Kurczak w piekarniku ze złotą skórką. Kurczak pieczony w piekarniku (cały) z chrupiącą skórką

Bardzo często, przechodząc obok straganów z grillowanym kurczakiem, ogarnia nas pyszny aromat marynowanego mięsa, a w ustach odczuwamy delikatny, soczysty miąższ i chrupiącą cienką skórkę. A w kawiarni lub restauracji można zamówić niesamowitego kurczaka z pieczonego tytoniu, którego sam widok sprawia, że ​​ślinicie się. Te uczucia są znajome, prawda?

Ale nie musisz gdzieś iść, aby cieszyć się wspaniale przygotowanym daniem! Jeśli masz piekarnik w domu, możesz z łatwością ugotować podobną dietę pysznie. A opcji gotowania jest tak wiele! A dzisiaj wam o nich opowiem. Nie będzie trudno przygotować na nich pyszne danie. Pomocne będą proste przepisy ze zdjęciami i opisami krok po kroku.

Najprostszą i najbardziej ukochaną przez większość naszych ludzi opcją przygotowania wspaniałego dania, z którego pozostały tylko nagie kości, jest kurczak tytoniowy. Choć historycznie ten przepis uważany jest za gruziński, przygotowywany jest od wielu dziesięcioleci i obecnie jest przygotowywany w różnych krajach przestrzeni postsowieckiej.

Cechą charakterystyczną tego ukochanego domowego przysmaku jest to, że tusza jest spłaszczona, aby była płaska. Początkowo kurczaki tytoniowe gotowano na specjalnych ogromnych okrągłych patelniach z pokrywkami - tapakach, ale teraz znacznie łatwiej jest je ugotować w piekarniku.

Będziemy potrzebować:

• Tusza kurczaka - do 0,7 kg
• Stopione masło - 1 łyżka. l.
• Cytryna - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
• Ząbek czosnku - 3 szt.
• Sól, mielony pieprz czarny i czerwony, zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz tuszę, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym i pokrój na środku piersi, aby można było ją otworzyć.

2. Włóż otwartego kurczaka do ciasnej torby na żywność (lub w folię spożywczą) i odbij kilkoma delikatnymi uderzeniami w stawy, tak aby tuszka była całkowicie wyprostowana w potrzebnej nam pozycji.

3. Wyciśnij sok z cytryny do miski, dodaj olej słonecznikowy i sól. Dobrze wstrząśnij i natrzyj mięso ze wszystkich stron powstałym sosem, aby zamarynowało się przez pół godziny.

Jeśli potrzebujesz ugotować nie jeden, ale kilka z tych przysmaków naraz, lepiej układać tusze dobrze marynowane w marynacie, aby tworzyły dla siebie dodatkowy ładunek, a sos lepiej wnikał w mięso.

3. W osobnej misce wymieszaj zmiażdżone ząbki czosnku, zmielony pieprz, olej i sól. Lepiej dodać kilka łyżek ciepłej wody, aby sos trochę oddzielił sok i pojawił się jasny aromat.

4. Nasmaruj ghee blachę do pieczenia lub żeliwną patelnię, połóż na niej marynowaną tuszę, polej sosem czosnkowym i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.

Podczas pieczenia nie zapomnij podlać mięsa sokiem uwolnionym z tuszy, aby nie wyschło, ale pozostało soczyste.

5. Jeśli piec ma tryb wentylatora, to za 5 minut, na samym końcu można włączyć dodatkowy dopływ powietrza do naczynia, co sprawi, że skórka będzie cudownie chrupiąca.

6. Gotową pachnącą kreację połóż na pięknym naczyniu, posyp posiekanymi ziołami lub udekoruj według własnego gustu i podawaj.

Smacznego!

Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami

Najczęściej gotujemy kurczaka z ziemniakami. Te dwa produkty doskonale się uzupełniają. Ale tym razem zrobimy jedną marynatę dla ptaka, a drugą dla ziemniaków.

Będziemy potrzebować:

• Tusza kurczaka - 1 szt.
• Ziemniak - 1 kg.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Rozmaryn, musztarda, curry, kolendra, majeranek - po 1 łyżeczce.
• Papryka - 2 łyżeczki
• Czosnek - 3 goździki
• Olej słonecznikowy - 5 łyżek. l.

Gotowanie:

1. Zmiel 1 łyżeczkę. suszony rozmaryn w moździerzu.

2. Włóż 1 łyżeczkę do miski z marynatą. ze wzgórzem papryki i mielonego rozmarynu.

3. Wskazane jest natychmiastowe dodanie do smaku soli i czarnego pieprzu.

4. Dodaj 1 łyżeczkę. przygotowaną musztardę i zetrzyj czosnek na drobnej tarce bezpośrednio do miski.

5. Wlej olej słonecznikowy (około 3-4 łyżek stołowych) i dobrze wymieszaj marynatę, aż będzie gładka.

6. Dobrze posmaruj przygotowaną czystą tuszę przygotowanym sosem z oleju przyprawowego.

7. Nie zapomnij dokładnie pokryć tuszy od środka, aby była równomiernie nasączona i zamarynowana.

8. Aby nie stracić niezbędnej wilgotności miąższu, zwiąż łapy sznurkiem kulinarnym (sznurkiem) i pozostaw do namoczenia w przyprawach na 3-4 godziny w chłodnym miejscu.

9. Pokrój obrane ziemniaki w plastry (w tempie jednego ziemniaka na około 8 sztuk).

10. Połóż pergamin na blasze do pieczenia lub ceramicznej naczyniu o grubych ściankach, tak aby z jednej strony pozostał duży kawałek, który można następnie dobrze zakleić.

11. Ułóż ćwiartki ziemniaków na pergaminie i posyp papryką, curry, czosnkiem granulowanym, kolendrą, majerankiem, solą i pieprzem.

Nie musisz używać wszystkich wymienionych powyżej przypraw - możesz użyć swoich ulubionych przypraw.

12. Lekko wymieszać ziemniaki z przyprawami i polać olejem. Wystarczy 2-3 łyżki. łyżki.

13. Zapieczętuj pergamin i zabezpiecz go spinaczami do bielizny lub w inny dogodny dla ciebie sposób. Najważniejsze jest to, że „torebka” jest szczelnie zamknięta - pozwoli to na pocenie się plastrów do ugotowania w środku.

14. Aby łapy i skrzydła marynowanej tuszy nie przypaliły się, zawiń je w folię i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczenie zajmie 50 minut.

15. Co 10 minut nie zapomnij podlać sokiem, który rozpuści się z miąższu i skórki na blasze do pieczenia.

16. Włóż zawinięte ziemniaki do piekarnika z prawie gotowym kurczakiem i odstaw na kolejne 40 minut.

17. Po 30 minutach zdejmij folię z tuszy, aby skrzydełka i nogi były jeszcze trochę usmażone. I pamiętaj, aby wlać stopioną marynatę.

To częściowe użycie folii zapobiegnie spaleniu tych cienkich plam. Ta prosta procedura pozwala uzyskać piękny wygląd gotowego dania.

18. Wyjmij gotową tuszę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Usuń nić, która zaciska nogi.

19. Wydrukuj ziemniaki i odetnij dodatkowy pergamin, aby mógł się upiec do skórki. Aby to zrobić, otwórz go na kolejne 5-10 minut w piekarniku.

20. Połóż gotowe, upieczone ptaszki i rumiane ćwiartki ziemniaczane na dużym naczyniu.

21. Dla urody i nadania wiosennej świeżości posyp ziemniaki drobno posiekaną zielenią.

Smacznego!

Jak upiec kurczaka z ziemniakami w rękawie

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na ugotowanie drobiu z przystawką jest wysłanie ich do pieczenia w specjalnej folii kulinarnej wykonanej w kształcie rękawa. Wzdłuż otwartych krawędzi jest wiązany specjalnymi wstążkami lub zapinany na klipsy.

Będziemy potrzebować:

• Kurczak - do 1,5 kg.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• Pieprz mielony (najlepiej mieszanka), sól, ulubione przyprawy - do smaku
• Ziemniak - 5-7 szt.
• Woda - ½ szklanki
• Groszek - 4 szt.

Gotowanie:

1. Pokrój cytrynę na 2 połówki i wyciśnij z niej sok.

2. Wlej do niego zmielony pieprz, 2 groszki ziela angielskiego i sól, dodaj wodę. Dobrze wstrząsnąć.

3. Wewnątrz dokładnie umytej i wysuszonej tuszki włóż wyciśnięte połówki cytryny, pietruszkę i kilka ziarenek pieprzu.

4. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki.

5. Wlej połowę ziemniaków do rękawa do pieczenia, ułóż kurczaka na wierzchu i włóż drugą część ziemniaków.

6. Delikatnie wlej marynatę cytrynowo-pieprzową.

7. Zawiąż rękaw i delikatnie potrząśnij nim kilka razy, aby marynata pokryła wszystkie zapakowane składniki.

8. Połóż powstałą torbę na blasze do pieczenia i wykonaj kilka nakłuć na rękawie wykałaczką, aby para nie przerwała filmu podczas gotowania.

9. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na półtorej godziny.

10. Wyjmij blachę do pieczenia z przygotowywanym naczyniem z piekarnika, rozetnij górną część rękawa i pozostaw na kolejne 20 minut, aby pojawił się złoty chrupiący chrupek.

11. Ostrożnie przełóż ziemniaki i gotowego ptaka do naczynia i udekoruj ziołami. Aby uzyskać lepszy wygląd, możesz udekorować danie świeżymi warzywami.

Kurczak otrzymany z pachnącą chrupiącą skórką, soczysty i bardzo delikatny. A twój ulubiony ziemniak po prostu rozpływa się w ustach.

Smacznego!

Chrupiący kurczak pieczony w soli

Dawniej zamiast wszelkiego rodzaju opakowań, folii i marynat gospodynie używały zwykłej grubej soli do pieczenia w niej dziczyzny, jak w osłonce ciasta. Sami myśliwi uciekali się do tej samej metody, tylko taką bryłę soli umieszczano w węglach ognia. Okazało się po prostu niesamowicie delikatne mięso, które nie paliło się i nie wysychało od ognia i ciepła.

Dlaczego więc nie skorzystać ze starej sztuczki, dodając odrobinę nowoczesności?

Będziemy potrzebować:

• Tusza kurczaka - do 1,3 kg.
• Sherry - 0,5 szklanki.
• Cytryna - 2 szt. średni
• Sól gruba - 1 kg.
• Świeżo zmielone ziele angielskie - szczypta
• Gałązka rozmarynu - 3 szt.

Gotowanie:

1. Zetrzyj dobrze umytą i wysuszoną tuszę z winem ze wszystkich stron, nie zapominając o wnętrzu. Posyp mielonym pieprzem.

2. Włóż gałązkę rozmarynu do tuszy i posiekaj pozostałe 2 gałązki.

3. Zetrzyj tuszę z posiekanym rozmarynem.

4. Ułóż folię w dwóch warstwach na blasze do pieczenia lub żeliwnej patelni i wlej 1/3 soli do szkiełka, które posyp dwiema łyżkami wody.

5. Połóż tuszę na solnym wzgórzu, dociskając ją tak, aby siedziała plecami w dziurze.

6. Lekko zwilż 2/3 soli wodą, aby stała się plastyczna, pastowata i nie kruszyła się.

7. Przykryj ptaka lepką solą, aby wyglądał jak w ciasnym kokonie.

8. Wysłać powstałą bryłę do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 80 minut.

9. Następnie wyjmij naczynie z piekarnika. Pozwól, aby skórka solna nieco ostygła i delikatnie rozbij ją popychaczem lub rękojeścią noża. Następnie całkowicie usuń sól.

10. Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, możesz wysłać ptaka na 10 minut do piekarnika z włączonym trybem konwekcyjnym.

11. Połóż swoje kulinarne arcydzieło na talerzu i udekoruj pomidorami i ziołami.

Możesz dodatkowo upiec ziemniaki w piekarniku i podawać je jako dodatek.

Jest o wiele więcej przepisów. A nie tak dawno na blogu ukazał się duży ciekawy artykuł na ten temat. Kliknij link i wybierz swój ulubiony przepis.

Smacznego!

Kurczak z jabłkami pieczony w piekarniku w rękawie

W filmach historycznych widać, że bardzo często pieczony chleb podawano na królewskich ucztach. Ale okazuje się, że osobliwy smak tego owocu przenosi się na kurczaka. Te słodko-kwaśne owoce doskonale współgrają z mięsem z kurczaka.

Dlaczego jesteśmy gorsi od królów? Poczęstujmy Twoje kubki smakowe kurczakiem jabłkowym.

Będziemy potrzebować:

• Tusza kurczaka - do 1,6 kg.
• Jabłko - 3 szt.
• Gotowa musztarda - 3 łyżeczki.
• Ząbek czosnku - 3 szt.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Ulubione przyprawy, pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Zetrzyj dokładnie umytą i wysuszoną tuszkę solą i ulubionymi przyprawami, nie zapominając o środku.

2. Zmiel ząbki czosnku przez prasę i wymieszaj z musztardą. Już pyszne! Prawda?!

3. Posmaruj ptaka ze wszystkich stron marynatą czosnkowo-musztardową.

4. Pokrój jabłka na ćwiartki lub trochę mniej. Nie zapomnij usunąć rdzeni wraz z kośćmi. Skrop sokiem z cytryny, aby się nie zrumieniły.

5. Nadziewaj kurczaka plastrami jabłka i aby nie spali wystarczająco dużo, przymocuj rozpruty brzuch wykałaczkami. Lepiej zawiązać łapy - pomogą ukształtować i zapobiegną wystarczającej ilości snu wypełnienia.

6. Wyprostuj rękaw na blasze do pieczenia i delikatnie wepchnij kurczaka do środka. Zawiąż brzegi rękawów, aby sok nie wypłynął podczas pieczenia.

7. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pozostaw w nim na półtorej godziny.

8. Oderwij rękaw i pozostaw w piekarniku na kolejne 20 minut, aby główny produkt na parze mógł zostać przykryty rumianą skórką.

9. Połóż kurczaka na półmisku, wyjmij z niego wykałaczki i odwiąż łapy. Udekoruj jabłkami i gałązkami zieleni.

Mięso okazało się bardzo soczyste. Jabłka oddawały cały sok na miąższ, nasycając nim dosłownie każdy centymetr. I dzięki temu nabyła dodatkowe nuty smakowe, które poczuje każdy, kto spróbuje przynajmniej kawałka.

Smacznego!

Cały kurczak faszerowany ryżem

Oprócz ziemniaków gryka i ryż dobrze nadają się do dietetycznego mięsa. Czy możesz sobie wyobrazić, jak smaczne będzie nadzienie ryżowe, jeśli zostanie ugotowane w kurczaku? W końcu będzie nasycony najdelikatniejszym sokiem mięsnym i stanie się świetnym dodatkiem.

Zaryzykujmy czarowanie w kuchni, aby tak niesamowite danie pojawiło się na obiad dla naszych bliskich?

Będziemy potrzebować:

• Tusza kurczaka - do 1,4 kg.
• Kiełbasa wędzona surowa - 150 gr.
• Wino białe - 300 ml.
• Gotowe ciasto drożdżowe - 160 gr.
• Ryż - 80 gr.
• Świeża cytryna - 1 szt.
• Żarówka - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Strąk chili - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 20 ml.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
• Ząbek czosnku - 7 szt.
• Tymianek - 1 pęczek
• Sól, papryka, pieprz - do smaku.
• Gotowanie:

1. Dobrze umytego i wysuszonego kurczaka delikatnie zmiażdżyć w piersi, aby stał się wygodną „kieszonką” na nadzienie ryżowe. Posyp solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.

2. Z warzyw i surowych wędzonych kiełbasek pokroić w drobną kostkę.

3. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego.

Możesz wziąć czarno-biały ryż lub mieszankę, wtedy nadzienie okaże się ciekawsze.

4. Najpierw na rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek wyślij lekko zmiażdżone ząbki czosnku i strąk chili, pozwól im na chwilę zanurzyć się w oleju, aby aromat zniknął. Następnie wyciągnij chili i wrzuć kostkę kiełbasy do smażenia przez kilka minut.

5. Wyślij posiekaną cebulę na patelnię i przełóż ją na półprzezroczysty kolor. Następnie dodaj wszystkie pozostałe pokrojone warzywa i posiekany tymianek, ale na razie tylko połowę. Smaż wszystko razem przez 2 minuty.

6. Do mieszanki kiełbasy z warzywami dodać ugotowany ryż, sól i ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu powstałe nadzienie przez kolejne 4 minuty.

7. Nadziewamy kurczaka nadzieniem ryżowym i zamykamy otwór całą cytryną. Jeśli to możliwe, oderwij krawędzie brzucha i dźgnij je wykałaczkami.

8. Zetrzyj ptaka z papryką i włóż do naczynia do pieczenia. Wlej wino i posyp drugą połową tymianku.

9. Przykryj naczynie folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, aby piec przez 70 minut.

10. Zdejmij foliową „pokrywkę” z formy, wlej wino i sos mięsny na wierzch tuszy, aby nasycić nim nie tylko grzbiet i uda kurczaka. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez kolejne pół godziny.

11. Ciasto drożdżowe podzielić na 2 części i rozwałkować na okrągłe placki.

12. Weź 2 głębokie talerze żaroodporne, odwróć je do góry nogami i posmaruj olejem słonecznikowym, używaj do ciast jako bazy do pieczenia.

13. Przesłać do piekarnika na 20 minut, następnie wyciągnąć i po schłodzeniu ostrożnie wyjąć z talerzy.

14. Gdy kurczak będzie w pełni ugotowany, wyjmij z niego wykałaczki i cytrynę, a następnie ostrożnie rozłóż farsz ryżowy na upieczonych jadalnych „talerzach” ciasta.

15. Pokrój upieczoną cytrynę, wyciśnij jej sok i wymieszaj z kilkoma łyżkami wina i sosem mięsnym pozostałym po kurczaku. Podlej gotowego ptaka.

16. Można podawać w całości lub pokroić na duże kawałki, które układa się wokół talerzy chlebowych z nadzieniem ryżowym.

Zobacz, jak pięknie się wyszło! Takiego dania nie wstydzi się podać w najdroższej restauracji. Więc pamiętaj, aby wziąć ten pomysł pod uwagę. Na pewno Ci się przyda.

Smacznego!

Przepis na gotowanie kurczaka w piekarniku na butelce

Jeśli nie masz w kuchence rożna do grilla, nie smuć się! Doskonałym zamiennikiem może być zwykła, grubościenna butelka piwa. Zawartość tego zaimprowizowanego „stojaka” wykorzystujemy również w procesie gotowania.

Jak dobra jest ta metoda gotowania? Nadmiar tłuszczu zostanie wytopiony na blasze do pieczenia, a osoby, którym przepisano ścisłą dietę, będą również mogły cieszyć się pachnącym delikatnym mięsem.

Będziemy potrzebować:

• Tusza kurczaka - do 1,9 kg.
• Piwo - 1 butelka
• Olej słonecznikowy - 2 łyżeczki
• Przyprawa do drobiu - 2 łyżeczki.
• Papryka - 2 łyżeczki
• Pieprz, sól - do smaku

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem słonecznikowym i dobrze ubij do uzyskania jednorodnej emulsji.

2. Nasmaruj dobrze umytego i wysuszonego kurczaka powstałą marynatą olejową i wyślij go do nasycenia przyprawami w lodówce na 12-24 godziny.

3. Dobrze umyj butelkę piwa, aby szkło było absolutnie czyste, bez kropli i naklejek.

4. Wlać 2/3 piwa do odpowiedniego pojemnika i pozostawić do późniejszego wykorzystania. 1/3 zostawiamy w butelce, na którą nakładamy marynowanego kurczaka.

5. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni połóż butelkę z posadzonym ptakiem na blasze w najniższej pozycji i piecz przez 100-120 minut.

6. Po pierwszych 25 minutach pieczenia, w odstępach 15 minut, polej tuszę piwem, które zostało wcześniej wylane z butelki.

Aby wierzch naszej „piramidy” się nie palił, można go przykryć folią.

7. Wyjmij gotowego kurczaka i trochę ostudź, aby sok nie rozpryskiwał się podczas krojenia.

8. I możesz najpierw położyć całą tuszę na talerzu i pokazać ją w całej okazałości. Udekoruj jak chcesz. A następnie pokrój i połóż na stole.

Naprawdę piękny! Czy wiesz, jakie to pyszne? M…m…m… po prostu lizać palce!

Smacznego!

Piękno całego pieczonego kurczaka polega na możliwości serwowania go zarówno w wąskim gronie rodziny, jak i przy dużym stole gości. Wygląda dość oryginalnie i można go podzielić na małe kawałki na oczach wszystkich.

Czy możesz sobie wyobrazić, jaki boski aromat będzie towarzyszył pierwszemu cięciu? A odgłos chrupania skórki pod nożem? A rodzaj delikatnego marynowanego mięsa? Tak, goście tylko od dźwięków, wzroku i zapachów będą się ślinić! I ta cudowna chwila pozostanie w ich pamięci - gdy spróbują pierwszego kawałka kurczaka!

Smak Bon i wdzięczni zjadacze!

Twoja uwaga to artykuł, który pomoże ci poprawnie i skutecznie i aby wyglądał pysznie - apetyczna piękność z chrupiącą skórką.

W rzeczywistości przepis jest prosty i niedrogi. Przez większość czasu trwa pieczenie, a przygotowanie kurczaka nie sprawia trudności.

Istnieje kilka ważnych wskazówek i sztuczek, aby kurczak był wilgotny w każdym piekarniku. Postaramy się odsłonić wszystkie tajniki jego przygotowania.

Piece gazowe podczas pieczenia suszą mięso, wylewając sok na blachę do pieczenia.

W formie otwartej lepiej nie piec kurczaka i mięsa w piecach gazowych, a tylko przyrumienić.

Ułatwia regularne wylewanie mięsa lub tuszki z kurczaka z sosem z dna blachy do pieczenia. Świetna opcja na rękaw do piekarnika gazowego lub pieczenie w folii.

Piekarniki elektryczne pieczą równomiernie i nie suszą potrawy, ale podczas pieczenia należy odpowiednio ustawić temperaturę, aby skórka gotowego dania miała przyjemny kolor.

A także chroń wystające części kurczaka, kości na nogach, owijając je folią i skrzydełkami, chowając w kieszeniach lub zręcznie chowając pod tuszą.

Chcę ci zaproponować krok po kroku przepis na gotowanie kurczaka z chrupiącą skórką. Przepis nie jest skomplikowany, dlatego zachęcamy do zapoznania się z nim.

Ważnym składnikiem tego dania jest świeży rozmaryn. Nic jej nie zastąpi – ma tak niezwykły i niepowtarzalny smak. Warto poszukać i znaleźć go w sprzedaży do tego dania.

Kurczak według tego przepisu jest niesamowity - bardzo ostry, niesamowity ze swoim niesamowitym smakiem, soczystością - to zasługa cytryn. Spróbujmy gotować! Powodzenia!

Będziesz potrzebować:

• 1 szt. tusza z kurczaka
• 2 weterynarz. świeży rozmaryn
• 3 szt. świeża cytryna
• 2 szt. czarny pieprz ziele angielskie
• 2 szt. sól kuchenna
• 2-3 szt. Średnia cebula
• olej roślinny
• gruba nić

Metoda gotowania:

Pamiętaj, aby umyć tuszkę kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym

Potrzebujemy kilku gałązek świeżego rozmarynu

Dobrze rozwałkujmy cytryny na stole, żeby wypłynęło więcej soku

Każdą cytrynę kroimy na połówki, sok wyciskamy do głębokiej miski z rozmarynem, połówki cytryny zostawiamy w tym samym miejscu

Dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać sos, odstawić na 5-7 minut

Tuszkę kurczaka kąpiemy w sosie, myjemy wewnątrz i na zewnątrz, odstawiamy do leżenia i moczymy w sosie przez 10-15 minut

W międzyczasie pokrój cebulę w krążki, wyłóż nimi spód blachy do pieczenia, tworząc cebulową poduszkę

Kładziemy kurczaka na blasze do pieczenia z tyłu z nogami do góry, podwijamy jej skrzydła, kładziemy je pod tuszą, żeby się nie spaliły

Do tuszy wkładamy cytryny i gałązki rozmarynu

Napinamy nogi nitką, zawiązujemy tak, aby brzuch kurczaka był zakryty

Polać kurczaka pozostałym sosem, przecedzić przez sitko, aby pestki cytryny nie dostały się do naczynia

Przed włożeniem kurczaka do piekarnika lekko skrop go olejem roślinnym.

Kurczaka wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 75 minut

Jeśli istnieje chęć zjedzenia kurczaka z chrupiącą skórką, trzymaj go w piekarniku przez kolejne 10 minut, tj. całkowity czas pieczenia w tym przypadku wynosi 85 minut

Cóż za piękny i pachnący kurczak!

Odetnij nogę, sprawdź stopień gotowości

Smacznego!

Przepis na gotowanie z miodem i pomarańczami

Próbowałeś kurczaka z miodem i pomarańczami w karmelowej panierce? To niesamowite, ale kurczak dobrze komponuje się z tymi produktami w jednym tańcu smakowym, sprawiając, że z przyjemnością zamkniesz oczy, próbując tego arcydzieła.

Są przeciwnicy takich kombinacji z mięsem, że mięso z kurczaka nie toleruje takich gości obok niego w piekarniku. Zostawmy głodnych nienawidzących kombinacji owoców i mięsa!

W końcu odpowiednio ugotowany kurczak w sosie z pomarańczy, czarnego ziela angielskiego i miodu, otoczony sosem sojowym, z pewnością uzupełni armię fanów tego dania.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg tuszki z kurczaka
• 2 szt. Pomarańczowy

Do marynaty:

• 1 ul. l. skórka cytrynowa
• 1 ul. l. skórka pomarańczy
• 1 łyżeczka czarny pieprz
• 50 g imbiru
• 4 łyżki. l. miód
• 1 szt. sok pomarańczowy
• 100 g sosu sojowego

Metoda gotowania:

Kurczaka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami

Na drobnej tarce nacieramy skórkę z całej cytryny i pomarańczy, a także imbir

Wlej wszystko do głębokiej miski do marynowania.

Z pomarańczy, z której usunięto skórkę, wyciśnij sok do sosu

Dla karmelowej skórki i wspaniałego smaku do marynaty włożyć miód zgodnie z przepisem

Dodaj sos sojowy i dobrze wymieszaj

Zanurz kurczaka w sosie, wykąp go wewnątrz i na zewnątrz

Naczynia z kurczakiem dokręcamy folią, pozostawiamy do marynowania na 60 minut

Całkowicie odcinamy skórkę od pomarańczy nożem, kroimy na plastry

Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego.

Po 60 minutach ułóż marynowanego kurczaka w formie na plecach

Ptaszka wkładamy do środka pomarańczą, umieszczając ją w kieszeniach pod skórą nad nogami

Obficie skrop marynatą wewnątrz i na zewnątrz.

Wskazane jest owinięcie w folię skrajnych części skrzydeł i pośladków nóg, aby nie doszło do ich poparzenia.

Wkładamy, pieczemy przez 25 minut w nagrzanym piekarniku do 190 stopni

Danie gotowe - o tym powie Ci niesamowity aromat!

Wyjmowanie kurczaka z piekarnika

Podawaj ptaka ze świeżymi pomarańczami i ziołami

Smacznego!

Kurczak w piekarniku, pieczony w całości w rękawie

Kurczak pieczony w rękawie to doskonała opcja na drugie danie do serwowania na obiad lub kolację, a także na świąteczny stół.

Taki kurczak zajmie godne miejsce na środku stołu i zachwyci wszystkich soczystym mięsem, przyjemnym tradycyjnym smakiem drobiu pieczonego w piecu.

Bardzo ważne jest cierpliwe czekanie na czas, aby tuszka przed pieczeniem w piekarniku była dobrze nasączona marynatą z przyprawami.

Będziesz potrzebować:

• 1,7 kg tuszki z kurczaka
• 2 łyżki stołowe. l. majonez
• 1 łyżeczka musztarda
• 1 ząb czosnek
• 1/2 łyżeczki Sól
• 1/4 łyżeczki przyprawa curry
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• rękaw do pieczenia

Metoda gotowania:

Dobrze myjemy ptaka pod bieżącą wodą.

Odcinamy wszystkie niepotrzebne - skórę z szyi, zad, nadmiar tłuszczu z ud

Łączymy majonez, curry, musztardę, pieprz, czosnek przez prasę, sól i olej roślinny i dobrze mieszamy

Zamiast majonezu do sosu można dodać ketchup, pastę pomidorową lub adjika

Dobrze nasmaruj tuszę sosem z zewnątrz

Nie ignoruj ​​wnętrza

Dobrze pakujemy ptaka w folię spożywczą i marynujemy na mrozie przez kilka godzin

Po zamarynowaniu kurczaka usuń folię

Nożem od środka robimy dziury w skórze, tam chowamy skrajne części skrzydeł

Nogi zawiązujemy nitką

Odciąć wymagany kawałek rękawa nożyczkami

Umieszczamy w nim kurczaka, mocując brzegi opakowania po obu stronach

Nożyczkami wykonujemy dwa małe nacięcia na górze torby, aby nie napompowała się zbytnio w piekarniku

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę 10 minut

Po 70 minutach wyjmujemy go, bardzo ostrożnie przecinamy worek, uwalniając ptaka z opakowania.

Podawać z zielonym groszkiem, gotowaną marchewką i gotowanymi ziemniakami, lekko podsmażonymi na patelni

Smacznego!

Gotowanie chrupiącego kurczaka z jabłkami i cytrynami

Świetny przepis z jabłkami i cytrynami stanie się Twoim godnym popisem daniem, ozdobionym chrupiącą skórką.

W końcu jego wszechstronność polega na tym, że od razu piecze się go z dodatkiem, który będzie godnym dodatkiem do obiadu dla Twoich bliskich.

Delikatna kwaskowatość cytryny tylko podkreśli smak mięsa z kurczaka, a pieczone jabłka w soku z kurczaka są po prostu pyszne. Ziemniaki w daniu tylko połączą smaki i dopełnią obiad.

Będziesz potrzebować:

• 1,7 kg tuszki z kurczaka
• 1 szt. cytrynowy
• 3 szt. jabłka
• 5-6 szt. Duże Ziemniaki
• czarny pieprz
• sól kuchenna
• Oliwa z oliwek
• 70 g majonezu
• przyprawy do mięsa

Metoda gotowania:

Najpierw umyj kurczaka i osusz ręcznikiem.

Odcinamy wszystkie niepotrzebne - gruczoły, nadmiar tłuszczu, skórę z szyi, skrajne partie ze skrzydeł

Nacieramy tuszę od środka i na zewnątrz przyprawami i czarnym pieprzem

Dobrze pokryj całą powierzchnię ptaka cienką warstwą majonezu, zwracając uwagę na wnętrze

Przykryj tuszę folią spożywczą, odstaw na bok - niech marynuje

Jabłka wyjmujemy ogryzek, kroimy w plastry, cytryny w ćwiartki

Ziemniaków nie obieramy, myjemy szczotką, suszymy i kroimy na ćwiartki

Skrop ziemniaki oliwą z oliwek i wymieszaj

Nadziewać kurczaka do środka jabłkami i cytrynami

Włóż 1-2 plasterki jabłka do kieszeni pod skórą przy nogach

Umieść kurczaka w głębokiej brytfannie.

Wyciśnij sok z cytryny na pozostałe jabłka i lekko skrop oliwą z oliwek.

Przykryj zewnętrzną stronę tuszy przygotowanymi jabłkami

Następnie ułóż plasterki przygotowanych ziemniaków na brzegach.

Kurczaka nie zszywamy, nie wiążemy nóg

Teraz pieczemy go w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30 minut, przykrywając folią, 30 minut bez folii, pilnując

Podawać kurczaka z pieczonymi ziemniakami i jabłkami

Smacznego!

Pieczenie kurczaka w folii

Chcesz soczystego i delikatnego mięsa z kurczaka? Pamiętaj, aby gotować całego kurczaka w piekarniku za pomocą folii. Danie odniesie sukces bez większego wysiłku, przepis nie jest skomplikowany, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni.

Kucharze mają wiele przepisów na gotowanie kurczaka w formie upieczonej, która z łatwością może ozdobić każdy świąteczny stół. A może chcesz dziś wieczorem zadowolić swoją rodzinę? Proszę!

Będziesz potrzebować:

• 1,7 kg kurczaka (tuszy)

Marynata:

• 50 ml oliwy z oliwek
• 30 ml sosu sojowego
• 30 g czosnku
• sól dla smaku
• 20 g papryki
• 1/3 łyżeczki Oregano
• 1 łyżeczka suszona bazylia
• 0,5 łyżeczki mieszanka pieprzu

Metoda gotowania:

Dobrze myjemy tuszkę kurczaka, suszymy papierowymi ręcznikami.

Czosnek przepuszczamy przez prasę, w filiżance dobrze mieszamy wszystkie składniki marynaty. Spróbuj soli, jeśli chcesz, możesz dodać więcej soli do smaku.

Tak przygotowaną marynatę nakładamy równomiernie na kurczaka na zewnątrz i wewnątrz, umieszczamy kurczaka w głębokiej misce, przykrywając pokrywką lub folią – parzyć przez kilka godzin.

Połóż marynowaną pierś ptaka na podwójnym arkuszu szerokiej folii.

Zalej pozostałą marynatą, zawiń w folię, aby była szczelna

Wysyłamy go do dobrze nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 100 minut.

Po upływie czasu, wyjmując kurczaka z piekarnika, ostrożnie odcinamy folię od góry, lekko otwierając ptaka, robimy koszyk.

Wysyłamy kurczaka do zrumienienia przez 15-20 minut, soczysty i apetyczny kurczak jest gotowy do podania.

Smacznego!

Kolejne uniwersalne danie podawane jednocześnie z pieczonym dodatkiem. Taki piękny kurczak z chrupiącą skórką w rękawie ma tajemnicę, bo mały niuans, jak pieczenie go w już otwartym rękawie, nadaje temu upragnionemu rumieniu.

Przystawka okazuje się bardzo soczysta i delikatna, nie na próżno wkładamy dużą ilość marchewki, ponieważ pieczona w soku z kurczaka ma niezwykły smak i aromat. Ziemniaki są również nasycone najlepszymi odcieniami tego dania, okazuje się kruche i smaczne.

Spróbuj gotować i ciesz się wspaniałym daniem na każdą okazję!

Będziesz potrzebować:

• 1,7 kg tuszki z kurczaka
• 10-12 szt. Duże Ziemniaki
• 6-7 szt. marchewki nie są duże
• 30 ml oliwy z oliwek
• sól kuchenna
• czarny pieprz ziele angielskie
• słodka papryka
• rękaw do pieczenia
• pietruszka

Metoda gotowania:

Kurczaka myjemy, suszymy, przygotowujemy do pieczenia

Przygotuj sos - w małej miseczce wymieszaj paprykę, oliwę, pieprz i sól

Połowę sosu rozprowadzić równomiernie po wewnętrznej i zewnętrznej stronie kurczaka.

Tak powinno Ci się potoczyć, odłóż na bok - niech nasiąknie

Moje ziemniaki obrać i pokroić w duże kostki, marchewki - obrać i pokroić w duże koła

Do jednej miski włożyć marchewki i ziemniaki, dodać drugą część sosu i wymieszać

Ziemniaki z marchewką rozkładamy w przygotowanym rękawie, przymocowanym z jednej strony, na blasze do pieczenia

Kładziemy tuszę na poduszce z ziemniaków z piersią marchewki w dół, zapinamy drugą krawędź rękawa

Wykałaczką zrób 4-5 otworów na górze

Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60 minut

Wyciągamy ptaka z piekarnika, ostrożnie odcinamy rękaw na górze, aby sok nie spływał na blachę do pieczenia.Następnie odsyłamy go już w otwartym rękawie na 10 minut - brązowy

Tutaj mamy takiego apetycznego kurczaka ze złocistobrązową skórką

Kurczaka podawać z ziemniakami i marchewką, danie udekorować posiekaną natką pietruszki

Smacznego!

Cały kurczak w piekarniku z chrupiącą skórką to jedno z ulubionych dań rodziny. Przez lata gotowania zgromadziłem wiele sposobów pieczenia kurczaka w piekarniku. Ale ten przepis jest moim ulubionym. Uwielbiam go za prostotę i świetne rezultaty! Kefir sprawia, że ​​każde mięso jest miękkie, miękkie. Szczególnie soczysty będzie kurczak marynowany w kefirze. Nawet pierś z kurczaka, która prawie zawsze pozostaje sucha, w tym przypadku okaże się niezwykle soczysta i pikantna. Ale ważne! Oprócz kefiru do marynaty używam przypraw i czosnku. Możesz użyć dowolnych przypraw. Przepis na całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami i warzywami jest dobry, ponieważ nie trzeba osobno gotować przystawki. Razem z kurczakiem pieczemy warzywa: ziemniaki, marchewki, pomidory. Radzę nie ograniczać się do tej listy, dodawać do nich sezonowe warzywa: bakłażan, cukinię, słodką paprykę. Będzie pysznie! W kratę! Tylko nie zapomnij posolić już posiekanych warzyw i skropić olejem roślinnym. Możesz podawać kurczaka z warzywami i chrupiącą skórkę z letnimi lekkimi sałatkami, zimą dobrze jest ugotować do niego niskokaloryczne sałatki z konserw i świeżych warzyw.

Informacje o smaku Drugie dania z drobiu

Składniki

• Kurczak - 1 tusza (rozmiar zależy od ilości potrzebnych porcji);
• Do marynaty:
• Kefir - 300 ml o dowolnej zawartości tłuszczu;
• Papryka - 1 łyżka. l.;
• Specjalne przyprawy „do kurczaka” - 1 łyżka. l.
• Tymianek - 1 szczypta;
• Sól.
• Do przybrania:
• Ziemniaki - 4-5 szt. (średni);
• Marchewki - 2 szt. (średni);
• Pomidor - 1 duży;
• Czosnek - 2 głowy;
• Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.

Jak gotować całego kurczaka w piekarniku z chrupiącą skórką

Najpierw przygotujmy tuszę. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Niech trochę odsączy i wyschnie na stole, a w tym czasie zajmiemy się marynatą.

Robimy to z kefiru i przypraw. Obierz główkę czosnku i zetrzyj na drobnej tarce lub przełóż przez prasę. Dodaj trochę tymianku, przyprawy do kurczaka, sól (nie więcej niż 1 łyżeczka). Wszystko dobrze miksujemy. Marynata jest gotowa!

Teraz wkładamy kurczaka do głębokiej miski (należy pamiętać o opuszczeniu piersi) i zalewamy marynatą. Jeśli marynata okazała się mniejsza niż to konieczne, a tusza nie jest nią całkowicie pokryta, po 6 godzinach należy ją odwrócić. Górna prasa nie jest potrzebna, ale warto ją przykryć (aby wilgoć nie wyparowała do lodówki). Tuszkę zostawiamy do marynowania na noc w lodówce (powinna wyjść 12 godzin). Jeśli nie ma absolutnie czasu na czekanie, odstaw go na co najmniej 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej.

Przed wyjęciem tuszy z lodówki przygotuj warzywa. Pierwsze ziemniaki. Czyścimy i kroimy na duże kawałki. Sól, dodaj olej roślinny, wszelkie przyprawy (dodałem tylko zmielony pieprz i suszony koperek). Wymieszaj, aby plastry ziemniaczane były równomiernie pokryte przyprawami i olejem.

Połóż ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia. Formę skropiłam odrobiną oleju słonecznikowego.

Teraz marchewki. Pokrój w kółka (grubość 1-1,5 cm), sól, wlej olej. Z pomidora wycinamy bazę, kroimy wzdłuż na duże kawałki (na 4-5 części), sól, zalewamy olejem. Czosnek obrać, przekroić na pół. Rozłóż pokrojone i przygotowane warzywa na ziemniakach.

Udka kurczaka zawiązujemy bawełnianą lub silikonową nicią i kładziemy na warzywach piersią do góry.

Posyp olejem roślinnym (lub marynatą) i posyp przyprawami, takimi jak papryka. Wkładam też przyprawy do tuszy. Wtedy mięso będzie równomiernie pikantne.

Wysyłamy nasz formularz do piekarnika. Aby upiec kurczaka w piekarniku potrzebujemy 1-1,5 godziny w temperaturze 180 C. Jeśli kurczak jest duży, gotowanie może zająć więcej czasu.

Od czasu do czasu (mniej więcej raz na 25 minut) trzeba podlewać wierzch tuszy sokiem. Więc zdobądź chrupiącą skórkę i nie pal. Jeśli kurczak zacznie się za bardzo przyrumieniać na wierzchu, przykryj folią.

Łatwo sprawdzić, czy kurczak jest gotowy. Przekłuć tuszę nożem (lub widelcem), jeśli wyróżnia się klarowny sok - kurczak jest gotowy (mętny - jeszcze nie).

Mięso drobiowe to jeden z najpopularniejszych produktów, który przyciąga konsumentów nie tylko ze względu na przystępną cenę, ale także szybkość i łatwość przygotowania. Podaje się go gotowany, smażony, duszony lub pieczony. Pasuje do prawie wszystkich dodatków i może być świetną opcją na rodzinny obiad. W dzisiejszej publikacji zaprezentowany zostanie niejeden ciekawy przepis na chrupiącego kurczaka w piekarniku.

Wielu gospodyniom domowym wydaje się, że nie ma nic prostszego niż pieczenie całego ptaka. W rzeczywistości jest to dość delikatny i delikatny produkt, który wymaga ostrożnego obchodzenia się. Aby tego nie zepsuć, musisz przestrzegać kilku prostych zaleceń. Przede wszystkim należy wybrać odpowiednią tuszę. Do tych celów wskazane jest kupowanie schłodzonego, świeżego kurczaka o wadze do półtora kilograma o białej lub lekko żółtawej skórze. Przy zakupie ważne jest, aby zwracać uwagę na kolor mięsa. Powinien być pomalowany na jednolity różowy odcień.

Przed pieczeniem chrupiącego kurczaka w piekarniku myje się go, suszy i przechowuje w marynacie musztardowej, orientalnej, kefirowej lub winnej. Po pewnym czasie tusza umieszczana jest w formie żeliwnej lub ceramicznej i wysyłana do dalszej obróbki cieplnej. Drób gotuje się w temperaturze 180-200 stopni. Długość pobytu w piekarniku uzależniona jest od wagi kurczaka. Na każdy kilogram wagi zajmie to około 40 minut.

Opcja z adjika

To pyszne danie na słono nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i uroczystą kolację. Jest przygotowywany z prostych i łatwo dostępnych składników, które można kupić w każdym nowoczesnym sklepie spożywczym. Aby zrobić pachnący chrupiący kurczak w piekarniku, będziesz potrzebować:

• Schłodzone tusze ptaków ważące nie więcej niż 2 kilogramy.
• 3 łyżeczki musztardy i adżyki.
• Cytrynowy.
• Łyżeczka cukru.
• 30 mililitrów oleju roślinnego.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku).

Część praktyczna

Dokładnie umyty ptak osusza się papierowymi ręcznikami. Następnie jest solony, pieprzony i wcierany mieszanką musztardy, adżyki, oleju roślinnego, cukru i soku wyciśniętego z połowy cytryny. Plastry pozostałych cytrusów umieszcza się wewnątrz tuszy. Górna część skrzydeł i nóg jest owinięta folią, a kończyny dolne dodatkowo mocowane nitką. Kurczak z chrupiącą skórką piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do całkowitego ugotowania. Jednocześnie jest okresowo podlewany wyróżniającym się sokiem, a piętnaście minut przed zakończeniem obróbki cieplnej włącza się grill.

Kura z miodem

To obfite i aromatyczne danie pasuje do prawie wszystkich sosów i dodatków. Jednak proces jej przygotowania zajmuje dużo czasu. Dlatego musisz go uruchomić tylko wtedy, gdy się nie spieszysz. Aby zrobić pysznego kurczaka z chrupiącą skórką w piekarniku, musisz wziąć:

• 50 gramów naturalnego miodu.
• Tusza kurczaka.
• 20 gram musztardy.
• 40 mililitrów oleju roślinnego.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku).

Pierwszym krokiem jest zrobienie marynaty. Aby go przygotować, w jednej misce łączy się świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód, musztardę i połowę dostępnego oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Umyty ptak jest osuszany papierowymi ręcznikami, solony i pieprzony. Następnie tuszę naciera się marynatą i pozostawia na pół godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie określonego czasu układa się go w formie olejowanej i wysyła do obróbki cieplnej, nie zbyt leniwej, aby owinąć czubki skrzydeł folią. Kurczak z chrupiącą skórką piecze się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez godzinę. Okresowo jest podlewany wydzielanym sokiem.

Opcja sosu sojowego

Poniższy przepis z pewnością przyciągnie uwagę zapracowanych gospodyń domowych, które muszą szybko przygotować obfity i zdrowy obiad dla całej rodziny. Przygotowane według niej danie ma niezwykły smak i delikatny orientalny aromat. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i surówkami ze świeżych warzyw. Aby upiec kurczaka w chrupiących kawałkach w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 3 ząbki czosnku.
• 800 gramów kurczaka.
• 2 czerwone cebule.
• 2 duże łyżki soku z cytryny i sosu sojowego.
• Sól i czerwony mielony pieprz.

Proces gotowania

Zmasakrowany kurczak jest dokładnie myty zimną wodą i wycierany do sucha jednorazowymi ręcznikami. Następnie smaruje się je mieszanką zmiażdżonego czosnku, czerwonej papryki, soli, sosu sojowego i świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Całość wkładamy do dużej miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na kilka godzin. Po upływie określonego czasu kawałki drobiu miesza się z krążkami cebuli i umieszcza w naoliwionej formie ogniotrwałej. Kawałki kurczaka piecze się z chrupiącą skórką w piekarniku na 180 stopni przez czterdzieści minut.

Opcja soli

Zwracamy uwagę na inny prosty przepis, którego odtworzenie nie sprawi trudności nawet nieudolnym gospodyniom domowym. Do przygotowania tej kolacji potrzebne będą:

• Tusza kurczaka ważąca nie więcej niż 1,5 kilograma.
• Paczka soli gruboziarnistej.
• Świeżo zmielony czarny pieprz.

Umyty i wytarty ptak jest cięty wzdłuż linii klatki piersiowej i otwierany jak książka. Następnie naciera się pieprzem i układa w żaroodporną formę, której dno obficie posypuje się solą. Piec kurczaka w umiarkowanej temperaturze przez godzinę.

Z białym winem

Zgodnie z poniższą technologią uzyskuje się bardzo delikatnego i soczystego kurczaka, pokrytego na wierzchu piękną złotą skórką. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Średniej wielkości tuszka kurczaka.
• Kieliszek wytrawnego białego wina.
• Duża łyżka musztardy, octu jabłkowego i oleju roślinnego.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Wstępnie umytą i wysuszoną tuszę układa się w odpowiedniej misce. Następnie naciera się solą i pieprzem. Zaraz po tym ptaka nalewa się marynatę z wina, octu jabłkowego, musztardy i oleju roślinnego i pozostawia na co najmniej godzinę. Po upływie określonego czasu umieszcza się go w formie żaroodpornej i wysyła do dalszej obróbki cieplnej. Soczystego kurczaka z chrupiącą skórką gotujemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez co najmniej sześćdziesiąt minut. Podaje się tylko na gorąco z sałatką ze świeżych warzyw, ziemniaków gotowanych lub pieczonych.

Krok 1: Przygotuj kurczaka do pieczenia.

W razie potrzeby rozmrozić kurczaka. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby prawidłowo się rozmroził. Jednocześnie musi być umieszczony w określonym pojemniku, ponieważ będzie spływał. Aby przyspieszyć proces, tuszę można umieścić w misce z zimną wodą lub wykorzystać moc kuchenki mikrofalowej w trybie „Rozmrażanie”. Następnie dokładnie umyj kurczaka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Usuwamy wszystkie resztki z jego cięcia. Czyścimy z resztek drobnych piórek. Aby to zrobić, może być trochę wyśmiewany nad otwartym ogniem.

Krok 2: Przygotuj marynatę.

Wszystkie składniki łączymy w jednej misce: drobno posiekany czosnek, suszona musztarda, sól kuchenna, mielony czerwony pieprz i czarny mielony pieprz, majonez, sok z połowy cytryny. Wszystko to dokładnie miesza się, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Krok 3: Marynuj kurczaka.

Aby uzyskać przyjemny i pachnący smak naszego kurczaka, należy go odpowiednio zamarynować. Aby to zrobić, musi być dobrze nasmarowany marynatą, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Nie pozostawiać żadnego miejsca bez opieki, dzięki czemu cała tuszka kurczaka pokryta jest jednorodną masą. Możesz również dodać go do kurczaka dla smaku. 2-3 liście liść laurowy i kilka plasterków cytryny. Przekładamy kurczaka do głębokiej miski i zalewamy resztą marynaty. Przykrywamy pokrywką. Jeśli nie posiadamy odpowiedniego pojemnika, możemy użyć plastikowej torby, którą po umieszczeniu tam kurczaka należy mocno zawiązać. Wysyłamy nasze danie w chłodne miejsce. Jeśli na dworze jest lato i nie ma ani jednego fajnego miejsca, to kurczak można przechowywać w lodówce na dolnej półce z dala od zamrażarki.

Krok 4: Upiecz kurczaka.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200 stopni Celsjusz. Najpierw nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Folię do pieczenia kładziemy na środku, powinna przekraczać blachę do pieczenia w 2-3 razy według rozmiaru. Umieść kurczaka z powrotem na środku patelni. Kurczaka szczelnie zawinąć w folię. Konieczne jest, aby cała tuszka była przykryta folią, aby uniknąć przypalenia i przedwczesnego brązowienia. Pieczemy ptaka przez co najmniej półtorej godziny w temperaturze 180-200 stopni. Czas pieczenia kurczaka powinien odpowiadać jego wadze. Im większa waga, tym dłużej musimy ją trzymać w piekarniku. Przy dużej wadze ptaka proces pieczenia można wydłużyć do trzech do czterech godzin. Po półtorej godzinie rozłóż folię i przebij najgrubszą część ptaka. Sok powinien wypłynąć klarownie. W takim przypadku posmaruj kurczaka kwaśną śmietaną lub majonezem i odeślij go z powrotem do piekarnika. Niech się zarumieni i nabierze złotej skórki. Jeśli z tuszy wydostaje się różowy sok, oznacza to, że nie jest jeszcze w pełni gotowa, należy ją z powrotem zawinąć w folię i piec jeszcze przez co najmniej pół godziny. Jest to konieczne, abyśmy nie jadali niedogotowanego mięsa.

Krok 5: Podawaj smażonego kurczaka.

Naszego kurczaka możesz udekorować ziemniakami, warzywami, ziołami, które spełnią również rolę przystawki do mięsa. Możesz również uzupełnić danie różnymi sosami według własnego gustu. Jedzenie powinno być podawane na dużym półmisku. I już bezpośrednio podczas posiłku podziel na porcje ostrym nożem z długim ostrzem. Smacznego!

Prosty i całkiem wygodny sposób. Nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Charakterystyczną cechą tego przepisu jest czas gotowania i niewielki udział w nim bezpośredniej osoby gotującej. Dlatego po ustawieniu kurczaka na gotowanie możesz zająć się swoim biznesem lub przygotować inne potrawy, jeśli mówimy o świątecznym menu.