całkowicie wypełnią całe naczynie do pieczenia). Jeśli bakłażan jest gorzki, można zanurzyć kawałki w słonej wodzie na 10-20 minut, a następnie wycisnąć.
- Młodych bakłażanów nie trzeba smażyć, ale starsze należy chwilę potrzymać na patelni, smażąc z obu stron na oleju roślinnym. Następnie można je umieścić w formie.
- Zaleca się ułożenie ziemniaków jako drugiej warstwy. Aby zapiekanka była delikatniejsza, surowe ziemniaki można zetrzeć na grubej tarce, a następnie ułożyć na wierzchu bakłażanów.
- Cienko pokrojony filet z kurczaka to trzecia warstwa, która „owinie” warzywa. Nie zapomnij popieprzyć kurczaka, dodać soli i wycisnąć na wierzch czosnek (lub drobno posiekać). Nie zaszkodzi trochę ubić filet.
- Na wierzchu kurczaka ponownie kładzie się warstwę smażonego bakłażana.
- Pomidory nadadzą gotowemu daniu delikatniejszy smak, a także dodadzą soku i wilgoci całej zapiekance, co zapobiegnie jej przypaleniu czy wyschnięciu.
- Na pomidory, jeśli je posiadasz, możesz posmarować łyżką majonezu, a tarty ser doda niepowtarzalnego smaku, więc na sam koniec możesz posypać nim powstałe danie.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami
Kurczak z bakłażanem i ziemniakami staje się apetyczną wersją gulaszu warzywnego z chrupiącymi kawałkami mięsa. Bogactwo pikantnego sosu plasuje go na miejscu pośrednim pomiędzy pierwszym a drugim daniem.
Grube cięcie warzyw pozwoli zachować sok. Dojrzały miąższ papryki i cukinii sprawia, że potrawa jest zaskakująco soczysta, bakłażan i pomidory dodają pikanterii, a łódeczki ziemniaczane wraz z kurczakiem dodają smaczku. Jasne danie można uczynić jeszcze bardziej eleganckim, dodając wielobarwną cukinię i paprykę. Plasterki nie powinny chrupać, nie zaleca się jednak długotrwałego duszenia, aby zachować maksimum witamin.
Składniki
- kurczak 1 szt.
- cukinia 1 szt.
- bakłażan 1 szt.
- pomidory 1-2 szt.
- ziemniaki 2-3 szt.
- marchewka 1 szt.
- cebula 1 szt.
- olej roślinny do smażenia
- pieprz mielony
- woda 500ml
Przygotowanie
1. Do gotowania można wykorzystać nie tylko całego kurczaka, ale także poszczególne jego części: podudzia, uda, skrzydełka i filety. W naszym przepisie wykorzystujemy małego kurczaka. Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Podziel na części. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Kurczaka włóż do gorącego oleju. Smażyć na dużym ogniu przez 5-8 minut.
2. Umieść smażonego kurczaka w rondlu do duszenia. Wlać wodę. Aby przyspieszyć proces, użyj gorącej wody z czajnika. Umieścić na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 8-10 minut.
3. Obierz ziemniaki. Opłucz i wysusz. Kroić w kostkę. Dodaj ziemniaki na patelnię, na której smażono kurczaka i smaż, aż lekko się zarumienią na dużym ogniu.
4. Na patelnię z mięsem włóż smażone ziemniaki. Przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Obierz cebulę i marchewkę. Umyj i osusz warzywa. Pokrój w kawałki i smaż na dużym ogniu przez 3-5 minut. Dodaj do innych składników.
6. Umyj bakłażana, cukinię i słodką paprykę. Paprykę pokroić na duże kawałki. Obierz bakłażana i pokrój go w półpierścienie. Posiekaj także cukinię. Smaż przygotowane warzywa na dużym ogniu przez 5-7 minut i dodaj je do mięsa. Zamieszać. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
7. Opłucz pomidory. Pokrój w duże plasterki. Dodaj do innych produktów. Dodaj trochę soli i pieprzu. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane, 15-20 minut.
8. Danie jest gotowe.